logo

Pro krásnou ženu Joan z Remarkovova „Arc de Triomphe“ otevřel takový magický nápoj jako Calvados, její přítelkyně - německá emigrantka Ravik. Od té doby upřednostňuje pouze tuto luxusní jablečnou brandy. Obecně platí, že Francouzi jsou s Calvadosem doslova „posedlí“, zatímco u nás je znám pouze úzkým kruhem vybraných znalců. Ale pokud to jednou zkusíte, můžete tento luxusní silný nápoj jen těžko „změnit“.

Francouzi, jak víte, „rty nejsou blázni“ - „nepijí se“ na neslazených nápojích, pokud nepřidají koktejl. Francouzští gurmáni si vyberou více ušlechtilých možností, jako je Calvos VSOP. Předpokládá se, že Calvados VSOP je zralý, ušlechtilý produkt, který po destilaci strávil nejméně 4 roky v dubovém sudu. Tento nápoj se také nazývá „velmi starý“ (velmi starý nebo VO) nebo Vieille Reserve (z francouzské „staré rezervy“). Všechny tyto nápisy na štítcích informují kupujícího, že před ním je čtyřletý Calvados, vytvořený z magických jablek Norman. Překvapivě, pro výrobu jedné láhve dobrého calvados, výrobce bere asi šest kilogramů vybraných jablek. Calvados VSOP je zpravidla směs složená z alkoholů různých extraktů, takže byste měli jasně pochopit, že 4 roky je doba stárnutí nejmladší složky směsi.

Calvados VSOP je přítomen v sortimentu jakéhokoli francouzského výrobce a je považován za nejznámější a nejoblíbenější výrobek ve Francii i v zahraničí. Takový čtyřletý nápoj se často kupuje jak pro sebe, tak jako dárek pro znalce alkoholických nápojů. S tímto nápojem není škoda objevit se na večírku se znalcem a oni vás budou považovat za osobu s dobrým vkusem.

Když Calvados je starý, francouzští mistři čelí obtížnému úkolu - zajistit, aby nápoj a barel komunikovali, zatímco si zachovají původní příchutě surovin. Calvos VSOP lze nazvat starým nápojem, ale ne „zralým“. Po čtyřletém období se nápoj z průhledné „neosobní“ kapaliny o síle téměř 70% promění v temně zlatý kalvados. Je to samozřejmě osvěžující čerstvé tóny jablek, ale jsou spojeny ušlechtilým dubovým tónem, což naznačuje, že nápoj patří do nejvyšší kategorie. Když pijete čtyřletý Calvados, nezapomeňte věnovat pozornost jeho dochuti. Je delší a jasnější než mladší verze francouzské jablečné brandy.

http://calvadospro.ru/index.php?filter=VSOP

Calvados Calvados zaplatí cenu vsop - recenze

Calvados není sovětský koňak, který voní jako štěnice domácí)) Můj oblíbený Calvados zaplatí cenu vsop

V první řadě, pokud čtete Remarque, nemůžete vědět o Calvadosu.

Ve skutečnosti je to jablková vodka.

Tento nápoj má jinou sílu - od lehkého moštu až po 60%.

Chcete-li pochopit, co si vybrat, a nejste výrobci ve Francii ve formě sladké farmy, je lepší experimentovat.

V Rusku je těžké najít dobrý Calvados.

Máme dobrý Calvados, to je jen Calvados platí d auge vsop a pouze V.S.O.P. vezmi to. Zbytek ani zkusit, a pak typ měsíčního svitu se bude zdát měsíční svit, infuze na pozemcích z venkovského domu...

Bohužel, ale musíme najít dobrý alkohol je těžké.

Dokonce i stejná značka ve Francii bude mít úplně jiný nápoj...

Miluji Calvados a jsme rádi, že jsme ho našli v Rusku.

To stojí kolem 1500 rublů za láhev 7 ml.

Calvados Calvados zaplatí cenu vsop lze nalézt v "červeno-bílé" síti obchodů - nikdy jsem se nikde jinde nesetkal.

Pokud máte rádi jemné nápoje, pokračujte))

http://irecommend.ru/content/kalvados-eto-vam-ne-sovetskii-konyak-kotoryi-klopami-pakhnet-moi-lyubimyi-kalvados-calvados

Co je nápoj Calvados - džus nebo brandy?

Ti, kteří četli romány Ericha Maria Remarque, pamatujte, že hlavní postavy často používali tajemný nápoj zvaný „Calvados“. Až donedávna se o nás v naší zemi neslyšelo, ale zájem o tento drahý alkohol se zvyšuje. Co je to Calvados, jak se to dělá, jaký nápoj, s čím se pije, jaké je složení Calvadosu? Na tyto a další otázky lze odpovědět dále.

Co je Calvados?

Nápoj patří do třídy brandy a destilací je vyroben z jablečného nebo hruškového jablečného moštu. Poté se destilát dlouho zraje v dubových sudech a teprve poté může být spotřebován. Velkými znalci silné ovocné brandy jsou Francouzi. Vyváží velké množství svých slavných koňaků a dávají přednost tomu, aby se ovocné brandy vyráběly ve většině pro vlastní spotřebu.

Kolik stupňů v Calvadosu? Pevnost Calvados se pohybuje od 40% do 55%.

Mnozí se zajímají o otázku, jejíž nápoj je Calvados? Jméno "Calvados" může být pouze v těch nápojích, které jsou vyráběny v některých francouzských regionech: Sart, Calvados, Manche, Orne, Mayenne. Alkohol vyrobený jinde se nazývá jablečná brandy.

Normandie pěstuje speciální odrůdy jablek, které jsou vhodné pro výrobu alkoholických nápojů. Použijte sladké, kyselé sladké, hořké, kyselé plody malé velikosti. Zpravidla se vybírá směs několika odrůd jablek, někdy s přidáním hrušek.

Historie vzhledu ovocné brandy

Nápoj byl poprvé zmíněn v 16. století francouzským šlechticem Gilles de Guberville. Podrobně popsal ve svých poznámkách, jaká technologie se používá k výrobě jablečné brandy. Popis říká, jak destilovat jablečný mošt, aby se čtyřicet stupňů ovocný nápoj.

Vlasti Calvados - Francie, protože tam bylo, že jablečný mošt začal být destilován na žádost obchodníků z Holandska. Potřebovali alkohol, který by mohl být přepravován po moři, aniž by hrozilo nebezpečí, že si přinese zkažený výrobek. Francouzští zahradníci vynalezli způsob, jak uspokojit přání holandských obchodníků a začali destilovat vína vyrobená ze surového jablka, což vedlo k brandy. Spolu s vínem se Francouzi pokoušeli předjet a jablečný mošt, a proto lidstvo obdrželo nesrovnatelný Calvados. Tak, země původu Calvados - Francie.

Poznámka! Produkce ovocných brandy se zabývá malým počtem společností, které vyrábějí luxusní alkoholické nápoje. Celkově je na celém světě asi 10 000 výrobců nápojů.

Odkud pochází slovo "Calvados"?

Alkoholický nápoj dostal své jméno z místa v Normandii, kde začala výroba Calvadosu. Existuje však několik verzí, odkud slovo pochází:

  1. Někteří věří, že nápoj byl jmenován po lodi “El Calvador”, který patřil španělské flotile a King Philip druhý. Loď pobíhala na pobřeží Normandie.
  2. Ve starém Římě, tam byla hra “calve”: pastýři hodili kameny u býků, snažit se dostat kámen na rohy býka.
  3. Slovo může také pocházet ze jména dvou skal, které se nazývají „calva dorsa“.

Barva a chuť nápoje

Barva ovocné brandy bude záviset na několika faktorech:

  • Výňatky;
  • Suroviny, ze kterých je mladina vyrobena pro kalvados;
  • Dubové sudy, ve kterých je naplněn alkohol.

V závislosti na tom může být barva následující:

  • Světle zlatá;
  • Sunny žlutá;
  • Lehký karamel;
  • Tmavě jantarová;
  • Zlato.

Navzdory skutečnosti, že Calvados je vyroben z jablečného nebo hruškového jablečného moštu, konečný produkt často obsahuje aroma karamelizovaného ovoce, kandovaného sušeného ovoce, kandovaného ovoce, banánů, švestek, koření a dřevité chuti.

Chuť nápoje

Každá značka jablečné brandy má svou vlastní, jedinečnou a jedinečnou vůni. Ústřední chuť je samozřejmě ovocná, jablečná hruška. Ovocný alkohol má ve srovnání s brandy a brandy mnohem jasnější a delší povrch. Po prvním pokusu se můžete mylně domnívat, že nápoj je příliš silný. Ve skutečnosti, musíte správně používat ovoce brandy: potřebuje čas, aby si dostatek kyslíku. V procesu nasycení se přebytečný alkohol odpaří, po kterém se chuť stává mnohem měkčí a příjemnější.

Nápoje odrůdy

V závislosti na stupni stárnutí existuje několik druhů ovocné brandy. Čím více alkoholu je starší, tím cennější je. Na štítku musí být uvedeno, kolik let stáří. Typy Calvados:

  • Jemné - dva roky expozice. Má světlý odstín a lehkou jablečnou příchuť;
  • Rezerva / Vieux - tři roky expozice. K ovocné příchuti se přidávají dřevité tóny;
  • V.S.O.P./V.O. - čtyři roky expozice. Alkohol po čtyřech letech infuze v dubových sudech se stává nasyceným a hustým, získává zlatavý hnědý odstín;
  • X.O. - šest let expozice a více. Alkohol hluboké jantarové barvy se liší ve světlé vůni. Najdete zde nejen tóny jablek, ale i chuť pražených mandlí, sušeného ovoce, hořké kávy, voňavé vanilky smíchané s kořením.

Čím déle je nápoj, tím vyšší bude cena. Láhev mladého alkoholu lze zakoupit za 50 dolarů, a nápoj ve věku po mnoho let bude stát nejméně $ 2500-3000.

Vintage sběratelské předměty se nazývají „Boulard“ nebo „Pere Magloire“. Jejich ceny jsou tak vysoké, že si jen velmi málo lidí může dovolit koupit láhev vzácného alkoholu. Nápoj je na stejné úrovni s autem.

Jak se naučit volit ovoce brandy?

Jak si vybrat Calvados? Nákup drahé Calvados z jablek nebo hrušek, chci být jistý v jeho kvalitě a chuti. K tomu pečlivě zkontrolujte štítek na láhvi, kde jsou všechny potřebné informace:

  1. Region původu alkoholu;
  2. Pevnost;
  3. Věk nápoje.

Na štítku naleznete navíc následující štítky:

  • "D`Origine Controlee". Tento nápis označuje pravost alkoholu a jeho vysokou kvalitu;
  • „Calvados Pays d'Auge („ appellation “) - říká, že pro výrobu ovocných brandy byly používány jablka vhodných odrůd;
  • "AOS Calvados" - nápis říká, že přísné dodržování všech technologií a standardů není pro tento typ jablečné brandy povinné;
  • Calvados Domfrontais. Ti, kteří si chtějí vyzkoušet hrušku Calvados, musí na etiketě hledat právě takový nápis.

Tato jablečná a hrušková brandy jsou baleny do značkových lahví a mají zvláštní certifikát pravosti. Calvados v Rusku by měl být zakoupen pouze od důvěryhodných dovozců, aby nedošlo k nákupu falešného výrobku za vysokou cenu.

Jaké značky calvados jsou považovány za nejoblíbenější?

  • Napoleon (Napoleon);
  • Pere magloire V.S.O.P. (Pierre Magloire);
  • Calvados Maitre pierre (De Maitre Pierre);
  • Calvados Du pere Laize (Du Peer Laz);
  • Calvados Boulard X.O. (Bular X.O);
  • Calvados Christian Drouin (Christian Drouen);
  • Calvados Chateau du Breuil (Zámek du Bray);
  • Calvados zaplatí cenu (Pey d'Aog);

Ovoce Brandy Technologie

To je věřil, že to je v Normandii a jeho okolí že tato tajemství přípravy exkluzivního alkoholu jsou uložena, který být nikdy odhalen komukoliv. Výroba Calvadosu má několik hlavních etap, které připomínají technologii výroby koňaku:

  1. Povinný proces destilace;
  2. Destilát se extrahuje;
  3. Směs.
  1. Zvláštní odrůdy jablek se sbírají na konci léta. Praní a čištění ovoce vyrobené v pohonu. Poté se ovoce opět opláchne čistou pramenitou vodou a vysuší.
  2. Braga jablko pro calvados putuje 4-5 týdnů. Když je kvašení dokončeno, ukazuje se, že slavná síla jablečného moštu není vyšší než 5-6%.
  3. Chcete-li získat ovoce brandy, jablečný mošt musí být destilován. Toto je děláno jen poté, co oxid uhličitý přestane být propuštěn v jablečný mošt. Použije se opětná destilace s oddělením destilátu na hlavní frakce. Někdy je jablečný mošt destilován kontinuálním procesem.
  4. Jablečný alkohol získaný během procesu destilace musí být zralý v dubových sudech. Sudy mohou být nové nebo staré, ale důležitou podmínkou je, že jako materiál by mělo být použito pouze francouzské dřevo. Destilát je ve věku od dvou let do deseti a více.
  5. Posledním krokem je směs alkoholů (míchání různých typů). Každý výrobce uchovává recept směsi v nejpřísnějším tajemství, protože na něm bude záviset konečná chuť alkoholu.
Jablečný alkohol se zraje v dřevěných sudech

Jaké jsou přínosy a škody?

Všechny živiny z ovoce zůstávají v alkoholu: množství vitamínů a minerálů, jablečný pektin, zvýšené množství železa. Ovocné brandy v mírném množství zabraňuje rozvoji onkologických onemocnění, vzniku aterosklerózy, zlepšuje stav cév a má blahodárný vliv na metabolismus. Alkohol zlepšuje chuť k jídlu, uvolňuje, odstraňuje depresi a depresi.

Máte-li chronická onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem před pitím jakéhokoli alkoholického nápoje. Ovocné brandy, stejně jako jakýkoliv alkoholický výrobek, je zakázáno těhotným a kojícím ženám, nezletilým dětem, lidem se závislostí na alkoholu a duševními poruchami.

Jak pít jablkovou brandy?

Elite alkohol vyžaduje dodržování určitých pravidel pití nápoje. Je velmi důležité vybrat si správné brýle pro Calvados. Významnou roli hraje i teplota samotného alkoholu. Sklo by mělo mít široké dno a zkosené stěny. Je třeba mít na paměti, že brandy, koňak a calvados odhalují svou vůni jen tehdy, když nejsou chlazené. Sklenice nalitého alkoholu by měla být držena ve vašich rukou tak, aby teplo vašich rukou ohřálo obsah skla. Zúžené stěny nedovolí, aby se okouzlující aroma vypařila, protože bez ohromujícího zápachu si tento nápoj nemůžete plně vychutnat.

Co je Calvados svačina?

Co můžete sloužit Calvados:

  1. Sýr / Ovocný talíř;
  2. Mořské plody;
  3. Vzdušné dezerty;
  4. Hořká čokoláda;
  5. Šlehačka;
  6. Pečení pečiva.

Nedoporučuje se kombinovat s citrusy, protože přerušují chuť nápoje, utopují nádherné tóny. Ale káva a doutníky - perfektní společníci českého alkoholu.

Ovocné Brandy Koktejly

Pokud se čistá ovocná brandy jeví příliš silná, můžete na ní vyzkoušet koktejly. Jaké koktejly s calvadosem jsou nejoblíbenější:

  1. "Zasáhni jablko do hlavy." Smíchejte v šejkru 20 ml javorového sirupu, pomerančové a citronové šťávy, ovocné brandy. Nalijte do sklenice, přidejte několik kostek ledu, ozdobte plátek pomeranče nebo citronu.
  2. "Naděje anděla". Smíchejte v šejkru 20 ml ovocné brandy, ginu, pomerančového likéru. Podávejte v chlazených sklenicích s ledem.

Značky a značky

Calvados Boulard (Boulard)

Francouzská společnost Boulard S.A.C.B. Je považován za jednoho z předních výrobců elitního alkoholu. Slavný Calvados Bular se vyrábí dvojitou destilací a dlouhým stárnutím ve speciálních dubových sudech. Jako surovina se používají určité druhy jablek, které se pěstují v Normandii.

Coquerel (kohoutek)

Zlatá jantar Calvados Cockrel má jasnou, bohatou, lehce sladkou chuť. Známá ovocná brandy, která se vyrábí v Normandii z vysoce kvalitního jablečného moštu. Výrobce je nezávislá francouzská společnost Domaine du Coquerel.

Darone

Výrobce - francouzská společnost Cognac Ferrand. Při výrobě nápoje se používá směs různých odrůd speciálně pěstovaných jablek. Destilát po dvojité destilaci zraje v malých sudech z francouzského dubu. Ferran Cognac House je známý pro své elitní produkty: brandy, rum, calvados. Calvados Daron je vysoce kvalitní nápoj v souladu se všemi normami a předpisy.

Calvados Berneroy (Berneroy)

Berneroy V.S.O.P. - elitní silný alkohol, získaný kontinuální destilací, v důsledku čehož se uchovávají ovocné jablečné bankovky. Destilát stárl nejméně osm let ve starých dubových sudech. Calvados Bernerua opakovaně získal na světových soutěžích zlaté a stříbrné medaile.

Calvados Lecompte (Leconte)

Zpočátku se jednalo o malou farmu, ale po šesti stoletích se mnohonásobně rozrostla a stala se světoznámým výrobcem elitního alkoholu. Zde ctí staré tradice a neporušují klasický recept na výrobu nápoje. Jablečný mošt se vyrábí z plodů některých odrůd jabloní, které se sklízejí pouze ručně. Každé jablko je podrobeno důkladné kontrole a pro výrobu je povoleno pouze ideální ovoce. Samostatně si všimneme, že proces míchání je skutečnou magií. Profesionálové sbírají opravdové mistrovské dílo různých alkoholů.

Calvados Pere Magloire V.S.O.P. (Zadání na Magloire)

Nápoj se vyrábí v centru Normandie, za použití směsi destilátů ve speciálních dubových sudech po dobu nejméně 4-6 let. V důsledku toho se alkohol mění v krásnou barvu zralého kaštanu s jemnou vůní a ovocnou dochutí. Je třeba poznamenat, že všichni zaměstnanci a majitelé alkoholických domů udržují pod přísnou důvěrou informace o tom, jak je Calvados připravován v Normandii.

Calvados Chateau du Breuil (zámek du Bruel)

Společnost vyrábějící vysoce kvalitní alkohol se nachází v Normandii a je známá svými prvotřídními produkty. Ve všech fázích výroby probíhá důkladná kontrola kvality. Zvláště pozoruhodný je stupeň filtrace jablečné šťávy, který se zde provádí nejméně třikrát. Po opakované destilaci se nápoj zraje v dubových sudech po určitou dobu, po které je míchán profesionály. Dům ochutnávek Chateau du Bruel doporučil pít alkohol ve své čisté formě, protože pouze tímto způsobem můžete pochopit úžasnou mnohotvárnou chuť nápoje.

Poznámka! Každý pravý labužník má své vlastní hodnocení, podle kterého určuje, který Calvados je nejlepší.

Někteří považují nápoj za vařený jablečným pivem, dokud neochutnou skutečný exkluzivní alkohol, který se dlouho zraje v dubových sudech. Poté se pohled na Calvados dramaticky mění k lepšímu. Po vyzkoušení alespoň jednoho pravého bohémského alkoholu, nesmíte zapomenout na božskou chuť a vynikající vůni nápoje. Calvados - drahý alkohol, ale cena ospravedlňuje všechna očekávání.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kalvados-chto-eto-za-napitok.html

Calvados: jak to pít a jaký nápoj

Ne každý ví, co je Calvados, jaký nápoj je, jak to správně pít a co jíst. Calvados je především jablečná nebo jablečná hrušková brandy, která se získává destilací z moštu, a výsledná ovocná vodka se uchovává v sudech. Tento nápoj je obzvláště milován Francouzi, kteří ho konzumují ve velkém množství, preferují export „koňaku“ a produkují kalvados pro domácí trh. Jeho sláva se k nám dostala, takže byste se měli o něm co nejvíce dozvědět a rozšířit své alkoholické preference.

Chuťové vlastnosti

V závislosti na stupni a počtu let stárnutí může mít kalvados různé odstíny, které dávají dubovým sudům:

  • světle zlatavě žlutá;
  • světle zlatá;
  • odstíny tmavé jantaru;
  • karamel;
  • bohatý med.

Aroma

Calvados, který má jablko nebo jablko-hruškový jablečný základ, může produkovat pestrý aromatický rozsah: t

  • jablka;
  • hrušky;
  • kandované ovoce;
  • banány;
  • sušené švestky;
  • koření;
  • dřevo

V závislosti na odrůdě má Calvados spoustu příchutí a odstínů, ale většinou je to jabloň nebo jabloň. Na rozdíl od koňaku má silnější světlou pachuť, která trvá dlouho. Při použití tohoto nápoje se může zdát, že je mnohem silnější než brandy, ale není to tak. Potřebuje dát "sklo" do skla, aby byl obohacen kyslíkem a dával alkoholy. Po této proceduře, která by měla trvat minimálně 15-20 minut, zcela změní chuť a vůni a stane se mnohem měkčí.

Jak si vybrat a odlišit od falešné

Chcete-li koupit skutečně originální Calvados a nekoupit falešné, musíte znát několik pravidel:

  1. Calvados se vyrábí ve Francii a pouze v regionu Normandie. Žádná jiná země na světě nemá právo vyrábět tento nápoj.
  2. Štítek lahve musí obsahovat nápis „Appellation d’origine controlle“, který potvrzuje jméno kontrolované původem.
  3. Musí být uvedena doba trvání expozice: Jemné, Trois pommes, Trois etoiles, Reserve Vieux, V. O., Vieille Reserve, V. S. O. P., X. O., Extra, Age Inconnu, Napoleon, Hors d’Age.
  4. Obsah alkoholu se obvykle pohybuje v rozmezí 40%.
  5. Existují tři standardy s přesně definovanými geografickými hranicemi, které jsou v souladu s pravidly „Pravosti původu“:
  • jablko-hruška "Calvados";
  • jablko-hruška "Calvados Domfrontains";
  • jablko Calvados Pays d’Auge.

Jak sloužit

Teplota

Optimální teplota pro spotřebu je 18-20 stupňů. Tento nápoj, na rozdíl od koňaku, se nedoporučuje ohřívat teplem ruky, proto je sklo drženo nohou nebo základnou.

Ve kterém skle

Mnozí považují Calvados za brandy a podávají ji v brandy skleničkách, ale to je naprosto špatné. Za nejvhodnější se považuje sklo pro grapu, které má půvabný tvar tulipánu a tenkou dlouhou nohu. To přispívá k dlouhodobému udržení požadované teploty a rychle uvolňuje páry alkoholu, což vám umožní vychutnat si chuť a vůni.

Nuance použití

Calvados není opilý v obvyklém smyslu slova - je vychutnáván ve velmi malých doušcích. Jedna sklenka nápoje by měla být opilá po dobu nejméně 40 minut, užívat si její vůně, bohaté dochuti a příjemného relaxačního účinku. V tomto případě bude doutník vhodným doplňkem.

Pravidla etikety

  • Jako aperitiv mohou sloužit mladí a malí staří Calvados. V tomto případě se podává s ledem nebo ředí tonikem v poměru 1: 3.
  • Zkušenější a zralé odrůdy jsou považovány za klasický digestif a jsou opilé ve své čisté formě bez narušení harmonie chuti a vůně.
  • Calvados pomáhá urychlit metabolismus, takže v Normandii je obvyklé podávat ji během krátkých přestávek během oběda nebo večeře, protože Francouzi jedí hodně a dlouho.
  • Nepřijímáme tento jablkový alkoholický nápoj do hlavních jídel a občerstvení.

Co slouží Calvados

Je to tak samo o sobě, že nevyžaduje další občerstvení, ale pokud je to nutné, sýry to zdůrazní nejvíce harmonicky:

  • měkký Norman;
  • lehký hermelín;
  • ostré Livaro;
  • voňavé "pon L'Evekom".

Jiná použití

Tento nápoj je zvyklý pít v jeho čisté formě, ale to je dokonale přijatelné přidat led nebo trochu tonikum k tomu, obzvláště když jde o mladé odrůdy. Pokud nejste připraveni použít takový silný a nasycený alkohol, pak se vám určitě líbí koktejly s obsahem:

  • Havajské jablko: Calvados, Brandy, ananasový džus;
  • Greenwich: Calvados, gin, Creme de Cacao;
  • „Zlatý úsvit“: Calvados, gin, meruňková brandy, čerstvý pomeranč;
  • Dřevorubec Jack: Calvados, skotská whisky, gin, citronová kůra;
  • „By-pom“: Calvados, Sherry Brady, Dash „Angostura“, jablečný mošt, led, ovoce.

Jaké typy jsou

Expozice do 2 let (mladé)

Rozlišuje se ve světle zlatavě žlutém odstínu, výrazné vůni čerstvých jablek a poměrně ostré chuti. Patří k nejlevnějším odrůdám a lze je odlišit od zbytku nápisem na etiketě „Fine“, „Trois pommes“, „Trois etoiles“.

Expozice 3 roky

Má tmavší a intenzivnější odstín, dubové tóny s jablkovou příchutí a výraznou ostrost na patře. Naleznete jej mezi rozsahem dalších možných nápisem «Reserve» nebo «Vieux».

Expozice 4-5 let

Tento vzhled budete schopni definovat tmavým tmavým odstínem, ovocnou vůní s jemnými tóny dubu a měkčí chuti. Hledejte nápis „V. O. "nebo" V. S. O. P. ".

Expozice 6 let (zralá)

Zralý Calvados je snadno rozlišitelný jantarem, někdy rubínem, odstínem a škálou chuti může kombinovat pečené jablko a vanilku, čokoládu, koření a kávu, pečené mandle. Tento Calvados je obzvláště měkký a jeho dochutí trvá dlouhou dobu. Naleznete ji slovy „X. O. “,„ Extra “,„ Věk Inconnu “,„ Napoleon “a„ Hors d’Age “.

Expozice od 6 let (staré)

Podle svých vlastností je podobná 6letému, ale má ještě bohatší chuť a vůni, stejně jako jasnou, dlouhou dochuť. Počet let expozice naleznete v nápisu na štítku: „Age... ans“ nebo „… ans d’age“.

Výroční (millezimny)

Získává se destilací alkoholu z jablečného moštu, který se vyrábí ze sklizně jednoho roku, ale zraje v dubových sudech po dobu nejméně 20 let. Na lahvičce uveďte rok, kdy byl nápoj nalit z sudů. To je považováno za zvláštní chic dát narozeninu láhev láhev millesimny calvados, plněné v roce jeho narození.

Nápoje stejné třídy a chuti

Pokud se nebojíte experimentů, můžete si doma „Calvados“ vařit z jablek doma - ale jen nápoj vyrobený v regionu Normandie v severozápadní Francii se dá nazvat, takže budete mít něco jako měsíční svit z moštu nebo jablečného moštu. Apple Braga. Ostatní země vyrábějí podobný nápoj podle vlastního receptu, ale jeho vlastnosti se výrazně liší.
Například, Gruzie vyrábí hroznový čaj, který může být klasifikován jako brandy. Tam je - jednoduchý recept na výrobu chacha - které můžete použít doma. A abyste zjistili, jak pít chachu, musíte se obrátit na východní tradice konzumace tohoto nápoje, který je populární nejen v Gruzii, ale také v Abcházii.
Budete překvapeni, ale brandy recept je poměrně jednoduchý, a mnoho řemeslníků docela úspěšně dělat to doma.
Španělé však mají své vlastní protějšky těchto nápojů - to je „kyselá brandy“, která vyniká mimo jiné zvláštní výraznou chutí a bohatou vůní.

Historie

V XI století, Vikingové zachytili severozápadní část Francie. Tato oblast se vyznačovala velkým množstvím jabloňových sadů a podnikaví dobyvatelé začali vyrábět jablečný mošt, jehož síla nepřekračuje 4-5%. Tento nápoj byl získán fermentací jablečné mladiny a postupem času se začal používat k výrobě brandy destilací. I tehdy se neobvyklý nápoj nazýval „eau de vie des pommes“, což znamená doslova „voda života z jablek“.
Jeden z prvních zmínek o Calvados byl nalezený v deníku Gilles de Guberville, kdo v 1553 popsal podrobně proces jeho výroby.
Po ne příliš mnoho času, jmenovitě v 1600, první průmyslová výroba slavného alkoholu byla založena v Normandii, který dostal oficiální status.
A pouze v XIX století, tento nápoj dostal jméno "calvados" na počest lodi "El Calvador", který běžel na dně od severních břehů Francie jako součást "Invincible Armada" španělského krále Filipa II již v roce 1588.
Vzpomínáte si na takové literární geniality jako Remarque, Simenon a Hemingway a určitě budete věnovat pozornost jejich lásce k Calvadosu, která prochází v jejich dílech. Tak proč se nepřipojíte k takové známé společnosti a nestanete se odborníkem a znalcem „slunce Normandie“.

Komentáře:

Valery: Vždycky jsem ho považoval za jablka, ale po ochutnávce ve Francii jsem úplně změnil svůj postoj.

http://gradusinfo.ru/alkogol/kalvados/chto-eto-za-napitok.html

Calvados Chateau du Breuil, V.S.O.P., Pays d'Auge AOC, 0,7 L

Zajímavé sekce:

Recenze k nákupu Chateau du Breuil, V.S.O.P., Pays d'Auge AOC, 0.7 l

Ochutnávky

Calvados má zlatou barvu.

Chuť Calvados je sladká, jemná, s jasnými ovocnými tóny.

Vůně Calvadosu je příjemná, s náznaky pečeného jablka a jablečného koláče.

Calvados se doporučuje používat ve své čisté formě jako aperitiv nebo digestiv, s ledem, v koktejlech, s tonikem, stejně jako s lehkými saláty a dezerty.

Zajímavosti

Chateau du Breuil, V.S.O.P. - Kvalitní Calvados, vyrobený z jablečného moštu vlastní produkce a zrající v dubových sudech po dobu nejméně čtyř let.

Chateau du Breuil - památník architektury, postavený v XVI století. Nachází se v regionu Pey d'Oge v Normandii, rodišti kvality Calvados. V roce 1954 hrad získal hrad biskupové. Dědičtí producenti Calvadosu obnovili hrad a zorganizovali výrobu slavného normanského nápoje na nové úrovni kvality. V okolí zámku 42 hektarů zahrad, kde nese ovoce 22 tisíc jabloní. Všechny hlavní fáze výroby nápoje jsou přísně kontrolovány veliteli zámku. Calvados, považovaný za nejkrásnější digestif, je produkován přirozenou fermentací jablečné šťávy, následovanou dvojitou destilací a dlouhodobým stárnutím v dubových sudech. Nejjemnější kytice a jedinečná chuť Calvadosu jsou způsobeny interakcí alkoholu s dřevěnými sudy a vzduchem. Technologie výroby Calvados v Chateau du Breuil je utajena, je známo, že byla vyvinuta na základě starých receptů a tradic. Proto je Calvados neporovnatelný kvalitou a chutí se zbytkem nápojů této třídy.

Sklizeň jablek začíná v říjnu a končí koncem listopadu. Jablka se vážou, třídí a posílají do skladu až do konce sběru. Pak smíšené různé druhy jablek, v proporcích známých pouze pánům, díky kterým se získá individuální aroma a chuť jablečného moštu. Fermentace jablečné mladiny trvá nejméně 6 týdnů, aby dosáhla 4,5% alkoholu, jak vyžaduje destilační technologie. Fermentace se provádí zcela přirozeným způsobem bez použití barviv a příchutí. Když jablečný mošt dosáhne požadovaného stavu, začíná destilace. Podle zákona musí začít v prosinci a skončit v květnu. Calvados Pays d'Auge AOC lze nazvat pouze tím, pro které byla jablka v této oblasti sbírána, a nápoj byl dvakrát destilován. V Chateau du Breuil se pro destilaci používají zásobníky mědi a pro konečný produkt se odebírá pouze „srdce“ získaného destilátu. Pak se do sudů nalil alkohol na stárnutí. Chateau du Breuil věnuje zvláštní pozornost výběru dubových sudů, protože jejich kvalita, velikost a věk hrají důležitou roli v procesu zrání nápoje. Je to stárnutí v dubových sudech, které Calvadosu dodává jeho jedinečnou chuť a vůni. Jantarová barva a "tělo" Calvados také díky stárnutí v dubových sudech.

Chateau du Breuil vyrábí širokou škálu Calvados, včetně nápojů různých dob stárnutí - od stylové a voňavé mladé třídy VSOP po vyvážené, měkké, staré „rezervy“. Existují vzácné celoroční ročníky. Čtyřicetiletá Calvados "Royal" - hvězda sbírky. Calvados jsou baleny v elegantním tvaru, ručně zapečetěny těsnicím voskem a svázány závitem.

http://winestyle.ru/products/Chateau-du-Breuil-V-S-O-P-Pays-d-Auge-AOC.html

Calvados.

Calvados je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí destilací jablečného a / nebo hruškového jablečného moštu a zraje v dubových sudech.

Tento post je o současné Calvados, který se provádí pouze v Normandii, na severozápadě Francie. Protože toto je chráněné obchodní jméno pro silný nápoj, Calvados nemůže být volán jablečný brandy produkoval jinde.
Soudruzi, kteří se pohybují, nemůžete dále číst)))

Existují tři typy standardů pro originální Calvados. Každý z nich přesně vymezuje geografické hranice apelací (regionů).
Takže:

1. AOC Calvados.
Největší z hlediska plochy a objemu vyrobeného nápoje.
Je zde registrováno asi 6000 výrobců, z toho asi 400 velkých.
Protože v tomto pojetí neexistují žádná přísná pravidla, existuje mnoho stylů a úrovní kvality.
Destilace může být:
Jeden přes sloupec.
Dvojitá přes alambik (měděná kostka).
Ve věku nejméně 2 roky v dubových sudech.

2. Calvados Pays d'Auge.
Je registrováno přibližně 2500 výrobců, z toho asi 40 velkých.
Kvašení jablečného moštu by mělo probíhat nejméně 21 dní.
Použije se dvojitá destilace.
Ve věku nejméně 2 roky v dubových sudech.

3. Calvados Domfrontais.
Poměrně mladá apelace. Vznikl v roce 1997.
Je zde registrováno asi 1500 výrobců, z toho asi 5 velkých.
Pro produkci se používá nejméně 30% hruškových alkoholů, nejčastěji však jejich množství dosahuje 50%.
Použije se jediná destilace přes kolonu.
Destilát zraje po dobu nejméně 3 let v dubových sudech.

Surovina:
V Normandii roste více než 9 milionů jabloní. Pro výrobu Calvadosu bylo speciálně vyšlechtěno více než 200 druhů jablek. Například u společnosti Pays d’Auge se doporučuje pouze 48 stupňů.
Výrobci používají pouze malá jablka se silnou aromatickou intenzitou. Jíst je téměř nemožné.
Aby se zachovala identická chuť z roku na rok, producent obvykle roste z 20 až 40 různých odrůd.
Všechna jablka se sklízejí ručně.

Existují 4 kategorie jablek, které jsou smíchány v určitých poměrech v závislosti na kyselosti, hořkosti, cukru a taninech:
Bitter.
Hořká sladká.
Sladká
Kyselé.

Při výrobě se obvykle používá:
10% hořká.
70% hořká sladká (z toho velmi malá část je sladká).
20% kyselé.
Podle vkusu, hrušky jsou odkazoval se na jak kyselá jablka, jestliže my zvažujeme Calvados Domfrontais oblast.

Po výběru surovin se pod tlakem lisují jablka a / nebo hrušky a vyčkávají, až se začnou kvasit do jablečného moštu. Další je proces destilace.

Destilace:
Jak bylo uvedeno výše, může to být jeden přes sloupec a / nebo dvojitý přes alambik, záviset na apellation.

Expozice:
Po destilaci jablečného moštu se získá bezbarvý nápoj. Zatím není Calvados v obvyklém smyslu.
Můj dědeček jedl na chalupě a vařil ho velmi jemně Calvados. Pěkné, ale ne) Kromě toho, chata není v Normandii.

Nápoj se stává přesně Calvados v důsledku stárnutí v dubových sudech, přijímání barev a různých aromatických odstínů.
Hlaveň je naplněna alkoholy 70% pevnosti. Během stárnutí se do sudu přidává voda.
Zpočátku se nápoj zraje v nových sudech pro obohacení taninem, pak se nalije do starších.

Směs:
Neměli bychom zapomenout na pány této směsi, kteří míchají alkoholy různého věku, aby dosáhli stability nápoje od šarže k dávce.
Nejmladší alkohol musí stárnout nejméně dva roky. Nejstarší nemá žádnou věkovou hranici.

Jemné, Trois etoiles, Trois pommes - zrající v sudu po dobu nejméně 2 let.

Vieux / Reserve - minimálně 3 roky.

V.O., Vieille Reserve, VSOP - nejméně 4 roky.

Extra, XO, Napoleon, Hors d’Age, Age Inconnu - minimálně 6 let.

Věk. ans,. - ne méně než stanovený počet let.

Tam jsou také vinobraní Calvados. Jsou roční nebo millezimnye.
Jsou vyrobeny z jablečného moštu, který byl vyroben ze sklizně jednoho roku.
Expozice po dobu nejméně 20 let. Určete rok plnění do lahví.

Hlavní chuťová paleta:
Jablka, hrušky, sušené ovoce, kandované ovoce, koření, dřevo.
Mohou existovat i tóny ořechů, medu, vanilky, broskví, karamelu a pečení.

Obecně platí, že Calvados není tak snadné být)
______________________________________________
Vytvořte příspěvek díky příspěvku jednoho z mých odběratelů)
Ve skutečnosti jsem plánoval vyrazit mnohem dřív, ale čekal jsem na dopis s rozsáhlejšími informacemi z první ruky, který psal producentům Calvadosu, ale nechtějí se mnou komunikovat))
¯ _ (ツ) _ / ¯

http://pikabu.ru/story/calvados_6578565

Calvados VSOP

Calvados VSOP - jedna z nejoblíbenějších odrůd tradiční francouzské jablečné brandy, která se nachází v sestavě téměř každého výrobce. Tato odrůda má status elity, má expozici nejméně 4 roky a obvykle představuje pouze směs nerovnoměrných alkoholů, mezi nimiž je 4-letý nejmladší. Na etiketě takového nápoje, kromě značení VSOP (velmi starý výborný kalvados), můžete vidět další symboly: VO (velmi stará - „velmi zralá“) nebo Vieille Reserve („stará rezerva“).

Pro stárnutí se používají sudy Calvados VSOP z dubového dřeva Limousin. Kvalita těchto obalů je velmi důležitým faktorem, který přímo ovlivňuje chuťové vlastnosti nápoje. Mnozí velcí výrobci proto používají sudy vyrobené ve vlastních dílnách nebo zakoupené od spolehlivých dodavatelů. Dřevěné nádrže jsou naplněny destiláty po dobu asi 2/3 a poté jsou zasílány do speciálního skladu, kde je udržována určitá úroveň teploty a vlhkosti. Po 4-6 letech v sudu získává Calvados VSOP zlatý kaštanový odstín a elegantní, sofistikovanou kytici, které spolu s charakteristickými jasnými jablečnými tóny dominují ušlechtilé tóny dubového dřeva. Taková odrůda je obvykle podávána jako digestiv a zralý sýr je považován za nejlepší svačinu.

Dárkové balení

CigarPro Hodnocení

Calvados podle objemu

Calvados podle regionu

Expoziční roky

Calvados podle expozice

Rok výroby

O Calvadosu

Pozor! Pro zajištění dostupnosti zboží v obchodě je bez jeho rezervace nemožné.
Informace uvedené na těchto stránkách nejsou považovány za veřejnou nabídku. Naši odborníci vám poradí o cenách zboží a podmínkách prodeje.

Upozorňujeme, že alkoholické výrobky lze zakoupit pouze v obchodě "Galerie Titul" na adrese: Moskva, ul. Serpukhovsky Val, 5 denně, od 10:00 do 22:00

Ruské ministerstvo zdravotnictví varuje: kouření je škodlivé pro vaše zdraví!
Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

© 2006—2019 CigarPro.ru. Všechna práva vyhrazena.
Při plném nebo částečném použití materiálů je vyžadován aktivní hypertextový odkaz CigarPro.ru.

Pracujeme od 10.00 do 22.00, bez volna.

Pro všechny otázky volejte: +7 (495) 765-58-38.

Galerie Gradusov sro, DIČ 7725501624 Licence č. 77PPA0003933 ze dne 19. dubna 2017. Platnost do 20. dubna 2022.

http://www.cigarpro.ru/drinks/Calvados/VSOP/

Calvados Chateau du Bray VSOP 0.7 n / a balení

Cena 3 000 rub. pro 1 ks

Calvados Chateau du Breuil, V.S.O.P., Pays d'Auge AOC, 700 ml
Chateau du Breuil, V.S.P.P.

Region: Francie, Normandie, Pays d'Aigues

Výrobce: Chateau du Breuil (Chateau du Breuil)

Barva: Calvados má zlatou barvu.

Chuť: Chuť Calvadosu je sladká, jemná, s jasnými ovocnými tóny.

Vůně: Vůně Calvados je příjemná, s tóny pečeného jablka a jablečného koláče.

Gastronomické kombinace: Calvados se doporučuje používat v čisté formě jako aperitiv nebo digestiv, s ledem, v koktejlech, s tonikem a také s lehkými saláty a dezerty.

http://advokatwine.ru/catalog/05_kalvados/kalvados_shato_dyu_brey_vsop_0_7_p_up/

Calvados (vodka): jak pít a co jíst

Jaký nápoj je Calvados, z čeho se vyrábí, jak ho správně pít a co by mělo být občerstvení? Jedná se především o brandy z jablek (někdy s přidáním hrušek), které se získává destilací jablečného moštu do ovocné vodky zrající v dubových sudech.

Ve Francii má nápoj velkou lásku: „jablková vodka“ se často podává mezi jídly nebo jako digestiv. Je také pozoruhodné, že Calvados je určen pouze pro domácí trh, na rozdíl od stejné brandy, která je vyvážena.

Z historie nápoje

V XI století, Normani zachytili Normandii - oblast bohatá na jabloňové sady. Rozhodli se zbavit útočníky vlastním způsobem a zavést rozsáhlou výrobu jablečného moštu z jablečné šťávy. Nápoj byl získán kvasením mladiny a jeho síla nepřekročila 4-5%. Postupem času začali vyrábět brandy destilací. Pak se mu říkalo „Eau de vie des pommes“ („Voda života z jablek“).

První zmínka o Calvadosu je z roku 1553: Gilles de Guberville pak ve svém deníku podrobně napsal celý proces výroby nápojů. A v roce 1600, na severozápadě Francie, začal Calvados vyrábět v průmyslovém měřítku, čímž získal oficiální status.

Nicméně, to bylo jen v 19. století že to dostalo jeho současné jméno: to bylo rozhodnuto pojmenovat nápoj po Invincible Armada loď “El Calvador”, který běžel na hladině u pobřeží Normandie.

Nyní je metoda, která dělá Calvados z koncentrátu. A soudě podle recenzí, to není horší než originál.

Charakteristika Calvados

Barva calvados závisí na stupni jablek a stupni stárnutí v dubových sudech, protože tyto mají větší vliv na odstín:

  • bohatý med;
  • karamel;
  • tmavě jantarová;
  • světle zlatá;
  • žlutá zlatá.

Aroma

Chuť Calvados se liší v závislosti na základně, na které byla vařena:

  1. Chuť Calvados závisí na paletě jablek, ale převažují tóny jabloní nebo jabloní.
  2. Nápoj má silnou pachuť (více perzistentní, než jeho „relativní“ brandy).
  3. Může se dokonce zdát, že Calvados je velmi silný, ale to není úplně pravda. Jde o to, že ho musíte používat. Pití Calvados správně (jako stejný koňak) - to znamená nejprve nechat ho „dýchat“ asi 20 minut ve sklenici. Poté se stane mnohem měkčím a více vonným.

Kolik je calvados

Jak si vybrat

Pokud si chcete koupit skutečný nápoj, postupujte podle těchto pravidel:

  • právo produkovat Calvados má jen Francie (jmenovitě Normandie oblast);
  • na štítku by mělo být uvedeno „Appellation d’origine controlle“;
  • obsah alkoholu se pohybuje od 40%;
  • originál je vždy excerpován (Hors d´Age, Napoleon, Age Inconnu, Extra, V.S.O.P., X.O., Vieille Reserve, V.O., Reserve Vieux, Trois etoiles, Trois pommes, Fine);
  • existuje geografická norma odpovídající „pravosti původu“ (jablko „Calvados Pays d’Auge“, hruška „Calvados“, jablečná hruška „Calvados Domfrontains“).

Jak pít Calvados

Calvados vyžaduje určité zásady:

  1. Calvados neohřívá ruce, na rozdíl od koňaku. Proto je lepší držet sklo buď základnou nebo nohou. Normální teplota nápoje je 18-20 stupňů.
  2. Sklo calvados by mělo být jemným tulipánovitým tvarem s tenkou dlouhou nohou (jako u grappy). V tomto kontejneru se nápoj rychle vzdá alkoholu, ale udržuje optimální teplotu pro spotřebu.
  3. Calvados je opilý v malých doušcích (1 sklo po dobu 40 minut), což ocení jeho vůni a dochuť. Doutník může být rozumným doplňkem.
  4. Mladý Calvados je vhodný pro aperitiv (pak by měl být podáván s ledem nebo ředěn tonikem v poměru 1: 3), zralý nápoj je považován za typický digestif, a proto je opilý ve své čisté formě.
  5. Calvados není podáván jako doplněk hlavního jídla nebo občerstvení. Mělo by se opít během přestávek během oběda nebo večeře.
  6. Calvados buď nemá kousnutí, nebo kousnutí s tím, co je Francie slavná, to znamená, že se sýry: voňavé Pont-l'Evec, pikantní Livarot, mírné Norman nebo lehké Camembert.
  7. Calvados je docela vhodný pro přípravu koktejlů:
    • „Zlatý úsvit“ (Calvados, gin, meruňková brandy, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva);
    • Havajské jablko (Calvados, Brandy, ananasový džus);
    • Dřevorubec Jack (Calvados, skotská whisky, gin, citrónová kůra);
    • „Pom Pom“ (Calvados, Sherry Brady, Dash „Angostura“, Brut Cider, Ice, Ovoce);
    • Greenwich (Calvados, gin, likér Creme de Cacao).

Typy Calvados

Mladí (do 2 let)

  • Má zlatavě žlutou barvu a výraznou vůni čerstvých jablek. Je považován za nejlevnější stupeň. Nápisy na štítku: „Fine“, „Trois pommes“, „Trois etoiles“.

Expozice 3 roky

  • Tmavší a intenzivnější odstín, vůně dubového jablka, výrazná chuťová ostrost. Nápisy na štítku: "Reserve", "Vieux".

Expozice 4-5 let

  • Má tmavě zlatý odstín, ovocnou vůni a jemnější chuť. Nápisy na štítku: „V. O. "," V. S. O. P. ".

Starší (6 let)

  • Jantarová nebo rubínová barva, chuť je velmi měkká, obsahuje paletu pečeného jablka, vanilky, čokolády, koření, kávy a pražených mandlí. Nápisy na štítku: „X. O. “,„ Extra “,„ Věk Inconnu “,„ Napoleon “a„ Hors d’Age “.

Staré (výňatek ze 6 let)

  • Vypadá to jako šestiletý, ale má ještě výraznější chuť a vůni, stejně jako bohatou, trvanlivou dochuť. Štítek ukazuje: „Věk... a“, „… ans d’age“.

Millezimny (roční)

  • Vyrábí se destilací alkoholu z jablečného moštu vyrobeného ze sklizně jednoho roku, ale uchovávaným v dubových sudech po dobu nejméně 20 let. Štítek udává rok úniku. Zvláštní chic je zvažován představovat Calvados k narozeninovému muži, rozlitý v roce jeho narození.

Podobné nápoje

Pokud si chcete připravit alkoholické nápoje sami, pak dělat analogii Calvados doma není těžké, protože recept na měsíční svit z moštu nebo jablečné kaše je poměrně jednoduchý. Ale jen nápoj vyrobený v Normandii lze nazvat „Calvados“.

Ostatní producentské země vyrábějí podobný nápoj podle vlastních receptů, ale výrazně se liší od originálu. Například Španělsko produkuje sherry brandy a Gruzie vyrábí hroznový čaj, který patří do stejné třídy nápojů.

http://alkogolizma.com/napitki/kalvados.html

Přehled Calvados: Derbent, Pierre Magloire, Chevalier de Touche Fain, Boulard

Podle statistik je dnes v Dolní Normandii asi 10 tisíc výrobců Calvadosu. Z nich asi 450 farem produkuje toto ochucené ovoce (jablko nebo jablko-hruška) v průmyslovém měřítku.

Jak pochopíte, přezkum výrobků i těch z nich bude trvat více než sto stran a bude zajímat spíše profesionální ochutnávače než obyčejné konzumenty alkoholu.

Proto trochu protřepejte, abyste vám nabídli malý kousek, který charakterizuje různé značky Calvados, stejně jako některé jejich výrobce.

Další informace o Calvadosu.

Calvados Pierre Magloire: rozmanitost a kvalita

Značka Pierre Magloire (Pere Magloire) - je považován za krále producentů Calvados. Tento lihovar, pojmenovaný na památku tvůrčího a okouzlujícího hostinského Normana, který oceňoval příjemnou společnost, veselou konverzaci a výbornou jablečnou brandy, vyrábí řadu čtyřiceti stupňů kalvadosů, které pokrývají celý věk nápojů.

Pere Magloire Fine je dvouletý nápoj vytvořený jednou destilací. Má velmi jasnou jablečnou chuť a světle jantarovou barvu. Snadno rozeznatelné díky charakteristické láhvi ze zeleného skla.

Pere Magloire VSOP (označení BSCT znamená nejméně čtyřleté stárnutí nápojů) - kombinuje tradičně prvotřídní suroviny a dvojitou destilaci. Tato odrůda Normanova nápoje má květinovou chuť a příjemnou kaštanovou barvu. Jakýkoli znalec ho okamžitě pozná na skladišti poté, co uvidí známou žlutou láhev.

Pere Magloire XO (stárnutí od šesti let) - šarlatový kalvados s květinovým odstínem a vanilkovými berry v chuti. Tento nádherný produkt dvojité destilace je ukryt v lahvích z tmavého skla.

Pere Magloire 12 let je vážným příkladem jednorázové destilace. Mimochodem, dvanáctiletý je považován za ideální pro Calvados, vyráběný kontinuální destilací. Můžete to vidět sami tím, že oceníte kombinaci mírné chuti s mandlemi, citrusy, dřevinami a samozřejmě i jablečnými tóny, a bohatou vůní, kde vedle jablečného leitmotivu můžete hádat o ořechových, banánových a speciálních tónech. Rám pro tento zlatý hnědý nápoj slouží také jako elegantní láhev tmavého skla.

Pere Magloire Isadora Extra je patnáctiletá směs věnovaná slavné baletce Isidore Duncan. Přitahuje se kombinací slunečné jantarové barvy, vůně jabloňových sadů a designového obdélníkového karafy.

Pere Magloire 20 let není ničím jiným než mistrovskou směsí odděleně stárnoucích alkoholů, získaných kontinuální a dvojitou destilací. Nápoj této třídy je mimo zobecňující organoleptické vnímání. Snad každý šťastný člověk, který měl příležitost se k němu připojit, objevil pro sebe zvláštní, naprosto jedinečnou chuť a aromatické nuance.

Kromě toho, v sortimentu domu Pierre Magloire, jsou nápoje, jejichž věk dosahuje čtyřicet a dokonce padesát let. Ale o takové, opravdu, mimo věci třídy velké rezervy psát něco, ruka nezvýší.

Calvados Chevalier de Touche Fain

Ačkoliv se značka značky Chevalier des Touches, která patří do kategorie Fain, prodává pod záštitou solidního rodinného domu Christian Drouin a exportuje do 40 zemí, zdá se, že se o jeho prestiž nestará. Tento tříletý nápoj o čtyřiceti stupních je příliš světlý, navíc je to zcela nepřítomná dřevitá chuť. Věříme, že obeznámenost s Calvadosem prostřednictvím výše uvedeného nápoje může oklamat růžová očekávání nově příchozích.

Calvados Bular - hold rodinným tradicím

Lihovar Boulard (Boulard), nebo spíše Bulyar, založený v roce 1825 Pierre-Auguste Boulyardem, je klasickým příkladem starého rodinného domu, pro který je udržování značky věcí cti. V současné době společnost pokračuje ve výrobě vysoce kvalitních nápojů pod vedením potomka zakladatele společnosti: Vincenta Bulyara. Je třeba poznamenat, že všechny značky Calvados, vyráběné veliteli tohoto domu, jsou proslulé bohatou a dlouhou dochutí.

Boulard Grand Solage je dobrá směs třídy fayn. Má zlato-měděnou barvu, vůni jablečné vanilky a mírně drsnou, bohatou jablečnou příchuť.

Boulard VSOP - drsný nápoj, prohlašovat nějakou aristokracii. Jeho výrazné rysy: slunečno-jantarová barva, jablečná vůně s nádechem opečených ořechů a čerstvě upečených housek, stejně jako poměrně vyvážená chuť s dřevěnými motivy a nádechem vanilky a sušeného ovoce. Podle znalců, nápoj způsobuje mírnou nostalgii za poslední dny odletového léta.

Boulard XO je ušlechtilý trávicí nápoj. Má bohatou jantarovou barvu, vůni jablečné vanilky s nádechem dubové kůry a vyváženou chuť zralých jablečných plodů, vycházející z tóny koření a lískových oříšků.

Boulard Auguste - pojmenovaný podle zakladatele značky. Ovocná a vanilková chuť nápoje je důsledně spojována s domácím jablečným koláčem. V chuťové škále jsou motivy skořice, kandovaného ovoce, mandlí a sušeného ovoce snadno kombinovatelné s dřevěným kontrapunktem.

Boulard Extra je považován za vrchol místního umění nad sklepy. Toto malé mistrovské dílo spojuje ovocnou specialitu s květinovým nádechem a zaoblenou chutí karamelizovaných jablek.

Calvados Derbent - zábavná zvědavost

Nápoj vyrobený továrnou Derbent Brandy nemůže být považován za Calvados z mnoha důvodů. Nejenže nemá nic společného s Normandií, ale je také vyroben z místních jablek v Dagestánu; kromě toho se nechá zrát v sudu déle než šest měsíců. I když, pokud chcete popít něco jablko a silnější, bude tento domácí odvar docela vhodné.

Jak si vybrat Calvados

Je třeba poznamenat, že v post-sovětském prostoru se Calvados díky své relativně nízké popularitě stává předmětem padělání mnohem méně často než stejný koňak. To však neznamená, že jsme od takových incidentů zcela osvobozeni. Proto byste měli při nákupu tohoto nápoje Norman pamatovat na některá obecně uznávaná pravidla.

  1. Je nutné provést externí analýzu štítku a známek podléhajících spotřební dani. Oba by měly být lepeny přesně, bez stop lepidla na papír, a etiketa je také řádně vytištěna.
  2. Je třeba studovat podrobněji stejnou značku. Mělo by jasně uvádět takové parametry, jako je čárový kód země původu (v tomto případě Francie), obchodní značka, její věk a jedna ze tří možných podoblastí původu (Calvados Pays d'Auge, AOC calvados nebo Calvados Domfrontais).
  3. Nakonec musíte věnovat pozornost barvě nápoje. Zpravidla se jedná o různé odstíny jantaru: od slunné zlaté až tmavě hnědé.
  4. A samozřejmě nehledejte skutečný Calvados mezi pochybné levné lahve, které stojí na policích stejně pochybných obchodů. Respektujte sebe a dobré lihovary Norman.

Learn 2 Calvados recepty doma.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/421-vidu-kalvadosa.html
Up