logo

Složení: Plnění (z Turecka) - 1 kg Kuřecí vejce - 2 ks Baton (bílá, bez kůry) - 0, 5 ks Majonéza (pro mleté ​​maso + trochu na zalévání) - 2 lžíce. L. Mléko - 120 ml Solný pepř Sýr pevný (pro plnění - 50 g; kropení - 200 g) - 250 g Máslo - 50 gTomidor -.

Složení: - houby - 300 g (mám les); - kuřecí stehýnka - 3 ks; - brambory - 8 kusů; - cibule - 1 ks; - sýr z pevných tříd - 100 g; sůl, koření - podle chuti; Majonéza - 1 polévková lžíce. Já Příprava: Houby vyčistěte, nakrájejte a vařte v osolené vodě asi 15 minut. Pak ji složte.

Pro přípravu játrových rolí budete potřebovat produkty: Pro palačinky: 500 gr. kuřecí játra, 3 vejce, 3 lžíce. lžíce mouky, 1,5 lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce škrobu, 0,5 litru mléka, rostlinného oleje. Pro plnění: 2 velké mrkve, 2 velké cibule, 1-2 stroužky česneku, rýže, majonéza, sůl, mletý černý pepř podle chuti. Vaření

1. MAGNIFICENT COX S PEARY A ČOKOLÁDOVÝMI SLOŽKAMI: ● Vejce pokojové teploty - 2 ks ● Cukr - 120 g ● Vanilková tyčinka - 1/2 ks ● Kefír - 105 g ● Bramborový škrob - 20 g ● Měkčené máslo - 115 g ● Mouka - 240 g ● Prací prášek - 5 g ● Sladká hruška.

Složení: Pro tenký test: - 100 gr. teplá voda; - 0,5 lžičky. suché droždí; - 1 lžička cukru a soli; - 2 sklenice prosévané mouky; - 1 vejce; - 2 lžíce. Já olivový olej. Pro plnění: - Rajčatová omáčka (100 g rajčat, olivového oleje, suché bazalky, oregano, sůl.

http://vkus-recepty.ru/90651-retsept-blyuda-grecheskiy-sirona

Recepty řecké Ponta kuchyně: “Siron” t

Siron je druh ručně vyráběných těstovin, které lze nalézt v mnoha Pontian obchodech s potravinami. Nabízíme Vám recept, podle kterého můžete vařit toto oblíbené jídlo pontských Řeků.

Složky:

Vaření:

  1. Z mouky, vody a soli se smíchá měkké těsto.
  2. Na fólii rozbalíme tenké vrstvy těsta, zabalíme do rolí a nakrájíme na kousky po 3 cm.
  3. Rozkládáme na plech vedle sebe a pečeme v mírně vyhřívané troubě až do zlatavě hnědé.
  4. Vyjímáme siron z trouby a nalijeme rohlíky solenou vařenou vodou nebo masovým vývarem, dokud není zcela zakrytý.
  5. Ponechte role na chvíli, dokud se bobtnat a pak připravit omáčku. Pashktan se ředí teplou vodou, důkladně promíchá na hustou omáčku. Přidejte nasekaný česnek.
  6. Vařené těstové rolky rozprostřete svisle na krásné jídlo, nalijte omáčku a poté rozpuštěným máslem. Miska se podává horká.

SIRON READY! Bon appetit!

Přísada k receptu, jen v případě, nebo "líný" Siron

(od Maria Lazaridi)

Pokud nemáte čas vařit siron z domácího těsta, můžete použít tenké pita. Také to otočíme, nakrájíme na kousky 3 cm a usušíme v troubě. Poté, co nabobtná ve vodě nebo vývaru, nalijte omáčku a... Užijte si chuť neobvyklého, starodávného a velmi chutného pokrmu pontských Řeků.

http://www.pontos-news.gr/ru/article/159316/recepty-kuhni-grekov-ponta-siron

Diskuse

PONTIACA FAIA. PONTIANOVÉ JÍDLO.

29 míst

RYŽOVÁ VOZIDLA ZAKHARKU A VLOŽKY OD SUP.GOTOVO.

Příjemný ALL APPETIT!

PŘIJÍMÁNÍ NAŠEHO ČLENSTVÍ Tmavost, která však není silná a přátelská GRADUALLY BARVA. Vypnutí našich kamen. PŘIPRAVENO. JSOU MOŽNÉ A JSOU V CHLADIČE CHLADIČE A TEPLOTY.

Bon appetit ALL! (F)

V TEPLÉM MLÉKU (1,5 litru) VYRÁBÍME 3 VAŘE, MESHAE.ZEDY ROKY (jedno balení suchých kvasnic) SALT NENÍ MALÝ A PŘIDEJTE PROFESIONÁLNÍ KVĚTINU, NE, NEPOUŽÍVEJTE TŘETÍ CESTA. Musí být ZHIDKIM.OSTAVLYAEM NAŠE těsto připravit IT PODOSHLO.ZARANEE fritézy (CAN V POUR olejové vany JAK 3 l).POSTAVIT na oheň, aby se olej vařit, aby naše těsto v KULACHOK a pevně se šíří lžící SHARIKI.CHAYNOY KICKNESS BUTTER A OIL (BALLS DO TO JAK MŮŽE BUDE DOSTAT. MUSÍ BÝT VŠE NA POVRCHU). KDY JSOU DVOJITÉ KOLA, VYTÁHÁME HLUK, VÝSLOVNĚ NA PLÁNU PLNĚJÍCÍM MEDEM, MŮŽE BÝT PŘIPRAVEN NA PRÁŠKU NA CUKR.

Bon appetit friends! (F)

PRÁCE (1 KG) VYRÁBĚTE KUBY (JAKO SHASHLYK) PROSTŘEDKY, KTERÉ NEBUDOU PŘIPRAVOVANÉ PŘEČTĚTE SI PŘEČTĚTE KOŘENÍ: SALT, ZAMĚSTNANCI OSOB, KTERÝ JE MOŽNÝ NA LOVE NA LOVĚ. KDYŽ BUDE PŘIPRAVENO VYTÁHNOUT NA HLUBKÉM PLECHU A ZASÁŽENÍ ZELENÉ.

MASO (MASO NEBO PRÁDANÉ LYŽOVÝM) UMOŽNĚTE KUBOVÝ REŽIM A RIPPING DO READINESS. BELOKACHANA KABSTA MODE VELKÝ S KUBAMI, KDE SE TŘÍ 3 NA 3 CM. A PŘIDAT DO MASA. ZAČÍNÁME

UŽÍVÁME VLHKOU, KTERÁ JE 600 GR.1 BALENÍ SUCHÉHO NEJLEPŠÍHO SALTU VODNÍ TEPLA VĚDĚNÁ Tmavě. ZÍSKEJTE NAŠE TMAVO
NENÍ NA ČEMU NENÍ MŮŽE ÚSPĚŠNÉ. MAKE
ZKUŠEBNÍ SKŘÍŇOVÉ PŘÍPADY, KTERÉ PŘIJÍMÁ DIAGONALISTA
KDE 26-28 CM. TE PRO OBRAZY. LIST MUSÍ BÝT ROCKED VERY, VERY
TAK JSOU JAK MŮŽE PŘIPRAVÍ OD DVOCH STRAN A TAK DO IT
OSTATNÍ ZKOUŠKA ÚČINKY MŮŽE BÝT ROZMĚRNÉ PRO VSTUP DO MRAZNIČKY.
AŽ DO DALŠÍHO ČASU A SOUČASNĚ SE NAŠE LEAFLETY A ELASTICKY TURNEM
ROLLOVÝ REŽIM KAŽDÉHO OBJEKTU 2-3 CM ŠÍŘKY. A SLOŽENÍ DO DEEP
GOT CAN BE 2 SERIES.

PASHITIT (KYSELÉ MLÉKO A NEFUKOVANÉ KOUŘE) JE V ČERNÉM ROZTOKU
VODA 4-5 GARLOVÉ PÁSKY JE VYVÁŽENO DO NAŠEHO SYRUPU A MESHAE.RTRAPSE
CREAMY OIL NA OČI APPROXIMELY 200 GR JE FIRED A TO FILL OUR
GARLICKÝ SYRUP NA NAŠICH VÁLCECH A KRÉMOVÉM OLEJI, KTERÝ SE NA VŠECHNY NASTAVIL
KUSY. PŘIPRAVENO!

http://vk.com/topic-2412097_21471829

Siron od pita

Siron z lavash je pontské jídlo a řekněme i „starověké“. Už dávno vařili Pontiacs jednoduchou, ale zároveň chutnou pochoutku z čerstvého chleba, nalil jim jogurt a česnekovou omáčku. Dnes tento nádherný recept zopakujeme, vezmeme si na to obvyklý tenký pita chléb a kefír se zakysanou smetanou.

Připravte si všechny potřebné produkty pro Siron od pita.

Míchejte kefír, zakysanou smetanu a zmáčkněte česnek lisem. Ukazuje to pikantní omáčku pro nalévání.

Pita chléb otočte do slámy a nakrájejte na kousky o šířce 4-5 cm.

Nalijte vařící vodu přes lavash a za 20-30 sekund vypusťte vodu.

Zjemněný pita chléb nalijte smetanou.

Nalijte teplým rozpuštěným máslem a posypte jemně nakrájeným koprem.

Připravte pita z pita okamžitě na stůl, zatímco je ještě horký.

Užijte si jídlo!

Cool rozpočtu jídlo a vypadá roztomilý

Tajemné jídlo se musí opravdu snažit vařit.

Řekla bych zajímavé a chutné jídlo

Mám rád neobvyklá jídla z těch nejjednodušších výrobků, jako je váš siron. Beru recept na vaření.

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=148314

Kukharka.ru - kulinářská encyklopedie

Přihlaste se

Léčím doma - 3

Odpovědi

  • Registrace 19. května 2005
  • Index aktivity 3 391
  • Hodnocení autora 285
  • Město Ufa
  • Recepty 78

Každý okamžik této práce, který se nazývá vzdělání, je vytvoření budoucnosti a pohled do budoucnosti.

  • Registrace 18. října 2004
  • Index aktivity 93 502
  • Hodnocení autora 4 235
  • Město Moskva
  • Blog 4
  • Recepty 1304

Pozor! Všechny recepty vystavujeme prostřednictvím KATALOGU RECEPT

Pokud nemůžete situaci změnit, změňte svůj postoj k ní.

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

mia, Chudé dítě - je to moc vůle, vzdát se lahodné vůně matky!)))

echeva, moc vám děkuji! Vrať se často, budu rád!

Sarvina, děkuji, Sarvinochko! Vaše slova jsou vždy příjemná)))

Smaragd, Eh, Marine, já sám se snažím nechodit na místo večer - moje vůle se roztaví před našimi očima.

Já jsem Natalia, pro mě "ty".

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

Dívky, mám opět přerušení Teď jsem běžel a hned s talíři)))


HORKÁ ZELENÁ SNACK "SIRON" OD LAVASH.

Recept z "LH", autor E. Matyuk. V průběhu vaření, essno, se proporce změnily.

Nehledala speciální recept, ani mu nevěnovala pozornost, když poslala časopis pro skladování.
Ale stalo se tak, že jsem měl palačinkovou omáčku z palačinek a začal balit pita chléb (ořezávání) do mrazáku a recept sám byl „pryč“. Ukázalo se to velmi dobře, i když jsem byl připraven vyhrát výsledek.

Chcete-li chuť, je tento předkrm velmi podobný knedlíky s tvarohem, jen chutnější, protože česnek a mletý pepř. Moji chlapci měli rádi předkrm, takže recept je užitečný.

V původním receptu byla omáčka z tvarohu, zakysané smetany a česneku. V mém ještě lžíce majonézy, sůl, mletý černý pepř a kopr (recept zde).
Použil jsem 50 gramů másla, protože tam bylo méně lavash.
Také jsem to nepražil na pánvi, jako autor, ale jen roztavil v mikrovlnné troubě.

Bude vyžadováno:
1 balení tenkého pita chleba, 150 gr. tvaroh, 50 gr. zakysanou smetanou, 3 stroužky česneku, 100 gr. máslo.

Vaření:

Lavash nakrájíme na proužky o délce 10-15 cm a šířce asi 3 cm.
Neotáčejte pásy pevně svitky a vložte je do nádoby.


Máslo roztavíme a tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a nasekáme česnek až do hladka (přidáme sůl, pepř a zelení podle chuti).

Lavash rohlíky doslova 20-30 sekund (ne déle) nalijte vařící vodu, pak vypusťte vodu.


Okamžitě vylévejte role rovnoměrně rozpuštěným máslem.
Top s tvarohovou omáčkou a podáváme.

Výdatné, chutné, rychlé a dost rozpočtu.


Užijte si jídlo!

Já jsem Natalia, pro mě "ty".

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

PEA-POTATO SOUP-PURIE S GIE.


Pokračuji v experimentování s bramborovou kaší.
Tentokrát on a hrášek ve vývaru z kuřecích komor (pupky).
Poměry jsou libovolné, důležitá je pouze myšlenka.

Vařte pupky, vyjměte z vývaru, ve kterém vaříme brambory s hráškem, dokud nevaříme.
Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev posypeme 1 lžičkou. kari a dát do polévky, rozdrtit zeleninu s tolkushkoy, sůl a sezónu s kořením podle chuti (nové koření hrášek, bobkový list a mletý černý pepř), přidejte řezané pupky, nasekaný česnek a petržel. Protome polévka s pomalým varem po dobu 7 minut.

Užijte si jídlo!

Já jsem Natalia, pro mě "ty".

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

Já jsem Natalia, pro mě "ty".

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

PUSHED KAWN.

Jedná se o známou variantu výživného pokrmu - vepřové koleno pečené na polštáři zelí.
Shin - je to chutné a zelí je takové okolí jen dobré.

Měl jsem malou tašku a někde kilo zelí.

Marinoval jsem pár hodin ve směsi 1,5 lžičky. sůl, 2 lžíce. Já sojová omáčka, 1,5 lžíce. Já hořčice, 1 lžička. mletý černý pepř a drcený česnek.

Zelí smíšené s 1 lžičkou. cukr a dvě hrubě nasekané cibule.

Nejdřív položila zelí do rukávu na pečení a čep na něm.

Pečený na 180 stupňů pár hodin.

Pomozte si, je to vynikající!

Užijte si jídlo!

Já jsem Natalia, pro mě "ty".

  • Registrace 12 Březen 2012
  • Index aktivity 4 865
  • Hodnocení autora 510
  • Bělorusko
  • Blog 12
  • Recepty 322

UPOZORNĚNÍ CAKE.

V poslední době jsem často narazil na recept na tento dort.
Jména jsou vždy jiná, velmi krásná a složitá. Zaznamenal jsem ho jako "Cottage Cheese".
Dlouhou dobu hořela a upřímně řečeno, na rozdíl od těch, kteří komentovali recepty, s nimiž se setkali, nebyla nadšená.
Začal jsem se divit, proč je to všechno chvála, ale nelíbí se mi to?
Pečel jsem tento dort, byl zelený a ne docela zručný, a stále v poznámkovém bloku vedle receptu je moje značka "ne moc." Je nutné to opravit, protože se ukázalo, že dort je opravdu chutný a velmi „velmi“!
Koláče z tvarohového těsta jsou nádherně porézní, spíše suché a pružné.
Krém musí vyzvednout kyselou smetanu nebo pudink, nebo namočit dorty navíc.
Můj krém je olej-kyselá smetana a koláče, já jsem nekouřil, ale to je amatér)))

Pro test: 2 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, vanilin, 200 g. tvaroh, špetka soli, 2 lžíce. mouka, 1 lžička. soda

Krém: jakýkoliv, podle Vašeho vkusu. Použil jsem také 4 malé banány.
Mám krém 1 balení másla, 1 polévková lžíce. kondenzované mléko, 1 polévková lžíce. mastnou zakysanou smetanou a špetkou vanilinu.

Všechny produkty musí být při pokojové teplotě. Nejdřív poražíme máslo kondenzovaným mlékem, pak lžící, šlehačkou, smícháme v zakysané smetaně a vanilinu.
Můžete přidat 0,5 st. práškového cukru (na máslo) - to je pro sladké zuby.
Krém se ukáže mírně sladký, dobrý zamrzne a udržuje svůj tvar.

Vaření:

Vejce dobře, na pár minut, porazit s cukrem a vanilkou, pak přidáme tvaroh, sůl, prosévané mouky a sody. Dlouho nehněte. Těsto rozdělte na několik částí a posílejte na 1 hodinu do chladničky. Dostal jsem 4 kusy pro formu o průměru asi 22 cm.

Ochlazené těsto převalte mezi dva listy pergamenu (potřete vrchní část rostlinného oleje)

Pečeme v troubě zahřáté na 180-200 stupňů po dobu asi 5-7 minut, až do zlacení, které se snaží nepřesušit. Koláče jsou velmi dobře vyvýšené, kteří pečili perník, rozumí tomu, co myslím - těsto má velmi podobnou strukturu a chuť.

Sestavte dort, rozmazání dorty se smetanou a perelazhivaya je v plátky banánů, stěr a horní části dortu se smetanou.

Řezal jsem dorty, zdobil je mixérem a pokropil je po stranách dortu a zdobil jsem ho rozpuštěnou čokoládou a želé bonbóny. Hmotnost dortu - 1500 gr.

http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/8512.html?p=13

Recepty řecké Ponta kuchyně: “Siron” t

Siron je druh ručně vyráběných těstovin, které lze nalézt v mnoha Pontian obchodech s potravinami. Nabízíme Vám recept, podle kterého můžete vařit toto oblíbené jídlo pontských Řeků.

Složky:

  • Mouka - 250 gr.
  • Voda
  • Sůl
  • Pashkitan - nerafinovaný nevydaný jogurt (xygalan, matsoni) - 500 gr.
  • Máslo čerstvé nebo margarín - 50 g.
  • Česnek - 3 hřebíček

Vaření:

  1. Z mouky, vody a soli se smíchá měkké těsto.
  2. Na fólii rozbalíme tenké vrstvy těsta, zabalíme do rolí a nakrájíme na kousky po 3 cm.
  3. Rozkládáme na plech vedle sebe a pečeme v mírně vyhřívané troubě až do zlatavě hnědé.
  4. Vyjímáme siron z trouby a nalijeme rohlíky solenou vařenou vodou nebo masovým vývarem, dokud není zcela zakrytý.
  5. Ponechte role na chvíli, dokud se bobtnat a pak připravit omáčku. Pashktan se ředí teplou vodou, důkladně promíchá na hustou omáčku. Přidejte nasekaný česnek.
  6. Vařené těstové rolky rozprostřete svisle na krásné jídlo, nalijte omáčku a poté rozpuštěným máslem. Miska se podává horká.

SIRON READY! Bon appetit!

Přísada k receptu, jen v případě, nebo "líný" Siron

(od Maria Lazaridi)

Pokud nemáte čas vařit siron z domácího těsta, můžete použít tenké pita. Také to otočíme, nakrájíme na kousky 3 cm a usušíme v troubě. Poté, co nabobtná ve vodě nebo vývaru, nalijte omáčku a... Užijte si chuť neobvyklého, starodávného a velmi chutného pokrmu pontských Řeků.

http://1gr.tv/poslednie-novosti/kulinarnyie-novosti/category/retseptyi-kuhni-grekov-ponta-siron/

Recept na řecké siron jídlo

Salát je uložen ve vrstvách, ve vhodné nádobě v následujícím pořadí... ale všechny ingredience jsou nakrájeny na kostky: 1. vrstva - vařené hovězí maso a nahoře - majonéza. 2. vrstva - cibule a majonéza. 3. vrstva - konzervy.

K plnění: 250 g kuřecího masa 2 cibulové koření 1 lžíce majonézy a trochu česneku Příprava: Mleté maso s cibulí a kořením smažíme česnekem a majonézou, brambory vaříme v osolené vodě, vypustíme vodu, brambory rozemelíme, přidáme vejce, mouku, zeleninu.

Nabízím nejúspěšnější recept na solené makrely, ze kterých budou všichni naprosto potěšeni. Složení Sůl - 5 lžíce. bez vrchu Sahar - 2 lžíce černý čaj bez přísad - 3 lžíce luk - 1 ks Voda - 1.

Složení: Kukuřičné tyčinky 1 balení 60 g Kondenzované mléko 1 canNuts, koksové třísky Příprava: 1. Zlepte kukuřičné tyčinky přes mlýn na maso, přidejte kondenzované mléko, promíchejte..2. Teď z hmoty, kterou tvoříme malé kuličky uvnitř, položíme kus ořechu, stočíme dolů.

Je to opravdu génius. Dokonce i dítě to zvládne! 5 minut na přípravu a zároveň velmi chutné a něžné! Doporučuji! Složení: - 500 g sušenky "Fish" - 1 litr zakysané smetany, 250 g cukru, 2 banány (je to možné a sušené meruňky).

http://tut-recept.ru/recept/retsept-grecheskogo-blyuda-siron

Jste vítáni v naší chýši

Každý si dobře uvědomuje stav předvídání, kdy se z kuchyně ozývá kouzelné aroma, a spokojenost, která nás po vydatném jídle pokrývá. Koneckonců, jídlo je jedním z největších potěšení života!
Rozhodl jsem se napsat pár receptů na toto potěšení! Doufám, že někdo, kdo bude stát na dobrém místě.

Hlavní jídla s rybami a mořskými plody
RYBY V POPPY

Lenok, no, konečně se stal zázrak! Hurá! Budu častým hostem!))))))

Lenok, gratuluji k otevření notebooku. Happy housewarming!

250 gramů tvarohu a tvarohové hmoty (měl jsem se sušenými meruněkmi), vzal jsem si balíček, tam pro 180-200 gramů
1 lžička prášek do pečiva
cukr podle chuti, 4 vejce, vanilinový sáček
3 lžíce. lžíce krupice
2 zelená jablka, trochu pomerančové šťávy

Oloupeme jablka, nakrájíme na tenké plátky, posypeme pomerančovým džusem a posypeme cukrem, necháme stranou.
Smíchejte tvaroh s hmotou tvarohu, s vanilkou, práškem do pečiva, krupicí, cukrem, tam jsou 4 žloutky. Vše dobře promíchejte. Samostatně porazit 4 bílkoviny do dobré pěny, pak postupně přidávat přibližně 2 tbsp procesu šlehání. Já cukru Tato hmota se do směsi sýrů velmi opatrně promíchá.
Pečicí misku namažte tenkou vrstvou oleje, na dně položte pečicí papír, po stranách namažte a posypte strouhankou. Nalijte polovinu hmoty, položte na něj jablka, nechte několik desek, aby se ozdobil vrchol, nalijte zbylou hmotu na jablka a nasaďte na duši jako jablko. Trouba v troubě při teplotě 180 stupňů na zlatou kůru nahoře, jsem pečil po dobu 30-40 minut jako obvykle, pak dalších 7-10 minut pod grilem ohně, ale to meian má tak špatnou troubu. Ukazuje se velmi chutný vzduch a jemné kastrol! Tady jsem nyní zhřešil, protože noc s čajem jsem ještě jedl kus) ()

Jako základ jsem si vzal recept z fóra klnr.ru, nejdříve napíšu původní recept a pak uvedu své změny:
Mohou být vyrobeny jako slané, přidávají sýr, zelenou cibuli, zelení, atd. Do těsta. chuti a sladké.
3 šálky syrovátky nebo mléka
1 šálku ječmene mouky
1,5 šálky pšeničné mouky
1 vejce
4 lžičky. cukru nebo podle chuti
Štípání soli
Štípání sody nebo prášku do pečiva
4 lžíce. olej na vaření + na smažení
Přísady k míchání, by měly dostat mírně husté tekoucí těsto. V případě potřeby přidejte další pšeničné mouky. Mouka je všude jiná, takže se musíte podívat na konzistenci těsta.
Palačinky smažíme v malém množství oleje nebo v non-stick nelepící pánev až do zlatě hnědé na obou stranách.

Jak jsem udělal: Udělal jsem na kefír, přidal 3 lžíce. l cukr, protože jsem chtěl sladké palačinky, vzal jsem prostou pšeničnou mouku a vylil sáček vanilky, což se ukázalo být úžasné chutné, voňavé, a dokonce s chutí vanilkových vtipů, něco mezi palačinky a palačinky. Pokud děláte na kefíru nebo syrovátce, je lepší použít sodu, pokud není uhasena, pokud mléko, pak můžete pečení prášku.
Jsou velmi pěkné péct, snadno otočit, jsou vyrobeny mnohem rychleji než obyčejné palačinky a dobře, jsou jen velmi chutné a studené, a v horkém prostě nemohl trhat sám pryč! Kromě toho jsou pozoruhodně perforované, čehož je nejlépe dosaženo, když první stranu pod víčkem opečete a pak ji otočíte o něco více bez víka. A tady jsou díry.

Můžete také experimentovat s moukou, příště chci zkusit to s pohankou.

Lenochek! s objevem vás! Opravdu chci vaše palačinky, můžu to udělat zítra. je mléko!

Len, a vy jste na kefíru udělali ze tří sklenic? Budu na mléku. Myslím, že není moc práce?

Ano, nějak jsem si nemyslel, že je spočítám, ale hromada 10 centimetrů vysoko se vynořila a já jsem také snědla 6 kusů z pánve a do úst!

Ukážu další jídlo, to je řečtina. Je zcela nefotogenní, ale neméně chutné. Zemřelý otec mého bývalého manžela byl řecký, takže moje tchýně zná některé recepty řecké kuchyně, tento byl často používán, protože Je to zcela levné, velmi jednoduché a rychlé na přípravu a chutné. Tak tedy
SIRON

Vezmeme tenký pita chléb, zkroucíme ho pevným válcem, nakrájíme na penety o tloušťce asi 1,5 cm a dáme dno hrnce nebo jiného pokrmu podobného dna, dáme je tak, aby celé dno bylo s penexem. Vodu zalijeme a vlijeme pita vařící vodou, zarovnáme s horní částí rolí. Je zde velmi důležitý bod, je třeba vyplnit velmi rychle a ZDE, přikryjte ho menším průměrem, nebo talířem nebo něčím jiným, připravte ji předem a ihned ji otočte a vypusťte vodu. To musí být velmi, velmi rychle, takže pita je ve vroucí vodě doslova v tuto chvíli, jinak to může být absorbován a kaše bude dopadat, a ne siron. Poté, co jsme provedli tento postup, nalijte pita chléb s předem rozpuštěným máslem a nalijte zakysanou smetanu smíchanou s drceným česnekem a solí nahoře. Všechno je připraveno. Mají pěknou chuť k jídlu!

http://forum.kulina.ru/topic7329.html

Řecká kuchyně - jaké pokrmy byste měli vyzkoušet?

Aktualizováno: 22. června 2018

Dojem z této země nebude úplný, pokud nezkusíte národní kuchyni v místních zařízeních během vaší cesty, zejména pokud jde o Řecko. Řekové milují, a co je nejdůležitější, vědět, jak vařit, proměnit národní řecká jídla na umělecké dílo.

Zvláštnosti národní kuchyně

Národní jídla řecké kuchyně se vyznačují všestrannou chutí a výhod. Mnozí odborníci na výživu doporučují dodržovat středomořskou dietu založenou na principech řecké kuchyně, aby se normalizovala váha.

Přínosy řecké národní kuchyně jsou dány jednoduchými, ale důležitými faktory:

  1. používání zdravých produktů - čerstvá zelenina, bylinky, domácí sýry, mořské plody, ovoce;
  2. Řekové nezneužívají rychlého občerstvení;
  3. nejžádanějším, tradičním produktem je olivový olej, který je přidáván k mnoha pokrmům národní kuchyně, jeho výhody jsou známy již tisíce let;
  4. národní jídla jsou ochucená citronovou šťávou místo soli, do hlavních jídel (maso a ryby), marinády, dezerty se přidávají citrusové plody;
  5. Řekové často a často konzumují mléčné výrobky - jogurt, kozí mléko, sýr feta a sýr.

Hlavním rysem národní kuchyně je přírodní, organické produkty, většina se pěstuje a vyrábí v zemi.

To je zajímavé! Národní řecká kuchyně je jednoznačným životním stylem. Podle statistik je méně pravděpodobné, že by Řekové trpěli srdečními a onkologickými patologiemi, obezitou. První kniha o řecké potravinářské kultuře byla napsána v roce 330 př.nl.

První kurzy

V národní kuchyni, první jídla nejsou populární, zpravidla vaří zeleninové polévky.

Ale stále v Řecku musíte vyzkoušet a poléhat:

  • „Fasolada“ - tradiční fazolová polévka;
  • "Padělky" - čočkový guláš, kromě toho solené ryby, sýr (nejčastěji sýr), olivy a červenou cibuli. Tyto polévky jsou nabízeny v horkém počasí.

V zimě se v nabídce restaurací objevují bohaté a výživné polévky:

  • „Avgolemono“ - polévka s rýžovými krupičkami v kuřecím vývaru s rozšlehaným vejcem a citronovou šťávou;
  • Vrasto je národní hovězí polévka.

Řecko občerstvení

Tradičně, každé jídlo začíná předkrmy, které stimulují chuť k jídlu. Podávají se v talířích o malém průměru. Občerstvení, které Řekové milují a doporučují turistům vyzkoušet:

Dolmadakya

  • Dzadziki je svačina a omáčka z jogurtu, čerstvých okurek, olivového oleje a vonného česneku;
  • "Dolmadakya" - obdoba tradičního plněného zelí a dolmy, svačinu rýže, mletého masa, zabaleného v listech hroznů;
  • "Kalamarakya" - smažené chobotnice na kůře;
  • "Taramasalata" - národní pokrm z uzeného kaviáru tresky, oliv, bylin, citronu a rostlinného oleje;
  • "Tirokafteri" - tradiční měkké sýrové občerstvení a pepř (pikantní odrůdy).

Saláty

V národní kuchyni Řecka existují dva druhy salátů:

Melizanosalata

  • horké - s pečenou zeleninou;
  • studená - s čerstvou zeleninou.

Mezi horkými saláty jsou následující.

  • "Brokola" - tradiční pokrm z brokolice.
  • "Pandzari" - řepný salát.
  • "Melizanosalata" - směs pečeného lilku, rostlinného oleje, koření, citronu a sladkého česneku. Někdy jogurt, rajčata jsou přidány do misky, ochucené zelenou cibulkou. Odborníci na výživu nazývají tento pokrm dokonalým z hlediska principů správné výživy a labužníci správně považují tuto kombinaci výrobků za ideální.
Řecký salát

Mezi národní studené saláty patří čerstvá zelenina, směsi koření, různé sýry, olivový olej a citronová šťáva. Na stole se tradičně podává víno nebo ocet.

  • Khortu je tradiční pampeliška, hlavní složkou je radikyu.
  • "Horiatiki" nebo vesnický salát - v naší oblasti je jídlo známější pod názvem "Řecký salát". Složení zahrnuje rajčata, okurky, papriku, cibuli, olivy, aromatické koření a olivový olej, doplněné sýrem feta. Pravděpodobně budete mít zájem vyzkoušet si řecký salát ve své vlasti.
  • "Lakhano" - salát z bílého zelí, mrkev, celer a listy, některé hostesky doplňují salát sladkou paprikou.
Dakos

Italské jídlo ovlivnilo v mnoha ohledech potravinovou kulturu v zemi. Tento účinek je vyjádřen při použití produktů běžných v Itálii, například rukolou. V některých oblastech Řecka nabízejí zkusit salát z rukola - "Roca". Populární recept je sušená rajčata, rucolla, sýr Parmigiano-Reggiano.

Na Krétě milují tradiční "Dakos" salát vyrobený ze speciálních velkých sušenek, jsou mírně namočené, rajčata jsou položena nahoře, nakrájíme na malé kostky rozdrobeného sýru Feta. Směs je obložena olivovým olejem smíchaným s oreganem. Někdy jsou sušenky dakos nahrazeny malými sušenkami dakakya.

Řecká hlavní jídla

Tradiční řecká jídla z hlavní skupiny jsou připravena z masa, ryb a mořských plodů. K dispozici je spousta na výběr a co zkusit.

Masové pokrmy.

Kultura národní řecké kuchyně je založena na jednom zásadním principu - není třeba ji komplikovat. Dobré jídlo, podle Řeků, je připraveno co nejrychleji a nejsnadněji, a proto raději pečou maso pohodlným způsobem. Maso je jiné, ale pokud cestujete v horských oblastech, měli byste zkusit pečenou hru nebo maso z divočáka. Tradiční řecké maso:

  • "Brizoles" - šťavnaté, aromatické maso na kosti;
  • Suvlaki - kompaktní kebab;
  • "Kondosuvli" - analog našeho tradičního grilování;
  • "Paidakya" - tradiční pečená žebra (nejčastěji jehněčí);
  • "Gyros" - jídlo v dortu, podobné doner kebab nebo shawarma, ale vynikající v tom, že má vždy hranolky.
  • "Kokoretsi". Skuteční gurmáni budou pravděpodobně chtít toto jídlo vyzkoušet, protože to zní jako chutný: vnitřní orgány jehněčího masa, zabalené ve střevech a pečené v troubě.

"Bifteki" - obvyklé nasekané hamburgery různých průměrů, ochucené aromatickými bylinkami, sýrem, různými druhy zeleniny.

Národní tradice řecké kuchyně jsou založené na kultuře mnoha národů, pro mnoho desetiletí oni byli ovlivňováni tureckým jhem: t

  • "Suzukakya" - tradiční placky, silně ochucené kořením;
  • "Kebab" - mistrovské jídlo je připraveno v severních oblastech, kde se usadila turecká diaspóra.

Tato kategorie zahrnuje především domácí maso nebo zvěřinu v hliněných nádobách se zeleninou. Nejběžnější verze názvu "Kleftiko".

Pokuste se ochutnat národní řeckou kuchyni:

  • „Kuneli“ - dušený králík se zeleninou;
  • „Arni Lemonato“ - jehněčí maso vařené pod citronovou marinádou;
  • „Kokonisto“ - hovězí maso marinované s rajčaty;
  • Moussaka je populární tradiční jídlo Balkánu. Vyrábí se z lilku, mletého masa, rajčat, brambor, sýrů, cibule, pak pečené s bešamelovou omáčkou a sýrem;
  • "Pastitsio" - kastrol z listového těsta, mleté ​​maso, tradiční bílá marináda.

Poznámka! Maso se podává s přílohou - rýže, zelenina.

Rybí pokrmy

Každý turista na otázku - co zkusit v Řecku z jídla, bude určitě odpovídat - ryby a samozřejmě mořské plody. Původní Řekové jsou oceňováni dary moře, protože stát se nachází na pobřeží moře.

Velké ryby pečené na dřevěném uhlí nebo grilované, ochucené rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Malé ryby - jediný, parmice červená, sultanca smažené. Nejčastěji se smaží také treska obecná, rejnok obecný, mečoun obecný, žralok (malý, středomořský).

Určitá ryba je používána výhradně v procesu vaření polévky. Ryby se podávají odděleně s marinádou z rostlinného oleje a citronu a vývar - odděleně.

Jezerní odrůdy ryb - pstruhy, jesetera nebo lososa - lépe vyzkoušet v centrálních oblastech nebo v Makedonii.

Je to důležité! Tradiční přístup k vaření - dokonalá čerstvost produktů. Cena je určena místem úlovku - místní ryby jsou dražší než dovážené. Rybí menu v restauracích je dražší než maso.

Mořské plody jsou uvedeny v samostatné části nabídky.

  • chobotnice: pečená nebo vařená;
  • chobotnice: tradiční pečené - „Kalamaria Tiganita“, smažené se sýrovou náplní - „Kalamaria Yemista me Tiri“;
  • sépie dušené se špenátovými listy;
  • krevety: smažené nebo dušené v marinádě z rajčatových sýrů;
  • tradiční dušené mušle nebo v rajčatové a sýrové marinádě.

Užitečné informace! Koruna národní památka v řecké kuchyni je humr s těstovinami - "Macaronade me Astako".

Zvláštní pozornost je věnována darům moří, připravují se z nich kulinářská mistrovská díla, která snadno okouzlí náročného labužníka. Pokud chcete vyzkoušet něco speciálního, věnujte pozornost krevetovému pokrmu vařenému v rajčatové omáčce a ochuceného sýrem feta nebo pokrm z chobotnice ve sladkém víně, ochuceném kořením.

Dezerty

Tradiční sladká řecká kuchyně je především tureckým dědictvím. Mimochodem, tradice pití kávy, vařené v Turku, také zůstala z Osmanské říše.

Při odpočinku na pobřeží Středozemního moře si dopřejte originální dezerty:

  • „Lukumades“ - kuličky vyrobené z těsta, ochucené kořením, přelité medem, sypané práškovým cukrem;
  • „Baklava“ - tradiční koláč plněný ovocným sirupem, nakrájené ořechy, dezert, zpravidla je tvořen 33 vrstvami (symbolem věku Krista);
  • „Kurabedez“ - pečené těsto a mandlové sušenky;
  • „Rizogalo“ - rýže, sušené ovoce, ořechový pudink ochucený skořicí;
  • "Halvas" - halva, která se připravuje z krupice.

Řecké omáčky

Pokud studujete pokrmy Řecka, které potřebujete vyzkoušet při cestování, věnujte pozornost omáčkám. Řekové se s nimi dobře orientují a připravují je na téměř každé jídlo. Vlastnosti tradičních řeckých omáček:

  • pouze přírodní složky;
  • žádné komplikované recepty;
  • maximální užitek.

Hlavní princip správné omáčky - měl by jemně zdůraznit chuť a vůni hlavního jídla.

Složky omáčky by měly být co nejvíce univerzální a měly by být kombinovány s rybami, mořskými plody, masem, zeleninou. Nejčastěji se v procesu vaření používají:

"Avgolemono"

  • přírodní jogurt;
  • rostlinný (olivový) olej;
  • citronová šťáva;
  • speciální řecký česnek.

Klasická omáčka je Avgolemono. Podává se na hlavní jídla a saláty, používané při přípravě polévek. Vařte to jen pár minut - směs vajec a citronové šťávy se zředí vývarem. Poměry se volí individuálně v závislosti na požadované tloušťce omáčky. Marináda dělá hlavní jídlo mírně kyselé.

Tajemství vaření! Nemůžete přinést marinádu do varu, protože protein je omezen.

Pro mořské plody se připravuje marináda z hořčice, rostlinného oleje, citronové šťávy a směsi sušených bylin. V některých oblastech se k této směsi přidává med, který dodává misce jemnou, jednotnou texturu. Pro ryby a jako salátový dresing se připravuje omáčka jen ze dvou složek - citronová šťáva a olivový olej.

Hlavní jídla se podávají s omáčkou Skortkhalia, vyrobenou z vonného česneku, mandlového a rostlinného oleje. Někdy se k omáčce přidají drobky a jemně nasekané brambory. Tak to dopadá na výživné občerstvení.

Tajemství vaření! Pro zjemnění chutné chuti česneku je předpečená.

Originální omáčka "Fava" - je připravena z kaše fazole nebo čočky, ochucené olivovým olejem, citronovou šťávou, přírodním jogurtem a zelení (obvykle petržel).

Produkty národní produkce

Zvláštní zmínku si zaslouží řecký sýr. V zemi se vyrábí více než 60 druhů sýrů, z nichž každá se podává jako svačina nebo hlavní jídlo a používá se k přípravě dalších pokrmů. Během pobytu v Řecku doporučujeme vyzkoušet následující sýry:

  • "Feta" - bílý sýr, poměrně hustá konzistence, vyrobený z ovčího mléka (méně často z kozího mléka).
  • "Graviera" - sýr nasládlé chuti, pevná konzistence z ovčího mléka.
  • "Manouri" - ovčí sýr, má jemnou, jemnou texturu, vysokou kalorii.
  • "Casseri" - sýr ze směsi ovčího a kozího mléka, bílé barvy s mírně nažloutlým nádechem.
  • Kefalotiri - pikantní sýr se slanou chutí a pevnou porézní strukturou.

Dalším tradičním pokrmem je olivový olej. Zde se prodává v každém obchodě s potravinami. Někdy si můžete produkt vyzkoušet, než si jej koupíte. Předkládaný olej v čisté formě nebo s přídavkem koření, aromatických bylin.

Národní nápoje

Nejznámější řecký alkoholický nápoj je ouzo. Stojí za to zkusit to první. Připravte ouzo destilací alkoholu s přidáním anýzu, kytice koření (nejčastěji skořice, muškátový oříšek a hřebíček). Na území Řecka existuje mnoho výrobců nápojů, proto je složení a procento obsahu alkoholu odlišné - od 20% do 40%.

Používají ouzo s pokrmy z ryb a mořských plodů a podávají je ve vysokých, úzkých sklenicích. V obchodech s potravinami se nápoj prodává v lahvích různých objemů, minimální cena je 3 eura.

Tsipuro (tsipouro) a raky - alkoholické nápoje s obsahem alkoholu 37% až 47% připomínají měsíční svit. Hlavní rozdíl mezi nimi je přítomnost anýzu - to je v tsipuro, tam nejsou žádné koření v krabech.

Tsipuro je podáván chlazený, v karafy s vysokým úzkým hrdlem. Pijte nápoj z malých sklenic, v jednom doušku. Zpravidla je Tsipuro objednán Řekem starší generace, mladší generace preferuje jiné nápoje. Cena jedné láhve se pohybuje od 3 do 4 eur.

Jedná se o alkoholický nápoj, který se skládá ze dvou složek - medu a raků (ne těch, které se nacházejí v řece, ale výše popsaného). Někdy se přidává skořice a hřebíček. Nápoj je nejčastěji připravován v chladném období, protože ho potřebujete pít horké. Někteří Řekové používají rakomelo jako lék na nachlazení.

Rakomelo lze zakoupit v jakémkoliv supermarketu, ale je lepší si dát drink - koupit raki a med. Proces bude trvat několik minut a chuť je mnohem lepší než výrobek v obchodě. Nalijte kraby do Turka, ohřejte, přidejte med podle chuti, odstraňte z varu před varem. Nápoj je připraven, můžete si to vyzkoušet!

Alkohol řecké výroby, výrazný rys - přítomnost tmelu - pryskyřice, který je získán od vždyzeleného keře. Mastic v Řecku se používá pro přípravu mnoha jídel v kosmetologii.

Alkohol se podává jako aperitiv a po jídle pro lepší trávení. Chuť tmelu je originální a nezapomenutelná - nasládlá s lehkým ovocně-jehličnatým aroma. Cena jedné láhve je asi 10 eur.

Nejoblíbenějším nápojem v Řecku je káva. Zdá se, že ho pijí neustále - horké, studené, s pěnou a bez ní, s mlékem nebo smetanou, s přidáním různých koření. Pokud si někdo objedná čaj místo kávy, Řekové si jistě myslí, že má zdravotní problémy.

Pokud chcete plně pochopit, co představuje národní řecká jídla, zkuste je ne v hotelu, ale v místních tavernách a restauracích. To je jediný způsob, jak zažít chuť skutečného Řecka.

http://kuku.travel/country/greciya/grecheskaya-kuxnya-kakie-blyuda-stoit-poprobovat/

V řeckém sále

Pro tajemství řecké kuchyně jsme se vydali do našeho malého Řecka - několik generací zástupců řecké diaspory žijí v regionu Almaty a pečlivě zachovávají kulinářské tradice vzdálené vlasti.

Naši korespondenti připravili vynikající siron, světoznámý řecký salát - horiatiki, pastikitso, dzadziki a dokonce i... Řecká pizza!

Kali Oreksi v řeckém sále!

Při hledání skutečné řecké hody jsme se vydali na bývalý státní statek pojmenovaný po Tomarovském, který se nyní nazývá osada. Panfilov. Sofia Kaldurmidi, technolog s dlouhou historií, otevřela vlastní restauraci národní kuchyně. Okamžitě nás pozvala na stůl.

„Nejprve zkuste pokrmy, které jsme pro vás připravili, a pak si promluvíme o šálku kávy,“ usmívala se hostitelka.

Z různých jídel na stole jsme se naučili jen slavný řecký salát, který se chytil nejen v menu kaváren a restaurací, ale stal se také nepostradatelným atributem domácích svátků. Ale on je obecně nazýván horiatica a pochází z řecké Atiky. Jedná se o směs velkých kousků čerstvých rajčat, okurek, soleného sýra (sýra), oliv a zeleného pepře, ochuceného speciálním dresinkem na bázi olivového oleje. Ale můžete použít slunečnice.

Kdo nemá rád těstoviny?

A tohle je slavný moussaka, řecký kastrol? Ne, mýlili jsme se. Sophia Kaldurmidi vysvětluje: toto pastikitio je jídlo z těstovin.

Vařené v osolené vodě jsou těstoviny umístěny ve vrstvách na plech nebo speciální pokrmy pro troubu, střídají se s pórkem a strouhaným měkkým sýrem. Poslední vrstva je doplněna čerstvými rajčaty, strouhaným sýrem a poraženými vejci. Do chuti se přidává sůl, pepř a 20 minut v troubě. Ano, skoro jsem zapomněl: mísa musí být posypaná čerstvě nakrájenými zelení.

Řekové jsou velmi rád zelení - petržel, kopr, oregano, máta, zelené cibule. Tajemství mimořádné chuti a vůně jednotlivých jídel v trávě zvané "oregano". Majitel restaurace nám ukázal spoustu voňavých bylin. Najdete ho na různých místech, je to příbuzný našeho oregana, ale druhy, které rostou v Řecku, mají obzvláště silnou vůni a chuť.

Pepř a sůl v řecké kuchyni se přidává podle chuti a zpravidla se nepoužívá. Ale citrony a olivy se Řekové snaží dát téměř každé jídlo. A citrony nejsou nakrájené na plátky, ale na polovinu.

Po ochutnávce pastiktsio jsme dospěli k závěru: chutné a uspokojivé. A co je nejdůležitější - rychle, jednoduše a levně.

Mimochodem, pasta Řekové často sloužil na přílohu. Ale z nějakého důvodu se rýže v řecké kuchyni nezachytila ​​...

„Těstoví Řekové převzali benátskou kuchyni,“ vysvětluje Sofie Konstantinovna. - V Řecku se to projevuje zejména na ostrovech Jónského moře, kde Benátčané vládli mnoho let. A Řekové pečou pizzu. Na rozdíl od jemné italštiny je to nádhernější.

Lilek je číslo jedna zelenina

Řecká kuchyně je velmi mezinárodní. Některá jídla si vypůjčili Řekové z Turků - například dzadziki (jogurt s okurkami a česnekem), imam-birdy (pečená míchaná zelenina s máslem), souvlaki (grilované maso s chlebem) a mussacas (zelenina s mletým masem a smetanovou pastou). Směs kultur a gastronomické představivosti Řeků vedla k vytvoření kulinářské tradice, která je považována za jednu z nejbohatších na světě.

A tady je stejná dzadziki, která se stala ozdobou jakéhokoliv řeckého stolu. Vaření trvá jen pět minut. Ukázalo se však, že jídlo má jasnou vůni, kterou lze použít jako samostatný pokrm nebo obvaz na pokrmy z masa nebo ryb.

Složení dzadziki zahrnuje strouhané čerstvé okurky, hustý neslazený jogurt nebo zakysanou smetanu, strouhaný česnek, nasekanou petrželku a koření. Variace mohou být různé: místo okurek, můžete přidat rolované v mlýnek na maso, a pak pečené lilky.

Mimochodem - o lilku. V řecké kuchyni je jedinou zeleninou. A pak teprve popularitou jsou cuketa, rajčata, okurky, zelí.

Siron: jednoduchý, ale vkusný

Sofia Konstantinovna nám nabízí vyzkoušet starověké řecké jídlo z těsta - siron. Chutné kousky těsta navinuté kroužky se lesknou sklem.

Příprava pokrmu je velmi jednoduchá. Z mouky, vody a soli, bez přidání vajec, hněteme těsto. Velmi tenký pita chléb se vyvalil z něj, válcoval do trubky a lehce smažil na litinové pánvi. Pak nakrájíme na kruhy, které jsou složeny do smaltované nebo skleněné misky, a nalijte vařící vodu. Voda by měla být trochu, jen aby těsto bylo měkké.

Samostatně rozpusťte máslo na pánvi, přidejte zakysanou smetanu nebo kyselé mléko a za stálého míchání přiveďte zahuštění. Pak přidáme strouhaný česnek na omáčku a nalijeme těsto.

Dalších deset minut - a můžete sloužit Siron na stole!

Plněné zelí a ražniči - to je také v řečtině

Na konci jídla ochutnáme specialitu řecké restaurace, oblíbené jídlo všech řeckých řeckých brisolů. Jedná se o sekané maso (vepřová krk nebo záda), které se nalije na bílé víno. Brizol se podává s hranolky nebo jablky smaženými na másle. Bez tohoto jídla nemůžete dělat žádné řecké hody.

A od starověku, Řekové rádi vaří plněné zelí. Bez nich není žádná svatba ani narozeniny. V Řecku jsou vyrobeny ze zelí zvláštního druhu - tmavé. Ale je možné dělat s obvyklou bílou.

Hlavní tajemství lahodného řeckého zelí bylo odhaleno kuchařem restaurace Olga Taksakalidi.

Je stále ve stejné zeleně - petržel, cibule, oregano. Čím více zeleně, šťavnatější a aromatičtější jídlo se ukáže. Oni také slouží dolma, paleta zelí, kde mladé hroznové listy jsou používány místo zelí.

Skewers Řekové také zvažují jejich národní jídlo.

„Maso se ráno marinuje ve speciálním koření naibelu, který je připravován v každé řecké rodině předem,“ říká Sofia Kaldurmidi. „Jedná se o směs červených paprik a rajčat, která se vaří až do hustoty, pak se přidává pečený koriandr, česnek a slunečnicový olej.

Hádání na kávové půdě - část jídla

Klasická sladkost Řeků je džem. V Řecku se vaří z dat, kdoule, fíků, pomerančů, kaštanů, třešní a broskví. Tradiční dezerty jsou sladkosti v melasě nebo cukrovém sirupu, především sušené ovoce a ořechy - lískové ořechy, mandle, pistácie, různé sušené ovoce a konečně med, který dává sladkostí nejen charakteristickou vůni, ale také vysoké nutriční vlastnosti. Sladkosti, jako je dříví s mandlemi a ořechy, baklava, ořechy koláče, sušenky jsou široce známé.

Káva se vždy podává ke sladkostí, bez ní nemohou Řekové žít. Byli jsme ošetřeni řeckou kávou „papagalos“ - „bílý papoušek“. Připravuje se podle speciálního receptu. Lžička kávy se používá k odběru lžíce kávy a menší lžíce cukru. Cukr je uložen v šálcích. Káva se vaří v nízkém teple v Turku. Jakmile se vytvoří pěna, je odstraněna a rozložena do šálků. Pak přiveďte kávu do varu a okamžitě vylijte. Podáváme s vodou. Po vypití šálek kávy, Řekové rozrušili tlustý talíř a sledovali, co je v poháru. Fortune-milující Řekové mohou být vidět v každé řecké kavárně nebo restauraci...

4 rajčata, 1 čerstvá okurka, 2 zelené papriky, 1 cibule, 12 černých oliv, 200 g soleného sýra, sýr. Stejně jako oregano, petržel, 6 lžíce. Já rostlinný olej, 2–3 lžíce. Já ocet, sůl, pepř.

Rajčata, cibule a okurka nakrájíme na plátky, plátky pepře. Vše se vloží do salátové mísy, sýra nahoře, přidáme nasekané oregano, petržel, olivy. Top se směsí oleje a octa, šlehačkou se solí a pepřem.

1 kg husté zakysané smetany, 4-6 stroužků česneku, 2 čerstvé okurky, 1 banda petrželky, 5 lžíce. Já rostlinný olej, 2–3 lžíce. Já ocet, sůl, pepř.

Do mísy vložte zakysanou smetanu. Okurky nakrájejte a dobře vytlačte. Stroužek česneku, jemně nasekáme kopr. Všechny produkty jsou důkladně promíchány, postupně se přidává olej a ocet. Přidejte sůl a pepř podle chuti a ihned podávejte.

Zvláštnost řecké hody: různé pokrmy, z nichž žádný nepotlačuje druhou svou vůní a chutí, ale v souhrnu tvoří jediný svůdný celek.

Elena KOEMETS, Ruslan PRYNIKOV (foto)

http://www.caravan.kz/gazeta/v-grecheskom-zale-51170/
Up