Společný sumec je velká ryba až 5 m dlouhá; hmotnost do 300 kg. Tělo kuželovitého tvaru, nahé, hustě pokryté hlenem. Hřbetní ploutev je velmi malá, anální, naopak velmi dlouhá. Na horní čelisti jsou dvě dlouhé antény, na spodních čtyřech krátkých anténách. Zadní strana je olivově zelená, téměř černé břicho je bílé, na bocích nepravidelně tvarované skvrny. Obyčejný sumec je obyčejný v řekách evropské části naší země, kromě pro arktický oceán mísa, řeky Sibiře (až k Leně), Sakhalin a Primorye.
Obyčejný sumec preferuje žít v řekách a jezerech s pomalým proudem. Udržuje se sám v mělké vodě, často na přeplněných místech. Obvykle je aktivní v noci. V této době loví: pomalu plave u dna a cítí ho před sebou s dlouhými kníry. Som je nenásytný dravec, jí malé ryby, žáby, mláďata vodního ptactva a z nějakého důvodu jí i malá zvířata ulovená ve vodě. Jeho oběť chytí obrovské ústa a pevně drží malé, ale ostré zuby.
V zimě, sumec přezimuje v hlubokých dírách. V této době je téměř nehybná a nekrmí.
Na jaře běžných sumců plemen. Samice si v primitivním "hnízdě" z vodních rostlin položí poměrně velká vejce a samec ji oplodní a pak ji ochrání. Z jiker se brzy vynoří larvy, které se živí mikroskopickými zvířaty a řasami.
http://www.mypriroda.ru/fish_water12.phpObyčejný sumec, nebo evropský sumec nebo jednoduše sumec (Silurus glanis), je největší sladkovodní ryby v našich vodních útvarech. Za přirozených podmínek roste až na 3 m a dosahuje hmotnosti 180 kg, v posledních stoletích, kdy byla zvířata větší a jejich počet byl značně vyšší, byly zaznamenány odběry pětimetrových vzorků o hmotnosti 300-400 kg.
Obyčejný sumec je zástupce dravých ryb rodiny sumců. Vede sedavý izolovaný způsob existence, neopouští obydlené místo po celý život, které za příznivých podmínek může trvat asi 50 let. I při hledání potravy, většinou sklizené v noci, sumec nepluje daleko od svého tábora.
Pouze nucené okolnosti, jako je vyčerpání zásob potravin, plytké přehrady nebo zakalení vody v nich, které somas netolerují a neumírají, je nutí opustit své lezhki - hluboké mořské díry a přeplněné bazény. Zralí jedinci během povodní dočasně opouštějí svou rodnou zemi a stěhují se do horního toku řeky při hledání vhodných míst pro tření, po kterých se vracejí.
V malých řekách a jezerech, kde je jarní rozmrazování ledu omezeno na malou povodeň, z níž voda není tak zakalená, jako při povodni, a nenutí síla sumců, aby se pohybovala, ale tají se ve stejném vodním útvaru a velmi často ve svých domovech.
Sumci, jako všechny ryby rodiny sumců, jsou teritoriální druhy, které netolerují sousedství s kongenery. Pouze v chladném období, porušujíce své hrdé nálady, se shromažďují ve skupinách a spí v zimovištěch. Mladí somits jsou více společenští, dávají přednost držet pohromadě, dokud nezralé a cítit silní.
Pokud se nedíváte pozorně, můžete si myslet, že tato ryba nemá abdominální řez, zejména když je hladová.
V mnoha ohledech je tento klam pohledu podporován tvarem těla sumce, z něhož je většina stlačena bočně, a dlouhá anální ploutev, která prochází okamžitě do ocasu.
Široké čelo dravce rozděluje nepoměrně malé oči, které jsou tak vysoké, že se jim to nezdá, že by se mohly spojit. Dvojice dlouhých bělavých knírkových chlupů na horním rtu. Na obří bradě jsou umístěny další čtyři nažloutlé procesy.
Vousy jsou nejen orgánem dotyku, kterým se sumec orientuje a hledá potravu v neosvětleném prostředí, ale slouží také jako návnada při lovu malých ryb.
Obří řeka, která se schovává v záloze nebo pohřbená v bahně, klade na výstavu knír, napodobuje živého červa a přitahuje tak ryby.
Když se ukáže, že je objekt lovu, který se nachází u masitého záběru, blízko, náš hrdina se náhle pohne kupředu, aby ho chytil obrovskými ústy, a silné čelisti, které jsou hustě svázané malými a ostrými štětinovými zuby, které se uzavřely poté, co oběť nezanechá žádnou šanci na záchranu.
Barva sumce závisí na věku ryb, sezóně a složení vody. Barvy mladých somitů jsou jasnější a kontrastnější, i když obecně tento druh ryb má poněkud ponurý. Typickými barvami dospělých jedinců jsou černé hřbety, tmavě zelené strany maskované světlými olivovými skvrnami a šedé nebo špinavé žluté břicho. V jezeře je ovládána tmavšími tóny, v řece som - barvení je mnohem lehčí.
Sousední sumec patří k zástupcům vodních živočichů, kteří milují teplo, a proto žije v Rusku pouze v regionech s mírným a subtropickým podnebím - v řekách a jezerech povodí teplých moří: Azov, Černý, Kaspický a Aral.
Ve vodách Baltského moře se nachází mnohem méně často a neroste do velikosti mraků.
Ve vodních tepnách Sibiře žije další druh blízký evropskému sumci - sumec amurský (Silurus asotus), který se liší od svého společníka v individuálních vlastnostech, menším růstu a zbarvení.
Největší počet obecných sumců byl zaznamenán v dolním toku a deltě řek tekoucích v jižních zeměpisných šířkách - Volze, Dněpr, Ural, Don a Kuban. Som je dobře snášen slaností vody, básník také žije v ústech a lehce slaných mořských oblastech.
Nejen z důvodů bezpečnosti a jejich velké velikosti, které neumožňují, aby se někdo cítil normálně v mělké vodě, ale také kvůli strachu ze světla, žijí tito noční dravci v nejhlubších a nejstinnějších místech vodních útvarů.
Pro své domovy si sumci vybírají jámy vybavené přístřeškem - zaplavené kulatiny nebo potopené stromy a naplavené dříví. V mělkých řekách se mohou schovávat v bobřích jámách, pod plovoucími břehy, v dutinách dna pod skalami a můstkovými piloty.
Preferuje bahnitou nebo písčitou půdu, zejména pokud je ve stínu plovoucí rostliny: Richia, okřehek a vodní kapradina. Před západem slunce se sumec schovává v úkrytu, vleže a tráví potravu sklizenou den předtím, a až po soumraku přichází na lov.
Není divu, že dospělý krmný sumec se skládá převážně ze zvířecích krmiv, z nichž většina je živá ryba malá i velká, a jako zástupce predátorů přepadů chrání oběť tím, že se skrývá v úkrytu nebo se zamaskuje na dně, které je maskované jeho maskováním - rozřezáváním. zbarvení těla.
Způsob útoku může být odlišný a závisí na vzdálenosti k cíli, jeho velikosti a množství. Dravec kreslí malé hejno malých ryb s vodou do široce otevřených úst, když je blízko.
U větších samostatných vzorků hází ostrým házením, které často doprovází silný ohlušující úder ocasu. Po vynechání může opakovaně zaútočit, ale nikdy nesleduje předmět útoku.
Velmi velké tučné sumce ztrácí své lovecké dovednosti, takže jsou spokojeni s malými rybami, raky, škeblíky a žáby, sklizené snadnějším způsobem. Obří baleeni mají pro ně zvláštní vášeň, a to i jejich „zpěv“.
Na této slabosti sumce na žáby je postavena nejvyužívanější metoda lovu, která spočívá v lákání velkých jedinců se zvukem podobným krokodýlu, který rybáři vydávají se zvláštním zařízením - kvokem, plácáním do vody.
Hladový sumec se zajímá o všechno, co se pohybuje na hladině vody, a pokud to považuje za možné, napadne ho. Často, vodní ptactvo, hlodavci, a dokonce ani velcí savci, uváženě nebo náhodně chytil v rybníku, padat do obrovského úst knírku.
Náš hrdina se vyhýbá jídlu a neplní a jeho velmi citlivý čich pomáhá rychle najít mršinu. Vědci to, rybáři často používají kousky zpocených ryb nebo masa jako přílohu háku.
Nejúčinnější a účelný způsob lovu sumce je považován za rybaření na quoxu za použití konvenčního osla, namontovaného pod postranním rybářským prutem a vybaveného rybářským navijákem.
Není přesně známo, z jakých důvodů, ale jsou to zvuky Kwoka, které lákají dravce z úkrytu a přitahují ho k lodi. Rostoucí na hladinu přehrady - ke zdroji zvuku, ryba se setkává na své cestě návnada, která je pro ni připravena, která je snížena o 2-3 metry nad dnem. Za tímto účelem se návnada nejprve položí na zem, napne linii na stranu, pak ji zvedne a navine požadovanou délku na cívce.
Samozřejmě můžete chytit sumce se stejným nářadím a bez odvykání, to znamená v době, kdy se krmí, ale najít si místa krmení a cesty, které k nim vedou, je mnohem obtížnější, než narazit na rybu spící v útulku a přitahovat ji podvodníkem.
V ostatních případech je odchyt sumce náhodný. Pouze malé somy vážící 2,5-6 kg se setkávají s plovákovým rybářským prutem a spinningem, který se nebojí jít ven na travnatých hejnech a peřejích při hledání potravy, zejména na jaře, kdy mladý hlad hladoval během zimy a překonal strach.
Navzdory tomu, že živá návnada na sumci je živá návnada a žába, velké žížaly - plíseň se přikrčila na háčku v několika kusech, přinášejí špatné výsledky, stejně jako živé raky a pijavice, které náš hrdina znají, se ukázaly jako dobré. cestujících parazitujících na jeho těle. Mírně zkažená hovězí dužnina, maso z mušlí - mlžů a kuřecích drobů také slouží jako dobrá tryska pro lov sumců.
http://slyfisher.ru/ryba-som.htmlSumec (lat. Silurus) - největší dravá ryba žijící ve sladkovodních jezerech a řekách. Patří do třídy paprskovitých ryb, řádu somobriků, rodiny sumců.
Rybí sumec má dlouhé, zploštělé a poměrně silné tělo, které nemá šupiny a je pokryto vrstvou hlenu, která zajišťuje klouzání a manévrovatelnost ryb ve vodním prostoru. Široká hlava sumce má obvykle zploštělý tvar. Na něm jsou umístěny malé, mírně tmavé oči sumce. Široká ústa ryb je „vyzbrojena“ malými, ale hojnými zuby. Prakticky všechny sumce mají jeden rys: dlouhé vousy jsou umístěny na čelistech této dravé ryby. Vousy sumce jsou nejdůležitějším hmatovým orgánem, s nímž ryby nacházejí potravu. V závislosti na odrůdě, kterou vědci tvoří kolem 500, se vzhled sumce, jeho barvy a velikosti mohou značně lišit.
Životnost sumců, kteří žijí v přirozených a ekologicky přijatelných podmínkách, dosahuje 30, 50 nebo dokonce 60 let. Existují údaje o nichtyologech, kteří zaznamenali jednotlivce, kteří dosáhli věku 75 let.
Ryby v sumci v přírodě raději udržují život v blízkosti dna, ležící v jámách s velkým hromaděním usazenin. Ve stravě, to je nenáročný: sumec jí s vegetací pozůstatky, malé ryby, larvy, žáby, mušle, raky nebo ptáci, myši náhodně chytil v rybníku, myši a jiná zvířata. Sumec se také živí mršinou. Často „loví“ kořist poblíž starých a zapomenutých rybářských sítí. Velký hladový sumec může dokonce jíst psa nebo tele, které náhodou vstoupilo do vody.
Ryby sumce je docela obyčejný ve vodách Evropy a Asie, zatímco žijící v řekách, které teče do moře, často plave v jejich slaných vodách. Bohužel, v takových podmínkách může existovat pouze jeden typ sumců pro dlouhou dobu - kanál sumců, zbytek jednotlivců z této rodiny není přizpůsoben tomuto „slanému“ životu.
Existuje mnoho zajímavých a neobvyklých zástupců v rodině sumců.
Som obyčejný (evropský) (lat. Silurus glanis) dosahuje délky až 5 metrů a váží až 400 kg. Žije v řekách a jezerech Evropy a Ruska. Jsou popsány případy útoků běžných sumců na lidi.
Obyčejný (evropský) sumec
Americký sumec (trpasličí sumec) (Latin Ameiurus nebulosus) žije ve vodách Jižní Ameriky. Délka amerického sumce nepřekračuje metr, hmotnost - 7-10 kg. Ústa tohoto druhu jsou neuvěřitelně uspořádaná: zuby jsou uspořádány v několika řadách, navíc každá řada se liší svou velikostí - od menších až po větší. Tato funkce umožňuje americkému som chytit kořist jako ocelový svěrák.
Americký (trpasličí) sumec
Elektrický sumec (lat. Malapterurus electricus) žije ve vodách Afriky a řek arabských zemí. Jeho schopnost generovat silné náboje elektřiny pomáhá úspěšně lovit i velkou kořist. Tam je informace podle kterého elektrický sumec zabil tím, že vypustí proud zvířat, která náhodně putovala do rybníka na místě zavlažování.
Mezi sumci jsou široce známé četné druhy akvárií: sumec antsistrus, tarakatum, platydoras, sumec skvrnitý, sumec, měnič sumců a další. A jejich rozmanitost barev je prostě úžasná:
http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D0%BE%D0%BCV řekách a jezerech spousta ryb, které lidé jedí. Dravci a jejich oběti se v klidu dostávají do vzájemných vztahů a vytvářejí přirozený oběh. Téměř každá nádrž je dnes obývána sumci - největšími dravci. Jak vypadá sumec? Co jíst soma?
Tělo představitele tohoto druhu je dlouhé a protáhlé. Tento druh zcela chybí. Tělo obyčejného sumce je pokryto sliznicemi, které pomáhají rybě snadno manévrovat v blátivé vodě. Hlava tohoto druhu je široká, plochá, s malými očima a poměrně širokým ústím. Zuby tohoto druhu ryb jsou malé a ostré. Sumec má špatný zrak, je dokonce slepý. Hmatový orgán soma je knír, pouze dva páry žluté. Jsou umístěny na obou stranách úst ryb, je to s jejich pomocí, že řeka sumec najde své jídlo.
Barva této ryby je tmavá, od hnědé po tmavě hnědou. Břicho je lehčí, nejčastěji bílé nebo nažloutlé. Ocas je dlouhý, asi 60% celé délky říčního sumce. Hřbetní ploutve jsou měkké, modro-černé, méně často černé. Mladiství jsou jasnější než dospělé ryby. Tam jsou jednotlivci s délkou asi 5 metrů, váží více než 300 kg. Tyto ryby žijí dlouhou dobu, 50-60 let.
Klasifikace Som:
Obyčejný nebo evropský sumec žije v téměř všechny sladkovodní útvary Asie a Evropy. Nejčastěji tyto ryby raději žijí v hlubinách, v bazénech a podmořských jámách. Někdy zástupci tohoto druhu plavou v solných rybnících, ale nemohou tam dlouho žít.
Ve slaných vodách žijí pouze sumci. Je považován za nejpočetnější ze všech druhů sumců. Nejčastěji se těží.
Tato ryba neproniká, snaží se žít celý život na jednom místě. Tento sladkovodní dravec opouští domov jen po dobu lovu. Stává se nejaktivnějším ráno a večer, během dne, kdy ryba odpočívá. V pozdním podzimu, obyčejný sumec hibernates. Během tohoto období nejí vůbec.
Časté sumce jsou poměrně velké, jsou líné a pomalé. Trvá snahu chytit velkou kořist, takže velká kořist je velmi vzácná.
Nicméně, triky těchto podvodních obyvatel neberou. Naučili se používat různé triky pro lov. Například, jestliže velký jednotlivec cítí pocit hladu, pak to je vybráno téměř aground. V mělké vodě často hejna ryb takový jak pochmurný, smažit. Společný sumec se zastaví s polootevřenými ústy. Hejno malých ryb, které si nevšimne hrozící hrozby, se blíží sladkovodnímu dravci co nejblíže. Zástupce tohoto druhu se silou čerpá vodu do sebe, a spolu s proudem vody, asi tucet ryb spadne do úst jednotlivce najednou. Stejně jako knírek sumce, který se schovává pod kůrou, další ryba na návnadu, jakýsi červ. S plave blíž k sumci, ryba se stává kořistí.
Sladkovodní dravci jsou extrémně nenormální: jedí všechno, co je ve vodě. Vodní ptactvo, telata, někdy psi byli napadeni celým hejnem sumce. Byly zaznamenány případy útoků na děti ke koupání.
Tyto ryby tedy jedí:
Puberta u žen končí ve věku 3 let. Muži při výběru partnera začínají bít své ocasy na vodě a provádět páření. Po vytvoření páru se rodiče rozhodli vytvořit hnízdo. Místo je vybráno klidné, hlavně v bazénu. Samice v jednom okamžiku položí asi půl milionu vajíček, samec oplodní spojku. Samec až do vzhledu potěrky chrání hnízdo, děsí cizince. Prvních 25 dnů života, samec chrání potěr, pak dospělý sumec jít plavat zdarma. Sumci jsou polygamní, po páření, samice a muž se rozcházejí ve svých obydlích.
Chytání zástupců rodiny somnies je již dlouho zavedeno v průmyslovém měřítku. Tito predátoři jsou jedeni, jejich maso má vynikající chuť.
Maso sumce je prakticky vykostěné, přítomna je pouze páteř.
Kromě chuti, maso som obsahuje mnoho stopových prvků:
A vitamíny:
Lékaři radí lidem s diabetem jíst somi maso. Díky bohatému složení tohoto produktu může výrazně snížit hladinu cukru v krvi. Pomáhá eliminovat problémy s trávicím traktem.
Tento druh sladkovodních predátorů se chová v zajetí. To je mimořádně nenáročná ryba. Jediné, co potřebuje, je dostatečné množství jídla a relativní mír. Rozsáhlá nádrž není nutná, otevřený prostor pro řeku soms je volitelný.
Celkem jsou zde 4 způsoby chovu zástupců tohoto druhu v zajetí:
Zpráva o "Fish Som", o největším sladkovodním dravci, který žije v čerstvých řekách a jezerech, vypráví o způsobu života těchto ryb. Zajímavá fakta o soma pomůže vytvořit příběh o některých rybách.
Tato ryba má dlouhé, zploštělé a poměrně silné tělo. Je bez jakýchkoliv šupin a je pokryta poměrně silnou vrstvou hlenu. Sliz poskytuje manévrovatelnost a posouvání ryb ve vodě. Navzdory skutečnosti, že sumec má širokou hlavu, má zploštělý tvar. Jeho oči jsou slabé a malé. Rybí makar je poměrně široký a vyzbrojený malými zuby ve velkém množství. Sumci mají jednu zvláštnost - dlouhé kníry jsou umístěny na čelistích dravců. Jsou to nejdůležitější hmatové tělo. S ním ryby najdou své vlastní jídlo. Vědci mají asi 500 druhů.
Žijící v ekologicky přijatelných a přírodních podmínkách, sumec může žít až 60 let. Existují také údaje od ichtyologů, kteří zaznamenali, že ryba žije 75 let.
Ryby vedou k životnímu stylu v blízkosti dna a žijí v jámách s bahnitými sedimenty. Ve výživě je nenáročný. Sumec žere zbytky rostliny, larvy, malé ryby, žáby, raky, mušle nebo myši, ptáky a jiná zvířata, která padla do vody.
Sumec je široce distribuován ve sladkých vodách Asie a Evropy. Milují však život v řekách, které proudí do moře, takže je lze nalézt i ve slaných oblastech. Ryby v takové vodě rychle hynou, pouze jeden druh přežije - kanál sumec.
Neobvyklé sumce
Tření sumců žijících v přírodních vodách začíná v létě, kdy je voda již dobře zahřátá. Tření začíná v pozdním jaře až v polovině června. Hledají osamocená, klidná místa v mělkých vodách s rákosím. Po vykopání díry si samička položí kaviár. Potěr se po týdnu vylíhne a brzy se usadí na rozlehlých vodách jezer a řek.
Doufáme, že vám zpráva o rybách vám pomohla připravit se na lekci a doplnit vaše znalosti o ní. A můžete zanechat svůj příběh o rybích sumcích prostřednictvím komentáře níže.
http://kratkoe.com/rasskaz-pro-soma-dlya-detey/Mezi velkou rozmanitostí rybí stánky často narazí na sumce ryb (foto níže), což způsobuje, že lidé jsou zaskočeni jejich velikostí a neobvyklým vzhledem. Ne každý se odváží koupit a vařit. Mezitím, sumec v Rusku od starověku byl považován za jeden z nejvíce ušlechtilých ryb, po červené odrůdy, samozřejmě. A pokud lidé ochotně jedí chobotnice a trumpetisty, proč bychom se měli vyhnout zcela „nativním“ rybám?
Rybí sumec - největší dravec ve sladké vodě. Za příznivých podmínek roste až na pět metrů a váží až 400 kilogramů. Samozřejmě, že takové trupy se zřídka setkávají (a každé desetiletí méně a méně často kvůli nepříznivé ekologii). A pokud se někdo stane, že chytí jakýsi obr, stane se jen hrdinou roku. Nicméně, mezi kořistí je často nalezen "malý", 20 liber, sumec ryby. Není těžké dát jí popis, protože je velmi rozeznatelná pro svou obrovskou, zaoblenou hlavu a velké široké ústa, orámované dvěma velkými a čtyřmi malými anténami. Tyto procesy hrají roli chapadel, se kterými může obyvatel řeky nalézt potravu i v naprosté tmě.
Ocas rybího sumce má kuželovitý konec, silně odlišný od ocasů jiných obratlovců. Její záda je téměř černá, což pomáhá být neviditelný na pozadí dna řeky, břicho je jasné. Pozoruhodným rysem je úplný nedostatek váhy. Obecně platí, že když to vidíte, okamžitě zjistíte, že jste ryby pro sumce. Fotografie v článku dokonale demonstrují všechny vlastnosti.
Proč je toto rybí maso tak cenné? Pro to existuje mnoho důvodů:
Jedinou možnou kontraindikací pro použití masa sumců je individuální alergie na něj, nesnášenlivost. Je však velmi vzácný.
Životní styl ryby sumec vede u dna. Velké exempláře pro potraviny nejsou nuceny zanedbávat mršinu. Pokud jste tedy koupili sumce rybu, její příprava by měla být provedena s ohledem na tyto vlastnosti. Maso má zvláštní vůni, kterou ne všichni mají rádi. Ryba v měřítku nahrazuje druh hlenu. V mnoha ohledech určuje specifickou chuť. Aby se zbavila hlenu, je jatečně upravená těla rozdrcena hrubou, nejlépe mořskou solí před pitváním. Pak se ryby otevřou, vnitřnosti a žábry se odstraní; břišní dutina je také výrazná. Dvanáct až třicet minut (v závislosti na velikosti sumce) se jatečně upravená těla důkladně promyje.
Je třeba poznamenat, že není možné odstranit vůni zcela z velkých vzorků, proto se sumci obvykle vaří s velkým množstvím koření a koření.
Kromě výše uvedeného zmiňuji, že sumec je ryba, recepty na vaření, pro které se zpravidla používají malá až deset kilogramů jatečně upravených těl. Mají měkčí a méně ochucené maso. Pokud však dostanete velkou rybu, neměli byste ji odmítnout: stačí se ujistit o její čerstvosti a mírně zvýšit množství koření v receptu.
Velmi chutné sumce ryby s houbami. Musí být odebírány ve výši dvě stě gramů na třetí kilogram ryb. Nejprve vaříme houby, pak je povoleno na rostlinném oleji s nakrájenou cibulkou. Když se cibule stane průsvitnou, přidá se rajský protlak, trochu vody, sůl a pepř a obsah pánve se pár minut dusí. Část porcí sumců je pak položena nahoře; jsou posypané nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem a hrnec je odeslán do trouby, dokud není ryba připravena.
Připravené a nakrájené jatečně upravené tělo se válí v mouce a smaže. Kousky pěti rajčat (na libru ryb) se nakrájíme na plátky a také smažíme a pak rozložíme na plátky sumců a posypeme petrželkou.
Jatečně upravená těla musí být nakrájena na filety tak, aby v nich nebyly žádné kosti - dobré ryby této sumce nejsou příliš kostnaté. Forma je namazána rostlinným olejem, v ní jsou položeny filé, nahoře jsou umístěny bramborové kruhy, zalévány nízkotučnou majonézou a sypány strouhaným sýrem. Vloží se malý kousek sýra, nalije se trochu vody a nádoba se vloží do horké trouby na půl hodiny (u ryb o hmotnosti asi 1 kg).
Jatečně upravená těla jsou rozřezána na malé kousky; Můžete střílet kosti současně. Plátky jsou solené, pepřené, stříkané citronem a půl hodiny nebo čtyřicet minut odstraněny v chladničce. Polovina sklenice předehřátého mléka se nalije do nedokončené sklenice mouky a obsah se lží, dokud se neroztrhnou všechny kousky. Dvě vejce se dělí na bílkoviny a žloutky. Žloutky se ihned nalijí do těsta; je hnětena na hladkost. Proteiny jsou pevně šlehány a přidány na samém konci. Těsto by mělo být silnější než palačinky. Kousky nakrájené na rybí sumec, ponořené do hmoty. Když těsto pomalu přestane proudit z řezu, vloží se na horkou pánev se slunečnicovým olejem. Ukazuje se velmi chutné a šťavnaté!
Rybí maso sumec chutný, měkký, výživný, vykostěný, 75% se skládá z vody, zbývajících 25% jsou bílkoviny a tuky. Obsahuje velké množství vitamínů, mikroprvků a základních kyselin:
Zvláštní místo ve složení rybí sumce zabírají proteiny.
Z tohoto důvodu je hodnocen jako dietní výrobek.
Užitečný rybí sumec se používá nejen při vaření. Používá se v lékařství a kosmetologii. Přínos masa této ryby ocení odborníci na výživu. Existují speciální diety pro obézní pacienty, ve kterých je hlavní složkou sumec.
Poznámka! Konzumováním 100 gramů dušeného masa každý den se můžete zbavit 4-5 kg týdně.
Tajemství ztráty hmotnosti je poměrně jednoduché: pro rozdělení produktu tělo tráví více energie, než dostává.
V dietě těhotných a kojících žen by měly být zahrnuty pokrmy z sumců.
S beriberi a nervovým vyčerpáním by ryby měly být konzumovány nejméně třikrát týdně.
Ryby mohou být podávány malým dětem a starším lidem. Toto maso nemá prakticky žádné kontraindikace. Škody na rybích sumcích mohou způsobit pouze individuální intoleranci.
Obyčejný (evropský) sumec (lat. Silurus glanis) je sladkovodní dravec bez kořisti kočičího řádu, čeledi sumců.
Podle legendy starověkých Slovanů, sumec byl považován za oblíbenou rybu vodního ducha - voda, takže sumci se báli, volali "zatracený kůň" a tiché stojaté rameny obcházeli.
Délka těla sumce je 1,3 - 1,5 m, hmotnost - 15 - 20 kg. Za příznivých podmínek prostředí rostou jednotlivci na 3–5 m a váží 220–400 kg.
Sumec má velkou, zploštělou hlavu s širokým maw a dolní čelist tlačil dopředu. Masité rty pokrývají mnoho malých kuželovitých zubů.
Na stranách horní čelisti je dvojice dlouhých, mobilních knírek lehkého stínu, dosahujících konce prsních ploutví. Dolní čelist je obdařena dvěma páry krátkých, nažloutlých antén. Malé, vysoko nasazené oči jsou posunuty do koutků úst.
Torzo sumce je zaokrouhleno na hlavě a stlačeno ze stran, blíže k ocasu. Hřbetní ploutev přechází uprostřed a získává tlustý, zubatý paprsek na základně s věkem. Dlouhý, silný ocas je téměř polovina délky těla a končí kulatým ocasem ploutve.
Břišní ploutve jsou zkrácena a prsní ploutve jsou široké a pohyblivé, což pomáhá dravci chytře vytvořit vodní víry, dezorientující potenciální kořist. Anální ploutev dlouhá, fúzovaná s kaudálním ploutvím.
Nedostatek šupin je kompenzován velkým množstvím mazových žláz. Intenzivně vylučovaný tuk pokrývá tělo sumce tlustou vrstvou hlenu.
Barva hřbetu závisí na rozsahu a může se lišit od lehkého písku až po téměř černou. Strany jsou nahnědlé - zelené, skvrnité, břicho je špinavé - šedé nebo nažloutlé - bílé. Mladiství se vyznačují intenzivní barvou pleti a samci jsou zbarveni pestřejší než samice.
Som žije v dobře zahřátých řekách se slabým proudem, i když často žije v jezerech, rybnících a velkých nádržích.
Sumci jsou od přírody osamělí a dávají přednost sedavému, sedavému životnímu stylu. Letní domy jsou uspořádány v blízkosti vymývaných břehů, pod nástrahami, na základně zničených pobřežních budov a spodních štěrbin. Při západu slunce jde sumec na lov a první paprsky slunce se vracejí do jeho úkrytu. V zimě 10 - 12 jedinců sbírá a leží na dně v hlubokých dírách.
Som obyčejný rozdělován v řekách proudících do Černého, Baltského. Azovské, Kaspické a Aralské moře. V evropské části Ruska se nachází od Něvy po Volhu, Terek a Ural. Největší populace obývají deltu Donu a Dněpru. Horní tok řeky obchází.
Sumci jsou typickými predátory, trpělivě střežící kořist v záloze. Přístup oběti sumce cítí kůži a citlivé kníry, dělá krátký hod a chytí kořist. Během migrace mladých ryb malých druhů ryb se postaví několik sumců proti proudu a úspěšně absorbují hejna plaveckých ryb.
Dieta predátora závisí na věku a velikosti: mladí jedinci jedí larvy a smažit, vodní hmyz, pijavice a malé korýše. Dospělý sumec u základu dávky preferuje ryby dna (kapr, okoun, smaž, jeseter, šprota, šprota) a jako doplněk k velkému hmyzu, rakům a žábám. S věkem, vodním ptactvem a jejich mláďaty, hlodavci a pokud máte štěstí (samozřejmě soma) - v menu se také objeví malá zvířata.
V teplých vodách začíná puberta somsů ve věku 3–5 let, v chladničce 4–6 let. V závislosti na daném rozsahu se tření vyskytuje na jaře v jižních vodních útvarech a v létě na severních, kdy teplota vody dosahuje 17 - 23 stupňů.
Před tření, pár sumců usadit hnízdo, výběrem malé díry v mělké vodě, v klidné vodě nebo stinném bazénu. Plodnost samice závisí na věku a velikosti konkrétního jedince, ale až 1 000 kg vajec je vymetáno na 1 kg hmotnosti. V teplých vodách samička hodí 2 porce kaviáru, v chladném jediném. Průměr vajec je od 1 do 3 mm.
Sumec v řece Dněpr.
Lepivé kaviár se drží na stěnách hnízda a je bezpečně střežen mužem. Po 3 dnech se larvy objeví, o týden později se žloutkový vak rozpouští a zcela nezávislý, hbitý potěr zaplavat až do vůle, až 15 mm dlouhé.
Soma rychle roste, do druhého roku života mláďata vyrůstají do 30-40 cm a přibývají na váze do 500 g. Bohužel jen 5% potomků žije do roku. S příznivým souborem okolností je životnost dravého kníru 30 - 35 let.
Som v Baltském moři, Estonsko.
Vzhledem k prudkému poklesu populace v Karélii, sumec získal status vzácného druhu a je uveden v červené knize Karélie.
Stejně jako ostatní zvířata, mezi sumci lze nalézt albiny. Zde je fotografie takové sumce.
Zde je fotografie sumce z rodiny Klarievy. V Rusku jsou často chováni v akváriích, kde dosahují velikosti 30 cm. V přírodě dosahují mnohem větší velikosti.
Na fotografii níže sumec druh Silurus lithophilus v akváriu.
http://ribak.guru/ryba/som/som.htmlSumec - ryba, neobvyklý ve všech ohledech. Není vůbec jako obyvatelé sladkovodních vodních útvarů - nemá ani šupiny, ani normální ocas. Ale je tu dlouhý, masitý knírek - dva celé páry. Ale hlavní věc, kterou sumec je jedinečný, je jeho váha. Byl zaznamenán úlovek vzorků o hmotnosti 300 kg.
Som je největším obyvatelem sladkovodních útvarů. Je pravda, že beluga není nižší než jeho váha. Ale jde o přejíždějící rybu - přichází do řek jen k potěru. Z trvalých obyvatel řeky se nevyskytují rovné hmotnosti a velikosti. Maso této nádherné ryby je neobvyklé - je nesmírně tlusté a jemné. Používá se k vaření různých pokrmů, konzervovaných, solených a sušených.
Jméno sumce v latině je silurus glanis. Soma klasifikace:
Som obyčejný nebo evropský se nachází ve vodních útvarech Ruska. Patří do rodiny sumců.
Velikosti a hmotnost som jsou uvedeny v tabulce 1.
Tyto velké sumce jsou dnes vzácné, obvykle rybáři loví ryby o 10-20 kg.
Největší sumec - těžší než 300 kg, byl chycen v 19. století, v řekách Dněstr a Odra. Oficiálně registrovaný sumec vážil 306 kg. Jeho délka byla 3 m a její přibližný věk je 80 let.
Společný (evropský) sumec je sedavý ryb. Když si vybral díru pro sebe, zůstává jí po celý život věrný - nemění své bydliště.
Sumec žije v řekách a jezerech v celé evropské části Ruska. Žádný z nich není výjimkou v povodí Severního ledového oceánu. Tento sladkovodní obra je milující, proto je častější ve vodních útvarech náležejících do povodí teplých moří - Aral, Black, Kaspian a Azov. Ve vodách Baltského moře je vzácné, a pokud přijde, je malé velikosti.
Amur sumec obývají sibiřské řeky, které se liší od evropských druhů jejich vzhled - barva a velikost. Sumec amurský není tak velký jako evropský.
Většina soms se nachází v řekách jižních zeměpisných šířek - ve Volze, Kubanu, na Donu, v Dněpru, na řece Ural. Tato ryba je snadno snášena s malou slaností vody, tak to může být nalezené v ústech řek a ve slaných vodách moří.
Sumec obezřetně drží do hlubin. Jejich velká velikost a opatrnost je činí na dně. V mělké vodě jsou nepříjemné. Bojí se světla. Som je lovec dravců v noci. Pro rekreaci si vybírá nejtemnější a nejhlubší místa v nádržích.
Soma žije v jámách, kde se hromadí potopené poleny, stromy, nástrahy. Pokud není řeka hluboká, obři se schovávají v bobřích jámách. Hledají všechny odsazení, kde se můžete skrýt. I když je světlo na ulici, sumec leží v jeho úkrytu - spočívá a tráví potravu. Jakmile se setmí, barbel jde lovit - nechat někoho spadnout do jeho obrovských úst.
Tam je asi 30 rodin v jednotce squadron. Ale jen obyčejný a ictaluric soms má charakteristický “sumec” vzhled. Kromě společných sumců (evropských) se v rezervoárech Ruska a ve světě setkáváme s několika dalšími zajímavými představiteli rodiny sumců (Siluridae).
Som Soldatov (Silurus soldatovi) je velká ryba bez šupin. Vlastnosti druhu a fakta jeho života:
Som Soldatova - vzácná ryba uvedená v červené knize Ruské federace. Počet těchto sumců neustále klesá.
Lokalita - povodí řeky Amur, řeka Ussuri a jezero Khanka. Potírá se v červnu až červenci a vstupuje do pobřežních houští. Kaviár leží na rostlinách, mezi nimiž ryby staví hnízdo.
Amur sumec (Parasilurus asotus) se nebojí brakické vody. To je také nazýváno Dálným východem.
Zvláštnosti chování a stanoviště:
Puberta je čtvrtým rokem života. Doba tření - konec května - první polovina července. Tele ležící na vodních rostlinách, samci nechrání.
Rybáři každoročně produkují asi 10 tun sumců Amur. Ryby jsou předmětem sportu a amatérského rybolovu.
Lokalita - vody Japonska, Číny a Koreje. V roce 1933, 22 produkovat ryby vypuštěné do vod Primorye. Som hit Bajkal a rozšířil se přes Primorye. Vztahuje se na cenné komerční ryby. Maso je chutné, středně tlusté, malé kosti.
Kanárský sumec (Ictalurus punctatus) je ryba rodiny ictalur. Zástupce severoamerického sumce. Předmět průmyslové výroby.
Masožravý - jí ryby, měkkýše, hmyz, malé savce. Nachází se v USA, na jihu Kanady, na severu Mexika. Od roku 1972 se v Rusku - v Kubanu chová kanálový sumec. Z rybníků pronikly do řek systémů Don a Kuban. Chován na předměstí, v Uralu.
Teplo milující ryby žijící v řece Jordán, nádrže jižní a jihovýchodní Asie. Vypadá to jako obyčejný sumec. Má protáhlé tělo, mírně zploštělé. Druhé jméno je sharmouth. Schopen dýchat atmosférický vzduch. Kromě žábry, africký sumec má tělo propíchnuté krevními cévami - to je prototyp plic, dovolovat rybě přežít ve vzduchu pro 15-45 hodiny.
Soma - gauč brambory. Zřídkakdy jdou na dlouhé cesty. Po celá desetiletí obři neopustili své domovy. Sedí ve svých boxech a nechávají je jen na lov. Vzhledem k jeho děsivému vzhledu a velikosti, sumec není schopný dlouhodobého pronásledování, proto to chytí rybu, napadat najednou od zálohy.
S nástupem jara, když povodeň začne, sumec opustí vylíhnutou jámu. Stoupá proti proudu, vstupuje do niv, nivy, kde leží vejce.
Trvá asi měsíc od okamžiku probuzení z hibernace do tření. Po celou tu dobu sumec jí hodně - to tvoří pro hladové zimní časy, jíst ryby a jiné živé tvory, které budou padat. Celé léto jsem aktivně loví - připravuje se na zimu.
Další vlastnosti chování sumců:
Sumec miluje teplo - téměř všechny druhy čeledi pocházejí z tropických zón. Proto brzy ukončí aktivní životní styl. Již v září jde sumec do zimoviště. Od října do listopadu - v závislosti na klimatických podmínkách a teplotě vody, sumec, vykrmený v létě, přestane lovit.
On dostane zimoviště v boxech. A dělá to ještě před jinými rybami. Obří si pohupuje svou plochou hlavou do bahna. Spící predátor se stává naprosto neškodným pro plůdky a další živé tvory, které tvoří denní stravu barbel.
Som, jakmile začne jaro, jde na cestu - při hledání odlehlého místa pro tření. Ikromet začíná při jarních povodních. S počátkem jara začíná tření v květnu. Příznivá teplota pro tření je 14-16 ° C.
Sexuální zralost v soms začíná ve třetím roce života. Ryby mohou plemeno, když dosáhne hmotnosti asi 3 kg a délky - 60 cm, ryby stejné věkové kategorie jsou seskupeny. Samice hledají pářící samce odpovídající jejich věku a velikosti.
Malé samce riskují spolknutí žen i během párování - počet žadatelů klesá.
Během tření je lov soms zakázán zákonem. Pokuta je stanovena na desítky minimálních platů a odstranění lovných zařízení. Zákaz je nastaven na 20 dní. Kategorický zákaz - nemůžete ani chytit ze břehu, a to ani pro jednu výzvu.
Sumec pečlivě vybírejte místo, kde se můžete plodit. Samice ji položí na vodní rostliny rostoucí v pobřežní zóně. Ideální podmínky pro tření - slabý proud a ještě lepší úplná absence.
Pro kladení vajec v mělkých vodních plochách se vysílají sumci:
V hlubokých rybnících, sumec hledají bazén nebo zatopené rokle.
Když si žena vybere muže podle svých představ, dvojice jde do odlehlého místa - k potěru. Som, ovládající silné ploutve, připravuje jámu na hnízdo, za tímto účelem používá kořeny stromů a slámu. Tření probíhá v noci, před ranními hodinami. Vejce jsou velká a málo. Počet vajíček závisí na velikosti samice.
Po oplodnění jsou vejce pokryta hlenem, který je drží pohromadě a umožňuje jim zůstat na povrchu rostlin nebo plodin. Rodiče sledují hnízdo asi týden, vyhánějí zvědavé a nebezpečné obyvatele nádrže. Když se poter narodí, rodiče plavou na své milované jámy. Pár po tření spočívá ve velkých hloubkách, aniž by stoupal i po jídle. A teprve po 1-2 týdnech budou posláni žít.
Krmení soma závisí na jeho věku. Sumec fry jíst:
Dospělý sumec se rychle projevuje predátorskými návyky. Mladí dravci dosáhli délky 4 cm a začali lovit potěr jiných ryb. Som, vyrůstající, začíná jíst hlavně ryby. Doplňte jeho dietu:
Plná síla dravce se stává tříletým. Po dosažení puberty stále roste. Ve stravě dospělého sumce existuje celá řada proteinových potravin:
Pokud je kořist velká, sumec ji nemůže hned jíst. Pak čeká, až se ztracené stvoření otočí a rozpadne. Pro tento sumec se často nazývají lapači.
Som nebude hynout od hladu - je-li v nádrži malé množství ryb a další velké zisky, je to jakákoliv organická hmota. Pokud není obyčejné jídlo, může obří jíst obyčejný chléb.
Nejlepší čas pro rybolov na sumci je léto. Chytit tuto rybu je sen každého rybáře. Vymyslel mnoho způsobů, jak lovit obry. Som - nejvyhledávanější trofej pro rybolov.
Co potřebujete vědět při přípravě na rybolov:
Během rybářského prutu musí být vázán na kůlu, ucpaný v zemi, nebo na silné větve. Dokonce i ryby vážící 4 kg velmi ostře zajíždějí, tyč se okamžitě odtáhne.
Sumec, jako každý dravec, kousne do nějaké atraktivní návnady, ale nejlepší výsledek je ukázán snap-iny na přípravcích návnady (silikony).
Sumec kousnout na jakékoliv silikonové návnady: t
Platina je vybrána v poměru k hloubce jámy. Pokud je hloubka velká, vezměte si ponor s hmotností 30-40 g. Optimální velikost návnady je 15-20 cm, pokud sumec spolkne návnadu, potřebujete silný řez. Rybář musí být připraven na silný odpor.
Som velmi dobře reaguje na velké kolísavé návnady. Kuželky mají široký povrch, který neumožňuje pomalé zapojení proudů. Při rybaření v boxech se doporučuje používat kuželky - tam, kde je ještě voda a voda.
Příklady vhodných spřádačů:
Kwok - zařízení, které udeří svou pohárovitou část vody, vytváří lákavý zvuk pro sumce. Hlukatý sumec z hlubin slyšel, jak se na hladině vody ozval tlukot. Materiál Kwok - dřevo nebo kompozitní materiál.
Spodní ozubené kolo - nejběžnější tyč pro lov sumců. Ryby vždy jí více přírodní návnady. Další plus - rybář může nastavit neomezený počet prutů. Typicky se nářadí skládá z velkého háku a platin vážících 100 g. Návnada se položí na háček.
Sumec ochotně spěchá ke všem živým tvorům. Pro obra, aby se začal zajímat o návnadu, musí být zvířecího původu a spíše velký. Návnada by se měla dobře držet na háku, jinak by mohla odletět, zasáhnout vodu. Připojte návnadu k háku může být normální závit. Vhodné návnady:
Je nemožné odhadnout, jaký druh návnady bude sumec rád více - živý nebo mrtvý. Som je gurmán. Pro něj je nutné najít přístup. K dosažení tohoto cíle musíte vyzkoušet mnoho možností.
Většina rybářů, kteří věnují hodně času přípravě návnady, vůbec nedělají návnady. A marně. Som dychtivě reaguje na chutné jídlo. Zkušení rybáři tvrdí, že dobrá návnada může výrazně zvýšit počet kousnutí.
Obří baleen, na rozdíl od jiných dravých ryb, jí, kromě ryb, jakoukoliv bílkovinovou drůbež. Chcete-li přilákat některé, můžete použít:
Soma, který zažil, že se na určitém místě objeví chutné jídlo, se k němu znovu a znovu vrací. Ale zanechání návnady, kde se sumec neobjeví, nemá smysl.
Návnady nefungují:
Nechat dárek:
Soma - slibný druh ryb pro umělý chov. Ve srovnání s jinými predátory - štikami nebo štikami, má důležité výhody:
Somov se choval v rybnících a nádržích, kde se chovají další ryby. Díky dravci lze v umělých nádržích zvýšit produktivitu ryb na 110 kg / ha. Predátor očistí rybník od ryb, žloutek, žáby a pulce.
Průmyslová farma pro sumce má standardní kapacitu 50 tun ryb ročně. Tam jsou také farmy 20 a 100 tun za rok. Jedna osoba může sloužit takové farmě, pracovat 25 hodin týdně. Nejčastěji na takových farmách chovají sumce africké.
Výrobní cyklus těchto farem začíná vypuštěním potěru o hmotnosti 0,1-5 g. Na farmě můžete pěstovat sumce na 1 kg za pouhých šest měsíců. Jak ryby rostou různou rychlostí, "sklizeň" se sbírá každý týden a ulovené ryby se třídí podle hmotnosti. Spotřeba krmiva na farmách sumců - 1 kg na 1 kg živé hmotnosti ryb.
Pro výrobce jdou na přírodní nádrže. Sklizeň probíhá v období podzim-zima. Pro rybolov soms běžné použití namáhání lovných zařízení. Trapping je prováděn rok před tření v umělém rybníku.
Funkce výrobce sochorů:
Nejlepší je použít zimoviště kapra rybníků o rozloze 500-700 metrů čtverečních. Třešťovité rybníky jsou neúčinné - jikry sumce, roztroušené po vegetačním krytu, jsou špatně hnojeny a ponořeny do kalu, proto je obtížné následně sklízet larvy a mláďata.
Soma před tření hodně jíst. Před chovem se samci a samice umístí do zimoviště s hnízdy z vrbových kořenů. Třecí substrát - hnízda, připevněná k drátěným kruhům o průměru 60-70 cm.
Co potřebujete vědět o přípravě na tření:
Hnízda končí z tření pole. Jsou umístěny ve speciálních zařízeních - přístrojích Chalikov.
Výkon zařízení:
Larvy jsou drženy v klecích, kde jsou inkubovány. Larvy se přenášejí na smíšenou dietu 4. den narození. Pěstování se provádí v rybnících. Výsadba sazenic - 300 tisíc smažit na 1 hektar.
Indikátory chovných larv:
Ročníky přibývají na váze 25-30 g. Přežívá asi 70% jednotlivců. Roční na zimu je převezen do zimoviště. Norm - 2-3 tuny na 1 ha. Jeden rok staré ryby jsou povoleny do krmení kapr rybník. Norm - 100-200 kusů na 1 ha.
V umělých rybnících se pěstují:
Amur sumce se doporučuje jako další objekt kultury teplé vody v kleci. Jeho dvouletí mají hmotnost 550-650 g. Produktivita ryb v klecích je 94 kg na metr čtvereční. m
Som je cenná komerční ryba. Maso je v něm oceněno - je to mastné, chutné, jemné. V dávných dobách se také používaly mořské měchýře a kůže. Z bublin se vyvařilo lepidlo a na oknech bylo sklo. Počátkem minulého století byla těžba sumců z jedné nádrže tisíce tun. Dnes jsou úlovky mnohem nižší.
Nekontrolovaný rybolov a pytláctví vedly k rozsáhlému snížení populace sumců. Dnes, v mnoha nádržích, kde byl sumec nalezen v hojnosti, se stal raritou. V mnoha regionech je som uveden v červené knize a je pod ochranou státu.
Ryba sumec je také známý pro jeho neobvyklé zvyky a charakteristiky. Zde jsou zajímavá fakta, která čtenáře překvapí:
Som je nejjasnějším zástupcem fauny sladkovodních ryb. Slušný objekt pro rybaření a zajímavý chov. Každý může najít svůj vlastní zájem o tuto zázračnou rybu.
http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/som/