logo

Síra je strukturní makroživina, její obsah v těle dospělého je asi 140 g.

Síra se také nachází ve významných množstvích v rostlinách, kde je obsažena ve formě anorganických a organických sloučenin (glykosidy obsahující síru, aminokyseliny atd.).

Biologická úloha síry

Stejně jako organogenní prvky, síra jako samostatný prvek nemá biologickou hodnotu. Jeho biologická role spočívá v tom, že je zahrnuta ve struktuře aminokyselin, jako je cystein a methionin, které jsou prováděny ve zvířecích organismech (včetně lidí), a to v řadě nenahraditelných funkcí:

  • účast na metabolických procesech, což přispívá k jejich normalizaci
  • zlepšení nervového systému;
  • stabilizace krevní glukózy;
  • zvýšení imunity;
  • antialergické účinky;
  • udržování rovnováhy kyslíku;
  • je nedílnou součástí řady vitaminů, enzymů, aminokyselin a hormonů (včetně inzulínu);
  • účast na tvorbě tkání kostí a chrupavek, zlepšení práce kloubů a vazů;
  • vliv na stav vlasů, nehtů a kůže (inkorporace melaninu, keratinu a kolagenu);
  • posílení svalové tkáně (zejména v období aktivního růstu v dětství a dospívání);
  • účast na tvorbě řady vitaminů a zvýšení účinnosti vitamínu B5, vitaminu B1, kyseliny lipoové a biotinu;
  • hojení ran a protizánětlivé účinky;
  • snížení bolesti kloubů, svalů a křečí;
  • podporovat neutralizaci a vyplavování toxinů z těla;
  • vliv na srážení krve;
  • účast na vylučování žluči játry;
  • zvýšená odolnost vůči rádiovému záření.

Jaké produkty obsahují síru

Denní potřebu síry lze zajistit vhodně organizovanou racionální výživou. Živočišné produkty jsou považovány za hlavní zdroje tohoto bioelementu, avšak poměrně velké množství je obsaženo v rostlinných potravinách. Nejbohatšími síry jsou libové hovězí a vepřové maso, vejce, sýr, ryby, korýši, fazole, mléko a zelí. Obsahuje také ovesné a pohankové krupice, cibuli, obiloviny, angrešt, hrozny, hořčici, křen, jablka, česnek, všechny luštěniny a pekařské výrobky.

Nedostatek síry

Příčiny nedostatku síry

  • funkce kůže
  • křehké nehty
  • vypadávání vlasů
  • otupělost vlasů
  • vysoký krevní tlak
  • tachykardie
  • hyperglykémie (vysoká hladina cukru v krvi)
  • bolesti kloubů
  • alergické reakce
  • onemocnění jater
  • zvýšené hladiny triglyceridů v krvi
  • V nejzávažnějších případech se vyskytují tukové degenerace jater, krvácení v ledvinách, přítomnost podrážděnosti a nadměrná stimulace nervového systému, porucha sacharidů a bílkovin a metabolismus.

    Možné účinky nedostatku síry

    • Neexistují klinické popisy specifických poruch způsobených nedostatkem síry ve stravě.
    • patologie jater, kloubů, kůže
    • metabolické poruchy sloučenin obsahujících síru

    Přebytek síry

    Některé sloučeniny síry mají vysokou toxicitu sirouhlíku, sirovodíku, oxidů síry. K otravě těmito látkami dochází v důsledku práce v nebezpečných pracovních podmínkách, požárů v chemických skladech a nepříznivých podmínek prostředí.

    Použití sloučenin obsahujících síru (sulfitů) jako konzervačních látek v potravinách je jednou z možných příčin nadbytku síry v lidském těle. Někteří výzkumníci se domnívají, že zvýšení příjmu siřičitanů je zodpovědné za zvýšený výskyt astmatu průdušek. Pro prevenci negativních účinků siřičitanů se doporučuje zvýšit obsah sýrů, vajec, tukových mas a drůbeže ve stravě.

    Příčiny přebytku síry

    • v důsledku přebytku sloučenin síry a síry
    • z důvodu porušení regulace jeho výměny.

    Chybí informace o toxicitě síry obsažené ve složkách potravin ve vědeckých pramenech. Existují však popisy klinických příznaků akutní a chronické otravy některými sloučeninami síry (oxid siřičitý, sirovodík, sirouhlík).

    Při vysoké koncentraci sirovodíku v inhalovaném vzduchu se klinika intoxikace vyvíjí během několika minut: křeče se ztrátou vědomí, někdy zástava dýchání. Postupem času se otrava může projevit jako těžké bolesti hlavy, paralýza, duševní poruchy a poruchy gastrointestinálního traktu a dýchacího ústrojí.

    Toxicita sloučenin síry, které vstoupily do gastrointestinálního traktu, je spojena s jejich transformací na vysoce toxický sirovodík za použití střevní mikroflóry.

    V případě úmrtí po otravě sírou mohou být detekovány známky zánětu mozku, plicní emfyzém, nekróza jater, akutní katarální enteritida a krvácení v myokardu.

    Chronická intoxikace (sirouhlík, oxid siřičitý) způsobuje duševní poruchy, zrakové postižení, svalovou slabost, funkční a organické změny v nervovém systému a další poruchy aktivity těla.

    Důsledky přebytku síry

    • anémie
    • onemocnění horních cest dýchacích, bronchitida
    • pruritus, furunkulóza
    • bolest v očích, pocit písku v očích, výskyt drobných defektů na rohovce, fotofobie, trhání
    • obecná slabost
    • bolesti hlavy, závratě, ztráta sluchu, duševní poruchy, pokles inteligence
    • poruchy trávení, průjem, nevolnost
    • úbytek hmotnosti

    Interakce s jinými látkami

    • fluor a železo zlepšují absorpci síry
    • molybden, baryum, arzen, olovo a selen přispívají ke zhoršení jeho absorpce
    • Síra inhibuje všechny tři stupně zánětu v těle snížením peroxidace lipidů a potlačením zánětlivých mediátorů
    • Elementární síra se může vázat na volné sulfhydrylové skupiny, čímž se tvoří sirovodík, který inaktivuje tkáňové respirační enzymy.

    Denní potřeba síry

    Dosud neexistují žádná přesná doporučení, ale předpokládá se, že denní spotřeba pro dospělé 500-1200 mg denně se považuje za rozumnou. Toto množství lze snadno získat s jídlem. Síra je často proporcionálně distribuována v běžných produktech, takže je zaručeno, že bude požívána.

    Pro ty kategorie lidí, kteří potřebují rychle zvýšit svou tělesnou hmotnost (například sportovci) a v obdobích rychlého růstu, se potřeba síry mírně zvyšuje. Pro tuto skupinu je to 500-3000 mg denně. Nicméně, vzhledem k tomu, že v těchto případech by měla být strava rozšířena kvůli proteinovým potravinám, kde je spousta síry, není nutný další příjem tohoto stopového prvku.

    http://sportklas.ru/view_articles.php?id=47style=food,minerals

    Denně potřebují síru

    Síra je nejdůležitějším makroprvkem. Bez ní je mnoho procesů nemožné u lidí a teplokrevných živočichů. Látka je přítomna po celý život, ale zároveň, stejně jako všechny ostatní minerály a vitamíny, nejsou organizmy samy syntetizovány.

    U lidí se síra přeměňuje na perzistentní sloučeniny - sulfáty, siřičitany, sulfidy a další a v této formě se podílí na syntéze aminokarboxylových kyselin a reprodukci biologicky aktivních látek reprodukovaných vnitřními sekrečními orgány - hormony.

    Největší "usazeniny" síry jsou v kostech a vlasech. O něco méně látky se nachází v nehtech, stejně jako ve šlachách a kloubech. V malých množstvích je makro element sledován ve všech tkáních a buňkách, protože je to právě tato látka, která je součástí proteinových aminokyselin. Malá část makra je obsažena v proteinech, které mohou udržovat pružnost všech tkání a kůže. Proto by síra měla pocházet vždy z potravin a jiných zdrojů. Množství minerálu by mělo být takové, aby bylo dostačující k udržení rovnováhy.

    Síra jako látka nalezená v přírodě je žlutý minerál s nepříjemným zápachem. Podle přesvědčení to bylo šedé, že zlo bylo cítit, proto po nějakou dobu používali látku s opatrností a považovali ji za „ďábelský kámen“.

    Síra přináší v každodenním životě mnoho výhod. Za prvé, oceníte ji za antibakteriální vlastnosti. Látky fumigované sklepy, sudy a sklepy, šetřící zásoby před hnilobou. Síra ve formě makroprvku je také schopna chránit před hnilobou a houbami, ale ne strukturou, ale lidským tělem.

    Najde použití síry v medicíně. Na základě látky se připravují masti, které mohou léčit kožní onemocnění. Studie moderních farmakologů dokazují nesporný přínos síry pro tělo. Dopad je schopnost chránit živé organismy před zářením a agresí vnějšího prostředí.

    Bez ohledu na zdroj, síra, která vstoupila do lidského těla ve standardním množství vám umožní zbavit se symptomů poškození orgánů co nejdříve a zabránit rozvoji účinků expozice. Na buněčné úrovni je síra nejaktivnější ve formě makroprvku.

    Vliv síry na lidské tělo

    Vliv a úloha síry v lidském těle je regulace životně důležitých procesů. To trvá asi čtvrt procenta z celkové hmotnosti jako makrocell. To znamená, že v lidském těle, jehož hmotnost je 70 kg, je množství síry asi 175 gramů.

    Zásoba síry vyžaduje doplnění, protože látka je konzumována tělem a ne udržováním životně důležitých procesů. Hlavním zdrojem makronutrientů je potravina, ve které je obsažena ve snadno přístupné formě pro asimilaci.

    Síra hraje důležitou roli v tom, že poskytuje hematopoetickým systémům a orgánům „stavební materiál“, protože produkuje:

    Vzhledem k působení síry v různých sloučeninách je charakteristická pro lidské tělo:

    • produkují enzymy, které mohou bojovat proti většině alergenů;
    • zpomalit proces stárnutí, napomáhat produkci kolagenu a keratinu;
    • udržovat zdraví kostí;
    • regulovat vylučování žlučníku;
    • stravu.

    Síra byla považována za minerální krásu, proto bylo používání produktů s jejím obsahem vždy vítáno. Látka v kombinaci s jinými minerály a vitamíny může mladým lidem poskytnout nejen kůži, ale i klouby.

    V těle dospělého, během života, by mělo být „v rezervě“ asi jeden gram síry a množství by mělo být neustále doplňováno, aby se zabránilo nedostatku tohoto makrobuněku.

    V případě porušení procesu asimilace síry může množství minerálů rychle klesnout na kritické hodnoty, proto, pokud se objeví příznaky, které budou popsány v následující části, nezapomeňte se poradit s lékařem av případě potřeby upravit dietu.

    Denní potřeba

    Denní potřeba síry přímo závisí na váze člověka a na jeho životním stylu. Vzpěrači a lidé zabývající se těžkou prací (metabolismus v těle je zrychlen kvůli vysokým nákladům na energii), počet makronutrientů v potravinách by měl být zvýšen. Je to proto, že většina látky se vylučuje ledvinami a kůží potem a před tím, než se síra absorbuje.

    Počet makronutrientů, který musí být během dne přijímán v těle průměrného člověka, který není zatížen chorobami nebo zvýšeným zatížením, je uveden v tabulce níže.

    Hmotnostní kategorie osob

    Denní potřeba makronutrientů mg

    Ve stravě těhotných a kojících žen, stejně jako dětí, není nutné zvyšovat množství síry vzhledem k tomu, že účinek látky na děti je špatně pochopen a potřeba minerálu není plně prokázána. Aby se předešlo narušení organismu, spotřeba síry by neměla překročit průměrné množství doporučené odborníky na výživu.

    U některých onemocnění je indikováno vícenásobné zvýšení spotřeby síry v lidském těle. Účinnost látky u artritidy, senné rýmy a amyloidózy (metabolismus proteinů) byla prokázána. V prvním případě se denní příjem zvýší na 3000 mg (3 g), ve druhém se doporučuje konzumovat přibližně 2600 mg (2,6 g) denně a ve třetím po dobu sedmi dnů alespoň jeden a půl normy síry, která se kombinuje se synergenty se železem nebo fluorem. V tomto případě je nezbytné minimalizovat příjem produktů obsahujících antagonisty látek - selen, baryum a molybden. Je třeba poznamenat, že člověk musí dostat zvýšené množství síry nejen z přírodních potravin, ale také s léky, které jsou bohaté na síru ze zdravotnického původu.

    Nezapomeňte vzít v úvahu skutečnost, že síra je toxickým prvkem, proto byste neměli předepisovat léky sami nebo zvyšovat spotřebu, i když se objeví příznaky nedostatku této látky.

    Příčiny a příznaky nedostatku

    Hlavními důvody pro rozvoj nedostatku makroelementů v lidském těle jsou nezdravá strava a nemoci, které zabraňují vstřebávání látek z potravin. Hlavní příznaky, které mohou naznačovat, že síra je dodávána v nedostatečném množství (nebo je málo absorbováno), jsou následující:

    • tachykardie;
    • hypertenze a vegetativní dystonie;
    • obtížné vymizení;
    • bolesti při střelbě ve svalech a nepohodlí v kloubech, ne v klidu;
    • křik v kostech při chůzi;
    • tonzilitida a zánět nosohltanu;
    • nízká hladina hemoglobinu;
    • atopickou dermatitidu doprovázenou odlupováním kůže;
    • alergické reakce, jejichž příčinu nelze zjistit;
    • lupénka.

    Tam je také důkaz, že osoba je nedostatek síry, tam může být zvýšená křehkost nehtů a porážka latter s houbou, stejně jako matný, špatně česaný a hrudkovité vlasy.

    V organismech lidí trpících nedostatkem síry se často vyskytují hlísty různých druhů. Jedním z nejčastějších ukazatelů nedostatku tohoto makra je náhlý nárůst hladin glukózy v krvi, doprovázený těžkou únavou a apatií. Nejsložitějšími důsledky dlouhodobého nedostatku síry jsou atrofie jater a četné krvácení v různých orgánech.

    Příčiny a důsledky přebytku

    Navzdory skutečnosti, že síra jako makroprvek je velmi potřebná pro udržení vitální činnosti lidského (a nejen) organismu, následky jejího přebytku nejsou zdaleka neškodné, jak se na první pohled může zdát.

    A to vše proto, že zdrojem nadbytku látek v těle může být nejen nadměrná konzumace léků bohatých na tento minerál, ale také dlouhodobý pobyt člověka v prostředí nasyceném těmito látkami:

    Je důležité poznamenat, že při použití produktů bohatých na makronutrienty je nemožné se opojit, protože dávka látky v nich je malá a snadno se vstřebává.

    Akutní intoxikace organismu produktem, jako je síra, může být smrtelná. Zejména pokud je množství látky mnohonásobně vyšší než standardní indikátory.

    Hlavní známky intoxikace sírou a produkty, které ji obsahují, se projevují:

    • tvorba hnisavého akné a furunkulózy, která není přístupná klasickému ošetření;
    • vyrážka nevysvětlitelné etiologie, doprovázená silným svěděním;
    • porucha zrakového nervu a rohovkových lézí.

    Symptomy intoxikace jsou také obecná slabost, nechutenství a nechuť k jídlu, nevolnost, zažívací poruchy (dyspepsie, bolest v epigastrické oblasti, pocit zúžení žaludku a plodu nadýmání). Také výskyt otravy těla sírou a jejími deriváty je onemocnění oka, včetně krátkodobé konjunktivitidy, nedobrovolného a velmi hojného toku slz a výrazného strachu z denního světla. Mnoho lidí také trpí bolestmi, když je posouvají oční bulvy.

    Při přijímání vysokých dávek toxických látek, včetně předávkování prostředky pro externí použití, si lidé často všimnou:

    • závratě a ztráta orientace v prostoru;
    • migrénové bolesti hlavy;
    • bronchitida s astmatickými záchvaty;
    • pokles hemoglobinu a anémie.

    Nejsložitějšími projevy otravy těla sírou jsou duševní poruchy, které se mohou projevit jako schizofrenie a manické stavy, stejně jako křeče a úplná ztráta vědomí. Posledně uvedený stav s nekompetentní nebo neúplnou lékařskou péčí vede k fatálnímu výsledku v prvních hodinách po otravě.

    Komplikované příznaky otravy sírou u osob s oslabenou imunitou, podstupujících ozařování nebo chemoterapii a těch, kteří mají problémy s prací kardiovaskulárního systému.

    Jaké potraviny obsahují?

    Hlavními zdroji síry jako makro jsou potraviny. Dodavatelem látky mohou být také léky a potravinové doplňky. Některá síra se nachází v přírodní minerální vodě. Léčivé přípravky obsahující minerální sloučeniny jsou prezentovány ve formě mastí, krémů a perorálních léčiv, včetně komplexních vitamínů a biologických přísad.

    Síra je bohatá na mnoho potravin rostlinného a živočišného původu, z nichž jsou zvláště cenné:

    • jarní cibule;
    • meloun;
    • pohanka;
    • hovězí játra;
    • hovězí maso;
    • Růžičková kapusta a květák;
    • luštěniny (hrách, fazole, čočka, sója);
    • jehněčí;
    • lilek;
    • krůta;
    • kravské mléko, včetně kondenzovaného mléka;
    • králičí maso;
    • kuřecí a křepelčí vejce;
    • mořské plody, zejména měkkýše;
    • ovesné vločky;
    • rajčata;
    • libové vepřové maso;
    • říční a mořské ryby;
    • chřest;
    • tvrdý sýr;
    • telecí a libové hovězí maso;
    • lískové ořechy, mandle, kešu a jiné ořechy;
    • česnek.

    Kromě uvedených potravin se síra nachází v bramborách, mrkvi a jiné kořenové zelenině, octu a některých druzích barviv. Poslední dva produkty nejsou hlavními zdroji látky, ale ti, kteří jsou vystaveni riziku přetížení látkami, by měli být opatrní, aby je nepoužívali nadměrně.

    Síra je také obsažena ve všech pekařských výrobcích, oddencích křenu a mnoha zelených bobulích, například v angreštu. Všechny výše uvedené produkty, i po tepelném zpracování, zadržují více než 70% síry v surovém sochoru.

    Pro lepší vstřebávání musí být síra přijímána s proteiny nebo živočišnými tuky. V takové společnosti je látka absorbována co nejúplněji.

    Další zdroje minerálů

    Moderní farmakologie produkuje mnoho léků, aktivní složky nebo doprovodné složky, ve kterých je síra. Především se jedná o masti a krémy, které se aplikují externě a pomáhají zbavit se projevů kožních onemocnění. Nejznámější látkou se sírou je mast stejného jména.

    Síra obsahuje mnoho léčivých šamponů pro léčbu lupů a seborrhea. Takové látky se prodávají bez lékařského předpisu a jsou často předepisovány trichology as jinými problémy s vlasy, například když je vlasový folikul slabý nebo vlasy jsou velmi křehké. Účinná látka, pokud se aplikuje topicky, rychle proniká do poškozených žárovek a obnovuje tak strukturu krytu.

    Síra ve formě makronutrientů je přítomna v mnoha komplexech vitamínů a minerálů, jejichž cílem je zachování krásy a mládí kůže, vlasů a nehtů, jakož i celého těla. Nejoblíbenější drogy jsou pivovarské kvasnice obohacené o mnoho minerálů kromě síry. Pro udržení krásy a zdraví jsou balneologické procedury široce využívány s použitím vody nasycené sírou a jejích účinných látek.

    Chcete-li zvýšit procento síry v těle, můžete použít speciální pastilky, hlavní složky, ve kterých je síra. Soudě podle názorů lidí, kteří tuto metodu vyzkoušeli sami, poté, co začali užívat tuto drogu, byli schopni se zbavit nejen symptomů nedostatku látky, ale také dvou špatných návyků - přejídání a kouření.

    Síra obsahuje také přípravky, které lze použít k překonání bakteriálních infekcí. Tyto látky patří do skupiny sulfů. Navzdory tomu, že drogy jsou vydávány bez lékařského předpisu, neměli byste je používat k vlastní léčbě a určitě nejsou zdrojem síry jako potravinového produktu!

    Přínos a škoda

    Přínosy a poškození síry jako makroprvku jsou zcela důsledkem výše uvedených účinků nedostatku nebo nadbytku této látky v lidském těle.

    Nedostatek síry v lidském těle nejen nepříznivě ovlivňuje celkový stav, ale také se stává překážkou aktivního života. Harm síra může přinést av případě přebytku této látky. A bez ohledu na to, jak se dostal do orgánů a systémů - vzduchem, hmatem nebo jídlem.

    Síra přináší zvláštní výhody těm, kteří si přejí zůstat co nejdéle mladí, aby si uchránili vnější krásu i celkové zdraví těla. Tento makro element je nutný pro pravidelnou obnovu a opravu buněk, stejně jako pro správné srážení krve, což zabraňuje krvácení. Ale největší přínos síry v lidském těle spočívá ve schopnosti tohoto makrobuně odolávat různým typům záření a vlivům na životní prostředí.

    Síra bude obzvláště přínosná pro ty, kteří jsou nemocní nebo často čelí těmto projevům jako:

    • plicní tuberkulóza;
    • stomatitida a zánět dásní;
    • revmatismus;
    • obezita;
    • kaz a periodontální onemocnění;
    • zažívací onemocnění;
    • syndrom dráždivého tračníku.

    Potraviny, které jsou bohaté na tento minerál, by také měly být konzumovány těmi, kteří tráví dlouhou dobu v počítači nebo v nuceném držení těla: řidiči, operátoři, svářeči, horníci. Látka je potřebná k tomu, aby se tělo mohlo vyvinout dostatečné množství kloubního mazání, nestagnovalo a bylo neustále v pohybu.

    Škodlivé účinky síry lze snížit konzumací tukových mas, mléka a produktů obsahujících antagonisty, které mohou inhibovat absorpci látky.

    V závěru článku o makrobuněčné síře a jejím vlivu na lidské tělo bych chtěl říci následující: nenechte se odepřít možnost být zdravý a jíst produkty obsahující síru každý den.

    http://ydoo.info/micro/sera.html

    Denně potřebují síru

    Síra je v pěti nejvýznamnějších bioelementech naší planety. Bez jeho účasti nemůže dělat žádný metabolický proces v těle.

    Role síry je obtížné přeceňovat, protože tento makro prvek je nedílnou součástí všech proteinů bez výjimky. Síra je nepostradatelnou součástí buněčných struktur, tkání (vnitřních orgánů, nervových, kostních a chrupavkových systémů), stejně jako lidské kůže, vlasů a nehtů.

    Většina z nich se nachází v aminokyselinách, jako je cystein, cystin a methionin. Zbytek se koncentruje ve formě sulfátů a je spojen s jinými buněčnými látkami. Síra může být nalezena převážně ve tkáních s vysokým obsahem bílkovin. Je součástí kolagenového proteinu (přítomného v kostech, zubech a pojivových tkáních) a keratinového proteinu (nacházejícího se ve vlasech, nehtech a kůži), dodává tkáně sílu, tvar a pružnost.

    Denní potřeba

    Dosud neexistují žádná přesná doporučení, ale předpokládá se, že denní spotřeba pro dospělé 500-1200 mg denně se považuje za rozumnou. Toto množství lze snadno získat s jídlem. Síra je často proporcionálně distribuována v běžných produktech, takže je zaručeno, že bude požívána.

    Pro ty kategorie lidí, kteří potřebují rychle zvýšit tělesnou hmotnost (například sportovci) nebo v obdobích rychlého růstu, se mírně zvyšuje potřeba síry. Pro tuto skupinu je to 500-3000 mg denně. Nicméně, vzhledem k tomu, že v těchto případech by měla být strava rozšířena kvůli proteinovým potravinám, kde je spousta síry, není nutný další příjem tohoto stopového prvku.

    Funkce v těle

    Síra vstupuje do lidského těla hlavně jako jednoduché organické sloučeniny a aminokyseliny. Střevo má omezenou permeabilitu pro elementární síru. Poté, co je v těle skrze něj, je často špatně vstřebáván a stěží vylučován, protože se tvoří v gastrointestinální trubici mukopolysacharid - chondroitin sulfát, který má dlouhou eliminační dobu.

    Síra proniká kůží mnohem lépe než střevní stěna. S vysokou koncentrací sloučenin síry (oxid siřičitý, sirovodík, sirouhlík) ve vzduchu proniká výše uvedená látka rychle skrz epidermis, kde se v hlubších vrstvách kůže (dermis a hypodermis) mění na sulfáty a sulfidy. Ty pak vstupují do krevního oběhu a vylučují se ledvinami. Tento makro prvek je v kůži umístěn hlavně v epidermis, kde vykazuje svůj účinek.

    Síra provádí obrovský seznam funkcí:

  • účast na metabolických procesech, což přispívá k jejich normalizaci;
  • zlepšení nervového systému;
  • stabilizace krevní glukózy;
  • zvýšení imunity;
  • antialergické účinky;
  • udržování rovnováhy kyslíku;
  • je nedílnou součástí řady vitaminů, enzymů, aminokyselin a hormonů (včetně inzulínu);
  • účast na tvorbě tkání kostí a chrupavek, zlepšení práce kloubů a vazů;
  • vliv na stav vlasů, nehtů a kůže (inkorporace melaninu, keratinu a kolagenu);
  • posílení svalové tkáně (zejména v období aktivního růstu v dětství a dospívání);
  • účast na tvorbě řady vitaminů a zvýšení účinnosti vitamínu B5, vitaminu B1, kyseliny lipoové a biotinu;
  • hojení ran a protizánětlivé účinky;
  • snížení bolesti kloubů, svalů a křečí;
  • podporovat neutralizaci a vyplavování toxinů z těla;
  • vliv na srážení krve;
  • účast na vylučování žluči játry;
  • zvýšená odolnost vůči rádiovému záření.

    Nedostatek síry

    V současné době neexistují téměř žádné potvrzené klinické údaje o poruchách spojených s nedostatkem síry. V experimentálních studiích však bylo zjištěno, že nedostatečné množství metioninu v potravinách může inhibovat růst v mladém věku a snižuje reprodukční výkon u dospělých zvířat. Vzhledem k tomu, že se metionin podílí na syntéze takových sloučenin, jako je glutathion, kyselina lipoová, biotin, cystein (cystin), acetyl koenzym A, taurin a thiamin, projevy nedostatku těchto sloučenin v těle mohou být způsobeny příznaky nedostatku síry.

    Známky nedostatku:

  • zácpa
  • funkce kůže
  • křehké nehty
  • vypadávání vlasů
  • otupělost vlasů
  • vysoký krevní tlak
  • tachykardie
  • hyperglykémie (vysoká hladina cukru v krvi)
  • bolesti kloubů
  • alergické reakce
  • onemocnění jater
  • zvýšené hladiny triglyceridů v krvi

    V nejzávažnějších případech se vyskytují tukové degenerace jater, krvácení v ledvinách, přítomnost podrážděnosti a nadměrná stimulace nervového systému, porucha sacharidů a bílkovin a metabolismus.

    Předávkování

    V posledních desetiletích se sulfity (sloučeniny obsahující síru), které se přidávají do mnoha potravinářských výrobků, nealkoholických nápojů a alkoholických nápojů jako konzervačních látek, staly jedním ze zdrojů zvýšeného příjmu síry u lidí. Zvláště mnoho z těchto látek v uzené maso, čerstvá zelenina, brambory, ocet, barviva na víno, pivo a hotové saláty. Možná, že stále častější používání sulfitů je do jisté míry zodpovědné za rychlý nárůst výskytu respiračních orgánů, včetně bronchiálního astmatu.

    Příčiny nadbytku v těle:

  • v důsledku přebytku sloučenin síry a síry
  • z důvodu porušení regulace jeho výměny.

    Chybí informace o toxicitě síry obsažené ve složkách potravin ve vědeckých pramenech. Existují však popisy klinických příznaků akutní a chronické otravy některými sloučeninami síry (oxid siřičitý, sirovodík, sirouhlík).

    Při vysoké koncentraci sirovodíku v inhalovaném vzduchu se klinika intoxikace vyvíjí během několika minut: křeče se ztrátou vědomí, někdy zástava dýchání. Postupem času se otrava může projevit jako těžké bolesti hlavy, paralýza, duševní poruchy a poruchy gastrointestinálního traktu a dýchacího ústrojí.

    Toxicita sloučenin síry, které vstoupily do gastrointestinálního traktu, je spojena s jejich transformací na vysoce toxický sirovodík za použití střevní mikroflóry.

    V případě úmrtí po otravě sírou mohou být detekovány známky zánětu mozku, plicní emfyzém, nekróza jater, akutní katarální enteritida a krvácení v myokardu.

    Chronická intoxikace (sirouhlík, oxid siřičitý) způsobuje duševní poruchy, zrakové postižení, svalovou slabost, funkční a organické změny v nervovém systému a další poruchy aktivity těla.

    Známky přebytku síry:

  • přítomnost svědění, vyrážky, furunkulózy
  • zarudnutí nebo otok spojivky
  • bolesti v očních bulvách a obočí, v očích - pocit písku
  • mohou se objevit nejmenší bodové defekty rohovky
  • slzení a fotofobie
  • závratě, bolesti hlavy, nevolnost a celková slabost
  • katarální jevy horních cest dýchacích, rozvoj bronchitidy
  • ztráty sluchu
  • úbytek hmotnosti, průjem, zažívací poruchy
  • anémie
  • mentální úpadek a mentální postižení
  • křeče se ztrátou vědomí (v případě akutní intoxikace).

    Zdroje potravin

    Denní potřebu síry lze zajistit vhodně organizovanou racionální výživou. Živočišné produkty jsou považovány za hlavní zdroje tohoto bioelementu, avšak poměrně velké množství je obsaženo v rostlinných potravinách. Nejbohatšími síry jsou libové hovězí a vepřové maso, vejce, sýr, ryby, korýši, fazole, mléko a zelí. Obsahuje také ovesné a pohankové krupice, cibuli, obiloviny, angrešt, hrozny, hořčici, křen, jablka, česnek, všechny luštěniny a pekařské výrobky.

    Níže jsou uvedeny informace o obsahu síry v některých produktech:

    http://fitfan.ru/nutrition/vitamins/3280-sera.html

    Síra (S) je minerál krásy, silné paměti a zdravého srdce.

    Plasty a papír, léky a kosmetika, textilie a guma - všechny tyto věci se od sebe navzájem liší a jsou spojeny sírou, která je nezbytná pro jejich výrobu. Úroveň spotřeby síry je dána průmyslovým potenciálem jakékoli země. Tento chemický prvek však není důležitý pouze pro živobytí lidí. Bez ní je lidský život jako biologická bytost vůbec nemožný, protože síra je součástí tkání a orgánů, podílí se na syntéze proteinů a enzymů a je zodpovědný za oxidační a redukční reakce.

    Obecná charakteristika síry: historie objevování a vlastností

    Síra je typická nekovová, křehká látka žluté barvy (foto: images.wikia.com)

    Starozákonní zmínka o síře se týkala vytvoření ohnivých podmínek pro nehynoucí hříšníky, a když se zástupci podsvětí objevili, podle prastarých mýtů a přesvědčení, lidé mohli cítit síru. Hořlavost této látky a prudký dusivý zápach sirovodíku, který je často přítomen v ložiscích síry, učinily tento prvek nepostradatelnou součástí mystických rituálů a starověkých obřadů. Nicméně hořlavé vlastnosti síry a snadnost vstupu do chemických reakcí přitahovaly pozornost zvídavých myslí ve starověku, kteří se nezajímali o mystickou, ale o její praktickou aplikaci. Homer má podrobný popis smrtícího nebezpečí výparů uvolněných při spalování síry. Starověcí řečtí dobyvatelé v roce 424 př.nl používali v bitvě u Delie tzv. Řecký oheň - zápalnou směs síry, ropy a ropy. Starověká Čína dala světu představu o ohňostroji a prvním prototypu prášku na bázi síry. Arabští alchymisté odvodili rtuť-sírovou teorii původu látek, podle které byla síra považována za primární zdroj všech kovů známých v té době.

    Po mnoho let byla síra považována za nepostradatelnou složku každé kovové rudy, ze které byla látka získána oxidačním pražením. Ruda byla nahromaděna do hliněné nádoby s otvorem ve dně a zahřívána. V tomto případě roztavená síra protékala otvorem v substituované nádobě. V 18. století francouzský chemik Antoine Lavoisier dokázal, že síra není sloučenina, ale samostatná látka, typický nekov je křehká žlutá látka, která byla zavedena do periodické tabulky chemických prvků D.I. Mendeleev volal “síru” a s označením S (od latinského slova “síra”). Etymologie slova není přesně známa. Latinský název údajně tvořený souhláskou indoevropského kořene s významem „hořet“ a staré slovanské slovo „síra“ je známo již od 15. století a znamenalo „hořlavou látku“.

    V zemích starověkých civilizací tam bylo mnoho ložisek nativní síry, který byl vyvinut Řeky, pozdnější Římany, a Sicílie byla slavná těžbou a zpracováním síry pro několik století. Síra je chemicky aktivní prvek, proto se v přírodě stává nejen ve formě nuget, ale také ve složení minerálních látek - síranů a sulfidů. Vyrábí se také při těžbě ropy, zemního plynu a ropných břidlic. Co se týče obsahu zemské kůry, je síra na 16. místě, což představuje 0,05% její hmotnosti. V místech sírných ložisek, kůra často obsahuje jedovatý plodu plynný sirovodík. V přírodních vodách je síra z hlediska obsahu na 6. místě: ve formě síranových iontů podporuje solné složení sladké vody.

    Síra byla po dlouhou dobu široce používána v každodenním životě: byla černěná zbraněmi (zakrývaly kov kapalným roztokem síranu, který tvořil tenký film s oxidem uhelnatým, zbraň získala ušlechtilý odliv a nekorodovala). Síra byla používána k bělení tkání, z ní byly zhotoveny lékařské masti, používané k boji proti hmyzu. Později se síra stala nepostradatelnou složkou černého prášku a kyseliny sírové. Důležitými oblastmi aplikace síry jsou dnes výroba papíru a vulkanizace kaučuků při výrobě kaučuku, výroba hnojiv a plastů, zápalky a výbušniny, maziva a technické oleje, barviva na textilie a prostředky proti klepání. Vědci odhadují, že z jednoho a půl stovky nejdůležitějších chemických produktů, které se v současné době vyrábějí na světě, 88 vyžaduje použití síry nebo jejích sloučenin. Síra se nachází v rostlinách a u lidí.

    Síra interakce v těle

    Síra je důležitá pro dobrou permeabilitu buněčných membrán, díky účasti tohoto prvku pronikají potřebné látky do buňky a metabolické produkty jsou odstraňovány. S účastí síry, hladiny glukózy v krvi jsou stabilizovány, produkce energie pro buněčný růst a dělení je zajištěna (kvůli účasti v redox reakcích), srážení krve je regulováno (jako součást heparinu).

    Síra se podílí na syntéze některých životně důležitých aminokyselin - například:

    • taurin - je součástí žluči a je zodpovědný za emulgaci tuku vstřikovaného jídlem, tóny srdečního svalu a snížení krevního tlaku, podporuje tvorbu nových buněk v mozkových tkáních spojených s posilováním paměti;
    • Metionin - nezbytný pro výrobu fosfolipidů (lecitin, cholin atd.) A adrenalinu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje kardiovaskulární systém, zabraňuje obezitě jater, má antiproliferační aktivitu;
    • Cystin - tvoří disulfidové můstky a podporuje strukturu proteinů, peptidů. Biologická aktivita inzulínu, hormonů oxytocinu, vazopresinu, somatostatinu na něm závisí. Je nezbytný pro tuhost a stabilitu keratinu;
    • cystein je složkou keratinů, které jsou hlavními strukturálními proteiny nehtů, vlasových a kožních epidermis, napomáhají tvorbě a organizaci kolagenních vláken, jsou součástí aktivního jádra některých trávicích enzymů, je považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů, zejména v přítomnosti selenu a vitaminu C.

    Vitamin U (methylmetionin sulfonium) je vitaminová látka syntetizovaná z aminokyseliny methioninu obsahující síru. Je charakterizován jako faktor proti vředům, protože je zodpovědný za hojení zanícených sliznic žaludku a střev. Kromě toho se síra podílí na syntéze vitamínů B ve střevech, při produkci určitých hormonů. Tento prvek je nezbytný pro vazbu aminokyselinových řetězců tvořících inzulín. Síra jako součást hemoglobinu přispívá k vázání kyslíku a jeho transportu do tkání a orgánů.

    Výhody síry pro tělo

    Přiměřený příjem síry s produkty zajistí zdravé a krásné vlasy (foto: media.trusper.net)

    Životně důležité interakce síry pro existenci lidského těla jsou dány přínosy, které nám tato látka přináší. Především je to prvek, který chrání před agresivními volnými radikály. Tělo může díky síře zpomalit proces stárnutí, odolávat zhoubným novotvarům, infekcím, různým onemocněním. Výhody síry jsou, že:

    • podporuje výměnné procesy;
    • zajišťuje pružnost kloubů a trvanlivost pojivové tkáně;
    • snižuje bolest svalů a kloubů v důsledku účinku na nervová zakončení;
    • zmírňuje křeče a zmírňuje zvýšený svalový tonus;
    • zlepšuje funkci jater účastí na syntéze žluče;
    • podporuje vazbu, neutralizaci a eliminaci toxinů;
    • zvyšuje aktivitu vitaminů vstupujících do těla;
    • zlepšuje strukturu pokožky, posiluje vlasy;
    • tvoří tkáň chrupavky, posiluje svalový rám;
    • posiluje imunitní systém;
    • reguluje rovnováhu vody a soli, brání otoku;
    • aktivuje krevní oběh a metabolismus v tkáních;
    • urychluje hojení a opravu tkání různých orgánů;
    • má antialergický účinek.

    Síra zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím a jeho odolnost vůči radioaktivním emisím, působí protizánětlivě. Redukční a antibakteriální vlastnosti síry se aktivně používají při léčbě dermatologických onemocnění, při léčbě ran a popálenin.

    Zvláštní roli hraje ušní maz, který se v ušním kanálu vytváří mazovými a apokrinními žlázami. Obsahuje látky, které vytvářejí v uchu kyselé pH prostředí, ve kterém umírají houby a bakterie. Pokud často používáte čisticí prostředky, škrábněte zvukovod pomocí vatových tyčinek, acidobazická rovnováha bude narušena a způsobí vznik infekcí. Nadměrná tvorba ušního mazu způsobená metabolickou poruchou může podpořit zánět. V tomto případě siřová zátka zadržuje vodu a exfoliovaný epitel, čímž vytváří příznivé prostředí pro bakterie a houby.

    Úloha při výskytu a průběhu různých onemocnění

    Snížení obsahu síry s věkem nebo z jiných důvodů oslabuje antioxidační ochranu organismu, což vyvolává rozvoj různých patologií, včetně maligních. Při akutních zánětlivých onemocněních dýchacího ústrojí (pneumonie, bronchitida) může nedostatek síry zhoršit průběh onemocnění, přičemž užívání léků obsahujících síru rychle snižuje výskyt intoxikace a urychluje zotavení. Nerovnováha síry může způsobit rozvoj osteochondrózy, meziobratlové kýly. S pomocí síry je často možné zastavit rozvoj skoliózy, snížit potřebu inzulínu u diabetes mellitus, snížit bolest při bursitidě a artritidě, zmírnit svalové křeče.

    Hlavní funkce v těle

    Síra je důležitá pro syntézu kolagenu, který určuje elasticitu kůže (foto: promorshini.ru)

    Funkce síry v lidském těle jsou tak široké a důležité, že tato látka je klasifikována jako životně důležitá a nazývá se makronutrientem - protože orgány a tkáně obsahují asi 2 g síry na kilogram tělesné hmotnosti. S věkem může obsah síry klesat v důsledku pomalejších metabolických procesů v těle. Síra se nachází téměř ve všech tkáních, ale její objem je uložen v kůži, nehtech a vlasech, v nervových vláknech, kostech a svalech. Tento prvek vstupuje do těla pouze zvenčí - s jídlem, kde je obsažen ve formě organických sloučenin (kyseliny, alkoholy, ethery) a anorganických solí (sulfáty, sulfidy). Organické sloučeniny se rozkládají a absorbují ve střevě, anorganické sloučeniny jsou vylučovány z těla židlí bez absorpce. Hlavní část zbytků síry a jejích asimilovaných sloučenin se vylučuje ledvinami a trochu přes kůži a plíce.

    Jednou z nejdůležitějších funkcí síry v lidském těle je účast na syntéze glutathionu. Jedná se o antioxidační aminokyselinu, která nejenže chrání buňky před destrukcí volnými radikály, ale je také zodpovědná za rovnováhu oxidačních a redukčních procesů v každé buňce.

    Další důležitou funkcí síry je, že pomáhá vytvářet disulfidové vazby: jedná se o jakýsi most mezi strukturními prvky v molekule proteinu, díky kterému si molekula zachovává svůj tvar. Stabilita proteinových molekul je důležitá pro zajištění pružnosti pokožky a vlasů, pevnosti a pružnosti kolagenových vláken nejen v kožní vrstvě kůže, ale také v cévních stěnách a svalové tkáni. Sloučenina síry - chondroitin sulfát - nejdůležitější složka chrupavky a vazů, srdeční chlopně. Síra je součástí melaninu, který je zodpovědný za pigmentaci kůže a její ochranu před škodlivými účinky ultrafialových paprsků.

    Jaké produkty obsahují síru

    Vaření jídla pro pár pomůže zachovat síru v produktech co nejvíce (foto: bm.img.com.ua)

    Síra vstupuje do našeho těla produkty, ve kterých je mnoho bílkovin ve složení aminokyselin, sulfatidů a dalších organických sloučenin. Některé luskoviny jsou bohaté na síru, dost síry v zelených a listová zelenina tmavě zelené barvy, protože obsahují vitamíny skupiny B, které obsahují také síru.

    Přítomnost síry v některých produktech (mg na kg tělesné hmotnosti)

    http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/sera/

    Denně potřebují síru

    Síra je prvek, o jehož zmínce se nedobrovolně začnete zabývat okultem, zbraněmi a toxickými chemikáliemi. Historie tohoto prvku je velmi bohatá a rozsah jeho moderního použití je velmi rozsáhlý.

    Dříve kněží a šamani používali sirné výpary pro obřady a rituály. Později byla síra přidána k hořlavým a výbušným látkám, to znamená, že byla použita pro vojenské účely. Arsen a další nebezpečné toxické sloučeniny byly také vyráběny na bázi síry. Z toho byla vyrobena jedna z nejsilnějších anorganických kyselin - kyselina sírová...

    Používání síry pro militaristické, náboženské a jiné účely, lidé začali podvědomě považovat síru za velmi nebezpečný prvek, ze kterého by stálo za to zůstat. Ale od konce XIX století se začaly objevovat informace, že síra může být užitečná. Léčivý účinek zdrojů síry, objev síry ve složení proteinů a identifikace jejích cenných biologických vlastností umožnily pochopit, že v malých dávkách je pro nás velmi důležité.

    Obsah síry v produktech (na 100g):

    Krůtí 250 mg

    Hovězí, vepřové - 230 mg

    Játra - 180-250 mg

    Zelí - 200 mg

    Co je síra?

    V lidském těle obsahuje dávky síry odpovídající přibližně 100 g. Je složen především z proteinových molekul. Hlavní část minerálu je soustředěna do kůže, vlasů, nehtů, je také součástí pohybového aparátu (svaly, klouby, kosti).

    Potraviny bohaté na síru:

    Nejvyšší obsah síry je následující: maso, mléčné výrobky, vejce, mořské plody, luštěniny, zelí.

    Průměrné množství síry lze získat z moučných výrobků, obilovin, obilovin, vedlejších produktů, česneku. Mnoho zeleniny také obsahuje síru, zejména ty plodiny, které se používají k pěstování hnojiv obsahujících síru. Kromě toho jsou zdrojem síry různé druhy minerální vody.

    Denní potřeba síry:

    V jeden den, podle různých zdrojů, jsou vyžadovány dávky síry od 1 g do 6 g. Většina denní dávky síry ve složení potraviny, kterou člověk obdrží se živočišnými produkty.

    Zvýšená potřeba síry:

    Ošetřovatelské matky, těhotné ženy a tvrdé pracovníky by měly dostat více síry než jiné.

    Absorpce síry z potravin:

    Síra se dobře vstřebává, zejména z potravin s vysokým obsahem bílkovin. Vylučuje se ledvinami, střevy, plícemi, kůží.

    Biologická úloha síry:

    Síra funkce jsou velmi rozmanité. Biologická role tohoto nerostu spočívá v tom, že:

    • Aktivně se podílí na tvorbě bílkovin v těle a přispívá tak k poskytování všech tělesných struktur stavebním materiálem, podporuje normální stavbu orgánů a přispívá k jejich zotavení z poranění a nemocí.

    • Zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky, poskytuje kosmetický účinek a zvyšuje tvorbu kolagenu.

    • Je nedílnou součástí mnoha enzymů, díky kterým se podílí na různých fyziologických jevech.

    • Zlepšuje procesy srážení krve.

    • Ve struktuře mnoha důležitých aminokyselin, které jsou zodpovědné za metabolismus v játrech, neutralizaci toxinů, tvorbě přírodních metabolitů, práci nervového systému atd.

    • Část hormonu inzulínu pomáhá udržovat normální metabolismus sacharidů.

    • Účastní se procesů úspory energie a spotřeby.

    • Zlepšuje účinky vitamínů B, U.

    • Potlačí mechanismus alergie.

    • Stimuluje tvorbu žluči játry.

    • Podílí se na transportu různých molekul v těle.

    • Účastní se metabolismu tuků.

    • Zlepšuje svalovou funkci.

    • Příznivě ovlivňuje obnovu tkáně chrupavky a zachování její struktury.

    • Má protizánětlivé účinky.

    Známky nedostatku síry:

    S výrazným nedostatkem minerálu je pozorováno zrychlení procesů stárnutí, objevují se problémy s klouby, zhoršuje se stav vlasů a nehtů, zvyšuje se hladina cholesterolu a glukózy v krvi, svalová slabost, predispozice k onemocněním jater a alergií.

    Známky přebytku síry:

    Za přirozených podmínek, kdy člověk dostává minerál pouze z potravy, nemůže vzniknout jeho přebytek. Pokud je však tělo postiženo toxickými sloučeninami síry, může způsobit "předávkování" a otravu.

    Příznaky jasného přebytku síry jsou prezentovány ve formě bolesti hlavy, těžké slabosti, křečí, ztráty vědomí, duševních poruch, respiračních poruch, poruch zažívání atd.

    Dlouhodobá spotřeba výrobků obsahujících siřičitany může tvořit méně znatelný přebytek než kontakt s průmyslovými látkami nebo látkami obsahujícími síru v domácnosti. Zdravotní problémy vyplývající z „předávkování siřičitany“ jsou však také velmi nepříjemné.

    Sulfity jsou konzervační látky, které se přidávají do sodovky, alkoholu, octa a potravinářského barviva. Jsou-li konzumovány nadměrně, je možná únava, nevolnost, zánět kůže a sliznic, celkové špatné zdraví atd. Aby se snížil jejich negativní dopad, je nutné opustit příslušné produkty a využívat přírodní zdroje síry.

    Faktory ovlivňující obsah síry v produktech:

    Při vaření je síra téměř úplně uložena v potravinách.

    Proč dochází k nedostatku síry

    Nedostatek síry je poměrně vzácný, protože mnoho výrobků ji obsahuje v dostatečném množství a dokonale se vstřebává. Nedostatek tohoto minerálu je hlavně náchylný k těm, kteří nemají živočišné produkty ve stravě - vegetariáni (vegani). Měli by přemýšlet o použití síry ve složení doplňků stravy.

    Síra: cena a prodej

    Pokud chcete užívat produkty obsahující síru, měli byste si koupit speciální vitamin-minerální komplex nebo lék související se sportovními doplňky výživy.

    Doporučujeme Vám prostudovat si náš internetový obchod. Zde najdete nejlepší nabídky na nákup odpovídajících potravinových doplňků. Léky se prodávají za dobré ceny, jejich dodávky jsou prováděny přímo od výrobce, rychle a přesně včas.

    Chcete-li si tento nástroj objednat, přidejte jej do košíku na webu nebo zavolejte našim manažerům. Pro regiony je bezplatné číslo 8 800 550-52-96.

    © 2009-2016 Transfaktory.Ru Všechna práva vyhrazena.
    Soubor Sitemap
    Moskva, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 z. 205
    Tel: 8 (495) 642-52-96

    © 2009-2018. Hypermarket-Health.RF Všechna práva vyhrazena. Soubor Sitemap

    Moskva, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 z. 205 Tel: 8 (495) 642-52-96

    http://www.transferfaktory.ru/sera
  • Up