logo

Indie je domov je považován za destiláty, kde roste v zahradách s místním obyvatelstvem. V přírodě se nachází pouze v několika horských oblastech. Pěstuje se také v Afghánistánu, Íránu, některých afrických zemích a ve východní Asii.

ZIRA - BIOLOGICKÝ POPIS

Zira je jednoletá rostlina s kořenem podobným taprootu. Stonek je vzpřímený, na základně poměrně rozvětvený, vysoký 20-60 cm, s dostatečným zavlažováním až 120 cm, větve jsou listnaté. Listy jsou tyrkysově zelené, pinnately disected. Květy jsou malé, až 2,5 cm v průměru, jsou shromážděny v deštníky, složený z 6-12 paprsků, stonky květin jsou dlouhé.

Doba květu je červen-červenec.

RÁDOVÉ SEMENY PRO VAŠI ZAHRADNOU DODÁVKU. CENY JSOU VELMI NÍZKÉ. Jsou zde recenze

Zralá semena pikantních semen jsou zelenozelená až tmavě hnědá. Mají 2 semena, tvar a velikost semen se podobají celeru. Mají specifickou kořeněnou vůni, která se podobá tymiánu, chutná trochu hořce. Plody dozrávají v srpnu a začátkem září. Hmotnost tisíce semi-fetus je 0.3-0.35 g.

ZYRA: VLASTNOSTI KULTIVACE

Ayovan je náročný na světlo, potřebuje hodně tepla od okamžiku, kdy se stonek začne vyvíjet a až do konce vegetačního období. Semena začínají klíčit při teplotě 8 ° C. Po výsevu budou semenáčky vyklíčeny za 12-18 dnů. Během klíčení a vývoje vývodu je ayovan odolný vůči mrazu.

Zira miluje volnou půdu bohatou na živiny. Hlinitá, písčitá, oteklá a těžká - nesedí. Rostoucí období trvá až 140 dní.

VYKLÁDÁNÍ ZYRA SEEDS

Po výsevu semen, během klíčení a v prvních týdnech vegetačního období, potřebuje azhgon dostatek zalévání. Při dozrávání je naopak třeba suché počasí.

Zira je zaseta současně se zrny - brzy na jaře, když se zem ohřeje na 10 ° C. Vzdálenost mezi řadami po 45 cm, širokoúhlé sečení. V prostoru bez plevelů as dostatečným množstvím vlhkosti lze na začátku vegetačního období aplikovat kontinuální setí. Pro setí v širokém sortimentu je rychlost setí 6 kg / ha a pro kontinuální výsev 10 kg / ha.

Semena jsou pohřbena do hloubky 2-Zcm - s dostatečným množstvím vlhkosti, a pokud se očekává suché počasí, pak o 3 - 4 cm. Výhonky se objeví v 15-20 dnech.

K urychlení vzhledu a zkrácení vegetačního období se semena fermentují. Musí být ponořeny do sáčku po dobu 15 minut v teplé vodě (45 ° C), pak ponořeny do vody při pokojové teplotě po dobu 5 hodin. Po nabobtnání se semena uchovávají po dobu 2-3 dnů při teplotě 20 až 22 ° C. Poté, co semena začnou plivat (až 5%), jsou sušena do drobivého stavu. Kvašení pomůže urychlit sazenice na 7-10 dní a několik dní - vegetační období, které trvá průměrně 130-150 dnů.

Po vzniku sazenic, kdy začnou být označovány řádky, je nutné provést řádkování a odplevelení. V péči o Ajgon není nic neobvyklého, vyžaduje to pouze odplevelení a uvolnění mezi řadami.

KOLEKCE HARVEST

Zrání ziry je nerovnoměrné, sklizeň začíná, když 55-60% plodů na centrálních slunečnících je zcela zralých. V tomto okamžiku, na deštníky prvního a druhého řádu, semena jsou ve fázi zhnědnutí. Čištění Azhgona se provádí samostatně. Nejdříve se sečily do rolí. Po několika dnech se semena v rolích suší na obsah vlhkosti 12%, poté se mlátí.

POUŽITÍ ZYRA A JEJICH POUŽITELNÝCH VLASTNOSTÍ

Zira obsahuje hodně thymolu, který je extrahován z esenciálního oleje, největší množství je obsaženo v semenech (12%). Je čirý, někdy lehce hnědý, tekutý, má ostrou a tvrdou chuť, voní jako thymol, jeho obsah v oleji je až 40%.

Ayovan kvete non-současně, na jednom stonku jsou květenství v různých obdobích vývoje.

Složení a fyzikální vlastnosti esenciálního oleje se liší podle vegetačního období. Ale maximální množství esenciálního oleje během zralosti mléka je u deštníků. V esenciálním oleji, který se shromažďuje během plného květu, obsahuje velké množství thymolu, malý parafín s terpinenem.

Esenciální olej získaný ze zralých semen obsahuje velké množství thymolu (ačkoliv maximální obsah thymolu je dosažen během zralosti mléka). Obsahuje také parafin, dipanten, karvarol, glyceridy a až 17% bílkovin.

Vzhledem k držení ostré chuti a vůně se semena jeera používají při vaření jako koření nebo koření. V Indii se semena přidávají ke složkám koření na kari, používají se při přípravě zeleninových jídel. Afričané milují pokrmy z masa.

Ve Střední Asii se k vaření používají pouze semena. Kyrgyzstán používá azhgon při pečení masa se zeleninou, s kořením omáček a marinování masa. Uzbeki používají azhgon při vaření polévek, hlavních jídel, studených předkrmů, pečiva. V Turecku se ayovan přidává do ryb, masa, obilovin. Stejně jako žádný pilaf je kompletní bez ajgon vůně.

Azhgona ovoce má mnoho výrazných léčivých vlastností.

Esenciální olej obsahuje thymol. Má výrazné antiseptické, hojení ran a také antihistaminikum, používá se ve stomatologii. V Indii se používá jako diuretikum i pro bolesti žaludku, koliky. Chcete-li získat esenciální olej z ovoce azhgona, musíte předběhnout drcené ovoce s párou. Hlavním produktem, který se získává z esenciálního oleje, je thymol.

Z oleje se odstraní hydroxidem sodným. To odděluje směs terpenů, je používána při výrobě mýdla jako vůně. A odpad se používá pro krmení zvířat. Vyzkoušejte to a vyrostete toto nádherné koření. A můžete získat její semena v místech, kde prodávají koření.

Je pravda, že taková semena nejsou vždy životaschopná (jako celý celer, zira rychle ztrácí klíčivost - v průběhu roku), takže si vyberte ty, které voní nejvíce, vezměte je z různých šarží a zasejte v květináčích na vzorek.

© Autoři: Valentina YAKUSHENKO, Denis TERENTIEV.

http://vsaduidoma.com/2017/04/21/rastenie-zira-foto-primenenie-svojstva-i-vyrashhivanie/

Zira pěstování semen

Jak pěstovat pikantní rostliny

Tématem tohoto článku je doma, pikantní rostliny jsou roční, dvouleté a celoroční, úroda jednoletých rostlin může být získána ve stejném roce, ale po skončení vegetačního období zemřou, pro dva roky staré rostliny potřebují dva roky pro plný rozvoj. několik let, některé - několik sklizní během jednoho roku, například máty peprné a šalvěje. Rostliny se pěstují ze semen nebo se rozmnožují vegetativně, například částmi oddenků, hlíz, cibulí, dělení paprsků atd. Nejčastěji se pěstuje roční koření.

Ve velkých množstvích se pěstují v zeleninových zahradách nebo na polích. Jsou zasety na jaře v řadách s roztečí řádků 0,20-0,30 m do dobře připravené volné půdy.

Vzdálenost mezi rostlinami se volí v závislosti na velikosti keře pěstované rostliny, u trvalých aromatických rostlin by měla být minimálně 0,50 m, což umožňuje uvolnění půdy, plevelů, plevelů apod. déšť stlačuje jejich zemi. Větší semena by měla být zaseta hlouběji, dlouhodobé koření může být zaseto přímo na určené místo, které je pro ně připraveno v připravené půdě.

Doporučuje se však nejprve pěstovat sazenice ve skleníku. Rychlost klíčení semen ve skleníku závisí na teplotě a vlhkosti země. Druhy pěstované ze sazenic jsou vysety v únoru.

Mladé rostliny by měly být chráněny před nepříznivými povětrnostními podmínkami. Sazenice by měly být zavlažovány (doporučuje se krmení alespoň jednou roztokem Microl, OBM, atd.), Vzduchem v místnosti, odstínem místnosti ve vysoce intenzivním slunečním světle a před výsadbou v otevřeném terénu by měl být vytvrzen pro 1-2 Některé druhy jsou doporučovány k přesazení před výsadbou v otevřeném terénu, jejich umístění je zřídkakdy, nebo v oddělených nádobách.

  • Rákos - přirozeně roste - Anis - setí semen, bazalka je obyčejná ze semen, semenáčky se pěstují.

Mnozí z vás zřejmě ani neslyšeli o takové rostliny jako zira (kmín). Ale v zemích Asie, aniž by to bylo prostě nemožné vařit lahodný pilaf.

Z příběhu...

Vlasti Syrah je východní Indie, země východního Středomoří a horní Egypt. Ve starověkém Řecku a Velkém Římě byla tato rostlina používána při léčbě mnoha nemocí.

V arabské knize "Moudrost věků" existují linie věnované Ziře: "Pokud budete žvýkat kmín se solí a polykat, pak je nadměrná vlhkost v žaludku odstraněna." V Evropě rostlina přišla ve století IX. Později ho Španělé přivedli do Ameriky, kde se také stal oblíbeným v domácnosti.

Ve středověku existovala víra, že nevěsta a ženich, kteří nesli ovoce zeeru celým svatebním obřadem, jistě očekávají štěstí.

Dovolte mi představit se!

Zira, nebo kmín, je jedním z nejběžnějších koření na světě. V Asii je považována za královnu koření. V Evropě se používají méně často, což dává přednost kmínu, který je velmi podobný kmínu.

Tam je dokonce nějaký zmatek, pravděpodobně kvůli nesprávnému překladu. Ale skutečná milenka nikdy nezaměňuje chuť těchto koření, Zira je dvouletá bylina, ale častěji se pěstuje jako roční.

Zralá semena se používají jako koření jako celek i v půdní formě, je snadné pěstovat ziru ve vaší zahradě. Na zemědělských technologiích se prakticky neliší od ostatních rostlin koření.

Vzhledem k tomu, že tato kultura pochází z teplomilné, ve druhé dekádě dubna se některá semena zasejí ve filmovém nevytápěném skleníku s roztečí řádků 45 cm, v otevřeném terénu mohou být semena zaseta na začátku května. Hloubka výsevu je 2-3 cm, pro zajištění zakryju místo spanbondem.

Výhonky ve filmu nevyhřívaný skleník se objeví na 10. - 12. den, v otevřeném terénu - 14. den. Nejdřív je hojně vlévám.

Po odstranění spunbondu rostliny nepotřebují další vlhkost, ve srovnání s jinými zelenými kořenitými rostlinami celeru - koprem, koriandrem, křenem - klíčeným semenem se objevují společně, dobře se vyvíjejí, bez nemocí, péče je redukována na plevel a ředění. Se silným zahuštěním mezi mladými rostlinami nechávám 5-7 cm, ty poslané odstraňuji do kompostu.

Doba čištění

U semen čistím semena v srpnu a začátkem září. Plně dozrálá, snadno se odlupuje, proto není možné odložit sklizeň, semena na slunci, pod baldachýnem a přehřátá semena - suší se v sušičkách s aktivní ventilací při teplotě + 35-40 ° C.

Tak, že „nespalují“ a nespalují, položím vrstvu ne více než 5 cm, často ji otočím. Uchovávám v suchých pytlích.

Všechno dobře

Zira zlepšuje funkci ledvin, posiluje nervový systém a zmírňuje střevní křeče. Slouží jako výborný prostředek proti stagnaci v dýchacích orgánech a zažívacím traktu Alexander POZNYAK, Chernihiv region.

Registrováno: 28. října 2011, 12: 59Kde: Samara region

Zira - semena rostliny?

Sergey11 »11.11.2011, 15:44

Tato rostlina má mnoho jmen: zira, kmín, cmin, zira, shabrey. To je jeden z nejstarších koření známých od doby faraonů. Ve vzhledu a chuti se semena potěru podobají kmínu, ale jsou lehčí a hořká.

Její vlast - Středomoří, severní Afrika, Střední Asie. Na Ukrajině a ve středním Rusku je zira chována jako roční, pro plné zrání semen trvá nejméně 160 dnů, takže je lepší pěstovat ji ve filmu nebo ve skleníku.

Na otevřeném terénu, při výsadbě semen koncem dubna, v první etapě, je pozemek zakryt zemědělským vláknem. Pro výsadbu semen jsou velmi vhodné pro prodej na trzích nebo v obchodech. Pěstuje se stejně jako koriandr na lehkých, neutrálních půdách.

    Přijaté díky: 36 (zprávy: 26). Hmotnost reputace

http://sad0vodu.ru/poliv/zira-vyrashhivanie-iz-semjan.html

MirTesen

Společně bychom měli mít zájem

Spice Queen - Zira


S největší pravděpodobností, ne tolik znalostí o této rostliny, která se nazývá zira.

Ale bez tuku v Asii, nemůžete vařit velmi chutné pilaf.


Některá fakta historie

Země východního Středomoří, Horní Egypt, Indie je rodištěm Cyrus. Ve starověkém Řecku a Římě byla Zira používána při léčbě většiny nemocí.

"Moudrost věků" je arabská kniha, která má takové linie, které byly zasvěceny Ziře: "Pokud budete žvýkat kmín se solí a polykat, pak je odstraněna nadměrná vlhkost v žaludku."

A v Evropě se Zira zmiňuje již od 9. století. O něco později později Španělé přivezli do Ameriky ziru, kde se stejná zira stala oblíbeným kořením pro ženy v domácnosti.

Ve vzdáleném středověku existovala taková víra, že kdyby novomanželé společně snesli plody zeeru během celého svatebního obřadu, pak budou šťastní.


Takže, co je zvědavé

Zira se nazývá koření, které je v řadě jedených. Ona je považována za královnu koření v Asii. V evropských zemích je zira používána mnohem méně často, protože preference je stále dána kmínu, podobně jako tomu bylo v minulosti.

To může být nazýváno kmínem, ajgon, kmín, ale z botanického hlediska je to úplně jiné, ale i když kořeněné, příbuzné rostliny. Zira je bylinná dvouletá rostlina, ale mnohem častěji se pěstuje jako roční.

Zralá semena lihovin se používají jako koření obecně a ve formě zeminy. Zira na první pohled vypadá trochu jako kmín, ale když jsou semena suchá, budou mít mnohem tmavší barvu a rozdíl v chuti a vůni.


Užitečné vlastnosti Ziry

Zira může dobře posílit nervový systém, gastrointestinální trakt, zmírňuje střevní křeče, zlepšuje funkci ledvin, stimuluje chuť k jídlu, pomáhá očistit tělo toxinů, pomáhá při zácpě a metabolických poruchách.

Je výborným prostředkem stagnace v zažívacím traktu a dýchacích orgánech. Semena lihovin mají diuretické a antiseptické vlastnosti. Zira může pomoci a urychlit proces trávení "těžkých" nebo tukových potravin v žaludku.

Slabý, kořeněný čaj pomůže zlepšit pohodu dětí. Ale když jedete pijavice bez opatření, může se objevit tón kůže nažloutlé a nezdravé barvy. Koření se silným, ale velmi příjemným štiplavým zápachem a také chuť s ořechovým nádechem.

Vůně tohoto koření může být silnější, když jsou jeho semena rozemleta, jsou pražená. Semena pikantní se obvykle přidávají do jídel z hovězího masa, ryb a pilau.

Zira je vždy umístěna na začátku vaření, protože vařené maso spolu s tímto kořením bude mnohem měkčí a měkčí. Po mletí můžete přidat kmín do slavné chilli omáčky.

Ovoce Zira se smaží na suché pánvi, v oleji s cibulí. Při tomto způsobu vaření koření mírně mění chuť, ale zároveň otevírá další chuť. To může být přidáno do těsta, když vaříte pečivo, když nakládáte maso, můžete ochutnat čaj.


Kultivace

Můžete velmi snadno pěstovat Zira ve vaší zahradě. Metody jeho pěstování jsou stejné jako jiné kořeněné rostliny. Zira je považována za teplo-milující kulturu, proto by měla být malá část semen vysazena v polovině dubna ve skleníku a se vzdáleností mezi řádky 45 cm.

V první polovině května je však již možné zasévat semena na otevřené půdě. Uzavření semen je nutné do hloubky 2 - 3 cm, je možné se chránit, zakrýt místo výsevu krycím materiálem (spanbond).

Ve skleníku může stébel stoupat po dobu 10–12 dní a v otevřených prostorách po asi dvou týdnech. Když je oblast pokryta krycím materiálem, je nutné provádět hojné zalévání. A poté, co se odstraní krycí materiál, není třeba pro rostliny potřebovat další vlhkost.

Pokud porovnáte sazenice pikantních semen s jinými pikantními zelenými rostlinami z čeledi celeru - koriandrem, koprem, chervilem, můžete vidět, že klíčky se objevují společně v pikantních sazenicích. Jsou šetrnější a jejich vývoj probíhá dobře, bez onemocnění.

Péče o klíčící klíčky je plení a ředění. Pokud je výsadba silně zahuštěná, pak mezi rostlinami musíte ponechat vzdálenost 5 - 7 cm a zbytek je třeba odstranit. V srpnu nebo v první polovině září můžete sklízet semena pro semena.

Se sklízením semen nelze přijít pozdě, protože plně vyzrálá semena se snadno odlupují. Sušení semen by mělo být prováděno za slunečného, ​​suchého počasí bez přímého slunečního světla, nejlépe pod baldachýnem, pokud jsou semena s vysokou vlhkostí, pak by měla být sušena v sušičkách s dodatečnou ventilací při teplotě 35 - 49 stupňů.

Aby se však zabránilo tomu, že se semena budou lepit, nebo že nebudou „spalovat“, musíte je rozložit v tenké vrstvě (maximálně 5 cm tlusté) a poměrně hodně je otočit vzhůru nohama. Při skladování semen v suchých místnostech je můžete ukládat do pytlů.

http://komu-za-50.mirtesen.ru/blog/43418786209

Zira - o příznivých vlastnostech lihovin a kontraindikací, kultivaci

Nyní je těžké si představit nějaké jídlo bez přidání koření. Nasycují potraviny jedinečnou chutí a vůní. Pro některé druhy jídel existuje celá řada různých koření. Nicméně, tento článek bude věnován "královna" všech koření - Zira.

Ve skutečnosti, koření je široce používán v asijské kuchyni, nicméně, Rusové by měli věnovat pozornost! Dovolte mi vysvětlit, proč... Indičtí vědci z univerzity Jawaharlal Nehru, Centrálního technologického institutu pro výzkum potravin, zjistili, že tóny těla, zklidňují, zmírňují nervozitu, utopují strach, jsou antioxidanty, zpomalují stárnutí a zastavují vývoj rakovinných buněk. Seznam schopností rostliny je docela působivý! Co stojí za její schopnost prodloužit život a zlepšit blahobyt... A proto si promluvme o Ziře podrobněji.

Zira nebo kmín jsou sušená semena kořeněného jednoletého kmene Cuminum, který patří do rodiny petržele.

Egypt a země Středního východu jsou považovány za jeho domovinu. Ve jménu kmínu je i jeden ostrov pojmenován v jednom ze souostroví Středozemního moře, které se nazývá Comino. Na tomto ostrově se pěstuje kmín koření.

Zira může být 4 typy: kirman, perský, nabatejský a syrský. Z nich jsou perské a Kirman Zira nejčastěji konzumovány.

Tam je tři druhy kmínu:

1. Bílá. Nejběžnější forma, která se používá všude.
2. Černá. Tmavší a menší než bílý kmín. Má výraznější chuť a hořký zápach. Nepotřebuje dlouhé smažení.
3. Bunium je nejvzácnější odrůda černého kmínu, který se nachází v Tádžikistánu.

Jaké jsou příznivé vlastnosti koření zira? Co je pro ně ceněné?

Kromě toho, že zira je navržena tak, aby přidala chuť a aroma do jídel, má také řadu užitečných vlastností:

1. V hodně oleje obsahuje esenciální olej, který může být od 2,5 do 4%. Kromě toho obsahuje kumin další užitečné složky, které mohou mít příznivý vliv na lidské tělo:

- alkohol kmínu;
- aldehyd kuminu;
- thymol a další.

2. Kmínový olej je široce používán v průmyslu parfémů.
3. Medicína také používá zira jako terapeutické činidlo. Z ní se připravuje speciální čaj, který zlepšuje pohodu dětí.
4. Má tonizující účinek. Je to vynikající afrodiziakum.
5. Zlepšuje trávení:
- Má terapeutický účinek na onemocnění žaludku;
- zmírňuje koliku, průjem, nadýmání.
6. Zlepšuje chuť k jídlu.
7. Má diuretický účinek a odstraňuje škodlivé toxiny z těla.
8. Podporuje produkci velkého množství mléka u kojících matek.
9. Používá se v neurologii. Pomáhá vyrovnat se s nespavostí, amnézií.
10. Má antiseptický účinek. Podporuje resorpci nádorů a různé otoky kůže: akné, vyrážky.
11. Má analgetický účinek.
12. Odstraňuje dýchací cesty.
13. Pomáhá vyrovnat se s nevolností, včetně toxikózy u těhotných žen.
14. Zlepšuje funkci ledvin.
15. V kombinaci s olivovým olejem zira je vyřešen nádor sleziny.
16. Léčí rány. Za tímto účelem musí být Zyru umístěn přímo ve středu rány.
17. Zlepšuje činnost mozku.
18. Přispívá k posílení a obnovení vize.
19. V kombinaci s medem zlepšuje kmín paměť.
20. V pediatrii se používá jako prostředek dětského meteorismu.

Jaké jsou kontraindikace koření zira?

Navzdory velkému počtu pozitivních vlastností má zira řadu kontraindikací, které by měly být zváženy pro ty, kteří:

1. žaludeční a střevní vředy.
2. Zánětlivé procesy sliznice žaludku.
3. Existují alergické reakce.

Jak se dostat své plodiny koření zira? Pěstování koření

Pro fanoušky indického koření bude dobrou zprávou, že zira může být pěstována na vašich stránkách. Za tímto účelem stojí za to připomenout několik důležitých pravidel:

1. K výsadbě koření je zapotřebí dobře osvětlená místa. Jinak kvetení nemůže čekat.
2. Stojí za to vyhnout se setí semen na kyselých a bažinatých půdách.
3. Připravená půda může být oplodněna:

- draselné soli;
- superfosfáty;
- hnoje.

Když vezmeme v úvahu všechny výše uvedené body, je na čase přistoupit přímo k procesu pěstování lihovin:

První část semen je možné zasadit již v dubnu ve speciálně vybaveném skleníku. Mezi řádky musí být dodržena vzdálenost 45 cm.
2. S nástupem května, semena mohou být vysazeny na otevřeném terénu, výsadba je do hloubky 2-3 cm.
3. Péče o semena osiva spočívá v plevelech a ředění.
4. V případě silné hustoty výsadby je nutné ponechat mezi nimi 5-7 cm volného prostoru a zbytek odstranit.
5. Již v srpnu nebo v první polovině září je možné sklízet semena pro semena.
6. Je nemožné umožnit přehřátí semen, protože v přehřátém stavu se mohou rozpadat.
7. Je nezbytné zaschnout semena v teplém, suchém počasí, vyhnout se přímému slunečnímu světlu. Nejlepší je provádět sušení pod baldachýnem. Pokud jsou semena příliš vlhká, měla by být sušena v dobře větraných prostorách.
8. Aby se semena nepokazila a aby nezrývala, je nutné je ukládat v tenké vrstvě a často se během procesu sušení otáčet.
9. Po úplném vysušení semen musí být zabaleny do plátěných pytlů.

Zira je poněkud nenáročná koření, kterou si můžete bez obtíží pěstovat ve své dacha. Zároveň má spoustu užitečných vlastností a promění běžné jídlo na jedinečně chutné a voňavé jídlo.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/14668-zira-o-poleznyh-svoystvah-ziry-i-protivopokazaniyah-vyraschiviiii.html

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

  • Lekce života (42)
  • Mimishnoe (32)
  • Klenotnické výrobký (30) t
  • Jeden den ve fotkách (19)
  • Moje osobní sbírka fotografií (3)
  • Nože (2) t
  • Budu studovat photoshop (5)
  • Všechno, co miluji (36)
  • Kulinářské speciality (274)
  • Nakládaná zelenina a polotovary (47) t
  • Krása na talíři (25) t
  • Den ryb (30)
  • Alkohol (5)
  • Koláče a pečivo (26) t
  • Parfémy (2)
  • Pomůcka (174)
  • Moje ryba: celá pravda o tom (12)
  • Zasadil jsem samotnou zahradu (653)
  • Zahradnictví (58) t
  • Růženec (8)
  • Petúnie (6)
  • Krajinný design (79) t
  • Kuchyňská zahrada (123)
  • Ovoce a bobule (44) t
  • Flóra (64)
  • Tipy a užitečnost nejmoudřejších (109)
  • Květná zahrada (138) t
  • Odkaz (33)
  • Odkaz (9)
  • Tvořivost (274)
  • Artbook (15)
  • Decoupage (13)
  • Mýdlo (10)
  • Vyšívání (64) t
  • Ručně vyráběné (113) t
  • Scrapbooking (30)
  • Útulný dům a dvůr (270) t
  • Krby a grily (42) t
  • Navozte krásu (123)
  • Pouzdra na židle a křesla (2) t
  • Rybníky a rybníky (13) t
  • Co si můžete postavit sami (70)
  • Záclony (5) t
  • Foto myšlenka. (5)
  • Fotokapacita (40)
  • Čestně odcizený (97)
  • Já a já znovu (22)

-Hudba

-Značky

-Aplikace

  • PohledniceRegenerovaný katalog pohlednic pro všechny příležitosti
  • Levné letyZvýhodněné ceny, pohodlné vyhledávání, bez provize, 24 hodin. Rezervujte nyní - plaťte později!
  • Jsem fotograf Plugin pro publikování fotografií v uživatelském deníku. Minimální systémové požadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptem. Možná to bude fungovat
  • Vždy není k dispozici žádný dialog. ^ _ ^ Umožňuje vložit do profilu panel s libovolným kódem Html. Můžete tam umístit bannery, pulty atd.
  • Ukazatel místa v hodnocení Yandex :)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Statistiky

Spice Queen - Zira (a jak to pěstovat)


Pokud milujete pilaf a víte, jak se vařit, pravděpodobně jste slyšeli o takových kořeních jako zira (kmín). Toto je téměř hlavní koření pro pilaf. Zira pochází z Indie, horního Egypta a východního Středomoří. Tato rostlina se používá pro léčebné účely ve starém Římě a Řecku. V Evropě se rostlina objevila v IX. Století a později díky Španělům se setkala s americkou milenkou. Ve středověku v Evropě existovala dokonce i svatební tradice - nevěsta a ženich museli během celého obřadu nosit plody věže. Pak jejich rodinný život slíbil, že bude šťastný. Zira je považována za královnu koření v asijských zemích. Toto je nejběžnější koření na světě. I když v Evropě často preferují kmín podobný kmínu. Mimochodem, kvůli nesprávnému překladu, někteří zvažují kmín (cumin-cmin) a kmín jeden závod. Zira má silný, štiplavý zápach a ořechovou příchuť.

Zira (kmín) je travnatá dvouletá, ale častěji se pěstuje jako roční. Jak pěstovat kmín? Agrotechnika pěstování lihovin se příliš neliší od ostatních koření a je velmi snadné pěstovat ve vaší zahradě. Tato rostlina je termofilní - část semen může být zaseta pod film ve druhé polovině dubna, a v otevřeném terénu - na začátku května (můžete pokrýt postele s agroplány pro bezpečnostní účely). Hloubka výsevu je 2-3 cm, mezi řádky - 40-50 cm, pod filmem se střílí po 10-12 dnech, po 14 - v otevřeném terénu. Ve srovnání s jinými kořeněnými rostlinami z celerové rodiny jsou delikátní, ale rostou spolu a dobře se vyvíjejí, nejsou nemocní. Obvyklá péče - plevel, uvolnění. Vzdálenost mezi rostlinami je 7-10 cm, semena dozrají v srpnu - začátkem září. Při přepsání se snadno rozpadají, takže není nutné zdržovat čištění. Sušená semena pod baldachýnem. Pokud během sklizně prší, mohou být vyschlá semena sušena v sušičkách při teplotě 35-40 ° C s dobrou ventilací. Nevystavujte je více než 5 cm a často je otočte. Sušená semena jsou uložena v suché místnosti v plátěných pytlích.

Foto nedotčené kmínu květin (Foto zde)

http://www.liveinternet.ru/users/3465754/post202406838/

Letní fórum: chata, zahrada, zahrada, květiny.

Letní fórum: o chalupě, o květiny, o vašem dvorku

Zira, můžeme to pěstovat s námi?

Zprávy: 3683 Registrováno: 04.12.2010, 09:43 Místo: daleko za S. Posad, Lefortovo Díky (a): 1095 krát Poděkoval: 2457 krát

Stav: Offline

Zira, můžeme to pěstovat s námi?

Zpráva z Nyury »10/31/2012, 12:06

Tady jsem se hrabal v semenech a narazil na semena potěru, ale je to nějaký bod v jeho setí?

1. Zraje na semena?
2. Jsou zelené destiláty vhodné pro něco, nebo jen potřebují čekat na semena?

Zprávy: 809 Registrovaní: 28.4.2012, 11:55 Místo: Petrohrad Děkujeme za: 1105 krát Poděkoval: 482 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z konsolidace »10.31.2012, 13:43

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva od va-spb »10/31/2012, 2:04 PM

Zprávy: 809 Registrovaní: 28.4.2012, 11:55 Místo: Petrohrad Děkujeme za: 1105 krát Poděkoval: 482 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z konsolidace »10/31/2012, 2:29 PM

Zprávy: 3683 Registrováno: 04.12.2010, 09:43 Místo: daleko za S. Posad, Lefortovo Díky (a): 1095 krát Poděkoval: 2457 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z Nyury »10.31.2012, 14:33

A pokud to pěstujete v zelených jako kopr a pak suché / sůl / zmrazení? Ne?

Zprávy: 809 Registrovaní: 28.4.2012, 11:55 Místo: Petrohrad Děkujeme za: 1105 krát Poděkoval: 482 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z konsolidace »10/31/2012, 14:45

Zprávy: 1952 Registrováno: 27.3.2010, 21:37 Místo: Karaganda-Tambov-Kansk-Am.obl-Ryazan Děkuji (a): 387 krát Poděkoval: 695 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Posted by Vienna on 10/31/2012, 2:47 PM

Moderátor Zprávy: 14195 Registrovaní: 11.1.2011, 13:20 Lekce: Baví mě život Kde: Nizhnevartovsk, Khanty-Mansi Autonomní Okrug, 9. květen Děkujeme za: 5758 krát Poděkoval: 9821 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Poslal Kim dne 10/31/2012, 2:59 PM

Chytit, dát radost a způsobit dobré!

Zprávy: 809 Registrovaní: 28.4.2012, 11:55 Místo: Petrohrad Děkujeme za: 1105 krát Poděkoval: 482 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z konsolidace »10/31/2012, 6:22 PM

Zprávy: 1952 Registrováno: 27.3.2010, 21:37 Místo: Karaganda-Tambov-Kansk-Am.obl-Ryazan Děkuji (a): 387 krát Poděkoval: 695 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva z Vídně »10/31/2012, 18:41

Moderátor Zprávy: 14195 Registrovaní: 11.1.2011, 13:20 Lekce: Baví mě život Kde: Nizhnevartovsk, Khanty-Mansi Autonomní Okrug, 9. květen Děkujeme za: 5758 krát Poděkoval: 9821 krát

Stav: Offline

Zira, to může růst s námi?

Zpráva od Kim »10/31/2012, 19:09

Chytit, dát radost a způsobit dobré!

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6402

Jak pěstovat voňavé bylinky na parapetu

Jaké druhy pikantních bylin jsou ideální pro domácí péči a jak je správně pěstovat - říkáme v tomto článku.

Každá dobrá hospodyňka ví, jak přidat chuť na její jídlo přidáním špetkou bylin. Ale jen málo lidí ví, jak a jaké bylinky lze pěstovat ve vaší kuchyni.

Tato situace musí být urychleně napravena!

Co budete potřebovat: světlé místo, sazenice, kontejner pro výsadbu s otvory pro odvodnění přebytečné vlhkosti (podnosy, hrnce), půdy, expandované hlíny, pádlo a dobrou náladu.

Co a jak můžete vyrůst z koření na parapetu a proč je používat

Basil

Jeden z nejpopulárnějších bylin v kuchyních po celém světě. Jeho vůně a jemná chuť činí saláty, teplá jídla, omáčky a dokonce i chutné dezerty.

Kde koupit: v bazaru (Alai, Chorsu, Kuylyuk), v místech, kde prodávají sazenice.
Cena - 3 000 polévek na 10 stromků.

Jak zasadit: můžete zasadit bazalku v každém hrnci, vzali jsme pro tento účel podnos 40 cm dlouhý a 12 cm hluboký.

Díky krásným zeleným a fialovým bazalkovým listům můžete na parapetu vytvořit různé květinové aranžmá.

  • Na dně zásobníku s vrstvou 3 centimetry pro vyplnění expandovaného jílu nebo velkých kusů pěny pro odvod přebytečné vody během zavlažování.
  • Pro výsadbu této trávy je vhodná univerzální půda, která se prodává v květinářství nebo bazaru.
  • Nahoře na antudit jsme usnout na zemi, ne dostat 5 centimetrů na vrchol nádrže.
  • Pomocí lopatky vytvořte zářezy ve vzdálenosti 5-7 centimetrů od sebe.
  • Zasadíme jednu sazenici do každé studny a pokropíme ji zemí.
  • Zakryjte zem na horní část zásobníku, nalijte.

Jak se starat: bazalka miluje dobré osvětlení a bohaté zalévání, takže půda je celý den vlhká. V létě potřebujete vodu dvakrát častěji.

V obzvláště horkých dnech, kdy přímé sluneční světlo nespadá na bazalku, může být stříkáno ze stříkací láhve.

Oregano

Hlavní koření středomořské kuchyně. Dokonale doplňuje hlavní jídla, dezerty a pečivo čerstvými nebo suchými větvičkami.

Kde koupit: v bazaru (Alai, Chorsu, Kuylyuk), v místech, kde prodávají sazenice.
Cena - 4 000 polévek na 1 stromek.

Jak zasadit:

  • Pro výsadbu oregano přizpůsobit obvyklou výšku hrnce 10-15 centimetrů.
  • Nalijte malou vrstvu expandované hlíny na dno nádoby a zakryjte ji univerzální půdou.
  • Udělejte výklenek a zasadte sazenici tak, aby všechny kořeny byly v podzemí.
  • Nalijte a nalijte zem na vrchol hrnce.

Jak se starat: oregano je velmi milující rostlina, nejslunnější místo na parapetu by mělo jít k němu.

Přetočení této trávy však špatně snáší, takže postačuje zalévání jednou za dva dny s mírným množstvím usazené vody.

Majoránka

Dobře se hodí k pokrmům ze zeleniny, ryb a masa, zejména mastných. Dlouho se uvažovalo, že majoránka a mastná jídla jsou nerozluční přátelé. To je způsobeno jeho vlastností usnadňující trávení.

Kde koupit: v bazaru (Alai, Chorsu, Kuylyuk), v místech, kde prodávají sazenice.
Cena - 5 000 polévek na 1 stromek.

Jak zasadit:

  • Pro výsadbu majoránka se hodí obvyklý hrnec, výška 10-15 centimetrů.
  • Nalijte malou vrstvu expandované hlíny na dno nádoby a zakryjte ji univerzální půdou.
  • Udělejte výklenek a zasadte sazenici tak, aby všechny kořeny byly v podzemí.
  • Posypeme zeminou na vrchol hrnce a zalijeme.

Jak se starat: majoránka dobře snáší stínování a bude spokojený s krátkým denním světlem.

Rostlina miluje vodu, zejména v prvním měsíci růstu a vývoje reaguje negativně na nedostatek vlhkosti. Voda každé 2-3 dny.

Tymián (tymián)

Má rafinovanou chuť a vůni. Používá se jak v čerstvé, tak v sušené formě. Čerstvé větvičky tymiánu se vkládají do polévek, hlavních jídel a omáček. Toto koření zlepšuje chuť masa a rybích pokrmů. To také jde dobře s drůbežími pokrmy.

Kde koupit: v bazaru (Alai, Chorsu, Kuylyuk), v místech, kde prodávají sazenice.
Cena - 4 000 polévek na 1 stromek. Větší keře náklady od 10 000-30 000 součtů.

Jak zasadit:

  • V malém hrnci asi 15 centimetrů vysoko položte drenážní vrstvu 2-3 centimetrů, můžete ji také zasadit do podnosů, kombinovat s jinými bylinkami a vytvořit kompozici.
  • Pro výsadbu doporučujeme použít zakoupenou půdu „pro kaktusy“ a přidat jí 1/3 objemu univerzální půdy.
  • Udělejte výklenek špachtlí nebo rukama a zasadte sazenici do hloubky 3-4 cm.
  • Posypeme zeminou na vrchol hrnce a zalijeme.

Jak se starat: zajistit, aby rostlina byla vždy teplá a slunečná. Nedoporučuje se, aby teplota v místnosti, kde se nachází květináče, klesla pod 5 stupňů.
Tymián by měl být zavlažován ne více než jednou za 2 dny, povrch země by měl mít čas na zaschnutí mezi zalévání.
Je nutné pravidelně uvolňovat horní vrstvu půdy, ale bez fanatismu, aby nedošlo k poškození kořenů rostliny.

Rosemary

Pikantní koření jde dobře s masem a rybami, doplňuje saláty, předkrmy, polévky, omáčky, mleté ​​maso, pizzu, fazole a hrášek. Nedoporučuje se však kombinovat rozmarýn s bobkovým listem, tyto bylinky nejsou navzájem přátelské.

Kde koupit: v bazaru (Alai, Chorsu, Kuylyuk), v místech, kde prodávají sazenice.
Cena - 5 000 polévek na 1 stromek.

Jak zasadit:

  • Rozmarýn má rozvětvené kořeny, které vyžadují velký prostor k růstu, takže si vyberte větší hrnec. Optimální rozměry přistávací kapacity: výška 15-20 cm, šířka 25 cm.
  • Pro výsadbu vhodné univerzální půdy.
  • Je nutné zajistit dobré odvodnění expandovaným jílem.
  • Udělejte výklenek a nasaďte stromek tak, aby jej zakrývaly dva centimetry nad kořenovým systémem.
  • Posypeme zeminou na vrchol hrnce a zalijeme.

Jak se postarat: rozmarýn je teplá a světlo milující rostlina, nenáročný na pěstování, ale netoleruje ostré výkyvy teploty.

Rosemary musí zajistit dobrou cirkulaci vzduchu několik hodin denně.

Zalévání rostliny by mělo být pravidelně v chladném období každé tři dny a v horkém - každý druhý den.

http://zira.uz/ru/2018/05/04/kak-vyirastit-aromatnyie-travyi-na-podokonnike/

Zira vs Kumin

Níže jsou semena stejného kmínu.

Navíc loni rodiče ze Simferopolu přivezli Ziru, která byla na trhu prodávána krymskými Tatary. Ze slov prodejců dostávají ziru z Uzbekistánu (není důvod pochybovat o pravdivosti slov prodejců). Je pravda, že varovali, že se jedná o obyčejného otce, a stále existuje černý otec, který v té době ještě nebyl přijat ze Střední Asie. Samozřejmě, že jsem také vyrostl tento zira ze semen, a ukázalo se, že je to skutečný Zira - Kmín (Cuminum cyminum). Moje definice tohoto druhu byla opět potvrzena zaměstnancem Botanického ústavu.

Níže jsou uvedena semena kořeněného kmínu.

V letošním roce jsem konečně přinesl semena černého kmínu zira, a pokud se ukáže, že je životaschopný, pak na podzim bude jasné, jaký druh rostliny je černý kmín. Podle průzkumu Scheherezade by rostlina měla být z rodu Bunium.

Stejná černá zira.

A tato fotografie je pro porovnání všech tří druhů lihovin.

Aktualizace 11/30/2011: Z semen vyrostl černý kmín. Botanicky se tento druh ukázal jako Kmín cyminum. Jeden rozdíl je v tom, že jednoduché kmínové květy jsou bílé, zatímco černé kmeny jsou růžové.
Níže je obrázek obyčejných kmínů květin.

Další údaje na štítku "cooking"

Անի որ մոտենում է զատիկը, իսկ զատկինիմ Մինչ այդ...

Jedlé divoké rostliny Arménie

Podle různých údajů roste v Arménii 282 až 325 druhů jedlých rostlin. Požívatelnost mnoha rostlin je podmíněna například v seznamu...

Alkoholický nápoj s cochineal olejem

Vážení přátelé, pro nedostatek času budu velmi stručný. Před pár lety jsem patentoval alkoholický nápoj typu vynálezu analogicky...

http://vahemart.livejournal.com/54131.html

Zira (kmín) římský kmín

Zira (kmín) římský kmín

Cena: 14 rublů. nbsp 18 rub. nbsp Sleva: 20%

Množství: 0,3 g

Dostupnost: Ano

Platí do: 12/31/2019

Zira je příbuzný kmínu, ale chuť a chuť se od něj liší. Nevěřte? Pokuste se nakládat kilogram ryb s kmínem a druhý kilogram s kmínem a okamžitě pocítíte rozdíl mezi nimi. Tato ryba, osolená kmínem, bude mít zvláštní voňavou osvěžující vůni a jemnou estetickou dochuť. Co je to kmín? To je nízká 30 - 40 cm, tmavě - zelená rostlina, podobně jako kopr. Květenství deštník, také vzhled, podobně jako kopr. Listy kmínu jsou zpeřené, dlouhé, podobné listům obyčejného kmínu. Chuť semen lihovin připomíná ořech, pouze s výraznější hořkostí. Mírně pražená zrna produkují bohatší chuť.

Mletá kmínová zrna můžete brousit v ručním mlýně nebo v mlýně na kávu a přidávat do těsta při pečení karbanátky s kapustou nebo masem, pro mleté ​​maso nebo aspiku. Tradiční medicína také není věnována pozornost zira. Kmín se používá pro žaludeční poruchy, gastritidu se sníženou sekrecí, pro usnadnění výstupu plynů z tlustého střeva. Kumin je vhodný pro srdce, plíce a kůži. Pomáhá při depresi, anorexii, otravě alkoholem.

Pěstování lihovin: t
V otevřeném terénu, setí semen produkovaných na jaře koncem dubna - začátkem května, nebo na podzim koncem srpna - začátkem září. Hloubka výsevu je 1,5-2 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 25 cm, půda by měla být volná, dobře odvodněná a provzdušněná. Plot Vyberu si dobře osvětlený a chráněný před větry. Výhonky se objevují 16. - 24. den po výsevu. Listy kmínů a zelené deštníky jsou vhodné pro konzumaci po 30 - 35 dnech, zralá semena se sklízejí počátkem podzimu (poslední týden v srpnu - začátek září). Sklizená semena Ziry je nutné sušit v tmavé, dobře větrané místnosti při teplotě 22 - 24 stupňů.

Péče: Plevel podle potřeby, pravidelné zavlažování a uvolňování, pokud se pod rostlinou vytvořila hustá kůrka. Jako hnojivo používejte fosfor - minerální, organické je lepší, aby se na podzim, před zimou.

http://semena8.ru/op/ov/Zelen/Zira_kymin/Rastenie.php

Datalife Engine Demo

Pro více než tisíc let, lidé používali kmín ve vaření (jiné jméno je zira). Tato rostlina je zmíněna starověkými Egypťany a Římany. Ti, kteří milují a vědí, jak vařit pilaf podle starých národních receptů, vědí, že v tomto pokrmu je kmín hlavním kořením.

Jak pěstovat zira

Kumin je dvouletá rostlina, ale častěji se pěstuje jako roční. Tato kultura netoleruje chladné počasí, takže bude nutné provést setbu buď s úplným vymizením hrozby pozdních mrazů, nebo pod krycím materiálem. Hloubka výsevu - 2-3 cm, schéma (po zředění) 7x50 cm Tato rostlina není náchylná k chorobám, výhonky se objevují smírně a potřebují nejjednodušší péči: plevel + uvolnění.

Sběr osiva

Mimochodem, letos na jaře plánujeme začít vylévat základy pro naši novou chatu, protože betonárna v Solnechnogorsku se nachází nedaleko našich stránek.

Důležité je pečlivě se starat o zrání obilí, protože rychle vypadnou, pokud znovu kouzlí. Shromážděná semena by měla být sušena v suché místnosti nebo v mírně teplé troubě při teplotě 35-40 ° C. Pro sušení se semena rozloží do vrstvy o maximální tloušťce 5 cm a periodicky míchají. Po vysušení je koření vlastní výroby připraveno. Nejlepší způsob, jak skladovat lihoviny, je plátěný pytel a suchá místnost.

Je to zajímavé

Je velmi důležité nezaměňovat kmín s kmínem. Vzhledem ke shodě slov „kmín“ a „kmín“ jsou mnozí přesvědčeni, že se jedná o jedno a to samé koření. Je to však stále ještě dvě různé, i když příbuzné rostliny, které odborníci nikdy nepřežijí.

Kromě úžasné vůně je zira rozpoznána jako rostlina, která zlepšuje fungování trávicího traktu a nervového systému.

http://velskforest.ru/3237-a-chto-esli-vyrastit-kumin.html
Up