logo

Lilek, stejně jako každá jiná zelenina, obsahuje vitamíny. Jaké jsou vitamíny v lilku? Podle referenčních údajů v "modré" je karoten, thiamin, niacin, kyselina askorbová, vitamin B6, folacin. Lilek postrádá vitamin E, biotin, kyselinu pantothenovou a vitamíny D a B12.

Ale souhlasím, my prostě nejíme vařené lilky nebo syrové, ale přidáme k nim rajčata, mrkev, cibuli a česnek.

Recept "Dušený lilek":

Cibule - 20g,

Slunečnicový olej - 30g.

Metoda přípravy:

Bruste zeleninu. Lilku nakrájejte a hodinu namočte do osolené vody. Nalijte slunečnicový olej do pánve nebo pomalého vařiče, zahřejte a přidejte veškerou zeleninu, 1 hodinu vařte. 30 minut s otevřeným víkem, 30 minut se zavřeným víkem. 5 minut před koncem vaření přidejte česnek a bylinky.

Jak je každá složka misky užitečná?

  1. Slunečnicový olej dodává do misky nejen kalorií, ale také vitamín E.
  2. Rajčata obohacují jídlo karotenem, vitaminem C, kyselinou pantothenovou a biotinem.
  3. Každý ví, že mrkev je vynikajícím zdrojem karotenu.
  4. Česnek a cibule obsahují velké množství vitamínu C, ale při dušení je tento vitamín zničen o 80% celkového množství, takže na konci vaření musíte přidat česnek a bylinky.

Ve 100 g dušeném lilku jsou tedy:

  1. 30% denní normy (CH) karotenu,
  2. 9% thiaminu CH,
  3. 5% CH riboflavinu,
  4. 7% Niacinu HF
  5. 8% kyseliny askorbové CH,
  6. Denní příjem vitamínu E,
  7. 6% vitaminu B6 CH,
  8. 3% biotinu CH,
  9. 8% kyseliny pantothenové CH,
  10. 1% CH folinu.

Ale vitamín D a B12 chybí.

Kromě vitamínů potřebuje naše tělo denní vlákninu a minerály. Vařené, tímto způsobem, lilek "modrý" je 1,3 g vlákniny na 100 g jídla.

Ve 100 g dušeného lilku jsou přítomny tyto minerály:

  1. 27% draslíku CH,
  2. 2,5% vápníku CH,
  3. 13% z hořčíku CH,
  4. 5% sodíku CH za předpokladu, že sůl neutřete, když přidáváte sůl, množství sodíku se významně zvyšuje.
  5. 14% fosforu CH,
  6. 11% železa CH,
  7. 29% hořčíku CH,
  8. 31% mědi CH,
  9. 39% molybdenu,
  10. 1,7% fluoru CH,
  11. 14% CH chromu,
  12. 8% zinku CH.

V dušené cuketě hodně vitamínu E, draslík, hořčík, měď, molybden.

Karoten a vitamin E chrání buněčné membrány před škodlivými účinky volných radikálů, zabraňuje vzniku rakoviny. Draslík vede nervové impulsy, stimuluje myšlenkové procesy, normalizuje krevní tlak, zlepšuje svalovou kontrakci.

Hořčík má vazodilatační účinek. Pod vlivem sloučenin obsahujících hořčík se zvyšuje střevní peristaltika, zlepšuje se odlučování žlučů, eliminuje se cholesterol a snižuje se nervosvalová excitabilita.

Měď je zodpovědná za správné fungování mozku, ledvin a jater. Nedostatek mědi zabraňuje přeměně železa na hemoglobin. Měď zabraňuje vymytí minerálů z těla, což je důležité pro posílení kostí. Bez prvku bude narušena tvorba mozku a nervového systému.

Molybden zabraňuje anémii, zmírňuje alergie a astma, snižuje intoxikaci, chrání před kazem.

Dušené lilky jsou zdravé jídlo, ale je to všechno stejně neškodné, jak se zdá na první pohled?

Lilek - poškození.

Navzdory výhodám má každá zelenina své kontraindikace:

1. Lilek obsahuje oxaláty. Tyto látky při interakci s vápníkem tvoří kameny. Proto se nedoporučuje jíst dušené lilky s produkty obsahujícími vápník - mléko, sýr, tvaroh, kefír, ořechy.

2. Lilek obsahuje toxickou látku - solanin, proto musí být před dusením namočeny do osolené vody po dobu 1 hodiny.

Na závěr bych rád poznamenal, že podle výše uvedených doporučení si každý může dovolit 100 g dušeného lilku denně.

http://vita-vitamin.ru/kakie-vitaminyi-v-baklazhane/

Vitamíny z lilku

Lilek je rostlina s dlouhou historií. Poprvé o něm mluví v Indii, Číně, Barmě. Nejprve ji nepoužívali jako potravinu, protože ne každý si ji mohl vařit správně. No, pak se zelenina stala posvátnou, když se lidé dozvěděli o složení bohaté na vitamíny a minerály.

V Rusku se poprvé na konci šestnáctého století dozvěděli o zelenině. Přinesli ho obchodníci cestující z Persie a Turecka. V polovině osmnáctého století Slované pěstovali kulturu tak, že neměli škodlivý účinek na tělo, stejně jako v jiných zemích. Zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, což způsobuje její blahodárné vlastnosti.

Kalorie a složení produktu

Sto gramů kultury obsahuje 24 kilokalorií, což je spojeno s nízkým obsahem tuků a sacharidů. Hlavní látky, které obsahuje: t

  • proteiny - 1,01 g;
  • tuky - 0,19 g;
  • sacharidy - 5,7 g;
  • dietní vlákniny - 3 g.

Zbytek rostlinné kompozice je dán množstvím vitamínů a minerálů.

Vitaminové látky

Vitamíny v lilku jsou obsaženy v dostatečném množství. Jsou reprezentovány skupinami:

  • A (retinol) - příznivě ovlivňuje zrak osoby, aktivuje začátek práce tělesných obran, chrání ji před různými viry, bakteriemi způsobujícími nachlazení, chorobami souvisejícími s chřipkou a zabraňuje rozvoji onemocnění močových cest;
  • B2 (riboflavin) - nese druhé jméno - „palivo života“, chrání vidění člověka před různými infekcemi, reprodukuje stresové hormony, které umožňují tělu snáze přenášet, normalizují metabolické procesy spočívající v rozpadu tuků, bílkovin a sacharidů;
  • B3 (niacin) - stabilizuje stav nervového systému, podílí se na dýchacích procesech, rozšiřuje stěny cév, je hlavním účastníkem redoxního procesu, stará se o snížení rizika pellagra, zlepšuje kardiovaskulární systém;
  • B6 (pyridoxin) - podílí se na chemických reakcích, normalizuje krevní glukózu, zlepšuje paměť, zlepšuje efektivitu, normalizuje nervový systém v době stresu a deprese, stabilizuje množství sodíku a draslíku v tělních tekutinách;
  • B9 (kyselina listová) - zlepšuje kvalitu krve, zabraňuje vzniku anémie, reguluje metabolické procesy v těle, normalizuje stav jaterních orgánů, příznivě působí na tělo těhotných a kojících žen, zabraňuje rozvoji žaludečních onemocnění;
  • C (kyselina askorbová) - normalizuje hematopoetické procesy, pomáhá zlepšovat pojivové tkáně, nazývá se „vitamín mládí“, aktivuje práci tělesných obran, dbá na prevenci rozvoje diabetu, mrtvice a srdečního infarktu.

Lidé, kteří mají určité patologické stavy, se mohou naučit, které vitamíny v rostlině převažují, aby je zahrnuli do stravy. Normalizovat to pomůže minerály obsažené v kultuře.

Minerální látky

Hlavní minerály obsažené v produktu jsou:

  • draslík - podílí se na normalizaci nervového systému, stimuluje mozek a duševní procesy, zlepšuje stav těla v době exacerbace alergických reakcí, normalizuje tlak arteriálního typu, normalizuje práci kosterních svalů;
  • chlor - se podílí na regulaci vodní a acidobazické rovnováhy, odstranění tekutiny a soli z těla, normalizuje procesy trávení, normalizuje počet buněk erythroidové řady, zabývá se čištěním jaterních tuků;
  • Fosfor - dbá na zachování duševní a fyzické aktivity, zlepšuje stav zubní skloviny a kostní tkáně, je přímo zapojen do procesů nervového systému;
  • síra - udržuje rovnováhu obsahu kyslíku v těle, normalizuje hladinu cukru, zvyšuje obranyschopnost těla, zvyšuje schopnost člověka bojovat se škodlivými látkami přicházejícími z prostředí, posiluje odolnost vůči radiační radiační povaze a udržuje normální úroveň srážení krve;
  • Vápník - reguluje nervové procesy, pečuje o posilování kostí a svalů, kosterní tkáně, podílí se na srážení genetického materiálu, bojuje se zvýšeným cholesterolem, aktivuje činnost hypofýzy, nadledvinek a dalších důležitých vnitřních orgánů;
  • hořčík - vede k normálnímu stavu nervového systému, neumožňuje člověku upadnout do deprese, normalizuje spánek, zvyšuje chuť k jídlu díky normalizaci zažívacích procesů;
  • Sodík - přispívá k normálnímu růstu organismu, zlepšuje jeho stav jako celek, rozšiřuje cévní stěny a také snižuje riziko slunečního svitu a úpalů.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Užitečné vlastnosti kultury jsou dány obsahem vitamínových a minerálních látek. Příznivý účinek zeleniny na tělo je:

  • anti-sklerotické účinky;
  • snížení množství sodíku, nadměrného obsahu tekutiny;
  • zlepšení procesu mikrocirkulace v tkáních ledvinového typu;
  • snížení počtu urátů;
  • zvýšení množství bílkovin, které je považováno za stavební materiál zásadního významu.

Použití prezentovaného produktu je ukázáno lidem, kteří trpí:

  • koronární srdeční onemocnění;
  • ateroskleróza;
  • selhání ledvin;
  • diabetes;
  • dna;
  • hyperlipidemii;
  • edematózní syndrom.

Použití přípravku v dostatečném množství pomáhá zlepšit kontraktilitu srdečního orgánu a snižuje tlak arteriálního typu. Nedodržování pravidel pěstování plodiny, jejího nesprávného zpracování v době přípravy nebo jejího použití v surové formě může vést k velmi negativním důsledkům pro osobu.

Poškození tělesného výrobku

V případě, že se zralá zelenina konzumuje, je ohrožena otrava. Jeho hlavními rysy jsou:

  • bolestivý spastický charakter v břiše;
  • výskyt nevolnosti a silného reflexu roubů;
  • výskyt dušnosti;
  • průjem;
  • ztráta vědomí;
  • svalové kontrakce, které mají křečovitý charakter bez zjevných vnějších příčin.

V takových případech je nutné použít léky, vyloučit předložený produkt ze stravy. Doporučuje se také použít syrové vaječné bílky a čerstvé mléko, pokud nejsou v tomto konkrétním případě kontraindikovány.

Pravidla pro ukládání dat

Pro zachování příznivých vlastností zeleniny a nevytváření jedovatého účinku na tělo je nutné dodržovat určitá pravidla pro její použití a skladování. Takže v potravinách stojí za to přidat ji v mírně nezralé formě. Zelenina obsahuje maximální množství živin, které určují jejich prospěšné vlastnosti.

Zelenina musí být uložena v chladničce. Maximální trvanlivost je dvacet pět dní. Pokud má zelenina více času v chladničce, neměli byste ji používat. V případě skladování bez chladicí komory je nutné připravit produkt po dobu dvou dnů, dokud nebude mít nepříjemnou chuť a ztrátu užitečných vlastností.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-baklazhanah

Co je užitečný lilek?

Lilek je neobvyklá zelenina s nezapomenutelnou chutí a jedinečným souborem zdravých vlastností. Vlasti této úžasné zeleniny je Indie, kde rostla dlouhou dobu jako divoká rostlina, ale již ve středověku našla distribuci ve vaření.

Zeleninové kultury lilek má fialové ovoce, ale moderní vědci v důsledku různých míchání a operací, obdržel lilek různých barev, velikostí a tvarů - bílé a černé, žluté nebo hnědé, malé a velké, válcovité a hruškovitého tvaru. Jediné, co sjednocuje všechny odrůdy lilku, je jemná buničina, která má nezapomenutelnou chuť, strukturu a léčivé vlastnosti.

Lilek Ingredience

Pozoruhodnou výhodou lilku je přítomnost velkého množství vitamínů, minerálů a živin v jejich složení. Lilek je bohatý na vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, hořčík, fosfor, měď, vlákninu, kyselinu listovou, draslík a mangan. Obsahuje také téměř žádný cholesterol a nasycené tuky.

100 g buničiny z lilku obsahuje následující látky:

Jméno

Počet

Denní potřeba

Celkový tuk

12 užitečných vlastností lilku

Zdravé trávení

Lilek, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, jsou výborným zdrojem vlákniny, což z něj činí nutný produkt jakékoli vyvážené stravy. Vláknina dodává zdraví gastrointestinálnímu traktu a zlepšuje střevní motilitu. Tato vlastnost lilku najde uplatnění při léčbě zácpy a jiných střevních poruch. Navíc vláknina stimuluje vylučování žaludeční šťávy, což přispívá k lepší absorpci živin a zpracování potravin.

Zdravé srdce a krevní cévy

Vláknina, vitamín C, draslík a hořčík snižují riziko vzniku srdečních onemocnění, což eliminuje „špatný cholesterol“, který může ucpat tepny a žíly a způsobit aterosklerózu, srdeční infarkt a mrtvici. A bioflavonoidy ve složení lilku jsou skvělé pro snížení krevního tlaku, což snižuje stres a stres na kardiovaskulární systém, což výrazně zlepšuje zdraví srdce, protože lilky se také nazývají „zelenina dlouhověkosti“ ne náhodou.

Úbytek hmotnosti

Lilek prakticky neobsahují tuky a cholesterol, takže dietologové je považují za naprosto zdravé jídlo pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo bojovat s jeho nadbytkem. Vláknina dělá z lilku zcela uspokojující produkt inhibicí speciálního hormonu ghrelinu, který je zodpovědný za pocit hladu. To pomáhá snížit chuť k jídlu, riziko přejídání, a proto poskytuje hubnutí.

Prevence rakoviny

Lilky jsou bohaté na antioxidanty, které patří mezi nejlepší ochranné látky proti volným radikálům. Vitamin C obsažený v lilku je hlavní složkou, která dodává zdraví imunitnímu systému, protože stimuluje produkci a aktivitu bílých krvinek. Lilek navíc obsahuje mangan, přírodní antioxidant a základní minerální složku. A konečně, hlavní vizitkou lilku jsou flavonoid nasunin a kyselina chlorogenová, které vykazují antivirové, antibakteriální a vynikající inhibiční vlastnosti proti volným radikálům.

Zdravý nervový systém

Antioxidant nasunin, antokyanin, zabíjí volné radikály zodpovědné za neurální degeneraci a nástup Alzheimerovy choroby a demence. Také fytonutrienty obsažené v lilku jsou již dlouho známé jako urychlovače kognitivní aktivity a zároveň zlepšují celkové duševní zdraví. Chrání nejen proti aktivním volným radikálům, ale také zvyšují průtok krve do mozku. Díky tomu se posilují nervová spojení, zlepšuje se schopnost paměti a analytického myšlení.

Zdravé kosti

Lilek je velmi užitečným produktem pro osoby s rizikem rozvoje destrukce kostí a osteoporózy. Fenolové sloučeniny obsažené v této zelenině, které jsou schopny omezit příznaky osteoporózy, posílit a zvýšit hustotu kostí. Lilek má také významné množství železa, draslíku a vápníku, které jsou základními látkami pro zdravé a silné kosti.

Zdraví oběhové soustavy

Nedostatek železa může způsobit velmi nebezpečný zdravotní stav - anémii, která má nepříjemné příznaky: charakteristické bolesti hlavy a migrény, únava, slabost, deprese, kognitivní funkce a poruchy. Potraviny s vysokým obsahem železa jsou rozpoznány v boji proti anémii a železo v lilku obsahuje spravedlivé množství. Lilky jsou také velmi bohaté na měď, další důležitou složku pro tvorbu červených krvinek - červených krvinek.

Řízení cukrovky

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a nízkému množství rozpustných sacharidů jsou lilky ideální potravou pro lidi s diabetem. Živiny ve složení této zeleniny jsou schopny regulovat hladinu glukózy v krvi a inzulínové aktivity v těle, což pomáhá vyhnout se nebezpečným vedlejším účinkům onemocnění.

Zdravé těhotenství a porod

Kyselina listová je vitamin, zvláště vhodný pro těhotné ženy. Tato látka chrání děti před rozvojem defektů neurální trubice, což vede k vážným následkům.

Zdravé vlasy, kůže a nehty

Díky vysokému obsahu vody, vitamínům, minerálním látkám a zdravým tukům v lilku pomáhají udržovat vlasy zdravé a zdravé, stejně jako zbavují nehty křehkosti a laminace a dodávají pleti zářivý, jemný a dobře hydratovaný vzhled.

Zdravý spánek

Použití pečeného lilku spolu s medem před spaním pomůže zbavit se nespavosti. Kromě toho vitamíny B pomohou relaxovat od duševní a fyzické námahy, která bude také zdravý spánek.

Zlepšení močového systému

Lilky jsou užitečné pro dnu, protože spolu s močí přispívají k odstranění solí kyseliny močové z těla, což snižuje riziko jejich ukládání kostí, kloubů a také slouží k prevenci vzniku urolitiázy ledvin. Lilek také přispívá k odstranění alkoholu z těla a při otravě různými houbami a bobulemi dokonale odstraňuje nebezpečné toxiny.

Kontraindikace k jídlu lilku

Příznivé vlastnosti lilku tuto zeleninu nezbavují přítomnosti poměrně nebezpečných projevů spojených s jejím užíváním. Jsou důležité vědět, aby je občasná nemoc nepřekvapila a nepřipravila.

  • Zralé plody lilku jsou bohaté na látku jedovatou pro lidské tělo - solanin, otravu, která vede ke kolice, křeče, průjem, závratě;
  • nadměrné množství vlákniny může být škodlivé u gastritidy, peptického vředu, žaludečních a střevních poruch, onemocnění ledvin;
  • Lilek dává vápníku vstřebat v těle, takže lidé trpící nedostatkem tohoto makro elementu by měli omezit používání této zeleninové kultury;
  • neuchovávají lilek po dlouhou dobu, protože se v něm začínají hromadit toxiny, což způsobuje halucinace a nevhodné chování. Není divu, že předkové nazývali zeleninu "šíleným jablkem".

Zajímavosti o lilku

Málokdo ví, ale lilek není zelenina, ale bobule, jako nejbližší příbuzní této plodiny jsou brambory a rajčata.

Lilek má řadu titulů. Na Ukrajině jsou tyto zeleniny známé jako modré, ve východních zemích se nazývají badridzhan nebo bubridzhan, někdy se lilky nazývají „arménská okurka“ a Azeris se nazývají „demianches“.

V Japonsku, to je zvažováno úspěšný a šťastný vidět Fuji, orel a lilek v prvním snu nového roku.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhan

Fitaudit

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

http://fitaudit.ru/food/120176/vitamins

Delicious a hojení vitamín lilek - může zelenina způsobit šílenství?

Lidé na východě se domnívají, že lilky jsou velmi užitečné - to jsou zelenina, které dávají dlouhověkost. Proto v těchto zemích jsou lilky velmi populární a jídla z nich jsou považována za zdravé a zdravé potraviny.

Ale co je to použití lilku, jaké vitamíny jsou v něm a mohou způsobit škodu?

Historické pozadí

Ovoce je jedním ze zástupců rodiny (např. Rajčata, brambory a další), jejichž domovinou je východní Indie. Pak se rozšířil do jižní Evropy přes Írán a Afghánistán v obchodním procesu. Obdobně později obchodníci přinesli tuto zeleninu do Afriky.

Evropané okamžitě neocenili chuť lilku. Zdálo se jim, že jsou hořké a naprosto bez chuti. Proto byla tato rostlina po dlouhou dobu v Evropě používána výhradně jako lék, protože výhody baklažánu při léčbě řady onemocnění již byly známy v této době. Nicméně, ve starověku, někteří z léčitelů považovali tuto zeleninu za jablko vztekliny, věříce, že její pravidelná konzumace by mohla způsobit šílenství.

Ovšem v těch dnech v Evropě se plody používaly v řadě případů:

  • Snížení závažnosti zubů při konzumaci lilku, který byl předtím vařen v oleji
  • Ošetření dna prášek, který je vyroben ze sušených listů nebo šťávy z této zeleniny.

Situace s lilky a Evropany se dramaticky změnila jen ve středověku. V této době začali růst k jídlu. Mimochodem, tato zelenina byla přivezena do Ruska pouze v 17. - 18. století a okamžitě se stala populární u šlechticů i obyčejných lidí. Od té doby se plody pěstovaly v jižních ruských provinciích.

Složení

Výhody lilku jsou přímo spojeny s jejich nutriční hodnotou a tím, jaké stopové prvky a vitamíny jsou v jejich složení. Obsah kalorií v této zelenině je pouze 24 kcal na 100 gramů produktu. Je spojen s nízkým obsahem tuků a sacharidů.

Nutriční hodnota

100 gramů lilku obsahuje:

Vitamíny

Minerály

Také v ovoci jsou vitamíny a polynenasycené mastné kyseliny, které jsou důležitým faktorem pro normální fungování nervového systému a celého těla. Obsah těchto látek je 0,076 g na 100 gramů produktu. Kromě toho existují některé prvky trasování:

Nízký obsah kalorií v těchto zeleninách a minimální obsah sacharidů v nich činí tyto látky nepostradatelnými pro lidi s diabetem. Použití lilku pro tělo diabetika je, že při konzumaci dochází k významnému snížení hladiny glukózy v krvi. Na základě toho byla navržena speciální dieta. Ale neměla by se nechat unést, zejména pokud je osoba na inzulínové terapii. V tomto případě může dojít k prudkému poklesu hladin glukózy v krvi - akutní hypoglykémie. Chcete-li zastavit tuto podmínku, musíte jíst něco sladkého, jako jsou bonbóny, sladké sušenky atd.

Výhody lilku

Výhody lilku pro člověka se projevují v těchto účincích na tělo:

  • Antiaterosklerotický efekt
  • Nadměrné množství sodíku a vody z těla
  • Zvýšená střevní kontraktilita (projímavý účinek)
  • Zlepšená mikrocirkulace v ledvinové tkáni
  • Odstranění urátů z těla
  • Příjem bílkovin, což je důležitý stavební materiál.

Jíst potraviny na bázi lilku je indikováno pro následující onemocnění:

  • Ischemická choroba srdce
  • Ateroskleróza
  • Renální selhání
  • Diabetes
  • Dna
  • Hyperlipidemie
  • Edematózní syndrom.

Výhody pečeného lilku pro kardiovaskulární systém jsou spojeny s velkým množstvím draslíku v jejich složení. Vitamíny plus tento stopový prvek zlepšují kontraktilitu srdce a snižují hladinu krevního tlaku, který je spojen s křečemi tepen. Proto mnoho diet pro lidi s hypertenzí a ischemickou chorobou srdeční zahrnuje pokrmy z lilku.

Možné poškození

Poškozuje plod nebo kontraindikace člověka? Tuto otázku položilo mnoho lidí, kteří se obávají o své zdraví, protože lidé mají názor na toxicitu této zeleniny. Ve skutečnosti může být lilek škodlivý pro zdraví. To je možné, pokud budete jíst více než zralé ovoce, ve kterém je hodně solaninu. Tato látka se vztahuje na jedy, které mohou způsobit otravu. Známky těchto značek jsou následující:

  • Spastická bolest břicha
  • Nevolnost a zvracení
  • Dušnost
  • Průjem
  • Svalové křeče
  • Vědomí.

K odstranění škod způsobených zdravým lilkem je nutné používat bohaté nápoje, jíst syrové vaječné bílé a čerstvé mléko. Tyto metody pomohou neutralizovat negativní účinek toxické látky na lidské tělo.

Mají lilky kontraindikace? Ano! Nemohou jíst ty lidi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Tudíž s pankreatitidou, gastritidou a peptickým vředovým onemocněním může lilek zhoršit patologický proces. Užívání těchto druhů zeleniny u těchto pacientů by proto mělo být minimalizováno nebo dokonce zanechat svou přítomnost ve vaší stravě.

Zdravotní přínosy lilku jsou tedy spojeny s velkým množstvím vitamínů a minerálů v jejich složení, které jsou dostatečně dobře absorbovány lidským tělem. Existují však stavy těla, kdy je použití těchto druhů zeleniny kontraindikováno, protože některá onemocnění mohou být zhoršena. Především se jedná o onemocnění gastrointestinálního traktu. Existují však také podmínky, kdy použití těchto modrých druhů zeleniny je obzvláště užitečné - jedná se o onemocnění srdce a cév a dny.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-baklazhanax

Co jsou vitamíny z lilku?

Lilek je populární v orientální rostliny, patřící k rostlinným druhům Solanaceae, někdy dosahuje výšky 150 cm, konzumují se pouze plody rostliny, které jsou oválné nebo hruškovité, plody mají lesklý nebo matný povrch, barva se liší od světle fialové. ovoce) do tmavě fialového odstínu.

Vitamíny z lilku jsou skladovány po dlouhou dobu, bez ohledu na to, v jaké fázi zrání je ovoce. Je pozoruhodné, že potraviny by měly být používány lehce nezralé plody, zralé nebo přezrálé plody chuť hořké a hrubé, ale i takové ovoce někdy slouží jako jídlo po tepelném ošetření nebo jako vynikající doplněk ke každé přílohě, salát nebo jiné jídlo.

Lilek má mnoho jmen po celém světě, v některých oblastech východu to je dokonce odkazoval se na jako paleta jednoduché okurky. Vlastí rostlina je považována za země jižní Asie a Indie, kde byla jedena před 1500 lety, později se stala populární díky Arabům, dopravili ji do Afriky v 9. století a v Evropě a Rusku se zelenina objevila až v 15. století. století, ale aktivně se pěstoval až na konci 19. století.

Obsah vitamínů ve 100 g lilku

Lilek obsahuje ve svém složení velké množství jednoduché vody a draslíku, které příznivě ovlivňují rovnováhu vody a soli v těle a také pomáhají při normálním fungování ledvin. Co se týče vitamínů a dalších stopových prvků, není jich v zelenině příliš mnoho, nicméně to neznamená, že je méně chutné a užitečné.

100 g lilku obsahuje:

Vitamíny

Minerály

Je také třeba poznamenat, že zelenina má velmi nízký obsah kalorií (pouze 24 kcal na 100 gramů), což z ní dělá velmi populární dietní výrobek, stejně jako ideální produkt pro hubnutí. Vzhledem k vysoké koncentraci vody v kompozici, lilek rychle nasycuje tělo a udržuje optimální hladinu vody a draslíku v lidském těle.

Historie lilku

Lilek má velmi zajímavou a bohatou historii, v některých zemích se ho báli a v některých byly považovány za téměř posvátnou rostlinu.

Poprvé se lilky objevily v Indii, Číně a Barmě, rostly tam od nejstarších dob, ale plody byly divoké a nevhodné pro potraviny. I když místní obyvatelé byli schopni "zkrotit" tuto zeleninu a našel ji nejpoužívanější.

Pokud jde o Evropany, velký Alexandr Veliký nejprve vyzkoušel toto ovoce a vyzkoušel ho asi v roce 331 př.nl, ale pro tuto kulturu to „nemiluje“ a nepovažoval za nutné, aby ho přivedl do svého domova.

Kultura získala své první použití v Evropě teprve v 9. až 10. století našeho letopočtu, kdy Arabové začali aktivně migrovat do Evropy. První přistěhovalci z arabských zemí přišli do Španělska a na Sicílii, kde zůstali navždy, pak se rozhodli seznámit celé místní obyvatelstvo s „svými“ kulturami. Pak řekli obyvatelům Středomoří o lilku.

Ale i poté, co se zelenina nestala populární, mnozí Evropané považovali její chuť za velmi specifickou a nepříjemnou. Ale nejdůležitější věc byla jiná: faktem je, že když je nesprávně zředěný a pěstovaný, může baklažán hromadit velké množství škodlivých a dokonce jedovatých látek, po kterých mnoho lidí má halucinace a známky násilného chování, takže je musíte pěstovat a jíst. s určitou opatrností.

Z tohoto důvodu existuje mnoho populárních názorů na tuto kulturu. Tak například mnoho vědců a přírodních vědců až do 16. století nazývalo lilek „šíleným jablkem“, protože jeho schopnost přimět lidi k šílenství, to bylo nazýváno nebezpečným jedem, který může permanentně řídit člověka šíleným. A jiní vědci ho nazývali „jablkem lásky“ kvůli údajným afrodiziakálním vlastnostem zeleniny, ačkoli zelenina neměla žádný vliv na lidský reprodukční systém. Lilek získal popularitu v Rusku až v 19. století, kdy se Evropané konečně naučili pěstovat je správně.

Kupodivu dostaly lilky poprvé do Ruska ne z Evropy, ale z Persie a Turecka, odtud byli přivezeni kozáckými obchodníky, kteří v té době neustále cestovali do zámořských zemí a vynášeli nejrůznější neobvyklé produkty a pokrmy. Musím říci, že na rozdíl od Evropanů se Slované velmi rychle naučili pěstovat ovoce, oceňují úžasnou chuť zeleniny. Tato kultura se velmi dobře zakořenila v jižní části Ruska, kde se od poloviny 18. století aktivně pěstuje. Také Slované mu dali velmi příjemné jméno "modré" a nikdy ho nepovažovali za "bláznivé jablko".

Recept na lilek kaviár

Skladování lilku

Jak už bylo řečeno dříve, je vhodné jíst lilek mírně nezralý, to je v takových plodech, že největší koncentrace všech prospěšných látek je, jsou nejchutnější. Není třeba čekat, až dozraje ovoce, rychle ztvrdne a stane se nepříjemným.

Pokud jde o skladování, lilek je samo o sobě rychle se kazícím produktem, ale za podmínek skladování může „žít“ asi 25 dní. Za prvé, stojí za to připomenout, že lilek by měl být skladován při nízké teplotě a velmi vysoké vlhkosti, jednoduchá lednička bude ideálním úložným místem.

Není-li možné zeleninu skladovat v chladničce, důrazně doporučujeme, abyste ji neuchovávali déle než 2 dny. V suché a teplé místnosti, lilek začne chřadnout a zmenšit ve velikosti rychle, nebude to škodlivé, ale produkt ztratí své blahodárné vlastnosti a také nebude velmi příjemné chuti.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-baklazhanax

Vitamíny a minerály, ve kterých je lilek bohatý

Fialová zelenina, zahraniční host. Neobvyklý tvar, barva a exotická chuť stále brání některým lidem v pravidelném stravování. A naprosto nespravedlivé. Ten, kdo se pokusí o jídlo tohoto ovoce, připraveného mistrem, se do něj zamiluje. Lilek je plný živin a vitamínů.

Historie

Lilek je z rodiny nightshade, východní Indie je považována za své rodiště. Obchodníci ji přepravovali přes Afghánistán a Írán do jižní Evropy. Zdálo se, že Evropané nemají chuť, hořkou. Používal se pouze při léčbě řady onemocnění.

Léčivé vlastnosti plodu byly již dobře známy:

  • u zubů byl použit uvařený v rostlinném oleji;
  • šťáva z ovoce byla ošetřena na dnu.

Lilek dosáhl Ruska až v XVII století. Ochutnejte zeleninu ochutnávanou okamžitě a začaly růst všude v jižních oblastech.

Účinek na tělo

Lilek obsahuje hodně draslíku, je to zdravá zelenina pro pacienty s diabetem. Jeho kalorický obsah je pouze 24 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti:

  • zlepšuje mikrocirkulaci v ledvinách;
  • má laxativní účinek v důsledku hojnosti vlákniny;
  • je dodavatelem proteinu;
  • má diuretický účinek, čímž šetří edém.

Jaké vitamíny a minerální látky obsahují

Lilek nemá velké množství vitamínů, ale ty, které existují, tvoří jedinečné složení a ve spolupráci s minerály jsou pro organismus velkým přínosem.

Jaké vitamíny jsou obsaženy ve 100 g lilku:

  • A nebo retinol (3 mg) - udržuje zrakovou ostrost, zlepšuje stav kůže;
  • B2 nebo riboflavin (0,05 mg) - s jeho nedostatkem dochází k fotofobii, ukončení růstu;
  • B3 nebo niacin (0,6 mg) - podporuje krevní oběh a zdraví srdce;
  • B6 nebo pyridoxin (0,2 mg) - podílí se na metabolismu aminokyselin a cholesterolu;
  • B9 nebo kyselina listová (0,018 mg) - bojuje s anémií, pomáhá při kožních onemocněních, chrání srdce před koronárním onemocněním;
  • C nebo kyselina askorbová (5 mg) - s nedostatkem slabosti a únavy se imunita oslabuje;
  • E nebo tokoferol (0,3 mg) - posiluje buněčnou membránu, má pozitivní vliv na oběhový systém, zabraňuje Alzheimerově chorobě.

Stopové prvky obsažené v zelenině:

  • Vápník - 15 mg.
  • Hořčík - 9 mg.
  • Draslík - 230 mg.
  • Sodík - 6 mg.
  • Síra - 15 mg.
  • Fosfor - 34 mg.

Lilek je vhodný zejména pro lidi s onemocněním srdce a cév, stejně jako pro dny.

Co může člověku pomoci

Na efekt lilku na tělo jsme již napsali výše. Přemýšlejme o tomto tématu podrobněji.

Jak přesně nám zelenina pomáhá:

  • Podporuje oběhový systém. Vzhledem k vysokému obsahu mědi a železa se podílí na tvorbě červených krvinek, zvyšuje hladinu hemoglobinu.
  • Posiluje kosti. Fenolové kombinace obsažené v lilku, boj proti osteoporóze, posílení kostní tkáně.
  • Doporučeno pro diabetes. Vysoký obsah vlákniny a nízké množství sacharidů může lidem s diabetem doporučit zeleninu.
  • Pomáhá s dnou. Diuretická zvláštnost zeleniny odstraňuje soli kyseliny močové a snižuje jejich ukládání v kostech.
  • Pomáhá při otravě alkoholem nebo nekvalitním jídlem. Podporuje rychlou eliminaci toxinů.
  • Užitečné pro cévy a srdce. Draslík a hořčík snižují hladinu cholesterolu, což přispívá k tvorbě krevních sraženin v cévách. To je prevence mrtvice a srdečního infarktu.
  • Prevence rakoviny. Fialová zelenina je bohatá na antioxidanty. Chrání tělo před volnými radikály.
  • Zdraví vlasy a nehty. Vysoký obsah plodů minerálů a zdravých tuků dodává vlasům sílu a lesk, posiluje nehty.
  • Dobrý spánek Existuje osvědčený lék na nespavost. V noci je třeba vzít pečený lilek s medem. To pomůže zmírnit fyzické nebo duševní stres.

To je věřil, že pokud chcete přestat kouřit - začít jíst lilek. Obsahují kyselinu nikotinovou, pomůže snížit chuť na tabák.

Příznivé vlastnosti plodů nejsou sníženy tepelným zpracováním a konzervováním. Přečtěte si více o tom, jak uchovávat vitamíny v potravinách →

Lilek pro hubnutí

Lilek má hodně vody a vlákniny a minimum kalorií, zatímco to se odkazuje na bílkovinné potraviny. Vzhledem k draslíku, který je v něm obsažen, se projevuje močopudný účinek, zatímco vlákno odstraňuje zácpu. Zelenina obsahuje saponin, který zabraňuje vstřebávání tuků.

Lilek dieta pomáhá hodit 3-6 kg za měsíc. Stačí k večeři večeři z tohoto ovoce. To může být pečené v troubě, dušené, dušené maso - to ušetří všechny vitamíny. Pokud přidáte zeleninu jako přílohu k obědu, proces hubnutí se zrychlí.

Chcete-li řádně odstranit hořkost ze zeleniny a zachovat vitamíny, je třeba sůl nakrájené ovoce před vařením a nechat po dobu 30 minut. Potom šťávu vypusťte a kousky opláchněte.

Pro zimu, lilek může být zmrzlý, tak jejich léčivé vlastnosti nejsou ztracené.

Možné poškození

Lilky by neměli konzumovat lidé s gastrointestinálním onemocněním (gastritida a peptický vřed). Pikantní chuť této zeleniny může chronický proces zhoršit. Přípravek je schopen vyvolat alergie u zvláště citlivých osob. Zvláště opatrný dát tuto zeleninu dětem.

Na východě se předpokládá, že toto ovoce dává dlouhověkost, takže je možné to v praxi otestovat.

http://vitaminy.expert/baklazhan-vitaminy

Užitečné vlastnosti lilku

Zdravý životní styl v poslední době začal hrát v našich životech důležitou roli. Stále více se lidé snaží jíst správně a více času na sport. Oni odmítají mouku, tuk, sladký a zahrnout do své stravy více ovoce a zeleniny. Tam je určitý počet zeleniny, které kupující často kupují, a lilek jsou zahrnuty v tomto rozsahu. V našem článku chceme mluvit o tom, jaký druh vitamínů v lilku, stejně jako o výhodách a škodách na lilku.

Jaké vitamíny jsou v lilku

Příznivé vlastnosti lilku jsou určeny jeho složením. Obsahuje celulózu, rozpustné cukry, pektin, bílkoviny, draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík, sodík, vitamíny C, B1, B2, B5, PP.

Vzhledem k obsahu vitamínu PP se tato zelenina doporučuje lidem, kteří se chtějí zbavit závislosti na nikotinu. Díky vitamínu PP (kyselina nikotinová) tělo snáší hladovění nikotinu.

Lilek je nepostradatelným produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout. 100 g lilku obsahuje 28 kcal. Lilek obsahuje velké množství vlákniny, které pomáhá tělu odstranit přebytečnou tekutinu spolu se struskami. Pokud se rozhodnete zhubnout pomocí lilku, je třeba vzít v úvahu ještě jednu skutečnost, že během smažení lilku absorbují hodně oleje. Aby se tomu zabránilo, před vařením, namočte nakrájený lilek ve studené vodě po dobu 10 minut. Nejpoužívanější jsou však pečené a dušené lilky.

Lilek - výhody a škody

Lilek je ceněn tím, že obsahuje všechny stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. A tato hodnota se nezmenšuje, pokud z nich vaříte pokrmy nebo jen uchováváte. Pektin, který se nachází v lilku, pomáhá stimulovat trávení a zabraňuje stagnaci žluče. Díky pektinu je odvozen přebytek cholesterolu.

Mnoho lidí považuje za obtížné odpovědět na otázku, zda je poškozen lilek. Odpověď je špatná, pokud řeknete ano, ale negativní odpověď také nevysvětluje celou situaci. Hlavní věc, kterou je třeba si uvědomit, je to, že příliš zralé plody by neměly být konzumovány, protože obsahují alkaloid solanin. Je to toxická látka, která způsobuje průjem, nevolnost, zvracení, střevní koliku, křeče a dušnost v případě otravy.

V případě otravy solaninem jsou nejlepším protijedem mléko, vaječný bílek a sliznice. Tato látka může být zničena, pokud je zelenina podrobena řádnému tepelnému ošetření. A nezapomeňte, že nadměrná konzumace jakéhokoliv vitamínu může poškodit vaše tělo.

Na co jsou lilky užitečné?

Navzdory skutečnosti, že se lilek nemůže pochlubit velkým množstvím vitamínů v něm, je nízkokalorický a je dobrým pomocníkem v boji proti obezitě. Obsahuje pektin a mnoho dalších cenných stopových prvků, které odstraňují toxiny z těla a neumožňují trávení cholesterolu.

Ve výživové výživě jsou nepostradatelné. Draslík, který se nachází v lilku, zlepšuje funkci srdce a odstraňuje tekutinu z těla. Používá se při léčbě aterosklerózy, anémie a dny.

Starší lidé by měli tuto zeleninu zahrnout do své stravy. Pomáhá v boji proti ateroskleróze, osteochondróze a osteoporóze a také posiluje kosti.

Kalorií lilku a nutriční hodnota

Máte-li zájem o to, kolik kalorií v lilku, pak 100 gramů syrové zeleniny obsahují pouze 24 kalorií. Další informace o výživové hodnotě a složení lilku naleznete na níže uvedeném štítku.

Lilková šťáva

V lidovém léčitelství je velmi ceněna lilková šťáva. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, PP a minerální látky: draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, fosfor. Doporučuje se používat pro osoby trpící aterosklerózou, kardiovaskulárními chorobami.

Chcete-li udělat šťávu z lilku, je třeba loupat čerstvé mladé lilky a vytlačit šťávu pomocí odšťavňovače.

Pomáhá dobře při střevních a žaludečních onemocněních. Také infuze z lilku se používá jako choleretic agent, pro to je třeba vyčistit jeden střední lilek a nakrájejte na malé čtverečky a nalijte sklenici vroucí vody. Poté umístěte dušený lilek na vodní bar po dobu 30 minut a pak kmen. Užívejte tuto infuzi třikrát denně, půl hodiny před jídlem.

Kontraindikace

Nedoporučujeme používat přezrálé plody, protože obsahují velké množství solaninu. Jak víte, solanin může být otráven. Při otravě dochází k dušnosti, kolice, nevolnosti a zvracení. Chcete-li očistit tělo solaninu, musíte neustále pít čistou vodu.

Pokud ještě nemáte příliš čerstvý lilek, extrahujte z nich solanin, vložte je do osolené vody.

Všimněte si, že lilek z bílé kůže neobsahuje téměř žádné hovězí maso a chuť je delikátní a příjemná.

Dietní lilek

Pokud se na chvíli zamyslete nad tím, kolik užitečných produktů na světě můžete snadno zhubnout a obohatit své tělo o užitečné vitamíny a minerály. Jedním z těchto nádherných produktů je lilek. Pokud je tento výrobek řádně připraven a zaveden do vaší stravy, pak může člověk vzlétnout od 3 do 5 kilogramů. A pokud jdete na lilku dietu, je pravděpodobné, že se zbavit 6 až 8 liber za měsíc.

Dietní hodnota lilku. Proč používat lilek na hubnutí? Lilek má mnoho příznivých vlastností, které přispívají k eliminaci cholesterolu z těla. Lilek obsahuje velké množství draslíku, který zlepšuje funkci srdce a podporuje odstranění tekutiny z těla. Obsahuje také železo a měď, doplní vaše tělo vitamíny během diety.

Lilek dieta je velmi jednoduchá, stačí nahradit večeři s lilek nádobí. A je žádoucí představit tuto zeleninu jako oběd jako hlavní jídlo. Lilek musí vařit nebo vařit ve dvojitém kotli. Tento způsob přípravy zachrání všechny vitamíny a jídlo bude nízkokalorické.

Lilek se často doporučuje ve stravě pro lidi, kteří trpí chronickou gastritidou, syndromem dráždivého tračníku a zlepšují trávení.

Lilek těhotná

Lilky jsou velkým přínosem pro těhotné ženy, protože obsahují železo a měď, díky čemuž se zlepšuje proces tvorby krve a zvyšuje se imunita. Nejlepší je vařit nebo péct lilek, takže si uchovávají všechny prospěšné látky. Smažený lilek je lepší nejíst těhotné, protože jsou špatně stravitelné. Draslík obsažený v lilku zlepšuje funkci srdce a obnovuje rovnováhu vody v těle ženy.

Lilek Ošetřovatelské maminky

Ošetřovatelské matky mohou snadno vstoupit do lilku ve své stravě, což je hlavní věc, aby zvážila několik nuance. Pokud nastávající matka během těhotenství nejedla lilek, pak by měla pečlivě zavést lilek do její stravy a přitom sledovat reakci dítěte. Pokud si všimnete výskytu alergické reakce, měl by tento přípravek přestat používat. A druhá věc, kterou musíte věnovat pozornost, je kvalita samotného lilku.

Dodržováním tohoto schématu zavádění nových produktů může matka ve věku 3 měsíců jíst jakékoli jídlo, aniž by poškodila dítě.

Recept na lilek s ořechy. Oloupejte lilky a nakrájejte na malé kousky. Namažte formu rostlinným olejem a položte lilek. Pro omáčku potřebujete 3 rajčata, hrst jemně nasekaných ořechů, 1 stroužek česneku, vše rozmíchejte v mixéru až do hladka. Omáčka nalijte lilek a pečeme.

Jak vařit lilek

Většina hospodyňek ráda potěší své příbuzné lahodně připraveným pokrmem a zapomene na jeho užitečnost. A nesprávně vařený lilek nejenže ztratí všechny své užitečné vlastnosti, ale může také poškodit zdraví. Kuchařské knihy obsahují mnoho receptů na smažené a nakládané lilky, ačkoli takové vaření této zeleniny ztěžuje trávení a nepřináší žádné výhody.

Chcete-li zachovat všechny blahodárné vlastnosti lilku a zároveň získat vynikající pokrm, před vařením, musíte sůl nakrájený lilek a sůl po dobu 30 minut. Pak šťávu vypusťte a lilek opláchněte. Takže veškerá hořkost zanechává lilek.

Nejlepší lilek je považován za studený kaviár. Přípravek je velmi jednoduchý, stačí luskovat a nakrájet lilek na malé kousky, přidejte k nim zelenou: petržel, kopr, rajčata, česnek. Během pečení se ukládají všechny užitečné látky. Lilek také doporučuje vaření a přidávání do různých pokrmů, jako je pilaf, knedlíky, saláty, dušená masa.

Zmrazení lilku - příprava na zimu

Zmrazení je považováno za jeden z nejlepších způsobů, jak zachovat potraviny se všemi jejich vitamíny. Například, když konzervování, jen 60% živin je chráněno, zatímco když zmrzlý, 70-80%.

Chcete-li zmrazit lilek správně, nejprve umýt a řez je do kruhů. Pak lilek posypeme solí a necháme 30 minut, opláchneme šťávu vodou - to pomůže zbavit se hořkosti. Aby nedošlo k tomu, že se lilek stane gumovitým, použijte cedník, který je sníží do vroucí vody po dobu 3 minut, pak zima. Nechte lilek na ručník po dobu několika minut, aby uschl. Rozložte je na podnos a přikryjte lepící fólií. Chcete-li lilek zcela zmrazené, budete potřebovat asi 4 hodiny.

Pro zmrazení je nejlepší použít hermetické nádoby nebo sáčky pro zmrazení. Nezapomeňte, že lilek se doporučuje skladovat zmrazené po dobu 4 až 6 měsíců.

Rozmrazování lilku. V tomto případě také potřebujete znát některé nuance rozmrazování lilku. Doporučuje se rychle odmrazit, například pomocí mikrovlnné trouby. A co je nejlepší, začněte je vařit, aniž byste je rozmrazili.

O prospěšné vlastnosti lilku Video

Video o výhodách a nebezpečích lilek, kterým jsou kontraindikovány a jaké mýty existují o lilku.

http://medvoice.ru/poleznye-svojstva-baklazhanov/

Lilek: přínosy a poškození dietního a chutného produktu pro zdravou výživu

Zelenina - jedna z hlavních potravin člověka. Jsou chutné, zdravé, snadno vstřebatelné tělem. U lidí, kteří sledují své zdraví a jedí správně, tvoří velkou část stravy.

Mezi zeleniny, které se nejčastěji vyskytují v naší kuchyni, jsou lilky. Ale jaký je přínos a škoda "malé modré", jen málo lidí si myslí.

Vitaminový poklad

Vitamíny v lilku nejsou obsaženy ve velmi velkém množství, ale ty, které jsou tam, jsou pro tělo velkým přínosem. Jedná se o vitamíny skupiny B, které zajišťují normální fungování nervového systému, trávicího traktu, srdce, endokrinního systému; vitamín C, který je silným antioxidantem a je zodpovědný za dobrý stav cév; Vitamin PP, který má pozitivní vliv na metabolismus lipidů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi u pacientů s aterosklerózou, má vazodilatační vlastnosti.

Mezi živinami, které tvoří lilek, je třeba uvést vlákninu, protein, pektin, rozpustný cukr.

Lilek také obsahuje minerály: železo, hořčík, draslík, vápník a sodík.

Lilek: poškození

Pokud hovoříme o jasných kontraindikacích k jídlu lilku, pak nejsou žádné. Existuje několik pravidel, která je třeba dodržovat.

Lilek je zelenina, kterou nelze jíst syrové. Musí nutně odolávat tepelnému ošetření. Nejezte staré, přezrálé ovoce. Oni jsou bez chuti kvůli hrubým a zralým semenům uvnitř, a obsahovat jedovatý alkaloid, který, jestliže nesprávně připravený, moci způsobit otravu.

Ošetřovatelské matky by měly tuto zeleninu zavádět postupně do své stravy, aby nedošlo k abnormalitám v gastrointestinálním traktu dítěte.

Lilek: dobrý

Lilek není bohatý na vitamíny, ale obsahuje vlákninu, pektiny a mnoho cenných mikroelementů, které mají pozitivní vliv na trávení, podporují eliminaci toxinů. Nedovolují trávit cholesterol, což je nepostradatelné v boji proti kardiovaskulárním onemocněním.

Draslík obsažený v lilku zlepšuje funkci srdce, předchází otoku, ateroskleróze, dně a anémii.

Nyní jste přesvědčeni, že lilek, jehož výhody a kontraindikace nejsou srovnatelné, je třeba pravidelně zahrnout do stravy alespoň v sezóně těchto druhů zeleniny.

Dietní jídlo

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lilek jednoduše nepostradatelným produktem. Jsou nízkokalorické, 100 g lilku obsahuje 24 kcal.

Během diety by měl být použit lilek vařený, dušený nebo pečený. Výhody smaženého lilku jsou velmi sporné. Smažené lilky jsou samozřejmě velmi chutné, ale při smažení absorbují obrovské množství oleje, což výrazně zvyšuje jejich kalorický obsah. Ale pokud si opravdu chcete vyzkoušet smažený lilek během diety, pak je zde způsob, jak poněkud snížit množství oleje, které mohou vzít na sebe. Nakrájenou zeleninu na krátkou dobu namočte do osolené vody nebo vařte ve vroucí vodě.

Lilek pro hubnutí - skvělá zelenina, která může pomoci s pravidelným používáním ztratit 3-5 kg ​​nadváhy za měsíc. A pokud chcete ztratit 6, nebo dokonce 8 kg za měsíc, pak musíte sedět na lilku dietu.

Lilek dieta je poměrně jednoduchá, protože stačí nahradit večeři lilkem, ale ne smažené. V době oběda se hlavní jídlo vaří z lilku, nejlépe ve dvojitém kotli. Spolu s lilky se doporučuje používat čerstvé zelené. Je také dovoleno jíst černý nebo otrubový chléb a mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Taková dieta umožní vyčistit střeva, ztratí tyto kilá, zlepší celkový stav těla.

http://webdiana.ru/jenskoe-zdorovye/budem-zdorovi/4036-baklazhany-polza-i-vred.html
Up