Houby jsou cenným potravinovým produktem obsahujícím proteiny, sacharidy, minerály a vitamíny. Houby, které jíme vařené, smažené, solené, nakládané a sušené. Příznivé vlastnosti hub byly objeveny před několika tisíci lety a byly neustále studovány a aplikovány v medicíně a výživě.
Moderní vědci nepřestávají být překvapeni tímto jedinečným produktem, takže houby jsou bohaté na užitečné sloučeniny.
Čerstvé houby obsahují až 95% vody. Ze sloučenin 70% je protein, ze sacharidů, s výjimkou glukózy, je zde cukr trehalóza a cukrový alkohol mannitol. Namísto vlákna se membrány hub skládají z hub. Minerály tvoří 1% hmotnostní, jedná se o soli draslíku, fosforu, železa, síry a chloru.
Houby obsahují 18 druhů aminokyselin, množství vitamínů B1, B2, B, PP, C, D, E. To vše má pozitivní vliv na naše tělo.
Mladé houby jsou nejcennější, v čepici je více živin než ve stonku. Nedoporučuje se sbírat staré houby, jsou špatně stravitelné a můžete dostat naštvaný žaludek nebo horší, otravu. Ve starých houbách je proces rozpadu bílkovin.
Houby podléhají zkáze, a proto musí být zpracovány v den odběru. Vařené pokrmy z hub nelze dlouhodobě skladovat, a to ani v chladničce, připravte si množství, které byste najedli najednou.
Nedoporučujeme zavádět houby do dětské stravy.
Při smažení a vaření hub se většina živin zničí, v solených a sušených houbách zůstane mnohem více. Při sušení jsou téměř všechny bílkoviny skladovány, takže sušené houby jsou velmi užitečné a výživné.
Doporučuje se zahrnout houby do vaší stravy ne více než 4krát týdně.
Pokud budete postupovat podle výše uvedených doporučení, houby budou nádhernou a užitečnou součástí vaší stravy.
Zvažte nejoblíbenější houby, které lze v našich lesích sklízet.
Bílá houba je nejoblíbenější, lze říci, že král hub je jak v chuti, tak v užitku. Jaká lahodná bílá houbová polévka, jen pohádka! Je schopen stimulovat produkci žaludeční šťávy, což z ní činí lepší masový vývar.
V bílých houbách ve velkém množství obsahuje síru a polysacharidy, pomáhají v boji proti rakovině, tónují, podporují hojení ran, mají protiinfekční vlastnosti.
Obsažený lecitin zabraňuje hromadění cholesterolu v cévách, je vhodný pro anémii a aterosklerózu.
Ergothionein aktivně stimuluje obnovu buněk, což je dobré pro kostní dřeň, játra, ledviny a oči.
Ve farmacii, široký rozsah použití ceps. Mnoho nemocí, jako je onkologie, mastopatie, omrzliny, angina pectoris a metabolické poruchy, jsou léčeny extraktem z produktu.
Lišky - velmi oblíbené a chutné houby. Pravděpodobně všichni vyzkoušeli smažené lišky s bramborami, takový báječný! Lišky se snadno sbírají a snadno se vaří, jen 20 minut vaří a lze je použít při přípravě různých pokrmů.
Liščí houby obsahují látku chinomas, blokují a zakazují nervový systém parazitů - helminths. Rozpouští vajíčka a larvy a nepoškozuje lidské tělo. Tato látka není toxická pro teplokrevné lidi a lidi.
Farmaceutické společnosti nakupují velké množství lišek z populace a kresbou produkují antiparazitární léky, anti-noční slepotu, posílení imunity a protizánětlivé léky.
Doma je obtížné využít léčivých vlastností těchto hub, během tepelného ošetření, když teplota stoupne nad 60 stupňů, aktivní účinná látka se rozpadá. Máme jen úžasnou chuť.
Tradiční medicína doporučuje, aby se naštvaný a suché lišky, třít je do prášku a pak vzít půl lžičky, jednou denně, po dobu 3 dnů.
To je cvičil alkohol infuze hub, je používán k boji proti parazitům, zvyšuje imunitu a působí jako protizánětlivé činidlo.
Naplňte houby a trvejte na 5 dnech. Vezmeme 1 čajovou lžičku před jídlem, ráno nebo večer, nedoporučujeme pít odpoledne.
Mléko - bílé mléko se konzumuje převážně solené, velmi chutné, pěkně křupavé.
Mléčné houby neovlivňují hladinu cukru v krvi a jsou proto vhodné pro diabetiky.
Během chladného období se doporučuje denně používat slané mléčné houby, 100 gramů, které pomáhají tělu bojovat s nachlazením, posílit výstelku plic a průdušek.
Mléčné houby se doporučují pro avitaminózu a ty, kteří jsou obézní s koronárním onemocněním. Kalorií houby jsou velmi malé a perfektně zapadají do jakékoliv stravy.
Medicína a farmakologie používají mléko pro výrobu léků proti tuberkulóze.
Ryzhiki - mé oblíbené houby, je to radost sbírat je, a slané houby jsou jen zázrak s vařenými brambory! Červená houba všestranná houba, to je smažené, solené, vařené a marinované. Doporučil bych však solené houby, které si po dlouhou dobu uchovávají všechny užitečné vlastnosti.
Přítomnost velkého množství antioxidantů, dobrá pomoc imunitnímu systému, pomoc v boji proti nachlazení. Vysoký obsah vápníku nám umožňuje doporučit houby u pacientů s artritidou a osteoporózou.
Užitečné pro diabetiky a kardiovaskulární onemocnění.
Ryzhik je vynikající afrodziac, což zvyšuje účinnost u mužů a libido u žen.
Zahrnout houby ve vaší stravě, nejméně 3 krát týdně a vy si všimnete lepší zdraví a pokrok v intimních vztazích.
Ve farmakologii připravují přípravky na boj s rakovinou prostaty červené houby nebo spíše jejich extrakty.
V přírodě roste spousta užitečných hub, říkala jsem vám jen o mých oblíbených houbách. Přínosy plísní pro lidské tělo jsou prokázány vědci a proces sběru hub není o nic méně užitečný, vyvolává náladu a léčí duši.
Navzdory užitečnosti hub je zde řada kontraindikací:
Shromáždit mladé houby, ani se podívat na zarostlé, houby mají tendenci absorbovat škodlivé látky ze vzduchu, zem jako houba. Nenechávejte houby v blízkosti silnic a skládek. Sbírejte jen známé houby! A nezapomeňte, že vše je dobré v moderování, není nutné jíst pouze houby v houbové sezóně, může poškodit žaludek.
Stejně jako naše stránky? Připojte se nebo se přihlašte (oznámení o nových tématech budou zaslána na e-mail) na našem kanálu v MirTesen!
http://my-fly.ru/blog/43157092085/Vsya-pravda-o-gribah---poleznyie-svoystva-gribov6 hektarový pozemek v obci Ryzhiki osídlení 499 000 rublů. Nákladová vazba z 84 tisíc rublů. Nyní v prodeji poslední pozemky druhé etapy.
V rámci vypořádání sídliště Ryzhiki začali být subodběratelé napojeni na přenosové vedení zřízené společností VEST. První majitelé pozemků jsou již připojeni!
Obec se nachází v okrese Vsevolozhsk, podél dálnice Murmansk, 700 metrů od stanice "11 km", nedaleko obce Razmetelevo. Hladký suchý terén. Obec má výbornou dopravní dostupnost:
• Ze stanice metra „st. Dybenko “: jezdí kyvadlové autobusy (575, 579, 511 atd.).
• Z nádraží Ladoga: vlak do stanice 11 km.
• Autem: z města do vesnice dojdete za pouhých 10 minut.
Krásná krajina, ekologicky šetrné smíšené lesy a nedotčená jezera. Nedaleko obce teče černá řeka a korkinsky jezera jsou 20 minut jízdy od vesnice.
Veškeré informace jsou převzaty z otevřených zdrojů (obvykle oficiální stránky developera) a slouží pouze pro informační účely. V případě cen prosím kontaktujte společnosti, které prodávají.
Správa portálu nezodpovídá za názory a názory návštěvníků stránek. Zanecháním komentáře souhlasíte s podmínkami uživatelské smlouvy
http://fazenda.spb.ru/poselki/POSELOK-RYZhIKI/Velmi populární u nás houby v některých zemích jsou považovány za pochoutku, zatímco v jiných jsou používány pouze jako lék. Odborníci na výživu se domnívají, že přínos hub se projevuje v každém případě, bez ohledu na to, jak byly zpracovány a vařeny.
Červeno-oranžové nebo žluto-růžové houby obsahují tolik vitamínů a mikroelementů, že nejsou nižší, pokud jde o tyto ukazatele na zeleninu, ovoce a bobule. Samozřejmě, s některými variantami vaření, oni jsou chráněni v jejich originální formě, zatímco s ostatními oni jsou částečně zničeni. Existuje několik dalších rysů unikátních hub, na které by se nemělo zapomínat.
Ve své chuti a nutričních vlastnostech jsou houby nižší než bílé houby a mléčné houby. Současně 100 g surového produktu obsahuje pouze 18 kalorií. Vysoký obsah bílkovin umožňuje blokovat potřebu bílkovin. Z tohoto důvodu jsou vlastnosti produktu často zaváděny do stravy vegetariánů a lidí, kteří z nějakého důvodu odmítli jíst maso.
Kromě toho houby houby mají mnoho pozitivních vlastností a vlastností:
Tip: Ryzhiki nejen doporučuje vařit a servírovat se zakysanou smetanou nebo malým množstvím rostlinného oleje. Tuky ve složení dalších produktů zajišťují absorpci některých vitamínů. Jinak se tyto látky jednoduše vylučují z těla ve stejné formě.
Užitečné vlastnosti hub lze spolehnout pouze v případě, že výrobky mají vysokou kvalitu. Zkontrolujte, zda jsou čerstvé a ne jedovaté, můžete porušením čepice. Na výřezu šťávy se objeví stejná barva jako samotné houby. Během několika minut se místo lomu změní na zelenou.
Přínosy a škody způsobené houbami jsou dány nejen složením hub, ale také jejich fyzikálními vlastnostmi. Málokdo ví, že původně nízkokalorická složka může být zdrojem velkého množství kalorií, pokud není správně vařena. Pokud se v procesu zpracování složky použít hodně rostlinného oleje, velmi tuku krém nebo hustou zakysanou smetanou, nádobí provokuje rychlý přírůstek hmotnosti.
Existuje několik nuancí, na které byste měli vždy pamatovat:
Ryzhiki může být zmrazen nebo sušen, z takového zpracování neztratí své chuťové a léčivé vlastnosti. Pokud se po konzumaci hub, svalové slabosti nebo zažívacích potíží objevily, měli byste v budoucnu vyčistit střeva a odstranit produkty z vaší stravy.
Odborníci na výživu říkají, že syrové houby mohou tělu přinést největší užitek. Bohužel, v této formě nemají výrobky příjemnou chuť a není známo, jak bude trávicí trakt reagovat na takovéto „jídlo“. Je lepší vařit, smažit, péct nebo dušené produkty. Mohou být také přidány do polévek, dány na omáčky, používané jako náplň do koláčů a koláčů. Pokud plánujete sůl houby, nepotřebují se prát, důkladně je otřete čistým hadříkem.
Ryzhiki musí plavat během několika hodin po sběru nebo nákupu. Po jednom dni musí být buď vařené, zmrazené nebo sušené. Houby, které vyzařují nepříjemný zápach, je lepší odhodit a nepokoušet se ušetřit pomocí tepelného zpracování.
Asi víš, že rudovlasí lidé mají těžké časy. Nejenže se stávají oběťmi takových přezdívek, jako je Velká červená, Rusty a další, ale také často mají pihovatá ramena, a proto i předmět posměchu. V řeckém bájesloví, to bylo říkal, že zrzky se změní v upíry po smrti. Zvláště Egypťané měli rádi holky s červenými vlasy. Množství alchymistických kouzel vyžadovalo tuk muže s ohnivými vlasy. V posledních letech se objevily titulky, které říkají, že zrzka v tomto století skutečně zmizí. Hodně nevědomosti kolem zrzek, a v tomto článku se budeme snažit důkladně pochopit tento problém. Takže celá pravda o lidech s červenými vlasy.
Zrzky dostanou svůj měděný odstín kvůli melaninu, stejně jako my všichni. Barva vlasů je genetický rys spojený s jedním receptorem melanokortinu nebo genem MC1R. Všichni jsme ho umístili na chromozomu 16, ale vaši červení přátelé mají mutovanou verzi tohoto genu. Tento gen dává pokyny pro tvorbu proteinových receptorů umístěných na našich melanocytech, speciálních buňkách produkujících melanin. Melanin je to, co dodává našim očím, vlasům a pleti výrazný odstín. Dodává se ve dvou verzích: eumelanin a pheomelanin. Člověk, který vyrábí hlavně eumelanin, bude mít tmavší vlasy a kůži, která se snadno opaluje a je lépe chráněna před slunečním ultrafialovým zářením.
Ale pokud máte hlavně feomelanin, pak budete mít načervenalé nebo blond vlasy, lehkou kůži, která hoří snadno, protože je špatně chráněna před sluncem. To je důvod, proč mají lidé se zvýšeným rizikem rakoviny kůže. Gen MC1R je zodpovědný za vzhled vašeho melaninu. Pokud je gen aktivován, získáte více eumelaninu a bude mít tmavší vlasy a kůži.
V poslední době vědci extrahovali verzi červeného genu ze zbytků dvou neandrtálců, což naznačuje, že alespoň některé z nich byly červené. Nicméně, gen byl jeho modifikace, který není přítomný v moderním člověku v jeho čisté formě, což naznačuje mutaci, která se vyvinula nezávisle na lidské ryšavce pomocí příkladu konvergentní evoluce.
Nyní se možná ptáte, proč lidé i neandertálské geny udržují typ pleti tak náchylný ke spálení sluncem. To je částečně způsobeno geografií. Lidé z rovníkových oblastí mají obvykle tmavší vlasy a kůži, aby je lépe chránili před slunečním zářením. Zatímco blond vlasy a kůže jsou častější v severních oblastech s nižším stupněm slunečního světla. Čím dál se pohybujete od rovníku, tím selektivnější je tlak na tmavou pigmentaci, ale mutantní geny MC1R nezmizí a mohou se šířit po celé populaci. Úspěšné šíření této mutace může být způsobeno tím, že lehká kůže lépe vytváří vitamin D, který by mohl skutečně dávat rudým vlasům evoluční výhodu v neustále se zataženém severu.
Ale možná jste také slyšeli, že ryšavky jsou druhem dítěte, pokud jde o bolest. Několik studií sponzorovaných Národními zdravotnickými ústavy zjistilo, že červení lidé jsou skutečně citlivější k tepelné bolesti - nadměrnému teplu a chladu, a že ve skutečnosti vyžadují v průměru o 20% vyšší úroveň anestetik než jejich tmavé vlasy. Výzkumníci si nejsou zcela jisti, proč se to děje, ale existuje hypotéza, že je spojena s genem MC1R. Kromě toho mohou také interagovat s podobnými molekulami, jako jsou endorfiny, přirozené léky proti bolesti našeho těla.
A konečně, jak se nevyhnutelně zmizí zrzka? Mutace je recesivní rys, což znamená, že oba rodiče musí obsahovat genovou variantu, aby produkovali zárodečného potomka. To však stále znamená, že i když, řekněme, čtyři procenta populace mají červené vlasy, asi třicet procent stále nosí tento gen, což si zachovává potenciál pro rudovlasé generace, které žijí nejen v jediné zemi, například ve Velké Británii. Tak si buďte jisti, že rusovlásky budou i nadále dlouho přenášet své geny a podpoří průmysl na ochranu proti slunečnímu záření po velmi dlouhou dobu.
Článek připravil © Marina Musberry
Související témata:
Dobrý den všem, sdílím svůj názor na několik vesnic, které jsem navštívil v srpnu a září tohoto roku! Od července jsem byl zmatený nákupem pozemku s komunikací v dálnici Murmansk, stanovil jsem si pro sebe následující parametry: ne více než 20 km od města, polní cestu ne více než 500 metrů na cestě, 10-12 akrů, náklady na nákup ne více než 1,5 milionu, s možností výstavby domu od července 2014. Během měsíce prázdnin jsem studoval recenze, územně plánovací dokumentaci ve správě (a dokonce se podařilo mluvit s vedoucím administrativy Alexey Z.), navštívil prezentace ve 4 vesnicích (Ryzhiki, Petrovsky Gardens, Azure, Prilesny). Takže: ELEKTŘINA - Odpověď na tuto otázku jsem pochopitelně zodpověděla z administrativy, v této oblasti je nedostatek elektřiny a to bude pokračovat až do rekonstrukce PS 244 ve Virki na začátku roku 2014. Tyto informace jasně určily, že všechny vesnice jsou na stejné úrovni, pokud jde o dostupnost skutečné kapacity a všechny aplikace mají. BIRDBAGY: ze zřejmých výhod je to nízká cena za sto (85 tisíc) a jak se ukázalo, nádraží je nedaleko. Ukázalo se však, že pro mě je to spíše mínus, vlak každých 20 minut rachotí, žádný odpočinek. Z územně plánovací dokumentace bylo zřejmé, že se bude rozvíjet jedna průmyslová zóna, ale rozhodujícím faktorem mého odmítnutí tohoto projektu byla přítomnost muničních skladů mimo východní hranici obce (Vojenská část).
150 tisíc rublů, jediná vodonosná vrstva na výstupu dává vodě desetkrát vyšší než index železa, což vyžaduje instalaci drahého čisticího systému
200 tisíc rublů Takže: pouze voda + výkon = 1 milion rublů. + náklady na nákup 10 akrů = 2 miliony rublů. Nekopal jsem, protože tento projekt vypadl z mých nákupních nákladů. Spousta negativity od obyvatel obce je na fórech, a revoluční sentiment panování na místě, náklady na měsíční platby za služby trestního zákona je 4500 rublů, nikdo nechápe, proč platí takové peníze. LAZURNY: Plyn zde bude, první část silnic byla postavena, z nichž některé mají věže pro přenos energie, to je z pozitivního hlediska. Co se jim nelíbilo: telekomunikační věž na hranici obce, nedostatek oplocení a zabezpečení na území obce, některé problémy s vodou, projekt se nehodil jako cena uvedená telefonicky 1,5 milionu za 10 akrů, nesouhlasila s prezentací 700 tisíc.
350 lidí, přítomnost stavebních kapacit, uzavřený obvod a bezpečnost, vybudované silnice ve třech řadách a zásobování vodou ve fázi uvedení do provozu, kde jsou přenosové věže, místo je jasně nad ostatními. Co se mu nelíbilo - přístupová cesta posledních 200 metrů je hrbolatá, ve skutečnosti neexistuje žádný plyn, jako všude, kde slibují. O nákupu se rozhodnu na konci října a doufám, že na konci sezony budou slevy.
Čerstvé houby obsahují až 95% vody. Ze sloučenin 70% je protein, ze sacharidů, s výjimkou glukózy, je zde cukr trehalóza a cukrový alkohol mannitol. Namísto vlákna se membrány hub skládají z hub. Minerály tvoří 1% hmotnostní, jedná se o soli draslíku, fosforu, železa, síry a chloru.
Houby obsahují 18 druhů aminokyselin, množství vitamínů B1, B2, B, PP, C, D, E. To vše má pozitivní vliv na naše tělo.
Mladé houby jsou nejcennější, v čepici je více živin než ve stonku. Nedoporučuje se sbírat staré houby, jsou špatně stravitelné a můžete dostat naštvaný žaludek nebo horší, otravu. Ve starých houbách je proces rozpadu bílkovin.
V předchozím článku jsme řekli, že houby jsou rychle se kazícím produktem, a proto musí být zpracovány v den odběru. Vařené pokrmy z hub nelze dlouhodobě skladovat, a to ani v chladničce, připravte si množství, které byste najedli najednou.
Nedoporučujeme zavádět houby do dětské stravy.
Při smažení a vaření hub se většina živin zničí, v solených a sušených houbách zůstane mnohem více. Při sušení jsou téměř všechny bílkoviny skladovány, takže sušené houby jsou velmi užitečné a výživné.
Doporučuje se zahrnout houby do vaší stravy ne více než 4krát týdně.
Pokud budete postupovat podle výše uvedených doporučení, houby budou nádhernou a užitečnou součástí vaší stravy.
Podívejte se na video o výhodách hub:
Zvažte nejoblíbenější houby, které lze v našich lesích sklízet.
Bílá houba je nejoblíbenější, lze říci, že král hub je jak v chuti, tak v užitku. Jaká lahodná bílá houbová polévka, jen pohádka! Je schopen stimulovat produkci žaludeční šťávy, což z ní činí lepší masový vývar.
V bílých houbách ve velkém množství obsahuje síru a polysacharidy, pomáhají v boji proti rakovině, tónují, podporují hojení ran, mají protiinfekční vlastnosti.
Obsažený lecitin zabraňuje hromadění cholesterolu v cévách, je vhodný pro anémii a aterosklerózu.
Ergothionein aktivně stimuluje obnovu buněk, což je dobré pro kostní dřeň, játra, ledviny a oči.
Ve farmacii, široký rozsah použití ceps. Mnoho nemocí, jako je onkologie, mastopatie, omrzliny, angina pectoris a metabolické poruchy, jsou léčeny extraktem z produktu.
Lišky - velmi oblíbené a chutné houby. Pravděpodobně všichni vyzkoušeli smažené lišky s bramborami, tak báječný! Lišky se snadno sbírají a snadno se vaří, jen 20 minut vaří a lze je použít při přípravě různých pokrmů.
Liščí houby obsahují látku chinomas, blokují a zakazují nervový systém parazitů - helminths. Rozpouští vajíčka a larvy a nepoškozuje lidské tělo. Tato látka není toxická pro teplokrevné lidi a lidi.
Farmaceutické společnosti nakupují velké množství lišek z populace a kresbou produkují antiparazitární léky, anti-noční slepotu, posílení imunity a protizánětlivé léky. Doma je obtížné využít léčivých vlastností těchto hub, během tepelného ošetření, když teplota stoupne nad 60 stupňů, aktivní účinná látka se rozpadá. Máme jen úžasnou chuť.
Tradiční medicína doporučuje, aby se naštvaný a suché lišky, třít je do prášku a pak vzít půl lžičky, jednou denně, po dobu tří dnů.
Používá se infuze alkoholu z hub, používá se k boji proti parazitům, zvyšuje imunitu a působí jako protizánětlivé činidlo:
Naplňte houby a trvejte na 5 dnech. Vezmeme 1 čajovou lžičku před jídlem, ráno nebo večer, nedoporučujeme pít odpoledne.
Mléko - bílé mléko se konzumuje převážně solené, velmi chutné, pěkně křupavé. Mléčné houby neovlivňují hladinu cukru v krvi a jsou proto vhodné pro diabetiky.
Během chladného období se doporučuje denně používat slané mléčné houby, 100 gramů, které pomáhají tělu bojovat s nachlazením, posílit výstelku plic a průdušek.
Mléčné houby se doporučují pro avitaminózu a ty, kteří jsou obézní s koronárním onemocněním.
Kalorií houby jsou velmi malé a perfektně zapadají do jakékoliv stravy. Medicína a farmakologie používají mléko pro výrobu léků proti tuberkulóze.
Ryzhiki - mé oblíbené houby, je mi potěšením sbírat je a slané houby jsou jen zázrakem s vařenými brambory. Červená houba všestranná houba, to je smažené, solené, vařené a marinované. Doporučil bych však solené houby, které si po dlouhou dobu uchovávají všechny užitečné vlastnosti. Přítomnost velkého množství antioxidantů, dobrá pomoc imunitnímu systému, pomoc v boji proti nachlazení. Vysoký obsah vápníku nám umožňuje doporučit houby u pacientů s artritidou a osteoporózou.
Užitečné pro diabetiky a kardiovaskulární onemocnění. Ryzhik je vynikající afrodziac, což zvyšuje účinnost u mužů a libido u žen. Zahrnout houby ve vaší stravě, nejméně 3 krát týdně a vy si všimnete lepší zdraví a pokrok v intimních vztazích. Ve farmakologii připravují přípravky na boj s rakovinou prostaty červené houby nebo spíše jejich extrakty.
Nejčasnější houbová linie, ne hezká, samozřejmě, no, bylo to příliš bolestivé. O tom, kdo tyto linky a jak je připravit nový článek na webu, přečtěte si zde.
V přírodě roste spousta užitečných hub, říkala jsem vám jen o mých oblíbených houbách. Přínosy plísní pro lidské tělo jsou prokázány vědci a proces sběru hub není o nic méně užitečný, vyvolává náladu a léčí duši.
Navzdory užitečnosti hub je zde řada kontraindikací:
Místo "Jsem vesnice" vám přeje dobré zdraví a úspěšnou kampaň pro houby! Pokud byl článek pro vás užitečný, sdílejte jej s přáteli a klikněte na tlačítka sociálních sítí. Mám velký zájem o váš názor na článek a podělte se o své recepty o používání hub v tradiční medicíně.
Ale než budeme mluvit o metodách vaření hub, musíme se zabývat její rozmanitostí. Protože je to velmi důležitý faktor.
Předpokládá se, že král hub - Ceps. Mnozí houbaři však na prvním místě dali borovice nebo borovicové lesní houby. A patřím k těmto lidem. Pokud mám na výběr, mezi kbelíkem hřibových hub a kbelíkem bórových hub, určitě si vyberu druhou možnost: Ryzhiki se nachází v mladých borovicích, které rostou na travnatých okrajích starších borových lesů. Podívejte se na to, kde byla borovice vysazena k posílení půdy před zničením na vysokých kopcích, a kde borovice roste na svazích kulatiny, které již vznikly.
A teď se dostáváme k hlavnímu bodu. Existují dva druhy hub: borovice a jedle. Je nějaký rozdíl? Ptáte se. Základní...
Samozřejmě, že jsou obě houby se stejnou chutí, se stejnými vlastnostmi, ale eloviki je degradovaná verze. A budu dokonce více říkat, že je to více než degradováno. Přinejmenším, rozdíl pro mě je velmi nápadný.
"Bóra hovězí stehno je několikrát silnější než smrkový, a ne kvůli vyprázdnění v noze, ale kvůli tloušťce stěn. Hlava vřesu je tenčí, křehčí, zejména na okrajích, zatímco brouk brouk má tlustou, masitou čepici, a jeho okraje jsou hloupě zabalené. Tato malá ryba, na rozdíl od smrku, se nerozbije, když je záměrně otřepaná v koši, je to snaha ji rozbít, když ji nakrájíte nožem, je nakrájena na polovinu a pak je to jako mladá okurka nebo mladý tuřín.
Ostružiny smrkové jsou často zelené barvy, jako by se jednalo o měď a pokryté pavučinami. Je pravda, že i ten nejzelenější smrk okouník na řezu je stále zářivě oranžový, ale vnější barva je důležitá pro krásu hub. Borovaya zázvor nikdy nezmizí zeleně. Na řezu a venku je jasně oranžová. A soustředné pruhy na čepici, tmavší než samotná houba, pro ni vytvářejí další krásu. Jedním slovem jsou obě houby, protože dva lidé jsou dva lidé. Ale jeden z nich je velký muž, sportovec, s hromady svalů, červenat se, všichni dýchají krásou a silou, a druhý je tenký a bledý. Takový je podle mého názoru rozdíl mezi hříbky a smrkovými houbami.
Samozřejmě, že procházky v lese, nebudu ignorovat žádné z nich. Ale když si koupím houby od houbařů, vždy si koupím borové houby. Naši pokročilí houbaři, kteří využívají našich sympatií k tomuto druhu, prodávají kanec, sto dražších. Ale ani tohle mě nezastaví v nabývání, to jsou borové houby.
Co mám rád vaření?
Solené houby a čerstvé houby ve smetanové omáčce. Ryzhiki naše rodinná sůl po celý svůj dospělý život z generace na generaci. Nechci se zdát vzhůru, ale i sůl by měla být schopna. Můžete si koupit několik plechovek od různých soukromých obchodníků a pochopíte, že každá ruka má svou vlastní cestu. A chuť je jiná. Moje solené houby šly do Moskvy více než jednou (přítel přijde na návštěvu a vždy si vezme pár plechovek s sebou), a mají dokonalou pověst obecně, jako je jedinečná chuť, s lesním duchem a příjemnou ostrostí. Pravděpodobně proto, že je nemám na předpis.
A ne proto, že není žádný (po tom všem, nejdůležitější věc je v solené šafránové mléko houby, NO SPIRIES a koření.), Ale protože jsem rád vařit. Dávám přednost možnosti osolení, HOT, to je moje osolené houby.
Ani česnek, ani kopr, ani lístky rybízu, ani křenové listy, ani křen, ani pepř, nejsou v solení - slovem, nic, co by se zdálo být v průběhu solení vloženo do hub. Pouze houby a sůl. Chuť chutná.
Moc se mi líbilo, jak se o našich Vyatka raznohs, píše spisovatel Vladimir Solouhin v knize "Třetí hon." Velmi se dotkla duše. Proto v mém vyprávění dnes jsou některé citace z této knihy.....
„Zpočátku se nám tyto houby nelíbily - necítí se jako obyčejné solené houby (tj. Česnek nebo kopr), houby Vyatka a vyatský solený chválili nás a Vyatichi, jak se ukázalo, nevědí, jak se solí. voňavé listy a koření.
Polovina zimy "Dary Země" stála v chladničce bez použití. Pak, když jsem si na desku položil tucet i zrzavých, přemýšlel jsem o něčem a pomalu mechanicky žvýkal hub, která dopadla na zub. A tady to byla vůně podzimní lesní hrany, mladé borovice, ochlazené v říjnu, zdálo se, že kolem je ranní vzduch. Pak jsem pochopil, co Vyatka houbaři přišli k mnohem dřív: jak česnek, kopr, a listy rybízu by pouze odstranit přírodní vůni a chuť. Necítilo by to okouníka, ale česnek a kopr. Ukázalo se, že skutečná lesní chuť plísně je spolu s houbami sama o sobě a objevena při pečlivém žvýkání.
Rozumíš? Recept solený zázvor, nemám. Jsou houby... sůl a věčná vášeň. Beru nejmladší a nejčistší houby, důkladně je umyjeme v tekoucí vodě. Nalévání pramenité vody. Voda by neměla pokrývat houby. Nalijte ji, těsně pod úroveň hub. Nejprve dejte lžíci soli. A pak, když tento proces šel, zkuste... a pokud potřebujete dosalivayu. Zkuste to.
Tyto houby nejsou pro dlouhé skladování. Měly by se jíst jako první. Houby moření moří, potěší vás po celou zimu. Letošní rok byl plodný a můj sklep praskne všemi druhy hub.
Existují dva způsoby solení hub: studené a suché solení.
Preferujeme studenou cestu.
Prasata pečlivě sestavila, vyčistila odpadky, opláchla vodou. Řezané dlouhé nohy, pokud nějaké, a umístěte houby v připravené nádobí dolů s čepice v hustých vrstvách 6-10 cm tlustý. Nalijte každou vrstvu hub se solí v množství 40-60 g soli na jeden kilogram čerstvých hub. Na horní části hub položených v nádobí, umístěte dřevěný kruh o vhodném průměru, zabalené čistým hadříkem. Na kruh položte zátěž (útlak), nejlépe kámen, který se nerozpouští ve slaném nálevu. Náklad musí vytlačit vzduch zbývající mezi houbami a zhutnit. Po 1-2 dnech, houby dávají šťávu. Takto osolené houby budou připraveny do 30-40 dnů po solení.
Uchovávejte osolené houby v chladné, dobře větrané místnosti při teplotě 5-6 stupňů, ale ne nižší než 0. Při nízkých teplotách houby zamrznou, rozpadají se a ztrácejí chuť. Při teplotách nad 6 stupňů se může objevit kyslost a zhoršení kvality. Je třeba dbát na to, aby byly houby vždy pokryty solným roztokem. Pokud se solanka odpaří a nepokryje všechny houby, přidejte chlazenou převařenou vodu do nádobí.
Solené houby podávané se slunečnicovým olejem a cibulovou cibulí. Toto jídlo je považováno za vynikající doplněk sklenice studené vodky. A pokud si vaříte čerstvé brambory (nevařím jen brambory ve vodě. Kromě soli, vždycky dávám hrubě nasekané kořeny do vývaru: cibule a česnek, pepř a jeden hřebíček. Vůně těchto brambor je báječná), pak bude SONG.
A teď vám řeknu, jak vařit houby v omáčce ze smetanového sýra. Vše je jednoduché a neuvěřitelně chutné.
Tak, nejmenší a krásné houby, jsme vyčistili pro moření. Zbytek, nakrájíme na pánev s olivovým olejem. Vždy používám pouze tento olej, protože je to jediný, který při zahřívání nevydává karcinogeny.
Tam také přidejte cibuli, nakrájenou na půl prstence. Fry, téměř připravený. Pre-sůl trochu a pepř.
Dále zalijeme zakysanou smetanou. Zde neukládám. Voda, nepřidávám jediný gram.
15 minut dusíme naše houby v smetance. Nastal čas na strouhaný parmazán (jakýkoli lahodný tvrdý sýr). Věnujte pozornost mému: "trochu soli." Je to proto, že solený sýr. A nemusel jsem přidávat další sůl.
A teď důležitý bod, jak jsme se dozvěděli, že jídlo je připraveno. Nesnažte se to a poznamenejte si čas. Ryzhik, Sami vám řekne, kdy je odstranit z kamen. Když jsou připraveni, aktivně vylučují svou zázvorovou šťávu.
Podal tento zázrak s přílohou, bramborovou kaší. Pár slov o ozdobě... Pro bramborovou kaší vždy používám pouze žluté odrůdy brambor a nikdy nalijeme bramborovou kaší, vodu. Vždy nejméně 3 vejce a 50 gr. máslo, teplé mléko. Sůl, při vaření brambor. Zeleninový vývar lze v budoucnu použít pro vaření polévky nebo omáčky. Push bramborovou kaší, potřebujete dřevěné tolkushkoy. I když mám, stejně jako všechny hostesky, k dispozici mixér, v případě bramborové kaše ho nepoužívám. Tato věc zbavuje pyré duše a energie. Myslím, že mě teď mnozí chápou...
Takže naše jídlo je připravené! Ozdobte zelení a podávejte. Bon appetit!
Dobrý den všem, sdílím svůj názor na několik vesnic, které jsem navštívil v srpnu a září tohoto roku! Od července jsem byl zmatený nákupem pozemku s komunikací v dálnici Murmansk, stanovil jsem si pro sebe následující parametry: ne více než 20 km od města, polní cestu ne více než 500 metrů na cestě, 10-12 akrů, náklady na nákup ne více než 1,5 milionu, s možností výstavby domu od července 2014. Během měsíce prázdnin jsem studoval recenze, územně plánovací dokumentaci ve správě (a dokonce se podařilo mluvit s vedoucím administrativy Alexey Z.), navštívil prezentace ve 4 vesnicích (Ryzhiki, Petrovsky Gardens, Azure, Prilesny). Takže: ELEKTŘINA - Odpověď na tuto otázku jsem pochopitelně zodpověděla z administrativy, v této oblasti je nedostatek elektřiny a to bude pokračovat až do rekonstrukce PS 244 ve Virki na začátku roku 2014. Tyto informace jasně určily, že všechny vesnice jsou na stejné úrovni, pokud jde o dostupnost skutečné kapacity a všechny aplikace mají.
150 tisíc rublů, jediná vodonosná vrstva na výstupu dává vodě desetkrát vyšší než index železa, což vyžaduje instalaci drahého čisticího systému
200 tisíc rublů Takže: pouze voda + výkon = 1 milion rublů. + náklady na nákup 10 akrů = 2 miliony rublů. Nekopal jsem, protože tento projekt vypadl z mých nákupních nákladů. Spousta negativity od obyvatel obce je na fórech, a revoluční sentiment panování na místě, náklady na měsíční platby za služby trestního zákona je 4500 rublů, nikdo nechápe, proč platí takové peníze.
350 lidí, přítomnost stavebních kapacit, uzavřený obvod a bezpečnost, vybudované silnice ve třech řadách a zásobování vodou ve fázi uvedení do provozu, kde jsou přenosové věže, místo je jasně nad ostatními. Co se mu nelíbilo - přístupová cesta posledních 200 metrů je hrbolatá, ve skutečnosti neexistuje žádný plyn, jako všude, kde slibují. O nákupu se rozhodnu na konci října a doufám, že na konci sezony budou slevy.
Čerstvé houby obsahují až 95% vody. Ze sloučenin 70% je protein, ze sacharidů, s výjimkou glukózy, je zde cukr trehalóza a cukrový alkohol mannitol. Namísto vlákna se membrány hub skládají z hub. Minerály tvoří 1% hmotnostní, jedná se o soli draslíku, fosforu, železa, síry a chloru.
Houby obsahují 18 druhů aminokyselin, množství vitamínů B1, B2, B, PP, C, D, E. To vše má pozitivní vliv na naše tělo.
Mladé houby jsou nejcennější, v čepici je více živin než ve stonku. Nedoporučuje se sbírat staré houby, jsou špatně stravitelné a můžete dostat naštvaný žaludek nebo horší, otravu. Ve starých houbách je proces rozpadu bílkovin.
V předchozím článku jsme řekli, že houby jsou rychle se kazícím produktem, a proto musí být zpracovány v den odběru. Vařené pokrmy z hub nelze dlouhodobě skladovat, a to ani v chladničce, připravte si množství, které byste najedli najednou.
Nedoporučujeme zavádět houby do dětské stravy.
Při smažení a vaření hub se většina živin zničí, v solených a sušených houbách zůstane mnohem více. Při sušení jsou téměř všechny bílkoviny skladovány, takže sušené houby jsou velmi užitečné a výživné.
Doporučuje se zahrnout houby do vaší stravy ne více než 4krát týdně.
Pokud budete postupovat podle výše uvedených doporučení, houby budou nádhernou a užitečnou součástí vaší stravy.
Podívejte se na video o výhodách hub:
Zvažte nejoblíbenější houby, které lze v našich lesích sklízet.
Bílá houba je nejoblíbenější, lze říci, že král hub je jak v chuti, tak v užitku. Jaká lahodná bílá houbová polévka, jen pohádka! Je schopen stimulovat produkci žaludeční šťávy, což z ní činí lepší masový vývar.
V bílých houbách ve velkém množství obsahuje síru a polysacharidy, pomáhají v boji proti rakovině, tónují, podporují hojení ran, mají protiinfekční vlastnosti.
Obsažený lecitin zabraňuje hromadění cholesterolu v cévách, je vhodný pro anémii a aterosklerózu.
Ergothionein aktivně stimuluje obnovu buněk, což je dobré pro kostní dřeň, játra, ledviny a oči.
Ve farmacii, široký rozsah použití ceps. Mnoho nemocí, jako je onkologie, mastopatie, omrzliny, angina pectoris a metabolické poruchy, jsou léčeny extraktem z produktu.
Lišky - velmi oblíbené a chutné houby. Pravděpodobně všichni vyzkoušeli smažené lišky s bramborami, tak báječný! Lišky se snadno sbírají a snadno se vaří, jen 20 minut vaří a lze je použít při přípravě různých pokrmů.
Liščí houby obsahují látku chinomas, blokují a zakazují nervový systém parazitů - helminths. Rozpouští vajíčka a larvy a nepoškozuje lidské tělo. Tato látka není toxická pro teplokrevné lidi a lidi.
Farmaceutické společnosti nakupují velké množství lišek z populace a kresbou produkují antiparazitární léky, anti-noční slepotu, posílení imunity a protizánětlivé léky. Doma je obtížné využít léčivých vlastností těchto hub, během tepelného ošetření, když teplota stoupne nad 60 stupňů, aktivní účinná látka se rozpadá. Máme jen úžasnou chuť.
Tradiční medicína doporučuje, aby se naštvaný a suché lišky, třít je do prášku a pak vzít půl lžičky, jednou denně, po dobu tří dnů.
Používá se infuze alkoholu z hub, používá se k boji proti parazitům, zvyšuje imunitu a působí jako protizánětlivé činidlo:
Naplňte houby a trvejte na 5 dnech. Vezmeme 1 čajovou lžičku před jídlem, ráno nebo večer, nedoporučujeme pít odpoledne.
Mléko - bílé mléko se konzumuje převážně solené, velmi chutné, pěkně křupavé. Mléčné houby neovlivňují hladinu cukru v krvi a jsou proto vhodné pro diabetiky.
Během chladného období se doporučuje denně používat slané mléčné houby, 100 gramů, které pomáhají tělu bojovat s nachlazením, posílit výstelku plic a průdušek.
Mléčné houby se doporučují pro avitaminózu a ty, kteří jsou obézní s koronárním onemocněním.
Kalorií houby jsou velmi malé a perfektně zapadají do jakékoliv stravy. Medicína a farmakologie používají mléko pro výrobu léků proti tuberkulóze.
Ryzhiki - mé oblíbené houby, je mi potěšením sbírat je a slané houby jsou jen zázrakem s vařenými brambory. Červená houba všestranná houba, to je smažené, solené, vařené a marinované. Doporučil bych však solené houby, které si po dlouhou dobu uchovávají všechny užitečné vlastnosti. Přítomnost velkého množství antioxidantů, dobrá pomoc imunitnímu systému, pomoc v boji proti nachlazení. Vysoký obsah vápníku nám umožňuje doporučit houby u pacientů s artritidou a osteoporózou.
Užitečné pro diabetiky a kardiovaskulární onemocnění. Ryzhik je vynikající afrodziac, což zvyšuje účinnost u mužů a libido u žen. Zahrnout houby ve vaší stravě, nejméně 3 krát týdně a vy si všimnete lepší zdraví a pokrok v intimních vztazích. Ve farmakologii připravují přípravky na boj s rakovinou prostaty červené houby nebo spíše jejich extrakty.
Nejčasnější houbová linie, ne hezká, samozřejmě, no, bylo to příliš bolestivé. O tom, kdo tyto linky a jak je připravit nový článek na webu, přečtěte si zde.
V přírodě roste spousta užitečných hub, říkala jsem vám jen o mých oblíbených houbách. Přínosy plísní pro lidské tělo jsou prokázány vědci a proces sběru hub není o nic méně užitečný, vyvolává náladu a léčí duši.
Navzdory užitečnosti hub je zde řada kontraindikací:
Místo "Jsem vesnice" vám přeje dobré zdraví a úspěšnou kampaň pro houby! Pokud byl článek pro vás užitečný, sdílejte jej s přáteli a klikněte na tlačítka sociálních sítí. Mám velký zájem o váš názor na článek a podělte se o své recepty o používání hub v tradiční medicíně.
Ale než budeme mluvit o metodách vaření hub, musíme se zabývat její rozmanitostí. Protože je to velmi důležitý faktor.
Předpokládá se, že král hub - Ceps. Mnozí houbaři však na prvním místě dali borovice nebo borovicové lesní houby. A patřím k těmto lidem. Pokud mám na výběr, mezi kbelíkem hřibových hub a kbelíkem bórových hub, určitě si vyberu druhou možnost: Ryzhiki se nachází v mladých borovicích, které rostou na travnatých okrajích starších borových lesů. Podívejte se na to, kde byla borovice vysazena k posílení půdy před zničením na vysokých kopcích, a kde borovice roste na svazích kulatiny, které již vznikly.
A teď se dostáváme k hlavnímu bodu. Existují dva druhy hub: borovice a jedle. Je nějaký rozdíl? Ptáte se. Základní...
Samozřejmě, že jsou obě houby se stejnou chutí, se stejnými vlastnostmi, ale eloviki je degradovaná verze. A budu dokonce více říkat, že je to více než degradováno. Přinejmenším, rozdíl pro mě je velmi nápadný.
"Bóra hovězí stehno je několikrát silnější než smrkový, a ne kvůli vyprázdnění v noze, ale kvůli tloušťce stěn. Hlava vřesu je tenčí, křehčí, zejména na okrajích, zatímco brouk brouk má tlustou, masitou čepici, a jeho okraje jsou hloupě zabalené. Tato malá ryba, na rozdíl od smrku, se nerozbije, když je záměrně otřepaná v koši, je to snaha ji rozbít, když ji nakrájíte nožem, je nakrájena na polovinu a pak je to jako mladá okurka nebo mladý tuřín.
Ostružiny smrkové jsou často zelené barvy, jako by se jednalo o měď a pokryté pavučinami. Je pravda, že i ten nejzelenější smrk okouník na řezu je stále zářivě oranžový, ale vnější barva je důležitá pro krásu hub. Borovaya zázvor nikdy nezmizí zeleně. Na řezu a venku je jasně oranžová. A soustředné pruhy na čepici, tmavší než samotná houba, pro ni vytvářejí další krásu. Jedním slovem jsou obě houby, protože dva lidé jsou dva lidé. Ale jeden z nich je velký muž, sportovec, s hromady svalů, červenat se, všichni dýchají krásou a silou, a druhý je tenký a bledý. Takový je podle mého názoru rozdíl mezi hříbky a smrkovými houbami.
Samozřejmě, že procházky v lese, nebudu ignorovat žádné z nich. Ale když si koupím houby od houbařů, vždy si koupím borové houby. Naši pokročilí houbaři, kteří využívají našich sympatií k tomuto druhu, prodávají kanec, sto dražších. Ale ani tohle mě nezastaví v nabývání, to jsou borové houby.
Co mám rád vaření?
Solené houby a čerstvé houby ve smetanové omáčce. Ryzhiki naše rodinná sůl po celý svůj dospělý život z generace na generaci. Nechci se zdát vzhůru, ale i sůl by měla být schopna. Můžete si koupit několik plechovek od různých soukromých obchodníků a pochopíte, že každá ruka má svou vlastní cestu. A chuť je jiná. Moje solené houby šly do Moskvy více než jednou (přítel přijde na návštěvu a vždy si vezme pár plechovek s sebou), a mají dokonalou pověst obecně, jako je jedinečná chuť, s lesním duchem a příjemnou ostrostí. Pravděpodobně proto, že je nemám na předpis.
A ne proto, že není žádný (po tom všem, nejdůležitější věc je v solené šafránové mléko houby, NO SPIRIES a koření.), Ale protože jsem rád vařit. Dávám přednost možnosti osolení, HOT, to je moje osolené houby.
Ani česnek, ani kopr, ani lístky rybízu, ani křenové listy, ani křen, ani pepř, nejsou v solení - slovem, nic, co by se zdálo být v průběhu solení vloženo do hub. Pouze houby a sůl. Chuť chutná.
Moc se mi líbilo, jak se o našich Vyatka raznohs, píše spisovatel Vladimir Solouhin v knize "Třetí hon." Velmi se dotkla duše. Proto v mém vyprávění dnes jsou některé citace z této knihy.....
„Zpočátku se nám tyto houby nelíbily - necítí se jako obyčejné solené houby (tj. Česnek nebo kopr), houby Vyatka a vyatský solený chválili nás a Vyatichi, jak se ukázalo, nevědí, jak se solí. voňavé listy a koření.
Polovina zimy "Dary Země" stála v chladničce bez použití. Pak, když jsem si na desku položil tucet i zrzavých, přemýšlel jsem o něčem a pomalu mechanicky žvýkal hub, která dopadla na zub. A tady to byla vůně podzimní lesní hrany, mladé borovice, ochlazené v říjnu, zdálo se, že kolem je ranní vzduch. Pak jsem pochopil, co Vyatka houbaři přišli k mnohem dřív: jak česnek, kopr, a listy rybízu by pouze odstranit přírodní vůni a chuť. Necítilo by to okouníka, ale česnek a kopr. Ukázalo se, že skutečná lesní chuť plísně je spolu s houbami sama o sobě a objevena při pečlivém žvýkání.
Rozumíš? Recept solený zázvor, nemám. Jsou houby... sůl a věčná vášeň. Beru nejmladší a nejčistší houby, důkladně je umyjeme v tekoucí vodě. Nalévání pramenité vody. Voda by neměla pokrývat houby. Nalijte ji, těsně pod úroveň hub. Nejprve dejte lžíci soli. A pak, když tento proces šel, zkuste... a pokud potřebujete dosalivayu. Zkuste to.
Tyto houby nejsou pro dlouhé skladování. Měly by se jíst jako první. Houby moření moří, potěší vás po celou zimu. Letošní rok byl plodný a můj sklep praskne všemi druhy hub.
Existují dva způsoby solení hub: studené a suché solení.
Preferujeme studenou cestu.
Prasata pečlivě sestavila, vyčistila odpadky, opláchla vodou. Řezané dlouhé nohy, pokud nějaké, a umístěte houby v připravené nádobí dolů s čepice v hustých vrstvách 6-10 cm tlustý. Nalijte každou vrstvu hub se solí v množství 40-60 g soli na jeden kilogram čerstvých hub. Na horní části hub položených v nádobí, umístěte dřevěný kruh o vhodném průměru, zabalené čistým hadříkem. Na kruh položte zátěž (útlak), nejlépe kámen, který se nerozpouští ve slaném nálevu. Náklad musí vytlačit vzduch zbývající mezi houbami a zhutnit. Po 1-2 dnech, houby dávají šťávu. Takto osolené houby budou připraveny do 30-40 dnů po solení.
Uchovávejte osolené houby v chladné, dobře větrané místnosti při teplotě 5-6 stupňů, ale ne nižší než 0. Při nízkých teplotách houby zamrznou, rozpadají se a ztrácejí chuť. Při teplotách nad 6 stupňů se může objevit kyslost a zhoršení kvality. Je třeba dbát na to, aby byly houby vždy pokryty solným roztokem. Pokud se solanka odpaří a nepokryje všechny houby, přidejte chlazenou převařenou vodu do nádobí.
Solené houby podávané se slunečnicovým olejem a cibulovou cibulí. Toto jídlo je považováno za vynikající doplněk sklenice studené vodky. A pokud si vaříte čerstvé brambory (nevařím jen brambory ve vodě. Kromě soli, vždycky dávám hrubě nasekané kořeny do vývaru: cibule a česnek, pepř a jeden hřebíček. Vůně těchto brambor je báječná), pak bude SONG.
A teď vám řeknu, jak vařit houby v omáčce ze smetanového sýra. Vše je jednoduché a neuvěřitelně chutné.
Tak, nejmenší a krásné houby, jsme vyčistili pro moření. Zbytek, nakrájíme na pánev s olivovým olejem. Vždy používám pouze tento olej, protože je to jediný, který při zahřívání nevydává karcinogeny.
Tam také přidejte cibuli, nakrájenou na půl prstence. Fry, téměř připravený. Pre-sůl trochu a pepř.
Dále zalijeme zakysanou smetanou. Zde neukládám. Voda, nepřidávám jediný gram.
15 minut dusíme naše houby v smetance. Nastal čas na strouhaný parmazán (jakýkoli lahodný tvrdý sýr). Věnujte pozornost mému: "trochu soli." Je to proto, že solený sýr. A nemusel jsem přidávat další sůl.
A teď důležitý bod, jak jsme se dozvěděli, že jídlo je připraveno. Nesnažte se to a poznamenejte si čas. Ryzhik, Sami vám řekne, kdy je odstranit z kamen. Když jsou připraveni, aktivně vylučují svou zázvorovou šťávu.
Podal tento zázrak s přílohou, bramborovou kaší. Pár slov o ozdobě... Pro bramborovou kaší vždy používám pouze žluté odrůdy brambor a nikdy nalijeme bramborovou kaší, vodu. Vždy nejméně 3 vejce a 50 gr. máslo, teplé mléko. Sůl, při vaření brambor. Zeleninový vývar lze v budoucnu použít pro vaření polévky nebo omáčky. Push bramborovou kaší, potřebujete dřevěné tolkushkoy. I když mám, stejně jako všechny hostesky, k dispozici mixér, v případě bramborové kaše ho nepoužívám. Tato věc zbavuje pyré duše a energie. Myslím, že mě teď mnozí chápou...
Takže naše jídlo je připravené! Ozdobte zelení a podávejte. Bon appetit!
Ve své chuti a nutričních vlastnostech jsou houby nižší než bílé houby a mléčné houby. Současně 100 g surového produktu obsahuje pouze 18 kalorií. Vysoký obsah bílkovin umožňuje blokovat potřebu bílkovin. Z tohoto důvodu jsou vlastnosti produktu často zaváděny do stravy vegetariánů a lidí, kteří z nějakého důvodu odmítli jíst maso.
Kromě toho houby houby mají mnoho pozitivních vlastností a vlastností:
Tip: Ryzhiki nejen doporučuje vařit a servírovat se zakysanou smetanou nebo malým množstvím rostlinného oleje. Tuky ve složení dalších produktů zajišťují absorpci některých vitamínů. Jinak se tyto látky jednoduše vylučují z těla ve stejné formě.
Užitečné vlastnosti hub lze spolehnout pouze v případě, že výrobky mají vysokou kvalitu. Zkontrolujte, zda jsou čerstvé a ne jedovaté, můžete porušením čepice. Na výřezu šťávy se objeví stejná barva jako samotné houby. Během několika minut se místo lomu změní na zelenou.
Přínosy a škody způsobené houbami jsou dány nejen složením hub, ale také jejich fyzikálními vlastnostmi. Málokdo ví, že původně nízkokalorická složka může být zdrojem velkého množství kalorií, pokud není správně vařena. Pokud se v procesu zpracování složky použít hodně rostlinného oleje, velmi tuku krém nebo hustou zakysanou smetanou, nádobí provokuje rychlý přírůstek hmotnosti.
Existuje několik nuancí, na které byste měli vždy pamatovat:
Ryzhiki může být zmrazen nebo sušen, z takového zpracování neztratí své chuťové a léčivé vlastnosti. Pokud se po konzumaci hub, svalové slabosti nebo zažívacích potíží objevily, měli byste v budoucnu vyčistit střeva a odstranit produkty z vaší stravy.
Odborníci na výživu říkají, že syrové houby mohou tělu přinést největší užitek. Bohužel, v této formě nemají výrobky příjemnou chuť a není známo, jak bude trávicí trakt reagovat na takovéto „jídlo“. Je lepší vařit, smažit, péct nebo dušené produkty. Mohou být také přidány do polévek, dány na omáčky, používané jako náplň do koláčů a koláčů. Pokud plánujete sůl houby, nepotřebují se prát, důkladně je otřete čistým hadříkem.
Ryzhiki musí plavat během několika hodin po sběru nebo nákupu. Po jednom dni musí být buď vařené, zmrazené nebo sušené. Houby, které vyzařují nepříjemný zápach, je lepší odhodit a nepokoušet se ušetřit pomocí tepelného zpracování.
Přirozeně, houby různých druhů se mohou mírně lišit svým vzhledem a chutí od sebe navzájem. Také jména závisí také na tom, kde v lese najdete tyto hezké muže. Podívejme se na nejběžnější typy.
Mějte na paměti! Tam jsou také jména jako borovice nebo ryushik, stejně jako podzim nebo ušlechtilý. To jsou všechna jména stejného druhu.
Pokud jde o houby, vždy existuje spousta sporů o jejich přínosech a negativních účincích na tělo. Proto stojí za to zůstat v této otázce podrobněji.
Dokonce i školák odpoví, že houby rostou v lese. Ano, to je pravda. Abyste však našli borovicovou houbu, musíte znát nějaké triky. Pomohou najít jeho tajné místo.
V zásadě stojí za zmínku, že všechny houby jsou považovány za jedlé houby. Výjimky mohou učinit pouze zástupci jiných tříd, které mohou být velmi podobné hubám a hubám.
DŮLEŽITÉ: Aby nedošlo k záměně hub s jinými houbami, zkontrolujte dužinu a její šťávu. Už jsme naznačili, co by tyto vlastnosti měly být. Toto je první a nejdůležitější vlastnost! V podobných houbách je situace jiná.
Existuje několik tříd hub, které vypadají velmi podobně jako houby. Příčinou je nálevkovitá čepice a oranžová (nebo podobná) barva. Pokud nejste odborník na sběr hub (a opravdu je to lepší pro každého), rozbijte trochu hub. Pečlivě si prostudujte jeho dužinu a jaký druh hubové šťávy propustil!
S tímto typem hub jsou houby často zmatené. A ano, je to většinou nezkušení houbaři znovu. Proto je nutné rozptýlit všechny mylné představy. Zvláště pokud se chcete stát profesionálem. Faktem je, že mezi těmito dvěma houbami existuje řada rozdílů.
Už jsme mluvili o okouníka borovice. To může být nazýváno univerzální a nejoblíbenější mezi jejich příbuznými. Všechny houby preferují borovice, Vánoce nebo smíšený (mnohem méně) les.
Optimální teplota pro houby je 10 ° C se znaménkem plus (maximálně 15 ° C). V tomto počasí rostou houby jako houby po dešti. Ale! Pokud teplota klesla na hranici 6-8 ° C, a to i déle než 3 dny, pak se nedoporučuje sbírat houby. Protože nejen jejich užitečné vlastnosti, ale i jejich chuťové vlastnosti jsou ztraceny. A také po dlouhém chladném počasí se houby mohou změnit na zelenou. Souhlasím, velmi nechutný vzhled zelených hub.
Mráz je nyní velmi populární. A týká se nejen zeleniny nebo ovoce, ale i houby jsou pro takový postup vhodné. I když někteří nemají rádi vzhled po rozmrazování, a dokonce i chuť. To je obzvláště často poznamenal, že po zmrazení, houby jsou horké.
Ačkoli to je zvažováno a pozdní houby, ale nemrznou staré kopie. Protože po rozmrazení mohou také chutnat hořce. A ve starých houbách se mohou hromadit škodlivé toxiny. Sůl a kyselina citrónová vám pomohou, ale stále je lepší vybrat si mladé houby. A to nejen pro zmrazení, ale i pro jiné přípravky.
V lidovém lékařství, tyto houby jsou připočítány se silnými vyztužujícími vlastnostmi. Doporučuje se zahrnout do diety náhle ulovené nachlazení, nebo jednoduše oslabené pacienty. Můžete také najít informace, že houby se používají k léčbě pneumonie. Houby obsahují přírodní "antibiotikum" laktrioviolin. Inhibuje růst patogenní flóry a pomáhá při léčbě různých zánětlivých onemocnění bakteriální povahy. Pokrmy z hub jsou zahrnuty ve stravě pacientů s pneumonií a tuberkulózou.
100 g čerstvých hub je pouze 18 kcal a většina z nich není z bílkovin, jak je zvykem myslet na všechny houby, ale ze sacharidů. Proteiny tohoto produktu také obsahují asi 2,7 g na 100 g hub. Aminokyselinové složení jejich nižšího, které je typické pro většinu rostlinných bílkovin, ale produkt je velmi populární mezi vegetariány. Důvodem spíše není bohatství bílkovin, ale jedinečná světlá chuť. Na rozdíl od například žampionů nebo hlívy ústřičné mají tyto houby jasnou houbovou chuť a „mastnou“ strukturu. Mimochodem, hubnutí bude vědět, že opařené houby mohou být pečené s mořskou solí v obvyklé "rukáv" pro pečení v troubě, a získat docela chutné jídlo bez přidání oleje.
Houby jsou bohatým zdrojem vitaminu A. To je užitečné pro onemocnění orgánů zraku a je také dobrým „restaurátorem“ pokožky a silným antioxidantem. Houby by měly být také zahrnuty ve stravě pro ty, kteří chtějí získat krásné "dokonce a moře" opálení, a to i v soláriu. Vitamin A zvyšuje sekreci melatoninu a chrání pokožku při opalování. Na rozdíl od diety, kteří chtějí zlepšit svou barvu pleti, měli by jíst houby s rostlinným olejem, avokádem nebo olivami, to znamená se zdroji tuku.
Houby také obsahují vitamíny E a C, což je činí příčinou produktů s významnou biologickou hodnotou a antioxidačními vlastnostmi. Ryzhiki je zdrojem železa a zinku, ne tak bohatého jako játra a mořské plody, ale stále značný.
Ryzhiki užitečné v tom, že obsahují velké množství vlákniny a balastních látek. Je to kvůli nedostatku vlákniny a jsou zde problémy se židlí a trávením. Nicméně, houby jsou ukázány zdravým lidem, pacientům s kolitidou, gastritidou a vředy, mohou dokonce způsobit škodu.
Ryzhiki užitečná při různých onemocněních spojených s metabolickými poruchami. Zejména byla prokázána jejich užitečnost ve vitiligu. Houby také obsahují antirevmatickou látku připomínající působení kortizonu. V lidovém lékařství se houby doporučuje nejen k jídlu pro revmatismus, ale také k aplikaci na bolestivé oblasti kloubů pro artritidu.
Někdy se houby používají jako lesní analog náplasti. Malá rána, střih, bodnutí hmyzem, nebo dokonce vařit, může být dezinfikován kusem houby. Je pravda, že to stojí za to, jen když opravdu chápete houby a nepletete houby s jinou lesní kulturou. Houby se aplikují na rány po velmi krátkou dobu a když nastane příležitost, „omítka“ se nahradí zcela běžným antiseptikem z lékárny.
Ježci, navzdory všem výhodám, při vaření, zoufale "získávají" kalorií. Na internetu najdete informace, že solené a nakládané houby jsou mnohem více kalorií než kuře, hovězí maso, sleď a vejce. Jak se to "může stát" s hubou, původní kalorický obsah pouze 17 kalorií? Jednoduše, přidejte trochu více rostlinného oleje do svého receptu, a máte hotovo. Zvláště odlišné v kaloriích potravin, jako je konzervovaný houbový kaviár. Samozřejmě by neměly být používány nikým, kdo se snaží zhubnout. Přijatelné metody vaření hub pro hubnutí - dušení ve vodě, pečení, dušení ve vodě s přidáním jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany, dušené s předvařením.
Při nákupu nakládaných hub v obchodě si přečtěte složení marinády na obalu. Stává se také, že výrobce pochází ze země, kde zákon nezavazuje uvádět kalorický obsah a složení potravin na obalech, proto je kcal odebírán ze společné desky, kde, jak víte, jsou kalorií uváděny pro čerstvé, ne slané a „olejové“ houby. Ale zde jsou složky pokrmů napsány téměř ve všech zemích - víme, že pokud marináda obsahuje olej, cukr nebo jakýkoliv sirup - je nepravděpodobné, že budou mít potřebných 17 kcal na 100 g.
Houby se nedoporučují pro zhoršení onemocnění ledvin, jater, gastrointestinálního traktu. Oni jsou považováni za extrémně obtížné strávit jídlo, ačkoli ve vztahu k rybím houbám tam jsou informace, že oni jsou “snadnější” než obvyklé houby a ústřicové houby.
Neměli byste jíst příliš mnoho potravinových zdrojů vitamínu A, může způsobit kožní vyrážku alergického typu. Houbové pokrmy s jinou vláknitou zeleninou (například brokolicí a zelím) mohou být obzvláště obtížné pro trávení. Pokud pociťujete příznaky trávení, těžkosti v zažívacím traktu, pak je lepší odmítnout houby.
Ryzhikov bujón se nedoporučuje pro onemocnění, která vyžadují vyloučení těžebních látek.
Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě těch hub, které budete jíst. Nedoporučujeme nakupovat houby rukama, v místech, kde není kontrola kvality výrobků. Bylo by lepší odkázat všechny nezávislé „úlovky“ z lovu hub na analýzu v SES, aby se zabránilo otravě houbami.
Speciálně pro Your-Diet.ru - fitness trenérka Elena Selivanova.
Asi víš, že rudovlasí lidé mají těžké časy. Nejenže se stávají oběťmi takových přezdívek, jako je Velká červená, Rusty a další, ale také často mají pihovatá ramena, a proto i předmět posměchu. V řeckém bájesloví, to bylo říkal, že zrzky se změní v upíry po smrti. Zvláště Egypťané měli rádi holky s červenými vlasy. Množství alchymistických kouzel vyžadovalo tuk muže s ohnivými vlasy. V posledních letech se objevily titulky, které říkají, že zrzka v tomto století skutečně zmizí. Hodně nevědomosti kolem zrzek, a v tomto článku se budeme snažit důkladně pochopit tento problém. Takže celá pravda o lidech s červenými vlasy.
Zrzky dostanou svůj měděný odstín kvůli melaninu, stejně jako my všichni. Barva vlasů je genetický rys spojený s jedním receptorem melanokortinu nebo genem MC1R. Všichni jsme ho umístili na chromozomu 16, ale vaši červení přátelé mají mutovanou verzi tohoto genu. Tento gen dává pokyny pro tvorbu proteinových receptorů umístěných na našich melanocytech, speciálních buňkách produkujících melanin. Melanin je to, co dodává našim očím, vlasům a pleti výrazný odstín. Dodává se ve dvou verzích: eumelanin a pheomelanin. Člověk, který vyrábí hlavně eumelanin, bude mít tmavší vlasy a kůži, která se snadno opaluje a je lépe chráněna před slunečním ultrafialovým zářením.
Ale pokud máte hlavně feomelanin, pak budete mít načervenalé nebo blond vlasy, lehkou kůži, která hoří snadno, protože je špatně chráněna před sluncem. To je důvod, proč mají lidé se zvýšeným rizikem rakoviny kůže. Gen MC1R je zodpovědný za vzhled vašeho melaninu. Pokud je gen aktivován, získáte více eumelaninu a bude mít tmavší vlasy a kůži.
V poslední době vědci extrahovali verzi červeného genu ze zbytků dvou neandrtálců, což naznačuje, že alespoň některé z nich byly červené. Nicméně, gen byl jeho modifikace, který není přítomný v moderním člověku v jeho čisté formě, což naznačuje mutaci, která se vyvinula nezávisle na lidské ryšavce pomocí příkladu konvergentní evoluce.
Nyní se možná ptáte, proč lidé i neandertálské geny udržují typ pleti tak náchylný ke spálení sluncem. To je částečně způsobeno geografií. Lidé z rovníkových oblastí mají obvykle tmavší vlasy a kůži, aby je lépe chránili před slunečním zářením. Zatímco blond vlasy a kůže jsou častější v severních oblastech s nižším stupněm slunečního světla. Čím dál se pohybujete od rovníku, tím selektivnější je tlak na tmavou pigmentaci, ale mutantní geny MC1R nezmizí a mohou se šířit po celé populaci. Úspěšné šíření této mutace může být způsobeno tím, že lehká kůže lépe vytváří vitamin D, který by mohl skutečně dávat rudým vlasům evoluční výhodu v neustále se zataženém severu.
Ale možná jste také slyšeli, že ryšavky jsou druhem dítěte, pokud jde o bolest. Několik studií sponzorovaných Národními zdravotnickými ústavy zjistilo, že červení lidé jsou skutečně citlivější k tepelné bolesti - nadměrnému teplu a chladu, a že ve skutečnosti vyžadují v průměru o 20% vyšší úroveň anestetik než jejich tmavé vlasy. Výzkumníci si nejsou zcela jisti, proč se to děje, ale existuje hypotéza, že je spojena s genem MC1R. Kromě toho mohou také interagovat s podobnými molekulami, jako jsou endorfiny, přirozené léky proti bolesti našeho těla.
A konečně, jak se nevyhnutelně zmizí zrzka? Mutace je recesivní rys, což znamená, že oba rodiče musí obsahovat genovou variantu, aby produkovali zárodečného potomka. To však stále znamená, že i když, řekněme, čtyři procenta populace mají červené vlasy, asi třicet procent stále nosí tento gen, což si zachovává potenciál pro rudovlasé generace, které žijí nejen v jediné zemi, například ve Velké Británii. Tak si buďte jisti, že rusovlásky budou i nadále dlouho přenášet své geny a podpoří průmysl na ochranu proti slunečnímu záření po velmi dlouhou dobu.
Článek připravil © Marina Musberry
Související témata: