logo

Okurka je zelenina z řádu dýňové rodiny. Jeho obsah je 95% vody. Má svěží vůni, díky které má člověk chuť k jídlu. Okurka se používá k přípravě různých salátů, krásných střihů a konzerv v konzervách ke konzumaci v zimě. Mnoho lidí používá tento produkt ve své stravě, ale sotva si někdo představí, co jsou vitamíny obsaženy v okurkách.

Velké množství vitamínů obsažených v okurkách je velmi užitečné pro člověka. V různých dietách je vždy používána okurka, protože je velmi nízkokalorická. Pokud je člověk na dietě, pak se nemusí obávat možných kilogramů získaných z konzumace okurek a používat tento výrobek v jakémkoliv množství.

Výhody okurek

Potravinové složení okurky obsahuje velmi málo sacharidů. Tuky lze v této zelenině říci ne. Pokud budeme podrobněji uvažovat o složení okurky, vypadá to takto:

Také, okurky jsou prospěšné pro tělo pro jeho léčivé vlastnosti. Mají hodně vlákniny. Většina ze všech je umístěn v kůži těchto zeleniny. Vláknina je prospěšná pro tělo tím, že zvyšuje objem střevního obsahu, což způsobuje, že se stěny jícnu stahují.

Poměrně často se u kosmetických procedur používají okurky. Mají velmi příznivé vlastnosti pro kůži, jako jsou: bělení a tónování, pomáhají odstraňovat skvrny od věku a pihy, stejně jako dospívající akné. Okurky vyplňují kůži mladistvým a pružností. Olejovité obličeje kůže okurky lze vyčistit od ošklivý lesk.

Okurky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy. Velmi často, v době přenášení dítěte, nastávající matka může mít zácpu. Tady okurka přijde na záchranu. Díky němu je problém s židlí velmi rychle normalizován.

Vitamíny a minerály v čerstvých okurkách

Výhody okurek je vysoký obsah vitamínů v nich. Nejdůležitější vitamíny nalezené v okurkách:

Ve složení okurek by měla být přidělena a obsah laktózy a glukózy. Díky nim má použití okurek plodný vliv na práci lidského mozku. Jak již bylo zmíněno, okurka sestává hlavně z vody, ale to neovlivní jeho prospěšné vlastnosti pro lidské tělo.

Pokud do své denní dávky přidáváte okurky, pak po chvíli můžete pozorovat výrazný pokles krevního tlaku. Také po jejich použití je práce srdce normalizována. Vzhledem k tomu, že okurka sestává z velkého procenta vody, dokonale pomůže uhasit žízeň v horkém období. Kromě toho má čistící vlastnosti - odstraňuje z těla všechny toxiny a těžké kovy. Pokud má člověk problémy s játry, bude jíst okurku skvělým způsobem, jak je vyřešit. To pomůže tělu lépe asimilovat různé bílkoviny a tuky. Při konzumaci masa se vždy doporučuje jíst malé množství okurek, protože díky proteinům v něm obsaženým pomáhá tělu rychleji a snadněji strávit těžké jídlo.

Při konzumaci okurek je nežádoucí

I když okurky obsahují velké množství užitečných minerálů a vitamínů, jejich použití stále existuje. Za prvé, je nemožné používat okurky pro lidi, kteří mají zvýšené kyselé prostředí v žaludku. Ale je dovoleno jíst určité množství okurek, až poté, co lékař dá doporučení.

Použití okurek se nedoporučuje, pokud obsahují dusičnany. Aby se chránil před použitím produktu s dusičnany, musí být několik hodin uložen do vody a poté odloupnut. V podstatě obsahuje všechny škodlivé látky. Při těchto onemocněních nedoporučujeme jíst okurky:

• akutní a chronická nefritida;

Nakládané okurky a jejich vlastnosti

Solené okurky mají blahodárné vlastnosti pro lidské tělo. Během fermentace se v rostlině hromadí kyselina mléčná. To je velmi cenné. Díky kyselině mléčné v těle je trávicí systém normalizován. Také okurky obsahují velké množství vlákniny. Může zabránit vzniku rakoviny. Solené okurky jsou nasyceny vápníkem, hořčíkem a železem.

Kromě okurky, jeho minerály také obsahují jeho solanku. Obsahuje vitamíny, jako u samotné okurky. Solené okurky mohou přispět k chuti k jídlu.

Ale stejně jako čerstvé okurky, solené, nedoporučuje se používat pro obezitu, pyelonefritidu, hepatitidu a cholecystitidu.

Okurková šťáva a její prospěšné vlastnosti

Chuť čerstvé okurky jako velmi mnoho. Jen málokdo však ví, že konzumace šťávy z okurek není o nic méně užitečná než samotná okurka. Jeho šťáva pomáhá tělu obnovit acidobazickou rovnováhu a je vynikajícím způsobem, jak zabránit vzniku různých onemocnění. Užitečné látky obsažené ve šťávě z okurky, pomoci s onemocněním srdce a cévního systému, stejně jako střeva.

Okurka pro krásu pleti

Kůže na obličeji vyžaduje stálou a řádnou péči. Okurka dokonale zvlhčuje pokožku a dodává jí zář a krásu. Stačí na kůži připevnit několik plátků zelené zeleniny a výsledek nebude trvat dlouho.

Použití okurky

Na mnoha kosmetických přípravcích ve vlastnostech se uvádí okurka. A správně. Používáte pleťové vody a tinktury na okurkách na mytí vlasů, můžete dát své vlasy sílu a lesk. A to vše proto, že kůže okurky obsahuje kyselinu listovou, což je velmi důležité pro růst vlasů.

Obecné užitečné vlastnosti okurek

Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, je možné říci, že okurka je skutečným zdrojem vitamínů B a C. Obsahuje také látky jako oxid křemičitý, sodík a fosfor.

Okurka pomáhá tělu v takových procesech jako:

  • Rozpuštění ledvinových kamenů;
  • Normalizace metabolismu;
  • Posílení kloubů;
  • Prevence rakoviny;
  • Stabilizace tlaku.

Mimo jiné, okurka pomůže odstranit špatný dech a přinese tělo v pořádku po kocovině. Zabraňuje tvorbě zánětlivých procesů a je považován za skvělého pomocníka pro osoby trpící pálením žáhy. Vzhledem k jeho prospěšné vlastnosti, okurka nikdy nebude příčinou alergie, která vznikla, a jeho kalorický obsah je vynikající pro diety. Lidé s diabetem mohou přesně zahrnout tuto zeleninu do své každodenní stravy.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-ogurcah

Jaké vitamíny jsou obsaženy v okurkách

Okurka je jedním z nejvíce vodnatých plodů: její buničina obsahuje, podle různých zdrojů, 96 až 98,5% kapaliny. 100 g ovoce je pouze 14 kcal. Zeleninu nelze nazvat výživnou, ale nikdo nemá žádné pochybnosti o jejích výhodách: obsahuje všechny důležité vitamíny, mikro a makro prvky. Jaké vitamíny jsou obsaženy v okurkách? Pojďme na to přijít.

Tabulka vitamínů a minerálů

Okurka je součástí mnoha diet. S nízkým obsahem kalorií poskytuje tělu téměř veškeré tělo potřebuje vitamíny a minerály. O vitamínech obsažených v okurkách se můžete dozvědět z následující tabulky.

Množství biologicky aktivních látek ve 100 g zeleniny je mírné, ale může být konzumováno ve velkém množství bez poškození obrázku. Pro naplnění bilance vitamínů, mikro- a makronutrientů s ním tedy není vůbec těžké.

Výhody

Okurka je více než 95% vody, a to určuje její základní léčivé vlastnosti. Dokonale uhasí žízeň, pomáhá snižovat tělesnou teplotu, udržuje optimální rovnováhu vlhkosti v tkáních (má omlazující účinek na kůži). Plod pomáhá snižovat krevní tlak a normalizovat srdeční aktivitu. Odstraňuje toxiny a těžké kovy, zabraňuje usazování solí, je vhodný při onemocněních jater a štítné žlázy. Kromě toho podporuje vstřebávání tuků a bílkovin.

Draslík ve složení okurky pomáhá srdci a ledvinám. Yoda v této zelenině je více než v rajčatech, cibuli a další produkty, takže je užitečná pro štítnou žlázu.

Okurky mají laxativní, choleretické a diuretické vlastnosti. Pomáhají při otoku, zácpě, mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Vláknina pomáhá snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, zabraňuje ateroskleróze, stimuluje gastrointestinální trakt, příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru. A protože okurky jsou konzumovány většinou čerstvé, účinek dietní vlákniny je vyjádřen na maximum.

Okurka podporuje lepší stravitelnost bílkovin. Doporučuje se proto pro tuberkulózu v salátech, řezech, přísadách do masných pokrmů.

Vzhledem k obsahu retinolu a tokoferolu ve složení okurky pomáhá udržovat tón pleti, a to jak při konzumaci uvnitř, tak i jako externí prostředek. Doporučuje se a se zvýšenou epidermou tuku, zánětem, spálením sluncem.

Kontraindikace

Okurka není povolena se zvýšenou kyselostí žaludku. Není zahrnuta ve stravě pro hyperacidní gastritidu, žaludeční vřed a pankreatitidu.

Okurkový džus

Okurková šťáva obsahuje méně vlákniny, ale více biologicky aktivních látek. Poměr solí a minerálů v nápoji má na tělo alkalizující účinek. To je zvláště cenné při onemocněních kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, poruchách rovnováhy draslíku a sodíku.

Okurková šťáva pomáhá eliminovat přebytek sodíku v moči. Doporučuje se také pro periodontální onemocnění, kožní onemocnění, vrstvení nehtů a vypadávání vlasů, onemocnění srdce a cév, nestabilní krevní tlak. Šťáva je užitečná pro žlučové kameny.

Marinované a nakládané okurky

Sklizeň ovoce pro zimu, jejich moření a solení nezbavuje okurky prospěšných vlastností, ale dává jim škodlivé vlastnosti pro tělo. Konzervovaná zelenina kvůli vysokým koncentracím soli je kontraindikována u hypertenze, cirhózy jater, hepatitidy, aterosklerózy a patologií spojených se zvýšeným obsahem sodíku v těle.

Nakládané okurky se nedoporučují pro onemocnění ledvin. Ocet, který obsahují, způsobuje metabolickou poruchu u nefronů a přispívá k rozvoji nekrotických změn v ledvinách.

Okurky jsou příjemně chutné ovoce, které, když je čerstvé, je určitě prospěšné pro tělo. Pro dosažení maximálního účinku je používejte jako součást salátů ve formě šťávy. Ale přítomnost ve stravě nakládaných a nakládaných okurek je lepší minimalizovat: mohou být konzumovány pouze v případě, že nejsou kontraindikace.

http://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-ogurcah.html

Jaké vitamíny jsou obsaženy v okurkách

Tato zelenina je známá svou dostupností, užitečností, množstvím léčivých vlastností. To je součástí menu s dietou, protože je to jedna z nejnižších kalorií potravin a zároveň je nasycena mnoha vitamíny, což vám umožní nepoškozovat tělo, kontrolovat váhu. Jaké vitamíny, minerály jsou obsaženy v okurkách a jaké je jeho použití?

Složení okurky

Kalorie okurka je 13 kalorií na sto gramů produktu. To je velmi nízká hodnota. Pro srovnání: sto gramů klobásy je 350 kcal, tvaroh - 220 kcal, pečení - 500 kcal. Sto gramů zeleniny obsahuje 98 g vody, 2,5 g sacharidů, 0,1 g tuku, 0,8 g proteinu.

Okurka je reprezentována paletou vitamínů. Ty jsou C (10 mg), A (0,06 mg), E (0,1 mg), B1 (0,03 mg), B9 (4 ug), B2 (0,04 mg), B6 ​​(0,5 mg), PP (0,2 mg), B3 (0,3 mg), H (0,9 ug).

Minerály v této oblíbené zelenině jsou železo (0,6 mg) a vápník (23 mg), draslík (141 mg) a fosfor (42 mg), hořčík (14 mg) a chlor (25 mg), jód (3 μg) a mangan (180 ug), fluor (17 ug) a měď (100 ug), zinek (215 ug) a molybden (16 ug), chrom (6 ug). Výrobek obsahuje také organické kyseliny, popel, vlákninu, disacharidy a škrob.

Léčivé vlastnosti okurky

Jak vidíte, nasycení zeleniny užitečnými látkami je působivé. To umožňuje hovořit o výhodách okurek pro tělo, jejich léčivých vlastnostech. Tak, zahrnutí čerstvé okurky ve stravě - zlepšení chuti k jídlu a metabolismu. Odborníci na výživu doporučují zavést přípravek do menu pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Okurky - důležitá a nepostradatelná složka stravy pro děti s obezitou a náchylností k nadměrné váze. Má močopudné, projímavé, choleretické vlastnosti. Podle obsahu alkalických solí je to druhé místo k ředkvičce černé. Pravidelná konzumace oblíbené zeleniny je podpora metabolických procesů, prevence vzniku kamenů v žlučníku a ledvinách a boj proti předčasnému stárnutí. To je důvod, proč se okurka často nazývá sanitární řád těla.

Jód v tomto produktu je snadno stravitelný, stejně jako zelenina obecně, vzhledem k vysokému obsahu vody. A přítomnost tohoto prvku v našem těle je podpora štítné žlázy, prevence nedostatku jódu.

Pokud člověk ovládá svou váhu, pak zelenina pomáhá oddálit přeměnu sacharidů na tuk. Mačkání okurky vodou, můžete snadno čistit střeva.

Díky dobrému vkusu se okurky staly oblíbenou zeleninou a slouží jako zdravý výtok do trávicího traktu.

Okurka se dokonale vyrovná s pocitem hladu a naplní žaludek díky vláknu v něm obsaženému. Člověk zároveň cítí sytost, lehkost a dostává minimum kalorií.

Okurková šťáva nebo to, co si myslíme, že je jen voda, je nádherný adsorbent. Má schopnost rozpouštět toxiny, pomáhá při otravě a nejen potravu. Denní přítomnost několika čerstvých okurek v menu je mírné a kompetentní čištění těla, odstranění toxických sloučenin.

Pro lidi trpící srdečními chorobami je velmi užitečná diuretická vlastnost produktu a přítomnost draselných solí. To zajišťuje odstranění přebytečné tekutiny z těla a podporuje srdeční sval.

Pokud má člověk tuberkulózu, pak je úkolem okurek v jeho stravě zlepšit stravitelnost bílkovin z potravin.

Zelenina obsahuje látky podobné inzulínu, které pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi. Je vhodný pro diabetiky.

I přes mnoho užitečných vlastností jsou okurky kontraindikovány pro ty, kteří trpí akutní a chronickou nefritidou, selháním ledvin, enterokolitidou, gastritidou a žaludečním vředem.

http://opitanii.net/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-ogurcah

Jaké vitamíny jsou obsaženy v čerstvých okurkách

Okurka je sezónní zelenina, která je přítomna na našem stole od května do září. Lze jej také zakoupit kdykoliv během roku. Konzervované okurky, konzumované čerstvé, solené, kvas. Více než devadesát procent z této zeleniny se skládá z vody, mohou uhasit žízeň nebo pokrýt nedostatek vodní bilance. Kromě vysoké chuti, tato zelenina má zásoby cenných prvků a vitamínů. Zelenina má velmi málo kalorií, takže se používá ve stravě každého, kdo chce zhubnout. Může být použit v neomezeném množství a nebude mít nepříznivý vliv na formuláře. Také, okurka je používána v kosmetologii. Zvažte, jak může zelenina ovlivnit lidské zdraví, co vitamíny v čerstvých okurkách.

Složení a prospěšné vlastnosti okurky

Složení okurky zahrnuje různé vitamíny, jako je A, C, E a širokou škálu skupiny B. Také v zelenině jsou minerály: draslík, fosfor, chlor, sodík, železo, hořčík, vápník. Okurka má velmi nízký obsah tuku, ne více než 0,1 gramu. Zelenina obsahuje organické kyseliny, škrob, popel, vlákninu. Pokud používáte okurku každý den, nemůžete se obávat, že tělo zažije nedostatek živin. Ačkoliv se zelená zelenina skládá z více než devadesáti procent vody, je mnohem zdravější než populární zelenina: cibule, mrkev, rajčata a zelí. Fanoušci okurek oslavují tyto změny ve zdraví:

  • snížení krevního tlaku a stabilizaci stavu;
  • zlepšení celkového stavu;
  • čištění těla toxických akumulací a usazenin strusky;
  • zlepšení funkce srdce;
  • zlepšení kůže;
  • zhášení žízně;
  • zlepšení jater;
  • aktivace mozkové aktivity;
  • lepší trávení bílkovin a tuků.

Stopové prvky, které tvoří okurku, pomáhají normalizovat metabolismus. Zelenina obsahuje ve svém složení látky, které mají na tělo takový účinek: diuretikum, choleretikum, projímadlo. Okurka pomáhá zapomenout na zácpu, zlepšit funkci srdce. Celulóza, která je součástí zelené zeleniny, čistí tělo negativních akumulací a je prevencí ukládání cholesterolových plaků na stěnách cév. Pokud použijete směs šťáv, výsledek bude ještě vyšší.

Odborníci na výživu doporučují pít směs těchto šťáv: jablko, rajče, okurka. Pokud přidáte česnek, kvalita nápoje bude ještě vyšší.

Doporučuje se užívat více než polovinu sklenice nápoje najednou. Je třeba dodržovat přísná doporučení.

Okurková šťáva: přínosy a doporučení

Okurková šťáva má všechny prospěšné složky čerstvé zeleniny a pomáhá regulovat acidobazickou rovnováhu v těle. Mírné účinky na tělo dávají velmi vysoký výsledek. Práce zažívacích orgánů a srdce je stabilizovaná, zánětlivá ložiska na sliznici jsou zahojena. Doporučuje se pravidelné užívání šťávy z okurek v přítomnosti těchto onemocnění:

  • zánětlivá onemocnění v ústní dutině;
  • srdeční onemocnění;
  • kožní onemocnění;
  • křehkost a ztráta vlasů;
  • svazek nehtů;
  • vaskulární onemocnění;
  • diferenciální krevní tlak.

Okurková šťáva má pozitivní účinek na celé tělo, navíc je profylaktická proti rozvoji rakoviny. Odborníci na výživu a fytoterapeuti se shodují v názoru, že šťávy z okurek příznivě ovlivňují funkci jater a ledvin a dokonce přispívají k rozpuštění konkrementů.

V okurkách, vitamínech, stopových prvcích, minerálech - takový velký počet užitečných složek obsahuje jednoduchou a známou okurku.

Účinek okurek na lidské tělo

Všechny užitečné látky okurek, včetně vitaminových komplexů, se uchovávají v milovaných marinovaných okurkách. Kyselina mléčná, která se objevuje při fermentaci, stabilizuje činnost trávicích orgánů. Ve slaném výrobku hodně vlákniny, má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu.

Lékaři tvrdí, že denní spotřeba okurek ve stravě bude vynikajícím způsobem, jak odstranit volné radikály. Přípravek je také účinným preventivním opatřením proti rozvoji rakoviny.

Vysoký krevní tlak

V lehce osolených okurkách bude velký podíl vápníku, železa a hořčíku, dvě zeleniny denně pokrývat denní sazbu v těchto prvcích.

Bakterie v solené okurce pomáhají navázat střevní mikroflóru a zvyšují počet prospěšných mikroorganismů. V důsledku toho se stav orgánů trávicího ústrojí zlepšuje. Kyselina mléčná snižuje množství špatného cholesterolu v těle, zlepšuje krevní oběh a krevní tlak.

V některých podmínkách se nedoporučuje jíst nakládané okurky. To je:

  • hepatitida;
  • cirhóza jater;
  • vysoký krevní tlak;
  • vysoké množství sodíku v těle.

Pokud je během procesu marinování přidáván k výrobku ocet a je v něm hojný, má to negativní vliv na funkci ledvin. Proto, s výhradou patologických stavů ledvin, jíst nakládané okurky by měly být velmi opatrní.

Kardiovaskulární užitečnost

Zvláštní výhody okurek pro kardiovaskulární systém spočívají v tom, že mají antisklerotické účinky:

  • odstranění tělesného cholesterolu;
  • zabránit vstřebávání špatného cholesterolu střevy;
  • je prevence vaskulární okluze aterosklerotickými plaky;
  • posílit cévní stěny a zlepšit jejich strukturu.

Vzhledem k vysokému obsahu draslíku můžeme zaznamenat následující pozitivní účinky na lidské tělo:

  • přebytečná tekutina je odstraněna z těla, zabraňuje rozvoji edému;
  • pokles krevního tlaku;
  • mají laxativní účinek;
  • urychlit a zlepšit filtrační proces v ledvinách.

Vitamíny v okurkách činí tento produkt cenným pro zdraví.

Kdo nemůže jíst okurky a proč

I se všemi pozitivními aspekty jíst okurky nemůže být v některých případech. Kontraindikovaný přípravek pro osoby s vysokou kyselostí žaludku. I s takovým problémem může lékař povolit určité množství přípravku, s mírností a bez půstu. Další nuance, která činí zeleninu nežádoucí, je její schopnost hromadit dusičnany. Pokud nedojde k důvěře v vysokou kvalitu výrobku a jeho šetrnost k životnímu prostředí, je lepší odmítnout použití takové zeleniny. Abyste se co nejvíce chránili, měli byste zeleninu několik hodin namočit do studené vody a před použitím kůži okurky odloupnout na bílé maso. Je prokázáno, že slupka hromadí všechny negativní složky.

http://shlakov.net/polza-i-vred/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-svezhix-ogurcax.html

Jaké vitamíny a stopové prvky jsou obsaženy v okurkách?

Okurka je zelená zelenina z rodiny dýně, 95% se skládá z vody a má svěží vůni, která probouzí chuť k jídlu. To je široce používáno pro výrobu lehkých salátů, zdobení různých jídel, stejně jako polotovary na zimu. Ale ne každý ví, co jsou vitamíny obsaženy v okurkách.

Vitamíny v okurkách se nacházejí ve velkém množství, proto jsou považovány za nejužitečnější a nejchutnější zeleninu. Okurky jsou často používány v dietetice, protože jejich rekord-nízký obsah kalorií, takže můžete jíst tolik, kolik chcete během diety. Oni jsou také populární v kosmetologii, jak oni mají bělení, tónování majetku, pomáhají odstranit pigmentové skvrny, pihy, akné a spálení sluncem.

Obsah vitamínů a minerálů ve 100 g okurky

Vitamíny

Minerály

  • Voda - 98,5 g;
  • Sacharidy - 2,5 g;
  • Mono- a disacharidy - 2,4 g;
  • Dietní vláknina - 1,0 g;
  • Proteiny - 0,8 g;
  • Popel - 0,5 g;
  • Tuk - 0,1 g;
  • Škrob - 0,1 g;
  • Organické kyseliny - 0,1 g;
  • Kalorie - 13,5 kcal;

Při každodenní konzumaci okurek tělo dostává všechny vitamíny a minerály, které potřebuje.

Užitečné vlastnosti okurky

Výzkum ukázal, že okurka obsahuje mnoho vitamínů. Tato zelenina je bohatá na vápník, draslík, železo, fosfor, jód a mnoho dalších stopových prvků, stejně jako v malých množstvích obsahuje nejdůležitější vitamíny: A, B1, B2, B6, C, H a PP. Přírodní cukry (glukóza a laktóza), které obsahuje, přispívají k normálnímu fungování mozku.

Proto, prospěšné a léčivé vlastnosti okurek, a to navzdory skutečnosti, že jsou 95% vody z ne méně než cibule, rajčata, mrkev, a dokonce i citrusové plody. Pravidelná konzumace okurek vede k:

  • Snížení krevního tlaku;
  • Normalizace srdeční aktivity;
  • Čištění těl toxinů a těžkých kovů;
  • Omlazení pleti;
  • Uhasit žízeň;
  • Snížená tělesná teplota;
  • Pomáhá v boji s onemocněním jater;
  • Pozitivní vliv na duševní vývoj;
  • Pomáhá v boji proti chorobám štítné žlázy;
  • Podporuje vstřebávání tuků a bílkovin;

Jednou z výhod této zeleniny je obsah mikroprvků a minerálních látek v ní, které jsou nezbytné pro udržení metabolismu lidského těla. Obsah draslíku okurky představuje hlavní výhodu zeleniny. Tento prvek je nezbytný pro normální činnost srdce a ledvin. Je velmi důležité, že v okurkách je jód, navíc je v okurkách obsažen více než v jiné zelenině, například v rajčatech, cibuli a mnoha dalších.

V těchto plodech existují vlastnosti, které mají laxativní, choleretický a diuretický účinek na lidské tělo. Vzhledem k tomu, časté používání okurek pomáhá zbavit se otoků, časté zácpy, a také má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Obsah vlákniny v okurkách pomáhá čistit střeva, od škodlivého cholesterolu, který je v každém organismu, který má příznivý vliv na činnost trávicího ústrojí, stejně jako pomáhá předcházet ateroskleróze. K neutralizaci zbytečných kyselých sloučenin, které narušují normální průběh metabolických procesů, je dobré jíst čerstvé okurky. Tato zelenina, s blahodárnými vlastnostmi, zabraňuje usazování solí a stárnutí organismu.

Okurky, po dlouhou dobu, začal být používán v kosmetologii, protože mohou být použity k udržení krásy kůže a vlasů. Dužina okurky pomáhá zbavit se nadměrné mastné kůže a zánětu, a také pomáhá při spálení sluncem.

Výhody šťávy z okurek

Okurková šťáva obsahuje vitamíny a minerály, které pomáhají regulovat acidobazickou rovnováhu v těle a jsou důležité pro prevenci zdraví a léčbu nemocí. Poměr minerálů a solí v okurkové šťávě vytváří alkalizující účinek, který je nezbytný pro onemocnění kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, jakož i pro poruchy rovnováhy draslíku a sodíku v těle.

Draslík by měl být v těle obsažen 4krát více sodíku. Šťáva z okurek obsahuje vlastnosti, které přispívají k udržení tohoto poměru a odstraňují sodík z těla močí. Šťáva z této zeleniny je užitečná pro následující onemocnění:

  • S periodontálním onemocněním;
  • Onemocnění srdce;
  • S kožními chorobami;
  • Vypadávání vlasů;
  • Balení na nehty;
  • U cévních onemocnění;
  • S hypotenzí a hypertenzí (skoky v krevním tlaku).

Vitamíny a minerály obsažené v šťávě z okurek mají blahodárný vliv na organismus jako celek. Šťáva pomáhá předcházet rakovině. Někteří bylinkáři říkají, že pití čisté šťávy z okurek pomáhá rozpustit žlučové kameny a jejich kanály.

Video z internetu

Kontraindikace

Bez ohledu na to, jak moc tato zelená zelenina přináší tělu užitek, mají v některých případech své vlastní kontraindikace, jako mnoho jiných produktů. Okurky nelze použít při onemocněních žaludku s vysokou kyselostí. Ale pokud opravdu chcete okurky, musíte se poradit s odborníkem na výživu, který vám dá doporučení, kolik gramů okurek může být konzumováno denně s touto chorobou.

Okurky mohou obsahovat velké množství dusičnanů, takže pokud není důvěra v kvalitu této zeleniny, to znamená, že nepotřebuje žádnou kůži, protože sbírá škodlivé látky samo o sobě.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-ogurcax

Vitamíny a minerály v okurkách

Teď budeme mluvit o všech známých a mnoha oblíbených rostlinách. Je zelená a šťavnatá, chutná, voňavá a nízkokalorická - skutečný král salátů! Řekneme vám, co vitamíny jsou obsaženy v okurkách a jak pomáhají lidskému tělu.

Okurka - superdietichny produkt

Zelenina patří do rodu dýně a je známo, že je velmi užitečná pro trávicí systém.

Téměř 98% okurky se skládá z vody, díky které neobsahuje téměř žádný tuk a patří k dietním výrobkům.

Nutriční hodnota 100 gramů čerstvých okurek má následující ukazatele:

  • organické kyseliny - 0,1 g;
  • voda - 98,5 g;
  • sacharid 2,5 g;
  • mono - a disacharidy - 2,4 g;
  • tuk 0,1 g;
  • dietní vlákniny - 1,0 g;
  • proteiny - 0,8 g;
  • popel - 0,5 g;
  • škrob - 0,1 g.

Kalorie syrové okurky je asi 13 kcal. To je o něco více než u listů hlávkového salátu (11 kcal), což znamená, že by měly být použity ve stravě, zejména proto, že okurky obsahují vlákninu, která čistí střeva a má močopudný účinek. Neexistuje absolutně není nutné omezit jíst zeleninu během diety - můžete jíst okurky, stejně jako se vám líbí a v jakékoliv formě.

Většina z nich připravuje saláty, ale neméně chutná bude polévka z okurkové pyré, ovocné a zeleninové koktejly nebo jiný koktejl okurky.

Vitamíny a minerály v kompozici

Surová zelenina obsahuje mnoho živin, i když okurka samozřejmě není lídrem v těchto ukazatelích. Ve stejném rajče mnoho položek více. Podívejme se, jaké minerály a vitamíny jsou obsaženy v okurkách a jaký vliv mohou na naše tělo produkovat.

Obsah minerálů na 100 g výrobku:

  • draslík - 141 mg;
  • fosfor - 42 mg;
  • chlor - 25 mg;
  • vápník - 23 mg;
  • hořčík - 14 mg;
  • sodík - 8 mg;
  • železo - 0,6 mg.

Vitamíny v okurkách:

  • A - 0,06 mg;
  • Bl - 0,03 mg;
  • B2 a B6 - při 0,04 mg;
  • B3 - 0,3 mg;
  • B9 - 4 ug;
  • C - 10 mg;
  • E - 0,1 mg.

Výhody okurek

Denně jíst čerstvé okurky, doplňujete své vitamíny a nepochybně zlepšujete své tělo.

Tím, že jí saláty s čerstvými okurkami, můžete jemně a efektivně:

  • čistí střeva;
  • odstranit těžké kovy z těla;
  • snížit tlak;
  • zbavit tělo toxinů;
  • vytvořit mladší pleť;
  • zbavit se věku skvrny;
  • posílit srdce;
  • zlepšit funkci jater a štítné žlázy;
  • nižší tělesná teplota;
  • snížit zánětlivé procesy, jak vnitřní, tak vnější;
  • uhasit žízeň;
  • zlepšit paměť;
  • normalizace absorpce proteinů a tuků.

Kromě vitamínů obsahují okurky glukózu, přírodní cukr, který zlepšuje funkci mozku.

Mnoho lidí oceňovalo vliv šťávy z okurky na tělo a aplikovalo ji uvnitř i vně. S ní můžete vybělit kůži, odstranit stárnutí skvrny, zjemnit účinek spálení sluncem a zesvětlit pihy. Uvolní vyrážky, úhoře. Pokud ji pijete, můžete posílit krevní cévy, srdce a ledviny, vyčistit střeva, odstranit zbytečný cholesterol, zlepšit metabolismus. Čerstvá okurková šťáva má antiseptický účinek v případě onemocnění ústní dutiny a zubů. Dvoutýdenní recepce sníží vypadávání vlasů a posílí nehty.

V kosmetologii se okurky používají častěji než ostatní zelenina. Maska zeleného ovoce odstraňuje mastnotu, ale nezpůsobuje suchou pokožku. Maso zmírní zánět a může ušetřit od spálení sluncem.

Existují nějaké kontraindikace?

V kůře okurky může obsahovat dusičnany, takže je lepší se ho zbavit.

Ovoce jsou relativně vysoké u vitaminu C. Se zvýšenou kyselostí žaludku mohou mít někteří lidé negativní reakci na konzumaci okurek.

Pro očištění těla nebo řešení některých zdravotních problémů není nutné pít okurkovou šťávu v litrech. Konzumace zeleniny v salátech denně může dosáhnout mírného projímadla a diuretického účinku. Neustále včetně okurky v menu, zbavit se otoku, vyrážky, zácpy, dušnost. Vitamíny a minerály obsažené v zelené zelenině zlepší mozkovou aktivitu a normalizují krevní tlak.

http://vitaminy.expert/kakije-vitaminy-v-ogurtsah

Okurka - zdroj draslíku a vitamínu K

Okurka je zelenina pěstovaná všemi zahradníky. Je oceňován pro svou vynikající chuť a nízký obsah kalorií.

Obsahuje velké množství důležitých pro život těla minerálů, vitamínů a dalších živin.

Okurka je vodnatá zelenina.

Voda je 95% své hmotnosti.

Je filtrován kořenovým systémem rostliny a má příznivý vliv na metabolismus.

Čerstvé okurky je dobré uhasit žízeň v horkém počasí.

Užitečné vlastnosti

Okurky - produkt v poptávce v dietetice, kosmetologii a alternativní medicíně.

Dřeň, kůže a šťáva z okurek mají léčivé účinky. Očišťují tělo škodlivých látek, pro které se nazývají „obsluha těla“.

  • Obsahují kyselinu tartronovou. Nedovoluje přeměnu sacharidů na tuky.
  • Díky nízkému obsahu kalorií přispívají čerstvé okurky k měkkému a rychlému hubnutí.
  • Rostlinné vlákno zlepšuje trávicí trakt a čistí stěny krevních cév z cholesterolových plaků.
  • Tato zelenina je vynikající přírodní prostředek pro stabilizaci srdeční činnosti, snížení krevního tlaku, odstranění edému.
  • Obsahují mnoho alkálií, které pomáhají normalizovat acidobazickou rovnováhu, chrání před urolitiázou a zpomalují stárnutí.
  • Okurková šťáva účinně zvládá akné. Používá se k léčbě řezů, popálenin a jiných ran.
  • Je to silný antidepresivum.
  • Masky jejich čerstvé okurky dotáhnou a zjemní pokožku obličeje, obnoví její barvu. Na základě šťávy z okurek se připravují pleťové vody, tonika a další kosmetika.

Výhodné látky

Okurky mají nejnižší energetickou hodnotu. Podíl minerálů, vitamínů a dalších živin v nich je mnohem nižší než u jiných druhů zeleniny.

Jsou ceněny pro vysoký obsah vitamínu K (fylochinon) a draslíku.

Vitamíny

Okurka je produkt bohatý na vitamín K. Na každých 100 gramů čerstvé zeleniny s kůží je 16, 4 mikrogramů fylochinonu.

Normalizuje srážení krve a zvyšuje hojení ran, což vytváří ochrannou kůru krvinek na jejich povrchu.

Vitamin K normalizuje metabolické procesy v kostech a pojivových tkáních, chrání před rozvojem osteoporózy. Poskytuje syntézu určitých typů proteinů nezbytných pro srdeční a plicní tkáň.

Phylloquinone neutralizuje destruktivní působení kumarinu a aflotoxinu - nejsilnějších jedů vedoucích k rozvoji onkologie.

Okurky také obsahují:

  • Vitamíny krásy A a E. Podporují tvorbu kolagenu, který zvyšuje pružnost pokožky a zachovává její mládí.
  • Kyselina askorbová je silný antioxidant.
  • Vitamin D (kalciferol). Normalizuje metabolismus minerálů. Poskytuje přísun vápníku do zubů a kostní tkáně, zabraňuje rozvoji osteomalacie (změkčení a slabost kostí), osteoporózy a křivice.
  • Niacin (vitamin PP). Chrání proti rozvoji hypertenze, diabetu, trombózy.

Vitamíny skupiny B:

  • Thiamin (B1). Je nezbytná pro regulaci srdeční činnosti, práce dýchacích a trávicích orgánů, nervového systému.
  • Riboflavin (B2). Zlepšuje imunitu.
  • Kyselina pantothenová (B5). Ovlivňuje celkový stav, chrání před nespavostí, zajišťuje zdravé vlasy a silné kosti.
  • Pyridoxin (B6). Zabraňuje odlupování kůže, vypadávání vlasů. Chrání před výskytem malých dlouhotrvajících vředů v ústech.
  • Kyselina listová (B9). Reguluje vývoj nových krevních buněk. Nazývá se „ženský vitamín“, protože ovlivňuje vývoj plodu plodu, zabraňuje jeho vzniku a chrání před předčasným porodem. Přispívá k lepšímu uvolňování „hormonu radosti“ - serotoninu, který chrání před stresem a depresí.
  • Kobalamin (B12). Nutné pro tvorbu DNA a normalizaci buněčného dělení. Přispívá k urychlení růstu v dětství. Zvyšuje paměť a koncentraci. Snižuje podrážděnost.

Makronutrienty

Okurky patří mezi zeleninu bohatou na draslík. Obsah tohoto minerálu není nižší než u jahod, mandarinek a cibule.

Normalizuje práci srdce a cév, nervový a vylučovací systém, pohybový aparát. Draslík chrání před výskytem edému a struskou těla.

V malých množstvích v okurkách jsou přítomny:

  • Vápník - udržuje sílu tvrdých tkání zubů, kostí a nehtových destiček.
  • Fosfor - poskytuje normální růst kostí, zubů. Po celý život si zachovává svůj normální stav a integritu.
  • Hořčík - poskytuje sled střídání komprese / relaxace nervových a svalových vláken. Podílí se na hlavních fyziologických procesech. Prvek užitečný pro srdce.
  • Sodík je nezbytný pro udržení normální rovnováhy tekutin.

Stopové prvky

  • Jod je obsažen ve snadno stravitelné formě. Nezbytné pro normální fungování štítné žlázy.
  • Železo je součástí hemoglobinu. Podílí se na tvorbě červených krvinek a bílých krvinek. Podle jejího obsahu jsou okurky lepší než hrozny a lesní jahody.
  • Fluor je důležitou složkou metabolismu minerálů.
  • Zinek je nezbytný pro udržení zrakové ostrosti. Normalizuje brzlík, stabilizuje produkci hormonů a protilátek. Poskytuje štěpení sacharidů, bílkovin a tuků.
  • Selen - zvyšuje produkci ATP. Podporuje odstraňování solí těžkých kovů a jiných toxických látek. Chrání proti rakovině. Koordinuje působení stopových prvků, aktivuje metabolismus energie a metabolismus enzymů.
  • Měď je prvek, který se právem nazývá „kov života“. Podílí se na všech enzymatických reakcích a má obrovský vliv na práci téměř všech orgánů a systémů.

Kdo je užitečný

Okurky jsou užitečné v každém věku. Přinášejí největší užitek, když jsou konzumovány čerstvé bez přidání soli.

Minerály obsažené v něm neutralizují účinek anorganických sloučenin z potravin. Zelenina je zahrnuta v počtu dietních výrobků.

Lékaři doporučují používat:

  • při onemocněních ledvin, jater, krevních cév a srdce;
  • s obezitou, intestinální atonií;
  • pacienti trpící mléčnou diatézou, hypertenzí, anémií nebo aterosklerózou;
  • v rozporu s metabolickými procesy;
  • s prolapsem dělohy, edémem a depozicí soli (dna);
  • pacienti s diabetes mellitus (obsahuje hormon, který stimuluje tvorbu inzulínu);
  • jako mírné projímadlo;
  • s plešatostí.

Video: "Vlastnosti okurky"

Kontraindikace

I přes mnoho pozitivních vlastností, okurka má řadu kontraindikací k použití.

Produkt je zakázán přijímat v následujících případech:

  • V období akutní nefritidy (chronické a akutní);
  • S pyelocystitidou, urolitiázou a selháním ledvin s uvolňováním moči s alkalickou reakcí;
  • S kolitidou.

Neměli byste se zapojit do okurek s exacerbací peptického vředu a gastritidy s nízkou kyselostí.

Je nezbytné omezit používání této zelené zeleniny během kojení. Má laxativní účinek a může způsobit průjem u dítěte.

Okurka během těhotenství

Zelená zelenina je užitečná pro těhotné ženy. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, snižuje tlak a snižuje toxikózu.

Obsah kalorií

Okurka je zelená zelenina s nízkou nutriční hodnotou. Jeho kalorický obsah nepřesahuje 15 kcal na 100 g výrobku. Bílkoviny, tuky, sacharidy - 0,8; 0,1; 2,5 g.

Video: "Výhody a škody z okurky"

Užitečné tipy

Jak si vybrat

Je třeba mít na paměti, že při dlouhodobém skladování ovoce jsou živiny, které jsou v nich obsaženy, zničeny.

Takže moderní pěstování zeleniny není kompletní bez použití chemikálií a hnojiv.

Jejich rozumné použití nepoškozuje zdraví.

Ale jak určit kvalitu okurky a neudělat chybu s volbou?

Zde je několik tipů, které vám pomohou vyhodnotit stupeň čerstvosti zeleniny a míru její užitečnosti pro tělo:

  • Čerstvé okurky, které nebyly dlouho skladovány, musí být pevné a pevné na dotek. Jejich pružnost se kontroluje lisováním v oblasti stopky.
  • Kůra plodu musí být neporušená. Prostřednictvím promáčknutí a prasklin na povrchu pronikají do zeleniny mikroby a bakterie, což přispívá k jejich hnilobám.
  • Kvalitní okurky mají chuť. To může být cítil tím, že lehce sebere hřebík na stopce.
  • Měli byste věnovat pozornost barvě okurky. Příliš tmavá barva je obsažena v zelenině, při které se aplikují velké dávky dusíkatých hnojiv. Tyto okurky mají zpravidla na povrchu tvrdé, trnité hroty. Tyto plody mohou způsobit různé zdravotní problémy. Nejlepší koupit jsou smaragdově zelené okurky, hroty, které jsou třeny, když se drží na povrchu slupky s dlaní.

Jak skladovat

Okurka je rychle hnijící produkt. Prodloužení jeho trvanlivosti pomůže správné skladování.

Aby plody zůstaly elastické déle, je třeba dbát na to, aby v nich zůstala vlhkost. K tomu jsou umístěny v plastovém sáčku a odeslány do chladničky.

Pokud okurky stanou trochu ochablé, voda pomůže obnovit jejich pružnost. Před použitím stačí je namočit na půl až dvě hodiny.

Jak používat

Maximální užitek se dosahuje při použití čerstvé okurky. Vitamíny a minerály si zachovávají svůj účinek při použití ovoce v salátech, solené a konzervované formě.

Jemně nasekaná zelenina je součástí léčebných diuretických odvarů s léčivými bylinkami. Ze semen okurky připravte infuzi vody.

V kosmetologii je široce používána okurková buničina a šťáva. Jsou součástí křoviny, peelingových výrobků, krémů, masek, pleťových vod a tonik.

Doma, okurky okurky aplikované na obličej vybělují a utahují kůži, obnovují její barvu a pružnost.

Alkohol infuze okurky pomáhá bojovat proti vypadávání vlasů a křehké nehty, chrání před akné.

Závěr

Okurka má mnoho užitečných vlastností:

  1. Je bohatý na fylochinon (vitamin K) a draslík. Nízký obsah kalorií ho činí nezbytným pro výživu. To je široce používané v kosmetologii.
  2. Okurková šťáva a buničina mají léčivé účinky. Doporučují se pro onemocnění jater, ledvin, srdce a cév, prolaps dělohy, anémie a metabolických poruch.
  3. Existují také omezení pro použití okurek. Jsou kontraindikovány v exacerbaci téměř všech chronických onemocnění ledvin, střevních vředů a žaludku. Během kojení se nedoporučuje jíst okurky.
  4. Při výběru okurky je třeba věnovat pozornost vzhledu slupky. Měla by to být jasná smaragdově zelená barva, s měkkými hroty. Čerstvé ovoce má pevnou a příjemnou vůni.
http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/ogurets-osnovnoj-produkt-dietologii.html

Obsah vitamínů v okurkách

Tato nádherná nízkotučná zelenina obsahuje působivé množství živin, nejen vodu a elektrolyty. Okurka je jednou z nejstarších kultur, o které se věří, že se objevila na severních sub-himalájských pláních Indie. Rostliny okurky jsou popínavé rostliny podobné jiným členům rodiny Cucurbita, jako jsou dýně, cuketa, melouny a cuketa.

Okurka patří do čeledi Cucurbitaceae a je vědecky známá jako Cucumis sativus.

Okurka je velmi rychlá a snadno se pěstuje. Odrůdy, které se liší velikostí, tvarem a barvou, se pěstují po celém světě v různých klimatických pásmech. Ovoce má obecně tmavě zelenou kůži; ostré, vlhké maso a malé jedlé semena.

Okurky se sbírají mladé, jemné a sotva dospělé; ve fázi, kdy chutnají sladce, mají křupavou strukturu a téměř neutrální chuť. Pokud si ovoce nezvolíte včas, bude i nadále růst a jeho pleť bude pevnější a žlutější a semena budou tvrdá a nepoživatelná. Čerstvé okurky jsou k dispozici po celou sezónu a lze je jíst jak syrové, tak zeleninové saláty nebo džusy.

V tomto článku vám povíme, jaké mikroprvky a vitamíny jsou obsaženy v okurkách, jak jsou užitečné pro tělo, stejně jako jak si je vybrat a uložit.

Zdravotní přínosy

Okurky jsou 95% vody, což znamená, že necelých 150 gramů okurek již tvoří asi 26 procent našeho denního minimálního příjmu vody. Vzhledem k tomu, že nebereme příliš mnoho tekutiny, jsou okurky vynikajícím zdrojem pro naplnění této potřeby.

Srdce

Okurky obsahují draslík (asi 160 mg na 100 g), což může pomoci snížit krevní tlak. Některé studie ukazují, že příjem draslíku je spojen se sníženým rizikem mrtvice. Kromě toho vědci zjistili, že draslík má také pozitivní vliv na celý kardiovaskulární systém. Vzhledem k tomu, že méně než 10% dospělých užívá doporučené množství 4 700 mg draslíku denně, je konzumace okurek snadným způsobem, jak naplnit denní potřebu.

Chraňte mozek před neurologickými onemocněními

Protizánětlivá látka, zvaná fizetin, je přítomna v okurkách, jahodách a hroznech. Bioflavonoid fisetin pomáhá udržovat hladiny glutathionu a mitochondriální funkce. Fizetin může procházet hematoencefalickou bariérou, má neuroprotektivní vlastnosti a pomáhá zlepšovat paměť. Někteří vědci říkají, že Fisetin má schopnost snížit vliv neurologických onemocnění mozku souvisejících s věkem. Navíc existuje důkaz, že fizetin má schopnost udržet kognitivní funkce u pacientů s Alzheimerovou chorobou.

Chraňte pokožku před účinky stárnutí

Existuje dobrý důvod, proč se okurky používají v péči o pleť. Dokázali, že jsou účinné vrásky a suché kůže. Okurka obsahuje cenné živiny: zejména vitamíny A, B1 a C, stejně jako esenciální minerály, jako je železo a vápník. Proto v přírodní kosmetice je okurka považována za absolutní klasiku. Zde se zpracovává na čistící křoviny, osvěžující masky nebo osvěžující šťávy.

Boj proti zánětu v těle a snížení rizika rakoviny

Okurky mohou pomoci snížit zánět v našem těle. Obsahují také polyfenoly, nazývané lignany, které mohou potenciálně snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho, okurky také obsahují živiny zvané cucurbitacins. Výzkumníci byli schopni detekovat protirakovinné vlastnosti těchto rostlinných látek. Říká se, že několik různých signálních drah odpovědných za vývoj rakovinných buněk může být blokováno aktivitou cucurbitacinů.

Snižte bolest

Okurky obsahují flavonoidy a taniny, které mají protizánětlivé vlastnosti. Bylo prokázáno, že tyto látky omezují uvolňování volných radikálů v těle a snižují bolest.

Snižte nepříjemný zápach

Špatný dech je obvykle způsoben bakteriemi v ústech. Zelenina, která obsahuje velké množství vody a vlákniny, včetně okurek, může stimulovat tvorbu slin, což zase pomáhá vyplavovat bakterie z úst. Nepříjemný zápach tak nemá žádnou šanci.

Chraňte kosti

Okurky jsou dobrým zdrojem vitaminu K. Přibližně 100 g obsahuje 16 mcg. Když konzumujeme 150 gramů zeleniny, vezmeme asi 22% doporučeného denního příjmu vitaminu K. Tento vitamin je nezbytný pro zdravé kosti. Nedostatek vitaminu K byl spojen s vyšším rizikem zlomenin kostí. Kromě toho je vitamin K důležitý pro zlepšení absorpce vápníku v kostech.

Tabulka

Níže uvádíme tabulku, kde vám řekneme, co a kolik vitamínů a živin je obsaženo v okurce.

Pozor! RDA je doporučená denní dávka.

Výběr a skladování

Okurky se snadno prodávají na místních trzích po celou sezónu. Čerstvé odrůdy, v závislosti na typu a regionu, stejně jako konzervy, předupravené a nakládané, jsou také k dispozici v obchodech s potravinami.

V obchodech, koupit čerstvou zeleninu, které jsou jasně zelené barvy, silné a silné textury. Podívejte se na skvrny, řezy nebo slzy na jeho povrchu. Nekupujte příliš zralé nebo žluté okurky, protože mají sklon k tvrdé kůži a zralým (tvrdým), nejedlým semenům. Vyhněte se také plodům s vrásčitým koncem, protože to znamená starou plodinu.

Před použitím by měly být okurky důkladně opláchnuty čistou vodou, aby se odstranila jakákoliv povrchová kontaminace a zbytky pesticidů. Nejlepší je neloupat kůži, protože obsahuje důležité minerály, fytochemikálie a vlákninu.

Měly by být uchovávány při pokojové teplotě po dobu jednoho nebo dvou dnů, ale je nejlepší je uchovávat v chladničce, při vysoké relativní vlhkosti, kde zůstanou čerstvé několik dní.

Bezpečnost

Často některé okurky stanou hořkou, podobnou tykům láhve kvůli terpenoidním toxickým sloučeninám takový jako cucurbitacin B, D, G, H, etc.

Malý kus okurky by měl být vyzkoušen před jídlem celé ovoce, aby se ujistil, že to není hořké. Pokud je okurka hořká, je lepší opustit použití a vyhodit zeleninu. V případě nepohodlí po požití (nevolnost, zvracení, průjem nebo jakýkoli pocit úzkosti) by měl být postižený okamžitě převezen do nejbližší nemocnice.

http://mirvitamin.ru/produkty/ogurets
Up