logo

Během výzkumu byly identifikovány hlavní vitamíny, jejichž nedostatek vede k významnému zhoršení zdraví. Seznámení s vlastnostmi a vlastnostmi přijímání produktů bohatých na cenné minerály vytvoří příznivé podmínky pro normální fungování životně důležitých systémů.

O tom, jaké potraviny obsahují vitamíny a v jakém množství, jak ovlivňují tělo a mnohem více, se budeme zabývat níže.

Obecná tabulka výrobků:

Vitamin A (retinol)

Vztahuje se na stopové prvky rozpustné v tucích. Pro zvýšení kvality stravitelnosti se doporučuje používat s určitým množstvím produktů obsahujících tuk v množství: 1 kg hmotnosti - 0,7 -1 gramu tuku.

Vliv stopového prvku na tělo:

  1. Pozitivní vliv na činnost zrakového orgánu.
  2. Normalizuje produkci proteinu.
  3. Zpomaluje proces stárnutí.
  4. Podílí se na tvorbě kostní tkáně a zubů.
  5. Zvyšuje imunitu, zabíjí infekční bakterie.
  6. Normalizuje funkce výměny.
  7. Ovlivňuje tvorbu steroidních hormonů.
  8. Ovlivňuje opravu epitelu tkáně.
  9. Vytváří podmínky pro vývoj embrya, přispívá k přírůstku hmotnosti plodu.

Cenný minerál v dostatečném množství obsahuje nejběžnější produkty:

  • mrkev;
  • meruňky;
  • dýně;
  • špenát;
  • petržel (zelení);
  • tresčích jater;
  • rybí olej;
  • mléko (celé);
  • krém;
  • máslo (smetana);
  • vejce (žloutky);

Denní příjem vitamínu je:

  • pro ženy, 700 mcg;
  • pro muže 900 mikrogramů;

Nedostatek vitamínů vede k následujícím poruchám v těle:

  1. Porucha zraku v důsledku nízké produkce slz, jako maziva.
  2. Zničení epiteliální vrstvy, vytvoření ochrany jednotlivých orgánů.
  3. Pomalý růst.
  4. Snížená imunita.

Vitaminy skupiny B

Skupina B sestává z následujících užitečných mikroelementů:

  • thiamin (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • kyselina nikotinová (B3);
  • kyselina pantothenová (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • Biotin (B7);
  • kyselina listová (B9);
  • kobalamin (B12);

Stopové prvky skupiny B mají pro organismus velký význam, protože bez těchto organických sloučenin se nedá dělat téměř žádný proces.

Mezi hlavní:

  1. Práce nervového systému je normalizována v důsledku tvorby sacharidů s vysokou molekulovou hmotností za účasti vitaminu B.
  2. Zlepšení funkce gastrointestinálního traktu.
  3. Optimalizace metabolismu.
  4. Pozitivní vliv na zrak a funkci jater.

Organické sloučeniny skupiny B jsou obsaženy v produktech:

  • naklíčená pšenice, játra, ovesné vločky, fazole, brambory, sušené ovoce (B1);
  • pohanka, rýže, ovesné vločky, ořechy, zelená zelenina (B2);
  • tvrdý sýr, data, rajčata, ořechy, šťovík, petržel (B3);
  • houby, zelený hrášek, vlašské ořechy, otruby, květák, brokolice (B5);
  • banány, třešně, jahody, ryby, maso, žloutky (B6);
  • zelí, fazole, řepa, zelené listy, kvasnice (B9);
  • maso zvířat a ptáků;

Denní míra spotřeby mikroprvků skupiny B je určena účelem:

  1. Normalizovat nervový systém 1,7 mg B1.
  2. Pro metabolický proces buněk 2 mg B2.
  3. Pro zlepšení výkonu zažívacího systému 20 mg B3.
  4. Pro posílení imunitního systému 2 mg B6.
  5. Pro buňky kostní dřeně 3 ug B12.

Nedostatek stopových prvků může negativně ovlivnit práci:

  • centrální nervový systém;
  • psychika;
  • výměnné funkce;
  • trávicí systém;
  • vizuální orgány;

S nedostatkem minerálů skupiny B se objevují symptomy:

  • závratě;
  • podrážděnost;
  • poruchy spánku;
  • kontrola úbytku hmotnosti;
  • potíže s dýcháním atd.;

Vitamin C

Dokonce i děti jsou s kyselinou askorbovou obeznámeny. Když diagnostikujete malou zimu, první věc, kterou dělají, je konzumovat více citrusových plodů, které jsou bohaté na minerální obsah. Skladování na skladování vitamínů nebude úspěšné, tělo není schopno se hromadit.

Proto se doporučuje pravidelná konzumace potravin obsahujících léčivé mikrobuňky.

Funkce organické sloučeniny v těle jsou mnohotvárné:

  1. Jako nejúčinnější antioxidant podporuje obnovu buněk a inhibuje stárnutí.
  2. Normalizuje množství cholesterolu v krvi.
  3. Zlepšuje stav plavidel.
  4. Posiluje imunitní systém.
  5. Naplňuje se energií, dodává sílu.
  6. V kombinaci s dalšími prvky normalizuje srážení krve.
  7. Podporuje lepší vstřebávání železa a vápníku.
  8. Ulehčuje stres během stresu.

Zdroje léčivého minerálu mohou být:

  • červená paprika;
  • černý rybíz;
  • jahody;
  • citrusové plody;
  • psí růže;
  • jeřáb;
  • kopřiva;
  • máta;
  • jehličí;
  • rakytník řešetlákový a další;

Denní dávka organických sloučenin je 90 až 100 mg. Maximální dávka pro exacerbace onemocnění je 200 mg / den.

Nedostatek mikroprvků v těle může vyvolat:

  • snížené ochranné funkce;
  • kurděje;
  • snížení tónu;
  • poškození paměti;
  • krvácení;
  • významný pokles chuti k jídlu, drastický úbytek hmotnosti;
  • rozvoj anémie;
  • otoky kloubů atd.;

Vitamin D (cholekalciferol)

Jediný vitamin, který má dvojí účinek. Má vliv na tělo jako minerál a jako hormon. Vzniká v tkáních živých organismů pod vlivem ultrafialového záření.

Za účasti cholekalciferolu dochází k následujícím procesům:

  1. Řídí hladinu fosforu a vápníku (anorganické prvky).
  2. S aktivní účastí vitaminu zvyšuje vstřebávání vápníku.
  3. Stimuluje růst a vývoj kosterního systému.
  4. Podílí se na metabolických procesech.
  5. Zabraňuje rozvoji onemocnění přenášených dědictvím.
  6. Pomáhá vstřebávat hořčík.
  7. Je jednou ze složek komplexu používaného v preventivních opatřeních v onkologii.
  8. Normalizuje krevní tlak.

Pro doplnění těla hodnotným minerálem se doporučuje pravidelně jíst potraviny bohaté na obsah vitamínu D:

  • mléko a deriváty;
  • vejce;
  • játra treska, hovězí;
  • rybí olej;
  • kopřiva;
  • petržel (zelení);
  • kvasinky;
  • houby;

Denní sazba sledovacího prvku:

  • pro dospělé 3-5 mcg;
  • pro děti 2-10 mcg;
  • pro těhotné a kojící matky 10 mcg;

Nedostatek mikroprvků v těle může způsobit vážné onemocnění: změkčení kostní tkáně, křivice.

Pokud zaznamenáte následující příznaky, poraďte se se svým lékařem: t

  • pálení v hrtanu a ústech;
  • snížené vidění;
  • poruchy spánku;
  • náhlé hubnutí, neodůvodněné použitím stravy;

Vitamin E (tokoferol acetát)

Minerál patří do skupiny antioxidantů. Je rozpustný v tucích, což znamená kombinaci s produkty obsahujícími tuky. Ve zdravé stravě se používají potraviny bohaté na tokoferol.

Funkce vitaminu E u lidí:

  1. Ovlivňuje reprodukční aktivitu.
  2. Zlepšuje krevní oběh.
  3. Zmírňuje bolest předmenstruačního syndromu.
  4. Zabraňuje chudokrevnosti.
  5. Zlepšuje stav plavidel.
  6. Inhibuje tvorbu volných radikálů.
  7. Zabraňuje vzniku krevních sraženin.
  8. Vytváří ochranu jiných minerálů před zničením, zlepšuje jejich vstřebávání.

Účinek hodnotného stopového prvku nemůže být uzavřen určitými funkcemi. Skutečně je zapojen do téměř všech biologických procesů.

Zdroje tokoferolu jsou následující produkty:

  • zelená zelenina;
  • ořechy;
  • rostlinné oleje (nerafinované);
  • vaječný žloutek;
  • maso, játra;
  • tvrdý sýr;
  • fazole;
  • Kiwi;
  • ovesné vločky atd.;

Denní příjem tokoferolu je 10-15 mg. Dávka těhotných a kojících matek se zvyšuje dvakrát.

Nedostatek vitamínu E v těle může vyvolat řadu poruch:

  • snížení hemoglobinu v krvi;
  • svalová dystrofie;
  • neplodnost;
  • nekróza jater;
  • degeneraci míchy atd.;

Vitamíny jsou nízkomolekulární organické sloučeniny, které zajišťují normalizaci metabolických funkcí těla, biosyntézu střevní flóry, vývoj orgánů a další stejně důležité chemické procesy.

Nejcennější stopové prvky se nacházejí v čerstvých potravinách. Přírodní složky významně zvyšují vstřebávání živin. Denní sazba určitého vitamínu nebo komplexu se snadno nachází v zdravých potravinách a zaplňuje deficit.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Jaké potraviny obsahují vitamin B

Pro normální fungování těla vyžaduje komplex vitaminů. Každý to ví, protože velmi často slyšíme o výhodách určitého produktu, protože obsahuje velké množství vitamínů. Organismus nás informuje o svém nedostatku mnoha různými způsoby - zvýšenou únavou, poruchami a onemocněním. Výrazný nedostatek vitamínů se nazývá avitaminóza. Aby se zabránilo nedostatku vitamínů, můžete si vzít různé komplexy nebo jít přirozeně, to znamená, že napravit svou stravu a vybrat potraviny s maximálním množstvím vitamínů v kompozici.

Stále více moderních vědců zmiňuje vitamín B. Je to ve vodě rozpustný vitamín, který se podílí na prevenci a léčbě řady onemocnění a normalizuje metabolické procesy v těle. Skutečnost, že vitamin B je užitečný, není pochyb, takže byste měli zjistit, jak se vyhnout jeho nedostatku. Injekce a pilulky jsou vhodné pouze tehdy, když jsou předepsány lékařem pro léčbu nemoci, potřebujeme jen upravit vaši stravu pro udržení zdraví. Jaké potraviny obsahují vitamin B? Na tuto otázku není možné stručně odpovědět, není možné vytvořit seznam výrobků obsahujících tento vitamin.

Faktem je, že pod kódovým názvem "vitamin B" skrývá celou skupinu vitamínů. Mnozí lidé znají vitamíny skupiny B jako očíslovaný seznam, tj. Vitamín B1, B2, B3 a tak dále na B12, ale jen málo lidí zná tyto názvy těchto vitaminů jako thiamin, riboflavin, kyselinu pantothenovou, cholin, kyselinu nikotinovou atd. Proč všechny tyto látky získaly kolektivní název „vitamín B“? Toto zobecnění je způsobeno tím, že v potravinách jsou všechny tyto vitaminy zpravidla nalezeny společně. Dalším rysem vitamínů B je nemožnost jejich akumulace v těle, jedinou výjimkou je vitamin B12 (kyanokobalamin). Tj všechny mluvit o tom, že v létě je třeba mít čas doplnit zásoby vitamínů v těle, což je dost na celý rok, v tomto případě nemá smysl. Dodávání vitamínů skupiny B by mělo být denně doplňováno v těle. Kromě toho bychom neměli zapomínat, že vitamin B je zničen alkoholem, rafinovanými cukry, nikotinem a kofeinem, takže většina lidí trpí nedostatkem, a proto je důležité vědět, jaké potraviny obsahují vitamín B.

Navzdory skutečnosti, že vitamíny B jsou kombinovány v jedné skupině, není marný, každý vitamín, který je součástí skupiny, má své vlastní spektrum účinku v těle a své vlastní vlastnosti. Podívejme se podrobněji na to, jaké produkty obsahují vitamín B a jaké funkce každý vitamín patří do této skupiny.

Vitamin B1 nebo thiamin

Tento vitamin se podílí na metabolismu sacharidů a je obecně nezbytný pro každou buňku v našem těle, zejména nervové buňky ji potřebují. Díky thiaminu se zvyšuje odolnost těla vůči infekcím a dalším škodlivým účinkům prostředí. Při zahřívání je zničeno mnoho vitamínů, a tak je vitamín B1, jeho odolnost vůči vysokým teplotám je snížena, takže není nutné vystavovat produkty obsahující thiamin prodlouženému zahřívání, tzn. bude muset opustit vaření, smažení, dušení a pečení. S normální stravou, tam je zřídka nedostatek vitamínu B1, jeho nedostatek je více často nalezený když dieta sestává z vysoce purifikovaných uhlohydrátů, který zahrnovat pečení od vysoce kvalitní mouky, leštěné rýže a cukru. Jak bylo zmíněno výše, lidské tělo nemůže zásobovat vitamin B1 pro budoucnost, takže jakmile přestane dodávat potravu, začneme pociťovat nedostatek thiaminu. Přebytek B1 však nevede k závažným následkům v těle.

Mezi potraviny, které obsahují vitamin B1 patří játra, vepřové maso, ústřice, chléb, suché droždí, hrášek, sýr, vlašské ořechy, arašídy, vaječný žloutek, mléko, otruby, brambory, obiloviny, luštěniny, zelená zelenina a hnědá rýže. Mezi potraviny však patří i ty, které brání absorpci B1, například čajové lístky a syrové ryby obsahují enzym thiaminasu, který ničí thiamin.

Vitamin B2 nebo riboflavin

Riboflavin se podílí na všech metabolických procesech v těle. Chcete mít zdravý vzhled, krásnou pleť a vášnivý zrak, včetně vitaminu B2 ve vaší stravě. Náš vzhled je do značné míry díky tomuto vitamínu, takže s nedostatkem veškerého našeho úsilí v posilovně povede pouze k únavě, a my můžeme jen snít o nárůstu energie a krásné úlevy. Nicméně, všechno není tak špatné, jen víte, co potraviny obsahují vitamín B2, a používat je pravidelně. Doplnit zásoby tohoto vitamínu v těle není tak těžké, protože riboflavin je stabilní ve vnějším prostředí, nebojí se tepla, vzduchu a kyselin! Je třeba se bát pouze ultrafialových paprsků, vody, zásady a alkoholu.

Vitamin B2 se nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce, maso, játra, ledviny, ryby, mléko a mléčné výrobky, stejně jako sýry. Velké množství vitamínu B2 se nachází v listové zelenině, zejména v brokolici a špenátu, stejně jako v kvasnicích, pohankách, celozrnném chlebu a ořechech.

Vitamin B3 nebo kyselina nikotinová

Pokud jste ohromeni špatnou náladou, podrážděností nebo dokonce depresí, měli byste vědět, že na vině je nedostatek vitaminu B3. Klidnou a dobrou náladu lze vrátit úpravou "dodávky" vitamínu B3 v těle. Tento vitamín také zajistí zdraví pokožky a sníží její citlivost na spálení sluncem, což je důležité zejména pro ty, kteří budou trávit léto na pláži. Nelze vzít v úvahu skutečnost, že nedostatek B3 se vyskytuje velmi zřídka, obvykle se vyskytuje s prodlouženou podvýživou s nízkým obsahem bílkovin a tuků ve stravě.

Jaké potraviny obsahují vitamin B3? Chcete-li udržet rovnováhu tohoto vitamínu v těle, můžete zahrnout do své stravy játra, ledviny, maso, drůbež, srdce, vejce, zeleninu, pivovarské kvasnice, semena, ořechy, luštěniny, ryby a celozrnný chléb.

Vitamin B4 nebo cholin

Tento vitamín není zpravidla obsažen v komplexech vitamínů, přestože je nezbytný pro normální fungování nervového systému, podporuje metabolismus tuků v játrech a zlepšuje naši paměť. Faktem je, že tuto látku může naše tělo syntetizovat. Je to B4, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkce mozku a zabraňuje depresi. S nedostatkem tohoto vitaminu jsou játra narušena, objevuje se podrážděnost, únava a dochází k nervovým poruchám. Vitamín B4 se nachází v žloutku, mozku, játrech, ledvinách, srdci a jeho obsahu v zelí, špenátu a sóji je vysoký.

Vitamin B5 nebo kyselina pantotenová

Vitamin B5 hraje důležitou roli v metabolismu, rozkládá proteiny, tuky a sacharidy na energii. Kyselina pantothenová navíc reguluje funkce nervového systému a podílí se na procesu metabolismu tuků, takže nedostatek vitaminu B5 může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti. Tento vitamín se nemůže vynechat při léčbě různých popálenin, protože B5 podporuje regeneraci tkání, zejména kůže a sliznic, a také je chrání před infekcemi. Až donedávna se věřilo, že vzhledem k tomu, že tento vitamín je obsažen téměř ve všech výrobcích, jeho nedostatek nemůže nastat, ale nyní je známo, že během zmrazování, tepelného ošetření a konzervování je B5 zničen. A protože čerstvé potraviny nejsou největší částí naší stravy, stojí za to uvažovat o příjmu vitamínu B5 v těle.

Odpověď na otázku „co potraviny obsahují vitamín B5“ již byla přijata - téměř ve všech, ale mezi hlavní zdroje patří játra, celozrnný chléb, obiloviny, vejce, ořechy a zelená zelenina.

Vitamin B6 nebo pyridoxin

Vitamin B6 je zodpovědný za činnost našeho nervového systému, podílí se na metabolismu sacharidů, syntéze hemoglobinu a polynenasycených mastných kyselin. Tento vitamín potřebujeme především, pokud je naše strava nasycena proteinovými potravinami, zvyšuje se také potřeba pyridoxinu s nervovým napětím, prací s radioaktivními látkami a onemocněním jater. Stojí za povšimnutí, že potřeba vitamínu B6 je uspokojena nejen díky jeho příjmu potravou, ale tento vitamín vyrábí i naše tělo.

Obsah tohoto vitaminu v našem těle však s kouřením klesá, stejně jako pod vlivem estrogenových hormonů. Proto je důležité vědět, které potraviny obsahují vitamín B6, aby vyhovovaly potřebám těla pro pyridoxin. B6 se nachází v banánech, celozrnných chlebech, obilninách, zelenině, rybách, játrech, masu, drůbeži, ořechech, čočkách, vejcích a mléku. To je také hodně v zeleném pepři, zelí, mrkev a meloun.

Vitamin B7 nebo Biotin

Vitamín B7 se také nazývá vitamín krásy, protože je zodpovědný za krásnou pleť, zdravé vlasy a silné nehty. Takže, pokud chcete být krásné, zahrnout do své stravy potraviny, které obsahují vitamin B7. Je syntetizován v našem těle a také v následujících potravinách: játrech, zelené zelenině, arašídech, hnědé rýži a sóji.

Vitamin B9 nebo kyselina listová

B9 lze nazvat nejdůležitějším vitaminem, který naše tělo potřebuje. Tento vitamín podporuje buněčné dělení a tvorbu nukleových kyselin. To je zvláště důležité pro ty, kteří se připravují na vzhled dítěte, protože kyselina listová se podílí na správném vývoji buněk a obnově těla. Navzdory skutečnosti, že tento vitamín je velmi důležitý, má většina lidí potíže se svou konzumací, zejména v zimním období. Faktem je, že produkty obsahující vitamín B9 musí být dokonale čerstvé, aby tělo bylo plně zajištěno kyselinou listovou. B9 se tedy nachází v játrech, žloutku, fazole, špenátu, chřestu, pšeničných klíčcích, pomerančích, rybách, masu, drůbeži a mléku.

Vitamin B12 nebo kyanokobalamin

Vitamin B12 je nejzajímavějším zástupcem vitamínů B. Nelze ho nalézt v žádném rostlinném produktu, není organizován zvířaty. Tento vitamin vzniká pouze mikroorganismy a hromadí se v játrech a ledvinách zvířat. Pokud nechcete vydělávat deprese, ztráta paměti, zhoršené krevní funkce a únava, pak zapomeňte na vegetariánství, protože vitamin B12 se nachází pouze v živočišných produktech: játrech, ledvinách, srdci, sýrech, mořských plodech, masu a drůbeži.

Vědět, co potraviny obsahují vitamín B, můžete snadno upravit svůj jídelníček a zároveň každý den k jídlu pestrý. Vyberte některé z nejoblíbenějších potravin, které obsahují vitamín B, a zahrnout je do svého denního menu, aby se stal trochu hezčí, zdravější a zdravější každý den!

http://kedem.ru/health/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/

Co je to vitamin

B vitamíny se podílejí prakticky na všech procesech v těle. Jsou zvláště důležité pro metabolické procesy a nervový systém. Jejich hodnota pro celé tělo je těžké přeceňovat - takže je důležité mít představu o tom, jaké produkty obsahují vitamíny.

Vitamíny skupiny B jsou široce distribuovány, takže je snadné vybrat si menu, které obsahuje tyto vitamíny.

Vitamin B1

Vitamin B1, také známý jako thiamin, hraje důležitou roli v metabolismu - podílí se na metabolismu bílkovin a lipidů a také pomáhá asimilovat aminokyseliny. Tato látka je také velmi důležitá pro nervový systém: podílí se na syntéze neurotransmiteru acetylcholinu, který je zodpovědný za přenos nervových impulzů. Bylo experimentálně prokázáno, že použití dostatečně velkého množství thiaminu zlepšuje kognitivní schopnosti.

Nedostatek vitamínu B1 ovlivňuje především nervový systém: centrální a periferní. V části centra dochází ke snížení koncentrace, zmatenosti, poškození paměti, na straně periferní strany - nedostatku koordinace, necitlivosti končetin, chilliness, snížení celkové citlivosti a zároveň zvýšení bolesti. S dlouhodobou avitaminózou se vyvíjí beriberi - snížení svalového tonusu až do parézy a paralýzy, srdečního selhání, zmatenosti a poškození paměti až do amnézie.

Důvody pro nedostatek vitamínu B1 se často stávají monotónní dietou s převahou rafinovaných sacharidů nebo produktů obsahujících thiaminasu - látku, která ničí thiamin. Většina thiaminázy se nachází v rybách a mořských plodech.

Zdroje vitamínu B1

Thiamin se nachází především v rostlinných produktech. Zvířata ji nemohou produkovat, i když u některých druhů (například u krav) to mohou dělat bakterie žijící v zažívacím traktu. Proto je thiamin relativně nízký u živočišných produktů.

Následující produkty jsou bohaté na vitamin B1 (uspořádány tak, aby snižovaly hladinu thiaminu ve 100 g):

  • naklíčená zrna;
  • otruby;
  • piniové oříšky;
  • arašídy;
  • hrach;
  • sója;
  • ovesné vločky;
  • pohanka;
  • neleštěná rýže;
  • vlašské ořechy;
  • kukuřice;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • mandle;
  • mrkev;
  • brambory;
  • Bulharský pepř.

V některých živočišných produktech je vitamín B1 také obsažen v dostatečných množstvích:

  • hovězí a telecí maso;
  • plnotučné mléko;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • nízkotučné vepřové maso.

Absolutní záznam o obsahu vitamínu B1 - pivovarských kvasnic, ale musí být používán opatrně: obsahují mnoho purinů, látek, které mohou vyvolat urolitiázu.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) hraje důležitou roli při tvorbě krve, pomáhá při tvorbě červených krvinek. Podílí se také na syntéze hormonů, produkci protilátek a je také přirozeným antioxidantem, který chrání buňky před předčasným stárnutím. Riboflavin má příznivý vliv na kůži, vlasy a nehty.

Nedostatek vitamínu B2 postihuje především kůži a vlasy: na rtech se objevují praskliny a v rozích úst se vyvíjí seboroická dermatitida, nehty se začínají odlupovat a vlasy vypadávají. S těžkou anémií s nedostatkem vitamínů se vyvíjí. Mohou nastat také poruchy vidění - fotofobie, nadměrné slzení, zánět spojivek a dokonce i šedý zákal.

Zdroje vitamínu B2

Nejlepší ze všech riboflavinů je absorbován ze živočišných produktů. Vitamin B2 je nejbohatší:

Určité množství riboflavinu může tělo absorbovat z rostlinných produktů, jako jsou:

  • mandle (ne smažené);
  • žampiony;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • mouka na pečení;
  • lesní houby;
  • zelí;
  • rajčata;
  • špenát;
  • pohanka;
  • šípky;
  • fíky

Vitamin B3

Vitamin B3 je také známý jako niacin, kyselina nikotinová nebo vitamin PP. Hraje důležitou roli v metabolismu, podílí se na odbourávání tuků, bílkovin, aminokyselin, purinů. Tento vitamín také snižuje hustotu krevních lipoproteinů s nízkou hustotou (tzv. "Špatný cholesterol") a zvyšuje obsah lipoproteinů s vysokou hustotou ("dobrý cholesterol"). Vitamin B3 zlepšuje krevní oběh, který má blahodárný účinek zejména na mozkovou cirkulaci. Niacin se také podílí na syntéze řady hormonů, stimuluje tvorbu červených krvinek a je schopen snížit krevní tlak.

Nedostatek vitaminu B3 se vyvíjí s vadnou a monotónní výživou, ve které ve stravě převažují produkty s vysokým obsahem škrobu (obiloviny, brambory). Hypovitaminóza je doprovázena svalovou slabostí, zvýšenou únavou, poruchami spánku, suchou pokožkou a vypadáváním vlasů. S dlouhodobou avitaminózou se Pellagra vyvíjí - onemocnění doprovázené patologickými změnami v kůži (epiteliální deskvamace, keratóza) a poruchy nervového systému - ataxie, paralýza končetin, neuritida, zvýšená agresivita a porucha paměti, dokonce i demence.

Zdroje vitamínu B3

Hlavním zdrojem tohoto vitaminu jsou živočišné produkty, jako jsou:

  • játra (zejména vepřové a hovězí maso);
  • ryby;
  • vejce.

Obsahuje některé produkty rostlinného původu a houby:

  • osiky a jiné lesní houby;
  • otruby;
  • česnek;
  • zelí;
  • pohanka;
  • luštěniny;
  • arašídy;
  • slunečnicová semena.

Vitamin B5

Nejběžnější ze všech těchto skupin vitamínů je B5, což je také kyselina pantothenová. Je obsažena ve většině produktů, takže hypovitaminóza na ní se vyvíjí velmi vzácně. Tento vitamín hraje důležitou roli v metabolických procesech a také stimuluje produkci hormonů nadledvinami a snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Nedostatek vitaminu B5 se projevuje zvýšenou únavou, depresí, svalovou slabostí a poruchami gastrointestinálního traktu až do vředů.

Zdroje vitaminu B5

Vitamín B5 se nachází v potravinách, jako jsou:

  • téměř všechny druhy masa;
  • játra;
  • vaječný žloutek;
  • mléko a mléčné výrobky;
  • houby;
  • hrach;
  • otruby;
  • lososové ryby;
  • lískový ořech;
  • kakao;
  • fíky;
  • granátové jablko;
  • avokádo a mnoho dalších.

Vitamin B6

Vitamin B6 existuje ve třech chemických formách: pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Všechny tři jsou v biochemické aktivitě přibližně stejné, ale častěji pod vitaminem B6 znamená pyridoxin.

Pyridoxin je mezi vitamíny B6 nejdůležitější látkou: pomáhá vstřebávat bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, reguluje činnost srdečního svalu, je zodpovědný za syntézu protilátek a imunitního systému a podílí se také na syntéze řady neurotransmiterů.

Nedostatek vitamínů skupiny B6 se projevuje ztrátou síly, ospalostí, zánětem sliznic, výskytem dermatitidy, sníženou imunitou, která se může projevit navenek ve formě erupcí herpesu. Dlouhodobý nedostatek vitaminu způsobuje chudokrevnost.

Zdroje vitamínu B6

Vitamin B6 je obsažen především v živočišných produktech:

  • drůbeží maso;
  • telecí maso;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • hovězí játra;
  • losos;
  • tuňák;
  • makrely

Skupina účinných látek (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) se také nachází v produktech rostlinného původu, ale vitamíny, které obsahují, jsou tělem absorbovány horší. Jako další zdroj vitamínů však můžete použít následující produkty:

  • česnek;
  • pistácie;
  • slunečnicová semena;
  • otruby;
  • fazole;
  • sója;
  • lískový ořech;
  • granátové jablko;
  • Bulharský pepř.

Vitamin B9

Vitamin B9 je známý jako kyselina listová. Jeho hlavní úlohou v těle je pomáhat při syntéze neurotransmiterů a krevních buněk. Podílí se také na procesu kódování a přenosu dědičných informací. To je jeden z mála vitamínů této skupiny, který je schopen se produkovat v lidském těle, proto se hypovitaminóza podle B9 vyskytuje velmi vzácně.

Zdroje vitamínu B9

Jaké potraviny obsahují kyselinu listovou? Za prvé, v rostlině - ze živočišných produktů je vysoká hladina kyseliny listové pozorována pouze u vaječných bílků, červených ryb a některých druhů sýrů. Rostlinné produkty jsou s touto látkou mnohem bohatší, například:

  • naklíčená zrna;
  • špenát;
  • petržel;
  • chřest;
  • čočka;
  • fazole;
  • sezam;
  • avokádo;
  • vlašské ořechy;
  • bazalka;
  • koriandr;
  • lískových oříšků

Stejně jako B6, ani B12 není jediná látka, ale celá skupina, která je spojena přítomností v molekule takové neobvyklé substance pro lidské tělo jako kobalt. Všechny látky tohoto typu s obsahem kobaltu mají podobný stupeň biochemické aktivity, ale nejběžnějším typem je kyanokobalamin. Rovněž se považuje za „hlavní“ ve skupině těchto látek.

Vitamin B12 je nezbytný pro absorpci aminokyselin a lipidů. Podílí se také na syntéze řady neurotransmiterů a myelinu, látky, která tvoří ochranný plášť nervových vláken.

Hypovitaminóza je vyjádřena slabostí, špatnou chutí k jídlu, vývojem onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritida, duodenitida - nebo exacerbace stávajících. Také procesy regenerace se zhoršují a imunita klesá. Prodloužený nedostatek vitaminu vede k těžké anémii a zničení myelinových pochev nervových vláken, což zase způsobuje poruchu nervového systému.

Zdroje vitamínu B12

Vitamin B12 je jediný vitamin, který není produkován zvířaty ani rostlinami. Je syntetizován výhradně bakteriemi, které žijí v gastrointestinálním traktu zvířat. B12 má tendenci se hromadit ve tkáních, zejména v ledvinách a játrech. Lze jej tedy získat pouze ze živočišných produktů, jako jsou:

  • játra (hovězí a vepřové maso);
  • ledviny;
  • hovězí srdce;
  • Mořské ryby a mořské plody;
  • tvrdé sýry;
  • tvaroh.

Mít představu o tom, co potraviny obsahují vitamíny skupiny B, vám zaručí, že se budete moci vyhnout hypovitaminóze a udržet dobré zdraví.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/
Up