logo

Seznam zelených plodů, se kterými se můžete setkat kdekoli. Některé druhy ovoce jsou dobře známé a některé jsou známé pouze v místech odpočinku, v letoviscích. Ostatní nejsou obyčejným lidem obecně známy. Ale toto ovoce kombinuje jednu věc - všechny mají zelenou barvu.

Některé druhy ovoce mohou mít samozřejmě jinou barvu, například žlutou, oranžovou, červenou, atd., Ale to již závisí na typu a typu ovoce a době zrání.

Avokádo

To je ovoce, které vypadá spíše jako zelenina než ovoce. Avokádová buničina je velmi bohatá na vitamíny. Více se o tom dozvíte zde.

Annona šupinatý, cukrové jablko

Plody jsou 5-10 centimetrů v průměru. Kůže je pokryta šupinami. Buničina má sladkou chuť. Semena jsou jedovatá.

Annona pichlavý, smetannuyu jablko

Toto ovoce má velmi měkké maso. Je to jedlé. Z ovoce se vyrábějí různé produkty. Semena jsou jedovatá. Distribuován v tropech.

Ananas

Toto ovoce je všem známo. Více se o tom dozvíte zde.

Meloun

Toto ovoce je všem známo. Více se o tom dozvíte zde.

Banán

Toto ovoce je všem známo. Více se o tom dozvíte zde.

Bílý sapot

Dužina je bílá, šťavnatá, kyselá. Plody jsou jako jablko. Jezte je syrové. Roste v subtropech.

Hrozny

Lahodné bobule, které jsou dobře známy v postsovětských zemích.

Voyawanga

Wawangi bobule malé velikosti 5x4,5 centimetrů. Zralé vawanga má sladkou a kyselou chuť. Voyawanga se pěstuje v teplých zemích, především v tropické Africe.

Guayava

Ovoce Guava se konzumuje syrové. Také z nich připravují různé produkty. Bobule Guava se dodávají ve velikostech od 4 do 12 centimetrů. Dnes je guava pěstována v subtropech a subtropech. Existuje mnoho různých odrůd, které se liší v mnoha ohledech.

Jackfruit

Toto ovoce má obrovské plody. Může dosáhnout hmotnosti až 25 kilogramů. Jackfruit má mimořádně chutnou chuť. Vyzařuje sladkou vůni.

Duriane

Durian je nezapomenutelné ovoce nebo "král mezi plody". Podrobný článek o Durianovi si můžete přečíst zde.

Cainito, hladovějící jablko

Cainito bobule dosahují velikosti až 10 centimetrů. Cainito roste v teplých zemích. Roste především ve Střední a Jižní Americe. Jíst její dřeň lžící. Kůra je nepoživatelná.

Karamboly

Ovoce karamboly v průřezu připomíná hvězdu a to je to, na co je v podstatě vzpomíná. Existuje potřeba karibu, protože existují určité kontraindikace některých typů onemocnění.

Kokosová palma

Každý ví, co je kokos. Čerstvý kokos je zelený. Kokosový ořech, aby různé potraviny. Od nezralého džusu kokosového nápoje, dělat díru v kokosu. Používají nejen palmový háj, ale všechny části. Například, víno, vodka, ocet, sirup a cukr jsou vyrobeny z palmové šťávy. Kokos roste v tropech po celém světě.

Corilla, cyklista

Je to lezecký strom až 5 metrů dlouhý. Bobule se dodávají ve velikostech až 23x7 centimetrů. Dužina je šťavnatá s příjemnou chutí, podobně jako okurka. Roste v tropech na horách a subtropech.

Vápno vypadá jako citron. O vápně si můžete přečíst zde.

Lukuma

Lucuma strom až 15 metrů. Bobule rozkoše jako rajčata, o průměru 10 centimetrů. Dužina není příliš šťavnatá, ale chutná sladce. Sklizené zralé plody se uchovávají několik dní a teprve poté, co jsou konzumovány. Roste v Jižní a Střední Americe.

Mango

Mango je jedním z nejchutnějších plodů. Každá odrůda má svou jedinečnou chuť. Více se o tom dozvíte zde.

Vášeň ovoce

Vášeň má většinou hnědou barvu, ale má také zelenkavé odrůdy. Roste po celém světě v tropech a subtropech. Více si můžete přečíst zde.

Momordica, hořká okurka

Momordica je horolezecká rostlina. Ovoce jako okurka, sklizená v nezralé zelené podobě. Když je ovoce zralé, stává se jasně žlutou nebo oranžovou barvou. Je to spíše zelenina než ovoce. Plody jsou hořké, jsou nejprve ošetřeny a teprve pak je připraveno jídlo. Šťáva z rostliny je jedovatá syrová. Toto ovoce roste v Rusku, následujte odkaz a zjistěte, kde. Roste po celém světě s teplým klimatem.

Morinda

To je malý strom až 6 metrů. Plody do 15 centimetrů. Nezralé plody jsou konzumovány syrové, nemají chuť. Roste v tropickém pásu.

Pape

Pape je strom až 12 metrů vysoký. Ovoce papeda v průměru 7 centimetrů. Ovocná dřeň má kyselou nebo hořkou chuť. Externě podobné vápně. Dospělý v jižní a jihovýchodní Asii.

Pomelo

Pomelo strom až 15 metrů. Plody mohou mít průměr až 50 cm. Ovoce chutnají hořce, ani příjemné. Roste v tropech a subtropech.

Sliznice Rollia

Tento strom je vysoký až 20 metrů. Plody jsou v průměru 15 centimetrů, jsou velmi chutné. Toto ovoce je považováno za jedno z nejlepších tropických plodů. Roste ve Střední a Jižní Americe.

Svíčka

Rostlina dosahuje výšky 3-8 metrů. Plody dosahují velikosti 25x5 centimetrů. Vláknina má chuť hrachu. Roste ve Střední Americe.

Takako

Úzce související s čajem. Plody nejsou velké. Chutí jako okurka. Vařené jako zelenina.

Dýně strom, dřevité tykev

Strom dosahuje výšky 10 metrů. Plody jsou kulaté až 40 cm. Maso mladých plodů je nakládáno v octě. Semena se smaží a sní. Čerstvé ovoce nelze jíst, jsou otrávené. Roste ve Střední Americe. Dříve, oni dělali jídla z shellu, ale nyní plast nahradil to.

Philippine Rose Apple

Strom dosahuje výšky 40 metrů. Plody o průměru 6 centimetrů. Plody se konzumují syrové a vařené. Roste na Filipínách a v jihovýchodní Asii.

Ovoce

Plody této rostliny jsou podobné durian. Plody jsou vynikající, v tropech jsou považovány za základní potraviny. Roste v tropech.

Chayote, mexická okurka

Chayot je lezecká rostlina do 20 metrů. Bobule dosahují délky od 7 do 20 centimetrů. Maso je jako okurka. Používá se po celém světě jako zelenina, v tropických a subtropických oblastech.

Cherimoya, annona cherimola

Je rozšířený v horských oblastech tropů, v subtropickém a středomořském podnebí. Toto ovoce má vynikající chuť. Jedí to rozřezané na dvě části a sníží vnitřní dřeň lžící. Semena jsou jedovatá. Cherimoya vyrábět různé pokrmy a produkty.

Černý sapot nebo černý tomel

Strom až 25 metrů. Berry je jako rajče, měřící 10x13 centimetrů. Má jemnou sladko-ořechovou chuť. Pěstování v tropických zemích.

Jablko

Víte o tomto ovoci, pokud nevíte, můžete si ho přečíst zde.

Pokud znáte exotické zelené ovoce, které není uvedeno v článku, napište je do komentáře.

http://filuz.ru/81-frukty-zelenogo-tsveta

14 nejvíce zdravá zelená listová zelenina

Zelená listová zelenina je důležitou součástí zdravé výživy. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákniny, ale mají nízkou úroveň kalorií.

Strava bohatá na tmavě zelenou listovou zeleninu může tělu poskytnout plnohodnotné výhody, včetně snížení rizika obezity, kardiovaskulárních onemocnění, vysokého krevního tlaku a duševních poruch (1).

Zde je seznam 14 nejzdravější zelené listové zeleniny, které by měly být zahrnuty ve vaší stravě.

1. Curly Kale

Kudrnatý kale je považován za jednu z nejživějších rostlin na planetě díky mnoha vitamínům, minerálním látkám a antioxidantům.

Například jedna 67 g porce syrové kudrnaté kale obsahuje 684% doporučeného denního příjmu (RSNP) vitamínu K, 206% RSNP vitamínu A a 134% RSNP vitamínu C (2).

Obsahuje také antioxidanty, jako je lutein, karotenoidy a beta-karoten, které zabraňují chorobám způsobeným oxidačním stresem (3).

Chcete-li získat co nejvíce z kudrnaté zelí, je nejlepší použít syrové, protože vaření může snížit jeho nutriční profil (4).

Shrnutí:

Kudrnaté zelí je bohaté na minerály, antioxidanty a vitamíny, zejména vitamíny A, C a K. Pro nejlepší využití je nejlepší jíst syrové, protože tepelné zpracování snižuje nutriční profil zeleniny.

2. Microgreen

Microgreen je mladé výhonky semen zeleniny a bylin. Obvykle mají délku 2,5-7,5 cm.

Od osmdesátých lét, oni jsou často používáni jako příloha nebo dekorace, ale oni mají mnoho více použití.

Navzdory své malé velikosti jsou plné barvy, chuti a živin. Ve skutečnosti jedna studie ukázala, že mikrogreen obsahuje 40krát více živin než jejich zralé protějšky. Některé z těchto živin zahrnují vitamíny C, E a K (5).

Microgreen lze pěstovat doma po celý rok, což z něj činí snadno dostupný produkt.

Shrnutí:

Mikrogreeny jsou mladé výhonky rostlinných nebo travních semen, které byly populární od 80. let. Jsou chutné a bohaté na živiny, jako jsou vitamíny C, E a K. Navíc mohou být pěstovány po celý rok.

3. Brokolice

Brokolice je součástí rodiny zelí. Tato zelená zelenina má velkou květinovou hlavu, stejně jako stonek, což z ní činí podobnou strukturu jako květák.

Tato zelenina je bohatá na živiny - 91 gramů surové brokolice obsahuje 135% a 116% vitamínů C a K RSNP. Je také výborným zdrojem vlákniny, vápníku, kyseliny listové a fosforu (6).

Ze všech druhů zeleniny v zelí brokolice rodina je bohatá na rostlinné sloučeniny sulforafanu, které mohou zlepšit vaše střevní bakteriální flora a snížit riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění (7).

Navíc sulforafan může dokonce snížit příznaky autismu.

V jedné randomizované, dvojitě zaslepené studii, do které bylo zařazeno 26 mladých lidí s autismem, byl pozorován pozitivní vliv na behaviorální symptomy po požití sulforafanového doplňku vyrobeného z brokolice (8).

Podrobnosti o výhodách brokolice pro lidské tělo, můžete najít na této stránce - Brokolice: výhody a poškození zdraví.

Shrnutí:

Brokolice je součástí rodiny zelí a obsahuje několik živin, včetně rostlinné sloučeniny sulforafanu, která může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a zlepšit střevní mikroflóru a dokonce i symptomy autismu.

4. Zelí

Zelí také patří do rodiny zelí a je spojeno s kudrnatým zelím a bílým zelím. Má lehce hořké husté listy, které mají podobnou strukturu jako běžné zelí.

Zelí je dobrým zdrojem vápníku a vitamínů A, B9 (kyselina listová) a C. Mezi jinými zelenými listovými zeleninami je to také jeden z nejlepších zdrojů vitamínu K. Ve skutečnosti jedna 190 gramová porce vařeného kapusta obsahuje 1045% vitaminu K RSNP ( 9).

Vitamin K je známý svou úlohou při srážení krve. Kromě toho se provádí další výzkum o jeho schopnosti zlepšit zdraví kostí (10).

Jedna studie, která zkoumala 72 327 žen ve věku 38–63 let, ukázala, že pacienti s příjmem vitaminu K nižším než 109 mikrogramů denně měli signifikantně zvýšené riziko zlomenin kyčelního kloubu, což naznačuje souvislost mezi tímto zdravím vitamínů a kostí (11 ).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a hořkou chuť. Je to jeden z nejlepších zdrojů vitamínu K, může snížit riziko vzniku krevních sraženin a podporovat zdravé kosti.

5. Špenát

Špenát je oblíbená zelená listová zelenina, která se snadno zapracuje do různých jídel, včetně polévek, omáček, koktejlů a salátů.

Jeho nutriční profil je impozantní - jedna 30 g porce surového špenátu obsahuje 181% vitaminu K RSNP, 56% vitaminu A RSNP a 13% manganu RSNP (12).

Je také bohatý na kyselinu listovou, která hraje klíčovou roli při produkci červených krvinek a prevenci defektů nervových trubic během těhotenství (13).

V jedné studii týkající se spina bifida (neúplné uzavření nervové trubice) bylo zjištěno, že jedním z nejzávažnějších rizikových faktorů tohoto stavu byla nízká spotřeba kyseliny listové během prvního trimestru těhotenství (14).

Spolu s užíváním prenatálního vitaminu, jíst špenát je skvělý způsob, jak zvýšit příjem folátu během těhotenství.

Podrobnosti o příznivých vlastnostech špenátu najdete na této stránce - Špenát: přínosy pro zdraví a poškození.

Shrnutí:

Špenát je populární zelená listová zelenina, která může být použita různými způsoby. Je výborným zdrojem kyseliny listové, která může v těhotenství zabránit defektům nervových trubic, jako je spina bifida.

6. Zelí

Zelí se skládá ze shluků hustých listů, které jsou zbarveny v odstínech zelené, bílé a fialové.

Patří do rodů zelí (lat. Brassica), spolu s růžičkovými kapustami, kudrnatým zelím a brokolicí (15).

Zelenina v této rostlinné rodině obsahuje glukosinolát, který jim dává hořkou chuť.

Studie na zvířatech ukázaly, že přípravky obsahující tuto látku mohou mít protinádorové vlastnosti, zejména ve vztahu k rakovině plic a jícnu (16, 17).

Další užitečnou vlastností zelí je, že může být fermentován a přeměněn na zelí, které má řadu příznivých účinků ve vztahu k lidskému zdraví, jako je zlepšení trávení a podpora imunitního systému. Může dokonce pomoci zhubnout (18, 19, 20, 21).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a různé barvy. To může zabránit rakovině a může být změněn na zelí, které má další prospěšné vlastnosti.

7. Topy řepy

Počínaje středověkem se řepa považuje za zdravou.

Má totiž impozantní nutriční profil, ale zatímco řepa se běžně používá v různých pokrmech, listy se často ignorují.

To je smutné, vzhledem k tomu, že jsou jedlé a bohaté na draslík, vápník, riboflavin, vlákninu a vitamíny A a K. 144 g porce vařených řepných vrstev obsahuje 220% vitaminu A RSNP, 37% draslíku RSNP a 17% vlákna RSNP ( 22).

Obsahují také antioxidanty beta-karoten a lutein, u kterých bylo zjištěno, že zabraňují očním onemocněním, jako je makulární degenerace a šedý zákal (23, 24).

Topy řepy mohou být přidány do salátů, polévek nebo pečené a jeden jako příloha.

Shrnutí:

Topy řepy jsou jedlé zelené řepné listy. Jsou plné živin, včetně antioxidantů, které mohou podpořit zdraví očí.

8. Zheruha obyčejný (řeřicha řeřichá)

Zherukha obyčejný je vodní rostlina z rodiny zelí, a tak, podobně jako rukola a jiné hořčice zelené.

Je známý svými léčivými vlastnostmi a po staletí se používá v medicíně.

Studie ukázaly, že extrakt běžné ženy je užitečný při cílení rakovinových kmenových buněk a zhoršuje reprodukci a invazi rakovinných buněk (25, 26).

Díky své hořké a mírně kořenité chuti je řeřicha vynikajícím doplňkem produktů s neutrální chutí.

Shrnutí:

Zheruha obyčejný použitý v medicíně po celá staletí. Některé studie ukázaly, že řeřicha může být užitečná při léčbě rakoviny.

9. Římský salát (Romain Salad)

Římský salát (romain, romain, romano, romaine) je obyčejná zelená listová zelenina se silnými, tmavými listy s pevným centrem.

Má křupavou strukturu a je oblíbeným salátem, zejména v Caesarově salátu.

To je dobrý zdroj vitamínů A a K - jedna 47 gramová porce poskytuje tělu 82% a 60% RSNP v těchto vitamínech (27).

Studie navíc ukázaly, že příjem vody z tekutin, zeleniny a ovoce hraje důležitou roli při snižování nadváhy (28).

Proto má římský salát, který má pouze 8 kalorií a 45 gramů vody na jednu porci, skvělý doplněk zdravé výživy, pokud se snažíte zhubnout (27).

Shrnutí:

Římský salát je oblíbenou zeleninou, kterou lze nalézt v mnoha salátech. Je plná vody a vlákniny, což z něj činí skvělý produkt na hubnutí. Je také bohatý na vitamíny A a K.

10. Švýcarský mangold

Švýcarský mangold má tmavě zelené listy s hustým stonkem, červenou, bílou, žlutou nebo zelenou. To je často používáno ve středomořské kuchyni a patří do stejné rodiny jako řepa a špenát.

Má zemitou chuť a je bohatý na minerály a vitamíny, jako je draslík, mangan a vitamíny A, C a K (29).

Švýcarský mangold také obsahuje jedinečný flavonoid volal injekční kyselinu, sloučenina, která může být užitečná pro snížení hladiny cukru v krvi (30).

Ve dvou malých studiích u diabetických potkanů ​​zlepšilo perorální podávání kyseliny stříkačkové hladinu cukru v krvi po dobu 30 dnů (31, 32).

Je však důležité poznamenat, že se jednalo o menší studie na zvířatech a že studie zahrnující člověka potvrzující tvrzení, že kyselina injekční může pomoci kontrolovat hladiny cukru v krvi, chybí.

Vyzkoušejte přidávání všech částí švýcarského mangoldu do jídel, jako jsou polévky, tacos nebo kastrol.

Shrnutí:

Švýcarský mangold je bohatý na barvu a často je součástí středomořské kuchyně. Obsahuje flavonoid zvaný kyselina injekční, který může být užitečný pro snížení hladiny cukru v krvi. Studie o osobě ve vztahu k její účinnosti však chybí.

11. Rukola (rukola)

Rukola je zelená listová zelenina z rodiny Cabbage, která má mnoho různých názvů, jako je například Caterpillar Cultivar, osevní kampaň Indau nebo osevní kampaň Eruka.

Má mírně pepřovou chuť a malé listy, které lze snadno začlenit do salátů nebo použít jako přílohu. Může být také použit pro kosmetické účely a jako lék (33).

Stejně jako ostatní zelené listové zeleniny je bohatá na živiny, jako jsou vitamíny A, B9 a K (34).

To je také jeden z nejlepších zdrojů dietních nitrátů - sloučeniny, které se promění v oxid dusnatý ve vašem těle.

I když se diskutuje o přínosu nitrátů, některé studie ukázaly, že mohou přispět ke zvýšení krevního oběhu a snížení krevního tlaku rozšířením krevních cév (35).

Shrnutí:

Rukola je zelená listová zelenina, která má několik různých jmen. Je bohatý na vitamíny a přírodní nitráty, které mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit průtok krve.

12. Endive

Endive patří rodině čekanky. Je méně známá než jiná zelená listová zelenina, možná proto, že je obtížné růst.

Je kudrnatá, křehká v její struktuře a má oříškovou a lehce hořkou chuť. To může být jeden surový nebo vařený.

Celkem 25 gramů surových listů obsahuje 72% RSNP vitaminu K, 11% RSNP vitaminu A a 9% RSNP kyseliny listové (36).

Je také dobrým zdrojem kaempferolu, antioxidantu, který, jak bylo zjištěno ve studiích in vitro, snižuje zánět a inhibuje růst rakovinných buněk (37, 38).

Shrnutí:

Endive je méně známá zelená listová zelenina. Obsahuje několik živin, včetně antioxidačního kaempferolu, který může snížit růst rakovinných buněk.

13. Bok Choi

Side-choi je druh čínského zelí.

Má husté, tmavě zelené listy, které dokonale doplňují polévky a pečeně.

Side-choi je jedna z mála listnatých zelenin, která obsahuje minerální selen. Selen hraje důležitou roli v kognitivních funkcích, imunitě a prevenci rakoviny (39).

Kromě toho je selen důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Tato žláza se nachází na krku a produkuje hormony, které hrají klíčovou roli v metabolismu (40).

Pozorovací studie spojila nízké hladiny selenu s poruchami štítné žlázy, jako je hypotyreóza, autoimunitní tyreoiditida a zvětšení štítné žlázy (41).

Shrnutí:

Bok Choi je populární v Číně a je často používán v polévkách a pečeních. Je to jedna z mála zelenin obsahujících selen, který prospívá vašemu mozku a zdraví štítné žlázy a také posiluje imunitní systém a chrání před rakovinou.

14. Tuřín rostlina

Tuřín rostlina je tuřín zelení, který je kořenová plodina podobná bramborám.

Tyto zelené listy obsahují více živin než samotný kořen, včetně vápníku, manganu, kyseliny listové a vitamínů A, C a K (42).

Mají silnou a kořeněnou chuť a jsou často konzumovány spíše vařené než syrové.

Tuřín je považován za křížovitou zeleninu, o které bylo zjištěno, že snižuje riziko vzniku onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, zánět a ateroskleróza (43, 44, 45).

Zelení turnip také obsahují několik antioxidantů, včetně glukonazurinu, glucotropaolinu, quercetinu, myricetinu a beta karotenu, které hrají roli při snižování stresu ve vašem těle (46).

Ve většině receptů lze rostlinu použít jako náhražku zelí nebo špenátu.

Shrnutí:

Tuřín je křehká zelenina, kořenová plodina a které vrcholy se jedí. Studie ukázaly, že tuňák může snížit stres v těle a riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny, aterosklerózy a zánětu.

http://foodismedicine.ru/zelenyye-listovyye-ovoshchi/

Zelená zelenina: seznam odrůd, vlastností, přínosů a škod

Podle posledních závěrů odborníků v oblasti zdravé výživy, ovoce a zeleniny zelené barvy jsou nejméně kalorií, obsahují téměř žádné cukry, detoxikovat, obsahují hodně vlákniny a vitamínů, což znamená, že jsou nejužitečnější. Z našeho článku naleznete kompletní seznam zeleninových plodin, jejich nutriční hodnotu a užitečné metody zpracování.

Vlastnosti

Ve stravě moderní osoby, vedoucí hlavně sedavým životním stylem, by zelenina měla zabírat 60-70% z celkové spotřeby potravin. Pravidelná konzumace zelených listů a zeleniny zlepší práci těla, pomůže zhubnout a dokonce omlazení těla.

Za pár týdnů se člověk, který každý den používá zeleninu této barvy, bude cítit lépe.

  • Zlepšit trávení. Mnoho problémů spojených se zácpou, nadýmáním a nepohodlí ve střevech je vyloučeno.
  • Zlepšení zdraví v důsledku normalizace cholesterolu, odstranění přebytečné tekutiny, vedoucí k poklesu tlaku, práce kardiovaskulárního systému je také stabilizována.
  • Eliminace nedostatku železa, pocit slabosti a časté závratě.
  • Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů v zelených listech a zelenině dochází ke zpomalení škodlivých oxidačních procesů, které způsobují mnoho onemocnění, včetně onkologických.
  • Zlepšení stavu a vzhledu vlasů, nehtů, kůže. Minerální sloučeniny mají příznivý vliv na nehty a vlasy, snižují oteklost, odstraňují toxiny, škodlivé chemické sloučeniny.

Kromě toho, z psycho-emocionálního hlediska, zelené jídlo dává klid, zklidňuje nervový systém. Po jeho použití se nálada zvyšuje, je to vynikající prevence deprese, která je zvláště důležitá v období podzim-zima.

Typy a jejich složení

Seznam odrůd zelené zeleniny lze rozdělit na ovoce a zelené listnaté plodiny. Je důležité vědět, kteří z nich by měli být častými hosty na našem stole a proč.

  • Bílé zelí. Bez křupavého zelí je nemožné si představit jak skromnou, tak bohatou hostinu v Rusku. Byla oceněna ve starověkém Řecku. Je šampiónkou vitamínu C a obsahuje mnoho vlákniny. Čerstvé zelné šťávy léčí onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • Brokolice Jeho zelené květenství se skládá z rostlinných bílkovin a základních stopových prvků - manganu, fosforu, mědi, jodu, draslíku, zinku, chrómu a dalších.
  • Savoy zelí. Vlnité vidličky mají nižší obsah vlákniny než bílé zelí, ale chutnají měkčí. Obsahuje kyselinu askorbovou, minerály, vitamín D.
  • Miniaturní zelí v Bruselu má zdravotní účinky díky obsahu vitamínů B, A, E, K, C, vlákniny, organických kyselin a minerálů.
  • Kohlrabi je dalším zástupcem rodiny zelí. Tato zelenina je vínová a světle zelená. Šťavnaté zelené ovoce má chuť sladkého stonku. Posiluje nervovou soustavu a krevní cévy, protože je bohatý na vitamín C, nazývá se také "severní citron".
  • Okurka. Jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné. Tato podlouhlá zelenina obsahuje dostatek draslíku pro normální funkci srdce, kyselinu listovou, zinek, železo, vlákninu a spoustu vitamínů. Zvláště užitečné zahrnout do stravy okurky pro hubnutí lidí, protože velké množství vody v nich a nízkokalorické.
  • Chřest Dlouhé výhonky se skládají ze všech důležitých vitamínů, velmi užitečných stopových prvků nezbytných pro zdraví mužů. Látka chřestu (druhé jméno chřestu) - aspargin, zvyšuje propustnost v cévách, což znamená, že je užitečná pro osoby trpící trombózou a vysokým tlakem.
  • Zelený hrášek Tento zástupce rodiny luštěnin si zaslouží pozornost díky beta-karotenu, rostlinnému proteinu, množství kyseliny listové, luteinu a vitamínů B v kompozici. Nepostradatelný pro lidi, kteří jsou často vystaveni stresu, sportovci pro růst svalů.
  • Celer stonky. Šťavnatá a kořeněná příbuznost petrželky je obdařena prvky, které zlepšují metabolismus, snižují hladinu cholesterolu, stimulují mozkovou činnost a dodávají energii. Celer, stejně jako zelí, je zelenina s negativním obsahem kalorií - to znamená, že její tělo tráví na svém trávení více kalorií než obsahuje.
  • Zelené cibule. Když už mluvíme o stoncích, řekněme zelenou cibulku, z níž je první peří, které se prorazilo na jaře na místě, což nám po dlouhé zimě dává velkou dávku vitamínů. Na zelených používají mnoho druhů cibule - pažitka, pór, batun, lizun, šalotka a další. Cibulové peří má jemnější chuť než samotná cibule, je v nich také mnoho užitečných prvků. Složení zelené cibule je cholin, karotenoidy, kyselina askorbová, vitamín K, E, A, sodík a vzácný selen.
  • Zelená paprika. Dalším vítězem obsahu vitamínu C, jehož dva plody jsou dostatečné k tomu, aby se dosáhlo denní dávky tohoto esenciálního antioxidantu, který posiluje imunitní systém. Obsahuje esenciální oleje, které dávají chuť ovoce, hodně draslíku, užitečné pro srdce, železo, sodík, hořčík.
  • Avokádo je zámořské ovoce vavřínové rodiny. Někdo to považuje za ovoce, za zeleninu, ale výhody tohoto olejnatého ovoce s kamenem uvnitř jsou nepopiratelné. Rostlinné tuky, polynenasycené mastné kyseliny, zachovávající pružnost našich nádob, množství vitamínu A, draslíku, hořčíku a železa jsou nepostradatelné pro správné fungování srdečního svalu a cév.
  • Cuketa, cuketa. Zelené plody z rodiny dýní mají nízký obsah kalorií (23 kcal na 100 g), obsahují vlákninu, mangan, vápník, fosfor, draslík a vitamíny skupiny B, C. Aktivují funkci střeva, aniž by ji dráždily, pomáhají při častém stresu, zvýšeném tlaku, obezity, jako prevence aterosklerózy. Z mladé cukety nebo cukety v čerstvé formě, aby tenké hranolky, které jedí syrové.

Velký podíl zelené zeleniny tvořily listnaté plodiny. Výhody pro zdraví jsou nejen málo známé zámořské druhy, ale i jednoduché vrcholy z některých kořenů. Podívejme se na jejich užitečné složení.

  • Špenát. Obrovský obsah železa v této listnaté zelenině v kombinaci s vitamíny K, E, beta-karotenem z něj činí jednoho z vůdců zeleniny pro zdravou výživu. Kyselina listová, pektiny, celulóza mají relaxační účinek na nervový systém, jsou nezbytné pro ženy během těhotenství. Experimentálně se ukázalo, že špenát pomáhá zhubnout a udržet váhu. Během studie byly ženy rozděleny do dvou skupin, z nichž jedna byla často podávána špenátem a druhá - jiná zelenina. Výsledky hubnutí skupiny špenátu byly výraznější. Následně, ve složení špenátu, substance byla nalezená to pomáhá produkovat tělo je sytostový hormon.
  • Saláty Tato velká skupina listnaté zeleniny ohromuje svou rozmanitostí. Salát, hlávkový, vitamín, hořčice, řeřicha, rukola a další jsou z křehké rodiny, jsou příbuzní zelí a ředkviček. Různé listy mají podobné složení. Vitamin set je v nich reprezentován karotenem (vitamin A), skupinou vitamínů B, K, PP, E. Organické kyseliny a soli, hořčík, fosfor ovlivňují krásu nehtů a vlasů, posilují srdeční sval, zpomalují oxidační procesy. Speciální látka laktucin má příznivý vliv na práci nervových impulzů a pektiny odstraňují škodlivý cholesterol.
http://eda-land.ru/ovoshchi/zelenye/

Co dělá barva zeleniny a ovoce

Co různé barvy má barvu zeleniny a ovoce. Správná výživa má mnoho různých nuancí, které si mnozí ani neuvědomují.

Například, víte, že je důležité zahrnout zeleninu a ovoce do vaší stravy, ale měly by být také všechny barvy duhy! A níže řekneme proč a za co.

Zeleninové a ovocné barvy

Často, denní dieta člověka je tvořena se spoléhat na jeho chuť, období a finanční možnosti.

Někteří lidé z ní preferují maso a pokrmy, jiní se snaží jíst více zeleniny a ovoce. Víte, co je nejlepší pro vaše zdraví?

Odpověď je zřejmá - ovoce a zelenina. Jsou nízkokalorické a mají spoustu minerálů, vlákniny a vitamínů. A mají fytonutrienty.

Slovo je nepochopitelné, ale vysvětlíme to jednoduchým způsobem. Fytonutrienty jsou základem imunitního systému. Nejenže dávají výrobku určitou barvu, ale také chrání naše tělo před všemi chorobami, včetně srdce a rakoviny.

Vědci dlouho prokázali, že barva ovoce nebo zeleniny může určit složení fytonutrientů v něm a naučit se jeho výhody. Podívejme se blíže na tuto duhu.

Červené ovoce a zelenina

Díky červenému ovoci nebo zelenině získává tělo kyselinu ellagovou a lykopen. S jejich pomocí se zlepšuje práce srdce a cév, zvyšuje se vitalita. A stále červené plody pomáhají vyrovnat se s depresemi.

Patří mezi ně: meloun, paprika a hrozny, třešně, rajčata a papája, jahody a maliny, červený rybíz.

Pomerančová zelenina a ovoce

Oranžové plody jsou bohaté na beta karoten. A tato látka posiluje imunitní systém, má dobrý vliv na trávení a pomáhá vstřebávat živiny v těle a zbavit se bakterií a bakterií, které vstupují do těla.

Oranžové produkty navíc obsahují mnoho kyseliny listové a vitaminu C, které minimalizují rizika defektů plodu u těhotných žen a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Patří mezi ně: meruňky, manga, dýně, pomeranče, mrkev a kukuřice.

Zelenina a ovoce žlutá

Ovoce a zelenina žluté barvy zahrnují:

Žluté plody tak přispívají k omlazení buněk v těle, rychlému hojení řezů na kůži a zlepšení zraku. Kapiláry navíc fungují lépe.

Všimněte si, že kurkumin dokonale odstraňuje zánětlivé procesy v těle.

A pokud se má věřit vědcům, pak žluté potraviny urychlují práci mozku a aktivují fyzickou aktivitu a dokonce zmírňují depresi.

Patří mezi ně: hořčice, med, meloun, ananas, žlutá třešňová švestka, paprika a jablka, citron a brambory.

Zelenina a ovoce zelené

Ihned musím říci, že tato barva je nejdůležitější v "kulinářské duhovce".

V zelených potravinách jsou přítomny: isothiokyanit (zodpovědný za růst buněk), isoflavonoidy (základ zdravého systému kostí) a epigalokatechin (zodpovědný za hladinu cholesterolu v krvi).

Kromě toho jsou zelené bohaté na vitamíny všech skupin (A, B, C, E, K), minerálů, folátů a draslíku. Takže zelené ovoce a zelenina by měly být nutně v každodenní stravě!

Pomáhají normalizovat krevní tlak, zmírnit stres a jsou velmi užitečné pro vidění.

Mezi ně patří: petržel, kopr, šťovík, celer, okurky, hrozny, jablka, hrášek, zelené fazolky, avokádo, zelí, špenát, brokolice a další.

Co znamená modrá barva

Tato kategorie ovoce a bobulí pomáhá migrénám, a také pomáhá zbavit se stresu a zklidňuje nervový systém.

Patří mezi ně: borůvky a švestky.

Modrá zelenina

Produkty této barvy obsahují anti-cyany. Tato látka je dobrým lékem proti bolesti svalů a tachykardii.

Kromě toho se doporučuje používat modré ovoce a zeleninu k prevenci rakoviny a diabetu.

Nesporným lídrem skupiny jsou uznávané borůvky, které obsahují nejen antioxidanty, ale také vitamíny C, K a vlákninu.

Patří mezi ně: borůvky, černý rybíz, hrozny a švestky.

Fialová zelenina

Zelenina-ovoce fialové barvy pomoci od pálení žáhy, nadýmání a zvýšenou kyselostí. Také posilují imunitní systém a zmírňují namáhání očí.

Patří mezi ně: lilek, hrozny a ostružiny.

Bílé ovoce a zelenina

Tato „neutrální“ skupina potravin je bohatá na sacharidy, quercetin a allistin. Substance quertetsin je zodpovědná za vstřebávání vitamínu C a normalizaci cév oběhového systému.

A allistin nejenže zvládá vysoký krevní tlak a cholesterol, ale také normalizuje hladinu cukru v krvi.

Patří mezi ně: hrušky, banány, rýže, cibule, česnek a kokosová buničina.

Pojďme to shrnout

Nakonec bych chtěl říci, že byste neměli soustředit svou pozornost na konkrétní barvu nebo ovoce a snažit se co nejvíce diverzifikovat stravu. Je žádoucí, aby na talíři bylo alespoň „tři barvy duhy“. To dá vašemu tělu všechny potřebné živiny.

http://sitelena.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshhi-i-frukty/radugi-v-tvoej-tarelke.html

Zelenina zelená: co jsou a co jsou užitečné

Zelená zelenina má mnoho pozitivních vlastností. Doporučuje se používat výživu pro hubnutí, stejně jako pro léčbu mnoha nemocí. Kromě toho má zelená barva příznivý vliv na lidskou psychiku a pomáhá v boji proti stresu. To je důvod, proč zelená zelenina získává rostoucí popularitu každý den. Seznámíme se s deseti nejužitečnějšími zástupci zeleného zeleninového světa.

Okurka

Podle botanického popisu je okurka berry se šťavnatou dužinou uvnitř. Plody patří do rodu dýňových rostlin, které vypadají jako válec. Barva okurek může být jak vápno, tak tmavě zelená, záleží na odrůdě. Zelenina se pěstuje po celém světě více než 6 tisíc let. Indie je považována za místo narození okurky.

Směs obsahuje následující látky: t

  • voda (až 95%);
  • vitamin A;
  • Vitamíny B;
  • kyselina askorbová;
  • hořčík;
  • zinek;
  • železo;
  • kyselina listová;
  • celulózy.
Použití okurky v potravinách má léčivý účinek na stav těla. Díky struktuře vody pomáhá zelenina eliminovat toxiny, soli a škodlivé toxiny. Vlákno čistí střeva a zvyšuje jeho pohyblivost. Kromě toho, pokud budete pravidelně jíst 2-3 okurky denně, můžete zlepšit stav endokrinního systému, prevenci srdečních onemocnění, a zabránit tvorbě cholesterolu plakety.

Špenát

Rostlina amarantu, špenát, byla poprvé objevena v Persii v 6. století. Dnes je široce používán v kuchyních po celém světě a pěstuje se na farmách jako zelenina. Může dosahovat výšky 30 cm, šířky až 15 cm, listy špenátu všech odstínů zelené mají oválný nebo trojúhelníkový tvar. Složení špenátu zahrnuje:

  • Vitamín A, C, E;
  • železo;
  • hořčík;
  • antioxidanty;
  • vápník;
  • selen;
  • jod.
Použití rostliny v potravinách může být v různých formách: v sýrech v salátech a vitamínových koktejlech, vařených v polévkách a kořenících masech. Špenát se vaří také v samostatném misce. Tato zelenina patří k nízkokalorickým výrobkům, které mají pouze 22 Kcal na 100 gramů.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

  • ochrana těla před výskytem rakovinných buněk;
  • stimulace kardiovaskulárního systému;
  • zlepšení žaludku a zácpy;
  • protizánětlivý účinek;
  • opozice vůči artritidě, osteoporóze;
  • prevence ztráty zraku a šedého zákalu;
  • zásobování těla energií.

Chřest

Chřest (chřest) má více než 200 druhů, z nichž pouze několik je jedlých. Tato vytrvalá rostlina vypadá jako vánoční stromek - dlouhý stonek je posetý malými listy ve formě jehel na všech stranách. Jezte hlavně střílí až 20 cm na délku a ne více než dva centimetry na tloušťku. Neutrální chuťové vlastnosti ovoce jsou výbornou příležitostí pro jeho kombinaci s intenzivnějšími aromatickými produkty. Zelená, fialová a bílá chřest se vyznačuje barvou. Zelená je nejběžnější, obsahuje nejužitečnější prvky a překonává zbytek v chuti.

Složení zelené chřestu:

  • vitamíny A, B, C, E;
  • hořčík;
  • zinek;
  • železo;
  • vápník;
  • celulózy.
Kalorický obsah 100 g produktu - 20 Kcal. Chřest má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Normalizuje činnost střev a zlepšuje trávení. Část asparginu přispívá k expanzi krevních cév, což umožňuje snížit vysoký krevní tlak a chránit srdce. Chřest čistí ledviny, protože je diuretikem. Protivirový účinek rostliny zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti plísňovým infekcím a má také choleretický účinek. Chřest je vysoce ceněn odborníky na výživu a sportovce. S jeho pomocí je snadné zhubnout a zbavit se celulitidy. Výrobek se hodí s jahodovou dietou v létě.

Zelený hrášek

Zelený hrášek patří do rodu luštěnin, roste v podlouhlých luscích, má zaoblený tvar a jasně zelenou barvu. Zralý hrášek chutná sladce a šťavnatě. Indie je považována za místo narození hrachu, kde se pěstuje více než 5 tisíc let.

Díky přítomnosti živin mohou tyto plody dávat šanci na jakoukoli zeleninu:

  • beta karoten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • kyselina pantothenová a askorbová;
  • pyridoxin;
  • zinek;
  • vápník;
  • železo;
  • hořčíku.
Jako většina luštěnin, zelený hrášek má vysoký obsah kalorií - tam je 73 Kcal na 100 gramů.

Růžičková kapusta

Růžičková kapusta dostala své jméno díky belgickým zahradníkům, kteří tuto odrůdu pěstovali z obyčejného kapusta. V prvním roce života roste dvouletá zelenina na stonku až 60 cm, zeleně zelené listy 15-30 cm dlouhé, v dutinách jsou zelí velikosti ořechu. Jeden kmen může produkovat asi 30-35 těchto plodů. Ve druhém roce kultura kvete a produkuje semena. Dnes se tato odrůda zelí pěstuje v západoevropských zemích, v Kanadě a ve většině států USA.

Kalorická hodnota produktu je 42 Kcal na 100 gramů.

Složení této nízkokalorické zeleniny obsahuje tyto prospěšné látky:

  • draslík;
  • fosfor;
  • železo;
  • vlákno;
  • vitamíny skupiny B, A a C.

S pravidelným přidáním růžičkových kapust do stravy můžete výrazně snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění. Užitečná zelenina pro těhotné ženy. Jeho složky mají příznivý vliv na vývoj nenarozeného dítěte a vylučují možnost různých vad. Současně, na rozdíl od jiných druhů zelí, nezpůsobuje zácpu a zvýšenou tvorbu plynu.

Brokolice

Brokolice je různé zahradní zelí. Její stonek může růst až 80-90 cm a tvořit pupen o průměru až 15 cm výše, barva plodu je tmavě zelená. Květenství těsně zapadají, vyniká neobvyklou vůní a kořeněnou chutí. Tato odrůda byla chována na jihu Itálie v 5. století před naším letopočtem. er Nyní jsou vůdci sklizně Indie a Čína. Každých 100 gramů přípravku obsahuje 28 Kcal.

Tento typ zelí je cenným souborem vitamín-minerálního komplexu. Ve skladbě naleznete:

  • kyselina askorbová (až 900% denní normy);
  • vitamin K (700%);
  • kyselina listová (100%);
  • vápník (30%);
  • železo (25%);
  • fosfor (40%);
  • draslíku (50%).
Velké množství antioxidantů pomáhá eliminovat toxické látky z těla.

Brokolice má takový účinek na lidské tělo:

  • čištění střev;
  • vylučování přebytečných solí z těla;
  • zvýšit zdraví srdce;
  • čištění krevních cév z cholesterolu, zvýšení jejich pružnosti;
  • prevence rakoviny.
Brokolice je ideální pro dietu s cílem zhubnout. Je součástí různých diet jako cenný vitamínový produkt. I když nedodržujete přísná nutriční omezení, ale jednoduše vložte zeleninu do své denní stravy jako přílohu, můžete se snadno zbavit několika kil.

Salát

Salátový salát patří do rodiny Astrovů. Rostlina se skládá z hlav z listů světle zelené barvy. V některých případech může stonek růst až na 1 metr. Salát se používá hlavně v salátech a občerstvení. Zelenina je nejvhodnější pro dietu: 100 gramů listů obsahuje pouze 15 Kcal. Z toho: proteiny - 1,3 g, tuky - 0,15 g, sacharidy - 2,9 g, voda - 95 g

Ve složení salátu mohou tyto složky detekovat:

  • mastné kyseliny;
  • vitamíny A, PP, K, skupina B;
  • sodíku;
  • železo;
  • hořčík;
  • draslík;
  • vápníku.

Celer

Zeleninová kultura celer patří k rostlinám deštníku s masivní hlízou a šťavnatými výhonky. Stonky mohou vyrůst až 1 metr za příznivých podmínek s vysokou vlhkostí. Listy, malované v syté zelené barvě, se ve své podobě podobají petrželce. Stonky celeru se skládají z husté drti s pronikavým pachem a neobvyklou pikantní chutí.

Složení zeleniny zahrnuje živiny, které mohou příznivě ovlivnit činnost ledvin. Důležitou funkcí této kultury je schopnost ničit střevní bakterie. Vlákna produktu normalizují trávicí aktivitu, odstraňují zánětlivé procesy.

Navíc tato zelenina přináší tyto výhody:

  • zvyšování pracovní kapacity;
  • stimuluje duševní aktivitu;
  • snižuje cholesterol;
  • zlepšuje zdravotní stav s diabetem.
Při použití celeru ve velkém množství, měli byste zvážit skutečnost, že je bohatý na éterické oleje. Mohou způsobit alergie, stejně jako zhoršit urolitiázu.

Nízkokalorický celer - pouze 12 Kcal na 100 gramů - zabraňuje hromadění tukových zásob. Proto, pro hubnutí, mnoho lidí si vybrat dietu s touto složkou.

Cibule Schnitt

Vytrvalá jarní cibulka schnitt se objeví jeden z prvních. Rostlina kvete fialovými květy ve tvaru deštníků. Kulové žárovky rostou do průměru 1 cm a stonek dosahuje výšky 50 cm, listy jsou světle zelené, hladké, píštěle, obvykle 3-5 mm široké na základně. Příze pažitky jsou masivně sklizeny v Rusku, Číně a Itálii. Složení cibulového peří zahrnuje takové vitamíny a chemikálie:

  • cholin;
  • kyselina askorbová;
  • beta karoten;
  • vitamíny skupiny B, K;
  • sodíku;
  • železo;
  • draslík;
  • vápník;
  • selen.
Kalorická hodnota: na 100 gramů 30 Kcal, které obsahují 3 g proteinu, 1 g tuku a 2 g sacharidů.

Použití pažitky:

  • posílení imunity;
  • regenerace těla s hypovitaminózou;
  • zvýšená chuť k jídlu.
Tento výrobek je široce používán při vaření, dokonale doplňuje chuť mnoha pokrmů, vhodných pro řezání salátů a dresingových omáček.

Zelený pepř

Zelený pepř patří do rodu Solanaceae. Široce rozšířený v jižních oblastech Evropy: Itálie, Řecko, Španělsko. Plody ve formě dutých bobulí podle hmotnosti mohou dosáhnout 200 gramů. Kalorie: 100 gramů 34 Kcal (většinou sacharidy).

Zelený pepř obsahuje obrovské množství živin:

  • soubor vitaminů A, B, C, E, K, PP;
  • draslík;
  • hořčík;
  • železo;
  • éterické oleje.
http://agronomu.com/bok/6195-ovoschi-zelenogo-cveta-kakie-byvayut-i-chem-polezny.html
Up