logo

Jedná se o jeden ze základních produktů získaných v procesu průmyslové organické syntézy. Kyselina octová nemá žádnou barvu, ale liší se specifickým zápachem a chutí, získává se oxidací specifického aldehydu; díky svým chemickým vlastnostem může způsobit značné škody na lidech, takže kapalina se používá pouze ve formě vodných roztoků. Více než polovina vyrobeného výrobku je určena na výrobu polymerů, jakož i derivátů vinylacetátu a celulózy.

Co je to kyselina octová

Jedná se o syntetický produkt, který vzniká fermentací ethanolu a uhlohydrátů nebo po přirozeném zakysání suchých odrůd vína. Ethanová kyselina se podílí na metabolických procesech v lidském těle. Kyselinová kapalina se navíc používá k přípravě konzervace, marinád. Určité vlastnosti produktu z něj činí nepostradatelnou látku v různých chemických sloučeninách, prostředcích domácí hodnoty.

Vzorec

Složení kyseliny octové je octa 3-9% octa a 70-80% octové esence. Soli a estery produktu se nazývají acetáty. Pravidelný ocet, který je používán ve vaření, obsahuje kyselinu jablečnou, askorbovou, octovou a mléčnou. Celosvětově ročně se vyrábí asi 5 milionů tun kyseliny ethanové. Chemický vzorec je následující: C2H4O2.

Získání

Co dnes dělá kyselinu octovou? Pro získání technické kapaliny se používá černý černý prášek, který obsahuje velké množství pryskyřičných látek. Nejvýhodnějším chemickým způsobem získávání produktu je oxidace ethanalu nebo acetaldehydu, který je průmyslově získán buď hydratací acetylenu solemi rtuti (metoda se nazývá Chugayevova reakce) nebo oxidací ethylalkoholu nad zahřátou mědí. Acetaldehyd je nezávisle oxidován kyslíkem a transformován na kyselinu octovou.

Roztok kyseliny octové je přepravován v různých vzdálenostech v silničních nebo železničních cisternách vyrobených ze speciálních materiálů z nerezové oceli. Ve skladech je kapalina skladována v uzavřených nádobách, nádobách, sudech pod baldachýnem nebo ve speciálních místnostech. Nalijte a skladujte kyselinu v nádobě z polymeru, která je povolena maximálně jeden měsíc.

Koncentrace

Roztoky kyseliny octové, které jsou používány v potravinářském průmyslu, vaření v domácnosti, konzervaci, se nazývají octem a kyselinou octovou. Absolutní koncentrovaná kyselina se nazývá led, protože když zamrzne, přemění se na hmotu, která se podobá ledu ve struktuře. Různé koncentrace kyseliny octové způsobují následující klasifikaci produktu:

  • esence (obsahuje 30-80% kyseliny, je součástí léků na svědění, plísně);
  • ledu (roztok 96%, se používá k odstranění kukuřice, bradavic);
  • stolní ocet (má koncentraci 3, 6 nebo 9%, aktivně se používá pro domácí účely);
  • acetátová látka (esterová kyselina);
  • přírodní jablečný ocet (má nízký obsah kyselin, používá ho kosmetička, kuchař);
  • balsamikový ocet (stolní výrobek naplněný na některých pikantních rostlinách).

Vlastnosti

Čirá kapalina má silný zápach, hustotu 1,05 g / cm2. Fyzikální vlastnosti kyseliny octové způsobují její zmrazení při teplotě 16,6 stupně, zatímco látka má formu průhledných krystalů, které se podobají ledu (díky tomu se koncentrovaná kyselá kapalina nazývá led). Kyselina má schopnost aktivně absorbovat vlhkost ze vzduchu, může neutralizovat základní oxidy a hydráty a navíc vytlačovat oxid uhličitý z uhlíkových solí.

Vliv kyseliny octové na lidské tělo

Acetický výrobek je klasifikován jako látka s třetí třídou nebezpečnosti vzhledem ke své hořlavosti a nebezpečným účinkům na tělo. Při jakékoliv práci s látkou používají odborníci moderní ochranné prostředky (plynové masky). Dokonce i přísada v potravinách E-260 může být toxická pro tělo, ale stupeň jejího působení závisí na koncentraci a kvalitě produktu. Nebezpečný účinek octa na tělo je možný s kyselostí nad 30%. Pokud koncentrovaná látka interaguje s pokožkou / sliznicemi, objeví se na těle těžké chemické popáleniny.

S přiměřeným použitím výrobku ocet pomůže eliminovat mnoho nemocí a kosmetických vad. Výrobek z octa se tedy používá k léčbě nachlazení a revmatismu jako léčiva pro mletí. Kromě toho má kyselá kapalina baktericidní účinek: přírodní antiseptikum pomáhá ničit houby a další patogenní flóru v bolestech v krku, faryngitidě, drozdi. Ocet je užitečný pro vlasy, protože je to výborný prostředek proti lupům. Pro kůži se tekutina používá v kosmetických obalech a jako prostředek proti svědění po kousnutí hmyzem.

Předávkování

Účinek kyseliny octové na lidské tělo se podobá účinku kyseliny dusičné, kyseliny sírové nebo kyseliny chlorovodíkové a hlavní rozdíl je v povrchovém účinku octa. Smrteľná dávka pro člověka je 12 ml: toto množství se rovná sklenici octa nebo 20-40 ml esence. Acetické výpary v kontaktu s plicemi způsobují rozvoj pneumonie s komplikacemi. Další příznaky předávkování jsou:

  • jaterní krvácení;
  • tkáňová nekróza;
  • popáleniny vnitřních orgánů;
  • ulcerace trávicího traktu;
  • nefróza se souběžnou smrtí renálních buněk.

Použití kyseliny octové

Kyselá kapalina je široce používána v různých oblastech. Je nezbytný pro farmakologii, protože slouží jako složka aspirinu, fenacetinu a dalších léčiv. Během nitrace jsou aromatické aminy skupiny NH2 chráněny zavedením acetylové skupiny CH3CO - což je také běžná reakce, při které se používá octa. Produkt hraje důležitou roli při výrobě acetonu, acetátu celulózy, různých syntetických barviv.

Výroba různých parfumerií a nehořlavých typů filmů se bez výrobku nevyskytuje. Kyselá kapalina se často používá v potravinářském průmyslu jako přísada E-260. Současně, vaření v domácnosti a konzervování nedělá bez octu. Při barvení plní hlavní typy solí kyselin funkci speciálních mořidel, které poskytují silnou vazbu mezi textilními vlákny a barvivem. Acetické soli se často používají k odstranění nejodolnějších rostlinných škůdců.

V lékařství

Ve farmakologii a medicíně se jako základ léků používá kapalina, například kyselina acetylsalicylová (aspirin). Dále se z ní získává olovo a octan hlinitý, které slouží jako pojiva a používají se k léčbě zánětlivých procesů různých etymologií. Ocet má antipyretický, protizánětlivý, analgetický účinek, proto se používá pro bolesti hlavy, horečku, neuralgii atd.

Kyselá látka se často kombinuje s jinými léky v tradiční medicíně pro léčbu mnoha patologií - polyartritidy, herpesu, revmatismu, pedikulózy, otravy alkoholem, bradavic, radiculitidy atd. Příklady použití přípravku:

  1. Tření při vysoké teplotě. Je lepší použít rýži, jablko nebo víno přírodní ocet, ale můžete si vzít obvyklý stůl (6 nebo 9%). Při 0,5 litru teplé vody by měla být přidána 1 polévková lžíce. Já ocet, směs smíchejte, pak použijte k tření.
  2. Léčba aterosklerózy. Ze 4 hlav česneku a 5 citronů je třeba šťávu vytlačit, ingredience smíchat s 0,5 litru medu a 50 ml octu (jablka). Vezměte si potřebu 1 lžíce. l., smíchané s ½ lžíce. voda, třikrát denně. Průběh terapie je 3 měsíce.

V kosmetologii

Produkt ukázal svou účinnost v boji proti nadváze a ochablé kůži. Průběh zábalů s octem téměř eliminuje celulitidu. Kromě toho je známo o použití tekutiny pro léčbu akné, akné a lupů: tento výsledek je dosažitelný díky baktericidním vlastnostem octa. Příklady aplikací:

  1. Acetický peeling. Gáza složená v několika vrstvách je ponořena do mírně zahřátého vinného octa (musíte nejprve udělat štěrbiny pro rty a oči). Komprese se umístí na obličej po dobu 10 minut. Po vyjmutí materiálu na další hodinu musíte chodit bez mytí. Poté, co budete muset vzít ubrousek nebo houbu střední tvrdosti, otřete si obličej s ní, pak umýt studenou vodou.
  2. Náprava kuřích. Smíchejte 1 litr teplé vody s 0,5 tbsp. jablečný ocet a 1 polévková lžíce. Já jedlá soda. Nohy se pohybují nejméně 15 minut, poté se pomocí pemzy snadno odstraní keratinizované tkáně.
http://sovets.net/13324-uksusnaya-kislota.html

Kyselina octová

Acetika (kyselina metanová, kyselina ethanová) je látka vzorce CH3COOH, která má silnou vůni a kyselou chuť.

Co je to kyselina octová

Kyselina octová je organický produkt se specifickou vůní a chutí, je výsledkem kvašení alkoholických a uhlohydrátových složek nebo kyselých vín.

Tato látka ve formě vinného octa byla známa ve starověkém Řecku a starověkém Římě. V pozdější době se alchymisté naučili vyrábět čistší látku destilací. Kyselina ve formě krystalů byla chována v roce 1700. Přibližně ve stejnou dobu chemici určili její vzorec a zaznamenali schopnost látky vznítit.

V přírodě se kyselina octová vyskytuje jen zřídka ve své volné formě. Jako součást rostlin je zastoupena ve formě solí nebo esterů, v těle zvířat se nachází ve složení svalové tkáně, sleziny, stejně jako v moči, potu, exkrementech. Snadno se vytváří v důsledku fermentace, rozpadu, v procesu rozkladu komplexních organických sloučenin.

Syntetická forma kyseliny octové se získává po reakci vystavené působení nátriummethylu s oxidem uhličitým nebo, když je vystavena působení methylátu sodného, ​​zahřívá se oxidem uhelnatým na 160 ° C. Existují i ​​jiné způsoby, jak tuto látku v laboratoři vytvořit.

Čistá kyselina octová je čistá kapalina s dusivým zápachem, který způsobuje popáleniny na těle. Pokud zapálíte několik látek, dodají světle modrý plamen. Rozpustná ve vodě produkuje teplo.

Acetylkoenzym A vzniká za účasti kyseliny octové, která je také nezbytná pro biosyntézu sterolů, mastných kyselin, steroidů a dalších látek. Chemické vlastnosti kyseliny octové ji činí nezbytnou v mnoha procesech a reakcích. Kyselina octová pomáhá tvořit soli, amidy, estery.

Kromě užitečných vlastností se jedná o nebezpečnou hořlavou látku. Při práci s ním je proto nutné dodržovat maximální bezpečnostní opatření, vyhnout se přímému kontaktu s pokožkou, snažit se nevdechovat výpary kyseliny.

Formy kyseliny octové:

  • led (96% roztok, použitý k odstranění bradavic, kuřích);
  • esence (obsahuje 30-80% kyseliny, je součástí léčivých přípravků proti plísním a svědění);
  • Stolní ocet (3-, 6-, 9% roztok, je aktivně používán v každodenním životě);
  • jablkový (nebo jiný ovocný a bobulový) ocet (s nízkým procentem kyselosti, používaným při vaření, kosmetologii);
  • Balzamikový ocet nebo voňavý ocet (stolní ocet naplněný kořeněnými rostlinami, používaný ve vaření a kosmetologii);
  • acetát (ester kyseliny).

Druhy octa

Čistá kyselina octová je velmi agresivní látkou a může být škodlivá pro zdraví.

Proto v každodenním životě používá vodný roztok (různých koncentrací). Ocot lze vytvořit dvěma způsoby:

Produkt s průmyslovou aktivitou může obsahovat 3, 6 nebo 9% kyseliny octové. Nasycení domácího octu je ještě nižší, což ho činí bezpečnějším pro spotřebu. Kromě nízké koncentrace obsahuje domácí produkt mnoho vitamínů a dalších prospěšných látek. Rozsah živin závisí na výrobku, ze kterého byl octem vyroben. Nejpoužívanější jablečné a hroznové suroviny. K dispozici je také tzv. Balsamikový ocet, vyrobený ze stolu s přídavkem pikantních bylin.

Denní sazba

Diskuse o denní míře spotřeby kyseliny octové není nutná. Přes vysokou popularitu octa v každodenním životě, rozšířené použití ve vaření, vědci nepočítali, jak moc tato látka může nebo měla být konzumována lidmi. Je pravda, že moderní medicína nezná případy, kdy by někdo měl zdravotní problémy kvůli nedostatečné spotřebě tohoto výrobku.

Ale lékaři jsou podle jejich názoru jednohlasní, pro něž je nesmírně nežádoucí podívat se na výrobky s vysokým obsahem kyseliny octové. Jsou to lidé s gastritidou, vředy, záněty zažívacího systému. To je vysvětleno skutečností, že kyselina octová (jako každá jiná látka z této skupiny) dráždí a někdy ničí sliznice žaludečního traktu. V nejlepším případě je ohrožena pálením žáhy v nejhorším případě s popálením zažívacího traktu.

Kromě tohoto zřejmého důvodu, proč nepoužíváte ocet, je ještě jeden. Někteří lidé mají vůči látce individuální nesnášenlivost. Aby se předešlo nepříjemným následkům, neměly by tyto osoby konzumovat potraviny ochucené octem.

Předávkování

Účinek kyseliny octové na lidský organismus významnou měrou připomíná vliv kyseliny chlorovodíkové, kyseliny sírové nebo kyseliny dusičné. Rozdíl je ve více povrchním účinku octa.

Přibližně 12 ml čisté kyseliny octové je pro člověka smrtelné. Tato porce je podobná sklenici octa nebo 20-40 ml octové esence. Výpary látky, vstupující do plic, způsobují pneumonii s komplikacemi. Další možné účinky předávkování zahrnují nekrózu tkáně, krvácení z jater, nefrózu se smrtí ledvinových buněk.

Interakce s jinými látkami

Kyselina octová dokonale interaguje s proteiny. Zvláště, v kombinaci s octem, proteiny z potravy jsou tělem snáze absorbovány. Podobně kyselý vodný roztok působí na sacharidy, což usnadňuje jejich trávení. Tato biochemická schopnost činí produkt "správným" sousedem pro maso, ryby nebo zeleninové jídlo. Ale opět, toto pravidlo funguje pouze v případě, že trávicí systém je zdravý.

Ocet v tradiční medicíně

Alternativní medicína používá kyselinu octovou, nebo spíše její vodný roztok, jako lék na mnoho nemocí.

Snad nejznámější a nejpoužívanější metodou je snížení vysoké teploty pomocí octových obkladů. Neméně dobře známá aplikace této kapaliny pro kousnutí komárů, včel a jiného hmyzu je účinná při odstraňování vši. S pomocí vodného roztoku kyseliny léčí tradiční léčitelé anginu pectoris, faryngitidu, artritidu, revmatismus, stejně jako plíseň nohou a drozd. Ke snížení příznaků nachlazení v místnosti, kde pacient leží, sprej octu. A pokud oblast kůže spálená pod sluncem nebo spálená medúzy, pomazaná kyselým roztokem, bude možné snížit nepříjemné příznaky.

Mezitím, žádný ocet nebude vhodný pro léčbu. Nejčastěji se uchýlil k produktu z jablek, který obsahuje mnoho užitečných látek. Kromě kyseliny octové obsahuje kyselinu askorbovou, jablečnou a mléčnou. Specifické chemické vlastnosti jablečného octa z něj činí léčbu artritidy. V kombinaci s kyselinou boritou a alkoholem zmírňuje nadměrné pocení.

To je také důležité pro snížení cholesterolu, stabilizaci hladiny cukru v krvi (u diabetiků), zbavení se nadváhy (urychlením metabolismu). Alternativní medicína také odstraňuje ledvinové kameny kyselinou octovou z jablek.

Kyselina pro krásu

V kosmetologii je kyselina octová obzvláště vážená. O účinnosti této látky v boji proti celulitidě a dalších centimetrů vypráví velmi inspirativní příběhy. Průběh zábaly s použitím octa - a můžete zapomenout na "pomerančovou kůru". Takže, alespoň, přečtěte si recenze na fórech zhubnout ženy.

Je také známo použití kyseliny octové při léčbě lupů a akné. Výsledku je dosaženo díky antibakteriálním schopnostem látky. Vraťte vlasy lesk a sílu i silou octa. Po každém praní stačí čisté kadeře opláchnout roztokem kyseliny. Ocet s kořenem brambor a listy kopřivy pomohou chránit před plešatostí.

Použití v průmyslu

Kyselina octová je součástí široké škály aplikací. Zejména u farmaceutických toxických pro člověka.

Také tato látka je důležitou součástí parfumerie. Soli kyseliny octové se používají jako okurky a jako prostředek proti plevelům.

Zdroje potravin

Prvním a nejkoncentrovanějším zdrojem kyseliny jsou různé druhy octů: jablko, víno, stůl a další.

Tato látka se také nachází v medu, hroznech, jablkách, datech, fících, řepě, melounu, banánech, sladu, pšenici a dalších produktech.

Kyselina octová je velmi kontroverzní látka. Při správném použití může být prospěšné pro člověka. Pokud jste zapomněli na bezpečnost, že ocet je nebezpečná kyselina, zředěný vodou, problémy nemohou dostat. Ale teď víte, jak používat látku se vzorcem CH3COOH s přínosy pro zdraví a jak je užitečná pro lidi.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/uksusnaya-kislota/

Chemické vlastnosti kyseliny octové

Fyzikální vlastnosti

Kyselina octová (CH3COOH) je koncentrovaný ocet, známý lidstvu od starověku. Byl vyroben kvašením vína, tzn. sacharidy a alkoholy.

Fyzicky je kyselina octová bezbarvá kapalina s kyselou chutí a silným zápachem. Kontakt se sliznicemi způsobuje chemické popáleniny. Kyselina octová je hygroskopická, tj. schopny absorbovat vodní páry. Dobře rozpustný ve vodě.

Obr. 1. Kyselina octová.

Základní fyzikální vlastnosti octa:

  • teplota tání - 16,75 ° C;
  • hustota - 1,0492 g / cm3;
  • teplota varu - 118,1 ° C;
  • molární hmotnost - 60,05 g / mol;
  • spalovací teplo - 876,1 kJ / mol.

Anorganické látky a plyny jsou rozpuštěny v octě, například v kyselinách neobsahujících kyslík - HF, HC1, HBr.

Získání

Metody výroby kyseliny octové:

  • z acetaldehydu oxidací atmosférickým kyslíkem v přítomnosti katalyzátoru Mn (CH3COO)2 a vysoké teploty (50-60 ° С) - 2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH;
  • z methanolu a oxidu uhelnatého v přítomnosti katalyzátorů (Rh nebo Ir) - CH3OH + CO → CH3COOH;
  • z n-butanu oxidací v přítomnosti katalyzátoru při tlaku 50 atm a teplotě 200 ° C - 2CH3CH2CH2CH3 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O.

Obr. 2. Grafický vzorec kyseliny octové.

Fermentační rovnice je následující - CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2A. Jako surovina se používají šťávy nebo víno, kyslík a bakterie nebo kvasinkové enzymy.

Chemické vlastnosti

Kyselina octová vykazuje slabé kyselé vlastnosti. Hlavní reakce kyseliny octové s různými látkami jsou popsány v tabulce.

http://obrazovaka.ru/himiya/himicheskie-svoystva-uksusnoy-kisloty-poluchenie.html

LiveInternetLiveInternet

-Hudba

-Vždy po ruce

-Rubriky

  • ARCHITEKTURA (2876)
  • Architektura mostů 1 (34)
  • Architektura mostů 2 (49)
  • Architektura mostů 3 (49)
  • Architektura mostů 4 (4)
  • Divadelní architektura (25) t
  • Architektura je úžasná 1 (49)
  • Architektura je úžasná 2 (50)
  • Architektura je úžasná 3 (4)
  • Hrady, paláce Rakouska (43) t
  • Hrady, paláce Asie, Afrika 1 (46)
  • Hrady, paláce Asie, Afrika 2 (23)
  • Hrady, paláce Ameriky (33) t
  • Hrady a zámky Anglie 1 (50) t
  • Hrady a zámky Anglie 2 (50) t
  • Hrady, paláce Belgie (43) t
  • Hrady a zámky Německa 1 (49) t
  • Hrady a zámky Německa 2 (50) t
  • Hrady a zámky Německa 3 (48) t
  • Hrady a zámky Německa 4 (50) t
  • Hrady a zámky, Evropa 1 (49) t
  • Hrady a zámky, Evropa 2 (48) t
  • Hrady, paláce Indie (46) t
  • Hrady, paláce Irska (28) t
  • Zámky, paláce Španělska, Portugalska1 (48)
  • Zámky, paláce Španělska, Portugalska2 (27)
  • Hrady a zámky Itálie 1 (48) t
  • Hrady a zámky Itálie 2 (43) t
  • Hrady a zámky světa (28) t
  • Hrady, zámky a paláce (37) t
  • Hrady a zámky Baltic (30) t
  • Hrady a zámky Ruska 1 (49) t
  • Hrady, paláce Ruska 2 (50) t
  • Zámky, paláce Ruska 3 (19) t
  • Zámky, paláce Skandinávie (50) t
  • Hrady, paláce Ukrajiny, Běloruska (45) t
  • Hrady a zámky Francie 1 (47) t
  • Hrady a zámky Francie 2 (47) t
  • Hrady a zámky Francie 3 (47) t
  • Hrady a zámky Francie 4 (47) t
  • Hrady a zámky Francie 5 (45) t
  • Hrady a zámky Francie 6 (44) t
  • Hrady a zámky Francie 7 (19) t
  • Hrady, paláce České republiky, Slovensko 1 (49)
  • Hrady, paláce České republiky, Slovensko 2 (20) t
  • Hrady, paláce Skotska (48) t
  • Kreml (48)
  • Mešity, mauzoleum 1 (47) t
  • Mešity, mauzoleum 2 (19) t
  • Kláštery 1 (45) t
  • Kláštery 2 (48) t
  • Kláštery 3 (48) t
  • Kláštery 4 (48) t
  • Kláštery 5 (48) t
  • Kláštery 6 (21) t
  • Katedrály 1 (49) t
  • Katedrály 2 (47) t
  • Katedrály 3 (46)
  • Katedrály 4 (47) t
  • Katedrály 5 (20)
  • Chrámy 1 (50)
  • Chrámy 2 (50)
  • Chrámy 3 (46)
  • Chrámy 4 (38)
  • Kostely 1 (49)
  • Kostely 2 (47)
  • Kostely 3 (49)
  • Kostely 4 (49)
  • Kostely 5 (50)
  • Kostely 6 (44)
  • Kostely 7 (16)
  • AUDIO (50)
  • Audioknihy různých autorů (24)
  • Audio pohádky (19)
  • Audio představení (7)
  • VŠE PRO HOME (190)
  • Chata (30)
  • Domácí Nápady (25)
  • Tipy a triky 1 (47)
  • Tipy a triky 2 (40)
  • Tipy a triky 3 (49)
  • ZDRAVÍ (434)
  • Cukrovka (41)
  • Zdraví (potřebné) 1 (40)
  • Zdraví (povinné) 2 (35)
  • Zdraví (povinné) 3 (33)
  • Zdraví 4 (17)
  • Zdraví - různé otázky 1 (43)
  • Zdraví - různé otázky 2 (37)
  • Kosmetika (11) t
  • Masáž, vlastní masáž 1 (31) t
  • Masáž, vlastní masáž 2 (20) t
  • Relaxační hlasy ptáků 1 (45) t
  • Relaxační hlasy ptáků 2 (12) t
  • Cvičení, gymnastika 1 (34) t
  • Cvičení, gymnastika 2 (35) t
  • ZÁJMY (614)
  • Zajímavé - různé 01 (39)
  • Zajímavé - různé 02 (45)
  • Zajímavé - různé 03 (30)
  • Zajímavé - různé 04 (36)
  • Zajímavé - různé 05 (44)
  • Zajímavé - různé 06 (49)
  • Zajímavé - různé 07 (48)
  • Zajímavé - různé 08 (45)
  • Zajímavosti 1 (50)
  • Zajímavosti 2 (50)
  • Zajímavosti 3 (50)
  • Užitečné stránky 1 (49)
  • Užitečné stránky 2 (22) t
  • Ze světa nití (48)
  • ART (358)
  • Starožitnosti (23) t
  • Malířství 1 (44) t
  • Malířství 2 (50)
  • Muzea světa 1 (41) t
  • Muzea světa 2 (39) t
  • Muzea světa 3 (3) t
  • Ostatní (29) t
  • Řezbářství na kosti, kámen, atd. (26) t
  • Sochařství (45) t
  • Porcelán, keramika (32) t
  • Smaltované cloisonne (22) t
  • HISTORIE (601)
  • Ženy slavné 1 (46)
  • Ženy slavné 2 (47) t
  • Ženy slavné 3 (45) t
  • Ženy slavné 4 (46)
  • Ženy slavné 5 (9)
  • Osobnosti v dějinách (19) t
  • Lidé v historii (5)
  • Pravítka Velké Británie (44) t
  • Pravítka různých států (40) t
  • Pravítka Ruska, Ruska (31) t
  • Pravítka Francie (28) t
  • Ostatní (7) t
  • Rezerva (3)
  • Romanovs (43)
  • Tajemství a tajemství (33)
  • Fakta o historii 1 (49)
  • Fakta o historii 2 (50)
  • Carův život (29)
  • PLEASURE (22)
  • COSMOS (86)
  • Kosmos 1 (49)
  • Kosmos 2 (37)
  • KRÁSNÉ PLANETNÍ ZEMĚ (887)
  • Vodopády (50)
  • Sopky (41)
  • Města 1 (50)
  • Města 2 (10)
  • Hory 1 (49)
  • Hory 2 (49)
  • Jezera 1 (50)
  • Jezera 2 (44)
  • Ostrovy 1 (50)
  • Ostrovy 2 (29)
  • Parky a zahrady 1 (25) t
  • Parky a zahrady 2 (50) t
  • Parky a zahrady 3 (50) t
  • Jeskyně 1 (50) t
  • Jeskyně 2 (16)
  • Různá planeta 1 (47)
  • Různá planeta 2 (49)
  • Různé planety 3 (39)
  • Různé planety 4 (38) t
  • Různé planety 5 (16)
  • Země a kontinenty (43) t
  • Tajemná místa a zázraky světa (42)
  • Kulinářské recepty (902)
  • Palačinky, palačinky (39) t
  • Nádobí z hub a zeleniny (48) t
  • Kuřecí maso (41) t
  • Maso (35) t
  • Rybí pokrmy 1 (47) t
  • Rybí pokrmy 2 (14) t
  • Jídla z vajec, tvarohu, sýrů a jiných druhů mléka (36) t
  • Druhé pokrmy 1 (35) t
  • Druhé nádobí 2 (14) t
  • Pečení 1 (50) t
  • Pečení 2 (39) t
  • Těsto na pečení (32) t
  • Vaření v haste (36) t
  • Dezerty, Smetana 1 (31) t
  • Dezerty, krémy 2 (13) t
  • Prefabrikáty 1 (45) t
  • Prefabrikáty 2 (22)
  • Občerstvení (34)
  • Kulinářské triky 1 (48)
  • Kulinářské triky 2 (38)
  • Multiwar (32)
  • Nápoje (41) t
  • První kurzy (41) t
  • Saláty 1 (41) t
  • Saláty 2 (7)
  • Omáčky, omáčky (43) t
  • OSOBNÍ (16)
  • SVĚT KOLEM NÁS (336)
  • Podmořský svět 1 (46) t
  • Podmořský svět 2 (39) t
  • Přírodní krásy (10) t
  • Přírodní jevy 1 (48) t
  • Přírodní jevy 2 (25) t
  • Fauna 1 (44)
  • Fauna 2 (28)
  • Flóra 1 (50)
  • Flóra 2 (47)
  • VZDĚLÁVÁNÍ (36) t
  • VÝVOJ COMPA A LI.RU
  • Výuka počítačů 1 (48) t
  • Výuka počítače 2 (24) t
  • Lirushnik 1 (48)
  • Lirushnik 2 (26)
  • Účes (35)
  • ZÁBAVA (248)
  • Videa, filmy (40)
  • Puzzle (36)
  • Hry - Časové trubky (36) t
  • Rozdíly (48)
  • Básně, hudba (41) t
  • Prohlídka památek, cestování (47) t
  • PRÁCE (255)
  • Háčkování (9) t
  • Pletení 1 (31) t
  • Pletení 2 (17) t
  • Pletení 3 (30) t
  • MK na vyšívání 1 (44) t
  • MK na vyšívání 2 (32) t
  • Utility pro domácnost (9) t
  • Šití (46)
  • Záclony šicí (29) t
  • SOCIÁLNÍ (39)
  • KREATIVITA (254)
  • Korálky (21)
  • Mistrovská díla (49) t
  • Papírové kusy a panenky (25) t
  • Tvořivost Různé 1 (45)
  • Různé umění 2 (45) t
  • Tvořivost Různé 3 (50)
  • Obrázky (19) t
  • Přehled (50) t
  • HUMOR (184)
  • Aforismy, citace, stavy (50)
  • Zábavné rubriky (36)
  • Perly a lingvistika (32) t
  • Rezerva 1 (41)
  • Rezervovat 4 s provázkem (4)
  • Rezerva 6 (17)
  • Rezervovat 7 dvoulůžkových (2)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Přátelé

-Pravidelní čtenáři

-Společenství

-Statistiky

TABULKA KONCENTRACE KYSELIN ACETIC

Jak zředit kyselinu octovou

Jak zředit kyselinu octovou.

Požadovaná koncentrace. Počáteční koncentrace.

. 30%. 70%

3% -. 10 dílů vody. 22,5 dílů vody

4% -. 7 dílů vody. 17 dílů vody

5% -. 6 dílů vody. 13 dílů vody

6% -. 5 dílů vody. 11 dílů vody

7% -. 4 díly vody. 9 dílů vody

8% -. 3,5 dílu vody. 8 dílů vody

9% -. 3 díly vody. 7 dílů vody

10% -. 2,5 dílu vody. 6 dílů vody

30% -. /. 1,5 dílu vody

Svislé sloupce ukazují, kolik částí vody se přidá k 1 části octa počáteční koncentrace, aby se dosáhlo požadované hodnoty. Například potřebujete 5% roztok, pak 1 polévková lžíce. 70% octa přidat 13 lžíce. vody. Pokud máte 30% octa, pak voda bude potřebovat 6 lžíce. A přesto, podle zkušeností bylo zjištěno, že v řezané sklo (zejména na břehu jednoho dne kulinářské potřeby) - 14 lžíce. vody, pak, získat 9% octa, musíte přidat 2 lžíce / l 70%.

Roztoky kyseliny octové s různou koncentrací se často nacházejí v receptech: 70% (acetová esence), 30%, 9% (tabulka) a 5%.

V poslední době se velmi populární přírodní octy: víno, jablko, balsamico, rýže, slad. Mají bohatší chuť a nutriční hodnotu, než je tomu u obvyklého octu. Jejich koncentrace může kolísat, obvykle je to 3-6% octů.

Po putování po kulinářských receptech jsem se často zmateně zabýval otázkou použití správného množství octa správné koncentrace při přípravě dalšího jídla. Vskutku, v jednom receptu je uvedeno: 5%, ve druhém - 6%, ve třetím - 9%, a pak je kyselina octová. Jako obvykle jsem byla zachráněna internetem. Výsledky mých vyhledávání zde zveřejňuji - možná se někdo jiný během sezóny hodí!

Pokud tedy nemáte v octě koncentraci uvedenou v receptu, ale je tu další ocet, použijte tuto tabulku pro přepočet. Níže jsou uvedeny konkrétní příklady vysvětlující použití tabulky.

Uvádíme dva konkrétní příklady přepočtu:

Vypočítáme vzorec pro přepočet: Požadované množství (v gramech) = počáteční množství v gramech × počáteční koncentrace ÷ na požadovanou koncentraci. Pro pohodlí používáme koncentraci v celých číslech (9 místo 0,09 nebo 70 místo 0,7)

V mnoha receptech, můžete jednoduše nahradit 3 lžíce. 9% na 5 lžíce. 5%, pokud je důležité množství kyseliny octové, ale ne kapalné (například v salátu). Pokud je důležité použít stejné množství kapaliny (například v marinádách), pak je třeba přidat nebo odečíst vodu. Například, pokud změníme 9% na 5% octa, musíme přidat 2 lžíce. voda: 5 lžíce 5% octa = 3 lžíce. 9% octa + 2 lžíce (voda). Nebo naopak - pokud změníme slabší ocet (5%) na silnější (9%), pak je třeba odečíst 2 lžíce. voda (pokud možno na předpis).

Následující způsob přepočítání
1. Překladové vzorce

K = C Ref / C Tr
V nárok = K * V ref

kde K je koeficient
V akce - požadované množství octa,
V ref - původní množství octa,
S Tr - požadovaná koncentrace
S Ref - počáteční koncentrace.

Příklad
Jak ředit 70% octa na 3%?
K = 70/3 = 23
Aby bylo možné vyrobit 3% ze 70% octa, musíte zředit 1 díl octa s 22 díly vody.

Změňte úkol.
Nemáme abstraktní části, ale konkrétní mililitry.
Je nutné přenést 5 ml 70% octa do 3%.
Vezměte výsledný koeficient 23 a vynásobte ho koeficientem 5.
Dostáváme 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%

2. Překladová tabulka.

Tabulka umožňuje vypočítat množství octa, pokud recept obsahuje jednu koncentraci ("síla") octa a obchod (nebo doma) má ocet jiné koncentrace.

http://www.liveinternet.ru/users/5153342/post366440749

Kyselina octová 3

KYSELINA ACETICKÁ. Acidum aceticum.

Vlastnosti CH3COOH. K dispozici ve třech koncentracích: koncentrovaná (ledová) kyselina octová obsahující 96-100% CH3COOH; bezbarvá průhledná těkavá kapalina silně kyselého zápachu a chuti, smíšená ve všech ohledech s vodou a alkoholem; zředěná kyselina octová obsahující 30% CH3COOH a mající stejné vlastnosti jako koncentrované, ale méně výrazné; octem obsahujícím 6% CH COOH.

Formulář vydání. Vyrobeno v nebalené formě.

Skladujte s opatrností (seznam B), v baňkách s uzemněnými dopravními zácpami, na místě chráněném před světlem.

Akce a aplikace Lokálně ve slabých ředěních (až do 0,1%) kyselina octová působí jako mírně dráždivá látka na sliznice úst a žaludku, což vede ke zvýšené chuti k jídlu, lepšímu trávení a zvýšené absorpci potravinových látek; se zvyšující se koncentrací (asi 1 / o) se projevuje výrazné podráždění a při častém používání zánět sliznice. V koncentrované formě, kyselina octová působí lokálně (na kůži a sliznicích) prigigayusche, s tvorbou bílé volné chrasti.

Ve veterinární praxi se kyselina octová používá jako antiparazitické činidlo pro vši (0,2-1% roztok); antiseptické a protizánětlivé látky pro modřiny, pohmoždění a záněty; antidotum pro otravu žíravými alkáliemi je prostředek proti zkvašování, proti hnilobě a proti peristaltice, který je určen pro konzumaci nestandardních potravin. Uvnitř předepsáno ve vodném roztoku o koncentraci nejvýše 0,5%. Když je močovina otrávena zvířaty, použije se 1% roztok kyseliny octové.

Dávka zředěné kyseliny octové uvnitř, g. koně a dobytek 10,0-40,0; ovce 5,0-10,0; prasata 2,0-5,0; psi 1,0-5,0; lišky 0,5-1,5.

http://www.cnshb.ru/AKDiL/0031/base/RU/001084.shtm

Kyselina octová, část 1. Markerová onemocnění gastrointestinálního traktu

Kyselina octová (anglická kyselina octová) - důležitá pro fyziologii, produkovaná mnoha bakteriemi lidského střeva. Běžným označením je C2.

Část 1

Obsah (společný pro obě části)

Kyselina octová - chemická

16 ° C přechází do krystalického stavu a stává se jako led.

Ocet je 3-15% vodný roztok kyseliny octové, obvykle získaný ze surovin obsahujících alkohol s použitím bakterií kyseliny octové.

Kyselina octová v gastroenterologii je obvykle označována jako třída mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) a v této souvislosti se také vztahuje na nasycené mastné kyseliny a těkavé mastné kyseliny. Lékárny se nejčastěji domnívají, že kyselina octová nemá vlastnosti mastných kyselin a omezuje se na to, aby ji zahrnovala do třídy karboxylových kyselin (což je širší pojem než mastné) nenasycených (synonym: limit) kyselin.

Bakterie produkující kyselinu octovou
Kyselina octová jako marker abnormalit v lidském těle

Moderní věda neumožňuje vycházet z kvantitativního hodnocení kyseliny octové nebo jiných SCFA ve výkalech, slinách, krvi, obsahu dvanáctníku, jiných biologických tekutinách, aby se stanovila diagnóza, ale odchylky od normálních hodnot již dnes poskytují důležité informace pro řadu onemocnění a stavů. Poměr koncentrací kyseliny octové, propionové a máselné v lidském tlustém střevě je přibližně 57: 21: 22%. Zbývající mastné kyseliny jsou přítomny v malých množstvích. Stav střevní mikroflóry, především tlustého střeva, je do značné míry determinován povahou gastrointestinální motility, která se odráží v jeho metabolické aktivitě. U řady onemocnění gastrointestinálního traktu je množství kyseliny octové, jak v absolutních hodnotách, tak ve vztahu k jiným mastným kyselinám s krátkým řetězcem (FFA) ve střevě a v důsledku výkalů se mění.

Normální u dospělých (Ardatskaya M.D., Loginov V.A.) a dětí (Akopyan A.N., Narinskaya N.M.) výkaly obsahují 63,4 ± 0,4% celkového objemu mastných kyselin nebo 6,67%. ± 1,47 mg / g kyseliny octové.

Obsah kyseliny octové v obsahu dvanáctníku dospělých je normální: 73,9 ± 0,6% vzhledem ke všem mastným kyselinám nebo 0,055 ± 0,003 mg / g (Loginov VA).

U dětí s chronickou zácpou dochází ke snížení celkové hladiny SCFA, což odráží metabolickou aktivitu luminální a parietální populace mikroflóry tlustého střeva. Nízká celková úroveň metabolitů indikuje snížení metabolické aktivity normální mikroflóry nebo nedostatek potravinových substrátů a nepřímo indikuje snížení motorické aktivity tlustého střeva. Byla získána inverzní korelační závislost hladiny SCFA na závažnosti chronické zácpy, což naznačuje inhibici hlavních producentů kyseliny octové (Escherichia coli a anaerobní populace) (Komarova EV).

U dětí s atopickou dermatitidou se zvyšuje celková produkce mastných kyselin ve výkalech jako projev metabolické aktivity střevní mikroflóry, vyjádřený zejména zvýšením produkce kyseliny octové, iso-butyrové a isovalerianové (Narinskaya N.M.).

Poruchy funkční motility gastrointestinálního traktu (GIT) u dětí, především tlustého střeva, mohou způsobit změny ve složení střevní mikrobiocenózy. Zpomalení motorické aktivity tlustého střeva vede ke zvýšení syntézy kyseliny octové a máselné (Narinskaya N.M.).

S exacerbací chronické gastroduodenitidy dochází ke zvýšení hladin mastných kyselin v krvi a zejména ve slinách, zejména kyselině octové, o faktor 238. Aktivita bariéry hematosalivarnogo pro SCFA se snižuje a zvyšuje se jejich propustnost do slin. Účast hematosalivarny bariéry v homeostáze krve a v tomto případě je zaměřena na prospěch celého organismu a sliznice je vystavena agresivním účinkům. Významné zvýšení koncentrací kyseliny octové a dalších mastných kyselin ukazuje na zvýšení sacharolytické fermentace ve střevě, protože tyto mastné kyseliny vznikají v důsledku fermentace sacharidů (Egorova E.Yu a další).

S funkční dyspepsií u dětí dochází k významnému nárůstu kyseliny octové v krevní plazmě (E.Yu Egorova a další).

Statisticky významné zvýšení průměrných koncentrací kyseliny octové (0,618 ± 0,17 mmol / l) a kyseliny isovalerové (0,0008 ± 0,0003 mmol / l) ve slinách u kojenců se zánětlivými lézemi horního trávicího traktu ve srovnání se stejným funkční snížení (0,270 ± 0,060 a 0,0002 ± 0,00006 mmol / l). Vysoká hladina kyseliny octové a isovalerové ve slinách u malých dětí s organickými lézemi horního trávicího traktu odráží mikroekologické poruchy v organismu jako celku. V žaludeční šťávě je hladina kyseliny octové také významně vyšší u malých dětí se zánětlivými onemocněními horního trávicího traktu ve srovnání s pacienty s funkčními poruchami (0,205 ± 0,04 a 0,089 ± 0,04 mmol / l). Zvýšení kyseliny octové v žaludeční šťávě u kojenců se zánětlivými onemocněními naznačuje posun v poměru anaerobní / aerobní ve prospěch těchto pacientů; obecná hyperkolonizace, inhibice anaerobní flóry a vznik podmíněně patogenních a patogenních bakterií, o čemž svědčí mikrobiologické studie žaludeční šťávy (Zavyalova AV).

http://www.gastroscan.ru/handbook/396/8728

§ 20. KYSELINA ACETICKÁ

Bezvodá (ledová) kyselina octová CH 3 COOH je bezbarvá hygroskopická kapalina nebo bezbarvé krystaly se silným zápachem. Směs se smísí s vodou, ethylalkoholem a diethyletherem ve všech poměrech. Tato kyselina se destiluje s vodní párou. Kyselina octová se získává fermentací některých organických látek a syntézou. Tato kyselina se nachází v suchých destilovaných dřevěných výrobcích. V lidském těle lze nalézt malá množství kyseliny octové.

Aplikace. Činnost na těle. Kyselina octová se používá k syntéze barviv, k získání acetátu celulózy, acetonu a mnoha dalších látek. Ve formě octu a octového esence se používá v potravinářském průmyslu av každodenním životě k vaření. Případy otravy kyselinou octovou (zejména acetovou esencí), užívané orálně. Letální dávka je 10 až 20 g octa nebo 200 až 300 ml octa. Kyselina octová má vliv na krev a ledviny. Při styku s kůží způsobuje ledová kyselina octová popáleniny a tvorbu puchýřů. Po užití koncentrované kyseliny octové nebo acetové esence je horní část zažívacího traktu zasažena dovnitř, krvavé zvracení, průjem, hemolytická anémie, hemoglobinurie, anurie a urémie. Inhalace par kyseliny octové způsobuje podráždění sliznic dýchacích cest, bronchopneumonie, katarální bronchitidy, zánětu hltanu a r.

Kyselina octová označuje látky, které jsou izolovány od předmětů destilací s párou. Na rozdíl od jiných látek této skupiny se kyselina octová oddestiluje z předmětů biologického původu, okyselí se 10% roztokem kyseliny sírové nebo fosforečné.

Kyselina octová se destiluje až do destilace destilátu za přítomnosti této kyseliny. Kvůli své těkavosti se destilát shromažďuje v nádobě obsahující 0,1 n. roztok hydroxidu sodného. V destilátu jsou acetátové ionty stanoveny za použití níže uvedených reakcí.

Reakce s chloridem železitým. Od přidání chloridu železitého k acetátovým iontům se objeví červená barva v důsledku tvorby základního acetátu železa:

Proveďte reakci. Do zkumavky se vloží 2 až 3 ml destilátu a přidá se 1 kapka 5% čerstvě připraveného roztoku chloridu železitého. Vzhled červené barvy indikuje přítomnost acetátových iontů v destilátu. Když se zbarvený roztok zahřeje, dojde k hydrolýze, což má za následek hnědou sraženinu.

Mez detekce: 1,25 mg acetátových iontů v 1 ml destilátu.

Reakce s dusičnanem lanthanitým a jodem. Při interakci acetátových iontů s dusičnanem lanthanitým La (NO 3 ) 3 v přítomnosti jodu a amoniaku se roztok stává tmavě modrým nebo vypadává sraženina stejné barvy. Vzhled této barvy nebo sraženiny v důsledku adsorpce jódového bazického acetátu lanthanitého. Propionáty dávají podobnou barvu.

Proveďte reakci. K 1 ml destilátu se přidá 0,5 ml 5% vodného roztoku dusičnanu lanthanitého, 0,5 ml alkoholického roztoku 0,25% jodu a 5 kapek 2N roztoku. roztok amoniaku. Vzhled intenzivní modré nebo hnědo-fialové barvy ukazuje přítomnost acetátových iontů v destilátu.

Mez detekce: 500 µg acetátových iontů v 1 ml. Sulfáty, fosfáty a kationty, které se sráží s amoniakem, interferují s touto reakcí.

Výsledný aceton v přítomnosti alkálie interaguje s o-nitrobenzaldehydem. To tvoří řadu meziproduktů. Konečným reakčním produktem je indigo. Rovnice pro tuto reakci je uvedena výše (viz kap. IV, §11).

Proveďte reakci. Asi polovina destilátu se zavede do zkumavky a odpaří se do sucha. Ke suchému zbytku se přidá směs stejného množství oxidu vápenatého a uhličitanu vápenatého. Otvor zkumavek pokrytý filtračním papírem navlhčeným čerstvě připraveným roztokem nitrobenzaldehydu v 5% roztoku hydroxidu sodného. Poté se trubice zahřeje na plameni plynového hořáku před vypálením jejího obsahu. V přítomnosti acetátových iontů v testovaném roztoku se na papíře impregnovaném roztokem o-nitrobenzaldehydu (indigo barva) objeví modré skvrny.

Tato reakce poskytuje sloučeniny, jejichž hydrolýza tvoří skupinu CH 3 S -. Takové sloučeniny zahrnují diacetyl, atd.

Reakce tvorby ethylacetátu. Při zahřívání acetátů s ethanolem v přítomnosti kyseliny sírové se tvoří ethylacetát (ethylacetát):

Proveďte reakci. Do zkumavky se zavede 3-5 ml destilátu a odpaří se do sucha. K suchému zbytku se přidá 1 ml ethylalkoholu a 2 ml koncentrované kyseliny sírové a směs se opatrně zahřívá na plameni hořáku. V přítomnosti acetátů v destilátu existuje specifická vůně ethylacetátu.

http://www.xumuk.ru/toxicchem/57.html

Kyselina octová - vlastnosti, aplikace, potravinářská přísada E-260

Jednou z prvních kyselin, která byla lidem známa ve starověku, byla kyselina octová. To bylo objeveno náhodou - vzhledem k vzhledu octa při kyselém víně. V 1700, Stahl přijal koncentrovanou paletu chemického druhu kapaliny, a v 1814, Berzelius založil jeho přesné složení.

Získání kyseliny octové je možné různými způsoby a v mnoha oblastech ekonomické aktivity se používá poměrně široce.

Co je to kyselina octová?

Kyselina octová je syntetickým produktem fermentace uhlohydrátů a alkoholů, jakož i přírodního kyselého vína. Podílí se na procesu metabolismu v lidském těle, což je potravinářská přísada používaná pro přípravu marinád a konzervaci.

Kyselinové deriváty jsou ocet - 3-9% a acetová esence - 70-80%. Estery a soli kyseliny octové se nazývají acetáty. Složení obvyklého octa, na který je zvyklá každá hospodyně, zahrnuje kyselinu askorbovou, mléčnou, jablečnou, octovou. Každý rok svět produkuje téměř 5 milionů tun kyseliny octové.

Přeprava kyseliny v různých vzdálenostech se provádí v železničních nebo silničních cisternách ze specializovaných nerezových ocelí. Ve skladovacích podmínkách se skladuje ve vzduchotěsných nádobách, nádobách, sudech pod přístřešky nebo uvnitř. Látku je možné nalít a uskladnit v polymerovém obalu během jednoho kalendářního měsíce.

Kvalitativní charakteristiky kyseliny octové

Bezbarvá kapalina s kyselou chutí a drsným zápachem, kterým je kyselina octová, má několik specifických výhod. Specifické vlastnosti činí kyselinu nepostradatelnou v mnoha chemických sloučeninách a výrobcích pro domácnost.

Kyselina octová, jako jeden ze zástupců karboxylové kyseliny, má schopnost vykazovat vysokou reaktivitu. Vstupem s různými látkami v reakci se kyselina stává iniciátorem sloučenin s funkčními deriváty. Vzhledem k podobným reakcím je možné:

  • Tvorba soli;
  • Tvorba amidu;
  • Tvorba esterů.

Kyselina octová podléhá řadě specifických technických požadavků. Kapalina by se měla rozpouštět ve vodě, neměla mechanické nečistoty a měla stanovené podíly kvalitativních složek.

Hlavní oblasti použití kyseliny octové E-260

Rozmanitost sfér, ve kterých je kyselina octová použitelná, je poměrně velká. Tato kyselina je nepostradatelnou složkou mnoha léčiv - například fenacetin, aspirin a další odrůdy. Aromatické aminy skupiny NH2 jsou chráněny v procesu nitrace zavedením acetylové skupiny CH3CO - což je také jedna z nejčastějších reakcí, které kyselina octová trvá.

Docela důležitou roli hraje látka při výrobě acetylcelulózy, acetonu, různých syntetických barviv. Produkce různých parfémů a nehořlavých filmů bez její účasti nechodí.

Kyselina octová se často používá v potravinářském průmyslu - jako potravinářská přísada E-260. Konzervování a vaření v domácnosti jsou také úspěšným oborem a použitím vysoce kvalitních přírodních doplňků.

Při barvení hrají hlavní typy solí kyseliny octové roli speciálních obvazů, které zajišťují stabilní spojení textilních vláken s barvivem. Tyto soli se často používají v boji proti nejodolnějším druhům škůdců.

Opatření při práci s kyselinou octovou

Kyselina octová je považována za hořlavou kapalinu, která je zařazena do třetí třídy nebezpečnosti - v souladu s klasifikací látek podle stupně nebezpečných účinků na tělo. Pro jakoukoliv práci s tímto typem kyseliny používají odborníci individuální moderní ochranné prostředky (filtrační masky).

Dokonce i potravinový doplněk E-260 může být toxický pro lidské tělo, ale stupeň expozice bude záviset na kvalitě ředění vodou koncentrované kyseliny octové. Roztoky, ve kterých koncentrace kyseliny přesahuje 30%, jsou považovány za život ohrožující. Při styku s kůží a sliznicemi způsobí vysoká koncentrace kyseliny octové těžké poleptání.

V tomto případě metoda získávání kyseliny nehraje zvláštní roli v její toxikologické orientaci a dávka 20 ml může být fatální. Různé účinky mohou být katastrofální pro mnoho lidských orgánů, od ústních sliznic a dýchacího traktu až po žaludek a jícen.

Je-li kyselina neúmyslně požita, je důležité pít co nejvíce tekutiny před příchodem lékařů, ale v žádném případě nezpůsobuje zvracení. Opakovaný průchod látek tělem může orgány znovu spálit. V budoucnu bude nutné umýt žaludek sondou a hospitalizací.

http://www.sciencedebate2008.com/uksusnaya-kislota/
Up