logo

Pokud jsou produkty pro žaludeční a dvanáctníkové vředy vybrány správně a způsob vaření je aplikován šetrně, bude možné urychlit proces regenerace a zabránit relapsu onemocnění dále. Jaký druh nádobí a přísad je kontraindikován a co je užitečné, musí lékař rozhodnout. Seznam schválených produktů je velký, takže osoba s žaludečním vředem nebude hladovět.

Význam zdravé výživy

Výživa pro žaludeční vřed hraje jednu z nejdůležitějších rolí v plném zotavení a zotavení. S touto diagnózou tedy léčba jednou drog nepřinese výsledky. Je také nutné používat zdravé potraviny a trvale odstraňovat pokrmy z menu, které přispívají k podráždění a zánětu sliznic.

Obecné zásady

Když je třeba, aby se žaludeční choroby plně stravovaly, je přísné zakázat hlavní jídla. Poměr by měl být řádně složen, počet jídel během dne - 4-6, s ohledem na občerstvení. A také v každodenním stravování osoby trpící žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem musí být voda přítomna v množství až 2 litry. Kapalina pomáhá normalizovat produkci žaludeční šťávy, takže nemocný žaludek tráví potravu lépe a stěny sliznice nebudou podrážděné. Když je onemocnění gastrointestinálního traktu důležité věnovat pozornost způsobu vaření. Pro rychlejší hojení sliznic se doporučuje vařit v troubě nebo na grilu jídlo, páru, pečivo. Na konci, když je jídlo připraveno, se přidá sůl, zelenina a koření povolené lékařem.

Nejlepší pomocníci v kuchyni pro přípravu dietních jídel - pomalý vařič a dvojitý kotel.

Jaké potraviny stojí za to jíst?

Zelenina, ovoce

Pokud má člověk peptickou vředovou chorobu, je důležité znovu zvážit nabídku a společně se svým lékařem vytvořit seznam potravin a jídel, které můžete jíst. Ovoce a zelenina s žaludečním vředem nejsou kontraindikovány, ale jejich volba by měla být přijata zodpovědně, protože zeleninová strava dráždí stěny těla a vyvolává exacerbaci. Doporučuje se zahrnout tuto zeleninu do menu: dýně, mrkev, květák, brokolici, zelený salát, papriku, celer, zelení (kopr a petržel).

Vařené řepy s žaludečními vředy také nejsou kontraindikovány, doporučuje se jíst sami nebo je přidávat do salátů. Zelenina je vhodná k jídlu ve formě bramborové kaše, dušeného masa, vařeného nebo pečeného ve fólii. Z ovoce, které můžete jíst, jsou tyto:

  • banány;
  • sladká zelená jablka;
  • jahody, borůvky, jahody;
  • tomel;
  • hrušky;
  • švestky;
  • kalina a rakytník;
  • hrozny;
  • černá ashberry
Zpět na obsah

Mléko a mléčné výrobky

Během exacerbace vředů a v době remise musí být mléčné pokrmy nutně v dietě pacienta denně. Nedoporučuje se pít plnotučné mléko s vředem, ale je velmi užitečné ho používat ve formě mléčných polévek a porridge. Ostatní doporučené mléčné výrobky:

Zvířecí veverky

Mladé hovězí maso, drůbež, králík, jehněčí, mořské ryby, vařená vejce vařená v páře nebo dušená vejce jsou považovány za produkty, které podporují hojení erozí a ran na sliznicích. Během remise můžete zřídka jíst vařené kuřecí játra. Všechna jídla z masa se pečou, vaří nebo vaří ve dvojitém kotli.

Chléb a obiloviny

Kaše vyrobená z rýže, pohanky, pearl-ječmene a ovesných vloček, je dobře vstřebávána do těla, obohacuje o esenciální stopové prvky a vitamíny, normalizuje střevní motilitu. Obiloviny se doporučuje připravit na vodě, můžete přidat mléko nebo máslo do hotové kaše. Chléb stojí za to jíst bílé odrůdy, nemůžete jíst čerstvé, jen pečené. V tomto případě se doporučuje sušit kus na grilu.

Produkty obsahující tuk pro žaludeční vředy

I s otevřeným vředovým tukem není zakázáno. Jejich seznam je však omezen, oleje jsou povoleny: oliva, slunečnice. Máslo s žaludečním vředem je přípustné v malém množství, například na snídani ve formě sendviče, a tento výrobek se doporučuje přidat do kaše, bramborové kaše. Tuky poskytují tělu energii, přispívají k regeneraci poškozených buněk.

Jaké sladkosti mohu jíst?

Cukrové výrobky by měly být udržovány na minimu. Nedávají tělu žádné živiny, přispívají k rychlému přibývání na váze. Med však obsahuje mnoho životně důležitých prvků, které stimulují imunitní systém, což je důležité pro rychlé zotavení. Jiné doporučené sladkosti pro žaludeční vředy:

  • tmavá čokoláda - 2-3 plátky;
  • sušicí, vanilkové sušenky, sušenky;
  • ovocné želé, želé;
  • marmeláda, marshmallows;
  • džem, džem;
  • sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky, švestky, data.
Zpět na obsah

Zakázané pokrmy

Lidé s diagnózou "žaludečního vředu" jsou kontraindikováni k použití uzeného, ​​mastného, ​​smaženého masa a ryb. Je přísně zakázáno jíst syrovou cibuli a česnek, lilek se žaludečním vředem je také zakázán. Jiná sliznice dráždivá zelenina:

  • hrach;
  • čočka;
  • zelené fazolky.
Přebytek kyseliny dráždí žaludeční sliznici.

Nedoporučuje se používat kukuřici pro žaludeční vředy, protože je špatně stravitelný, dráždí střeva a může způsobit vnitřní krvácení. Zakázané ovoce zahrnuje:

  • citrusy - pomeranče, citron;
  • meruňky;
  • kyselá jablka;
  • třešeň;
  • ananas;
  • kiwi

Kontraindikace se vztahuje na zmrzlinu, koláče, křehké pečivo, smetanovou náplň. Od zakázaných omáček:

V jakékoliv formě zázvoru je kontraindikován v žaludeční vřed. I když se tato kořenová plodina často používá jako přísada pro léčbu gastrointestinálních onemocnění, ale pokud se na sliznici orgánu vytvoří eroze, tento produkt zvýší podráždění a může vyvolat komplikaci. Kombucha má podobný účinek, takže nápoj naplněný touto kulturou by neměl být opilý, jako zázvorový čaj.

Omezené potraviny obsahující zdravé tuky

V minimálním množství je dovoleno jíst tuk v případě žaludečního vředu, ale pouze ve fázi remise. Složení tohoto živočišného produktu - nasycených mastných kyselin, lipidů, kyseliny arachidonové a mnoha dalších, které jsou považovány za užitečné. Můžete jíst více než 10 g tuku denně. Užitečné, ale přísně omezené produkty zahrnují červený kaviár, charakterizovaný velkou nutriční hodnotou. Týden dovolil jíst 100-150 g rybí pochoutky.

Během remise, některé “chyby” ve stravě jsou vyřešeny.

Podle omezení spadá masový a kostní vývar a aspik, protože jsou těžké pro trávení, stimulují sekreční funkci a mohou vyvolat komplikace. Pokud však během období remise, jednou týdně, budete jíst 200 g aspiku bez křenu, hořčice a česneku, nebude pacientovi ublížit a tělo bude nasyceno mukopolysacharidy. Hovězí játra, i přes výhody pro tělo, platí také pro přísně omezené produkty. To může být jeden, ale jen zřídka, v vařené nebo dušené formě.

Orientační menu pro den

Během dne je důležité dobře jíst, ne hladovět a nenechat si ujít hlavní jídla. Tak, žaludeční šťáva nebude korodovat stěny těla, v důsledku čehož regenerace přijde rychleji. Jednodenní nabídka vypadá takto:

  • Snídaně:
    • kaše z mléčné rýže s cukrem;
    • sendvič s máslem a sýrem;
    • bylinný čaj nebo kompot.
  • Snack:
    • salát s povoleným ovocem, ochucený jogurtem;
    • vanilkové sušenky.
  • Oběd:
    • zeleninová polévka;
    • pečené drůbeží maso;
    • galetny cookies, kissel.
  • Čas na čaj:
    • mléčné želé;
    • sušení nebo kus sušeného bílého chleba.
  • Večeře:
    • dušená zelenina;
    • obilné obilniny;
    • vařené kuřecí játra;
    • pečená jablka s tvarohem a sušeným ovocem, bylinkový čaj.
Zpět na obsah

Závěr

Správná výživa v žaludečním vředu hraje důležitou roli. K rychlému zotavení je důležité upravit dietu, sledovat režim a nevynechávat hlavní jídla. Všechny metody vaření, salátové recepty na žaludeční vředy, je důležité koordinovat se svým lékařem. Není třeba riskovat a zahrnout do menu produkty, které jsou zakázány. Minutka potěšení nestojí za komplikace a poruchy, které vzniknou později. Zodpovědnost za zdraví nespočívá pouze u lékařů, ale také u pacienta, který musí být o problému informován a přijmout opatření k jeho odstranění.

http://etozheludok.ru/rany/pischa/produkty-pri-yazve-zheludka.html

Seznam zakázaných a povolených produktů pro žaludeční vředy

Onemocnění, jako je žaludeční vřed způsobený patologickým procesem, velmi mění životní styl člověka. Vyskytuje se v důsledku nerovnováhy v sekreci žaludku a projevuje se zničením sliznice a vznikem vředů na jejích stěnách. Produkty s žaludečním vředem hrají velkou roli v progresi a remisi onemocnění. Proto je důležitou součástí terapie racionální režim a terapeutická výživa.

Zakázané produkty s žaludečním vředem poškozují jeho povrch sliznice, což vede k exacerbaci. Proto musí pacient striktně dodržovat doporučenou dietu a jíst zdravé jídlo. Co můžete jíst s žaludečním vředem? Mohlo by se zdát, že z povolených složek misky bude nevýrazný. Nicméně, seznam potravin je velký a pestrý, a pokud chcete, můžete vařit nejen zdravé, ale i chutné jídlo.

Principy výživy pacienta s žaludečním vředem

Když uděláte individuální menu pro žaludeční a dvanáctníkové vředy, měli byste zvážit doporučení lékaře o výživě.

  • Strava samotná musí mít dostatečnou energetickou hodnotu, takže kalorický obsah potravin spotřebovaných během jednoho dne se pohybuje mezi 2700-3000 kilokaloriemi.
  • Je nutné zahrnout do stravy potraviny, které obsahují potřebné živiny. Objem porcí je malý a jídla jsou rozdělena na 6-8 krát denně.
  • Studené nebo teplé jídlo nelze jíst s žaludečním vředem, což je důvod, proč by měla být teplota jídla lhostejná.
  • Produkty se připravují následujícím způsobem: vaří se, dušou, pečou nebo parí.
  • Doporučují se pouze čerstvě připravená jídla, konzistence je zpravidla měkká, šťavnatá nebo pyré. V případě zhoršení gastrointestinálního onemocnění se potrava podává pouze v tekuté nebo pastovité konzistenci.
  • Existuje seznam produktů, které nejednoznačně ovlivňují průběh vředů. Proto mohou lékaři zakázat jejich konzumaci nebo doporučit, a to i v každodenní stravě.

Opravte menu

Výrobky, které musí být v nabídce pro žaludeční vředy, regulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lze z nich vytvořit poměrně různorodou stravu.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky se žaludečním vředem jsou škodlivé pouze v případech, kdy mají velké procento tuku a kyseliny. Mléko minimálně stimuluje sekreci žaludku a lékaři ji uvádějí na základě terapeutického menu. Tento vysoce kvalitní, snadno stravitelný protein je pro tělo velmi přínosný.

Pokud nemáte rádi čisté mléko, přidejte ho do čaje, kaše, připravte mléčné želé.

Pokud jde o zbývající mléčné výrobky s žaludečním vředem, kefír, jogurt a ryazhenka mohou pít pouze během období zotavení. Tyto nápoje jsou tráveny třikrát rychleji než plnotučné mléko, proto mají vysokou biologickou hodnotu. Jejich konzumace je během exacerbací zakázána.

Jaké potraviny pro duodenální vřed a žaludek by měly být zahrnuty do stravy:

  • mléčné polévky;
  • kyselé omáčky;
  • Tvarohové soufflé a kastroly;
  • mléčný pudink;
  • kyselá smetana není tuk;
  • sýry

Pravděpodobně jste slyšeli více než jednou, že je nemožné, aby yazhenniki tvaroh. Toto je běžná mylná představa. Složení výrobku zahrnuje velké množství užitečných složek a konzumace nikoho netrpí žaludeční patologií.

Jedinou výjimkou je, že tvaroh by neměl být tuk, maximálně 5% tuku. Totéž platí pro jogurt, který je velmi užitečný pro střeva a celý trávicí trakt.

Bobule, ovoce a zelenina

Nezapomeňte zadat seznam produktů pro onemocnění žaludku. Pouze z rostlinných potravin můžete získat správné látky, které nejsou v potravinách živočišného původu. Zelenina a ovoce obsahují pektin, který chrání sliznici trávicího traktu před škodlivými látkami, které ho obklopují.

Vedoucí pozice v pozici zdravotnických potravin berou zeleninu:

  • Mrkev, zdroj vitamínu A. Doporučuje se použít v dušené duši. Je lépe absorbován tímto způsobem, aniž by způsoboval těžkosti ve střevech.
  • Brambory - hlavní produkt, který nemůže vyvolat zhoršení onemocnění.
  • Zelí Je dobré pít zelné šťávy, protože snižuje zánět, snižuje bolest a dokonce hojí sliznici. V jakékoliv formě je výhodné mít květák.
  • Tykve, dýně, řepa jsou ideální pro vřed.
  • Listový salát, celer, kopr a petržel nemají kontraindikace.

Povolené ovoce a bobule:

  • kdoule;
  • čerstvé banány;
  • rakytník řešetlákový a jahoda;
  • sladké odrůdy jablek (přednostně pečené);
  • Kalina, borůvky.

Maso a tuky

Doporučené maso, které nemá negativní vliv na žaludeční vřed, ale pouze pomáhá obnovit sílu nemocného těla:

  • mladé telecí maso;
  • drůbeží maso;
  • králík;
  • řeka a mořské ryby.

Je pro takové onemocnění možné potraviny obsahující tuk? Povoleno, protože rostlinné a živočišné tuky jsou dodavateli energie a nezbytných buněčných prvků v tkáni:

  • Zeleninový a olivový olej. Mají choleretický účinek, mají blahodárný účinek na sliznici, jsou zdrojem polynenasycených tuků.
  • Máslo obsahuje karoten a vitaminy rozpustné v tucích, které začínají proces normální tělesné funkce.

Chléb a obiloviny

Chléb a pekárenské výrobky - zdroje vlákniny, rostlinných bílkovin, minerálů a vitamínů. Vhodné v takových případech, pšeničný bílý chléb, sušený nebo včera.

Pokud jde o obiloviny, není zakázáno zahrnout do stravy:

  • Obiloviny z ovsa, ječmene a rýže. Při varu se vylučuje hlen škrob-protein, který nepoškozuje sliznice.
  • Pšenice a krupice. Lehké a rychle vstřebatelné.
  • Pohanka, ječmen, kukuřičná kaše.

Sladkosti

V první řadě - med. Má blahodárný vliv na celý gastrointestinální trakt, pomáhá snižovat zánětlivé procesy. A co je nejdůležitější - neutralizuje kyselinu chlorovodíkovou.

Můžete také jíst s žaludečním vředem:

  • ovesné vločky a galetnye cookies;
  • ovocné pěny a želé;
  • marshmallow a marmeláda přírodní.

Kontraindikace vředů

Tam je jídlo, které není doporučeno pro použití s ​​žaludeční vředy. Musí být zcela vyloučen z menu pacienta. To zahrnuje:

  1. Přísné, tuhé, mastné drůbeží maso. Je to husa nebo kachna.
  2. Mastné odrůdy ryb, jakož i produkt v solené nebo uzené formě.
  3. Všechny fazole.
  4. Houby jsou pro žaludek velmi těžké.
  5. Obiloviny, které vedou ke zhoršení stavu pacienta: ječmen a müsli.
  6. Silné a primární vývary.
  7. Tuřín, ředkvičky, šťovík, špenát, cibuli, česnek. V menu vředu by neměla být žádná zelenina, což by vedlo ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy a obtížně stravitelné vlákniny.
  8. Kečup, hořčice, omáčky a pikantní občerstvení, sušené a nakládané potraviny.
  9. Citrusové plody, rybíz, brusinky, fíky, data, hrozny a ananasy. Tyto plody a bobule mají vysoký obsah kyselin, tvrdou pokožku, proto působí dráždivě.
  10. Všechny ořechy a sušené ovoce, protože mechanicky a chemicky poškozují sliznici.
  11. Z nápojů nemůžete: kvas, silný čaj, kakao a kávu.
  12. Koření, sůl a koření jsou kontraindikovány u vředů, protože zvyšují riziko vzniku nových ran na stěnách žaludku a zvýšení počtu existujících ran. Je to dáno tím, že oxidují prostředí a vytvářejí příznivé podmínky pro růst bakterií.
  13. Alkoholické nápoje. Zvyšují kyselost, přispívají k výskytu závažných komplikací, dokonce i vnitřní krvácení.

Pokud máte žaludeční vřed, pak musíte dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy a nejíst zakázané potraviny. Je nutné dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se stravy, jinak se účinek léků nebo chirurgické léčby okamžitě sníží. Dochází k relapsu, začíná akutní bolest břicha a související komplikace. Jedním ze základních faktorů úspěšné obnovy je dobře vytvořené menu.

http://gastrox.ru/diet/produkty-pri-yazve-zheludka.html

Platné a kontraindikované přípravky pro žaludeční vředy

Onemocnění ve formě vředů je těžké onemocnění náchylné k opakujícímu se průběhu. Aby se zabránilo opakovaným exacerbacím, je důležité dodržovat přísnou dietu zaměřenou na ochranu sliznice a prevenci relapsu.

Správný výběr krmné dávky přímo zajišťuje úspěšnost léčby v akutním období, poskytne další prognózu onemocnění. Při sestavování menu pro pacienta trpícího peptickým vředem existuje několik důležitých pravidel, která musí být striktně dodržována. Článek se bude podrobně zabývat tím, co je povoleno pro žaludeční vředy a které produkty je třeba se vyvarovat při zachování zdravotního stavu.

Základní pravidla výživy

  1. Jídlo pacienta musí obsahovat dostatečné množství živin určených k pokrytí každodenní lidské potřeby.
  2. Potravinářské výrobky by neměly mít dráždivý účinek na sliznici trávicího traktu.
  3. Počet jídel za den se opakuje, porce jsou malé.
  4. Jídlo by nemělo být příliš horké nebo příliš studené. Teplota místnosti je zcela přijatelná.
  5. Jídlo pro pacienta s vředem by nemělo stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.
  6. Nesmíte pít přebytečné množství vody najednou, kapalina je třeba pít pomalu a často.
  7. Přednost by měly být potraviny v mleté ​​formě - bramborová kaše, polévky.
  8. Soli v potravinách, hotová jídla - minimální množství.

Když předepisuje šetřící dietu, střevo často trpí - zácpa se vyvíjí v důsledku nedostatku vlákniny ve stravě. Aby se tomu zabránilo, zahrňte do stravy další pokrmy s pektinem. Jídlo bude lépe evakuováno zažívacím traktem.

Přiřazení menu pro nemoc by měl lékař - gastroenterolog, odborník na výživu. Lékař určí, na základě stavu pacienta, které jídlo je povoleno v aktuálním okamžiku nemoci, které jídlo nepoškodí žaludek.

Seznam povolených produktů

Na základě výše uvedených principů správné výživy byl sestaven seznam přípravků povolených pro použití v ulcerózních lézích. Seznam je rozsáhlý, každý člověk najde vhodnou sadu potravinářských výrobků, spoléhajících na chuťové preference, aniž by způsobil škody na zdraví. Zvažte, co je povoleno pro žaludeční vředy.

Mléko a jeho deriváty

Pacienti s vředem by měli být pravidelně konzumováni. Tato skutečnost je pro mnoho lidí matoucí. Užitečný produkt ve skutečnosti neutralizuje nadbytečnou vylučovanou sekreci žaludku, což zabraňuje agresivním účinkům na sliznicích. Kromě bariérové ​​funkce je mléko vybaveno množstvím prospěšných vlastností, které obsahuje celou řadu živin.

Mléčné výrobky

Užívání mléčných výrobků v akutním období peptického vředu by mělo být pečlivě ošetřeno.

  1. Například kefír je produkt, který má laxativní nebo upevňovací účinek. Dopad mléčného výrobku závisí na způsobu jeho skladování doma.
  2. Pacienti, kteří milují zakysanou smetanu, nemají důvod k obavám. Typ mléčného výrobku nemusí nutně vyloučit z jídelního lístku, ale můžete jíst pouze ve formě koření na salát nebo první jídlo, ne nezávisle.
  3. Tam je obyčejný misconception že použití tvarohu je kontraindikováno u pacientů, kteří jsou náchylní k ulcerativnímu procesu. Složení tvarohu obsahuje značné množství užitečných složek, které přivádějí produkt do předních řad v řadě produktů, které jsou určeny pro použití u pacientů s žaludeční nebo střevní patologií. Tvaroh se doporučuje, aby se nízkotučné, lepší než pět procent tuku.
  4. Jogurt bude užitečným jídlem pro žaludeční vředy. Je nutné zvolit nízkotučné odrůdy bez barviv, přísady ze sušeného ovoce. Sérum v akutním období se nedoporučuje pro konzumaci.

Neostré a nesolené sýry jsou užitečné pro peptickou vředovou chorobu. Sýr je bohatý na různé bílkoviny potřebné pro stavbu tělních tkání, které jsou nepostradatelné pro regenerační procesy. Kromě bílkovin je sýr bohatý na aminokyseliny. Výhodou sýra je, že proteinové složky produktu jsou již částečně rozděleny enzymatickým zpracováním, které je doprovázeno přípravkem, a sýr je snadno stravitelný v těle pacienta.

Mléčné výrobky s vředem jsou prospěšné, naplněné minerály, vitamíny a organické sloučeniny, které jsou dobré pro zdraví.

Zelenina

Zelenina a ovoce jsou uvedeny ve stravě, plné biologicky aktivních hodnotných látek. Důležitou součástí rostlinných potravin je pektin. Hlavní hodnota vysoké schopnosti látky obklopovat stěny žaludku a střev, zabraňující podráždění epitelu a chránit jej před agresivními účinky. Pektin podporuje dobrou evakuaci vlákniny přes střevní lumen, slouží k prevenci zácpy pacienta.

Celulóza je cenná složka, zajišťuje vylučování potravy, prosazování střev.

Zelí

Zeleninová šťáva má příznivý vliv na regenerační procesy ve střevech a žaludku. Díky obsaženým vitamínům se hojení vředů stává okamžitě. Při exacerbaci peptického vředu je nežádoucí konzumovat zelí v syrové a dokonce vařené formě. Vařený květák je dovoleno krmit yazvenniki.

Brambory

Zeleninová kultura ve vařené formě nedráždí sliznice. Brambory jsou součástí potravy jakéhokoliv druhu při onemocnění vředů. Šťáva ze syrových brambor si zaslouží velkou pozornost: snižuje zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, eliminuje zvracení, nevolnost, bolest, pálení žáhy a podporuje hojení vředového defektu.

Mrkev

Oranžová kořenová zelenina je užitečná pro použití v jakékoliv formě, zahrnuje řadu užitečných látek. Mrkev je povolena pro vařené nebo dušené vředy. Je přípustné vytlačit šťávu, smíchat s jinými šťávami a vypít k léčení vředů. Můžete přidávat mrkev na bramborovou kaší v malých množstvích.

Celer

Přípustný přípravek, použitý v jakékoli formě během exacerbace vředů. Zmáčknuté léčivé šťávy spoléhají na pití, aby se urychlila oprava, můžete vařit polévku nebo jiné jídlo. Celerová šťáva má výrazný protizánětlivý a analgetický účinek na sliznice.

Dýně

Výše uvedená zelenina se vyznačuje minimálním množstvím hrubého vlákna v kompozici, což zajišťuje nutriční způsobilost i ve fázi exacerbace. Dýně se používá k výrobě bramborové kaše, obilovin s obilovinami a mléka, polévek a zeleninových příloh pro maso. Ukazuje hojení ran, anestetický účinek. Ve fázi remise není zakázáno jíst dýňová semínka.

Zeleň

Kopr, petržel se smí přidávat v malých množstvích do prvního nebo druhého nádobí, bez zneužití, aby nedošlo ke zhoršení kvality.

Užitečné pro obnovení normální aktivity trávicího systému rostlinných olejů. Olivový olej s žaludečním vředem má obálkový, protizánětlivý účinek, obsahuje mnoho vitamínů a mastných kyselin, přispívá k regeneračním procesům. Olivový olej je naplněn saláty.

Ovoce

O ovoce v průběhu léčby peptického vředu mluvit samostatně. Ve stravě dávají přednost odrůd ovoce a bobulí bez tvrdé kůže, která má sladkou chuť. Drsná kůra ovoce je špatně stravitelná, dráždí sliznice. Ovoce a bobule mohou být konzumovány v zemi, vařené, dušené nebo pečené formě. Bude správné, aby z nich byl kompot nebo želé.

Ovoce uvedené v seznamu vhodném pro použití:

Doporučuje se připravit kompoty a pěny z bobulí, které neumožní naložit sliznici.

Masné a rybí výrobky

Tyto složky dietních potravin mohou být konzumovány vařené ve formě páry. Maso je cenným zdrojem bílkovin a tuků. Pro rychlé uzdravení a dietní výživu je hovězí nebo telecí maso nejpřijatelnější. Tyto odrůdy mají nízký obsah tuku. Mnozí pacienti preferují kuře kvůli své chuti a nízké ceně.

Stupeň asimilace kuřecího masa je ve srovnání s hovězím masem vyšší. Nutrie, králičí maso, krůtí maso bude prospěšné pro tělo. Tyto druhy masných výrobků mohou být bezpečně použity pro vředovou chorobu.

Pokud jde o ryby, kvalita řeky nebo mořského produktu je velmi cenná. Biologické látky obsažené v kompozici se podílejí na regeneračních procesech. Rybí a rybí pokrmy jsou snadno stravitelné, lehčí než maso. Ryba je připravena hojnost jídel.

Pohanková polévka v kuřecím vývaru je přijatelná k jídlu na oběd bez rizika pro zdraví.

Nejcennější částí produktu je žloutek. Obsahuje většinu složek potřebných pro metabolismus. Když dvanáctníkový vřed vaří vejce vařená a jedená, je to nejjednodušší forma pro asimilaci. Jíst syrová vejce je plná infekce, nebezpečných infekčních onemocnění. Křepelčí vejce mají příznivé dietní vlastnosti.

Benefit přinášejí obiloviny - pohanka, rýže, krupice, ságo. Oni jsou vařeni s mlékem, sloužil jako příloha pro zeleninu nebo jídla masa. Krupice musí být dobře uvařená, mletá. Z obilovin vaříme kaši, polévky na nízkotučném masovém nebo zeleninovém vývaru.

Nápoje

Pacienti mají zájem o to, co čaj můžete pít s vředem.

Užitečné pro vřed zelený čaj. Nápoj je bohatý na antioxidanty, napomáhá hojení vředů a zmírňuje záněty. Neměli byste pít příliš silný a horký.

Pacienti často kladou otázku, která šťáva neublíží žaludečním vředem. Kategorie povolené pro tuto chorobu zahrnuje zeleninové šťávy - zelí, brambory, šťávu z mrkve, řepu nebo celer. Pro zlepšení chuti, zředěné jablečným nápojem. Ovocné šťávy pro vředy mohou pít pouze zralé a sladké ovoce. Příliš sladké šťávy zředěné vařenou vodou.

Pozitivní terapeutický účinek u dvanáctníkových vředů má čekanku. Nápoj z kořene rostliny nahrazuje chuť kávy bez jakýchkoli vedlejších účinků. Léčivým nápojem je Kombucha.

Zakázané jídlo

Je nutné podrobně zvážit, že nemůžete brát v potravě žaludeční vřed. Následuje seznam zakázaných potravin.

Zelenina

  1. Ve stravě vřed by se neměla objevit surová zelenina s hrubým vláknem, dráždit sliznice mechanicky a chemicky. V akutním období nejezte rajčata, česnek, tuřín, cibuli, syrové zelí, vinaigrette.
  2. Kontraindikován v duodenálních vředových hroznech, má vysoký obsah cukru a aktivních kyselin. Šťáva z hroznů k pití během exacerbace vředů se nedoporučuje. V akutním období je granátové jablko vyloučeno, ovoce je kyselé, což negativně ovlivňuje stav sliznice. V remisi je dovoleno pít zředěnou šťávu z granátového jablka, aby se obnovil hemoglobin. Brusinky v případě žaludečních vředů jsou škodlivé, stejně jako citron.
  3. Je kategoricky kontraindikován v případě žaludečních vředů mastných těžkých jídel - knedlíky, kebab, smažené vepřové kotlety, jehněčí, játra a sádlo jsou zakázány.
  4. Ořechy a semena dráždivě mechanicky ovlivňují stěnu žaludku, jsou přísně kontraindikovány ve střevních vředech a žaludku. Vlašské ořechy se nedoporučují používat kategoricky.
  5. Houby jsou extrémně těžké pro žaludek, nedoporučuje se používat ani v remisi.
  6. Silné koření, jako je česnek, zázvor, pepř, je přísně kontraindikováno. Byliny jsou plné dráždivých vlastností, stimulují žaludeční šťávu. Omáčka z rajčat a ořechů je kontraindikována.
  7. V akutním období vředů není možné vyzkoušet sušené ovoce. Sušené meruňky nebo sušené švestky jsou škodlivé a poškozují oslabenou sliznici. Ale během remise, švestky s medem zabraňuje zácpě, obnovuje tón těla.
  8. V případě onemocnění žaludku jsou vyloučeny tučné potraviny, uzeniny, játra, kaviár, sádlo. Máslo lze použít v malých dávkách k oblékání polévek nebo kaše.

Salo, solené ryby, klobása se nedoporučují ani během remise. Tuk je těžký produkt pro žaludek. Pacienti jsou zvědaví, zda je želé povoleno při vředové chorobě. Během období exacerbace je jídlo kontraindikováno.

Jak pacient obnovuje zdraví, strava se postupně rozšiřuje, ale po roce od začátku uzdravení je dovoleno vrátit se k dobré stravě.

http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/chto-mozhno-est-pri-yazve-zheludka.html

Co může a nemůže jíst s žaludečním vředem? Seznam produktů

Principy výživy v žaludečním vředu

Pro přípravu individuální diety pro žaludeční vředy byste měli znát obecná doporučení pro výživu pro osoby trpící tímto onemocněním. Správně navržené menu vám umožní být plný, užívat si jídla, cítit se dobře a vyhnout se exacerbacím.

Základy výživy

  1. Dostatečná energetická hodnota. Celkový kalorický příjem potravin spotřebovaných během dne by měl být 2 700–3 000 kilokalorií.
  2. Zůstatek Mělo by být obsaženo v dietě požadovaného množství živin.
  3. Frakcionality spolu s malou porcí porcí. Měli byste jíst 6 - 8 krát denně, ale s malým množstvím jídla.
  4. Teplota konzumovaných potravin musí být lhostejná: jídlo a nápoje by neměly být přijímány studené ani teplé.
  5. Stolní sůl je buď vyloučena, nebo je její množství minimalizováno.
  6. Doporučené tepelné zpracování výrobků: vaření, dušení, vaření v páře, pečení bez tvorby kůrky. Vyloučeny jsou smažené, konzervované, uzené, kořeněné a všechny produkty, které dráždí žaludeční sliznici.
  7. Jídla by měla být čerstvě připravená a konzistence měkká, šťavnatá nebo kaše (šetřící sliznici žaludku).
  8. Výrobky, které zvyšují tvorbu plynů, jsou vyloučeny.
  9. Vyloučeny ze stravy: alkohol, nápoje s plynem.
  10. Množství spotřebované vody se zvýší na 1,5 - 2 litry, pokud neexistují žádné kontraindikace spojené s přítomností onemocnění ledvin a štítné žlázy.

Co nemůže jíst s žaludečním vředem?

Mnoho potravin a nápojů je zcela vyloučeno ze stravy. Vše, co způsobuje zvýšení produkce žaludeční šťávy a dráždivý účinek na sliznici žaludku, je zařazeno do seznamu zakázaných potravin:

  • Chléb: žito, čerstvé, bohaté pekařské výrobky.
  • Vývar: vše silné, primární maso a ryby.
  • Všechny houby v jakékoliv formě.
  • Maso: tvrdé, tvrdé, tučné; drůbeží drůbeží maso (husa, kachna); solené a uzené sádlo.
  • Ryby: tučné odrůdy, odrůdy v solené nebo uzené formě; kaviár
  • Mléčné výrobky, kořeněné a slané sýry.
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana, zakysaná smetana, plnotučné mléko a další).
  • Vejce: smažená vejce, vařená po vaření, vařená vařená.
  • Všechny luštěniny; obiloviny: proso, kukuřice, ječmen, ječmen, divoká rýže; müsli.
  • Zelenina s tvrdou až stravitelnou vlákninou: tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, zelí, šťovík, špenát, cibuli, okurky, česnek, rebarbory.
  • Všechny konzervované, uzené, sušené, nakládané produkty.
  • Pikantní občerstvení, omáčky, hořčice, kečup, křen.
  • Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin a tvrdé slupky: citrusů, melounu, ananasu, rybízu, brusinek, kiwi, fíků, angreštu, meruněk, hroznů, datle.
  • Všechny ořechy a sušené ovoce.
  • Sladkosti: čokoláda a čokolády, zmrzlina.
  • Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Co můžete jíst s žaludečním vředem

Na první pohled, z toho, že můžete jíst s žaludečním vředem, pokrmy vypadají svěží a ne příliš chutné. Seznam výrobků doporučených pro použití s ​​tímto onemocněním je však poměrně velký. Pokud chcete, a dovednosti ve vaření, můžete vařit spoustu nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Takže s žaludečním vředem můžete jíst:

  • Chléb: včera nebo sušený, z pšeničné mouky nejvyšší nebo první třídy.
  • Pekařské výrobky a pečivo: piškotový dort, sušenky, sušenky, sušenky, rohlíky, nekvašené těstové pečivo s mletým vařeným masem nebo rybami, nízkotučný tvaroh, jablečná jablka, džem.
  • První kurzy: polévky vařené na zeleninových vývarech se strouhanými krupičkami a zeleninou, mléčné polévky s nudlemi nebo krupicí, šťouchané polévky, polévky na sekundárním masu a rybích vývarech, polévky z obilovin se strouhanou zeleninou bez masa. Polévky naplňte moukou bez pražení nebo směsí mléka a vajec.
  • Jídla z masa, drůbeže a ryb: nízkotučné odrůdy, vařené jako celek, stejně jako parní suflé, kotlety, mleté ​​zrazy. Doporučené maso krůta, kuře, králík, telecí maso, říční ryby.
  • Mléčné výrobky: nízkotučné smetany a mléko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidophilus, ryazhenka; čerstvý nízkotučný tvaroh; sýr s nízkým obsahem soli s nízkou solí nebo čerstvý.
  • Vejce: ve formě parních omelet, stejně jako vařená vejce.
  • Jídla z obilovin: pyré nebo polo viskózní kaši vařená ve směsi mléčné vody nebo na vodě z návnad, pohanky, ovesných vloček, dušených krupic.
  • Na straně - vařené těstoviny, nejlépe malé a vařené.
  • Zelenina a jídla z nich: brambory, mrkev, květák, řepa - vařená nebo ve formě souffle, parní kotlety. Rajčata a rajčatový protlak - v omezeném množství.
  • Omáčky: mléčný bechamel (bez pražící mouky), ovoce a mléko pro dezerty.
  • Tuky: vysoce kvalitní ghí, neslazené čerstvé máslo, rafinovaný rostlinný olej.
  • Dezerty: povolený cukr, med, marshmallow a marshmallows; jídla z povoleného ovoce a bobulí: kastrol, želé, bramborová kaše, sambuca, soufflé, kompoty, želé.

Jaké druhy ovoce jsou k dispozici?

  • Jablka.
  • Hrušky
  • Banány.
  • Avokádo
  • Tomel.
  • Sladké bobule.

Co můžete pít s vředem?

  • Čerstvé šťávy ze sladkých plodů a povolené ovoce.
  • Broth pšeničné otruby, šípky.
  • Sypaný čaj, může být s mlékem.
  • Špatná káva s mlékem nebo smetanou.
  • Kompoty povolených plodů a bobulí.

Někdy i po prostudování seznamů povolených a zakázaných výrobků mají lidé další otázky. Například, mohou být semena v žaludku vřed, produkt miloval mnoho? Odpověď zní: ne, slunečnicová semena pro žaludeční vředy je zakázáno používat. Semena, která se dostávají do žaludku, působí dráždivě na sliznici, přispívají ke zvýšení kyselosti a způsobují nadýmání. Stejně jako ořechy obsahují slunečnicová semena tuky, které je obtížné strávit a absorbovat.

Často se pacienti ptají sami sebe, zda je vodka, kterou mnozí považují za „čistý“ alkoholický nápoj, škodlivá. A ve výjimečných případech je pivo povoleno - nápoj, který je v některých zdrojích považován za nealkoholický? V případě alkoholu, názory lékařů jsou jednohlasné: žádné alkoholické nápoje mohou být opilci během žaludečního vředu! Jakýkoli alkohol zvyšuje kyselost, způsobuje zánět žaludeční sliznice, což vede k exacerbaci onemocnění. Příjem alkoholu navíc přispívá ke vzniku závažných komplikací:

  • perforace vředů (perforace, tvorba průchozí díry v žaludeční stěně);
  • vnitřní krvácení.

Výživa při akutních vředech

V případě exacerbace chronického onemocnění je předepsána ještě jemnější dieta pro žaludek. Všechna jídla by měla být vařena v tekuté nebo kašovité konzistenci. Chléb, veškeré ovoce a zelenina v jakékoliv formě jsou zcela vyloučeny. Jíst 7 - 8 krát denně. Trvání takové přísné diety by mělo být 2 až 4 týdny v závislosti na závažnosti procesu.

http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-nelzya-kushat-pri-yazve-zheludka-spisok-produktov
Up