Mléčný tuk u krav je jedním z hlavních ukazatelů kvality tohoto produktu. Ne bezdůvodně, balení s mlékem zaměřuje pozornost kupujících na tuky, hrdě „vyboulené“ tento ukazatel na jednotku mléčného výrobku. Někdo kupuje pasterizované skladové mléko, zatímco jiní spotřebitelé preferují od majitelů přírodní produkt. Tyto pohledy jsou však pouze špičkou ledovce - abyste se dozvěděli více o mléku, musíte se blíže seznámit s ukazatelem obsahu tuku a vědět, na čem záleží a jak je zvýšen.
Kravské mléko má několik typů v závislosti na procentuálním obsahu tuku. Indikátor je důležitý pro dietu, sportovní výživu a v mnoha dalších oblastech aplikace, takže obsah tuku je interpretován velmi úzkostlivě, s rozdělením několika procent. Existují tyto kategorie:
Na základě této charakteristiky si můžete vybrat produkt pro specifické účely. Pokud je kravské mléko charakterizováno nižším podílem tuku, než je požadováno, pak s dobrou tolerancí ho můžete nahradit kozím mlékem. Tak, například, přijít s lepší výživou pacientů, kteří potřebují tuků obnovit.
Obsah tuku kozího mléka začíná 4%, je zpočátku tlustší a nelze jej srovnávat s stravitelností krávy. V kozím mléku není méně užitečných prvků a mléčný ekvivalent není stráven horší než kravské mléko. Maximální počet tuků v mléčných výrobcích koz byl zaznamenán na 9% - je dán jednotlivými plemeny s dobrým domácím obsahem. Více tvarohu poskytne více mastných kyselin.
Nejužitečnějším kravským mlékem je čerstvé mléko získané ihned po dojení. Domácí mléko má obsah tuku asi 3,5%. Jedná se o průměrnou hodnotu pro celý produkt u většiny plemen krav.
Například, červené stepní plemeno dává mléko, jehož obsah tuku je 3,6%, a vysoké číslo lze očekávat od krav Jersey - maximální počet je asi dvakrát větší než u běžných plemen.
Nicméně i při trvale vysoké míře se toto číslo může lišit v závislosti na různých faktorech. Co určuje obsah tuku v mléčné kravě? Tento indikátor ovlivňuje:
Otázka, jaký je obsah tuku v kravském mléku, znepokojuje všechny majitele při koupi zvířete. Samozřejmě to bude záviset na mnoha faktorech - krmení, počtu otelení, sezóně. V případě patologicky nízké charakteristiky stojí za to zvážit, že u krávy, pokud není nemocná nebo je nedostatek tukové složky dědičný. Ale toto číslo je blíže k normě, v průměru se zvyšuje o 3,2-3,5% pomocí řádného krmení a péče o zvířata.
Relativní ukazatel obsahu tuku na balení s mlékem je relativní. Vypočítá se jako procento tuku v jednom kilogramu (odpovídá litru).
Pokud zvíře dá málo mléka, bude obsah tuku přirozeného kravského mléka vyšší, ale krávy s dobrým výnosem mléka se bohužel nemohou chlubit vyšším ukazatelem. Tento vzor je zachován v různých plemenech krav - smíšených a masných.
Celková míra je ukazatelem tuku ve vztahu k celkovému výnosu mléka, který se zpravidla neshoduje s příbuzným.
Jaké procento z celkového a relativního ukazatele produkce není významné pro zákazníky obchodů, ale pro lidi, kteří chtějí v tomto odvětví zahájit podnikání, indikátory zvířete, které dává mléko významně.
Pokud se například výroba bude specializovat na výrobu másla, tvarohu a sýra, je nejlepší dát přednost kravám s vysokým obsahem tuku, například plemenu Jersey. Taková Burenka bude dávat, i když ne moc mléka, ale procento obsahu tuku bude asi 7-8. Čím tlustší je surovina, tím lépe se bude chovat při zpracování. Zvýšený kalorický obsah bude poskytovat vysoce kvalitní mléčné výrobky - budou mastné a chutné.
Pokud se vlastník podniku zaměřuje na produkci kravského mléka, pak budou objemy produkce v menší míře záležet na jeho nutričních vlastnostech, například na obsahu kalorií nebo na procentuálním podílu tuků obsažených v produktu. Obsah kravského mléčného tuku 3,2 až 3,8% je dostačující k zajištění chuti. Například nejproduktivnější plemeno Holstein dává průměrný výnos přibližně 12 tisíc litrů produktu na laktaci, ale jeho obsah tuku v domácím kravském mléce tohoto plemene se pohybuje od 3,6 do 3,8%.
Zvýšení obsahu tuku v „mléku“ je skvělý způsob, jak z něj učinit chutné, a tudíž prodejnější. Jaká by měla být průměrná hodnota tuku výrobku? Jak zvýšit obsah tuku, pokud padl? Zvýšení požadované rychlosti díky řádně sestavenému krmivu pro zvířata. Například, pokud je kráva obsažena na pastvině, pak v té době poskytne příjemně chutnající mléko s lehkou smetanovou dochuťou. Obvykle se to děje od pozdního jara do začátku podzimu, kdy v létě je pastvina bohatá na vlákninu a vitamíny. U přírodních potravin bude průměrný obsah tuku v tvarohu a dalších mléčných výrobcích.
V zimě trpí domácí zvířata nedostatkem trávy. Potřebují krmení sena, čímž se zvyšuje obsah tuku v mléčném výnosu. Ke zvýšení tuku by mělo být nejméně jedna pětina denní stravy zvířete.
Dej seno rovnoměrně po celý den. Pokud krmíte krávu s menším objemem sena, můžete ztratit asi půl procentního tuku v mléce. Melasa také přispívá k jejímu výkonu, ale dodává se v omezeném množství.
Existují také další praktické tipy na umělou stimulaci ke zvýšení obsahu tuku v mléce:
Co se týče posledního bodu, konzultují se zde odborníci, protože v zimním období jsou některé nuance. Například, pokud dáte krávě pro zimní řepu, siláž a zelí, pak i tučné mléko dostane nepříjemný zápach a pachuť, a pokud dáte hodně melasy, kravské mléko bude mít zvýšený obsah škrobu. To také ovlivní chuťové vlastnosti mléčných výrobků - na samotném mléce, tvarohu, syrovátce. Umělé zvýšení výkonnosti u domácích zvířat by se nemělo vyskytovat v důsledku ztráty chuti - procento tuku se zvyšuje rovnoměrně a postupně, aby nedošlo ke zkáze chuti mléka.
Kravský mléčný tuk je charakteristickým rysem tohoto výrobku, pro který ho spotřebitel oceňuje. Zvýšení obsahu tuku v domácím mléku není tak obtížné, je mnohem obtížnější řádně se starat o zvířata, aby se prodloužila maximální doba laktace a neustále dostávaly vysoce kvalitní tukové produkty.
http://vsenafermy.ru/korovy/zhirnost-moloka.htmlAhoj Natalia! Řekněte mi, prosím, jaký obsah tuku může být v čerstvém mléku z vaší krávy, pokud ho vezmete hned po výdeji mléka, aniž byste se oddělili a cokoli jiného. Je možné takové mléko přidat k 9měsíčnímu dítěti? díky předem.
Ahoj, Natalia!
Řekněte mi, prosím, jaký obsah tuku může být v čerstvém mléku z vaší krávy, pokud ho vezmete hned po výdeji mléka, aniž byste se oddělili a cokoli jiného. Je možné toto mléko přidat k 9měsíčnímu dítěti? Je nutné vařit, může být zmrazeno, aby ho udržovalo déle?
díky předem.
Přihlásit se k odběru Lisa kanálu v Yandex.Den
> Řekněte mi, prosím, jaký obsah tuku může být v čerstvém mléku z vaší krávy, pokud si ho vezmete hned po výdeji mléka, aniž byste se oddělili a cokoli jiného. Je možné toto mléko přidat k 9měsíčnímu dítěti? Je nutné vařit, může být zmrazeno, aby ho udržovalo déle?
Čerstvé mléko z vaší krávy nemusí kontrolovat obsah tuku. Obvykle se pohybuje od 3, 3 do 4,1% (obvykle 3, 4).
Předpokládá se, že před rokem je lepší používat kravské mléko, ale používat upravené směsi. Ale pokud jste již přidali kravské mléko k kaši, a to nezpůsobilo žádné nepříjemné reakce u dítěte (vyrážka, průjem, bolesti břicha, atd.), Pak můžete pokračovat v přidávání do obilovin, polévek a omáček. A po roce - pití jako celek. Mléko vařte, pokud je to nezbytné, a neměli byste zmrazit, pokud máte vlastní mléko.
http://lisa.ru/moy-rebenok/experty/23114-zhirnost-parnogo-moloka-2392/Moderní společnost věnuje velkou pozornost výběru potravinářských výrobků nejen pro svou chuť, ale i v souvislosti s užitečností takového produktu. To se děje například s mlékem, které je často vybíráno podle kritéria obsahu tuku. Vysoký obsah tuku v produktu indikuje jeho nutriční hodnotu a užitečnost, zatímco nízké procento tuku jistě přitáhne gurmány, kteří se chtějí hodit sami na úkor své vlastní postavy.
Nicméně, zaměřit se na abstraktní postavy není nejlepší cestou ven, tak pojďme zjistit, které mléko je považováno za tuk a které není, a co obecně ovlivňuje obsah tuku tohoto nápoje.
Výhody a chuť kravského mléka samozřejmě závisí nejen na tuku, zejména proto, že jeho podíl na celkové hmotnosti je relativně malý. Za prvé, každé mléko se skládá z vody, která je v kravském produktu asi 88%. Pokud jde o sediment, je také velmi heterogenní - významnou část tvoří různé proteiny, zejména kasein a albumin. Charakteristická příchuť, která se běžně nazývá mlékárna, se podává nápoji laktózou, zvláštním druhem cukru, jehož nesnášenlivost je u dospělé populace planety běžná a je přímým kontraindikací pro použití většiny mléčných výrobků.
Když už mluvíme o tuku, tato složka mléka se ve skutečnosti považuje za nejlehčí a při jakékoliv přeměně mléka (například během fermentace) se shromažďuje na povrchu kapaliny a vytváří krém. Pokud jde o specifické složení mléčných tuků, sestávají hlavně z různých mastných kyselin a glycerinu.
Obsah této složky v různých druzích mléka se může značně lišit, ale podmíněná průměrná rychlost pro přírodní kravské mléko je 3,5%. Je třeba poznamenat, že i ta samá kráva během svého života může dávat mléko s různým obsahem tuku, protože tento ukazatel závisí na mnoha kritériích, o nichž bude pojednáno níže.
Pokud hovoříme o baleném mléku, má obsah tuku ještě větší amplitudu ukazatelů, protože produkt může být záměrně odtučněn a naopak může zvýšit koncentraci tuku v něm. Podle velmi populárního názoru, vyšší procento tuku má pozitivní vliv na chuť výrobku, nicméně dieta nebo osobní zdravotní vlastnosti nutí některé lidi, aby si vybrali méně mastného mléka.
Tradičně, výrobci baleného mléka uvádějí na obalu, kolik procent obsahu tuku v navrhovaném výrobku, ale pro většinu spotřebitelů je to jen způsob, jak porovnat jedno balení s druhým bez odkazu na své vlastní zdraví nebo mléko obecně.
K řešení této situace byla vytvořena speciální klasifikace typů mléka.
Mimochodem, pro děti v souvislosti s náhradou mateřského mléka, se doporučuje, aby mléko s nízkým obsahem tuku, jinak závažné porušení v práci oběhového systému jsou pravděpodobně v budoucnu.
Již jsme se dozvěděli, že obsah tuku v mléku je skutečně hlavním kritériem pro hodnocení takového produktu - je třeba pochopit, jaká kritéria ovlivňují podobný ukazatel. Okamžitě odmítneme vliv osoby - je jasné, že mléčný obsah mlékárny lze zvýšit na libovolnou úroveň.
Pro začátek je třeba říci, že ačkoli každá kráva během života dává mléku různé kvality, některé krávy mají v průměru tendenci dávat více tuku v průměru než jiné. Lidstvo tuto tendenci rychle zachytilo a začalo odvodit speciální plemena mléka, pouze zde je jedna důležitá nuance: kráva je v zásadě neschopná poskytnout více, než by mohla dát svému tělu, aniž by jí ublížila. Obsah tuku ve výsledném produktu závisí do značné míry na tom, kolik vody kravské tělo ředí glycerin, resp. Mléko se obvykle ukáže být buď velmi tuk, ale v malých množstvích, nebo hodně, ale podíl tuku je malý. Maximální zaznamenaný obsah tuku byl pro výše uvedenou krávu „Jersey“ 14%, ale toto číslo je svého druhu, zatímco průměrná míra plemene je 5%. Kráva plemene Red Danish poskytuje přibližně stejné ukazatele.
Vzhledem k tomu, že jsme dospěli k závěru, že pro mléko s vysokým obsahem tuku by kráva měla mít v těle všechny potřebné látky v dostatečném množství, je logické předpokládat, že pro dobrý výsledek, všechno, co potřebuje vzít někam. Aby mléko splnilo určitá očekávání, je nezbytné, aby byla Burenka dodána správná výživa. Například existují druhy potravin, které poskytují nejvyšší obsah tuku - mezi ně patří seno sklizené z obilovin a luštěnin, stejně jako potraviny bohaté na vlákninu, lehké sacharidy a cukr. Vápník, zinek a fosfor, jakož i vitamíny E a A také přispívají ke zvýšení obsahu tuku. Zároveň je třeba pochopit, že existuje i taková potravina, která dává zcela opačný účinek - například seno ze řepky, stejně jako zelená hmota a řepná dřeň pouze snižují obsah tuku v mléce.
Obecně, v létě kráva dává více tuku mléko - toto je usnadněno rozmanitostí použitého krmiva, stejně jako pravidelný vzhled zvířete na čerstvém vzduchu. V zimě nevyhnutelně klesá tuk a výše popsané seno je téměř jediným způsobem, jak zachovat ukazatele kvality mléka. Aby tyto suroviny zůstaly užitečné, musí být jejich skladování pečlivě sledováno, aby se zabránilo kontaktu s vlhkostí a výskytem hniloby. Převážná část krmiva pro krávy v zimě obvykle nepochází ze sena, v tomto případě mohou být všechny potřebné vitamíny a minerální látky dodávány se siláží a travní moučkou, stejně jako s jakoukoli kaši s vařenými brambory nebo kořenovou zeleninou, jako jsou dýně a cuketa. Pokud jde o různá koncentrovaná krmiva, nejsou tak užitečná, jak by se mohlo zdát - měly by být používány mírně analogicky s léky.
Věk zvířete také ovlivňuje obsah tuku v mléce, a ačkoli mnozí se domnívají, že mladé krávy mají mléko, které je tlustší, stále ještě není zcela správné. Při prvním otelení se tělo zvířete naučí vyrábět pouze tekutinu s optimálním obsahem tuku, proto se ideální indikátory obvykle vyskytují až po pátém nebo šestém tele. Zároveň stará kráva, která je logická, mléčný tuk se postupně snižuje a není možné tento proces zastavit - pokud to není poněkud zpomaleno. Ještě jednou je třeba připomenout, že čím více mléka kráva dává, tím méně tuku je, proto zvláštní opatření pro krmení způsobí snížení kvality surovin.
Konečně, kráva musí být také řádně udržována tak, aby přinesla maximální užitek. Kromě správné výživy je důležité udržovat zvíře v suchém a dobře větraném prostoru - bude zdravější, což ovlivní kvalitu mléka. Doba nečinnosti na místě navíc není pro krávu užitečná, proto je žádoucí, aby kráva, dokonce i v zimě, poskytovala určité fyzické aktivity, a to by mělo být prováděno každý den.
Kráva musí být také správně dojena, protože je známo, že při dojení se mléčný tuk postupně zvyšuje. Z tohoto důvodu je prvních několik trysek postaveno samostatně a poslední kapky jsou naopak pečlivě vytlačeny pomocí speciální masáže.
Pro lidi, kteří nemají jíst tučné potraviny kvůli různým onemocněním nebo přísnému dodržování stravy, je odpověď na tuto otázku zřejmá, ale pro všechny ostatní je nabízena poměrně široká škála zásadně odlišných v jejich tučném mléku. Stejně jako ve většině případů zde prostě nemůže být jednoznačná odpověď - vše záleží na tom, jaký cíl si stanovíte pro sebe.
Tam je napůl komické prohlášení, že odstředěné mléko uhasí žízeň, a velmi mastný - hlad, ale ve skutečnosti toto prohlášení není příliš daleko od pravdy.
Odstředěné mléko se dobře hodí pro každého, kdo nemá nedostatek výživy, a životní styl je převážně sedavý, protože pokud nevidíte sebemenší potřebu sledování kalorií, může to časem způsobit obrovské problémy s nadváhou. Verze s nízkým obsahem tuku je pro tělo mnohem snazší a pro děti je to jediná dostupná možnost, protože tučné mléko se pro ně vůbec nedoporučuje. Takový nápoj nemusí vypadat jako zvláštní pochoutka, ale s největší pravděpodobností bude mít nízký obsah tuku také pozitivní vliv na cenu výrobku.
http://eda-land.ru/moloko/korove-zhirnost/Jedním z kritérií pro výběr mléka je jeho obsah tuku. U průmyslového zpracování odpovídá ukazatel jiné úrovni zpracování. Chovatelé jsou hrdí na nahuštěnou úroveň, protože takový produkt je dražší. Obsah tuku kravského mléka je na stejné úrovni jako hlavní vlastnosti - nutriční a prospěšné vlastnosti, minerály, vitamíny, chuťové vlastnosti. Jak moc je to důležitá složka skotu a jak ho získat, bude popsáno níže.
Téměř devadesát procent mléka je voda. I když zbývajících dvanáct procent pomáhá zbavit produkt pocit vodnatosti, stejně jako přítomnost laktózy (mléčný cukr). Je to způsobeno přítomností proteinů, fosatidu a dalších látek.
Pouze v případě, že mléko vložíte do mrazničky a necháte ho rozmrazit, bude cítit nasládlou chuť vody. K tomuto procesu dochází při rozbití vazby s proteiny a laktózou.
Protein v kravském mléku je exprimován v kaseinu, albuminu a globulinu. První z nich je osmdesát dva procent. Při tvorbě kyseliny mléčné odpadá kasein a produkt koaguluje. Albumin dává po varu bílou sraženinu a antibiotické vlastnosti patří albuminu. Hrubá a stravitelná bílkovina ve správné rovnováze podporuje správnou hladinu bílkovin v mléku.
Tuk je umístěn v mléce ve formě malých kuliček a je jeho nejlehčí složkou. Vytváří krém na povrchu a skládá se z glycerinu a mastných kyselin.
Pokud hovoříme o kalorickém obsahu produktu, pak tento ukazatel závisí pouze na obsahu tuku.
Promluvme si o objemu sto gramů:
Čím vyšší je procento obsahu tuku v mléce, takže je výživnější.
K dnešnímu dni výrobci produktů poskytují zákazníkům možnost volby v této kvalitě.
Většina spotřebitelů souhlasí s tím, že volba maximálního obsahu tuku v kravském mléku znamená, že chutná lépe.
A méně kalorií delikatesy a méně nasycené chuti.
Stanovením obsahu tuku v kravském mléku vyvstává otázka odchylky od příkladu přirozenosti produktu. Dodržování tohoto vzorku klasifikuje mléko podle dalších parametrů podle zásad výživy. Mnozí spotřebitelé o těchto konceptech slyšeli - od celku až po pasterizaci, ale neznají přesné definice:
V důsledku toho si spotřebitel vybere poměr tuku v mléce a jeho chuti a využije rozmanitosti receptů pro přípravu a skladování mléka.
Obsah tuku v kravském mléce ovlivňuje mnoho faktorů. Na první pohled nepotřebné zvíře potřebuje řádnou péči, dodržování zásad krmení a studium jednotlivých charakteristik. Například nemůžete čekat na hodně mléka z masové krávy.
Existuje verze, že obsah tuku domácího mléka z krávy „u babiččiny vesnice“ může dosáhnout jedenácti procent. Ale s největší pravděpodobností se jedná o mýtus, protože tento faktor není přímo závislý na domestikaci chovu skotu nebo živočišného chovu. Existuje řada dalších důvodů.
Případně rozdíl mezi domácím a skladovacím mlékem v jednom z výše uvedených způsobů léčby. Někdy je obsah tuku v kapalině pro domácnost neznámý, protože může být přesně určen při práci. Použití nevyzkoušeného čerstvého mléka je spojeno s poruchami trávení a dalšími důsledky. Proto se často říká o jeho nadměrném obsahu tuku.
Genetická predispozice a plemeno zvířete hrají důležitou roli v problematice zvyšování obsahu tuku v mléce. Po mnoho let, chovatelé pracovali, aby se kráva, která bude mít jak vysoký výnos a procento tuku. Pokud však majitelé krav zvýší výtěžnost mléka, přispěje to ke snížení obsahu tuku. Také v procesu zvyšování obsahu tuku v kravském mléce byly objemy laktace sníženy.
Výsledkem bylo, že následující plemena krav vykazovala nejlepší výsledky:
V Rusku dosáhlo plemeno Jaroslavl největší výsledky, pokud jde o obsah mléčného tuku (4,15%), následované Kholmogory (3,97) a Kostromou (3,92). Nejhorší výkon v černo-pestrých a červených stepních druzích rohatých zvířat. Jejich tuková složka je na úrovni 3,3%. Jedná se o průměrné hodnoty.
Nicméně odůvodňují očekávání relativně vysokého výnosu a hodnoty celkového tuku. Proto zůstávají populární u chovatelů hospodářských zvířat. Mléčný skot je v poptávce, ale spíše v ojedinělých případech, ne pro chov stád.
Ačkoli genetika má svou vlastní váhu při zvažování většiny vlastností zvířat, obsah mléčného tuku je určen jinými, významnějšími faktory. Kravské mléko je významně ovlivněno:
http://goferma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/zhirnost-moloka-u-korovy.htmlMléčný tuk u krav je jedním z hlavních ukazatelů kvality tohoto produktu. Ne bezdůvodně, balení s mlékem zaměřuje pozornost kupujících na tuky, hrdě „vyboulené“ tento ukazatel na jednotku mléčného výrobku. Někdo kupuje pasterizované skladové mléko, zatímco jiní spotřebitelé preferují od majitelů přírodní produkt. Tyto pohledy jsou však pouze špičkou ledovce - abyste se dozvěděli více o mléku, musíte se blíže seznámit s ukazatelem obsahu tuku a vědět, na čem záleží a jak je zvýšen.
Kravské mléko má několik typů v závislosti na procentuálním obsahu tuku. Indikátor je důležitý pro dietu, sportovní výživu a v mnoha dalších oblastech aplikace, takže obsah tuku je interpretován velmi úzkostlivě, s rozdělením několika procent. Existují tyto kategorie:
Na základě této charakteristiky si můžete vybrat produkt pro specifické účely. Pokud je kravské mléko charakterizováno nižším podílem tuku, než je požadováno, pak s dobrou tolerancí ho můžete nahradit kozím mlékem. Tak, například, přijít s lepší výživou pacientů, kteří potřebují tuků obnovit.
Obsah tuku kozího mléka začíná 4%, je zpočátku tlustší a nelze jej srovnávat s stravitelností krávy. V kozím mléku není méně užitečných prvků a mléčný ekvivalent není stráven horší než kravské mléko. Maximální počet tuků v mléčných výrobcích koz byl zaznamenán na 9% - je dán jednotlivými plemeny s dobrým domácím obsahem. Více tvarohu poskytne více mastných kyselin.
Nejužitečnějším kravským mlékem je čerstvé mléko získané ihned po dojení. Domácí mléko má obsah tuku asi 3,5%. Jedná se o průměrnou hodnotu pro celý produkt u většiny plemen krav.
Například, červené stepní plemeno dává mléko, jehož obsah tuku je 3,6%, a vysoké číslo lze očekávat od krav Jersey - maximální počet je asi dvakrát větší než u běžných plemen.
Nicméně i při trvale vysoké míře se toto číslo může lišit v závislosti na různých faktorech. Co určuje obsah tuku v mléčné kravě? Tento indikátor ovlivňuje:
Otázka, jaký je obsah tuku v kravském mléku, znepokojuje všechny majitele při koupi zvířete. Samozřejmě to bude záviset na mnoha faktorech - krmení, počtu otelení, sezóně. V případě patologicky nízké charakteristiky stojí za to zvážit, že u krávy, pokud není nemocná nebo je nedostatek tukové složky dědičný. Ale toto číslo je blíže k normě, v průměru se zvyšuje o 3,2-3,5% pomocí řádného krmení a péče o zvířata.
Relativní ukazatel obsahu tuku na balení s mlékem je relativní. Vypočítá se jako procento tuku v jednom kilogramu (odpovídá litru).
Pokud zvíře dá málo mléka, bude obsah tuku přirozeného kravského mléka vyšší, ale krávy s dobrým výnosem mléka se bohužel nemohou chlubit vyšším ukazatelem. Tento vzor je zachován v různých plemenech krav - smíšených a masných.
Celková míra je ukazatelem tuku ve vztahu k celkovému výnosu mléka, který se zpravidla neshoduje s příbuzným.
Jaké procento z celkového a relativního ukazatele produkce není významné pro zákazníky obchodů, ale pro lidi, kteří chtějí v tomto odvětví zahájit podnikání, indikátory zvířete, které dává mléko významně.
Pokud se například výroba bude specializovat na výrobu másla, tvarohu a sýra, je nejlepší dát přednost kravám s vysokým obsahem tuku, například plemenu Jersey. Taková Burenka bude dávat, i když ne moc mléka, ale procento obsahu tuku bude asi 7-8. Čím tlustší je surovina, tím lépe se bude chovat při zpracování. Zvýšený kalorický obsah bude poskytovat vysoce kvalitní mléčné výrobky - budou mastné a chutné.
Pokud se vlastník podniku zaměřuje na produkci kravského mléka, pak budou objemy produkce v menší míře záležet na jeho nutričních vlastnostech, například na obsahu kalorií nebo na procentuálním podílu tuků obsažených v produktu. Obsah kravského mléčného tuku 3,2 až 3,8% je dostačující k zajištění chuti. Například nejproduktivnější plemeno Holstein dává průměrný výnos přibližně 12 tisíc litrů produktu na laktaci, ale jeho obsah tuku v domácím kravském mléce tohoto plemene se pohybuje od 3,6 do 3,8%.
Zvýšení obsahu tuku v „mléku“ je skvělý způsob, jak z něj učinit chutné, a tudíž prodejnější. Jaká by měla být průměrná hodnota tuku výrobku? Jak zvýšit obsah tuku, pokud padl? Zvýšení požadované rychlosti díky řádně sestavenému krmivu pro zvířata. Například, pokud je kráva obsažena na pastvině, pak v té době poskytne příjemně chutnající mléko s lehkou smetanovou dochuťou. Obvykle se to děje od pozdního jara do začátku podzimu, kdy v létě je pastvina bohatá na vlákninu a vitamíny. U přírodních potravin bude průměrný obsah tuku v tvarohu a dalších mléčných výrobcích.
V zimě trpí domácí zvířata nedostatkem trávy. Potřebují krmení sena, čímž se zvyšuje obsah tuku v mléčném výnosu. Ke zvýšení tuku by mělo být nejméně jedna pětina denní stravy zvířete.
Dej seno rovnoměrně po celý den. Pokud krmíte krávu s menším objemem sena, můžete ztratit asi půl procentního tuku v mléce. Melasa také přispívá k jejímu výkonu, ale dodává se v omezeném množství.
Existují také další praktické tipy na umělou stimulaci ke zvýšení obsahu tuku v mléce:
Co se týče posledního bodu, konzultují se zde odborníci, protože v zimním období jsou některé nuance. Například, pokud dáte krávě pro zimní řepu, siláž a zelí, pak i tučné mléko dostane nepříjemný zápach a pachuť, a pokud dáte hodně melasy, kravské mléko bude mít zvýšený obsah škrobu. To také ovlivní chuťové vlastnosti mléčných výrobků - na samotném mléce, tvarohu, syrovátce. Umělé zvýšení výkonnosti u domácích zvířat by se nemělo vyskytovat v důsledku ztráty chuti - procento tuku se zvyšuje rovnoměrně a postupně, aby nedošlo ke zkáze chuti mléka.
Kravský mléčný tuk je charakteristickým rysem tohoto výrobku, pro který ho spotřebitel oceňuje. Zvýšení obsahu tuku v domácím mléku není tak obtížné, je mnohem obtížnější řádně se starat o zvířata, aby se prodloužila maximální doba laktace a neustále dostávaly vysoce kvalitní tukové produkty.
http://vsenafermy.ru/korovy/zhirnost-moloka.htmlJaký je obsah tuku běžného (chutného a čerstvého) mléka? Proč dělat mléko v pytlích s různým obsahem tuku?
Hrozba pro jistotu, téma bylo podobné, nenalezeno (
zdá se, že po smetaně se brání obsah tuku 3,5-4
Různé obsah tuku je vyroben pro různé účely, 6% je divoký, chutný, téměř jako krém, můžete si pravděpodobně hrát s kávou
1,5 a méně - pro vrcholy, protože polovina unce 40 gramů tuku z jednoho litru je typem chladu
6 krav
dělat různé kompozice pro různé lidi. Kromě toho se mléko vyrábí nejen z mléka, což je další faktor výroby mléka s různým obsahem tuku a složením.
pro mě přišlo 0,5
3,6 kráva To není případ, obsah tuku je velmi silně tančí z krávy na krávu.
aha, na jediném mléku, které není z prášku v Moskvě, je napsáno, že se pohybuje od 3,5 do 6%
ale je to vynikající
Mléko "Prostokvashino", jo.
zdá se, že mluvíme o obecném případě. Uvedl jsem průměr pro nemocnici.
Je jasné, že mléko závisí na specifické krávě na mikroúrovni, na technologii pěstování na úrovni rostlin, stejně jako na těchto procesech.
zdá se, že mluvíme o obecném případě. Uvedl jsem průměr pro nemocnici.
Je jasné, že mléko závisí na specifické krávě na mikroúrovni, na technologii pěstování na úrovni rostlin, stejně jako na těchto procesech. heh Napsal jsem pravdu.
Pak vaše předchozí prohlášení o 3,5% je kompletní kecy
Stručně řečeno. Můj korefan celé dětství vyrostl ve vesnici Vologda, kde se chovají krávy a gobi. Vše závisí na konkrétním typu a odrůdě krávy.
Tam jsou ty, které jdou večer z pastviny, a mléko samo vylévá z vemene (více než 20 litrů na výtěžnost mléka, ale v praxi se ukazuje, že má nízký obsah tuku (2-3% a tam je tak, že je tam malé mléko při večerním výtěžku mléka, ale je to od 5 a více). vyšší obsah tuku.
Pokud jde o rozmanitost mléka na současném trhu. Vše je vytvořeno výhradně PRO ROZMĚR. Většina (i lví) část mléka je vyrobena z práškového mléka, s odpovídajícím snížením na požadovaný obsah tuku. Proto výrobce nezajímá, jak má být mléko vyrobeno. Vše je určeno výhradně poptávkou a popularitou.
Dobrou noc všichni. Rusko právě ztratilo Finy na hokej.
mléko z prášku - obecně mléko? (vzhledem k tomu, že jsem to ještě pila, je lepší se nezeptat :)
ano, je to mléko. Jeho vztah s přírodním kravským mlékem je přibližně stejný jako u balené šťávy s čerstvě vymačkanými.
Čerstvé, čerstvé mléko voní jako určitá kráva. A v něm můžete chytit vůně bylin, pokud je kráva voňavá něčím lenošením. A v obchodech se prodává neživé mléko, bez chuti, bez ohledu na to, jaký je tuk.
voní konkrétní kravský hnůj chtoli?
A pokud se kráva opila plná - tak konečně krása
Tohle jsem nemohl pít, proitivno
dostaneme více%)
ale obecně nejste ve svém názoru sami.
pokud není vemeno otíráno před dojením, pak hnoje. Ale je to obecně nehygienické, je lepší nepít
stále hořký se stane, když krávy wormwood nakushuyutsya
nebo sladký, pokud jetel
Mléko bude stejně cítit jako kráva. Opět, vůně závisí na krávě.
Samozřejmě to bude. Je to stejné jako u koček. Pokud se o ně budete dobře starat (ležte sláma, očistěte jména a vymyjte vemeno, pak nepříjemná část zápachu prakticky chybí ani v očích obyvatel města, kterého jsem.
Je to stejné jako u koček. Pokud je o ně dobře postaráno (položte slámu, vyčistěte jména a vymyjte vemeno)
a kde jsou kočky vemene?!
po celé rovině břicha je rozptýlené, pokud mohu říci o kojících kočkách. Chcete vyzkoušet kočičí mléko?
A co, mléko, než tlustší, to, typ, je chutnější pro většinu? Ale vždy mě napadlo, že mléko a jiné mléčné výrobky s nižším obsahem tuku jsou zároveň chutnější, zdravější a levnější. No, dobře, o mléko se moc nestarám, ale kefír je dostatečně tekutý na to, aby ho „vypil“, ne „jíst“, ale mastná zakysaná smetana je hustá a téměř ne kyselá, ale z nějakého důvodu spíše sladká.
a co, 2-3% tuku, aby počasí dramaticky? :) odstředěné mléko je jako voda pro mě. tři procenta - obvyklá chuť, ale necítí tuk. Chcete-li cítit tuk, IMHO musíte pít skutečnou krávu, ne oddělené.
nízkotučné zakysanou smetanou je dobré v omáčkách, je jedno, co dát do pečení :)
Mléko 0,5, které kupuji, je mnohem levnější než standard 2.5 nebo 3.2. Ne, že by rovný byl velmi silný, ale znatelný.
V obchodě v blízkosti domu rozdíl v ceně za tři standardní "prášek" plus nebo minus rublu. Na 30 p nekritický. V ramstore bylo jednou vtipné - 2,5 bylo dražší než 3.2 :)
jste na dietě? 0.5 je ošklivá věc = t
xs, pro mě není žádný rozdíl v chuti.
jaké to mléko je?
, může říkat jedlík
Tady všichni přísahají, říkají kolem prášku a dalších věcí. Také podléhám stereotypům a přikláním se k názoru, že pokud se něco podaří špatně, ale levně, pak náš potravinářský průmysl jde tímto způsobem.
Ale přesto. Na baleních s pasterizovaným nebo sterilizovaným mlékem (na zakysané smetaně a na tvarohovém sýru) existují v zásadě dva typy nápisů: "vyrobené z normalizovaného mléka" nebo "z rekonstituovaného".
Podle mého názoru se normalizované mléko vyrábí smícháním běžného mléka s odstředěným mlékem (po oddělovači, zbytek z výroby smetany). To znamená, že je „normalizován“ na určitý obsah tuku, aby mohl být nalit do balíčků s vhodnou tsiferkou na boku.
Repasované - je jen zředěný mléčný prášek, někdy míchaný s pravidelným.
To znamená, že analogie se šťávou v balíčcích v obou případech je neúplná.
Kde se mýlím V první řadě to není váš zájem, ale názor lidí, kteří se potýkají s produkcí mléka - najednou jsou na fóru tito lidé.
Věřit nebo ne to, co je napsáno na obalu, je samostatná otázka, v jistém smyslu i filozofická. Pokud i tam jsou nestydatě podvádějí - CO PŘED VĚŘÍM V TÉTO ŽIVOTĚ?
Nevím o technologii. Vím, že mléko mé babičky po oddělovači je velmi odlišné od mléka v obchodě :), takže to, na čem se ředí, je otázkou.
No, samozřejmě, nebyl ani sterilizován ani pasterizován
takže to není argument
Mohu jen přijímat mléko do chuti babičky (i když po oddělovači to není z obchodu příliš chutné, ale pravda je, že se tam dostanete
Google-Yandex pomoc nebo technologové na hledání fóra
že na internetu už kopal, není nikdo
Infe na stránkách výrobců věřím stejně jako Infe na krabici. A od živých lidí nebyly nalezeny informace
Typ infa z třetí ruky, získaný z mlékárny Tver. Normalizované mléko - mléko o daném obsahu tuku, získané z lososa a sušeného mléka. Poměr kolísá v závislosti na tom, co je obráceně. Teoreticky to může také přidat krém.
Ale hlavní věc je, že mléko nikdy nepřechází z krávy do smečky. Nejdříve se dělí na tuky (máslo, smetanu, zakysanou smetanu) a netučné složky (opačné, sušené mléko a pak, v závislosti na potřebě konkrétního mléka, se z těchto složek znovu vytváří).
reverzní - proč ne jen použít, a ještě přidat suché mléko?
Já si to všechno představuji a představuji si to
jedna věc není jasná: jak se "normalizované" mléko liší od "obnoveného" mléka?
Je to jen, že obsah tuku má tendenci k nule. Nelze ho prodávat jako mléko.
Pravděpodobně obnovena - ze suché a vodní. (?)
mléko od oddělovače u babičky ne "inklinovalo k nule", to bylo strmější než obchod. na molzavodah strmější separátory, to dopadá?
Ve škole jsem opravdu narazil. absolutně normalizované mléko je normalizováno na obsah tuku, rekonstituované - z prášku.
Normalizované mléko - mléko s předem určeným obsahem tuku, získané z odstředěného mléka a sušeného mléka, ale všeobecně, lékaři a kandidáti z oddělení masné a mléčné technologie nám řekli, že normalizovaná je směs odstředěných a smetany. Dobře xs. možná je také normalizováno přidání sušeného mléka.
a obnovena je, když se prášek ředí čistou vodou
Ukazuje se, že normalizace je lepší? a pasterizované - je to živější, málo skladované?
skladuje se o něco déle než neošetřené, ale významně méně než sterilizované (rozdíl v teplotě zpracování)
v obalech, které prodávají oba, zřejmě rozlišovat podle trvanlivosti
pro fanoušky - nepotlačitelný, nevím, jak to vypadá v lahvovém mb
v plechovkách spíše na kohoutku :)
přímo ve všem, to je způsob, jak se to dělá. Gosti je nyní volně k dispozici, podrobněji si můžete přečíst technologické požadavky a definice
pro fanoušky - neprostupné, nevím, jak to vypadá, v lahvích mb to není tar, protože podle pravidel neprojde, i když informace nejsou ověřeny, nepamatuji si, odkud jsem je dostal
tj. Stále můžete věřit hostům? (stále žije v Rusku)
tam jsou požadavky na kvalitu a technologie jsou malovány. Pokud důvěřujete popsané kvalitě a technologii, pak si hosté mohou důvěřovat
Včera v "novinách" řekli, že přijali zákon, který zavazuje výrobce jasně psát, jaký druh mléka mají. Takže rekonstituovaný bude nazýván "mléčný nápoj", "zmrzlina" - jen to, zmrzlina, která je vyrobena z plnotučného mléka a bez rostlinných bílkovin, a tak dále. A to platí pro všechny mléko. Takže vše může být určeno názvem produktu. Inovace přijde v životě asi za šest měsíců.
Wow a "mléko" co pak bude nazýváno?
Takže obnovený bude nést název "mléčný nápoj" Doufám, že ne, a pak to bude nechutné koupit
pro euphony se bude nazývat "mléko nektar"
článek v Kommersant o mléku
Ukazuje se, že normalizace je lepší? a pasterizované - je to živější, málo skladované? No, ne, opravdu se nezlepšuje. obsah tuku je nižší než obsah běžného kravského mléka.
pasterizované se zpracovávají při teplotě asi 60 ° C, sterilizované - 90-95. chutnají velmi odlišně imho. Samozřejmě lépe pasterováno
obecně, hlavní věc je zajistit, že tam nejsou žádné stalybizers a konzervační látky - to není příliš užitečné a kazí chuť. mnohem silnější než pasterizace.
Mimochodem, nákup nepasterizovaného mléka z neověřených zdrojů je nebezpečný. v pořádku o hostech, atd. napsal. nepasterizované dobré pouze v obci s mou babičkou pít.
No, ne, opravdu se nezlepšuje. obsah tuku je nižší než obsah běžného kravského mléka. ne moc lepší ve srovnání s čím? Napsal jsem to o obnoveném prášku. obsah tuku ve většině druhů je standardní, ne vyšší než 3,2. Pokud je vyšší, náklady na takové mléko se zdvojnásobí a je méně časté.
No, ve srovnání s normalizovaným práškem - určitě lepší.
Obecně platí, že skutečnost, že mléko je normalizováno, není nic špatného - stačí vidět číslo na tašce / krabici / láhvi a můžete si vybrat, co se vám líbí nejlépe. ale získaný je špatný kvůli prášku
Záleží na krávě, každá má jiný obsah tuku v mléce. Liší se od 1 do 6-7 procent. Obsah stejného kravského mléka se může lišit v závislosti na ročním období, na dietě, na podmínkách zadržení. Je zřejmé, že v létě bude pastva mléko tučnější a chutná lépe než v zimě, kdy je zvíře ve stánku. Takže obsah tuku v čerstvém mléku lze přesně určit pouze tehdy, když ho předáte k analýze.
Dušená - myslím nezředěné domácí mléko od krav. Průměrný obsah tuku je 4-5, ale až 6 není vůbec neobvyklé. Některé krávy dávají hodně mléka a tuku. Ve většině případů však existuje závislost - větší výtěžek mléka, méně tuku.
Ačkoliv je čerstvý, i studený - žádný rozdíl. Tuk je stejný. V sovětských časech byl standardní obsah tuku 3,6%. Samozřejmě, z různých krav, respektive ml s různým obsahem tuku. Také obsah tuku závisí na podmínkách zadržení a na krmivu. Vzpomněla jsem si například, když mlékárna přinesla mléko Molokanovi z dojení, laborantka vzala vzorek mléka. Včetně obsahu tuku. Nevím, kde, ale máme méně než 3,6% mléčného tuku. Na tomto základě nemůže být "mléko", 2,5% tuku, nazýváno mlékem. Jedná se spíše o mléčný výrobek.
Obsah tuku závisí pouze na krávě, jaký druh krmiva a na tom, zda mléko není zředěné a čerstvé mléko není důležité.
http://otvet.expert/kakaya-zhirnost-u-parnogo-moloka-1491547Složení a obsah tuku kravského mléka jsou vhodné pro univerzální konzumaci pouze v případě, že na tento produkt není alergie. Je velmi výživná a je plná zdravých stopových prvků. Procentní podíl tuku je odlišný, ale ve výši 3,4% je považován za průměr. Článek říká, jak určit obsah této látky, ovlivňuje a jak zvýšit její podíl. Obsah kalorií v mléčných výrobcích je považován za nejdůležitější prvek, kterým se hodnotí produktivita krav.
Obsah tuku v kravském mléce ovlivňuje složení produktů z něj získaných. Odchylky od výše uvedených pravidel jsou v obou směrech. Čím vyšší je toto číslo, tím tlustší zakysaná smetana, máslo, sýr. Obvykle se získává na domácím mléku s diskrepancí 3,3% až 6%. Skladové produkty mají širší rozsah a dlouhou životnost. Existují také další procenta obsahu tuku a druhů mléka:
Často je možné splnit individuální obohacené mléko se zvýšeným obsahem vitamínu C. Jeho použití umožňuje tělu dobře vstřebávat vápník.
Mléko je ve svém složení 87,5% vody, zbytek obsahuje řadu různých užitečných látek. Jedná se o vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo, kyselinu citrónovou, stejně jako různé chemické prvky v menším množství. Výrobek je bohatý na vitamíny B, C a A, D, E rozpustné v tucích, které mají tendenci stoupat v horních vrstvách, kde vzniká krém.
Mléko může obsahovat chlor. Je to definice nemocí u krávy, včetně mastitidy.
V mléce, tuk je schopný tvořit krém na jeho povrchu. Je to proto, že částice této prospěšné látky jsou nejlehčí - ve formě globulí, kterými jsou glycerin a mastné kyseliny.
Samice skotu nikdy nedávají přísně definované množství mléka. Hraje roli plemene, roční období, jídlo. Podívejme se na to, co závisí na obsahu tuku v mléku u krav a že to může ovlivnit. Koneckonců, stejné zvíře v různých obdobích života může produkovat různé procento tuku.
Za prvé, dědičnost, genetika a plemeno ovlivňují procento tuku v kravském mléce. Každý z těchto faktorů může bezpečně stát na čele seznamu. Genetická predispozice přímo souvisí s obsahem kalorií produktu.
Pokud existuje otázka o pořízení mléčného skotu, který by měl poskytnout maximální obsah tuku, pak potřebujete vědět o výtěžnosti mléka svých předků. Nezapomeňte na plemeno. Dobrý výkon byl pozorován u skotu Holstein. Podle výpočtů pro období laktace bylo množství tuku více než tuna na krávu.
Není výjimkou - Jersey, bělošský běloch, Kyrgyz, Kurgan, odrůdy Gernsey. Předpokládá se, že poskytují maximální obsah tuku, protože průměrná hodnota domácího mléka je 4,7%. Je tu živá bytost, která nemá vysoké údaje - to jsou Istobensky, Ostfrizian, Sychevsky krávy.
Následující faktor může být přičítán zdraví zvířete. Nemocná kráva samozřejmě nedává žádný tuk. Její mléko je tekutější a není nasycené. Obsah kalorií se bude také měnit v závislosti na věku krávy. Obvykle tato úroveň stoupá na šest let.
Dále můžete vybrat faktor otelení. Jestliže kráva porodila tele, pak mléko stane se tlustší. Na začátku laktace, v prvním měsíci, dochází ke zvýšení kalorického obsahu produktu a po 2-3 měsících - snížení. Pokud to není poprvé, kdy je dobytek opravován, vede to také ke zvýšení tuku v mléce.
Důležitým faktorem je výživa. Pro zvýšení obsahu tuku v mléce je nutné krávu krmit vyváženým způsobem, protože musí dostávat potřebné množství tuků, bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálů, vitamínů.
Péče o péči a její údržba, stejně jako plnohodnotná chůze krávy, samozřejmě nemohou ovlivnit obsah kalorií v mléce. Dojení by se mělo také vyskytovat včas a nejlépe ze všech třikrát denně. Tuk v produktu může kolísat od denní doby. Čas na oběd zvyšuje jeho množství. Totéž lze říci o večerním výtěžku mléka - ráno je bohatší.
V létě je mléko méně mastné než v zimě. Tento rozdíl může být irelevantní pro soukromé domácnosti, ale pro komerční je každé procento důležité.
Pro určení procentního podílu tuku v mléce potřebujete speciální vybavení. Pokud ji nebudete používat, indikátory budou přibližné. Domácí metoda, která určuje obsah tuku, je následující.
Sklenice je naplněna mlékem po dobu 10 cm, aby se zjistilo, kolik tuku je, je třeba dát do teplé místnosti po dobu 8 hodin. Poté změřte množství krému nahoře - 1 cm se rovná 10%, resp. 1 mm - 1%. Způsob není zcela přesný, protože nebere v úvahu strukturu horní vrstvy, její tloušťku a hustotu.
V agrárním prostředí jsou k dispozici speciální tabulky, na kterých můžete navigovat, abyste určili obsah tuku. Obsahují údaje o plemeni krav, jeho požadovaném obsahu a pravidlech krmení. Pomocí těchto informací se zvýší procento kalorické produkce a přibližně se stanoví průměrná hodnota vyrobeného materiálu.
Stanovení mléčného tuku u krav pomůže laktometru zařízení. To je také jedna z metod domácího ověření. Existuje také složitější laboratorní metoda, která navrhuje, jak zkontrolovat hustotu, kyselost a obsah tuku v produktu. K tomu potřebujete vhodné vybavení, reagencie a nádoby. Používají se odstředivky Gerber, měřiče tuků, pipety různých objemů, váhové váhy, kyselina sírová a isoamylalkohol.
V průběhu působení v greiromeru se materiál smísí s kyselinou a alkoholem, uzavřeným gumovou zátkou. Když se proteiny rozpustí, dají se na 5 minut do vodní lázně. Další odstředivka je také 5 minut. Po vyjmutí měřiče tuku lze provést odpočítávání. Procedura s vodní lázní se opakuje a opět na stupnici, ve které se dívají na obsah tuku ve výchozím materiálu, kde je jedna divize 0,1% tuku.
Některé informace o tom, jak zvýšit obsah tuku v kravách. Jak bylo uvedeno výše, správná péče a kvalita zvířete ovlivňují kvalitu produktu. Chůze na pastvinách je mnohem lepší, než být ve stánku. Masážní vemeno také nese své kladné body, aby se zvýšil kalorický obsah kapaliny.
Zvýšení obsahu tuku v mléce pomůže potravinám z travních výhonků. Pokud se používají doplňkové látky, nesmí být přítomnost škrobu vyšší než 25% a cukr nesmí být vyšší než 10%. Překročení normy ohrožuje rozvoj acidózy v krávě. Pokud je zvíře krmeno seno, pak je vhodnější než step nebo smíšená tráva, může to být vojtěška, jetel, timotie. Pokud ve stravě tento pokrm zabírá méně než 20% celkového množství potravy, může být tuk v mléce snížen o 0,5%. Je to nejen kvalita, která trpí nevyváženým krmivem pro domácí zvířata, ale také dává menší množství plnotučného mléka.
Pokud sezóna přijde, když jsou zelené nedostatek, pak musíte dát krávě více dýně, kukuřice a cukety. Jídlo by mělo být intenzivní a vyvážené v každém období roku.
Obsah tuku v kravském mléce lze zvýšit zvýšením množství cukru nebo krmné řepy ve stravě.
A pomocí speciálního zařízení, které se nazývá oddělovač, můžete výrobek nejen rozdělit na smetanu a odtučněné mléko, ale také upravit požadovaný obsah tuku na výstupu. Existuje také čištění z přírodních nečistot.
Pokud je článek zájem, pak líbí.
Čekáme na komentáře k tématu kravského mléčného tuku.
http://znaifermu.ru/korovy-krs/moloko/zhirnost.html