logo

Celulóza (dietní vláknina) - komplexní uhlohydráty rostlinného původu, které nejsou prakticky štěpeny trávicími enzymy. Použití potravin bohatých na vlákno přispívá k normálnímu fungování gastrointestinálního traktu a obnovení střevní mikroflóry.

  • rozpustný - nachází se v buničině ovoce a zeleniny;
  • nerozpustný - je součástí slupky plodů a stonků rostlin, trvanlivých skořápek obilovin a jiných nestravitelných prvků produktů.

Výhody vláken


Celulóza se z těla vylučuje beze změny, protože se prakticky nestráví v žaludku a střevech, ale v těle plní mnoho užitečných funkcí:

  • vytváří fekální hmoty zvýšením objemu konzumovaných potravin;
  • poskytuje pravidelnou stolici zlepšením střevní motility;
  • snižuje množství toxinů a toxinů v těle díky absorpci a odstraňování škodlivých sloučenin spolu se stolicí;
  • snižuje pravděpodobnost tvorby kamenů v ledvinách a žlučníku, protože eliminuje stagnaci žluči a přispívá k aktivnější práci vylučovacího systému;
  • odstraňuje karcinogenní látky vedoucí k rozvoji rakoviny ze střev;
  • snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi několika způsoby: za prvé, vláknina zpomaluje vstřebávání lipidů ze střeva, za druhé podporuje aktivní produkci žluči, která je produkována lipoproteiny o nízké hustotě;
  • zlepšuje citlivost organismu na inzulín, eliminuje inzulinovou rezistenci a vysokou hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání jednoduchých sacharidů ve střevech;
  • inhibuje rozvoj rakovinových procesů v tenkém a tlustém střevě snížením zánětu a poškození sliznice gastrointestinálního traktu, jakož i tvorbou střevní mikroflóry mastných kyselin s protirakovinným účinkem;
  • snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění snížením množství lipidů a glukózy v těle;
  • posiluje imunitní systém v důsledku komplexní fermentace vlákniny ve střevě a uvolňování látek, které přispívají k fungování všech typů lymfocytů.

Denní příjem vlákniny

Denní dieta pro dospělé by měla obsahovat 20-25 g vlákniny a pro děti se rychlost mění v závislosti na věku od 10 g za rok do 18 g v období dospívání.

Nedostatek vlákniny ve stravě vede k zažívacím potížím, zácpě, obezitě, rozvoji patogenů a snížení počtu prospěšné střevní mikroflóry, proto je nutné rozšířit stravu o potraviny obsahující vlákninu ve velkém množství.

Aby se zabránilo nedostatku a podpořila se normalizace gastrointestinálního traktu, je nutné použít vlákno v následujícím poměru:

  • tři čtvrtiny denního požadavku - rozpustné, ve formě zeleniny a ovoce;
  • jedna čtvrtina - nerozpustná, ve formě kaše, chleba nebo ořechů.

Které produkty obsahují hodně vlákniny (tabulka)


Ze všech produktů rostlinného původu se nejvíce vlákniny nachází v oříšcích, oloupaných plodech, syrové zelenině, luštěninách a otrubách. Pomocí seznamu potravin bohatých na vlákninu, můžete hrubě spočítat obsah vlákniny, a v případě potřeby rozšířit svou stravu.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/

Obsah vláken ve výrobcích, přínos a poškození

Celulóza je prázdná vlákna, která tvoří organickou hmotu rostlinného původu.

Pokud jsou vlákna umístěna v kapalině, začnou se zvyšovat objem.

Tento proces demonstruje hlavní použití vlákniny: normalizace trávicího traktu a jeho čištění.

Tyto složky potravin jsou jednou z hlavních složek dlouhověkosti, proto by neměly být opomíjeny.

Co potřebujete vědět

Tělo nerozkládá vlákna a není stravitelné.

Proto je účinné popsat látku jako nosnou hmotu, která je schopna stimulovat peristaltiku, urychlovat a usnadňovat proces exkrementů.

Oteklé vlákno odstraňuje veškerou akumulovanou organickou kontaminaci.

Kromě nepochybného pozitivního účinku, který mají vlákna na trávicí systém, pomáhá vlákno také snižovat hladinu cholesterolu.

Často ho používají ti, kteří chtějí ztratit libry.

Po použití vláken se totiž objem (v kapalném médiu) zvětšuje, což znamená, že saturace přichází rychleji.

Jaké produkty hledat

Podle vlastností produktu ji odborníci na výživu dělí na dva hlavní typy, které mají své specifické rysy:

  • Nerozpustný. To je nalezené v kůži ovoce nebo zeleniny, také v trupu obilovin a luštěnin;
  • Rozpustný. Jedná se o přírodní látku, která může být přeměněna na želé, jako je pryskyřice, pektin, hemicelulóza.

Například pektin je bohatý na jablka a zelí, brambory nebo citrusové plody.

Hemicelulóza se nachází v celozrnné mouce, brokolici nebo běžném zelí, hrášku a okurkové slupce.

Rozpustná vláknina je bohatá na bobule, oves, semena a fazole.

Do žaludku tohoto typu vlákniny je opatrnější.

Pokud se říká o doplňcích z umělých vláken, mohou být také rozděleny do několika typů:

  • Velký díky své velikosti dokáže aktivně eliminovat toxiny, které vznikají v důsledku trávení potravy v dolních částech tenkého a tlustého střeva. Zlepšuje také průtok krve v pánevních cévách;
  • Jemné vlákno má okamžitý účinek na horní dutinu břišní. Pomáhá žaludku a tenkému střevu, blahodárně působí na plíce a srdce. Přítomnost jemných vláken v těle pomáhá lépe strávit potravu a aktivněji absorbovat všechny živiny.

To je zajímavé!

Pokud střeva nejsou zcela vyprázdněna nebo počet škodlivých bakterií je větší než ty dobré, pak začíná proces hnilobného procesu.

To znamená, že toxiny začnou vstupovat do krevního oběhu a pak do tkání těla.

Rozpustná vláknina přichází do styku s toxiny a hormony, proto s dostatečným množstvím bude proces trávení správný a účinný.

To spolehlivě chrání před rakovinou, střevním onemocněním.

http://zdorov-today.ru/soderzhanie-kletchatki-v-produktah-pol-za-i-vred/

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Vlákna přicházející s produkty nebo rozpustnými a ve vodě nerozpustnými vlákny nejsou ovlivněna enzymy gastrointestinálního traktu. Zavazují odpad, pomáhají jim z těla. Potraviny bohaté na vlákninu čistí střevní stěny, nezbytné pro zažívací systém, metabolické procesy, prevenci hemoroidů, nádorů tlustého střeva, infarktu myokardu, diabetu.

Co je to vlákno

Celulóza se skládá z buněčných membrán rostlin, s výjimkou řas. Jedná se o poměrně silnou a tvrdou látku.

Se silným zvětšením vypadá jako svazek vzájemně propojených dlouhých vláken. Jsou pružné a odolné, odolné vůči působení trávicích enzymů.

Vláknina dodává málo energie, špatně vstřebává. Dietní vláknina je však nezbytná pro život těla, prevenci různých nemocí.

Existuje šest druhů vlákniny: celulóza, hemicelulóza, pektiny, lignin, hlen, dásně.

Celulóza se skládá ze stěn rostlinných buněk. Hemicelulóza, pektiny a lignin jsou mezibuněčné sacharidy. Hlen se izoluje z mořských řas a semen některých rostlin. Gum - ze stonků a semen tropické flóry.

Vláknina dobře absorbuje vlhkost, zdvojnásobuje objem. Plášť zrna (otruby) může absorbovat vodu pětinásobek hmotnosti hmoty.

Výrobky z mouky téměř neobsahují vlákninu. V živočišných produktech zcela chybí.

Nerozpustné vlákno

Ve vodě nerozpustné vlákniny - celulóza, lignin - jsou součástí zelí, zeleného hrášku, jablek, mrkve, okurkové slupky.

Celulóza patří ke sacharidům, dobře absorbuje vodu, dodává objem odpadu a potřebnou vlhkost, urychluje jejich průchod a evakuaci ze střeva.

Lignin není sacharid, dobře váže žlučové kyseliny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Snižuje riziko žlučových kamenů. Během skladování se zvyšuje jeho množství v zelenině.

Nerozpustná vláknina normalizuje metabolismus. Je nutné předcházet chronické zácpě, která postihuje až polovinu dospělé populace.

Každý den se tělo zbaví množství odpadu, který vzniká po rozpadu potravin. Objem odpadu zvýšený nerozpustnou vlákninou stimuluje peristaltiku - vlnovou kontrakci střevních stěn, vyžaduje pravidelný pohyb střev, zabraňuje zácpě.

Použití produktů obsahujících nerozpustné vlákno čistí střevní stěnu. "Lýk" vláken účinně zachycuje a evakuuje odpad.

Udržení používání přírodních fyziologických procesů ve střevech zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje imunitní systém.

Časem se ve střevě vyvíjí neevakuované odpady, hniloba, patogenní mikroflóra.

Na oplátku produkuje spousta odpadu, který ničí sliznici, je vstřebáván do krevního oběhu, podporuje rozvoj onemocnění trávicího systému, tvorbu nádoru.

Vlákno rozpustné ve vodě

Ve vodě rozpustná vlákna - pektiny, pryskyřice (luštěniny), algináza (řasy), hemicelulóza (oves, ječmen) - bobtnají, protože voda je absorbována jako celulóza, ale mění se v objemové želé s svíravými vlastnostmi. Zpomalují vstřebávání sacharidů a tuků, dávají rychlý pocit plnosti, obsahují málo kalorií.

Po konzumaci se hladina cukru v krvi zvyšuje pomaleji. Množství inzulínu, které přispívá k ukládání tuku, se snižuje a nadváha se neshromažďuje.

Rostlinné pektinové látky jsou nezbytné pro pružnost a pružnost tkání, aby odolávaly suchu. Pektiny a pryskyřice přispívají k dlouhodobému skladování produktu.

V tlustém střevě štěpí pektiny mikroflóru a udržují rovnováhu kyseliny. Kyselé prostředí zase přispívá ke zničení patogenů.

Potraviny bohaté na vlákninu rozpustnou ve vodě, normalizují činnost vnitřní mikroflóry, pomáhají vyrovnat se s nadýmáním, snižují obsah hnilobných bakterií ve střevě.

Normy používání výrobků s vlákny

Předpokládá se, že během dne je nutné konzumovat výrobky obsahující celkem až 30 g vlákniny.

Někteří výzkumníci se domnívají, že míra spotřeby vlákniny závisí na věku a doporučuje užívat vlákninu:

  • do 50 let: pro ženy - 25 g, pro muže - 38 g;
  • po 50 letech: pro ženy - 21 g, pro muže - 30 g

Příznivý účinek vlákniny se zvýší, pokud produkty obsahují vitaminy C a E, beta-karoten.

Jak vzít vlákno

Potraviny by měly zůstat rozmanité, skládat se z různých druhů zelení, ovoce, zeleniny, obilovin. Je vhodnější použít čerstvou zeleninu nebo ovoce, ne aby brambory nebo šťáva.

Odborníci na výživu navrhují dodržovat následující pravidla pro příjem vlákniny (v podílech denní stravy):

  • zeleninové saláty, zelené - 1/4;
  • čerstvé ovoce - 1/4;
  • kořenová zelenina, vařená - 1/4;

Zbývající 1/4 denní diety:

  • sacharidy: obiloviny, chléb, cukr - 1/10;
  • bílkoviny: ořechy, mléko a mléčné výrobky - 1/10;
  • Tuky: živočišné a rostlinné tuky - 1/20.

Vláknina by měla být do stravy postupně přidávána a do měsíce nebo dvou měsíců by měla dosáhnout doporučené úrovně. V opačném případě může dojít k nabobtnání, židle je zlomená.

Výhody vláken

Zahrnutí dietních vláknitých produktů do stravy je zvláště nezbytné pro ženské tělo. Vlákno ztratí stažení nadměrných pohlavních hormonů estrogen - běžná příčina genitálních nádorů u žen.

Estrogeny jsou ve střevech se žlučí. Jíst potraviny bohaté na vlákninu, odstraňuje hormony ze střev, snižuje se jejich hladina v krvi.

Když estrogen je zpožděn ve střevech na jeden den nebo déle, oni jsou reabsorbed do krve.

Čím více rostlinných vláken v potravinách, tím nižší je riziko vzniku nádorů, stejně jako srdeční onemocnění.

Surové potraviny, které nebyly vystaveny teplu a mechanickému zpracování (pyré) obsahují více zdravých vláken. Má spoustu kaše.

  • Ovesné vločky obsahují hodně vlákniny, která obklopuje a zmírňuje zánět žaludeční sliznice.
  • Pšeničná cereálie přispívá k činnosti mozku, srdce, cév, orgánů trávicího systému.
  • Jáhlová kaše zlepšuje střevní peristaltiku, normalizuje metabolismus tuků, hladinu glukózy v krvi.
  • Ječmenná kaše je zvláště užitečná pro metabolické poruchy, dlouhodobě vytváří pocit sytosti, má mírný projímavý účinek.

Můžete přidat bobule, ořechy, ovoce, rozinky na obiloviny.

Je nutné opustit koláče a housky. Jíst otruby chleba nebo celozrnné mouky.

Potraviny s vlákninou jsou dobré k jídlu po celý den, a to nejen na snídani.

Nízkotučná dieta s vysokým obsahem vlákniny je prospěšná při léčbě diabetu.

Celulóza a zácpa

Důvodem zácpy - retence stolice po dobu delší než dva dny, potíže s vyprazdňováním střev - může být nedostatek vláknitých výrobků, přičemž některé léky.

Když je stolice zpožděna, sliznice tlustého střeva je v kontaktu s výkaly po dlouhou dobu a je postupně zničena působením karcinogenů.

Pokud jste náchylný k zácpě, měli byste vyloučit nebo omezit snadno stravitelné potraviny - rybí a masové polévky, bílý chléb, bramborovou kaší, atd.

Současně obsahují potraviny bohaté na vlákninu. Například ořechy. Mají vysoký obsah kalorií, ale obsahují mnoho vlákniny. Tabulka uvádějící, co potraviny obsahují vlákninu, je uvedena dále v tomto článku.

Na druhé straně, zahrnutí dietní vlákniny pro obecné zdraví v menu může způsobit zácpu, pokud nechcete používat dostatek tekutin - až 2 litry denně.

Doporučené množství zahrnuje vodu, čaj, kávu, mléko, polévku atd. Bez dostatečného příjmu tekutin vlákno neplní svou funkci, bere vodu z těla.

Specifickým ukazatelem dostatečného příjmu tekutin je barva moči. Pokud je světlo, voda je dost. Bohatý žlutý odstín naznačuje nedostatek vlhkosti.

Neberte tekutinu přímo po konzumaci ovoce (např. Jablka), aby nedošlo ke zvýšení tvorby plynu.

Populární recepty s vláknem pro zácpu

Zácpa stojí za to vyzkoušet následující recepty s produkty, které obsahují vlákninu.

  1. 100 g mrkve a 100 g okurek nasypeme, přidáme 5 g lněných semen, 5 g koprových semen. Jíst v noci.
  2. 200 g čerstvé dýně nasypeme na kůži, přidáme 100 g strouhané vařené řepy. Použijte třikrát.
  3. 300 g vařené řepy, hrubé rošty, 50 g vlašských ořechů bez skořápky, 150 g sušených švestek. Vypijte 100 g směsi třikrát denně. Uzdravte dva dny.
na obsah ↑

Seznam a tabulka potravin obsahujících vlákno

Často ve složení zeleniny, ovoce současně jsou rozpustné a nerozpustné vlákniny. Například slupka jablek obsahuje nerozpustnou látku a buničina obsahuje rozpustná vlákna.

Na druhé straně, kůže nakoupené zeleniny a ovoce může obsahovat škodlivé látky. Například okurky čistí celé tělo, mají močopudný účinek. Ale jejich kůže hromadí dusičnany, tak před použitím zakoupené okurky je lepší čistit.

Níže je uveden seznam různých produktů obsahujících vlákninu:

Správné použití otrub

Bran - produkt, který je nejvíce bohatý na vlákninu. Jejich příjem usnadňuje defekaci, normalizuje metabolismus.

Mleté otruby. Před použitím doporučujeme převést doporučenou denní dávku s vroucí vodou. Po půl hodině vypustit vodu, trochu stlačit otruby. V této formě přidejte kefír, obiloviny, saláty.

Nakoupené v obchodě otruby na plech v peci při 20 ° C po dobu 10 minut. Uchovávejte v látkovém sáčku na spodní polici chladničky.

Granulované otruby. Ihned před použitím přidejte kefír, mléko, polévku. Často se jedná o brusinky, mořské kapusta, vitamíny, díky kterým je produkt zdravější.

Bran se prodává v lékárnách nebo supermarketech.

Začínáme brát otruby je postupně, vaření 1kl třikrát denně. Do dvou týdnů zvyšte denní dávku na 3.ll. O dva měsíce později, přestaňte užívat, jíst jiné potraviny bohaté na vlákninu.

Nejjemnější rostlinné vlákno v pšeničné otruby. Žitné otruby jsou snadno stravitelné. Nejhrubší struktura ovesných otrub.

Pro zotavení a hubnutí je lepší začít s odrůdou pšenice nebo žita.

Poškození a kontraindikace

Některé pro léčbu onemocnění žaludečního traktu zahrnují ve stravě bohaté na vlákninu. Navzdory rostoucím stížnostem pokračují v užívání rostlinných vláken, která jsou pro tělo tak prospěšná.

V tomto případě se vyplatí použít méně užitečné produkty, které prošly mechanickým a tepelným zpracováním, než aby byly ošetřeny hrubou nerozpustnou vlákninou, a poranit ji s oslabenou sliznicí trávicího systému.

Dlouhodobé používání vlákniny ve velkém množství a v důsledku toho dlouhodobé porušování zásad výživy může vést k nutričním onemocněním spojeným s nesprávnou nebo nedostatečnou výživou.

Příjem potravin obsahujících vlákninu by měl být omezen na zánětlivé onemocnění střev, zrychlenou peristaltiku.

Rostlinná vlákna by neměla být zařazena do stravy dětí mladších 5-6 měsíců, protože může způsobit průjem, střevní koliku (paroxyzmální bolest). Pro malé je lepší dávat vyčeřené šťávy bez buničiny.

Jíst potraviny bohaté na vlákninu mohou způsobit nadýmání.

U starších osob může konzumace velkého množství rostlinných vláken pro zácpu vést k fekální inkontinenci.

Během exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů byste neměli brát produkty s rostlinnými vlákny. Během období remise (oslabení nebo úplné vymizení symptomů) je možný příjem.

Při průjmech jsou rostlinná vlákna kontraindikována až do úplného obnovení konzistence stolice.

Výrobky obsahující vlákninu nenarušují absorpci vitamínů nebo mikroprvků. Ale léky nemohou mít čas na léčebný účinek díky vysoké evakuační kapacitě vlákniny.

Nerozpustná vláknina je hrubá pro trávicí trakt, dráždí střevní stěnu. Tělo dostane podnět co nejdříve, aby se zcela zbavilo svého obsahu.

S dlouhým příjmem tělo ztlumí sliznici, její citlivost klesá. Zároveň se zhoršuje jeho schopnost absorbovat živiny.

V určitém bodě, musíte zvýšit dávku, jinak osvědčený způsob, jak se zbavit zácpy přestane fungovat.

Omezená stravitelnost potravy, křeče, ulcerózní kolitida, ulpívání střevních stěn, další onemocnění trávicího ústrojí mohou být důsledkem použití příliš hrubé nerozpustné vlákniny. Nebo naopak nedostatečný příjem vlákniny.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny (tabulka)

Tisk a pověsit na lednici!

Všichni, kteří se starají o své zdraví, o své tělo, by měli do své stravy zahrnout i vlákninu. Vláknina je nejlepší způsob, jak zhubnout a udržet normální funkci střev. Vláknina pomáhá odstraňovat toxiny z těla, předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému.

Vlákno existuje ve dvou formách: rozpustné a nerozpustné.

Rozpustná vláknina zahrnuje: jablka, zelí, citrusové plody, brokolici, celozrnnou mouku, různé bobule, semena, oves.

Nerozpustná vláknina zahrnuje: luštěniny, obiloviny (hlavně v jejich skořápce), v kůži zeleniny a ovoce.

Rychlost dospělého je 20-30 gramů vlákniny.

Tabulka výrobků z vláken

Můžete rychle udělat sami dietu, včetně produktů, které obsahují vlákninu.

http://fithacker.ru/articles/produktyi-s-vyisokim-soderzhaniem-kletchatki-tablitsa/

Tabulka s vysokým vláknem

Ekologie spotřeby. Jídlo a pití: Každý, kdo se stará o své zdraví, by měl do své denní stravy zahrnout potraviny.

Jaké potraviny obsahují hodně vlákniny

Celulóza je jedním z nejlepších prostředků pro hubnutí a udržování normální funkce střev. Proto by měl každý člověk, který se stará o své zdraví, zahrnout do denních dietních potravin obsahujících vlákninu, aby odstranil toxiny z těla, aby se zabránilo chorobám kardiovaskulárního systému.

Celulóza je rozdělena do dvou typů:

Potraviny bohaté na vlákninu prvního typu - jablka, zelí, citrusové plody, brokolice, jídlo, různé bobule, semena, oves. Toto vlákno může být přeměněno na želé-jako hmota, to zachází se žaludkem opatrněji.

Nerozpustné rostlinné vlákno se nachází v potravinách, jako jsou luštěniny, zrna (zejména v mušlích), v kůži zeleniny a ovoce.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Dospělý potřebuje 20-30 gramů vlákniny, aby se zabránilo problémům s trávením, střevní mikroflórou, eliminací toxinů a těžkých kovů. Proto je důležité vědět, jaké potraviny mají vlákninu.

Hodně vlákniny obsahuje:

Seznam výrobků obsahujících mnoho vlákniny začíná u zeleniny, na kterou jsme zvyklí. Mrkev, okurky, rajčata, řepa, hrášek, fazole, brokolice, ředkvičky - zelenina bohatá na vlákninu.

Potraviny obsahující vlákniny zahrnují také ovoce, bobule a ořechy. Zejména hruška, jablko, hrozny, broskve, pistácie a fíky.

Ale mají nejvyšší obsah vlákniny:

jiné druhy celých zrn.

Zvláště užitečný chléb s otrubami.

Upozorňujeme na skutečnost, že produkty obsahující mnoho vlákniny by měly být konzumovány čerstvé, neměly by být vystaveny tepelnému ošetření.

V přípravcích se vyvarujte následujících přísad: inulin, polydextróza, maltodextrin.

Mnoho lidí konzumuje mléko, ryby, maso, sýr a myslí si, že obohacují svá těla o užitečná vlákna, ale poznamenáváme, že se jedná o výrobky, které neobsahují vlákninu.

Množství vlákniny v potravinách

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Množství vlákniny v produktech uvedených na 100 gramů:

Fazole a hrášek - 15%;

Bílá rýže a pšenice - 8%;

Oves a ječmen - 8–10%;

Ořechy, mandle, olivy -10-15%;

Čerstvá zelenina - 2–5%. Zelenina s nejvíce vlákniny: zelený hrášek, růžičková kapusta, brokolice, chřest, mrkev;

Bobule - 3–7%. Maliny a ostružiny obsahují vysoké množství vlákniny;

Ovoce a citrusové plody - 5–10%. Většina vlákniny v následujících plodech: banány, broskve, hrušky a jablka.

Tabulka výrobků z vláken

Můžete rychle udělat sami dietu, včetně produktů, které obsahují vlákninu. vydává econet.ru

Jméno

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Obsah vlákniny ve výrobcích: tabulka norem pro zdraví těla

Jednou z hlavních rolí pro normální fungování těla je výživa. Člověk na chemické úrovni se skládá z toho, co jí. Kvalita jídla přímo ovlivňuje jeho fyzickou a emocionální pohodu.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Vlákno je nepostradatelnou součástí zdravé výživy. Jeho nedostatek vede k porušení gastrointestinálního traktu a metabolismu, onemocnění kardiovaskulárního a imunitního systému.

Původní lidská strava se skládala z rostlinných prvků - zrn, ořechů a stromových plodů. Později se lidé zabývají rostlinnou výrobou a změnou klimatu - lovem a chovem skotu. Nyní je těžké si představit, že vaření bez masa a mléčných výrobků, často zcela nahrazení plné jídlo. Nevyvážený nutriční systém je příčinou mnoha nemocí civilizace: mrtvice, infarktu, nádorových onemocnění.

Rostliny a všechny jejich části obsahují hrubá vlákna, která nejsou strávena v žaludku. V druhé polovině 20. století vědci považovali tyto komponenty za nutriční zátěž. Během pozdějších studií (80. let) bylo zjištěno, že rostlinné potraviny obsahují rozpustná vlákna. Proces jejich štěpení začíná v žaludku a končí v lidském střevě, kde je zpracován blahodárnou mikroflórou.

Ne všechny vlákna mají stejné vlastnosti. Jeho hlavní typy jsou obvykle rozděleny na stravitelné a nestravitelné.

První skupina zahrnuje lignin a celulózu:

  1. 1. Lignin je komplexní látka, která tvoří dřevní skořápku rostlinných buněk. Vysoce pevný materiál z ligninových vláken se používá ve stavebnictví a chemické výrobě a prášek z těchto vláken se používá v medicíně.
  2. 2. Celulóza je základem membrány rostlinných buněk. Používá se v potravinářském průmyslu jako přísada, stejně jako ve výrobě tkanin, papíru a laků.

Rozpustná vláknina zahrnuje hemicelulózu, pektiny, dásně a hlen, inulin.

  1. 1. Hemicelulóza je složkou semen a semen rostlin. Je téměř úplně stravitelný - až 95%.
  2. 2. Pektiny se nacházejí v ovoci. Hrají roli adsorbentu - váží a vylučují soli těžkých kovů, toxiny.
  3. 3. Gumy se tvoří v rostlině během fotosyntézy. Vysoký obsah dásní - ve výživné stromové míze. Tyto biologicky aktivní složky snižují podráždění tkání gastrointestinálního traktu.
  4. 4. Sliznice se nacházejí v semenech rostlin, kořenů a listů (jitrocel). Mít obálku akce.
  5. 5. Inulin sám není absorbován, je zdrojem pro produkci fruktózy v potravinářském průmyslu. Silná prebiotika zapojená do obnovy rovnováhy střevních bakterií.

Široká škála pozitivních účinků vlákniny vám umožňuje tuto látku používat k prevenci a léčbě řady onemocnění, jako jsou:

  • zácpa;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • porušení střevní mikroflóry (dysbakterióza);
  • diabetes typu II (zpomaluje absorpci sacharidů);
  • kolitida a enterokolitis;
  • dyspepsie;
  • průjem;
  • virové hepatitidy.

Vlákno má pozitivní účinek, když se používá pro hubnutí, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje střeva.

Seznam výrobků obsahujících vlákna ve velkém množství je široký. Zahrnuje zeleninu, ovoce, obilí a ořechy. V luskovinách není jen velké množství bílkovin, ale také nestravitelné vlákno.

Pšenice, žito a ovesné otruby jsou také produkty, které jsou bohaté na vlákninu. Nízké procento vlákniny se nachází ve vyčeřené zeleninové a ovocné šťávě bez buničiny.

Tabulka obsahu vlákniny je uvedena níže:

Kakaový prášek

Bílá houba (sušená)

Mouka žita tapety

Mouka žitná mouka

Durum Wheat

Umělá žitná mouka

Měkké odrůdy pšenice

Tapeta pšeničné mouky

Pšeničná mouka II

Ovesné vločky "Hercules"

Těstoviny z mouky I. třídy

Ovesná mouka (mouka)

Těstoviny z mouky / s

Hrubá vlákna se nenacházejí v potravinách živočišného původu. Patří mezi ně:

V chlebových výrobcích z prvotřídní mouky vlákno téměř chybí.

To neznamená, že by tyto produkty neměly být konzumovány. Ale dieta založená na non-vlákniny potraviny způsobuje poruchu trávicího systému.

Na obalech je obsah sacharidů indikován po sacharidech.

Odborníci na výživu doporučují dospělým používat denně 25 až 50 g vlákniny. Individuální potřeby jsou počítány v závislosti na tělesné hmotnosti a věkových charakteristikách organismu.

U malých dětí nejsou střeva ještě přizpůsobena hrubému jídlu. Až 6 měsíců jsou krmeny mateřským mlékem, po kterém začínají zavádět ovocné a zeleninové pyré. Ve věku 3 let by dítě mělo dostávat asi 19 gramů vlákniny denně. Ve věku 13 let se tato míra postupně zvyšuje na 26 g u dívek a do 31 g u chlapců. V adolescenci je hodnota 34-38 g.

Nejlepší způsob, jak vlákno používat, je přirozený. Čím rozmanitější jsou zeleninové složky výživy, tím více přínosu dostane dítě.

Dítě bude rád jíst sladké jablko, banán nebo hrušku. Celozrnnou kaši lze ozdobit kousky ovoce, bobulí a ořechů.

Tělo těhotné ženy je citlivé na hormonální změny, které se v něm vyskytují. Jídlo během tohoto období je osloveno obzvláště pečlivě. Zvýšený obsah nestravitelných vláknin - až 70 g za den - vede k poruše střeva, zvýšené tvorbě plynu a křečím. Vyvážený příjem potravin s vysokým obsahem vlákniny pomůže vyhnout se diabetu těhotných žen, zácpě.

Zdroje výroby vlákniny jsou ovoce, celozrnné obilniny. Bran usnadňuje stolici. Jejich použití je kombinováno s aktivním příjmem tekutin.

Pro kojící matky je také důležité dodržovat dietu. Doplňte zásoby vitamínů, vlákniny a nezpůsobí alergie jablek, rozinek, celeru, okurek a mrkve. Švestky, zelí, ředkvičky, luštěniny mohou způsobit otoky břicha dítěte. Přítomnost kousků ovoce (jablek, rajčat) ve výkalech dítěte by neměla být narušena: hrubá vlákna nejsou absorbována, působí jako čistící prostředek.

Výhody vlákniny jsou nepochybné. Ale stejně jako každá baterie, vláknina jí dodává pouze s rozumnou spotřebou. Nadměrné vlákno způsobuje zažívací potíže, zácpu a nadýmání. S exacerbacemi ulcerativních onemocnění trávicího ústrojí, střevních infekcí se přechodně zastaví nebo sníží příjem vlákniny. Po zotavení se postupně pod dohledem lékaře vrátí k normální dietě.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Inga Eremina:

Byl jsem zvláště depresivní svou váhou, v mém 41 jsem vážil jako 3 zápasníci sumo dohromady, a to 92kg. Jak zcela odstranit nadváhu? Jak se vyrovnat s restrukturalizací hormonální a obezity? Ale nic takového neznepokojuje nebo omlazuje člověka jako jeho postavu.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukce? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové postupy - LPG masáž, kavitace, RF-zvedání, miostimulyace? Trochu cenově dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem pro výživu. Určitě se můžete pokusit utéct na běžeckém pásu, k šílenství.

A kdy najít celou tu dobu? Ano, a stále velmi drahé. Zvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jinou cestu.

http://nadietu.net/micronutrients/kletchatka-v-kakix-produktax.html

High Fiber Foods

Aby nedošlo k problémům s trávením, musí člověk denně konzumovat dostatečné množství vlákniny. Zajistěte, aby denní dávka umožňovala zahrnout do stravy potraviny bohaté na vlákninu.

Co je to vlákno?

Jedná se o speciální druh sacharidů, zvaný dietní vláknina, která není strávitelná v lidském těle. Vstupují do žaludku a transformují se na molekuly cukru, nerozkládají se, jsou z těla odstraněny.

Vlákno normalizuje hladinu cukru v krvi, což má přímý vliv na pocity sytosti a hladu. Díky těmto speciálním sacharidům se potraviny pohybují po gastrointestinálním traktu (gastrointestinálním traktu). Nedostatek vlákniny v těle vyvolává zácpu, porušení metabolismu.

Denní potřeba vlákniny

Podle odborníků na výživu potřebují dospělí a děti asi 20-30 g vlákniny denně. Dieta průměrné osoby zpravidla nezahrnuje produkty, které jsou schopny tuto míru pokrýt. Obvykle lidé v každém věku konzumují maximálně 15 gramů vlákniny denně.

Cvičení zvyšuje potřebu vlákniny. Pro sportovce, kteří se podílejí na silovém tréninku, se denní rychlost zvyšuje na 38-40 g. To je způsobeno zvýšením objemu a kalorickým příjmem.

Vlákno - syntetizované nebo zeleninové?

Vláknina může být užívána ve formě pilulek a sportovních doplňků. Syntetizované analogy jsou horší než rostlinné zdroje vlákniny. V 150-200 g sklenice na vlákno představuje 5-10%, to znamená dvě denní dávky.

Ve 100 g přísad, které jsou založeny na semenech lnu a bodláku, mušlí zrn pšenice, koláče, je 5-15 g vlákniny. Ve složení výrobku jsou obsaženy jako sacharidy, a proto lžička obsahuje 1-2 g vlákniny.

Proč je moderní člověk nedostatek vlákniny?

Důvod spočívá ve stravě, která se skládá ze sladkostí, občerstvení, produktů z rafinované mouky, bílé rýže na oblohu, balených šťáv a dalších produktů, téměř bez vitamínů a vlákniny. Tento nedostatek není možné naplnit komplexními vitamíny a syntetizovanými vlákny.

Pokud se v nabídce nenachází žádná zelenina a ovoce se konzumuje v kandované nebo jiné formě s rychlými sacharidy, negativně to ovlivňuje zdraví, zvyšuje riziko vzniku diabetu, kardiovaskulárních onemocnění a obezity. Aby se tomu zabránilo, je možné použít přírodní potraviny, které tvoří zdravou a vyváženou stravu.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny?

Luskoviny, turecký a obyčejný hrášek, celozrnná mouka, otruby a avokádo obsahují asi 10-15% vlákniny z vlastní suché hmoty. Malá část z těchto produktů vám umožní získat asi 5-10 g tohoto sacharidu.

Vlákna vstupují do těla z hlávkového salátu, bílého zelí a květáku, neloupaných brambor, sladkých brambor, kukuřice, brokolice, dýní, mrkve, zelených fazolek, chřestu, celých zrn pšenice, hrušek, banánů, jablek, jahod, borůvek, pomerančů, rozinek, mango, ořechy.

Správné použití vlákna

Nadbytečné vlákno má také své negativní důsledky. Konzumace velkého množství vlákniny může způsobit nadýmání. Tento speciální sacharid snižuje vstřebávání živin, které jsou nezbytné pro sportovce, kteří jsou na dietě získat svalovou hmotu.

Denní sazba se nejlépe spotřebuje v několika fázích:

  • 5 g při snídani - kaše nebo müsli;
  • 10-15 g na oběd - fazole nebo hnědá rýže, ovoce;
  • od 10 do 15 gramů při večeři - avokádo, zelená zelenina.

Nabídka se může lišit. Hlavní věcí je dodržení doporučené míry.

Vláknité Stoly

Tabulární data jsou založena na „ideálních ukazatelích“, nemohou být vnímána jako zdroj stoprocentně pravdivých informací. Množství vlákniny závisí na použité metodě pěstování a další přípravě. Vaření změkčuje vlákno, které umožňuje tělu snadnější stravování a vstřebávání tohoto sacharidu.

Ne všechny tabulky jsou platné. V mnoha grapefruitů umístěných v čele seznamu zdrojů vlákniny. Sto gramů ovoce obsahuje maximálně 1,5 g. Je lepší se zaměřit na to, jaké produkty mají více vláken než jen čísla.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Top 30 Fiber Rich Foods

Vláknina je nezbytnou živinou pro zdravé fungování těla. Podle rozpustnosti ve vodě existují rozpustná a nerozpustná dietní vlákna. První pomoci pomáhají udržovat dobrou hladinu cukru v krvi (u lidí s diabetem) a regulují hladinu cholesterolu, zatímco nerozpustné zabraňují zácpě a čistí střevní stěny. Ale jaké jídlo bych měl jíst, abych využil těchto výhod? Které potraviny zahrnout do svého jídelníčku těžit z výhod vlákniny? Zde je náš top 30!

Začněme tento top 30 s 10 nejběžnějšími a cenově dostupnými vlákny:

Mrkev a hrášek jsou zelenina, která spolu velmi dobře a mohou být použity pro přípravu zdravých jídel. Středně velká syrová mrkev obsahuje 2,3 g vlákniny a půl šálku hrachu - 4 g.

Čočka je dalším produktem bohatým na vlákninu: půl šálku obsahuje 5,2 g. Další výhodou čočky je vysoký obsah rostlinných bílkovin.

Středně pečené brambory obsahují 3,8 g vlákniny. Kromě brambor, můžete připravit salát a získat 0,5 g rostlinné vlákniny na hrst.

Další zelenina známá svým vysokým obsahem vlákniny je kořen petrželky: 3,1 g na 100 g.

Pokud jde o ovoce, můžete jíst jedno neloupané jablko a získat 2,8 g vlákniny. Tři švestky vám poskytnou 1,7 g vlákniny a zlepšují výkonnost střev. Pokud máte rádi citrusové plody, vezměte si pomeranč (obsahuje 2,9 g vlákna).

Nakonec přidejte pokrm do pokrmu skořicí a přidejte chuť. Toto koření je královna potravin bohatých na vlákninu - 52 gramů na 100 gramů prášku.

Kromě 10 populárních produktů uvedených výše, je třeba poznamenat, a další, které nejsou horší v obsahu rostlinných vláken.

Tip! Některé druhy ovoce a zeleniny nemusí být oloupány. V tomto případě je lepší koupit bioprodukty s minimálním obsahem pesticidů.

  • Růžičková kapusta. Růžičková kapusta není nejoblíbenější zeleninou, zejména u dětí, ale je bohatá na vlákninu - půl šálku obsahuje 3 g.
  • Banány. Banány patří také mezi oblíbené pro obsah rostlinných vláken - 100 g odpovídá 3,1 g. Kromě toho je to vynikající produkt pro vydatné a zdravé občerstvení.
  • Tykve. Hvězda mezi letní zeleninou, kterou lze konzumovat jak čerstvé, tak zpracované. 100 g cukety obsahuje 1 g vlákniny. Při vaření neřežte kůru!
  • Bílé fazole. Čím menší jsou bílé fazole, tím vyšší je obsah vlákniny. 100 g obsahuje 5,1 g (pro konzervy). Tato částka se zvyšuje, pokud se fazole vaří doma.
  • Zelené fazolky. Jako všechny luštěniny dobré pro zdraví, a pokud budete jíst 100 g hotového výrobku, dostanete 3,07 g vlákniny.

Coco Ano! Kokos zaujímá čestné místo v této špičce potravin s vysokým obsahem vlákniny! Pokud jste jedli strouhaný, uvědomte si, že 50 g obsahuje 3,9 g vlákna.

  • Špenát. Čerstvý špenát obsahuje 2,4 g vlákniny (asi 100 g). Pokud si vyberete zmrazený špenát, množství vlákniny klesá, ale zůstává uspokojivé - 100 g odpovídá 3,7 g.
  • Oves 100 g ovsa obsahuje 11 g vlákna. Pokud máte rádi ovesné otruby, může tento obsah vzrůst až na 15 g.
  • Mangold Tento poddruh řepy obsahuje 2,1 g vlákna na 100 g.
  • Obr Fíky jsou také bohaté na rostlinná vlákna - 100 g obsahuje 2,3 g. Ale pozor, pokud budete postupovat podle obrázku, obsahuje také hodně cukru.
  • Olivy Jako přísada do salátových oliv jsou velmi oblíbené. Kromě chuti jsou olivy také potraviny bohaté na vlákninu: 100 g černých oliv obsahuje 12,5 g a 5,3 g zelených oliv.
  • Květák. Zde je další velmi dobrý zdroj rostlinných vláken spolu s růžičkovou kapustou. Vězte, že tato zelenina dokonale reguluje střeva!
  • Cizrna Stejně jako všechny luštěniny jsou cizrna také bohatá na vlákninu - jedna porce obsahuje 4,3 gramu.
  • Pepř Papriky obsahují dobré množství vlákniny - 1,2 g na 100 g. Také nepotřebují loupat kůži!
  • Kopr. Líbí se vám její pikantní chuť? Pak je tu další dobrá zpráva: 100 g obsahuje 3,1 g vlákna.

Mandle Mezi ořechy patří mandle především v obsahu zdravých vláken! Doporučuje se používat s kůží, protože obsahují 12,6 g vlákniny na 100 g. Mandle se s výhodou konzumují s mírou vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu.

Proso. Tráva, která je obzvláště oblíbená u lidí, kteří jedí bezlepkové jídlo. Připravuje se jako rýže a obsahuje 4,1 g vláken na 140 g.

  • Ořechy Pokud budete jíst 10 ořechů, dostanete 1,5 g vlákniny. Nezapomeňte je tedy přidat do salátů nebo použít jako svačinu.
  • Malina A chutné a zdravé! Maliny mají také vysoký obsah vlákniny - 6,5 g na porci ve 100 g. A pokud se vám líbí ostružiny a rybíz, vědí, že tyto bobule obsahují také velké množství vlákniny!
  • Červená řepa Ve 100 g řepy 1,2 g vlákniny. Takže pokud se vám líbí jeho sladká chuť, zahrnout tuto zeleninu ve vaší stravě! Řepa ozdobí váš talíř a poskytne dostatek vlákniny.
http://ru-poleznye-sovety.info/krasota-i-zdorove/top-30-produktov-bogatykh-kletchatkoj.html

Fitaudit

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

http://fitaudit.ru/categories/fds/fiber

Obsah vlákniny v potravinách

No, v tomto článku, my, milí čtenáři, pokračujeme v rozhovoru s vámi o takové užitečné a důležité složce potravin pro naše zdraví jako vlákno. Jak jsem vám slíbil, dnes vezmeme v úvahu, jaké produkty obsahuje a také obdržíte obsah vlákniny v nejběžnějších potravinách.

Mnoho lidí nezajímavě věnuje vláknu jen malou pozornost, protože to považuje za nedůležité pro zdraví. Další věc je avitaminosis kvůli nedostatku vitamínů nebo osteoporóza a chudokrevnost kvůli nedostatku minerálů.

Potřebujeme však vlákninu k odstranění „zbytků potravin“, přebytečného tuku a cholesterolu, normalizaci hladiny cukru v krvi, správné hmotnosti, zlepšení funkce střev, prevenci rakoviny tlustého střeva, dobrého vzhledu a dobré nálady.

Proto je důležité doplnit vaši stravu jídlem, které obsahuje vlákninu. V předchozím článku o vláknině jsme hovořili o potřebě 30-45 gramů vlákniny denně. Vzhledem k tomu, že drtivá většina a polovina norem se nespotřebovává, není divu, že se každoročně zhoršují nemoci, zvyšuje se počet mladých a nemocných lidí a lékárnám se daří.

Pro informaci, kolik potravin potřebujete jíst, abyste dosáhli rychlosti vlákna:

  • Minimálně 3 plody denně plus
  • Minimálně 3 porce zeleniny 100 mg každý den plus
  • 4 plátky celozrnného chleba, stejně jako neleštěná hnědá rýže, ovesné vločky nebo jiné druhy obilovin.
  • 2-4 krát týdně: sójové boby, kukuřice, fazole, hrášek.

Procento vlákniny v potravinách

  • Bran je 44% složen z vlákniny,
  • V čerstvých nebo sušených mandlích 15% vlákniny, t
  • V zeleném hrášku - 12%,
  • V celých (neleštěných) zrnech pšenice - 9,6%,
  • V celozrnném chlebu - 8,5%,
  • U arašídů - 8,1%
  • V luštěninách - 7%,
  • V rozinek - 6,8%,
  • V čočce - 3,8%
  • U čerstvých zelených - 3,8%,
  • U mladých mrkví - 3,1%,
  • V zelí brokolice - 3%,
  • V běžném zelí - 2,9%,
  • U jablka - 2%,
  • V bílé mouce - 2%,
  • V hlízách brambor - 2%,
  • V rýži - 0,8%
  • V grapefruitu - 0,6%

Pro informaci vám nabízím tabulku, podle které se můžete orientovat v počtu produktů, které budete potřebovat k doplnění rychlosti vlákna za den.

Tabulka výrobků z vláken

Několik doporučení, jak správně vstoupit do vlákniny ve vaší stravě.

  1. Pokud právě začínáte zavádět vlákninu ve vaší stravě, udělejte to postupně, postupně zvyšujte množství, dokud ji nepřinesete do normy, která se doporučuje.
  2. Pijte dostatek vody, množství vody se zvyšuje současně s množstvím vlákniny.
  3. Snažte se jíst s kůží ovoce a zeleninu.
  4. Nezapomeňte, že pokud se zelenina vaří dlouho, ztrácí více než polovinu vlákniny obsažené v těchto potravinách. Lepší je pak lehce smažit nebo vařit.
  1. Při výrobě šťáv neodstraňujte buničinu, zachovává si téměř veškeré vlákno celého ovoce.
  2. Pokud jste zvyklí začít den obilovinami, zvolte celozrnné cereálie, jedna část obilovin z těchto obilovin obsahuje více než 5 gramů vlákniny.
  3. Pravidelně používejte luštěniny.
  4. Získejte celozrnné obiloviny.
  5. Nejlepší dezert je čerstvé ovoce (ne dříve než půl hodiny po jídle), a ne sladkosti.
  6. Surové zeleniny a ovoce jsou vhodné jako občerstvení mezi hlavními jídly, stejně jako při jídle, například ve formě salátů.

Vaše zdraví závisí přímo na tom, kolik vlákniny používáte v potravinách. Po trochu opravené stravě, otočení tváře k těmto produktům a zvýšení počtu nejméně 2krát, si po chvíli všimnete, jak se vaše zdraví zlepšuje, vaše pleť bude svěží a nálada bude vždy nahoře!

Souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/kletchatka-v-produktax-pitaniya.html
Up