L. Maltseva
Kazanská státní lékařská akademie
Navzdory tomu, že hormonální substituční terapie je i nadále hlavní metodou léčby vasomotorických a urogenitálních symptomů u žen po porodu a po menopauze, mnoho žen má kontraindikace nebo předsudky k užívání hormonálních léků. V tomto ohledu je relevantní hledání alternativních metod léčby menopauzálního syndromu, včetně bylinných léčiv.
V posledních letech tak významná pozornost výzkumníků přilákala bioflavonoidy, které se nacházejí ve velkém množství v potravinářských výrobcích: ovoce, zelenina, obilí, květiny, stejně jako čaj, víno a jsou nejdůležitějšími fytonutrienty. Pro terapeutické účely se často používají ve formě farmakologických činidel, tzv. Biologicky aktivních potravinářských přídatných látek. Bylo zjištěno, že bioflavonoidy jsou schopny inhibovat a v některých případech stimulovat velký počet enzymových systémů, a to jak u pokusných zvířat, tak u lidí. Flavonoidy mají antioxidační, antikarcinogenní účinek, normalizují funkci imunitního systému a hemostázu. Současně je toxický účinek flavonoidů na lidské a zvířecí buňky buď nepřítomný, nebo minimální.
Je známo, že sójové boby (Soy), cimicifuga (Cimicifuga racemosa) a jetel červený (Trifolium pretense) jsou nejčastěji používanými léky pro léčbu menopauzálního syndromu (CS).
Sójové, sójové a sojové výrobky a léky vytvořené na základě sójových bobů, jsou široce používány pro léčbu QS vzhledem k vysokému obsahu fytoestrogenů v nich, které mají jedinečný selektivní účinek na β-receptory estrogenů, na rozdíl od endogenních estrogenů a estrogenů ve složení HGT, které ovlivňují oba typy receptorů (a a β) téměř stejně. Podle řady studií bylo zjištěno, že sójové isoflavony jsou nejen účinnější při odstraňování návalů horka u žen v menopauze než u placeba, ale účinnost sójových isoflavonů je srovnatelná s účinností léčiv pro hormonální substituční léčbu. Kromě ovlivňování neurovegetativních příznaků menopauzy snižují isoflavony sóji hladinu celkového cholesterolu v krevním séru, pomáhají snižovat hladinu lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou a zvyšují hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou. Navíc, podle některých údajů, sójové isoflavony vykazují antitrombotický účinek.
Použití sójových produktů staršími ženami s nízkou kostní hmotou vede k významnému zvýšení minerální hustoty kostí ve srovnání s placebem a podle výsledků studie SOPHIA významně zlepšuje verbální paměť. Navíc bylo zjištěno, že gintestein, který je jedním z hlavních sójových isoflavonů, má antioxidační aktivitu a je schopen inhibovat růst nádorových buněk v důsledku antiproliferativní a antiangiogenní aktivity (12) a má ochranné vlastnosti proti rakovině prsu (13).
Provedli jsme studii účinnosti a bezpečnosti přípravku "Inoklima" (Laboratory Innotech Internacional, Francie). Jádro léku obsahuje extrakt ze sójových bobů, bohatý na dva hlavní isoflavony: genistin a daidzein, doporučené pro léčbu pacientů s menopauzálním syndromem.
Hodnotili jsme účinnost a přijatelnost přípravku Inoclima z hlediska četnosti a intenzity symptomů menopauzálního syndromu, jakož i snášenlivosti a bezpečnosti tohoto léku.
Bylo sledováno 56 postmenopauzálních pacientů, z nichž 50 žen mělo přirozenou menopauzu a 6 mělo menopauzu. Průměrný věk žen byl 50,5+ 0,7 let.
Před léčbou podstoupily všechny ženy všeobecné vyšetření, studii prsních žláz, gynekologické, cytologické, ultrazvukové vyšetření (ultrazvuk) pánevních orgánů, biochemické vyšetření, klinické vyšetření včetně kompletního krevního obrazu a stanovení hladiny pohlavních hormonů krevního séra.
Závažnost klimakterického syndromu byla hodnocena pomocí dotazníku pro výpočet Kuppermanova indexu (vazomotorické symptomy, insomnie, nervozita, závratě, celková slabost, bolesti hlavy, palpitace srdce) a druhý průzkum byl proveden na pozadí metody Inoklima.
Kritériem výběru pro začátek léčby byla přítomnost více než 10 návalů za den a přítomnost dalších patologických příznaků CS v nepřítomnosti menstruace po dobu nejméně dvou let.
V analýze stížností byly u všech žen diagnostikovány vegetativně-cévní poruchy, neuropsychiatrické poruchy - u 18, metabolické a endokrinní poruchy - u 28 pacientů. Poruchy funkce střev (zácpa) a dysurické jevy byly pozorovány u 10 pacientů.
Kuppermanův index před léčbou byl 28,2 + 1,4.
Hladiny hormonů v průměru odpovídaly následujícím ukazatelům: FSH - 67 mime / l (28,1-129,1) a E2 - 49,6 pmol / l (29-67). Podle klinického a biochemického vyšetření krve nebyly u žádného pacienta zjištěny klinicky významné změny. Cytologické Pap stěrky odpovídaly typu I, II. Podle ultrazvuku byla průměrná tloušťka endometria u žen s intaktní dělohou v průměru 4,35 mm (1-5 mm), což odpovídalo normě. Re-ultrazvuk pánevních orgánů byl proveden po léčbě.
Žádný z pacientů na začátku studie neobdržel hormonální léčiva déle než 6 měsíců.
Po podrobném vyšetření byla předepsána symptomatická léčba a léčivo „Inoklim“ v dávce 2 tablety denně (1 tableta 2krát) po dobu 1 měsíce a 1 tableta denně po dobu následujících 2 měsíců. Opakované vyšetření bylo provedeno po třech měsících léčby. Účinnost přípravku Inoklima byla hodnocena podle hlavních kritérií: vymizení nebo významné snížení symptomů menopauzálního syndromu.
Výsledky léčby
U 45 žen (80,4%) bylo při užívání přípravku Inoclima pozorováno významné klinické zlepšení, které se projevilo postupným snižováním závažnosti symptomů menopauzálního syndromu během 3-4 týdnů od zahájení léčby. U 11 (20%) pacientů výsledky v prvním měsíci léčby nebyly tak výrazné, nicméně frekvence a intenzita návalů horka také poklesly.
Do konce průběhu léčby (po 12 týdnech) pouze 5 žen pokračovalo v návalech horka, které se objevily ne více než 5-7krát denně a 2 normalizovaly spánek.
Tyto laboratorní studie hormonů zůstaly nezměněny. Analýza výsledků léčby přípravkem Inoklim umožnila zaznamenat pozitivní účinek u 49 (87,7%) pacientů. Tento efekt se projevil snížením intenzity a četnosti výskytu různých symptomů menopauzálního syndromu: bolesti hlavy, návaly horka, zvýšené pocení a vzrušivost, infarkty a psycho-emocionální poruchy. Kuppermanův index po 12 týdnech léčby byl 12,6 + 0,8.
Nežádoucí účinky při užívání přípravku Inoklima nebyly pozorovány.
Závěr
Studie demonstruje vysokou účinnost sójových isoflavonů při léčbě patologických symptomů CS. Na pozadí používání "Inoclima" po dobu 3 měsíců, postmenopauzální ženy s patologickou menopauzou významně zlepšily svůj celkový stav, snížily závažnost psycho-emocionálních a vegetativně-cévních poruch. Hodnocení účinnosti léku pacienty bylo vysoké.
Studie tedy umožňuje zvážit "Inoklim", obsahující sójový extrakt, bohatý na dva hlavní isoflavony: genistin a daidzin, jako vysoce účinný způsob zastavení patologických projevů menopauzálního syndromu, jakož i alternativní metodu jeho léčby v přítomnosti kontraindikací užívání HRT nebo odmítnutí užívání. hormonální léky.
http://medi.ru/info/1286/Sója, bylinná rostlina rodiny luštěnin, je široce používána v moderní ekonomice. Tato rostlina je obzvláště ceněna a vegetariáni a vegani z ní pocházejí, protože sója není horší než kus masa nebo ryb v obsahu bílkovin (obsah bílkovin v sójových výrobcích dosahuje 40%). Sójové boby jsou však velmi kontroverzní produkt, který má jak množství aktivních příznivců, tak velký počet žhavých oponentů.
Věda se také nerozlišuje jednotou názorů na výrobky ze sóji. Někteří vědci nepochybují o jejích zdravotních přínosech a připisují jí takové zázračné vlastnosti, jako je schopnost předcházet rakovině prsu, snižovat hladinu cholesterolu, působit proti změnám ve věku žen. Jiní autoritativně prohlašují, že sójové boby nemají nic společného s těmito úžasnými jevy, a tento produkt, pokud není zdraví škodlivý, je přinejmenším k ničemu.
Odpovědět na rozumnou otázku „sója je užitečná nebo škodlivá“ je nepravděpodobné, že by to fungovalo, ale je docela možné přinést argumenty pro a proti přítomnosti sójových výrobků ve vaší stravě.
Schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi je majetkem sóji ve vztahu k existenci, o které se všichni vědci shodují. Pro dosažení žádoucího účinku by však mělo být množství sójového rostlinného proteinu v potravinách poměrně vysoké - asi 25 gramů denně. Pro tyto účely je nejlepší koupit sójový proteinový prášek a přidat ho do mléka nebo ovesných vloček. Jíst sóju pomáhá zhubnout a normalizovat váhu. Sójové boby obsahují lecitin, který se podílí na metabolismu tuků a také podporuje spalování tuků v játrech.
Sójový protein pomáhá ženám s menopauzou, zejména mluvíme o osteoporóze a přílivu a odlivu. To je usnadněno izoflavony a vápníkem obsaženým v sójových produktech. Prevence karcinomu prsu - tento cíl slouží i isoflavonům sóji uvedených dříve. Prodlužují menstruační cyklus a tím snižují množství hormonálních emisí v krvi, což snižuje riziko onemocnění. Sója je ideálním zdrojem bílkovin. Množství bílkovin v sójových bobech je asi 40%, a sójový protein je téměř stejně dobrý jako živočišná bílkovina ve své struktuře. Nehledě na vegetariány, sójový protein je nepostradatelný pro lidi trpící alergiemi na potravu živočišné bílkoviny a nesnášenlivosti laktózy. Nutriční hodnotou sóji jsou navíc vitamíny B a E, různé stopové prvky.
Sója má spoustu kontraindikací. Nejprve se nedoporučuje používat sójové produkty pro děti. Isoflavony obsažené v sóji mají negativní vliv na vyvíjející se endokrinní systém - hrozí riziko onemocnění štítné žlázy. Také sójové produkty stimulují časnou pubertu u dívek a u chlapců naopak inhibují. Sója je také kontraindikována u onemocnění endokrinního systému a urolitiázy. Kontraindikováno je také užívání sóji během těhotenství. Důvodem je vysoký obsah látek podobných hormonům. Některé studie naznačují, že přítomnost sóji ve stravě může vést ke snížení hmotnosti a objemu mozku.
Dalším kontroverzním faktem o sóji je, že podle výsledků některých studií sója urychluje proces stárnutí v těle a může vést k narušení mozkové cirkulace. Důvodem je tzv. Fytoestrogeny obsažené v sójových bobech, které inhibují růst mozkových buněk. Překvapivě jsou tyto fytoestrogeny doporučovány pro ženy po 30 letech, aby zpomalily proces stárnutí.
Navzdory skutečnosti, že sója je ve své výživové hodnotě mnohem vyšší než ostatní luštěniny a zejména obsah bílkovin, obsahuje sója speciální enzym, který inhibuje aktivitu bílkovin a enzymů podílejících se na jejich trávení. To neznamená, že sójové boby jsou v přírodě škodlivé, ale na základě toho lze učinit závěr, že sója není tak dobrá pro zdraví a její nutriční hodnota je mnohem nižší, než se obecně předpokládá.
Jak vidíme, neexistuje jediná pozice vědců o tom, zda je sója škodlivá nebo užitečná.
Ve většině případů však nejde o sójové boby samotné nebo o enzymy obsažené v nich, které jsou zdraví škodlivé, ale řada faktorů.
Za prvé, místo růstu. Sójová houba je schopná absorbovat všechny škodlivé látky obsažené v půdě. Jedním slovem, pokud se sója pěstuje v místech se špatnou ekologickou situací, z takového produktu nebude mít žádný prospěch. Za druhé, genetické inženýrství. Podíl geneticky modifikovaných, a tedy nepřirozených, sójových bobů na trhu je poměrně velký. Jaký druh přínosu může existovat, pokud je způsob výroby nepřirozený, v rozporu s přírodními zákony? Není vždy možné rozlišovat geneticky modifikované sójové boby od přírodních: státní kontrola v oblasti prodeje geneticky modifikovaných produktů v Rusku ponechává hodně na přání a ne každý balíček s takovým produktem může obsahovat relevantní informace.
Za třetí, rozšířené používání sójových bobů v zjevně nezdravých výrobcích, jako jsou klobásy, párky a tak dále. V této situaci je samotný produkt škodlivý, sestává z poloviny barviv, příchutí, látek zvýrazňujících chuť a různých aromatických a aromatických přísad, spíše než sóji. A sójové boby samozřejmě takovému produktu nepřidávají žádnou výhodu.
Jak používat sóju
Rozmanitost sójových výrobků na ruském trhu je velká. Nejoblíbenější jsou mletá sója a maso, mléko a sýr, stejně jako sójové doplňky s isoflaviny v jejich čisté formě. Doplňky výživy se sójou se nedoporučují, protože jsou vysoce koncentrované a jejich konzumace může být nebezpečná, pokud se v těle vyvíjejí nádory.
Klobásy a klobásy by neměly být používány - jsou škodlivé a neužitečné, bez ohledu na to, zda je v nich přítomna sója nebo ne.
Výhodnější jsou přírodní produkty - sójové maso, sojový sýr a mléko. Například, tofu, známý sójový sýr, je protein-bohatý, zdravý, dietní výrobek. S jeho výživnou hodnotou by energie měla potěšit všechny, kdo dodržují diety a zeptat se hořící otázky „jak zhubnout“. Obsah kalorií na 100 gramů výrobku se vejde do jakéhokoliv programu hubnutí - je to pouze 60 kcal.
Pamatujte, že v každé záležitosti, včetně otázky sójových bobů, musíte dodržovat rozumnost. Můžete nahradit sóju produkty, které jsou upřímně škodlivé nebo nekonzistentní s vaší vegetariánskou vírou (například maso), ale neměli byste skončit s fanatismem, který je často neodmyslitelně spojen s obhájci zdravého životního stylu, aby tento výrobek používal a používal ho při každé příležitosti.
Video z Elena Malysheva o sóji. Jako vždy velmi emocionální a šílené:
Natalia 14. června v 0:00 1010
Sójové boby obsahují látky, které se aktivně podílejí na metabolických procesech lidského těla: vitamíny B1, B2, B3, B6, B12, A, C, P, PP, K, mikroprvky, draslík, vápník, hořčík, železo, velké procento vlákniny a také fytáty a inhibitory (látky, které potlačují aktivitu rakoviny). Fytáty a vláknina jsou schopny vázat toxiny a radioaktivní prvky, tvořící neutrální sloučeniny, které se uvolňují přes střeva, a inhibitory enzymů zabraňují tvorbě rakovinových nádorů. Ale hodnota sóji se na to neomezuje. Sója obsahuje 32–52% bílkovin, což je 1,5–3krát vyšší množství než u tradičních bílkovinných výrobků - masa, ryb, sýrů a vajec. Sójové proteiny jsou snadno stravitelné (o 86-98%, v závislosti na typu produktu) a obsahují sadu 20 esenciálních aminokyselin. To nám umožňuje doporučit použití sójového proteinu lidem s poruchami metabolismu lipidů (ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, hypertenze atd.). Tento protein jako zdroj železa není horší v stravitelnosti vysoce hodnotných bílkovin živočišného původu, protože 80% sójového železa je biologicky dostupné a blízké lidskému tělu. Vysoká schopnost vázat vlhkost sójových proteinů má velký vliv na činnost gastrointestinálního traktu, aniž by dráždila jeho sliznice. Přítomnost lecitinu v sójovém proteinu (v průměru 2%) pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, čistí stěny cév a zlepšuje metabolické procesy.
Lecitin je jedním z úžasných objevů moderní vědy o výživě. Sója je přirozeným a velmi bohatým zdrojem této látky. Ti, kdo ji užívají, jen zřídka trpí cévními chorobami. Ve farmakologii se sója používá jako surovina pro výrobu léčiv, která zlepšují mozkovou činnost, jakož i pro léčbu diabetu. Doporučuje se každý den používat nejméně 1 lžíci sójových bobů.
Sójový olej ve velkém množství obsahuje látky podobné složením mužským a ženským hormonům, které jsou nezbytné pro udržení vitality člověka. Jíst sójový olej zabraňuje hypertenzi a ateroskleróze. Sójový olej je užitečný při onemocněních ledvin, nervové soustavě, zlepšuje imunitu, zlepšuje metabolismus, funkce střev.
Může být skladován po dlouhou dobu bez změny kvality. Vitamín E, který je obsažen ve sojovém oleji, stimuluje svalovou činnost, zabraňuje tvorbě toxických produktů metabolismu tuků v těle a také zabraňuje obezitě jater, zlepšuje spotřebu kyslíku v tkáních a rozšiřuje kapiláry.
Med by měl být preferován před cukrem a sladkostí. Skládá se z snadno vstřebatelných cukrů - glukózy a fruktózy - a má jedinečnou schopnost zachovat všechny vitamíny a minerály téměř bez ztrát. Je známo, že množství minerálních látek (draslík, vápenaté soli, sodík, hořčík, železo, síra, jód, chlor, fosfor) v medu je téměř stejné jako v lidské krvi. Kromě toho obsahuje živiny stimulátory - látky, které mohou zvýšit celkovou vitalitu a tón kardiovaskulárního systému.
Med je zvláště užitečný při zlepšování krevního oběhu zvýšením průtoku krve. Například je účinnou profylaktickou látkou k prevenci onemocnění srdce a cév. Doporučuje se konzumovat asi 60-100 gramů medu denně.
Tato dávka je lépe rozdělena do několika dávek. Pro lepší vstřebávání medu se užívá jeden a půl až dvě hodiny před jídlem nebo tři hodiny po jídle. Účinek medu se zvyšuje, když se užívá s teplou vodou, čajem nebo mlékem. Existují však také kontraindikace pro léčbu medem: především je to diabetes, a za druhé, nesnášenlivost vůči lékům, které se mohou projevit jako kopřivka, svědění, rýma, bolest hlavy, žaludeční a střevní poruchy. Nejběžnější a nejúčinnější je vzít dvě lžíce medu pokaždé, než budete jíst dva (ne více) měsíců.
Dobře funguje také tzv. Indická směs, která se skládá z mletých vlašských ořechů (vitamín B), sušených meruněk (draslíku a hořčíku), sušených švestek (vitamínu B), strouhané citronové kůry (vitaminu C), rozinek a medu ve volném poměru. Tato směs se užívá pokaždé po jídle po dobu jednoho měsíce. Pak si můžete vzít přestávku a měsíc později obnovit prevenci. Přidání medu do mrkve a dalších smíšených šťáv má také vynikající výsledky. Zde jsou některé recepty.
Jíst 100 g vlašských ořechů denně, počínaje 3 kusy denně, jíst je s lžičkou medu. Průběh léčby je jeden a půl měsíce. Vezměte 1 kg brusinek, 200 gramů česneku a 100 gramů medu. Vše rozemele v mlýnku na maso a necháme 3 dny. Dvakrát denně před jídlem si vezměte lžičku s dezertem. Vezměte litr medu, 10 kousků citronů a 5 hlav česneku. V medu vymačkejte citrónovou šťávu a přidejte strouhaný česnek. Celý mix a trvají týden. Vezměte si lžičku jednou denně, jíst pomalu, déle než jednu minutu. Vezměte 20 g kořene ženšenu a půl litru medu. Prášek smíchaný s medem, trvají na týdnu, často míchá. Vezměte 3 krát denně po čtvrtinu lžičky. Namažte pomeranč s kůrou a smíchejte s 200 g medu. Vezměte si lžičku 3x denně. Vezměte si sklenici šťávy z křenu, mrkev, citron a smíchejte se sklenkou medu. Trvat na jeden a půl dne. Take podle článku. lžíce 2-3 krát denně po dobu jedné hodiny před jídlem nebo 2 hodiny po jídle. Průběh léčby je 2 měsíce. Kromě medu se při léčbě a prevenci cévních onemocnění široce používají i další včelí produkty. Studie tvrdí, že pouze 40 gramů pylu obsahuje tolik dávek vitamínu P (rutinní), že mohou chránit několik lidí z mozku a srdce krvácení! Pyl květu normalizuje činnost endokrinního a nervového systému a pomáhá prakticky se všemi hlavními chorobami kardiovaskulárního systému. Tradiční medicína nám nabízí následující recepty s pylem: pyl a přírodní med v poměru 1: 1 nebo 1: 2, míchat a vzít lžičku 3x denně před jídlem.
Průběh léčby je jeden a půl až dva měsíce; Pyl a med ve stejném poměru a vezměte si dezertní lžičku denně, rozpuštěním v ústech půl hodiny před jídlem. Nemůžete pak pít kapalinu po dobu 15-20 minut.
Propolis je lepkavá látka, kterou produkují včely z léčivých pryskyřičných exkrétů pupenů stromů (bříza, topol, osika). Chemické složení propolisu je unikátní a stále není zcela pochopeno. Díky svému složitému složení má propolis silný antimikrobiální, protizánětlivý, protinádorový účinek, proto se používá v různých zánětlivých procesech v těle. Je známo, že propolis inhibuje růst rakovinných buněk snížením vaskulárního spazmu, protizánětlivého a baktericidního účinku a také chrání tělo před účinky záření. Propolis stimuluje regeneraci tkání, což vede ke změkčení vývoje jizev po popáleninách a rychlé fúzi zlomenin. Navíc má výrazný lokální anestetický účinek. Propolis je již dlouho používán jako silné anestetikum, které má přímý škodlivý vliv na viry (zejména herpes viry, neštovice kuřat, chřipku A, hepatitidu B).
Propolis překonává známé lokální anestetika z hlediska svého účinku: kokain 3,5krát a novokain - 5,2krát.
Je prokázáno, že propolis stimuluje trofické a regenerační funkce organismu, stimuluje imunitní systém a v neposlední řadě podporuje specifickou imunitu, což zvyšuje hladinu gama globulinů. Vzhledem k tomu, že propolis posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji zánětlivých onemocnění, používá se jako víceúčelový terapeutický a profylaktický prostředek pro mnoho různých onemocnění. Propolis pomáhá posilovat zubní sklovinu, zabraňuje vzniku zubního kazu. K tomu proveďte opláchnutí podle následujícího receptu. Ve sklenici vařené vody při pokojové teplotě přidejte 20 kapek 15-20% alkoholického extraktu z propolisu. Opláchněte dvakrát denně po dobu 1-2 měsíců. S. Trofimov
Sója je kontroverzní produkt. Pravděpodobně jste slyšeli o jeho výjimečných výhodách: snižuje hladinu cholesterolu, snižuje klimakterické návaly horka, zabraňuje vzniku rakoviny prsu a prostaty, chrání před osteoporózou a podporuje hubnutí.
Zároveň existuje názor, že pozitivní vlastnosti sóji nejsou ničím jiným než propagačním kouskem. A sója je škodlivá pro zdraví: vytváří riziko Alzheimerovy choroby, osteoporózy, některých typů rakoviny, vede k hormonálním problémům a některým dalším negativním výsledkům. Kromě toho, že hrůzy, které podepsat, potáčet představivost! Někdy se dokonce zdá, že masivní útok na sóju zasahuje konkurenty z masových korporací. Jako by neexistovala žádná stoletá tradice používání této kultury obilí východními národy!
Tak užitečné nebo sójové škodlivé? Je velmi snadné se zmást, zejména pro běžné spotřebitele, kteří nejsou povinni porozumět logice vědeckých argumentů. Jak konzistentní jsou názory fanoušků a příznivců sóji, kteří jsou připraveni setkat se téměř v boji typu hand-to-hand? Je na tomto výrobku vyvážená pozice?
Pokusme se shrnout vše, co je v populárním jazyce známé o nejkontroverznějších otázkách. Rozhodování o výhodách a škodách sóji je obzvláště důležité pro vegetariány, zejména vegany, kteří oceňují sóju jako jedinečný zdroj bílkovin.
V roce 1995, na základě výsledků 38 kontrolních klinických studií, byl učiněn závěr, že denní spotřeba přibližně 50 gramů sójového proteinu místo živočišného proteinu může snížit celkový cholesterol o 9,3%, hladinu LDL (nebezpečného cholesterolu) o 12,9% a hladiny triglyceridů 10,5%.
Takový pokles, pokud je dlouhodobý, by mohl znamenat snížení rizika infarktu myokardu, mrtvice a jiných forem srdečních onemocnění o 20%. A výhody sóji by neměly žádný precedens.
Ale moderní pohled, založený na několika studiích publikovaných od roku 2000, není tak optimistický ohledně sóji a cholesterolu.
Podle komplexnější a vylepšené studie sójových bobů, kterou provedl Výbor pro výživu American Heart Association, může 50 gramů sójových bobů v denním menu osoby snížit hladinu nebezpečného cholesterolu pouze o 3%. To znamená, že stále klesá, ale ne příliš.
Kromě toho musíme mít na paměti, že 50 gramů sójových bobů představuje více než polovinu bílkovin potřebných pro dospělé denně. Odpovídají 680 gramům tofu nebo 8 šálků (každý o objemu 236,6 ml) sójového mléka denně.
Přečtěte si více: Tofu. Složení, kalorií, jak si vybrat a používat
Ukazuje se, že přínosy sóji pro srdce jsou sporné?
Vůbec ne. Známá fakta neznamenají, že je nutné opustit tofu, tempeh, nebo sójové mléko - a obecně zcela ignorovat edamame (jak se říká sojové boby).
Americký výbor asociace pro srdce poznamenává, že i když samotný sójový protein má velmi malý přímý vliv na cholesterol, potraviny obsahující sóju jsou dobré pro srdce a cévy. Za prvé, dodávají tělu polynenasycené tuky, vlákna, vitamíny a minerály a obsahují velmi málo nasycených tuků. Zadruhé umožňují samy nahradit méně zdravé výrobky z hlediska zdraví (například červené maso).
Jaký je problém? Mluvíme o strumogenních látkách, které zabraňují normálnímu fungování štítné žlázy, až do vzniku strumy. Dysfunkce může nastat, když dieta lidí, kteří konzumují velké množství výrobků se strumogenami (a to je proso, zelí, chřest, květák, kaleráb, křen, ředkvička, tuřín, rutabaga, atd.), Postrádá jód.
Studie před 50 lety odhalily případy strumy u kojenců, kteří byli krmeni na základě sójové mouky. Sója prokázala nejen škodu, ale i škodu agresivní! Od té doby se dětská výživa vyrábí z izolovaného sójového proteinu (na rozdíl od mouky neobsahuje strumogenní látky a je obohacena jódem).
Pokud jde o dospělé, užívání sóji vede k dysfunkci štítné žlázy u zdravých lidí, pokud dieta nemá dostatek jódu. Proto lidé, kteří jedí sóju, zejména vegani, potřebují sledovat obsah jódu v potravinách. Používejte zejména jodizovanou sůl, mořské řasy (nicméně v nich není obsah jódu vždy vyvážený) nebo vitaminové doplňky.
Sójové potraviny tedy mohou skutečně obsahovat strumogenní látky, pokud je však strava vyvážená v obsahu jodu, sója je bezpečná pro štítnou žlázu.
Doporučení pro vyváženou vegetariánskou stravu
Existuje studie, která zjistila vztah mezi spotřebou tofu a zhoršenými duševními schopnostmi. Závěry z této studie však již byly kritizovány jako nedostatečné důkazy. Navíc existují tři další studie, které dokazují, že isoflavony pomáhají tyto schopnosti posilovat. Například adventisté sedmého dne, jejichž strava obsahuje mnoho tofu, vykazují lepší kognitivní funkce než jiné skupiny Američanů ve stáří. Proto lze říci, že přinejmenším nevyvratitelný důkaz, že sója způsobuje poškození mozku, dnes neexistuje. Stejným způsobem můžeme hovořit o výhodách sóji pro intelekt a paměť.
Jakýkoliv produkt - to jsou jeho komponenty v určité konfiguraci, na které závisí přínos a škoda, sója není výjimkou. Sója obsahuje velké množství tzv. Fytátů, látek, které interferují s absorpcí nejen jodu, ale také zinku, železa a vápníku.
Co se týče železa, pro vegany to není problém. Snad ještě o něco nižší než u jedlíků, je hladina železa jedním z důvodů nízkého rizika kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho, pokud osoba tvoří pestrou stravu, včetně dostatečného množství potravin obsahujících železo (obiloviny, luštěniny, ořechy, sušené ovoce), sója nemůže být překážkou. Kromě toho je nutné zajistit dostatečný příjem vitamínu C, vždy s jídlem, protože to napomáhá vstřebávání železa.
O vápníku. Pro lidi používající sóju je důležité znát doporučené hladiny vápníku (1000 mg pro dospělé). Kromě toho je nutné formulovat vyváženou stravu s dostatečným obsahem bílkovin a vitamínu D. Sójové produkty však neovlivňují obsah vápníku tak jednoznačně, a tím více izoflavony mají pozitivní vliv na zdraví kostí.
Konečně, zinek. To je jeden z nutričních prvků, kterým by měla být věnována zvláštní pozornost ve veganské výživě. Není důvod odmítat sójové výrobky, ale existuje důvod, proč se ujistěte, že denní dávka obsahuje dostatek ořechů, semen, celých zrn a luštěnin (obsahují velké množství zinku).
Přínosy a škody způsobené sójou jsou také otázkou vyvážené nebo nevyvážené stravy.
Viz také článek o složení sójových bobů a některých dalších vlastností.
Tato otázka je kontroverzní a nedostatečně prostudovaná, ale existují i prokázaná fakta. Například studie zkoumající zdraví žen v Šanghaji odhalila, že ti, kteří užívali vysoké množství sójového proteinu v adolescenci a rané dospělosti, měli téměř o 60% nižší riziko vzniku premenopauzálního karcinomu prsu ve srovnání s ženami, které nepoužívaly sóji.
Faktem je, že isoflavony mají účinek podobný estrogenům, což samo o sobě znamená zvýšené riziko rakoviny prsu. Výzkumníci jsou však stále více nakloněni k závěru, že tento účinek existuje v krátkém časovém období, zatímco je aktivován dlouhodobý antiestrogenní účinek. Malé dávky sójového isoflavonu (genistein) navíc přispívají k reprodukci rakovinných buněk, zatímco velké dávky inhibují. Takže ne všechno je přímočaré s výhodami a škodami na sójových bobech pro nádory závislé na hormonech, a ani ne všechno je jasné.
Je tu ještě jedna věc. Sojový isoflavon genistein inhibuje růst krevních cév a enzymů, které podporují růst nádorů. Sója je "chytrý" produkt, který může změnit metabolismus estrogenů způsobem, který chrání tělo před rakovinou.
Snad jediná skupina žen, které by se měly zdržet konzumace sóji, nebo ji snižovat, jsou ženy, které zažily rakovinu prsu. A to není fakt, protože pozitivní vlastnosti, výhody sóji může převažovat nad jeho estrogenní účinek, i když otázka vyžaduje další studium. Proto, pokud tyto ženy milují sójové výrobky a jsou zvyklé na jejich použití, nepotřebují zcela vyloučit sóju ze své stravy, sója jim nezpůsobí žádné nenapravitelné škody.
Sója je jedním z hlavních vegetariánských produktů, jejichž bílkoviny přispívají k výhodám vegetariánské stravy: výživné a nasycené, netvoří strusky.
Ačkoli látky obsažené v sóji mohou - pravděpodobně - chránit tělo před rakovinou endometria, vaječníků, tlustého střeva, prostaty a jiných nádorů, v současné době o tom neexistuje žádný přesvědčivý důkaz. Neexistují však ani opačné důkazy.
Žádná studie nepodporuje důkaz, že sója má negativní vliv na reprodukční funkci. Existují důkazy, které vyžadují další důkazy, že isoflafony mohou zpoždění, ale ne prevenci, ovulaci u žen.
Také neexistuje žádný důkaz, že počet nebo koncentrace spermií je snížena. Nedávné studie ukazují, že sója neovlivňuje hladiny testosteronu.
Sója byla také zkoumána jako léčba návalů horka a jiných problémů, které jsou tak často spojeny s menopauzou.
Teoreticky to dává smysl. Sojové boby jsou bohaté, jak již bylo zmíněno, fytoestrogeny. Mohli by tak zklidnit postmenopauzální návaly horka tím, že by ženskému tělu dodávali podobu estrogenů - v době, kdy jejich hladina klesá.
Je pravda, že pečlivě kontrolované studie dosud nezjistily, že by tomu tak bylo, a Výbor americké asociace pro srdce dospěl k závěru, že pro sóju nebylo pozorováno, že by bylo možné zmírnit návaly horka a další příznaky menopauzy.
To, co je dnes známo o sóji, nám umožňuje konstatovat, že její mírné užívání je bezpečné pro téměř všechny zdravé lidi. Mírný příjem je 2-3 porce denně (1 porce = 80 g), pokud jste vegan. Věnujte pozornost rovnováze svého menu.
Sójové boby, tofu a další sójové výrobky jsou skvělou alternativou červeného masa. Sója je užitečná především jako náhrada škodlivého masa, které je škodlivější než sója, ale pouze „více masa“.
V některých kulturách jsou hlavní bílkoviny sójové produkty a není třeba měnit věkové návyky. Nicméně, pokud nejste vegan, není důvod, aby sója hlavním zdrojem bílkovin: 2-4 porce sóji jsou dostačující za týden. A vzdát se sóji také není důvod.
1. Četné testy neodhalily poškození sóji pro lidské zdraví. Skandál kolem sóji zjevně není na úrovni problému. Mnohé z prospěšných vlastností sójových bobů však také nenalezly vědecké důkazy.
2. Mírný příjem sóji je pro zdravé lidi naprosto bezpečný:
Sója, bylinná rostlina rodiny luštěnin, je široce používána v moderní ekonomice. Tato rostlina je obzvláště ceněna a vegetariáni a vegani z ní pocházejí, protože sója není horší než kus masa nebo ryb v obsahu bílkovin (obsah bílkovin v sójových výrobcích dosahuje 40%). Sójové boby jsou však velmi kontroverzní produkt, který má jak množství aktivních příznivců, tak velký počet žhavých oponentů.
Věda se také nerozlišuje jednotou názorů na výrobky ze sóji. Někteří vědci nepochybují o jejích zdravotních přínosech a připisují jí takové zázračné vlastnosti, jako je schopnost předcházet rakovině prsu, snižovat hladinu cholesterolu, působit proti změnám ve věku žen. Jiní autoritativně prohlašují, že sójové boby nemají nic společného s těmito úžasnými jevy, a tento produkt, pokud není zdraví škodlivý, je přinejmenším k ničemu.
Odpovědět na rozumnou otázku „sója je užitečná nebo škodlivá“ je nepravděpodobné, že by to fungovalo, ale je docela možné přinést argumenty pro a proti přítomnosti sójových výrobků ve vaší stravě.
Jak vidíme, neexistuje jediná pozice vědců o tom, zda je sója škodlivá nebo užitečná.
Ve většině případů však nejde o sójové boby samotné nebo o enzymy obsažené v nich, které jsou zdraví škodlivé, ale řada faktorů.
Jak používat sóju
Rozmanitost sójových výrobků na ruském trhu je velká. Nejoblíbenější jsou mletá sója a maso, mléko a sýr, stejně jako sójové doplňky s isoflaviny v jejich čisté formě. Doplňky výživy se sójou se nedoporučují, protože jsou vysoce koncentrované a jejich konzumace může být nebezpečná, pokud se v těle vyvíjejí nádory.
Klobásy a klobásy by neměly být používány - jsou škodlivé a neužitečné, bez ohledu na to, zda je v nich přítomna sója nebo ne.
Výhodnější jsou přírodní produkty - sójové maso, sojový sýr a mléko. Například, tofu, známý sójový sýr, je protein-bohatý, zdravý, dietní výrobek. S jeho výživnou hodnotou by energie měla potěšit všechny, kdo dodržují diety a zeptat se hořící otázky „jak zhubnout“. Obsah kalorií na 100 gramů výrobku se vejde do jakéhokoliv programu hubnutí - je to pouze 60 kcal.
Pamatujte, že v každé záležitosti, včetně otázky sójových bobů, musíte dodržovat rozumnost. Můžete nahradit sóju produkty, které jsou upřímně škodlivé nebo nekonzistentní s vaší vegetariánskou vírou (například maso), ale neměli byste skončit s fanatismem, který je často neodmyslitelně spojen s obhájci zdravého životního stylu, aby tento výrobek používal a používal ho při každé příležitosti.
http://healthierworld.ru/klimaks/soevyj-belok-pri-klimakse.htmlIsoflavony (genistein a daidzein) - sloučeniny, které se nacházejí v různých produktech, ale především v sóji. V sójových bobech jsou isoflavony přítomny ve formě glykosidů, tj. Jsou spojeny s molekulou cukru. Do jisté míry napodobují ženské hormony estrogen, i když se od nich liší. Z tohoto důvodu patří sójové isoflavony do třídy fytoestrogenů - rostlinných sloučenin s estrogenní aktivitou.
Škodlivé nebo prospěšné sójové isoflavony pro ženy
Některé časné studie navrhly, že konzumace potravin na bázi sóji, jako je tofu, má pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví, hubnutí a slouží k prevenci určitých typů rakoviny.
Později, jiní vědci spekulovali, že některé složky sóji mohou být spojeny se stimulací růstu maligních buněk u karcinomu prsu. Dalším faktem proti sóji je, že patří mezi nejběžnější potravinové alergeny.
Mohou isoflavony ovlivnit ženské hormony a hladiny estrogenů?
Sojové isoflavony mají slabou estrogenní (nebo hormonovou) aktivitu v důsledku strukturní podobnosti s 17-p-estradiolem. Oba mohou napodobovat působení estrogenů v některých tkáních a naopak ji blokují v jiných tkáních.
Účinek sóji na zdraví také závisí na schopnosti osoby převést isoflavon daidzein na ekvol během trávení. Některé bakterie tlustého střeva mohou přeměnit sójový isoflavon daidzein na equol, metabolit, který má větší estrogenní aktivitu. Objevuje se v plazmě asi 8 hodin po užití isoflavonu. Podle výzkumu se equol může tvořit v asi 25–30% dospělé populace v západních zemích av 50–60% dospělých Asiatů a „západních“ vegetariánů.
Ačkoliv prodloužená spotřeba sójových výrobků nesouvisí se schopností produkovat equol, typ konzumované sójové potraviny může ovlivnit složení mikrobioty.
Rovněž se předpokládá, že isoflavony mohou aktivovat receptory estrogenů, když je hladina ženského hormonu nízká a naopak působí proti aktivaci receptorů při vyšších koncentracích estrogenů.
Jsou sójové isoflavony škodlivé nebo prospěšné pro prevenci rakoviny prsu?
Dříve několik studií ukázalo, že vyšší úroveň konzumace sóji v raném stádiu života (dětství a dospívání) může snížit riziko vzniku rakoviny prsu v dospělosti.
V současné době existuje jen málo klinických důkazů, že suplementace sójovými isoflavony snižuje riziko nebo opakování karcinomu prsu.
Dříve vědci věřili, že vysoký příjem sójového isoflavonu (především genisteinu) v asijských zemích (průměrně 25-50 mg / den) pomáhá snížit riziko rakoviny prsu. Srovnávali tato data se sazbami v Evropě, Severní Americe a Austrálii / Novém Zélandu, kde je průměrná spotřeba isoflavonů pro ženy, které nejsou asijské, obvykle nižší než 2 mg denně. Člověk by však neměl zapomínat na dědičný faktor, který k tomuto rozdílu pravděpodobně přispívá. Ve studii u Asiatů bylo zjištěno, že vyšší příjem sójových isoflavonů (≥ 20 mg / den oproti ≤ 5 mg / den) může být spojen s 29% snížením rizika rakoviny prsu.
Také bylo dříve naznačeno, že použití isoflavonů může být spojeno s mírným snížením rizika recidivy po karcinomu prsu.
Později bylo zjištěno, že nízké koncentrace cirkulujícího estrogenu jsou spojeny s nižším rizikem vzniku karcinomu prsu u žen po menopauze. Kontrolované studie u žen v této věkové skupině nezjistily účinek isoflavonů sóji na hladiny estradiolu, estronu a HSPG.
Vliv sójových isoflavonů na endometrium
Předpokládá se, že vývoj karcinomu endometria může být spojen s prodlouženým nárůstem estrogenů a nízkými hladinami progesteronu. Několik studií ukázalo, že ženy, které konzumují více isoflavonů, mají o 19% nižší riziko vzniku karcinomu endometria. Dvě další pozorování neodhalila takové výsledky v použití sójových výrobků, luštěnin a tofu. Další experiment ukázal, že riziko karcinomu endometria je o 34% nižší u žen, které konzumují v průměru 11 až 12 mg isoflavonů na 1000 kcal denně.
Účinek sójových isoflavonů na tloušťku endometria také není zcela jasný. Jeden z experimentů na postmenopauzálních ženách, trvající tři roky, neodhalil žádné změny. Analýza dalších studií ukázala, že dávka isoflavonu> 54 mg / den může významně snížit tloušťku endometria u postmenopauzálních žen.
Vědci se domnívají, že důkaz pozitivního účinku isoflavonů sóji na endometrium nestačí.
Léky s isoflavony se zdají být o 40–50% méně účinné při snižování návalů menopauzy než hormonální substituční terapie (HRT). Navíc k dosažení maximálního účinku trvá více času. Potravinové doplňky, obsahující primárně genistein, však prokázaly úlevu od návalů horka během menopauzy.
Je považováno za účinné užívat doplňky s genisteinem v dávce 30 až 60 mg / den po dobu 3 až 12 měsíců. Použití sójových výrobků, jiných isoflavonů nebo výtažků z červeného jetele nepřineslo takový účinek.
Frekvence přílivu a odlivu může zároveň klesnout o 17% a jejich závažnost o 30%. Nejúplnější pozitivní účinek na symptomy menopauzy se začíná objevovat 48 týdnů po zahájení léčby isoflavony. Ne poslední roli zde hraje schopnost ženy vytvářet rovnováhu.
Sója a osteoporóza
Testy, které zkoumají vliv sójových isoflavonů na kostní minerální hustotu u postmenopauzálních žen, vykazují smíšené výsledky. Protichůdné se ukázaly jak krátkodobé (až 6 měsíců), tak dlouhodobé experimenty. Některé z nich nevykazovaly významné přínosy, jiné naznačily, že dlouhodobá konzumace sójových výrobků může chránit před úbytkem kostní hmoty nebo zlomeninou.
Přípravky s obsahem sójových isoflavonů poskytují ženám v období menopauzy jakoukoli ochranu proti osteoporóze, které ještě nebyly stanoveny v průběhu dalších studií.
Dopad na kardiovaskulární zdraví
Existují důkazy, že isoflavony zlepšují vaskulární funkci u postmenopauzálních žen a snižují hladiny různých markerů kardiovaskulárních onemocnění.
Mnoho domácích i západních drog, doplňků a doplňků stravy pro zdraví žen obsahuje sójové isoflavony. Mezi sebou se vyznačují množstvím účinné aktivní složky a poměrem genisteinu k daidzeinu.
Nejoblíbenější doplňky sójových isoflavonů najdete v lékárnách: seznam
Také isoflavon, genistein je obsažen v přípravcích "Menoril" (31,6 mg v 1 tobolce) a "Menoril Plus" (30 mg ve 2 kapslích). Pokyny však neuvádějí, zda byla tato účinná složka získána ze sóji, z jetele nebo ze syntetického analogu.