logo

Dobrý den, milí čtenáři!

Již dlouho jsou domorodci ze Střední Asie přesvědčeni, že jediný druh sušených meruněk, který má skutečně léčivé účinky, je meruňka.

Nicméně, dnes mnoho Rusů, nákup sušeného ovoce z této řady na trzích nebo supermarketech, dávají přednost velké, jasně oranžové sušené meruňky s ideální formy.

Ne každý však chápe, že oxid siřičitý je obvykle přítomen pod vnějším krásným obalem, který může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.

Takže po tom všem, co je meruňka? Proč ho gruzínští, uzbeckí nebo tádžičtí aksakálové považují za všelék pro všechny nemoci a dar od Boha samotného? Dnes se pokusím ve svém článku zvednout závoj nad touto otázkou. A dozvíte se, jak to vypadá, jaké vlastnosti má a jak se má jíst.

Pojďme se seznámit

Na rozdíl od průmyslových technologií pro výrobu sušeného ovoce jsou skutečné meruňky sušeny přímo na větvích stromů, přirozeně, bez konzervačních látek, tepelného zpracování nebo fumigace sírou.

Tradičně, malé meruňkové plody jsou vybrány pro toto, který “dozrávají” v přirozených podmínkách dokončit dehydrataci, být nasycený energií slunce a země. Obvykle se meruňky vyrábějí z divokých odrůd meruněk, jako jsou: t

  1. Jsou optimální pro sušení velikosti zralého ovoce, podobně jako vlašské ořechy.
  2. Má hustou dužnatou dužinu.
  3. Při sušení je ovoce téměř zachováno společně s kamenem.

Po odpaření kapaliny z těchto plodů obsahují koncentrát chuti a příznivý pro lidské tělo:

  • Vitaminy skupin A, C, P, PP, B;
  • Celulóza;
  • Kyselina jablečná, citrónová, vinná a salicylová;
  • Beta karoten;
  • Kalia;
  • Sodný;
  • Vápník;
  • Gland;
  • Yoda;
  • Fosfor;
  • Pektiny;
  • Taniny;
  • Jednoduché a komplexní sacharidy;
  • Nenasycené mastné kyseliny;
  • Dietní vláknina;
  • Rostlinný protein.

Tato pravá meruňka vypadá docela nenápadně a je to celé sušené ovoce s kostí. Má vrásčitou slupku hnědé kaše.

A kost uvnitř sušeného ovoce není příliš vhodná pro další použití. Protože toto, mnoho preferovat sušené meruňky, tak ne dostat všechny vitamíny a minerály, které jsou čerstvé meruňky, ale který být 100% přítomný v sušených meruňkách.

Co je užitečné meruňky?

Sušené meruňky jsou vysoce energetickým potravinářským produktem. Kalorický obsah 100 g tohoto sušeného ovoce je 213 kcal. Jeho vitamínový a minerální komplex pomáhá člověku dlouhodobě udržovat zdraví, krásu, mládí a dlouhověkost.

Díky kombinaci ve složení unikátních biologicky aktivních látek má neuvěřitelně vysokou přirozenost:

  1. Výživné;
  2. Anti-aging;
  3. Čištění;
  4. Antioxidant;
  5. Spalování tuků;
  6. Imunostimulační;
  7. Diuretikum;
  8. Antispasmodikum;
  9. Antelmintické vlastnosti.

V tomto případě je považována za nejužitečnější a lahodnou čokoládu nebo horskou meruňku. Je velmi sladká, masitá, příjemně chutná a má krásný tmavě hnědý odstín. Úspěšně ho používají sportovci k posílení syntézy bílkovin během fyzické námahy a zvýšení svalového růstu.

Zástanci zdravé výživy je nahrazují vitamínovými léky. A lidoví léčitelé používají toto sušené ovoce jako přirozený imunomodulátor. Ani moderní medicína v léčbě různých nemocí nepopírá výhody meruněk. Protože přispívá k:

  • Odstranění špatného cholesterolu nebo toxických metabolických produktů z těla;
  • Inhibice hnilobných bakterií v gastrointestinálním traktu;
  • Zlepšit ochranu a zdraví těla;
  • Zlepšení stavu kůže, nehtů nebo vlasů;
  • Ostření vize;
  • Posílení kostní tkáně;
  • Alkalizace těla;
  • Nedostatek vitamínů;
  • Zpomalení stárnutí tkání;
  • Štěpení tuků;
  • Uvolnění únavy;
  • Regulace rovnováhy vody a lithia;
  • Normalizace srdeční aktivity;
  • Prevence avitaminózy.

Zde se dozvíte o výhodách rozinek na lidském těle.

Co je na druhé straně mince?

I když existuje jen velmi málo kontraindikací pro použití meruněk, nicméně, v některých případech to může poškodit naše tělo. Zejména by to měli vzít v úvahu ti, kdo:

  1. Má na sobě individuální intoleranci.
  2. Trpí alergickou reakcí na beta-karoten.
  3. Zneužití použití tohoto sušeného ovoce a může získat další libry.

Mnozí odborníci zároveň doporučují omezit spotřebu nebo dokonce zcela vyloučit meruňky ze stravy:

  • Diabetik;
  • Hypotonický;
  • Ošetřovatelské ženy;
  • Lidé trpící obezitou nebo průjmem.

Jak člověk používá meruňky?

Jako všechny druhy sušených meruněk meruněk je oblíbenou pochoutkou mnoha dospělých i dětí. Na počest tohoto sušeného ovoce lidé po staletí skládali různé příběhy, legendy, básně. Vzhledem k tomu, že tento solární produkt poskytuje člověku nejen opravdovou chuť, přináší tělu velké výhody, ale také pomáhá při různých onemocněních. Proto vám řeknu, jak jej používat:

Při vaření

Meruňka může být konzumována jak syrová, tak vyrobená z ní:

Toto sušené ovoce se přidává do náplně na palačinky, koláče, kastrol nebo se používá jako další přísada pro pilaf. V jiných pokrmech to jde dobře s:

  • Nízkotučný tvaroh;
  • Zakysaná smetana;
  • Jogurt;
  • Mrkev;
  • Dýně;
  • Chléb nebo horký uzbecký chléb.

Bezprostředně před použitím sušené meruňky by měly:

  1. Projděte.
  2. Opláchněte.
  3. Po půl hodině nalijte teplou vodu, aby se zvětšila.

Pak lehce osušte, vyjměte kost a pak použijte pouze ovocnou dužinu, kterou lze řezat, projít sítem, mlýnek na maso nebo míchačem.

Pro zdraví a krásu

Léčivé vlastnosti meruněk pomáhají člověku:

  • Zpomalit růst novotvarů;
  • Normalizovat krevní tlak;
  • Posílit vlasový folikul;
  • Neutralizace volných radikálů;
  • Zlepšit tělesné buňky;
  • Snižte riziko šedého zákalu.

Denní spotřeba 100 g tohoto sušeného ovoce ukazuje úžasné výsledky v boji proti:

  1. Anémie;
  2. Migréna;
  3. Edema;
  4. Hypertenze;
  5. Nervové poruchy;
  6. Jade;
  7. Studené;
  8. Škytavka;
  9. Černý kašel.

Ale jíst denně dvacet jader meruňkových semen se může zbavit:

  • Nemoci horních cest dýchacích;
  • Tvorba ledvinových kamenů nebo žlučníku;
  • Vývoj onkologie.

V tomto případě mohou být stejná základní jádra použita jako kosmetický peeling, aby vaše pleť byla hladká a příjemná, a vlasy - hedvábné.

O přínosech a škodách na zdraví těla těchto sušených plodů, jak je uvedeno v tomto článku.

Dokončit můj příběh, chci poznamenat, že dnes je velmi těžké najít skutečné meruňky meruňky v naší obchodní síti. Koneckonců, takový produkt se vyrábí pouze v Kazachstánu, Kyrgyzstánu, Číně nebo Uzbekistánu, kde stále existují oblasti jejich přirozeného růstu. Proto, meruňky a uvedeny v červené knize.

Nicméně, při nákupu sušených meruněk, vyberte ne fantázie sušené meruňky, ale matný, hnědý-barevný a nevzhledný vypadající produkt. Takže určitě budete jisti, že není ošetřena chemikáliemi.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/chto-takoe-uryuk/

Sušené ovoce pro krásu, zdraví a dlouhověkost

Meruňky - sušené meruňky ovoce obsahující kosti. Na rozdíl od jiných sušených plodů se sbírá již připravené z větví stromu. Sušení probíhá přirozeně pod vlivem slunce a větru. Výsledkem je, že ovoce si uchovává maximální množství vitamínů a dalších živin.

Meruňky - léčivé vlastnosti a aplikace

Druhy sušeného ovoce z meruněk

Meruňka není jediné sušené ovoce, které se získává z meruněk. Sušené meruňky a kaisa jsou také jeho rozmanitosti. Jak se liší? Pojďme se dozvědět podrobněji, co kaisa, meruňky a sušené meruňky jsou, co vypadají, z jakého ovoce jsou vyráběny.

Celkem tedy existují tři druhy sušených meruněk:

Sušené meruňky jsou sušené meruňky poloviny. V závislosti na způsobu výroby může být zářivě žlutá nebo tmavě oranžová, nahnědlá. Ovoce s bledou barvou má největší prospěch. Je důkazem, že chemikálie nebyly použity při výrobě sušeného ovoce. Takhle vypadají přírodní sušené meruňky:

Sušené meruňky sušte v průmyslovém měřítku pomocí speciální kamery nebo na stojanech na otevřeném slunci.

Absence jakéhokoliv chemického a tepelného ošetření plodu zajišťuje maximální uchování užitečných látek v něm. Má však poměrně dlouhou trvanlivost, protože neporušuje celistvost kůže.

Někdy na prodej můžete potkat meruňky meruňky. Navzdory své podobnosti se však jedná o zcela jiný druh sušeného ovoce, který se nazývá Kajsa. Technologie jeho přípravy je velmi podobná získávání sušených meruněk, s jednou malou výjimkou - ovoce není řezáno před sušením, ale z něj je vytlačena kost.

Meruňky a sušené meruňky, na rozdíl od Kaiss, jsou často nalezeny v prodeji, proto vědí více a více, jak vypadají. Co je Kaisa?

Toto sušené ovoce je velmi podobné sušeným meruňkám, takže jsou často zmatené, ale při bližším zkoumání je rozdíl zřejmý. Kaissa má vnitřní otvor, který zůstává po extrakci semen. Sušené meruňky jsou pouze polovinou ovoce a nemají takovou dutinu.

Zajímavý fakt! Předpokládá se, že meruňka je domovem Arménie. Není divu, že starý botanický název tohoto ovoce zní jako "arménské jablko".

Použijte meruňky

Domorodé obyvatelstvo Střední Asie nazývalo meruňkový božský dar. Ženy ho znají jako ovoce krásy. A v Tádžikistánu dokonce připravují elixír dlouhověkosti. Proč je tak slavný? Chcete-li zjistit, proč Asiaté tak oceňují sušené meruňky, jaký je přínos a poškození tohoto sušeného ovoce, jeho chemické složení nám pomůže.

Složení meruňky

Meruňka má velmi bohaté chemické složení. Obsahuje:

  • vitamíny - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
  • makronutrienty - fosfor, vápník, draslík, sodík, hořčík;
  • stopové prvky - železo;
  • esenciální a neesenciální aminokyseliny - arginin, valin, leucin, isoleucin, fenylalanin, tryptofan, glycin, serin, alanin;
  • cukr - fruktóza, glukóza, sacharóza;
  • nasycené a nenasycené mastné kyseliny;
  • veverky;
  • tuky;
  • sacharidů.

Z vitamínů je meruňky zvláště bohaté na meruňky. Jeho obsah často dosahuje 6 mg na 100 g hmotnosti produktu. Hodně kyseliny askorbové je také asi 4 mg. Vitaminy skupiny B představují hlavně thiamin a riboflavin.

Pokud jde o nutriční hodnotu, pak meruněk poskytne několik bodů znevýhodnění mnoha dalším druhům sušeného ovoce. 100 g produktu obsahuje 242 kcal. To však neznamená, že plnohodnotní lidé nemohou jíst meruňky. Vysoký obsah kalorií tohoto sušeného ovoce jim nebrání v hubnutí. Faktem je, že lví podíl kalorií připadá na sacharidy, které se rychle vstřebávají v lidském těle a způsobují pocit sytosti. Nicméně, oni nejsou uloženi v přebytečném tuku, a se rozdělil s uvolněním velkého množství energie. Tato funkce umožňuje i diabetikům jíst meruňky, samozřejmě v rozumných mezích a po předchozí konzultaci s lékařem.

Terapeutický účinek

Díky svému bohatému chemickému složení má meruňka následující příznivé vlastnosti:

  • diuretikum
  • opevnění
  • projímadlo
  • vykašlávání
  • hypotonický
  • antioxidant
  • protinádorové
  • tónování
  • vitaminizace.

Pro obézní lidi to bude užitečné, když se dozvíte, že meruňka urychluje buněčný metabolismus a pomáhá spalovat další libry. S bolestí hlavy má analgetický účinek, posiluje cévy. S chudokrevností - podporuje rozvoj červených krvinek, zlepšuje kvalitu krve. Také meruňka pomáhá zmírnit stres, stimuluje trávení. Má všeobecný omlazující účinek na lidské tělo, zabraňuje rozvoji rakovinných buněk, normalizuje trávení, zmírňuje otoky, zlepšuje zrak.

Stojí za zmínku, že na těle působí meruňkové kosti. Výhody a poškození těchto meruňkových semen ještě nejsou zcela pochopeny, ale existují důkazy, že obsahují vitamín B17 pomáhá v boji proti rakovinným buňkám. Z nich se vyrábí tzv. „Meruňkové mléko“, které se používá jako antitusikum. Mají také antiparazitární vlastnosti a jsou používány při léčbě helmintické invaze.

Tip! Při nákupu věnujte pozornost barvě meruněk. Jasná, brilantní barva sušeného ovoce bude znamenat jeho nepřirozené. Je lepší dát přednost vybledlým, tmavým plodům.

Lékařské aplikace

Léčivé vlastnosti meruněk nebyly lékařskou profesí ignorovány. Používá se při léčbě a prevenci široké škály onemocnění. Kardiovaskulární onemocnění, střevní poruchy, nachlazení, chřipka a nervová onemocnění jsou jen krátkým seznamem onemocnění, pro něž se používají.

Indikace

Meruňky, jak v suché formě, tak v infuzi, jsou vhodné pro následující onemocnění:

  • migrénu;
  • hypertenze;
  • anémie;
  • avitaminóza;
  • onkologie;
  • tromboflebitida;
  • zácpa;
  • deprese;
  • neurózy;
  • cévní dystonie;
  • astma;
  • bronchitida;
  • diabetes;
  • osteoporóza;
  • anémie;
  • střevní poruchy.

Kontraindikace

Meruňka má nejen užitečné vlastnosti, ale také kontraindikace. Zejména by neměl být konzumován lidmi s přecitlivělostí na rostlinné pigmenty. Jednoduchým způsobem, s alergiemi na pestrobarevné oranžové nebo červené plody. To platí zejména pro malé děti. Také zneužívání tohoto sušeného ovoce se nedoporučuje pro následující onemocnění:

  • hypotenze;
  • těžký diabetes;
  • individuální intoleranci.

Při kojení s opatrností používejte meruňky, protože to může způsobit uvolnění střev u dítěte. Neměli by ji ani konzumovat lidé náchylní k přejídání a průjem.

Co je užitečné pro meruňku, jak ji aplikovat a vybrat, podívejte se do tohoto videa:

http://priroda-znaet.ru/suhofrukt-uryuk/

Meruňky a sušené meruňky: jaký je rozdíl?

Existují dva druhy sušených meruněk - sušené meruňky a sušené meruňky. Tyto sušené ovoce jsou často zmatené, a někdy neuznávají vůbec pro meruňky. Zkusme zjistit, jaký je jejich rozdíl a co je užitečnější.

Zvláštnosti pomerančového sušeného ovoce

Každý ví, že sušené meruňky jsou stejné meruňky, pouze sušené. Sušené meruňky jsou tedy sušené ovoce. Sušené meruňky ochutnat sladké a kyselé, a vlasti - Čína. Sušené meruňky v její vlasti jsou hodně méně ceněné než meruňky, protože kost, který ve střední Asii je považován za srdce plodu, je odstraněn od ní. A sušené "bezcitné" meruňky jsou nejčastěji odesílány k dovozu.

Od dávných dob byly sušené meruňky připraveny následovně: zralé meruňky byly sbírány, umyty, ukamenovány a položeny na slunci nebo ve stínu - navíc byly položeny tak, aby ovoce bylo také foukáno větrem. Slunce a vzduch byly hlavními "kuchaři" v případě sušených meruněk.

Samozřejmě, že sušené meruňky jsou připraveny zcela jiným způsobem - používají se pece, stejně jako různé chemické přísady, například oxid siřičitý, oxid siřičitý, což dodává výrobku bohatý, jasně oranžový odstín, který přiláká zákazníky. To je důvod, proč byste neměli kupovat sušené meruňky kyselé oranžové barvy - navíc má přírodní šedý odstín, šedo-oranžový, mírně matný, ale ne jasný.

Po nákupu sušené meruňky by měly být namočeny na deset minut ve studené vodě, a pak opláchnout. Pokud byla zbarvena, během této doby se některá barviva vymyjí a budete si pamatovat, že již nemusíte brát sušené meruňky od tohoto výrobce.

Sto gramů sušených meruněk obsahuje o něco více než 200 kilokalorií, 5 g bílkovin, velmi málo tuku - 0,3 - 0,5 g, - 25 g sacharidů, 70 g vody a 4 g vlákniny. Sušené meruňky jsou navíc obsaženy v mnoha dietách, protože stejně jako každý produkt s bohatým přírodním složením je schopen udržet imunitu, dát jí správné množství živin. Také velmi dobře uspokojuje hlad.

Během sušení ztrácí některé vitamíny a stopové prvky, nicméně stále zůstává velmi užitečným produktem. Je tedy považován za držitele pro obsah draslíku - asi 450 mg je obsaženo ve sto gramech. Kromě draslíku, složení sušených meruněk zahrnuje stopové prvky, jako je vápník, fosfor, hořčík, měď, železo, mangan. Sušené meruňky jsou jednou z hlavních složek různých homeopatických léků a jsou široce používány v tradiční medicíně.

Díky většímu obsahu různých vláknin mají sušené meruňky příznivý vliv na žaludek, trávicí trakt, obnovují a normalizují funkce ledvin a čistí je. Sušené meruňky mohou snížit cholesterol, a je také prevence onemocnění, jako je srdeční infarkt a mrtvice, normalizuje krevní tlak a růst krevních buněk. To je neméně užitečné pro lidi s onemocněním štítné žlázy a těmi, kteří trpí cukrovkou.

Sušené meruňky jsou bohaté na aminokyseliny a vitamíny jako C, vitamíny B, PP, E, stejně jako vitamin A, lépe známý jako retinol. Vitamín C v kombinaci s vitaminem E má příznivý vliv na lidskou pokožku, vlasy a nehty, vyživuje paměť a urychluje mozkové a metabolické procesy. Vitamin E, známý také jako tokoferol, omlazuje tělo a udržuje ho v rovnováze. Beta-karoten podporuje vidění v normálním stavu, pomáhá rychleji po operaci očí.

Ostatní sušené meruňky

Mimochodem, meruňky, je také meruňka. To je jen sušené spolu s kamenem a má hnědý-nasycený stín jak protichůdný k pomerančovým sušeným meruňkám. Možná, že pro nezkušené kupující, meruňky jsou exotické sušené ovoce, a jeho popis by měl být o něco podrobnější.

Zevně, meruňka podobá sušené meruňky více než sušené meruňky. Vzhledem k tomu, že se suší spolu s kostí, její tvar před a po zpracování se prakticky neliší.

Meruňky jsou vysoce ceněny v zemích střední Asie, například v Tádžikistánu a Uzbekistánu - používají ji v kompotech, infuzích, dokonce ji přidávají do pilafů. On je dokonce chválen v množství folklorních legend, písní a básní asijských zemí.

Pokud jde o použití meruněk, obsahuje stejné vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny jako sušené meruňky - koneckonců je oba berou z meruňkového předka. Vzhledem k výrazným rozdílům ve výrobě se však má za to, že meruňka je užitečnější - jednoduše nepodléhá chemickému ošetření a zachovává si své vlastnosti.

Meruňka pomáhá při porušení krevního oběhu a anémie, posiluje tkáně těla, včetně kosti. Je vynikajícím nástrojem pro prevenci rakoviny, zmírňuje otoky a je považován za dobré diuretikum.

Meruňky mohou být sladké a kyselé odrůdy. Kyselé jsou vhodné pro prevenci nachlazení a migrén a sladkosti mají pozitivní vliv na psychiku.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Co to uryuk

Meruňka je sušené celé ovoce malé meruňky s kamenem, používané hlavně pro výrobu kompotů.

Meruňky jsou také vyrobeny ze sušených meruněk, ale rozdíl od meruněk je, že sušené meruňky jsou vyrobeny z poloviny meruňky.

První místo na světě ve výrobě sušených meruněk a meruněk je Turecko, oblast Malatya na východě této země se specializuje na tyto produkty. V Novém světě je největším producentem sušených meruněk americký stát Kalifornie.

Pro výrobu meruněk meruněk se suší ve speciálně určených oblastech na slunci po dobu šesti - osmi dnů, po kterých se pak ukáže hotový výrobek.

Pro výrobu jednoho kilogramu sušených meruněk nebo meruněk potřebujete 3-4 kilogramy čerstvých meruněk. Pokud se během procesu sušení vlhkost dostane na meruňky, přírodní sušené meruňky se ukázaly být tmavé barvy.

Použijte meruňky

Hlavní hodnotou tohoto produktu je, že při sušení je zachována většina vitamínů a stopových prvků. Meruňka je ceněna pro vysoký obsah draslíku, organických kyselin, karotenu, fosforu, vápníku, železa, vitamínu B5. Široce se používá při vaření moučníků.

Meruňka jako celé ovoce má vyšší nutriční hodnotu než sušené meruňky.

Rizika při nákupu

Průmyslové metody sklizně sušených meruněk a meruněk jsou široce používány, zahrnující použití toxické anorganické sloučeniny - čtyřmocného oxidu siřičitého (E220) a dalších konzervačních látek. Výsledkem je, že sušené ovoce si zachovává atraktivní jasně žlutooranžovou barvu.

Tímto způsobem se vyrábí nejvíce sušených meruněk a sušených meruněk prodávaných na světě. Při dlouhodobém používání těchto sušených plodů (nejen sušených meruněk) se oxid siřičitý hromadí v těle a u citlivých jedinců (1% populace) postihuje plíce, průdušky, způsobuje alergie, astma.

Proto je vhodnější koupit tmavé sušené meruňky nebo meruňky než jasně žlutooranžovou barvu, protože Je vyroben bez použití konzervačních látek a není nebezpečný pro naše tělo.

http://izchegodelaut.ru/eda/uryuk.html

Meruňka - co to je a jaké je její použití

Sušená meruňka je známá a známá již od útlého věku, vyniká nejrůznějšími chuti sušených plodů, vlastnostmi, cenou, trvanlivostí a metodami aplikace. Nahrazuje sladkosti pro děti, pomáhá dospělým diverzifikovat jejich stravu. Tam jsou dva druhy sušených meruněk - sušené meruňky a sušené meruňky. Sušené plody se liší svým vzhledem, obsahem vitamínů, mikroprvků, nutriční hodnotou. Pokud jsou sušené meruňky více známé kupujícímu, pak druhý typ vyvolá otázku: meruňka - co to je?

Co je meruňka

Meruňka je sušená meruňka s kostí uvnitř, která se suší přímo na stromě. Během procesu sušení, zralé ovoce mění jasně žlutý odstín na tmavě oranžovou hnědou. Tato skutečnost je způsobena odpařováním vlhkosti z plodu a těsným usazením kůže na kameni. Sušení meruněk, aby se proměnilo v meruňky se vyskytuje přirozeným způsobem - na slunci nebo ve stínu.

Rozdíly meruňky ze sušených meruněk

Příbuzný původ sušeného ovoce má řadu pozoruhodných rozdílů. Za prvé, sušení meruněk je přirozený proces. Ovoce je ponecháno na stromě v přirozených podmínkách, sbírat po úplné ztrátě vlhkosti meruněk, kost není odstraněna. Pro přípravu sušených meruněk je z ovoce odebíráno tvrdé jádro, buničina je umístěna v sušičce nebo v peci.

Za druhé, odstín vyčerpaného ovoce je nápadně odlišný. Vizuálně, sušené meruňky vypadají více chutné díky nasycenému pigmentu a masité dužnině. Tajemství konzervace spočívá ve zpracování ovoce před sušením, ke kterému dochází použitím chemických látek. Meruňka není tak krásná, ale to neubírá její nutriční hodnotu. Obyvatelé střední Asie upřednostňují sušené meruňky s kamenem kvůli většímu obsahu nezbytnému pro zdraví a dlouhověkost prvků.

Atraktivní vzhled sušených meruněk zvyšuje poptávku po něm, čímž přináší sušené ovoce na vrchol exportu ze zemí střední Asie. Meruňka z větší části zůstává oblíbenou spotřebou v asijských zemích, mluví sladká medicína a zdroj síly. Místní obyvatelé připravují různé pokrmy s přidáním sušených meruněk, vavar uzvar, kompoty, dělat infuze, použití pro léčbu.

Chemické složení a nutriční hodnota sušených meruněk s kamenem

Meruňka - jaký druh meruněk sušeného ovoce, a jaké vlastnosti obdařeny budou jasnější, pokud vezmeme v úvahu nutriční hodnotu produktu. Složení obsahuje:

  • proteiny;
  • sacharidy s vysokou molekulovou hmotností (polysacharidy);
  • triglyceridy;
  • stopové prvky: fosfor, draslík, vápník, železo;
  • organické kyseliny;
  • vlákniny (dietní vlákniny);
  • vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nutriční hodnota produktu v důsledku koncentrace cukru. Směs je nasycena uhlohydráty (50,7 g), obsahuje méně proteinů (5 g), tuky prakticky neexistují (0,4 g). Obsah kalorií dosahuje 213 kcal na 100 g, proto by lidé na dietě měli pečlivě zvážit množství konzumované lahůdky. Požadované množství je několik plátků denně.

Co je užitečné meruněk

Sušené meruňky mají přirozeně pozitivní vliv na procesy v těle s řádným a systematickým začleněním do stravy. Meruňka je schopna:

  • Pomáhat v boji proti nemocem krve, s chudokrevností nebo nedostatečným krevním oběhem, zesílit produkci hemoglobinu.
  • Normalizovat práci žaludku, zlepšit trávení a odstranit toxiny, kvůli vlastnostem vlákna a pektinu.
  • Zbavte se příznaků horečky, pokud si vezmete odvar ze sušeného ovoce s medem.
  • Postarejte se o krásu kůže a zdraví vlasů, posilujte kostní tkáň.
  • Díky minerálním solím regulují vodní bilanci, působí jako diuretikum.
  • Působí jako regulátor krevního tlaku, má hypotenzní účinek a příznivě ovlivňuje srdce.
  • Zlepšit metabolické procesy, pomáhat v boji s obezitou, urychlit syntézu bílkovin během cvičení, což zvýší svalovou hmotu.
  • Vyvarujte se „noční slepotě“ nebo poruchám vidění za soumraku díky vitaminu A.
  • Zlepšit stav krevních cév, zvýšit srážlivost krve, aby se zabránilo krvácení.

Možná poškození meruněk

Užitečnost sušených meruněk je nepopiratelná, ale je zde nějaká šance, že by to mohlo poškodit zdraví konzumací. K přijímání jakéhokoliv produktu je třeba přistupovat řádně a pamatovat na pravidlo, že vše je v moderování dobré. Takže se spotřebou meruněk. Vysoký podíl vlákniny spolu s kalorickým příjmem, s častým a nadměrným příjmem, vede k potížím s trávením a obezitou. Minerální složení výrobku je schopno snížit tlak. Tato skutečnost stojí za zvážení pro lidi s hypotenzí.

Pro zácpu, meruňka je používána jako přírodní projímadlo. Je důležité, aby se to nepřehnalo množstvím produktu, jinak se objeví průjem, jehož léčba se musí uchýlit k lékařským přípravkům. Výhody sušeného produktu jsou přímo závislé na spotřebovaném množství. Aby se zabránilo účinkům denní dávky dospělé osoby, měla by být až 100 gramů přípravku.

Nebezpečí nespočívá ani v produktu, ale v metodě zpracování, která se používá k prodloužení trvanlivosti. Sloučeniny síry nebo jiné chemikálie se mohou hromadit v těle a po dostatečné době působit. Ženy v pozici nebo kojící matky se doporučuje, aby nezahrnuly sušené meruňky do stravy. Ze stejného důvodu, s opatrností k sušení by mělo být léčeno alergiemi.

Jak vařit sušené ovoce meruněk doma

Bezohlední prodejci se starají o zisk tím, že v chemickém ošetření výrobku pro větší bezpečnost, podkopávání utility. Podíl surového produktu na trhu je neskutečný a není snadné ho najít. Možnost mimo situaci - připravit sušené ošetření na vlastní pěst. Proces je jednoduchý:

  1. Chcete-li vybrat husté, velké plody, bez stop hniloby a poškození. Obsah cukru v takových výrobcích bude vyšší. V důsledku sušení se velikost zmenší.
  2. Neumývejte, nedávejte do cedníku, nalijte na pánev s vodou a vařte pár minut. Pak ovoce zlikvidujte na gázu, nechte odtok.
  3. Před sušením nechte meruňky v temném místě po dobu 2–3 hodin, pak je vložte do jedné vrstvy a ponechte je na slunném místě.
  4. Proces sušení trvá jeden až dva týdny. Ochota je určena oranžovo-hnědou barvou a plasticitou.

Pravidla pro výběr připravené meruňky

Odpověď na otázku, meruňka - co to je, je nemožné obejít vlastní vlastnosti vhodného a užitečného sušeného ovoce. Odrůdy pro produkci meruněk rostou na území Kazachstánu, v malé části Uzbekistánu, Kyrgyzstánu, Číny. Tyto regiony - rodiště divokých meruněk, připsaných ohroženým druhům, vhodné pro přípravu této meruňky. 90% těchto sušených plodů, které spadají do regálů, jsou pěstované odrůdy.

Nebojte se jich, ale při volbě byste měli dodržovat některá pravidla:

  • Růstová lokalita je faktorem, který stojí za pozornost. Odrůdy Kyrgyzska a Uzbekistánu jsou menší.
  • Vezměte si nahnědlou, tupou meruňku.
  • Plody rovnoměrně syté barvy, kromě příjemné chuti, nenosí.
  • Sušené ovoce je dražší než čerstvé ovoce.
  • Nepřijatelné na výrobku nebo přítomnost červí díry. To naznačuje špatnou kvalitu surovin.

Zakoupené sušené ovoce skladujte při pokojové teplotě nebo na mírně chladném suchém místě, mimo dosah přímého slunečního světla. Přebytečná vlhkost způsobí, že produkt bude měkký, což povede ke zhoršení a rozvoji plísně. Je nutné diverzifikovat stravu tak velkorysé s minerály a vitamíny produkt. Ale stojí za to si pamatovat bezpečnostní opatření při výběru a použití v jakékoli formě.

http://sovets.net/16875-uryuk-chto-eto.html

Sušené meruňky a sušené meruňky. Užitečné vlastnosti

Sušené meruňky patří do sušeného ovoce a připravují se ze zralých, šťavnatých plodů meruňkové.

Klasický způsob přípravy sušených meruněk je přirozený, přirozený proces, na kterém se musí podílet slunce a vzduch. Lidé už dávno vyschli zralé meruňky, stohují umyté a oloupané ovoce na speciálně určeném místě, nahrazujíce čerstvé ovoce na slunci nebo se schovávají ve stínu. Proces přirozeného sušení trval asi týden, v důsledku čehož byl získán sladkokyselý produkt s úžasnou chutí a vůní.

V současné době se k výrobě tohoto sušeného ovoce používají speciální technologické pece a tento proces zahrnuje také použití chemických látek (například oxidu siřičitého) a dalších přísad, které dávají ovocu jasně oranžový odstín, což činí hotový výrobek nebezpečným pro zdraví. Proto se nedoporučuje nakupovat sušené meruňky na trhu, zejména s intenzivním nepřirozeným zabarvením (kvalitní výrobek by měl mít mírně šedavý odstín, nemůže být příliš vlhký ani přilepený). No, protože není kam jít, a není žádná cesta ven, měli byste namočit sušené meruňky (nejméně deset minut) do studené vody a pak důkladně opláchnout.

Skladované sušené meruňky by měly být ve skleněné nádobě, dříve odstraněné z přímého slunečního světla. Pro dlouhodobé skladování doporučujeme výrobek převést do nádoby z přírodního dřeva.

Meruňky nebo sušené meruňky, jaká je podobnost a rozdíl?

Tam jsou dva druhy sušených meruněk, který být obvykle zmatený s každým jiný - sušené meruňky a sušené meruňky. Různé názvy těchto výrobků jsou způsobeny metodami jejich přípravy a faktem, že meruňky jsou zpravidla sušeny spolu s kamenem a sušené meruňky bez ní. Meruňka má zároveň více nasycený nahnědlý odstín pleti a je připravována výhradně přirozeným způsobem pod širým nebem.

Sušené meruňky, jak je uvedeno výše, se připravují hlavně průmyslově, pečené ve speciálních sušicích pecích, proto jsou meruňky mnohem cennější, protože obsahují větší množství vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví, stejně jako makro a mikroprvky.

Existuje několik druhů sušených meruněk (tabulka, první, horní a extra), a čím vyšší je počáteční kvalita produktu, tím cennější je odrůda.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

100 g sušených meruněk obsahuje 215 kilokalorií.

V procesu sušení meruněk samozřejmě ztrácí určité množství užitečných látek (hlavně vitamínů), ale podíl jejich ztráty není příliš velký.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Co je užitečné meruněk a jaký druh ovoce

Přínosy a škody z meruněk jsou studovány poměrně dobře, s tím výsledkem, že ne každý je doporučeno používat. Sušené ovoce bylo vždy považováno za nejjednodušší a nejchutnější jídlo. Nejoblíbenější je meruňka. Jak mnozí vědí, má nejen příjemnou sladkou chuť, ale také velké množství léčivých vlastností. Téma produktových výhod je vždy relevantní, ale o škodě říkají mnohem méně. Než začnete používat meruňky, doporučuje se seznámit se s kontraindikacemi předem nebo se poradit se svým lékařem.

Co je meruňka a jak to vypadá

Meruňka - sušené meruňky, které mají uvnitř kosti. Proces sušení byl prováděn přímo na stromě. Plody postupně mění barvu z bohaté na žlutou až tmavě oranžovou nebo hnědou. Pod vlivem slunce se vlhkost odpařuje z meruněk, kůže je pevně přilepená k kosti. Meruňky se přirozeným způsobem promění v meruňky, bez lidského zásahu.

Rozdíl mezi sušenými meruňky a sušenými meruňky a kaisy

Meruňky jsou sušené meruňky s kostí. Takové sušené ovoce má velký počet léčivých vlastností a nutričních složek. V současné době existuje několik druhů sušených meruněk.

Sušené meruňky - půlky sušených meruněk. Barva se pohybuje od jasně žluté až tmavě hnědé. Jasná barva označuje přítomnost chemikálií. Takové sušené ovoce se nedoporučuje.

Kais je celé ovoce, ze kterého byla odebrána kost. Stopa kosti zůstává uvnitř prázdnoty.

Meruňka - meruňky, které zrají a zrají na větvi. Při působení slunce ztratilo ovoce vlhkost a proměnilo se v sušené ovoce připravené k použití.

Chemické složení a kalorií meruňky

Složení sušených meruněk zahrnuje: t

  • protein;
  • sacharidy;
  • triglyceridy;
  • fosfor;
  • draslík;
  • vápník;
  • železo;
  • organická kyselina;
  • vlákno;
  • vitamin A;
  • Vitamíny B (1, 2, 5, 6);
  • vitamíny skupin C, E, K.

Nutriční hodnota produktu v důsledku přítomnosti cukru. Většina ovoce obsahuje uhlohydráty, nejméně ze všech proteinů. Kalorická hodnota na 100 g je 213 kcal.

Užitečné vlastnosti meruněk

To je dobré pro srdce, a vzhledem k velkému obsahu živin, tento druh sušeného ovoce se používá k udržení zdraví a dobrého stavu u mužů i žen, au dětí.

Mnozí odborníci doporučují používat sušené meruňky pro osoby se špatným zrakem. Produkt se také používá jako omlazující činidlo. Vzhledem k tomu, že sušené ovoce obsahuje velké množství hořčíkových solí, používají se pro hypertenzi. Pravidelné používání meruněk v malých množstvích způsobuje návrat krevního tlaku do normálu.

Pro ty, kteří neustále konzumují sušené meruňky, jsou zlomeniny vzácným jevem, protože přípravek pomáhá posilovat kostní tkáň. Vzhledem k tomu, že se během těhotenství nevyhne edému, mohou být meruňky používány jako diuretikum, ale měli byste se poradit se svým lékařem, protože existují kontraindikace.

Pro ženy

Meruňka přináší užitek tělu ženy, vyživuje ji nejen zevnitř, ale i zvenčí. Mezi hlavní užitečné vlastnosti patří:

  • během těhotenství pomáhá sušená meruňka normalizovat hemoglobin, eliminuje anémii v počáteční fázi vývoje;
  • v posledních fázích těhotenství pomáhá vyrovnat se s opožděným pohybem střev;
  • pro ty, kteří milují bronzovou barvu kůže, můžete výrobek používat při opalování;
  • v některých případech pomáhá předcházet neplodnosti;
  • pomáhá srážet krev.

Jak je vidět, sušené meruňky jsou velmi dobré pro zdraví, v důsledku čehož ženy oceňují produkt.

Pro muže

Dává meruňkový užitek pro tělo mužů. Je-li člověk aktivně zapojen do posilovny a snaží se dosáhnout reliéfního těla, pak je meruňka nepostradatelnou součástí stravy. Obnovuje svalová vlákna, podporuje přírůstek hmotnosti a díky výživové hodnotě po dlouhou dobu pociťuje hlad. Doporučuje se konzumovat denně sušené ovoce, pokud je práce spojena s těžkou fyzickou prací.

Díky vysokému obsahu draslíku normalizují sušené meruňky práci srdce. U mužů je poměrně často zvýšený tlak, dehydratace a poruchy srdečního rytmu. V těchto případech pomáhá výrobek odstraňovat problémy. Sušené meruňky obsahují beta-karoten, který dovolí žlázu prostaty fungovat normálně, proto, zlepšuje sílu. Také užitečný je zelený čaj se sušenými meruňkami, ale v malých množstvích.

Pro děti

Pokud přidáte sušené ovoce do stravy dětí, můžete je chránit před různými chorobami. K nemocem patří:

  • problémy s vizí, které je důležité při studiu;
  • prevence infekcí a nachlazení;
  • zažívací problémy, zácpa.

Vzhledem k tomu, že meruňka má příjemnou sladkou chuť, může být použita k přípravě lahodných dezertů, čímž se nahradí nezdravý granulovaný cukr. Také sušené ovoce může být použito k výrobě kompotů.

Pokud jste dítě přeplnili, začnou problémy: nadýmání, bolest břicha, alergie na potraviny. Než vstoupíte do meruňky v dietě dítěte, musíte se nejprve poradit s dětským lékařem.

Indikace pro použití meruňky

Meruňky se často používají pro následující onemocnění:

Ovoce pomáhají zpomalit proces stárnutí, udržují jasnost mysli. Mnozí připravují nápoj s dlouhou životností, který lze konzumovat až 120-130 let.

Je dovoleno meruňky během těhotenství a kojení

Během těhotenství můžete používat meruňky, protože obsahuje velké množství užitečných látek, které jsou nezbytné pro budoucí matky:

  • posiluje imunitní systém;
  • zabraňuje anémii v raných stadiích;
  • eliminuje zácpu.

Za zmínku stojí také to, že ve složení sušených meruněk existuje oxid siřičitý, který příznivě ovlivňuje zdraví ženy a nenarozeného dítěte.

Sušené a čerstvé meruňky jsou klasifikovány jako laktogenní produkty, v důsledku čehož by ovoce mělo být používáno během kojení. Je třeba chápat, že je nutné dodržovat bezpečnostní opatření a brát v úvahu kontraindikace. Suché meruňky mladá matka může jíst až po 3 měsíci věku dítěte. Musí být zavedeny do stravy pečlivě, několik kusů denně, při dodržení celkového stavu dítěte.

Je možné jíst meruňku při hubnutí

Cukr meruňky těží i ti, kteří se snaží zhubnout. Mezi užitečné vlastnosti sušeného ovoce pro hubnutí patří:

  • zlepšuje funkci střev. Lidé s nadváhou zažívají střevní problémy jako složení změn biocenózy;
  • tělo přijímá velké množství vlákniny, což je velmi užitečné pro hubnutí;
  • sušené meruňky pomáhá tělu bojovat proti chronickým zánětům, které způsobují nadváhu.

Než začnete tento přípravek používat, musíte se nejprve seznámit s kontraindikacemi a je nejlepší se poradit se svým lékařem. Nedoporučuje se používat velké množství meruněk z následujících důvodů:

  • produkt má sladkou chuť. Všechny sladkosti, i při minimálních kaloriích, jsou škodlivé. Sladké potraviny mají negativní dopad na mozek, což nutí osobu konzumovat více a více kalorických potravin;
  • sušené meruňky se týkají potravin s vysokým obsahem kalorií. Použití tohoto produktu nemůže saturovat tělo kvůli nedostatku bílkovin a tuku, ale aktivně stimuluje chuť k jídlu;
  • sušené ovoce jen pomáhají přibírat na váze. Tělo je přetížené kaloriemi, které se později promění v tělesný tuk.

Nemyslete si, že kvůli přítomnosti negativních bodů by mělo dojít ke ztrátě sušeného ovoce při hubnutí. Mohou být použity v potravinách v malých množstvích.

Je tedy možné použít suché meruňky při hubnutí, v malých množstvích pomáhá zhubnout. Za nejlepší považuje 4-5 kusů během dne. Pokud použijete více, pak je šance, že se váha nesníží, ale naopak se zvýší.

Mohu použít meruňku na cukrovku

Jíst sušené meruňky pro diabetes mellitus je možné. Důvodem je skutečnost, že glykemický index čerstvého ovoce je mnohem vyšší. Je třeba mít na paměti, že díky velkému množství fruktózy se množství cukru v krvi zvyšuje a časté užívání meruněk může vést k diabetu.

Jak používat meruňky

Sušené meruňky se doporučuje používat v malých množstvích. Pokud se budete řídit tímto pravidlem, pak je zde příležitost obohatit tělo vitamíny a nezpůsobit mu nenapravitelné škody.

Není možné přesně určit denní sazbu meruněk. Důvodem je skutečnost, že ovoce je potravinovým produktem, nikoli lékem. Aby nedošlo k poškození zdraví, doporučuje se jíst ne více než 5 kusů sušených meruněk.

Než začnete výrobek používat, doporučujeme sušené ovoce umýt pod tekoucí vodou, 15 minut namočit a znovu opláchnout.

Meruňková infuze

Pro lidské tělo může těžit z odvarů meruněk. Akční algoritmus je následující:

  1. Vezměte 1 šálek sušeného ovoce (200 g).
  2. Nalijte do enamelware.
  3. Nalijte vroucí vodu.
  4. Uzavřené víko.
  5. Zabalte ručník a nechte ho vařit asi 15 hodin.
  6. Kmenový kompot.

Bobule mohou být jedeny a tekutina přijata během dne. Tato infuze je velmi užitečná při hypertenzi.

Použití meruňky v domácí kosmetologii

Meruňka se často používá jako další nástroj pro kosmetické účely. Sušené ovoce lze přidávat do výživných a tonizujících obličejových masek. Sušená meruňka se ideálně kombinuje s medem, ovesem, zakysanou smetanou - přírodní ingredience vyživují a hydratují pokožku obličeje.

Pokud doma vaříte mýdlo, malé množství meruněk může dát hotovému výrobku příjemnou vůni, zlatý odstín. Pokud kameny odstraníte a rozemelete, bude tato směs ideálním základem pro křoviny.

Vaření meruňky

V zemích, kde se meruňky vyrábějí v průmyslovém měřítku, se používá téměř všude. Vařené pokrmy se mohou zdát neobvyklé pro některé lidi: sušené meruňky, pečené s masem, potažené cukrem, vařené se solí. V Rusku je kompot vyroben ze sušeného ovoce. Neztrácejte výhodu a namočené sušené meruňky, i když jen trvat na tom nějakou dobu ve vroucí vodě.

Sušené meruňky se často používají k výrobě džemu. Technologie přípravy je stejná jako u čerstvého ovoce: usnout s cukrem a vařit do hotového stavu a poté nalít do skleněných nádob.

Výhody a škody z meruňkových semen

Jak mnozí vědí, mohou přinést užitek meruněk a poškození těla. Je třeba mít na paměti, že jádro obsahuje také velké množství cenných látek, které mají specifickou chuť. Jen málo lidí ví, jaké užitečné vlastnosti mají kosti.

Hlavní výhodou může být antiparazitická vlastnost jader, pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. V minulosti byla jádra použita k boji proti rakovinným buňkám. Většina vitamínu B17 se nachází v hořkých jamách.

Mezi nedostatky stojí za zmínku obsah v jádru kyseliny kyanovodíkové, která se může stát jakýmsi jedem. Přítomnost hořkosti indikuje obsah organického jedu. Pokud budete jíst velké množství jader, můžete způsobit otravu těla, protože to bude dost 30 g produktu.

V případě, že budete vařit nebo sušit yaru v troubě, můžete se vyhnout škodám. Škodlivé látky se začnou zhoršovat, pokud jsou vystaveny vysokým teplotám.

Nedoporučuje se jíst kosti pro potraviny:

  • diabetes;
  • onemocnění jater;
  • těhotenství.

První známky otravy se objevují po 5 hodinách. Mezi hlavní známky otravy patří letargie, bolesti hlavy, nevolnost, křeče, mdloby.

Jak suché meruňky doma

Použití sušených meruněk s kostí je způsobeno vysokým obsahem vitamínu B17. Můžete si koupit sušené ovoce v obchodě nebo je vařit sami, ale to bude vyžadovat speciální vybavení, nebo spalující slunce na několik týdnů.

Poškození meruněk a kontraindikací

Než začnete vstoupit do stravy sušeného ovoce, je nutné zvážit přínosy a poškození sušených meruněk. Výrobek je schopen nepříznivě ovlivnit celkové zdraví osoby. V případě alergické reakce by měl přípravek okamžitě ukončit. Také sušené meruňky se nedoporučují pro osoby se slabým žaludkem.

Kontraindikace zahrnují:

  • problémy s trávicím traktem;
  • nízký krevní tlak;
  • přítomnost střevního zánětu;
  • žaludeční vřed;
  • děti, které ještě nejsou 1 rok staré;
  • osobní nesnášenlivost meruněk;
  • období laktace.

Sušené meruňky, které mají nepřirozený vzhled a které prošly chemickou úpravou, mohou způsobit zvláštní škody.

Jak si vybrat meruňku při nákupu

Při nákupu předem balených meruněk se doporučuje věnovat pozornost označení. Pokud bylo ovoce podrobeno chemickému ošetření, bude na obalu odpovídající značka - E220. Musíte si vybrat vzhled:

  • povrchu plodu. Na slupce není povolena přítomnost stop, poškození, loupání musí být pomačkané;
  • barvy Vzhled sušeného ovoce by neměl být atraktivní - hnědá matná barva, vrásčitá slupka. Je-li sušená meruňka průsvitná a má jasnou barvu, byla zpracována oxidem siřičitým;
  • dužina je hustá, elastická, nevydává šťávu;
  • vůně je přirozená, nenápadná;
  • jestliže meruňka dozrává na stromě, pak má sladkou chuť s kyselostí.

Sladká medová chuť indikuje zpracování sirupu.

Jak skladovat meruňky

Tento výrobek má nízké skladovací požadavky. Nejjednodušší způsob je připravit sáček s tkaninou, do kterého jsou meruňky ukládány a čištěny na suchém tmavém místě, kde přímé sluneční světlo nespadá. Během skladování by neměla být povolena vysoká vlhkost, protože sušené ovoce se může snadno poškodit, ale nedoporučuje se přesušit.

Závěr

Výhody a škody na meruněk byly známy ve starověku. Lékaři používali tento produkt k léčbě lidí, zbavili je mnoha nemocí, včetně rakovinných buněk. K dnešnímu dni se meruňky používají nejen pro potraviny, ale i pro moderní medicínu, kosmetické účely. Než si koupíte sušené meruňky, je třeba mít na paměti, že to může způsobit poškození těla. Proto byste se měli seznámit s kontraindikacemi a nejlépe se poradit se svým lékařem.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Sbírka odpovědí na vaše otázky

Některé pokrmy středoasijské kuchyně jsou pevně zahrnuty ve stravě průměrného ruštiny. Téměř každý alespoň jednou jedl sušené meruňky, ale jen velmi málo lidí ví, co jsou meruňky. Ale co se týče jeho užitečných vlastností, tato je ve svých zemích původu oceňována zlatem.

Stručná informace o sušených meruněk

V závislosti na jemnosti technologie sušení ovoce, existují:

  • Polovina ovoce, sušené bez jám. Na prodej se nazývá sušené meruňky. Barevné schéma se může lišit - od jasných odstínů žluté až téměř hnědé. Výrobky s křiklavými barvami s jednotnou barvou v celém objemu označují použití chemikálií v procesu vaření a nedoporučují se pro konzumaci.
  • Celé ovoce je vykostěné (tzv. Kaisa). Na rozdíl od předchozí odrůdy, má stopu z extrakce kamene, a uvnitř je prázdný prostor.
  • Ashtak - při výrobě této pochoutky se má kost vyluhovat v počátečních fázích procesu a na konci se umístí do jejího původního místa. Takto se údajně daří dosahovat nepřekonatelné chuti.
  • Pokud během sušení meruněk nebyly použity žádné triky, pak se takový výrobek nazývá meruňka.

Jaký je rozdíl od sušených meruněk?

Zjistili jsme tedy, že hlavní rozdíl mezi sušenými meruňky a sušenými meruňky je technologie sušení ovoce, a to: první má kost uvnitř. Ale rozdíly mezi východními dary zde nekončí:

  1. Meruňka má mnohem větší popularitu a slávu. Je popsán ve folklóru turkických národů: mýtů, pohádek a legend. Muslimové tuto sladkost znají již několik set let. Podle lidových přesvědčení je nemožné extrahovat kost z ovoce, protože ztrácí nedílnou přirozenou součást.
  2. Ovoce s kamenem lze sušit přímo na stromech bez jakýchkoliv speciálních chemikálií nebo skladů. Díky tomu je nejen extrémně šetrný k životnímu prostředí pro zdraví, ale také mnohem levnější ve výrobě.
  3. Sušené meruňky mají mnohem méně živin a minerálů. Jeho význam pro lidské tělo je vyčerpán hlavně jeho vysokými projímavými vlastnostmi.
  4. Sušené meruňky se prodávají hlavně v zahraničí, zatímco „kolega“ používají místní lidé, kteří znají skutečnou cenu.

Meruňka: dobrá a poškozená

Podle oficiálního postavení lékařské komunity má sušená celá meruňka tyto užitečné vlastnosti:

  • Posiluje obranný systém celého těla;
  • Pomáhá při prevenci onemocnění oběhového systému;
  • Zasahuje do křehkosti kostí a kloubů;
  • Často se používá jako rychle působící lék na bolesti hlavy a nevolnost;
  • Vysoký diuretický a projímavý účinek;
  • Je také známo, že se používá jako expektorant;
  • Obsahuje nezbytné vitamíny pro podporu zdraví očí;
  • Může být zahrnuta do denní stravy diabetiků;
  • Ochrana proti sezónním akutním respiračním onemocněním.

Nespěchejte však konzumovat tuto jižní delikatesu v kilogramech:

  • Meruňka výrazně uvolňuje tlak, takže je lepší nepoužívat hypotenzi;
  • Při konzumaci významného množství těchto plodů začne těžký průjem;
  • Nedoporučuje se pro ženy nesoucí dítě.

Složení a nutriční hodnota sušených meruněk

Delikatesa obsahuje tyto užitečné látky:

  • Proteiny;
  • Mastné kyseliny s vysokou koncentrací;
  • Jednoduché bezbarvé formy cukru;
  • Železo;
  • Triglyceridy;
  • Aminokyseliny, z nichž některé jsou nezbytné pro lidské zdraví;
  • Polysacharidy, jejichž monomerem je alfa-glukóza;
  • Organické látky s kyselými vlastnostmi;
  • Celulóza;
  • Makronutrienty;
  • Thiamin, retinol, riboflavin, tokoferoly;
  • Beta-karoten.

Vysoce kvalitní meruňky z něj činí nepostradatelnou složku v řadě pokrmů, stejně jako nehty mnoha receptů tradiční medicíny.

Vaření doma

Obtíže při nákupu meruněk v běžných obchodech zatlačí mnoho žen v domácnosti, aby si uvařily vynikající pokrmy vlastníma rukama. Naštěstí to není tak těžké:

  1. Před vařením by měly být vybrány velké plody, ale spíše tvrdé a se značným množstvím cukru. Pro získání kvalitního produktu je nezbytné, aby ovoce obsahovalo asi 1/5 cukru ve svém složení. Je třeba mít na paměti, že při sušení množství ovoce několikrát klesne.
  2. Pro získání jednotné barvy se ovoce umístí do cedníku a odpaří se po dobu 8 minut. Některé ženy v domácnosti prostě vaří meruňky několik minut v pánvi. Pak je třeba dát vlhké ovoce na gázu a držet na chvíli nechat průtok vody.
  3. Pro získání jednotné žluté barvy může být také použit slabý roztok kyseliny citrónové.
  4. Bezprostředně před sušením musí meruňky držet tři hodiny ve stínu a teprve pak je položit na opálené slunce. S nástupem tmy se ovoce čistí do domu. Doba vaření může v závislosti na klimatu trvat 7–14 dní.
  5. Připravená meruňka, která ztratila 90% vlhkosti obsažené v ní, se snadno vypočítá podle plasticity, která se v produktu vyskytuje. Je příjemný na dotek a má oranžovo-hnědou barvu.

Meruňka, sušená na slunci na týden s kostí uvnitř - to je to, co meruňka je. Není to tak často na ruských regálech, protože spotřebitelé preferují krásnější a vykostěné ovoce. Škoda: meruňka je vlastně sladká medicína.

Video: jak udělat meruňky

V tomto videu vám Valentina Matveyeva řekne, jak vařit sušené meruňky a sušené meruňky doma, technologii vaření:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html
Up