Domů → Potraviny → Produkty → 10 potravin s nejvyšším obsahem vitamínu D
Lékařský ústav stanovil denní příjem vitamínu D v objemu 0,635 mg.
Jednou z funkcí vitamínu D je stimulace tvorby specifického proteinu (katelicidinu), který pomáhá tělu vyrovnat se s jakýmikoliv infekcemi a záněty.
Každý ví, že vitamin D může být vytvořen v kůži, když je vystaven slunečnímu záření. Navíc to není jen vitamin, ale také hormon. Jeho hlavní úlohou je účast na výměně fosforu a vápníku. Tyto mikroživiny jsou potřebné pro tvorbu kostní tkáně, pro normální růst kostí a zubů. Je chybou předpokládat, že ji děti potřebují ve velkém množství. Tento vitamín je nezbytný po celý život, zejména ve stáří a zejména ženy v menopauze. Během této doby dochází k remodelaci hormonální kosti a zvyšuje se riziko osteoporózy. S nedostatkem vitamínu D je kostní tkáň vypuštěna, což je doprovázeno častými zlomeninami.
http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-vitamina-d/V itaminu D je možná nejvíce diskutovaná látka jak v medicíně, tak v dietologii. Potřeba dostatečné spotřeby vzniká u člověka před narozením, protože pokud nastávající matka trpí nedostatkem vitaminu D, novorozenec může později mít vážné zdravotní problémy. A v dospělosti nelze tuto látku nahradit žádnými syntetickými přísadami a pilulkami. Moderní farmaceutický trh samozřejmě nabízí tablety vitamínového analogu, jeho vlastnosti, metabolismus a funkce jsou však výrazně nižší než přírodní, nemluvě o možných vedlejších účincích, alergických reakcích, předávkování a dalších komplikacích. Proto jsou přirozené zdroje vitamínu D povinné v každodenní stravě každého, kdo se snaží udržet své zdraví po mnoho let. Kde je to nezbytné pro normální fungování těla, jak je absorbováno a jaké funkce plní? Všechno v pořádku!
Vitamin D není jeden, ale celá skupina látek podobné struktury, funkce a biologické aktivity. K tomuto seznamu patří:
V lékařství má vitamín D generický název - „calciferol“. Tento termín však nejčastěji znamená dvě formy tohoto vitaminu - D2 a D3. Navzdory různorodosti forem jsou tyto dva druhy zvláště důležité pro člověka. Pokud první vstupuje do lidského těla zvenčí, to znamená s jídlem, a teprve poté, co je vstřebáno ve střevě a vstupuje do krve, druhé je syntetizováno samotným tělem pod vlivem slunečního světla. Je to vitamin D3 a ve většině případů poskytuje potřeby organismu, v některých případech však bez dodatečného přijetí formuláře D2 prostě nestačí.
Vitamin D v těle je absorbován pouze v kombinaci s rostlinnými oleji, protože se vztahuje na skupinu látek rozpustných v tucích. Stejně jako všechny složky, které reagují s organickými rozpouštědly, je uložen v játrech a může být odstraněn v případě dočasného nedostatku. Tato vlastnost je zvláště důležitá v zimě, kdy se snižuje množství slunečního světla a přirozených zdrojů kalciferolu; Po obdržení dostatečného množství vitamínu D během léta se nemůžete obávat jeho nedostatku v zimě.
Funkce kalciferolu v těle jsou obrovské. Tato multifunkčnost je vysvětlena skutečností, že látka působí nejen jako vitamin, ale také jako hormon. Vstupem do zažívacího traktu se vstřebává do tenkého střeva a reaguje na účinky žluči. Většina vitamínu D je adsorbována ve střední části tenkého střeva, zbytek zůstává v ileu.
Hlavní funkce kalciferolu je vyčtena z kontextu, protože vitamín D má spíše „mluvící“ jméno: normální metabolismus minerálů obecně a vstřebávání vápníku zejména nejsou možné bez dostatečného množství této látky. Kalciferol reguluje ukládání vápníku v kostní tkáni, čímž zabraňuje jeho změkčení a následným vážným poraněním pohybového aparátu. V metabolismu Ca, Mg a fosfátových molekul urychluje všechny metabolické procesy a má také pozitivní vliv na permeabilitu střevních epiteliálních buněk pro Ca a P. Pokud je nedostatek fosforu vzácný, nedostatek vápníku v těle je poměrně běžný a bohužel významný..
Jako hormon ovlivňuje vitamín D v těle také metabolismus vápníku: vstupem do buněk tenkého střeva inhibuje syntézu nosného proteinu, který se následně váže na vápník a transportuje jej, a v ledvinách a svalových buňkách působí jako katalyzátor v reabsorpci molekul Ca.
Metabolismus vápníku však zdaleka není jedinou funkcí této látky: vitamín D je poměrně široce používán. Kalciferol tak přímo ovlivňuje imunitní reakci organismu, čímž snižuje riziko dermatologických problémů. Normální množství vitaminu A je nejlepší prevencí patologií kardiovaskulárního systému, včetně aterosklerózy, poruchy srdečního rytmu, pravidelného zvýšení krevního tlaku a souvisejících hypertenzních krizí.
Denní potřeba kalciferolu závisí nejen na věku a pohlaví, ale také na charakteristikách zeměpisné polohy, které patří k určité rase a stavu těla. Například u lidí, kteří nemají sluneční světlo, se významně zvyšuje potřeba získání vitamínu D z vnějšku. Tato kategorie zahrnuje:
Barva kůže také ovlivňuje přirozenou syntézu vitamínu D: čím tmavší je, tím méně látky vzniká pod vlivem ultrafialového záření. Podobně se s věkem mění potřeba kalciferolu, protože u starších lidí je schopnost organismu převést provitaminy na kalciferol významně nižší.
Na území Ruské federace jsou stanoveny následující denní normy pro užívání vitamínu D:
http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-d/Vitamin D kombinuje řadu látek, bez kterých není normální fungování těla nemožné. Mezi nimi, ergokalciferol (D2), obsažený v potravinách, cholekalciferol (D3), je produkován v těle, když sluneční paprsky zasáhnou lidskou kůži. Chcete-li konzumovat vitamín přirozeně, musíte vědět, kde a ve kterém produkty vitaminu D je obsažen.
Lidské zdraví závisí na mnoha faktorech. Velkou roli hrají užitečné prvky, vitamíny, mezi nimiž jsou látky skupiny-D. Vitamin má nejdůležitější vliv na stabilní fungování a životně důležitou činnost těla:
Chcete-li doplnit úroveň vitamínu D v těle, musíte jíst potraviny, kde je maximální množství látky. Jaké produkty mají maximální koncentraci vitamínů? Látka je přítomna v mořských rybách, mléčných výrobcích, hubách.
Potraviny nejbohatší na vitamín D:
Největší množství vitamínu D se nachází v rybách.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, mnohem menší procento látky je přítomno v mléce. „Slunečný“ vitamín se nachází v malých množstvích v zrání ovoce a zeleniny na jaře nebo v létě. Látka je obsažena v jakémkoliv druhu zelí, kukuřice, zelení (kopr, petržel).
Jaké ovoce má vitamín D? Lze jej nalézt v malých množstvích v citrusových plodech (pomeranč, grapefruit, citron), jablka, meruňky.
Pokud se ptáte sami sebe: „je vitamín D - je to rybí olej nebo ne?“ Je třeba tyto látky podrobně zvážit.
Název „rybí olej“ spojuje celou skupinu látek obsažených v rybách. Obsahuje: vitamín D, A-skupiny, omega 3, 6, 9 mastné kyseliny. Proto samotný rybí olej není vitamin D, látka je v něm obsažena v maximálním možném množství.
V největším množství je látka zastoupena v mořských rybách: v makrel, tresce, lososech a lososovitých.
Rybí olej je přírodní produkt, který obsahuje látky jedinečné v lidském těle, které doplňují a posilují vlastnosti sebe navzájem (Wikipedia).
Výhody přípravku pro člověka:
Jaké jsou hlavní funkce látky v těle? Hlavními cíli vitamínu D (wikipedia) jsou:
Většinou je vitamín D přítomen v mořských rybách (maximální koncentrace je v treskách). Kolik vitamínu je obsaženo v játrech tresky? Látka je zde zastoupena v množství 250 μg a pokrývá denní potřebu látky o více než 2000%. Játra "slunečného" vitaminu je mnohem méně. Dostatečné množství je přítomno ve sleďech (mastných), lososech, kuřatech, makrelách.
Omega 3 je komplex mastných kyselin, které se v těle nevytvářejí. Navzdory tomu jsou kyseliny nezbytné pro člověka denně, protože se podílejí na nejdůležitějších procesech, zajišťují normální fungování všech systémů a orgánů. Existuje vitamín D v omega 3? Ne, D je samostatný prvek, jedná se o komplex vitaminů skupiny D, zatímco omega 3 kombinuje řadu polynenasycených mastných kyselin.
Hlavní funkce omega 3 jsou:
Nedostatek látky okamžitě odráží přitažlivost vlasů: vlasy ztrácejí lesk, hustotu, začnou se rozpadat; nehty se stávají křehkými, začínají se odlupovat; kůže ztrácí svou pružnost a zdravou barvu, jsou možné vyrážky.
Hlavními zdroji omega3 jsou:
Tyto produkty obsahují největší množství mastných kyselin. Která ryba má nejvíce omega3? Maximální koncentrace látky je u druhů tresky obecné, přesněji v tresčích játrech, kde je na 100 g produktu obsaženo 19,3 g látky. U jiných druhů ryb a jejich živobytí je méně omega3 koncentrováno:
Máte-li rádi ovoce a zeleninu, máte zájem, zda omega 3 je v nich, můžete si být jisti, že je přítomen, ale ve velmi malém množství. Látka je obsažena v jahodách, avokádech, malinách.
Látky omega 3 a vitamín D3 jsou dokonale kombinovány. Prvky jsou přítomny v jednom přírodním produktu - rybí olej a doplňují se. Vitamín D3 je rozpustný v tucích, takže jeho absorpce je účinnější při vystavení mastným kyselinám (omega 3). Obsahuje omega 3 vitamin D3 a naopak? Ne, každá z látek je samostatná a patří do různých skupin prvků: D3 - cholekalciferol z vitamínů skupiny D, omega 3 - komplex mastných kyselin.
Ideální poměr látek obsažených v rybím oleji - unikátní produkt, který příznivě působí na lidský organismus.
Je to důležité! Pokud užíváte rybí olej, nemusíte dodatečně používat omega 3 nebo D3, což může vést k předávkování látkami a výskytem negativních symptomů.
Je vitamin D vyráběn při návštěvě solária? Ano, toto zařízení zvyšuje syntézu hmoty. Musíte vědět, že opalování se doporučuje navštívit ze zdravotních důvodů (lupénka, dermatitida). Ve všech ostatních případech nesmí být vystavení opalovacím lůžkům méně nebezpečné než vystavení přímému slunečnímu světlu.
To je dáno tím, že přístroj je založen na vystavení UV záření (UVA, UVB) s onkogenními vlastnostmi, což vede k vysokému riziku vzniku melanomu (postihuje kůži a oči) a karcinomu (rakoviny kůže).
Méně závažné následky zahrnují časné stárnutí, popáleniny, zjizvení kůže, zánět očí (zánět spojivek, keratitida).
Dostáváte vitamin D opalováním? Ano, látka se vyrábí, stejně jako při přímém slunečním světle. Když však dostanete vitamín, riziko vzniku rakovinových kožních lézí je vysoké, takže opalovací lůžka škodí více než užitku.
Pokud přesto chcete navštívit umělé ultrafialové "lázně", musíte minimalizovat škodlivé účinky zařízení UV záření. K tomu je třeba dodržovat několik pravidel:
Můžu dostat sklo D přes sklo? Když přirozené světlo vstoupí skrz okno, takové malé množství látky je produkováno, které v žádném případě neovlivní vaše zdraví. Existuje riziko negativních účinků na kůži.
Je možné přes sklo dostat vážné záření? Samozřejmě, že nebudete dostávat závažné záření, ale negativní vliv na kůži je přítomen a existuje riziko jeho onemocnění. Zároveň je pozitivní vliv na vaše tělo minimální - vitamin D se vyrábí v nepatrných množstvích.
Syntéza vitamínu D3 v lidském těle je způsobena vystavením slunečnímu světlu. Výroba látky je určena řadou faktorů:
V různých oblastech země a ve světě, v různých časech dne intenzita slunečních paprsků je různá. Požadované množství světla, které přispívá k syntéze D3 v optimální koncentraci pro lidské tělo, může být získáno v tropech. V oblastech s mírným a středním klimatem je požadovaná intenzita paprsků dosahována během dne, v létě a na jaře (s pozitivní environmentální situací).
V zimě je množství UV paprsků malé, takže i když jste na slunci celý den v zimě, nedostanete správné množství vitamínu D. Jedinou možností, jak dostat dostatek slunce, je trvale zůstat v horách.
Získání vitamínu D přirozeným způsobem není snadný úkol. Jíst správně, trávit spoustu času na čerstvém vzduchu, přijímat vysoce kvalitní doplňky stravy - a vaše zdraví „řekne“ díky!
http://priroda-znaet.ru/v-kakih-produktah-vitamin-d/Kalciferoly nebo vitamíny skupiny D podporují vstřebávání vápníku, regulují činnost srdce a dráždivost nervového systému, procesy srážení krve. Ergocalciferol nebo vitamin D2 pochází pouze z potravin. Cholekalciferol nebo vitamin D3 může být syntetizován působením slunečního světla.
Calciferols (překládal se z řeckého “ložiska vápna”) být takzvaný tuk-rozpustné vitamíny. Jsou schopny se hromadit v tukové tkáni nebo játrech pro pozdější použití v těle.
Vitamíny skupiny D - lehké vitamíny - jsou vlastně steroidní hormony, tj. Organické sloučeniny, které jsou v přírodě široce distribuovány. Obzvláště ledviny vylučují aktivní formu DZ, která podporuje absorpci vápníku, reguluje rovnováhu fosforu a vápníku.
Zahrnutí do stravy potravin obsahujících vitamín D je nezbytné pro růst kostí, tkání, optimální složení krve, zdraví vlasů, nehtů, zubů.
Calciferoly pomáhají léčit některé oční onemocnění, typy artritidy, slouží k prevenci rakoviny a diabetu.
Jejich vstup a vzdělávání v těle je nezbytné pro optimální činnost mozku, jeho ochranu před antioxidanty, aktivaci receptorů neuronů, jako protizánětlivé činidlo, stejně jako pro budování svalové hmoty, dobrou náladu, hladkost a pružnost kůže.
V kůži ergosterol (provitamin D2) pod vlivem slunečního světla se stává kalciferol.
Játra a ledviny přeměňují vitamin D dodávaný s jídlem, v důsledku čehož střevní buňky zvyšují syntézu bílkovin, které váží vápník a transportují ho v těle.
Optimální příjem kalciferolu snižuje rozvoj urolitiázy. Současně onemocnění vyvolává nedostatek nebo naopak nadměrné dávky vitaminu D.
Podle nedávných studií mohou "lehké vitamíny" stimulovat imunitní systém a v důsledku toho zbavit mozek typu proteinu, který je považován za hlavní příčinu Alzheimerovy choroby.
S pravidelným užíváním 90 let starých výrobků obsahujících vitamín D - asi 500 ME v kombinaci se 700 mg vápníku, se za 2-3 roky kosti stávají silnějšími a podobnými kostem 50letých.
Adekvátní příjem vitamínů skupiny D s jídlem je zvláště důležitý během těhotenství, aby se zabránilo křivici u nenarozeného dítěte.
Lékaři doporučují budoucím matkám užívat 2 pp. přírodní rybí olej každý den po dobu tří měsíců před narozením a po té, což snižuje pravděpodobnost křivice u dítěte třikrát.
Předávkování kalciferolem během těhotenství však může způsobit předčasné ztvrdnutí nárůstu kostí lebky, proto je nutné opatření dodržovat.
Nedostatek vitamínu D v potravinách narušuje vstřebávání vápníku, jeho obsah v krvi klesá a tělo je nuceno ho odebírat z kostní tkáně. Jako výsledek, acidóza (acidifikace) se vyvíjí, který, podle pořadí, porušuje vzrušivost centrální nervové soustavy.
Obsah vápníku v krvi musí být udržován na konstantní úrovni, která závisí na vitamínu D.
Nedostatek kalciferolu oslabuje svaly a vazy, snižuje tělesný tonus, narušuje činnost srdce, jater, ledvin. Vlasy a nehty se stávají křehkými, zuby se zhoršují. Vápník se neustále odebírá z hlav tubulárních kostí, klouby začínají hnát a bobtnat.
Nadbytek vitamínů D v potravinách stimuluje vstřebávání vápníku. Zvyšuje svalovou sílu, tonus těla, nervový systém se stává vzrušivým, což může vést k poruchám.
Calciferoly přicházejí a jídlo nebo jsou tvořeny v těle, když jsou vystaveny ultrafialovým paprskům, jejichž zdrojem je slunce nebo křemenná lampa.
S lehkou kůží se vitamín D tvoří mnohokrát rychleji než s opálenou nebo tmavou kůží. Činnost Slunce bude tedy účinná pouze tehdy, když je kůže lehká. Lékaři doporučují opalování v létě po dobu 15 minut denně, v zimě navštívit solárium.
Nadměrné vystavení slunci, intenzivní opálení pokožky urychluje. Krev zvyšuje obsah vápníku, vyžaduje alkalickou reakci, která přispívá k rozvoji některých onemocnění. Krev koaguluje rychleji, což způsobuje častější cévní mozkovou příhodu nebo srdeční infarkt.
Pro stanovení optimálního denního příjmu vitamínu D s produkty je nutné znát biologickou aktivitu kalciferolů, která se měří v jednotkách účinku nebo IU.
Čistý vitamín D v množství 0,025 μg odpovídá 1ME.
Ruské ministerstvo zdravotnictví doporučuje, aby dospělí konzumovali až 100 IU denně, což odpovídá 2,5 μg kalciferolu. Malé děti a těhotné ženy mohou zvýšit rychlost na 400-500ME (10 µg) denně.
Zahraniční standardy pro dospělé jsou až 400ME (10 µg) denně.
Při výběru potravin bohatých na vitamín D byste měli zvážit účinky slunce. S půlhodinovou procházkou na letní slunečný den, tělo nezávisle syntetizuje až 600ME kalciferolu, takže speciální vitamínové doplňky nejsou nutné.
Nedostatek produktů obsahujících kalciferoly, stejně jako nedostatek slunečního světla (ultrafialového záření) způsobují zubní kaz, změkčení kostí, což způsobuje křivici u dětí a dospělých - nedostatečnou mineralizaci kostní tkáně (osteomalacie), která se projevuje bolestmi kostí, nedostatečným svalovým tónem. Může se rozvinout onemocnění jater, zhoršená funkce nervového systému, imunita klesá.
Nedostatek kalciferolu poškozuje mozkovou tkáň, vyvolává depresi, zhoršuje paměť, zvyšuje pravděpodobnost vzniku Alzheimerovy choroby.
Nedostatečný příjem vitamínů D s jídlem může být indikován krátkozrakostí, zhoršením zubů, svalovou slabostí, bolestivým zahuštěním kloubů, podrážděností, podrážděností a nespavostí.
Nedostatek vitamínu Slunce se často stává u obyvatel velkých měst, protože ultrafialové paprsky stěží pronikají sklem do místnosti. Kromě toho jsou špatně propuštěni znečištěným městským vzduchem.
Kalciferoly jsou součástí sekrecí kůže, které se odstraňují při mytí rukou mýdlem nebo při sprchování. Nadměrné hygienické postupy proto mohou způsobit nedostatek vitaminu D. t
Masáž je užitečná při stimulaci tvorby kalciferolu tělem, který podporuje pružnost pokožky.
Jak víte, volné radikály se podílejí na procesech stárnutí, zánětu, tvorbě zhoubných nádorů, nedostatku kyslíku v buňkách a tkáních. Zdroje zahrnují tabákový kouř, výfukové plyny, léky, pesticidy, rozpouštědla, potravinářská barviva, konzervační látky, stabilizátory.
Jsou tvořeny během stresu, nadměrné fyzické námahy, nadměrného příjmu vitamínu D, prevalence v potravinách bohatých na tuky (zůstávají pevné při pokojové teplotě): sýr, máslo, kuřecí kůže.
Poměrně často se nadměrný příjem vyskytuje u dětí, když pečující rodiče nezávisle zvyšují dávky předepsané lékařem, někdy toxické (50 mg). Navíc je dítě vystaveno intenzivnímu slunečnímu záření ze slunce nebo křemenné lampy.
Nadbytek vitamínu D se projevuje nedostatkem chuti k jídlu, nevolností, často zvracením a zácpou. Objevuje se ospalost, svalový tonus se snižuje, nechci nic dělat. Děti ztrácí váhu nebo ztrácí váhu pomaleji. Mohou existovat křeče, vzrušení. Kůže vybledne nebo se stane nažloutlou. Močení může být časté a bolestivé a bolest hlavy.
Nadbytek vitamínu D je zpravidla způsoben nejen jídlem, ale i dodávkou čistého vitamínu D s léky.
Nesporným šampiónem v obsahu kalciferolu je rybí olej. Jsou také bohaté na potraviny živočišného původu.
Některé k posílení kůže, stejně jako prevenci nedostatku kalciferolu, jíst jednou týdně malý kus černého chleba s máslem.
Kromě toho je užitečné použít kefir. Vytvořený mléčným výrobkem v žaludku kyselém prostředí podporuje vstřebávání vápníku a vitamínu D, zlepšuje trávení v důsledku zvýšené sekrece žaludeční šťávy a aktivity trávicích enzymů.
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-d/