logo

Hrach
je jedním z hlavních zástupců rodiny luštěnin. A luštěniny, jak víte, jsou největší rodinou kvetoucích rostlin, číslováním asi 13 tisíc druhů!

Květy fazolí jsou jako plachetnice nebo můry: dvě boční okvětní lístky se nazývají křídla nebo vesla, třetí je největší, plachta nebo vlajka, a dvě spodní, které jsou spolu spojeny, jsou loď.

Další jméno pro rodinu je můra. Ovoce luštěnin, jak si možná myslíte, je fazole. Mimochodem - mimochodem. A teď - přímo o hrách.

Tato výroční bylina byla použita na úsvitu civilizace. Hrach, který má alespoň 3000 let zkušeností se zahradou, má silné místo v seznamu nejstarších rostlinných plodin: v hornatých oblastech jihozápadní Asie (Afghánistán, Indie), Zakaukazska a Středního východu, Malé Asie a Etiopie éra. O čtyři století později pronikla na území Ruska. Nicméně, jak pole a zahradní plodiny se rozšířily pouze v XVIII století.

Ve starověké Číně byl hrach považován za symbol plodnosti a bohatství. A pokud ve starověkém Řecku hráli hrách hlavní jídlo obyčejných lidí, v 16. století byla Francie podávána královskému stolu. A Rusko se zamilovalo do hrášku (omlouvám se za hříčku) i za vlády cara hrachu. Zvláště hodně z toho bylo pěstováno v provincii Jaroslavl.

Hrách je samoopylující rostlina, ale částečné opylování je možné. Hrachové plody jsou loupané nebo cukrové fazole. Variace odrůd se liší od cukru přítomností vnitřní, tvrdé, tzv. Pergamenové vrstvy v letácích fazolí, a proto jsou prospekty fazolí v těchto odrůdách nepoživatelné. Odrůdy cukru nemají takovou vrstvu. Tam jsou také polořadovka-cukrové odrůdy hrachu, ve kterém fazole jsou s pergamenovou vrstvou, ale to je ostře znatelné jen v suchých fazolí. V zelených fazolkách je to slabě vyjádřeno.

Semena hrachu jsou velká: 1000 hrachů váží 150–400 g, zůstává životaschopných po dobu 5–6 let. Jsou různých typů - kulaté, mozkové a přechodné. Zaoblená semena mají hladký povrch, když zralé rychle ztrácejí obsah cukru a stávají se škrobnatými. Mozek má hranatý tvar a vrásčitý povrch. Oni také dávají nejsladší, nejvyšší kvalitu hrách! Hlavní stůl a konzervované odrůdy hrachu mají mozková semena.

Z rostlinných plodin je hrach nejbohatším zdrojem bílkovin. V technické zralosti, jeho fazole obsahují až 5-8 procent bílkovin, mají řadu esenciálních aminokyselin pro člověka (cystin, lysin, arginin, tryptofan, atd.) A vitamíny (PP, B1, B2, C, provitamin A). U mladých hrách více sacharidů, ale jako zrání zvyšuje množství bílkovin a škrobu. Mimochodem! Proteinový hrášek je bohatší než celá zelenina: v suchém hrášku je tolik bílkovin, kolik je v průměrném tuku. Jeho kalorický obsah je 1,5 - 2krát vyšší než ostatní druhy zeleniny a brambor.

Lidé si už dávno všimli, že půda, na které pěstují luštěniny, se stává úrodnější. Na počátku 19. století se věřilo, že luskoviny absorbují dusík ze vzduchu svými listy a obohacují o něj zem. A na konci téhož století věnovali pozornost uzlinám umístěným na kořenech luštěnin. Ukázalo se, že se jedná o speciální uzlové bakterie žijící na kořenech a zachycující volný dusík atmosféry.

Pro uměle produkující dusík ze vzduchu je zapotřebí teplota 500 ° C a tlak stovek atmosfér. A nodulární bakterie to nepotřebují.

Zahradní hrášek se dělí do 3 skupin: polosukr, louže a cukr. Semi-cukr je nejvíce obyčejný - to je pěstováno aby produkoval zelené lusky, které jsou jedeny nebo konzervované. Ve zralém a suchém stavu jsou semena silně pomačkaná. Shelling odrůdy jsou charakterizovány nezralými sladkými velkými zrnky, která se konzumují. Zralá semena jsou žlutá nebo zelená, mohou být vařena. V suché formě semena zůstávají kulatá. A cukr hrach jsou pěstovány pro jejich nabídky zelené lusky, jíst čerstvé a konzervy. Semena tohoto hrachu jsou kulatá, sladká, mírně vrásčitá, proto jejich jméno je "mozek".

Zeleninový hrášek - jednoletá rostlina. V raných zracích odrůdách v různých zónách se délka vegetačního období (od klíčení až po technickou zralost fazolí) pohybuje od 45 do 60 dnů, až po fyziologickou zralost - 60 až 70 dnů. V polovině sezóny - 60 - 80 a 70 - 90 dní. Pozdní zrání - více než 80 a 90 dnů.

Věnujte pozornost! Hrášek - jedna z nejvzácnějších rostlinných plodin! Zvláště odrůdy se zaoblenými, hladkými semeny. Jejich semena klíčí při teplotě 1 - 2 ° C a mozek při teplotě 4 - 8 ° C. Výhonky odrůd hladkého hrachu odolávají mrazům až do -6 ° C.

Optimální teplota pro klíčení semen a následný růst rostlin hrachu je 16–20 ° C. Růst uzlin na kořenech začíná při teplotě 5 ° C, asimilaci atmosférického dusíku - při teplotách nad 10 ° C (optimální 24 - 26 ° C).

Hrách - kultura vyžadující vlhkost půdy (zejména v období klíčení semen a v prvním vegetačním období) dobře snáší nadměrnou vlhkost, ale nevykazuje vysoké hladiny podzemních vod. Hrach je zároveň odolný vůči krátkodobému suchu: díky svému silnému kořenovému systému dokáže díky hlubším půdním obzorům poskytnout vlhkost.

Hrach jako rostlina v mírných zeměpisných šířkách reaguje kladně na dlouhý den. Ve většině jeho odrůd je vegetační období v severních oblastech kratší než na jihu, a na krátký 10 hodin denně, některé odrůdy ani kvetou.

Za posledních 15 let bylo zón rozděleno na 24 odrůd a 4 odrůdy cukrového hrachu. Shelling brzy dozrávání a odrůdy střední časné zralosti zahrnují Brzy Gribovsky 11, brzy 301, brzy konzervovat 20/21, Alpha, Kubanets 1126, zeleniny 86, Vega a nová odrůda Tiras; střední zrání - Vítěz G-33, Viola, Superb 240, Východ slunce, Smaragd, Sojuz 10, Adagum a nová odrůda Fugue; střední-pozdní - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Era a pozdní dozrávání cerebral superior.

Nejběžnější rané, střední a střední odrůdy. Pozdější odrůdy, které jsou méně produktivní, se pěstují v omezených velikostech. Mezi druhy cukrového hrachu patří mezi nejčastější výjimky 195 a Zhegalov 112 a také Karaganda 1053 a Tshaltsitela. SIC! Agrofirm "Semko" doporučuje

Zeleninový hrášek: Ambrosia - odrůda hrášku. Výška stonku je 60 - 70 cm, barva fazole a zrna je zelená. Jídlo používá mladou cukrovou stěrku se základním hráškem. A Glorioso je plodná, brzy rostoucí odrůda se středně silnou rostlinou. Světle zelená zrna mají příjemnou sladkou pachuť. Používá se pro konzervování a mražení.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

Příběh o hrách pro děti, stupeň 1-3

Příběh hrachu pro děti

Milí kluci, máš rád hrách? A jak vypadá, pamatuješ?

Hrách má pružný, kudrnatý stonek, šťavnaté světle zelené listy a malé bílé nebo růžovo fialové květy. Když vyblednou, objeví se na jejich místě protáhlé lopatky - tzv. Mladé hrachové lusky. Semena jsou skryta v luscích - kulatý hrášek.

Poslechněte si krátký příběh ve verši.

Hrách

Tři hrách ležel

V dlani Antošenky.

Otevřel prsty -

Jedna - pod sporákem,

Druhý je na verandě,

A třetí je skok,

Překročení prahu.

Válcované po silnici,

Kde roste rybíz,

Válcované v zahradě

A leží tiše.

Najednou z ničeho - déšť!

Běžel po postelích,

Šeptal s cuketou

Promyté listy salátu,

Vodní rajčata,

Její déšť chválil

A nalila se voda.

Brzy hrach - rostl -

Antosha přišel na zahradu,

Vidí, jak se tam pěstuje hrášek.

Antosh byl překvapen: „Oh! Oh!

Odkud tady hráš hráš? “

Tleskal na kameru

V něm sladký hrášek.

Opět Antoshenka

V dlani tři hrách -

Jako kulatý tanec,

Antosha žádá o ústa!

Hrach je znám lidem od starověku. Předpokládá se, že zástupci rodiny luštěnin - fazole, fazole, hrášek, sója, čočka - by mohli být první zeleninou, kterou lidé začali jíst.

Hrách roste v jižním Rusku, na Krymu, na Kavkaze, ve Střední Asii, Indii, Íránu a Etiopii.

Hrách byl široce distribuován ve starověké Indii, starověkém Řecku, starověkém Římě a starověké Číně. Číňané, tato zelenina je symbolem plodnosti a bohatství.

„Na území Ruska byl hrach znám velmi dlouho. Není náhoda, že když říkají: „Bylo to za vlády carského hrachu,“ znamenají události hluboké antiky “(J. Orlova).

V 16. století se objevil sladký zelený hrášek. Hrach - jméno je nejen drobné, ale také zcela oficiální.

Víte, že hrášek je šampiónem zeleniny v obsahu bílkovin? V suchém hrachu je tolik bílkovin jako u hovězího masa. Kromě toho obsahuje mnoho sacharidů (hlavně škrobu), draslíku a fosforu. Zelený hrášek je bohatý na vitamíny A, B a C.

Hrách se konzumuje nejen čerstvě, připravují z něj různá jídla: vaří polévku a kaši. Konzervovaný hrášek se přidává do salátů a vinaigret. To je vynikající příloha pro pokrmy z masa.

Hrách nám dává chutné ovoce a pomáhá ostatním rostlinám. Na kořenech živých uzlin bakterií, které absorbují dusík přímo ze vzduchu.

Když se hrášek seká, zůstane v půdě mnoho dusíkatého hnojiva. Není divu, že se nazývá "továrna na zelený dusík".

„Zkušení zahradníci milují pěstovat hrášek v mladé zahradě. Tam je světlo a sklizeň přináší dobré. Potom je zelená hmota zorána. A ze zelených a uzlových hnojiv u mladých stromů se tento nárůst výrazně zvyšuje. “

Hrách se vysévají obvykle ve dvacátých letech května. 19. května je populárně nazvaný Den hrachu. Říká se proto, že v tento den ortodoxní křesťané slaví vzpomínku na spravedlivého Joba, a také proto, že je čas zasít hrach.

Hrách, podle národních značek, je zaseto mizejícím měsícem, při západu slunce, takže vrabci, kteří tak milují svátek na svých zrnech, neviděli setí a nepadali na něj.

A rolníci si všimli, že hrášek zasetý severním větrem je vždy tvrdý a nevaří se jemně, a ty, které jsou zasety západem nebo jihozápadem, jsou měkké, ale rychle zarostlé plevelem.

Jak sbírat dobrou sklizeň hrachu?

Hrachové kořeny pronikají hluboko do půdy, protože rostlina se vyvíjí obzvláště na pečlivě zorané půdě, bohatě oplodněné humusem a sypané popelem ze dřeva.

Několik dní před setím se hrášek rozptýlí v teplém jarním slunci na místě, kde na něj fouká vítr. To zvyšuje klíčivost a výtěžek, protože jasné sluneční světlo zabíjí škodlivé mikroby, které jsou na povrchu hrachu.

Plodiny hrachu se bojí mrazu, to nebylo nic za to, že rolníci říkali: „Kdyby hrách nebyl mráz, vyrostl by přes střechu a vyrostl k obloze“.

Proč si myslíš, že to takto řekli: „Tento hrášek není u silnic“?

Správně Protože každý, kdo prochází kolem, se snaží jíst.

Není to hrach v blízkosti silnic!

Kdo projde,

Ten hrášek a sbírej.

Jedl hráškový zajíček,

Teď ho chytit!

Jedli stěrku

Ano nazývá holuby.

Tak jedli všechny hrášky,

Ten, který rostl v blízkosti silnic.

Ne jediný hrášek

Nezanechal Aleshenke!

Odpovězte na otázky

• Jak vypadá hrach?

• Kde hrach roste?

• Jaké jsou prospěšné látky nalezené v hrachu?

• Jaké pokrmy jsou vyrobeny z hrachu?

• Proč se hrách nazývá „továrna na zelený dusík“?

• Jaký den je populárně nazýván dnem hrachu?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Společenství zelených mužů

Encyklopedie zahradních rostlin

Hrach (Pisum)

Hrach, Bean

Stručná informace o rostlině zahrady

Druhy a odrůdy hrachu

Roční bylinné rostliny se slabými lezeckými stonky, přiléhající k podpoře s anténami. Listy jsou zpeřené. Květy jsou bílé nebo fialové, můra typu. Kořenový systém je silný.

Letní obyvatelé na svých pozemcích pěstují odrůdy hrachu, zeleniny, vyznačující se nejvyšším obsahem cukru v zrně. Mezi druhy zeleninového hrachu jsou rozděleny do dvou skupin: cukr a odrůdy (v těchto odrůdách je jedeno pouze obilí).

Odrůdy hrachu se vyznačují odolností proti chladu a předčasným výskytem:

časné zrání (60-75 dnů);

střední zrání (80-95 dnů);

pozdní zrání (95-120 dnů).

Užitečné vlastnosti hrachu

Výrobky z hrachu patří mezi vysoce kalorické a výživné. Obilí obsahuje velké množství vlákniny, sacharidů, nasycených mastných kyselin, vitamínů a mikroprvků. Hrach je nepostradatelným zdrojem rostlinných bílkovin. Hrach obsahuje velké množství antioxidantů, stimuluje střeva, zmírňuje pálení žáhy.

Populární odrůdy hrachu:

„Avola“ - ostřelování, rané zrání, středně velké fazole s 6–9 semeny;

„Vzrušení“ - předčasné, vysoce výnosné odrůdy ostřelování;

„Viola“ - střední sezóna, polořadovka-trpaslík;

„Delicious slug snan“, středně ranná odrůda cukrového hrachu;

Odrůda „Lincoln“;

„Prémiový“ je časně zralá paleta typu loupání, chuť je vynikající;

„Cukr“ - brzy zralý, nevyžadující podporu;

„Trojka“ je pozdní zralou odrůdou bez skořápky;

„Era“ - středně pozdní typ lomu.

Péče o hrášek

Hrách - poměrně náročná kultura, nemá rád teplo, je relativně chladný.

Hrášek potřebuje pravidelné zavlažování, ale netoleruje zamokření a nelíbí se mu blízkost podzemních vod. Roste nejlépe na lehkých, úrodných půdách s neutrální reakcí. Na kyselých a těžkých půdách zažívají rostliny dusík. Čerstvý hnůj pod hráškem by však neměl být přidáván, jinak se zvyšuje velká zelená hmota, hrach se odvíjí a stává se náchylnějším k onemocněním.

Peaphilous hrachu, s nedostatkem osvětlení je silně vytahován a tvoří nízkou plodinu. Jeho plodiny musí být umístěny ve slunných oblastech.

Odrůdy cukru jsou náchylnější k chorobám.

Hrach je kultura vázající dusík.

Výsadba hrachu

Nejlepší předchůdci hrachu jsou dýně a solanaceous plodiny: brambory, zelí, okurky a dýně. Hrách by neměl být umístěn za jinými luštěninami. Stejný hrášek je dobrým předchůdcem většiny rostlinných plodin (kromě fazolí, fazolí, sójových bobů).

Hrách je poměrně brzy zralá plodina, takže může být několikrát zaseta. První výsev osiva je prováděn v nejranějších termínech, ve středním pásmu se výsev semen provádí na konci dubna - začátkem května. Jsou zasety v řadách se vzdáleností mezi rostlinami 10-15 cm a mezi řadami 45-50 cm do hloubky 3-4 cm.

Semena začínají klíčit při teplotě +1. +2 0 C. Většina odrůd toleruje mrazy až do -4 0 C. Optimální teplota pro růst a vývoj je +20. +22 0 C. Při vyšší teplotě, zejména na pozadí nedostatku vlhkosti, se rostliny rychle zbarví do žloutnutí a dokončí kvetení.

Nemoci a škůdci hrachu

Mořský hrášek způsobuje největší škody na hráškových rostlinách. Jeho housenky zimy v půdě, let motýlů se shoduje s kvetením hrachu. Každý motýl má na listech, květinách, fazolí a stoncích více než 200 vajec. Po 7–10 dnech se z vajec vynoří housenky, které pronikají do fazolí a žijí tam, živí se mladým hráškem.

Bruchus (hrach) je velmi škodlivý pro rostliny. To se objeví během kvetení a krmení na pylu a okvětních lístků. Během tvorby fazolí na nich samice kladou vajíčka. Larvy pronikají do fazolí a zakousou se do zrn, čímž se vytvoří kulaté otvory.

Kontrolní opatření: čas včasného setí, výběr časných odrůd, hluboké podzimní kopání, odstraňování zbytků plodin, výsev vysoce kvalitními nakládanými semeny. Je možné bojovat s postřikem hrachu můry rostlin s vývarem z pelyňku, rajčatové desky, výtažky z tabáku a česneku; poprašovací zařízení s popelem, tabákem, suchým vlašským práškem.

Nejčastějšími chorobami hrachu jsou padlí, antracnosa, ascohitoz, bílá hniloba. Kořenový systém může ovlivnit kořenovou hnilobu.

Kontrolní opatření: agrotechnika: výběr rezistentních odrůd, vysoká agrotechnika, odstraňování postižených rostlin a plevelů, respektování střídání plodin. Když se objeví příznaky onemocnění, můžete rostliny postříkat směsí Bordeaux. Jako profylaxe kořenové hniloby se rostliny zavlažují pouze teplou vodou.

http://www.plantopedia.ru/encyclopaedia/ogorod/details/g3/goroh/

Zpráva o hrách 3 třídy

Od starověku, hrách byl jedený v Rusku. Po mnoho let Rusi považovali hrách za své národní jídlo a věřili, že se pěstuje pouze zde. Koneckonců, nebylo nic, co by se objevila dobře známá fráze „I pod cárským hráškem“.

Hrách je známo všem, ale ne každý ví, kde hrášek pochází z našeho života. Uvidíme, kde k nám přišel tento baculatý výrobek a jak to přišlo od nás, stejně jako se dozvíte několik zajímavých faktů týkajících se hrachu.

Spousta pokrmů byla vždy vařena z hrachu a vaří se dnes. Mnoho lidí si ji kupuje v obchodech v sušené a konzervované formě, vlastníci půdy ji vysazují do svých postelí každý rok na jaře a pak ji používají čerstvě.

Kde byl první hrášek

Kde, kdy a jak se hrách objevil, nikdo nemůže říct s jistotou. Přesné datum neposkytuje ani rukopis ani vykopávky. Předpoklady však samozřejmě existují a existuje několik možností pro tyto hypotézy.

Nejčastějším názorem je, že se poprvé na východě objevil hrach, kde se jeho lidé poprvé pokusili. Na stejné úrovni jako na východě sdílí toto místo také Střední Asie. Předpokládá se, že v těchto dvou částech se hrášek může objevit poprvé, ale tento názor ještě nebyl spolehlivě potvrzen.

Ale na území poblíž Barmy a Thajska přítomnost hrachu potvrdila výkop. Hrach se nacházel v oblasti mezi těmito státy. Hrách zde měl slušný věk, jeho vzhled se datuje do roku 9750 př.nl. Přirozeně se jednalo o divokou rostlinu, lidé ji tam nerostli. Na tomto území, v těch letech, hrách byl jen sklízen a jedený.

Předpokládá se, že z ní hrách spadl na území moderního Iráku, kde byl nalezen při archeologických vykopávkách. Pokud jde o věk, hrach by chtěl říci „mladší“ a jeho vzhled se datuje kolem 6.000 let před naším letopočtem. Co se neshoduje s popisem rostlin v zavěšených zahradách Babylonu, hrach tam není popsán, ale skutečnost, že vykopávky potvrdily, že v těch letech už tam byl.

Existuje také názor, že ve Středomoří a na Dálném východě se stala první plodinou, kterou lidé začali pěstovat v blízkosti svých osad.

Mezi Řeky a Římany, hrach se objevil v 400 nebo 500 nl už. To již potvrzují dopisy, které popisují, jak byla horká hrášková polévka prodávána v ulicích Athén, které si lidé koupili. Ale tam, kde se tam dostal, zůstává nejasné, předpokládá se, že přišel z území moderního Švýcarska nebo Indie, ale nebyl nalezen žádný důkaz tohoto předpokladu.

V Apcius - autor první kuchařky, popisuje recepty na vaření hrachu. Tato kniha popisuje 9 receptů na její přípravu a to, co je v tuto dobu překvapivé s podrobným popisem přípravku.

Již ve 13. století se hrach stal oblíbenou kulturou Francie, kde se pěstoval v poměrně velkém množství a vyrobili z ní spoustu pokrmů. Chudí i šlechtici jedli na par. To bylo obzvláště populární u chudých, kvůli jeho velké nutriční hodnotě.

Hrášek v Rusku

V Rusku, hrách se objevil kolem 6. století BC. Během archeologických vykopávek byl na území moderní Ukrajiny nalezen hrách v oblasti Charkov. Jak to tam bylo pěstováno a zvyklý na to, že to nebylo možné, možná to tam přivezli kočovní lidé, je také docela možné, že tam byla divoce rostoucí rostlina.

Kolem 7. století našeho letopočtu byl hrach na území moderního Běloruska, v oblasti Minska. Byly nalezeny důkazy o existenci hrachu v životech lidí.

Dokumentární důkazy o pěstování hrachu v Rusku sahají až do roku 1674, existují písemné důkazy o tom, že hrách byl v té době pěstován a největší množství hrachu se pak pěstovalo v Jaroslavli.

Nejoblíbenější v Rusku hrách získal v 18. století. Ve druhé polovině 18. století se pěstuje na celém území, pěstuje se ve velkém množství v polích i v malých zeleninových zahradách. Do této doby hrach již vyrostl a spotřeboval naprosto všechno.

Zajímavosti o hrách

Na území Ruska do konce 18. století lidé oceňovali všechny výhody nutričních vlastností této kultury. Hrách v pravém slova smyslu "chodil" na všech silnicích Ruska. Zasadili ho po silnicích, takže ti, kdo mohli mít na cestě jídlo z hrachu, podporovali jejich sílu. Cestou tedy hrála hrach po celém Rusku a dosáhla všech regionů.

Ve starém Rusku byl dokonce svátek hrachu, který se nazýval „Gorohovský den“. V tento den si lidé navzájem hráli hrášek, pěstovali ho všichni. To bylo věřil, že jestliže hrach byl rostoucí v zahradě v domě tam by byl spousta, dobytek by byl více plodný a rostou lépe, a celá ekonomika by vzkvétala a násobit se.

Dříve v Rusku, to bylo obvyklé spálit podobiznu smrti na Masopust a ve velkém půstu. Takový obraz byl vyroben ze sušených vrcholků hrachu, byl sklizen od léta jen pro spalování ve formě vycpaných zvířat během prázdnin.

Jednou hrášek potopil velkou oceánskou loď "Dnepr". Tento příběh se stal, když tato loď přepravovala v hrách spoustu hrášků, loď zasáhla útes a deska byla poškozena tím, že se dírky dostaly. Poškození lodi by to mohlo snadno opravit a uložit, pokud by nenesl hrach. Voda se dostala do nákladních prostor, velmi rychle potopila suchý hrášek, který zase velmi rychle začal bobtnat a značně se zvětšoval. Hrách se natolik zvětšil, že se loď doslova roztrhla, strana lodi byla tak poškozená, že prostě nebyla opravitelná. Hrach se tak stal bombou, která roztrhla obrovské plavidlo jen na kousky.

Ve Francii v 16. století bylo jedno jídlo z hrachu, které všichni obyvatelé jedli na stejném základě, bylo rozhodnuto, že stejné jídlo bude umístěno na královský stůl i na stůl chudého muže. Byl to hrášek, který byl smažený vepřovým sádlem.

Známý Thomas Jefferson moc rád hrách. Na území svého panství byl schopen pěstovat více než 30 odrůd hrachu.

V Německu v 19. století, hrách byl neuvěřitelně populární. Byl používán téměř denně, Němci z něj připravovali neuvěřitelně mnoho pokrmů. Byl tak populární, že začali vyrábět klobásy hrachu pro vojáky německé armády. Tato hrachová klobása byla mezi vojáky tak populární, že byla vyrobena pro německou armádu až do samého konce druhé světové války.

V roce 2005, v Británii, byl proveden průzkum populace o tom, jaký produkt mají nejoblíbenější, hrášek v tomto hodnocení vzal čestné 7. místo, což potvrzuje britskou lásku k hrášku.

V letech 2004–2005 provedl Ústav biologických věd Ruské akademie věd experimenty na pěstování rostlin v beztížných podmínkách. V takových podmínkách se ukázalo, že pěstuje několik druhů hrachu najednou.

V Anglii ve městě Wichym od roku 1969 pořádají každoročně soutěže v natáčení hrachu. Soutěže jsou jako hra šipek, místo šipek se používá pouze hrášek. Cíl sám o sobě není odlišný od cíle použitého pro šipky a není větší. Pro soutěže je cíl velmi voskovaný.

Každý ví, že otázka ekologie je dnes velmi akutní. Hrach se tak stal asistentem, s pomocí hrachového škrobu v těchto dnech produkují bioplasty, které jsou schopny rozkladu.

Na světě je spousta luštěnin, ale hrach mezi nimi může být z hlediska obsahu bílkovin nazýván králem. Hrach má nejvyšší množství bílkovin na 100 gramů produktu ze všech luštěnin.

Hrášek, který vyrostl ve vaší zahradě, bude vynikajícím přírodním hnojivem. Na místě, kde vyrostl, je spousta minerálního dusíku, a to až 100 gramů na 1 m2 půdy. To je docela dost, a pokud budete sázet hrášek na pozemku, pak příští rok můžete zasadit další plodiny na tomto místě a toto hnojivo je dost pro vegetační období.

V zemích takzvaného „Nového světa“ byl první hrášek vysazen nikým jiným než Columbus. Stalo se tak v roce 1493.

Dříve jsme říkali hrách jen jako hrášek, ale toto jméno se objevilo už dávno, když si nikdo nepamatuje přesně. Pochází ze slova "garshat", což znamená roztřepené. Tento název se objevil proto, že hrášek byl používán ve formě zeminy dříve a byl používán jako mouka.

V Číně je hrach velmi uctívaný, je zde symbol plodnosti a bohatství.

Ne každý ví, že suchý hrášek může být skladován po velmi dlouhou dobu, totiž může být skladován po dobu 12 let a zároveň se jeho výživové hodnoty vůbec neztrácejí. Všechny jeho užitečné vlastnosti jsou plně zachovány.

Hrách na svatbách

Na svatbách se často používají různé obiloviny, jako například zde, novomanželé sypaní pšenicí nebo rýží. V některých zemích je to hrach, který se používá ve svatebních rituálech.

Dříve v Rusku, poté, co byli mladí ženatí a poprvé vstoupili do svého domova u vchodu, byli poraženi řasami tkanými z listů hrachu. To bylo věřil, že, prošel takovým rituálem, mladí by žili v prosperitě, míru, a tam by byl žádný cizoložství.

Tak, například, u Poláků na svatbě, nemají dělat bez hrachu vůbec. Je to hlavní chod na svatební stůl. V ruce je i speciální tanec s miskou takového pokrmu.

V České republice také nešel bez hrachu. Mladí lidé byli osprchováni hráškem. Pak se zkoumaly šaty nevěsty a hrášek, které byly dobře přilepené v šatech, rozloženy na misku a pak byly spočítány. To bylo věřil, že kolik hrách uvízl v šatech nevěsty tolik dětí by bylo v rodině.

Čarodějové na svatbách ve starověku prováděli různé rituály s pomocí hrachu. Mluvili o hrášku na neplodnosti ženicha. S pomocí hrachu a spiknutí, nevěsta a ženich byli odděleni v předvečer svatby. Také s pomocí takových rituálů tlačili nevěstu na zradu před svatbou a tak dále.

Hrách a legendy

Legenda říká, že Cicero byl pojmenován tímto způsobem kvůli této rostlině. Cicero - z latiny, to je přeloženo přesně jako hrášek. Z příbuzných slavné osoby, která se podílela na příběhu, byl na nose poměrně velký krtek, který se podobal hrášku, proto toto příjmení. Velmi slavný Cicero, aby zachytil vzpomínku na shodu okolností s hráškem, si objednal stříbrný pohár od jednoho pána. Jeho jméno bylo vyryto na pohár, jmenovitě Mark Tuliy, ale příjmení bylo nahrazeno obrazem hrachu. Legenda také říká, že své příjmení dokonce nahradil obrazem hrachu.

Tam je také legenda o vzhledu hrachu na zemi. Existují tři takové legendy.

První legenda souvisí s Adamem. Říká, že když se Bůh rozhněval na Adama a Evu a vyhnal je na zem, Adam se se vší silou snažil něco na ní pěstovat. A když znovu zoranil zemi, začal plakat zoufalství, jeho slzy padly na zem a vyklíčily a pěstovaly hrášek na tomto místě a pomáhaly Adamovi a Evě přežít.

Druhá legenda je spojena s Pannou Marií. Tato legenda říká, že když se Bůh rozhněval na lidi za jejich hříchy, poslal po lidech silný hlad a nedal jim sklizeň. Panna Maria byla lidem velmi líto a dívala se na ně z nebe, hodně vykřikla a dívala se, jak lidé hladoví a umírají hladem. Její slzy padly na zem a v místech, kde padaly slzy, hrach rostl, takže ho Matka Boží dala lidem a snědli hrách, aby unikli hladovění.

Tam je také legenda spojená s Bohem Thor. Jakmile byl na lidi na neposlušnost naštvaný, poslal na zem hrách jako trest za neposlušnost. A udělal to tím, že poslal své draky, aby vyplnili všechny studny lidí s hráškem, aby je zbavili vody. Draci své úkoly vykonávali velmi špatně, všude na cestě upustili, polovina hrachu padla na úrodné země. Hrách vyklíčil a dal lidem další jídlo. Lidé vděkovali tuto rostlinu Tóře a jedli ji až v den Tóry, konkrétně ve čtvrtek. V jiných dnech nebyl používán, aby neohrožoval Boha.

Hrách je obklopen mýty, legendami a dokonce i různými okultními rituály. Dlouho se objevoval v životě lidí. Ale navzdory celé své historii, nikdy nepřestane být součástí našeho života a lidé budou jíst a jíst mnoho radosti a prospěch z ní po mnoho staletí.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Pomozte napsat zprávu o hrášku nebo zelí Grade 3

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Odpověď

Odpověď je dána

wwwkatm

Hrach (lat. Písum) je rod bylinných rostlin rodiny luštěnin (Fabaceae).

Kapust ogolodnaya - dvouletá rostlina, zemědělská plodina; Druhy rodu Zelí zelí.
Bílé zelí (Brássica olerácea) je dvouletá zeleninová kultura, patřící do křížovité rodiny. Hlava zelí není nic víc než zarostlý rostlinný pupen, vytvořený zvýšením počtu listů. Hlava roste první v prvním roce života rostliny, pokud není odříznuta, na vrcholu se tvoří stonek s listy a malými žlutými květy, které se nakonec proměňují v semena.

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

Podívejte se na video pro přístup k odpovědi

No ne!
Názory odpovědí jsou u konce

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

http://znanija.com/task/21207526

Příběh o hrách pro děti 1-3 třídy: zajímavé příběhy

Hrach (lat. Pisum) je rod bylinných rostlin z rodiny luštěnin.

Jihozápadní Asie je považována za místo narození hrachu, kde se pěstovala v době kamenné, v Rusku je hrach od nepaměti známý.

Kořenový systém jádra, dobře rozvětvený a proniká hluboko do půdy. Hrach, stejně jako všechny luštěniny, obohacuje půdu dusíkem.

Na kořenech a v kořenové zóně (rhizosphere) se vyvíjejí prospěšné mikroorganismy: bakterie fixující dusík, bakterie nodulu, azotobacter, atd.

- jsou schopny asimilovat atmosférický dusík a mají významný vliv na akumulaci dusíku nezbytnou pro výživu rostlin v půdě.

Stonek hrachu je travnatý, jednoduchý nebo rozvětvený, dosahuje délky až 250 cm, může se vyhnout 50–100 cm nebo stonku (keře) - ve kterém není stonek rozvětvený 15–60 cm vysoký, s krátkými vnitřky a seskupenými květy v osách apikálních listů.

Roční trávy se slabými lezeckými stonky. Listy jsou zpeřené a končící rozvětveným knírkem, se kterým se drží na jiných rostlinách.

Květiny - s moth-corolla typu. Třídílný sloupek s drážkou na dně a chomáčem chlupů nahoře slouží jako obecný prvek v květu.

Květy jsou většinou bílé nebo fialové různých odstínů, můra-jako typ, který se nachází 1-2 v ose listů. Květy s 3–7 květy, často sbírané v květenství, se nacházejí ve standardních formách.

Kvetení začíná 30–55 dní po výsevu. V časných zráních odrůd, první stopka se objeví v sinus 6 - 8 listů (počítat od kořene), a v pozdnější zralosti, 12 - 24. Každé 1-2 dny se objeví následující květní stonky.

Hrach je samoopylující rostlina, ale je možné částečné opylování.

Hrach - fazole, v závislosti na odrůdě má jiný tvar, velikost a barvu. Každá fazole obsahuje 4–10 semen uspořádaných v řadě. Tvar a barva semen se mění, jejich povrch je hladký nebo pomačkaný. Barva osiva odpovídá barvě květů této rostliny.

Hrách - jeden z nejbohatších zdrojů bílkovin mezi zeleninou. Proteiny hrachu jsou podobné masovým proteinům, protože obsahují řadu esenciálních aminokyselin (cystin, lysin, tryptofan, methionin).

  • Také v hrachu je mnoho kyseliny askorbové, existují různé cukry (více než 7%), škrob (1-3%), vitamíny C, PP, skupiny B, karoten, vláknina.
  • Nutriční hodnota hrachu je 1,5–2krát vyšší než u brambor a jiné zeleniny, hrach je navíc bohatý na soli draslíku, vápníku, fosforu a železa.
  • Hrachová rostlina je jednou z nejvíce zeleninových plodin odolných za studena, je zvláště výrazná v odrůdách s kulatým, hladkým semenem. Výhonky odrůd hladkého zrna vydrží mrazy až do –6 ° C. Proto může být hrášek zaseto brzy na jaře.
  • Optimální teplota pro klíčení semen a následný růst rostlin je 16–25 ° C. Hrach je jednou z nejlepších kultur kulisnyh.
  • V době setí nebo výsadby teplomilných plodin se mu daří tvořit vysoké stonky, spolehlivě je chrání před větrem.

Hrach jako rostlina v mírných zeměpisných šířkách reaguje kladně na dlouhý den. Vegetativní období hrachu v severních oblastech je kratší než na jihu, s krátkým 10 hodinovým dnem některé odrůdy ani kvetou. Netoleruje stínování a dobře svítí v osvětlených oblastech.

Hrach - samoopylující rostlina, ale v letech s horkým a suchým létem je otevřený kvet a mírné opylování může být pozorováno.

Maximální růst je pozorován od počátku kvetení a před zráním.

Hrach, stejně jako jiné rostliny z luštěnin, má schopnost absorbovat dusík ze vzduchu pomocí uzlových bakterií. Při špatném vývoji uzlin je pozorován hladovění rostlin dusíkem.

Zemědělský hrášek by proto měl být zaměřen na vytváření lepších podmínek pro rozvoj uzlinových bakterií.

Důležitým biologickým znakem hrachu je jeho schopnost absorbovat živiny, zejména fosfor, ze špatně rozpustných sloučenin. Hrachové kořeny pronikají hluboko do půdy a získávají z ní fosfor a další esenciální živiny.

Příběh hrachu

Za jasného slunečného dne se na okraji zahradní lože roztrhl hrachový lusk. Velký zralý hrášek se vyvalil přímo na silnici.

Před tím hrách hrášl v lusku a neměli co vidět, ale navzájem. Před jejich očima se náhle otevřel obrovský krásný svět. Hrách se rozhlédl kolem a neviděl dost. Když už byli obdivováni, shromáždili se v hrstce a začali se rozhodovat, co dál.

Největší hrášek řekl:

- No, v této zahradě nezůstanu. Protože svět je tak krásný, znamená to, že jsou lepší místa. Musíme vidět svět a ukázat se. Přichází široká cesta, budu se po ní valit a najdu si to nejlepší místo na světě.

A bez čekání na odpověď se sjela po široké silnici.

V té době přelétlo přes silnici hejno ptáků. Když jeden pták uviděl hrášek, rychle šel dolů na silnici a snědl ho.

Další hrach řekl:

"Houpnu se na nejvyšší horu a žiju tam se sluncem."

Dlouhou dobu vyvalila skalnatou cestu až do večera, kdy byla vyčerpaná.

  • Když se trochu nedostal na vrchol, hrach našel malou skálu ve skále, kde vítr přinesl nějakou půdu, a schoval se do ní před nočním větrem.
  • Ráno vyšlo slunce, bylo to tak krásné a vypadalo to tak blízko, že hrášek natáhl se vší silou. Ukázalo se však, že během noci měla čas zakořenit a nemohla se dál pohybovat.
  • Slunce stoupalo výš a výš a stále více hořelo. Nebylo kam se schovávat a kameny se nedostaly k vodě. Brzy již hrach nesl ohnivý dech slunce a vyschl.
  • Třetí hrášek se rozhodl valit na louce:
  • „Tam není slunce tak teplo a ptáci nekuchlí,“ rozhodla se. "Skryju se ve vysoké trávě a budu žít ve volném vzduchu sám."
  • Hrach po válcování na louce dlouho hledal místo, kde by bylo možné se usadit a nést ovoce.
  • Vysoký křoví a pichnutí však utopil růst malého, slabého hrachu a ukázalo se, že je neplodný.

Poslední, čtvrtý hrášek posuzovaný jinak:

  • „Proč bych měl jít někam hledat lepší život? Pomyslela si. - V této zahradě rostla moje matka a babička a daly dobré ovoce. Zůstanu tady a já. “ A spěchala kopat do měkké, vykopané země.
  • Čas šel. Slunce ohřívalo zemi, pánovy děti nalévaly postele vodou. Majitel dal do zahrady strašáka, aby vyhnal nepříjemné ptáky. Když hrášek vyklíčil a začal stoupat, hostitelka vyřízla trávu plevelů, což mohlo zabránit růstu hrachu.
  • Hrach, obklopený láskou a péčí, vzrostl výš a výš, až rozkvétal a nesl ovoce: hodně zelených lusků se zralými a chutnými hrášky.
  • To je celý příběh o hrášku.
  • Myslím, že i my, dospělí, se máme z tohoto moudrého hrachu něco naučit.
  • Co si myslíte?

Společenství zelených mužů

Pisum, hrách. Jednoletá bylina s jedlými semeny, hráškem.

Druhy a odrůdy hrachu

Roční bylinné rostliny se slabými lezeckými stonky, přiléhající k podpoře s anténami. Listy jsou zpeřené. Květy jsou bílé nebo fialové, můra typu. Kořenový systém je silný.

Letní obyvatelé na svých pozemcích pěstují odrůdy hrachu, zeleniny, vyznačující se nejvyšším obsahem cukru v zrně. Mezi druhy zeleninového hrachu jsou rozděleny do dvou skupin: cukr a odrůdy (v těchto odrůdách je jedeno pouze obilí).

Odrůdy hrachu se vyznačují odolností proti chladu a předčasným výskytem:

  • časné zrání (60-75 dnů);
  • střední zrání (80-95 dnů);
  • pozdní zrání (95-120 dnů).

Užitečné vlastnosti hrachu

Výrobky z hrachu patří mezi vysoce kalorické a výživné. Obilí obsahuje velké množství vlákniny, sacharidů, nasycených mastných kyselin, vitamínů a mikroprvků. Hrach je nepostradatelným zdrojem rostlinných bílkovin. Hrach obsahuje velké množství antioxidantů, stimuluje střeva, zmírňuje pálení žáhy.

Populární odrůdy hrachu:

  1. „Avola“ - ostřelování, rané zrání, středně velké fazole s 6–9 semeny;
  2. „Vzrušení“ - předčasné, vysoce výnosné odrůdy ostřelování;
  3. „Viola“ - střední sezóna, polořadovka-trpaslík;
  4. „Delicious slug snan“, středně ranná odrůda cukrového hrachu;
  5. Odrůda „Lincoln“;
  6. „Prémiový“ je časně zralá paleta typu loupání, chuť je vynikající;
  7. „Cukr“ - brzy zralý, nevyžadující podporu;
  8. „Trojka“ je pozdní zralou odrůdou bez skořápky;
  9. „Era“ - středně pozdní typ lomu.

Péče o hrášek

Hrách - poměrně náročná kultura, nemá rád teplo, je relativně chladný.

Hrášek potřebuje pravidelné zavlažování, ale netoleruje zamokření a nelíbí se mu blízkost podzemních vod. Roste nejlépe na lehkých, úrodných půdách s neutrální reakcí.

Na kyselých a těžkých půdách zažívají rostliny dusík.

Čerstvý hnůj pod hráškem by však neměl být přidáván, jinak se zvyšuje velká zelená hmota, hrach se odvíjí a stává se náchylnějším k onemocněním.

Peaphilous hrachu, s nedostatkem osvětlení je silně vytahován a tvoří nízkou plodinu. Jeho plodiny musí být umístěny ve slunných oblastech.

Výsadba hrachu

Nejlepší předchůdci hrachu jsou dýně a solanaceous plodiny: brambory, zelí, okurky a dýně. Hrách by neměl být umístěn za jinými luštěninami. Stejný hrášek je dobrým předchůdcem většiny rostlinných plodin (kromě fazolí, fazolí, sójových bobů).

Hrách je poměrně brzy zralá plodina, takže může být několikrát zaseta. První výsev osiva je prováděn v nejranějších termínech, ve středním pásmu se výsev semen provádí na konci dubna - začátkem května. Jsou zasety v řadách se vzdáleností mezi rostlinami 10-15 cm a mezi řadami 45-50 cm do hloubky 3-4 cm.

Semena začínají klíčit při teplotě + 1... + 20 C. Výhonky většiny odrůd snášejí mrazy až do -40 ° C. Optimální teplota pro růst a vývoj je + 20... + 220 ° C. Při vyšších teplotách, zejména v souvislosti s nedostatkem vlhkosti, se rostliny rychle zbarví do žlutě a dokončí kvetení.

Nemoci a škůdci hrachu

Mořský hrášek způsobuje největší škody na hráškových rostlinách. Jeho housenky zimy v půdě, let motýlů se shoduje s kvetením hrachu. Každý motýl má na listech, květinách, fazolí a stoncích více než 200 vajec. Po 7–10 dnech se z vajec vynoří housenky, které pronikají do fazolí a žijí tam, živí se mladým hráškem.

Bruchus (hrach) je velmi škodlivý pro rostliny. To se objeví během kvetení a krmení na pylu a okvětních lístků. Během tvorby fazolí na nich samice kladou vajíčka. Larvy pronikají do fazolí a zakousou se do zrn, čímž se vytvoří kulaté otvory.

Kontrolní opatření: čas včasného setí, výběr časných odrůd, hluboké podzimní kopání, odstraňování zbytků plodin, výsev vysoce kvalitními nakládanými semeny. Je možné bojovat s postřikem hrachu můry rostlin s vývarem z pelyňku, rajčatové desky, výtažky z tabáku a česneku; poprašovací zařízení s popelem, tabákem, suchým vlašským práškem.

Nejčastějšími chorobami hrachu jsou padlí, antracnosa, ascohitoz, bílá hniloba. Kořenový systém může ovlivnit kořenovou hnilobu.

Kontrolní opatření: agrotechnika: výběr rezistentních odrůd, vysoká agrotechnika, odstraňování postižených rostlin a plevelů, respektování střídání plodin. Když se objeví příznaky onemocnění, můžete rostliny postříkat směsí Bordeaux. Jako profylaxe kořenové hniloby se rostliny zavlažují pouze teplou vodou.

Příběh sladkého hrachu a plevele

Pohádka autor Irina Kostiková

Kdysi tam byly postele. Na jednom z nich se objevil malý knír, zelený a něžný. Rostly rychle, protáhly se ke slunci a proměnily se v sladký hrášek s fialovými květy. Byl to výstřední a snílek.

Sklonil se k teplému větru a řekl: „Ding-ding, ding-ding-ding. Dobrý den, vícebarevné slunce a kapky rosy, dobré ráno, vánek a obyvatelé zahrady. Dnes mám skvělou náladu, kterou přeji všem. Ding-ding-ding “.

Starý jabloň miloval žoviální hrášek a přikryl ho větvemi od spalujícího slunce. Velkoryse přijímala ranní pozdravy a pozorně naslouchala svým příběhům a sdílela svou moudrost. Sladký hrášek často dělal mrkev smích, a ona, smát se slzám, změnil se na oranžovou a její červené strany vyskočily ze země.

Miloval komunikaci se všemi. Vznešené kosatce, modré zvony a další květiny, poslouchající jeho úžasné sny, se třásly okvětními lístky a vyzařovaly jemné vůně.

Od rychlého letu fantazie hrachu se maliny nalily šťávou a červenou. Ale okurky mluvčího byly zelené s hněvem, že nemohli přijít se stejnými vtipnými příběhy, jako je mluvící hrách.

V postelích žil přátelský a zajímavý život.

Každý den přinesl něco zajímavého a důležitého. Náš hrdina si všiml a sdílel zprávy s obyvateli zahrady.

Jednoho dne začal silný vítr. Zahnul sladký hrášek na zem a roztrhl všechno kolem, a když odletěl, neměl čas narovnat hrách, když viděl vedle něj semeno a řekl mu: "Ahoj, ding-ding-ding." Ale bylo ticho, jako by neslyšel pozdrav.

Dny šly. Hrách tiše šustil s květinami a obilí, které padalo vedle něj, vyklíčilo a proměnilo se v plevel s píchnutím. Zpočátku byl malý a nenápadný, ale pak se začal natahovat ke slunci, jeho kořeny rostly s každou další hodinou a nakonec se stal obrovským a stísnil se.

Plevel neměl rád hrách, našel si svého kamaráda - pichlavého lopuchu. Smáli se hrášku a snažili se proti němu obrátit ostatní vesničany. Tito dva soudruzi byli velmi pyšní na své trny a velikost a doufali, že zasadí co nejvíce semen, aby ho mohli nahradit i ostatní rostliny.

„Ahoj, ding-ding-ding,“ pozdravil svého souseda vesele hrášku vesele ráno.

- Není to, dnes je nádherný den? Často mám barevné sny, slyším tajemné šeptání a zvuky, a když se vzbudím v noci, dívám se na hvězdy, jsou tak odlišné, posílají si navzájem zprávy, že noční obloha byla krásná a potěšila každého na zemi. Vedou tance a víry, rozlévají ohňostroje.

Mám mezi nimi přátele a je zajímavé si s nimi promluvit, - hrách rychle sdílel své dojmy s plevelem. - Nejvíc ze všeho mám rád tu hvězdu, která svítí vedle potrubí, je to takový vynálezce a žolík. Když je pryč, jsem smutný a nechci říkat ding-ding.

"Drž hubu, jinak ti dám šanci," najednou plevel nevydržel a zuřil. - Už vás nebaví vaše hloupost a vaše nekonečné "ding-ding".

  • Proč tyto rostou - žádný přínos, žádná barva? Podívej se na mě - stonek je silný, trny jsou ostré, v pravý okamžik je vždycky rozptýlím a postavím se za sebe, a nemůžeš se ani bránit. A nedovolím, aby se se mnou někdo hádal. A ty jsi úžasný! “Zasyčel. Lopuch mu příznivě souhlasil.
  • Pro hněv na plevel vyčnívala žlutá lepkavá tekutina a cítila tak špatně, že někteří včely, vážky a motýli padali do trávy bez pocitu.
  • Hrach však nebyl odraden tím, že se rozhovory se svými přáteli snadno rozptýlili a bez toho, aby si stěžovali na přítomnost svého souseda, pokračoval v šustění vesele a poklonil se všem v zahradních postelích, stále snil a tiše bzučel písně. Motýl čokoládový motýl, který k němu každý den letěl, otočil hlavu a stal se velmi přátelským s hustým chlupatým čmeláků.

Přátelé hrášku ho podporovali a bránili, jak nejlépe mohl.

Starý jabloň instruoval plevel a lopuch, aby ho nechali sami a naučili se žít v míru s různými obyvateli lůžek, ale nechtěli nic poslouchat.

I ne příliš přátelské okurky se postavily na ochranu hrachu. Motýl s čmelákem se postavil za svého mazlíčka, ale nemohli se uklidnit zlého páru.

Jednoho dne, když se probudil v teplém ránu, hrách náhle cítil, že je to pro něj těžké, že stonek zeslábl, květy se nemohly úplně otevřít. „Co se mi stalo? - pomyslel si. "Proč je pro mě tak těžké říci, že je to ding?" Je těžké dýchat a smutně, proč jsou okraje okvětních lístků suché a ze srdce květin proudí malé slzy? “

A plevel stále rostl vysoko, odnášel vlhkost a slunce ze špatného hrachu. Teď voněla ne vonnými květy, ale lepkavým, jedovatým stonkem s hořkými listy. „Jsi příliš slabý,“ řekl mu plevel. - A jaké je to vaše použití, co je to za nesmysly o hvězdách, zvucích a šustění? Nevidím je ani neslyším. Lžeš. “ - A špatně ho strčil.

Uvnitř hrášku něco stisklo, bylo to těžké, pak se zastavilo a sklonil se a tiše spadl na zem. „Medová čokoláda, miluju tě!“ Zašeptal, jak letí kolem motýla. „Škoda, že už nikdy nebudu moci říci hvězdičku„ ding-ding “a poslouchat její další dobrodružství nebo pohádku,“ pomyslel si hrach.

„Drž hubu, ty blázne!“ - plevel zuřil a vztekle ho strkal. „Ta postel je moje a druhá bude moje,“ zalapal po dechu v hněvu a křičel plevel. - Jsem silný... Já! Jsem unavená z tvých hloupých snů a myšlenek, ty... “A hrášek ležel na zemi, šířil své květiny.

Přišla milenka zahrady. Vyšla ven, aby se postarala o postele, uviděla hustý, pichlavý plevel a roztrhla ho kořenem a zlým lopuchem.

Pak se její ruce třásly a prsty jemně zvedly sladký hrášek. "Ding, d-a-n", - sotva slyšitelně zašeptal.

Hosteska nalila na hrášek teplou vodu a řekla mu, jak si ho váží a jak zdobí zahradu. Taková síla lásky přišla od této laskavé ženy, že hrášek zvedl květiny a lehce přikývl.

Užíval si života a všech jeho přátel, paní, motýla a čmeláka.

Paz - gopox, dva - gopox

  • Teplý letní den - je čas projít jejich majetkem. Otevřete bránu v zahradě při hledání zeleného salátu, narazíte na hrách. Lusky jsou již zralé a lesklé, lesklé, vyhřívají se na slunci. Jak odolat takové věci!? Sáhneme po jednom z obrovských "špachtle", trháme a zjistíme - letos byl hrach úspěšný! Neuvěřitelně vynikající!
  • Takže, dnes, zvídavý kulinářský, náš příběh půjde o zelený hrášek. Říkáš, "už o tomhle víme všechno... mmm... zeleninu"! A budete napůl vpravo - hrášek a opravdu zelenina patřící do skupiny luštěnin, jednoho z nejběžnějších a používaných v Rusku.
  • Ale ani si nedokážete představit, jak je to užitečné. Abychom řekli pravdu, při hledání informací o hrách naše překvapení nepoznalo žádné hranice! Proto okamžitě došlo k touze zkusit všechno - a výsledek nebyl dlouho v příchodu. Ale o tom později.
  • A teď, když si vzpomínáme na důležitost „dnů pryč a dávání dávných časů hluboko“ v našem životě, začněme „historickým aperitivem“.
  • Někdy ponořit do příběhu s hlavou může být velmi vzrušující. Proto se nejprve pokusíme zjistit původ hrachu. Je jisté, že pouze tato rostlina luštěnin je jednou z nejstarších.

Již v primitivní společnosti věděli o její vhodnosti k jídlu a historie pěstování této luskovité kultury se datuje nejméně 30 století.

Překvapivě, na Středním východě, archeologové objevili zbytky jídel z této zeleniny, které nejsou starší než 100 let! Místo narození tohoto luštěniny je však údajně považováno za sever Afriky - jihozápadní Asie, kde se zmínka o hrachu datuje do 7. století před naším letopočtem. Obecně to bylo dávno, a nikdo přesně neví, kdy.

Před dalším ponořením do historie je třeba poznamenat, že hrach je více typů, nebo, tak říkajíc, sortogrupa: hráškový hrášek, hrášek z hrachu a hrášek cukrový.

První má suché zrno a používá se hlavně na polévky. Mozek hrachu má scvrklý, mozek-jako semena, která jsou používána hlavně pro konzervy a mrazy.

Není žádoucí vařit polévku z tohoto druhu hrachu, protože ani v procesu vaření se nestane měkkým.

Tyto hrášky jsou velmi sladké, ale neměly by být zaměňovány s cukrovým hráškem, který nemá takzvaný „pergamen“ v fazole a při vaření se nestává „kaučukem“, a jeho sušená semena se v důsledku vysokého obsahu vlhkosti silně vráskují.

Pokud jde o používání hrachu, byl původně pěstován na soukromých pozemcích pro osobní potřebu a jako polní plodina se hrášek formoval až na počátku 18. století. První zmínka o něm se vyskytuje v XV. Století. v "Domostroy" - písemný kodex zákonů a pravidel Ruska. V XVI století.

v obyčejném hrachu, “blízký příbuzný” se objeví - cukr hrach, lépe známý jako zelený hrášek, první producenti kterého byl holandský. Předpokládá se, že zelený hrášek byl přivezen do Ruska z Francie, kde okamžitě získal popularitu a oslavil celou provincii - Jaroslavl. Bylo to tam, kde byl vymyslen způsob, jak úplně vyschnout hrachové lusky.

Ve vesnicích Sulost a Ugodichi, které se nacházejí nedaleko Velikiy Rostov, věděli, jak pěstovat a vařit slavný „zelený hrášek“. Popularitu hrachu lze posuzovat podle mnoha přísloví a výroků, které přežily do současnosti - „Nemůžete zachránit dívku v domě a hrách v poli“. Vždycky bylo spousta lovců, kteří jedli hrášek: kromě lidí a zvířat jsou to ptáci a brouci.

  • Z ptáků se vyděsilo. Konopí zachráněné z brouka, zaseté hráškem.
  • Abychom to nepřeháněli historickým aperitivem, všimli jsme si, že jelikož se hrách pěstoval od starověku, naše tělo se mu nejlépe přizpůsobilo. V roce 1985
  • Výzkumníci Eaton a Connor předpokládali, že růst nemocí moderní populace je způsoben tím, že geny nejsou dostatečně odolné vůči náhlým změnám ve výživě, ke kterým došlo za posledních 100 let.
  • Proto je návrat k tradicím výživy, které existují v každé konkrétní lokalitě, nejjednodušším a nejúčinnějším prostředkem prevence těchto nemocí.
  • A teď - část užitkovosti hrachu.
    Jíst těstoviny ve spěchu, je nepravděpodobné, že přemýšlet o jejich obsahu kalorií a zdravotní výhody.
  • Ačkoliv kalorický obsah hrachu je jeden a půlkrát vyšší než obsah těstovin, ale tento kalorický obsah je způsoben vysokým obsahem bílkovin a ne sacharidy.
  • Na rozdíl od makaronů, vysoký obsah vlákniny v hrachu stabilizuje metabolické procesy v těle a není schopen vést k ukládání živin, abych tak řekl, „v rezervě“.
  • Hrách je široce používán v medicíně. Přípravky z hrachu mají protinádorové, adstringentní, diuretické a zároveň protiprůjmové vlastnosti, přispívají ke zvýšení srážlivosti krve. Olejové extrakty z jeho semen obnovují sliznice pro místní použití.

Proteinové extrakty přispívají k procesu tvorby krve. Přípravky ze semen hrachu jsou užitečné pro vyčerpání a anémii a řadu dalších onemocnění. Hrách je také schopen pomoci zastavit kašel a dušnost. A hrach je stále schopen léčit, nebojí se slova, hemoroidů.

Extrakty z leteckých částí a slupky fazolí hrachu se používají k léčbě kožních vyrážek, dermatitidy, při léčbě spalniček. Odvar z celé rostliny nebo jejích semen má diuretický účinek, přispívá k vyluhování kamenů z ledvin a močového měchýře.

Příznivé vlastnosti této rostliny jsou téměř neomezené.

Je třeba poznamenat, že hrášek obsahuje multivitaminy, takže je cenný pro dietu. A pokud vás náhle z nějakého důvodu trápí hrozné pálení žáhy, doporučuje se jíst 3-4 kousky čerstvého nebo suchého hrachu. Výsledek není dlouhý.

Pokud vaši známí a přátelé nemají štěstí a na jejich krásném těle se náhle objevil nešťastný furuncle nebo carbuncle, můžete je bezpečně doporučit obklady z hrachové mouky jako změkčovací činidlo.

Samozřejmě vás nemůžeme přesvědčit, že všechny výše uvedené skutečnosti byly testovány na základě našich vlastních zkušeností. Ale v předvečer přítele měl hluboký řez v noze, ao týden později, v oblasti kotníku, byl nalezen otok. Hrachové lusky a vaječný bílek sloužily jako vynikající „výplň“ pro obklad.

Ráno nebyl ani náznak nedávné medvědy! Možná je to osudová souvislost okolností, ale chci si myslet, že to byl hrach, který ho zachránil.

Všichni jsme odlišní. Jak se říká, ruština je dobrá, pak je Němec zimou 43.. Pro některé lidi, kteří nejsou zvyklí na hrách, může být důsledkem jeho použití v potravinách nadýmání a hřmění ve střevech. Vyhnout se tomu je snadné. Dost v miskách s hráškem přidejte zelení nebo koprová semena. Ze stejného důvodu se po pití hrachu nedoporučuje pít studenou vodu.

Pomalu, ale jistě, jsme se dostali do dezertní části našeho pokrmu, nazvané recepty.

Zelený hrášek v oleji

Složení: 500 g hrachu, 1 lžička. cukr,

Vaření:
Zelený hrášek z lusků odlupujeme a vaříme v osolené vařící vodě po dobu 10-15 minut na vysoké teplotě, dáme na sítko, necháme kapat. Hrách přemístíme do hrnce, přidáme máslo (plátky), cukr a třepáme.

Poté rozložte hrášek do vyhřívané salátové mísy.

Zelený hrášek lze vařit s vejcem a krutony. Vejce v tomto případě, vařit "v sáčku", vyčistit a dát na vrcholu zkušeného hrachu. Vaření krutony z bílého chleba, nakrájené na trojúhelníky, namočené v mléce s vejcem a cukrem a dušené na másle.

Hrachová krémová polévka

Složení: 400 g hrachu, 1 mrkev, 1 cibule, 4 lžíce. Já oleje

2 šálky mléka.

Příprava: Vyberte hrášek, opláchněte a namočte ve studené vodě po dobu 3-4 hodin, pak dejte oteklý hrášek do hrnce, nalijte 4-5 šálků vody, přidejte mrkev nakrájenou na polovinu, celou cibuli. Zakryjte víkem, vařte na mírném ohni, dokud nebude měkké.

Vyjměte mrkev a cibuli. Hrách spolu s bujónem třídíme sítem, ředíme horkým mlékem, solí. Před podáváním naplňte olejem. Krutony jsou podávány odděleně.

Puree hrášek, pečený

Složení: 2 šálky hrachu, 150-200 g hovězího masa a olejového vepřového masa, 3 cibule, 1,5 -2 lžíce. Já mouka, 1 vejce, 2-3 lžíce. Já oleje

1 - 2 hodiny. jemně nasekané zelené.

Maso prochází mlýnek na maso, vloží se do pánve a vloží do trouby, aby se občas smíchalo. Cibule se rozsekla a posypala do měkka. S pečeným masem zalijeme šťávou. Cibule se smíchá s pečeným masem, přeskočí přes mlýnek na maso.

Mouka smažit, dokud světle žlutá. Zředíme jednu část smažené mouky masovou šťávou, přivezeme do varu, vaříme tak, že dostaneme hustou omáčku, zkombinujeme ji s mletým masem, přidáme sůl, pepř, jemně nakrájenou zeleninu podle chuti. Zbytky pečené mouky se zjemní odvarem z hrachu, aby se získala omáčka, která připomíná hustou zakysanou smetanu, sůl, smíchejte s hráškem, přidejte syrové vejce a metla dobře.

Na namazanou pánev dejte jednu část hráškového pyré, připravené mleté ​​maso nahoře, a pak z papírové zkumavky uvolníme kolem mletého klikatého proužku hráškového pyré, namazáme vajíčkem. Pečeme v troubě. Podáváme na pánvi, zavlažujeme olejem.

Hrách pro děti

Již několik tisíc let uplynulo, protože lidé oceňovali všechny výhody hrachu. Tato jedinečná kultura v Číně je považována za symbol bohatství a prosperity, a to v té době v Německu to byla ona, kdo byl základem stravy bojovníka. Je hra pro děti dobrá? V jakém věku může být dětem nabídnuta? Jaké pokrmy lze připravit pro nejmenší?

Hrášek - zelenina, která nepotřebuje reklamu

Hrášek - uznávaný lídr v obsahu bílkovin, mezi zeleninou nemá stejné hodnoty. Navíc obsahuje komplex esenciálních aminokyselin zvláštní hodnoty pro tělo: cystin, tryptofan, lysin a další.

Energetická hodnota hrachu je téměř dvakrát vyšší než naše oblíbené brambory, mrkev, řepa, zelí a jiné plodiny. Je také známý tím, že obsahuje železo, mangan, zinek, hořčík a další minerály.

Hrách obsahuje více niklu než jiné produkty, obsahuje také velké množství železa, hliníku, draslíku a vápníku.

Přínos tohoto produktu nelze přehnat:

  • vysoký obsah bílkovin je kombinován s nízkým obsahem kalorií - často je obsažen ve stravě zaměřené na odstranění nadváhy;
  • 100 g čerstvého, ne tepelně upraveného hrachu obsahuje denní dávku kyseliny listové, zvyšuje vstřebávání železa, je důležité pro plný rozvoj nervového systému;
  • na úkor fytosterolů pomáhá zbavit se nadbytečného cholesterolu, beta-sitosterol k tomu významně přispívá;
  • díky antioxidantům, karotenu, luteinu a některým dalším flavonoidům, které jsou přítomny ve hrách, stejně jako vitamínům B (thiamin, niacin a další), tato zelenina odstraňuje toxiny, uvolňuje tělo toxinů, zvyšuje odolnost vůči chorobám, včetně virových;
  • 100 g přípravku obsahuje více než polovinu (67%) denní kyseliny askorbové, která zvyšuje odolnost proti infekcím a pomáhá vyrovnat se s volnými radikály;
  • pozitivní účinek na neurony mozku - tento efekt je zajištěn vitamínem K přítomným v hrachu;
  • má mírný projímavý účinek - je charakteristický pouze čerstvým sladkým hráškem;
  • snižuje kyselost v žaludku při konzumaci ve formě bramborové kaše;
  • posiluje kardiovaskulární systém díky speciální struktuře vláken a minimálnímu obsahu tuku;
  • zlepšuje stav kůže díky pyridoxinu, který zajišťuje absorpci a produkci aminokyselin;
  • snižuje pravděpodobnost vzniku zhoubných novotvarů - tento účinek se dosahuje díky selenu, karotenu a vláknům obsaženým v hrachu.

Obsah hrachu kyseliny listové převyšuje mrkev 8 krát, a zelí - 6,5 krát. Dodává tělu energii, pomáhá rychle se zotavit po cvičení, a dokonce z ní můžete vařit spoustu chutných a vydatných pokrmů.

V jakém věku mohou být hrášky podávány dětem?

Odborníci na výživu doporučují nejprve naučit nejmenší až zelený hrášek. Jak staré? Od 8–9 měsíců, kdy si dítě zvykne na jinou zeleninu a v jeho nabídce se objeví obiloviny a další pokrmy. Pro to existuje několik důvodů:

  • protein zralého hrachu je absorbován horší;
  • Vzhledem k tomu, že vláknina v zeleném hrášku je menší, nádobí se z ní jemněji vynořuje, jejich chuť je mírnější;
  • obsahuje více vitamínů;
  • na rozdíl od zralého hrachu prakticky nezpůsobuje alergie.

Tipy pro výuku dětského zeleného hrášku:

  • první porce není větší než půl lžičky;
  • maximální částka pro dítě do 1 roku věku je 50 g, ve věku 1–2 roky, 80 g;
  • optimální frekvence užívání - až 3x týdně;
  • až 2-3 roky, je nejlepší nabídnout "ve společnosti" s jinou zeleninou.

Zralý hrášek může být zahrnut do stravy dítěte ne dříve než 2 roky, především ve složení prvních chodů, zeleninových gulášů nebo kombinované bramborové kaše. Pouze od tří let začínají vařit bramborovou kaší pro dítě (doporučená dávka je až 100 g).

Bezpečnostní opatření

Může takový zdravý hrášek způsobit zdravotní problémy? Snadno. Tento přípravek je kontraindikován:

  • pokud má dítě zánětlivé onemocnění trávicího systému;
  • v rozporu s funkcí ledvin - pouze na doporučení lékaře;
  • s vředem a gastritidou - tepelné ošetření je povinné;
  • s tendencí k nadýmání.

Ve velkém množství hrach může způsobit průjem a bolest střev způsobenou zvýšenou produkcí plynu.

Hrachová polévka v pomalém hrnci

Výrobky: 200–300 g kuřecího filé (ujistěte se, že je čerstvý), 200 g hrášku, středně velké cibule a mrkve - 1 kus, 2–3 brambory, sůl a petržel s koprem - dle chuti, 1–2 bobkové listy, voda - 1,5 l.

  • Namočte hrášek po dobu 7-8 hodin, poté je důkladně opláchněte - voda z něj musí být naprosto čistá.
  • Kuřecí řízek nakrájený na proužky, brambory - nakrájené na kostičky.
  • Oloupané a umyté mrkve rošt, lepší.
  • Nakrájejte cibuli na kostky.
  • Naložte maso do pánve, přidejte vodu, přiveďte k varu, vyjměte pěnu, nalijte vývar a pak znovu přidejte vodu (1,5 l) - do mísy s vícekolony.
  • Přidejte na bázi zeleniny, soli a koření, bobkový list, vařte v režimu "Quenching".
  • Když se polévka vaří, rozemele ji mixérem, nechte ji chvíli vařit.
  • Před podáváním připravte zeleninu. K takové polévce je dobré sloužit krutony.

Hrachová krémová polévka

Produkty: 2 litry vody, 200 g kuřecího filé, 1 šálek hrachu, pár stroužků česneku, 2-3 plátky chleba, 200 ml mléka, 10-15 g másla, koření, sůl, bobkový list.

  • 8 lžíce hrachu se rozemele na mouku, zbytek se vaří až do vaření (je žádoucí několik hodin namočit, aby nabobtnal).
  • Vařte vývar, vytáhněte plátky kuřecího filé, nakrájejte ho mixérem, vraťte ho zpět.
  • Na česneku nasypeme, smažíme na másle, sezeme s hráškovou moukou, pak postupně přidáme trochu hovězí vývar a mléko, zamícháme do hladkého, nalijeme do hrnce.
  • Polévku vaříme 10–15 minut, přidáme sůl a sezónu.
  • Před podáváním naplňte zakysanou smetanou a ozdobte zelení.

Přečtěte si více Vepřové maso pro děti

Zelený hrášek Soufflé (ve dvojitém parníku)

Produkty: na 1 šálek vody 100 g hrášku, 1 vejce, 1,5–2 tabulky. lžíce zakysané smetany, másla a špetky soli.

  • Peas důkladně opláchněte, přidejte vodu, nechte vařit. Jakmile vaří, odstraňte pěnu, snižte teplotu, pokračujte ve vaření - asi 30 minut. Na samém konci soli.
  • Do vařeného hrášku přidáme máslo, mírně zchladíme, přidáme zakysanou smetanu a vejce, bijeme mixérem do hladka.
  • Namažte objem dvojitého kotle s máslem, vložte do něj směs, páru půl hodiny.
  • Podávejte soufflé jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Hrách: výhody hrachu, složení a kalorický obsah hrachu, hrachu pro děti, použití hrachu | Blog Rodinná kuchařka

Hrách k nám přišel z východních zemí. Patří do rodiny luštěnin. To je krásná lezecká rostlina, bílé květy vypadají jako malé motýly, lusky vypadají jako elegantní zelené případy.

Hrách pro děti

Čerstvé, loupané nebo konzervované, hrášek - pokladna vitamínů a minerálů. U dětí a dospívajících zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje růst, udržuje svalový tonus gastrointestinálního traktu, pomáhá lépe se učit. Po 10 měsících může být hrášek podáván k vyzkoušení dítěte.

Složení hrachu

  • proteiny - 23 g
  • tuk - 1,2 g
  • sacharidy - 53,3 g
  • voda - 14 g
  • dietní vlákniny - 5,7 g
  • Sacharidy - 4,2 g
  • škrob - 46,5 g
  • popel - 2,8 g

Vitamíny (mg): vitamín A - 0,01, vitamin B1 - 0,8, vitamín B2 - 0,2, vitamin B3 - 2,2, vitamin B6 - 0,3, vitamin B9 - 16 μg, vitamin E - 9.1, vitamín H - 19 mcg, vitamín PP - 2.2, cholin - 200.

Minerály v mg: draslík - 873, vápník - 115, křemík - 83, hořčík - 107, sodík - 83, železo - 9,4, síra - 190, fosfor -, chlor - 137.

Minerály v mcg: zinek - 3180, hliník - 1180, bór - 670, vanad - 150, jód - 5.1, mangan - 1750, měď - 750, molybden - 84,2, nikl - 246,6, fluor - 30, chrom - 9, kobalt - 13,1, cín - 16,2, selen - 13,1, titan - 181, stroncium - 80, zirkonium - 11,2.

Kalorický obsah 100 g hrachu - 302,7 kcal

Druhy hrachu

Typy hrachu jsou rozděleny na ostřelování a cukr. V cukrové odrůdy hrachu mohou jíst nezralé lusky a hrášek. Mohou být konzumovány čerstvé, zmrazené a konzervované.

Lusky odrůd hrachu jsou nepoživatelné, z hrachu těchto odrůd se získává vonná kaše a polévka. Zralé hrachy mohou být celé, loupané a dělené.

Celý a rozštěpený suchý hrášek by měl být nasáklý po dobu 10 hodin, pak vařit: celý po dobu asi 1,5 hodiny, a rozdělit na 30 minut.

Tvar hrachu může být zaoblený a nerovný, vrásčitý (stupně mozku hrachu).

Cukr nezralý zelený hrášek lze jíst s lusky. To je nazýváno lopatkami a v Evropě “mange”.

Výhody hrachu

Hrách obsahuje vitamíny A, E, PP, H, skupinu B, karoten, škrob, nasycené mastné kyseliny, sacharidy, tuky, mnoho rostlinných bílkovin a vlákniny. Hrách je bohatý na makro a mikroelementy. Ve zralých zrnech je méně cukru, ale více škrobu.

Hrách obsahuje thiamin, který zlepšuje funkci mozku, dodává energii a zpomaluje stárnutí těla.

Vitamín H obsažený v hrachu reguluje hladinu cukru v krvi, práci nervového a trávicího systému, je vhodný pro kůži a má antioxidační vlastnosti.

Hrach obsahuje vlákninu, která pomáhá čistit střeva toxinů a toxinů, kyselinu nikotinovou, která je potřebná k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.

Fosfor obsažený v hrachu je nezbytný pro tvorbu enzymů nezbytných pro normální chemické reakce a také zlepšuje transport kyslíku v krevních buňkách.

Hrach je užitečný pro prevenci obezity, anémie, zlepšuje fungování ledvin, jater, kardiovaskulárního systému.

Pro odstranění písku z ledvin se používají bujóny a infuze listů hrachu.

Mladý zelený hrášek pomůže odstranit červy, odstranit otok, zesvětlit pihy, vybělit kůži a odstranit stárnutí skvrny. Zelený hrášek má také antiseptický účinek.

Říká se, že pokud budete jíst 1 čajovou lžičku hrachové mouky za den, pak se časem trávení vrátí do normálu, zácpa zmizí. Pro bolesti hlavy se doporučuje užívat 2 lžičky hrachové mouky 3krát za laznost před jídlem.

Hrachová mouka se již dlouho používá pro kosmetické masky. Královna Kateřina II použila masku 2 lžíce hrachové mouky, 2 lžíce mléka, 1 lžíce rostlinného oleje. Musíte míchat ingredience a aplikovat masku na obličej po dobu 20 minut. Poté opláchněte černým nebo zeleným čajem.

Kontraindikace

  • Hrach se nedoporučuje používat při akutní nefritidě, cholecystitidě, exacerbacích onemocnění gastrointestinálního traktu, dny, poškození krevního oběhu.
  • Při nepříjemných chvílích při konzumaci hrachu je břišní distenze. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se přidávat kopr k hráškovým pokrmům.
  • Kromě toho je třeba důkladně umýt, a lépe namočit hrášek před vařením, a po pití nepijte studenou vodu.

Použití hrachu

  • Hrách lze použít v různých lahodných pokrmech. To může být přidáno do polévky, želé, salát, salát a občerstvení. Hrách lze použít jako přílohu, z ní připravit palačinky, použít jako základ pro pizzu nebo jako náplň do koláčů.
  • A samozřejmě z hrachu se ukáže vynikající kaše a bramborová kaše. Hrách je dvakrát více výživný než brambory. Pšeničná mouka byla dlouho přidávána do žita a pšenice při pečení chleba. Kromě chleba s hráškovou moukou byly připraveny hrachové nudle a hrachová polévka s ječmennou krupicí.
  • Při vaření hráškové kaše nebo hrášku, musíte namočit hrášek do studené vody (je vhodné namočit přes noc). Vařte hrášek pod víkem přes nízké teplo. Je možné přidat pouze vroucí vodu a sůl by měla být na konci připravenosti. Hnízdo hrášku musí být horké, jakmile se vaří - pak nebudou žádné hrudky.

Recepty na hrách naleznete v sekci "Peas Dishes".

  1. Suchý hrášek na pánvi, mlít v mlýnek na kávu.
  2. Získanou hrachovou mouku nalijte do vroucí osolené vody a za stálého míchání vařte 15-20 minut.
  3. Poté se nalije do namazaných talířů.
  4. Když se želé zahustí, nakrájejte na porce.
  5. Při servírování hrášku posypeme hráškem smaženým v cibuli rostlinného oleje.

Hrachová kaše s krupicí

  1. Večer namočte hrášek, dejte ho vařit ve stejné vodě. Míchejte často, aby nedošlo k popálení, a ujistěte se, že neuteče.
  2. Po 20 minutách přidejte promyté ječmenové zrna. Proso se přidává, když se hrášek vaří až do poloviny vaření a ovesné vločky - 15-20 minut před vařením.
  3. Oloupeme a nakrájíme cibuli.
  4. Oloupeme mrkev a rošt na hrubém struhadle.
  5. Cibule a mrkev smažit v rostlinném oleji.
  6. Když je hrášek měkký, přidejte cibuli a mrkev, vařte asi 20 minut.
  7. Podávejte hráškovou kaši, posypte nasekanou petrželkou nebo zelenou cibulkou.

Hrachová polévka s česnekem

  1. Namočte hrášek do studené vody po dobu 2-3 hodin a pak přiveďte vodu s hráškem do varu.
  2. Oloupeme a nakrájíme cibuli.
  3. Oloupeme mrkev a rošt na hrubém struhadle.
  4. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky.
  5. Zeleninu přidáme do hrnce s polévkou.
  6. Na konci vaření, sůl, sušené nebo čerstvé bylinky, bobkový list, přidejte nasekaný česnek.

Jak si vybrat hrášek

Při nákupu suchého hrachu je lepší zvolit malý (3-4 mm v průměru) hrášek zelený nebo jasně žlutý. Větší hrášek v hrachu. Suchý hrášek by měl být skladován ve skleněné nádobě. Ve sklenici na dně dejte pár kousků soli tak, aby hrášek nebyl vlhký a nejsou v něm žádné chyby.

Při nákupu konzervovaného hrachu je třeba věnovat pozornost jeho složení: hrášku, vodě, soli a cukru. Žádná barviva ani konzervační látky by neměly být. Ani vyhozený plechovka nestojí za to - tento výrobek je již zkažený.

http://65-school.ru/detyam/rasskaz-pro-goroh-dlya-detej-1-3-klass.html
Up