Vitamin C nebo kyselina askorbová je ve vodě rozpustná organická sloučenina nezbytná pro normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle. V průběhu evoluce člověk ztratil schopnost produkovat vitamín C sám - pro něj byl hlavním zdrojem této nepostradatelné substance konzumováno jídlo. Z tohoto důvodu, v polovině minulého století, odborníci na výživu začali doporučovat věnovat zvýšenou pozornost začlenění potravin bohatých na kyselinu askorbovou do stravy a minimalizovat příjem látek, které narušují její vstřebávání.
Kyselina askorbová provádí v lidském těle řadu důležitých funkcí:
Denní potřeba lidského příjmu kyseliny askorbové závisí na určitých faktorech:
Doporučené denní dávky vitamínu C jsou:
Potřeba kyseliny askorbové významně vzrůstá ve stresových situacích, s dlouhodobým užíváním perorálních kontraceptiv, s prodlouženými onemocněními, žijícími na Dálném severu a v zemích s horkým podnebím, stejně jako s neustálou expozicí toxinům (například pasivní kouření).
Nejdůležitějšími zdroji potravy vitamínu C jsou rostlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovoce). Potraviny živočišného původu obsahují kyselinu askorbovou v nevýznamných množstvích.
Absorpce kyseliny askorbové probíhá v tenkém střevě. V přítomnosti citrusových bioflavonoidů (vitamínových sloučenin obsažených v kůře pomerančů, grapefruitů, citronů a jiných druhů ovoce) se absorpce vitaminu C zvyšuje o 35%.
Některé léky mají negativní vliv na absorpci kyseliny askorbové. Absorpce vitamínů je zvláště zhoršena při užívání perorálních kontraceptiv, barbiturátů, tetracyklinů a kyseliny acetylsalicylové. Kromě toho je proces absorpce kyseliny askorbové v gastrointestinálním traktu narušen při onemocněních trávicího traktu (průjem, zácpa, parazitární invaze, žaludeční vřed atd.) A hojné užívání alkalického pití.
Nedostatek a přebytek kyseliny askorbové
Faktory vedoucí k tvorbě nedostatku kyseliny askorbové v těle jsou rozděleny do dvou skupin:
První příznaky hypovitaminózy jsou:
Kyselina askorbová je dobře snášena i ve velkých dávkách. Jediným příznakem nadměrného příjmu této látky v těle je průjem. Je třeba poznamenat, že úroveň denního příjmu vitamínu C, při které je pozorován vývoj hypervitaminózy, je pro každou osobu přísně individuální. Odborníci WHO však dospěli k závěru, že průměrná maximální přípustná dávka kyseliny askorbové za den by měla být 7,5 mg na kilogram hmotnosti.
Pokud jsou zjištěny příznaky nadměrné nabídky nebo nedostatku vitaminu C, musí být provedena správná dietní úprava. Při absenci účinku dietní terapie je třeba se co nejdříve poradit s lékařem a podrobit se úplnému průběhu léčby podle programu, který sestavil.
http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.htmlPro normální fungování těla potřebují lidé vitamíny, minerály a další užitečné složky. Vitaminy A, B, C, D ovlivňují všechny lidské systémy a orgány. Jejich nedostatek způsobuje rozvoj nemocí, ale přebytek. Pro každý vitamin má svou vlastní denní sazbu. Zdrojem vitamínů mohou být léky, které se prodávají v lékárnách, ale stále je lepší je dostat z přírody, tedy z potravin.
Jeden z nejdůležitějších a nejdůležitějších vitaminů pro lidské zdraví je také známý jako kyselina askorbová, „askorbová“. Lék se stejným názvem lze nalézt v každé lékárně, ale můžete také doplnit své zásoby s pomocí ovoce, zeleniny a dalších potravin.
Vitamin C je organická látka, důležitá součást zdravé lidské stravy. Má schopnost ovlivnit téměř všechny životní funkce těla. Během prvních dvou měsíců života lidské tělo syntetizuje vitamin C nezávisle. Kyselina askorbová posiluje imunitní systém, bojuje proti virům a bakteriím, pomáhá předcházet různým druhům nemocí, prodlužuje mladistvé tělo, a to není úplný seznam jeho činností.
Vitamin C (kyselina askorbová) má široké spektrum účinku na tělo. Zvyšuje imunitu, podílí se na tvorbě protilátek a normalizaci metabolismu tuků, bílkovin, sacharidů, při zvyšování přísunu glykogenu v játrech. přispívá ke zvýšení průtoku krve a srdeční frekvence, snížení krevního tlaku, expanzi kapilár a arteriol.
Vitamin C se podílí na velkém počtu biologických procesů. Ovlivňuje tak syntézu kolagenu - proteinu, který tvoří pojivovou tkáň, která cementuje mezibuněčný prostor. Mezi hlavní funkce kolagenu patří ochrana cév, orgánů, svalů, kloubů, kostí, tvorby kůže, kostí, vazů, zubů. Působí jako ochranná bariéra proti infekcím, onemocněním, přispívá k hojení modřin, zlomenin, ran.
Pro imunitní systém je velmi důležitý C-vitamín, protože podporuje práci bílých krvinek a produkci protilátek. Podporuje také tvorbu interferonu (látky s protirakovinovými a antivirovými účinky). Vitamín C díky svým antioxidačním vlastnostem chrání před negativními účinky oxidačních činidel, pomáhá předcházet příznakům stárnutí, srdečním onemocněním a rakovině. Kromě toho má kyselina askorbová pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárních, nervových, endokrinních a dalších systémů.
Nedostatek kyseliny askorbové v těle se projevuje nejen ve stavu, ale také ve vzhledu osoby. Je prokázáno, že vitamin C pro vlasy je velmi užitečný. Vzhledem k tomu, že je zodpovědný za krevní oběh pokožky hlavy, zajišťuje správnou výživu vlasových folikulů. Vitamín C se doporučuje užívat ty, kteří trpí lupy, rozdělené konce, suché vlasy, řídkost a křehkost.
Pokud narazíte na problém s vlasy, nespěchejte hned, abyste mohli běžet do lékárny nebo kosmetiky, kde máte k dispozici supermasku nebo balzám, a ve své každodenní stravě můžete dostat spoustu čerstvé zeleniny, citrusových plodů, bobulí, ve kterých je dostatek vitamínu C. Přinesou mnohem více výhod pro tělo a pro vlasy než chemikálie.
Chuť sladké „ascorbinky“ je nám již od dětství známa. Děti potřebují především vitamíny. Jejich tělo je tvořeno, roste, vyvíjí se, takže je třeba poskytnout vašemu dítěti vše potřebné, aby mohl vyrůst zdravě. Správná výživa v dětství - záruka zdraví v budoucnu. Každý rodič by měl zajistit, aby jejich dítě preferovalo ovoce a zeleninu před hranolky, sušenkami a rolkami.
Jednou z nejdůležitějších složek dětské stravy by měl být vitamín C. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla a zlepšuje imunitu, která je pro děti nezbytná. Nedostatek tohoto vitaminu v těle může vést k krvácení dásní, celkové slabosti těla a špatnému hojení ran.
Denní potřeba lidského těla na vitamín C není pro každého jediná a závisí na několika faktorech: přítomnost špatných návyků, kojení nebo stav těhotenství, vykonaná práce, pohlaví, věk. Odborníci uvádějí průměrné počty průměrných zdravých osob: 500–1500 mg denně - terapeutická rychlost a 60–100 mg denně - fyziologická potřeba těla.
Potřeba vitamínu C zvyšuje toxické účinky, horečku, stres, nemoc, horké klima, denní potřebu vitamínu C zvyšuje antikoncepci. Míra závisí na věku - čím starší osoba, tím více. Například, potřeba pro dítě je 30 mg, a starší osoba - 60 mg. Zvyšuje denní dávku během těhotenství (70 mg) a laktaci (95 mg).
Statistiky ukazují, že děti předškolního a školního věku trpí nedostatkem vitamínů, které jsou nezbytné pro jejich normální růst a vývoj. Nedostatek vitamínu C byl zjištěn u 90% dětí (studie byla provedena. V těle dětí, které byly v nemocnici, byl nedostatek kyseliny askorbové zjištěn v 60-70%).
Nedostatek vitamínu C roste v zimním období, což znamená snížení imunity a zvýšení pravděpodobnosti vzniku gastrointestinálních nebo respiračních onemocnění. Deficit může být exogenní nebo endogenní. V prvním případě je v potravinách málo vitaminu, ve druhém je vitamín špatně vstřebáván. Dlouhodobý nedostatek vitaminu může vést k rozvoji hypovitaminózy. Nedostatek vitamínu C v těle se může projevit následujícími příznaky: deprese, bolest kloubů, podrážděnost, suchá kůže, vypadávání vlasů, letargie, ztráta zubů a krvácení dásní, špatné hojení ran.
Pro normální fungování těla člověk potřebuje jíst správně, vyvážený. Denní dávka by měla zahrnovat vitamín C. Jaké potraviny obsahuje a kolik potřebují k doplnění normy? Za prvé, významné množství vitamínu C obsahuje rostlinné produkty. Jedná se o bobule (jahody, rakytník, horský popel, divoká růže), ovoce (citrusové plody, tomel, broskve, jablka, meruňky), zelenina (růžičková kapusta, paprika, brokolice, brambory „v uniformě“). Produkty živočišného původu v malých množstvích obsahují vitamín C. Jedná se především o ledviny, nadledvinky, játra zvířat.
Můžete si vybrat množství bylin, které obsahují vitamín C v dostatečných dávkách, potraviny by se měly jíst každý den a nejlépe v nezpracované formě. Biochemické zpracování, skladování a tepelné zpracování přispívají ke zničení velké části vitamínu. Každý, kdo potřebuje svůj zdravotní stav, potřebuje vědět, jaké výhody přináší vitamin C, jaké potraviny obsahuje a jak zabránit jeho nedostatku.
Vitamín C se nachází v mnoha lécích. Jedná se o tablety "Vitamin C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" v ampulích. Jedním z nejčastějších je "kyselina askorbová" tablety. Kromě toho, že je užitečná, je také velmi chutná, takže děti berou pilulky s radostí. Léčivo přispívá k tvorbě intracelulárního kolagenu, posiluje strukturu stěn kapilár, kostí a zubů. Droga "Kyselina askorbová" - to je vitamín C. Samotné produkty jim nemohou vždy plně poskytnout tělo.
Nástroj se zabývá procesy buněčného dýchání, metabolismu železa, syntézy bílkovin a lipidů, metabolismu sacharidů, metabolismu tyrosinu a redox reakcí. Použití "kyseliny askorbové" snižuje potřebu pantotenických vitamínů A, E, B pro tělo. Obsah vitamínu C v přípravku se blíží 100%.
Lidé, kteří trpí nedostatkem vitaminu C v těle po dlouhou dobu, mohou dostávat určité léky. Tablety jsou zpravidla dostupné s 250 mg kyseliny askorbové nebo 1000 mg (ukázáno pouze pro léčbu hypovitaminózy).
250 mg tablety jsou indikovány pro zvýšenou psychickou a fyzickou námahu, během těhotenství (zejména u více plodů, na pozadí závislosti na drogách nebo nikotinu), po onemocnění, k posílení imunitního systému a proti nachlazení. Velký počet lidí užívá vitamín C pro prevenci nebo léčbu nedostatku vitaminu nebo hypovitaminózy.
Vitamin C je nezbytný pro normální fungování organismu, ale někteří pacienti mohou mít vedlejší účinky při užívání, vzhledem k individuálním vlastnostem těla, společnému podávání s jinými léky, přítomností některých onemocnění.
Vitamin C, jehož hodnocení je pozitivnější, se zneužíváním může způsobit negativní reakce. Dlouhodobé užívání léčiva ve velkých dávkách může způsobit nespavost, zvýšenou dráždivost centrálního nervového systému a bolest hlavy. Trávicí systém může reagovat se zvracením, nevolností, průjmem, ulcerací gastrointestinální sliznice, hyperkyselinou žaludku, podrážděním sliznice gastrointestinálního traktu.
U pacienta se může rozvinout glykosurie, hyperglykémie, mírná pollakiurie, nefrolitiáza, snížená permeabilita kapilár, návaly kůže, kožní vyrážka, leukocytóza, trombocytóza a měď a zinek.
Lidské tělo může trpět nejen nedostatkem vitaminu C, ale také jeho nadbytkem. Tento stav se nazývá hypervitaminóza, dochází k němu, když má pacient velkou touhu zlepšit své zdraví nadměrnou konzumací tohoto vitaminu. Často se vyskytují situace, kdy osoba, která si není vědoma nebezpečí, kombinuje produkty obsahující dostatečné množství vitamínu s kyselinou askorbovou.
Maximální denní dávka pro dospělé by neměla překročit 90 mg. Abyste se vyhnuli následkům, musíte se seznámit se symptomy hypervitaminózy. První věc, která nastane, je přetrvávající závratě a nevolnost, zvracení a křeče v břiše. Postupně se mohou objevit další problémy se srdcem, ledvinami, žlučníkem. Použití velkého množství vitamínu C je doprovázeno pálením žáhy, zažívacími poruchami, únavou, alergickými reakcemi.
Vše je v pořádku. Vitamín C, jehož cena začíná od 100 rublů, je pro tělo prospěšný pouze tehdy, je-li užíván správně. Před zahájením léčby se doporučuje navštívit kliniku, lékař Vám předepíše správný lék a dávku pro každý případ.
Aby bylo možné doplnit zásobu vitamínu C v těle, je třeba se nejprve obrátit na rostlinné produkty během období květu. Listy stromů, trávy, kukuřice, pšenice a dalších obilovin obsahují v této době hodně vitamínu C. Prakticky to nebere moc na jejich nákup. Ponořte zrna do vody po dobu 36 hodin až 4 dnů, poté je otřete spolu s klíčky, které vypustí, a sníst je syrové. Cibule výhonky jsou velmi užitečné, jsou bohaté na vitamin C a mnoho dalších stopových prvků. K salátu přidávají pikantní chuť. To vše je veřejně dostupné a nezatěžuje rodinný rozpočet. Nevyčerpatelným zdrojem vitamínu C jsou syrové ovoce a zelenina.
Jedná se především o surové ovoce a zeleninu, konzervy a vařené jsou uvedeny pouze pro srovnání. Informace v tabulce mohou prakticky uspokojit domácnosti v každodenním životě, zejména v případě nemoci člena rodiny. Pokud lékař doporučí velké množství vitamínu C nemocnému členovi rodiny (což bude 10krát více, než bylo přijato), můžete v tabulce snadno najít produkty, které obsahují velké množství vitamínu C a budou v tomto ročním období nejpřístupnější.
Tyto údaje jasně ukazují. Ovoce a zelenina v syrové formě jsou nejbohatším zdrojem vitamínu C, ale je třeba mít na paměti, že obsah tohoto vitamínu se s rostoucí dobou skladování snižuje. A samozřejmě, v tomto ohledu je nemožné porovnat brambory, které byly právě vykopány s těmi, které byly pořízeny před 3 nebo 6 měsíci. Je také známo, že vitamin C se při tepelném zpracování ztrácí. Čím více vody v pánvi, tím déle je produkt vařený, tím více otevřete nádobí, tím větší je množství vitamínů, včetně vitaminu C, rozpuštěného ve vodě. Proto je třeba mít na paměti, že je obtížné uspokojit potřebu kyseliny askorbové pouze na úkor zeleniny. Významnějším zdrojem tohoto prvku jsou plody, zejména ty, jejichž slupka je odolná vůči působení vody a vlhkého vzduchu. Proto jsou citrusové plody nepostradatelným zdrojem tohoto vitamínu, zejména pokud je potřeba ve velkých dávkách. Jeden litr (5 sklenic) pomerančové šťávy obsahuje asi 700-800 mg kyseliny askorbové. To je jen dost pro ty, kteří trpí nedostatkem vitaminu C. Je pravda, že existují plody, dokonce více než citrusové plody bohaté na tento vitamin. Patří mezi ně guava. Čerstvé 250 g guava je dost, aby se co nejvíce vitaminu C, jak je v 5 šálků pomerančové šťávy. Červená paprika, křen, ředkvičky, některé druhy zelí, kopřivy jsou velmi bohaté na vitamín C.
Jak je vidět ze stolu, vše, co je čerstvé, mladé a květy, i když ještě nedosáhlo plné zralosti, je bohatší na vitamin C než jiné plody země.
Pro normální fungování těla člověk potřebuje každý den nasycení bílkovinami, tuky, sacharidy, aminokyselinami a samozřejmě vitamíny. Vitamíny, zejména vitamín C, jsou zapojeny do všech životně důležitých procesů, poskytují nám silnou imunitu a dodávají nám energii. Samostatně se místo ekologického života zaměřuje na produkty, kde je vitamín C nejvíce, protože je jednou z nejdůležitějších složek zdravé lidské stravy, jejíž nepřítomnost může vést k významným problémům ve fungování vnitřních orgánů a tělesných systémů.
Současně je užívání tablet vitaminu C často přinejmenším nerozumné. V některých případech totiž existuje potřeba nakupovat askorbin, ale je to právě tento vitamín, který je „extrahován“ z potravin - je obsažen v mnoha výrobcích a ve značném množství, takže není těžké doplnit zásoby tohoto vitaminu, pokud je to žádoucí.
Vitamin C plní několik důležitých funkcí najednou:
Denní potřeba těla v tomto prvku je 70-100mg. Naše tělo ho zároveň nemůže syntetizovat samo. Proto potřebujeme každý den doplňovat zásoby vitamínu C, abychom ho nedostali. K tomu je důležité vědět, které potraviny obsahují maximální množství této látky, a kolik to bude trvat, než se jí sníží denně, aby bylo tělo plně zásobeno nezbytným vitaminem C.
Jde samozřejmě o sezónní zeleninu pěstovanou v přírodních podmínkách. Zimní „vosková“ zelenina a skleníková zelenina nejsou naší možností.
V zimě, kdy se čerstvá zelenina a zelenina nenachází na žádném lůžku pro domácnost, takové rostliny, které pomohou udržet množství vitamínu C:
Kromě toho, aby se z výrobků dostal veškerý vitamin C, neměl by být skladován po dlouhou dobu a tepelně zpracován.
Jakákoli z těchto potravin může být konzumována v neomezeném množství, tělo nebude přesyceno vitamínem C - veškerý "přebytek" opustí tělo močí.
Vitamín C je samozřejmě nezbytný pro každého z nás, ale existuje skupina lidí, kteří potřebují tento prvek je poněkud vyšší než všichni ostatní, a proto budou muset používat takové produkty, ve kterých je vitamin C ze všech nejvíce, ve zvýšených dávkách (pokud se jim to líbí). Samozřejmě, že se nevzdají svých špatných návyků).
Do této kategorie patří lidé, kteří pravidelně kouří cigaretu (nebo více) denně. V takovém organismu je proces asimilace vitamínu C mnohem horší a buňky „dostávají“ pouze 20% standardní sazby.
Totéž platí pro ty, kteří zneužívají alkohol. Především játra trpí tímto organismem a existuje přímá korelace mezi množstvím vitaminu C a rychlostí, kterou je alkohol odebrán z krve.
Pacienti s diabetem a kardiovaskulárními chorobami by měli navíc dostávat vitamin C ve složení multivitaminových komplexů. To je nezbytné, protože proces nasycení buněk vitaminem C v těchto organismech je mnohem horší.
Jako důvod ke zvýšení denního příjmu potravin, ve kterých je vitamin C nejvíce ze všech, mohou staré rezavé vodní dýmky (převážná většina našich občanů) jednat. Ve vodě, která protéká těmito trubkami do našich domovů, vzniká škodlivý prvek kadmium. Kyselina askorbová je schopna neutralizovat své působení a chránit naše tělo.
Obavy, emoce a stres mají také škodlivý vliv na obsah vitamínu C v lidském těle. Takže, pokud budete vždy vnímat jakékoli informace prostřednictvím svého myšlení emocionálně, nést s sebou malou desku s ovocem a zeleninou.
Vitamín C je bezpochyby pro nás velmi důležitým prvkem a je prostě nutné udržet jeho množství v těle na správné úrovni. Kromě toho jsou všechny potraviny bohaté na kyselinu askorbovou naprosto dostupné a známé.
____________
Svetlana Frantseva "Výrobky, ve kterých je vitamín C nejvhodnější" speciálně pro ekologický život.
Kyselina askorbová nebo vitamín C je nezbytný pro dobrý život mužů, žen a dětí - každý den. Denní dávka u mužů je 90 mg au žen 75 mg. Pokud hrajete sport nebo aktivujete aktivní životní styl, může být sazba zvýšena o 2-5 krát v závislosti na zatížení. Musíme si uvědomit, že každý den každý člověk dostane vitamin C v potravinách. Pokud není dostatek produktů, můžete přidat vitamínové komplexy z lékárny do svého jídelníčku, abyste získali denní potřebu.
A jaké potraviny obsahují vitamín C, zjistíte právě teď. Níže je 7 nejvíce bohů potravin obsahujících vitamin C a úplný seznam výrobků s kyselinou askorbovou.
Kiwi obsahuje 180 mg vitamínu C na 100 gramů jídla. V průměru 1 kiwi váží 55 gramů. Kiwi je nízkokalorický potravinový produkt. Ve 100 gramech kiwi, počet kalorií, celkem - 47. V kiwi je 10 vitamínů, 7 makronutrientů a 10 stopových prvků. Kiwi je dobré k jídlu při hubnutí. Kiwi šťáva je vynikající a má léčivé účinky. Šťáva pomáhá udržet normální hladinu cukru v krvi.
Brokolice obsahují velké množství vitamínu C - 90 mg na 100 gramů jídla. Brokolice mají nízký obsah kalorií - 34 Kcal na 100 gramů a mohou být použity ve stravě lidí, kteří sledují jejich postavu nebo snižují jejich váhu. Brokolice posiluje imunitní systém, posiluje ochranné funkce organismu před škodlivými vlivy. Celulóza je součástí brokolice a má čistící účinek na tělo toxinů a strusek. Brokolice mají dobrý vliv na práci pankreatu, normalizuje produkci inzulínu, reguluje hladinu cukru v krvi a příznivě ovlivňuje činnost srdce a cév.
Vitamín C v dostatečně velkém množství je obsažen v pomerančích - 60 mg na 100 gramů potravin. Pomeranče zlepšují chuť k jídlu, vyplňují sílu. Pomeranče obsahují širokou škálu vitamínů - 13 kusů. Stejně jako 7 makronutrientů a 8 mikroelementů. Malé množství kalorií - 43 na 100 gramů jídla - je užitečné pro ty, kteří zhubnou. Pomeranče mají pozitivní vliv na zdraví srdce, cév, jater. Pomeranče jsou kontraindikovány u lidí, kteří mají gastritidu, vředy, zvýšenou kyselost žaludku. Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, zmírňuje krvácení z dásní, posiluje imunitní systém, chrání před nachlazením, pomáhá snižovat horečku. Pomeranče mají dobrý účinek na trávicí systém, nervový systém.
Špenát obsahuje vitamín C v množství - 55 mg na 100 g potravinářského výrobku. Jste zvědaví, kolik kalorií je ve špenátu? Pouze - 23 Kcal na 100 g výrobku. Špenát zlepšuje ochranné funkce organismu, pomáhá lépe vstřebávat sacharidy, urychluje metabolismus, podílí se na tvorbě kostní tkáně, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, má pozitivní vliv na nervový systém, zlepšuje stav kůže a vlasů. Špenát má antioxidační vlastnosti, mírně zpomaluje proces stárnutí. Špenát se připravuje z chutných jídel: příloha, polévka a koláč.
Podívejte se na užitečné video číslo 1:
Grapefruit je bohatý na vitamín C. 100 gramů grapefruitu obsahuje 45 mg kyseliny askorbové. Grapefruit se používá k hubnutí a udržení přínosu. Má pozitivní vliv na celé tělo, dospělé i děti. V grapefruitu je více než 10 různých vitamínů, 5 makroživin a 1 stopový prvek (železo). Grapefruit váží v průměru 300-500 gramů. Grapefruit pomáhá snižovat normalizaci cholesterolu v krvi a prospívá gastrointestinálnímu traktu. Grapefruit je často používán pro depresi a přepracování. Grapefruity se zúčastnily experimentu a výzkumu a vědci dokázali, že použití grapefruitu se používá k prevenci diabetu. Grapefruitová šťáva je také užitečná a doporučuje se pít 20 minut před jídlem. Mnoho zručných hospodyňek používá grapefruity při přípravě různých jídel, například: salát, dort, přidat do masa, okurky.
Bílé zelí má dobré množství kyseliny askorbové - 45 mg na 100 gramů jídla. Bílé zelí má malé množství kalorií, pouze 27 Kcal na 100 g. V bílém zelí je 7 makronutrientů, 13 mikroelementů a 14 vitamínů. V zelí je vlákno, které odstraňuje toxické látky z těla, strusky, dobře čistí trávicí trakt. Zelí pomáhá čistit stěny cév, zlepšuje kardiovaskulární systém. Zelí se používá pro hubnutí, protože jeho prospěšné vlastnosti a nízký obsah kalorií. Pro lidi trpící obezitou a nadváhou se doporučuje také bílé zelí.
Jaké ovoce má slušné množství vitamínu C, ptáte se? Odpověď zní: - mandarinky 38 mg na 100 gramů produktu. Mandarinky mají příjemnou chuť. Existují různé druhy s jámami a jámami. Pacienti trpící alergií by měli tyto plody používat opatrně, protože se mohou objevit alergické reakce. V mandarinek, 9 vitamínů, 5 makronutrientů a 1 stopový prvek jsou železo. Dvojice mandarinek denně zlepšuje vidění. Mandarinky mají dobrý účinek na kardiovaskulární systém, snižuje množství špatného cholesterolu na stěnách cév.
Podívejte se na užitečné video číslo 2:
kyselina askorbová, vitamin proti popáleninám, vitamín proti popálení
Uvádí se odhadovaná přítomnost ve 100 g výrobku:
Obecné vlastnosti vitamínu C Další názvy vitaminu C jsou kyselina askorbová, Anti-spalovací vitamín, Anti-Scorching Vitamin.
Vitamin C (vitamín C) patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě - to je hlavní vitamín zeleniny, ovoce a bobulí.
Lidské tělo v procesu evoluce ztratilo schopnost produkovat vitamín C, a proto ho musí přijímat s produkty nebo ve formě léků.
Vitamin C byl objeven v roce 1927 vědcem ze Saint-Diery, který izoloval krystalickou látku z červené papriky, pomeranče a zelné šťávy se silnými regeneračními vlastnostmi. Říkal tomu kyselinu hexuronovou. A když se v roce 1932 prokázaly jeho vlastnosti proti šupinářství, označovala se jako kyselina askorbová („proti šupinatě“: „hnus“ přeložená z latiny - kurděje).
Denní potřeba vitamínu C Denní potřeba vitamínu C zdravého člověka je 70-100 mg.
Potřeba vitamínu C roste s: - sportem (150 - 500 mg) - těhotenstvím a kojením (120 - 150 mg)
- katarální a jiná infekční onemocnění (500-2000 mg)
- v nepříznivých klimatických podmínkách
Absorbovatelnost Aby byl vitamin C lépe absorbován, doporučuje se užívat jej po jídle.
Užitečné vlastnosti a účinky na tělo Vitamin C Účinek vitamínu C na tělo je velmi univerzální a velmi různorodý. Je nezbytný pro tvorbu kolagenu a pojivové tkáně: upevňuje cévy, kostní tkáň, kůži, šlachy, zuby. Vitamin C ovlivňuje metabolismus mnoha látek.
Nejdůležitější funkcí vitamínu C je antioxidant. Oslabuje toxický účinek volných radikálů - agresivních prvků v těle s nemocí, těžké fyzické námahy a negativních vlivů na životní prostředí.
S pomocí kyseliny askorbové tělo snadno zvládne mnoho toxinů a jedů: v kombinaci s vitaminem C jsou toxické látky neutralizovány a vylučovány močí. Vitamin C zvyšuje odolnost vůči jakýmkoliv nežádoucím účinkům: infekcím, přehřátí, ochlazení, hladovění kyslíkem, stresu, kontaktu s alergeny.
Vitamin C chrání tuky a vitaminy rozpustné v tucích (vitaminy a), které jsou nezbytné pro oxidaci těla, urychluje hojení ran a popálenin. Kyselina askorbová zvyšuje pružnost a sílu cév, aktivuje žlázy s vnitřní sekrecí, zlepšuje stav jater, snižuje tvorbu cholesterolu v játrech a odstraňuje jeho usazeniny ze stěn cév, čímž chrání srdce.
Interakce s jinými esenciálními látkami Vitamin C podporuje vstřebávání železa (Fe) z potravy, které je nezbytné pro normální tvorbu krve.
Známky nedostatku vitamínu C - snadná tvorba otlaků
- krvácení dásní
- pomalé hojení ran
- nízká odolnost vůči nachlazení a chřipce
- podrážděnost
- otoky tváře
- křehké krevní cévy oka
- ztráta pocitu zubů
- slabost nebo bolest v kloubech
- vypadávání vlasů
- krvácení z nosu
Nedostatek vitamínu C způsobuje kurděje. Její příznaky jsou:
- krvácení dásní
- ztráta zubů
- ztráta chuti k jídlu
- deprese
- únava
- hysterie
- krvácení do kůže
- anémie
Známky přebytku vitamínu C - bolesti hlavy
- zarudnutí obličeje
- zvýšené močení
- kolika v dolní části břicha
- mírný průjem
- nevolnost
- zvracení
Faktory ovlivňující obsah vitamínových produktů C Vitamin C je nejstabilnější a nejcitlivější vůči působení faktorů životního prostředí a vaření vitamínů. Citlivost vitamínu C na účinky teploty vyžaduje, aby byly produkty skladovány při nízké teplotě nebo ještě lépe zmrazené. Je také vhodné uchovávat ovoce a zeleninu pro uchování vitamínu C mimo přímé sluneční světlo. Při skladování zeleniny by mělo být zvoleno tmavé, chladné místo, například sklep nebo lednice.
Proč se nedostatek vitamínu C vyskytuje Nedostatek vitamínu C vzniká v důsledku nesprávného vaření potravin a při dlouhodobém nebo nepříznivém skladování zeleniny a ovoce. Například 100 g mladých brambor obsahuje asi 20 mg vitaminu C a po 6 měsících 10 mg. I při nejvhodnějším vaření se ztrácí až 60% vitamínu C!
Stejný nedostatek vitaminu C může nastat v nepřítomnosti ve stravě čerstvé zeleniny, ovoce a bobulí.
http://ugsad.ru/what-foods-contain-vitamin-with-a-list-where-is-more-vitamin-c-contained/O výhodách, o nichž by bylo známo tolik faktů, není mnoho. Lidé se diví, co potraviny obsahují vitamín C, protože je zdrojem vitality a imunity. Látka je nezbytná pro lidské tělo, jako je voda a vzduch. Pokud dovolíte jeho nedostatek, můžete se vážně zranit. Dostávat element v dostatečném množství, to je dost správně organizovat dietu, dietu. V období nachlazení je nejlepší volbou vitamínové komplexy, ale neměly by být vyloučeny zdravé produkty.
Je známo, že velké množství užitečného prvku je obsaženo v bobulích, ovoci a zelenině. U výrobků se jeho množství mění s velkou variací - od 1 do 1500 mg na 100 g.
Pokud vezmete v úvahu maso, pak od něj člověk téměř nedostane vitamin C. Ve 100 gramech jeho pouze 1 mg. Asi 33 mg je přítomno v hovězích játrech, vepřovém a kuřecím masu. Aby denní dávka vstupovala do těla, musíte jíst hodně masa.
Zajímavé je, že národy dalekého severu mohou dostávat kyselinu askorbovou v dostatečném množství z masa a ryb, protože nemají zeleninu a ovoce. Faktem je, že takové produkty spotřebovávají tolik, kolik lidí v Rusku nebude jíst. Dalším zdrojem vitamínu C v jejich podmínkách jsou nenáročné brusinky, brusinky, borůvky a borůvky.
Ačkoli ovoce obsahuje velké množství kyseliny askorbové, některé zeleniny je předčí. Bobule, které jsou v naší zemi populární, obsahují 200 mg - to je rakytník řešetlákový a černý rybíz. Tato hodnota je dostačující pro ženy v postavení a ošetřovatelství. Také tato částka bude užitečná pro ty, kteří zasáhli chlad.
Pokud jde o ovoce, vitamín C je nejvíce přítomen v guava - 230 mg. Norma pro děti - pouze 45 mg. Toto množství kyseliny je obsaženo ve 100 gramech kiwi, melounu, ananasu, manga a jablek.
Předpokládá se, že vitamín C je nejvíce v pomerančích a citronech. Ale to je omyl. Ačkoli čaj s citronem je velmi užitečný pro lidi, citrusové plody nejsou šampióny, pokud jde o obsah užitečného prvku. Můžu dokonce říci, že jsou na konci seznamu. Čísla hovoří samy za sebe - přibližně 45 mg je přítomno ve 100 gramech citronu. vitamin C. Denní příjem pro dospělé - 70 mg. Je jasné, že není možné jíst všechny citrony. Nejčastěji se přidává do několika plátků na čaj, zatímco dávka je poměrně malá. Dokonce i pomeranče jsou užitečnější - 100 gramů obsahuje 65 mg, což je téměř normální.
Vůdce v obsahu užitečného prvku - dogrose, nebo spíše jeho ovoce. 1500 mg je přítomno v sušené formě. V čerstvém ovoci - 700 mg. Zvláště užitečné dogrose během zimy. S ním můžete posílit imunitu, zlepšit pleť, nehty a vlasy.
Seznam potravin s nejužitečnějším vitaminem je v tomto případě širší. Prvek C je přítomen v jakémkoli pepři (horkém, sladkém, červeném) a zelí (růžičková kapusta, květák, brokolice, fermentovaná). Listy salátu a zelené jsou také užitečné. To vše obsahuje denní dávku vitamínu C (100 g). Mimochodem, v jeho pepř 200 mg. V době nachlazení můžete uniknout saláty se spoustou této zeleniny.
Mnoho užitečných položek lze získat z hub. A to platí i pro ty sušené - je v nich více vitamínu než v čerstvých.
Můžete donekonečna uvádět ty zeleniny a ovoce, které jsou bohaté na vitamin. Pro větší pohodlí stojí za to se podívat na stůl, kde jsou uvedeny některé produkty. Pravý sloupec ukazuje množství vitamínu C ve 100 gramech.
Při přípravě stravy s vysokým obsahem askorbinky je důležité si uvědomit, že její nadměrná nabídka je stejně nebezpečná jako deficit. Ale k dosažení tohoto cíle budete muset použít obrovské množství divoké růže, zelené a pepř, ale to je nemožné.
Vitamin C se vstřebává v tenkém střevě. Některé léky mohou mít negativní vliv na tento proces. Ve většině případů se jedná o perorální antikoncepci, barbituráty, tetracykliny. Kyselina askorbová je také špatně absorbována v přítomnosti onemocnění trávicího traktu a se zvýšeným použitím alkalického pití.
Vitamin dobře vstřebává i ve velkém množství. Hlavním příznakem předávkování je průjem. Odborníci WHO vypočítali, že maximální přípustné množství pro osobu a den je 7,5 mg na jeden kilogram tělesné hmotnosti.
Pokud se objeví příznaky nadměrné nabídky nebo nedostatku vitamínu C, musíte přehodnotit svou stravu.
Tam jsou odchylky ve kterém tam je ještě větší potřeba vitamínu: t
Pokud tělo nedostane potřebné množství potravy, projeví se následujícími příznaky:
Obtížnost spočívá v tom, že všechny tyto příznaky neznamenají vždy nedostatek kyseliny. Měli byste se vyvarovat vlastní diagnostiky a vždy se obraťte na odborníka. Pokud je problém opravdu nedostatek, vysvětlí, které potraviny obsahují více vitamínu C, to znamená, že vám poradí, jak jíst více plodů, ovoce a zeleniny.
Za určitých podmínek dochází ke ztrátě vitamínů obsažených v produktech, takže byste měli zjistit podrobnosti týkající se skladování:
Chcete-li ušetřit více živin, musíte dodržovat následující pravidla:
Popis všech výhod kyseliny askorbové v kostce je nemožné. Pro muže je příliš velká. Bohužel většina lidí má stále nedostatek tohoto prvku. Díky našemu článku můžete pochopit, který oblíbený produkt obsahuje velké množství užitečných položek.
Je zřejmé, že mezi vitamíny C - jednou z nejdůležitějších. Se správnou stravou a zdravým životním stylem můžete výrazně zlepšit svou pohodu. Doplňte své tělo kyselinou askorbovou není tak těžké, a přínos pro zdraví je neocenitelný.
http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-cKyselina askorbová nebo vitamin C - organická sloučenina, která je vysoce rozpustná ve vodě, je biologicky aktivní a souvisí s glukózou. Vitamin C je jedním z nejúčinnějších antioxidantů, zabraňuje negativním účinkům volných radikálů na buňky živých bytostí. Díky kyselině askorbové je kolagen biologicky syntetizován - základ pojivové tkáně šlach, kůže, chrupavky, kostí. Má další funkce:
Podle některých vědců je vitamin C jedním z důležitých faktorů prevence onkologie. Probíhají studie o jeho účinku na rakovinné buňky gastrointestinálního traktu a urogenitálního systému.
Mnoho vitamínů, včetně těch, kterým je tento článek věnován, není v těle syntetizováno, což znamená, že je člověk musí pravidelně dostávat s nápoji nebo jídlem.
Neexistuje univerzální odpověď na otázku, jak moc člověk potřebuje vitamín C. Při výpočtu denní normy je třeba zvážit mnoho faktorů:
Lékaři vypočítali, že průměrný dospělý by měl denně konzumovat 60 až 100 mg vitaminu C. Pokud lékař předepsal komplexní léčbu jakéhokoliv onemocnění, doporučuje se dávku zvýšit na 500 mg nebo více (ale ne více než 1500 mg denně).
Zvýšení množství vitamínu C vstupujícího do těla je nezbytné pro osoby užívající antikoncepci nebo antibiotika. Kuřáci mají tendenci trpět nedostatkem kyseliny askorbové. Produkty hoření tabáku zabraňují jeho vstřebávání, což znamená, že má závislost na nikotinu, stojí za to zvýšit denní dávku příjmu vitamínu C o 20-35%.
Fanoušci kebabů, pečeného vepřového masa, dušeného hovězího masa se zeleninou a dalšími masovými pokrmy, včetně uzeného masa, uzenin a uzenin, by měli také konzumovat zvýšené množství vitamínu C. Faktem je, že přebytek dusíkatých sloučenin nepříznivě ovlivňuje lidské tělo. Kromě toho, při výrobě uzenin výrobců jako konzervační použití dusičnanů - dusičnanové sloučeniny, která ve směsi s žaludeční šťávy, může vyvolat růst rakovinných buněk.
V živočišných produktech vitamínu C trochu. Hlavními zdroji jsou:
Skutečnými šampiony v množství vitamínu C, který je v nich obsažen, jsou zelenina a ovoce.
Je třeba mít na paměti, že při tepelném ošetření se ztrácí hlavní část vitamínu C nezbytná pro život.
Kyselina askorbová je rozpustná ve vodě. Pouze u vařeného bílého zelí je konzervováno až 50% vitamínu a pokud se zelenina vaří ve vroucí vodě déle než hodinu.
Ovoce a zelenina nejlépe konzumované syrové. Bohatý na vitamin C:
Sto gramů sušených osikových hub obsahuje 220 mg vitaminu C, v bílých houbách - 150 mg, a zbytek hub obsahuje malé množství kyseliny askorbové.
Z ovoce, šampionů jsou jablka, pomeranče, pomelo a další citrusové plody, tomel, broskve, melouny, meruňky a bobule - rybíz, hrozny, maliny, jahody, borůvky.
Předpokládá se, že většina vitamínu C v citronech, ale ve skutečnosti tomu tak není. Ano, tento citrus je držitelem záznamu, ale aby dospěl k denní dávce, dospělý by měl každý den jíst dvě celé citrony s kůží. Málokdo bude schopen jíst toto kyselé ovoce jako jablko.
Vitamin C je lépe absorbován v kombinaci s citrinem, který je zvláště bohatý na citrony.
K zvládnutí sezónní avitaminózy a chronického nedostatku vitamínu C napomáhají infuze plodů popela, rakytníku, šípku, kořene lopuchu, máty peprné, listů malin, fialek, jitrocelů, jehličí, semen fenyklu. I při dlouhodobém skladování zůstává koncentrace "ascorbinky" v sušených šípkách velmi vysoká. Farmaceutický sirup z těchto bobulí snadno nahradí nejkvalitnější multivitaminový komplex.
Nedostatek vitamínu C ve většině případů neznamená, že se zdravotně postižený člověk dostane ze zdravého člověka, ale jeho zdraví se zjevně zhorší. Ale hypervitaminóza může způsobit ještě více škody. Pro většinu lidí, přebytek kyseliny askorbové nepoškozuje. Je to jídlo s neustálým používáním velkého množství ovoce, které způsobí průjem nebo diatézu.
Kromě kyseliny askorbové obsahují citrusy vitamíny B a fytoncidy.
Pokud je v těle příliš mnoho vitamínu C a současně se léčí antibiotika na bázi kyseliny salicylové, může se rozvinout gastritida nebo žaludeční vřed. Přebytek kyseliny askorbové může způsobit zvýšení krevního tlaku, bolesti hlavy, deprivaci spánku a dokonce vyvolat potrat u těhotných žen.
Použití šokových dávek kyseliny askorbové je kontraindikováno u diabetiků a lidí, kteří mají rychlé srážení krve a mají tendenci tvořit krevní sraženiny.
http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/