Hodnota růstového hormonu. Vepřové maso obsahuje velká množství růstového hormonu, což je příčinný faktor ve vývoji zánětu, hypertrofie a otoků tkání (akromegálie, obezita, tendence k patologickým růstům, včetně maligních).
Odpověď na otázku o příčinách růstu rakoviny u pacientů ve věku 60–70 let během období reformy potravin v Německu. S použitím vepřového masa je nejen nadměrný příjem cholesterolu, což je stavební materiál nádorových buněk, ale také růstový hormon, který stimuluje vývoj zhoubných nádorů. Současně kuřáci proti příjmu benzpyrenu, hlavní složky tabákového kouře a karcinogenu, mnohokrát zvyšují riziko rakoviny.
Známý zudogennoe akce vepřové v důsledku zvýšeného obsahu v ní histaminu podporuje výskyt zánětu, tedy vývoj furunkulóza, smaragd, zánět slepého střeva, onemocnění žlučníku, tromboflebitida, Leucorrhea, abscesy a phlegmons, stejně jako onemocnění kůže (kopřivka, dermatitida, ekzém, neurodermatitida, dermatóza).
Po reformě potravin ve Spolkové republice Německo bylo mnoho případů urtikárie u starších žen, o něco méně u dětí při konzumaci vepřového masa. Současně Aris D12, Síra D30 zlepšila stav.
V průběhu léčby je zakázáno používání vepřového masa v jakékoliv formě, včetně uzenin z telecích jater, jater apod. Téměř všechny druhy uzenin obsahují buď vepřové maso nebo sádlo, s výjimkou těch, které neobsahují vepřové maso.
V pokusech na zvířatech bylo prokázáno, že injekce histaminu a sloučenin podobných imidazolu (např. Ergotionin) způsobily vznik žaludečních vředů, svědění, zánětlivých a alergických reakcí, astma bronchiale, senná rýma, vazomotorická rýma, srdeční arytmie, až po infarkt myokardu. Osobám, které trpí infarktem myokardu nebo jsou na to předurčeny, je proto zakázáno jíst vepřové maso.
Další skupinou látek, které způsobují stres na fyziologické systémy těla, jsou nepřesně diferencované krevní faktory, označované jako onkogenní látky, endobionty, spory tvořící inkluze (Siphonosporo polymorpha), specifické inkluze v červených krvinkách. Podle Speranského působí jako markery rakoviny. Zvláště oni (zvláště spory-tvořit inkluze) být bohatý na prasečí krev.
Dalším velmi významným toxickým faktorem vepřového masa je virus chřipky, který podle virologa prof. Pobřeží, zůstává v létě v plicích prasete a téměř vždy se nachází v klobásech.
Podle dopisů je příznivým živným médiem pro virus pojivová tkáň plic. V něm zůstává v neviditelné latentní fázi eklirů, dokud se nevyskytnou příznivé podmínky pro reprodukci, například na jaře s nedostatkem vitaminu, slabým slunečním slunečním zářením a hypotermií. To je další způsob přenosu a vzniku epidemií chřipky. Jinými slovy, denní konzumace vepřového masa - denní příjem viru chřipky v lidském těle. Pouze užití amerického tuku lze vysvětlit vznikem masových epidemií se smrtí během 1. světové války.
Byla také navázána vazba mezi nákupem kanadských kanónů z vepřového masa v listopadu v Německu a výskytem chřipkové epidemie nebo zimní spotřeby vařeného vepřového masa doma v lednu a únoru a vzniku epidemie.
Je známo, že v zemích muslimského světa nejsou žádné epidemie chřipky, protože nepoužívají vepřové maso pro potraviny. Je však třeba poznamenat, že epidemie chřipky může nastat v důsledku konzumace koňského masa, které je také ovlivněno virem chřipky.
Některá pozorování týkající se úlohy povahy výživy.
Jejich výsledky byly publikovány v roce 1955. Bílé krysy, které krmily vepřové maso, vyvinuly tendenci ke kanibalismu. V procesu krmení od několika měsíců do jednoho roku od nich. se vyvinula rakovina různých částí těla, kožní onemocnění, která nebyla v kontrolní skupině krys s normální výživou. Nemají prakticky žádné případy kanibalismu. Výsledky komplexní analýzy ukázaly toxické a karcinogenní účinky vepřového masa na organismus pokusných zvířat.
Známá fakta z praxe. Takže, boxer psi nekrmují vepřové maso, protože jinak se svědění kůže a kožních onemocnění, spolu s výrazem svědění. Některá cirkusová zvířata (lvi, tygři) také nedávají vepřové maso, aby se zabránilo nadváze, vysokému krevnímu tlaku, krvácení z nosu. Producenti pstruhů si všimli, že pokud je krmíte nakrájeným vepřovým masem, je proces vývoje ryb prudce omezen a později pstruh zemře.
Homotoxikologie vepřového masa.
Podle G. Rekkevegy je homotoxin lidský jed, který jednou v lidském těle aktivuje systém velké ochrany a způsobuje rozvoj nemocí. Termín "homotoxikologie", zavedený G. Rekkevegeem, znamená část vědy, která zkoumá účinek homotoxinů na osobu zabývající se vývojem biologických činidel pro jejich odstranění z těla. Současně, z hlediska homotoxikologie, je vepřové maso považováno za komplex homotoxinů, které způsobují intoxikaci lidského těla a nazývají se vepřové toxiny.
Živočišné tuky, které vstupují do lidského těla s jídlem, se ukládají a mají specifickou strukturu a biochemické složení zvířete, ke kterému patří. Mytí tuků depotů tuků rozptýlí jejich složky s tvorbou vysokomolekulárních sloučenin, které hrají důležitou roli ve vývoji aterosklerózy, hypertenzního onemocnění, nadměrného množství, zhoršení prokrvení pojivové tkáně, zejména žláz s vnitřní sekrecí, narušení koronárního průtoku krve. Potraviny bohaté na tuky, zejména tuk, v kombinaci se zátěží způsobují intoxikaci pojivové tkáně.
Specifické nakládací látky vepřového masa
Jaké jsou rozdíly mezi masem a vepřovým masem? Rozdíl není jen v kaloriích. Existuje celá řada dalších funkcí:
Samotné vepřové maso je nadměrně tuk. Dokonce i tzv. Libové vepřové maso obsahuje velké množství tuku a hlavně ve formě tukových buněk na rozdíl od hovězího a skopového. Obecně, jehněčí obsahuje významně méně buněčného tuku než vepřové. S bohatou konzumací vepřového masa, která také obsahuje mnoho sacharidů a bílkovin, jsou vytvořeny podmínky pro ukládání tuku, pojivové tkáně, pro rozvoj obezity.
Vepřové toxiny a jimi způsobené nemoci (podle G. Rekkevega)
Některé biologické podobnosti a analogie
Je známo, že vnitřní anatomická struktura prasete je velmi podobná struktuře člověka. Proto tam, kde existuje zákaz sekčních studií na lidech, se provádějí na prasatech. Ve struktuře kůže je velká podobnost.
Zločinci, organizátoři masakrů Hamann a Kurten, zpracovali lidské maso na klobásy a prodali ho jako vepřové maso, protože je téměř nemožné stanovit rozdíly v chuti.
Během první světové války byl identifikován člověk, který zpracoval maso mrtvých žen na klobásy. Jeden z obyvatel Nové Guineje, který zase jedl svou ženu a dceru, řekl: "Bylo to vynikající." Na ostrovech Polynésie, kde existuje kanibalismus, se předpokládá, že neexistuje rozdíl mezi masem prase a člověkem podle chuti.
Podobnost mezi člověkem a prasaty se také projevuje ve společných biochemických procesech. Podle Lettre vykazují vysokomolekulární sloučeniny v průběhu terapie čerstvě připravenými buňkami tropismus pro orgány a tkáně, ze kterých jsou připraveny.
Scrofula a tuberkulóza.
Scrofula, onemocnění dětí, ve kterém je zánětlivá léze žláz s dezintegrací a tvorbou píštěle. Žlázy jsou podobné svazkům umístěným na krku dítěte, což jim někdy dává podobný vzhled jako prase (prase Scorpha, prase Scorphula). Hlavní příčinou onemocnění je použití vepřového masa.
Při konzumaci vepřového masa je aktivován celý systém buněčné obrany těla. Po štěpení ve střevě a resyntéze v lymfatických cévách, produkty zpracování a štěpení vepřového masa vstupují do hrudního lymfatického kanálu a poté do nadřazené duté žíly. Zánětlivá reakce lymfatických uzlin se projevuje jejich hypertrofií a otokem, bolestí, horečkou, hnisáním, tvorbou píštělí, výskytem ekzémů. To je hydrogenoidní konstituce s charakteristickou citlivostí na vlhkost a chlad, tj. exsudativní diatéza.
Hlavní příčinou scrofula je monotónní výživa (málo zeleniny, nedostatek vitamínů).
Nejčastěji pozorovanou počáteční formou scrofula je umbilikální kolika, zvýšení mezenterických lymfatických uzlin, lymfatických uzlin plicního kořene, transformace lymfatických uzlin plicního kořene na tuberkulózu.
Prasátko?
Když je zakázáno jíst vepřové maso, tito lidé obvykle říkají: "Ale doktor, to je tak chutné." Najdou všechny možné a nemožné důvody, proč jíst vepřové maso, přičemž si jsou plně vědomy svých toxických účinků na tělo, možných nemocí a poruch, jako jsou alkoholici nebo kuřáci.
Sexuální hormony jako karcinogeny
Sexuální hormony prasat (zejména kanců) mají bezpochyby velký vliv na kvalitu masa. Není náhodou, že kanci jsou kastrováni několik týdnů nebo měsíců před porážkou, jinak maso produkuje plodný zápach a je téměř k ničemu.
Existují předpoklady o karcinogenitě pohlavních hormonů prasat. Navzdory skutečnosti, že existuje číslo (anatomické, biochemické, atd.) Podobnosti mezi prasatem a člověkem, prase je negativní mapování osoby. Má málo svalů a kostí, spoustu sliznic a tukové pojivové tkáně. Je to vážně nemocné zvíře: lipoidóza srdce, tuková játra, atd. To je rezervoár obrovského množství toxinů pro člověka: tuky, cholesterol, růstový hormon, sliznice-bobtnavé látky atd.
Homotoxikologie jako řešitel problému.
Vepřové maso může být eliminováno nejen normálními fyziologickými prostředky: močí, vzduchem, výkalem, potem, ale také patologickým, například zánětem.
V závislosti na tom, které části vepřového masa člověk sní, různé nemoci, zejména žlučník s tvorbou kamene (cholecystitis), biliární kolika a akutní zánět slepého střeva (apendicitida), stejně jako komplikace, jako je trombóza a embolie způsobená postupným výskytem. ukládání vepřového toxinu. Zánět se ne vždy vyskytuje, ale častěji je to ukládání (kumulace) složek vepřového masa, zejména jeho sliznic a lipidových složek, do pojivové tkáně, která se projevuje různými druhy usazenin a tuleňů, obezitou. Pro ty, kteří nejčastěji jedí klobásy, dochází k deformujícímu válcovému vývoji končetin a ramenního pletence, zejména milovníků šunky. V takových podmínkách jsou snížené rezervy, narušená periferní, mozková a koronární cirkulace.
Typické utrpení pacientů s depozicí toxinů prase v zadní části hlavy - okcipitální carbuncles, furuncles, hydradenitis. U jedinců, kteří často používají vepřové kotlety - apendicitidu, koliku žlučových kamenů, cholangitidu, cholecystitidu, empyému žlučníku atd.
Chronická expozice vepřovým toxinům v důsledku systematické konzumace vepřového masa je hlavní příčinou poruch průtoku mozkové krve, mrtvice, která je spojena s uopolysacharidovými usazeninami v bazální membráně, typickým důsledkem konzumace vepřové želé je vřed na noze. vlastní náklady. Takže artritida, artróza. Pokud existují nemoci, jako je leucorrhoea, cervikální eroze, pak biologicky správná léčba je úplný zákaz používání vepřového masa s cílem zastavit další požití vepřových toxinů.
Homotoxikologie G. Rekkevegy uvádí, že všechny choroby nejsou ničím jiným než mobilizací ochranných opatření proti toxinům nebo škodám v důsledku vstupu toxinů do těla. Horečka, chřipka, bolest v krku je absurdně léčena chemickými látkami (analgetiky, antibiotiky atd.), Protože neovlivňují vylučování toxinů (endotoxinů), nýbrž pouze ničí mikroorganismy. U onemocnění bakterií nehrají roli iniciátorů onemocnění, ale jako indikátorů. Oni saprophyte v zapálených tkáních stržených vepřovými toxiny, rozpouštět postel toxinů, tak být pomocný faktor jejich odstranění.
Proto by při intoxikaci měla být adekvátní biologická léčba - je třeba mít na paměti Bryonia, Mercurius solubilis, Hepar sulfuris, Echinacea comp., Traumeel: divoké vepřové maso je také toxické, stejně jako domácí zvířata s jediným rozdílem v tom, že první má méně tuku. Nemocnice by měly mít úplný zákaz vepřového masa. Nevěřte nikomu, kdo ve svých 90 letech hovoří o neustálém používání vepřového masa. Stejně jako tzv. zdravých zemědělců, kteří používají vepřové maso. Skutečné důkazy o jejich stavu: chronická artróza, hepatopatie, revmatismus atd. Není tedy náhodou, že je vepřové zakázáno z úst proroka Mojžíše, o tom mluví Korán. Lidský biologický věk je 150 let. Obyvatelé Kavkazu, Turecka a islámských zemí, kde dlouho játra nejí vepřové maso, se k němu neustále přibližují, jsou neustále v dobrém zdravotním stavu.
Další moderní aspekt vepřové méněcennosti.
Podle veterinární kontroly má asi 20% vepřového masa lehký vodnatý vzhled, 5% je tmavě červená. Oba druhy masa mají dramaticky změněné pH, a proto - rozdílný obsah vody, elektrolyty, chuť, doba skladování. Biochemické procesy, které se vyvíjejí během prvních 24 hodin po porážce, určují stupeň oxidace svalové hmoty. Takže stres před porážkou (přeprava, nakládání atd.) U citlivých zvířat způsobuje zvýšenou tvorbu ATP a glykogenu ve svalech. Kromě toho kyselina mléčná v tomto období opouští svaly v krvi, což dramaticky mění pH masa ve směru zvyšování obsahu vody v masu, naopak kyselina mléčná zůstává ve svalech, a proto má nízké pH. Obvykle po porážce je pH 7,2 a po 6-10 hodinách 5,4 - 5,8. Pro srovnání: hovězí maso po 12 - 24 hodinách 5.3 - 5.7. U tmavého masa je pH sotva 6,2. Jeho kvalita je nižší. Je dehydratovaná, tmavě červená. Při solení - nízká stabilita, tendence k hnilobě.
Obecné informace.
Někteří věří, že malé vepřové maso je možné jíst. To je chyba. Skromné množství je také jed, který vstupuje do slabých míst těla zvaného Loci minoris resistentiae. Bohužel, mnoho lékařů je v této věci naprosto nekompetentní: někdy, místo zákazu používání vepřového masa pacientovi, jej důrazně doporučují jako dietní výrobek. Podle G. Rekkevegy je třeba vždy pamatovat na to, že vepřové maso se skládá z toxického materiálu (tuk, hlen, histaminy, iniciátory zánětu, nebezpečné hormony atd.), Které se hnijí ve střevě a stávají se typickou hmotou hnoje. Proto, pokud chcete zabránit chorobám z hnoje, za žádných okolností av žádné formě nejezte vepřové maso. Je třeba zdůraznit, že kvalita hovězího, jehněčího, drůbežího, srnčího a srnčího zvěře není z hlediska ekologické čistoty pochybná. Je lepší nejíst zajíce a králičí maso.
http://www.ansar.ru/science/vred-svininy-tolko-nauka-i-nikakoj-religiiUž se stalo, že existuje mnoho mýtů o roli vepřového masa pro lidské zdraví. Co je to za obyčejných „teorií“ a co je to klam, zjistíme teď.
Vepřové maso je nejvíce konzumované červené maso na světě. Obzvláště populární ve východoasijských zemích, ale “zakázaný” pro Židy a Muslims.
Je to produkt bohatý na bílkoviny, minerály a mnoho vitamínů.
Mimochodem, vepřové maso může poskytnout osobě s téměř celou škálu vitamínů B, který není charakteristický pro ostatní druhy masa. Štíhlé kousky (loupané sádlo) jsou vynikající volbou pro většinu jídel.
Vepřová panenka a lopatka - ještě více dietního masa než kuře.
Pokud hovoříme o výživové hodnotě vepřového masa, je důležité mít na paměti: obsah kalorií v různých částech jatečně upraveného těla není stejný. Maso se dělí na 2 typy:
Jako každé jiné maso obsahuje vepřové maso velké množství bílkovin. Štíhlé kousky více než čtvrtiny jsou vyrobeny z bílkovin. V suché hmotnosti chudého vepřového masa může obsah živin dosáhnout 89%, což z něj činí jeden z nejbohatších potravinových zdrojů bílkovin.
Z tohoto důvodu je vepřové maso důležitým zdrojem aminokyselin nezbytných pro vývoj organismu a zachování jeho životně důležitých funkcí.
Podporou růstu svalů a rychlejšího zotavení z poranění je vepřové maso pro kulturisty nezbytné.
Kromě bílkovin, vepřové obsahuje velké množství tuku. V kusu průměrného tuku - asi 10-16 procent, ale může být mnohem více. Je to z důvodu takového impozantního obsahu lipidů, že některé zcela odmítají z vepřového masa z příliš vysokokalorického produktu. Zajímavé je, že ve svém chemickém složení se sádlo mírně liší od tuku přežvýkavců. Vepřový výrobek je o něco bohatší v nenasycených tucích a obsahuje málo konjugované kyseliny linolové. Dalším rysem nasycených a nenasycených tuků vepřového tuku v jeho složení jsou přibližně stejné podíly.
Vepřové maso je bohatým zdrojem komplexu minerálů a vitamínů. V největší koncentraci jsou uvedeny:
Červené maso navíc obsahuje další důležité složky:
Debata o tom, jak vepřové maso ovlivňuje lidské tělo, se dnes nenarodila. Po mnoho let, skupiny vědců argumentují, zda je možné konzumovat vepřové maso a co je více z takové stravy - dobré nebo poškození. Ať už to bylo cokoliv, vepřové maso je důležitým zdrojem mnoha užitečných složek pro člověka. Bylo by tedy divné, kdyby produkt s tak různorodým složením nepřinesl lidem žádný užitek.
Spolu s mnoha dalšími živočišnými produkty je vepřové maso jedním z nejlepších zdrojů bílkovin. Udržení svalového tonusu je důležitým faktorem ovlivňujícím zdraví celého organismu. Bez cvičení a správné výživy svalová hmota nezažívá s věkem nejpříznivější změny. V závažných případech může ztráta svalové hmoty vést k sarkopenii (kompletní svalová atrofie, časté onemocnění u starších osob).
Vysoce kvalitní bílkoviny z vepřového masa obsahují všechny esenciální aminokyseliny a jsou důležitou složkou pro udržení svalové hmoty. Zvláště užitečné v kombinaci se silovým tréninkem.
Nedostatečný příjem bílkovin může urychlit svalovou degeneraci související s věkem a zvýšit riziko sarkopenie. Konzumace vepřového nebo jiného živočišného produktu bohatého na bílkoviny nám umožňuje poskytnout tělu proteiny potřebné pro svaly.
Konzumace masa není přínosná pouze pro růst svalů. Tento nutriční produkt zlepšuje funkčnost svalů a zvyšuje fyzickou vytrvalost. Kromě toho maso bohaté na bílkoviny obsahuje aminokyseliny nezbytné pro zdraví lidského těla. V neposlední řadě je tento účinek dosažen díky vysokému obsahu beta-alaninu, který je zase nezbytný pro produkci karnosinu (snižuje svalovou únavu při vysoké fyzické námaze).
Proto má smysl říci, že vepřové maso je užitečné pro ty, kteří chtějí maximalizovat fyzický výkon.
Ale o dopadu červeného masa na srdeční sval se názory výzkumníků rozcházely. Neexistují jasné důkazy o tom, že vepřové maso může způsobit srdeční onemocnění. Mezitím vědci naznačují, že vysoká spotřeba masa na pozadí nezdravého životního stylu (kouření, snížená fyzická aktivita, přejídání) a nízká spotřeba ovoce a zeleniny v budoucnu mohou způsobit srdeční problémy. Na druhé straně, některé zahrnují vepřové maso jako škodlivý produkt, protože má vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků. Ale oponenti této teorie argumentují, že takzvaný potravinový cholesterol (z potravin) má malý účinek na úroveň sterolu v těle. Co se týče nasycených lipidů, existuje proti tomuto argumentu protiargument: přiměřená konzumace vepřového masa nezpůsobí zdravotní problémy.
Nekontrolovaný růst buněk v těle - to je projev rakoviny. Někteří výzkumníci zjistili souvislost mezi konzumací červeného masa a zvýšeným rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva. Jiní kategoricky vyvrátí tento předpoklad. Stále je těžké jednoznačně odpovědět na otázku, zda vepřové maso způsobuje rakovinu. Většina výzkumníků však souhlasí s tím, že zpracované červené maso (zejména pečené) může obsahovat karcinogenní látky, jako jsou heterocyklické aminy. Jsou ve většině tepelně zpracovaných produktů živočišného původu. Heterocyklické aminy vznikají v důsledku působení vysokých teplot na živočišné proteiny. Předpokládá se však, že tyto látky jsou schopny zvýšit riziko některých typů rakoviny (tlustého střeva, mléčné nebo prostaty). Mnozí vědci však stále nejsou ve spěchu, aby vyvodili konečné závěry a pokračovali ve výzkumu proveditelnosti spotřeby vepřového masa.
Důležité je vyvarovat se surového nebo nedostatečně zpracovaného vepřového masa. Důvod - paraziti žijící v syrovém mase.
Vepřový tasemnice je parazit z čeledi tasemnic. Dostávat se do lidského těla ze syrového masa, "usadil" ve střevě. Někdy to může dosáhnout 2-3 metrů. Tento parazit způsobuje cysticerkózu (onemocnění je považováno za jednu z příčin získané epilepsie).
Trichinella - zástupci škrkavců, parazitů, kteří způsobují trichinózu. Nejčastěji se toto onemocnění projevuje průjmem, bolestí břicha, nevolností, pálením žáhy. Možné jsou však ještě závažnější důsledky (zejména ve věku). V některých případech může vést k slabosti, bolesti svalů, horečce, otoku obličeje. Zvláště závažné projevy způsobují smrt. Nejčastěji paraziti tohoto druhu vstupují do lidského těla ze špatně vařeného (pečeného) masa divokých prasat nebo volně pasoucích se na dvoře.
Toxoplasma je vědecký název parazita z rodu nejjednodušších jednobuněčných "zvířat". Předpokládá se, že tento parazit „žije“ v tělech třetiny světové populace. Hlavními nositeli toxoplazmy jsou kočky, ale vepřové maso může také způsobit zdravotní problémy. Jakmile je parazit v těle, způsobuje toxoplazmózu.
Největší nebezpečí Toxoplasma je u lidí s oslabeným imunitním systémem, těhotných žen a jejich nenarozených dětí.
Ve skutečnosti je u tohoto typu masa velké množství vitamínů skupiny B, železa, zinku, fosforu, hořčíku, selenu, sodíku, draslíku, mědi, téměř všech nezbytných aminokyselin. Předpokládá se, že řádně vařené vepřové maso je vhodné pro ženy během laktace, protože zvyšuje produkci mateřského mléka. Kromě toho, některé látky obsažené v vepřovém má vlastnosti přírodních antidepresiv. Také tento druh masa se doporučuje pro muže, aby zvýšili svou účinnost.
Ve skutečnosti je vepřové maso dokonale vstřebáváno zdravým žaludkem. Výzkumníci navíc ukázali, že libové maso z prasat je tou nejlepší volbou pro dietu.
Na první pohled se to může zdát šílené, ale vepřové je jedním z nejkrásnějších. Čisté vepřové maso obsahuje mnohem méně tuku než hovězí nebo jehněčí maso a není příliš vysoké v kuřecím masu. Vepřové maso obsahuje složky, které přispívají k aktivnějšímu hromadění lipidů v lidském těle. Pro srovnání: ve 100 g kousku kuřecích prsou je 142 kilocalories, podobná část vepřové panenky je asi 96 kcal. A co je nejzajímavější - v obou produktech je stejné množství tuku - 3 g. Pokud ale chcete ztratit další kilogramy, neměli byste se unášet s vepřovými kotlety. I když se v menu objeví jednou týdně dietní filet nebo vepřové rameno, rozhodně to neovlivní číslo. Mimochodem, dospělý může konzumovat téměř 200 g vepřového masa denně, bez poškození zdraví.
Je důležité, aby děti připravily pokrmy z dietních částí masa (předem odříznutý tuk).
Odborníci na výživu doporučují zahájit první krmení dětí po 8 měsících. K tomu jsou vhodné také nízkotučné vepřové plátky, rozdrcené v bramborové kaší. Začátek návnady masa je důležité z půl lžičky produktu, postupně zvyšující porce vepřového masa. Mimochodem, je mimořádně nežádoucí pro děti s nesnášenlivostí laktózy dávat kaše telecího masa, ale odborníci na výživu nemají nic proti vepřovému masu. Hlavní věc je snížit mastné části.
Kvalita hotového pokrmu je přímo závislá na čerstvosti vepřového masa použitého při vaření. Zde je několik tipů, jak by měl vypadat kus čerstvého vepřového masa.
A další. Výběr vepřového masa, musíte předem rozhodnout, co plánujete vařit. A opět - cenné tipy:
Ve stravě, kuře je obvykle používáno jako součást masa. Ale vepřové maso může být také dobré pro hubnutí. Samozřejmě, pokud je správný přístup k výběru.
Je důležité brát části, kde jsou kalorií obsaženy v malém množství. Smažené pokrmy nahraďte dušeným, pečeným nebo nejužitečnějším vařeným masem. Pro snížení kalorií kotlety mohou být smíchány ve stejném poměru vepřového a hovězího masa. A pro pálení v letní sezóně je lepší, aby se sušenky, ale strouhané cukety (velmi chutné, a přinejmenším kalorií).
Vepřové - to je produkt, který lze vařit jakýmkoliv způsobem a bude stále vynikající. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z vepřového masa je kebab se zeleninou. Ale v tomto případě je důležité si uvědomit, že hotové kousky masa by měly být očištěny od spálené kůry (je škodlivý pro trávicí systém a může obsahovat karcinogeny).
Kromě tradičních rostlinných příloh, sladké a kyselé plody a ovoce jsou vynikající pro vepřové pokrmy. Chuť masa je zdůrazněna jablky, ananasem, brusinkovými omáčkami nebo švestkami. Mimochodem, ovoce a bobule omáčky vázat přebytečné tuky z masa.
Pokud jde o koření, pak přidejte vepřové jídlo lepší bobkový list, rozmarýn, chilli, hřebíček, máta, tymián. Jalovcové bobule a zázvor přidají do hotového pokrmu pikantní chuť.
Vepřové maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa. Slouží jako bohatý zdroj kvalitních bílkovin, minerálů a vitamínů. Červené maso je nezbytné pro správný vývoj svalů, zvýšenou účinnost a fyzickou odolnost. Syrové nebo nesprávně vařené filety mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Ačkoliv je také pečené maso nebezpečné, tento výrobek může obsahovat karcinogenní látky. Pamatujte si tato pravidla, užívat si vepřového masa a přinese to jen výhody.
http://foodandhealth.ru/myaso/svinina/Ačkoli vepřové maso z jednoho důvodu nebo jiné není konzumováno významnou částí světové populace, přesto zůstává nejpotřebovanějším a jedním z nejběžnějších na světě.
To je z vepřového masa, že mnoho národních jídel jsou připraveny v asijské i evropské kuchyně; Vepřové maso se používá v nejrůznějších formách: smažená, konzervovaná, vařená slanina nebo šunka a mnoho dalšího.
Pokusme se zjistit, zda je toto maso dobré pro zdraví, nebo má smysl ho nahradit něčím jiným?
První informace o použití vepřového masa pocházejí z pátého tisíciletí před naším letopočtem - je tedy jedním z nejstarších potravinářských výrobků!
Tradičně nejvíce konzumované vepřové maso v Evropě (zejména ve Francii) a v některých asijských zemích (například v Číně to velmi baví). Maso je u nás velmi oblíbené, stejně jako mezi našimi nejbližšími sousedy. Ale muslimové a Židé nepoužívají vepřové maso z náboženských důvodů.
Proč je tento druh masa tak běžný? Existuje několik vysvětlení: za prvé, vepřové maso je velmi cenově dostupné, jeho pěstování nevyžaduje obrovské náklady, a proto je velmi výnosné. Za druhé, maso prasat je známé svým vysokým obsahem tuku a nutriční hodnotou. Kromě toho, řádně vařené vepřové maso je velmi chutné jídlo. Téměř všechny části těla prasete se konzumují a každý má své jedinečné chuťové vlastnosti.
Takže stojí za to jíst tento výrobek?
Vepřové - velmi zdravé a chutné se správnou přípravou masa. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje k práci. Je však třeba mít na paměti, že nekvalitní maso získané na pochybném místě může způsobit střevní poruchy nebo infekci parazity.
http://polzaivredno.ru/svinina-polza-i-vred-dlya-organizma/Vepřové maso - chutné maso, které je součástí mnoha jídel, ale odborníci na výživu často doporučují, aby se zdrželi jeho používání. Dnes budeme hovořit o přínosech a škodách tohoto výrobku pro muže a ženy, o tom, jak staré do něj můžete vstoupit do stravy dítěte, stejně jako o některých tajemstvích jeho přípravy.
Maso vepřového masa zahrnuje tyto složky:
Vepřové maso přináší takové výhody lidskému tělu:
Vepřové maso je často předepisováno ženám během těhotenství. Živiny obsažené v něm mají dobrý vliv na budoucí dítě a na samotný průběh těhotenství. Díky tomuto výrobku je tělo dokonale obnoveno.
Tento produkt je velmi užitečný pro zdraví mužů. Má pozitivní vliv na mužskou sílu a přispívá k prevenci impotence. Vepřové maso je doporučeno pro muže zabývající se fyzickou prací nebo sportem, stejně jako pro ty, kteří chtějí budovat svaly.
Dietní štíhlé vepřové maso je předepsáno mužům po infarktu. Pomáhá rychlé obnově síly a zdraví.
Kromě příznivých účinků na organismus může mít tento výrobek takový negativní účinek:
Mnoho matek se diví, jestli jejich dítě může jíst vepřové maso, protože se předpokládá, že je to velmi tuk a těžké pro děti. Lékaři však doporučují dávat dětem ve věku 8–10 měsíců štíhlé vepřové maso.
Toto maso však musí být zavedeno poté, co si dítě zvykne na méně alergenní výrobek, jako je králík, hovězí maso a krůtí maso.
Doporučuje se krmit dítě konzervovanou dětskou výživou, je vysoce kvalitní a dobře uzemněné. Pokud je žena jistá, že čerstvé vepřové maso má dobrou kvalitu, pak by se mělo vařit půl hodiny a z toho vycházet masové pyré.
Často existují pochybnosti o přijatelnosti použití vepřového masa v určitých případech.
Pokud jste těhotná, neměli byste přestat jíst vepřové maso, protože je bohaté na blahodárné mikro a makro prvky a další látky, které pozitivně ovlivňují těhotenství plodu. Doporučuje se však smažený a uzený výrobek odstranit ze stravy budoucí matky. Dobrý bude mít vliv na tělo budoucí matky nízkotučné odrůdy vepřového masa: prsa, šunka, rameno, bederní a hřbetní část.
Kojící matka se doporučuje jíst vařené vepřové maso, pouze od 2-3 měsíců po narození dítěte. Je nezbytné, aby dítě s HB (kojení) nemělo porušení střev, zejména nadýmání, koliky, průjmu nebo zácpy.
Lidé, kteří se potýkají s extra kilemi a jsou na dietě, často zcela vylučují tento produkt ze stravy, protože je velmi vysoký obsah kalorií. Ale se správným přístupem k vaření tohoto masa se může snížit hmotnost osoby, která chce zhubnout.
K tomuto účelu je nutné použít vařenou vepřovou panenku v dietních jídlech a zcela odstranit tučné části.
Akutní pankreatitida nebo exacerbace tohoto chronického onemocnění kategoricky vylučují použití vepřového masa. To je způsobeno tím, že velké množství tuku aktivuje sekreční aktivitu slinivky břišní, navíc může zhoršit zánětlivý proces. I vepřové maso s nízkým obsahem tuku v malých množstvích může v takovém stavu způsobit akutní bolest, nevolnost a zvýšenou závažnost onemocnění.
Pacienti s diabetem by měli omezit konzumaci vepřového masa - denní dávka by neměla překročit 75 g. Pečená, vařená nebo dušená. Jídla, která zahrnují vepřová pečeně, jsou diabetikům zakázána, protože mohou poškodit zdraví.
Také se nedoporučuje jíst vepřové maso spolu s těstovinami a bramborami, protože tyto produkty se ve střevech těžko rozkládají.
Chcete-li získat maximální užitek z vepřového masa a dát mu nezapomenutelnou chuť, můžete použít speciální tajemství vaření různých částí prase:
Vepřové maso je tedy zdrojem prospěšných surovin a dobře se hodí k mnoha druhům zeleniny a koření. Aby však bylo dosaženo maximálního přínosu pro organismus, neměli bychom zneužívat pražené vepřové maso a překročit denní příjem tohoto masa.
http://lifegid.com/bok/3062-svinina-polza-i-vred-dlya-organizma.htmlVepřové maso je rozšířeným produktem, výhody a poškození vepřového masa byly studovány vědci a jsou široce dostupné. Názory na zařazení masa do stravy se liší. Kromě příznivých vlastností má vepřové množství kontraindikací a negativních důsledků.
Zdravotní přínosy vepřového masa jsou dány chemickým složením masa:
Na 100 g surového produktu je 141 kcal, 19,5 g proteinu, 7,2 g tuku, 1,5 g popela a 72,5 g vody. Sacharidy nejsou v produktu obsaženy.
Kalorií závisí na způsobu přípravy a dalších složkách.
Vepřový pilaf
Boršč s vepřovým masem
Vepřové maso má pozitivní vliv na trávení, protože obsahuje vitamíny, které zabraňují rozvoji kolitidy, průjmů, zácpy, střevní atony. Výhodou vařeného vepřového masa je snadné a rychlé trávení. Přípravek se také používá jako prevence gastritidy, ke snížení kyselosti žaludku.
Snížení cholesterolu snižuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. Aminokyseliny ve složení vepřového masa snižují zánět, působí jako antioxidanty.
Vepřové maso je užitečné při narušení centrální nervové soustavy. Má blahodárný vliv na spánek, zlepšuje náladu, snižuje vliv stresových situací, riziko deprese. Výhodou vařeného vepřového masa je zachování thiaminu a vitaminů, které stimulují činnost nervových buněk.
Vitamíny a stopové prvky obsažené v vepřovém masu, posilují imunitní systém, nasycují tělo energií. Je obzvláště důležité zahrnout do dietního vepřového masa na podzim a v zimě, kdy je zdraví nejvíce citlivé na negativní vlivy na životní prostředí. Tuk má omlazující účinek, pomáhá obnovit tělo po nachlazení, pomáhá v boji proti chřipce a dalším onemocněním horních cest dýchacích. Pomáhá posílit nehtovou desku a vlasové folikuly.
Výhodou vepřového masa pro muže je schopnost masa zlepšit účinnost. Obsah zinku přispívá k produkci testosteronu, udržuje sexuální zdraví mužů, prevenci nemocí prostaty a neplodnosti.
Během těhotenství tělo ženy potřebuje podporu, zvýšené množství živin. Proto se doporučuje používat vepřové maso pro těhotné ženy za podmínek přípravy. Přípravek má příznivý vliv na tvorbu plodu, přispívá k rozvoji mozku dítěte.
Kojení vepřového masa se doporučuje k použití ve vařených, dušených, pečených nebo dušených. Také velké procento bílkovin má příznivý vliv na tvorbu mléka. Pro těhotné ženy jsou užitečné štíhlé části jatečně upraveného těla prasete, srdce a játra. Zelenina se doporučuje jako příloha.
Syrové maso je kontraindikováno při kojení. Výrobek se také nedoporučuje konzumovat do 3 měsíců po porodu. První pokrm při kojení by měl být vepřový vývar. V nepřítomnosti negativní reakce dítěte, maso sám může být zaveden do stravy.
První seznámení dítěte s masem prase se doporučuje začít nejdříve 6 měsíců po porodu. Někteří odborníci nedoporučují vstřikování vepřového masa až 9 měsíců.
Pro první krmení vhodné specializované konzervy pro kojeneckou výživu. Pokud jsou rodiče přesvědčeni o kvalitě masa, můžete si ho vařit sami, rozemletý do stavu bramborové kaše.
Na začátku krmení je třeba pečlivě sledovat stav dítěte. Když se objeví první známky indispozice, krmení se zastaví, obrátí se na specialistu. Pokud je vše normální, porce se zvyšuje v závislosti na věku dítěte.
Výhody vepřového vývaru pro děti starší než jeden rok obsahují velké množství vitamínů nezbytných pro růst a vývoj dítěte.
Během diety se doporučuje jíst nízkokalorické části jatečně upraveného těla prasete. Jako ozdoba se používá zelenina vařená, pečená, syrová nebo dušená. Miska s kořením je lépe vstřebávána do těla, ale není vhodná pro gastrointestinální onemocnění. Během diety je dovoleno jíst tuk, protože produkt obsahuje snadno stravitelné prospěšné prvky. Pečené vepřové maso, jehož užitek je prakticky nepřítomný, by mělo být vyloučeno ze stravy po celou dobu stravování.
Pro dietní potraviny vhodné kotlety ze směsi vepřového a mletého hovězího masa, cibule, česneku a koření. Kotlety můžete vařit podle klasického receptu, přidávat do misky lehkou omáčku a zeleninu.
Nízkokalorické a vynikající jídlo je zeleninové dušené maso s vepřovým masem. Pro tento recept jsou vhodné cuketa, pepř bulharský, mrkev, cibule. Můžete také přidat rýži a suché bílé víno.
Zdravé a chutné pokrmy lze připravovat nejen z jatečně upraveného těla, ale také z vnitřních orgánů prasete. Například játra dušená v zakysané smetaně s česnekem a cibulí jsou delikátní pokrm vhodný pro těhotné a kojící matky. Vařená rýže nebo pohanka, bramborová kaše, těstoviny budou sloužit jako příloha.
Užitečné a chutné jídlo lze připravit z masa vepřových hlav, jejichž použití je srovnatelné s vlastnostmi vepřového masa. Výrobek způsobuje škody v případě nadměrného zvýšení obsahu tuku, nesprávné přípravy nebo nákupu nekvalitního zboží.
Nejužitečnější, šťavnatá a chutná část prase je považována za řez, bederní část. Tato část prasat je nejméně mobilní, proto je měkká a měkká. Výhodou vepřové panenky je velké množství vitamínů, minerálů, bílkovin a zdravých tuků. V tomto případě je hmotnostní podíl tuku v této části jatečně upraveného těla malý. Řezání se používá ve stravě.
Mezi užitečné části jatečně upravených prasat patří také šunka. Část obsahuje malé množství tuku. Skvělé pro vaření na grilu, masové kuličky, řízek a steaky. Miska se šťavnatá a něžná.
Prase vývar je populární jídlo. Na jeho základě se vaří nejen polévky, ale i rosoly, aspiku. Vývar má stejné příznivé vlastnosti jako masné výrobky. Při vaření však jatečně upravená těla dávají vodě škodlivé látky, které negativně ovlivňují trávení, kardiovaskulární systém. Vepřový vývar je špatně stravitelný, nepříznivě ovlivňuje lidi trpící dnou. Vývar se ukazuje jako vysoce kalorický a není vhodný pro dietu.
Vepřové maso je snadno stravitelný produkt, který blahodárně působí na gastrointestinální trakt. Výhodou vepřového masa je, že obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, makro- a mikronutrientů. Vepřové maso má pozitivní vliv na nervový systém, spánek. Obnovuje rovnováhu prvků v krvi, normalizuje hladinu hemoglobinu.
Kromě prospěšných vlastností může výrobek poškodit tělo. Vepřové maso způsobuje alergické reakce. V případě nesnášenlivosti masných výrobků by mělo být vepřové maso do diety zařazeno opatrně.
Nedostatek tepelného ošetření může vyvolat parazitární infekci. U prasat mohou žít paraziti, kteří po smrti zvířete pokračují ve svém živobytí ve svalové tkáni zvířete. Pod vlivem vysokých teplot umírají škodliví tvorové.
Vepřové maso může při nadměrném požití poškodit tělo. Mezi hlavní negativní důsledky patří:
V případě cirhózy a hepatitidy se nedoporučuje konzumace vepřového masa, protože produkt načte játra.
Kontraindikace pro použití vepřového masa jsou:
Největší škoda na těle pečené vepřové. Při smažení vznikají škodlivé látky, které způsobují problémy s gastrointestinálním traktem a srdcem, což vede k onkologickým onemocněním.
Volba kvalitního výrobku minimalizuje riziko napadení parazity a koupi poraženého mrtvého těla nemocného zvířete. Čerstvé maso mladého zvířete světle růžové barvy, husté, s mírným leskem. Starý výrobek burgundské nebo červené s filmy. Staré zboží po přípravě bude těžké, ne šťavnaté, nedoporučuje se ho kupovat. Tuk by neměl být šedý nebo žlutý, to jsou také známky stáří.
Vůně čerstvého zboží je jemná, příjemná. Ostrá, silná vůně hovoří o nekvalitním produktu. Při stisknutí čerstvého produktu kostry se ihned vrátí do původní polohy.
Vepřové maso se skladuje chlazené po dobu až 5 dnů, zmrazené až šest měsíců, ve formě mletého masa až 2 dny.
Přínos a poškození vepřového masa, prospěšné vlastnosti a negativní důsledky užívání přípravku jsou nezbytnými informacemi pro ty, kteří do nového jídla zavedou nový druh masa. Jatečně upravené tělo prasete je bohaté na chutné, šťavnaté části, které při vaření neztrácejí své příznivé vlastnosti. Existuje spousta způsobů, jak vařit lahodné pokrmy z prasat, každý najde recept podle svých představ.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/svinina-polza-i-vred-dlya-organizma.html