Rusko je mnohonárodnostní zemí, zde můžete ochutnat nejrůznější, někdy velmi exotické pokrmy mnoha národností - od tatarského chak-chak (těsto s medovým dezertem) až po hoblík Yakut (čerstvé mražené ryby nebo maso). Tradiční pokrmy ruské kuchyně najdete v každém koutě země. Zde je 12 jídel, které musíte vyzkoušet v Rusku.
Polévka je polévka se zelím, která byla vynalezena v XI. Století. Seznam ingrediencí zahrnuje maso, koření a kyselý dresing z zelí. Složky se však mohou lišit v závislosti na druhu polévky (libové, ryby, zelené) a kuchařské dovednosti šéfkuchaře - mnozí Rusové připravují tuto polévku podle vlastních receptů. Jíst polévku s žitným chlebem, kořením se zakysanou smetanou nebo kořením.
Knedlíky - bez nadsázky, nejznámější ruské jídlo v zahraničí. Objevil se v Uralu na konci století XIV. Jméno “knedlíky” přijde z podobného slova Finno-Ugric jazyková skupina, který doslovně znamená “ucho chleba”. Klasické knedlíky jsou mleté hovězí, jehněčí, vepřové, zabalené do nekvašeného těsta z mouky, vajec a vody. Hotové knedlíky vařené ve vroucí osolené vodě. Podáváme s máslem, hořčicí, majonézou nebo jinými kořením. Mnoho generací Rusů zná tradici tvarování knedlíků s celou rodinou. Čím větší je rodina, tím větší je objem polotovarů. Část vařených pokrmů byla ihned uvařena, zbytek byl zmrazen.
Kaši, stejně jako polévky, je něco, bez čeho je ruská kuchyně nemyslitelná. Rusové, a to zejména v dětství, vždy k snídani kaši - jsou zdravé a výživné. Krupice, perlový ječmen, ovesné vločky, pohanka a několik desítek dalších odrůd. Kaša, nejpravděpodobněji, bude nabídnuta k snídani v hotelu, kavárně, studentské jídelně nebo na návštěvě. Je podáván horký, velkoryse ochucený máslem. Jak se říká v Rusku, nebudete kazit kaši máslem, což znamená, že prospěšné nebude škodlivé ani ve velkém množství.
Pie v ruské kuchyni má asi stejnou hodnotu jako pizza v italštině. Ruské koláče se pečou převážně z neslazeného těsta s různými náplněmi - od masa a ryb až po ovoce a tvaroh. Tvarohové koláče, koláče, koláče, koláče, šangi, brány, kuřecí listy - ne úplný seznam odrůd tohoto pokrmu. Pokud si můžete vyzkoušet domácí koláče, považujte se za štěstí. Nicméně, v mnoha stravovacích zařízeních, oni nejsou horší kvality k vařenému domovu.
Palačinky - nejstarší pokrm ruské kuchyně, který se objevil v 19. století. Recept na vaření jednoho z nejznámějších ruských jídel je poměrně jednoduchý - mléko, vejce, sůl, ale proces vaření je podobný řemeslnému zpracování, které ne každý hosteska zvládne. Těsto se nalije na olej zahřátý v pánvi, úkolem kuchaře je péct rudý, dokonce i palačinka bez hrudek a zabránit mu v hoření předčasně. Čím jsou palačinky tenčí, tím vyšší je úroveň dovedností. V Rusku je stále řečeno, že „první palačinka je vždy kusovitá“, což znamená selhání na začátku jakéhokoli podniku. Obvykle se palačinky podávají horké se zakysanou smetanou, máslem, medem nebo v nich jsou baleny různé náplně - maso, ryby, zelenina, sladkosti, ovoce a další. Speciální elegantní palačinky s kaviárem.
Stejně jako je pro Američany těžké si představit Den díkůvzdání bez tradičního krůtka a Italové mají vánoční stůl bez čočky a dzampone, takže novoroční stůl v mnoha ruských rodinách je bez Oliviera nemyslitelný, známý v zahraničí jako ruský salát. Pojmenoval podle svého tvůrce, šéfkuchař Lucien Olivier, který pracoval v Moskvě v 19. století, získal zvláštní popularitu v sovětských letech. Ne poslední roli v tom hrála snadnost přípravy a dostupnost přísad. Klasický sovětský "Olivier" zahrnoval vařené brambory a mrkev, klobásu, natvrdo vařená vejce, nakládané okurky, zelený hrášek a kopr. To vše bylo nakrájeno na malé kostky a oblečeno s majonézou.
Tento salát se objevil v ruské kuchyni v XIX století. Je vyrobena z vařené řepy, brambor, fazolí, mrkve, stejně jako nakládaných okurek a cibule. Oblečený slunečnicovým olejem. Vypadá to jako "suchá" polévka.
Každé jídlo v Rusku málokdy jde bez okurky. Často jsou okurky, rajčata, zelí a houby vlastního nálevu pýchou pohostinných hostitelů. Křupavá okurka, vůně kopru a křenu, to je obvyklé kousat tradiční ruský digestif - vodka.
Jam - domácí dezert. Stejný zákusek nebo džem, pouze tekutý as celými plody nebo kousky ovoce. Jam je nejčastěji vyráběn z bobulí a plodů pěstovaných na vlastním osobním pozemku nebo shromážděných v lese. Konzistence, chuť a recept do značné míry závisí na dovednostech a preferencích hostesky. Pokud jste vyzváni, abyste vyzkoušeli babiččinu nebo matku, nepopírejte si tuto radost.
Pastila je tradiční ruská sladkost známá již od 14. století. Ve formě a struktuře se podobá marshmallows, ale má svou vlastní jedinečnou chuť. Marshmallow byl původně vyroben z jablek Antonov, které rostly pouze v Rusku. Od XIX století se exkluzivní ruský dezert začal vyvážet do Evropy. Později začali vyrábět pastilky z jiných odrůd jablek a bobulí. Později se med a pak cukr stávají důležitou součástí marshmallow. Před revolucí v roce 1917 byli obzvláště populární Kolomna, Rzhevskaya a Belevskaya (bafatý) marshmallow. V současné době se v Kolomně a Belevu obnovuje proces výroby past podle starých receptů. Všechny druhy pastila lze zakoupit v ruských obchodech.
Kvas je jedním z nejstarších ruských nápojů, které všichni milovali - od rolníků po krále. První zmínka v 1056. Do konce 19. století byl vyráběn jako nealkoholický nápoj (2-3 stupně) na žitném sladu s přidáním pikantních bylin, bobulovin a ovocných šťáv. Následně začali vyrábět kvas z hotového pečeného chleba, sušenek. Někteří Rusové stále trvají na domácím vaření. Nápoj je velmi osvěžující. Musíte ho pít chlazené.
Jelené maso je želé. Připravené z tlustého vývaru s kousky masa, vaříme maso několik hodin a pak vychladneme. Sloužil ke stolu jako studená svačina.
http://studyinrussia.ru/life-in-russia/life-conditions/russian-food/Dostatečná bohatá historie a široký výběr jídel jsou ruské národní kuchyně. Složení moderních pokrmů ruské kuchyně je poměrně různorodé a jejich recepty zpravidla znamenají několik různých možností vaření, od nejjednodušších až po nejsložitější a vícekomponentní. S celostátní tradicí, národní kuchyně Ruska kombinuje jak tradiční nativní ruské pokrmy, tak ty, které si vypůjčují jiné národy.
Vzhledem k tomu, že k vaření v rolnickém Rusku používali hlavně ruská kamna, hlavním způsobem vaření jídla bylo vaření, pláč, dušení nebo pečení. Výjimkou byla smažená jídla, protože design uzavřených ruských kamen neumožňoval dosažení teploty potřebné pro smažení. Zvláštnosti ruské kuchyně v její tradiční staré verzi jsou v široké škále tekutých, dušených nebo vařených jídel, nebo pokrmů z pečeného masa, ryb, drůbeže.
Hlavním nebo prvním pokrmem ruské kuchyně jsou polévky nebo dušená masa. Mezi prvními kurzy patří polévka, boršč, okurka, hodgepodge, rybí polévka, houbové a zeleninové polévky, okroshka, botvinie.
Nejoblíbenější po celém světě jsou ruská polévka a boršč. Schi se vyrábí z čerstvého nebo zelí, kopřivy, šťovíku. V moderních kuchařských referenčních knihách najdete několik desítek různých druhů ruské masové polévky: s masem, rybami, drůbeží, houbami atd. Boršč, polévka z řepných zelí, je také považována za velmi populární a rozšířené ruské jídlo.
Zpravidla se kaše používaly jako hlavní jídla ruské kuchyně. Kaša byla kdykoliv považována za nepostradatelný atribut jakéhokoliv stolu, dokonce bylo řečeno: polévka a kaše - naše jídlo. Prevalence porcelánů byla stanovena jednak rozmanitostí obilnin pěstovaných v Rusku a jednak jednoduchostí jejich přípravy.
K přípravě kaše se často používá drcené obilí, které umožňuje zkrátit dobu přípravy pokrmu a získat produkt jemnější texturu. Kaše byla plná másla a ghí, medu, bobulí a ovoce. Po objevení se brambor v Rusku postupně získal popularitu a stal se „druhým chlebem“. Důležitou součástí ruské národní kuchyně jsou i recepty na pečené brambory, stejně jako bramborové brambory a ovesná kaše.
Vařené nebo pečené ryby, vařené nebo dušené maso, drůbež byly podávány do porcelánů a brambor používaných jako ozdoba. Ryby nebo drůbež se často vařily celé, hovězí, jehněčí, vepřové maso a maso velkých volně žijících živočichů sloužily ve velkých kusech, protože bylo zakázáno mleté výrobky během vaření mlít.
Tam jsou rysy ruské národní kuchyně, který být ne široce rozšířený v kulinářských preferencích jiných zemí. Jedná se o okurky a okurky - ruské okurky. Nejcharakterističtější z nich jsou zelí, solené nebo nakládané okurky nebo houby. Žádný slavnostní svátek ruského lidu nemůže dělat bez nakládaných, solených, nakládaných hub, zeleniny a ovoce. Recepty nejúspěšnějších možností vaření pro tyto svačiny jsou často zděděny od rodičů dětem.
Je třeba také poznamenat, populární recepty na saláty Olivier a vinaigrette. Ten se po celém světě nazývá „ruský salát“. Vinaigrette je ruský vynález. Pro jeho přípravu se používají nakládané okurky a zelí. Olivier salát může být také považován za atribut ruské národní kuchyně, protože je připraven téměř výhradně v Rusku. Stejný charakteristický rys ruské sváteční hostiny, jako salát olivier a vinaigrette, je svázán.
Národní kuchyně Ruska zahrnuje takové populární nápoje jako kvas, džus a želé. Stávající recepty kvasu obsahují několik desítek možností pro jeho přípravu. Morse a kissel na základě ovoce nebo berry decoctions jsou také pěkným doplňkem slavnostního stolu. Můžeme také zmínit nejstarší ruský nealkoholický nápoj - medovinu (medový med), stejně jako mnoho různých likérů a tinktur populárních v Rusku. Nejčastěji si však cizinci pamatují na ruskou kuchyni při pohledu na černý kaviár, palačinky a ruskou vodku.
Zpočátku se ruské pečivo vyrábělo z kynutého těsta připraveného metodou houby. Těsto na droždí pro test v Rusku začalo používat mnohem dříve než v mnoha jiných zemích. Koláče a koláče, koláče, kuře, koláč a mnoho dalších produktů se pečou z různých druhů podobného těsta. Různé druhy ryb, maso domácích zvířat a zvěřiny, houby, bobule, zelenina, ovoce, tvaroh podávané jako nádivka.
Čerstvé těsto Ruské kuchaři začali používat mnohem později. Proto je sortiment výrobků z ní relativně malý: nudle, knedlíky, knedlíky, palačinky.
Koláče byly nutně podávány na první jídla: dušené maso, polévka, zelná polévka. Kurnik a bochník tradičně pečené na svatební stůl. Sušenky a koblihy, rohlíky, kuličky, tvarohové koláče, koberce, koblihy byly podávány na „sladké“.
Důležitou součástí ruského stolu je tradiční ruský perník. Před příchodem cukru se perník, stejně jako ostatní sladká jídla, vařil s medem. Proto byl perník původně nazýván medovým chlebem. Později, když na těsto začaly používat různé koření dodané z Indie a východních států, byl medový chléb nazýván perníkem.
Perník byl pečený hlavně pro prázdninový stůl, protože mnoho složek perníkového těsta patřilo mezi drahé výrobky. Velký tištěný perník je již dlouho považován za dobrý dárek pro různé svátky, svatby, narozeniny, svátek. Pro zvláštní příležitosti byly pečeny obrovské koláče o hmotnosti do 5 kg. Perník s písmeny se stal první abecedou pro děti.
Perník z různých náplní a koření. Kromě toho, perníkové sušenky byly různých tvarů: oválné, kulaté, obdélníkové, tvarované - a velikosti. Po širokém šíření cukru ve stravě ruského lidu se perníkové sušenky začaly potahovat moučkovým cukrem. V různých oblastech rozsáhlé země existovaly speciální recepty na výrobu perníku. Nejslavnější byl a zůstane Tula perník.
Pravoslavná církev přispěla k formování ruských kulinářských tradic. Nepostradatelnou součástí výživy je mnoho pracovních míst, během kterých nebylo možné jíst maso, mléko, rybí pokrmy, pečivo s houbami, zeleninou a ovocem a bobulové náplně. Pro mnoho náboženských svátků byly připraveny speciální druhy pečení, například velikonoční dorty a velikonoční dorty k oslavě vzkříšení Krista.
Samostatně by mělo být řečeno o světoznámých ruských palačinkách. Již dlouho jsou puncem ruské národní kuchyně. Tradiční ruské palačinky byly pečené z kynutého těsta a byly spíše silné. Později, s příchodem evropských tradic v ruské kuchyni, byly pečené palačinky.
Oni byli jedeni s medem, rostlinným olejem, zakysanou smetanou, džemem. Kromě toho, palačinky plněné masem, obilovinami, tvarohem, žampiony, zeleninou, ovocem a ovocem. Palačinky byly vyrobeny z palačinek s různými náplněmi. Ačkoli palačinky byly často pečené, v průběhu doby oni se stali hlavním slavnostním jídlem u Masopust. Z piškotového těsta byly připraveny malé palačinky. Do těsta byly přidány různé výplně pro palačinky, což pro tento produkt vytvořilo širokou škálu příchutí.
Tradiční ruský chléb byl vždy černý chléb z žitné mouky. Chléb byl jedním z hlavních pokrmů, byl hodně používán, zejména s polévkou, zelnou polévkou, okroškami, rybí polévkou a dalšími prvními kurzy. Žitný chléb je mylně považován za jídlo pouze obyčejných lidí. Černý chléb byl podáván u stolu u obchodníků, chlapců a ušlechtilých domů.
Bílý chléb z pšeničné mouky začal péct mnohem později než žito. Stal se jídlem hlavně městské šlechty. Mnoho ruských vlastníků půdy upřednostňovalo tradiční ruskou kuchyni, na rozdíl od mylné představy, že Němci a Francouzi byli kuchaři v domácích domech všude.
Kromě žitné a pšeničné mouky ruské obiloviny používaly k pečení i jiné obiloviny. Zemědělství bylo hlavním zaměstnáním v Rusku.
Uctivý přístup k tvrdé práci farmáře se odráží v mnoha rituálech, zvycích a tradicích ruského lidu. Po dlouhou dobu byli hosté přivítáni chlebem a solí, nevěsta na svatbě byla osprchována obilím, odjíždějící odjeli na poslední cestu a neprojdou bez pamětní kuty.
http://krugozorro.com/kuxnya/populyarnye-blyuda-russkoj-nacionalnoj-kuxni.htmlUž jsme hovořili o nejlepších receptech italské a francouzské kuchyně a teď je čas mluvit o jedné z mých oblíbených kuchyní - ruské. Chuť ruské kuchyně všichni víme už od dětství, a jak se často děje s tím, co je blízké a povědomé, občas se zbavujeme jeho zásluh. Mezitím, ruská kuchyně, ačkoli to nezahrnuje počet nejoblíbenějších, nelze nazvat velký. Žádná jiná světová kuchyně nepozná tolik různých pokrmů z říčních ryb a lesních hub, žádná jiná kuchyně nevyrobila takové množství unikátních receptů, ani druhy jídel, a díky obrovské rozloze a variaci klimatických zón je ruská kuchyně nejrozmanitější ze severních.
Je jasné, že k překvapení někoho, kdo čte tento text, je nepravděpodobné, že by ruská kuchyně uspěla, a tak jsem šel na druhou stranu. Tato kolekce obsahuje ty z mých oblíbených ruských pokrmů, které chci vařit ne "pro show" nebo z nutnosti, ale proto, že je chutné. Ruská kuchyně vydržela spoustu testů, a nenechte se překvapit, že dávám nějaké recepty v mé vlastní adaptaci: na konci, abych si udělala vlastní tahy, a pak chraplavě argumentuju o tom, který recept je správný a který není, je to v tomto případě zcela přirozené. s kuchyní, kterou znáte od dětství.
Tradiční ruská kuchyně nemusí být příliš elegantní, ale nelze jí odnést: jen málo lidí přišlo s tolika rozmanitými jídly, pisoáry a okurkami. Není divu, že celá tato hojnost byla nejen využívána ve své původní podobě, ale také se stala základem teplých jídel, zelné polévky a polévek. Taková je hodgepodge: ačkoli její odrůdy jsou rozděleny na maso, ryby a houby, základ je stále stejný - kyselá slaná kombinace okurek, ke kterým se obvykle přidávají kapary, olivy a citron. A ten rybí hodgepodge, který dostanete jako výsledek těchto jednoduchých snah, bude nejen skvělým prvním kurzem, ale i zázračnou kocovinkovou snídaní.
Houby ve smetanové omáčce, sypané strouhaným sýrem a pečené v kuklu na zlatou kůru - to je to, co Julien z hub je, a nenechte se zmást svým francouzským názvem: tento pokrm je 100% ruský. Pokud se po celém světě slovo „Julien“ nazývá řezání na tenké brčka, pak máme tento horký předkrm, jednoduchý, výživný (tato definice se mi nelíbí, ale nemůžete slovo z písně vyhodit) a velmi chutné. Nejchutnější, samozřejmě, je lesní houba julienne, a během sezóny hub, julienne je skvělý způsob, jak diverzifikovat standardní sadu houbových polévek a horkých brambor s brambory. Zbytek roku, žampiony přijde k záchraně: v Julien, tento nepopsatelný, obecně, houba je kompletně transformována, a stojí docela slušně.
Králík ve světové gastronomii má klíčovou, ale důležitou úlohu: tam, kde tato zvířata žijí, je tu králičí miska, speciální a originální. V Rusku je to králík v zakysané smetaně. Mimochodem, králíci - a zajíci - jsou ze stejného důvodu uhaseni v zakysané smetaně, že na Kanárských ostrovech králík uhynul v omáčce salmorejo a v kontinentální Evropě připravují králíky ve víně. Králičí maso, samo o sobě naprosto nemastné, vyžaduje speciální ošetření a pomalé dušené maso v omáčce s bohatou chutí je nejvhodnějším způsobem, jak vařit měkké maso, které se samo pohybuje od kostí. Ruský hliněný hrnec je výmluvnou odpovědí na otázku, proč je náš králík v kyselé smetaně nejchutnější.
Křupavý kapr není ryba pochoutka, ale některé z nich jsou uctívány jako plevel pro zřetelné zbarvení bláta a kostí. Ještě překvapivější je metamorfóza, která se stane s těmito nenáročnými obyvateli rybníků, když se pečou v kyselé smetaně: úžasná chuť a aroma je okamžitě přivádí k velkým ligám. Problém kostí však stále přetrvává - ale může být vyřešen. K tomu je několik triků, o kterých budu diskutovat.
Jeseter je nejrealističtější a nejvíce ruské prázdninové jídlo, není to náhodou, že jeseter (a ne losos, jak si mnoho lidí mylně myslí) se nazývá „červená ryba“. Jeseter nemá kosti a v anatomickém, spíše než obrazovém smyslu je jejich maso samo o sobě tak chutné, že nevyžaduje složitou přípravu a na stole budou cárové ryby hlavní výzdobou svátku. Pro toto jídlo můžete použít jakýkoliv jeseter: malé sterlety se vejdou úplně a velký jeseter může být v případě potřeby rozřezán na porce.
Možná, že učit ruského člověka smažit brambory je poněkud domýšlivý: každý z nás má to v naší krvi, a pro mě nejživější vzpomínky z dětství jsou brambory, které moje babička smažené v těžké litinové pánvi, mytí nejchutnější ze dna pro mě... Ale to brambory, smažené s houbami - jednoduchá věc, ale neméně narkotická než ostatní paštika nebo quiche: je těžké zastavit, dokud nebudete jíst všechno. Take dobré lesní houby, ale ne některé žampiony, jinak to nebude smažené brambory s houbami, ale pevné profanation.
Podle populární legendy se požárníci objevili náhodou. Císař Nicholas I, procházet Torzhok, se zastavil v hospodě Darya Pozharskaya a nařídil nasekané telecí kotlety na večeři. V kuchyni nebylo žádné telecí maso, ale chytrý hostinský nebyl v rozpacích: vařila kuřecí řízečky a sloužila panovníkovi. Nevšiml si střídání a vřele poděkoval hostinskému za lahodnou večeři, a když se přiznala ke svým trikům, vyzval Petrohrad, aby trénoval dvorní kuchaře, aby připravili jídlo, které se zamilovalo do Jeho Veličenstva.
S největší pravděpodobností bylo všechno úplně jiné, ale nikdo nezpochybňuje autorství Pozharského ve vytvoření těchto nádherných kotlet. Ale požární hamburgery jsou opravdu dobré: nepoužívají vejce, když jsou vařená, a dělají jemně nasekané máslo smíšené s mletým masem, které se roztaví při smažení hamburgerů, což z nich činí něžnou a šťavnatou. Možná, že požární burgery vyžadují trochu více úsilí než obvykle, ale stojí to za to.
Vařená pohanka je jednoduchá: nalijte vodu a vařte, prostě nebuďte uraženi později, že výsledek byl vybledlý a bez chuti, jako v nemocniční jídelně. Správná, dobrá pohanková kaše je vážná záležitost, je to věc sama o sobě a téměř koruna celé ruské kuchyně. Vyžaduje to zodpovědný a důkladný přístup, ale také odměny za stokrát; Vy sami to pochopíte, když pojedete jednu desku ovesné kaše. Nebudeme vymýšlet kolo, budeme se jen snažit vařit pohankové kaše v obvyklé domácí kuchyni, jak to bylo připraveno v Rusku od nepaměti, as divokými houbami.
Bez ohledu na to, jak smutné je to přiznat, v Rusku zcela zapomněli, jak vařit okrošku. Ve většině případů - že v domácí kuchyni, v restauraci - místo osvěžující, pikantní, osvěžující letní jídlo, obdržíte nepochopitelný nepořádek s klobásou lékaře, nalil sladkou kvas. Mezitím, vaření skutečné ruské okroshka není o nic těžší, ale výsledek je skutečná pochoutka, o nic horší než takové krásné letní polévky jako gazpacho, tarator nebo vishisuaz. Je to ale trapné, ve třetím tisíciletí je ve dvoře a Olivier ještě naplníme kvasem a je to stále dobré, když bez majonézy.
Teln je tradiční ruská rybí mísa, která podle V.V. Pokhlebkinu, se lišily do dvou odrůd: jeden kus a křik. Náš sporák je jen druhý, je vyroben z ryb, které jsou předřezané a pak vařené až do okamžiku přípravy. Ukazuje se, že je velmi chutné, zejména vzhledem k tomu, že můžete (a měli byste) vařit z cenově dostupných a levných říčních ryb - okouna, štiky, candáta.
http://arborio.ru/10-luchshix-blyud-russkoj-kuxni/Cestovat po celém světě, navštěvovat nové restaurace a poznat různé lidi, je vždy zajímavé dotknout se jiné kultury prostřednictvím místních potravin. Některá jídla způsobují skutečný zájem, jiní se zdají být obyčejní a jiní se děsí svým exotikou. Zároveň často nekriticky hodnotíme potraviny, na které jsme zvyklí od dětství. Jen si pomysli, boršče s karbanátky!
Národní kuchyně každé země v sobě vždy odráží nejen zvláštnosti klimatu, ale také rysy lidí, kteří ji obývají. My v AdMe.ru se velmi zajímáme o to, jak je známá ruská kuchyně v zahraničí. Přijíždějí naše pelmeni a okroshka k hostům ze zahraničí?
Například Angolan Braulio, který žije v Rusku 4 roky a studuje ruštinu, řekl: „Všechno bylo od počátku velmi nechutné! Ale když jsem se snažil. Ummmmmmmmmmm! Zakysanou smetanou, kterou jsem tu poprvé vyzkoušel, vinaigrette! Salianka, borshe! “
Beta - tzv. Starověcí Řekové řepa a druhé písmeno jejich abecedy, z níž pochází latina i cyrilice. Spolu s cibulí, zelím a další zeleninou pěstovanou ve Středozemním moři ve velkém množství, řepa vzala čestné místo v polévce a boršči, velmi populární ve starověkém Řecku.
Tato chutná, voňavá a zdravá polévka k nám přišla o něco později. Krátce před začátkem nové éry přistáli římští legionáři na území moderního Krymu a přinesli s sebou nejen zeleninu, ale i hotové recepty, stejně jako upřímnou lásku a úctu k boršči.
Ale tohle je příběh. Dnes je boršč silně spojován s lidmi s ruskou nebo ukrajinskou kuchyní a je naším nejznámějším pokrmem v zahraničí.
Takto ho popisuje Mary Nelson z USA: „Tato nádherná řepná polévka se mi poprvé líbila. Má „zemitou“ příchuť, kterou lidé, kteří nemají rádi boršč, nazývají „muddy“. Výrazná vůně octa, doplněná zakysanou smetanou, vytváří neobvyklou, ale chutnou kombinaci.
Pytle těsta s masem nebo jinou náplní byly vynalezeny již dávno a různí lidé mají pro ně svá jména: wonton, momo, hinkali, ravioli, manti, pózy. Knedlíky, které v překladu z jazyků Komi-Udmurt znamenají „chlebové ucho“, přišly na ruskou kuchyni na počátku 15. století z Uralu a od té doby náš stůl zdobí vždy.
„Hltal jsem všechno a chtěl jsem doplnit. To bylo zatraceně cool! Teď je to jedno z mých oblíbených jídel. Líbí se mi nejlépe v podobě polévky, spousty kopru a domácího žitného chleba “, - Formaldehyd3.
Mnoho, mnoho cizinců, kteří přijíždějí do Ruska, si všimnou obrovského množství kopru, ke kterému rádi přidáváme téměř všechny pokrmy. Dokonce i tam, kde se vůbec neočekává.
Podle agentury Reuters Rusové jedí asi 1,6 kg koprů ročně na osobu.
"Nesnáším kopr, ale Rusové ho strčou všude, kde je to možné!" - KingCarnivore.
„Kopr je hrozný. Už to nemůžu jíst, unavený z toho! Nemůžu uvěřit, že ji vložili do téměř všeho, “- reluctant_redditer.
Všimněte si však, že kopr obsahuje obrovské množství živin a vitamínů, užitečných pro krev, mozkové cévy, trávení, vidění.
Studený předkrm želé maso vývar je přítomen nejen v ruštině, ale i v jiných kuchyních světa. Hlavní rozdíl mezi aspikou, tlačenkou nebo jinými podobnými záplavami spočívá v tom, že jsou odděleně přidávány se želírujícími látkami - želatinou nebo agarem. To není nutné pro přípravu aspiku, požadovaná konzistence se dosahuje prodlouženým trávením ve vývaru nohou, ocasu a hlavy zvířete - obsahují velké množství kolagenu.
Je těžké přesně určit důvody, ale častěji než jiné pokrmy způsobují podezření a odmítnutí cizinců.
Alok Mathur z Indie říká o tomto pokrmu: „Doporučuji, abyste se vyhnuli tomuto želé z masa, které Rusové dělají na dovolenou. Toto vegetariánské jídlo je studené a obsahuje vařené kuřecí maso, vepřovou chrupavku (např. Nohy, uši a dokonce kopyta). Jedná se však o tradiční ruské jídlo, které je oblíbené u místních obyvatel, ale cizinci, zejména Indové, ho nepovažují za žádoucí. “
Toto mistrovské dílo kulinářského umění, ve skutečnosti vinaigrette smíšené se sleďem, vejcem a bohatě ochucené majonézou, je stále mladé - objevilo se v SSSR koncem 60. let. Mezi rusky mluvící obyvatelstvo je velmi populární, téměř neznámé v zahraničí. To je často viděno v párech s aspic, to děsí cizí návštěvníky méně, ale postoj k tomu je dvojznačný.
„Miluji tento salát. Musel jsem tlačit, abych to zkusil poprvé, ale jsem rád, že se to stalo, “- iseztomabel.
„Nemůžu se na tohle všechno podívat. Zachytil vůbec všechno? Hodně lze pochopit, ale několik vrstev. "- Flashdance007.
„Bylo tam příliš mnoho majonézy. Tam je vždy příliš mnoho majonézy. "- Msknowbody."
Pohanka je rodák ze severní Indie a Nepálu. Po dlouhé cestě do Asie, v XV století, se usadila v Rusku.
Kromě Ruska a zemí bývalého Sovětského svazu se pohanka používá v Izraeli, Číně, Koreji a Japonsku. Ve zbytku světa je jíst jen velmi málo. Ne každému se to líbí. Faktem je, že člověk, který nebyl od dětství zvyklý na svůj vkus, vyzkoušel ho, bude cítit hořkost a podivnou dochuť.
Nyní v Evropě vzrůstá zájem o pohanky díky svým příznivým vlastnostem, výživové hodnotě, dietě a hypoalergenii.
„Jsem vegetarián a bylo pro mě velmi těžké najít vhodné a vhodné jídlo pro takové chladné počasí. Pohanka se stala mou super záchranou ve všech jídlech dne, “říká Shell, student z Indie.
Tvaroh, ze kterého se vyrábějí tvarohové koláče, byl znám ve starověkém Římě, ale my jsme ho nazvali „sýrem“, protože jsme ho dostali ze syrového mléka. Začalo se nazývat tvarohem až v 18. století, kdy Petr I přinesl tvrdé (syřidlové) sýry z Evropy a založil jejich výrobu v Rusku.
Někdy můžete najít jméno „tvaroh“, ale příliš se nestalo a bez ohledu na to, jak ho nazýváte lehkým pokrmem, kterým může být dezert, a plná snídaně, nebude to méně chutné.
„Strávil jsem 2 týdny v Rusku se svým bývalým přítelem a jeho babuška vařila tvarohové koláče po celou dobu. Dokonce sama vyrobila tvaroh! Jsem závislý! Jedli jsme je s džemem z bobulí, které si také sbírají “, - la_pluie.
Poprvé je zmiňována hodgepodge v XVIII století. Jak píše historik ruského vaření Pavel Syutkin, „pak to samozřejmě není polévka (guláš), ale horké jídlo zelí, okurek, masa, drůbeže, ryb, hub nebo jiných výrobků.“
Solyanka ve formě první misky se objeví ve 2. polovině XIX století. Nebyl tam žádný „klasický“ recept - “. s jeseterem, kapary, citronem, uzeným masem. Každý hostinský v ní ukázal svůj talent, přitahoval zákazníky nepředstavitelným vkusem a vůní. “
Laura Hancock z Detroitu: „Snad je solyanka moje oblíbená ruská polévka, hlavně kvůli tomu, že je to velmi slaná. Má okurky, klobásy, slaninu, kuře, kapary a zelí. “
I přes tekutý základ je okroshka spíše předkrm než polévka. Před tisíci lety toto prosté rolnické jídlo zahrnovalo pouze cibuli a černou ředkvičku, nalilo se kvasem a zakysanou smetanou.
Na konci století XVIII, recept na okroshka již zahrnuje různé druhy smaženého masa nebo ryb, solené a čerstvé okurky, solené švestky a cibule. Brambory se nepřidávají. V sovětské kuchyni, maso v okroshka bylo nahrazeno klobásou a kvass byl nahrazený kefir.
Cizinci ne vždy chápou, proč se salát promění v polévku, zejména na kvas, jehož chuť vyvolává také otázky. Jamie Heineman, slavný „legendární torpédoborec“, ocenil toto letní jídlo během své cesty do Petrohradu: „To je dobré. Ano Velmi dobře Tart kvass dělá chuť čerstvé okroshka sám kompletní.
Tento zeleninový svačin se začal vyrábět na počátku 30. let minulého století. Opravdu populární squashový kaviár začal o něco později, za Chruščova, kterého se jí tak moc líbilo, že mu přikázal nakrmit celý Sovětský svaz.
Squash kaviár má nízký obsah kalorií, obsahuje mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů.
„Kupujete si je v bankách a udržujete je v blízkosti, abyste uspokojili noční hlad. Je ironií, že se nazývá kaviár. Je beztvará, jako dětská výživa. Squashový kaviár, rozšířený na chléb, každý v Rusku evokuje vzpomínky na dětství “- Marco North, New York.
Existuje několik verzí tohoto pokrmu a všechny jsou spojeny se Stroganovskou dynastií. Hovězí nakrájené v kyselé smetanové omáčce bylo zmíněno již v 18. století, ale v roce 1891 vstoupilo do stroganoff světové scény, kdy šéfkuchař Charles Brier poslal svůj recept na soutěž ve francouzském kulinářském časopise.
Po druhé světové válce, hovězí stroganoff konečně upevnil stav “ruského jídla” a stal se široce známý v zahraničí.
„Jestli je na stole něco jiného, pak to nechte stroganoff. Líbí se mi jeho „ruskost“: malé kousky masa, hub, nudlí a této bohaté omáčky, “píše Amanda Brownová.
Nakonec bych chtěl citovat slova Neila Heinema z Londýna: „Ne všechny ruské pokrmy jsou naplněné kbelíky majonézy a zakryty koprovými křovinami. Stejně jako ve většině zemí najdete spoustu chutných věcí, pokud se ponoříte hlouběji a nedržíte se toho, co již dobře znáte. “
http://www.adme.ru/svoboda-puteshestviya/10-blyud-russkoj-kuhni-udivlyayuschih-inostrancev-bolshe-vsego-1910765/Ruská kuchyně je velmi prostorný koncept. Tam je stará, tradiční ruská kuchyně s palačinky, koláče, želé. A tam je ruská kuchyně, jejíž recepty byly vytvořeny mnohem později. V tomto smyslu, knedlíky, Olivier, hovězí Stroganoff - také ruská jídla. Více o ruské kuchyni.
Rusky
Jedná se o pokrm ruské rustikální kuchyně. Větrné maso v zajímavé výplni. Žádný sýr a majonéza - to není maso ve francouzštině, to je - maso z masa! Překvapivě měkká, šťavnatá a nemastná!
Tyto knedlíky lze připisovat snad těm "líným". Žádné hnětící těsto, žádné sochařství. Jednou - a "líná" verze knedlíků je již na desce.
Pohanková kaše s masem, vařená podle starého ruského receptu - výborná alternativa k jakémukoliv pilau.
Pro milovníky brambor navrhnu testování receptu na brambory v Moskvě, levné a veselé :)
Měkký, vzdušný, načechraný a lahodný chléb na kefíru, bez kvasinek. Jednoduchý a rychlý při přípravě koblih. Plnění může být jiné, dnes máme zelenou cibuli s vejcem.
Pečení palačinek na Masopustu je starobylé a velmi chutné zvyk. Přináším vám do ruky jednoduchý recept na velmi chutné palačinky, možnosti naplnění palačinek a různé způsoby balení palačinek.
Pro přípravu této solyanky používají stejné masné výrobky jako pro solyanka národního týmu. Ale přidejte vařené brambory, nakrájené na plátky. Díky tomu je domácí hodgepodge uspokojivější.
Tinktura na vodce, s medem a citronem, je velmi snadno připravitelná. Za pouhý týden dostanete příjemný, aromatický alkoholický nápoj, který se snadno pije. Medová tinktura (medovina na vodce) si zachovává užitečnost medu a citronu, protože není tepelně zpracována.
Existuje několik možností pro vaření kuřete: s palačinky a rýží, s hříbky a brambory, ale tradičně, ve všech případech, s kuřecím masem. Kuře se vkládá do kurniku v jakékoliv formě, může to být stehna, nohy a křídla, ale pro rodinu dávám přednost vaření koláče s kuřecím masem a bramborami, z nekvašeného těsta na margarínu.
Nádherný salát, který je vhodný pro každou příležitost. Udělal jsem Camomile salát do 8. března, ale je to také ideální pro Nový rok 2019 saláty - koneckonců, novoroční jídla, a zejména saláty pro novoroční stůl, jsou zdobeny celým srdcem.
Představuji vám vaši pozornost populární pokrm ruské kuchyně, který, jak se říká, byl vynalezen francouzským šéfkuchařem Urbain Dubois zejména pro hraběte Alexeja Orlova. Zpočátku byl pokrm nazýván "telecím masem v Orlovském", ale později byl recept zjednodušen a nyní známe pokrm z pečených vrstev masa, brambor, cibule a sýra jako "francouzské maso".
Můj oblíbený recept na mannu. Moje sestra to sdílela a já jsem k tomu přidala svou vlastní chuť - a voila. Manna se připravuje z jednoduchých surovin, které můžete vařit na místě.
Nádherný salát, který je vhodný pro každou příležitost. Udělal jsem Camomile salát do 8. března, ale je to také ideální pro Nový rok 2019 saláty - koneckonců, novoroční jídla, a zejména saláty pro novoroční stůl, jsou zdobeny celým srdcem.
Moje babička mě vždy kazí něčím chutným. Zde dnes pečené palačinky. Pomozte si.
Zajímavý, ekonomický recept na palačinky na sodu. Nebo palačinky na minerální vodě, která volá. (Těsto na palačinky je hněteno s limonádou). Jednoduché, chutné a štíhlé. Post s radostí, aby palačinky na minerální vodu!
Rassolnik s ječmenem - sochor na zimu, který zkrátí čas na přípravu lahodné polévky na minimum. Jediné, co musíte udělat, je vařit maso, přidávat brambory do vývaru, a pak - tato příprava, - a bohatý nález už kouří v talíři na stole!
Tyto palačinky se roztaví v ústech. Mohou být podávány se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem, čokoládovou nebo ovocnou omáčkou nebo s kaviárem.
Recept na výrobu palačinky dort s jablky a banány. Nejjednodušší recept na palačinkový dort. Lahodný a snadný dezert pro celou rodinu. Určitě doporučujeme vyzkoušet!
V sovětských časech byl tento cookie pečený téměř v každé domácnosti a velmi často! Levné a vzteklé. )))
Blíží se svátek sálavého vzkříšení Krista a připravujeme velikonoční pokrmy pro slavnostní stůl. Přináším vám vaši pozornost jemnou a chutnou kaši Velikonoce (paska) s rozinkami, švestkami a kandovanými mandarinkami.
Jistě, máte osvědčený recept na solené okurky, ale vždy se chcete pokusit vařit v nových způsobech, jak okurky chutné, křupavé a voňavé. Takové okurky chtějí okamžitě zkusit. S naším receptem získáte přesně stejný výsledek. Zůstane jen vařit as hlasitým křupem kousnout z čerstvě ve věku solené okurky.
Recept je hustá a vydatná polévka "Stroganov", která má bohatou chuť a vůni. Příjemná, oteplovací polévka na podzim.
Pohanková kastról - skvělá volba pro diverzifikaci denního menu. Pohanka - obiloviny je užitečná, ale jen velmi málo lidí ji chce jíst každý den. Ve formátu kastrolu pohankové kaše bude jít s třeskem!
A neochutnejte si lahodné palačinky? V díře uděláme palačinky. Síťová síť a nabídka.
V týdnu Shrove, prosím, své blízké s velmi jemným palačinkovým dortem se zakysanou smetanou. Vrstva meruňkového džemu činí tento palačinkový koláč pro tento recept obzvláště chutným.
Pokud máte stále zeleninu, a polotovary pro zimu stačily dost, pak připravte obvaz na boršč. S takovým obvazem můžete vařit boršč na pár minut a všichni budou potěšeni vařeným chutným jídlem!
Představuji vám recept na dušené zelí s houbami, vařené v pomalém hrnci. Jedná se o jednoduché, zdravé a chutné jídlo. A zelí dušené s houbami pomůže v post.
Ze všech různých polévek se tento recept vyznačuje tím, že místo obvyklých plátků brambor se k němu přidávají měkké a jemné knedlíky. Polévka s bramborovým knedlíkem je bohatá, výživná a velmi chutná. Stojí za to vaření této pohankové polévky s knedlíky a hovězím masem pouze jednou, a to se určitě stane častým hostem na vašem stole.
Svěží, vzdušné velikonoční dorty s vynikající vanilkovou příchutí.
Vaření solené slaniny doma nestojí za žádnou práci. Koření, které přidáte, můžete změnit podle svého uvážení. Vyzkoušejte to!
Na tuto chuť nikdy nezapomenete! Lahodné ruské palačinky podle receptu babičky - chuť dětství! Vždy se skvěle osvědčili v průběhu let! Vařit zdraví palačinky na Masopust.
Domácí koláč na pánvi se připravuje rychle a jednoduše, ukáže se velmi chutný a delikátní dort s pudinkem. Snažte se podle tohoto receptu vytvořit dort z kondenzovaného mléka! Rychlý dort ve spěchu, bez trouby.
Dýně koblihy - ruddy pyshechki s jasnou drobky a pomerančovou příchuť! Droždí těsto, připravené na základě pomerančové šťávy, s přídavkem dýňového pyré. Takové dýňové těsto se perfektně zvedá a koblihy z něj dělají skvěle!
Vaření tohoto lahodného zelí vám zabere dost času! Všechno je velmi, velmi jednoduché, ale ukázalo se, že je to vynikající! Připravené nakládané zelí po 3 dnech, takže nečekejte příliš dlouho. Vyzkoušejte to!
A opět lilek v různých variantách! Tentokrát vám řekneme a ukážeme, jak je marinovat, aby bylo možné připravit velmi chutné občerstvení na jakémkoli masovém pokrmu. :)
Zde je jasná dovolená na Velikonoce! A jaký slavnostní stůl bez velikonočního tvarohu! Tento recept je velmi jednoduchý a nebudete muset nic upéct.
Lahodné načechrané palačinky s droždí a mléka. Příprava palačinek je jednoduchá a snadná, téměř každý si je může vyrobit.
Kuřecí řízečky plněné sýrem, vejci, máslem a zelení mají krásné jméno "Ptačí mléko" a jsou velmi chutné. S každou přílohou, tyto kotlety půjdou "s třeskem!"
Skvělé občerstvení - solená rajčata. Připravujeme se starým způsobem. Testovaný čas receptu doporučujeme.
Solyanka chtěla, ale v domě nebylo maso. Podívám se - tam jsou houby. A pak udělám houbu!) No, velmi chutná houbová polévka dopadla!
Tento recept na palačinky se stal známým díky rodině hraběte Shuvalova nebo spíše jeho potomkům, kteří se přestěhovali do Ameriky, a jejich přátelům. Recept se dostal na internet a nyní je samozřejmě již upraven. Není nejjednodušší, vyžaduje určitou dovednost a trpělivost, ale rozhodně si zaslouží pozornost. Počet palačinek je pozoruhodný svou speciální sladkou vůní, jemností a sametem.
Vaření na večeři slané jako v restauraci.
Recept na palačinky s houbami a bramborami pro milovníky palačinek, stejně jako nádherná léčba v Maslenitsa.
Brzy Maslenitsa. Výběr lahodné palačinky recept na dovolenou. Palačinky na kefíru - jemné a vzdušné, s otvory.
Snadno připravitelné a chutné kefírové koláče pečené v troubě.
Recept na dušené zelí od dětství! Podle tohoto receptu bylo zelí připraveno v kavárnách a jídelnách, ve školách a školkách. Dušené zelí s cibulí může být vždy skvělým přílohou nebo hlavním chodem.
Upřímně, ty kvasnicové palačinky, kterým jsem byl ošetřen, se mi nelíbily: některé tlusté, ne příliš chutné. Ale já jsem chtěl s vlastními rukama narobludit tlustý a bez chuti. Lizyurtate mě zavedla do lehkého strnulosti. lahodné! Tato přítelkyně z palačinek s receptem na kvasnice mě díky ní za to hodila.
Nevíte, kde těstoviny zbyly z předchozího jídla, nebo byste chtěli rozšířit sortiment těstovin? Připravte těstovinový kastrol se slaninou a sýrem! Taková těstovinová kastrol bude darem pro ty, kteří milují chutné a uspokojivé jídlo, ale nemohou trávit mnoho času v kuchyni!
Kubánské tvarohové koláče - skvělá volba pro chutnou a vydatnou snídani nebo teplé občerstvení pro celou rodinu. Cook Kubánské tvarohové dorty snadno a rychle!
To je můj oblíbený recept na solení sleďů. Líbí se mi, že to dostane pikantní chuť. Podle mého názoru je tento způsob solení sleďů také vhodný, protože ryby jsou solené v láhvi a zabírají málo místa v chladničce.
Rychlé vaření koláče na kefír, s masovou náplní! Těsto na koláče bezdrozhevoe, s práškem do pečiva. Jako náplň můžete použít mleté maso. Díky tvaru trojúhelníku vypadají masové placičky zajímavě a podobají se tatarskému pokrmu echpochmak. Koláče se pečou v troubě.
Líné knedlíky z tvarohu, vařené podle tohoto receptu, dopadají velmi chutné, měkké a vzdušné, jako bílé mraky. Ano, a připravte se docela snadno. Podávejte líné knedlíky v pikantní verzi - se škvarky a sýrem. Velmi chutné, uspokojivé a originální!
Lahodné a snadné udělat salát "Seagull" - klasika sovětské kuchyně! I přes jednoduchost a malé množství ingrediencí má salát se sýrem, vejci a hráškem spíše originální chuť. Báječný jednoduchý salát na dovolenou a na všední den!
Lahodný domácí kukuřičný koláč! Plátky jablek, smažené v medovém karamelu, činí kukuřičný koláč šťavnatý a citrónovou kůru - voňavé. Koláč pro tento recept je vzdáleně připomínající jablečný charlotte, ale je jemnější a drobivý - pečení na bázi kukuřičné mouky je pro tyto vlastnosti známé!
Palačinky jsou tradiční ruský dezert. Přesněji, ne docela dezert, protože palačinky mohou být s pikantní náplní - maso, houby nebo kaviár. Ale není to o nich. Cook pro tento recept puntíky. Tyto krásné a chutné palačinky, spolu se sladko-karamelovou smetanovou omáčkou "Kráva" vás vrátí do dětství. No, děti budou potěšeny!
Recept na pikantní čokoládový perník s medem a chilli papričkou. Mimochodem, nebojte se, je tu trochu chilli papričky a to jen přidává nějaké koření. Chuť je velmi zajímavá, takže si určitě vyzkoušejte.
Tradiční ruská kuchyně také zahrnuje polévky, jako je okurka, botvinia, okroshka. Staromódní recepty ruské kuchyně málokdy používají pražírenské výrobky, nejčastěji je to pečení ve sporáku, vaření, dušení. Bohužel jsou již zapomenuté pokrmy ruské kuchyně. Co mohu říci, pokud mnoho našich krajanů nevím, co koláč, kulebyaka a další tradiční recepty ruské lidové kuchyně jsou.
Mnoho jídel ruské národní kuchyně je poměrně hustá, ruská kuchyně je pozoruhodná pro toto, a saláty jsou také populární a výživný, který je přirozený pro zemi hlavně s chladným podnebím. Navzdory tomu, že se ruská národní kuchyně dlouhodobě zaměřuje na obiloviny (obiloviny, moučné výrobky), zeleninu a mléčné výrobky, je menu ruské kuchyně také bohaté na pokrmy z masa. Peter Veliký přispěl k tomu, že ruská lidová kuchyně byla obohacena o mnoho evropských receptů, produktů a tradic vaření. Zvláště mnoho francouzských receptů přepracovaných a vstřebaných ruské kuchyně, recepty s fotografiemi takových novoruských jídel jako Olivier, vinaigrette, hovězí stroganoff, Napoleon, majonéza jsou dodnes populární.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=103Ruská kuchyně je nenapodobitelně vkusná a uspokojivá, inspirovaná nesouhlasem pokrmů a jedinečnými gastronomickými závody. Z dobrého důvodu Jean-Anne Briya-Savaren, významný francouzský Francouz a autor knihy „Fyziologie chuti“, považovaný za vynikající pouze ze tří kuchyní, včetně ruské. Mnoho staletí jsou nepostradatelnou součástí kultury a trhu původní autonomie ruského lidu. Poskytněte umírněně sofistikované ruské jídlo, tradici připravit ty, kteří si tento den zachovali.
Ruské horké
První prohlášení o tomto pokrmu se vztahují k dobám vlády cára Aleksei Michajloviče. Pak bylo horké dáno na druhou po tradiční cestě. Podstata pokrmu je snadno ochromena požehnáním kořene „zhap“ - to znamená, že byl zničen v hodinách.
TRADIČNÍ JÍDLA RUSKÉ KUCHYNĚ - VÍNA V POT
K tomuto účelu jsou všechny tučné kousky masa, které doplňují brambory, velké a jsou pro tento účel dokonale vhodné. X-ray, ruské hot - jediné jídlo, poctěn dvojitým titulem. Získal ho díky obdivu anglického krále Carol II. Byl ohromen chutí horké fazole, která nebyla nutná, přímo za stolem, a přemýšlel o jeho vysokém titulu.
Kasha
Kasha n Ruski - ne jen vydatné jídlo, ale filosofie života. Jméno naší kaše bylo hlavním jídlem naší doby o několik století později. Ona byla dychtivě přijata pro zbytek světa a bohatý, a velký odečet do tohoto jídla je snadno definovat v dřevorytu "Kasha - naše matka".
Pro ruské lidské KSA - "vše, co není sup a ne peo"
Dříve byly naše násypky nazývány všechny, které bylo možné získat z měřených produktů. Dnes si uchováváme pšenici, pšenici, hory, koně a další druhy s maximální konzistencí. A na Štědrý den a drobnosti ostatních, kteří před nimi vařili s Kutyu - naší kaši z pšenice nebo rýže s medem, hrnci a rozinkami.
Shchi
Toto první jídlo má krátké jméno a dlouhý příběh. Knut Gamsun, významný norský představitel, ho nazval „neslýchaným masovým masem“ a jednorázovým „zázračným ruským jídlem“. Vlastně, polévka je velmi protichůdná k chuti, tak chutná.
Klasická kuchyně - polévka
Obyvatelé ruských vesnic je připravili kvůli rozdílu. Někteří spolkli shchi jen s cibulí a kapusttoy a jiní doplňovali dřeň nebo maso. V jiných receptech, mezi ingredience jsou lisovaná mouka, tuřín, rakve a ryby. Charakteristická kyselá aditivum byla získána díky sklizni mladiny nebo zeminy, špice a kvasy. Podání uznayvse.ru oznámení, že polévka by byla schopna, aby se naše hodnocení našich nejchutnějších pokrmů dražší než u lodí.
Sibiřský Pelmeni
Vzhledem k tomu, že farmy byly dovezeny do ruské kuchyně z Uralu, není divu, že jejich nejvýraznější popularita je sibiri. Ačkoli v mnoha zemích světa je návštěva misky (na památku Gruzie, Itálie a Číny), považujeme je za ruské jídlo.
Pelmeni ect v národní kuchyni země
Na Sibiři byly poprvé zaznamenány modlitby mnoha dolů, protože byly uloženy ve zmrazené formě. V tradičním receptu, tři druhy masa jsou užité na fapses: losos, prase, a ladem. Dnes, sibiu plesy mají více než primitivní náplň - vepřové a hovězí maso, ale jsou stále velmi chutné a chutné. Mimochodem, pro použití testu je nutné používat ledovou vodu - to mu dodává jedinečnou chuť.
Rasstegay
„Uvolněné parky“ - je to název boxu, který je tradiční ruskou destičkou z divoké harfy. Na začátku těchto festivalů, s otevřenou střechou, byly dány do potlačování duší a trofejí. Později se stali hlavním jídlem, které bylo lídrem v oblasti pouličního obchodu.
Rastegay - jeden z ruských ruských opon
Podání uznayivsse.rf oznámení, že původní části byly připraveny od zbytku dne: uvnitř oni říkali, že tam byla večeře po večeři. Ale nejvíce ze všeho je hodnota rybářského vybavení: trh s rybami, kus ryb, losos. Cukr se nalije zaplaveným olejem nebo horkým vývarem, ze kterého se ocel stala chutnější a šťavnatější.
Palačinky
Palačinky byly původně rituální jídlo - byly připraveny pro pillbox a později i pro maslitsa. Dnes se tato těla, která připomínají slunce, staly plnohodnotným ruským pokrmem bez jakéhokoliv skla. Palačinky jsou zmíněny na mnoha kontinentech a vesnicích, což je jejich popularita považována (například „První palačinka s ostatními“). Připravují se na silnici a na zemi, vaří se ve vodě a ve vodě, pečou na rychlosti a v tradičním proudění vody.
Palačinky na dlouhou dobu byly hlavním pokrmem řezníka
Velmi chutné palačinky s olejem a vodkou plnicích kád: rakví, masa, vody, karikatury, projevy, stvoření a kaviár. Esche palačinky ctali ocnovoy pro ppigotovleniya kupnika - v tomto tam unikalnom pipoge tonkie palačinky pepelozheny nachinkoy z kupitsy a gpibov, s zatem nakpyty "shapkoy" z cloenogo tekcta. Koruna je království kněží, nazývá se také knězem nebo svátkem. Velmi často jeho členové ustoupili ke štěstí a dalším tvrdým událostem.
Pudink
Tato vydatná masová moučka byla také praktikována na stránkách Domu, který byl vyroben v 16. století. Nebylo to však totéž, co mu bylo dáno jeho vlastním, ale připravovalo se z celého kusu vepřového masa, nyní je to lázeň nebo vzdálený dům. Slunečnice, a pak broušené maso bez nebezpečí, bylo původně nazýváno "con" (ze slova "dřevo" - šlehání, pomalé).
Domácí a užitečné a levnější talabins
Dnes, stejně jako dříve, jsou vařeni kněží vydáváni horkými a těžkými údery - takže smrt duší byla rozdrcena. Navíc, ve formě smrštění sboru a ve studené formě, připravuje ji hazyayan mateřské školy na den nebo dva před nejnebezpečnější událostí.
Kwac na hromadu
Naši předchůdci ji připravili z nejrůznějších surovin, díky čemuž měla štiplavou nebo sladkou chuť, tmavou nebo světlou barvu, odlišnost a rozmanitost. Ale vlastnost se počítá podle názvu kva na hrudi. Překvapivě může být tento nápoj, připravený z lisované marihuany, ovoce, cajapa a rozinek! A přesto to není jen žízeň dobře, ale je také používána pro lékařské účely. Například kvázi má pozitivní vliv na fungování nutričního systému.
Kvac má dobrý vliv na fungování systému zpracování potravin.
Pelety
V požárech lodí, tam je vnější legenda spojená s císařským Nicolas já - údajně způsobený je během expanze tragédie Darien Pari. Posvátná cizrna vyrobená z mletého teletinu nebyla odcizena, a pak našli kuře, které se stalo jádrem tohoto vkusného a nedostatečného a podřadného. Tajemství lahví s horkou vodou spočívá v tom, že maso se nalije za pomoci krémového oleje, který se vypouští během ohně ohně, a činí je hojně suchým za pomoci kapaliny, a způsobuje, že jsou konzumovány hojným teplem a hojně je suší.
Vynález POSCHARKI BOATS je také dán princi POSHAPSKOYA
Okroshka
Kultura ruské kultury je ušlechtilá bez prvních pokrmů, ale v žádném okamžiku neznečistí půdu. Je to dobře-mocný a jednorázově lehce, pozoruhodně ulehčuje a necítí se jako břemeno, které si samo sebou způsobuje spontánně. Země se připravuje v době, kdy je naše země bohatá na čerstvé počasí.
Ruská národní letní trať - rubáš
Příjem jejích A pro plnění, použití non-tukové krmivo, sérum, čistý vývar, quas a dokonce i minerální voda pochází z uzavřené.