logo

Vasilyeva, I. Gladky, B. Dzhurinsky, A. Krylov


Tato substance je tak nezbytná pro lidskou rasu, že ani duchovní potěšení nemůže být lépe vyjádřeno jako slovo „sůl“ - takové je jméno dané všem projevům ostré mysli.


Sůl je symbolem dobroty a přátelství. Rozlitá sůl - hádka, zrada, zrada. Tato dávná víra používaná Leonardem da Vinci v jeho slavné fresce "Poslední večeře", jejíž fragment je zde reprodukován. Jidáš levou rukou nakloní šejkr. K zradě dojde.

Všude je ol. V moři, v chlebu, v našem těle, na jídelním a laboratorním stole. Sůl je nakonec hledána i v žertu. A protože téma soli je obrovská. A už v Kozmě Prutkov bylo řečeno: „Nikdo nemůže obdivovat nesmírný obrovský!“
Neodvážíme se porušit smlouvu s Kozmou Prutkovem a v jednom velkém článku obejme téma soli a představíme sérii drobných poznámek a doufáme, že čtenář z nich získá něco neznámého.

Jak stará sůl

Nevíme, kdy a jak se lidem stala sůl. Musí to být tak, že ho člověk používá přesně tolik let, kolik to dělá člověku, protože žádný živý tvor nemůže bez soli.
Archeologické vykopávky ukazují, že sůl byla těžena v karpatské oblasti před několika desítkami tisíc lety, na Kavkaze před čtyřmi až pěti tisíci lety, v Indii, v horách Paňdžábu před více než třemi tisíci lety. Již dlouho je známo a způsob získávání soli z mořské vody - Číňané, Řekové, Římané.
Příběh zmiňuje solné prameny v Mosele, solné fontány v Provence objevené ve třetím století. Možná, že jeden z nejstarších způsobů těžby soli byl vynalezen hrázemi. Spalovali dřevo a nalévali horké uhlí se slanou vodou z jezera nebo pramene. Voda se odpařila a na uhlí se objevila sůl jako bílá patina. Ale ještě před vynálezem takového způsobu extrakce soli se lidem podařilo osolit jídlo: kmeny, které žily v blízkosti solných jezer, tlačily jezero řasy a přidaly je do potravin.

Starověké ruské soli

Herodot psal o solárnách Scythia a Sarmatia.
Známý "duchovní listina Dmitrije Donskoy o těžbě soli v Galich-Merskom v roce 1389".
Nákup lakomý Ivan Kalita, který nelitoval pokladnice pro vstup do Moskevského knížectví města Soligalich, je znám.
Známý je kodex cara Alexeja Michajloviče „O měšťanech“, který umožňuje lidem, aby měli jen slaná díla (lidé, kteří platí státní daň - lidé), vyhlášku o trestu za odhalení nedostatku soli v pokladnici, za chytání takových distributorů a prodejců soli, dekret o objevech soli, tajně přepravovaný z kyrgyzských zemí, vyhláška o otevření volného prodeje soli od roku 1812.
Dokonce i některé názvy dokumentů výřečně hovoří o důležitosti solného problému v Rusku.

Erb města Solikamsk v provincii Perm, schválený v roce 1783 "V horní části je erb provincie Perm, ve spodní části se nachází sůl, s kbelíkem ponořeným do ní, pro vyjímání soli a s proudy soli, které jsou na ní vyznačeny."

Svědčí o tom jména mnoha slavných ruských měst: již zmíněný Soligalich, Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk.

Luxusní v domě obydlí

„Kdo neví, jak naši venkovští lidé pečlivě zacházejí se solí? Jak žárlivě držel sůl - v hadrech a luscích? Jak šetrně vydávala milenku do kuchyně a na stůl? Solení masa a zeleniny je luxusem v domě obyčejného, ​​“napsal v roce 1866 noviny Volha Vostok, v době, kdy bylo v provincii Astrakhan objeveno 700 slaných jezer a 1 300 slaných moří.
Rolníci jedli nerafinovanou sůl - lékořice určená pro hospodářská zvířata, protože to stálo 2–3 kopecky, ne čtyřicet, jako jídlo.

Státní zločinci byli vystaveni strašnému trestu podle starých zákonů Holandska: dostali chléb a vodu, ale nedostali sůl. Po několika měsících v hrozném utrpení zemřela na „bezmocnou dietu“ a jejich mrtvoly se začaly rozkládat.

Kolik byste měli jíst sůl

Když má každý člověk možnost jíst sůl, kolik chce, ukázalo se, že její přebytek není o nic méně škodlivý než nevýhoda. S nárůstem množství soli konzumované lidstvem se zvýšil i počet pacientů s hypertenzí, aterosklerózou, revmatismem, polyartritidou a dalšími chorobami.
Jaká je normální potřeba soli? Není to tak dávno, kdy byly země, kde lidé jedli bez soli. Například v Africe bylo Zulus ošetřeno množstvím obsaženým v mořských rybách, v živočišném masu a v rostlinách. Minimální množství soli, kterou člověk může konzumovat denně, je 0,5 gramu v horkém klimatu. Průměrně člověk denně konzumuje 10 gramů soli.
V zemích s horkým podnebím nebo v horkých dílnách, kde osoba s potem uvolňuje z těla mnohem více soli, je potřeba ji téměř dvakrát zvýšit. Obecně, 10 - 20 gramů soli pro dospělého je normální dávka, podle lékařů.
Například v USA se tato dávka zvýšila na 24-25 gramů a pro zdraví již není bezpečná. Američtí lékaři proto svým krajanům silně doporučují dietu bez soli.

Kuchaři s tím nemají nic společného

Nejběžnějším solným minerálem na Zemi je halit. Nejenže vytváří silné usazeniny, ale je přítomen i ve všech ostatních solných minerálech. Její složení je NaCl, jinými slovy, je to běžná stolní sůl, kterou jsme říkali jednoduše sůl.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, jméno „stolní sůl“ vděčí za svůj původ kuchařům, ale těm, kteří sůl těžili. Jednou z nejstarších metod extrakce chloridu sodného je odpařování. Po dlouhou dobu byl roztok z přírodních zdrojů soli „ohříván“ nad ohněm a bylo přirozené říkat takové solné vaření.

Sůl

Na Zemi je tolik soli a je tak často zjištěno, že existuje pravděpodobně více než tucet způsobů, jak ji vyrobit. Ale průmyslové cesty - jen čtyři.
Kamenná sůl se těží v dolech ze solných lůžek nebo kopulí.
Jezerná sůl, jak už název napovídá, pochází z jezer, které extrahují dříve uložené vrstvy soli.
Sůl mísy je získána přirozeným odpařováním mořské vody - pod slunečními paprsky.
Nakonec se odpařená sůl extrahuje ze solanky s umělým odpařováním ve vyhřívaném zařízení.
Všechny tyto typy solí, jakož i způsoby extrakce, jsou známy již dlouhou dobu. Změnila se pouze technika. Pokud ale takto mluvíte, můžeme říci, že závěs je stejná balistická raketa, pouze na nízké úrovni technologie.

Po mnoho let bylo jezero Baskunchak opravdu děsivé místo. Kolem jezera se nacházely výkopy, přesněji hliněné díry, pokryté kuželem z deště. Oni byli voláni "shishami." Pracovníci žili v těchto výkopech.
Rodiny dělníků spolu s dětmi řezaly a rozsekaly starou sůl. Pak "chekmaril" její dřevěné metly. Dokonce i pětadvacetileté děti pracovaly: řídili naložené velbloudy z místa těžby soli na pobřeží. A v letním horku, a na podzim zima, byli dělníci naboso hluboko pod koleny, a dokonce až na pás v rapu. Žádné solné akční boty by nestály.
Nohy byly o to víc - všichni byli v bolestech, z nichž jizvy zůstaly na celý život. Oči z oslepující bělosti soli byly vodnaté, lidé byli slepí. Chtěl jsem pít, ale na míle kolem mě nebyla žádná sladká voda. Byla přivedena v sudech na voly.
Řemesla na Zolototsvetnoy Lake - to je překlad Kalmyk ruské slovo Elton, který je starší než Baskunchak. A pracovní podmínky pro ně byly ještě obtížnější.
Nejdokonalejším nástrojem obchodu je zkroucená noha se širokým hrotem. Na konci její berle, takže bylo vhodnější opřít se o hruď. Jeden takový nástroj nevytlačí blok soli, a proto pracoval jako artel, asi patnáct lidí.
Pracovníci nedostávali žádnou státní platbu, živili se výnosy z prodeje soli dopravcům. Dovážená sladká voda není dobrá. Téměř polovina těch, kteří sem přišli pracovat na základě smlouvy na samém počátku práce, byla pokácena bažinou.
Gastrická onemocnění a nekontrolovatelný ekzém byly nekontrolovatelné. V těchto oblastech nebyla lékařská pomoc.
Svobodní dělníci na Eltonu stále chyběli a museli „připevnit“ nevolnické vesnice k jezerům.
Poměrně snazší byl život chumakov - nosičů soli, ale měli také těžké časy. Během všech 124 versts k Kamyshin a 307 k Saratov, oni sami stavěli mosty na silnicích, kopali studny sám, stavěl hospody zachovat zásoby potravin. Přinesli vodu ze studny do studny: tři páry volů přinesli sůl, jedna voda.
V 1805, Saratov obchodníci rozhodli se řídit Astrakhan-Elton-Saratov železniční trať. Po dobu 36 let v řadě se uvažovalo o různých projektech na této cestě, několikrát se o této otázce shromáždily výbory. Cesta však nikdy nebyla postavena. A v roce 1890 se těžba soli přesunula do jezera Baskunchak a doly Elton byly opuštěny.
Vývoj rybolovu Elton však značně ovlivnil růst a osídlení měst regionu Volhy. Z těchto míst šla nová příjmení - typicky Volga, jejíž původ je spojen s poli: Chumakovs, Shyshovs, Shishvatovs, Taverns, Chekmarevs.
Pracovníci v solných dolech se ocitli v řadách nejaktivnějších stávkujících na počátku 20. století. Noviny Vperyed v dubnu 1905 vyprávěly o jedné z takových stávek v solných mlýnech molo Vladimir, které jsou hlavním místem skladování soli Zltonu. Stávka zbavila sůl celé oblasti Volhy. Zastaveno rybaření. Už chytil hozený přes palubu - bez soli na druhý den to začalo se kazit. Pracovníci hrozili, že zapálí mlýny a karavanu solných plavidel. Stávka byla likvidována s velkými obtížemi.

1500 rukou mistra

Nelze dokonce vypsat všechny oblasti, ve kterých se používá stolní sůl. Oni číslo asi 1500.
Sodík, chlor, soda a kyselina chlorovodíková se získávají ze soli, terpentinu a benzínu se čistí ze soli, přidávají se do mycích kapalin, které se používají při výrobě mýdla, barviv, k obohacení rud. Sůl se používá k odvlhčování vzduchu, k boji proti chorobám dřeva, v pyrotechnice. Sůl se používá jako tavidlo při tavení kovů, jako mazivo při výrobě drátu, a také se používá při čištění povrchových nečistot a odstraňování pěny z roztavené strusky.
Je však stále nejrozšířenější v potravinářském průmyslu: při solení zeleniny a ryb, při skladování mléčných výrobků a masa. V tvarohovém sýru se například sůl přidává nejen pro chuť, ale také pro odstranění séra z něj a aby se bakterie nevyvíjely.
Slané usazeniny jsou rovnoměrně rozloženy na všech kontinentech. Je téměř všude. Po stovky let se například Moskva živila cizí solí av roce 1942 geologové objevili ložiska "moskevské" soli.
Slané usazeniny na naší planetě jsou téměř nevyčerpatelné. A kromě toho se ve vodě světového oceánu rozpustí více než 500 000 miliard tun soli.

Už dlouho si všiml, že člověk, jehož jídlo nemá sůl, onemocní. Možná proto se začal používat jako lék na všechny nemoci. Sůl byla ošetřena pro kousnutí hadů a vos, pro vředy, bradavice a oční choroby. Sůl s medem vtřený do kůže, aby se zničily vrásky. Sůl byla ošetřena i pro červy.
Židé, jejichž domovina byla bohatá na sůl, zavedli do zvyku třením soli na kůži novorozenců, aby ji posílili. Podle zvyku mnoha národů by měla být sůl vložena do úst novorozence. Turci zároveň odsoudili: „Nechte ji, aby vám neponechávala pozemská pokušení.“
V arzenálu moderní medicíny se pro časté mdloby, návaly horka a bolesti hlavy používají solné lázně, solné koupele a stírání.

V lékárnách prodávejte ampule s roztokem soli - pro injekce. Proč potřebujeme záběry stolní soli, když to člověk sní?
U některých závažných onemocnění (například cholery nebo nezvratného zvracení) člověk ztrácí příliš mnoho chloridu sodného. A bez ní nemůže tělo žít: koneckonců je to sůl, která udržuje konstantní osmotický tlak v buňkách. Je to jen pro krevní plazmu, aby ztratila část soli, protože tlak na hranici buňky s promýváním tekutinou se odchyluje od normy a metabolismus v těle je narušen. Proto se v těžkých případech (do žíly nebo subkutánně) vstřikuje 0,9% roztok chloridu sodného v destilované vodě. Bez toho může těžce nemocný pacient pociťovat křeče, křeče a někdy může náhlá ztráta soli vést k smrti.
Chlorid sodný je součástí tekutin nahrazujících krev, které se používají k transfuzi místo krve. Takové kapaliny se snadno připravují a mohou být skladovány velmi dlouho. Jejich složení soli je blízké složení soli v krvi.
A někdy se sůl pije - ne pro léčbu, ale pro prevenci. Faktem je, že od té doby se uvolňuje spousta soli, a proto se pracovníkům v horkých dílnách doporučuje, aby namísto čisté vody pili slabý, pouze 0,2% roztok stolní soli. Nicméně, tato metoda je známá obyvatelům mnoha horkých zemí: aby rychleji uhasili žízeň, slabě slanou vodu.

Slaný až sladký - jeden krok

Téměř ve všech indoevropských jazycích, slovo “sůl” zní podobně. To může znamenat jen jednu věc - „sůl“ je starověké slovo.
Co je však zajímavé: slovo „sladký“ má stejný původ jako „slaný“. Původní ruský pravopis není „sladký“, ale „solodkiy“; nyní je společný kořen nápadný. Vývoj významu byl pravděpodobně: slaný - chutný - pikantní - sladký. Mnoho solí pocházelo ze soli, někdy s velmi širokým významem. Mezi nimi, s největší pravděpodobností, - "voják". Toto slovo se vrací k italskému "soldo" (mince, peníze, plat). Ale římští legionáři často platili platem - ve starověku byla sůl ve skutečnosti zlatá. Proto anglické slovo „salagu“ - plat. (Mimochodem si všimneme, že i ve 20. století se v některých afrických zemích používaly solné peníze.)
Slova “klobása” a “omáčka” také dluží jejich původ k soli. Obě tato slova jsou odvozena z latiny "salsus" - slaná.

http://isvestnie-bluda.ru/sol.html

Sůl! Zajímavosti a vlastnosti soli

Sůl byla oceňována po celou dobu, a ve starověku to stálo za jeho váhu ve zlatě. Takže ve skutečnosti, jak bez ní žít? Bez zlata můžete, ale bez něj - žádným způsobem. V Rusku řekli: "Bez soli a masa - trávy!"

Ve středověku byla jeho cena tak vysoká, že hrála roli peněz, jako jiné cenné věci. Ve starém Římě jí platili její vojáci a platili úředníkům jako příděly. “ Od té doby byla všem hostům představena jako znamení dobré vůle a přátelství.

V Rusku, jak je známo, přivítají hosty také chlebem a solí. Předpokládá se, že chrání před nepřátelskými silami a očarováním. Kdysi to bylo, že pokud ho host ochutnal spolu s hostitelem, navázali přátelské, důvěryhodné vztahy. A pokud host nabídku odmítl, mohlo by to být považováno za nepřátelské.

Ruské slovo je tedy pohostinný hostitel, tj. srdečný, připravený hostit hosty, pobavit je, mít otevřený stůl a dát večeři.

Hodnota soli od dávných dob až po současnost

Říká „Chléb, sůl řídit“ znamená být přáteli s člověkem, znát ho. Nebo další: „Ano, jedli jsme s ním libru soli“ znamená dobré dobré přátele, kteří prošli ohněm a vodou.

Slavný výraz „Chléb a sůl“, který se používá dodnes, znamená, že člověk chce dobré jídlo. K žádnému temperamentu a žádné nemoci se muž neuchytil.

Rozptýlit to je špatné znamení, což znamená zavolat problémy, hádat se s někým. Existuje dokonce řada opatření, která tomu zabrání. Na levé rameno například hodíte zrna. Nebo překonejte 3 krát, opět přes levé rameno. To je věřil, že ďábel je tam. Takové opatření tak pomůže s tím vyrovnat. Tuto metodu využívá nejpravděpodobněji každý, kdo ji náhodně rozptýlí.

To je symbol věčnosti a nesmrtelnosti, protože slovo je odvozeno od starověkého slovanského jména slunce, který znamená sůl. Jít po slunci je chodit na slunci.

To je důvod, proč rodiče na svatbě snášejí novomanželský chléb, ale sůl. Tak, že jdou ruku v ruce a slunce osvětluje jejich způsob života. Tak, aby žádné zlé síly nezhasly své rodinné krby. Aby mohli po mnoha letech spolu žít, řekli, že také „jedli více než jednu libru dohromady“.

Ve Francii, to bylo věřil, že ona byla jediný prostředek se bál čarodějnic. Novorozenci proto dostali plnou třepačku. V případě, že se čarodějnice objeví a chce ublížit dítěti. Nejdříve bude muset správně přepočítat všechna zrna a nebude přepočítávat, ani dělat chybu, okouzlení nebude fungovat. A pak bude muset čarodějnice hledat jiného novorozence, který nemá takovou naplněnou třepačku.

V Řecku byly děti zavěšeny kolem krku se sáčkem soli za stejným účelem.

Špatné zapůjčení soli a návrat - ještě horší. Nejlepší je nedávat nebo nebere to od cizinců.

V Rusku, od starověku, byla čtvrteční sůl připravena v černém. Vařit to není snadné. Vzali to obvyklé, smíchali s žitnou moukou, různými bylinkami, zelnými listy, kvasem. Pak hoří v peci, čímž ji vyčistí od škodlivých sloučenin. Je to užitečnější než obvykle.

Ve čtvrtek sůl je považována za silný talisman, stejně jako lék na různé nemoci. Používá se také k odstranění zlého oka a poškození.

Udělej to až dodnes. Ve čtvrtek, kdy podle tradice lidé přinášejí čistotu ke všemu a všude, koupají se brzy ráno. A pak to uvaří, jen tři dny před Velikonocemi.

Má silnou sílu, nikdy se nezhoršuje a navíc chrání výrobky před poškozením. V některých zemích je považován za symbol nesmrtelnosti a věčnosti. Není divu, že ho pohané používali ve svých obětních rituálech pro ochranu před zlem.

Všichni víme, že to bude. Říká se, že pokud žena přecenila jídlo, zamilovala se. Proč to říkají? Toto je magický rituál, který dívky používají k okouzlení milovaného člověka. Mluvili s takovými slovy: „Jak se slabí lidé milují v jídle, tak manžel by svou ženu miloval.“ A pak, ne šetřící solené jídlo, které bylo připraveno pro milovaného člověka.

Potřebujeme sůl a v případě potřeby proč

Pravděpodobně to není náhoda, že tento produkt byl vždy dán a stále je tak velký význam. A potřebujeme to (mluvíme nyní čistě o jídle, stolní soli), nebo se nám to může podařit. Ukazuje se - potřeba a jak. Jak je známo ze školních osnov, jeho vzorec je NaCl, tj. Sodík a chlor.

Každý z těchto prvků vykonává svou práci v našem těle. Ionty sodíku spolu s ionty dalších prvků se podílejí na přenosu nervových impulzů, kontrakci svalových vláken a na udržení rovnováhy vody a kyseliny. Jejich nedostatečná koncentrace v těle proto vede k obecné slabosti, únavě a dalším neuromuskulárním poruchám.

Ionty chloru ve svém složení jsou hlavním materiálem pro výrobu kyseliny chlorovodíkové - důležité složky žaludeční šťávy.

Sůl je prakticky jediným a nenahraditelným zdrojem chloru, protože její obsah v jiných potravinách je extrémně nízký.

Denní potřeba je 10–15 g, v horkém podnebí, v důsledku zvýšeného pocení až do 25–30 g. Denně se do potravin přidává asi 15–20 gramů soli, člověk konzumuje v průměru 5–6 kilogramů ročně. Takže můžete jíst pud (asi 16 kg) dohromady za rok a půl. Dříve v roce to bylo méně a samozřejmě toto období se zvětšilo.

Mimochodem, můžete spočítat, kolik jí člověk v průběhu života sní. V sedmdesátém roce života bude toto číslo 350 - 400 kg.

Někteří vědci se domnívají, že úplná nepřítomnost soli může člověk vydržet maximálně 10-11 dní. A pokud ho vyloučíte z dietní stravy, můžete pociťovat křeče, slabost, únavu, dušnost, přerušení práce srdce a zažívacího systému. Jeho nedostatek může vést k depresi, nervové a duševní nemoci.

Zajímavosti o soli

  • slavný americký naturopath Paul Bragg věřil, že lidské tělo absolutně nepotřebuje sůl, a nazval to jedem. Klam těchto názorů je nyní považován za plně prokázaný.
  • Sůl prodávaná v obchodech sestává z přibližně 97% NaCl a zbytek pochází z různých přísad. Například fluorid se přidává k prevenci zubních onemocnění a prevenci zubního kazu.
  • Je to dobře známý fakt, že již dva tisíce let před naším letopočtem se Číňané naučili, jak odpařovat mořskou vodu.
  • až donedávna bylo moření hlavním způsobem dlouhodobého skladování potravin
  • dala jméno mnoha pokrmům. Například salát je italská solená zelenina. Salám - solená šunková klobása.
  • Před tisíci lety byla tak drahá, že organizovala války. Zejména v Rusku v XVII století tam byl Salt Riot, způsobené příliš vysoké ceny za to. Nyní je to nejlevnější ze všech známých potravinářských přídatných látek.
  • tyče soli, volal amol, sloužil v Etiopii jako peněžní nástroj až do konce devatenáctého století.
  • až do XIX století v Rusku tam byl zvyk "léčit vodu". Uklidňoval ho, aby udržel ryby v řece, ne trhal sítě, poskytoval dobrý úlovek a zachraňoval utonutí lidi. Kůň sloužil jako pochoutka - mnul si hlavu medem a solí, vzal ji do středu řeky a hodil ji do vody.
  • S jeho pomocí, hádání, a tato metoda věštění se nazývá alamantie
  • pokud se k ledu přidá jedna dvacátá sůl, pak se rozpustí led a vytvoří se roztok, který se zmrazí při nižší teplotě než voda. K tomu je založeno postřikování vozovky a chodníků, kdy je nutné roztát sníh nebo led na ledu.

Ve skutečnosti, o této úžasné doplněk, můžete stále mluvit a mluvit. Když jsem začal připravovat dnešní článek, upřímně jsem chtěl napsat, jak připravit jídlo.

Ale bez toho, aby to věděla, narazila na obrovskou vrstvu informací o ní, o které nevěděla. A zjistila, že je tak zajímavé, že se s vámi rozhodla sdílet.

Ve skutečnosti v jednom článku není možné psát vše o tomto produktu. Protože jsme ještě nezvýšili téma nebezpečí soli. Ano, a tak existuje, a to navzdory všem výhodám, které získáváme z jeho použití.

Nedotýkali jsme se ani tématu, jak ho lze uplatnit s výjimkou jeho obvyklého účelu. Jak to bylo v poznámkách o vodce a Coca Cola.

A samozřejmě jsem se nezmínil o tom, jak nakládat vývar, obilniny, polévky a saláty.

No, pak budu studovat informace o soli. A sdílejte to s vámi, milí čtenáři.

http://sekreti-domovodstva.ru/sol-interesnye-fakty-i-svojstva-soli.html

VŠE O SALT

Solné obvazy hojí i rakovinu.

Tento recept byl publikován ve zdravém životním stylu v roce 2002. Bohužel to není dobře zapomenuto, ale specificky vymazáno z paměti a zdiskreditováno farmaceutickými společnostmi ve snaze o zisk.

Anglická sůl (magnézie) také působí na obklady, někdy s mastopatie, modřinami.

Další solné lázně, mytí nosu, utírání fyziologického roztoku z obličeje před vrásky, mytí dutin...

To vše je testováno a funguje! Tento příběh byl nalezen ve starých novinách. Jedná se o úžasné léčivé účinky soli, která byla použita během druhé světové války k léčbě zraněných vojáků.

Během druhé světové války jsem pracoval jako vedoucí provozní sestra v polních nemocnicích s chirurgem I.I. Shcheglov. Na rozdíl od jiných lékařů úspěšně používal hypertonický roztok chloridu sodného při léčbě raněných.

Na rozlehlém povrchu kontaminované rány aplikoval velký ubrousek, volně, bohatě zvlhčený fyziologickým roztokem. Po 3 - 4 dnech se rána stala jasnou, růžovou, teplota, pokud byla vysoká, klesla téměř na normální úroveň, po které byla aplikována sádra. Po dalších 3 až 4 dnech byli zranění posláni dozadu.

Hypertonické řešení fungovalo perfektně - neměli jsme téměř žádnou úmrtnost. Asi 10 let po válce jsem použil metodu Shcheglov k léčbě vlastních zubů, stejně jako zubního kazu, komplikovaného granulomem. Hodně štěstí přišlo za dva týdny.

Poté jsem začal studovat vliv fyziologického roztoku na onemocnění, jako je cholecystitida, nefritida, chronická apendicitida, revmatická choroba srdce, zánětlivé procesy v plicích, kloubní revmatismus, osteomyelitida, abscesy po injekci a tak dále. V zásadě se jednalo o jednotlivé případy, ale pokaždé, když jsem obdržel velmi rychle pozitivní výsledky.

Později jsem pracovala na klinice a mohla jsem vám říci o řadě poměrně obtížných případů, kdy se ukázalo, že solný obvaz je účinnější než všechny ostatní léky. Podařilo se nám vyléčit hematomy, bursitidu, chronickou apendicitidu.

Faktem je, že fyziologický roztok má absorpční vlastnosti a čerpá tekutinu z tkáně s patogenní flórou.

Jednou během služební cesty do oblasti jsem zůstal v bytě. Děti hostesky měly černý kašel. Neustále a bolestivě kašli. Na noc jsem na jejich zádech dal solné obvazy. Po hodině a půl se kašel zastavil a objevil se až ráno. Po čtyřech obvazech nemoci zmizely bez stopy.

Na klinice, která byla projednána, chirurg navrhl, abych zkusil solný roztok při léčbě nádorů. První takový pacient byl žena s rakovinovým krtkem na tváři. Před šesti měsíci věnovala pozornost tomuto krtkovi. Během této doby se mateřské znaménko zčervenalo, objem se zvětšil a z ní se extrahovala šedohnědá kapalina. Začala jsem dělat její samolepky. Po první nálepce se nádor zbledl a zmenšil se. Po druhé se stala ještě bledší a zmizela. Přidělení se zastavilo. A po čtvrté nálepce získal krtko svůj původní vzhled. S pátou nálepkou léčba skončila bez operace.

Pak byla mladá dívka s adenomem prsu. Měla operaci. Před operací jsem pacientovi doporučil, aby několik týdnů na jeho hrudníku udělal solný obvaz. Představte si, že operace nebyla nutná. O šest měsíců později měla na druhém prsu adenom. A znovu byla vyléčena hypertenzními obvazy bez chirurgického zákroku. Setkal jsem se s ní devět let po léčbě. Cítila se dobře a ani si nepamatovala její nemoc.

Mohl pokračovat v historii zázračných léků pomocí obvazů s hypertonickým řešením. Mohl by vyprávět o učiteli jednoho z Kurských ústavů, který se po devíti solných polštářích zbavil adenomu prostaty.

Žena, která trpěla leukémií, poté, co na noc oblékla solné obvazy - blůzu a kalhoty po tři týdny, znovu získala své zdraví.

Praxe použití solných dresinků.

  1. Sůl ve vodném roztoku ne více než 10% - aktivní sorbent. Vytáhne všechny nečistoty z nemocného orgánu. Terapeutický účinek bude ale pouze v případě, že obvaz je prodyšný, tj. Hygroskopický, což je dáno kvalitou materiálu použitého k oblékání.
  2. Solný záliv působí lokálně - pouze na nemocný orgán nebo na část těla. Jak se tekutina vstřebává z podkožní vrstvy, tekutina tkáně z hlubších vrstev stoupá do ní, strhává všechny principy způsobující onemocnění: mikroby, viry a organické látky. Během působení bandáže v tkáních těla pacienta je tedy tekutina aktualizována, zbavena patogenního faktoru a zpravidla eliminace patologického procesu.
  3. Obvaz s roztokem hypertonické soli působí postupně. Terapeutický výsledek je dosažen během 7-10 dnů a někdy i více.
  4. Použití solného roztoku vyžaduje určitou opatrnost. Například bych nedoporučoval aplikovat obvaz s koncentrací roztoku vyšší než 10%. V některých případech je lepší i 8% řešení. (Jakýkoli lékárník vám pomůže připravit roztok).

Vyvstane otázka pro některé: kde se lékaři dívají, zda je obvaz s hypertonickým roztokem tak účinný, proč se tato léčba široce nepoužívá? Je to velmi jednoduché - lékaři jsou ve vzrušení z léčby drogami. Farmaceutické společnosti nabízejí stále více nových a dražších léků. Bohužel, medicína je také obchod.

Problém s hypertonickým řešením je, že je příliš jednoduchý a levný. Život mě přesvědčí, že takové bandáže jsou skvělým nástrojem v boji proti mnoha onemocněním. Například, s chladem a bolestí hlavy, jsem dal na noc kruhový obvaz na čelo a záda hlavy. Po hodině a půl zmizí rýma a ráno zmizí bolest hlavy.

Při každém nachlazení aplikuji obvazy na první známky. A pokud jsem ještě zmeškal čas a infekce se podařilo proniknout do krku a průdušek, pak jsem si na hlavu a krk (od 3 - 4 vrstev měkkého tenkého plátna) a na zádech (od 2 vrstev mokrých a 2 vrstvy suchých ručníků), obvykle na zádech (z 2 vrstev mokrých a 2 vrstev suchých ručníků), oblékl celou bandáž. celou noc Vytvrzování se dosahuje po 4-5 postupech. Současně pokračuji v práci.

Před několika lety ke mně přišel příbuzný. Její dcera trpěla akutními záchvaty cholecystitidy. Během týdne jsem jí aplikovala bavlněný ručník na bolavé játra. Vložte ji do 4 vrstev, namočených ve fyziologickém roztoku a nechte přes noc. Obvaz na játrech se aplikuje v rámci hranic: od základny levé prsní žlázy až do středu příčné linie břicha a na šířku od hrudní kosti a bílé linie břicha od přední strany k páteři. Obvaz pevně s jednou širokou bandáží, pevnější - na břiše. Po 10 hodinách se obvaz odstraní a láhev s horkou vodou se na půl hodiny aplikuje do stejné oblasti.

To se provádí za účelem rozšíření žlučovodů v důsledku hlubokého zahřátí pro volný průchod dehydratované a srážené žlučové hmoty do střev. V tomto případě je nutná láhev s horkou vodou. Pokud jde o dívku, od léčení uplynulo mnoho let a nestěžuje si na játra.

Nechci uvádět adresy, křestní jména, příjmení. Věřte tomu nebo ne, ale 4-vrstvý bavlněný ručník na obě prsa na 8-9 hodin v noci pomohl ženě zbavit se rakoviny prsu za dva týdny.

Můj přítel s pomocí solných tamponů aplikovaných přímo na děložní čípek po dobu 15 hodin, se vyrovnal s rakovinou děložního čípku. Po 2 týdnech léčby se nádor zředil 2-3krát, změkl, jeho růst se zastavil. Zůstala tak až do současnosti.

Solný roztok může být použit pouze v obvazu, ale v žádném případě v komprimu. Koncentrace soli v roztoku by neměla překročit 10%, ale neklesne pod 8%. Obvaz s roztokem s vyšší koncentrací může vést k destrukci kapilár v tkáních v oblasti aplikace.

Výběr materiálu pro obvazy je velmi důležitý. Musí být hygroskopický. To je snadno prosakovat a bez zbytkového tuku, masti, alkoholu, jódu. Jsou také nepřijatelné na kůži, na které je aplikován obvaz. Nejlepší je použít prádlo a bavlněné tkaniny (ručník), opakovaně používané a více než jednou umyté.

Nakonec můžete použít a gázu. Ten je složen v 8 vrstvách. Jakékoliv jiné z těchto materiálů - ve 4 vrstvách. Při aplikaci obvazu by měl být roztok dostatečně horký. Mačkejte obvazový materiál tak, aby nebyl příliš suchý a nebyl příliš vlhký. Na obvaz nic nedávejte. Připevněte si ji s obvazem nebo připevněte náplast - to je vše.

Při různých plicních procesech (vyloučených při krvácení z plic) je lepší dát si na záda bandáž, ale musíte znát přesnou lokalizaci procesu. Obvaz hrudníku pevně, ale nestlačte dech. Obvaz břicha je co nejtěsnější, protože během noci se uvolňuje, obvaz se uvolňuje a přestává působit.

Ráno, po odstranění obvazu, by měl být materiál dobře opláchnut v teplé vodě. Abych lépe obepnul obvaz na zádech, položil jsem mezi lopatky na páteř váleček a obvaz ho spolu s obvazem na jeho mokrých vrstvách.

To je vlastně vše, co bych chtěl sdílet. Pokud máte problémy a nemohli jste je vyřešit ve zdravotnických zařízeních, zkuste použít solné dresinky. Tato metoda není vůbec nějaká senzace. Prostě byl zapomenut.

Jak připravit 10% fyziologický roztok.

Existuje mnoho stovek dobrých receptů a je těžké někoho překvapit novými. Ale tento recept je tak jednoduchý a účinný, že je chci sdílet jako první. Četl jsem to před mnoha lety v novinách. Napsal sestra.

Zde je popis receptu:

  1. Vezměte 1 litr vařené, zasněžené nebo deště nebo destilované teplé vody.
  2. Vložte 1 litr vody 90 g stolní soli (tj. 3 lžíce bez horní části). Dobře zamíchejte. Výsledkem byl 9% roztok chloridu sodného.
  3. Vezměte 8 vrstev bavlněné gázy, nalijte část roztoku a přidržte v ní po dobu 1 minuty 8 vrstev gázy. Lehce zmáčkněte, aby nedošlo k proudění.
  4. Na bolavý bod položte 8 vrstev gázy. Nahoře dejte kus čisté jehněčí vlny. Udělej to před spaním.
  5. Pribintovat všechny bavlněné látky nebo obvazy, nepoužívejte plastové podložky. Vydrž až do rána. Ráno sundejte všechno. A příští noc opakovat.

Tento překvapivě jednoduchý recept léčí mnoho nemocí, táhne toxiny z páteře do kůže, zabíjí všechny infekce.

Léčí: vnitřní krvácení, těžké vnitřní a vnější modřiny, vnitřní nádory, gangréna, výrony, zánět kloubních vaků a další zánětlivé procesy v těle.

Pomocí tohoto receptu se několik mých přátel a příbuzných zachránilo - od vnitřního krvácení - od těžké modřiny na plicích - od zánětlivých procesů v kolenním kloubním vaku - od otravy krve, - od smrtelného následku s krvácením v noze s hlubokou ranou nohou. - ze studeného zánětu krčních svalů...

A chci, aby sestra, která poslala tento předpis novinářům, a profesor, který s vojáky na frontě zacházel tímto způsobem na dlouhou dobu. Nízký luk jim. A rád bych, aby tento předpis používali mnozí, mnozí z nás v nouzi potřebují naše těžké časy, kdy drahé lékařské služby jsou mimo moc důchodců. Jsem si jistý, že jim recept pomůže. A pak se také modlí za zdraví této sestry a profesora.

Zanechat komentář

Oznámení

Přátelé! Na letní slunovrat od 21. do 24. června 2019 je naplánován výlet do Baškortostánu do svatyně Akhunovskiye našich předků.

Budeme tam pracovat s Rodem, navštívíme kopec Perun. Příští den půjdeme na úpatí Iremelu, abychom navštívili pyramidu. Jeden z těchto dnů navštívíme „Město předků“.

Podrobněji o cestě a jejích nákladech budu psát o něco později.

Po návštěvě světadílů Akhunovského, pyramid a města předků mohou ti, kdo si přejí navštívit Arkaim, slávu Rodovi!

http://v-istok.ru/raznoe/zdorovoe-pitanie/vsyo-o-soli/

Celá pravda o soli

Sůl je možná nejstarší a nejvíce "skandální" koření. Najednou to stálo za váhu ve zlatě. Sůl pevně zaujala místo v pohádkách, povídkách a pověrách. Pouze jeden znak "sypání soli - hádka", která stojí za to. Cvičil celý rituál k neutralizaci škodlivých účinků! A kolik kopií je rozbito v bitvě názorů o výhodách a nebezpečích soli, nepočítám! Někteří říkají, že sůl je nezbytná pro všechny živé tvory a citují jako příklad losy, jeleny a krávy, kteří s velkým potěšením lízají sůl. Jiní volají po umírněnosti a dokonce úplném opuštění soli, motivovat to četnými studiemi, které prokázaly přímou závislost zvýšení krevního tlaku a vzhledu edémů a jiných potíží na množství konzumované soli. Zkusme pochopit tuto obtížnou otázku.

Celá pravda o soli, na začátku, odpovíme na nejčastější otázku - potřebuje naše tělo sůl? Odpověď je jedna, a to není obchodovatelné. Ano, potřebuju to. Navíc je životně důležité! Pojďme udělat trochu exkurze do biochemie. Sůl tvoří převážně dva prvky - sodík a chlor. Každý z těchto prvků vykonává svou práci v našem těle. Sodík se podílí na udržování rovnováhy vody a kyseliny a báze v přenosu nervových impulzů a svalových kontrakcí. Pro výrobu žaludeční šťávy je nezbytný mimo jiné chlor. Chlorid, který je součástí soli, přispívá k produkci amylázových enzymů nezbytných pro absorpci potravin obsahujících sacharidy. Mimochodem, sůl je prakticky jediným a nenahraditelným zdrojem chloru, protože její obsah v jiných potravinách je extrémně nízký. Sůl je přírodní stimulant enzymů. Pokud zcela odstraníte sůl ze stravy, pak se činnost trávicího systému zhorší, mohou se objevit křeče, slabost, ztráta pocitu chuti, únava, dušnost a přerušení práce srdce.

Ale proč, v tomto případě, konzumace potravin s vysokým obsahem soli může zvýšit riziko vzniku onemocnění srdce, jater a ledvin a dieta s nízkým obsahem soli, naopak, je účinným prostředkem prevence výskytu edému, ztráty zraku a proteinurie (zvýšení množství bílkovin v krvi). moč)? Proč nás vysoce uznávaní odborníci zastrašují osteoporózou a nedostatkem draslíku v těle, a ne méně autoritativní, že jejich oponenti dokazují, že dieta bez soli pomáhá zbavit se akné a je účinná pro mastnou pleť? Co je nejzajímavější, všechny tyto výroky jsou pravdivé! Jak to může být? Je to jednoduché: v ohni horkých debat o nebezpečích a výhodách soli mnozí ztratí ze zřetele jednu důležitou okolnost - rafinaci. Ano, rafinované produkty nás zničí!

Sůl se také nevyhnula rafinaci. Třída jemné soli "Extra" - produkt tepelného a chemického zpracování. Tato sůl nejenže ztrácí svou původní strukturu a všechny užitečné vlastnosti, ale má také karcinogenní vlastnosti a je příčinou vysokého krevního tlaku. Než se dostanete k našemu stolu, sůl se suší ve velkých pecích při teplotách nad 650 ° C! S takovou bláznivou teplotou, molekuly soli prostě prasknou a změní jejich strukturu. Pak se do soli přidávají chemické výparníky tak, aby sůl byla suchá a nelepila se v neupalujícím kusu. Namísto přírodních solí jódu, které se odstraňují během zpracování, se k soli přidává jodid draselný, který může být toxický, pokud je „přejídán“. Aby se zabránilo těkavým sloučeninám jodu před létáním, přidá se k soli dextróza, která dává jodizovanou sůl narůžovělou barvu. Chemické bělidlo se používá k obnovení bělosti...

Nějaký velký mytí. V důsledku toho se sůl stává cizím pro naše tělo. Taková sůl způsobuje vážné nerovnováhy našeho zdraví. Vzniká paradoxní situace: lidé, kteří jedí hodně rafinované soli, tam je žízeň po soli. Konečně, rafinovaná sůl neuspokojuje potřeby organismu ve stopových prvcích, a my instinktivně dosahujeme soli, zoufale se snažíme najít to, co potřebujeme... Ale chlorid sodný ve formě, v jakou se promění v po čištění a vyjasnění, je jed pro všechny živé organismy. Mořské ryby umístěné v roztoku běžné stolní soli netrvají dlouho.

Pro naše tělo potřebujeme skutečnou sůl, nedotčenou civilizací. Mořská sůl je nejvhodnější pro naše tělo a nezpůsobuje takové hrozné účinky (s mírnou konzumací, samozřejmě!). Jen neříkej, že máš ve své kuchyni balíček "pravé moře", koupil v oddělení zdravé výživy v supermarketu - bohužel, a tato sůl se vyrábí stejnými barbarskými (přesněji civilizovanými) metodami, ale stojí několikrát více než obvykle.. Takový je dvojí podvod.

Mluvíme o skutečné mořské soli. Právě tato sůl, přirozeně sušená na slunci, obsahuje prvky mořského života, z nichž naše tělo přijímá organické formy jódu. Jod v takových formách zůstává v tělních tekutinách několik týdnů. Podle teorie acidobazické rovnováhy jsou téměř všechny chronické choroby výsledkem acidifikace krve, lymfy a všech tkání našeho těla. Skutečná mořská sůl je jedním z alkalických prvků nezbytných pro naše tělo. Kromě toho, pouze 85-95% přírodní mořské soli se skládá z chloridu sodného, ​​zbytek jsou všechny druhy sloučenin, které jsou ve složení spojeny s našimi tekutinami (plazma, krev, pot, slzy) s mořskou vodou. Mořská sůl obsahuje téměř celou periodickou tabulku, s výjimkou plynů, a to je 84 prvků a asi 200 chemických sloučenin! Složení krystalů mořské soli je tak složité, že ho lidé dosud nedokázali uměle vytvořit. Ano, příroda je stále lepší chemik než člověk.

V naší zemi, obrovské zásoby soli. Podle typu výroby je domácí sůl rozdělena do 4 typů:

• Kámen - těží důlní a lomové metody. Jedná se o čistou, suchou sůl, která obsahuje poměrně vysoké procento chloridu sodného - 98-99%.

• Odpařená solanka, extrahovaná ze země, se odpaří a získá se sůl. Obsah chloridu sodného v něm je také vysoký - 98-99,8%.

• Sadochnaya - tvořená odpařováním vody z mořského nebo slaného jezera ve speciálních bazénech. Má nižší obsah chloridu sodného - 94-98%. Kromě toho je v této soli mnohem více než ostatní ionty, takže se může lišit v chuti.

• Samosadochnaya - těžená ze dna solných jezer. Tato sůl se přirozeným způsobem usadí na dno. Jezero Baskunchak - největší ložisko této soli v naší zemi.

Chlorid sodný a samovolně vysrážená sůl jsou nejnižším množstvím chloridu sodného, ​​proto je tato sůl považována za nejzávažnější pro zdraví.

Každá sůl je bývalé mořské dno. Z mořské soli, doslova nasycené jodem, se ruská sůl liší od její úplné nepřítomnosti. Proto byste měli věnovat pozornost exotické růžové himálajské, červené havajské, černé papuánské, léčení francouzské nebo anglické soli (nesmí být zaměňovány s projímadlo!).

Nejlepší, někteří experti věří, že francouzská mořská sůl. Například, CelticSeaSalt je mírně vlhká šedivá sůl, ve které je koncentrace prospěšných látek rozpoznána jako jedna z nejvyšších na světě. Další vidlice francouzské soli - Fleur de sel - se sklízí ručně z povrchu vody. Vypadá to jako okvětní lístky (což se odráží v názvu). Šedá Sel Gris obsahuje cenné antioxidanty, zvláštní chuť této soli je dána oceánskou mikroalgou Dinaliella salina obsaženou v ní. Sůl se míchá s řasami, bylinkami, kousky sušené zeleniny. To změní vůně a užitečné koření. Francouzi dokonce kouřili svou mořskou sůl na pramenech ze starých dubových sudů pod chardonnay, nakonec se ukázalo, že je to jen lahůdka studeného uzeného vína.

Růžová himalájská sůl (halit) je čistá krystalická sůl vytvořená před více než 250 miliony let. Tato sůl obsahuje měď, hořčík, draslík, vápník, železo a mnoho dalších minerálů. Je to díky železu, že himalájská sůl má růžový odstín. Na talíři růžové himalájské soli lze vařit jako na pánvi. Jednoduše položte kus masa nebo ryb na předehřátou solnou desku a smažte jako obvykle. Sůl není nutná!

Havajská sůl vděčí za svou barvu jemně mletému jílu, který se mísí s obyčejnou mořskou solí. Tato sůl není tak slaná a rozpouští se déle. Havajská sůl je extrahována ručně odpařováním ze solných lagun. Odrůda havajské soli - černá - je obzvláště bohatá na minerály díky příměsi nejmenších částic sopečného popela.

Indická černá sůl vůbec není černá, ale spíše růžová. Obsahuje spoustu síry a dalších minerálů, a vůně a chuť připomínají silně ochucené vejce. Je to kvůli vůni indické soli není vhodný pro všechny pokrmy, ale ujištění přírodních léčiv, je snadno odstranitelný z těla a není uložen v kloubech.

Papuané extrahovali sůl poněkud originálním způsobem: sbírali dřevěné tyčinky namočené v mořské vodě v moři a spálili na ohni. Sůl byla získána s vysokým obsahem aktivního uhlí, díky čemuž byla tato sůl vynikající absorpční, draslíkovou, sírovou, železnou a dalšími stopovými prvky. Její chuť je trochu vejce, které ne všichni mají rádi.

A v Rusku od dávných dob připravovali ve čtvrtek sůl - také černou. Proces výroby takové soli byl poměrně pracný: obyčejná sůl byla smíchána s kvasem, zelenými listy zelí, žitnou moukou a divokými bylinkami a pečená v troubě. Naši předkové byli mnohem moudřejší než my - nevěděli jsme nic o chemii a biologii, očistili sůl všech škodlivých organických sloučenin, těžkých kovů a přebytečného chloru. Černá sůl je obohacena vápníkem a jemným uhlím, tato sůl méně než obvykle zadržuje vodu v tkáních těla a odstraňuje toxiny.

Při vaření různých pokrmů se sůl používá odlišně. Zde jsou například některá pravidla:

• Před vařením nasolte vývar, jinak maso v něm bude těžké.
• Zeleninové a rybí vývar ihned po varu nasolte.
• Salátová sůl před plněním olejem - sůl je špatně rozpustná v oleji.
• Než sníte vodu pro vaření těstovin, než ji spustíte do vroucí vody, jinak se těstoviny budou lepit, i když je po vaření dobře opláchnete teplou vodou.
• Brambory ihned po vroucí vodě nasolte.
• Před pečením nasolte brambory. Pokud jste ji dříve osolili, budou řezy měkké a měkké.
• Při vaření řepy je lepší, když je neusolíte vůbec, je to už chutné.
• Při smažení maso v okamžiku, kdy se na něm vytvoří křupavá kůrka, osolíme, jinak ztratí šťávu a bude tvrdá.
• Sůl ryby 10-15 minut před smažením a počkejte, až se sůl dobře vstřebá, pak se ryby během smažení nerozpadnou.
• Pelmeni, knedlíky a knedlíky na začátku vaření.
• Pokud nedopatřením přepijete polévku před tím, než dokončíte vaření, ponořte v minutách po dobu 5 minut sáček s rýží v gázovém sáčku.

O jodizované soli by mělo být řečeno odděleně. Skutečnost, že je nemožné nakládat okurky s tím, že je dlouho známa - okurky se stávají měkké, letargické. Také se předpokládá, že jodizovaná sůl by měla být přidávána do hotových jídel a salátů, protože jod se odpařuje pod vlivem vysoké teploty. To je pravda, ale pokud se rozhodnete péct domácí chléb s jodizovanou solí, pak většina jódu zůstane v hotovém produktu.

Co dělat, pokud lékař předepíše dietu bez soli? Suroví potravináři jsou nejjednodušší - jejich těla mohou extrahovat potřebné mikroelementy z rostlinných potravin a jod ze syrového mořského kale. Pokud nejste příznivci syrové potraviny, pak nejprve zcela opustit použití rafinované soli. To znamená, že sýr, klobása, majonéza, kečup, rychlé občerstvení by měly z vaší stravy zmizet. Snažte se nekupovat chléb v obchodě, pečte si vlastní, domácí, smíšené s otrubami v přírodní minerální vodě. Do těsta můžete přidat cibulovou šťávu, kmín a další koření. Těstoviny bez soli jsou nemožné - tak nejezte! A užitečnější pro tuto postavu. A dušená ryba a jednotné brambory vůbec nevyžadují sůl. Použijte více citronové a jablečné šťávy, zelení, cibule, česnek, čerstvou zeleninu, čerstvé a sušené mořské kale - to vše jsou zdroje přírodní soli. Libra 1 díl soli s 12 díly sekaného sezamu nebo lněného semínka - dostanete gimmassio, zdravé a chutné koření. Zpočátku to bude velmi obtížné, ale postupem času si zvyknete na chuť přírodního jídla a stanete se jeho jemným znalcem. V každém případě si pamatujte na toto opatření. Zdravý člověk by neměl konzumovat více než 4 g soli denně (to zohledňuje skrytou sůl v hotových potravinách a polotovarech). A další věc: smrtelná dávka soli pro každého z nás je jen 30 gramů. Tady je.

http://kedem.ru/pravda/vsya-pravda-o-soli/

Amazing Salt fakta jste nevěděli

Sůl... Tato úžasná látka je každému z nás známa již od útlého dětství: pamatujeme si na chuť našich prvních oblíbených jídel, která samozřejmě nemohla být vařena bez soli. Sůl pro nás je srozumitelná a obyčejná, a dnes v kuchyni každé domácnosti můžete často najít i několik různých druhů soli. Ale jakmile je sůl tak drahá, že za pár malých kousků byste si mohli koupit život člověka - například v Abyssinii, můžete si za takovou cenu koupit dobrého zdravého otroka. V těch dnech, sůl byla doslova hodnota jeho váhy ve zlatě - tam jsou spolehlivé historické informace, podle kterého v některých zemích světa to bylo používáno jako peněžní jednotka (například, v Číně, kde nějaký druh mincí byl vyroben ze soli, pečení pro větší odolnost v troubě). Ve středověku byla v Evropě neotřesitelná tradice umístit na stůl před stůl nejváženějšího a poctěného hosta solnou šejkru. Je také spolehlivě známo, že slavná Fike - císařovna Kateřina Veliká ráda svolala své hosty solí jemných růžových a malinových odstínů, které se těžily zejména pro královský stůl v Crimsonově jezeře - majetek samotného vládce trůnu.

Samozřejmě, že v naší době, sůl není rovna zlatu a nemá cenu takové báječné peníze. Ti, kdo si myslí, že stolní sůl může být jedinou „předepsanou ženou“ v naší kuchyni, se však hluboce mýlí. Koneckonců, pokud budete kopat hlouběji, je jasné, že to je stolní sůl, která je nejvíce škodlivé pro naše tělo. Společně s námi Vám nabízíme vzrušující studii o nejoblíbenějších druzích stolní soli, stejně jako se dozvíte spoustu zajímavých faktů o jednom z hlavních produktů lidské stravy!

Důležité fakta o soli by měl každý vědět

Jeden z nejběžnějších mýtů o soli je mýtus o jeho poškození lidského těla. Ve skutečnosti však naše tělo potřebuje sůl téměř stejně jako vzduch, protože je s jeho pomocí regulována rovnováha vody a soli. Kromě toho je sůl také důležitá pro správný metabolismus na buněčné úrovni, stejně jako pro dobré fungování trávicího a nervového systému těla.

Málokdo ví, že pokud zcela odstraníte sůl z potravy (nejen že ji nebudete jíst, ale vyloučíte všechny produkty, v nichž je obsažena v jedné nebo druhé formě), člověk po určité době prostě umře. Pokud není dostatečně vstříknut do těla, bude pozorováno zhoršení zažívacího systému, křeče, dušnost, problémy se srdcem a další nepříjemné symptomy.

Překvapivě, ale fakt: složení lidské krevní plazmy je velmi podobné složení mořské vody.

Jen velmi málo lidí ví, že tělo dospělého obsahuje asi 250 g soli (což je přibližně 3 - 4 kompletní třepačky soli). Jelikož se však tyto „zásoby“ neustále vynakládají, musíme je pravidelně doplňovat.

Chybně se má za to, že každá jedlá sůl je škodlivá pro naše tělo. Ve skutečnosti to platí pouze pro sůl, protože je to ona, kdo podstoupí tepelné a chemické ošetření před tím, než se dostane k našemu stolu. Výsledkem tohoto zpracování je, že všechny užitečné látky obsažené v soli (Ca, K, Mg, Fe, Cu) a přírodních solích jódu jsou zcela usmrceny a místo toho jsou přidány škodlivé bělicí prostředky, odpařovače vlhkosti a jodid draselný (tento je velmi nebezpečný pro člověka, pokud jeho obsah převyšuje přípustné množství) sazba).

Denní spotřeba soli, která je nezbytná pro normální dospělý život, je asi 5-6 g (samozřejmě s přihlédnutím ke všem potravinářským produktům, které již obsahují sůl). Vezměte prosím na vědomí, že nadměrný příjem soli a její nedostatek vede k velmi negativním důsledkům.

Letální, jednorázová dávka soli bude individuální pro každého jedince, protože se vypočítá na základě hmotnosti jeho těla (různé zdroje uvádějí číslo od 1 do 3 g na 1 kg hmotnosti). Je známo, že ve starověké Číně byla sůl pro šlechtu elegantní způsob, jak se s ní vyrovnat (tento způsob opuštění života byl k dispozici pouze velmi bohatým lidem, protože si vzpomínal, že v té době byla sůl velmi drahá).

Dále Vás zveme, abyste se v naší klasifikaci seznámili s 12 nejčastějšími typy solí.

Sůl je každému z nás známa, protože je to ona, kdo je nejběžnějším „obyvatelem“ našich kuchyní. Mělká sůl je jedním z nejpřístupnějších druhů soli. Současně je tato sůl, jak jsme již uvedli výše, nejziskovější. Podle způsobu extrakce může být kámen (těžený v dolech) a hrnkován (tímto způsobem extrakce se voda odpaří ze slané vody ne mořského původu). Je to sůl soli, která je považována za nejčistší (čistota od 97%), a za účelem jejího získání ve formě, ve které jsme zvyklí vidět bílou stolní sůl, prochází solný roztok opakovanou rekrystalizací. Skalní sůl se naopak neliší svou čistotou - zpravidla obsahuje různé nečistoty (například malé kousky hlíny nebo kameny), které mohou ovlivnit chuťové vlastnosti produktu. Hlavní výhodou a zároveň nedostatkem soli je výrazná slaná chuť: nepochybnou výhodou je možnost přesného dávkování při přípravě různých pokrmů, přičemž podstatnou nevýhodou je určitá homogenita a "chuť" chuti.

Košer sůl (jeden z odrůd soli) dostal své jméno kvůli použití masa v kosherovaniye. Na rozdíl od „mateřské“ však tato sůl má větší granule (ploché nebo pyramidové), které se získávají jako takové díky zvláštnostem procesu odpařování, jakož i poněkud modifikované formě krystalů. Vzhledem ke speciálnímu tvaru granulí je košerová sůl mnohem snadněji pociťována prsty, což ji činí profesionálními kuchaři široce přijímanými. Pokud jde o chuť, tato sůl je velmi podobná vaření, ale nikdy není obohacena jodem.

Kamenná sůl je jednou z největších „rodin“ soli. Nejčastěji tato kategorie zahrnuje populární bílé soli z dolů (jeden z největších vkladů na Ukrajině - Artyomovskoye). Barva je bílá, někdy s šedavými nebo nažloutlými odstíny. Stojí za zmínku, že sůl, která má poněkud jasnou nečistotu, může dokonce získat své vlastní jméno (to platí například pro černou himalájskou sůl). Sůl tohoto typu se také často používá pro domácí potřeby: kropení ledových ulic, solení vody v bazénu atd.

Mořskou sůl lze extrahovat několika způsoby: přirozeně (voda se odpařuje pod vlivem slunečního světla), odpařováním a někdy i mrazem. Vzhledem k tomu, že tato sůl je extrahována z moře, její složení obsahuje nejužitečnější minerály pro naše tělo. V závislosti na místě původu existuje mnoho poddruhů mořské soli. A protože voda v každém moři má v sobě jen jeden chemický profil, mořská sůl z každé jednotlivé oblasti se bude lišit v exkluzivních chuťových vlastnostech a jedinečném složení. Pokud je to nutné, může být stolní sůl získána z mořské soli rekrystalizací. Hlavní výhodou mořské soli je široká škála chutí a přítomnost různých nečistot ve složení, které mohou také obohatit „chuťovou skříň“ tohoto typu soli.

Fleur de Sel. Tento typ soli oceňují nejen labužníci, ale i amatérští kuchaři. Pokud jde o původ, je to to, co určuje vzhled, tvar vloček, vlhkost a stupeň slanosti tohoto produktu. Nejčastěji má Fleur de Sel mořský původ: jeho krystaly rostou na okraji solné lázně, kde postupně od pomalého odpaření vody přerůstají složitým růstem. Poté, v závislosti na tom, jaká velikost vloček se očekává, že skončí (od hrubozrnné soli až po impozantní velikosti vloček), se výrůstky sbírají ručně v různých fázích růstu. Fleur de Sel lze těžit v různých zemích světa, ale existují 3 největší ložiska: na francouzském ostrově Re, na jihovýchodě Anglie (odrůda Maldon) a v Portugalsku.

Maldon (správná výslovnost v ruském jazyce je „Moldon“) je jedním z nejznámějších „zástupců“ slavného Fleur de Sel. Jeho jméno bylo kvůli stejnojmennému okresu v kraji Essex (jihovýchodní Anglie), kde to bylo úspěšně těženo pro více než 100 roků. Stejně jako Fleur de Sel má Maldon také mořský původ, ale liší se od svého slavného „příbuzného“ především svou větší velikostí vloček (až 1 cm) a svým neobvyklým tvarem (ploché krystaly). Další rozdíl spočívá ve více nasycené slané chuti a ve zvláštnostech jejího odhalení: Maldon je velmi jemná sůl, doslova „exploduje“ v jazyce s tisíci slaných jisker a vytváří velmi příjemné pocity. Díky těmto výjimečným vlastnostem je moldavská sůl nádherným povrchem pro širokou škálu sofistikovaných pokrmů!

Amabito No Moshio. Tato sůl ze Země vycházejícího slunce je považována za téměř nejstarší na světě a moderní Japonci z ostrova Kami-Kamagari ji nadále vyrábějí v přísném souladu se starověkou technologií, která je známa již 2,5 tisíce let. Podle této technologie se sůl odpařuje z vody Japonského moře a vaří ji ve velké hliněné nádrži spolu s řasami (před tím se řasy nutně suší na slunci). V důsledku tohoto postupu se voda odpaří a na dně nádrže se krystaly soli smísí s částicemi řas. Amabito No Moshio má mastnou konzistenci a má poměrně zvláštní chuť, dokonale doplňující pokrmy z masa a rýže, stejně jako smažené brambory a (překvapivě!) Čokoládové suflé. Za zmínku stojí také to, že tato japonská sůl je jedním z nejdražších druhů soli všech.

Sugpo Asin je slavná sůl, kterou Filipíny dodávají na světový solný trh (konkrétně provincie Pangasinan). Je zajímavé, že tuto sůl používají všichni, bez výjimky, filipínská milenka, zatímco mimo republiku tuto sůl kupují hlavně „kuchaři“ drahých restaurací. Hlavními rysy Sugpo Asin jsou neobvyklá příchuť krevet a aroma. Důvod je jednoduchý: filipínské královské tygří krevety farmy mají sekundární výrobu - dělají sůl. V tomto případě je výroba takové soli možná pouze několik měsíců v roce (během ukončení období dešťů) - zpravidla je to prosinec - květen. Za prvé, sůl je odpařena pod vlivem přímého slunečního světla v mělkých lázních a pak se bizarní formy krystalů shromažďují ručně a mele. Bez ohledu na to, co řeknete, a to Sugpo Asin je skvěle vhodné pro zdůraznění vynikající chuť mořských plodů!

Černá himálajská sůl je velmi známá. To je rozlišováno od jiných druhů soli neobvyklým nahnědlýma purpurovým odstínem (to je určeno obsahem sulfitu železa) a zvláštním zápachem sirovodíku (kvůli přítomnosti sirných sloučenin), který může vypadat poněkud ostrý k Ukrajincům. Jak už název napovídá, tento druh soli se těží hlavně v Himalájích. Kromě toho, Nepál a Indie jsou také bohaté na tyto ložiska soli.

Růžová himálajská sůl je velmi populární po celém světě, a to i mezi našimi spoluobčany, protože má jedinečné blahodárné vlastnosti: například obsahuje nejméně 25 cenných makroživin nezbytných pro normální fungování našeho těla. Tato sůl dobře odstraňuje strusky a toxiny, zabraňuje dehydrataci a je vysoce ceněna v kosmetologii jako vynikající čistící a omlazující prostředek. Růžová himalájská sůl se vyznačuje hrubým mletím a příjemným narůžovělým odstínem, který je dodáván takovými nečistotami, jako je chlorid draselný a oxid železitý (může existovat přibližně 5% různých nečistot ve složení růžové himalájské soli). Díky krásné bledě růžové barvě může být tato sůl hodným výsledkem i pro ty nejlepší pokrmy! Hlavním místem těžby růžové himalájské soli je oblast Paňdžáb (Pákistán a Indie). Zpočátku je tato sůl velkým blokem, který je pak vyříznut. Je třeba poznamenat, že jedinečný vzhled těchto bloků je často činí nástrojem pro realizaci nejodvážnějších rozhodnutí o designu.

Růžová havajská sůl. Možná, že tento typ soli může být „titulem“ nejkrásnější soli! Vzhledem k výrazné jasně růžově hnědé barvě, díky příměsi jílu, je tato světoznámá sedimentární mořská sůl často používána k zdobení nejkrásnějších a drahých jídel. Stojí však za povšimnutí, že velmi růžová himálajská sůl sama o sobě je velmi „kousavá“ za cenu, takže průměrný ukrajinský si sotva může dovolit koupit ji po celou dobu. Další charakteristické rysy tohoto typu soli jsou také mírně železná chuť a středně velké krystaly. Zajímavé je, že to je právě ta růžová havajská sůl, kterou mnoho renomovaných zdrojů nazývá nejužitečnější. V dnešní době je to hlavně těženo v Kalifornii, ačkoli dříve Hawaii byl považován za hlavní těžební místo.

A nakonec, na posledním místě našeho seznamu, byly umístěny aromatické soli, které mají obrovské množství typů a všechny, bez výjimky, jsou výtvory lidských rukou. Aromatická sůl může být absolutně jakéhokoli původu (protože to není tak důležité). Hlavní funkce takové soli jsou solení misky a dávat jemu jistou vůni. Aby se získala nezbytná vůně samotné soli, je buď ochucena pomocí speciálních přísad (květiny, koření, bylinky, bobule, víno atd.), Nebo uzená. Oddělený solný poddruh ochucených solí by měl být považován za čtvrteční sůl, protože jeho výrobní technologie je poměrně složitá: obyčejná vařená solná směs 50/50 s kvasem nebo žitným chlebem (měla by být předem namočena ve vodě), pak se směs vloží do trouby nebo do trouby (někdy lze také zahřát na pánvi). Po výše uvedených manipulacích obdržíte sůl v podobě jediného monolitického kusu, který by měl být nejprve rozdělen a poté rozdrcen stupou. A pokud zpočátku byl tento druh ochucených solí používán pouze jako rituální sůl, dnes se stále častěji používá díky své neobvyklé chuti. Světlé "zástupce" ochucených solí lze také nazývat bambusovou solí a solí, která se přidává do dřevěného uhlí (velmi populární v Japonsku a Koreji).

Konečně bych rád řekl pár slov o jedinečném geografickém místě na mapě Ukrajiny - města Soledar v Doněcké oblasti. Toto město je známé tím, že se zde nachází jeden z největších podniků na těžbu soli na Ukrajině. Nicméně, Soledar je pozoruhodný nejen pro to! Koneckonců, to je místo, kde se nachází slavné muzeum solného průmyslu, nebo, jak lidé prostě říkají, Salt Museum. Muzeum se nachází hluboko v podzemí (hloubka 228 m) v odpadním podzemním výkopu "Artemsoli". Dovolujeme si vás ujistit, že dojmy z návštěvy muzea jsou prostě nevysvětlitelné! Například pouze zde uvidíte jedinečné, ohromující sochy, kompletně vyrobené ze soli: elegantní, jako by pocházely ze vzdálených zemí, palmy, magického pána žaláře - dobrý gnome nebo symboly věčné vzájemné lásky - pár bílých labutí, krásný oblouk zakřivili jejich elegantní krk.

Dalším úžasným zázrakem je speleologické sanatorium "Salt Symphony", které se specializuje na léčbu bronchopulmonálních onemocnění (astma bronchiale, astmatická bronchitida, pneumonie atd.) A onemocnění štítné žlázy. Alergická rýma, dermatitida a lupénka jsou také dobře léčeny v sanatoriu. Stojí za zmínku, že kromě výrazného léčebného účinku získáte také estetické potěšení z pobytu v sanatoriu, protože je to prostě nereálně krásné!

Také jedna z hlavních atrakcí dolu, kromě muzea a sanatoria speleo, je neuvěřitelná velikost solného sálu, který, stejně jako na fotografii, zachycuje staré větry, které před mnoha miliony let foukaly. Uvidíte zde a jedinečný "kalendář starověkého počasí", který může hodně vyprávět o rozmarech přírody. Mimochodem, tento sál je absolutním držitelem rekordu v Guinnessově knize rekordů - první záznam byl zaznamenán zde během letu balónu, zatímco druhý záznam byl „zasloužen“ výkonem Donbass Symphony Orchestra v něm (dirigent byl slavný rakouský Kurt Schmid).

Vážení čtenáři, doufáme, že tento úvodní článek o typech a vlastnostech různých druhů solí vám pomůže s vědomější volbou s ohledem na takový zdánlivě běžný výrobek! Pamatujte, že sůl soli je jiná, a to je na sůl, jak se ukázalo, stojí za to ušetřit poslední věc!

Eco-Rus-2012 Vám přeje v naší online prodejně skvělou náladu a příjemné nákupy, stejně jako schopnost okamžitě určit, co je to sůl! :)

http://eko-rus-2012.zakupka.com/articles/50296-udivitelnye-fakty-o-soli-kotoryh-vy-ne-znali/
Up