Fosfor je biologicky aktivní makroprvek, bez něhož není možné plnohodnotné působení lidského těla. Tato látka je přítomna v buňkách ve formě kyseliny pyro- a ortofosforečné, je integrálním prvkem nukleových kyselin, nukleotidů, koenzymů, fosfolipidů, fosfoproteidů a řady enzymů. Je to fosfor, který je zodpovědný za normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle.
Lidské tělo obvykle obsahuje asi 600 g této užitečné látky. Aby se tato hodnota udržovala na konstantní úrovni, musíte denně doplňovat svou stravu o potraviny, které obsahují dostatečné množství fosforu a jeho sloučenin.
Fosfor a jeho sloučeniny vykonávají v lidském těle různé funkce. Zejména tyto látky: t
Denní potřeba fosforu přímo závisí na věku, typu aktivity a celkovém stavu osoby. Průměrná spotřeba této látky je: t
Fosfor je přítomen ve většině výrobků spotřebovaných moderním člověkem. Nejbohatšími zdroji této látky jsou:
Podrobnější informace o obsahu fosforu v potravinářských výrobcích jsou uvedeny v tabulce.
Nedostatek fosforu je poměrně vzácný výskyt. Toto makroprvek zpravidla vstupuje do lidského těla v dostatečném množství s jídlem. Důvodem pro vývoj deficitu však mohou být:
Nedostatek fosforu v lidském těle může mít řadu negativních důsledků, mezi něž patří:
Kromě toho je nedostatek tohoto makra jedním z faktorů, které přispívají ke snížení odolnosti organismu vůči infekcím. To je důvod, proč lidé, kteří cítí potřebu saturovat tělo fosforem, jsou náchylnější k nachlazení.
Hlavním důvodem nadbytku fosforu v těle je nesprávný přístup k přípravě denní stravy. Zneužívání masa a ryb v kombinaci se snížením příjmu vápníku vede k hromadění fosforu v kostech a svalech. Spolu s tím mohou být příčiny nadbytku této látky v orgánech a tkáních:
Nadbytek fosforu v těle může mít řadu nebezpečných následků. Zvýšená koncentrace této látky v orgánech a tkáních může způsobit rozvoj následujících patologií: t
Pokud se v těle vyskytne nedostatek fosforu, je nezbytné doplnit denní stravu o potraviny obsahující tuto makrobulu v dostatečném množství. Při identifikaci příznaků, které signalizují přebytek látky ve vnitřních orgánech a tkáních, byste se měli poradit s lékařem a podstoupit léčbu podle schématu, které vyvinul.
http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.htmlFosfor je metaloid, překládaný z řečtiny znamená „luminiferous“. V lidském těle sloučenina trvá 1% tělesné hmotnosti a 85% se koncentruje v zubech, kostní tkáni. Celkový obsah prvku v ženském těle - 400 g, u samce - 500 - 600.
Poprvé byl fosfor získán v roce 1669 alchymistem Hamburkem Hennigem Brandem v procesu odpařování lidské moči, aby vytvořil kámen mudrců. Látka vytvořená během experimentu vizuálně připomínala vosk, spálila, byla jasná s charakteristickým třpytem. Nová sloučenina byla pojmenována „Phosphorus mirabilis“, což znamená „zázračný nosič ohně“ v latině. Přijaté označení fosforu - P.
Existují čtyři modifikace stopového prvku: bílá (nejvíce chemicky aktivní, nejtoxičtější), červená, kovová, černá (nejméně aktivní), která se liší svým vzhledem, fyzikálními, chemickými vlastnostmi. Fosfor je obsažen ve složení nukleových kyselin, proteinů, tuků, faceletinu, poskytuje člověku energii, aktivuje fyzickou a duševní aktivitu, podílí se na redox reakcích. Navzdory skutečnosti, že obsah prvku v mořské vodě je 0,07 miligramu na litr a v zemské kůře - 0,1% jeho hmotnosti, se sloučenina ve volném stavu v přírodě nevyskytuje. Současně je zde 200 minerálů, mezi které patří fosfor. Nejběžnější z nich - fosfor, apatit.
Hlavní hodnotou pro lidský život je kyselina fosforečná, která je nezbytná pro metabolismus tuků, stavebních enzymů, syntézu a rozklad sacharidů. Spolu s vápníkem tvoří prvek zubní sklovinu, kostní kost.
Výhody fosforu: normalizuje energetický metabolismus; reguluje acidobazickou rovnováhu; posiluje kosti, zuby; snižuje bolest artritidy; podporuje růst těla; podporuje buněčné dělení; zlepšuje metabolismus, příjem glukózy; podílí se na kódování a uchovávání genetické informace, svalové kontrakce, vedení nervových impulzů.
Kreatin fosfát a kyselina adenosintrifosfátová jsou akumulátory energie nezbytné pro životně důležitou činnost organismu. Snížení počtu těchto sloučenin vede k paralýze jakéhokoliv druhu aktivity - od mentální po fyzickou.
Vitamíny A, D, F, kyselina chlorovodíková, železo, mangan, draslík, vápník, proteiny zvyšují absorpci fosforu. Kalciferol, kortikosteroidy, tyroxin, paratyroidní hormon, estrogeny, androgeny, hořčík a hliník spolu s nadměrným příjmem cukru naopak snižují koncentraci stopových prvků v těle.
Denní požadavek na fosfor pro dospělého je 800 miligramů. Současně se denně podává v obvyklém jídelníčku 1200 miligramů sloučeniny. Intenzivní sporty, těhotenství, nedostatečný příjem proteinů způsobuje zvýšenou potřebu organismu pro stopový prvek, který dosahuje 1600 - 2000 miligramů denně.
Absorpce fosforu závisí na obsahu vápníku ve stravě, ideální poměr sloučenin je 1: 1. Přídavek mikroprvku urychluje vyluhování kyseliny mléčné ze svalové tkáně, což je zvláště důležité pro sportovce.
Typické příčiny nedostatku mikroelementů v těle:
Příznaky nedostatku fosforu v těle:
Dlouhodobý nedostatek fosforu v těle vyvolává rozvoj artritidy, způsobuje apatii, křeče, třes, problémy s dýcháním, snižuje výkon, vede k nervovému vyčerpání, změkčení kostí.
Je lepší zaplnit nedostatek mikroživin jídlem nebo výživovými doplňky. Chronický nedostatek fosforu je eliminován podáváním následujících léčiv: ATP, fytin, fosfokolin, riboxin, fosfhren, lecitin, fosforečnan sodný nebo fyto ferrolaktol.
Předávkování mikroprvkem v těle „zasáhne“ ledviny: proces tvorby kamenů v nich začíná, kromě toho se vyvíjí anémie, leukopenie, oslabení kostí a ohrožení osteoporózy.
Největším nebezpečím pro člověka je přebytek bílého fosforu. Zvýšené hladiny sloučeniny v těle způsobují bolesti hlavy, zvracení, pocit pálení v žaludku, ústa, žloutenku, slabost. Při chronické otravě jsou postiženy nervové a kardiovaskulární systémy a metabolismus vápníku je narušen.
Na rozdíl od bílého, červený fosfor je neškodný. Chronický přebytek látky v těle způsobuje pneumonii.
Příčiny předávkování fosforem:
Dnes je přebytek fosforu v lidském těle mnohem běžnější než jeho nedostatek. Důvodem této statistiky je široké použití mikroprvkových sloučenin v potravinářském průmyslu (E338, E340 - E343). Tyto fosfáty zabraňují spékání, drcení sypkých potravin (suchý krém a mléko, káva, kakao). Kromě toho tyto sloučeniny poskytují měkkou konzistenci zpracovaným sýrům, zabraňují krystalizaci kondenzovaného mléka, prodlužují trvanlivost masných a mléčných výrobků, okyselují nealkoholické nápoje, zvyšují hmotnost a objem uzenin.
Příznaky předávkování fosforem v těle:
Pamatujte si, že přebytek fosforu způsobuje nedostatek vápníku, navíc zhoršuje vstřebávání hořčíku. Proto k odstranění symptomů a následků předávkování lékaři předepisují hydroxid hlinitý, který váže a zpomaluje vstřebávání fosfátů.
Fosfor je snadno stravitelný stopový prvek. 75% sloučeniny požívané s jídlem se podílí na metabolismu.
Současně je stopový prvek obsažený v mořských plodech, rybách absorbován o 99%, u obilovin a luštěnin - o 20%, ovoce, džusů - o 10%. Jak vidíte, fosfor z rostlinných produktů je těžko stravitelný tělem. To je způsobeno tím, že tvoří fytinové sloučeniny a není uvolňován.
Hlavními zdroji fosforu jsou živočišné produkty (tvaroh, sýr, ryby, vaječný žloutek, maso). Mikroprvková sloučenina z obilovin a luštěnin se špatně vstřebává v lidském těle kvůli nedostatku enzymu ve střevě, který je rozkládá.
http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/Fosfor je esenciální minerál, který vaše tělo využívá k budování zdravých kostí, vytváření energie a nových buněk.
Doporučená denní dávka (RSNP) pro dospělé je 700 mg, ale rostoucí dospívající a těhotné ženy potřebují více. Denní dávka byla odhadnuta na 1000 mg, ale nedávno byla aktualizována na 1250 mg, aby byly splněny potřeby těchto skupin (1, 2).
Nedostatek fosforu ve vyspělých zemích je vzácný, protože většina dospělých denně konzumuje více doporučených množství (3, 4).
I když je fosfor prospěšný pro většinu lidí, může být škodlivý při konzumaci v nadměrném množství. Lidé s onemocněním ledvin mohou mít problémy s jeho odstraněním z krve. Proto může být nezbytné omezit příjem fosforu (5).
Fosfor se nachází ve většině potravin, ale některé produkty jsou zvláště dobrými zdroji. Tento článek uvádí 12 potravin s nejvíce fosforem.
Výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - seznam produktů
140 g porce smaženého kuřete nebo krůty obsahuje asi 300 mg fosforu, což je více než 40% doporučené denní dávky (RSNP). Maso těchto ptáků je také bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a selen (6, 7).
Bílá drůbež obsahuje o něco více fosforu než tmavé maso, ale oba jsou dobrým zdrojem.
Metody vaření mohou také ovlivnit obsah fosforu v mase. Pečení šetří většinu fosforu a vaření snižuje hladinu asi o 25% (8).
Shrnutí:
Krůtí maso a kuře jsou vynikajícím zdrojem fosforu, zejména bílého masa. Jedna 140 gramová porce pečeného masa z těchto ptáků poskytuje více než 40% RSNP. Pečení šetří více fosforu než varu.
Typická část vařeného vepřového masa v 85 gramech obsahuje 25-32% fosforu PCNP, v závislosti na řezu.
Vepřové kotlety obsahují nejméně fosforu, zatímco vepřová panenka obsahuje nejvíce. Dokonce i slanina je dobrým zdrojem, který obsahuje 6% RSNP na řez (9, 10, 11).
Stejně jako u drůbeže může způsob vaření ovlivnit obsah fosforu vepřového masa.
Pečení šetří 90% fosforu a vaření může snížit jeho hladinu asi o 25% (8).
Shrnutí:
Vepřové maso je dobrým zdrojem fosforu, který obsahuje asi 200 mg na 85 g porce. Pečení je nejlepším způsobem, jak zachovat obsah fosforu.
Pokud vás zajímá, jaké potraviny obsahují velké množství fosforu, pak byste měli věnovat pozornost drobům. Vedlejší produkty, jako je mozek a játra, jsou vynikajícím zdrojem vysoce vstřebatelného fosforu.
Jedna 85 gramová porce mozku pečené krávy obsahuje téměř 50% fosforu PCNP (12).
Kuřecí játra, která se často používají k přípravě pasty, obsahují 53% fosforu PCNP na 85 gramů (13).
Vedlejší produkty jsou také bohaté na další základní živiny, jako je vitamin A, vitamin B12, železo a stopové minerály. Mohou to být chutné a výživné doplňky do vaší stravy.
Shrnutí:
Vedlejší produkty jsou neuvěřitelně výživné a obsahují velké množství fosforu a dalších vitamínů a minerálů. Mozek a játra obsahují přibližně 50% fosforu PCNP na 85 gramů.
Seznam potravin bohatých na fosfor obsahuje mnoho druhů mořských plodů.
Sépie, měkkýš spojený s chobotnicí a chobotnicí, je nejbohatším zdrojem, který poskytuje 70% fosforu PCNP pro jednu 85 gramovou porci (14).
Zde jsou další mořské produkty, které jsou dobrým zdrojem fosforu (% RSNP pro každých 85 gramů připraveného produktu) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):
* Obsah fosforu v jídelním stole.
Některé z těchto produktů, jako losos, sardinky a makrely, jsou také dobrým zdrojem protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, které mohou chránit před rakovinou, kardiovaskulárními chorobami a jinými chronickými onemocněními (16, 20, 22, 25).
Shrnutí:
Mnoho druhů mořských plodů je bohaté na fosfor. Sépie poskytují nejvyšší množství –493 mg fosforu na porci.
Odhaduje se, že 20–30% fosforu ve stravě moderního člověka pochází z mléčných výrobků, jako je sýr, mléko, tvaroh a jogurt (26).
Pouze jedna 28 gramová porce sýra Romano obsahuje 213 mg fosforu (30% RSNP) a jedna 245 gramová porce odstředěného mléka obsahuje 35% RSNP (27, 28).
Nízkotučné a nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh, obsahují velké množství fosforu, zatímco plnotučné mléčné výrobky obsahují nejmenší množství (29, 30, 31).
Shrnutí:
Nízkotučné mléčné výrobky, jako mléko, tvaroh a jogurt, jsou vynikajícím zdrojem fosforu, který poskytuje nejméně 30% RSNP na porci.
Semena slunečnice a dýně obsahují také velké množství fosforu.
Jedna 28 gramová porce pražených slunečnicových semen nebo dýňových semen obsahuje přibližně 45% fosforu RSNP (32, 33).
Až 80% fosforu přítomného v semenech je však uloženo ve formě kyseliny fytové nebo fytátu, který lidé nemohou strávit (34).
Namočení semen do klíčení může pomoci rozložit kyselinu fytovou, uvolnit část fosforu pro absorpci (35).
Dýňová semínka a slunečnicová semínka mohou být použity jako svačina, posypaná saláty, smíchaná s ořechovou pastou nebo použitá při přípravě italské omáčky Pesto. Jsou také vynikající alternativou pro lidi, kteří jsou alergičtí na arašídy nebo ořechy.
Shrnutí:
Semena slunečnice a dýně obsahují velké množství fosforu ve formě kyseliny fytové, kterou lidé nemohou strávit. Klíčení semen může napomoci tomu, aby byl fosfor k dispozici pro absorpci.
Většina ořechů je dobrým zdrojem fosforu. Celkem 67 gramů para ořechů poskytuje více než 65% RSNP pro dospělé (36).
Jiné ořechy, které obsahují nejméně 40% RSNP pro 60-70 gramů, zahrnují kešu, mandle, piniové oříšky a pistácie (37, 38, 39, 40).
Jsou také vynikajícími zdroji rostlinných bílkovin, antioxidantů a minerálů. Jejich pravidelné užívání je spojeno se zlepšeným zdravím srdce (41).
Stejně jako semena je většina fosforu v ořechech uložena ve formě kyseliny fytové, která není člověkem strávena. Namočení může pomoci, i když ne všichni výzkumníci souhlasí (42).
Shrnutí:
Mnoho ořechů a zejména para ořechy jsou dobrým zdrojem fosforu, který obsahuje ne méně než 40% RSNP na 67 gramů porce.
Pokud jste zvědaví, jaké produkty mají spoustu fosforu, věnujte pozornost celému obilí a výrobkům na nich založeným. Mnoho celých zrn obsahuje fosfor, včetně pšenice, ovsa a rýže.
Celá pšenice obsahuje nejvyšší množství fosforu (291 mg na 194 gramů porce). Po ní následuje oves (180 mg na 234 gramů na porci) a rýže (162 mg na 194 gramů na porci) (43, 44, 45).
Většina fosforu v celých zrnech je ve vnější vrstvě endospermu, známý jak aleuron, a vnitřní vrstva, volal klíček (46).
Tyto vrstvy jsou odstraněny při čištění zrn, takže celá zrna jsou dobrým zdrojem fosforu a rafinovaná zrna naopak obsahují málo tohoto minerálu (47, 48).
Nicméně, jako semena, většina fosforu v celých zrnech je uložena jako kyselina fytová, která je pro tělo obtížné strávit a absorbovat.
Namáčení, klíčení nebo fermentace zrn může rozdělit část kyseliny fytové a zpřístupnit více fosforu pro absorpci (46, 49, 50, 51).
Shrnutí:
Celá zrna, jako je pšenice, oves a rýže, obsahují velké množství fosforu. Namáčení, klíčení nebo kvašení zrn může být přístupnější pro trávení.
Zatímco amarant a quinoa jsou často odkazoval se na jak “zrna,” oni jsou vlastně malá semena a být považován za pseudo-zrna.
Jedna 246 gramová dávka vařeného amarantu obsahuje 52% fosforu RSFR pro dospělé a stejný objem vařeného quinoa obsahuje 40% RSNP (52, 53).
Oba tyto produkty jsou také dobrým zdrojem vlákniny, minerálů a proteinů a jsou přirozeně bezlepkové (54, 55).
Stejně jako u jiných semen, máčení, klíčení a fermentace může zvýšit dostupnost fosforu (56).
Shrnutí:
Starověké trávy, jako je amarant a quinoa, jsou velmi výživné a jsou dobrým zdrojem fosforu. Jedna porce 246 gramu obsahuje nejméně 40% doporučeného denního příjmu fosforu.
Luskoviny, jako jsou fazole a čočka, také obsahují velké množství fosforu a jejich pravidelné užívání je spojeno s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny (57, 58).
Pouze jedna 198 gramová porce vařené čočky obsahuje 51% fosforu PCNP a více než 15 g vlákna (59).
Fazole a jiné luštěniny jsou také bohaté na tento minerál, zejména fazole velká, cizrna, bílé fazole Nevi a fazole pinto, které obsahují nejméně 250 mg na porci (od 164 do 182 g) (60, 61, 62, 63).
Podobně jako ostatní rostlinné zdroje fosforu lze dostupnost minerálu zvýšit namočením, klíčením a fermentací luštěnin (46, 64, 65).
Shrnutí:
Luskoviny, jako jsou fazole, čočka a cizrna, zejména pokud jsou předem namočené, naklíčené nebo fermentované, jsou bohatým zdrojem fosforu, který obsahuje nejméně 250 mg na porci (přibližně 160-200 gramů).
Sója může být použita v mnoha formách, z nichž některé obsahují více fosforu než jiné.
Zralé sójové boby obsahují nejvíce fosforu, zatímco edamame (vařený ve vodě nebo dušená nezralá sója) obsahuje o 60% méně tohoto minerálu (66, 67).
Zralé sójové boby lze vařit nebo pečené. Jejich použití poskytuje tělu více než 100% RSNP pro 172 gramovou část (68).
Dobrými zdroji jsou také fermentované sójové pokrmy, jako je tempeh a natto, které poskytují 212 mg a 146 mg na 85 g porcí (69, 70).
Většina ostatních vařených sójových produktů, jako je tofu a sójové mléko, nejsou tak dobrými zdroji fosforu, které obsahují méně než 20% PCNP na porci (71, 72).
Shrnutí:
Celé sójové boby a fermentované sójové produkty jsou dobrým zdrojem fosforu a poskytují až 100% doporučené denní dávky na porci.
Ačkoli je fosfor přirozeně přítomen v mnoha potravinách, některé zpracované potraviny také obsahují velké množství přísad.
Doplňky fosforečnanu jsou absorbovány téměř 100% a mohou přidat ke stravě 300 až 1000 mg dalšího fosforu denně (73).
Nadměrný příjem fosforu byl spojován s úbytkem kostní hmoty a zvýšeným rizikem úmrtí, proto je důležité, aby nedošlo ke konzumaci mnohem více, než je doporučené množství (74, 75).
Zpracované potraviny a nápoje, které často obsahují fosfátové přísady, zahrnují:
Chcete-li zjistit, zda vařené a zpracované potraviny nebo nápoje obsahují fosfor, podívejte se na složky obsahující slovo fosfát na obalu.
Shrnutí:
Zpracované potraviny a nápoje často obsahují fosfátové doplňky ke zlepšení kvality a zvýšení trvanlivosti. Mohou přispět velkým množstvím fosforu do vaší stravy.
http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/Titulní strana → Jídlo → Produkty → 8 produktů s nejvíce fosforem
Denní příjem fosforu - 1000 mg.
Potraviny bohaté na fosfor - mléko, ryby, vaječný žloutek.
V mé praxi se zřídka setkávám s nedostatkem tohoto prvku. Problémy v absorpci fosforu jsou zpravidla spojeny s nedostatkem vitaminu D. Také nedostatek tohoto stopového prvku lze pozorovat u vegetariánů nebo u lidí, jejichž strava má nízký obsah bílkovin.
3. Arašídové máslo
Pokud si nemůžete popřít sladké na snídani, jíst toast s arašídovým máslem - a chutné a zdravé. Kromě fosforu obsahuje olej mnoho bílkovin. Odborníci na výživu doporučují jíst organické arašídové máslo bez různých sladidel (což je dokonce sladší) a škodlivých přísad.
Pro neuvěřitelnou užitečnost může brokolice soutěžit s avokádem. Brokolice obsahuje fosfor (66 mg na 100 gramů), draslík, vápník, hořčík, železo, zinek, všechny druhy vitamínů a velmi málo kalorií - 34 kcal na 100 gramů. Někteří odborníci na výživu doporučují jíst tuto zeleninu v syrové formě, protože v tomto stavu je uložena nejvyšší koncentrace důležitých látek.
Tuto lahůdku miluje mnoho. A nejen to: pro neobvyklou chuť je zde spousta bílkovin, vitamínu A, C a D, jódu, zinku (který je nezbytný pro zdravou kůži), fosforu (426 mg na 100 gramů), omega-3 mastných kyselin atd. Měkkýši pomáhají předcházet nervovým poruchám a zlepšují reprodukční funkci u mužů.
Patří mezi ně červené a bílé fazole, čočka a sójové boby. Ty jsou obzvláště bohaté na fosfor - 180 mg na 100 gramů produktu. 200 gramů vařených bílých fazolí obsahuje 30% denního požadavku, zatímco červené gramy obsahují o něco méně než 28%.
Sotva člověk, který neví o prospěšných vlastnostech česneku. Většina lidí ale ví, že tato zelenina posiluje imunitní systém a má antibakteriální vlastnosti. Ale u malých zubů existuje mnoho užitečných věcí: jsou schopny snížit úroveň „špatného“ cholesterolu a vysokého krevního tlaku, zabránit rakovině, srdečnímu infarktu a mrtvici. Kromě toho česnek obsahuje železo, fosfor (153 mg na 100 gramů), zinek a mnoho vitaminu C.
http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/Vápník hraje důležitou roli při stavbě kostí, zubů a stěn cév. Spolu s vápníkem je fosfor přítomen také v tkáních zubů a kostí. Tato sloučenina je zodpovědná za tvorbu proteinů a enzymů v těle a také podporuje normální svalovou aktivitu. Podle názoru lékařů a vědců je optimální poměr dvou uvažovaných prvků v těle 2: 1, zatímco vápník by měl být více. Porušení tohoto podílu vede k nadbytku nebo nedostatku jedné nebo druhé látky v těle.
Tato látka se podílí téměř na všech metabolických procesech v těle a její nedostatek může vést k vážným následkům:
Rovněž dochází k poklesu koncentrací a poruch nervového systému jiné povahy: od nespavosti k počátečním formám deprese. Abyste se vyhnuli účinkům deficitu, měli byste přezkoumat svou stravu a sledovat jejich zdravotní stav.
Nedostatek této látky v lidském těle může vést k následujícím následkům:
Nedostatek vápníku můžete kompenzovat pomocí některých potravin, například pomocí tofu, špenátu, koriandru nebo mandlí.
Rovněž vyvážená strava může být podpořena farmaceutickým komplexem lékáren a dodržováním tří pravidel:
Faktem je, že tyto produkty přispívají k vyluhování vápníku z těla.
Bohužel špatný životní styl může rychle vést k onemocněním spojeným s nadbytkem fosforu v těle. Metabolické poruchy a zneužívání nízko kvalitních proteinových potravin mohou vést k rozvoji přebytku fosforu.
Příliš vysoký obsah tohoto prvku v těle může vést k negativním následkům:
Přebytek této látky v těle může vést k neméně dramatickým následkům:
K identifikaci přesných příčin hyperkalcémie a výběru nejlepšího způsobu léčby umožňuje krevní rozbor a konzultaci s odborným lékařem.
http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/Fosfor je velmi důležitým stopovým prvkem nezbytným pro normální fungování organismu. Bez tohoto prvku je narušena mineralizace kostí a zubů, tělo je ve stavu hladovění energie, zvyšuje se frekvence výskytu genetických mutací.
Proto je velmi důležité vědět, které produkty obsahují fosfor v dostatečném množství. Využití produktů bohatých na fosfor zabrání hypofosfatémii a všem jejím negativním projevům.
Důležitou biologickou roli hrají prvky fosfor, draslík a vápník v lidském těle.
Přímo fosfor je zodpovědný za následující procesy:
Jaké potraviny obsahují většinu tohoto stopového prvku? Jak víte, vůdci jsou ryby, krevety a další mořský život. Obsah látky v rybách se však velmi liší. V některých je více, v jiných méně. Chcete-li spočítat, kolik a jaký druh ryb potřebujete použít, budeme stavět na denní potřebě fosforu 1000-1200 mg denně.
Produkty obsahující fosfor: tabulka (zdroje a obsah stopových prvků na 100 gramů výrobku): t
Stopový prvek v rybách může být nahrazen fosforem v mléčných výrobcích, rovněž bohatých na tuto látku, může být vynikající náhradou mořských plodů. Mléčné výrobky zahrnují:
Dýňová semena jsou také považována za dobrý zdroj fosforu.
Obsah fosforu v jiných produktech:
Většina těchto produktů má na rozdíl od nízkotučné ryby vysoký obsah kalorií. Proto byste měli být s jejich obsahem seznámeni s obsahem kalorií, abyste nepřidávali další kila. Také nezapomeňte na denní potřeby tohoto chemického prvku. Stopový prvek ve stravě by měl být v množství 1000-1200 mg denně, množství je srovnatelné s potřebou vápníku.
Potřeba fosforu se zvyšuje v následujících situacích:
Je důležité poznamenat, že fosfor se nachází také v potravinách rostlinného původu. Z rostlinných potravin se však stopový prvek prakticky neuvolňuje a tělo ho neabsorbuje. To je vysvětleno tím, že v rostlinách prvek tvoří fytinové sloučeniny. Bude však možné se s nimi vyrovnat, pokud budete před nasákáním luštěnin a obilovin předehřívat. To ničí chemické vazby v těchto sloučeninách.
Absorpce živin obsahujících stopové prvky fosforu vápníku a draslíku se vyskytuje v tenkém střevě. Poté vstupuje do systémového oběhu a je distribuován mezi buňkami těla. Vápník vstupuje do kostí a zubů. To je asi 85%. Zbytek vstupuje do jater a dalších orgánů.
Je důležité poznamenat, že koncentrace přítomného vápníku ovlivňuje absorpci. Optimální koncentrace je poměr 1: 1. Proto je velmi důležité zvážit, které potraviny obsahují vápník ve stejném množství. Jejich kombinované použití v potravinách vyváží metabolismus vápníku a fosforu v těle. V opačném případě bude tělo tvořit sloučeniny, které jsou špatně rozpustné a mohou se usazovat v ledvinách a dalších orgánech močového systému a vytvářet fosfátové kameny v urolitiáze.
Pokud člověk neví, v jakých produktech je hodně fosforu, pak se pravděpodobně vyvine hypofosfatemie.
Klinické příznaky tohoto stavu:
Podle epidemiologických údajů z posledních let bylo zjištěno, že neexistuje nadbytek fosforu, a to ani v případech, kdy draslík, fosfor a vápník jsou v rybách, zdánlivě v extrémních koncentracích. Rovněž není definována horní hranice spotřeby tohoto stopového prvku. Proto, jíst mořské plody, nebojí rozvoj hyperfosfatemie a obavy, že rybí dieta je škodlivá pro tělo.
Zdroje fosforu pro lidské tělo z potravy, především ryb, mohou být silné a zdravé zuby a kosti. Naopak, na pozadí nedostatku fosforu jsou buňky lidského těla ve stavu hladovění energie. Proto může být rozvoj nedostatečnosti všech orgánů a systémů považován za projev hypofosfatemie. Aby se zabránilo takovému stavu, měli byste se pokusit o mořské plody a mléčné výrobky jsou přítomny ve vaší stravě každý den.
http://vitaminba.ru/mineral/fosforFosfor je důležitým prvkem života a metabolických procesů v lidském těle. Složka má pozitivní vliv na nervový systém, podílí se na tvorbě kostní tkáně, zajišťuje fungování krevních cév, ledvin, mozku. Při plánování denní stravy je důležité zvážit, které potraviny obsahují fosfor. Látka se koncentruje v ořechech, mořských plodech, drobech, tvarohu, mléku, obilovinách.
Kyselina fosforečná se podílí na konstrukci enzymů, syntéze sacharidových sloučenin. Látka podílející se na tvorbě kostí, zubní skloviny.
Složka vstupuje do těla se zvířecí a rostlinnou stravou. Látka ve složení produktů je reprezentována anorganickými solemi, proteinovými sloučeninami, lipidy. Asi 90% látky je absorbováno střevy.
Pro kvalitu asimilace složky je hormonální systém (štítná žláza). Absorpční proces je regulován přítomností dostatečného množství vitamínu D v těle.
Po absorpci tělem se látka koncentruje v játrech, které jsou zodpovědné za její přeměnu na krev. Pro snížení koncentrace složky se přebytek fosforu odešle do buněk. Proces odstraňování látek se provádí pomocí střev, ledvin. Přebytek fosforu se vylučuje ve formě solí hořčíku, vápníku a draslíku.
Fosfor jako stopový prvek plní v těle důležité funkce:
Obsah fosforu v těle je 1% tělesné hmotnosti (asi 700 g). Látka se podílí na tvorbě pohybového aparátu. Složka je reprezentována různými typy sloučenin (anorganických a organických). Až 90% látky se nachází v zubních sklovinách a lidských kostech ve formě fluorapatitu. Kapalná média a krevní plazma tvoří nejméně 10% složek obsahujících fluor. Prvek je obsažen v oběhovém systému, tukových buňkách, krevních cévách, nervových vláknech, šlachách atd.
Fosfor je součástí fosfolipidů, které tvoří buněčné struktury, které pomáhají obnovit kůži, mozek, játra atd. Snížením procenta složek se intenzita regeneračních procesů těla snižuje, metabolismus je narušen.
Složka se podílí na biochemických procesech s jinými kyselinami, mikro- a makroelementy, proteinovými sloučeninami. Látka je součástí enzymů, proteinových složek, nukleových kyselin atd. Množství fosforu ovlivňuje absorpci stopových prvků vápníku.
Je důležité zvážit, co je užitečné při přípravě denní stravy. Denní standard látek pro dospělé je 800 mg.
Se zvýšenou fyzickou námahou, těhotenstvím, profesionálním sportem se množství látky zvyšuje na 1600 -2000 mg denně.
Vápník ovlivňuje vstřebávání fosforu v těle, optimální poměr látek je 1: 1.
Přebytek fosforu pro člověka se vyskytuje v následujících situacích:
Podle statistik je přebytek složky často rozdělován díky zařazení syntetických fosfátů do výrobků (E338, E343). V suchém krému, kakau, mléku, kávových složkách jsou stabilizátory, zvyšující trvanlivost, upravující chuťové vlastnosti výrobků. Jako změkčovadla zahrnují fosfáty roztavené sýry, kondenzované mléko, sycené nápoje, klobásy.
Uveďte nadbytek fosforu v těle:
Nedostatek fosforu v těle je možný z několika důvodů:
Následující příznaky mohou znamenat nedostatek komponenty:
S velkou dobou nedostatku fosforu ve stravě je možný rozvoj artritidy, výskyt křečí, třes, výskyt apatického stavu, snížení pracovní kapacity a ospalost.
Pro doplnění složky je nutná optimálně vyvážená výživa.
Možná zahrnutí biologických potravinářských přídatných látek do složek obsahujících fluor. S chronickou nerovnováhou v těle odborníci doporučují použití léků (Riboxin, Lecithin, Phosphren, Fitin, ATP, fosfokolin).
Denní příjem fosforu se liší podle kategorií a věku.
http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.htmlMentální a fyzikální výkon, síla zubů a kostí závisí na takovém stopovém prvku jako fosfor. V těle minerální látky pochází z potravin.
Denní potřeba kojenců ve fosforu je 120-540 mg, děti do tří let - 800 mg. Dítě ve škole by mělo denně dostávat minimálně 1,4 gramu minerálu. Norma pro dospělé je 1-2 g. U těhotných a kojících žen je potřeba stopového prvku 2-3krát vyšší. Jaké potraviny obsahují fosfor a jak to ovlivňuje tělo?
V našem těle je přítomno 700-800 g fosforu. Více než 80% látky se koncentruje v kostech a zubech. Zbytek je ve svalových tkáních, orgánech, krvi, lymfy, tkáni a mozkomíšním moku. Vášeň pro konzervované potraviny a limonádu, zneužívání proteinových produktů může vést k nadbytku fosforu.
Přebytek minerálů v těle snižuje hladinu manganu, komplikuje tvorbu kalcitriolu a vstřebávání vápníku ze střeva. K dekalcifikaci kostí dochází a v důsledku toho se vyvíjí osteoporóza. Vápník získaný z kostí a svalové tkáně se hromadí v cévách a ledvinách. Nadbytek fosforu tak vede k onemocnění ledvin, anémii, leukopenii a tendenci ke krvácení. Destruktivní procesy ovlivňují nervový systém. Šokové dávky minerálu mohou vést k rozvoji aterosklerózy a způsobit paralýzu.
Fosfor je zároveň nepostradatelným a cenným prvkem pro tělo:
Nevyvážená výživa často vede k nedostatku fosforu: dietě chudé na bílkoviny, nadbytku potravin obsahujících vápník. Nedostatek minerálů lze pozorovat u lidí žijících v oblasti s nízkým ozářením.
Je to proto, že ultrafialové paprsky přispívají k syntéze cholekalciferolu (vitamin D3). A to zase zajišťuje vstřebávání fosforu ve střevě.
Hypofosfatémie může být způsobena dlouhodobým užíváním diuretik, intoxikací alkoholem. Často se vyvíjí na pozadí plicní insuficience, endokrinních onemocnění, problémů se žlučovými cestami a játry. Absorpci fosforu v těle brání metabolické poruchy, přebytek hliníku, vápníku nebo hořčíku. Nedostatek mikroelementů se vyskytuje u těhotných a kojících žen. Můžete ji rozpoznat apatií, nechutenstvím, slabostí, sníženým výkonem.
Nejjednodušší způsob, jak odstranit nedostatek minerálů, je zahrnout do stravy potraviny bohaté na fosfor. Patří mezi ně obiloviny, luštěniny, ořechy a semena. Hodně fosforu v sušených bylinkách: kopr, koriandr, petržel, estragon, majoránka. Velké množství stopových prvků obsažených v semenech kmínu, celeru a fenyklu. V zelenině a ovoci je málo fosforu. Vedoucími v minerálním obsahu jsou sušená rajčata, česnek, bezsemenné rozinky, sušené rybízy.
Jaké potraviny jsou obzvláště bohaté na fosfor? Top 10 vypadá takto:
Při hypofosfatémii mohou být tyto potraviny a jídla obsahující fosfor zahrnuta do hlavní stravy. Například, mnoho lidí rád dělá zdravý sójový salát. Měli byste je namočit a vařit. Pro 4 porce je třeba 250 g, vařené sójové boby opláchněte studenou vodou. Přidejte k tomu houby smažené na másle, nakrájený zelený pepř a ředkvičky. Každá složka se vezme ve 100 g. Salát se solí, sezoníme citronovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.
Pro zvýšení podílu fosforu v těle pomůže misku zelené čočky. Sklenka semen musí být tříděna, opláchnuta, vařena. Připravená čočka by měla být hozena do cedníku a chladná. K tomu přidáme nakrájenou mrkev a cibuli, smažené žampiony se sojovou omáčkou, nasekané zelení. Volitelně můžete do salátu dát sezamová nebo dýňová semínka, vlašské ořechy. Všechny tyto složky obsahují fosfor a vápník, jsou zdrojem rostlinných bílkovin. Fazole jít dobře s celozrnným chlebem.
Výrobky s fosforem jsou vhodné pro výrobu veganských sladkostí ze sušeného ovoce, semen a ořechů. Sklenice dat bez kamenů a 50 g kešu musí být rozdrcena v mixéru. Výslednou hmotu zkombinujte se strouhanou kokosovou buničinou (ořechová čtvrtina). Přidejte 3–4 banánové pyré, javorový sirup (30 ml), mleté kakaové boby (3 lžíce), mák (2 lžíce) a špetku skořice. Smíchejte všechno. Z masy vyřezávaných kuliček a rolování v sezamových semínkách (4 tabulky. L.). Než budete jíst, sladkosti na pár hodin v chladničce.
Tabulka, která obsahuje fosfor a v jakém množství (na 100 g výrobku)
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/