Lesní houby všude přitahují zvláštní pozornost fanoušků originálního jídla, protože mohou být vařené, smažené, nakládané, solené a sušené. Bohužel jsou v přírodě jedlé a falešné houby, které často spadají do koše nezkušeným houbařům. Než půjdete ven do lesa, bylo by moudré poznat houby rostoucí na území, kde žijeme.
Hlavní příznaky otravy nepoživatelnými opiáty se objevují několik hodin po užití na jídlo. Problémem je ostrá bolest hlavy, nevolnost, závratě, křeče střev.
Kdo nemá rád jít do lesa, aby vyzvedl houby a za pár hodin sbíral plný koš nebo kbelík? To je případ medových agarik. Koneckonců rostou v obrovských rodinách několika desítek kusů, usazených v malé oblasti. Aby kampaň úspěšně skončila, je důležité, aby každý věděl, jak odlišit houby od falešných hub. Jinak může být radost nahrazena hořkostí otravy jídlem. Nejprve zvažte jedlé a bezpečné vzorky. A pak odstraníme "masku" z falešných agarů, kteří se snaží dostat do košíku nezkušeným houbařům.
Odborníci doporučují věnovat pozornost několika kritériím, která pomáhají upozornit na nebezpečný rozdíl mezi jedlými a falešnými houbami:
Samozřejmě, že všechna tato kritéria jsou velmi důležitá, ale pokud po studii pochybností zůstává, platí hlavní princip: "Nejste si jisti - neberte to!".
Nezkušení houbaři by neměli jít sami. Praktické odborné poradenství vám pomůže nepadnout do pasti chamtivosti a vzít jen jedlé houby.
Naučit se rozlišovat mezi jedlými a falešnými houbami od sebe navzájem, je důležité dobře porozumět růstovým charakteristikám těchto rostlin. Jak víte, v přírodě existuje mnoho různých druhů hub. Ale všichni sdílí společné ukazatele těchto krásných hub. Ukazuje se, že nestačí vědět, jak houby vypadají zvenčí. Je důležité je poznat.
Jedlé houby nejčastěji rostou ve velkých skupinách poblíž pahýlů nebo kořenů stromů vyčnívajících z půdy. Když jsou jen vytrženi z měkké lesní půdy, jsou zdobeny půlkruhovým kloboukem. U starších vzorků zcela mění tvar. Teď to vypadá spíše jako široká deska, otočená vzhůru nohama.
Při pohledu na fotografie falešné a jedlé houby, můžete si všimnout rozdílů ve zbarvení a velikosti čepice. Může to být takové odstíny:
Průměr víčka dosahuje 10 cm, jeho vnější část je pokryta šupinami, které s časem částečně zmizí. Zadní desky čepice u mladých hub jsou obvykle lehké. Ve zralých exemplářích jsou zbarvené hnědé nebo nažloutlé.
Pokud pečlivě zkoumáte nohy jedlých vzorků, můžete vidět, že jsou uvnitř duté. Kromě toho jsou zdobeny koženým kroužkem, který byl vytvořen z ochranného krytu mladé houby.
Dužina má světle hnědou barvu, která se nezmění ani při zasažení vodou.
S nástupem podzimu, kdy slunce stále tulí lidi teplými paprsky, mnozí jdou do lesa, aby si vybrali houby. Zvláště atraktivní jsou místa s padlými stromy nebo nízkými pařezy pokrytými spoustou roztomilých hub. Ale aby se nedostali do skrytých "nepřátel", je lepší se seznámit s falešnými agariky. Jak je odlišit od jedlých příbuzných a ne náhodně dát do koše, a pak na stůl? Zvažte některé z těchto nepoživatelných možností.
Nezkušení fanoušci lesních dárků by měli vzít v úvahu, že falešné houby mohou růst v sousedství jedlými vzorky stejných přátelských rodin.
Koncem srpna na okrajích lesů mezi starými pařezy a padlými stromy rostou velké skupiny podzimní podzimní louky. Fotografie pomáhá vidět tento skrytý "nepřítel" v celé jeho slávě. Nejčastěji je jeho vypouklý klobouk od 4 do 8 cm, když je zralý, lehce se otevírá, čímž se podobá příbuzným. Hlavní rozdíl je cihlově červená barva vnějšího krytu víčka. Dřeň houby má hořkou chuť a světle žlutou barvu.
Tyto falešné houby jsou osídleny velkými rodinami poblíž pařezů a kořenů starých listnatých stromů. Objevují se na konci jara a přinášejí plody až do začátku září. Charakteristickým rysem mladých hub tohoto druhu je zvonovitá čepice. Postupem času se otevírá, jako deštník, na jehož horní straně stojí vyboulený knoflík. Okraje čepičky této maskované houby jsou orámovány lehkým třmenem, který zůstal z ochranného krytu. Jeho průměr je od 3 do 7 cm, barva je obvykle žlutohnědá, i když je bělavá.
Tato podzimní plástev je opravdu nebezpečný protějšek. Jméno a fotografie houbičky o tom hodně vypovídají. Pravděpodobně roste sírově žlutá foxgrass na kmenech, větvích, pařezech a kolem listnatých a jehličnatých stromů. V závislosti na klimatických podmínkách aktivně plodí až do prvních mrazů v říjnu. Zároveň roste v mnoha skupinách.
Jeho klobouk, připomínající zvon, se nakonec přeměnil na „otevřený deštník“ a vyznačuje se následujícím zbarvením:
Ve středu uzávěru je kontrastní tmavnutí. Pokud takové houby spadnou na stůl večeře fanoušků lesních stromů, výsledek může být nenapravitelný. Znalost toho, co jsou falešné houby nebezpečné, proto pomáhá držet se od nich.
Zvláštní pozornost si zaslouží tento typ hub, neboť je to vynikající pochoutka pro příznivce lesních dárků. Jedlé vzorky mají široký zvonovitý uzávěr rezavé žluté nebo olivové barvy. Celé ovoce je bohatě pokryto hnědými šupinami, připomínajícími vločky nebo půvabné hlízy. Královské tělo je opět zbarveno žlutě.
Nejlepší je sbírat houby, které mají slizké čepice, hladké na dotek. Pokud má ovoce tmavý odstín, pak už není mladý.
Přes tuto popularitu, v přírodě jsou zde také skryté falešné královské houby. Často rostou v místech starých popelů nebo požárů, které jsou již zarostlé trávou. Dužina takového medu opět nepříjemně voní, což je jeden z charakteristických rysů těchto jedovatých hub. Někteří z nich, během období dešťů, získají slizký charakter a mají také malý počet šupin. S věkem se upravují elegantní čepice falešných hub, což naznačuje jejich nevhodnost pro jídlo.
http://glav-dacha.ru/sedobnye-i-lozhnye-opyata/Tyto voňavé a velmi chutné houby najdete na pařezech nebo zelených loukách. Díky své úžasné chuti se používají k přípravě různých jídel. S pomocí agaru z medu můžete zlepšit chuť nejběžnější polévky nebo vařených brambor. Existuje také mnoho možností, jak je vařit, takže si každý může najít něco vlastního. Kromě toho existuje obrovské množství druhů medu agaric, které potěší milovníky s jejich sklizně.
Vzhledem ke struktuře zkušeností je velmi snadné je rozpoznat mezi jinými houbami. Vyznačují se tenkou a velmi pružnou nohou, jejíž délka může být od 12 do 15 cm, její barva může být buď tmavě hnědá nebo světlá. Vše záleží na věku houby a na místě, kde roste. Nejčastěji na noze této houby je druh prsten-sukně, ale to není u všech druhů.
Co se týče víčka, je ve vzorku lamelový a ve většině případů mírně zaoblený. Pokud je houba ještě mladá, bude mít čepička polokulovitý tvar a časem se v procesu „zrání“ stane velmi hladkým a změní svůj tvar na deštník. Jeho barva může být různá - liší se od krémové po červenou.
Nejčastěji se tyto houby nacházejí na poškozených nebo oslabených stromech. Další oblíbené místo je mrtvé nebo shnilé dřevo, ve většině případů je to listnaté stromy. Například:
Mnohem méně často vyrážejí na jehličnatých stromech: jedle, smrk, borovice. Stále existují druhy, které dávají přednost pěstování na půdě, například louku luční. Nejčastěji se nachází na silnicích, polích a zahradách.
Místa jejich širokého rozšíření jsou lesy severní polokoule, a v permafrost oblastech oni jsou absolutně nenalezeni. Dobrý vliv na počet hub má v lesích vysokou vlhkost, nicméně i přesto se nacházejí i ve starých roklích.
Ve většině případů tyto houby pěstují hlízy, jinými slovy velké rodiny. Existují však i případy, kdy jsou osamocené houby. Pokud mluvíme o centrech růstu, je třeba poznamenat, že mohou být propojeny velmi dlouhým myceliem ve tvaru šňůry. Mohou být snadno viditelné pod kůrou postižené rostliny. Na délku mohou být několik metrů. Chcete-li zjistit dobu, která je vhodná pro jejich shromažďování, je třeba věnovat pozornost:
Například letní houby se doporučuje sbírat od dubna do listopadu a v zimě - od srpna do příchodu zimy. Ale mluvit obecně, to je nejlepší sbírat tyto houby na začátku podzimu. Pro jejich přípravu se používají následující metody:
Více z nich lze vyrobit z kaviáru. Nakládané houby, stejně jako smažené, mají nejlepší chuť.
Houbaři milují sbírat houby, protože jsou velmi voňavé, chutné, cenově dostupné, stejně jako plodné. Kromě chuti mají medové houby mnoho užitečných vlastností:
Navzdory všem užitečným vlastnostem mají kontraindikace. Opuštění jejich použití by mělo být v následujících případech:
Vzhledem ke svému složení je houba jednou z nejobtížnějších skupin. To vyplývá ze skutečnosti, že v sobě sjednocují houby různých klanů a také rodin.
Nejčastěji houbaři raději sbírají nejoblíbenější druhy, které mohou být použity pro potraviny, stejně jako zmrazení nebo okurka. Nejoblíbenější jsou houby, které rostou podle sezóny. Například podzim, zima a léto. Také v poptávce jsou čínské, luční a královské.
Letní zážitek má charakteristickou oranžovo-hnědou barvu čepice, na které je uprostřed vodnatá oblast. Musí být shromážděny na konci května a sbírka končí na konci podzimu. Šířka čepice může být až 5 cm, tyto houby mají tenkou nohu až 6 cm vysokou.
Tento druh roste v koloniích. Nejčastěji se nacházejí na poškozeném dřevu. Pokud jde o barvu desek, jsou krémově hnědé. V létě je hnědočervená buničina velmi křehká a má také jemné aroma čerstvého dřeva. Mají hořké tělo, které lze použít pouze v případě, že bylo vařeno.
Podzimní houby výhonek na stromech a pařezy. Nejčastěji se nacházejí na takových stromech:
Objevují se na konci léta a také na začátku podzimu. Tento druh je považován za nejlepší chuť. Má také velmi příjemnou vůni. Houby jsou poměrně velké. Šířka čepičky se pohybuje od 5 do 12 cm a má zaoblený tvar. Zpočátku je mírně konvexní a s „věkem“ se stává širokým a hladkým. Vyznačuje se hnědou barvou. Pokud jde o mladou kůži, je světle hnědá.
Výška nohavic může být 10 cm, jedná se o charakteristickou prstencovou sukni, která má bílou barvu. Desky jsou také bílé. Vláknina má kyselou chuť.
Během zimního tání můžete najít houby, které jsou pod sněhem. Nejčastěji klíčí na starých vrbách nebo topolech. Mají průměrnou velikost. Šířka čepičky může být až 8 cm, její barva je hnědavohnědá. Pokud je počasí venku suché, je lesklé a vlhké - hladké a kluzké. Výška nohy je 6 cm, je sametová a dutá. Horní část nohy má světle hnědou barvu a spodní část je hnědá nebo tmavě hnědá. Pokud jde o buničinu, má neutrální chuť, krémovou barvu a jemnou houbovou chuť. Desky jsou zimní krémové barvy.
http://grib.guru/sedobnyie/vidyi-opyatTyto houby jsou dostatečně jednoduché, aby zjistily, že mají dlouhý (někdy více než 15 cm) stonek světlých nebo tmavých barev. Záleží na místě, kde houby rostou. V některých houbách je noha oblečená do „sukně“.
Čepice hub je zaoblená na dno a má lamelární tvar. Může mít různé odstíny - od světle až po hnědou.
Lesní houby mohou růst v různých klimatických podmínkách. Jsou schopny zachytit poměrně velké plochy a růst ve velkých oblastech. Nejčastěji se nacházejí v blízkosti pahýlů a malých keřů.
Zpravidla se mohou schovat pod zeleň nebo v trávě, i když někdy uprostřed stezky můžete najít houbu.
Takové houby rostou ve velkých skupinách hlavně v blízkosti listnatých stromů, zejména jako staré, slabé konopí a poškozené stromy. V horách najdou místa na jedlích nebo borovicích. Jsou malé. Délka není větší než 7 cm a průměr víčka není větší než 5-6 cm.
Mladé houby mají konvexní kapotu, ale s věkem se vyrovná, zůstane jen malý světlý tuberkul. V mírném pásmu se v zóně listnatých stromů nacházejí letní porosty.
Za příznivých podmínek mohou nést ovoce po celý rok.
Na fotografii jsou tyto houby podobné předchozímu pohledu. Mají však o něco větší nohy (až 10 cm) a velký průměr čepice (až 15 cm). Stejně jako letní medové houby je kapota na začátku konvexní, ale s věkem se vyrovnává.
Podzimní pohled se objevuje na konci srpna a nese ovoce asi 3 týdny. Mohou růst samostatně nebo ve velkých skupinách na více než 200 druzích stromů nebo keřů. Může to být pařezy, padlé kmeny, větve a dokonce i řízky spadaného listí.
Někdy houba může růst na některých rostlinách, například na bramborách.
Stejně jako ostatní druhy se rád usadí na slabých nebo mrtvých stromech. Jedná se především o topoly a javory. Současně se dřevo postupně zhroutí. Má přibližně stejnou velikost jako léto, jen malý velký klobouk.
Roste ve velkých skupinách, které jsou často akrétní. Velmi často se shromažďují během rozmrazování - jsou uvedeny v rozmrazených náplastech.
Předpokládá se, že zimní sezóna obsahuje malý podíl toxinů. Z tohoto důvodu musí být před použitím podrobeny většímu tepelnému zpracování.
Tyto houby rostou v otevřených prostorách. Může být často v příkopech, roklích, hrázích a okrajích. Často se nachází v příměstských oblastech. Jsou malé velikosti - tenká noha a malý klobouk světlé barvy.
http://zelenyjmir.ru/opyata/Mezi lesními dary je obtížné přehlédnout jedlé houby, které jsou skvělé pro moření, vaření teplých jídel a studených předkrmů. Existují také falešné druhy hub - jsou stručně popsány v materiálu, informace jsou prezentovány pro úspěšné uznání v lese a jedlé houby na fotografii vám pomohou vyhnout se fatální chybě, protože falešné druhy jsou nebezpečné nejen pro zdraví, ale také pro lidský život.
Podívejte se také na jedlé houby na fotografii velmi opatrně, protože v polních podmínkách nebude nic, co by bylo možné porovnat s nalezenými vzorky s:
Houby na fotografii
Houby na fotografii
Žluto červené jedlé houby na fotografii
Žluto červené jedlé houby na fotografii
Houba je jedlá. Žluto-červené odrůdy jedlých hub zdobí sametové čepice o průměru 5–15 cm, mladé exempláře jsou polokulovité, později vyboulené, masité, pokryté červenými šupinami v mladém věku, zcela červené, později jsou na okraji čepice žluté skvrny a tam, kde není žádné světlo z důvodu padlého listí nebo větviček. Klobouky jsou suché, slizké. Destičky jsou časté žluté nebo zlaté žluté. Stonek je válcový, 6–15 cm dlouhý, 1–2 cm tlustý, žluto-červený, sametový.
Po pokračování popisu jedlých hub následuje skutečnost, že rostou ve smíšených a jehličnatých lesích na pařezech, kmenech a kořenech jehličnatých stromů, na kořenech suchých borovic.
Ovoce od července do října.
Žluto-červená jedovatá kachní dvojče - síra-žlutá řada (Tricholoba sulfureum) se snadno odlišuje barvou ovocného těla a nepříjemným zápachem acetylenové buničiny.
Houba trochu hořká. Někteří odborníci doporučují před vařením předvařit.
Podívejte se na sezónní pohled na med na fotografii, kde jsou zastoupeny letní a podzimní stíny:
Tyto druhy hub jsou velmi běžné, ale pouze v určitých obdobích roku. Proto jejich jména.
Sezonní houby, jejich typy a popisy jsou uvedeny na níže uvedené stránce, můžete je vidět na fotografii:
Vánoční strom na fotografii
Houba je jedlá. Klobouky 2-8 cm, mladé - zvonovité nebo konvexní, pak prostaty, lepkavé, žluto-okrové nebo rezavě hnědé, dno s častými bílo-okrovými nebo bílými deskami. Nohy jsou tenké, sametové, bez prstence, nejprve v barvě čepice, ne příliš tvrdé, pak se stávají tmavě hnědé nebo téměř černé a tvrdé. Hlavní charakteristikou zimního medového agaru je tuhá, sametová noha. Přechody jeho ovocných těl vypadají jako ohnivé skvrny na pozadí sněhu. Houba uzpůsobená k tomu, aby během zimy nese ovoce. To může být pozorováno pod mikroskopem, jak když teplota se zvedne nad nulou, buňky jeho mycelium to praskne když to zamrzne, růst spolu.
Roste na mrtvých a živých kmenech stromů, stejně jako na pařezech vrby, topolu, břízy a lipy. Někdy se nachází na jehličnatých stromech.
Ovoce od září do prosince. Někdy roste na jaře.
Žádná jedovatá dvojčata.
Polévky se vaří v zimě česnek, solené horkým způsobem, nakládané ve sklenicích.
Odyonok léto na fotografii
Odyonok léto na fotografii
Houba je jedlá. Klobouky 3-8 cm, zpočátku polokulovité uzavřené, pak téměř otevřené, hladké od žluté až žlutohnědé s tmavším okrajem. Desky jsou bledě-jílově žluté, rezavé-hnědé s věkem, mladé houby jsou pokryty filmem bílé nebo žluté barvy. Stonek je pevný, hustě žlutohnědý, 3–8 cm dlouhý, 6–12 mm tlustý, s bělavým kroužkem, zakrytým pod kroužkem opozděním šupin. Spore prášek je rezavý hnědý.
Roste na mrtvých kmenech stromů, na pařezech, někdy na zemi, bohatých na dřevité trosky. Spoje obsahují velké množství hub.
Objeví se letní věnec v červnu, někdy i v květnu, nese ovoce až do září.
Jedovatá houba připomíná letní houbu - galerinu lemovanou (Galerina marginata). To má spoje a houby mnohem menší, prsten není jasný, ale sotva znatelné, váhy na stonku jsou bílé a lisované.
V polotovarech a nádobí, které používají pouze čepice, jsou nohy starých agarů vyhozeny nebo ponechány v lese během sklizně.
Podzimní opice na fotografii
Podzimní opice na fotografii
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité čepice 3–10 cm, zpočátku polokulovité, pak konvexní, matné díky malým šupinám, žluto-krémové, okrově hnědé. Nejdříve jsou desky nažloutle bílé, skryté pod závojem. Pak se desky stanou okrové nebo hnědé. Nohy 5–10 cm dlouhé, 1–2 cm tlusté, se zbytkem deky ve formě bílého prstence pod víčkem. Maso v čepici je bělavé s příjemnou vůní.
Podzimní bříza v březovém lese zachycuje obrovské území. Mycelium se vyvíjí v pařezech a v oslabených stromech, kombinuje se pomocí šňůr o průměru do 3 mm do jediného organismu.
Rostou ve velkých porostech od srpna do listopadu.
Velká sklizeň se koná jednou za tři roky.
Podzim může být zaměněn s nejedlou falešnou cihlou (Hypholoma sublateritium), která se vyznačuje tím, že se později rodí na stejných pařezech a hořké buničině.
Podzimní česnek je poživatelný po tepelném zpracování nebo sušení. Toxický při moření.
Louky houby na fotografii
Louky houby na fotografii
Luční houby jsou jedlé druhy, používané při vaření ve vařené a konzervované formě.
Podívejte se na tyto druhy medu na fotografii a v popisu, který umožní odlišit luční odstín od nejedlých hub:
Klobouky 3-5 cm, zpočátku hemisférické konvexní, pak se otevřely tupým hrbem, hladké světle okrové, někdy lehké maso-červená. Talíře jsou vzácné, s mladými houbami pěstovanými, později volnými, v okrovém počasí za mokra, smetanově bělavé v suchu. Čepice plísně nestárne, v suchém počasí vädne, obnovuje pružnost během deště a stoupá na nohu. Z toho pro staré houby se okraj čepičky rozpadá, hroty desek jsou viditelné shora. Noha 3-10 cm vysoká, tenká sametová světle okrová, spodní část okrová. Pulp bělavá nasládlá s nasládlou slabou chutí hřebíčku. Vůně je příjemná. Spore prášek je bílý.
Roste v trávě na loukách v lese, na trávníku. Formuláře "čarodějnické kruhy".
Ovoce luční louky od června do října. Za suchého počasí není houba viditelná v trávě.
Jedovatá dvojčata nemají louku.
Na fotografii nabízíme další druhy jedlých hub, které dokreslují vzhled cibule a tmavé opishky:
Je nutné vědět, jak vypadají jedlé houby, protože většina prezentovaných druhů má falešná jedovatá dvojčata.
Prášek žárovka na fotografii
Prášek žárovka na fotografii
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité čepice 3–10 cm Nejdříve hemisférické, pak konvexní, matné díky malým šupinám, žlutohnědé, někdy s masově červeným odstínem. Nejdříve jsou desky nažloutle bílé, skryté pod závojem. Pak se desky stanou okrové nebo hnědé. Nohy jsou barvy čepice, 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm tlusté, se zbytky deky ve formě bílého prstence pod víčkem, s cibulovitým zesílením pod. Maso v čepici je bělavé s příjemnou vůní.
Roste hlavně v březovém lese, někdy v ovocných zahradách, v jehličnatých lesích. Vyskytuje se na starých pařezech, na kořenech pařezů a stromů, takže se zdá, že roste na zemi.
Vyskytuje se od srpna do října srůsty nebo jednotlivými houbami.
Medovku ve tvaru cibule lze zaměnit s nejedlou falešnou voštinou z červených cihel (Hypholoma sublateritium), která se vyznačuje pozdním plodením na stejných pařezech a hořké buničině.
Po tepelném zpracování nebo sušení je cibulovitý česnek jedlý.
Jedovatý při moření za studena!
Tmavý na fotografii zapálil
Tmavý na fotografii zapálil
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité čepice 3–10 cm, zpočátku hemisférické, pak konvexní, matné kvůli tmavým šupinám, okrově hnědé. Nejdříve jsou desky nažloutle bílé, skryté pod závojem. Pak se desky stanou okrové nebo hnědé. Nohy 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm tlusté, se zbytky deky ve formě prstence s hnědým okrajem pod víčkem. Maso v čepici je bělavé s příjemnou vůní.
V jehličnatém lese tmavé opium zachycuje obrovské území. Ve švýcarských lesích se nacházelo mycelium o rozloze 35 hektarů.
Rostou ve velkých porostech od srpna do listopadu. Velká sklizeň se koná jednou za tři roky.
Tmavý může být zaměňován s nejedlou falešnou cihlou (Hypholoma sublateritium), která se liší ve svém pozdějším pěstování na stejných pařezech a hořké buničině.
Tmavý česnek je poživatelný po tepelném zpracování nebo sušení.
Jedovatý při moření za studena!
http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-griby-opyata-vidy-s-foto.htmlMalé houby s kulatými klobouky se na zelených loukách nebo pařezech jeví jako přátelské skupiny. Aromatické, velkorysé sklizně mají delikátní chuť a jsou vhodné pro nejrůznější houby. Jsou úspěšně solené, nakládané, vařené a vařené pečeně. Několik malých voňavých hub bude okorenit bramborovou polévku nebo těstoviny, takže nejjednodušší jídlo originální, uspokojivé a zdravé.
Existuje několik druhů, které se liší časem a místem růstu, stejně jako chuť a vzhled.
Podzimní houby (Armillaria mellea)
Skupiny podzimních nebo skutečných hub lze nalézt v pozdním létě a na podzim na pařezech a živých stromech, nejčastěji na březích, méně často na osikach, javorech a jiných tvrdých dřevinách.
Toto, nejchutnější a voňavý vzhled je poměrně velké a vyznačuje se zaoblenou čepičkou o průměru 5–12 cm, zpočátku konvexní a pak širokou, která se s věkem stává hladkou, prostatou, hnědou barvou. Mladá pleť je světle hnědá a jako by byla sypaná tmavou šupinatou omáčkou.
Noha je štíhlá, až 10 cm vysoká, s typickým prstencem bílé barvy, vrchní barva je lehký krém, základ je tmavší. Desky jsou bílé, dužina má příjemnou kyslou, lehce kyselou chuť.
Letní houby (Kuehneromyces mutabilis)
Na stromech se začínají koncem května až do pozdního podzimu objevovat malé houby s oranžovo-hnědým víčkem a znatelným vodnatým místem uprostřed. Víčko s průměrem 5 cm v průměru se otevírá a spouští spodní kryt. Noha tenká, dutá, až 6 cm vysoká s tmavým kroužkem.
Houby rostou společně v koloniích, pevně sedí na poškozeném dřevu listnatých stromů. Desky jsou krémově hnědé, maso je hnědavě červené, křehké, s jemnou vůní čerstvého dřeva. Ovocné tělo je mírně hořké a může být použito pouze ve vařené formě.
Louka agarová (Marasmius oreades)
Bevy slunečných loukových agarů se objevují mezi luční trávou, na lesních okrajích a podél lesních porostů, od května a na konci léta zmizí. Čepice je malá, o průměru asi 3 cm, s mírným vyvýšením ve středu a kůží béžově oranžové. Noha je tenká, až 7 cm vysoká, talíře jsou krémové, vzácné, maso je nažloutlé, příjemně nasládlé chuti.
Často tvoří kolonie ve formě kruhů, zanechávající prázdné místo ve středu. Ve starých časech se tento jev nazýval čarodějnickými kruhy. Ve skutečnosti, vysvětlení je jednoduché - zralé spory házet dlouhé tenké pavučiny-jako nitě ve všech směrech, na koncích kterých ovocných těl stoupat podél celého obvodu. Ve středu houbaření je málo živin, takže tráva zde neroste, vysychá a tvoří malé kulaté pustiny.
Zimní houby (Flammulina velutipes) t
I během zimního tání ve starých topolech nebo vrbách je možné najít krásné i zimní čepice. Jsou středně velké, s průměrem až 8 cm, barva pleti je okrově hnědá, ve vlhku je kluzká, hladká, lesklá za suchého počasí. Dlaha dutá, sametová, asi 6 cm vysoká, znatelně ztmavne na základnu, mění barvu z světle hnědé v horní části na tmavě hnědou nebo burgundskou ve spodní části. Tenká dužina smetanové barvy, neutrální chuti, slabé vůně hub, smetanové talíře, časté.
Zimní houby jsou dobré vařené, nakládané a v okurkách. Je překvapivě příjemné sbírat tyto dary přírody v chladném období pod sněhem. Tento druh se pěstuje v průmyslovém měřítku a je znám pod názvy „mniši“ a „enokitake“.
V polovině května začínají štíhlé huby tančit letní houby, někdy nazývané jarní. Druhy se vyskytují až do začátku září, často mezi mokrými lesy, které se objevují ve velkých koloniích na listnatém dřevu. Doporučuje se sbírat je, odříznout některé čepice, protože dutá tenká noha je tuhá, vláknitá a nepředstavuje nutriční hodnotu.
Koncem května se louční agary vyskytují jednotlivě nebo ve skupinách, které se rozpínají v teple žlutohnědé barvě mezi trávou na lesních hájích, pastvinách, podél cest a roklí. Sklizně lze sklízet před začátkem podzimu.
Koncem srpna a časem prvních deštivých dešťů je čas sbírat skutečné nebo podzimní medové agariky. Je snadnější je najít na březovém a osikovém dřevu - na pařezech a starých stromech. Tyto živé houby se sbírají až do pozdního podzimu. Již mráz může stříbřit trávu, ale jsou stále viditelné na pařezech.
V polovině září se setkáváme s prvními zimními houbami, které se zdají být splynuty v padlých stromech a pařezech topolů, vrb a javorů. Jejich vzhled je znakem oslabeného nebo starého stromu. Najdete je v lesích, parcích, starých sadech, umělých výsadbách. Ovocná těla se sbírají nejen během podzimu před nástupem zimy a silných mrazů, ale také během zimních časů, až do příchodu skutečného květnového tepla.
Všechny houby jsou dobré - produktivní, chutné, voňavé houby, které lze sbírat rok. Ale je tu jedna hlavní nevýhoda - přítomnost podobných druhů, které přinejlepším odkazují na podmíněně jedlé a v nejhorším případě na jedovaté. Nebezpečí se ještě zhoršuje tím, že některá dvojčata jsou nejen velmi podobná, ale také rostou vedle jedlých hub, doslova na stejném pařezu.
Falešná paleta sírově žlutá (Hypholoma fasciculare)
Nejnebezpečnější z dvojčat, velmi jedovatý vzhled. Čepice je zředěná, o průměru do 6 cm, hořčičně žlutá, připomínající barvu síry, s tmavším centrem - hnědým nebo vínovým. Mladé houby klobouky konvexní, staré - široce prostaty. Desky se taví se stonkem, žlutohnědým, později hnědým. Noha je dutá, zakřivená, nazelenalá, od dna tmavého stínu. Maso je jedovaté hořké, s odporným zápachem, nažloutlou barvou. Je to hořká chuť a zabraňuje vážné otravě.
Se skupinami těchto hub se můžete setkat od konce června do září, v místech růstu jedlých druhů. Kromě jedovatého zbarvení, hořkosti a nepříjemného zápachu lze falešné houby odlišit barvou spór: zelenkavé spory sirných žlutých spór, hnědé na letních houbách, bílé na podzimních. Dvojčata pěstovaná na jehličnatém dřevu však možná vůbec nemají spor.
Zřetelný rozdíl v reálném zážitku je přítomnost prstence nebo "sukně" - pozůstatky upuštěné deky, které falešné druhy nemají.
Dodgeron seroplastichny (Hypholoma capnoides)
Objevuje se v malých koloniích na hnijícím lese v pozdním létě a na podzim. Čepice s velkým tuberkem ve středu, světle žlutá nebo krémová, o průměru až 6 cm, pokrytá bělavými vločkami na okraji.
Dužina je křehká, tenká, bělavě žlutá, zpočátku jsou desky bělavé, sivasté, stárnou s věkem. Nohy jsou tenké, křehké, nahoře žluté, dole hnědé, tavené na základně. Druhy přisuzované podmíněně jedlé.
Cihlová zeď červená (Hypholóma laterítium)
Světlé houby tvoří velké kolonie viditelné z dálky se svými červenými tóny. Klobouky jsou lesklé, červeno-červené barvy, lehké okraje sypané šedivými vločkami. Dužina je hořčičně žlutá, hořká. Objevuje se v pozdním podzimu na pařezech listnatých stromů, často dubových a bukových.
Ovocná tělíska jsou vhodná pro lidskou spotřebu, ale vzhledem k hořké chuti vyžadují dvojité vaření s výměnou vody.
Mechový fossa vodnatý (Psathyrella piluliformis) t
Další jméno - psatirella je vodnaté, a není jednohlasné stanovisko o jeho použití - někdy je houba považována za nepoživatelnou a v jiných případech je podmíněně jedlá. Čepice o průměru 3–5 cm, mírně vypouklá nebo prostatá, s prasklými hranami. Kůže je lesklá, hnědá, se stárnutím se rozjasní od středu a stane se krémovou, na okrajích šupinaté zbytky přehozu. Spóry hnědo-fialové.
Dužina má hnědou barvu a má charakteristickou vodnatou strukturu, neutrální chuť, někdy s lehkou hořkostí a bez zápachu. Noha až 8 cm vysoká, dutá, často zakřivená, v horní části pokrytá slabou práškovou vrstvou.
Objeví se v podzimních měsících na vlhkých místech v blízkosti stromů nebo na pařezech, zbytcích dřeva, jak z tvrdého dřeva, tak z měkkého dřeva. Někdy se vyvíjí ve formě velkých kolonií.
Mechový Candol (Psathyrella candolleana)
Tato houba je blízký příbuzný předchozího druhu a je také známý jako Psatirella Candall. Čepice je mírně konvexní, pak prostatá až do průměru 8 cm, se záhyby, které se radiálně rozprostírají od středu k okrajům, vysychají, stávají se bílé nebo krémové. Kůže je nahnědlá u mladých plísní pokrytých šupinami, které s věkem mizí. Dužina je tenká, křehká, bez chuti s lehkou houbovou chutí. Spory - hnědo-fialová.
Psatirella Kandoll roste, počínaje koncem jara a začátkem podzimu, ve skupinách na dřevinách listnatých stromů a v blízkosti pařezů. Použití kontroverzních potravin - houba je považována za podmíněně jedlou nebo nepoživatelnou. Znalci to považují za velmi chutné, namočené, vařící, a pak ho používat pro marinády a smažení.
Všechny uvedené podmíněné jedlé druhy se před použitím vaří dlouho, několikrát se mění voda a teprve pak se používají pro potraviny.
Houby jsou uznány jako chutné, voňavé houby a jsou plodné a cenově dostupné houbaři. Složení ovocných těl jsou snadno stravitelné proteiny, včetně cenných aminokyselin. Zároveň mají nízký obsah kalorií - pouze 18–20 kcal na 100 g hotového výrobku a mohou být úspěšně použity jako zdroj cenných živin pro hubnutí.
Houby jsou bohaté na mikroelementy, zinek a měď, užitečné pro hematopoetický systém, pouze 100 g těchto hub uspokojí denní potřebu těchto prvků. Obsahují vitamíny B, zejména hodně thiaminu a kyseliny askorbové, které mají pozitivní vliv na imunitní systém a nervový systém.
V rámci zimních zkušeností byla zjištěna protirakovinová látka flammulin, která má depresivní účinek na vývoj sarkomu.
Na lukové louce nalezli vědci antibakteriální látky, které zpomalují rozvoj Staphylococcus aureus a dalších virulentních mikroorganismů.
Houby různých druhů jsou komerčně pěstovány na dřevěném odpadu nebo slámě, které jsou považovány za užitečný potravinový produkt, a v některých zemích i jako pochoutka.
Jídla jsou však plná rizik pro lidi trpící zánětlivými procesy v žaludku a slinivce břišní.
Kontraindikace pro použití - onemocnění jater a žlučníku, včetně resekce.
Špatně uvařené, nedostatečně tepelně zpracované houby bez dostatečného tepelného ošetření mohou způsobit poruchy trávenia a alergické reakce.
Houbové přípravky by neměly být zahrnuty do výživy dětí mladších tří let, těhotných a kojících žen.
Houby jsou před zpracováním důkladně omyty a vyčištěny. Ve většině případů nemají nohy žádnou nutriční hodnotu (s výjimkou podzimních hub), a proto jsou odstraněny. Pro úspěšné umytí křehkých uzávěrů jsou ponořeny do cedníku a opakovaně ponořeny do umyvadla s čistou vodou, která se při znečištění mění.
Na 1 kg podzimní houby vezměte 50 g soli, 20 g kopru - zelení a semena, 20 g cibule, nové koření na chuť a bobkové listy.
Houby zalijeme vařící osolenou vodou a vaříme 20 minut a po vaření se sklopíme do cedníku. Předpřipravený v nádobě nalil tenkou vrstvu směsi kopru s pepřem a solí. Po ochlazení se předlitek umístí do nádoby o tloušťce 5–6 cm, každá vrstva se pokropí směsí soli a koření a nasekanou jemnou cibulkou.
Z výše uvedeného, je okurka zakryta kusem látky, stisknuta kruhem a nákladem, a vyjmuta na chladné místo, ujistěte se, že je solný roztok zcela zakrývá, což by se mělo stát během několika dní. Jídlo je připraveno do dvou týdnů, poté je uloženo v chladničce.
Jedním z nejlepších způsobů, jak dlouhodobě zachovat výživovou hodnotu hub, je zmrazení. Jedná se o jednoduchou a snadno použitelnou metodu, která vám umožní odložit proces vaření na zimu bez práce. Před zmrazením se houby vyčistí, promyjí a vysuší. Poté se obrobek umístí do části plastových sáčků nebo plastových nádob a uloží se do mrazničky.
Takový zmrazený produkt může být skladován hluboko zmrazený při teplotě -18 ° C až do příští sklizně. Když si vezmete část mrazničky, okamžitě přejdou k vaření, aniž by čekali na úplné rozmrazení.
Pro konzervaci jsou vhodné čerstvě sestavené uzávěry. Promyjí se a nalijí se studenou vodou v množství 200 g vody na 1 kg hub. Pak vařte nad nízkým teplem, dokud se šťáva nezačne oddělovat, a pak pokračujte ve vaření po dobu další půl hodiny, odstraňte pěnu a často míchejte. Ochutnejte obrobek podle chuti, přidejte trochu kyseliny citrónové - 1 g na 1 kg hub.
Na dně plechovek jsou umístěny vavřínové listy, černý a voňavý pepř. Vařené čepice jsou rozloženy ve sklenicích a nalijeme vývar z hub. Konzervace sterilizovaná po dobu nejméně 40 minut.
Různé houby, kompaktně rostoucí v pařezech a mezi bujnou luční trávou, jsou užitečné, výživné a chutné. Jsou vhodné pro přípravky, první a druhý chod, obsahují cenné antibakteriální látky, vitamíny a minerály. Znalý houbař nebude tyto malé vonné houby obcházet a v koši bude vždy místo pro ušlechtilé houby a světlé houby.
http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82% D0BB. htmlPlástev v překladu z latiny do ruštiny znamená "náramek". Toto jméno není vůbec překvapující, protože když se podíváte na pahýl, na kterém se nejčastěji nachází medová agarika, můžete vidět zvláštní formu růstu hub ve formě prstence.
Naučte se tuto houbu je snadné. Otevřená houba má pružný, tenký, někdy docela dlouhý stonek (může dosáhnout 12-15 cm), jehož barva se liší od lehkého medu po tmavě hnědou, v závislosti na věku a místě růstu medu agaric. Noha mnoha medových agarik (ne všechny) je „oblečená“ v prstencovém sukni a její elegantní čepičkovitý uzávěr, obvykle zaoblený zdola, ho korunuje. V mladém houbě má polokulovitý tvar, pokrytý malými šupinami, ale s „zráním“ se stává deštníkem a stává se hladkým.
Odstín náhrobku se liší od smetany nebo nažloutlé až načervenalé.
Houby známé všem houbařům jsou schopny „zachytit“ poměrně velké plochy v rozsahu jejich distribuce. Cítí se skvěle nejen v blízkosti stromů, ale také v blízkosti některých keřů, na loukách a lesích. Nejčastěji rostou houby ve velkých skupinách na starých pařezech, nedaleko od slabých stromů v zalesněné oblasti. Houby lze nalézt všude - na severní polokouli av subtropické zóně. Tato houba nemá rád jen drsné oblasti permafrostu.
Existuje několik různých druhů hub:
Jedlé houby rodiny strofariye, rod Kyuneromitsy. Letní houby rostou ve velkých koloniích hlavně na listnatých stromech, zejména na shnilém a poškozeném dřevu. Na Vysočině rostou na smrcích.
Malá houba s nohou do průměru 7 cm a průměru 0,4 až 1 cm, horní část nohy je lehká a hladká, s tmavými šupinami pokrývajícími nohu ve spodní části. „Sukně“ je úzká, křehká a může se v průběhu času ztratit v důsledku klesajících sporů, zhnědne. Průměr hlavy houby je od 3 do 6 cm, mladé letní houby se vyznačují vypouklým víčkem, jak houba roste, povrch se vyrovnává, ale ve středu je patrný světlý tuberkul. Kůže je hladká, matná, medově žlutá s tmavými okraji. V mokrém počasí prosvítá slupka a v blízkosti hlízy se tvoří charakteristické kruhy. Maso letního prášku je měkké, vlhké, světle žluté, příjemné chuti, s výraznou vůní živého stromu. Desky jsou často světlé, s časem tmavě hnědým.
Letní mincovna se nachází hlavně v listnatých lesích v mírném pásmu. Objeví se v dubnu a nese ovoce až do listopadu. V oblastech s příznivým klimatem může nést ovoce bez přestávky. Někdy se letní houby zaměňují s otrávenou gallerinou (lat. Galerina marginata), která se vyznačuje malou velikostí těla a nepřítomností šupin v dolní části nohy.
Druhy jedlých hub, zástupce rodiny Fizalakriev, rod humard. Parazitární houba, která roste jednotlivě nebo s velkými rodinami na téměř 200 druzích živých stromů a keřů. Je to také saprofyt, který roste na pařezech (v noci poskytuje zářící pařezy) a padlých stromů, rozbitých větví, řízků spadaného listí. Ve vzácných případech parazituje rostliny, jako jsou brambory.
Výška nohou podzimního stínu je od 8 do 10 cm, průměr je 1-2 cm, noha může být mírně rozšířena. V horní části chodidla je žlutavě hnědá, směrem dolů se stává tmavě hnědá. Hlava podzimní houby, o průměru 3 až 10 cm (někdy až 15-17 cm), je konvexní na začátku růstu houby, pak se zploští, s malým měřítkem na povrchu a charakteristickým vlnitým okrajem. Prsten je velmi výrazný, bílý se žlutým okrajem, který se nachází téměř pod vrcholem čepice. Maso podzimního listí je bílé, husté, vláknité v noze, voňavé. Barva kůže na čepici je odlišná a závisí na typu stromů, na kterých houba roste.
Podzimní medově žluté medové houby rostou na topolu, moruše, obyčejné robinii. Hnědá roste na dubech, tmavě šedých - na starších, červenohnědých - na kmenech jehličnatých stromů. Desky jsou vzácné, světle béžové, stmívají se stárnutím a jsou posety tmavohnědými skvrnami.
První podzimní houby se objevují koncem srpna. V závislosti na regionu, plodnice je 2-3 vrstvy, trvající asi 3 týdny. Podzimní porosty jsou rozšířené v bažinatých lesích a na mýtinách po celé severní polokouli, s výjimkou permafrostových oblastí.
Jedlé houby 4. kategorie, představitel rodu Physicacria, rod flammulin. Kromě toho tento rod houby patří do rodiny nongnichnikovyh. Zimní pěna parazituje na slabých, poškozených a mrtvých listnatých stromech, především na vrbách a topolech, které postupně ničí dřevo.
Stonek o výšce 2 až 7 cm a průměru 0,3 až 1 cm má hustou strukturu a výraznou, sametově hnědou barvu, která je blíže k vrcholu a mění se na hnědou se žlutavostí. U mladých hub je hlava konvexní, s věkem vyrovnaná a může dosahovat průměru 2-10 cm. Kůže je žlutá, nahnědlá nebo hnědá s pomerančem. Talíře vysazené vzácně, bílé nebo okrové, různých délek. Dužina je téměř bílá nebo nažloutlá. Na rozdíl od množství jedlých hub nemá zimní keř pod kapotou „sukni“.
Od podzimu do jara roste v mírné části lesoparku zóny severní polokoule. Zimní stín roste ve velkých, často roztavených skupinách, během thaws snadno nalezených na rozmrazených záplatách. Podle některých zpráv obsahuje dužina zimní buničiny malou dávku nestabilních toxinů, proto se doporučuje, aby byla houba podrobena důkladnějšímu tepelnému ošetření.
Foto: Leif Goodwin
Jedlé houby rodiny Negnichnikovye, rod Negnichnik. Typický půdní saprofyt roste na polích, loukách, pastvinách, na letních chatách, na okrajích vesnic a příkopů, v roklinách a na lesích. Rozptýlí hojnost plodů, často roste v rovných nebo obloukových řadách, někdy tvoří „čarodějnické kruhy“.
Noha louky je dlouhá a tenká, může být zakřivená až do výšky 10 cm a průměru od 0,2 do 0,5 cm. Celá délka hustého, prodlouženého dna má barvu čepice nebo trochu lehčí. V mladých loukách je hlava konvexní, časem se vyrovnává, hrany jsou nerovnoměrné a ve středu zůstává výrazný tupý tuberkul. V mokrém počasí se kůže stává lepkavou, žlutohnědou nebo načervenlou. Za dobrého počasí je klobouk světle béžový, ale vždy tmavší než okraje, střed. Desky jsou vzácné, lehké, tmavší v dešti, pod víčkem není žádná sukně. Dužina je tenká, lehká, chuť je sladká, s charakteristickou vůní hřebíčku nebo mandlí.
Lugovik se schází od května do října po celé Eurasii: z Japonska na Kanárské ostrovy. Dobře snáší sucho a po deštích ožívá a je opět schopen reprodukce. Luční louky jsou někdy zaměňovány s lesní milující kolií (lat. Collybia dryophila), podmíněně jedlou houbou, která má louky podobné biotopy. Od lugovky se liší trubkovitou, dutou vnitřní nohou, častěji umístěnými talíři a nepříjemným zápachem. Je mnohem nebezpečnější zmást louku s rýhovaným mluvčím (lat. Clitocybe rivulosa), jedovatou houbou, která se vyznačuje bělavým kloboukem, bez tuberkul, často sedících talířů a moučného ducha.
Jedlé houby čeledi Fizalakriev, rod Opyane. Parazitární na silně poškozených stromech, častěji na smrku a buku, méně často na popel, jedle a jiné druhy stromů. Nejčastěji se jedná o saprofyt a roste na padlých listech a shnilých stromech.
Noha stehenního stehna je nízká, rovná, zesílená pod baňkovitým dnem. Pod prstencem má noha hnědou barvu, nad ní je bělavá, na základně šedá. Prsten je výrazný, bílý, hrany se liší ve tvaru hvězdných zlomů a jsou často pokryty hnědými šupinami. Průměr čepice je od 2,5 do 10 cm, u mladých hub Tolstonog má čepice tvar prodlouženého kužele s zastrčenými okraji a ve starých houbách je plochá s hranami směrem dolů. Mladý tolstonog med agarics hnědavohnědá, béžová nebo narůžovělá. Střed víčka je bohatě pokryt suchými kuželovitými šupinami šedohnědé barvy, které jsou zachovány ve starých houbách. Desky jsou vysazeny často, lehké, časově tmavší. Maso je lehké, chutné pletení, s jemným sýrovým zápachem.
Autor fotografie: Dan Molter
Autor fotografie: Dan Molter
Druhy jedlých hub čeledi Fizalacria, rodu Udemanciella Na kmenech padlého evropského buku roste vzácná houba, někdy na stále živých poškozených stromech.
Zakřivená noha dosahuje délky 2-8 cm a má průměr od 2 do 4 mm. Pod samotným uzávěrem je světlo, pod „sukní“ je pokryto hnědými vločkami, u základny má charakteristický zahušťovací účinek. Prsten je tlustý, slizký. Klobouky mladých medových agarů mají tvar širokého kužele, otevřeného stáří a stávají se plochými konvexními. Zpočátku je kůže houb suchá a liší se olivově šedou barvou, s věkem se stává sliznicí, bělavou nebo béžovou se žloutnutím. Desky jsou vzácné a jsou nažloutlé barvy. Dužnina sliznice je bez chuti, bez zápachu, bílá, ve starých houbách hnědá.
Mukózní guma se nachází v listnaté evropské zóně.
Druh jedlých hub z čeledi nevysychavého, rod hymnopus. Roste v malých skupinách na padlých stromech a starých listech, v lesích, s převahou dubu a borovice.
Elastická délka nohou od 3 do 9 cm je obvykle plochá, ale někdy má zesílenou základnu. Hlava mláďata je opět konvexní, časem získává široce konvexní nebo zploštělý tvar. Kůra mladých cihel-barevné houby, ve zralých jedinců, rozjasní a stává se žlutohnědá. Desky jsou časté, bílé, někdy s růžovým nebo žlutým odstínem. Dužina je bílá nebo žlutá, s mírně výraznou chutí a vůní.
Jarní houby rostou v mírném pásmu od začátku léta do listopadu.
Jedlé středně velké houby bezobratlé rodiny, druhy česneku. Má charakteristickou vůni česneku, proto se často používá v kořeních.
Čepice je mírně vypouklá nebo polokulovitá, může dosahovat průměru 2,5 cm, barva víčka závisí na vlhkosti: v deštivém počasí a mlze je nahnědlá, někdy nasycená červená, v suchém počasí se stává krémovou. Desky jsou světlé, velmi vzácné. Noha tohoto zrna je tuhá a lesklá.
Patří do rodu česnek rodiny nongnius. Čepice houby může být poměrně velká (až 6,5 cm), lehce průsvitná blíže k okraji. Povrch víčka je hladký, žlutý nebo červený, ve středu jasnější. Buničina má výraznou česnekovou příchuť. Silná noha do tloušťky 5 mm a dlouhá 6 až 15 cm, šedá nebo černá, pokrytá pubertou.
Houby rostou v Evropě, preferují listnaté lesy, a zejména rozkládající se listy a větvičky buku.
Foto autora: Holger Krisp, Ulm, Německo
Podmíněně jedlá houba, patřící do rodiny ryadovkovye. Někteří to považují za nepoživatelný.
Čepice je konvexní, stárnutí houby se stává plochější, až do průměru 15 cm. Povrch je pokryt malými červeno-fialovými šupinami. Žlutá dužnina žluté barvy, v noze její struktura je více vláknitá, v čepici - hustá. Chuť může být hořká a vůně je kyselá nebo dřevitá. Noha obvykle zakřivená, uprostřed a horní část dutiny, zesílená na základně.
Houby jsou jedním z nejpopulárnějších hub, které dostaly své jméno z místa svého růstu. Vzhledem k tomu, že houby nejsou pěstovány odděleně, ale žijí s celou rodinou, můžete snadno sestavit celý koš chutných a zdravých hub, které jsou mimochodem považovány za velmi nízkokalorický výrobek kolem jednoho pařezu.
Užitečné látky, které jsou součástí zkušenosti:
Co je to užitečné medové houby? Zajímavé je, že pokud jde o obsah některých užitečných mikroprvků, například fosforu a draslíku, které jsou v jejich složení, houby mohou bezpečně soutěžit s říčními nebo jinými druhy ryb. Proto je vhodné používat tyto houby pro vegetariány k prevenci poruch kostní a kostní tkáně.
Vzhledem k vysokému obsahu hořčíku, železa, zinku a měděných hub v houbách mají pozitivní vliv na procesy tvorby krve, proto se doporučuje, aby se užívaly pro anémii. Stačí jen 100 g těchto hub a tělo můžete naplnit denní dávkou stopových prvků nezbytných k udržení hemoglobinu.
Množství druhů hub se značně liší svým složením vitamínů. Zatímco některé druhy těchto hub jsou bohaté na retinol, který je užitečný pro posílení vlasů, podporuje mladistvou pleť a zdraví očí, jiné jsou obdařeny velkým množstvím vitamínu E a C, které mají blahodárný vliv na imunitní a hormonální systém.
Také houby jsou považovány za přírodní antiseptika, protože se mohou pochlubit protirakovinovými a antimikrobiálními vlastnostmi. Díky své síle mohou být porovnány s antibiotiky nebo česnekem, takže jsou užitečné v přítomnosti E. coli v těle nebo Staphylococcus aureus.
Pravidelná konzumace medových extraktů může zabránit rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. V lidovém lékařství se tato houba často používá k léčbě patologických stavů jater a štítné žlázy.
I přes všechny výhody těchto hub může být tento výrobek škodlivý:
Pokud jde o využití zkušeností s jídlem, měli byste vzít v úvahu skutečnost, že dolní část nohy je tuhá, proto je vhodné používat pouze houbovou čepici. Po sběru houby, musíte důkladně umýt a odstranit odpadky. Mezi hlavní způsoby vaření patří houby, jako je smažení, moření a solení. Houby lze skladovat zmrazené.
Zkušený houbař může snadno rozlišit mezi falešnými houbami a jedlými houbami, ai když některé druhy falešných hub jsou považovány za podmíněně jedlé, je lepší nebýt rizika, ale řídit se pravidlem: „Nejste si jisti - neberte je“.
Jak vypadají falešné houby? Barva čepice pravých medových agarik má světle béžovou nebo nahnědlou barvu, čepice nepoživatelných medových agarů jsou natřeny jasněji a mohou být rezavé hnědé, cihlově červené nebo oranžové.
Obzvláště nebezpečné jsou považovány za falešné sirné žluté houby, které mají podobnou barvu.
Síry žluté falešné houby
Falešná medová agarika Candol (psatirella Candol) (latinsky: Psathyrella candolleana)
Vodnatý, fossa, (psatirella, water-loving), (lat., Psathyrella, piluliformis) t
Chcete-li odlišit houby od falešných hub, musíte také vědět, že povrch čepice jedlých hub je pokryt zvláštními skvrnami - šupinami, tmavšími než samotná čepice. Sokolníci mají hladký uzávěr, ve většině případů mokrý a po dešti se stává lepidlem. Jak houba roste, šupiny zmizí, toto musí být vzato v úvahu milovníci zarostlých hub.
Rozlišení falešných agarů je také v talířích houby. Zadní strana čepice pravých jedlých hub se skládá z mnoha bílých, krémových nebo bílo žlutých desek. Záznamy o jedovaté zelené, jasně žluté nebo olivově černé. Falešné cihlově červené vlasy mají často hlavu pavučiny pod hlavou.
Cihla Red False Honeystone
Jedlé houby mají charakteristickou houbovou chuť, falešné obvykle dávají hodně plíseň nebo nepříjemný zápach země, a také mají hořkou chuť.
Aby se ochránil před mučivými trápeními a vážnou otravou, musí nováček houbařů stále soustředit na hlavní rozdíl - přítomnost „sukně“ pod víčkem současného ovoce.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BA