mayské sladké brambory
• vytrvalá bylinná rostlina z čeledi konvolulata
• sladké brambory, vytrvalá (často roční v kultuře) bylinná rostlina
• bylina, sladké brambory
• rostlina tropických hlíz
• brambory na cukr
• sladké brambory
• sladké hlízy Číny a Indie
• Ipomoea se sladkými hlízami
• tropické sladké brambory
• speciální brambory
• Sladké brambory, bylina rodu Ipomoea z konvulkuly
• Trvalá bylinná rostlina čeledi convolvulaceae
http://scanwordhelper.ru/word/9112/0/49664Dobrý večer! Dobrý den, dámy a pánové! Pátek! Ve vysílání kapitálu show "Pole snů"! A jako obvykle, k potlesku hlediště, pozývám do studia tři hráče. Zde je úkol pro tuto prohlídku:
Otázka: Maya sladké brambory (Slovo se skládá z 5 písmen)
Odpověď: Batat (5 písmen)
Pokud tato odpověď nevyhovuje, použijte prosím formulář pro vyhledávání.
Pokusíme se najít mezi 1 126 642 formulacemi 141 989 slov.
Dobrý večer! Dobrý den, dámy a pánové! Pátek! Ve vysílání kapitálu show "Pole snů"! A jako obvykle, k potlesku hlediště, pozývám do studia tři hráče. Zde je úkol pro tuto prohlídku:
Otázka: Maya sladké brambory. (Slovo se skládá z 5 písmen)
Odpověď: Batat (5 písmen)
Pokud tato odpověď nevyhovuje, použijte prosím formulář pro vyhledávání.
Pokusíme se najít mezi 1 126 642 formulacemi 141 989 slov.
Slovo 5 písmen, první písmeno „B“, druhé písmeno „A“, třetí písmeno „T“, čtvrté písmeno „A“, páté písmeno „T“, slovo s písmenem „B“, poslední písmeno „T“. ". Pokud neznáte slovo z křížovky nebo křížovky, pak naše stránky vám pomohou najít nejsložitější a neznámá slova.
Načechraný závěj, vylezl - A v něm je teplý, Tělo přilepené, Od mrazu. Zobrazit odpověď >>
Nadýchaný květ Vrhněte vítr. Jejda! A ten klobouk. Zobrazit odpověď >>
Vztekliny, vzdychání, plíží se nahoru, Podsvětlí - padá, ale to mu nebolí. Proč Zobrazit odpověď >>
V zimě se schovávám, Na jaře se objevuji, V létě se bavím, Na podzim jdu do postele.
- Moje žena je jako kulka!
- Rychle?
- Ne, hloupý.
Skanvordy, křížovky, sudoku, klíčová slova online
http://scanword.org/word/26648/1/450815Sladké brambory - mayské sladké brambory
Křížovky, skanvordy - cenově dostupný a efektivní způsob, jak trénovat svůj intelekt, zvýšit zavazadla znalostí. Řešení slov, dávat dohromady hádanky - rozvíjet logické a obrazové myšlení, stimulovat nervovou činnost mozku, a nakonec s radostí, zatímco pryč volný čas.
http://spanword.ru/words/55828-sladkij-kartofel-indejtsev-majya.htmlPoslední bukové písmeno "t"
Odpověď na otázku "Maya sweet potato", 5 písmen:
sladké brambory
Bylinková rostlina bylinek
Sladké brambory
Tropická hlíza rostlina
Sladké brambory, bylinná rostlina rodu Ipomoea z čeledi convolvulaceae
Tropické sladké brambory
Wikipedia slovo význam ve Wikipedia slovníku
Batat, sladké brambory - druh hlízovitých rostlin rodu Ipomoea rodu Vyunkovye. Cenné potravinářské a krmné plodiny. Název „sladký brambor“ je vypůjčen z jazyka Arawak.
Lidé z pre-Inca póry byly vloženy do sušených lahví tykev tykve sladké brambory, poskytování potravy pro mrtvé za jejich putování v dalších zemích.
Jižní Amerika sladké brambory, učinil největší osobní příspěvek k historii Polynésie.
Jako výsledek, prohlášení, že balsa raft byl nevhodný pro plavbu byl obecně přijímán, a to následovalo od toho že láhev tykev a t sladké brambory byli přineseni z Jižní Ameriky Polynézany, kteří se plavili na obou koncích.
A izolacionisté to přiznávají sladké brambory a semena samých samců mohla přijít s proudem z Peru do Polynésie, nebylo by na škodu uvědomit si, že loď mohla jít stejným způsobem.
Polynésie je důležitá potravinářská rostlina amerického původu - sladké brambory - a rozšířil ji z havajských ostrovů na Nový Zéland.
Zdroj: Knihovna Maxima Moshkova
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1528201Starověcí Mayové používali takové způsoby vaření, zejména maso, jako je vaření, pečení na ohni a pečení. Maso bylo položeno na špíz, který byl položen na speciálním rámu a pečený na ohni, dokud nebyl připraven. Pečené maso je často vyráběno na prázdniny, bylo umístěno do krbu nad horkými kameny. Také, maso bylo vařené, koření bylo přidáno k tomu a připravil dušené maso.
Mayská Říše vzkvétala asi v 6. století našeho letopočtu, obsadila většinu moderního Mexika, Guatemaly a Sierry Madre a některých území El Salvadoru. Nemnoho roků před španělským dobytím, říše byla na pokraji poklesu, na rozdíl od Aztéků a Inků, jehož vliv je ještě být sledován v částech Mexika a centrální Ameriky.
Mayská civilizace se svým jedinečným jazykem a kulturou je však považována za důležitou etnickou skupinu. Svědectví o zvycích a tradicích mayských indiánů se dodnes nalézá, i když ve formě, která prošla významnými změnami. Jedním z charakteristických aspektů jejich kultury bylo jídlo a výživa.
Aktivně rostly také zelené, žluté a červené chilli papričky. Mayové milovali ochutnat chilli a používali různé koření a přísad k přípravě různých receptů.
Mayové byli velmi rádi dýně a pěstovali různé druhy ve svých polích. Dýňové náplně byly velkoryse používány k vyplňování tortil.
Dalším z hlavních produktů Mayů byly fazole. Ačkoli červené a černé fazole byly nejvíce často pěstované a jedené, jiné druhy fazolí a luštěniny byly používány v mayské kuchyni.
Dalším významným produktem pro Mayu bylo sladké brambory. V některých z tradičních mexických jídel jsou hlavními složkami sladké brambory.
Mais je jedním z tradičních a základních potravinových produktů Mayů. Také nyní se nazývá obilí, jedná se o obilniny pěstované ve velkém měřítku, a protože zemědělství bylo hlavním způsobem přežití, kukuřice byla sklízena ve velkém množství. Tam bylo několik druhů této obiloviny. Byl promyt a poté rozdrcen na mouku různého druhu pro přípravu různých druhů chleba.
Tortilla je druh obilného chleba. Pro získání kukuřičné mouky byla nejprve kukuřičná jádra namočena v citronové vodě, která byla potom dekantována. Poté byla zrna rozdrcena na malých bubnových kamenech (mlýnky na obilí) a smíchána s vodou. Výsledkem byla tekutá pastovitá kaše, solená (pozole), ze které vyrobili plochý chléb, zvaný tortilla. Tortily byly pečené v horkých hliněných pánvích a jedly s různými náplněmi.
Mayská kuchyně by byla neúplná bez tamale, který je obvykle vyroben z kukuřičné mouky, a prvním krokem v přípravě je připravit listy kukuřičných klasů (místo toho můžete použít zeleninové banánové listy). Připravené listy jsou plněné vepřovým masem, kuřecím masem, sýrem, zeleninou atd., Balené a dušené. Pak řez a podáváme se salsou. Je známo, že tento pokrm často připravují indičtí Mayové na prázdniny.
Slavná, rychlá a chutná guacamole omáčka (guacamole) je zakořeněna v kuchyni mayských indiánů. Guacamole je vyroben z avokáda, masitého ovoce rozšířeného na území obsazeném Mayou. Zelená avokádová buničina je oddělena od slupky a mletá česnekem, malým množstvím rajčat a citronovou šťávou pro pikantnost. V době Mayy, guacamole byl podáván s tradičními tortilla chipsy s fazolemi. Dnes se používá jako omáčka na tortilla chipsy, obyčejné chipsy, tacos, burritos a mnoho dalších produktů.
Maya ráda jedla maso. Není to však nutně pravidelná součást procesu vaření. Lidé žijící v pobřežních oblastech, obvykle používají různé druhy ryb ve své každodenní stravě.
Nicméně, obecně, Maya byl velmi rád krůtí maso, a dával přednost tomu, aby kuřecí maso. Oni také jedli kachní maso a vejce drůbeže. Mayové navíc překvapivě lovili opice. Oni také lovili jelena a kanců, a používal vepřové maso jako denní jídlo.
Na vrcholu všeho jiného, Mayové jedli jablka, ananas, papája, sladkovodní ryby, guavy, rajčata, vanilkové lusky, avokádo, čokoládu, želvy, atd.
Archeologické vykopávky naznačují, že Mayové Indiáni používali pro skladování potravin melouny. Ženy vytáhly dužinu ovoce, namalovaly je a pak sloužily a držely jim jídlo. Mayská civilizace byla skutečně živou a kulturně rozvinutou společností. Je úžasné zjistit, kolik moderních mexických receptů ovlivňuje nutriční kulturu starých Mayů. Ještě více vzrušující je skutečnost, že Mayové vytvořili takové unikátní recepty z velmi malého množství základních složek.
http://www.vitaminov.net/26281.htmlHorizontálně:
- Poloha Front Guard Post Poloha
- Latinský název Ibn Sina Abu Ali Abdullah
- Dashing jezdec z Kavkazu
- Jedna ze zemí opáleného kontinentu
- Vypadá to jako broskev, ale méně
- Co bude vycházet ze slova "stack", pokud v něm vyměníte písmena
- Statečnost ve zvláště velkých rozměrech
- Hollywoodská hvězda Anthony..
- "Hladké" ukrajinské město
- Reaktivní jednotka
- Moudrý vůdce Mao
- Úchyt dveří, zácpa
- Veřejné uznání
- Umělecké keramiky styl
- Město v regionu Amur
- Dvouplošník, udělej si pár dalších křídel
- Pravé jméno Inessa Armand
Vertikální:
- Import jako proces
- Další jméno ženy
- Boční dlouhý kop v boxu
- Mayské sladké brambory
- Francouzská zpěvačka Polina..
- Vlámský malíř Van..
- Sovětský skladatel Michael..
- Jeden z církevních svátků
- Případová diskuse
- Nesnáze o koně
- Kořen písmene "X" ve zkratce NHL
- Socha, sochařství obrazu
- Milostná píseň pod balkonem
- "A jestli je to láska?" (ředitel)
- Malé sladkovodní ryby
- Top "šaty" židle
Mayské zemědělství
Středem mayského vesmíru byla kukuřice.
Předmětem jejich zájmu bylo kukuřičné pole, prsten. „Většina z nich byla kultivátory... kteří se podíleli na pěstování kukuřice,“ napsal Diego de Landa. Tato pozorování jsou potvrzena jiným knězem v dokumentu napsaném v 16. století v hornatých oblastech mayské země: „Když se podíváte pozorně, uvidíte, že všechno, co Indové dělali a o kterých hovořili, bylo spojeno s kukuřicí...“ Zrno je známo již od starověku; Nedávné archeologické nálezy v jeskyních netopýrů (Bat Cave) v americkém státě Nové Mexiko ukazují, že kukuřice byla pěstována před rokem 2000 před naším letopočtem. er Dr. Paul Mangelsdorf, jehož studie o původu kukuřice v obou Amerikách je klasikou, naznačuje, že "moderní druhy kukuřice v Mexiku... jsou produktem vývoje pro čtyři tisíce nebo více let v pěstování." Místo původu kukuřice v Americe dosud nebylo stanoveno.
Maya kukuřice byla ve formě již vyvinuté rostliny. Toto obilí (ishim) bylo největším předmětem mayské úzkosti po obavách o život. To je věřil, že bůh kukuřice byl Yum-Kaash, kdo je vždy zobrazován jako mladý muž s corncob na jeho čelenku. Nabídl modlitby. Hlava Yum-Kaash, nalezená na troskách Copana, je jedním z nejvýraznějších děl primitivního umění Ameriky.
Zdá se, že metody zemědělství se od dávných dob příliš nezměnily. Maya vyřezala stromy a keře kamennou sekerou (baht) a během suchého období je vypálila. Země byla vykopána kopanou hůlkou (shul) spálenou v ohni. Každá indiánská komunita přidělila část půdy pro kukuřici (Hun Winik) o ploše 37,16 m2. m. Země byla majetkem komunity: "... země byla vlastněna společně a mezi městy neexistovaly hranice ani hraniční linie, které by je oddělovaly, s výjimkou případů, kdy jeden [městský stát] bojoval s jiným." Technika pěstování kukuřice na území obou Amerik byla stejná: vylévali stromy, spalovali je, uzavírali půdu, vysazovali obilí, plevelové plodiny, ohýbali stonky do země (aby se ptáci odklonili), sklízeli plodiny a vyčistili klasy. Maya skladovala obilí ve speciálních prodejnách; “Oni drželi kukuřici v krásných podzemních sýpkách volal chultunes”.
Voda, jak bylo zmíněno dříve, byla pro Mayu vždy problémem. V oblastech vzdálených od pobřeží postavili obrovské nádrže. V Tikalu, jeden takový obrovský rezervoár byl lokalizován v hluboké roklině; porézní kámen byl utěsněn cementem a byl kamennou přehradou. Palenque, Piedras-Negras a Yashchilan (Yaxchilan) byli lokalizováni u řek. Koba v Yucatánu byl dobře umístěný mezi dvěma jezery, ale většina z měst v Yucatan měla cenote dobře jako jejich jediný zdroj vody. Mayský rolník se pokusil najít své milpa pole co nejblíže studnám. Ale protože nová pole byla potřebná, rolníci byli nucení se pohybovat dál a dál od daného centra. Postupem času to nepochybně oslabilo vazby s městským státem. Decentralizace zemědělství by mohla být jedním z faktorů, které oslabily sociální strukturu Starého království a přispěly ke zničení měst.
Mezi lednem a únorem během období slabého deště padaly stromy. Březen až květen byl horký a suchý; živé stromy kvetly a pokácené Mayové stromy spálily. Velké nepohořelé kulatiny byly vytaženy na okraj pole a z nich byl postaven hrubý, ale silný plot, který ho chránil před jeleny a jinými zvířaty. Popel ze spálených stromů byl vykopán spolu se zemí pomocí hůlky a země byla kultivována. Od června do srpna byly silné deště [32]. V těchto měsících uplynulo setí.
Sev byl doprovázen zvláštním rituálem. Kukuřice, dar bohů, byla posvátná a setí se mělo konat s řádným obřadem. Bylo nutné důkladně uklidnit boha deště, Chucka a pro setí, ty dny byly vybrány, když musel déšť padat, takže semena, která byla právě vhozena do země, by vyklíčila. Astronomie byla v podstatě astrologie. Mayský kalendář výsevu však vycházel z empirických pozorování. V jednom z mayských kódů se uvádí: "Toto jsou poznámky, které byly vytvořeny v průběhu roku." Ve skutečnosti obsahovali předpovědi počasí na základě pozorování z předchozích let. V devátém měsíci, Chen (Měsíc) a v desátém měsíci, Yash (Venuše) by měly být zasety během určitých příznivých dnů. Zde jsou typické interpretace mayského secího kalendáře: „Simi, pátý den jedenáctého měsíce, Tsak [únor]... je špatný den pro setbu... dobrý déšť padá na dobré kouzla... Měsíc a Den 9 Kanec [únor - březen]... je dobrý den, příznivý den hojné deště pro setí všech plodin. “
Pro každý krok v setí a sklizni, tam byl rituál, a přesto oni byli založený na pozorném pozorování osoby žijící na zemi, pozorování, která on říkal kněžím písařům. Kněží je zase zapisovali jako symboly, které je třeba pamatovat. Během archeologických vykopávek na troskách Copanu v Hondurasu zjistil Dr. Silvanus Morley, že dva kamenné značky byly umístěny v odstupu 7,4 km tak, aby slunce zapadalo přímo na stejnou linku s nimi 12. dubna a 7. září. To je věřil, že 12. dubna byl den, který byl vybrán spálit keře v polích kolem Copan.
Chuck byl bůh deště. Je zobrazen v mayských hieroglyfech v knihách, na sochách a na malovaných freskách v podobě boha s dlouhým nosem. Jeho oči ve tvaru písmene "T" znamenají slzy a - v symbolické podobě - déšť. Důležité místo, které on okupoval v mayském panteonu může být odvozen ze skutečnosti, že symbol, mínit Chuck, ve třech konzervovaných Maya kódech nastane 218 časů. Chuck byl velkorysý božstvo a byl považován za přítele člověka. Mayský rolník se na něj vždycky odvolal, když praktikoval setí. Chuck byl jeho bůh. Proto, v měsících Chen a Yash, tam byly velké dovolené na počest boha deště (viz kapitola Náboženství).
Postup výsevu byl jednoduchý a účinný. Jediné, co bylo potřeba, byl pytel obilí a setí v ohni. V půdě byla vytvořena díra o hloubce 10–12 cm, do které bylo vyhozeno tři až šest zrn obilí. Po té - možná čeká vůle Chucka - mayského rolníka. On často polehnul pole a čekal, až kukuřice vyroste. "A když prší," zvolal Diego de Landa, "je prostě úžasné sledovat růst kukuřice." Září a října přinesly malý déšť; byly měsíce, kdy hurikány létaly. V listopadu, kdy bylo počasí chladné a suché, se stonky kukuřice ohnuly, aby zachránily obilí před ptáky. V suchém počasí, sklizené.
Jak velká byla sklizeň? Rozsáhlý výzkum prováděný v Yucatánu během desetiletého období dal představu o tom, kolik obilí bylo sklizeno z polí. Nevíme přesně, kolik polí o ploše 37,16 m2. m zaseli mayské rolníky. "Rostou na mnoha místech, takže pokud selžou v jednom poli, bude sklizeň v jiných dostatečná." Množství kukuřice sklizené z pole by mohlo být odlišné. Sklizeň ve vlhkých oblastech byla vyšší než v Yucatánu, kde byly prováděny statistické studie. Moderní sedlák v Yucatan zaseje v průměru 4,856 hektarů. Sto devadesát dní v roce je připraveno připravit pole, spálit keře, prasnici, plevel a sklizeň. Z průměrného kukuřičného pole můžete sbírat 5920 litrů ročně. Průměrná pětičlenná rodina konzumuje 2,97 kg kukuřice denně, tj. 1084,42 kg ročně, včetně toho, co je určeno ke krmení hospodářských zvířat. Mayové živí celou svou rodinu plody své 190-denní práce a stále mají přebytek ve výši 1694,4 kg, který se používá na nákup těch věcí, které nemůže vyrobit sám. To je věřil, že od Maya ve starověku obhospodařoval méně země než v současnosti, a neměl dobytek, práce rolníka v poli vzala jen čtyřicet osm dnů v roce. A pro zbývajících devět až deset měsíců roku se podílel na výstavbě velkých městských států.
Maya pěstovala kromě obilí mnoho dalších plodin. Ve stejném kukuřičném poli, s použitím kukuřičných stonků jako podpory, rolníci zasadili fazole; cuketa a dýně šíří po zemi. Chili byl pěstován na okrajích polí nebo v blízkosti domů jako okrasný keř. V některých oblastech v teplejších oblastech rostly Mayové sladké brambory. Sladká kasava (qing) byla známa, stejně jako chicham (z mexického shkamatl) - kořenová plodina podobná tuřínu. Maya měla jednu zelenou zeleninovou zeleninu, která roste na travnatém lezeckém závodě; tato zelenina, která se vařila, měla chuť cukety. Okolo zahrad, které obklopovaly jejich domy, Mayové zasadili papája (haats), "které si velmi vážili." Avokádo (chill), „velmi velký strom s velmi chutným ovocem“, vyrostl v hájích a v blízkosti svých domů zasadili mýdlový strom, aby z něj dostali kořeny, z nichž udělali něco jako mýdlo.
Plody achiotového stromu, dříve zmiňovaného jako zdroj barviva, se také používaly k jídlu, mísily se v gulášu, kterému dávaly „barvu jako šafrán“. Dýňový strom, který se rozrostl do velkého, nejedlého ovoce o velikosti melounu, dával tenké, ale silné poháry na pití, které podle pozorování Diego de Landa „velmi pěkně malovaly“. Zasazený a balchovníkový strom; jeho kůra dala silný alkaloid, použitý ve výrobě medového nápoje.
Konopí se pěstovalo kvůli vláknům, „z nichž udělali nespočet věcí“: sandály, lana, tkaničky, motýlek, rybářské vlasce atd. Bavlna byla dvou druhů; obě byly pěstovány a „sklízeny v úžasných množstvích“. Pro ekonomiku to bylo velmi důležité, protože z ní utkávaly manty. Strom bavlny (piim), posvátný strom, který podle Mayových vír opíral nebeské klenby, dal nádhernou bavlnu, ze které Maya vyrobila polštáře. Sapodilla (sapotova strom), nebo „strom přežvýkavců“ (ya), který je zdrojem surovin pro žvýkačku, je velký tropický ovocný strom, který roste do výšky 20 m. Mayští indiáni vaří svou šťávu až do té doby se změnila v lepivou hmotu a použila ji při výrobě trubek pro foukání otrávených šípů a pro lepení něčeho, kdy byla požadována silná přilnavost. Byl to obchodní předmět; Mayští chlapci žvýkali na pryskyřici stromu a vyvolávali výslednou hmotu slovem cha. Hledání surovin splňujících moderní potřeby žvýkačky udělalo hodně pro archeologii. Mnoho mayských zřícenin bylo objeveno Chikleros, kdo strávil období deště při hledání sapodilla.
Copal, hřiště, které bylo spáleno během všech náboženských obřadů, "bylo zboží, a velmi důležité," jak psala Landa. Cedry (zde jiné stromy jsou nesprávně pojmenované cedry, možná velké cypřiše. - Ed.) (Heap, který znamenal “strom boha”) byl používán dělat velké, vykopané kánoe. Tam byl také slavný brazilský strom-barvivo, který byl nazýván Kachta; "Hozený do vody, stane se červenou." Byl použit pro barvení bavlněných tkanin. Bylo tam spousta palem, jejich listy pokrývaly střechy domů. Kakao bylo pěstováno ve dvou odlehlých oblastech Majských majetků, v Tabascu na severozápadě a v Hondurasu na jihozápadě. Kakao bylo mayskou vášní a Tabasco rolníci to pěstovali výhradně, dokonce i na úkor tradiční kukuřice, a vyměnili si „zlaté rezervy“ země za zboží, které potřebovali.
Jedno ovoce, banán, nebylo na mayské půdě místní plodinou: „Je zde mnoho banánů... Španělé sem je přivedli, protože zde banány nerostly.“
Sucha zde byla častá a závažná a jejich „katastrofické důsledky hrají v mayské literatuře důležitou roli“. Jak již bylo vysvětleno dříve, deště byly většinou těžké, ale většina nížinných oblastí je pokryta pouze tenkou vrstvou půdy ležící na vrcholu vápencových skal („V této zemi, nejtenčí půdní vrstvu, jakou jsem kdy viděl,“ píše Diego de Landa). Dešťová voda prosakovala přes porézní vápenec do přírodních nádrží. Maya se s ním pokusila bojovat; v mnoha městských státech vybudovali umělé nádrže. Během období dešťů, voda byla sbírána ze střech pomocí kanalizace držel pohromadě a poslal k studnám, přes kterého tam bylo složité překrytí předejít vodě od vypařování v horkém počasí. Tikal, i když se nachází v jedné z nejmokřejších oblastí, opakovaně trpěl suchem. Tam vynalézavý Maya stmelil celou rokli porézního vápence poblíž hlavního náměstí, aby vytvořil obrovskou nádrž. Často v takových místech byly zpevněné silnice, které sloužily jako přehrady a silnice. To vše bylo pro kukuřičné pole k ničemu: když déšť v předepsané době nespadl, půda rychle vyschla, praskla a stala se tvrdou jako kámen.
Když se to stalo (a jak je zřejmé z častých výzev k bohům deště, to se stalo často), Mayové opustili svá města, odešli do džungle a byli nuceni se živit kůrou stromů. Staří muži, kteří nemohli odejít, odešli zemřít. V takových dobách byly lidské oběti bohům časté. Jiné mexické kmeny snášely tolik od sucha a Aztékové obětovali tisíce lidí k bohům deště.
Jedním z tajemství Mayů je, že v neolitické éře došlo k zablokování mozku, což jim bránilo v tom, aby vymysleli způsob, jak dostat vodu, která by byla těsně pod povrchem země. Landa poznamenala, že „nejsou téměř žádná místa, kde by po vykopání nenajdete vodu, někdy v hloubce jednoho metru.“ Zavlažovací techniky jsou neoddělitelné od rozvinutého zemědělství. Civilizace před vstupem do Inků v Peru, kde nedostatek srážek představoval vážnější výzvu pro primitivní mysl než situace, se kterou se Mayové potýkali, vyřešili své problémy vybudováním komplexního systému zavlažovacích kanálů a voda jim byla často dodávána stovky kilometrů.
A i když Mayové byli schopni vylepšit kalendář stejným způsobem jako Řekové nebo Egypťané a postavit kámen v džunglích města, používali kolo pouze v dětských hračkách. Maya mohla snadno nainstalovat kolo s lopatkami, aby nabrala vodu z obrovských cenot a zvedla ho na povrch, a pak jej dopravila do polí akvaduktem. V jejich suchých provinciích Numidia a Mauretania (severně od moderního Alžírska a Maroka) Římané používali nádrže, rybníky a podzemní nádrže spojené s kanály a akvadukty, které přinesly vodu do polí a domů. Vodní tunel, široce použitý králi perské Achaemenid dynastie ve starověkém Íránu (c. 600 př.nl), později adoptoval v suchém Egyptě, byl výsledek rozumného použití svahů půdy a přirozeného toku vody směřoval do suchých oblastí. Nemohli na to Mayové myslet? Obrovské kolo postavené Římany v roce 113 nl er ve městě Em-Fayoum, Egypt, vznesl vodu z Nilu za účasti člověka. Voda naplnila nádrže a odtamtud teče do pramenů, lázní, pivovaru a chrámů (dokonce i ve dvou synagogách). Taková adaptace byla samozřejmě v moci Mayů.
Obyvatel Ameriky měl v mozku jakýsi blokádu, která mu bránila pochopit princip kola a muž sám byl zvědavým zvířetem. Žádná z praktických aplikací kola v žádné formě nebyla známa zde: blok, oblouk, hřídel, ruční mlýn, hrnčířský kruh nebo vodní kolo. Pokud by ten druhý byl pro Mayy v tom hrozném roce 1464, kdy se stalo sucho, následované svatojánskou invazí, tak masivní, že se větve velkých stromů rozpadly pod svou váhou a hmyz „polkl zemi, dokud nezůstalo nic zeleného“. přežít a snášet nejsilnější hurikán, který následoval a zničil domy, stromy a pole. "Po něm, na zemi Yucatanu nezůstaly žádné stromy... Když se rozhlédnete kolem tohoto okraje z nějakého kopce, vypadá to, jako by byla celá ta země rozřezána nůžkami..."
http://document.wikireading.ru/34358Informace, které Saagun o Aztécích zanechal, jsou mnohem obsáhlejší a přesnější než informace o Landě o Mayách, i když ta druhá zůstává naším nejlepším zdrojem znalostí o starých obyvatelích Yucatanu. Landa hovoří o jídle a nápojích, o pokrmech připravených Mayy ao tom, co pijí v takové obecné podobě, jako kdyby všechny části populace měly k dispozici všechny potraviny. Naproti tomu Sahagun v jedné kapitole popisuje mudrské jídlo a v ostatních - svátky obchodníků; To umožňuje vidět, že z kvantitativního i kvalitativního hlediska jedí pracující lidé ne jako šlechtici a další privilegované části společnosti.
Lze předpokládat, že Mayové měli stejnou situaci a že nižší vrstvy obyvatelstva nemohly počítat s nejkrásnějšími výrobky, například těmi, které byly dovezeny z odlehlých oblastí (kakao, ryby), nebo ty, které vyžadovaly delikátní a komplexní přípravu. Ve skutečnosti, kronikáři přehánějí Maya je abstinence, který pravděpodobně jedl jen jednou denně, k večeru, a jedl maso jen na dovolené. Podívejme se však na data Maya, která poskytují kroniky století XVI.
V obyčejných dnech, hlavní jídlo bylo bezpochyby kukuřice, jejíž recepty na vaření jsou stále naživu. Zrna jsou přes noc namočena ve vodě smíchané s vápnem a poté rozemleta v metatu. Ukazuje se, že hmota, ze které peče koláče na pánev. Jedí se jen horké, protože studený dort, podle slov kronikáře Jimeneze, je "tvrdý jako podešev boty a bez chuti." Pelety mohou být konzumovány jako samostatné jídlo se solí nebo pepřem, nebo s jinými potravinami. Tamales plněný kousky masa byl také vyroben z kukuřičného těsta; do těsta byly smíchány čajové lístky nebo fazole. Jimenez popisuje tamales jako "shluky vařené ve vodě, navlečené na laně, jako černé růžence, tvrdé a bez chuti." Z opékaného a mletého obilí připravili "kuličky, které zůstaly několik měsíců, jen se staly kyselými". Jedná se o velvyslance, který několikrát během dne „vezme kus a zasadí ho do skořápky ovoce rostoucího na stromě, ze kterého jim Pán dává brýle“ (hikaras), jak nám říká Landa.
Jimenez dodává, že solený nápoj je "toto je obvyklý nápoj Indů z těchto provincií, když není kakao, které je cennější." Z bušilého masa kukuřice, zředěné ve vodě, "dostanou mléko a zahušťují ho na ohni a ráno připravují tekuté kašičky, které pijí horké" - zde Landa znamená atol. Stejný kronikář píše: „Voda je přidávána k tomu, co zbylo v dopoledních hodinách, aby pila během dne, protože nemají zvyk pít jednu vodu.“ T Další nápoj z kukuřice byl dírkou. Zrnka byla pečená, mletá na mouku a zředěna vodou. "Je to velmi osvěžující nápoj, když přidají trochu indického chilli papričky a kakaa," napsal Landa. Bez upřesnění také hovoří o dalším nápoji, "čerstvém a chutném", získaném ze syrové drcené kukuřice.
Z mletého kakaa rozpuštěného ve vodě byla připravena čokoláda, která byla opilá horká; Landa ji definuje jako "ošklivý nápoj pro ty, kteří nejsou zvyklí a jsou svěží a chutní, a vynikající pro ty, kteří ji pravidelně pijí." Tento Yukatan kronikář hovoří o dalším "chutném a oceňovaném" nápoji, pro který byl "olejovitý tuk" extrahován z kakaových bobů a smíchán s kukuřicí. Musel to být šampion nebo čokoládový atol. Dalším důležitým produktem byly fazole - černá, červená a bílá, která byla konzumována s jinou zeleninou, vařena samostatně nebo s masem, vařená v osolené vodě nebo mletá jako pasta. Oni také používali různé druhy dýně, stejně jako sladké brambory, čaj, rajčata, maniok, hikamu, avokádo a makal (yam). Během období hladomoru, když sklizeň kukuřice byla nedostatečná, ovoce různých stromů bylo vysoce ceněné. Landa zmiňuje Kumche neboli Kumche, které by mohly mít kůru, stejně jako „ovoce velké s hustou kůží a měkkou jako fíkový obsah“; z toho vařili jídlo a pití. Nízké a pichlavé palmy nesou několik velkých shluků kulatého zeleného ovoce o velikosti holubího vajíčka, pokud je slupka odstraněna, pak zůstane velmi pevná kost a pokud je rozbitá, vyjde kulaté jádro o velikosti lískového ořechu, velmi chutné a zdravé v prázdných časech. od něj horké jídlo, které pijí ráno. " Jde o coyol, nebo o kokoyol. Již jsme mluvili o Ramone, jehož plody Landa srovnává s „lahodnými fíky“; vařená ramonová semena byla použita jako zelenina a sušená a mletá semena - ve formě mouky, nahrazující kukuřici.
Maya měla hodně ovoce, mezi nimi i nejběžnější avokádo, matky, chicosapote, bílou sapote, papája, guayaba, guaya, nance, pitaya, dřevitá okurka, syrikote, anon, maranjon, několik druhů švestek, divokých hroznů a mnoho dalších.
Někteří kronikáři prohlašují, že starověký Maya nejedl hodně masa mimo svátky a svátky. Je možné, že jen málo zvířat, která byla chována k jídlu (psi, krůty, bažanti, holuby), byla chována hlavně pro slavnosti, za to, že nabídla velitelům hold nebo dar, nebo nabídla božstvům. Ale často, i když v malém množství, mohli Mayové jíst maso savců, ptáků a plazů ulovených při lovu. Mezi hlavní zvířata, jejichž maso bylo snědeno, říkáme jelen, tapír, pekaři, jezevec, zajíc, pásovec, lesní krocan, koroptev, křepelka a leguán. Maso se vařilo se zeleninou nebo odděleně - dobře zapálené přímo na ohni nebo ve sporáku v zemi. Oheň se vytváří na dně takové pece, když hoří, uhlíky jsou pokryty kameny, na ně je umístěna zpracovaná mrtvá těla, po které je pec naplněna listy, větvemi a kameny.
Obyvatelé pobřežních osad doplňovali svou zeleninovou stravu rybami a jiným mořským životem, a jak jsme řekli, solené, uzené nebo sušené ryby byly poslány do vnitrozemských oblastí. Podle Landesa byli mořští živočichové loveni pro manatee, "který tuk byl použit pro smažení, a jeho maso bylo snědeno, as hořčicí bylo téměř jako maso dobré krávy."
Maya ochutnala své jídlo solí, pepřem, několika druhy chilli papričky a různými voňavými bylinkami - koriandrem, epasotem, oreganem. Důležité koření v Yucatan bylo a zůstane bicha, který, kromě chuti, udělí “barvu jídlu to šafrán dá”. Tyto koření mohou být použity samostatně nebo v omáčkách v závislosti na nádobí.
Kromě nealkoholických nápojů vyrobených z kukuřice a kakaa existovaly Mayové a alkoholičtí. Mezi nimi byla hlavní věc, která byla volána Španěly "Pitarrilla". Nicméně, to bylo používáno jen během náboženských ceremonií. Landa napsala, že je to "silné a velmi páchnoucí víno". Pro některé z těchto obřadů udělali další nápoj s "čtyřiceti patnácti opékanými zrny kukuřice, která se nazývá Pikula-kakla." Podle Pereze Martineze by toto slovo mělo být napsáno jako Pikul-akkla, což znamená „pití v hojnosti“. Aniž by uváděli zdroje, říkají, že další nápoje byly připraveny z fazolí a dýňových semen.
Když Kogoljudo říká, že Maya byla jedena jen jednou denně - hodinu před západem slunce, při jídle a večeři ve stejnou dobu, nemělo by být chápáno, jako by to bylo celý den bez příjmu potravy. Chronista odkazuje na tuhé potraviny. Ve skutečnosti, za úsvitu, než práce začala, Mayové pili horký atol, tekutou kaši; během dne, v intervalech několika hodin, byly studené nápoje solené, propečené a pouze ve večerních hodinách jedly zeleninu vhodně ochucenou masem nebo častěji bez něj.
Ženy a muži se nesedli k jídlu společně, ale nejprve ženy sloužily muži. Jedli sedí na podlaze nebo alespoň na podložce. Tam byl zvyk umýt ruce a vypláchnout ústa po jídle.
Sůl a feferonka nebyly přidávány do jídla během náboženských slavností. S některými místy nejedl maso. Nakom, válečník, se zdržel jíst maso po všechny tři roky, zatímco jeho síly trvaly.
Není pochyb o tom, že v některých případech starověká Maya jedla lidské maso. Byl to rituální kanibalismus; lidské maso nebylo součástí jejich stravy. Dokonce i španělští kronikáři, obvykle dychtiví najít neřesti a ošklivé zvyky Indů, téměř jednomyslně tvrdí, že Mayové nejedli lidské tělo, s výjimkou některých festivalů. V těchto případech je zdůrazněno, že části obětí byly konzumovány „s velkou zbožností a úctou“. Když Valdivia a několik jeho kamarádů bylo obětováno ve směru jednoho z kantiků karibského pobřeží Yucatánu, "hody se konaly pro všechny lidi" jako něco neobvyklého. Také v Guatemale byla antropofágie rituálem. "Těla obětovaných byla vařena a jedena jako zasvěcené maso," říká Jimenez. Dodává, že toto maso bylo nabídnuto velkému knězi, guvernérovi a ostatním kněžím a vznešeným lidem, ale „lidé lidí nedostali jediný kus“.
http://www.indiansworld.org/maya_people_ruz9.html