Dobré odpoledne, milí čtenáři! Nejkrásnější zeleninou je sladká červená, žlutá, zelená bulharská paprika. A s velkým potěšením ji zařadíme do vaší stravy v jakékoliv formě.
Ženy v domácnosti musí být přidány do salátů, připravit různé chutné pokrmy a pokusit se připravit na zimu. A jaké výhody může tato zelenina přinést do našeho těla a existují nějaké kontraindikace. Pojďme pochopit a všechno je v pořádku!
Sladká paprika je jen skladem vitamínů a minerálů.
Je třeba poznamenat:
- Vitamin A (retinol) - pro vidění a prevenci různých kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP - pro srdce, cévy a normalizaci cholesterolu v krvi.
- Vitamin C - pro posílení imunitního systému a boj proti infekcím (nejvíce obsaženým v červené paprice).
Je to důležité! Při zmrazování se koncentrace vitamínu C zvyšuje 30krát!
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9) - k posílení nervového systému, zlepšení funkce mozku.
- Vitamin E - přírodní antioxidant, zpomaluje proces stárnutí v těle, zlepšuje regeneraci kožních buněk a podporuje rychlé hojení ran.
- Vitamin K - obnovuje kostní tkáň, zlepšuje srážení krve.
- Draslík - jeho nejvíce ve žlutém pepři, má anti-sklerotický účinek.
- Vápník - je prostě nezbytný pro posílení kostní tkáně těla a zubní skloviny.
- Železo - pro udržení hemoglobinu v krvi, zvláště nezbytné pro ženy.
Kalorie Bulharský pepř čerstvý na 100 gramů. činí pouze 29 kcal.
Denní sazba papriky denně pro dospělé s nachlazení a beriberi 300-400 gr., pro doplnění vitamínu C, tělo potřebuje pouze 40 gramů.
Množství spotřeby papriky za den není přísně omezeno. Jezte tolik, kolik chcete!
Sladká bulharská paprika (žlutá, červená, zelená)
Zelená paprika
1. Paprika s nejnižší kalorií je zelená. Obsah kalorií je pouze 20 kcal na 100 gramů, což je velmi dobré pro ty, kteří chtějí zhubnout.
2. Doporučeno pro nemocné s obezitou a diabetem.
3. Zelený pepř má méně sodíku než žlutý a červený, což je dobré pro lidi s onemocněním ledvin.
Je to důležité! Zelená paprika je méně než 9krát vitamín A a vitamín C 2krát méně než v červených a žlutých plodech.
Žlutá paprika
1. Žlutá paprika je šampiónem vitamínu C. Stačí jíst jeden pepř a dostat vitamín C na 5 dní.
2. Žlutá paprika obsahuje velké množství železa, které zabraňuje rozvoji anémie. A těhotné ženy by měly určitě zahrnout žluté plody do svého denního menu, aby se snížila pravděpodobnost vrozených abnormalit plodu.
3. Žluté papriky zvyšují ochranné funkce těla, což je velmi důležité pro osoby s nízkou imunitou. To bude dost dost jíst ½ pepř denně v období podzim-zima na podporu těla a chránit se před chřipkou a chladem.
Červená paprika
1. Paprika získává díky lykopenu, který zabraňuje vzniku zhoubných nádorů a chrání tělo před tvorbou rakovinných buněk. Červené plody jsou dobrou profylaktikou pro rakovinu prostaty, vaječníků, plic a slinivky břišní.
2. Červené plody jsou 8 krát více beta-karotenu (přírodní antioxidant) než žluté a zelené, což je velmi důležité pro těžké kuřáky trpící plicními chorobami.
3. Červené plody mají malý projímavý a močopudný účinek. Co je velmi důležité pro lidi trpící zácpou.
4. Červená paprika je užitečná pro hypertenzní pacienty, protože může snížit tlak.
5. Červená zelenina ztenčí krev, což eliminuje riziko vzniku krevních sraženin.
6. Obsahuje kapsaicin, který pomáhá spalovat tuk.
7. Považuje se za přírodní afrodiziakum. Pomáhá udržet sexuální aktivitu u žen i mužů.
Pepř pro ženy
1. Sladká paprika pomáhá ženám vyrovnat se s nepříjemnými příznaky během menopauzy.
2. Při pravidelném používání pepře výrazně zlepšuje stav vlasů.
3. Pepř obsahuje vápník, který posiluje zuby a nehty.
4. Zlepšuje stav pokožky, vyživuje pokožku vitamíny, pomáhá v boji proti příznakům stárnutí, vyhlazuje vrásky a hojí mikrotrhliny. Velmi užitečné péče o obličej z čerstvého pepře.
1. Naši muži musí tuto zdravou zeleninu zahrnout do své stravy. Pravidelná konzumace paprik zvyšuje sexuální aktivitu, zvyšuje účinnost a kvalitu spermií.
2. Denní užívání těchto plodů zvyšuje pracovní kapacitu a vytrvalost, zmírňuje chronickou únavu, zlepšuje náladu, odstraňuje depresi.
3. Pepř pomáhá zmírnit svalové napětí, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a tvorby krevních sraženin.
4. Zlepšuje paměť, myšlenkové procesy a činnost mozku.
1. Tato zelenina není zakázána jíst a během těhotenství a laktace. Má pozitivní vliv na zdraví nastávající matky a vývoj plodu.
2. Pomáhá vyrovnat se se symptomy toxémie. Posiluje nervovou soustavu, která pomáhá v boji s poporodní depresí.
3. Je prevence krevních sraženin.
4. Zlepšuje stav kůže, bojuje proti vypadávání vlasů během těhotenství, posiluje nehty.
5. Pomáhá bojovat s edémem a zácpou, zlepšuje aktivitu gastrointestinálního traktu.
6. Pokud kojení výrazně zlepšuje kvalitu a obsah tuku v mléce.
Bulharský pepř pro děti
Lékaři a odborníci na výživu doporučují přidat dětskému jídlu pepř pouze od 1,5 roku. Pro začátek je lepší pečení ovoce v troubě. Ve své syrové formě se můžete pokusit vstoupit do pepře od 2 let.
Aby nedošlo k udušení dítěte, nakrájejte ovoce na malé kousky nebo rošt. A sledujte tělo dítěte, pokud nebude následovat žádná alergická reakce, pak můžete jednou týdně dát malý kousek a postupně zvyšovat množství.
Navzdory velkým výhodám a vysokému obsahu vitamínů může pepř poškodit tělo, pokud:
1. Byla zjištěna alergická reakce na tuto zeleninu.
2. Když gastritida, vředy, onemocnění ledvin a játra nejezdí pepř v jakékoli formě.
3. Lidé s nízkým krevním tlakem a ischemickou chorobou srdeční by se měli zdržet konzumace tohoto přípravku.
4. Je lepší koupit čerstvý bulharský pepř v sezóně (červenec - září) a připravovat se na zimu. Vzhledem k tomu, že v zimě prodávají ovoce pěstované ve skleníku za pomoci různých chemických hnojiv.
Pepř může hromadit dusičnany a pesticidy, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. Zejména se zdržujte dávání takových paprik dětem a jíst těhotnou ženu.
http://ori-pvv.com/ovoshhi/perec-bolgarskij-polza-i-vred-dlya-zdorovya.htmlBulharský pepř se pěstuje stovky let. Mnoho lidí miluje tuto jasnou a šťavnatou zeleninu pro svou neobvyklou chuť a možnost jejího použití v jakékoliv formě. Ale zároveň ne každý ví, v čem spočívají výhody a škody bulharského pepře.
Zpočátku byl pěstován v Americe poté, co byl transportován do Evropy a Ruska. Rostlina patří k ročním druhům čeledi. V závislosti na odrůdě mohou mít plody různé tvary a barvy.
Bulharský pepř je jedinečná rostlina. Jeho plody se skládají z velkého množství důležitých vitamínů a minerálů.
Obsah určitých prvků se liší v závislosti na typu rostliny.
Pepř patří k nízkokalorickým potravinám. Proto je nedílnou součástí stravy. V průměru je kalorický obsah na 100 gramů bulharského pepře asi 25 kcal. Nutriční hodnota: proteiny - 1,3 g, tuk - 0 g, sacharidy - 5,5 g.
Obsah kalorií v zelenině se liší v závislosti na barvě:
Typ léčby také ovlivňuje kalorický obsah produktu:
Když vařený, zelenina ztratí některé jeho prospěšných vlastností. Rostlinné tuky zvyšují kalorie. Proto budou výhody pečené papriky mnohem méně než čerstvá zelenina.
Díky svému jedinečnému složení jsou plody velmi užitečné pro lidské tělo. Tato rostlina má širokou škálu léčebných účinků v mnoha oblastech.
Pro lidské zdraví jsou přínosy papriky následující:
Červená paprika je velmi užitečná pro ženy:
Neméně užitečné ovoce pro zdraví mužů:
Malému dítěti by mělo být věnována velká pozornost. Rostlina může být škodlivá - způsobuje alergickou reakci nebo narušuje fungování gastrointestinálního traktu.
V prvním roce života se nedoporučuje dávat dítěti čerstvou zeleninu. Od věku 10 měsíců je dovoleno přidávat pepř ve formě bramborové kaše z dětské stravy. S čerstvou zeleninou dítě může být zavedena ne dříve než 1,5 roku.
Červené papriky jsou velmi užitečné během těhotenství. Zelenina obsahuje velké množství nezbytných látek, které jsou důležité v době nošení dítěte. Kromě toho pomáhá vyrovnat se s depresí a nervovým napětím, zlepšuje fungování trávicího traktu a zlepšuje imunitu.
Pepř obsahuje hodně železa a pomáhá vyrovnat se s anémií, která se často vyskytuje během těhotenství. Kromě poskytování vitamínů matce, pepř přispívá k řádné tvorbě a vývoji plodu v důsledku obsahu kyseliny listové v jejím složení. Nadměrné užívání může být zdraví škodlivé. Před použitím se poraďte se svým lékařem.
Během kojení je také velmi užitečné pro ženy používat pepř ve své stravě. Velké množství vitamínů, zejména vitamínu C, pomáhá zotavit se z porodu a vyrovnat se s depresí.
Vzhledem k vysoké náchylnosti k alergiím by měl být přípravek podáván s opatrností. Kojící matky by měly dodržovat následující pravidla:
Pepř je dietní výrobek, protože obsahuje velmi málo cukru a kalorií. Nejvíce kalorií je žluté ovoce, nejméně zelené. Zelená zelenina je však považována za nezralou, a proto obsahuje méně živin než žlutá nebo červená.
Existuje mnoho různých diet založených na paprikách. Jeho použití poskytuje tělu esenciální látky, odstraňuje toxiny a podporuje rychlé hubnutí díky nízkému obsahu kalorií.
Ve stravě se často používá zeleninová šťáva. Šťáva z papriky obsahuje koncentraci všech výhod zeleniny. Je třeba pít 50 ml denně. Tento nástroj pomáhá nejen zhubnout, ale také snížit hladinu cholesterolu, posílit vlasy a nehty a nabije tělo vitamíny.
Nikdo nepochybuje o výhodě žhavého a šťavnatého ovoce. Málokdo však ví, že výhody papriky pro lidské tělo se liší v závislosti na barvě ovoce.
Plody červené papriky jsou velmi užitečné, protože obsahují největší množství vitamínů C a A. Díky tomu jsou velmi užitečné pro zlepšení imunity a pro udržení zrakové ostrosti. Jas barev dává zvláštní látku - lykopen. Je to silný antioxidant a pomáhá zpomalit proces stárnutí buněk.
Červené ovoce by mělo být používáno s opatrností u lidí s alergiemi, stejně jako žaludeční problémy.
Ve žlutém ovoce hodně karotenu, draslíku a fosforu. Tyto papriky jsou velmi užitečné pro starší lidi, protože chrání srdce a cévy. Kromě toho je užitečné použít žlutou zeleninu během období psychického stresu, protože zlepšuje paměť a koncentraci, bojuje s depresí a nespavostí.
Výhody žluté papriky jsou také ve vysokém obsahu železa, který pomáhá při léčbě anémie a vysoké koncentraci luteinu pro zrakovou ostrost.
Plody zelené jsou dietní. Obsahují mnoho fytosterolů, normalizujících metabolismus tuků. Kalorický obsah takové zeleniny je pouze 23 kcal, což z něj činí nepostradatelný produkt při dietě.
Další výhody zelené papriky:
Barva ovoce může mít jiné barvy. Tyto odrůdy jsou výsledkem výběru zahradníků. Výhody papriky fialové nebo pomerančové papriky nebudou nižší než obvyklé barvy zeleniny.
Hořké ovoce se prakticky neliší od přínosu sladkého. Obsahuje také mnoho živin. Pro doplnění zásob vitamínů a minerálů musí člověk denně jíst několik paprik.
To je skutečný problém, protože ne každý může jíst i jedno celé ovoce. Při konzumaci velkého množství hořkého pepře dochází k silnému podráždění sliznice gastrointestinálního traktu, což může vést ke komplikacím až do ulcerózních lézí. Proto jsou hořké druhy pepře používány hlavně jako koření v malé koncentraci při vaření.
Chcete-li zachovat všechny živiny v paprice, je nejlepší použít čerstvé. Během tepelného zpracování se snižuje počet stopových prvků a vitaminů. Výhody vařené papriky budou o 70% nižší než čerstvé. Jedná se zejména o vitamín C, který se pod vlivem vysokých teplot zhroutí.
Ale u některých onemocnění gastrointestinálního traktu je používání čerstvé zeleniny zakázáno, což v nezpracovaném stavu může způsobit situaci. V tomto případě je nutné s ní zacházet co nejméně, aby se zachovaly všechny výhody. Například, ponořte se do již vařící vody, zabraňující vaření.
Přesto, že některé z výhod jsou po zpracování sníženy, doporučuje se používat je v jakékoliv formě - pražení, konzervování, dušení atd.
To je věřil, že nemůžete jíst bulharské pepř semena. Důvodem je názor na jejich toxicitu a zdravotní rizika. Je však vědecky prokázáno, že semena bulharského pepře nemají menší zdravotní přínos než plody samotné. Mohou být sušené, drcené a přidané do potravin.
Plody samotné mohou být zmrazeny. Zmrazené papriky si dlouhodobě zachovávají všechny své výhody. Po rozmrazení může být také vařený, dušený, pečený atd.
I přes všechny výhody zeleniny, nemůže být konzumován ve velkém množství. Za den se doporučuje jíst až 2-3 kusy. nebo asi 150 g. Při možné alergické reakci by mělo být toto množství sníženo na 1 ks.
Jíst sladkou papriku přináší nejen výhody lidskému tělu, ale také škody. Rostlina má určité kontraindikace a vyžaduje dodržování určitých opatření. U některých nemocí je nutné jej používat velmi opatrně, aby nedošlo ke škodě na zdraví.
V přítomnosti diabetu mellitus se sladká paprika může nejen konzumovat, ale také potřebovat. Vyživuje tělo živinami a normalizuje výměnu glukózy. U diabetu je povoleno čerstvé nebo pečené, ale ze smažených nebo nakládaných možností by mělo být upuštěno.
Dietní výživa pro dnu je velmi podobná dietě pro diabetes. V tomto případě je také velmi užitečný a pomáhá zmírnit stav pacienta. Před použitím se poraďte s odborníkem.
Je dovoleno jíst rostlinu čerstvou, pečenou nebo dušenou. Grilování a marinování jsou zakázány, protože mohou zhoršit zdraví pacienta.
Gastritida je zánět žaludku. V takových situacích je pacientům zakázáno používat ostře vypadající rostlinu. Sladké odrůdy jsou povoleny v omezeném množství.
V případě exacerbací onemocnění je lepší odmítnout přijímat pokrmy s pepřem nebo podrobit zeleninu důkladnému tepelnému ošetření. To pomůže snížit obsah vitamínu C a sníží negativní účinky na žaludek.
Když pankreatitida vyžaduje jemnou výživu, která nedráždí nemocný orgán. Pepř přispívá k produkci enzymů a může zhoršit stav pacienta. Během období exacerbace je zelenina přísně zakázána, během remise je dovoleno ji používat v dušené nebo vařené formě.
Plody rostliny jsou široce používány pro kosmetické účely. Vysoký obsah vitamínů má omlazující, tonizační a regenerační účinek na pokožku. Po maskách na bázi pepře se vrásky vyhladí, pleť se osvěží a póry se vyčistí.
Zelenina je vhodná pro všechny typy pleti. Doporučuje se provádět masky alespoň jednou týdně. Před aplikací se doporučuje provést test na alergickou reakci.
Vynikajícím prostředkem každodenní péče je tonická pepřová šťáva. K jeho přípravě je třeba promíchat několik lžic rozdrceného ovoce rostliny a 1/4 šálku nízkotučného mléka. Nechte trvat půl hodiny. Připravené tonikum uložené v chladničce. Denně navlhčete bavlněný tampón v nástroji a dobře otřete obličej. Po zákroku se promyje vodou.
Velmi důležitá je čerstvá zelenina. Při nákupu byste měli vždy zkontrolovat kvalitu pepře. Následující tipy vám pomohou:
Správné podmínky prodlouží trvanlivost čerstvé zeleniny. Hlavní pravidla pro ukládání jsou:
Bulharská nebo sladká paprika přináší tělu výhody i škody. I přes dlouhý seznam příznivých účinků by rostlina měla být používána s opatrností.
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezen-bolgarskiy-perets-svoystva.htmlSladký bulharský pepř je kultivar zeleninového pepře, chovaný bulharskými chovateli v minulém století. Jeho předci pocházejí z Ameriky, kde se i nyní nacházejí v divoké formě. Proč je bulharská paprika pro nás tak užitečná?
Obsahuje velké množství vlákniny, dusíkatých látek, rozpustných cukrů, pektinů, škrobu a éterických olejů.
Bulharský pepř je navíc bohatý na vitamíny skupin A, B, C, E, PP, stejně jako stopové prvky: železo, jód, vápník, draslík, hořčík, sodík, mangan, měď, fosfor, fluor, chlor, zinek, síra.
Pepř slouží nejen jako vitamínový doping, ale také jako antidepresivum.
Vitamíny PP, B1, B2 a B6 účinně bojují s depresí, nespavostí, zlepšují paměť a obnovují sílu.
Pepř obsahuje hormon radosti, ale na rozdíl od čokolády, ve které také existuje, jeho použití nevede k hromadění přebytečných tuků a cukrů.
Pepř je nepostradatelný pro budoucí matky. Těhotná žena každý den, včetně jejího menu, posílí vlasy, nehty, zuby a kosti. Pepř je také nezbytný pro muže trpící plešatostí.
Látky obsažené v plodech bulharského pepře ředí krev a zabraňují tvorbě krevních sraženin, což je užitečné pro takové komplikované nemoci, jako je mrtvice a plicní embolie.
Známé jsou nejen hojení, ale také omlazující vlastnosti bulharského pepře. Z ní můžete udělat jednoduché masky. Například s vejcem a zakysanou smetanou. Paprika musí být rozdrcena na kaši, přidána rozšlehaná vejce a lžička zakysané smetany, pak položena na obličej a držet po dobu 15 minut. Několik z těchto postupů a vaše pleť znatelně osvěží.
Pepřovou šťávu lze použít jako zvlhčující tonikum. Vyživuje pokožku vitamíny a minerály, zabraňuje jejímu předčasnému stárnutí. A pokud také pijete sklenici šťávy denně, můžete nejen zlepšit stav kůže, ale také chránit před nachlazení.
Existuje mnoho druhů a druhů papriky, ale obvykle je rozlišujeme podle barvy: červená, žlutá, zelená. Navzdory podobnému chemickému složení se vícebarevná paprika liší svými vlastnostmi. Uvidíme, co je schopna.
Červená paprika vděčí za svou zářivou barvu karotenoidnímu pigmentu lykopenu. Tato látka je silný antioxidant, který čistí tělo toxinů a chrání buňky před destrukcí.
Proto se lykopen používá při léčbě a prevenci rakoviny, jako je rakovina plic, rakovina slinivky, rakovina vaječníků a rakovina prostaty.
Vitamín C je mnohem více v červeném pepři než v citronu nebo černém rybízu - 128 mg na 100 g. Toto množství je čtyřikrát vyšší než denní potřeba organismu, ale neměli byste se bát „předávkování“ - přebytek vitaminu je rychle eliminován.
Účinek kyseliny askorbové je zvýšen vitamínem P, který má hypoglykemický a antioxidační účinek. Toto duo posiluje cévy a snižuje propustnost jejich stěn.
Výhody červené papriky jsou do značné míry určovány přítomností alkaloidu kapsaicinu, který může být rozpoznán jeho hořkou chutí. Přestože paprika zeleninová obsahuje méně než 0,01%, má významný biologický účinek. Kapsaicin stimuluje zažívací orgány, snižuje krevní tlak a zabraňuje vzniku krevních sraženin. Alkaloid zředí krev a normalizuje její oběh a eliminuje takové příznaky, jako jsou závratě, slabost a špatný oběh končetin.
Vlákno, které je bohaté na červenou papriku, pohlcuje všechny škodlivé látky vstupující do těla s jídlem: žlučové kyseliny, toxiny a cholesterol, přispívající k jejich rychlé eliminaci.
Dalším důležitým prvkem, který je spíše u červené papriky než u jiných odrůd, je zinek. Je nezbytná pro normální funkci mozku a stimulaci sexuální aktivity.
Červená paprika - zlatý fond beta-karotenu. Jeho obsah je 7krát větší než zásoby žlutého a zeleného pepře. Jedna velká paprika obsahuje téměř 1 mg vitaminu A.
Z tohoto důvodu pepř doslova zachrání kuřáky a okolí. Karcinogeny z cigaretového kouře způsobují nedostatek beta-karotenu a jen „pepřovou“ stravu může nahradit.
Je těžké přeceňovat výhody pepře na zrak. Pro jeho zlepšení stačí použít 30-40 g přípravku denně.
Žlutá paprika obsahuje hodně karotenu a lykopen je prakticky nepřítomný, proto je žlutý.
Kyselina askorbová v ní je dokonce více než u červené papriky. Jedno ovoce nám dokáže poskytnout 5krát více vitamínu C.
Žlutá paprika také obsahuje mnoho draslíku a železa. Draslík zajišťuje normální fungování srdečního, nervového a pohybového aparátu. Díky němu se do mozku dodává více kyslíku, zlepšuje se tepová frekvence a zlepšuje se průchod nervových impulzů. Železo chrání tělo před bakteriemi, podílí se na syntéze hemoglobinu a hormonu štítné žlázy.
Vzhledem k velké koncentraci vitamínů skupiny B, žlutá paprika zpomaluje proces stárnutí cév a snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Zelený pepř obsahuje kyseliny p-kumarové a chlorogenové, které z organismu odstraňují potenciální karcinogeny.
Kromě toho má velké zásoby fytosterolů - látek, které regulují metabolismus tuků. S jejich pomocí tělo urychluje metabolismus, snižuje cholesterol a zvyšuje pružnost cév.
Zelený pepř - favorit všech, kteří chtějí zhubnout. 100 g zeleniny obsahuje 2,6 g sacharidů, 0,9 g bílkovin, 0,2 g tuku a pouze 20 kilokalorií. Ale stojí za to zvážit, že pepř stimuluje chuť k jídlu, takže jeho zahrnutí do stravy může mít opačný účinek.
Pepř je kontraindikován u lidí trpících hypertenzí, zvýšenou vzrušivostí centrálního nervového systému, onemocněním žaludku, jater, ledvin a srdce.
Phytoncidy a alkaloidy obsažené v bulharském pepři dráždí žaludeční sliznici a vyvolávají exacerbaci gastritidy, proto se nedoporučuje pro osoby s vysokou kyselostí.
Jako součást dováženého pepře mohou být dusíkatá hnojiva. Tato možnost je potvrzena skutečností, že pepř je uveden v seznamu produktů obsahujících pesticidy. Můžeme se jen dohadovat, co nám takový bulharský pepř přinese - výhoda nebo škoda.
Pouze v létě, během vegetačního období, pepř vykazuje mimořádně příznivé vlastnosti. To samozřejmě neznamená, že v zimě nemůžete koupit papriku, její terapeutická účinnost bude mnohem nižší.
Stojí za zmínku, že pepř, stejně jako veškerá zelenina, je nejužitečnější v čerstvé formě. S tepelným zpracováním 70% užitečných látek zmizí bez stopy a bulharský pepř pečený v troubě nám může ublížit. Při pečení se vylučují látky, které zvyšují riziko vzniku zubního kazu.
Dokonce i ten nejsladší pepř má svůj vlastní „pepř“, ale to neoslabuje jeho jedinečnost a hodnotu pro zdraví.
http://grounde.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred.htmlZačátkem podzimu se na našich stolech objeví sladká šťavnatá zelenina - paprika, která je populárně označována jako bulharská. Ve skutečnosti je bulharský pepř jednou ze společných odrůd pepře. Existuje mnoho odrůd této kultury - dnes existuje 232 odrůd. Ve své divoké formě roste pepř převážně v tropických oblastech Ameriky. V kultuře pěstované sazenice. Jedná se o docela rozmarnou rostlinu, která vyžaduje teplotu pro kultivaci nejméně 18 ° C a optimální vlhkost.
Paprika je oblíbená pro svou čerstvou chuť, křupavou strukturu a šťavnaté maso. Multi-barevné ovoce oživí jakékoli jídlo, aniž by zásadně ovlivnit jejich chuť. Také bulharský pepř má bohaté chemické složení. Dále vám řekneme, co je pepř nejlepší k jídlu, výhody a škody na této zelenině, použití šťavnatého ovoce při vaření a to, zda je povoleno každému, aby se najedl.
Je těžké najít zeleninu nižší kalorií než bulharský pepř. 100 g ovoce obsahuje 29 kcal. Jedna střední plodina papriky má hmotnost asi 150 g. I když budete jíst jeden kilogram pepře v jednom sezení, vaše tělo bude trávit dvakrát více energie na jeho trávení, jako to přichází v podobě kilokalorií z tohoto lahodného daru přírody.
Pepř patří mezi ty zeleniny, které můžete jíst bez strachu, aby si extra kalorií. Plody sladké papriky jsou 91% vody. To vysvětluje úžasnou šťavnatost zeleniny.
Kromě vody obsahuje pepř:
Červená paprika
Červená paprika obsahuje maximální množství lykopenu. Lykopen je antioxidant, karotenoidní pigment, který chrání buňky těla před časným stárnutím.
Také v červené papriky vitamin C je více než ve zbytku "barvy" této zeleniny. Je třeba poznamenat, že po požití 100 gramů tohoto pepře, množství vitamínu C, které je čtyřikrát vyšší než doporučená denní dávka, vstoupí do těla. Nicméně, to nepřinese újmu - kyselina askorbová, pokud je v přebytku, je snadno odstranit z těla.
Žlutá paprika
Sunny žlutá paprika obsahuje také lykopen, ale v mnohem menším množství. Ale má také něco, co se „chlubí“ - je tam hodně draslíku ve žlutém pepři. Tento makro element je nepostradatelný pro práci kardiovaskulárního systému, nervového systému, mozkových procesů. A hojnost železa zabrání rozvoji anémie.
Zelený pepř
Nejmladší a nejzelenější pepř je bohatý na kyselinu chlorogenovou. Nedovoluje, aby v našich tělech přetrvávaly karcinogeny. V tandemu s látkou fytosterol chrání stěny cév před cholesterolovými plaky. Zelený bulharský pepř - obsahuje pouze 20 kcal, ale má tendenci zvyšovat chuť k jídlu.
Mírně hořká chuť pepře je způsobena přítomností látky alkaloid kapsaicinu. Tato složka činí sladkou zeleninu nejcennějším jídlem. Pokud jde o bulharský pepř, přínosy a škody tohoto ovoce jsou nerovnoměrné díky léčivým látkám, které ji tvoří:
Vitamíny skupiny B:
Sladká paprika obsahuje flavonoid luteolin - nejsilnější přírodní antioxidant. Aktivuje imunitní systém, pomáhá zachovat mládí orgánů celého těla, bojuje proti volným radikálům.
Když štěpíte zeleninu pro další přípravu, nezhazujte stonek - je v něm koncentrováno větší množství živin. Stojí za to připomenout, že při teplotě blízké varu je vitamin C zničen - což znamená, že pepř se stává méně bohatým, pokud jde o složení potravin. To je jeden z těch plodů, které by měly být konzumovány hlavně surové.
Ačkoli pepř je nazýván sladký, množství cukrů v jeho složení je zanedbatelné. Bulharský pepř je dietní jídlo, to je také jeden z nejoblíbenějších zeleniny zeleniny.
1. Pokud nemoci a krvácení dásní by měly být žvýkány čerstvé bulharské pepř několikrát denně po dobu 1-2 kusů, po vyčištění semen. Bohaté slinění vymývá bakterie a mírně pletací účinek pepře přispívá k rychlé regeneraci tkáně dásní.
2. V případě poruchy trávení, gastritidy nebo chronické zácpy byste měli jíst snídani zelenou papriku nalačno po dobu 4-5 dnů denně.
3. V případě ztráty zrakové ostrosti, krátkozrakosti, únavy očí, zahrňte do stravy čerstvou sladkou zeleninu. Můžete přidat do salátů, studených polévek, nebo nasekat mixér spolu s máslem a použít hodně, aby se sendviče.
4. V období sezónního nachlazení, akutní respirační virové infekce, s avitaminózou, denně konzumují 300-400 g červené papriky jako zdroje vitaminu C.
5. 1 čerstvý bulharský pepř nahrazuje 1 tabletu léku pro lepší vstřebávání potravy. Když zažívací potíže, před nadcházející hody by měla jíst sladká paprika (jakékoli barvy), a pak zbytek jídla je zcela vstřebává do těla.
Bulharská paprika získala lásku mnoha žen v domácnosti díky své flexibilitě, cenové dostupnosti a kompatibilitě s téměř všemi produkty.
Saláty s paprikou jsou obzvláště chutné a zdravé. Jednoduchá kombinace pepř + rajčata + okurky s lehkým dresinkem zakysané smetany se hodí pro každou přílohu, ať už brambory, vařenou rýži nebo kaši.
Oloupané „boxy“ pepře jsou dokonale zaplněny veškerou nádivkou. Papriky plněné masem v rajčatové omáčce jsou prakticky klasické. K vaření 12 papriček, 300 g mletého masa, cibule, hrsti vařené rýže a rajčatové šťávy je třeba. Cibuli jemně nakrájejte, smíchejte s mletým masem, bílou vařenou rýží, ochutnejte kořením. Naplňte pepř na vrchol. Vložte do formuláře. Nalijte 1 litr rajčatové šťávy. Duste v troubě na 180 stupňů po dobu 1 hodiny a 15 minut. Delicious večeře je připravena!
Bulharský pepř dobře snáší mráz a při rozmrazování zachovává chuť i vůni čerstvé zeleniny. Zmrazené papriky jsou dobré pro husté zimní polévky, dušená masa.
Sladký bulharský pepř - výrobek, který nemá striktní omezení na jeho použití. Existují však nuance, které by měly být vzaty v úvahu pro určité kategorie osob. Obsah kyseliny askorbové v pepři může způsobit podráždění sliznice žaludku. Tato kyselina je také kontraindikována za následujících podmínek:
- tendence k alergickým reakcím;
Pokud máte uvedené nemoci nebo symptomy, nejezte pepř bez konzultace s lékařem.
http://polza-vred.su/perec-polza-i-vred-raznocvetnogo-ovoshha/Bulharská (nebo sladká) paprika byla známá lidem již v 6. tisíciletí před naším letopočtem, a dokonce i lidé hádali o prospěšných vlastnostech této zeleniny. Rodák z bulharského pepře, jehož výhody a škody budou podrobně rozebrány v tomto článku z Latinské Ameriky. Na konci XV. Století, on přišel do Evropy, a pak, přes území Bulharska, do Ruska a zemí SNS. Proto se v těchto zemích stala známou jako bulharská.
Bulharský pepř, jehož přínosy a škody jsou vysvětleny jeho složením, je plodem každoroční bylinné rostliny patřící do čeledi nočníku. Může mít jiný tvar (podlouhlý, vejcovitý, kuželovitý, válcový nebo kulový) a hmotu (od 0,5 do 200 g). V závislosti na typu rostliny a pigmentech obsažených v ovoci se bulharské pepř liší v různých barvách: zelené, červené a žluté, oranžové a dokonce fialové.
Užitečné vlastnosti papriky díky svým složkám vitamínů a minerálů:
Obsah vitamínů a minerálů v sladké paprice se může lišit od specifikovaných parametrů v závislosti na barvě ovoce, a proto se výhody a škody na paprikách různých odrůd liší. Například sladká paprika vede v obsahu vitamínu C (250000 mcg), proto je použití červené papriky pro kojeneckou výživu větší než u ostatních druhů, protože děti potřebují vitamín C, aby plně rozvinuly imunitní systém.
Co je užitečné žluté papriky? Obsahuje více draslíku než červené nebo zelené. Proto se lidem v dospělosti a těm, kteří trpí chorobami srdce a cév, doporučuje dát přednost žluté paprice.
Navzdory velkému množství užitečných složek je v bulharském pepři jen velmi málo kalorií: pouze 20-29,5 kcal (v závislosti na typu pepře) na 100 g výrobku. To vysvětluje časté používání této zeleniny v potravě těmi, kteří dodržují dietu a obávají se štíhlosti jejich postavy.
Důležité: Pokud jde o obsah kalorií sladké papriky, je třeba věnovat pozornost odrůdě a barvě zeleniny. Zelený pepř má nejméně kalorií (20 kcal), červená má střední hodnotu (28 kcal) a žlutá paprika má nejvyšší hodnotu (29,5 kcal).
Kromě nízkého obsahu kalorií, výhody sladké papriky pro ty, kteří diety jsou také s vysokým obsahem vitamínů B, které jim umožňují vyrovnat se s depresivními podmínkami, špatnou náladu a ztrátu síly, protože často doprovázejí lidi, kteří omezují jejich stravu.
Dalším účinkem je schopnost bulharského pepře zvýšit sekreci žaludeční šťávy, což vám umožní zlepšit metabolismus. Ale tato sladká paprika a její přínos a poškození těla mají nevýhodu. Zvýšený metabolismus zlepšuje trávení, což přispívá k hubnutí. Stejná vlastnost může stravu zkomplikovat, protože zvýšená sekrece žaludku často vyvolává zvýšení chuti k jídlu.
V imunitním systému pomáhá vitamin C tělu odolávat všem patogenům: virům, bakteriím, parazitům. Tato vlastnost je vysvětlena tím, že tento vitamin zvyšuje hladinu interferonu v krvi, která bojuje proti infekcím.
Pozor: Vitamín C je snadno zničen vysokými teplotami (nad 100˚), proto pro dosažení maximálního přínosu byste měli jíst sladké papriky bez tepelného ošetření.
Vitamin A také hraje významnou roli při udržování optimálního fungování imunitního systému. Je schopen zvýšit průchodnost sliznic, v důsledku čehož infekce nemohou proniknout do těla. Vitamin A je schopen chránit proti nachlazení, ARVI, respiračním infekcím a močovému systému. Tento účinek je založen na jeho schopnosti zvýšit fagocytární aktivitu leukocytů, v důsledku čehož rychleji ničí agens způsobující onemocnění.
Jak je bulharský pepř užitečný pro ty, kteří se chtějí chránit před rakovinou? Podívejme se podrobněji na červenou papriku, její zdravotní přínosy a škody jsou vzhledem ke svému složení mírně odlišné od ostatních druhů těchto plodů. Červená paprika obsahuje speciální látku - lykopen, slouží jako silný antioxidant a protektor molekul DNA, což snižuje riziko vzniku rakoviny. Kromě toho je lykopen schopen inhibovat patogenní mikroflóru ve střevě, která vykazuje antibakteriální a antifungální vlastnosti.
Profylaktický antikarcinogenní účinek červené papriky je také způsoben přítomností vysoké koncentrace vitamínu C. V důsledku působení volných radikálů jsou buňky a jejich struktury, včetně genetického aparátu, poškozeny. To vede k rozvoji buněčných mutací a může nakonec vyvolat vývoj nádoru. Vitamin C je silný antioxidant, který chrání buňky před účinky volných radikálů a snižuje tak riziko vzniku nádorů.
Navzdory všem pozitivním účinkům sladké papriky nemůže být každý konzumován, protože příznivé vlastnosti a kontraindikace této zeleniny se mohou projevit současně.
Možné přínosy a poškození bulharského pepře jsou vysvětleny látkami v něm obsaženými. Jedna z odrůd alkaloidů - kapsaicinu, který právě dává této zelenině výraznou chuť, má schopnost snížit krevní tlak a snížit jeho viskozitu. Proto jsou lidé s ischemickou chorobou a hypotenzí (nízký krevní tlak) užívající sladké papriky kontraindikováni.
Díky obsahu těkavých látek a alkaloidů bulharský pepř vyvolává zvýšenou sekreci trávicích šťáv, což znamená, že lidé, kteří trpí kolitidou, gastritidou nebo žaludečním vředem, ji nemohou jíst. Pokud je však nádoba tepelně zpracována, tyto látky jsou zničeny a poškození trávicího systému již není aplikováno.
Co jiného může být nebezpečná paprika? Doba jeho přirozeného zrání je červenec - září, ale ovoce této zeleniny je v prodeji po celý rok. To je vysvětleno rozšířeným používáním dusičnanových hnojiv a pesticidů pro zpracování pepře při pěstování ve sklenících. Jsou schopny se hromadit v ovoci a při vstupu do lidského těla mají karcinogenní účinek. Proto je lepší koupit čerstvý bulharský pepř pouze během výše uvedeného období a po zbytek času používat zmrazenou zeleninu, protože zmrazení zachovává všechny výhody pepře pro tělo.
Některé příznaky vzhledu jsou:
Pokud máte některý z příznaků nebo pochybujete o příčinách onemocnění, měli byste tělo očistit co nejdříve. Jak to udělat, přečtěte si zde.
http://ipolzaivred.com/ovoshhi/bolgarskij-perec-polza-i-vred.html