logo

Vápník (Ca) je životně důležitou látkou lidského těla, která je stavebním materiálem pro kosti, podílí se na biochemických a fyziologických intracelulárních procesech, normalizuje srdce, nervový a imunitní systém, posiluje cévy, příznivě ovlivňuje metabolismus a zlepšuje srážení krve. Podíl tohoto makroprvku představuje 1,5 až 2% hmotnosti lidského těla. Současně se 99% vápníku nachází v zubech, kostech, nehtech a vlasech člověka a 1% v krvi, mezibuněčné tekutině a tkáních hladkého svalstva.

Nedostatek vápníku je faktor, který může způsobit výskyt řady poruch ve fungování vnitřních orgánů a systémů. To je důvod, proč je tak důležité pravidelně doplňovat přirozenou zásobu této látky v těle, a to i v každodenním stravování správně vybraných produktů.

Jaká je denní potřeba vápníku?

Podle údajů zveřejněných WHO je denní potřeba vápníku pro člověka:

  • pro děti do 3 let - 0,6 g;
  • u dětí ve věku od 4 do 9 let - 0,8 g;
  • u dětí od 10 do 13 let - 1 g;
  • dospívající a mladí lidé ve věku 14 až 24 let - 1,2 g;
  • u dospělých od 25 do 55 let - 1 g;
  • u osob starších 56 let - 1,2 g.

Zástupci slabšího pohlaví během menopauzy vyžadují nejméně 1 400 mg vápníku denně. Požadovaný denní příjem pro těhotné ženy a matky, které kojí své děti, je 1800-2000 mg látky denně.

Jaké potraviny obsahují vápník?

Naštěstí je dnes spotřebitelům k dispozici obrovská škála produktů obsahujících dostatečné množství snadno stravitelného vápníku. Obvykle mohou být rozděleny do několika podskupin:

  • mléko a jiné výrobky vyrobené na jeho základě;
  • zelenina;
  • zelené;
  • ořechy;
  • obiloviny;
  • luštěniny;
  • semena;
  • bobule a ovoce (včetně sušeného ovoce).

Kromě toho je vápník přítomen v malých množstvích v některých masných výrobcích, sójových bobech, rybách a ptačích vejcích.

Semena

Záznam koncentrace vápníku je mák a sezam. Obsah prospěšné látky ve 100 g semen těchto rostlin je: t

Velkým zdrojem vápníku je tzv. Tahina - těstoviny, které se připravuje z mletého sezamového semena a slouží jako základ mnoha omáček, stejně jako sezamu (tahini) halvah. V každých 100 g těchto produktů je přibližně 760 mg Ca. Vápník je také přítomen ve slunečnicových semenech (100 mg na každých 100 g), hořčici (254 mg) a dýně (59 mg).

Mléčné výrobky

Mléko a další výrobky z něj vyrobené jsou také uznávány jako nejdůležitější zdroje vápníku. Průměrná osoba je vždy používá v dostatečném množství, aniž by mu předcházela jakákoliv omezení. Dokonce i mléčné výrobky mohou být zahrnuty do vaší denní dávky lidí, kteří chtějí zhubnout: dnes je pro spotřebitele k dispozici široká škála nízkotučných jogurtů, sýrů, mléka, tvarohu a kefíru. Koncentrace vápníku v odstředěném mléku se nejen nesnižuje, ale zvyšuje.

Obsah vápníku v mléce a jiných výrobcích připravených na jeho základě (miligram na 100 g):

  • nízkotučné sušené mléko - 1155;
  • Ementál - 970;
  • tavené sýry - 760;
  • sýry jako čedar a gouda - 730;
  • suchý krém - 700;
  • Bílý sýr - 515;
  • kondenzované mléko - 307;
  • ovčí mléko - 170;
  • kráva, kozí mléko - 120-148;
  • mastný kefír - 120;
  • jogurty - 110-120;
  • jogurt - 117;
  • krém s obsahem tuku 10% - 90;
  • zakysaná smetana s obsahem tuku 30% - 85;
  • tvaroh - 80.

Vápník obsažený v mléčných výrobcích má snadnou stravitelnost díky laktóze, která se v těle přemění na kyselinu mléčnou.

Zelenina, bobule, bylinky a ovoce

Zelenina, bylinky, plody, ovoce a sušené ovoce obsahují malé množství vápníku. Mezitím ve svém složení existuje obrovská škála vitamínů, užitečných mikro- a makronutrientů, které významně urychlují proces asimilace této užitečné látky.

Koncentrace vápníku ve výrobcích patřících do této skupiny (miligram na 100 g): t

  • mladá zelená kopřiva - 713;
  • listy bazalky - 370;
  • šípky - 257;
  • mletá petržel - 245;
  • řeřicha řeřichá nebo semeno klopovnik, - 213;
  • zahradní a savojské zelí - 210;
  • meruňky - 170;
  • větvičky kopru - 124;
  • zelí chřestu - 105;
  • špenát - 104;
  • cibulové peří - 100;
  • olivy - 96;
  • sušené hrozny - 81;
  • celer - 68;
  • česnek - 55;
  • fíky - 54;
  • malinové bobule - 40;
  • listový salát - 36;
  • ředkvičky - 35;
  • mrkev - 34;
  • mandarinky - 31;
  • lesní jahoda - 26;
  • data - 21;
  • ananas - 16;
  • okurka - 14.

Matice

Je prokázáno, že vápník se nachází téměř ve všech typech ořechů. Vysoký obsah tuku v plodech má zároveň příznivý vliv na rychlost jeho vstřebávání.

Koncentrace vápníku v oříšcích (miligram na 100 g):

  • lískové ořechy - 255;
  • ořechy muškátového oříšku - 248;
  • mandle - 247;
  • ořech - 124;
  • pistácie - 124;
  • arašídy - 69.

Zrna a fazole

Zdrojem vápníku se mohou stát pokrmy připravené na bázi zrn a luštěnin. Obsah Ca v každých 100 g plodů těchto rostlin může dosáhnout (v miligramech):

  • pšeničné cereálie - 248;
  • cizrna - 192;
  • mash - 191;
  • fazole (včetně chřestu) - 70-150;
  • hrášek - 89;
  • ovesné vločky - 50;
  • zrna rýže - 33;
  • pohanka - 21.

Ostatní produkty

Zdrojem Ca pro člověka mohou být také suché sójové boby (201 mg vápníku na 100 g produktu), ryby (50–70 mg), vejce (asi 55 mg), jakož i některá masa a jiné produkty.

Příznaky nedostatku vápníku v těle

Normálně by měla být koncentrace vápníku v lidské krvi 2,2 mmol / l. Hlavní příznaky nedostatku tohoto makrobuněku v těle jsou:

  • suchý, neživý vzhled kůže, ztráta jeho přirozené pružnosti;
  • křehkost, patologické vypadávání vlasů, zhoršení jejich vzhledu;
  • vývoj zubních onemocnění;
  • zhoršení nehtové desky;
  • nadměrná podrážděnost, nervové napětí, nepříjemná úzkost;
  • chronická únava;
  • křeče a svalové křeče v noci;
  • porucha zažívacího traktu, častá zácpa;
  • třesoucí se končetiny;
  • porušování držení těla u dětí;
  • vznik patologických závislostí na potravinách (například touha po konzumaci křídy).

Co může interferovat s absorpcí vápníku?

Hlavní příčiny problémů s absorpcí vápníku v těle jsou:

  • nedostatek příznivých mikro a makro prvků (bílkoviny, aminokyseliny, fosfor, vitamíny E, A a D, kyselina askorbová, měď, selen, zinek a hořčík);
  • nedodržení pitného režimu (během dne je nutné vypít více než 6 sklenic čisté vody, nejlépe s přidáním malého množství citronové šťávy);
  • konstantní spotřeba potravin, tepelné zpracování v minulosti.

Faktory vedoucí k nedostatku vápníku jsou také:

  • endokrinní poruchy, onemocnění gastrointestinálního traktu a štítné žlázy, diabetes, selhání ledvin, hypovitaminóza;
  • sedavý způsob života;
  • Přebytek živočišných tuků a bílkovin, soli, rebarbory, cukru, šťovíku, pečení bílé mouky ve stravě;
  • stres;
  • časté používání chlorované vody;
  • dlouhodobé užívání diuretik, antikonvulziv, laxativ, hormonálních léků, jakož i adsorbentů a některých antibiotik;
  • půst

Navíc příčinou nedostatku Ca může být porušení procesu jeho vstřebávání ve střevě, ke kterému dochází s kandidózou, potravinovými alergiemi, dysbiózou a dalšími patologiemi.

Příčiny a příznaky nadbytku vápníku v těle

Hyperkalcémie (nadbytek Ca v těle) je diagnostikována v případech, kdy koncentrace vápníku v krvi překračuje hranici 2,6 mmol / l. Hlavními důvody pro rozvoj této patologie jsou:

  • nadbytek vápníku vstupujícího do těla spolu s jídlem, léky nebo doplňky stravy (pravidelná spotřeba více než 2,5 g vápníku);
  • narušení metabolismu vápníku;
  • nadměrný příjem vitamínu D;
  • přítomnost rakoviny, zničení kostní tkáně a vyvolání zvýšeného uvolňování Ca do krve;
  • použití radiační terapie pro léčbu onemocnění krční oblasti;
  • pokročilý věk;
  • prodloužená imobilizace (prodloužený odpočinek na lůžku, paralýza).

Příznaky, které naznačují vývoj hyperkalcémie, jsou:

  • poškození paměti;
  • konstantní ospalost;
  • chronická únava;
  • inhibice reakcí;
  • deprese, emoční nestabilita;
  • svalová slabost;
  • bolesti svalů a kloubů;
  • zvýšení kyselosti žaludeční šťávy;
  • vývoj žlučových kamenů a urolitiázy;
  • zvracení a nevolnost;
  • oslabení tónu tkáně hladkého svalstva;
  • narušení trávicího ústrojí, močového systému, ledvin;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • arytmie, vaskulární kalcifikace a další srdeční selhání;
  • vývoj oftalmologických onemocnění (katarakta, keratitida, zánět spojivek);
  • svědění

V mírnějších formách hyperkalcémie, k obnově těla, stačí odstranit počáteční příčinu vývoje patologického procesu. Současně s nadměrně vysokou koncentrací vápníku v krvi (tj. Při překročení limitu v 3,7 mmol / l) je třeba vyhledat odbornou lékařskou pomoc a provést komplexní léčebná opatření.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kalcij.html

15 produktů obsahujících velké množství vápníku

Ve vašem těle je více vápníku než kterýkoli jiný minerál, a to je velmi důležité pro zdraví. To tvoří většinu z vašich kostí a zubů a hraje roli ve zdraví kardiovaskulárního systému, svalové funkce a přenosu nervových impulzů. To je důvod, proč je tak důležité, že potraviny bohaté na vápník jsou přítomny ve vaší stravě, protože v důsledku jejich nedostatku se u člověka mohou rozvinout různé nemoci a patologické stavy. V tomto materiálu budeme zvažovat nejlepší produkty obsahující vápník ve velkém množství.

Jaké potraviny obsahují velké množství vápníku

Doporučený denní příjem vápníku (RSNP) je u většiny dospělých 1000 mg denně. Rovněž se doporučuje, aby ženy starší 50 let a každá osoba starší 70 let dostávaly 1200 mg denně a děti ve věku 4 až 18 let by měly dostávat 1300 mg. Většina populace však nedostává dostatek vápníku ze stravy (1).

Hlavní potraviny s vysokým obsahem vápníku jsou mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt. Nicméně, mnoho non-mléčné zdroje také obsahují velká množství tohoto nerostu.

Patří mezi ně mořské plody, bylinky, luštěniny, sušené ovoce, tofu a různé potraviny obohacené vápníkem.

Zde je top 15 potravin, které obsahují velké množství vápníku, z nichž mnohé nejsou mlékárny.

1. Semena

Semena - malá živina "síla". Některé z nich obsahují vápník, jako je mák, sezam, celer a semena chia.

Například 1 polévková lžíce (15 gramů) máku obsahuje 126 mg nebo 13% vápníku RSNP (2).

Semena také obsahují bílkoviny a zdravé tuky. Například chia semena jsou bohatým zdrojem omega-3 rostlinných mastných kyselin (3).

1 lžíce sezamových semínek obsahuje 9% vápníku RSNP. Sesame také obsahuje další minerály, včetně mědi, železa a manganu (4).

Shrnutí:

Několik druhů semen je dobrým zdrojem vápníku. Například 1 polévková lžíce máku obsahuje 13% tohoto minerálu.

2. Sýr

Seznam potravin s vysokým obsahem vápníku zahrnuje různé druhy sýrů.

Většina sýrů je vynikajícím zdrojem vápníku. Sýr parmazán obsahuje většinu všech vápníku - 1184 mg (118% RSNP) ve 100 gramech (5).

Měkčí sýry obsahují méně minerálu. 100 gramů sýra brie obsahuje pouze 184 mg (18% RSNP) vápníku. Mnoho dalších druhů sýrů vykazuje průměrné výsledky a poskytuje tělu přibližně 70% RSNP na 100 gramů (6, 7).

Stojí také za zmínku, že vápník přítomný v mléčných výrobcích je více vstřebatelný vaším tělem, než když pochází z rostlinných zdrojů.

Mnohé druhy sýrů jsou také bohaté na bílkoviny, například tvaroh. Ve věku tvrdé sýry obsahují málo laktózy, což z nich činí vhodnější pro lidi s nesnášenlivostí laktózy.

Kromě toho, mléčné výrobky mají také některé zdravotní přínosy. Nedávná studie ukazuje, že mléčné výrobky mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění (8).

Další studie ukázala, že denní konzumace sýrů v potravinách je spojena s nižším rizikem rozvoje metabolického syndromu, což zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a diabetu 2. typu (9).

Nicméně pamatujte, že plnotučný sýr obsahuje spoustu tuku a kalorií. Většina sýrů má také hodně sodíku, na které jsou někteří lidé citliví.

Podrobnosti o tom, co je užitečné a škodlivé sýry přečíst zde - Sýr: výhody a poškození lidského těla.

Shrnutí:

100 g parmazánu dodává lidskému tělu 118% vápníku RSNP. I když sýr obsahuje velké množství tuku a kalorií, jeho konzumace může ve skutečnosti snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

3. Jogurt

Jogurt je vynikajícím zdrojem vápníku. Mnoho druhů jogurtu je také bohaté na živé probiotické bakterie, které jsou velmi dobré pro zdraví.

Jeden šálek (245 g) obyčejného jogurtu obsahuje 30% vápníku RSNP. Obsahuje také vitamin B2, fosfor, draslík a vitamin B12 (10).

Nízkotučný jogurt může dokonce obsahovat více vápníku - asi 45% RSNP v jednom šálku (11).

Zatímco řecký jogurt je ve vaší stravě výborným zdrojem bílkovin, poskytuje tělu méně vápníku než běžný jogurt (12).

Jedna studie spojila použití jogurtu se zlepšením celkové kvality stravy a zlepšením metabolického zdraví. Subjekty, které konzumovaly jogurt, měly nižší rizika pro rozvoj metabolických onemocnění, jako je diabetes typu 2 a kardiovaskulární onemocnění (13).

Přečtěte si více o výhodách jogurtu zde - jogurt: výhody a poškození těla.

Shrnutí:

Jogurt je jedním z nejlepších zdrojů vápníku, který poskytuje lidskému tělu 30% vápníku RSNP z jednoho šálku. Je také dobrým zdrojem bílkovin a dalších živin.

4. Konzervovaný losos a sardinky

Konzervované sardinky a losos jsou potraviny bohaté na vápník díky jejich jedlým kostem. 100 g konzervovaných sardinek dodává tělu 38% RSNP a 100 g konzervovaného lososa s kostmi nám dává 25% RSNP (14, 15).

Tyto mastné ryby také poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro srdce, mozek a kůži (16, 17).

Zatímco mořské plody mohou obsahovat rtuť, malé ryby, jako například sardinky, mají nízkou úroveň této škodlivé látky. Kromě toho, sardinky i losos mají vysoké množství selenu, minerálu, který vydrží toxicitu rtuti (18).

Shrnutí:

Konzervované sardinky a losos jsou velmi zdravou volbou. 240g plechovka sardinek dodává našemu tělu vápník pro 91% RSNP.

5. Luskoviny

Luskoviny, jako jsou fazole a čočka, obsahují významné množství vlákniny, bílkovin a stopových prvků. Mohou se také pochlubit velkým množstvím železa, zinku, kyseliny listové, hořčíku a draslíku. Některé odrůdy jsou také bohaté na vápník.

Okřídlené fazole mají největší množství vápníku mezi luštěninami. 200 g porce uvařených okřídlených fazolí obsahuje 184 mg vápníku, což je 18% RSNP (19).

Bílé fazole jsou také dobrým zdrojem vápníku - 200 gramů vařených bílých fazolí obsahuje 146 mg tohoto minerálu, což je 14% RSNP. Jiné druhy fazolí a čočky obsahují méně tohoto minerálu - 4-6% RSNP na porci (20, 21, 22).

Studie ukazují, že luštěniny mohou pomoci snížit LDL cholesterol („špatný cholesterol“) a snížit riziko vzniku diabetu typu 2 (23).

Shrnutí:

Luskoviny jsou velmi výživné a jedna 200 gramová porce vařených okřídlených fazolí dodává tělu vápník pro 24% RSNP.

6. Mandle

Mezi všechny ořechy, mandle jsou nejvíce bohaté na vápník. Pouze 100 g mandlí obsahuje 266 mg vápníku, což je 27% RSNP (24).

Stejné množství mandlí také poskytuje tělu téměř 12 gramů vlákniny, stejně jako zdravé tuky a bílkoviny. Tyto ořechy jsou vynikajícím zdrojem hořčíku, manganu a vitamínu E.

Jíst ořechy mohou pomoci snížit krevní tlak, snížit tělesný tuk a další rizikové faktory metabolických onemocnění (25).

Podrobně o příznivých vlastnostech mandlí se můžete dozvědět na této stránce - Mandle: přínosy a poškození lidského těla.

Shrnutí:

Mandle obsahují velké množství živin, jako jsou zdravé tuky, bílkoviny, hořčík a další. Jíst pouze 100 gramů mandlí dodává našemu tělu 27% vápníku RSNP.

7. Syrovátkový protein

Syrovátkový protein se nachází v mléce a jeho zdraví šetrné vlastnosti jsou v současné době široce studovány. To je vynikající zdroj bílkovin, který je plný rychle stravitelných aminokyselin.

Vědci přisuzovali příjem syrovátkového proteinu úbytku hmotnosti a lepší kontrolu hladiny cukru v krvi v několika studiích (26).

Syrovátka je také velmi bohatá na vápník. Jedna 28 gramová lžička izolátu syrovátkového proteinu obsahuje 200 mg vápníku, což je 20% RSNP (27).

Shrnutí:

Syrovátkový protein je výjimečně zdravým zdrojem bílkovin. Měřicí lžíce syrovátkového proteinového prášku obsahuje 20% vápníku RSNP.

8. Některé listové zeleniny

Tmavá listová zelenina je neuvěřitelně zdravá a některé z nich jsou také potraviny s vysokým obsahem vápníku. Tmavě zelená listová zelenina bohatá na vápník zahrnuje různé druhy zelí, zelení (petržel, kopr) a špenát.

Například 250 g porce vařené tmavě zelené listové zeleniny a zelených obsahuje 350 mg vápníku, což je 35% RSNP (28).

Všimněte si, že některé odrůdy obsahují velké množství oxalátu. Jedná se o přírodní sloučeniny, které jsou spojeny s vápníkem, což činí některé z nich nedostupným pro vaše tělo.

Jedním z takových výrobků je špenát. Proto i přes vysoký obsah vápníku špenát, je méně dostupný než ten, který je přítomen v low-oxalic zeleniny, jako je zelí a zelení.

Shrnutí:

Některé tmavé listové zeleniny a zelené jsou bohaté na vápník. Jedna 250 gramová porce vařené listové zeleniny obsahuje 35% denní potřeby.

9. Rebarbora

Rebarbora obsahuje mnoho vlákniny, vitamínu K, vápníku a méně dalších vitamínů a minerálů. Obsahuje prebiotické vlákno, které může přispět k rozvoji prospěšných bakterií ve střevě (29).

Špenát i rebarbora obsahují mnoho oxalátů, takže většina vápníku se neabsorbuje. Jedna studie ukázala, že pouze čtvrtina celkového množství tohoto minerálu přítomného v rebarbory ​​je naše tělo schopno absorbovat (30).

Na druhé straně je množství vápníku v rebarbory ​​poměrně velké. Proto i když absorbujete pouze čtvrtinu, bude to 90 mg na 250 g porce vařeného rebarbory ​​(31).

Podrobnosti o příznivých vlastnostech rebarbory ​​naleznete na této stránce - Rebarbora: přínosy a škody na těle.

Shrnutí:

Rebarbora obsahuje hodně vlákniny, vitamínu K a dalších živin. Vápník obsažený v rebarbory ​​nemůže být zcela vstřebán, ale přesto je jeho množství stále značné.

10. Opevněné výrobky

Dalším způsobem, jak získat dostatek vápníku, je použití potravin obohacených tímto minerálem. Některá zrna mohou obsahovat až 1000 mg vápníku (100% RSNP) na porci, to znamená, že se nepočítá s přidáním mléka.

Mějte však na paměti, že vaše tělo nemůže absorbovat všechny tyto vápníky ve stejnou dobu, a to je nejlepší rozdělit jeho spotřebu v několika porcích a konzumovat během dne (32).

Mouku a kukuřičnou mouku lze také obohatit vápníkem. Proto některé chleby, tortilly a sušenky obsahují velké množství tohoto minerálu.

Shrnutí:

Produkty na bázi obilí mohou být obohaceny vápníkem. Studujte štítky, abyste zjistili, kolik vápníku je v obohacených potravinách.

11. Amarant

Amarant je neuvěřitelně výživný pseudograin, který je dobrým zdrojem kyseliny listové a je velmi bohatý na některé minerály, včetně manganu, hořčíku, fosforu a železa.

250 g porce vařeného amarantu dodává vašemu tělu 117 mg vápníku, což je 12% RSNP (33).

Listy amarantu obsahují ještě více vápníku - 130 gramů připravených listů amarantu obsahuje 275 mg vápníku, což je 28% RSNP. Listy obsahují také velké množství vitamínů A a C (34).

Shrnutí:

Semena a listy amarantu jsou velmi výživné. 250 g porce vařených amarantových semen poskytuje lidskému tělu vápník pro 12% RSNP.

12. Edamame a Tofu

Edamame a tofu jsou potraviny s vysokým obsahem vápníku.

Edamame je sója v lusku. Jedna 150g dávka edamamu obsahuje 10% RSNP vápníku. Toto oblíbené japonské občerstvení je také dobrým zdrojem bílkovin a plně vyhovuje vaší každodenní potřebě kyseliny listové (35).

Tofu s přídavkem síranu vápenatého má také mimořádně vysoké množství tohoto minerálu. 86% RSNP můžete získat použitím celého polořadu (126 g) tohoto produktu (36).

Shrnutí:

Tofu a edamame jsou bohaté na vápník. Pouze polovina misky tofu, připravená s přidáním síranu vápenatého, má 86% RSNP.

13. Obohacené nápoje

I když nechcete pít mléko, můžete stále dostat vápník z obohacených nealkoholických nápojů. Šálek obohaceného sójového mléka má 30% vápníku RSNP. Sójové mléko obsahuje 7 g bílkovin, což ho činí velmi podobným tradičnímu kravskému mléku (37).

Další druhy mléka na bázi ořechů a semen mohou být obohaceny ještě vyššími hladinami vápníku. Nejedná se však pouze o obohacené mléčné výrobky rostlinného původu. Pomerančová šťáva může být také obohacena a poskytne tělu až 50% vápníku RSNP na šálek (38).

Shrnutí:

Zeleninové mléko a pomerančový džus mohou být obohaceny vápníkem. Šálek obohacené pomerančové šťávy může poskytnout vašemu tělu poloviční denní příjem vápníku.

14. Obr

Sušené fíky jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu. Ve srovnání s jinými sušenými plody obsahuje také více vápníku. Ve skutečnosti 100 g sušených fíků obsahuje 162 g vápníku, což je 16% RSNP (39).

Fíky navíc poskytují tělu slušné množství draslíku a vitamínu K.

Shrnutí:

Sušené fíky obsahují více vápníku než jiné sušené ovoce. Při konzumaci 100 gramů suchých fíků získáte 16% denního požadavku na tento minerál.

Podrobnosti o příznivých vlastnostech fíků naleznete na této stránce - obr.: Přínosy a poškození těla.

15. Mléko

Kravské mléko je jedním z nejlepších a nejlevnějších zdrojů vápníku. Jeden šálek (250 ml) kravského mléka obsahuje 276-352 mg vápníku v závislosti na tom, zda je mléko celé nebo odstředěné. Vápník v mléčných výrobcích je také dobře absorbován (40, 41).

Kromě toho je mléko dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu A a vitamínu D.

Dalším vynikajícím zdrojem vápníku je kozí mléko, které dodává tělu 327 mg na šálek (42).

Shrnutí:

Mléko je vynikajícím zdrojem dobře vstřebaného vápníku. Šálek mléka poskytuje lidskému tělu 27 - 35% denní potřeby tohoto minerálu.

Shrňte

Vápník je důležitý minerál, který nemusíte dostávat z potravy.

Zatímco mléčné výrobky mají tendenci mít nejvyšší obsah vápníku, existuje také mnoho dalších dobrých rostlinných produktů, které obsahují tento minerál ve velkém množství.

Můžete snadno splnit své potřeby vápníku tím, že jí potraviny z tohoto různorodého seznamu.

http://foodismedicine.ru/15-produktov-soderzhashhih-kaltsij-v-bolshom-kolichestve/

Jaké potraviny obsahují vápník

Jak víte, v lidském těle jsou vyvážené a vzájemně provázané různé metabolické procesy. Pravidelný příjem produktů obsahujících vápník je důležitý pro zdraví kostní tkáně, zubů, optimální fungování cév, svalů, kůže, mozku.

Vlastnosti vápníku

Příjem vápníku v dostatečném množství, zejména pro kosti a zuby. Kromě toho je užitečný makro element zapojen do buněčných metabolických procesů, důležitých pro optimální svalovou aktivitu, koordinaci pohybů. Eliminuje snížené srážení krve, má protizánětlivý účinek, podporuje nervový systém.

V případě nevyvážené stravy, přítomnosti určitých nemocí je tělo nuceno extrahovat vápník z kostní tkáně, a to i za účelem uspokojení potřeby další energie. K tomu dochází, když je metabolismus vápníku narušen, když je tělo chronicky dehydratováno. V důsledku toho se osteoporóza vyvíjí, kosti jsou porézní, náchylné ke zlomeninám.

Dostatečný příjem potravin bohatých na vápník, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, prudké změny teploty v klimatu, snižuje propustnost krevních cév, snižuje pravděpodobnost zvýšeného krevního tlaku.

Makroelement čistí krevní cévy, pomáhá odstraňovat cholesterolové plaky. Tvorba vápenných usazenin na stěnách cév je často spojena s nadměrnou konzumací potravin bohatých na vápník. Ve skutečnosti jsou všechny druhy onemocnění způsobeny anorganickou rozmanitostí prvku. Jíst přírodní potraviny bez tepelného ošetření přispívá k zachování a udržení zdraví.

Co způsobuje nedostatek vápníku

Dostatečná fyzická aktivita přispívá k absorpci makroživin z potravy a přechodu do kostní tkáně. Proto sportovci, pracovníci tělesné kultury, zabývající se pravidelnou fyzickou prací, získávají více potravy z makronutrientů. Nedostatek je častěji zjištěn u sedavého životního stylu.

Naproti tomu svalové napětí, návštěva vany nebo sauny vede k nevyhnutelnému pocení, což způsobuje nedostatek vápníku.

Asimilace je narušena v případě dysbakteriózy, onemocnění trávicího systému, ledvin, pankreatitidy, hypertyreózy, nadměrného příjmu hořčíku, zinku, železa, draslíku, sodných produktů, v případě nedostatku vitamínu D, dlouhodobého příjmu laxativ nebo diuretik.

Nedostatek vápníku způsobuje tetracyklin, který vyvolává vylučování makrobuňky močí. Vstupem do chemické reakce tetracyklin nakonec zničí kosti a zuby, na sklovině se vytvoří charakteristické žluté skvrny.

Nedostatek způsobuje nesprávnou stravu, zneužívání soli (chlorid sodný), cukr, kávu, alkohol.

Nedostatek vápníku zhoršuje sílu kostí. Svaly začínají bolet, během spánku křečí nohy, zhoršuje se krevní srážlivost, snižuje se imunita.

Zvýšení vápníku v těle

V případě nadbytku příjmu makroelementů se zvyšuje excitabilita nervové soustavy, buňky pojivové tkáně jsou dehydratovány, což snižuje jejich funkčnost.

Zvýšený obsah vápníku v těle způsobuje vznik urolitiázy, tvorbu vápenatých a hořečnatých solí.

Zvyšuje se koncentrace urátů, solí kyseliny močové. Depozity v kloubech, zvýšená koncentrace soli v chrupavce brání mobilitě, vzniká dna.

Je-li vápník zvýšen, je užitečné pít destilovanou nebo tzv. „Měkkou“ vodu, která obsahuje minimum makroprvku. Čistí tělo pozoruhodně, rozpouští přebytečné minerály. Průběh hydroterapie je omezen na dva měsíce.

Míra příjmu vápníku

Každý den, s jídlem, dospělý by měl dostat až 1 g vápníku, dítě do 0,8 g.

Toto ustanovení bere v úvahu, že strava obyvatel Ruska zahrnuje všechny druhy mléčných výrobků. Rovněž se bere v úvahu vysoká exkrece nevyužitého makroprvku: přibližně 0,75 g se vylučuje stolicí, 0,2 g potem a močí.

Ostatní potraviny obsahující vápník, jako jsou obiloviny, ovoce, zelenina a maso, převažují ve stravě zemí s nízkou spotřebou mléka. Přirozený výstup nevyužitého makra je výrazně nižší. V Indii, Japonsku, Turecku je denní sazba 0,35 g.

Vápník a vitamín D

Kromě produktů obsahujících vápník, pro jeho vstřebávání do tenkého střeva, tělo potřebuje vitamín D, syntetizovaný pod vlivem slunečního světla.

Dostatečný obsah vitamínu D zabraňuje rozvoji osteoporózy, křivice, periodontálního onemocnění, revmatismu. Je nezbytný pro srážení krve, růst tkáně, hladké srdeční funkce a zdraví nervového systému.

Přibližně 90% vitamínu D je syntetizováno kůží působením slunce. Přirozené syntéze zabraňuje strach z opalování, intenzivní používání opalovacích krémů.

Je nutné se opalovat, ale pouze v místech s čistým vzduchem, s maximální koncentrací ultrafialových paprsků, tzn. ráno nebo večer.

Odstranění nedostatku potravin nebo syntetických vitamínů vyžaduje určité množství práce z těla, proto je těžké argumentovat o výhodách tohoto přístupu. Navíc v některých případech požití produktů uměle obohacených vitamínem D způsobuje ukládání vápenatých solí.

K odstranění významného nedostatku vitamínů vyžaduje 400-600ME denně.

Následující potraviny jsou bohaté na vitamín D: olej z tresčích jater, olej z tresčích jater nebo halibut, atlantický sleď, makrely, tuňák, makrely, syrový vaječný žloutek, sýr, tvaroh, máslo a také vepřové, hovězí, rybí nebo drůbeží játra.

Vápník a fosfor

Pro lepší vstřebávání vápníku je nutné zahrnout do stravy potraviny obsahující fosfor. Významné zásoby fosforu se koncentrují v zubech. Dostatečná syntéza vitamínu D podporuje optimální poměr těchto prvků v krvi.

Zpravidla má moderní obyvatel dostatek fosforu. Nachází se u ryb, masa, sýra, vaječného žloutku, čočky, hrachu, fazolí, hrušek, proso, ořechů, chleba.

V případě nadměrného příjmu fosforu samotného nebo v kombinaci s vápníkem je zhoršena hormonální kontrola ledvin. Do té doby, než se hladina fosforu v krvi normalizuje, je prospěšný prvek vylučován močí. Pro zajištění životně důležitých procesů musí tělo vynakládat zásoby nahromaděné v kostní tkáni.

Denní kurz pro dospělé 0,6 g fosforu.

Fosfor a vápník jsou obsaženy v následujících výrobcích: zelený hrášek, fazole, celer, čerstvé okurky, ředkvičky, zelí jakéhokoli druhu, nízkotučné sýry, jablka.

Velký zdroj těchto prvků je považován za oves. Před vařením by měl být namočený ve studené vodě po dobu 3-4 hodin.

Obsah vápníku v mléčných výrobcích

Tradičním zdrojem vápníku a bílkovin jsou mléčné výrobky. Za prvé, mléko, jogurt, zakysaná smetana.

Děti potřebují pár sklenic mléka denně, aby dostali doporučené denní dávky. Mléko může být nahrazeno jogurtem.

Hodně vápníku obsahuje následující mléčné výrobky: sýry, kondenzované mléko, kefír, jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh. Zvláště hodně užitečného makra v tvrdých odrůdách sýrů.

Obsah vápníku ve 100 g mléčných výrobků je uveden v tabulce 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kalcij/

Potraviny bohaté na vápník. Kde ho najít, kromě mléka.

Pokračování řady užitečných produktů. Předpokládejme, že vám záleží na záležitostech srdce. To nebolí, dobře. Ale stav zubů, nehtů, vlasů a pevnosti kostí - jen trápí každého. Óda na vápník a doporučení pro jeho nalezení v různých produktech. Mimochodem, mimochodem, jste stále čeká na materiály o železo, důležité vitamíny, hořčík a draslík.

Vápník je základním minerálem v našem těle. Je nezbytné nejen pro zdraví zubů a kostí, ale také pro zúžení a expanzi cévních stěn (a tedy regulace krevního tlaku), svalové funkce, nervového přenosu, sekrece hormonů a intracelulárních metabolických procesů. Tělo udržuje určitou hladinu vápníku v krvi, svalech a mezibuněčné látce. Změnou ve výživě se nemění. Zdroje vápníku pro udržení této rovnováhy jsou místy jeho skladování - kosti.

Udržet metabolické procesy vyžaduje 1% celkového vápníku obsaženého v našem těle a zbývajících 99% v této době je uloženo v zubech, kostech a podporuje jejich strukturu. Proces rozkladu vápníku a jeho akumulace neustále probíhá v kostech. V průběhu let se mění rovnováha mezi rozpuštěním a akumulací. Tvorba kostí a ukládání vápníku převažují nad resorpcí u dětí a mladistvých, jsou rovnocenné uprostřed života, s věkem (u žen dříve - s hormonálními změnami v těle, u mužů po 70 letech) se riziko osteoporózy zvyšuje v důsledku skutečnosti, že úbytek kostí jde rychleji než regenerace.

Regulace metabolismu vápníku a metabolismu kostí závisí na vitamínech skupiny D. Pod vlivem slunečního záření (UV paprsky spektra B) vzniká v kůži vitamin D3, který se také nachází v některých potravinách (mastné ryby, žloutky a játra). Po řetězci transformací se vitamin D3 váže na receptory vitaminu D ve sliznici střeva a podporuje vstřebávání vápníku.

Od dětství nám bylo řečeno, že mléko a tvaroh jsou jedinými zdroji vápníku. V poslední době se však mléko mezi odborníky na výživu nachází v psí boudě (mimochodem, s vysokým obsahem vápníku v mléce, procento jeho absorpce je poměrně nízké), kromě mnoha lidí mléčné výrobky velmi dobře nesnášejí a sýr (milovaný všemi) je plný tuku, cholesterolu a tuku. kalorií. Co dělat?

Kde získat vápník

Množství vápníku, které potřebujeme za den, není tak těžké získat, pokud budete jíst úplně (a ne pouze chléb). Příroda stále vytvořila vše v rovnováze. Dospěním ve věku 19 až 50 let se doporučuje užívat 1000 mg vápníku denně, ve věku 51 - 70 1200 mg pro ženy a 1000 mužů a 1200 mg pro všechny po 70 letech.

Co je to 1000 mg vápníku?

Průměrný šálek odstředěného mléka (200 ml) obsahuje 240 mg vápníku (přibližně ¼ normy); stejné sklenice mandlového mléka - 90 mg. Pili pytel mléka a všechno bylo v pořádku. Dělám si srandu

Dále uvedu seznam potravin bohatých na vápník. Budu používat porce, ne 100 g. Mimochodem, vápník je přidáván do různých produktů (například pomerančový džus, ořechové mléko, chléb, sójové výrobky), vyráběné ve formě přísad (často v kombinaci s vitamíny), a léků.

  • 30 g tvrdého sýra (parmazán, čedar, gruere, emmentál atd.) Obsahuje 240 mg vápníku
  • Kefir - 200 ml obsahuje 240 mg vápníku
  • Měkký sýr - dvakrát méně - 120 mg
  • Tvaroh - 200 g obsahuje pouze 140 mg vápníku
  • Přírodní jogurt 125 g (standardní šálek) - 166 mg

Ne, nakrmit nás v dětství syrový, že? Jeho laskavost byla skryta před námi a namísto něj, plněná tvarohem, říká „vápník, vápník“.

Vápník není v mléčných výrobcích

Zelenina, saláty a listová zelenina (špenát, raketa atd.), Mořské plody, vejce, ořechy a semena, luštěniny jsou bohaté na vápník.

Živočišné produkty

Mezi živočišnými produkty vede vajíčko - asi 30 mg vápníku v jednom kuse.

Ryby - obsahuje asi 20 mg vápníku na 120 g (pravidelná porce), konzervované ryby (sardinky, losos, růžový losos) a až 480 mg vápníku na 120 g, protože v konzervách není jen maso, ale také kosti.

Porce kuřete obsahuje 17 mg vápníku, porce krevety - 40 mg.

Rostlinné produkty

Luskoviny

  • Z fazolí je držitelem obsahu vápníku bílé fazole (132 mg na 200 g vařených fazolí, nebo 80 g suchých).
  • Cizrna - 200 g vařená - 99 mg
  • Červené fazole - 200 g vařené - 93 mg
  • Zelené fazolky zelené - 100 g vařeného produktu - asi 55 mg
  • Čočka - 200 g vařená - 40 mg
  • Tofu - 120 g produktu - 126 mg vápníku

Ovoce

  • Oranžová - asi 60 mg v jednom ovoci
  • Jablko - pouze 6 mg
  • Banán - 12 mg
  • Meruňky - 120 g (asi 3 - 4 ks) 19 mg vápníku
  • Sušený fík - obsahuje 96 mg vápníku na 60 g (4 kusy fíků)

Zelenina

  • Brokolice - 112 mg ve 120 g výrobku (mimochodem jako u tvarohu)
  • Salátový salát - 19 mg vápníku na 50 g
  • Cale - 32 mg vápníku na 50 g
  • Mrkev - 36 mg v jedné střední mrkev
  • Bok Choy - 20 mg v 50 g
  • Rajčata - 11 mg v jednom rajče

Semena a ořechy

  • Mandle - 30 g (asi 30 ořechů) - 75 mg
  • Chia semena - v lžíci 80 mg vápníku
  • Les - 56 mg na 30 g
  • Vlašské ořechy - 28 mg ve 30 g
  • Brazilský - 28 mg na 30 g
  • Sezamová semínka - 22 mg vápníku v 15 g (lžíce s kopcem)
  • Tahini - 42 mg ve 30 g
  • Ovesné vločky - 100 g obilovin obsahuje 80 mg vápníku
  • Quinoa - 100 g - přibližně 40 mg vápníku
  • Brambory - 240 g - 14 mg
  • Celozrnný chléb - 12 mg
  • Bílý chléb - v kusu o hmotnosti 40 g - 6 mg
  • Rýže - 180 g - 4 mg

Pokud se tedy vyhnete rychlému jídlu a nezdravému jídlu a budete jíst přírodní potraviny - můžete získat doporučený denní příjem vápníku, i když ve vaší stravě není mléko a sýr. Ovesné vločky k snídani (nezapomeňte na semena a ořechové mléko), ořechy, sušené ovoce a občerstvení, brokolice s bílými fazolkami a tofu na oběd, ryby se salátem ze zelené zeleniny a obvaz tahini na večeři - a vaše vápník je normální.

http://detoxickate.ru/blog/203205

Vápník v potravinách. Obsahy mléka, masa, ryb, zeleniny

Vápník je nejlépe známý jako minerál nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Kosti v lidském těle jsou pravidelně ničeny a znovu vytvářeny, pro které neustále potřebujeme dostat vápník zvenčí. V tomto článku zjistíte, které potraviny obsahují vápník, a tabulky, které jsme připravili, vám pomohou vybrat nejlepší zdroje vápníku pro vaši stravu mezi mléčnými výrobky, živočišnými a rostlinnými potravinami.

Proč jinak potřebujete vápník?

Než se obrátíme na stoly vápníku v potravinách, zjistíme, že tělo potřebuje vápník nejen pro zdravé kosti a zuby, ale také pro:

  • Kontrakty všech svalů, včetně srdce. Když nerv stimuluje svaly ke kontrakci, vápník se uvolňuje, aby pomohl svalovým proteinům tuto kontrakci provádět.
  • Přenos nervového signálu. Vápník pomáhá přenášet zprávy mezi mozkem a každou částí těla.
  • Normální fungování krevních cév a srážení krve.
  • Uvolňování mnoha hormonů a enzymů, které ovlivňují téměř každou funkci v lidském těle.

Pokud tělo nemá dostatek vápníku k provedení všech těchto funkcí, pak to začíná brát z "rezervy", což jsou naše kosti a zuby. Nemoci zubů a kostí jsou tedy jistým znakem nedostatečného příjmu vápníku nebo vitaminu D. Ten zase hraje důležitou roli v absorpci samotného vápníku (viz „Lesní veletrh“, kde produkty obsahují vitamín d).

Kolik vápníku tělo potřebuje za den?

Podle zavedených vědců norem, vápník musíme konzumovat denně v následujících množstvích:

  1. Děti od 1 do 3 let: 700 mg denně.
  2. Děti 4-8 let: 1000 mg denně.
  3. Dospělí 9-18 let: 1300 mg denně.
  4. Dospělí 19-70 let: 1000 mg denně.
  5. Dospělí 70+ let: 1200 mg / den.

Je velmi důležité dostat hodně vápníku v dětství a dospívání, kdy kosti aktivně rostou. Nejvyšší hustota kostí je pozorována u lidí ve věku 20-25 let. Po 25 letech postupně klesá hustota kostí (proces destrukce kostí začíná dominovat nad jejich zotavením), ale vápník pomáhá zpomalit rychlost tohoto poklesu.

Všimli jsme si také, že vzhledem k hormonálním změnám souvisejícím s věkem se ženám nad 50 let doporučuje zvýšit denní příjem vápníku až na 1200 mg / den, zatímco muži to musí udělat po 70 letech.

Vápník v mléčných výrobcích: obsah na 100 g

Vezměme v první řadě na výrobky obsahující vápník ve velkém množství, jako je mléko, tvaroh a sýr. Všechna data pro níže uvedené tabulky jsou převzata z databáze Americké ministerstvo zemědělství pro standardní odkaz. Strávíme spoustu času a úsilí sbírat, překládat a pohodlně poskytovat informace ze spolehlivých zdrojů a budeme velmi vděční za vaše zveřejnění našich materiálů na sociálních sítích!

Co je vápník nejvíce?

Ze všech mléčných výrobků mají tvrdé sýry (parmazán, gruyere, čedar atd.) Nejvyšší obsah vápníku na 100 g. Když každý den sníte tento sýr, můžete snadno uspokojit svůj denní příjem Ca. Jak však můžete vidět z následující tabulky, měkčí odrůdy sýrů (například sýr s modrou plísní a sýr feta) mohou tělu dodávat také dostatečné množství vápníku. Který sýr si vyberete?
S výjimkou sýra lze získat velké množství vápníku z mléka, tvarohu a dalších mléčných výrobků, zejména s nízkým obsahem tuku. Nezapomeňte ale, že vápník je méně vstřebatelný z tukového želé než z tuku. Proto, pokud potřebujete kompenzovat nedostatek vápníku v těle, pak zkuste vybrat tvaroh a jiné mléčné výrobky, které nejsou nižší než 2% tuku, a lépe s 4% nebo 9% tuku.

Nejpodrobnější mléčné zdroje vápníku jsou uvedeny v následující tabulce:

Kde jinde kromě mléčných výrobků existuje mnoho vápníku? Samozřejmě, v masu, rybách, fazole, některé zelenině a řadě dalších produktů rostlinného a živočišného původu. Viz níže uvedená tabulka!

Vápník v potravinách živočišného původu. Obsah na 100 g

Po sýru jsou konzervované ryby nejlepším živočišným zdrojem vápníku, především díky tomu, že se používají společně s kostmi. Mastné ryby (sleď, okoun, okoun, atd.), Rybí kaviár a mořské plody, kromě vápníku, také dodají vašemu tělu vysoce kvalitní bílkoviny a zdravé tuky. Mořské plody by však neměly být zneužívány, protože obsahují mnoho rtuti.

Které ryby mají více vápníku?

Tabulka 3. Vápník v potravinách: ryby a mořské plody

Vápník v mase: hovězí, vepřové a drůbeží

Nejvíce vápníku se nachází v červeném masu, zejména hovězím a telecím. Množství mg vápníku na 100 g se může poněkud lišit v závislosti na tom, kterou část si zvolíte pro oběd. Také čísla mohou být ovlivněna věkem zvířete, stupněm jeho obsahu tuku a za jakých podmínek se pěstuje. Níže uvedená tabulka ukazuje průměrné hodnoty tří nejběžnějších druhů masných výrobků na trhu.

Kolik vápníku je v slepičích vejcích? Obsah na 100 g

Dalším živočišným zdrojem vápníku v potravinách jsou vejce. Ve skutečnosti se velké množství vápníku nachází pouze v žloutcích a vaječném prášku. Jíst dvě vejce na snídani dostanete celkem asi 60 mg vápníku.

Vápník v rostlinných produktech (tabulky podle typu) t

Mezi produkty rostlinného původu se nachází velké množství vápníku v luštěninách, ořechech a semenech, stejně jako listová zelenina a zelenina. Kromě nich vyniká vysoký obsah vápníku na 100 g:

  • Sušené bobule goji (190 mg vápníku s kalorickým obsahem 349 kcal);
  • Surový česnek (181 mg vápníku s kalorií 149 Kcal);
  • Syrové mořské řasy (168 mg vápníku, 43 kcal);
  • Sušené fíky (162 mg vápníku, 249 Kcal);
  • Citronová kůra (134 mg vápníku, 47 Kcal) a jiná citrusová kůra;
  • Kakaový prášek (128 mg vápníku, 228 kcal);
  • Spirulina sušené mořské řasy (120 mg vápníku, 290 Kcal);
  • Sušená rajčata (110 mg vápníku, 258 Kcal).

Obsah vápníku v luštěninách: tabulka

Bean curd, také známý jako tofu, může být výborným zdrojem vápníku pro vegany. Ano, a sója sama je jednou z rostlinných potravin, kde je vápník nejvíce. Nejlepší zdroje tohoto minerálu mezi luštěninami jsou uvedeny v následující tabulce.

Jaká zelenina má vápník? Obsah na 100 g

Listová zelenina a zelení jsou zpravidla také bohaté na vápník. Například ve 200 gramech kudrnatého zelí najdete až 50% doporučeného denního příjmu vápníku. Ale zde byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že některé listové zeleniny obsahují mnoho šťavelanů, což činí vápník nedostupným pro tělo absorbovat. Zelí nepatří do takové zeleniny, ale špenát, petržel a shiritsu by měly být používány v malých množstvích.

Vápník v ořechech a semenech (tabulka)

Vápník se nachází ve velkých množstvích v olejích a ořechových pastách. Nicméně, tyto produkty jsou příliš vysoké v kaloriích a mohou obsahovat v jejich složení nezdravé doplňky. Ve 100 g mandlové pasty najdete 347 mg vápníku (s obsahem kalorií 614 Kcal) a v sezamových semínkách ze sezamových semínek - 420 mg vápníku s obsahem kalorií 570 Kcal na 100 g výrobku.

Většina ořechů a semen jsou také prospěšné pro tělo díky obsahu vlákniny, prospěšným tukům a vitamín E. Následující tabulka ukazuje, ve kterých potravinách mezi ořechy a semeny můžete najít nejvíce vápníku.

Které obiloviny a obilné produkty mají nejvíce vápníku?

Rostlinný vápník lze nalézt také v potravinách, jako jsou obiloviny a jiná jídla z obilovin a otrub (chléb, snídaňové cereálie atd.). I když nejsou příliš bohaté na vápník, lidé je často a ve velkém množství konzumují. Pokud je většina obilovin s vysokým obsahem vápníku na 100 g pouze v suché formě, pak tef a amarant zůstávají dobrými zdroji tohoto stopového prvku, i když jsou připraveny.

Amarant a tef s ořechy - vynikající zdroj vápníku

Obsah vápníku v kořeních. Seznam 20 + nejlepších zdrojů

Koření je opravdovým šampiónem vápníku na 100 gramů. V tomto ohledu jsou i tvrdé sýry pod nimi nižší! Dalším důvodem pro přidání koření do každého pokrmu je velké množství antioxidantů (to, co již možná víte z našeho článku Silné antioxidanty v potravinách). Konečně Vám představujeme hodnocení koření TOP-23 pro obsah vápníku na 100 g výrobku:

  1. Sušená bazalka (2 240 mg vápníku, 233 Kcal);
  2. Slané mleté ​​maso (2 132 mg vápníku, 272 kcal);
  3. Sušená majoránka (1 990 mg vápníku, 271 kcal);
  4. Sušený tymián (1,890 mg vápníku, 276 kcal);
  5. Sušil se (1 784 mg vápníku, 253 Kcal);
  6. Semena celeru (1767 mg vápníku, 392 kcal);
  7. Mletá moučka (1 652 mg vápníku, 315 kcal);
  8. Sušené oregano (1,597 mg vápníku, 265 Kcal);
  9. Koprová semena (1,516 mg vápníku, 305 kcal);
  10. Mack (1 438 mg vápníku, 525 kcal);
  11. Sušený Chervil (1,346 mg vápníku, 237 Kcal);
  12. Rosemary sušené (1 280 mg vápníku, 331 Kcal);
  13. Sušený koriandr (1 246 mg vápníku, 279 Kcal);
  14. Semena fenyklu (1 196 mg vápníku, 345 kcal);
  15. Sušená petržel (1,140 mg vápníku, 292 Kcal);
  16. Sušený estragon (1 139 mg vápníku, 295 kcal);
  17. Mletá skořice (1 002 mg vápníku, 247 kcal);
  18. Semena Kmina (931 mg vápníku, 375 Kcal);
  19. Bobkový list (834 mg vápníku, 313 Kcal);
  20. Semena koriandru (709 mg vápníku, 298 kcal);
  21. Semena kmínu (689 mg vápníku, 333 kcal);
  22. Semena anýzu (646 mg vápníku, 337 kcal);
  23. Hřebíček (632 mg vápníku, 274 kcal).

Lesní víla

Milovník přírody. Věřím, že přírodní kosmetika a potraviny pomáhají chránit zdraví a prodlužují mládež. Píšu články na toto téma, opírající se o zdroje, které považuji za spolehlivé. Všichni stejně smýšlející lidé - vítejte!

http://www.lefe.blog/kaltsiy-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/
Up