logo

Vážení čtenáři!

Stránky obsahují pouze úvodní informace k vytvoření originální a krásné svatební oslavy. Nic neprodávám;)

Kde koupit? Můžete si najít a zakoupit příslušenství pro oslavy popsané v článcích ve speciálních online obchodech, kde je dodávka po celém Rusku

Kyselé, příjemně chutné bobule brusinky obsahují cukr, vitamin C, karoten, kyselinu jablečnou, kyselinu citrónovou a kyselinu benzoovou. Jsou konzumovány čerstvé, namočené ve vodě, dušené, sušené a vařené s cukrem a dokonce bez cukru se sladkým ovocem ve formě džemu. Všechny tyto produkty jsou indikovány pro katar žaludku s nedostatečnou kyselostí, s průjmem, revmatismem, dnou. Bobule jsou velmi diuretické bez poškození ledvin, dokonce i ve velkém množství. Brusinková voda má projímavé vlastnosti.

Borůvky - nejoblíbenější lidový lék. V borůvkách obsahují až 12% kondenzovaných taninů, vitamínů B, organických kyselin, pektinů, kyseliny askorbové a karotenu a stopových prvků. Mají tonizující, normalizující metabolismus, adstringentní, hemostatické, diuretické, choleretické působení.

Dobrý účinek je pozorován při odběru čerstvých bobulí s dnou, revmatismem, chronickými střevními poruchami, nízkou kyselostí žaludeční šťávy, ledvinovými kameny, při současném snížení ostrosti zraku (v důsledku neomirtilinu - "rostlinného inzulínu" i nočního vidění).

U borůvek (obzvláště čerstvých) je zajímavé, že při současném držení střev spolu s průjmem léčí chronickou zácpu. Po borůvkové terapii se peristaltika po dlouhou dobu vrátí do normálu.

Efektivně používejte čerstvé jahody pro léčbu ekzémů: blanšírované bobule se aplikují v tlusté vrstvě na postižené oblasti, svázané gázou, denně se mění obvazy. Komprese stejných bobulí může být provedena s hemoroidy.

Borůvky, podobné borůvkám, jsou zdrojem vitamínu C, který je vhodný pro anémii, metabolické poruchy a také vitamíny z různých skupin.

V řadě bobulí je na prvním místě obsah vitamínu C černý rybíz. Zdraví lidé mohou uspokojit denní potřebu kyseliny askorbové tím, že jí 15-20 gramů čerstvých bobulí. Kromě vitamínu C mají bobule vitamín B1, P a karoten. Voňavá šťáva z bobulí s medem se doporučuje pro onemocnění hrdla, silný kašel, chrapot. Když žaludeční vřed, Achilles a všechny jeho katarální podmínky, stejně jako střevní nemoci, brát šťávu z bobulí 2-3 brýle 3 krát denně (dobře promíchejte s šťávou z boků).

Starověcí Řekové dali rakytníku jméno podle dvou slov: "kůň se třpytí." Krmili hříbata z rakytníku, ze kterého rychle přibírali a jejich vlna začala svítit. Bobule rakytníku sladkého a kyselého moře jsou skutečnou spižírou vitaminových a jiných léčivých látek. Vitamin C s rakytníkem více než citron, a obsah karotenu (provitamin A), je lepší než mrkev.

Vitamíny v bobulích: E, B1, B2, B6, P, taniny, kumariny, flavonoidy, éterické oleje, mikroelementy. Plody z rakytníku se konzumují čerstvé a konzervované, připravují se s džusem s ananasem, bramborovou kaší, marmeládou, džemem. Obzvláště populární v medicíně je olej pocházející z plodů rakytníku. V lidové medicíně se ovoce a oleje používají k avitaminóze, žaludečním vředům, externě - k ekzému, k léčbě nehojivých ran, vředů, popálenin, cervikální eroze.

Malinové plody mají vysoké nutriční a chuťové vlastnosti. Bobule obsahují až 12% cukru (hluboké zpracování glukózy, fruktózy), 2-3% organických kyselin, vitamínů C, B1, B2, PP, kyseliny listové, karotenu, solí mědi, draslíku, atd. Čerstvé jahody zlepšují trávení a jsou používány v potravinách. dietní dieta s antiemetickými, protizánětlivými vlastnostmi při onemocněních gastrointestinálního traktu.

Přínos malin pro různé nachlazení, chřipka, bolest v krku, nikdo nemusí dokázat. Suché plody, vařené ve formě čaje, mají antipyretické a diaforetické vlastnosti (léčebný účinek závisí na přítomnosti kyseliny salicylové v ovoci). Čerstvé mražené a sušené bobule se používají jako antisklerotická látka v důsledku přítomnosti mastných kyselin a beta-sitosterolu v ovoci.

Blackberry bobule, velmi chutné, se používají jako maliny. Není divu, že má malinovou příbuznou.

Každá hostující hostitelka by měla mít suchou třešničku. Jeho černé bobule mají specifickou chuť díky přítomnosti v nich až 3% tříslovin, které dávají vývar bobule vlastnosti pletení. Prunus, často spolu s borůvkami, je nepostradatelným lékem pro neinfekční průjem a další gastrointestinální poruchy.

Ani jedno století čerstvých bobulí, většina z nich vyžaduje zpracování najednou. Pro léčebné účely se bobule nejčastěji suší. Rozpadne se v tenké vrstvě a nejprve vypálí na čerstvém vzduchu, pak se suší při teplotě 60-65 ° C. Dobře vysušené bobule se neskládají a zachovávají si přirozenou barvu. Chcete-li zachovat vitamíny v bobulích, mohou být uchovávány zmrazené až 6 měsíců.

http://www.zelenaya-svadba.com/o-krasote-i-zdorove/poleznoe-pitanie/vitaminy-v-yagodax

Berry obsahující rekordní počet stopových prvků, které vitamíny obsahují bobule

Bobule - zdroj velkého množství živin, minerálů a stopových prvků. Některé z nich však mají více živin než jiné. Bude užitečné se dozvědět, které bobule jsou velmi cenné, a seznámit se s doporučeními pro jejich použití.

Hodnota bobulí, jako zdroje vitamínů a stopových prvků

Bobule jsou jedinečným přírodním zdrojem prospěšných vitamínů a mikroprvků. Systematický pomáhá posilovat imunitu a zlepšovat celkovou pohodu.

Hodnota stoupá s přiblížením podzimního období, pomáhá posilovat imunitní systém před zimou.

Hodnota se skládá z:

  • Velký počet antokyaninů, které hrají významnou roli v procesech regenerace buněk a brání vzniku nádorových nádorů;
  • Dostatečné množství zinku, mědi a manganu;
  • Mnoho organických kyselin, které hrají důležitou roli v procesu trávení. Kromě toho mají kyseliny citrónové, vinné a jablečné dezinfekční vlastnosti;
  • Velké množství éterických olejů, které mají dezinfekční, expektorační a močopudné účinky. Proto se pro léčbu a prevenci ARVI doporučují rybíz, maliny a jahody;
  • Malé množství minerálů. Je důležité si uvědomit, že nestačí plně naplnit tělo a lépe ho kombinovat se spotřebou masa, luštěnin a obilovin;
  • Množství železa, jehož počet vede třešeň, malina, jahoda a černý rybíz.

Hlavním rysem je bohatství kompozice. Je to on, kdo dělá chutný výrobek univerzálním lékem na prevenci mnoha nemocí.

Bobule obsahující rekordní počet mikroprvků

Mezi nejužitečnější patří:

Často však vyvstává otázka, jaký je název bobule obsahující rekordní počet stopových prvků, odpověď je jednoduchá - rakytník řešetlákový, ale ostatní by se neměli podceňovat.

  • Jahoda je jedním z nezvratně zapomenutých držitelů užitečných stopových prvků a vitamínů. Obsahuje velké množství fruktózy, vitamínů, železa, hořčíku a draslíku. Kromě toho je bohatý na vlákninu a neobsahuje tuk;
  • Sladká třešeň je hypoalergenní bubínek, který je skvělý pro děti. Bohatý na karoten, vitamíny B a C, které jsou důležité pro normální tvorbu kosterních, nervových a hematopoetických systémů;
  • Cherry - obsahuje bohatý seznam užitečných stopových prvků: od vápníku po síru a železo. Další důležitá skutečnost - kyselina ellagová, která je obsažena v třešních, blokuje vývoj rakovinných buněk;
  • Maliny - bohaté na přírodní cukr, organické kyseliny a stopové prvky. Používá se v lidovém lékařství jako antipyretikum, v důsledku velké koncentrace vitaminu C. Doporučuje se k léčbě anémie, aterosklerózy a ischias;
  • Borůvka - má vysokou kapacitu vitamínu C a tříslovin, kyseliny citrónové a kyseliny jablečné. Má protizánětlivý účinek na střevní stěny;
  • Angrešt - unikátní v poměru draslíku a sodíku. Jako výsledek, to je často používáno ke zmírnění otoků, prevenci krvácení a posílení stěn cév. Doporučeno pro konzumaci s anémií a prevenci střevních onemocnění.

Rekordní množství vitamínů, mikroprvků a kyselin činí z bobulí jedinečný zdroj zdraví. V některých případech stačí denně konzumovat několik kusů, které významně posílí imunitní systém.

Popis nejužitečnějších bobulí a jejich léčivých vlastností

Mimo jiné vyniká několik rostlin. Výhody jejich ovoce jsou široce známé, a to jak v tradiční, tak i tradiční medicíně.

Patří mezi ně:

  • Rakytník řešetlákový, obsahující záznamový počet stopových prvků. Je to díky neuvěřitelnému bohatství vitamínů a zejména karotenů a karotenoidů. Hrají důležitou roli v udržování a normalizaci vize, růstu a procesů rozvoje. Používá se k udržení zdraví sliznic a kůže. Kromě toho jsou vitamíny B důležité pro zdraví kardiovaskulárního a nervového systému. Systematické používání rakytníku řeckého kromě jiného pomáhá snižovat srážlivost krve a stabilizovat reprodukční funkce;
  • Rybíz je nasycen vitamíny C, B skupinou, železem, křídou a draslíkem. Doporučuje se pro prevenci SARS, anémie, revmatismu, hypertenze a onemocnění ledvin. Velký počet antioxidantů zabraňuje degeneraci mozkových buněk související s věkem a tvorbě rakovinných buněk. Aktivuje proces odstraňování toxických látek z těla.

Léčivé vlastnosti rybízu a rakytníku by neměly být podceňovány. Systematická spotřeba přispívá k celkovému posílení imunitního systému a normalizaci práce všech tělesných systémů.

Jak používat zdravé bobule

Jedním z hlavních pravidel spotřeby je zákaz jejich příjmu po jídle. Pro maximalizaci absorpce všech živin se doporučuje jíst půl hodiny před hlavním jídlem.

S výhradou tohoto pravidla se bobule rychle tráví a absorbují ve střevech. Pokud by je však po jídle konzumovaly, produkty by nevstoupily do střev a zůstaly v žaludku a prošly fermentací.

Při správném použití budou všechny prospěšné látky, které jsou součástí jejich složení, doplňovat zásoby těla. To značně zvyšuje úroveň ochrany imunitního systému.

Bobule se vyznačují bohatým složením vitamínů a stopových prvků. Účinek pokrývá nejen imunitní, ale také kostní, oběhový a dokonce i nervový systém těla.

Podívejme se na video o prospěšných vlastnostech bobulí:

http://ogorodsadovod.com/entry/3536-yagoda-soderzhashchaya-rekordnoe-kolichestvo-mikroelementov-kakie-vitaminy-soderzhat-yago

Vitamíny v ovoci a bobulích

Jaké vitamíny jsou obsaženy v bobulích a ovoci, kolik jich denně potřebujeme - tyto otázky si neustále klademe. Tabulka ukazuje průměrnou denní spotřebu vitamínů C, karotenu (provitamin A), E, ​​B a jejich počet ve 100 gr. bobule a ovoce.

Například vitamín C denně potřebujeme v průměru 70-80 mg, takže 2-3 tbsp je dost. lžíce černého rybízu přidejte do ovocných salátů nebo nápojů. Ale čerstvé šípky budou stačit jen pár bobulí, takže je tímto vitamínem nasycen.

Kromě toho, ovoce a bobule obsahují různé bioaktivní látky (BAS) spojené s vitamíny. Zvyšují účinek vitamínů, přispívají k jejich lepší absorpci a chrání nás před různými chorobami. Vzpomínám si na slova mé babičky: „Přesahovat 3 litry (plechovky) jahod v průběhu léta - problémy s bříškem v tomto roce projdou kolem vás, a pokud budete jíst 3 litry borůvek, na vaše oči se nebude držet žádné onemocnění.“ Takže mi každé léto opakovala.)))

Pro dospělé, samozřejmě, rychlost je dvakrát tolik. Ale nezapomeňte, že sbírané ovoce nebo bobule bude obsahovat více vitamínů. A každý měsíc skladování (ve zmrazené nebo sušené formě) snižuje jejich počet o 6-8%.

V tabulce je karoten (provitamin A) prezentován jako ekvivalent vitaminu A - retinolu. Myslím, že mnoho lidí ví, že neexistuje žádný vitamin A v bobulích a ovoci, stejně jako ve všech rostlinných produktech. Existuje pouze jeho předchůdce - karoten. Účinek na tělo je mnohem slabší.

Účinnost všech látek ve skupině vitamínů A a karotenů, které s ní souvisí (provitamin A), je považována za nejsilnější z nich, retinol. Například retinol je 6krát účinnější než beta-karoten a téměř 12krát více než jiné karotenoidy. Proto 6 dílů beta-karotenu odpovídá 1 dílu (ekvivalentu) retinolu. Podobně síla akce převádí všechny ostatní látky této skupiny.

Když vidíte vitamín A v tabulkách s rostlinnými produkty - to neznamená, že je tam, je to jen, že všechny látky této skupiny jsou převedeny na jednu jednotku měření.

http://rulakomka.ru/vitamini-v-produktax.php

Vitamíny v bobulích

Když začíná letní sezóna, všichni se těší na okamžik, kdy vyzkouší první bobulové ovoce. Například předtím, než se ostatní objeví jahody, ostružiny. Vitamíny v bobulích je činí velmi užitečnými pro lidské tělo, protože mají příznivé účinky na jeho fungování. Nejlepší je, když se během sezóny berry na letní chatě nebo v prostorách považovaných za šetrné k životnímu prostředí zabýváte sběrem chutných produktů.

Lidé věděli o hodnotě lesních plodů již dlouho. V současné době je někteří odborníci nazývají „vitamíny na větvích“. Existuje mnoho různých druhů pěstování ovoce, a to jak v lese, tak v zahradě. Jejich použití je pro lidské tělo stejně neocenitelné. No, přemýšlel, zda vitamínové látky jsou zachovány při tepelném ošetření v bobulích, měli byste věnovat pozornost pravidlům jejich přípravy.

Hlavní složky

V současné době jsou nejoblíbenější zahradní ovoce rostoucí na keřech bobulí maliny, jahody, angrešt, černý a červený rybíz. Mezi lesními plody vedou borůvky, borůvky, ostružiny a borůvky. Tabulka uvádí obsah hlavních živin v každém bobulí.

Následující tabulka ukazuje, které vitamíny a minerální látky jsou obsaženy v bobulích.

Vitaminové látky mg

Hlavní minerální látky obsažené v téměř všech bobulovinách, jak v lesním, tak v zahradním ovoci, jsou:

Nízký obsah kalorií a nasycení vitaminových a minerálních prvků činí tyto produkty nepostradatelnými ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout.

Berry ovoce obsahující hodně vitamínu C

Mnozí se zajímají o to, které bobule obsahuje nejvíce vitamínu C. Na základě tabulkových informací můžeme konstatovat, že se jedná o černý rybíz. Druhé místo obsadily jahody, následovaly maliny a červený rybíz. Skutečnost, že obsahují většinu vitamínu C, je činí nepostradatelnými ve stravě dětí i dospělých. Hlavním použitím těchto bobulí je: t

  • prevence rakoviny;
  • stimulovat fungování imunitního systému;
  • ochrana těla proti rozvoji beri-beri;
  • zlepšení stavu kůže;
  • restaurování kloubních částí končetin.

Skutečnost, že tyto bobulové plody obsahují většinu vitaminu C, je činí neocenitelnými pro lidi trpící chronickými zánětlivými procesy a metabolickými poruchami.

Užitečné vlastnosti

Berry hmoty v přírodě je vynikající antioxidant. To je nepostradatelné pro ty, kteří trpí velkým množstvím cholesterolu, a také chrání lidské tělo před účinky volných radikálů. Vitamíny v bobulích mají pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů. Skládá se z:

  • snížení zánětu na kůži;
  • prevence a snížení rizika rozvoje patologických stavů artroidů;
  • snížení rizika ztráty paměti doprovázející mnoho nemocí souvisejících s věkem;
  • zachování kloubní pružnosti, pružnosti;
  • snížení rizika šedého zákalu.

Spousta užitečných a výživných složek, velké množství vody v ovoci umožňuje lidem, aby rychle pociťovali sytost, když se jedí. To pomáhá snížit počet kil a také zabraňuje rozvoji depresivních stavů, zvyšuje odolnost vůči stresu, zlepšuje náladu.

Kontraindikace pro použití

Navzdory skutečnosti, že v bobulovém ovoci je mnoho užitečných látek, jejich použití se nedoporučuje pro osoby trpící:

  • chronický průjem;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • stomatitida

Nezneužívejte plodů rostlin, protože to může vyvolat průjem, dát kůži na obličej nazelenalý odstín, a také mají škodlivý vliv na zubní sklovinu. Navíc jejich použití ve velkém množství může způsobit zubní kaz.

Jak udržet vitamínové látky při zmrazení?

Mnozí se zajímají o to, zda vitamíny zůstávají ve zmrazených bobulích. Stačí dodržovat určitá pravidla, aby se zachovalo celé složení vitamínů a minerálů. Je důležité vědět, kterou metodu zmrazení použít. Zkušení kuchaři doporučují okamžité, tj. Šokové zmrazení, ke kterému dochází při teplotách od -30 ° do -40 °. Chlazení v tomto případě probíhá rovnoměrně, což zaručuje pomalé zmrazování z kůže dovnitř.

Aby bylo možné zjistit, zda jsou v mraženém bobulovém ovoce vitamíny, je nutné zmrazit ihned po sklizni. Opakované zmrazování je nepřijatelné, protože je schopno zničit i ty vitamínové látky, které se při tepelném ošetření nepodléhají rozkladu. Doporučuje se zmrazit ovoce v jediné formě, protože když jsou rozdrceny, většina živin je ztracena. Abyste se ujistili, zda jsou vitamíny a minerály uchovávány ve zmrazených bobulích, neměli byste je uchovávat v mrazničce déle než rok.

Jak udržet vitamínové látky ve šťávě?

Po zjištění, zda jsou ve zmrazených bobulích vitamíny a minerální složky, se mnozí zajímají o jejich obsah v čerstvě vymačkané šťávě z bobulí. V tomto případě, pokud hovoříme o obnoveném produktu nebo získané metodou přímé extrakce, je počet užitečných prvků maximální. Nicméně již patnáct minut po přípravě osvěžujícího nápoje nepředstavuje žádnou hodnotu vitaminu. Z tohoto důvodu odborníci doporučují pití šťávy okamžitě, aniž by ji nechali uskladnit.

Jak udržet vitamínové látky v kompotu?

Když člověk obdrží údaje o tom, zda vitamíny a minerály zůstávají ve zmrazených bobulích, mnozí z nich začnou používat pro výrobu kompotů, želé. V případě, že je produkt přidán do vroucí vody, která neprošla fází rozmrazování, může být považován za užitečný pro lidské tělo. Kromě toho, pro zachování celého vitamín-minerálního složení, je také nutné naložit čerstvé jahody do již vařící vody. Doba vaření by neměla překročit dvacet minut. Mnoho kuchařů doporučuje přidat malé množství kyseliny citrónové do nápoje, protože přispívá k uchování minerálních a vitaminových složek.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-yagodah

Po zmrazení zůstávají vitamíny v bobulích?

V sezóně, kdy se zrání ovocného ovoce zastaví, lidské tělo stále potřebuje vitamíny. Protože musíte hledat metody, jak se zásobit zdroji živin předem. Mnoho z nich již dlouho přijde k rozhodnutí, že zmrazení ovoce v létě, což je drží na zimu, je velmi pohodlné. Otázkou však je, zda zůstávají vitamíny ve zmrazených bobulích?

Než zjistíte, zda plody zůstávají po zmrazení stejně užitečné, musíte vědět, jaké jsou různé druhy čerstvých plodů.

Vitamíny v čerstvém ovoci

Nejoblíbenější bobule, které zahradníci a zahradníci pěstují na svých pozemcích - jahody, třešně, maliny, angrešt, rybíz. A pokud si vzpomenete na lesní plody, pak se přidají brusinky, ostružiny, borůvky, brusinky.

Vitamíny nalezené ve všech těchto čerstvých kulturách jsou uvedeny v tabulce:

Bobule jsou pro lidské tělo nepostradatelné. Pokud je pravidelně konzumujete, můžete zlepšit své zdraví, zlepšit fungování vnitřních orgánů a posílit imunitní systém. Kromě vitamínů uvedených v tabulce obsahují bobule další užitečné látky: chlor, hořčík, vápník, draslík, železo, měď, zinek, fosfor, síru, sodík a další.

Není pochyb o tom, že jsou užitečné ve své původní podobě, ale zůstávají živiny a vitamíny v bobulích, které byly zmrazené a mají dlouhou dobu ležet?

Jsou po zmrazení zachovány užitečné vlastnosti?

Vitamíny v bobulích po zmrazení jsou zachovány, pokud dodržujete doporučení pro zmrazení. V mrazničce s teplotou -18 ° C v uzavřeném balení si můžete být jisti, že většina živin bude skladována po dobu až 8 měsíců.

V zimě je cena skladových plodů velmi vysoká a výhody takového nákupu jsou sporné. Složení vitamínů po ošetření chladem zůstává téměř stejné jako u čerstvého produktu, ale existuje jistota, že plody nepoškodí tělo.

Než budete pokračovat v přípravě zmrazení, musíte určit požadovaný počet bobulí. Nejlepší je zhruba spočítat, kolik je v létě snědeno, a stejné množství zmrazit v zimě.

Pokud jsou plody již shromážděny, proces zmrazení by měl začít co nejdříve. Denně se snižuje složení vitaminu v přípravku a ztrácí svou hodnotu. Skladujte v sklizni před zmrazením nesmí být delší než dva dny.

Zkažené a poškozené bobule nejsou vhodné pro mražení, protože zpočátku musíte vyřešit celou plodinu. Současně je nutné odstranit všechny tyčinky, listy a zbytky, pokud nějaké existují. Pokud tento bod vynecháte, může začít proces fermentace.

Všechny bobule je třeba umýt, jemně, aby nedošlo k porušení integrity, a pak sušit na papír nebo ručník.

Měkké ovoce je třeba zmrazit ve dvou fázích:

  • Po umytí je musíte sušit na tácku, na které budou umístěny v mrazáku pro primární zmrazení, aby nedošlo k jejich poškození.
  • A po - dostat a rychle přesunout do kontejnerů nebo balení pro kompaktní skladování.

Poté, co je vše umístěno v mrazáku, musíte nastavit nejnižší možnou teplotu, led během pomalého zmrazování porušuje strukturu bobulí.

Nemůžete rozmrazovat a zmrazovat zásoby několikrát, takže ztratí užitečné vlastnosti a ztratí svůj tvar. Je nutné předem připravit a rozdělit vše na porce, po které v zimě zůstane pouze rozmrazit a připravit z nich jídlo.

Pokud rezervu připravíte nesprávně, ušetříte je na zimní období. Pokud vynecháte některý z kroků v přípravné fázi, mohou nejen ztratit vitamíny, ale mohou být také škodlivé.

Jak používat zmrazené zásoby

Rozmrazujte je v chladničce, takže bude možné zachovat tvar a atraktivní vzhled. Nejlepší je získat správné množství po dobu jedné hodiny a půl před použitím. Po plném zmrazení jsou použitelné chutné zásoby.

Nehořte ovoce v mikrovlnné troubě, po takovém zpracování ztratí značné množství živin a chuť se bude lišit od čerstvého.

Rozmražené bobule mohou být konzumovány jako samostatný produkt nebo přidány do nádobí. Snídaně s takovými doplňky bude velmi výživná. Také tyto polotovary mohou být použity pro výrobu šťáv, kompotů a pečení.

Výhody a kontraindikace k použití

Bobule jsou přirozeným antioxidantem, je nutné je jíst, zejména v období, kdy je tělo náchylné k infekcím, nachlazení a virům. Pokud se zabýváte skladbou a zjistíte, které z nich jsou nejužitečnější látky, bude jasné, která z nich by měla být skladována.

Například černý rybíz obsahuje více vitamínu C než citron. Ve 100 gramech černého rybízu 200 mg vitamínu a v citronu pro stejnou hmotnost tvoří 40 mg. Černý rybíz je navíc vynikající a lze ho snadno konzumovat ve velkém množství, ale ne každý bude jen žvýkat citron.

Pokud máte ve stravě různé bobule, pomáhají zlepšovat stav kůže, vedou k normální hladině cholesterolu v krvi, snižují riziko problémů s pamětí a nemocí souvisejících s věkem, stejně jako předcházejí kloubním onemocněním. Pomohou ke zlepšení stavu a v době nemoci, hlavní je rozhodnout, jaký výsledek je potřebný a vybrat si sbírku, která je v konkrétním případě potřebná.

Berry směsi jsou velmi účinné pro ty, kteří chtějí zhubnout, uhasí pocit hladu a zároveň pomáhají spalovat tuky.

Lidé, kteří mají problémy s trávením, trpí žaludečním vředem nebo gastritidou, by měli být opatrní při konzumaci bobulí, je nejlepší se poradit s lékařem. S průjmem a žaludeční nevolností stojí za to tento výrobek vůbec odmítnout, tento problém se může zhoršit.

Pamatujte si, že u všech je nutné umírněnost: navzdory skutečnosti, že bobule jsou užitečné, jejich nadbytek může zhoršit stav zubů a změnit barvu pleti.

Je velmi prospěšné a pohodlné zmrazit čerstvé vitamíny, pokud se zásobíte zdravými produkty předem, v zimě vždy budou přírodní léčiva a lahůdky pro celou rodinu.

http://vitaminy.expert/sohranyayutsya-li-vitaminy-v-zamorozhennyh-yagodah

Jaké vitamíny jsou bohaté na bobule?

Bobule jsou nezkryté mnohotvárné plody, jejichž semena vyplňují šťavnaté maso. Obsahují biologicky aktivní látky, které mají tonické vlastnosti a dávají bobulím vysokou nutriční hodnotu. Tyto plody jsou široce používány v potravinářském průmyslu, ve farmakologii a kosmetologii. Člověk se naučil používat jedovaté plody a vyrábět z nich léky. Jaké jsou vitamíny v bobulích? Jak velký přínos přinášejí lidskému tělu?

Obsah vitamínů a minerálů ve 100 g bobulí

Hodnota lesních a zahradních plodů je vyváženým obsahem vitamínů a stopových prvků v jejich složení. Proto je jejich použití oceňováno mnohem více než používání syntetických vitaminových přípravků a doplňků stravy.

Vitamíny

Minerály

Chemické složení a příznivé vlastnosti bobulí

Bobule jsou nejdůležitější přírodní složkou, pomocí které můžete získat téměř všechny vitamíny a minerální látky nezbytné pro člověka. Během sezóny berry je třeba jíst co nejvíce, aby se tělo naplnilo užitečnými látkami, které nejsou k dispozici během chladného období. V důsledku toho nedostatek vitamínů nebude zachycen a nebude nucen přijímat chemické vitamínové přípravky.

Všechny plody, bez výjimky, navzdory barvě a tvaru, přinášejí lidem spoustu zdraví, protože obsahují sklad vitamínů a minerálů. S jejich pomocí, můžete "dát tlak" na imunitní systém, a zabránit rozvoji takové hrozné onemocnění jako rakovina. Hlavními plody v boji proti této nemoci jsou borůvky a jahody, které také snižují riziko infarktu o více než 30%.

Barvy červeného a modrého bobu posilují imunitní systém, pečují o pleť a obnovují klouby. Obsah antokyaninů je pozorován v jiných bobulích, ale to není jediná užitečná látka, která je jejich součástí. Užitečné prvky sbírají volné radikály, které vznikají pod vlivem radiace a metabolických funkcí těla. Oni "napadají" lidské buňky, předcházet věkem-příbuzné procesy a nemoci vnitřních orgánů.

Jahody

V jahodách je obsah vitamínu C mnohem více než v citronu. Obsahuje také velké množství vápníku, kyseliny listové, draslíku, fosforu a železa. Jahody pěstované samostatně, bez přídavku chemických hnojiv, pomáhají vyrovnat se s trávicími problémy a zabraňují rozvoji anémie.

Blackberry

Složení blackberry je hodně vápníku, hořčíku a draslíku. Vitamíny a prvky blackberry mají nepostradatelné použití lidské kosti a svalového systému. To může být použit v boji proti kašli a listy - k odstranění zánětlivých procesů.

Rybíz

Černý a červený rybíz obsahuje nejen vitamín C. Jejich semena obsahují kyselinu gama-linolenovou, která je nepostradatelná v boji proti ekzému. Velké množství vlákniny může normalizovat střevní peristaltiku, snížit cholesterol a chránit žaludek před tvorbou rakovinných buněk.

Borůvky

Složení borůvek obsahuje barviva - antokyany, které chrání tělo, poskytují antibakteriální a protizánětlivé účinky. Borůvka normalizuje tvorbu krve a stimuluje střeva. Obsahuje také tajemství, díky čemuž je dobře známým pomocníkem při průjmech. Také každý je obeznámen s borůvkami, stejně jako s obecnou tonikou pro vidění. Je také nepostradatelným „lékařem“ používaným externě k léčení ran.

Malina

Obsahuje velké množství vitamínů B, fosforu a železa, které příznivě ovlivňují metabolické procesy a tvorbu krve. Malina zabraňuje rakovině, díky svým složkám antokyaninů. Má protizánětlivé a antivirové účinky.

Bezinky

Ostružina je lídrem v obsahu vitamínů v bobulích. Obsahuje také flavonoidy a éterické oleje, které působí jako zpevňující a diaforetické činidlo. Uvolňuje sputum, které je nezbytné pro bronchitidu a kašel.

Lingonberry

Zahrnuje více než 80 sloučenin, které jsou nepostradatelným nástrojem pro téměř všechna onemocnění. Používá se k léčbě mastné kůže, gastritidy, hepato-cholecystitidy a také jako projímadlo.

Berry skladování

Století čerstvých bobulí není dlouhé a většina z nich vyžaduje zpracování téměř okamžitě po sklizni. K jejich použití pro léčebné účely se nejčastěji uchylují k sušení. Za tímto účelem jsou bobule rozptýleny v otevřeném vzduchu tak, že vrstva je tenká. Po krátkém vädnutí se bobule suší v peci při 60 ° C. Dobře vysušený výrobek se nelepí a nemění původní barvu.

Můžete se také uchýlit k zamrznutí, pro které je nutné omýt bobule a důkladně osušit. Po tom, vložte do formy nebo celofánu a místo v mrazáku. Ve zmrazených bobulích se vitamíny skladují po dobu 6 měsíců. Téměř všechny vitamíny a minerály se uchovávají ve zmrazených bobulích, což umožňuje celoroční nasycení vašeho těla užitečnými prvky, což přináší jen užitek.

Zraněné bobule

Je třeba připomenout možné poškození nejen lesů, ale i zahradních plodů. Hlavním důvodem je jejich nekontrolované použití. Pokud jste přecitlivělý, mohou se objevit alergické reakce a průjem. V přírodě jsou jedovaté plody, které mohou způsobit nejen velké škody na zdraví, ale také vést k smrti. Tady mluvíme o lesních plodech, které je třeba před sklizní naučit rozlišovat a chránit se před možným nebezpečím.

http://kakievitaminy.ru/produkty/vitaminy-v-yagodax

Vitamíny v bobulích

Někdy nechcete polykat multifunkční vitamínové komplexy, které údajně obsahují všechny potřebné stopové prvky, které potřebujeme každý den.

Jaké jsou vitamíny v bobulích

Ve skutečnosti, jen jít do obchodu a koupit bobule, které jsou nejdůležitější přírodní složkou pro získání téměř všechny potřebné vitamíny. To je obzvláště důležité, aby to po celou dobu v létě, takže v zimě, avitaminóza vás nepostihuje.

Bobule - chutný lék na přírodu

Přes rozdílný tvar a barvu nám bobule přinášejí obrovské množství zdraví. Dokonce i nejmenší plody obsahují celý sklad vitamínů. Mohou vyvíjet tlak na imunitní systém v takovém rozsahu, že mohou dokonce zabránit takové hrozné nemoci jako rakovina.

Zejména v boji proti této nemoci uspěly jahody a borůvky. Nejnovější výzkumy ukazují, že některé složky těchto bobulí snižují riziko infarktu o 34%.

Jahody a borůvky chrání cévy.

Podle zdravotní sestry zdravotních sester, jahody a borůvky obsahují mnoho antokyaninů, které mají protizánětlivý účinek a chrání cévy, zatímco jsou skutečně přírodní medicíny.

Autoři studie doporučují, alespoň třikrát týdně, tyto bobule. Je důležité snažit se kupovat takové dary přírody, které rostly bez pomoci chemie. V opačném případě riskujete, že se vám nedostane docela užitečný koktejl různých prvků uzavřených v obálce s ovocem.

Magické antokyany pomáhají zlepšovat zdraví

Anthocyanins může také být nalezený v jiných bobulích. Barviva v modrých a červených plodech chrání nejen náš kardiovaskulární systém, ale také posilují imunitní systém, klouby a kůži.

Toto je kvůli neobvyklé schopnosti berry sbírat volné radikály, který být tvořen radiací a také v mnoha metabolických funkcích těla. „Útok“ na lidské buňky a prevenci přirozených procesů stárnutí, jakož i nemocí různých orgánů.

Co nám dává vitamíny bobule

Jahody obsahují více vitamínu C než citron. Je také bohatý na vysoký obsah vápníku, kyseliny listové, draslíku, železa a fosforu. Pěstované v zemi bobule, pomáhají v boji proti střevním problémům a mohou zabránit chudokrevnosti.

Blackberry

Ostružiny obsahují mnoho draslíku, vápníku a hořčíku. Tyto prvky jsou zvláště užitečné pro kosti a svaly. Tento bobule může být použit jako prostředek k boji proti kašli. Listy ostružin mohou mít silný protizánětlivý účinek.

Červený a černý rybíz jsou nejen bohaté na vitamin C

Jakýkoliv rybíz je velmi užitečný pro kůži, protože jeho semena (zrna) obsahují větší množství kyseliny gama-linolenové. Mohou dokonce bojovat s ekzémy a zároveň jsou obrovským zdrojem vitaminu C.

Červený a černý rybíz obsahuje velké množství draslíku, vápníku a železa. Vysoký obsah vlákniny na jedné straně pomáhá vyhnout se trávicím problémům. Na druhé straně může snížit hladinu cholesterolu a chránit naše tělo před rakovinou gastrointestinálního traktu.

Borůvky

Borůvky, díky anthokyaninovým barvivům, působí jako obrana našeho těla, jako protizánětlivé a antibakteriální činidlo. Bobule podporují včasnou tvorbu krve a stimulují střeva.

Taniny obsažené v borůvkách pomáhají tělu bojovat proti průjmům. Borůvky jsou vynikajícím prostředkem pro zlepšení vize. A může být také používán externě, jako prostředek na podporu hojení ran.

Malina

Maliny obsahují mnoho vitamínů B, železa a fosforu, což je dobré pro krev a metabolismus. Tyto bobule jsou schopny zabránit rakovině a bojovat proti ní také z důvodu vysokého obsahu antokyaninů. Malina je již dlouho známá pro své antivirové a protizánětlivé vlastnosti.

Bezinky

Elderberry se skládá z velkého množství vitamínů a minerálů. Vzhledem k obsahu éterických olejů a flavonoidů, tyto bobule působí jako diaforetické a zpevňující činidlo. Ostružiny mohou zbavit dýchacích cest sputa. Proto se často používá k léčbě kašle a bronchitidy.

http://camalady.ru/zdorove/vitaminy-v-yagodax/

Bobule

Vitamíny, kyseliny a minerální látky jsou v těle dobře vstřebávány. Jíst bobule normalizuje trávení, zlepšuje imunitu, ovlivňuje hormony a celkovou pohodu. Nízkokalorická energie umožňuje zahrnout bobule do různých diet s cílem zlepšit nebo snížit tělesnou hmotnost.

Obsah kalorií


Bobule mají nízkou kalorii.

Berry kalorie tabulka

Největší kalorické hrozny. Méně kalorií v brusinkách, ostružinách a jahodách.

Vitamíny


Některé bobule obsahují značné množství některých vitamínů, bez kterých není možné zachovat zdraví lidského těla. V nepřítomnosti vitaminů se vyvíjí nedostatek vitamínu, s jejich nedostatkem se onemocnění nazývá hypovitaminóza.

Ale ve všech opatřeních je potřeba. Přebytek vitamínů vede k hypervitaminóze.

Pokusíme se zjistit, které bobule a v jakém množství obsahují hlavní vitamíny.

Tabulka vitamínů v bobulích

PP (ekvivalent niacinu) mg

Tato tabulka by měla korelovat s denní potřebou dospělých pro vitamíny.

Ohromující koncentrace vitamínů divoké růže, červený jeřáb a rakytník. Vzhledem ke svému složení, mnoho bobulí jsou široce používány v tradiční medicíně.

Nutriční hodnota (tuky, bílkoviny, sacharidy)


Vyvážená strava poskytuje správnou rovnováhu tuků, bílkovin a sacharidů. Bílkoviny nám pomáhají budovat a obnovovat svalovou hmotu, sacharidy dodávají tělu energii a metabolické procesy jsou nemožné bez tuku.

Výživa bobule graf

Většina sacharidů obsahuje hrozny a divokou růži. Obsah tuků a bílkovin není zvláště významný v používání bobulí, protože jsou obsaženy v malých množstvích ve srovnání s jinými potravinami.

Obsah cukru


Jíst bobule zlepšuje metabolismus a zvyšuje hladinu cukru v krvi méně než konzumace ovoce.

Tabulka obsahu cukru v bobulích

Mono- a disacharidy, gr

Brusinky a ostružiny obsahují nejméně cukrů.

Hrozny pro dietní kondici horší a její použití by mělo být dávkováno.

Glykemický index


Tento index se vypočítá ve vztahu k rychlosti štěpení sacharidových potravin spotřebovaných do stavu glukózy. Je nezbytné vzít v úvahu glykemický index potravin pro lidi s diabetem 2. typu a obezitou.

Výživa, aby zůstala zdravá a vyvážená, by měla zahrnovat co nejméně rychlých sacharidů, tj. Potraviny s glykemickým indexem vyšším než 70. GI až 40 je považováno za nízké a nejvýhodnější.

http://prodgid.ru/tables/yagody/

Nejužitečnější bobule, jejich vlastnosti + obsah kbzhu, vitamíny a minerály

Nezáleží na tom, zda si vyberete exotické goji a acai, nebo se vám líbí maliny, moruše a borůvky - všechny plody těží tělu, je známo jistě. Ale co je činí tak užitečnými v bobulích? Koneckonců, není to jen nízký obsah cukru a kalorií. Bobule jsou velmi bohaté na živiny a antioxidanty, které mají blahodárný účinek na celé lidské tělo.

Dnes Vám nabízíme bližší pohled na vlastnosti těchto darů přírody a přehodnocení některých užitečných plodů z těch, které jsou široce distribuovány a dostupné všem.

Užitečné vlastnosti bobulí pro lidské tělo

Jíst čerstvé jahody v létě a zmrazené v zimě na… t

1. Chraňte svůj mozek a zpomalte stárnutí.

Bobule jsou skvělé proti zánětlivým markerům stárnutí v mozku. Neobsahují pouze antioxidanty, které chrání buňky, ale mohou také měnit neuronové signály tak, aby zabránily zánětu. Studie ukázaly, že bobule snižují míru neurodegenerace související s věkem a změny v kognitivních a motorických funkcích, které se vyskytují na jejím pozadí. Harvard Medical University také provedla studii o 16 000 ženách a zjistila, že jíst bobule (jahody a borůvky v experimentech) zpomaluje pokles kognitivních schopností v průměru o 2,5 roku.

2. Zlepšit trávení a očistit tělo.

Bobule jsou vhodnější pro trávení než jakékoliv ovoce, protože jsou snadno stravitelné, obsahují hodně vlákniny a málo cukru. Ten z nich činí vynikající volbu pro ty, kteří chtějí zhubnout a spotřebovat méně fruktózy (ovocný cukr). Nerozpustná vlákna ve vláknech bobulí zároveň přispívají k detoxikaci organismu, což má pozitivní vliv na zdraví srdce a nervového systému. Některé bobule obsahují ještě více vlákniny než celozrnné obilniny. Například, 100 g maliny je 2,4 krát více vlákna než ve stejném množství vařené pohanky nebo quinoa!

3. Chraňte srdce a cévy

Ve finské studii publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition byla nalezena souvislost mezi konzumací 1 šálku bobulí denně po dobu 8 týdnů a současně zvýšením hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu a snížením krevního tlaku. Experimentu se zúčastnilo 72 lidí středního věku, kteří jedli směs jahod, červených malin, borůvek, černého rybízu, brusinek a ostružin. Vědci nepřišli na to, které z těchto bobulí jsou nejužitečnější, protože jsou bohaté na polyfenoly. Právě tyto rostlinné sloučeniny jsou s největší pravděpodobností odpovědné za pozorovaný výsledek.

4. Zrychlit metabolismus a zhubnout

Další užitečná vlastnost bobulí. Obsahují ne tolik kalorií, a významná část z nich pochází z komplexních uhlohydrátů, které jsou déle strávitelné a zachovávají si pocit sytosti. Bobule jsou také jednou z nejvíce alkalických potravin, které jsou důležité pro zlepšení metabolismu a hojení celého těla. Nahraďte bobule sladkostmi, přidejte je do obilovin, koktejlů a salátů, použijte jako odpolední svačinu nebo jednoduché občerstvení a velmi brzy se budete cítit lehčí a zdravější!

Kromě výše uvedených, bobule jsou také důležitým zdrojem vitamínů (včetně antioxidant vitamín C, který posiluje imunitní systém), minerály (zejména mangan, který hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, aminokyselin a cholesterolu, vstřebávání vitaminů C, B1 a H, produkce tuků)., hormony a mateřské mléko, zdravý vývoj kostí, chrupavky atd.) a draslíkový elektrolyt (s extrémně nízkým obsahem „škodlivého“ elektrolytu sodného).

Dále se zaměříme na vitamíny, minerály a antioxidanty obsažené v bobulích.

Nejužitečnější bobule. Hodnocení od Forest Fairy

V přírodě existuje obrovské množství užitečných bobulí, včetně těch, které nejsou všude (shit, yoshta, zimolez, atd.), A těch, které se málo používají v potravinách (starší, třešeň ptačí, popel, atd.). Naše hodnocení zahrnuje pouze ty super bobule, které jsou rozšířené a mohou být přijaty, ne-li z dachy, pak v každém supermarketu.

1. Černý rybíz

Užitečné přínosy: antioxidanty, vlákniny, vitamíny C, E, železo a draslík.

Černý rybíz je štědrým zdrojem antokyaninů. Tyto antioxidanty pomáhají chránit lidské tělo před srdečním onemocněním, poškozením nervového systému, zánětem a rakovinou. Ve skutečnosti, mezi bobulemi, černý rybíz má jednu z nejvyšších úrovní antioxidantů po černé maliny, chokeberry, bezinky, divoké borůvky a brusinky.

Také v černém rybízu je obrovské množství vitamínu C. Ve 100 g čerstvého rybízu najdete 400% doporučeného denního příjmu tohoto vitamínu, který pomáhá lidskému tělu vytvořit imunitu a zbavit se volných radikálů.

Čerstvý černý rybíz obsahuje malé, ale významné množství vitamínu E, vitamínů skupiny B (B1, B5, B6) a flavonoidových antioxidantů, jako je p-karoten, zeaxanthin a kryptoxanthin.

Co je velmi důležité, 100 g plodů zdravých rybízů poskytuje asi 20% doporučeného denního příjmu železa pro muže a 8,5% pro ženy. Železo je nezbytné pro syntézu hemoglobinu a produkci červených krvinek v kostní dřeni. Ze všech bobulí v našem seznamu, více železa se nachází pouze v moruše.

2. Blackberry

Užitečné přínosy: antioxidanty, vlákniny, vitamíny E a K, kyselina listová a niacin, mangan, měď a zinek.

Ostružiny jsou bohaté na polyfenolické antioxidanty, jako je kyselina ellagová, taniny, ellagotaniny, quercetin, kyselina gallová, antokyaniny a kyanidin. S obsahem kalorií pouze 43 Kcal na 100 g, tato bobule poskytuje asi 20% požadované denní dávky vlákniny.

Obsahuje mnoho vitamínů C (ve 100 g asi 50% doporučené denní dávky), E (16% RDD), K (33% RDD), kyselinu listovou, niacin (vitamin B3), lutein, zeaxanthin a β-karoten. B vitamíny v blackberry přispívají k absorpci sacharidů, bílkovin a tuků v lidském těle, zatímco vitamín K je nezbytný pro syntézu bílkovin, vstřebávání vápníku a zajištění odpovídající úrovně srážení krve.

Kromě toho ostružiny obsahují velké množství minerálů. Měď je nezbytná pro metabolismus kostí, jakož i pro produkci bílých a červených krvinek. Mangan je používán tělem aktivovat 30+ enzymy, včetně antioxidant superoxid dismutase. Zinek hraje důležitou roli v metabolismu vitamínu E, syntéze určitých hormonů (včetně inzulínu, testosteronu a růstového hormonu), rozpadu alkoholu a normálního fungování mužského reprodukčního systému.

3. Mulberry

Výhody: antioxidanty, železo a draslík, niacin, riboflavin a vitamin E.

Jako černý rybíz a většina bobulí, moruše je bohatá na antioxidanty pigmenty, antokyany. Berry také obsahuje resveratrol - další flavonoid antioxidant, který chrání před mrtvicí snížením aktivity angiotensinu (hormonu, který zužuje krevní cévy a zvyšuje krevní tlak).

Mulberry je vynikajícím zdrojem vitamínu C (80% RDD na 100 g) a významného množství vitamínů E, B2 (riboflavin) a B3 (niacin), luteinu, zeaxanthinu, alfa- a β-karotenu. Předpokládá se, že antioxidant zeaxanthin chrání sítnici před UV zářením.

Ve 100 g moruše najdete asi 23% FDD pro železo pro muže a 10% pro FDA pro železo. Navíc obsahují 5% doporučené denní dávky draslíku. Draslík snižuje riziko mrtvice a srdečních onemocnění, zvyšuje hustotu kostí a podporuje správné svalové a mozkové funkce.

4. Malina

Užitečné výhody: vláknina, niacin, kyselina listová, vitamin E, mangan a zinek.

Maliny patří mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny - až 26% RDD na 100 g. Kromě toho je xylitol extrahován z malin - nízkokalorická cukerná náhrada, která se vstřebává do krve mnohem pomaleji.

Bobule červených malin mají vysoké hladiny vitaminu C a fenolických antioxidantů, jako jsou antokyaniny, kyselina ellagová, kvercetin, kyselina gallová, kyanidin, pelargonidin, katechiny, kaempferol a kyselina salicylová. Ve žlutém olivovníku je mnohem méně antioxidantů, ale černá je skutečným držitelem rekordů - má téměř 4krát více antioxidantů než červené maliny a 2krát více než brusinky a divoké borůvky.

Kromě výše uvedených antioxidantů jsou maliny také bohaté na vitamin E (až 12% RDD na 100 g), vitamin K (až 13% RDD), kyselinu listovou (5% RDD), niacin, lutein, zeaxanthin a β-karoten, ačkoli a v malých množstvích.

Ve srovnání s jinými bobulemi má také vysoký obsah manganu (37% RDD) a zinku (až 5%).

5. Brusinky

Výhody: Antioxidanty a vitamín E.

Ve srovnání s jinými bobulemi obsahují brusinky méně minerálů a vitamínů (kromě vitamínu E, který obsahuje až 19% FDA). Například vitamín C je 3krát nižší než u jahod. Příznivé vlastnosti brusinek se však již po staletí používají k léčebným účelům, včetně léčby ran, poruch moči, průjmu, onemocnění žaludku a jaterních problémů.

Brusinka je jednou z nejvyšších úrovní antioxidantů mezi jedlými bobulemi. Obsahuje oligomerní proanthokyanidiny, anthokyanidin flavonoidy, kyanidin, peonidin a quercetin - sloučeniny, které pomáhají snižovat špatný LDL cholesterol a mohou chránit tělo před kardiovaskulárními onemocněními. V současné době probíhá také výzkum potenciálních přínosů brusinek pro ochranu proti rakovině, stárnutí, neurologickým onemocněním, zánětům, diabetu a bakteriálním infekcím. Experimenty již ukázaly, že použití brusinkové šťávy může chránit před infekcí E. coli v močovém systému, což zabraňuje připojení bakterií na sliznici močového měchýře a močové trubice. Kromě toho bobule brání schopnosti dalšího gramnegativního bakterie Streptococcus mutans přilnout k povrchu zubů.

6. Borůvky

Výhody: antioxidanty, vitamín C a mangan.

Třikrát méně borůvek, ale podobně jako její vzhled a chuť, mají borůvky vysoký obsah antioxidantů. Je známo, že antokyany v borůvkách dobře chrání krevní cévy (toto bylo potvrzeno v průběhu studie u prasat) a zkušenosti u potkanů ​​ukázaly, že tato bobule je účinná při prevenci makulární degenerace a katarakty. Užitečná vlastnost borůvek je také potvrzena, že snižuje zánět a pomáhá při léčbě chronických zánětlivých onemocnění.

A přestože v našem žebříčku v obsahu vitamínů a minerálních látek nepřekonává jiné plody, stále ve 100 g borůvek najdete téměř 100% doporučené denní dávky vitamínu C, 4% RDD niacinu, 18% manganu RDD a až 10% mědi RDD.

7. Angrešt

Užitečné výhody: draslík, vitamíny B6 a A, vláknina.

Angrešt nemá tmavě červenou nebo purpurovou barvu, a proto poněkud zaostává za výše popsanými plody v obsahu antioxidantů. Na stupnici orac má však 3332 bodů, což je srovnatelné s ukazatelem červeného rybízu (3387 bodů).

Kromě toho, že budete jíst pouze 100 g angreštových bobulí, obdržíte více než 60% doporučené denní dávky vitamínu C, 17% RDD vlákniny, 6% vitamínu B6, 5% draslíku a 2% vitamínu A. Vitamin A je nezbytný pro dobré vidění a zdraví. sliznice a kůže.

8. Jahody

Užitečné výhody: vitamín C, draslík, mangan, kyselina listová.

Jahoda je jedním z nejnižších kalorií - pouze 32 kcal na 100 g bobulí. Navíc existuje spousta flavonoidových antioxidantů, antokyaninů a kyseliny ellagové, stejně jako lutein, zeaxanthin a beta-karoten. Stejně jako ostatní bobule, jahody jsou velmi užitečné pro srdce a boj proti zánětu. Je také bohatý na vitamín C (130% RDD na 100 g), kyselinu listovou (6% RDD) a vitamíny B. Z minerálů najdete asi 20% RDD v manganu a 4% draslíku.

9. Červený rybíz

Užitečné výhody: vláknina, vitamín K, železo a draslík.

Na rozdíl od černého rybízu, červená obsahuje 2,3 krát méně antioxidantů, ale zůstává bohatým zdrojem vlákniny (17% RDD na 100 g plodů), vitamínů B6, K (18% RDD) a C (91% RDD), mědi, železo a důležitý elektrolyt draslíku, který často chybí ve stravě (až 7% RDD).

10. Borůvky

Užitečné výhody: vitamín K, antioxidanty, pokud jsou bobule divoké.

Stejně jako borůvky, borůvky jsou jednou z nejvíce antioxidant potravin mezi všechny ovoce, zeleniny a koření. Studie ukazují, že tyto prospěšné plody bojují s pamětí, zrakem a dalšími známkami stárnutí, mohou snížit úroveň špatného cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.

Antioxidační hodnota borůvek pochází především z polyfenolických anthokyaninových sloučenin, jako je kyselina chlorogenová, taniny, myricetin, quercetin a kaempferol. Existují také další flavonoidové antioxidanty, jako je karoten-β, lutein a zeaxanthin. Podle experimentů pomáhá kyselina chlorogenová v borůvkách snižovat hladinu cukru a kontrolovat hladinu glukózy v krvi u lidí s diabetem typu II.

Divoké borůvky by měly být mnohem vyšší v našem žebříčku užitečných bobulí, protože se odhaduje na téměř 10 000 bodů na stupnici orac. Zakoupené borůvky však mají celkem 4 669 bodů, což je výrazně méně než u rybízu, moruše a brusinek.

Ale i borůvky z obchodu přinesou vašemu zdraví mnoho výhod, protože zůstávají bohaté na antioxidanty, vitamin C (21% na 100 g bobulí), vitamín K (32% RDD) a další stopové prvky.

Níže můžete porovnat příznivé vlastnosti bobulí pomocí speciálně připravených stolů.

Obsah antioxidantů v bobulích na stupnici ORAC

Níže uvedený seznam obsahuje seznam některých bobulí na obsah antioxidantů:

  1. Černá malina - 19220 na orac měřítku
  2. Bezinky - 14697
  3. Divoký Borůvka - 9621
  4. Brusinky - 9090
  5. Černý rybíz - 7957
  6. Borůvka - 7570
  7. Mulberry - 6130
  8. Blackberry - 5905
  9. Malina - 5065
  10. Borůvka - 4669
  11. Rakytníkový - 4580
  12. Jahoda - 4302
  13. Červený rybíz - 3387
  14. Angrešt - 3332.

Věděli jste, že ve zmrazených bobulích je uloženo více antioxidantů než u čerstvých? To je pravda, protože sklizené bobule jsou obvykle zmrazeny po dobu 24 hodin. Zatímco v obchodě nebo u vás doma, mohou být skladovány několik dní před jídlem, zatímco živiny v nich jsou zničeny světlem a oxidací vzduchu. Další výhodou zmrazení je schopnost saturovat vaše tělo blahodárnými vlastnostmi bobulí v zimě, a dokonce po celý rok.

Chcete-li maximálně využít zmrazených potravin, neohřívejte je v mikrovlnné troubě. To ničí mnoho živin, zejména vitamín C. Místo toho umístěte zmrazené bobule do misky a nechte přes noc v lednici. Druhý den ráno budou připraveni k jídlu s ovesnými vločky nebo jiným způsobem.

Tabulka kalorií a BJU v bobulích

Kolik kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, cukru a vlákniny obsahuje nejužitečnější bobule - podívejte se do tabulky, kterou jsme připravili. Čísla v ní a níže uvedené tabulky jsou převzaty z otevřené databáze.

* Zde a níže je RDD doporučený denní příjem makro a mikroprvků pro průměrného dospělého. U dětí, mladistvých a starších osob, stejně jako u žen v období těhotenství a kojení, se údaje mohou výrazně lišit.

Jaké vitamíny obsahují nejužitečnější bobule?

Bobule jsou cenným zdrojem vitamínů C, E a K. Naše další tabulka vám pomůže porovnat různé bobule z hlediska obsahu vitamínů:

Kolik minerálů je obsaženo v bobulích? Tabulka

Tento materiál doplňují prospěšné minerály nalezené v bobulích. Pokud chcete vidět více stolů z Forest Fairy s živinami v potravinách, napište o tom v komentářích! Jaké další produkty bychom měli zvážit?

http://formulazdorovya.com/1486951189754677514/samye-poleznye-yagody-ih-svojstva--tablitsa-soderzhaniya-kbzhu-vitaminov-i-mineralov/
Up