Autor: Chcete-li zobrazit obrázek v plné velikosti, klikněte na jeho miniaturu. Chcete-li použít všechny obrázky pro lekci chemie, stáhněte si bezplatnou prezentaci Acetic Acid.pptx se všemi obrázky v zip archivu s kapacitou 77 KB.
"Použití kyselin" - kyselina chlorovodíková - důležité činidlo v laboratorní praxi. Kyselina chlorovodíková je nejdůležitějším produktem chemického průmyslu. Struktura nukleové kyseliny. Nukleové kyseliny: DNA je nositelem genetické informace. Carova vodka: DNA ve službě člověka. Organické kyseliny Kyselina octová. Kyselina citrónová.
"Kyselina sírová" - Klasifikace kyselin. Monobázické kyseliny. Při elektrolytické disociaci kyselin ve vodném roztoku vznikají vodíkové kationty. Složení. Kyslíkové kyseliny. Polybasové kyseliny. Koncentrovaná kyselina sírová. S ionty barya tvoří ionty iontů bílý nerozpustný síran barnatý. Pokud jde o míchání kyseliny sírové s vodou po dlouhou dobu, existuje přísné pravidlo.
"Karboxylové kyseliny v přírodě" - Vzorce a názvy některých běžných kyselin. Použití karboxylových kyselin. Kyselina octová - reakcí: A rozkládá se působením prostředků na odstraňování vody: C2H5COOH - dřevěná pryskyřice. C3H7COOH - máslo.... Získávání karboxylových kyselin. - bezbarvé kapaliny se štiplavým zápachem. Aldehydová oxidace.
"Acids Grade 8" - Jaká kyselina se používá k výrobě kreseb na skle? Kyseliny - pomocníci. Uveďte popis oxidů. Co mají oxidy umístěné v jedné linii společné? Bezpečnost při práci s kyselinami. Jakou třídu chemických látek budeme studovat? Kov (nekovový) Sůl tvořící (netvořící sůl) Kyselina (základní).
"Chemie Grade 8 Acids" - Bezpečnostní předpisy při práci s kyselinami. Kyselina mléčná Vitamin C. Organické kyseliny. Kyselina citrónová. Kyselina jablečná. Kyseliny: složení, klasifikace, hodnota. HCN. Hodnota kyselin. Kyseliny. Jedovatá kyselina. Klasifikace kyselin obsahem kyslíku. Kyselina - kyselina - kyselina.
"Kyselina octová" - roztok kyseliny mravenčí. Cesta do světa kyselin. Indikátory. Kyseliny stejně mění barvu indikátorů. Čistá kyselina mravenčí byla poprvé získána v roce 1749. Andreas Zikmund Marggraf. Kyseliny. Ne všechny druhy ovoce a zeleniny obsahují kyseliny. Kyseliny mají podobné složení. V Rusku se ocet nazývá "kyselá vlhkost" nebo "dřevitá kyselina".
http://900igr.net/kartinka/khimija/uksusnaja-kislota-225608.htmlAlkohol, jablko, balsamik, víno, slad, - všechny tyto potraviny ocet. Stává se výsledkem aktivity bakterií kyseliny octové.
Název je vytvořen analogicky s kyselinou mléčnou. Mikroby mohou hodně udělat pro oct, jak můžete vidět.
V Japonsku tedy produkují infuzi pšenice, ječmene a rýže. Ve Spojených státech, kořeněný ocet je vyroben z ořechu pekanového ořechu.
Bílý hroznový balsamico kapalina je populární ve středomořských zemích. Hlavním obsahem produktu je kyselina octová.
K ní a věnovat článek, s ohledem na absolvování nuance výběru vysoce kvalitní a chutný ocet.
Vlastnosti kyseliny octové
Kyselina octová označuje karboxylovou skupinu. To je indikováno karboxylovou skupinou COOH. Předtím jde o methyl fragment CH3.
Proto se tyto sloučeniny také nazývají kyselina methanová. Je známo, že má ostrý zápach a kyselou chuť.
Protože karboxylová skupina je jedna, kyselina je považována za jednosytnou. Původ látky je organický, to znamená, že ocet tvoří rostliny a zvířata.
Ačkoli existuje syntetická metoda získávání. Budeme o tom hovořit v samostatné kapitole.
Kyselina octová rozpouští vodu. Sloučenina se také snadno smísí s chlorem, fluorem, bromovodíkem a dalšími plyny.
Interakce s anorganickými sloučeninami, které nemají uhlíkovou kostru, je snadné.
Z látek, ve kterých se kyselina octová nerozpouští, je třeba uvést sirouhlík. Je to bezbarvá kapalina s příjemnou vůní.
Ocet je ve skutečnosti zředěná kyselina octová. Pro potravinářské účely se ředí pouze vodou. Současně se sníží objem roztoku.
To znamená, že se tekutina zmenšuje. To znamená zvýšení hustoty. Maximální obsah kyseliny octové je 1,074 gramů na centimetr krychlový.
Ocet rozpoznává vodní roztoky od 3 do 15 procent. Nejoblíbenější kyselina octová je 9, to znamená 9 procent.
Pokud je to podstata, jedná se o 80% řešení. Kyselina octová 70 a 40 jsou méně běžné.
Ze všech esencí si můžete připravit tabulkovou přísadu ředěním. Jak zředit kyselinu octovou, řekněte ve zvláštní kapitole.
Prozatím se podívejme na vlastnosti sloučeniny v její čisté 100% formě.
Pokud nejsou žádné nečistoty třetích stran, rozpouštědla, máme ledovou kyselinu octovou.
Při nízkých teplotách se stává hmotou, která se podobá ledu. Pokud se stupně, naopak, prochází střechou, kyselina se samovolně vznítí.
Dostatečné 454-e stupnice Celsia. Kyselina se vaří při 118 ° C. To je případ, kdy se tlak udržuje na 10 milimetrech rtuti.
Pokud se značka zvýší na 42 milimetrů, bod varu bude již 42 stupňů a při 100 milimetrech rtuti začne proces na 62. značce stupnice Celsia.
Z chemických reakcí pro kyselinu octovou je typická nejen disociace, tj. Rozpouštění, ale také interakce s aktivními kovy.
Toto je jméno pro elementy, které jsou snadněji rozbité s jejich elektrony.
Negativní částice se převedou na kyselinu a převedou na acetáty. Jedná se o soli kyseliny octové.
Používá se v každodenním životě, hrdinka článku je nebezpečná směs. Není zbytečné v potravinách přidávat slabé roztoky látky a v malých množstvích.
200 mililitrů stolního octu je smrtící dávka. Kyselina ledová je dostatečná 15 gramů.
Esence vyžadují 20-40 mililitrů, v závislosti na koncentraci. Je to o tom, jak se reagencie dostane do jícnu.
Sloučenina spaluje své stěny, což vede k nesnesitelné bolesti a selhání funkcí orgánů.
Vypalování kyseliny octové může být externí. Je méně nebezpečný než vnitřní, je zde možnost snížit škodlivý účinek činidla v prvních minutách kontaktu s tělem.
Postižená oblast se promyje tekoucí studenou vodou, třením mýdlem. Má alkalické prostředí. Mýdlo bude absorbovat kyselinu, zvlněnou, zároveň ve vločkách.
Těžba kyseliny octové
Bakteriální startér není jedinou odpovědí na otázku, jak získat kyselinu octovou. Kromě biogenní metody existuje syntetická metoda.
Toto je uvolnění činidla ze dřeva nebo ropných produktů. Z nich dostávají acetylen a z něj acetaldehyd.
V posledně uvedeném je jeden atom kyslíku nižší než v kyselině. Ukazuje se, že je nutné aldehyd oxidovat.
Metoda byla vyvinuta ruským vědcem Michailem Kucherovem. Tento chemik pracoval na Lesnické akademii v Petrohradě koncem 19. a počátkem 20. století.
Vědci odhadli, že kyselina octová může být extrahována z aldehydu studiem změn v řadě organických sloučenin působením oxidu rtuťnatého.
Acetický aldehyd byl získán v řadě reakcí. Jako výsledek, Kucherov rozhodl se umístit acetylene v nádobě a projít oxidem přes to. Vytváření aldehydu dlouho nepřicházelo.
Je to tak, že kyselina octová vzniká v přírodě, ale acetylen není. Extrakce kyseliny z ní je však výhodnější než její extrakce z rostlin, ovoce.
Proto nejprve proveďte syntézu acetylenu. Není obsažen ve vzduchu a netvoří se v zemi, může být pouze vedlejším produktem rozkladu uhlovodíků.
Výroba octa z uměle syntetizované kyseliny je zakázána v USA, Francii a Bulharsku.
Omezení vymezené zákonem. Odůvodnění - nedostatečná chuť a nepřítomnost dalších živin vznikajících při zrání hroznů, zrn, jablek.
Dobrý ocet se rovná vínu, jen stojí a sbírej.
Například ve Francii se roční spotřeba na obyvatele blíží 4 litrům.
Není divu, že obyvatelstvo země je znepokojeno nulovými chuti a výhodami octa. V Rusku je roční míra na osobu 200 miligramů.
Taková malá část produktu v kuchyni není zajímavá, kyselina 6-octová je v chladničce, nebo 15, produkt se syntetizuje nebo se získává přirozeně.
Použití kyseliny octové
V domácnosti stůl kyselina octová přijde vhod nejen pro vaření. Sloučenina se používá jako odstraňovač skvrn.
Zvláště dobře odstraňuje stopy ovoce a bobulí. Nepříjemné pachy, zejména zatuchlé, mohou také odstranit činidlo.
To se může objevit v krabici na chléb. Otřete si stěny roztokem octa a zbavte se problému.
Díky octu z kyseliny octové můžete otřít skvrny na skle a zrcadlech. Příjemným bonusem budou speciální lesklé povrchy.
Reagencie dává také dobrý pohled na mastné věci z vlněných nití. Jsou otírány bavlněnou podložkou namočenou v kyselině methanové. Tukové listy, vláknitá struktura je obnovena.
Ester kyseliny octové může učinit nitě a kůži pružnější. Proto jsou rukavice, hedvábí a semišové věci nasáklé do vody metanu rychlostí 3 lžíce na 1 litr kapaliny.
Pokud potřebujete vyčistit desku ze sprchy, měli byste znovu koupit kyselinu octovou.
Výrobek se umístí do svého roztoku přes noc. Ráno se konev vypere pod silným tlakem vody.
Opláchněte, nebo spíše opláchněte octem a vlasy se doporučuje. Stávají se hedvábnými, získají brilantní lesk.
Kdo se snažil, pochyboval, že v reklamě "Pantin" ukazují účesy vyrobené s pomocí značky.
Cena kyseliny octové
Komerčně prodávají ledovou kyselinu i její esence. Čistá sloučenina je nabízena od 37 rublů za kilogram, ale hlavní cenovka je asi 60 rublů.
Projev o velkoobchodní nabídce. 70% řešení stojí totéž. Ve skutečnosti je výhodnější vzít si led a zředit ocet.
Zde, jak se říká, otázka času, dostupnosti vybavení a především touhy.
Uvažujme o 9% tabulce kyseliny octové. Za půl litru ve skleněné láhvi žádají jen 14-18 rublů.
Toto je však cenovka pro produkt založený na syntetické sloučenině. Pokud si myslíte, jablečný ocet, bude 500 mililitrů stát 250-400 rublů.
Pro stejné množství vinného octa žádají o asi 100 rublů, a za půl kilogramu balsamico, a celkem 900-1500 rublů.
Někdy jeden a půl tisíce žádají jen 250 mililitrů výrobku. Přesná cenovka závisí na koncentraci a výrobci.
Ocet ze zemí Evropské unie a Spojených států je zpravidla dražší než nabídka z bývalých sovětských republik.
Jak zředit kyselinu octovou
Ve všech domácích potřebách je vyžadováno kyselé řešení. Proto je na čase naučit se ředit na požadovanou koncentraci.
V Rusku v podstatě prodávejte 70% podstatu. Ocet je požadován o 9 procent. Pro jednu část vezme objem lžíce.
Přidejte 7 dílů pitné vody. V souladu s tím získat 9 octa ze 70 kyseliny octové, musíte vzít 10 mililitrů činidla a 70 mililitrů kapaliny.
Pokud chcete zředit kyselinu octovou ne octa 9, ale na 6 procent, měli byste si vzít 11 dílů na 10 mililitrů činidla, tj. 110 mililitrů kapaliny.
Někdy je vyžadováno 8% řešení. Vzniká z lžíce kyseliny a 80 mililitrů vody. 90 mililitrů kapaliny se dostane do 7% octa.
Většina zřídka vyžadovala 10 a 30 procentní řešení. První zásobník 10 ml kyseliny octové a 60 ml kapaliny.
30% esence se skládá z lžíce činidla a pouze 15 mililitrů vody. Tato koncentrace se používá k čištění tkanin a kovových částí.
10% octa je stále vhodné pro vaření. Kapalina se potřebuje vařit, s výhodou čistit, projít filtry.
Je nutné pracovat v gumových rukavicích a jako nádoby by se měly používat pouze keramické nebo skleněné nádobí.
http://tvoi-uvelirr.ru/uksusnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-uksusnoj-kisloty/V ten druhý den byl komiksový post o používání kyseliny octové a sody v každodenním životě. Bohužel, tento vtip nebyl oceněn. Proto musíte nějak rehabilitovat. Před zveřejněním jsem musela zkontrolovat všechny tyto tipy v praxi. Jak jsem teď smrdí v bytě s octem.
V ten druhý den byl komiksový post o používání kyseliny octové a sody v každodenním životě. Bohužel, tento vtip nebyl oceněn. Proto musíte nějak rehabilitovat.
http://fishki.net/tag/uksusnaja-kislota/Různé druhy octa jsou dnes aktivně používány při vaření pro konzervování a vaření, výrobu omáček a obvazů. Každý jednotlivý druh octa má svou jedinečnou chuť. Znáte-li zvláštnosti používání jednoho nebo jiného druhu octa, stejně jako způsob jeho výroby, můžete vytvořit skutečně kulinářská mistrovská díla. Podívejme se, jaké druhy octa existují a proč je pro některé jeho odrůdy tak velká cena?
Lidé používali ocet v potravinách a domácnostech od starověku. Není známo, že lidé vynalezli - ocet nebo víno, ale význam octu jako koření se od té doby stal nepopiratelným. V současnosti se ocet aktivně používá při přípravě pokrmů různých kuchyní, v naší zemi je spotřeba octa na obyvatele pouze o 0,2 litru ročně, ve srovnání s Německem je toto číslo 3,7 litru ročně na obyvatele. Alkohol, jablko, rýže, balsamik, víno a slad - při přípravě pokrmů se používají všechny druhy octu.
Alkoholický ocet se vyrábí z potravinového alkoholu. Velmi často se přirozený ocet octa zaměňuje za syntetické, ale to jsou poněkud jiné věci. Alkoholický ocet je přírodní, bezbarvý ocet, který se aktivně používá pro moření masa, hub, zeleniny a ovoce. Na rozdíl od stejného vína nebo balsamikového octu nemá stolní ocet příjemnou vůni, takže se nepoužívá k přidávání příchutí do jídel. Na základě alkoholického octa je také velmi chutné vařit domácí majonézu. Musíte míchat všechny složky s mixér v následujících poměrech: 1 polévková lžíce. Já hořčice, 1 polévková lžíce. ocet, 1 vejce, 250 ml rostlinného oleje, sůl a pepř.
Různé druhy octa, jejichž použití pro potravinářské účely v mnoha zemích je zakázáno. Syntetický ocet je bezbarvý a transparentní. Nejčastěji se vyrábí z pilin. V naší zemi, kde nepoužívají pouze syntetický ocet: přidávají do salátů, čistí čajové konvice z měřítka, vylučují kanalizační zábrany apod. V mnoha zemích není náhodou zakázáno, protože může být zdraví škodlivé, zejména v koncentrované formě ve složení 70-80% roztoku kyseliny octové.
Nejoblíbenějším octem v asijských zemích je rýžový ocet. Rýžový ocet je ocet s jemnou, příjemnou vůní a mírně sladkou vůní. V prodeji najdete několik druhů tohoto octa: lehké, černé nebo červené, stejně jako rýžový ocet, doplněný kořením. Různé druhy rýžového octa jsou používány různými způsoby: černý ocet může být použit jako koření na stole, červené a světlo jsou častěji používány při přípravě různých sladkých a kyselých jídel.
Je zajímavé, že čínský a japonský ocet z octu jsou poněkud odlišné. Japonský rýžový ocet se nazývá "su" a má ještě mírnější chuť, je dokonce opilý ve vodě ředěné formě.
Pokud se chystáte připravit asijské pokrmy, pak je tento ocet právě to, co potřebujete. Většina japonských jídel zahrnuje přidání “su”, zda to je sushi, polévky, maso nebo zeleninová jídla.
Král všech octů - balsamikového octa se vyrábí ze sladkých odrůd lehkých hroznů, které jsou pak umístěny v dubových sudech po dobu 12 let. Každý rok se objem balsamikového octu sníží o 10%, takže po 12 letech zůstane v sudu malé množství octa balsamikového. To je důvod, proč je na balsamikový ocet spousta peněz.
Balzamikový ocet se aktivně používá při přípravě pokrmů španělské, francouzské a italské kuchyně. Jemná chuť a příjemná vůně dávají důraz na pokrmy. Tam, kde to prostě nepřidávají: do dezertů, polévek, salátů, do masných výrobků, do ryb atd.
V prodeji najdete balsamikové ocet různých kvalit. Ty, které jsou dražší, mají zpravidla jemnější chuť a vůni.
Vinný ocet se vyrábí fermentací hroznové šťávy nebo vína. V prodeji najdete dva druhy vinného octa: bílou a červenou. Bílý vinný ocet se získává z bílého vína a červeného, resp. Červeného. Vinařský ocet se aktivně přidává do různých jídel: polévky, saláty, okurky. Mám rád přidávání vinného octa do masa během smažení.
Až donedávna bylo nemožné najít v prodejnách sladu octový slad, dokud se neobjevil Heinzův ocet. Nejčastější sladový ocet ve Velké Británii. Britové ho rádi přidávají do svých jídel, ať už jde o maso, ryby nebo konzervy.
Sladový ocet se vyrábí z fermentované mladiny. Jedná se o ocet se sladkou, ovocnou vůní žluté nebo hnědé barvy s jemnou a jemnou chutí.
http://prostoloca.ru/vidy-uksusa-i-osobennosti-primeneniyaPrezentace na téma: „Kyselina octová“ Dokončeno: student třídy 11-B Zanuda T. A kontrolován: učitel chemie Tislenko L. A
Kyselina octová. Kyselina octová CH3COOH je nejstarší z organických kyselin. Lékárníci - Alchymisté středověku ji obdrželi z kvašeného vína. Čistá kyselina octová - b / c kapalina se silným zápachem. Používá se pro potravinářské účely při konzervování potravin.
Historie objevování kyseliny Kyselina octová je známá již od starověku, neboť vzniká při kyselém víně (vinný ocet). Vodný zředěný roztok této látky se nazývá ocet. Slovo "ocet" pochází z řeckého slova "oxys", což znamená "kyselý". Ve starověku byl ocet jedinou potravinářskou kyselinou získanou během zakysávání hroznového vína, a to vysvětluje, že jeho jméno bylo identifikováno starověkými Řeky se samotnou myšlenkou kyselé kyseliny. V Rusku se ocet nazývá "kyselá vlhkost" nebo "dřevitá kyselina". To je způsobeno výrobou kyseliny octové při suché destilaci tvrdého dřeva, zejména břízy. Ocet pro suchou destilaci dřeva je popsán ve spisech Johanna Glaubera a Roberta Boyla
Charakteristika Kyselina octová patří mezi slabé kyseliny. Ve všech ohledech se mísí s vodou, alkoholem, etherem, benzenem a je nerozpustný v sirovodíku. Po zředění kyselinou octovou vodou se objem roztoku sníží.
Pozor Výpary kyseliny octové dráždí sliznice horních cest dýchacích. Chronické účinky par vedou k onemocněním nosohltanu a konjunktivitidy. Maximální přípustná koncentrace par ve vzduchu je 0,005 mg / l. Roztoky s koncentrací nad 30% způsobují popáleniny.
Chemické vlastnosti Silné kovy Mg + 2CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 se solemi CH3COOH + NaHC03 = CH3COONa + H2O + CO2 Disociace CH3COOH → H + + CH3COOˉ Neutralizační reakce CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H20
Hydrogenační hydrogenace C2H2 + 2H20 = CH3COOH + H2 ↑ Oxidace oxidy CH3COOH + MgO = (CH3COO) 2 + 2H2O Esterifikační reakce CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5 + H2O
Fyzikální vlastnosti Kyselina octová je bezbarvá kapalina s charakteristickou silnou vůní a kyselou chutí. Hygroskopický. Neomezeně rozpustný ve vodě. Směs s mnoha rozpouštědly; Anorganické sloučeniny a plyny, jako HF, HC1, HBr, HI a další, jsou snadno rozpustné v kyselině octové. Skupenství Kapalina Barva Bezbarvá průhledná kapalina Zápach Drsný acetát Rozpustnost ve vodě Dobrá teplota varu 1180С Bod tání 170С
Teploty tání vodných roztoků kyseliny octové
Použití kyseliny octové Významná množství kyseliny octové se používají k výrobě acetonu, acetátu celulózy, syntetických barviv a jsou používána při barvení a potisku tkanin a v potravinářském průmyslu. Zásadité soli kyseliny octové jsou Al, Fe, Cr a jiné slouží jako obvazy pro barvení; poskytují silnou vazbu mezi barvivem a textilními vlákny.
Jsou široce používány jako rozpouštědla (zejména ethylacetát) pro nitrocelulózové laky, glyptální a polyesterové pryskyřice, při výrobě filmu a celulózy, stejně jako v potravinářském průmyslu a parfumerii. Při výrobě polymerů hrají významnou roli umělá vlákna, laky a lepidla na bázi vinylacetátu. Jsou široce používány jako rozpouštědla (zejména ethylacetát) pro nitrocelulózové laky, glyptální a polyesterové pryskyřice, při výrobě filmu a celulózy, stejně jako v potravinářském průmyslu a parfumerii. Při výrobě polymerů hrají významnou roli umělá vlákna, laky a lepidla na bázi vinylacetátu.
http://ppt4web.ru/khimija/prezentacija-na-temu-uksusnaja-kislota.htmlKyselina octová (kyselina ethanová) CH3COOH je organická sloučenina, slabá terminální jednosytná karboxylová kyselina.
Kyselina octová, jejíž koncentrace se blíží 100%, se nazývá led. 70–80% vodný roztok kyseliny octové se nazývá acetová esence a 3–15% se nazývá kyselina octová [22]. Vodné roztoky kyseliny octové jsou široce používány v potravinářském průmyslu (potravinářské aditivum E260) a vaření v domácnosti, jakož i při konzervování a odstraňování kotelního kamene.
Kyselina octová se používá k výrobě léčiv a vůní, jako rozpouštědla (například při výrobě acetátu celulózy, acetonu). Používá se v typografii a barvení.
Kyselina octová se používá jako reakční médium pro oxidaci různých organických látek. Za laboratorních podmínek je to například oxidace organických sulfidů peroxidem vodíku a v průmyslu oxidace para-xylenu kyslíkem vzduchu na kyselinu tereftalovou.
Vzhledem k tomu, že výpary kyseliny octové mají prudký dráždivý zápach, je možné ji použít pro lékařské účely jako náhražku amoniaku pro odstranění pacienta z omdlení.
http://tashkent.flagma.uz/ru/uksusnaya-kislota-o1760563.htmlTento článek hovoří o kyselině octové. O metodách jeho aplikace v každodenním životě, jak získat ocet. Kromě toho vypráví o vlastnostech kyseliny octové a bezpečnostních opatřeních.
Kyselina octová je první z kyselin prezentovaných člověku. Vznikla v důsledku kvašení nebo kvašení vína.
Vědec Stahl v roce 1700 obdržel koncentrovanou kapalinu a pak vědec Berzelius v roce 1814 určil jeho složení.
Kyselina octová samotná je tvořena kvašením sacharidů a alkoholů, jakož i zakysávání vín. Ujistěte se, že suché a hroznové.
Kyselina octová má následující složení:
V běžném stolním octu, který je přítomen v každém domě, obsahuje:
Normální ocet má následující vlastnosti:
Pro tyto charakteristické rysy můžete pochopit, co se nalije do sklenice.
Není mnoho způsobů, jak získat kyselinu octovou, existují pouze dvě:
Tato metoda se často používá. Ocet se získává fermentací bakterií. To znamená, že kyselé bakterie se přidávají do kapaliny a oxidují. Výsledkem je konečný produkt kyseliny octové.
Ačkoliv se výše uvedený způsob používá velmi často, existuje další způsob výroby kyseliny octové.
Režim je následující:
Tato metoda výroby kyseliny byla odvozena ruským vědcem Michailem Kucherovem.
V některých zemích je tento způsob získávání kyseliny octové zakázán. Například v USA, ve Francii av Bulharsku.
Příběhy našich čtenářů!
"Našel jsem informace o hůlkách na ucpání a na čištění kanalizace na jednom z fór. Objednal jsem si to. Jsem potěšen! Jsou vhodné pro všechny typy trubek, jeden kus stačí na měsíc nebo déle!"
Z vůně trubek se zbavila, voda jde velmi rychle. Pokud máte v koupelně a dřezu odtokové potrubí a v kuchyni je nepříjemný zápach, pak tento nástroj pomůže. "
Typy kyseliny octové a jejich vlastnosti jsou následující:
K přírodnímu octu lze přičíst řadu poddruhů:
Tyto odrůdy octu jsou vhodné pouze pro přípravu různých pokrmů.
Uvnitř je lepší použít potravinářský ocet, ale ne ve velkém množství, aby se zabránilo výskytu různých otrav a intoxikací.
Kyselina octová má dva druhy vlastností:
Kyselina octová je charakteristická změnou jejích vlastností, když se mění množství kapaliny v kyselině.
Kromě chemických a fyzikálních vlastností má kyselina octová ještě další vlastnosti.
Například:
Rozsah kyseliny octové v každodenním životě je velmi různorodý. Dokáže se vyrovnat s mnoha domácími obtížemi.
Kde to všechno platí:
Na základě výše uvedeného lze konstatovat, že kyselina octová je vynikajícím pomocníkem v každodenním životě. Může nahradit různé prostředky pro jakýkoli postup.
Kyselina octová je dobrým nástrojem, vhodným pro léčbu různých onemocnění.
Je však třeba připomenout, že se jedná především o kyselinu, která, pokud je nesprávně použita, může vést k chemickému popálení nebo smrti.
Proto jsou při použití kyseliny octové jistá bezpečnostní opatření.
Jednou z prvních kyselin, která byla lidem známa ve starověku, byla kyselina octová. To bylo objeveno náhodou - vzhledem k vzhledu octa při kyselém víně. V 1700, Stahl přijal koncentrovanou paletu chemického druhu kapaliny, a v 1814, Berzelius založil jeho přesné složení.
Získání kyseliny octové je možné různými způsoby a v mnoha oblastech ekonomické aktivity se používá poměrně široce.
Kyselina octová je syntetickým produktem fermentace uhlohydrátů a alkoholů, jakož i přírodního kyselého vína. Podílí se na procesu metabolismu v lidském těle, což je potravinářská přísada používaná pro přípravu marinád a konzervaci.
Kyselinové deriváty jsou ocet - 3-9% a acetová esence - 70-80%. Estery a soli kyseliny octové se nazývají acetáty. Složení obvyklého octa, na který je zvyklá každá hospodyně, zahrnuje kyselinu askorbovou, mléčnou, jablečnou, octovou. Každý rok svět produkuje téměř 5 milionů tun kyseliny octové.
Přeprava kyseliny v různých vzdálenostech se provádí v železničních nebo silničních cisternách ze specializovaných nerezových ocelí. Ve skladovacích podmínkách se skladuje ve vzduchotěsných nádobách, nádobách, sudech pod přístřešky nebo uvnitř. Látku je možné nalít a uskladnit v polymerovém obalu během jednoho kalendářního měsíce.
Bezbarvá kapalina s kyselou chutí a drsným zápachem, kterým je kyselina octová, má několik specifických výhod. Specifické vlastnosti činí kyselinu nepostradatelnou v mnoha chemických sloučeninách a výrobcích pro domácnost.
Kyselina octová, jako jeden ze zástupců karboxylové kyseliny, má schopnost vykazovat vysokou reaktivitu. Vstupem s různými látkami v reakci se kyselina stává iniciátorem sloučenin s funkčními deriváty. Vzhledem k podobným reakcím je možné:
Kyselina octová podléhá řadě specifických technických požadavků. Kapalina by se měla rozpouštět ve vodě, neměla mechanické nečistoty a měla stanovené podíly kvalitativních složek.
Rozmanitost sfér, ve kterých je kyselina octová použitelná, je poměrně velká. Tato kyselina je nepostradatelnou složkou mnoha léčiv - například fenacetin, aspirin a další odrůdy. Aromatické aminy skupiny NH2 jsou chráněny v procesu nitrace zavedením acetylové skupiny CH3CO - což je také jedna z nejčastějších reakcí, které kyselina octová trvá.
Docela důležitou roli hraje látka při výrobě acetylcelulózy, acetonu, různých syntetických barviv. Produkce různých parfémů a nehořlavých filmů bez její účasti nechodí.
Kyselina octová se často používá v potravinářském průmyslu - jako potravinářská přísada E-260. Konzervování a vaření v domácnosti jsou také úspěšným oborem a použitím vysoce kvalitních přírodních doplňků.
Při barvení hrají hlavní typy solí kyseliny octové roli speciálních obvazů, které zajišťují stabilní spojení textilních vláken s barvivem. Tyto soli se často používají v boji proti nejodolnějším druhům škůdců.
Kyselina octová je považována za hořlavou kapalinu, která je zařazena do třetí třídy nebezpečnosti - v souladu s klasifikací látek podle stupně nebezpečných účinků na tělo. Pro jakoukoliv práci s tímto typem kyseliny používají odborníci individuální moderní ochranné prostředky (filtrační masky).
Dokonce i potravinový doplněk E-260 může být toxický pro lidské tělo, ale stupeň expozice bude záviset na kvalitě ředění vodou koncentrované kyseliny octové. Roztoky, ve kterých koncentrace kyseliny přesahuje 30%, jsou považovány za život ohrožující. Při styku s kůží a sliznicemi způsobí vysoká koncentrace kyseliny octové těžké poleptání.
V tomto případě metoda získávání kyseliny nehraje zvláštní roli v její toxikologické orientaci a dávka 20 ml může být fatální. Různé účinky mohou být katastrofální pro mnoho lidských orgánů, od ústních sliznic a dýchacího traktu až po žaludek a jícen.
Je-li kyselina neúmyslně požita, je důležité pít co nejvíce tekutiny před příchodem lékařů, ale v žádném případě nezpůsobuje zvracení. Opakovaný průchod látek tělem může orgány znovu spálit. V budoucnu bude nutné umýt žaludek sondou a hospitalizací.
http://www.sciencedebate2008.com/uksusnaya-kislota/V každé kuchyni najdete stolní ocet. To může být přidáno do domácí konzervované potraviny, vyndat sodu, nebo dokonce nalít na ravioli.
Lidstvo používalo ocet tisíce let a během této doby lidé našli spoustu neočekávaných způsobů, jak aplikovat tuto úžasnou kapalinu. Bílý stůl a jablečné octy mohou být použity pro úklid domácnosti, pro zlepšení zdraví, pro osobní péči, a dokonce použít v zahradě! V našem čísle najdete 2 tucty různých způsobů aplikace octa v domácnosti.
1 Zbavte se plevelů.
Plevele zabírají váš oblíbený záhon? Projděte si praskliny dlažebních kamenů na neposkvrněném terase? Pokud zaléváte plevel zředěnou 25% kyselinou octovou, zničíte je, a to i bez znečištění rukou v zemi.
2 Odstraňte skvrny od potu.
Žluté skvrny podpaží zkažená oblíbená halenka? Je smutné, ale skutečnost, že deodoranty - antiperspiranty, které mají hliník v jejich složení, situaci zhoršují, protože Tato složka reaguje s potovými solemi a skvrny v podpaží jsou ještě viditelnější a stabilnější. Skvrnu navlhčete před umytím bílým octem a rozpouští se.
3 Vyléčete bolest v krku.
Pokud máte bolesti v krku, pak opláchnutí 1 lžíce octu jablečného octa ve sklenici teplé vody zmírní bolest a zmírní zánět.
4 Make vlasy poslušné.
Chcete mít hedvábné, lesklé vlasy a nešetřit peníze na drahé produkty péče? Jablečný ocet je cesta ven! Rozpustí desku ze stylingových výrobků na vlasech a učiní je hladkými a učenými, které pokryjí vlasové vločky stejně jako v šamponovém obchodě.
Přidejte 1/2 lžíce octa do sklenice vody, pro příjemnou vůni, můžete přidat několik kapek nějakého vonného esenciálního oleje. Opláchněte po šamponování a pak opláchněte čistou vodou.
5 Uvolněte svalovou bolest.
Jablečný ocet pomáhá rozpustit kyselinu mléčnou, která se po cvičení hromadí ve svalech a je příčinou bolesti po tréninku. Míchejte několik skleněných lžic octa ve sklenici vody a proveďte komprese na bolavém místě po dobu 20 minut.
6 Odlepte cenovku nebo jinou nálepku.
Je nepohodlné dát dárek s cenovkou, ale už se snažíte na hodinu ošklivou nálepku... Zahřívejte trochu bílého octa na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, navlhčete hadr a připojte jej k cenovce. Nálepka zmizí a nezanechá žádné lepivé zbytky.
7. Odstraňte rez.
Kyselina octová reaguje s oxidem železa a odstraňuje rez z malých předmětů (např. Matice, šrouby, podložky). Vařte je v pánvi s octem a poté důkladně opláchněte vodou, aby se reakce zastavila.
8 Odstraňte zatuchlý zápach.
Povrch chladničky, skříně nebo nádoby na potraviny otřete hadrem namočeným v octě. V případě velmi silného zápachu nechte hadřík namočený v octě několik hodin nebo dokonce přes noc.
9 Vyjměte měřítko.
Podle televizní reklamy, usazeniny vodního kamene mohou nejen zanechat skvrny uvnitř kávovaru a konvice, ale mohou ucpat otvory ve sprše a snížit funkci myčky a pračky. Inzerovaný výrobek však není nutné kupovat. Přemíchejte směs vody a octa přes kávovar a odstraňte skvrny uvnitř. V myčce nádobí lze do přihrádky pro oplachování přidávat ocet. Kousek látky namočenou v octě může být ovinut kolem kohoutku nebo sprchy a usazeniny vápna se rozpustí.
10 Upravte chuť zkaženého pokrmu.
Pokud jste při vaření omáčeli kořením, přidejte do misky jednu čajovou lžičku bílého a jablečného octa, aby se koření neutralizovalo.
11 Zachraňte barvu oblečení.
Polovina šálku octa pro jediné zatížení pračky zajistí nejen oděv s mírným antistatickým účinkem a pomůže udržet barvu, ale také odstraní nepříjemný povlak z mýdla a oděvu a ze samotné pračky.
Pokud je v domě dítě, mytí plen, sliderů a plenek s přidáním sody a octa sníží pravděpodobnost vyrážky pleny tím, že zničí bakterie, které je způsobují.
12 Osvěžte vzduch.
Vůně cigaret, plísní, domácích zvířat nebo spálené večeře může váš domov nesnesitelný. Různé osvěžovače vzduchu se snaží zamaskovat nepříjemný zápach příjemným, často vytvářejícím jednoduše nestrávitelnou směs. Nastříkejte roztok stolního octa po celé místnosti, otřete povrch s ním a všimnete si, jak se vzduch v místnosti stává čistším.
13 Rozpusťte vysušený nátěr na kartáčku.
Někdo zapomněl umýt kartáč po malování? Štětiny se slepily a ztuhly. Není nutné je vyhazovat. Naplňte nádobu octem a přiveďte ji do varu na středním ohni. Ponořte kartáče do vařícího octa a otřete kartáč na dně pánve.
14 Zbavte se mravenců.
Mravenci nemají rádi ocet, takže pokud sprejujete 50% roztok octa a vody v místě, kde jste si všimli hmyzu, opustí se sami a bez zbytečných problémů. Tajemství je jednoduché: ocet vymaže stezku, kterou mravenci opustí na stezce, a podél níž jejich bratři následují potravinový zdroj.
Říká se, že doušek stolního octu zředěného vodou zmírní útok škytavek. Není jasné, zda kyselá chuť jen odvádí pozornost od problému, nebo zda ocet skutečně odstraňuje tyto nepříjemné nedobrovolné křeče, ale existují lidé přesvědčení, že je to nejlepší způsob, jak zastavit škytavku. Tam je další recept - namočte kus cukru v octě, rychle plátek a polykat.
16 Mycí sklo, plast a chrom.
50% roztok vody a octa rozpouští nečistoty na policích a stěnách chladničky a také eliminuje nepříjemné pachy. Při mytí oken přidejte do vody prostředek na mytí nádobí, aby se odstranily nečistoty a trochu octa, takže na oknech nejsou žádné skvrny.
Pastu vyrobenou ze směsi sody a malého množství octa lze čistit na lesk chromu a nerezové oceli. Ocet by se neměl používat k čištění povrchů mramoru, žuly a břidlice.
17 Prodlužte životnost kytice.
Kytici čerstvých květin zdobí místnost na krátkou dobu, často mizí v několika dnech. Přidejte dvě lžíce bílého octa na litr vody do vázy a květiny vás potěší svou krásou a vůní o něco déle.
18 Vyčistěte houbu na nohou.
Plicní infekce plic, jako jsou lupiny, jsou jistě nepříjemné. Bílý a jablečný ocet lze aplikovat na postiženou kůži, aby se zničila houba. Dobrá lázeň pro léčivou nohu se získává z roztoku jedné části octa do pěti dílů vody.
19 Připravte lahodné maso na kebab.
Marinovaný v octě jablečného moštu bude šťavnatý a měkký na grilu nebo jehle. Kromě toho ocet zabije patogeny, které mohou ohrozit vaše zdraví.
20 Odstraňte zablokování.
Pokud máte ucpané umyvadlo v kuchyni, pak před voláním instalatér, zkuste nalít do kanalizace 3/4 šálku sody a zalijeme 1/2 šálek octa. Tuto směs nechte působit po dobu 30 minut a potom nalijte do kanalizace plný konvici vařící vody.
http://bigpicture.ru/?p=461254Chemický vzorec: CH3COOH
Molární hmotnost: 60,05 g / mol.
Kyselina octová je terminální monobázická karboxylová kyselina. Formy soli - acetáty.
Slabá kyselina, disociační konstanta Ka= 1,75 • 10 –5, pKa = 4,76.
Kyselina octová je bezbarvá kapalina s ostrým charakteristickým zápachem, kyselou chutí. Hygroskopický, neomezeně rozpustný ve vodě. Je ve formě dimerů. Bezvodá kyselina octová se nazývá led, protože při zmrznutí vytváří ledovou hmotu.
Kyselina octová vykazuje všechny základní vlastnosti karboxylových kyselin.
Spolupracuje s oxidy kovů:
Interakce s hydroxidy kovů:
V přítomnosti kyseliny sírové vstupuje do esterifikační reakce s tvorbou esterů:
Vstupuje do halogenačních reakcí s tvorbou halogenoctových kyselin:
Kvalitativní reakcí na soli kyseliny octové je interakce se silnými kyselinami. Kyselina octová je slabá a je nahrazena silnými kyselinami ze solných roztoků, zatímco její charakteristický zápach se objevuje:
Příjem. Ekonomicky nejvýhodnějším průmyslovým způsobem výroby kyseliny octové je karbonylace methanolu oxidem uhelnatým, katalyzátorem jsou soli rhodia a promotorem jsou jodidové ionty:
Biochemická metoda - oxidace ethanolem:
Vodné roztoky kyseliny octové se používají v potravinářském průmyslu (potravinářské aditivum E260), vaření v domácnosti a konzervování. Kyselina octová se používá k získání léčivých a aromatických látek jako rozpouštědla.
Koncentrovaná kyselina octová (s koncentrací více než 30%) může způsobit chemické popáleniny. Výpary kyseliny octové dráždí sliznice horních cest dýchacích
http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-uksusnoj-kisloty/