Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Pokud si myslíte o svém vlastním zdraví vážně, navrhuji společně se ponořit do světa organických sloučenin. Dnes budu mluvit o aminokyselinách v potravinách, jejichž tabulka bude připojena pro usnadnění v článku. Stačí mluvit o potřebné denní sazbě pro lidi.
Mnozí z nás vědí o těchto organických sloučeninách, ale ne každý může vysvětlit, co to je a proč jsou potřebné. Začněme tedy se základy.
Aminokyseliny jsou strukturní chemické jednotky, které tvoří proteiny.
Ty jsou naprosto zapojeny do všech fyziologických procesů těla. Tvoří svaly, šlachy, vazy, orgány, nehty, vlasy a jsou součástí kostí. Všiml jsem si, že hormony a enzymy, které regulují pracovní procesy v těle, jsou také proteiny. Pro každou z nich jsou jedinečné svou strukturou a cíli. Proteiny jsou syntetizovány z aminokyselin, které člověk přijímá z potravy. To naznačuje zajímavý závěr - nejcennějším prvkem nejsou proteiny, ale aminokyseliny.
Překvapivě jsou rostliny a mikroorganismy schopny nezávisle syntetizovat všechny aminokyseliny. Ale člověk a zvířata se k tomu nepodepisují.
Vyměnitelné aminokyseliny. Vyrábí naše tělo nezávisle. Patří mezi ně:
Podmíněně esenciální aminokyseliny. Naše tělo je vytváří, ale ne v dostatečném množství. Mezi ně patří histidin a arginin.
Esenciální aminokyseliny. Můžete je získat pouze z přísad nebo potravin. Podrobněji se o nich píše v článku o nenahraditelných aminokyselinách pro člověka.
Aby člověk dokončil práci našeho těla, měl by vědět, jaké produkty obsahují organické sloučeniny:
Mnozí věří, že můžete získat bílkoviny pouze ze zvířecích produktů. To je nesprávné. Rostlinná strava je také bohatá a je zdrojem organických sloučenin:
Samostatně chci zdůraznit Quinoa. Tato tráva není tak populární jako obvyklá pohanka a proso, ale marně.
Protože na 100 gramů produktu má asi 14 gramů proteinu. Proto je quinoa nepostradatelná pro vegetariány a je ideální pro jedlíky. Nezapomeňme na ortodoxní místa, která několikrát do roka zakazují jíst maso, ryby a mléčné výrobky.
Pro usnadnění navrhuji seznámit se se seznamem výrobků ve formě tabulky. Lze jej stáhnout a vytisknout.
Každý den potřebujeme organické sloučeniny, ale v životě jsou takové doby, kdy se jejich potřeba zvyšuje:
A naopak se stává, že v případě vrozených poruch spojených s stravitelností aminokyselin se jejich potřeba snižuje.
Proto, pro pohodlí a plynulý chod těla by měl znát denní míra spotřeby organických sloučenin. Podle výživových tabulek se pohybuje od 0,5 gramu do 2 gramů denně.
Absorpce aminokyselin závisí na typu produktů, ve kterých jsou obsaženy. Organické sloučeniny z vaječných bílkovin se velmi dobře vstřebávají.
Totéž lze říci o tvarohech, rybách a libovém bílém masu. I zde hraje obrovskou roli kombinace produktů. Například mléko a pohanková kaše. V tomto případě člověk obdrží kompletní protein a pro tělo je vhodný proces jeho asimilace.
Jaké známky mohou naznačovat nedostatek organických sloučenin v těle:
Kromě nedostatku aminokyselin v těle může být nadbytek. Jeho symptomy jsou následující: poruchy štítné žlázy, onemocnění kloubů, hypertenze.
Měli byste vědět, že tyto problémy mohou nastat, pokud tělo nemá vitamíny. V případě normy bude přebytek organických sloučenin neutralizován.
V případě nedostatku a nadbytku aminokyselin je velmi důležité si uvědomit, že určujícím faktorem je zde výživa.
Správně skládání stravy, můžete si cestu ke zdraví. Všimněte si, že nemoci, jako je diabetes, nedostatek enzymů nebo poškození jater. Vedou k naprosto nekontrolovanému obsahu organických sloučenin.
Všichni jsme pochopili, jakou globální roli hrají aminokyseliny v našich životech. A pochopili význam kontroly jejich vstupu do těla. Existují však situace, kdy byste jim měli věnovat pozornost. Je to o sportu. Zvláště pokud mluvíme o profesionálním sportu. Často jsou sportovci hledají další komplexy, nespoléhající pouze na jídlo.
Svalovou hmotu můžete vytvořit pomocí valinu a isuucinu leucinu. Úspora energie při tréninku lépe s glycinem, methioninem a argininem. Ale to vše bude k ničemu, pokud nebudete jíst potraviny, které jsou bohaté na aminokyseliny. To je důležitá součást aktivního a naplňujícího životního stylu.
Souhrnně lze říci - obsah aminokyselin v potravinářských výrobcích je schopen uspokojit potřebu těchto látek pro celý organismus. Kromě profesionálních sportů, kdy jsou svaly pod obrovským tlakem, potřebují další pomoc.
Nebo v případě zdravotních problémů. Pak je také lepší doplnit dietu speciálními komplexy organických sloučenin. Mimochodem, mohou být objednány online nebo zakoupeny od dodavatelů sportovní výživy. Chci, abyste si vzpomněli, co je nejdůležitější ve vaší každodenní stravě. Obohacte ji o potraviny bohaté na aminokyseliny a proteiny. Nepoužívejte pouze mléčné výrobky nebo maso. Vařte různé pokrmy. Nezapomeňte, že zeleninové jídlo vás také obohatí o potřebné organické sloučeniny. Pouze na rozdíl od krmiva pro zvířata nezanechá v žaludku pocit těžkosti.
Rozloučím se, milí čtenáři. Sdílejte články na sociálních sítích a čekejte na nové příspěvky.
http://takioki.life/aminokisloty-v-produktah-pitaniya-tablica/Znalost denní (denní) normy aminokyselin je relevantní ve spojení s požadovanou informací o denní normě proteinů pro správné anabolické diety. Určete denní dávku bílkovin - je to polovina bitvy. Zvažte: bude podobný výsledek, pokud splníte svou proteinovou normu buď vyváženým nebo nevyváženým složením aminokyselin potravin? Odpověď je zřejmá. Když tedy dojde na to, kolik bílkovin by se mělo jíst denně, je důležité získat nejen číslo, které udává denní množství bílkovin, ale také pochopení toho, jaké produkty jej uspokojit.
Denní norma aminokyselin se obvykle vypočítá na základě 8 z nich: leucinu, isoleucinu, valinu, lysinu, tryptofanu, threoninu, fenylalaninu (spolu s tyrosinem) a methioninu (společně s cysteinem). Tyto aminokyseliny jsou esenciální, to znamená, že nemohou být syntetizovány tělem, jako řada dalších.
Jak zjistit denní potřebu aminokyselin?
K tomu potřebujete znát dvě věci:
Vynásobením množství aminokyseliny obsažené v 1 gramu proteinu množstvím proteinu, který tvoří denní dávku, dostaneme denní dávku určité aminokyseliny.
Pravděpodobně jste měli čas si myslet, že 1 gram proteinu z různých produktů má odlišné složení aminů. To je pravda. Ale Ve vědě existuje něco jako ideální protein s vyváženým složením aminokyselin (Tabulka 1):
Tab. 1. Aminokyselinové složení ideálního proteinu
(rozsah výboru FAO WHO)
Na základě údajů v této tabulce jsme navrhli výpočet normy všech esenciálních aminokyselin ve speciální kalkulačce. Chcete-li použít kalkulačku, musíte nejprve znát denní potřebu bílkovin.
Denní příjem aminokyselin a diet
Jak vložit tyto informace (údaje o rychlosti aminokyselin) do procesu přípravy vaší stravy? Koneckonců existuje mnoho aminokyselin a všechny je třeba nějakým způsobem snížit na jediný jmenovatel, to znamená na určitou denní dávku proteinových produktů?
Ve skutečnosti není všechno tak těžké. Navzdory tomu, že esenciální - esenciální - aminokyseliny 8, mohou být proteinové produkty řízeny pouze třemi aminokyselinami BCAA (leucin, isoleucin, valin). Význam BCAA souvisí s tím, že tyto aminokyseliny jsou dominantní v lidské tkáni proteinů kosterního svalstva. Pokud tedy dojde k vytvoření svalů, hypertrofii svalové tkáně, pak dominantní vlákna určují stupeň intenzity anabolických (růst stimulujících) procesů. Ale nejzajímavější (a důležité), pokud plánujete dietu, zejména proteinové produkty, založené na znalosti denní normy BCAA aminokyselin, pak to (dieta) automaticky uspokojí potřeby zbývajících aminokyselin.
Pojďme do praxe
Předpokládejme, že je potřeba bílkovin 120 g denně. Soudě podle výpočtů v kalkulačce je nutné přijímat denně z potravy
8,4 g leucinu
4,8 g isoleucinu a
6 g valinu.
K dispozici od proteinových potravin, například, tam je maso (řekněme, kuřecí prsa), vejce a mléko. Nechte mléko ráno, maso - na oběd a vejce - na večeři (pořadí není kritické). Pro každý produkt (pokud se rozdělí rovnoměrně mezi tři zdroje proteinu) bude:
2,8 g leucinu
1,6 g isoleucinu a
2 g valinu.
Další etapou je odkaz na referenční databázi, ve které je uvedeno složení aminokyselin potravinářských produktů (lze nalézt na internetu, v knihách, časopisech atd.).
A poslední etapa - výpočet množství produktu vzhledem k normám aminokyselin. Výpočet lze provést v následující kalkulačce (v kalkulátoru jsou zlomková čísla označena bodem, nikoli čárkou - jinak kalkulačka nebude fungovat):
Podle našich výpočtů je tedy 2,8 g leucinu obsaženo v:
1,6 g isoleucinu se nachází v:
2 g valinu se nacházejí v:
Nyní vezměte horní hodnoty počtu výrobků. Celkový požadovaný den:
Pokud spočítáme, kolik bílkovin dostanou celkem, dostaneme přibližně 120 g. Pokud si to vždycky myslíme, může být toto číslo stejné, více či méně. Záleží na tom, jak bohaté potraviny jsou v esenciálních aminokyselinách. V každém případě bude plánování proteinové dávky založené na analýze aminokyselin, zejména BCAA, mnohem účinnější, než jednoduše postupovat z obrázku odpovídajícího dennímu příjmu bílkovin.
Studium složení aminokyselin a příprava stravy je další ztráta času. Ale rozhodně stojí za to! Pro ty, kteří nechtějí trávit drahocenný čas na těchto věcech, jsme dříve vytvořili manuál „Diety pro hmotnost různých kalorií, ve kterých jsou diety plánovány přesně na základě údajů o profilu aminokyselin.
http://h2g.info/dnevnaya-norma-aminokislot/Pro uspokojení potřeby organismu pro esenciální aminokyseliny a pro zajištění nezbytné úrovně syntetických procesů má zásadní význam rovnováha esenciálních aminokyselin ve stravě.
Syntéza normální tkáně v těle probíhá za podmínky, že celý komplex esenciálních aminokyselin je v určitých kvantitativních poměrech vyvážen.
Rovnováha esenciálních aminokyselin mezi sebou a jejich příznivé poměry s ostatními složkami stravy umožňují uspokojit potřebu esenciálních aminokyselin v těle s minimem jejich množství.
Tabulka uvádí požadavky esenciálních aminokyselin.
V mezinárodním měřítku jsou shrnuty údaje o potřebě esenciálních aminokyselin s přihlédnutím k pohlaví a věku. Vyvinuté vzorce pro potřebu esenciálních aminokyselin, vypočtené pro tryptofan a pro threonin. Výbor OSN pro výživu (FAO) navrhl normy pro vyvažování esenciálních aminokyselin pro lidi, kteří nadále rostou a lidé s úplnými růstovými procesy. Rozsah potřeb uvedených v těchto normách se blíží přirozené rovnováze esenciálních aminokyselin v proteinu vajec a mateřského mléka.
Míry potřebných esenciálních aminokyselin, které navrhli různí autoři (v gramech)
Obsah cystinu (methionin + cystin) je také zahrnut v metioninových standardech.
V Rusku se pro rovnováhu esenciálních aminokyselin (vg / den) používá následující vzorec: tryptofan 1, leucin 4-6, isoleucin 3-4, valin 4, threonin 2-3, lysin 3-5, methionin 2-4, fenylalanin 2-4, histidin 2, arginin 6.
Výše uvedené kvantitativní poměry esenciálních aminokyselin jsou poskytovány v průměrné vyvážené stravě, včetně dostatečného množství živočišného a rostlinného proteinu.
Studie provedené společností Albeniz ukázaly, že potřeba některých esenciálních aminokyselin u malých dětí je vyšší než u dospělých.
Standard FAO pro vyvažování esenciálních aminokyselin proti jejich přirozené rovnováze vaječného proteinu a mateřského mléka
Porovnání potřeby esenciálních aminokyselin u dospělých mužů a dětí
1Při výpočtu relativní hodnoty potřeby každé aminokyseliny udržet rovnováhu dusíku a zajistit růst na jednotku se berou v úvahu hodnoty potřeby tryptofanu.
Z údajů v tabulce je vidět, že potřeba aminokyselin pro kojence, jako je fenylalanin, lysin, leucin, převyšuje potřebu dospělého pacienta více než 5krát, potřebu tryptofanu, threoninu a methioninu - 3x.
Studium potřeby esenciálních aminokyselin, stejně jako standardů pro optimální poměr esenciálních aminokyselin, nám umožňuje začít praktické řešení problému rovnováhy aminokyselin v lidské výživě.
Existují návrhy, že je dostačující vzít v úvahu pouze 3 esenciální aminokyseliny - tryptofan, lysin a aminokyseliny obsahující síru (methionin + cystin), jejichž poměr by měl být 1: 3: 3.
Aminokyseliny v našem těle, vyplňují složení proteinů. Tam jsou také aminokyseliny, že naše tělo nemůže produkovat sám, jako osm. Předpokládalo se, že za účelem doplnění zásoby aminokyselin musí člověk jíst maso a mléko.
Při pronásledování aminokyselin člověk odmítl přítomnost velkého množství tuků v živočišných produktech a nedostatek vlákniny.
Nedávné studie ukazují, že všechny potřebné aminokyseliny jsou přítomny v různých rostlinných produktech. Nejlepším příkladem jsou národní kuchyně národů světa. V mnoha zemích je základem této kuchyně fazole a rýže. Aminokyseliny, které chybí v rýži, jsou přítomny ve fazolí a naopak.
Totéž platí pro kukuřici a sójové boby.
Proto byste měli věnovat pozornost této dietě. Je bohatý na vlákninu, nízký obsah tuku, nedostatek cholesterolu, velké množství bílkovin. Většina zeleniny obsahuje více než 20% kalorií vzhledem k přítomným proteinům.
Odborníci doporučují, abychom pokryli denní sazby proteinů na úkor rostlinných potravin ne méně než 10% normy.
To přispěje k dostatečnému množství aminokyselin v našem těle.
Můžete bezpečně následovat vegetariánskou stravu, pak dostat potřebné množství aminokyselin a bílkovin nebude pro vás problém.
Dostanete-li dostatečné množství nerafinovaných rostlinných potravin, pak nejste ohroženi hladem bílkovin.
Aminokyseliny (aminokarboxylové kyseliny) jsou organické sloučeniny, jejichž molekuly současně obsahují aminoskupiny a karboxylové skupiny.
Mnoho kombinací aminokyselin vytváří proteinové molekuly se širokou škálou vlastností.
V gastrointestinálním traktu pod vlivem enzymů se proteiny rozkládají na aminokyseliny, které jsou absorbovány do krve. Tělo syntetizuje bílkoviny z těchto aminokyselin, aby si vytvořily vlastní tkáně, enzymy, hormony a imunitní proteiny.
Existuje 20 celkových proteinogenních (nebo jinak standardních) aminokyselin, které člověk potřebuje všechny, ale 12 z těchto esenciálních aminokyselin pro život je lidské tělo schopné syntetizovat samo o sobě. Osm z dvaceti proteinogenních aminokyselin (tryptofan, valin, fenylalanin, methionin, lysin, threonin, isoleucin, leucin) je pro dospělého člověka nepostradatelné a musí k němu přijít s proteinovými produkty.
Arginin je podmíněně esenciální aminokyselina: u dospělého a zdravého člověka je arginin produkován tělem v dostatečném množství, u dětí a mladistvých, u starších a nemocných lidí, je úroveň syntézy argininu často nedostatečná.
Aminokyselina
Hodnota pro tělo
Zdrojové produkty esenciálních aminokyselin
Denní potřeba
Denní potřeba v gramech
Denní sazba v živočišných produktech
Denní sazba v rostlinných produktech
Používá se pro produkci serotoninu (hormonu dobré nálady), podílí se na syntéze vitamínu B3
luskoviny, oves, banány, sezam, mléko, jogurt, tvaroh, ryba, kuře, turecko, maso t
2 kg mrkve, 500 g fazolí
Pomáhá obnovit kostní a svalovou tkáň, stimuluje tvorbu růstových hormonů.
maso, ryby, hnědá rýže, čočka, ořechy, většina semen
1,2 kg pohanky, 400 g hrachu
Je nezbytný pro syntézu hemoglobinu, vytrvalost a obnovu svalové tkáně.
mandle, kešu oříšky, kuře, cizrna, vejce, ryba, čočka, játra, maso, žito, většina semen, sója
1,4 kg žitného chleba, 450 g hrachu
Důležité pro svalový metabolismus a zotavení po úrazu.
obilniny, luštěniny, maso, houby, mléčné výrobky, arašídy
800 g těstovin, 400 g hrachu
Reguluje metabolismus bílkovin, podílí se na metabolismu tuků v játrech a imunitním systému
mléčné výrobky, vejce, ořechy, fazole
3 kg brambor, 400 g fazolí
Pomáhá absorbovat dusík a vápník, podílí se na tvorbě protilátek, hormonů, enzymů, obnově tělesných tkání po poškození.
ryby, maso, mléčné výrobky, pšenice, ořechy, většina z nich je obsažena v amarantu
1,5 kg ovesných vloček, 400 hrachu
Chrání stěny krevních cév před usazeninami cholesterolu, podílí se na procesu trávení.
mléko, maso, ryby, vejce, fazole, fazole, čočka, sója
1,3 kg rýže, 1,8 kg hrachu
Fenylalanin je derivát pro syntézu neurotransmiterů nezbytných pro paměť, schopnost učit se, náladu.
luštěniny, ořechy, hovězí maso, kuře, ryby, vejce, tvaroh, mléko.
Je také součástí syntetického náhradního cukru - aspartamu.
1 kg ječmene, 400 g hrachu
Arginin (podmíněně esenciální aminokyselina)
Stimuluje imunitní systém, podporuje eliminaci škodlivých látek z těla, zlepšuje reprodukční funkce u mužů
dýňová semínka, vepřové maso, hovězí maso, arašídy, sezam, jogurt, švýcarský sýr
600 gramů rýže, 250 gramů hrachu
Aminokyselina
Hovězí maso
Mléko
Nízkotučný tvaroh
Pšeničná mouka
Viz také:
O vlastnostech používání proteinů, tuků a sacharidů plavci
Na seznam živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vody, minerálů a vitamínů)
Vegetariánství: výhody nebo škody
Je vegetariánství a sport kompatibilní?
Sportovní výživa a doplňky stravy
Znalost denní (denní) normy aminokyselin je relevantní ve spojení s požadovanou informací o denní normě proteinů pro správné anabolické diety.
Určete denní dávku bílkovin - je to polovina bitvy. Zvažte: bude podobný výsledek, pokud splníte svou proteinovou normu buď vyváženým nebo nevyváženým složením aminokyselin potravin?
Odpověď je zřejmá. Když tedy dojde na to, kolik bílkovin by se mělo jíst denně, je důležité získat nejen číslo, které udává denní množství bílkovin, ale také pochopení toho, jaké produkty jej uspokojit.
Denní norma aminokyselin se obvykle vypočítá na základě 8 z nich: leucinu, isoleucinu, valinu, lysinu, tryptofanu, threoninu, fenylalaninu (spolu s tyrosinem) a methioninu (společně s cysteinem).
Tyto aminokyseliny jsou esenciální, to znamená, že nemohou být syntetizovány tělem, jako řada dalších.
Jak zjistit denní potřebu aminokyselin?
K tomu potřebujete znát dvě věci:
Vynásobením množství aminokyseliny obsažené v 1 gramu proteinu množstvím proteinu, který tvoří denní dávku, dostaneme denní dávku určité aminokyseliny.
Pravděpodobně jste měli čas si myslet, že 1 gram proteinu z různých produktů má odlišné složení aminů.
To je pravda. Ale Ve vědě existuje něco jako ideální protein s vyváženým složením aminokyselin (Tabulka 1):
Tab. 1. Aminokyselinové složení ideálního proteinu
(rozsah výboru FAO WHO)
Na základě údajů v této tabulce jsme navrhli výpočet normy všech esenciálních aminokyselin ve speciální kalkulačce. Chcete-li použít kalkulačku, musíte nejprve znát denní potřebu bílkovin.
Denní příjem aminokyselin a diet
Jak vložit tyto informace (údaje o rychlosti aminokyselin) do procesu přípravy vaší stravy?
Koneckonců existuje mnoho aminokyselin a všechny je třeba nějakým způsobem snížit na jediný jmenovatel, to znamená na určitou denní dávku proteinových produktů?
Ve skutečnosti není všechno tak těžké. Navzdory tomu, že esenciální - esenciální - aminokyseliny 8, mohou být proteinové produkty řízeny pouze třemi aminokyselinami BCAA (leucin, isoleucin, valin). Význam BCAA souvisí s tím, že tyto aminokyseliny jsou dominantní v lidské tkáni proteinů kosterního svalstva.
Pokud tedy dojde k vytvoření svalů, hypertrofii svalové tkáně, pak dominantní vlákna určují stupeň intenzity anabolických (růst stimulujících) procesů.
Ale nejzajímavější (a důležité), pokud plánujete dietu, zejména proteinové produkty, založené na znalosti denní normy BCAA aminokyselin, pak to (dieta) automaticky uspokojí potřeby zbývajících aminokyselin.
Pojďme do praxe
Předpokládejme, že je potřeba bílkovin 120 g denně.
Soudě podle výpočtů v kalkulačce je nutné přijímat denně z potravy
8,4 g leucinu
4,8 g isoleucinu a
6 g valinu.
K dispozici od proteinových potravin, například, tam je maso (řekněme, kuřecí prsa), vejce a mléko. Nechte mléko ráno, maso - na oběd a vejce - na večeři (pořadí není kritické). Pro každý produkt (pokud se rozdělí rovnoměrně mezi tři zdroje proteinu) bude:
2,8 g leucinu
1,6 g isoleucinu a
2 g valinu.
Další etapou je odkaz na referenční databázi, ve které je uvedeno složení aminokyselin potravinářských produktů (lze nalézt na internetu, v knihách, časopisech atd.).
A poslední etapa - výpočet množství produktu vzhledem k normám aminokyselin.
Výpočet lze provést v následující kalkulačce (v kalkulátoru jsou zlomková čísla označena bodem, nikoli čárkou - jinak kalkulačka nebude fungovat):
Podle našich výpočtů je tedy 2,8 g leucinu obsaženo v:
1,6 g isoleucinu se nachází v:
2 g valinu se nacházejí v:
Nyní vezměte horní hodnoty počtu výrobků.
Celkový požadovaný den:
Pokud spočítáme, kolik bílkovin mají celkem, dostaneme přibližně 120 g.
Pokud si to vždy myslíte, může být toto číslo stejné, více či méně. Záleží na tom, jak bohaté potraviny jsou v esenciálních aminokyselinách. V každém případě bude plánování proteinové dávky založené na analýze aminokyselin, zejména BCAA, mnohem účinnější, než jednoduše postupovat z obrázku odpovídajícího dennímu příjmu bílkovin.
Studium složení aminokyselin a příprava stravy je další ztráta času.
Ale rozhodně stojí za to! Pro ty, kteří nechtějí trávit drahocenný čas na těchto věcech, jsme dříve vytvořili manuál „Diety pro hmotnost pro masivní pro různé Kalerazh.
ve kterých jsou diety plánovány přesně na základě údajů o profilu aminokyselin.
http://ekoshka.ru/sutochnaja-norma-aminokislot/Mnoho kombinací aminokyselin vytváří proteinové molekuly se širokou škálou vlastností.
V gastrointestinálním traktu pod vlivem enzymů se proteiny rozkládají na aminokyseliny, které jsou absorbovány do krve. Tělo syntetizuje bílkoviny z těchto aminokyselin, aby si vytvořily vlastní tkáně, enzymy, hormony a imunitní proteiny.
Existuje 20 celkových proteinogenních (nebo jinak standardních) aminokyselin, které člověk potřebuje všechny, ale 12 z těchto esenciálních aminokyselin pro život je lidské tělo schopné syntetizovat samo o sobě. Osm z dvaceti proteinogenních aminokyselin (tryptofan, valin, fenylalanin, methionin, lysin, threonin, isoleucin, leucin) je pro dospělého člověka nepostradatelné a musí k němu přijít s proteinovými produkty. Arginin je podmíněně esenciální aminokyselina: u dospělého a zdravého člověka je arginin produkován tělem v dostatečném množství, u dětí a mladistvých, u starších a nemocných lidí, je úroveň syntézy argininu často nedostatečná.
http://plavaem.info/aminokisloty.phpProfesionální sporty vyžadují určité množství znalostí. Všichni odborníci vědí o významu aminokyselin, protože každá aminokyselina pro člověka je součástí kvalitativního vývoje svalů. Protein je nejdůležitější stavební materiál pro svaly a obsahuje aminokyseliny. Kvalitní výživa a použití doplňků stravy je zárukou stabilního vývoje svalů, silné imunity, rychlého zotavení a hojení ran. Všechny látky v těle musí být vyvážené, ale koncept takové rovnováhy může způsobit mnoho otázek.
Množství aminokyselin potřebné pro osobu je velmi odlišné. V závislosti na typu emitují zaměnitelné a nenahraditelné látky. Druhou kategorií jsou nejpotřebnější prvky, protože mohou být požívány výhradně zvenčí s jídlem nebo doplňky stravy. Pokud jejich počet nestačí, tělo bude čelit negativním důsledkům. Pokud jde o trénink, dojde ke stagnaci nebo dokonce ke zhroucení s poklesem svalové hmoty.
Rychlost aminokyselin denně závisí na typu látky:
Chcete-li zjistit, kolik aminokyselin lidské tělo potřebuje, potřebujete znát 2 hlavní ukazatele:
S jejich nedostatkem jsou možné vážné zdravotní problémy.
Po vynásobení podílu aminokyselin požadovaným množstvím proteinu lze stanovit denní potřebu každé látky. Chcete-li vytvořit 1 g proteinu, není použito pevné množství aminokyselin, ale pro vytvoření ideální struktury ve vědě je zaveden vzorec ideální proteinové kompozice. Z tabulky zjistěte počet aminokyselin v 1 g.
http://gymbuild.ru/aminokisloty/sutochnaya-dozaJaké typy aminokyselin jsou rozděleny. Které z nich jsou nejdůležitější. Jaké potraviny mohou najít?
Každý, kdo se profesionálně zabývá sportem nebo právě začíná svou cestu, ví všechno (nebo hodně) o přínosech a významu aminokyselin pro tělo. Opravdu, po poskytnutí dávky s kompletní sadou užitečných látek, jeden může zaručit stabilní růst svalů, silný imunitní systém, rychlé zotavení, hojení zranění a tak dále. Další věc je, že rychlost aminokyselin je pro člověka skutečnou záhadou. Mnozí prostě nevědí, co by měla být denní dávka, a proč se některé aminokyseliny. Pojďme se těmito otázkami zabývat podrobněji.
Ze všech aminokyselin jsou pro tělo nejdůležitější ty nejdůležitější. Důvod je jednoduchý - mohou se dostat pouze přes potraviny nebo speciální přísady. S jejich nedostatkem jsou možné vážné zdravotní problémy. Pokud jde o účinnost školení, pak v podmínkách nedostatku aminokyselin nemá smysl hovořit o výsledcích.
Uvažujme denní sazbu hlavní skupiny prvků:
Znáte-li základní pravidla aminokyselin, můžete inteligentně upravit svou stravu a dosáhnout maximálních výsledků ve sportu. Hlavní věcí je být pozorný vůči vašemu tělu a také se snažit vytvořit ideální a zdravé tělo.
http://proteinfo.ru/baza-znanij/aminokisloty/sutochnaya-norma/NAME, NORMA denně
Nenahraditelné aminokyseliny v potravinách
FUNKCE NEMOŽNÝCH AMINOVÝCH KYSELIN V ORGANIZMU
ZNAMY NEDOSTATEČNOSTI NESMĚLNÝCH AMINOVÝCH KYSELIN
1. Udržujte rovnováhu dusíku v těle
1. Funkční poruchy nervového systému
2. Zdroj energie pro svaly
2. Poruchy koordinace pohybu
3. Účast na biosyntéze kyseliny pantothenové
Pozitivní vliv na růstové procesy
Důležitý meziprodukt v syntéze cholesterolu a dalších steroidů
1. Úbytek hmotnosti
2. Porušení štítné žlázy, ledvin
Vyžaduje se pro růst, obnovu tkání, syntézu hormonů, enzymů, protilátek
1. Zpoždění růstu
2. Poruchy oběhu
3. Snížení hemoglobinu v krvi
1. Podporuje syntézu biologicky významných sloučenin: adrenalin, cholin, atd.
1. Porušení biosyntézy cysteinů, proteiny
2. Podílí se na metabolismu tuků, vitamínů, fosfolipidů
2. Zpomalení vývoje a růstu těla
ryby (štika, sumec, jeseter jeseter, treska)
3. Zobrazuje lipotropní akci
3. Závažné funkční poruchy
4. Je zdrojem síry při produkci cysteinu
5. Jeden ze zdrojů syntézy glukózy
Podílí se na biosyntéze melaninů, dopaminu, adrenalinu, hormonů štítné žlázy
sezamová a dýňová semínka
1. Udržuje rovnováhu bílkovin v těle
2. Ovlivňuje růstové procesy
3. Zvyšuje imunitní obranu, podílí se na syntéze protilátek
4. Podporuje produkci elastinu a kolagenu
1. Účast na syntéze serotoninu, kyseliny nikotinové.
Příčinou mnoha poruch: diabetes, tuberkulóza, rakovina
2. Podporuje růst a regeneraci tkání.
Fenylalanin (4,4 g)
1. Účast na syntéze adrenalinu, melaninu, norepinefrinu
Fenylketonurie, která je doprovázena mentální retardací
2. Přispívá k fungování štítné žlázy
3. Zlepšuje práci centrálního nervového systému
1. Střední produkt metabolismu cysteinu - taurin, který zlepšuje energetické procesy a hraje důležitou roli v metabolismu tuků
2. Podporuje prostorovou strukturu proteinových molekul
3. Jeden ze zdrojů syntézy glukózy
4. Vazby sloučenin arsenu, aromatických uhlovodíků atd. (ochranná)
cibule, česnek, paprika
NAME, NORMA denně
VÝROBKY OBSAHUJÍCÍ VÝMĚNNÉ AMINOVÉ KYSELINY
FUNKCE VÝMĚNY AMINOVÝCH KYSELIN V ORGANIZMU
Příznaky nedostatku vyměnitelných aminokyselin
Jeden ze zdrojů syntézy glukózy
Podílí se na enzymatických reakcích: syntéze ornitinu, močoviny, kreatininu atd.
Negativní účinek na:
Aktivuje brzlík
1. produkce inzulínu
Urychluje hojení ran
2. metabolismus lipidů v játrech
Interferuje s tvorbou nádorů
Kyselina asparagová (12,2 g)
1. reakce transaminačního cyklu a močoviny
2. syntéza pyrimidinů a moči
Urychluje tvorbu imunoglobulinů
Zvyšuje schopnost snášet duševní únavu
Nepostradatelný pro rostoucí tělo, růst a obnovu tkání
Zhoršuje aktivitu centrálního nervového systému
Výchozí látka při syntéze histaminu, svalových peptidů - anzerinu, karnosinu
Poruchy kůže - vývoj ekzémů
Nezbytné pro produkci krevních buněk
obilná zrna
Podílí se na vývoji porfyrinů, purinů; RNA a DNA
Vrozené poruchy metabolismu glycinu způsobují hypotenzi, záchvaty, respirační selhání
Je zdrojem amino dusíku v transaminových reakcích.
Centrální neurotransmiter (vysílač nervového vzrušení) brzdný typ akce
Zlepšuje kvalitu metabolických procesů v mozkové tkáni
Kyselina glutamová (13,6 g)
Hraje hlavní roli v metabolismu dusíku.
Podílí se na přenosu iontů draslíku v buňkách centrálního nervového systému a neutralizuje amoniak
Podílí se na biosyntéze RNA, DNA, kyseliny listové, tryptofanu, tryptofanu, histidinu
Složka adrenokortikotropního hormonu, inzulínu a dalších peptidů
Účastní se syntézy kolagenu
Udržuje normální stav pojivové tkáně, zlepšuje strukturu pleti
Podílí se na produkci aminokyselin obsahujících síru, glycin, pyrimidin, purin, porphinin
Vyžaduje výměnu mastných kyselin a tuků
Ohodnoťte tento článek, váš názor je pro nás velmi důležitý:
Jak často potřebujete brát aminokyseliny, vitamíny a minerály
Když říkají, že vitamíny a minerální látky je třeba brát dvakrát ročně, jen se usmívám)
Pokud se vám materiál líbí, klikněte na tlačítka sociálních sítí a sdílejte je s přáteli:
Lunární krása a hubnutí: příznivé dny v roce 2019
Znamení zvěrokruhu Diety
Strava pro Pisces je jedinečný nutriční systém přizpůsobený individuálním vlastnostem tohoto znamení zvěrokruhu a pomáhá bojovat stejně dobře s nadměrnou váhou as charakteristickými chorobami.
Dieta pro Aquarius je technika vyvinutá speciálně pro zástupce tohoto znamení zvěrokruhu, s ohledem na jejich slabá místa v těle a individuální nutriční potřeby.
Účinná dieta pro Kozorožce pomáhá nejen rychle se zbavit kil, ale také zlepšit zdraví, protože jeho strava je sestavena pomocí produktů, které jsou užitečné pro toto znamení.
Strava pro Střelce je výživový systém vyvinutý s ohledem na obecné rysy a potřeby tohoto znamení zvěrokruhu a umožňuje, pokud chcete, zhubnout.
Dieta pro Scorpios pomáhá nejen odstranit všechny ty kila navíc, ale také zlepšit zdraví, proto zástupci tohoto znamení zvěrokruhu nejčastěji dávají přednost.
Dieta pro Váhy je nutriční systém vytvořený speciálně pro zástupce tohoto znamení zvěrokruhu, který se vyznačuje zvláštní láskou k mastným a vysoce kalorickým potravinám, díky čemuž mají často nadváhu.
Strava pro Berana je vyvážený nutriční systém, přizpůsobený individuálním potřebám představitelů znamení požáru zvěrokruhu a pomáhající zhubnout a ovlivnit zdraví nejpozitivnějším způsobem.
Dieta pro Gemini pomáhá zhubnout, normalizuje metabolismus a zlepšuje zdraví, takže je velmi populární u zástupců vzduchového prvku.
Dieta pro Býk pomáhá posílit tělo a zhubnout, takže je velmi populární mezi prvky země.
Dieta pro Virgos je užitečná a účinná metoda hubnutí, navržená speciálně pro lidi narozené ve znamení zemského prvku.
Strava pro Lvov je vyvážená nutriční metoda, která umožňuje zástupcům znamení ohně zhubnout s přínosy pro zdraví, takže se těší velké oblibě mezi nimi.
Cancer Diet je nutriční metoda vyvinutá speciálně pro představitele vodních prvků, kteří trpí trávicími problémy a poruchami příjmu potravy častěji než jiné příznaky.
http://happy-womens.com/tablitsa-norm-potrebleniya-nezamenimyih-i-zamenimyih-aminokislot.htmlOptimální poměry a potřeba esenciálních aminokyselin v různém věku, mg / kg / den
Celkové esenciální aminokyseliny na g proteinu
Kvalita potravinového proteinu může být hodnocena porovnáním jeho aminokyselinového složení s aminokyselinovým složením „ideálního“ proteinu výpočtem jeho aminokyselinového skóre. Rychlost aminokyselin (AKS) je procentuální poměr množství každé aminokyseliny (g) na 100 g proteinu testovaného produktu k množství stejné aminokyseliny na 100 g „ideálního“ proteinu. Omezení biologické hodnoty proteinu je aminokyselina s nejnižší ACU. V případě neúplné analýzy se ACS obvykle vypočítává pro tři nejúčinnější esenciální aminokyseliny ve výživě: tryptofan, lysin a součet aminokyselin obsahujících síru, methionin a cystein. Všechny živočišné proteiny, s malým nedostatkem aminokyselin obsahujících síru v mléku, mají vysokou ACU, a tudíž vysokou biologickou hodnotu. Rostlinné proteiny mají nedostatečné množství lysinu a threoninu. Optimálního aminogramu (který nemá nedostatek aminokyselin) lze snadno dosáhnout smíšenou stravou. Odhad dostupnosti proteinu v těle se provádí metodou stanovení rovnováhy dusíku (rovnováhy) mezi množstvím dusíku získaného s potravinovými proteiny a celkovou ztrátou dusíku v těle s produkty vylučování. Pozitivní bilance dusíku (s vyšším příjmem dusíku z potravin ve srovnání s celkovou ztrátou dusíku během vylučování) indikuje procesy růstu tkání. Pozitivní bilance dusíku by měla být zajištěna u dětí a mladistvých, během těhotenství i během období zotavení z nemocí a úrazů. Dlouhodobá pozitivní dusíková bilance, která je způsobena přejídáním, tzn. konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin s nadbytkem kalorií, obvykle vede ke zvýšení celkové tělesné hmotnosti a ukládání tuku. Ve stavu negativní dusíkové bilance v důsledku zvýšeného rozpadu tkání překonávají ztráty dusíku jeho dietní příjem. Prodloužená negativní dusíková bilance vede ke ztrátě, především štíhlé tělesné hmotnosti, a dokonce i smrti těla. Doporučené pro různé skupiny populačních hodnot příjmu proteinů jsou uvedeny v tabulkách 3-6. Podle fyziologických norem výživy, celkové množství bílkovin ve stravě:
- děti by měly mít dvojnásobek ve srovnání s poskytováním bilance dusíku (53-69 g - pro předškoláky, 77-98 g - pro žáky);
- dospělá populace - jedna a půl množství ve srovnání s poskytováním bilance dusíku (58-87 g pro ženy a 65-117 g pro muže, v závislosti na jejich profesionální činnosti).
Fyziologické normy doporučují, aby 11-13% denní energetické hodnoty bylo poskytováno proteinem, 55% tohoto živočišného proteinu. Bílkoviny bohaté na živočišné maso, ryby, drůbež, vejce, pekařské výrobky, obilné výrobky (obiloviny, těstoviny), fazole, semena, ořechy.
Tuky (lipidy) mají vysokou energetickou hodnotu (33% denní normy), navíc hrají důležitou plastickou úlohu v syntéze lipidových struktur (nervové tkáně, buněčných membrán, prostaglandinů). Nutriční hodnota tuků závisí na přítomnosti základních živin (esenciálních mastných kyselin, vitamínů A, E, D), fosfolipidů, karotenoidů, sterolů. Biologická hodnota tuků je dána poměrem nasycených, mononenasycených a polynenasycených (PUFA) mastných kyselin v nich. Nasycené kyseliny (palmitová, stearová a další) jsou tělem využívány především jako zdroje energie; MUFA (kyselina olejová) a PUFA (kyseliny linolové, linolenové, kyseliny arachidonové) mají vysokou biologickou aktivitu, pro kterou se nazývají vitamin F. Z mnoha mastných kyselin jsou dvě (linolová a linolenová) esenciální (esenciální) mastné kyseliny a musí přijít s jídlem. Moderní klasifikace nenasycených mastných kyselin zahrnuje jejich rozdělení do rodiny omega-6 (rodina kyseliny linolové) a rodiny omega-3 (rodina kyseliny linolenové). Kvalita tuků ve stravě a poměr mastných kyselin v rodinách omega-6 a omega-3 ovlivňují funkci biomembránových buněk regulací interakcí protein-lipid. Rovněž rovnováha mezi mastnými kyselinami omega-6 a omega-3 rodin ovlivňuje syntézu velké skupiny biologicky aktivních látek - mediátorů eikosanoidů (prostacyklinu, prostaglandinů, tromboxanů, leukotrienů), které mají různé biologické účinky, často přímo v závislosti na složení a poměru mastných kyselin podílejících se na jejich syntéze.
Poměr mastných kyselin omega-6 / omega-3 rodin ve stravě by neměl být větší než 10: 1 a v případě metabolismu lipidů 5: 1 a dokonce 3: 1. Biologická role PUFA je různá: a) PUFA, které mají lipotropní vlastnosti, stimulovat oxidaci cholesterolu, podporovat odstranění přebytečných množství z těla a předcházet poruchám metabolismu lipidů, zejména aterosklerózy; b) zvýšit pružnost a pružnost stěn cév a snížit jejich křehkost; c) podílet se na metabolismu vitaminů skupiny B (pyridoxin a thiamin); d) zvýšit odolnost organismu vůči infekčním onemocněním a radiaci; e) podílí se na syntéze trombinu, zpomaluje srážení krve; (e) Kyselina linolenová a další PUFA z rodiny omega-3 hrají důležitou roli ve vývoji nervového systému a sítnice, zejména u novorozenců. V současné době se PUFA omega-3 rodiny používají jako činidla pro léčbu kardiovaskulárních onemocnění.
Obsah mastných kyselin v potravinových tucích a množství tuku, které vyhovuje dennímu požadavku na PUFA,% celkového obsahu mastných kyselin
http://biofile.ru/bio/20327.html