logo

Artyčoky jeruzalémské, také nazývané hliněná hruška nebo topinambura, se používají již dlouhou dobu. Poprvé se severoameričtí indiáni dozvěděli o svých léčivých vlastnostech. Uvažujme o výhodách a škodách hlíz a květin jeruzalémských artičoků a jak je můžete použít.

Popis a složení

Vědecký název topinambur je slunečnice slunečnice. Vzhledem se podobá solární elektrárně, která je relativní. Je obvyklé jíst hlízy, které se vyvíjejí na podzemních výhonech. Průměrná hmotnost této pochoutky je asi 100 gramů. Doba květu jeruzalémských artyčoků padá na podzim a ovocné hlízy se tvoří blíže polovině listopadu.

Mletá hruška je jednou z potravin s nejnižší kalorií, takže ji mohou bezpečně konzumovat všichni, kteří se potýkají s kilemi. Kalorická hodnota produktu 100 g je 73 kcal a obsah tuku je pouze 0,01 g.

Složení topinamburů je navíc velmi nasycené:

  • vitamíny (A, skupina B, C, E, PP);
  • mikro- a makroživiny (draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo);
  • organické kyseliny (jablečná, citrónová, jantarová, malinová).

Vzhledem k tolika zdravým složkám se hlíza stává skutečným lékařem.

Základní vlastnosti

Použití topinamburů je velmi velké, tato hlíza má příznivý vliv na téměř všechny orgánové systémy:

  • pomáhá srdce a cévy, je prevencí arytmií;
  • normalizuje cholesterol a glukózu v krvi;
  • umožňuje dobýt dysbakteriózu a zlepšit funkci střev;
  • stabilizuje krevní tlak;
  • má mírný diuretický účinek;
  • dobrý účinek na játra, pomáhá vyhnout se tvorbě žlučových kamenů;
  • řeší problém zácpy;
  • vzhledem k obsahu velkého množství inulinu je silnou zbraní v boji proti obezitě;
  • má protizánětlivé vlastnosti, takže může být použit pro kolitidu, vředy, gastritidu, usnadňující stav pacienta.

Rostlina je také unikátní tím, že prakticky všechny její části mají užitečné vlastnosti: nejen hlízy, ale i listy a květy (pomáhají zmírnit bolest způsobenou chorobami kloubů).

U diabetu je velmi užitečný topinambur. Kvůli obsahu velkého množství inulinu pomáhá tato kořenová plodina normalizovat obsah cukru v krvi, stimuluje slinivku břišní a zabraňuje obezitě.

Pro nejlepší účinek, měli byste použít strouhaný kořen 1 polévková lžíce. Já třikrát denně 20-30 minut před jídlem. Pro dosažení výsledku musí být délka kurzu nejméně 3 měsíce.

Co je topinambur užitečné pro ženy?

Spravedlivý sex ocení prospěšné vlastnosti hliněné hrušky, protože tato rostlina je mocným preventivním nástrojem, který zabrání rakovině. Pravidelná konzumace jeruzalémských artičoků pomůže snížit riziko zhoubných nádorů v děloze a mléčné žláze.

Hliněná hruška je také užitečná pro ty ženy, které plánují těhotenství, protože obsah vápníku a fosforu, topinambur má dobrý vliv na stav kostí a zubů nastávající matky. V těhotenství, přičemž kořenová zelenina je také uvedeno, že má příznivý vliv na stav matky a plodu (lékaři doporučují používat hlízy). Během kojení byste také neměli opustit jeruzalémské artyčoky, ale je lepší předem vařit - to pomůže minimalizovat riziko alergických reakcí u dítěte.

Výhody pro muže

Artyčok jeruzalémský je také nezbytný pro tělo zástupců silnějšího pohlaví, zejména těch, kteří mají rádi tělesnou výchovu. Navíc díky vysokému obsahu bílkovin pomáhají hlízy snižovat pravděpodobnost adenomu prostaty a sexuální dysfunkce.

Vyrovnat se s impotencí pomůže takový nástroj: třikrát denně jíst 30 g černých hrozinek se sklenkou čerstvě připravené šťávy z hrušky. Postupně roste rychlost rozinek na 50 g.

Kontraindikace

Existuje mnoho užitečných vlastností hliněné hrušky a prakticky neexistují žádné kontraindikace, jedinou výjimkou je individuální intolerance, která je vzácná, ale vyskytuje se.

Tato rostlina může být škodlivá pouze v případě, že je konzumována v neomezeném množství - existuje riziko nadýmání a nadýmání, protože zázračná hlíza obsahuje hodně vlákniny.

Optimální dávkování je následující: až 100 g čerstvého přípravku denně půl hodiny před jídlem.

Jak používat?

Výhody hrušky byly vědecky prokázány a můžete použít několik částí této nádherné rostliny:

Zvažte vlastnosti každého z nich.

  • Hlízy jsou nejprve vykopány, pak promyty, odstraněny slupky a usušeny, nakrájeny na kruhy. Ukázalo se, že je připraven jíst suchý produkt, který je nejjednodušší použít jako potravinářské aditivum.
  • Květiny a listy se nepoužívají při vaření - vyrábějí léčivé odvarky. Můžete použít jak suché suroviny, tak čerstvé zelené.
  • Sirupy z jeruzalémských artyčoků jsou vyrobeny z hlíz - v nich se koncentrují nejužitečnější vlastnosti.
  • Šťáva podporuje hojení popálenin a ran.

Někdy na policích lékáren a obchodů najdete olej z artyčoků, z něhož kandované ovoce. Jsou také bohaté na potřebné složky pro tělo.

Jíst hlízy jeruzalémských artičoků může být různými způsoby.

  • Ve své syrové formě - jako nezávislé občerstvení nebo jako přísada do salátu. Jsou docela chutné.
  • Po tepelném zpracování. Mletá hruška pečená, vařená, vařená ve dvojitém kotli.
  • Je snadné vařit brambory s bramborovou kaší s nízkým obsahem tuku, které v jejich kulinářských zásluhách nejsou nižší než obvyklé brambory.
  • Z topinamburů můžete vařit osvěžující čaj nebo kompot.

Je možné aplikovat topinambur v kosmetologii, masky na něm založené budou mít příznivý vliv na stav kůže.

Pacienti trpící cukrovkou mohou konzumovat šťávu z kořene podle tohoto schématu: ½ šálku čerstvého nápoje na půl hodiny před jídlem třikrát denně. Doba trvání je 2 týdny, pak se provede přestávka (10 dní), po které se kurz opakuje ještě jednou.

Nemoci vnitřních orgánů

Topinambur se osvědčil jako lék. Například u cholelitiázy můžete připravit užitečnou infuzi.

  • semena koprů;
  • tymián (tráva);
  • jahody (listy, květy);
  • Topinambur (listy, květy).

Složky se smísí, nalijeme sklenici vroucí vody, pak se nádoba zakryje víčkem a nástroj se naplní 40 minut. Poté postupujte podle výsledné infuze a vypijte sklenici ve dvou krocích: jednou po obědě a 1,5 hodiny před spaním.

Dalším užitečným receptem na cholelitiázu je zeleninová šťáva. Pro přípravu připravte 100 ml čerstvé šťávy z mleté ​​hrušky, mrkve, řepy a okurky. Složky se smíchají, taková šťáva se vypije dvakrát denně - po probuzení a před spaním.

Příznivě na stav srdce a cév ovlivňuje lidový lék, připravený podle následujícího receptu.

  1. Smíchejte med, hruškovou šťávu a čerstvou mrkev (každá se vezme ve sklenici).
  2. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně před jídlem.

Délka kurzu - 30 dní.

Tato terapeutická šťáva se doporučuje pro ty, kteří jsou v rehabilitaci po infarktu nebo mrtvici.

Léčba hemoroidů, bradavic

Tradiční medicína navrhuje použití takového předpisu jako účinného léku na hemoroidy.

  1. 5 g mletých hruškových květů, řebříčku, měsíčku a karmínových listů rozemele na stav prášku.
  2. Přidejte 5 g nesoleného másla.
  3. Výsledná směs se rozpustí ve vodní lázni a dobře se promíchá.

Prostředky denně před spaním mazané řiti, to pomůže zbavit se bolesti a rychlosti hojení.

Abychom se zbavili bradavic, tradiční medicína také doporučuje používat jeruzalémské artyčoky, ale ne květiny, ale kořen: malý kousek je odříznut od čerstvé hlízy, aplikované na bradavici, zesílené omítkou. To se provádí denně před spaním, dokud růst na kůži zmizí.

Pro hubnutí

Existuje několik velmi užitečných receptů na přípravu dietních pokrmů topinambur, které pomohou v boji proti kilím.

Nejjednodušší varianta - rošt kořenové plodiny na velkém struhadle. V jedné sklenici surovin přidejte ½ šťávy z citrónové šťávy a večeři nahraďte výslednou směsí. Výsledek bude patrný po týdnu a půl pravidelného užívání.

Pro stabilizaci trávení můžete denně jíst 100 gramů sekané hlízy, půl hodiny před nejbohatším jídlem (nejčastěji oběd).

Existuje také několik chutných a zdravých pokrmů, které zdraví příznivci potravin mohou zahrnout do své stravy.

Topinambur salát je dietní pokrm, který pomůže diverzifikovat dietu hubnutí a naplní ji vitamíny. Pro jeho přípravu budou vyžadovat následující složky:

  • zelené jablko strouhané - 1 ks;
  • mletá hlíza Jeruzalémská čerstvá, strouhaná - 200 g;
  • zelí - 100 g;
  • olivový olej ½ tsp;
  • zelení (petržel, kopr) - podle chuti.

Složky se smíchají, obléknou olejem, sníst by měl být čerstvý salát.

Ještě méně kalorií salát je také snadno vařit. Požadované komponenty:

  • strouhaná hlíza - 200 g;
  • okurka - 1 ks;
  • Rajčata - 1 ks;
  • petržel - pár větviček;
  • 1-2 lžíce. Já lněný olej.

Jemně nakrájené rajče a okurka, petržel se přidávají k mletému artyčoku Jeruzaléma, ochucenému máslem.

Pokud je to žádoucí, lněný olej může být nahrazen olivovým olejem, jeho výhody se nesníží a chuť bude zcela odlišná.

Topinambur Dieta

Užitečná hlíza může být použita s nejpřísnější dietou, protože obsahuje velmi malý počet kalorií, a to bude užitečné pro tělo, jak zhubnout, saturovat to vitamíny a mikroprvky.

Vzorová nabídka vypadá takto:

  • Snídaně Kaše na vodě, jablko, sklenici čaje bez cukru.
  • Druhá snídaně Omeleta se zeleninou a plátkem sýra. Kastrol s tvarohem můžete nahradit.
  • Oběd Polévka, zeleninový guláš s vařeným masem nebo rybami.
  • Vysoký čaj 150 g tvarohu, ovoce nebo bobule podle chuti (kromě banánů).
  • Večeře Koktejl z topinamburu a citronové šťávy. Nebo salát podle jednoho z výše uvedených receptů.

Z mono-diety na hliněné hrušky by mělo být upuštěno, jinak tělo velmi rychle oslabí.

První jídlo k obědu může být také připraveno z jeruzalémských artyčoků, pro to jsou tři malé hlízy nakrájeny na vhodnou velikost, umístěny v pánvi, mrkev a cibule jsou přidány k nim, několik květů květáku a zelené. Miska se vaří asi 15 minut za míchání. Pokud je to žádoucí, můžete kaše komponenty, dostanete krémová polévka.

Pokud potřebujete snížit obsah kalorií v potravinách, měli byste nahradit obvyklý cukrový sirup z jeruzalémských artyčoků - to lehce osladí čaj, ale nepovede k tomu, že by se na žaludku a stranách objevily další palce.


Připravte si sirup topinambur doma.

  1. Hlíza se promyje, čistí.
  2. Broušení v mixéru.
  3. Šťáva se vytlačuje z výsledné hmoty pomocí gázy.
  4. Nyní ji musíte nalít do hrnce a dát na oheň.
  5. Bez povolení varu se nápoj zahřívá po dobu 5 minut, potom se sporák vypne a šťáva se nechá vychladnout.
  6. Postup se opakuje ještě dvakrát, v důsledku čehož by sirup měl zhustnout.

Výsledný produkt uchovávejte po ochlazení v chladničce.

Pro zlepšení léčebných a chuťových vlastností sirupu byste měli při závěrečném ohřevu přidat ½ citrónové šťávy.

Artyčoky jeruzalémské jsou opravdovým darem přírody, který může být bezpečně používán téměř v každé nemoci, protože kromě individuální intolerance nemá žádné kontraindikace. Země hruška bude nejen vám pomůže zhubnout, ale také zlepšit své pohody v mnoha běžných nemocí.

http://polzateevo.ru/rasteniya/topinambur.html

Skryté přínosy a poškození jeruzalémského artyčoku: je to jen ovoce

Na dvorcích najdete vysokou rostlinu s květy připomínajícími slunečnice. To je topinambur. Rostlina je nenáročná, takže se zakládá na jakékoliv půdě. Není to plodina a je často považována za plevel. Ne všichni lidé však vedou tvrdou válku s jeruzalémskými artyčoky. Ti, kdo chápou jeho léčivé vlastnosti, používají rostlinu k boji proti některým chorobám.

Terapeutická síla topinamburů

Topinambur (populárně známý jako hliněná hruška, topinambura) obsahuje mnoho živin. Tyto složky dodávají rostlině léčivé vlastnosti.

Květy jeruzalémských artičoků připomínají slunečnice

Kořenové plodiny hliněné hrušky mohou být bezpečně zahrnuty ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout. Kalorická hodnota produktu je 73 kcal.

Jaké je jeho použití

Země hruška pomáhá při léčbě mnoha nemocí. Ale začít bojovat proti nemocem je možné pouze po konzultaci s lékařem.

Topinambur je užitečný pro:

  1. Nemoci trávicího traktu (gastrointestinální trakt). Hruška obsahuje inulin (přírodní prebiotikum), který pomáhá očistit trávicí trakt od patogenů. Artyčok Jeruzalém pomáhá při léčbě gastritidy, vředů, kolitidy, pankreatitidy. Doporučuje se u pacientů s duodenálním onemocněním.
  2. Poruchy zažívacího traktu. Topinambur pomáhá eliminovat nevolnost, přestat zvracet, zbavit se pálení žáhy. Přípravek na úkor inulinu přispívá k rozvoji prospěšné mikroflóry v gastrointestinálním traktu a díky vláknu normalizuje peristaltiku. Artyčok jeruzalém pomáhá s dysbakteriózou. Pomáhá zbavit se průjmu a zácpy.
  3. Nemoci kardiovaskulárního systému. Topinambur je bohatý na hořčík, draslík. Tyto prvky zlepšují fungování srdce a posilují ho. Slouží jako prevence hypertenze, arytmií, anginy pectoris. Artyčok jeruzalémský zabraňuje rozvoji srdečních infarktů, mrtvice. Kromě toho produkt snižuje množství škodlivého cholesterolu.
  4. Poruchy v žlučníku. Země hruška má choleretický účinek. Pomáhá obnovit normální tok žluči.
  5. Nemoci nervové soustavy. Topinambur obsahuje užitečné esenciální aminokyseliny: tryptofan valin, fenylalanin. Posilují nervový systém, snižují úzkost a pomáhají se zbavit nespavosti. Artyčok Jeruzalém snižuje riziko Alzheimerovy choroby.
  6. Anémie Vzhledem k obsahu histidinu (složka, která je součástí hemoglobinu), železa, vitamínů B5, B6, C, představuje jeruzalémský artyčoky aktivní syntézu hemoglobinu. Proto se často doporučuje bojovat proti chudokrevnosti z nedostatku železa.
  7. Nemoci kostí. Inulin zlepšuje vstřebávání hořčíku a vápníku. Tyto minerály zvyšují hustotu kostí a podporují aktivní mineralizaci.
  8. Diabetes. Země hruška kvůli obsahu inulinu poskytuje snížení hladiny cukru v krvi. Navíc, jeruzalémské artyčoky pomáhají normalizovat slinivku břišní. Díky tomu pomáhá nejen při léčbě, ale také zabraňuje rozvoji diabetu.
  9. Patologie ledvin. Mletá hruška má výrazný diuretický účinek, proto pomáhá eliminovat renální edém.

Kořeny topinambur vizuálně připomínají brambory

Artyčoky jeruzalémské, bohaté na vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny, posilují imunitu. Kromě toho snižuje rozvoj nádorových buněk v těle. Pozitivní účinky byly pozorovány v onkologii tlustého střeva a prsu.

Rostlinné rostliny

V lidovém lékařství, všechny části rostliny jsou v poptávce: hlízy, listy, a dokonce i dlouhé výhonky. Nejvyšší koncentrace živin je však obsažena v hlízách topinamburů.

Lidoví léčitelé radí:

  • v případě obezity, diabetu a gastrointestinální patologie použijte čerstvou šťávu z hlíz (lze ji připravit pomocí struhadla, mlýnku na maso nebo odšťavňovače);
  • pro kožní choroby je vhodné používat pleťové vody z čerstvého kaše jeruzalémského artyčoku (hlízy) nebo z předem připraveného prášku;
  • v případě bolesti v zádech nebo kloubech, můžete udělat obklady z listů rostliny nebo si teplé koupele s výhonky hliněné hrušky;
  • pro posílení imunity, při nachlazení nebo zažívacích poruchách užitečný odvar ze zeleného jeruzalémského artyčoku (listy nebo výhonky);
  • jako preventivní opatření se doporučuje používat hlízy rostlin, přidávat je do salátů a polévek.

Můj přítel, trpící cukrovkou 2. typu, se rozhodl léčit artyčoky v Jeruzalémě. Zasadil na svůj pozemek několik kořenových plodin. Nenáročná rostlina okamžitě dala bohatou sklizeň. Artyčok Jeruzalém můj přítel používá ve formě salátů. Je třeba říci, že se mu podařilo stabilizovat hladinu cukru v krvi. Ale s hliněnou hruškou, zarostlou na celém místě, měl dlouhý boj.

Jak používat topinambur: galerie

Earthen Pear Harm

Někdy jeruzalémské artyčoky mohou způsobit poškození těla. Takové situace jsou však vzácné.

Topinambur může vyvolat následující reakce:

  • potravinové alergie - indikuje nesnášenlivost produktu;
  • zvýšená nadýmání - se zvýšenou tendencí k tvorbě plynu ve střevech jeruzalémských artičoků by mělo být upuštěno.

Komu av jakém množství můžete jíst artyčoky Jeruzaléma

Země hruška je užitečná pro všechny lidi. Muži Jeruzalémský artyčok chrání před adenomem prostaty, u žen zabraňuje zánětlivým procesům v urogenitálním systému. Užitečný produkt pro děti. Artyčoky z Jeruzaléma mohou vstoupit do stravy dítěte ve věku 2–3 let. U dětí hruška země (v jakékoliv formě) zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje produkci hemoglobinu, posiluje imunitní systém.

Nicméně zneužití jeruzalémského artyčoku za to nestojí. Lékaři doporučují jíst 2–3 hlízy denně. A nejlépe 15 minut před jídlem, aby se zvýšil terapeutický účinek. Pokud je volba zastavena na čerstvě vymačkané šťávě, pak se doporučuje používat třikrát denně po dobu 50 g.

Artyčok jeruzalémský je povolen zahrnout do stravy dítěte od 2-3 let

Recenze o prospěšných vlastnostech jeruzalémských artičoků

Artyčoky jeruzalémské rostly v blízkosti našeho domu v obci od mého dětství a my jsme s nimi zacházeli jako s plevelem, ale ne tak dávno jsem si uvědomil blahodárné vlastnosti topinamburů a jeho nenahraditelnou pomoc při hubnutí. Právě jsem nahradil pravidelné brambory jeruzalémskými artyčoky. Teď vařím polévku ne s bramborami, ale s jeruzalémskými artyčoky. Také mnoho dalších pokrmů. Velmi často se třepe syrový v salátu. Co to znamená pro hubnutí? Je to velmi jednoduché. Artyčoky Jeruzaléma rychle nasycují a jsou méně hladové. Například, po obvyklých bramborách, mohu jíst za půl hodiny, zatímco z jeruzalémského artyčoku za 4 hodiny se objeví pouze první známky hladu. To vše je vysvětleno jednoduše. Artyčok jeruzalémský má spoustu vlákniny, která dodává nasycení těla a zároveň má na rozdíl od brambor velmi nízkou hladinu glykémie. To znamená, že když jím, inzulín je produkován v těle rovnoměrně a neuváženě, zatímco brambory rychle uvolňují inzulín a zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k divokému hladu a touze neustále jíst. Proto, topinambur a je doporučován pro diabetiky. Topinamburové pyré s celerovým salátem se zelím je výbornou dietou pro hubnutí.

Musita

http://irecommend.ru/content/topinambur-pomogaet-khudet

Také ráda dělám kvas z jeruzalémských artyčoků, rozřezávám hlízy na plátky, naplňuji je studenou převařenou vodou a na dva nebo tři dny na kvašení. Pokud chcete proces urychlit, můžete přidat malé kvasinky. Pokud začnete pít takové pivo, po několika dnech, nebo dokonce dříve, budete mít pocit, že žaludek je snazší pracovat, žádná zácpa, nevolnost, bolest. Takový nápoj je také užitečný v případě vředů, protože podporuje hojení vředů, dokonce i bolesti hlavy se s pravidelným pitím tohoto léčivého nápoje sníží.

Kvas lze nahradit čerstvou šťávou, vypít jednu třetinu sklenice. To je užitečná hlíza u mnoha nemocí, stačí začít jíst, pít, a stále můžete stavět na postižené kůži, jakmile uvidíte a oceníte, co cenný kořen, často mizí v našich zahradách! Měl jsem takový případ, když jsem se s manželkou a já dostal popáleniny z dvojitého kotle, pak jsme potřísnili místa hoření olejem a ponořili ho do okurky (také dobré prostředky). Ale rány se samy začaly dobře utahovat, když jsme upravovali strouhaný topinambur, a tak jsme šli, po chvíli jsme znovu upravili ty čerstvé.

Fiolka

http://citykey.net/review/lechebnyie-svoystva-zemlyanoy-grushi

Tato trvalka rostla podél plotu u dachy. To bylo zděděno od bývalé paní její babičky. Tato babička měla cukrovku, pracovala jako zdravotní sestra. Na pozemku bylo spousta léčivých bylin - šalvěj, oregano a melissa... Zajímalo mě zajímání jeruzalémských artyčoků. A ukázalo se, že to není marné. Artyčok jeruzalémský je opravdu kouzelný lékař. Za jakých nemocí nepomáhá: s kardiovaskulárními chorobami, s gastritidou s vysokou kyselostí, s diabetem (bez závislosti na inzulínu) a obezitou, snižuje cholesterol, zlepšuje imunitu. Užitečné vlastnosti můžete zobrazit po dlouhou dobu. Začal jsem tuto rostlinu respektovat. Dobrý salát z kořenů jeruzalémských artyčoků: mrkev a topinambur je třeba strouhat. Miluju ten velký, abych se rozpadl. Přidejte česnek - luchek, naplňte slunečnicovým olejem nebo majonézou a skladujte vitamíny a stopové prvky do tabulky.

Svetlana Zarova

http: //flap.rf/Animal_and_plants/Topinambur

Video o výhodách jeruzalémských artičoků

Artyčoky jeruzalémské je užitečné zahrnout do vaší stravy. Tento přípravek pomůže léčit chronická onemocnění a významně posiluje tělo.

http://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/topinambur-polza-i-vred.html

Užitečné vlastnosti a kontraindikace jeruzalémských artičoků

Název mleté ​​hrušky obdržel kvůli prodlouženému tvaru hlíz. V Rusku, to bylo voláno “Volha tuřín”. Vkusné hlízy se podobají stonku zelí. Sklizeň, vykopané na jaře, sladší a chutnější. Hlízovitý povrch kořene je pokryt tenkou kůží, váží až 100 g. Barva je bílá, žlutá, fialová, načervenalá. Vytrvalé stonky dosahují výšky 2-2,5 m. Užitečné vlastnosti jeruzalémských artyčoků se používají k posílení imunitního systému, snížení rizika srdečního infarktu a mrtvice, odstranění ložisek soli v kloubech, ve zdravotnické výživě při diabetu.

Zajímavé články na toto téma:

Užitečná kompozice jeruzalémských artičoků

Rostlina obsahuje důležité aminokyseliny ve zdraví:

  • Arginin, produkovaný v dostatečném množství v těle zdravého dospělého, ale ne dostačující pro děti, starší osoby a oslabený tímto onemocněním. Často se používá ve výživových doplňcích za účelem zlepšení výživy svalů, stimulace imunity, posílení syntézy růstového hormonu, omlazení těla a snížení množství tuku pod kůží.
  • Valin je nezbytný pro růst a syntézu různých tkání, zlepšuje koordinaci svalů, snižuje citlivost na bolest, teplo, chlad a je užitečný jako lék na depresi.
  • Histidin pomáhá procesům růstu a regenerace tkání, je součástí hemoglobinu, používá se k léčbě alergií, anémie, vředů, dostatečného příjmu zabraňuje ztrátě sluchu.
  • Isoleucin, který není syntetizován v těle, musí být dodáván s jídlem. Podílí se na procesech zásobování energií, reguluje hladinu cukru.
  • Leucin je důležitý pro svalovou tkáň, zvyšuje syntézu proteinů, šetří glukózu, zabraňuje destrukci molekul bílkovin a glukózy.
  • Lysin, esenciální aminokyselina, která se nachází v proteinech, je nezbytná pro růstové procesy. Stimuluje rozpad tuků, jejich přeměnu na energii.
  • Metionin pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, ukládání tuků v játrech, zmírňuje příznaky deprese.
  • Tryptofan snižuje citlivost na bolest, stimuluje syntézu růstového hormonu, který je důležitý pro zvýšení svalové hmoty a snížení tělesného tuku. Zvláště užitečné při depresích, časté špatné náladě, poruchách spánku, syndromu chronické únavy.
  • Fenylalanin se podílí na syntéze tyroxinu, hormonu štítné žlázy. Aminokyselina je nezbytná pro syntézu endorfinů, "hormony štěstí" Topinambur je užitečný pro prevenci a eliminaci nedostatku následujících mikroprvků:
  • Draslík obsažený v buňkách. Nedostatek draslíku způsobuje neuralgii. Zvláště intenzivní mikroelement opouští tělo při zvracení, průjmu, potu, při léčbě diuretik;
  • Vápník, jeho nedostatek zvyšuje riziko osteoporózy, v dětství způsobuje křivici;
  • Mangan, ovlivňující růst, funkce tvorby krve, aktivita pohlavních žláz;
  • Hořčík, účastnící se metabolických reakcí, které regulují přenos nervových impulsů, svalové kontrakce;
  • Sodík, jeho nedostatek se vyskytuje při zneužívání stravy, hladovění, užívání diuretik, častém pocení, nadměrném příjmu tekutin. V případě nedostatku mikroelementů, které zhubnou, vznikají ve střevě plyny, dochází ke svalovým křečím;
  • Železo, stimulující procesy dýchání a část hemoglobinu. Nedostatek se projevuje anémií (anémií);
  • Křemík zapojený do podpory života těla. Stopový prvek urychluje redoxní reakce, což nakonec ovlivňuje hladiny hemoglobinu. Je nutné zabránit rozvoji aterosklerózy, porušení síly kostí. Masné potraviny zpomalují vstřebávání křemíku, zvyšuje se zelenina.

Jak je známo, draslík a sodík jsou antagonisté, přebytek příjmu jednoho stopového prvku způsobuje nedostatek jiného. V případě nedostatku draslíku se tvoří edémy, ascites (dropsy). Začlenění do stravy jeruzalémských artičoků obnovuje rovnováhu. Pro rychlé dosažení výsledku je nutné upustit od zvyku solit jídlo.

Topinambur je užitečný v inulinu. Tento polymer fruktózy je sacharid. Při pravidelném používání čerstvých zemních hrušek v tlustém střevě se zvyšuje počet bifidobakterií, které produkují vitamíny nezbytné pro tělo a potlačují patogenní mikroflóru - stafylokoky, enterokoky, shigellu, salmonelu. V jedné hlízě topinambur do 20% inulinu.

Artyčoky jeruzalémské jsou užitečné vlastnosti k odstranění nedostatku vitamínů. Obsah vitaminu C zemina hruška převyšuje brambor 3-5 krát. Kořenová plodina je bohatá na vitamíny B:

  • B1 je nezbytný pro zdraví srdce, zažívací a nervový systém;
  • B2 je důležitý pro optimální funkci štítné žlázy, reprodukční funkci;
  • B3 (kyselina nikotinová) podporuje vstřebávání vitamínu C;
  • B5 je nezbytný pro produkci hemoglobinu, produkci cholesterolu, metabolické procesy;
  • B6 se také podílí na tvorbě hemoglobinu, přenosu nervových impulzů mezi neurony a svalovou tkání.
  • B7 (biotin) se účastní procesů regulace metabolismu bílkovin a tuků, tvorby enzymu glukokinázy.

Mechanické čištění vnitřního povrchu střeva, ve vodě rozpustné vlákniny a dietní vlákniny jeruzalémského artyčoku jsou užitečnými vlastnostmi ke snížení cholesterolu v krvi, prevenci zácpy, prevenci tvorby aterosklerotických plaků, snížení rizika cholelitiázy.

Jak víte, vlákno není stravitelné a vylučuje se z těla, zachycuje škodlivé látky. Jídlo bohaté na rostlinná vlákna rychle způsobuje pocit plnosti, neumožňuje přejídat se. Při nedostatečném příjmu vlákniny se zvyšuje riziko vzniku gastritidy, pankreatitidy a zhoubných nádorů.

Užitečné vlastnosti jeruzalémských artičoků

Botanici znají více než 300 odrůd hliněné hrušky. Tato rostlina je nenáročná, takže dobře roste na mokrých půdách a ve špatném světle. Co léčí topinambur? Jíst zemskou hrušku zlepšuje fungování nervového, endokrinního, imunitního systému. Použití topinamburů má pozitivní vliv na stav trávicího systému. Další tuberózní slunečnice čistí tělo před škodlivými radioaktivními látkami. Topinambur má mnoho léčivých vlastností a pomůže:

  • zlepšit imunitu;
  • snížení hladiny cukru v krvi;
  • odstranění bolesti kloubů;
  • zlepšení krevního oběhu;
  • snížení kyselosti žaludku.

Lze jej použít k léčbě:

  • duodenitis;
  • gastritida;
  • onemocnění tenkého střeva;
  • žaludeční vředy;
  • kolitida;
  • pankreatitida;
  • enteritida;
  • Je také účinný u polyartritidy.

Topinambur s diabetem

Vzhledem k tomu, že rostlina snižuje množství cukru v krvi, je jablečný artichok s diabetes mellitus nepostradatelným potravinovým produktem.

Přínosem pro diabetiky je přítomnost inulinu v jeruzalémském artyčoku, přirozeném inzulínu.
Může být použit k léčbě diabetu typu I a II. Pokud má člověk cukrovku závislou na inzulínu (typ I), měl by být přípravek pravidelně používán k dosažení pozitivních výsledků.

V procesu metabolismu inulin nahrazuje glukózu, takže energetický deficit v buňkách těla je významně snížen. Pomáhá také zlepšit vstřebávání glukózy na buněčné úrovni. Současně se zlepšuje i zdraví a celkový stav nemocného.

Během stabilizace metabolismu glukózy (s pravidelným užíváním topinambur v potravinách) začíná slinivka břišní nezávisle syntetizovat inzulín.

Je vhodné použít přípravek jako profylaktický prostředek pro osoby, které mají příbuzné pacientů s tímto onemocněním.

Recepty z jeruzalémských artičoků s diabetem a metabolickými poruchami:

  • Ztratit a vzít 30-40g hlíz před jídlem na měsíc.
  • Čerstvé hlízy se umyjí, jemně nasekanou, sušenou a mletou. Take každý den na 1ch. prášek před jídlem 2x denně.
  • Oloupeme a nakrájíme čerstvou kořenovou zeleninu, vaříme vroucí vodou, pak ve vodní lázni po dobu 15-20 minut.
  • Pít 1l během dne, léčit přes den. Vývar je účinný při metabolických poruchách, nadváhy.

Jak vařit topinambur

Mnoho lidí neví, jak vařit jeruzalémské artyčoky správně. Před použitím umyjte a vyčistěte hlízy. Jíst tuto rostlinu je možné v syrové a vařené formě.

Květy jeruzalémských artičoků se používají pro vaření tinktur a léčivých čajů, listů na saláty a kořenové zeleniny pro výrobu všech druhů jídel.

Výrobek může být vystaven téměř všem typům vaření: vaření ve vodě a mléku, smažení, dušení, pečení, sušení a zakysávání. Stávající recepty z jeruzalémského artyčoku vám umožní připravit z ní zdravou stravu pro denní spotřebu.

Léčivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku pro člověka

Bohatá skladba jeruzalémských artyčoků činí z této rostliny vynikající lék na různé choroby. Kromě toho mají léčivé vlastnosti kořeny, šťávu, stonky, listy rostliny. Pravidelné profylaktické použití hliněné hrušky pomůže předcházet a léčit mnoho nemocí. Lékaři si už dlouho všimli, že použití kořene této rostliny pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, stabilizovat krevní tlak a dokonce zlepšit vidění.

Pro ošetření spár

Topinambur obsahuje velké množství křemíku. Tento prvek se podílí na procesech růstu a buněčného dělení synoviálních membrán, které jsou uvnitř kloubů. Pouze 50 g topinambur vyplňuje denní potřebu silikonu. Pravidelné používání hliněné hrušky může snížit bolest, zbavit se tuhosti kloubů. Artyčoky jeruzalémské se používají při revmatoidní artritidě, radiculitidě externě pro úlevu od bolesti.

K čištění odlitků kloubů 1 kg. Čerstvé hlízy se přidají do lázně s vodou o teplotě 37-40 ° C. Vana by měla být přijata do 15 minut, pak si lehněte 1-2 hodiny. Postup se provádí denně po dobu 20 dnů. Pak je přestávka 2 týdny, po které může být léčba opakována.

Pankreatitida

Onemocnění slinivky břišní je doprovázeno porušením metabolických procesů a zhoršením prokrvení. Použití topinamburů může zlepšit metabolické procesy a snížit zánět. Při pankreatitidě by mělo být denně konzumováno 150 gramů surové kořenové zeleniny. Před jídlem důkladně omyjte a spotřebujte s kůrou, která obsahuje mnoho užitečných látek.

Při onemocnění pankreatu se doporučuje pít topinambur v podobě odvarů. Při pankreatitidě se doporučuje jíst vařené, sušené, syrové kořenové plodiny hliněné hrušky. Nakládaný, pečený, smažený topinambur by neměl být používán u nemocných slinivky břišní, protože takto připravený topinambur bude dráždit sliznici žaludku.

Zeštíhlující

Artyčok Jeruzalém pomůže zbavit se nadváhy. Kořen plodin hliněné hrušky obsahuje hodně vlákniny, která je schopna očistit tělo toxinů a toxinů. Když se tělo aktivně zbavuje škodlivých látek, urychluje metabolismus a vede ke spalování tuků. Při použití, hliněné hrušky zlepšuje sacharidy, tukové procesy v těle, což přispívá k rychlé likvidaci extra liber. Kalorický obsah topinamburů je 61 kcal, takže je ideální pro vaření pokrmů při hubnutí.

Během těhotenství

Hruška země je bohatá na vitamíny, stopové prvky, takže tato kořenová zelenina je užitečná pro budoucí matky. Topinambur má také projímavé vlastnosti a doporučuje se těhotným ženám, které trpí zácpou. Pro laxativní účinek musí být topinambur konzumován syrový. Během těhotenství pomůže topinambur naplnit tělo vápníkem a dalšími prospěšnými látkami. Během kojení (při kojení) lékaři také doporučují používat slunečnice a hlízovité kořeny.

Výhody jeruzalémského artyčoky pro muže

Vitamíny, prospěšné mikro a makro prvky obsažené v jeruzalémském artyčoku mohou mít pozitivní vliv na zástupce silnějšího pohlaví. Použití hliněné hrušky je navíc užitečné pro muže různého věku. Pokud do jídelního lístku patří jídla s tímto kořenem, významně sníží riziko onemocnění močového ústrojí. Pomocí každodenního jeruzalémského artyčoku mohou muži předcházet problémům s potencí, rozvoji adenomu prostaty.

Výhody jeruzalémského artyčoku pro ženy

Použití v kosmetologii. Každá žena může pociťovat její účinek, pokud je jednou z přísad krémů masky Jeruzalémský artyčoky. To snadno bojuje s malými vrásky, snižuje zánět, zklidňuje podrážděnou pokožku, zabraňuje tvorbě akné. Tento účinek na kůži je možný díky křemíku, mědi, zinku a síře.

Artyčoky jeruzalémské produkují vynikající masky proti stárnutí obličeje a krku: k tomu nastrčte čerstvou kořenovou zeleninu na jemném struhadle, přidejte několik kapek lněného nebo olivového oleje a aplikujte kašu na obličej po dobu 15 minut.

Tím, že se taková maska ​​provádí každé 2 dny po dobu 1-2 měsíců, je možné dosáhnout vyhlazení malých vrásek a návratu pružnosti na pokožku.

Také z tohoto produktu:

  • odlupovací činidla;
  • hydratační obličejové tekutiny nahrazující myceliální vodu;
  • tonikum akné;
  • infuze pro odběr zdravotních lázní;
  • masky pro posílení vlasů a lupů;
  • speciální odvary od vypadávání vlasů s alopécí.

Topinambour Baths

Vany, jejichž hlavní složkou je jeruzalémský artyčoky, jsou indikovány při léčbě kožních onemocnění, popálenin, zlomenin, kloubních bolestí a neléčivých ran.

K přípravě lázně vezměte 2 kg listů a stonků rostliny, které jsou rozřezány, složeny do 5 litrové pánve a naplněné vodou. Výsledná směs se vaří 20 minut, poté se bujón mírně infunduje, zfiltruje a nalije do lázně, zředí vodou na teplotu přibližně 32 ° C. Taková lázeň se užívá po dobu 15 minut.

Aplikace vaření

Velký přínos receptů a zanedbatelná škoda jeruzalémských artičoků činí z této zeleniny oblíbený produkt v mnoha kuchyních. Hlízy mají příjemnou chuť a šťavnatost, takže vám pomohou, aby denní menu bylo nejen užitečné, ale také chutné. Nejlepší způsob, jak jíst hrušky, je čerstvá šťáva. Ale z časté konzumace této zeleniny v její syrové formě mohou nastat vedlejší účinky. Doporučuje se proto náhrada surového a tepelně ošetřeného topinamburu.

Chléb a jiné moučné výrobky se pečou ze sušených a mletých na prášek z perlových hlíz. K přípravě prášku z jeruzalémských artičoků je dobře umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Pak se plátky na plechu a poslat do trouby, jejíž teplota nepřesahuje 60 stupňů. Sušenou zeleninu rozdrtíme válečkem a potom ji rozsekáme v mlýně na kávu. Při pečení se výsledný prášek smísí s moukou v poměru 1: 5. Kromě moučných výrobků se do kávy přidává suchá mletá zelenina.

Z jeruzalémského artyčoku lze připravit a oddělit pokrm. K tomu musí být hlízy loupané, naplněné vodou a vařit, dokud nejsou připraveny. Abyste zabránili tmavnutí zeleniny při varu, přidejte do vody trochu octa. Připravený topinambur zalijeme zakysanou smetanou nebo tukem s máslem. Můžete nahradit chuť pokrmu, pokud vyměníte vodu za mléko. Po uvaření hlíz přeneste mléko do jiné nádoby a přiveďte k varu. Samostatně smažte mouku a nalijte ji do mléka, které pokračuje až do zhroucení. Nalijte kousky zemních hrušek s touto omáčkou a posypte zelení nahoře.

Výhody jeruzalémského artyčoku pro děti

Před několika lety byla provedena studie ukazující užitečnost jeruzalémských artyčoků na neformovaný organismus, děti.

U dětí, které pravidelně konzumovaly syrový salátový salát, bylo pozorováno:

  • Zvýšená chuť k jídlu.
  • Růst hemoglobinu 6,3 g / l.
  • Solný sediment zmizel v moči.
  • Zlepšit imunitu. Výskyt infekčních onemocnění se snížil.

Závěr: Topinambur je užitečný pro děti a jejich rodiče.

Léčba s použitím kořene jeruzalémských artičoků

Hlízy

To je v hlízách topinambur obsahuje maximální množství vitamínů a minerálů s blahodárnými vlastnostmi. Tato část rostliny obsahuje inulin, antioxidanty a aminokyseliny, které ovlivňují tělo následujícím způsobem:

  • snížení vaskulárního tonusu;
  • zvýšení hemoglobinu;
  • přispět k odstranění kamenů;
  • vázat a odstraňovat radionuklidy, soli těžkých kovů.

Listy

Tato část topinambur obsahuje asi šest procent pektinu, takže se používá při léčbě:

  • dna;
  • onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • anémie;
  • urolitiáza;
  • nadváha;
  • ateroskleróza;
  • onemocnění nervového systému.

Květiny

АстTacks a decoctions z květů jeruzalémských artičoků zmírňují příznaky intoxikace, bojují proti bolestem hlavy, pálení žáhy, vysokému krevnímu tlaku, řezání a střevní kolice. Kromě toho mají květy rostliny protizánětlivé účinky.

Kořen

Kořeny topinamburů jsou bohaté na železo, které je v rostlině více než v mrkvi, bramborách, řepě nebo řepě. Kořeny tohoto kořene navíc obsahují draslík a vápník, křemík a hořčík, sodík a fluor. Kořen rostliny se používá při léčbě rýmy a bolesti kloubů.

Semena

Topinambur semena v tradiční medicíně nejsou používány.

Použití topinamburové šťávy

Hlavní výhody jsou:

  • Topinambur šťáva je účinná pro zácpu.
  • Dobře snižuje kyselost žaludku. Vhodné pro vředy, gastritidu a další žaludeční onemocnění. Podporuje jejich rychlé ošetření.
  • Má laxativní a diuretické účinky.
  • Dobře obnovuje pigmentaci.
  • Používá se jako doplněk stravy pro diabetiky. Vzhledem k tomu, šťáva z jeruzalémského artyčoku je schopna snížit hladinu cukru v krvi.
  • Má protizánětlivé vlastnosti.

Všechny užitečné vlastnosti jsou uvedeny pouze pro čerstvě vymačkanou, nezpracovanou šťávu.

Jak jíst topinambur

Tato užitečná kořenová plodina má příznivý vliv na všechny systémy vitální aktivity organismu, eliminuje chronické patologie a kompenzuje nedostatky vitamínů. V závislosti na zdravotním stavu a dostupných onemocněních lze plody jeruzalémského artyčoku použít v různých verzích:

  • K opravě střevní mikroflóry se doporučuje zavést do dietní šťávy čerstvé hlízy. Chcete-li to provést, otřete několik plodů na nejmenším struhadle a dejte kejdu do gázy (můžete ji složit do dvou vrstev). No squeeze, najednou vzít 1/2 šálku nasládlé šťávy. Skladujte v chladničce šťávy z jeruzalémských artičoků je doporučeno ne více než jeden den.
  • Kvas na základě jeruzalémského artyčoku pomůže v boji proti jarní avitaminóze. K přípravě je třeba brousit několik loupaných hlíz a umístit je do 3 litrové nádoby (dno třílitrové nádoby je potaženo jeruzalémským artičokem na svém objemu). Zakryjte teplou vodou a uzavřete nádobu s gázou nebo plátěným plátkem. Trvejte na teplém místě po dobu 4-5 dnů, denně si vezměte skleničku chlazeného kvasu. Chcete-li urychlit proces kvašení, přidejte plátek žitného chleba (sušené), nebo 1 polévková lžíce. lžíce chleba sourdough žita. K hotovému nápoji se popřípadě přidává med nebo cukr.
  • Chcete-li odvar z kořenové zeleniny z jeruzalémských artičoků, musíte vzít tři hlízy na litr tekutiny, oloupat je a vařit po dobu asi 20-25 minut. Výsledkem je nasládlý odvar, který se doporučuje pro anémii, hypertenzi a pankreatitidu.

Aplikace jeruzalémských artičoků

Dekorace

Vývar snižuje krevní tlak a koncentraci cukru v krvi, zvyšuje hemoglobin a také příznivě působí na slinivku břišní.

3 lžíce. suché kořeny jeruzalémských artičoků nalijte 1,5 litru vody a na hodinu se zahřívají na nízké teplo. Vývar se vypije horký nebo studený a bez přídavku cukru, 500 ml denně, třikrát týdně.

Infuze

Tato forma léku se používá pro nachlazení a nemoci žaludku.

Pro vaření 1 polévková lžíce. 750 g vroucí vody se nalije na bylinky z jeruzalémského artyčoku a nechá se vyluhovat 12 hodin. Napjatá infuze se užívá ve 100 ml třikrát denně před jídlem.

Tinktura

Topinambour tinktura je vynikající hepatoprotektor, který chrání jaterní buňky před negativními účinky toxinů. Tinktura pomáhá odstraňovat toxiny a odpady z těla. Použití topinamburové tinktury zabraňuje rozvoji cholecystitidy a snižuje tvorbu plynu.

500 g sušených listů se nalije litrem alkoholu nebo vodky, po čemž se tinktura naplní na chladném a vždy tmavém místě po dobu 15 dnů. Tinktura se používá jednu polévkovou lžíci (produkt se ředí ve 150 ml kapaliny) třikrát denně.

Sirup

U pacientů s diabetem je sirup z topinamburu nahrazen cukrem. Kromě toho tento sirup snižuje potřebu diabetiků v inzulínových přípravcích, protože stabilizuje (konkrétně snižuje) obsah cukru v krvi.

Doporučuje se používat sirup z jeruzalémského artyčoku, který je imunostimulačním přípravkem:

  • zlepšit výkon;
  • zvýšená vitalita;
  • obnova gastrointestinálních funkcí;
  • eliminovat projevy dysbiózy.

Sirup nemá žádné vedlejší účinky a může být použit současně s jinými terapiemi u dětí i dospělých.

Zajímavosti o topinamburu

  1. Artyčoky jeruzalémské patří mezi nejlepší zeleninu, která tělo čistí.
  2. V Německu je nápoj vyroben z jeruzalémského artyčoku, mírně řečeno, „opilý“.
  3. Artyčok jeruzalémský je mnohem užitečnější než obyčejná populární zelenina mezi zahradníky (brambory, řepa, mrkev). V poslední době však tato kořenová plodina získává na popularitě.
  4. V Japonsku, Holandsku a Spojených státech amerických vařila káva.

Výhody a poškození jeruzalémského artyčoku: závěr

Všimněte si, že všechny příznivé vlastnosti topinamburů popsané v tomto článku jsou obsaženy pouze v jeho syrové formě. Jakékoliv tepelné zpracování občas snižuje jejich vlastnosti a snižuje se nutriční hodnota pro tělo.

Pojďme tedy shrnout:

Použití jeruzalémských artičoků:

Osvědčené použití topinamburů.

  • V léčbě a prevenci onemocnění žaludku, dvanáctníku, pankreatitidy, průjmu a zácpy.
  • Užitečné pro střevní dysbiózu. Vytváří příznivou mikroflóru.
  • Diabetik. Kořen je skutečně schopen snížit hladinu cukru v krvi. A ti, kteří jsou náchylní k diabetu, budou topinambur dobrou prevencí.
  • Hypertenze. Snižuje tlak.
  • Topinambur má pozitivní vliv na mužskou potenci a zabraňuje adenomu prostaty.
  • Má čistící, protizánětlivé, antivirové a diuretické účinky.
  • Existuje šance, že jeruzalémský artyčoky mohou pomoci v prevenci a léčbě rakoviny.

Harm jeruzalémských artičoků:

  • V individuální intoleranci ke kořenu.
  • Pacienti s nadýmáním. Plody přispívají ke zvýšení tvorby plynu. U zdravých lidí však není pozorována nadměrná tvorba plynu.
  • Pokud jsou zneužívány. Všechno je užitečné - s mírou.

Závěr: topinambur má mnoho příznivých vlastností a může pomoci vyrovnat se s mnoha nemocemi. Hlavní věc je pravidelná, ale podle jejího nejlepšího využití. Dobře se hodí k jiné zelenině.

http://poleznye-svojstva.ru/topinambur-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/

Artyčok Jeruzalém - výhody a škody při vaření s recepty. Užitečné vlastnosti a kontraindikace topinamburů

V moderní společnosti je módní léčit exotickými rostlinami. Někdy však zelenina z lůžek v blízkosti domu nemá menší léčivé účinky než podivné ovoce a bylinky. Velký přínos pro lidské tělo může přinést obyčejný jeruzalémský artyčoky. Tato kořenová zelenina má mnoho příznivých, nutričních vlastností. Jaké nemoci pomohou léčit topinambur? Jak používat hliněnou hrušku pro přípravu léčivých lektvarů a léčbu různých onemocnění?

Co je to topinambur a jak je to užitečné?

Artyčok jeruzalémský je rostlina vytrvalých hlíz, která byla v 18. století přivezena na náš kontinent ze Severní Ameriky. Artyčok jeruzalémský je také nazýván hliněnou hruškou nebo jeruzalémskými artyčoky a oficiálně se nazývá hlízovitá slunečnice. Patří do rodiny Astrovykh, což je rod slunečnice. Mletá hruška ve vzhledu kořene je podobná kořenům zázvoru a podle chuti připomíná sladké brambory. Podzemní část topinamburů roste až do 2-4 metrů a je podobná slunečnice.

Botanici znají více než 300 odrůd hliněné hrušky. Tato rostlina je nenáročná, takže dobře roste na mokrých půdách a ve špatném světle. Co léčí topinambur? Jíst zemskou hrušku zlepšuje fungování nervového, endokrinního, imunitního systému. Použití topinamburů má pozitivní vliv na stav trávicího systému. Další tuberózní slunečnice čistí tělo před škodlivými radioaktivními látkami. Topinambur má mnoho léčivých vlastností a pomůže:

  • zlepšit imunitu;
  • snížení hladiny cukru v krvi;
  • odstranění bolesti kloubů;
  • zlepšení krevního oběhu;
  • snížení kyselosti žaludku.

Chemické složení zemské hrušky

Mletá hruška v jejích nutričních vlastnostech je považována za hodnotnější než brambory a řepa. Sap rostliny, stonky, listy, kořeny jeruzalémské artyčoky se používají k léčbě různých onemocnění. Artyčok jeruzalémský má řadu léčivých vlastností, které jsou díky speciálnímu chemickému složení této rostliny. Zemní hruška obsahuje následující užitečné látky, stopové prvky:

  • Antioxidační vlastnosti slunečnice a hlízy jsou způsobeny přítomností jantaru, maliny, kyseliny jablečné, kyseliny fumarové.
  • Topinambur obsahuje asi 8% křemíku. Malé množství topinamburů je schopno uspokojit každodenní lidskou potřebu této látky.
  • Draslík, železo, fosfor, hořčík, vápník, zinek - tyto prvky jsou bohaté na zemní hrušku.
  • Artyčoky Jeruzaléma obsahují velké množství vitamínů B a C. V zemi hrušky je více těchto látek než v řepě, mrkvi a bramborách třikrát.
  • Artyčoky jeruzalémské obsahují pektiny, které tělo čistí, pozitivně ovlivňují fungování střev a zabraňují hromadění cholesterolu v krvi.
  • Slunečnice Klubnenosny obsahuje až 15-22% inulinu, což z něj činí jedinečný přírodní prostředek pro snížení hladin glukózy v krvi. Tato rostlina je široce používána při výrobě potravin pro diabetiky.
  • Hlízy rostlin obsahují mnoho bílkovin, což je 3,2% celkové hmotnosti kořene.

Léčivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku pro člověka

Bohatá skladba jeruzalémských artyčoků činí z této rostliny vynikající lék na různé choroby. Kromě toho mají léčivé vlastnosti kořeny, šťávu, stonky, listy rostliny. Pravidelné profylaktické použití hliněné hrušky pomůže předcházet a léčit mnoho nemocí. Lékaři si už dlouho všimli, že použití kořene této rostliny pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, stabilizovat krevní tlak a dokonce zlepšit vidění.

S diabetem

Oficiální medicína a lidové uznávají, že topinambur má léčivé účinky a doporučuje jej pro prevenci a léčbu diabetes mellitus typu I a II. U pacientů s diabetem prvního typu se projeví hojivý účinek při hlízení hliněné hrušky (syrové ovoce, džus a odvar), když pacient pravidelně konzumuje kořeny rostliny. Jakmile je inulin v lidském těle, proniká do orgánů a nahrazuje metabolické procesy glukózou. Díky tomu dostávají buňky potřebnou energii.

Inulin dokonale pomáhá regulovat vstřebávání glukózy, což snižuje koncentraci cukru v krvi. To podporuje pohodu pacienta. Stabilizace glukózy může být katalyzátorem, který způsobí, že slinivka produkuje vlastní inzulín. Diabetikům se doporučuje jíst vařené nebo čerstvé kořeny jeruzalémských artičoků 3krát denně, 1 ks. 15 minut před jídlem.

Pro ošetření spár

Topinambur obsahuje velké množství křemíku. Tento prvek se podílí na procesech růstu a buněčného dělení synoviálních membrán, které jsou uvnitř kloubů. Pouze 50 g topinambur vyplňuje denní potřebu silikonu. Pravidelné používání hliněné hrušky může snížit bolest, zbavit se tuhosti kloubů. Artyčoky jeruzalémské se používají při revmatoidní artritidě, radiculitidě externě pro úlevu od bolesti.

Pankreatitida

Onemocnění slinivky břišní je doprovázeno porušením metabolických procesů a zhoršením prokrvení. Použití topinamburů může zlepšit metabolické procesy a snížit zánět. Při pankreatitidě by mělo být denně konzumováno 150 gramů surové kořenové zeleniny. Před jídlem důkladně omyjte a spotřebujte s kůrou, která obsahuje mnoho užitečných látek.

Při onemocnění pankreatu se doporučuje pít topinambur v podobě odvarů. Při pankreatitidě se doporučuje jíst vařené, sušené, syrové kořenové plodiny hliněné hrušky. Nakládaný, pečený, smažený topinambur by neměl být používán u nemocných slinivky břišní, protože takto připravený topinambur bude dráždit sliznici žaludku.

Zeštíhlující

Artyčok Jeruzalém pomůže zbavit se nadváhy. Kořen plodin hliněné hrušky obsahuje hodně vlákniny, která je schopna očistit tělo toxinů a toxinů. Když se tělo aktivně zbavuje škodlivých látek, urychluje metabolismus a vede ke spalování tuků. Při použití, hliněné hrušky zlepšuje sacharidy, tukové procesy v těle, což přispívá k rychlé likvidaci extra liber. Kalorický obsah topinamburů je 61 kcal, takže je ideální pro vaření pokrmů při hubnutí.

Během těhotenství

Hruška země je bohatá na vitamíny, stopové prvky, takže tato kořenová zelenina je užitečná pro budoucí matky. Topinambur má také projímavé vlastnosti a doporučuje se těhotným ženám, které trpí zácpou. Pro laxativní účinek musí být topinambur konzumován syrový. Během těhotenství pomůže topinambur naplnit tělo vápníkem a dalšími prospěšnými látkami. Během kojení (při kojení) lékaři také doporučují používat slunečnice a hlízovité kořeny.

Výhody jeruzalémského artyčoky pro muže

Vitamíny, prospěšné mikro a makro prvky obsažené v jeruzalémském artyčoku mohou mít pozitivní vliv na zástupce silnějšího pohlaví. Použití hliněné hrušky je navíc užitečné pro muže různého věku. Pokud do jídelního lístku patří jídla s tímto kořenem, významně sníží riziko onemocnění močového ústrojí. Pomocí každodenního jeruzalémského artyčoku mohou muži předcházet problémům s potencí, rozvoji adenomu prostaty.

Co vařit z topinambur: léčivé recepty

V léčbě různých nemocí si odvar, sirup, šťáva z hlíz jeruzalémských artičoků. Pro koupele mohou obklady používat stonky, listy rostliny. Ve vaření, široce používaná hliněná hruška. Saláty, palačinky, polévky z jeruzalémského artyčoku mohou pomoci zhubnout, normalizovat trávicí systém. Vařit pokrmy z jeruzalémského artyčoku je perfektní multicooker. Kombinace kořenů s jablky a další zeleninou, ovocem, to dopadá chutné a zdravé bramborovou kaší a saláty.

Recept na šťávu z hlízy topinambur

Pro léčbu různých onemocnění, odborníci doporučují perlové šťávy. Účinně pomáhá při zácpě, snižuje kyselost žaludku a hladinu cukru v krvi a má mnoho dalších léčivých vlastností. Pro ošetření je nutné použít pouze čerstvou šťávu. Chcete-li jej připravit, musíte si dobře vyčistit pod tekoucí vodou a oloupanou kořenovou zeleninu, projít přes mlýn na maso, odšťavňovač nebo rošt na jemném struhadle. Výsledná rozdrcená hmota se protlačila přes gázu.

Vývar ze syrových nebo sušených hlíz

Pro léčbu diabetu a jiných nemocí pomocí vývarů z jeruzalémských artičoků. Chcete-li to připravit, musíte si vzít 3 nebo 4 umyté kořeny jeruzalémských artičoků, nalijte je vodou, vařte 20 minut. Když pankreatitida pít vývar připravené následujícím způsobem: 5 nebo 6 kořenových plodin nalijte 2 litry vody, přiveďte k varu nad nízkým teplem, vařit po dobu 10-15 minut. Pak se vývar po celý den filtruje a opije. Pít lék musí být chlazený.

Sušené, mouky-mleté ​​perlové hlízy se používají k přípravě léčivého vývaru, který pomáhá při anémii, hypertenzi, pankreatitidě, cholecystitidě. K tomu, vezměte 3 lžíce. Já sušený kořen jeruzalémského artyčoku a vaříme v 1 litru vody po dobu 30 minut. Během týdne pijte odvar, 1 litr denně. Když bolestivé projevy v kloubech dobrý účinek dává koupel s odvar z hliněné hrušky.

Pro jeho přípravu se stonky, slunečnicové listy hlízovitých (1,5 kg) rozdrtí a na ně se nalije 5-8 litrů vody. Vařte po dobu 25 minut. Poté filtrujte vývar. Pro ošetření se ředí teplou vodou 1: 7. Je třeba ležet v lázni se zředěnou půdou po dobu 15 minut. Po zákroku se osprchujte. Průběh léčby je 15-20 sezení, která musí být prováděna denně. Místo čerstvé zelené hmoty hrušek země můžete použít sušené stonky, listy (400 g) nebo hlízy jeruzalémských artičoků (1 kg). V tomto případě musí být vývar vařený po dobu 45 minut.

Čerstvý kořenový salát

Ve stravě pacienta s diabetem je vhodné zahrnout pokrmy, které obsahují zemní hrušku. Taková dieta pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Artyčoky jeruzalémské (hlízy) se jedí pečené, dušené, sušené, ale nejpřínosnější je jíst tuto zeleninu syrovou. Artyčok jeruzalémský je skvělý pro vaření obohacených salátů, které lékaři předepisují k léčbě nebo hubnutí. Jak vařit zeleninové pokrmy s topinamburem je vysvětleno níže.

  • mletá hruška - 2-3 kořenová zelenina;
  • bílé zelí - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • nakládané houby - 3 lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • zelení

Začněte připravovat salát promytím veškeré zeleniny tekoucí vodou. Bílé zelí je nasekané a šťouchané zeleninové ruce, přidejte citronovou šťávu. Mletá hruška se třel na jemném struhadle. Cibule, zeleně nasekané a kombinované s nakládanými houbami. Všechny složky jsou smíchány. Použijte čerstvě připravený salát.

  • Topinambur - 2-3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • nakládaná okurka - 1 ks;
  • zelené;
  • olivový olej.

Chcete-li salát, budete potřebovat hliněné hrušky, roštu mrkev, a nasekat zelené a okurky. Všechny přísady jsou dobře promíchány, zalijeme olivovým olejem. Tento salát je ideální pro doplnění vitamínů v zimě, což pomůže posílit imunitní systém a zabránit rozvoji nachlazení. Topinambur pro toto jídlo musí být vybrán bez tmavých skvrn, poškození.

Poškození a kontraindikace užívání jeruzalémských artičoků

Topinambur neobsahuje škodlivé látky. Ale někteří lidé mají k této zelenině individuální nesnášenlivost. Pacienti trpící nadýmáním, kteří používají jeruzalémské artyčoky, mohou vyvolat nárůst procesu tvorby plynu. Není vhodné, aby tito lidé jedli kořenovou úrodu hliněné hrušky. Artyčoky jeruzalémské nemohou být zneužity, protože i užitečný výrobek s nadměrným použitím může způsobit negativní reakci těla.

Jak vypadá rostlina a ovoce jeruzalémských artičoků: foto

Hruška země je rostlina se silným stonkem, žlutými květy, drsnými, tuhými listy. V jeruzalémských artyčocích podlouhlé kořeny, které mohou mít barvu hnědého, žlutého, červeného odstínu. Tvar hlíz jeruzalémských artyčoků je podobný kořenům zázvoru. Kořeny topinamburů zrají v září. Mohou zima v zemi a neztrácejí své léčivé účinky.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html
Up