logo

Z rodiny makrely v komerčních úlovcích dominuje kranase obecného a desetinásobek, mající více chutného masa. Jejich tělo je stlačené ze stran, pokryté velmi malými šupinami nebo holými. Po stranách podél postranní čáry a hřebenovitých výběžků ve tvaru hřebene. Na zadní straně jsou dvě ploutve; první je ostnatý, druhý měkký. Před anální ploutví jsou dvě hřbety. V případě decipera šupin za anální a druhou hřbetní ploutví je jedna další ploutev.

Makrela je šedavě zbarvená, má zvláštní vůni a chuť, bez malých kostí. Příšery se používají k výrobě konzerv, uzených ryb a vaření - k vaření polévek, pečených, vařených a smažených ryb.

Ryby této rodiny jsou uloveny v Atlantiku, Tichém oceánu a Indickém oceánu a v mořích, které k nim přiléhají.

Makrela rodina

Skupina makrely zahrnuje makrely, tuňáky a pelamidy. Makrela - komerční ryby Azovského a Černého moře, je také chycena v Baltském, Barentsově, Bílém a Japonském moři.

Makrela má prodloužené tělo ve tvaru vřetena a tenkou ocasní stopku. Existují dvě hřbetní ploutve: první je ostnatá, druhá měkká.

Charakteristickým rysem makrely je přítomnost malých ploutví za druhou hřbetní a anální ploutví (4-6 dalších ploutví). Tělo je pokryto jemnými šupinami. Maso je husté, chutné, voňavé, s příjemnou kyselostí.

Na jihu je makrela považována za nejlepší pochoutku. Její seznamová cena se blíží cenám nejcennějších ryb. Nejlepší makrela černého moře, velká je považována za rybu delší než 17 cm a malou -17 cm nebo méně. Makrela jiných vodních útvarů (Atlantik a Dálný východ) má jemné a chutné maso, bez malých kostí, s vysokým obsahem tuku, ale stále je nižší než chuť černého moře a je považována za nižší, než je chuť.

Makrela se používá k výrobě konzervovaných potravin, k uzení za studena i za tepla, k sušení a solení a k vaření - k vaření smažených a dušených pokrmů. Maso makrely obsahuje 4-12% tuku, který se snadno oxiduje, a asi 20% bílkovin.

Pelumida Černé moře v kvalitě pod makrely. Používá se pro vaření konzervovaných potravin a jde o prodej v zmrzlině, solené a uzené.

Tuňák je chycen v Japonsku a Černém moři, občas v Azov a vzácně v Barentsově moři. Vysoce kvalitní ryby, obsah masného tuku - 12-14%; používá se pro výrobu cenných konzerv v oleji, a také v prodeji v zmrzlině a uzené formě.

http://vuzlit.ru/765961/semeystvo_stavridovyh

Hlavy ryb

Základní informace o zvířatech druhu - ryby, rodina - samci: stanoviště, velikost, vzhled zvířat

Preferuje teplé vody tropických moří, rozsah leží v Tichém oceánu a Indii. To nastane od Perského zálivu k Filipínám, od Japonska k Arafur moři u pobřeží Austrálie.

Yellowtail je běžný ve východní Asii, v pobřežních vodách Japonska a Koreje, hlavně v Japonském moři.

Obývá všechny tropické a subtropické moře

Obývá Atlantický oceán a Středozemní moře, stejně jako Severní moře, Černé moře a západní část Baltského moře.

Pompano je velmi časté v tropických vodách Atlantského, Indického a Tichého oceánu.

Rozkládá se na polici Atlantiku a východní části Tichého oceánu, v mělkých oblastech s hustou nebo silně písčitou půdou v hloubce nejvýše 50-80 m.

Obyvatelé převážně mořských, méně brakických vod v oblastech Atlantského, Indického a Tichého oceánu.

Obyvatelé převážně mořských, méně brakických vod v oblastech Atlantského, Indického a Tichého oceánu.

Distribuovaný v tropických vodách Indo-Pacifik oblast od Rudého moře a východní Afriky k Marshallovým ostrovům a Samoa, severně k jihu Japonsko a jih k Austrálii.

Na naší planetě žijí různé druhy a rodiny zvířat. Pokud se o nich chcete dozvědět více, doporučujeme vám použít náš adresář divoké zvěře světa. V této části areálu jsme shromáždili popis a fotografie zvířat, která patří k druhům ryb majestátní rodiny. Díky tomuto adresáři se lépe seznámíte se světem divokých zvířat, na obrázcích se dozvíte, jak se odlišují ryby majestátního rodinného vzhledu.

http://www.prostozoo.com.ua/spravochniki/vidy_zhivotnyh/3/627

Rodina Stavcidae (Carangidae) t

Život zvířat: v 6 svazcích. - M.: Osvícení. Editoval profesoři N.A.Gladkova, A.V.Mikheeva. 1970

Vidět co je “rodina nejcennější (Carangidae)” v jiných slovnících: t

RODINA STAVRID - (CARANGIDAE) Scad ryby jsou běžné v teplých vodách všech oceánů. Mají tělo, které je více či méně stlačené ze stran, jsou tam dvě hřbetní ploutve, dvě volné páteře jsou obvykle umístěny před anální ploutví, někdy spojené s sebou nebo s... Ruské ryby. Příručka

Monstra - Jižní Macks (Trachurus declivis)... Wikipedia

STAVRID - (Carangidae), rybí rodina neg. perciformes. Pro do 1,8 m, hmotnost do 50 kg. Tělo je fusiform, s tenkou ocasní stopkou. V některých ryhs, postranní linka je pokryta štíty kosti podél celé délky. Hřbetní ploutve 2, první s prickles... Biologický encyklopedický slovník

Středomořská kranase obecná (Trachurus mediterraneus) viz také STAVRIDSKÁ RODINA (KARANGIDA) Středomořská kranase má protáhlé, lehce bočně stlačené tělo, pokryté malými zaoblenými šupinami. Boční linie v přední části se nachází nad středem těla a jde... Ryby Ruska. Příručka

Locman (ryba) - tento termín má jiné významy, vidět Locman (významy). Rybí pilot... Wikipedia

Selene - Selene orstedii... Wikipedie

Perciformes - Yellow Grouper Nauch... Wikipedia

Společné Scad - obecné Scad... Wikipedia

Scad - Trachur... Wikipedie

Yellow Strap Selar - vědecká klasifikace... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/1113/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0% B5% D0% B9% D1% 81% D1% 82% D0% B2 % D0% BE

Scad - popis, druhy, stanoviště, potraviny, tření, recepty jídel + 95 fotografií

Scad - odkazuje na dravé ryby, žije v mořských vodách, patří do třídy ray-finned, rodina makrely.

Ryba má charakteristický hrubý ocas, který se nachází ve tvaru klínu.

Popis Scad

Makrela, malá ryba, je dlouhá pouze 40 cm a váží mezi 280-370 gramy. Větší šupiny mohou vážit celý kilogram. Vyskytly se případy, kdy rybáři chytili hejno vážící více než jeden a půl kilogramu.

Nejčastěji v přírodě makrely malé velikosti. Tělo ryb je prodloužené s malými šupinami. Kosti s ostrými hroty jsou umístěny po stranách zad, nejčastěji jsou otočeny zpět.

Trny, to je vše, co ryby musí chránit před predátory. Kranas obecný může žít maximálně 8 let.

Typy monster

Celkový počet druhů těchto ryb nepřekračuje 10.

Kranase

Ryby žijí ve vodách Atlantiku, v Severním, Černém moři, v pobřežních vodách Argentiny, Afriky i Středozemního moře.

Tento druh scad žije v hejnech, každá ryba je dlouhá 47 cm a váží asi jeden a půl kilogramu.

Středomořské scad

Tento druh se nachází ve východní části Atlantského oceánu, stejně jako ve Středozemním a Marmarském moři. Scad může být dlouhá od 25 do 55 cm, na každé straně je tělo ryby pokryto kostnatými štíty.

Zadní strana šedé šupiny je modrá s modrým odstínem, břicho je bílé s stříbřitými vměstky.

Středomoří scad se nachází ve školách, a v jednom balení jsou ryby zcela jiné velikosti.

Tento druh ryb se skládá ze dvou poddruhů, a to ze Středozemního moře a Černého moře.

Scad

To je nalezené v Atlantském oceánu hlavně na brazilském, Uruguayan, australské pobřeží. Také ryby se nacházejí na Novém Zélandu, ale v menším množství. Tělo tohoto typu ryb není delší než 60 cm.

Makrela se vyznačuje velkou hlavou a velkou ústní dutinou, na první ploutve v zadní oblasti je 8 hřbetů. Ryby žijí v hloubce 250-300 m.

Japonský scad

Žije ve vodách Japonska a Jižní Koreje, více z toho lze vidět v Číně. Na podzim plují ryby k břehům Primorye.

Japonská makrela je dlouhá pouze 37 cm, žije v hloubce 100 - 250 metrů.

Kde je kranase?

Hlavním stanovištěm kranase obecného je severní, Černé a Středozemní moře, kde se nachází ve velkém počtu. Malé školy ryb mohou také být nalezené v Pacifik Atlantiku. Některé druhy ryb se nacházejí ve vodách Argentiny, Austrálie.

Monster poměrně rychle ví, jak plavat, vede do hloubky ne více než 300 metrů. S nástupem chladného počasí putuje po teplých místech, hlavně do vod Austrálie a Afriky.

Ve vodách Ruska existuje pouze pět druhů kranase obecného. Rybolov kranase obecného v Černém moři se odehrává v době, kdy se ryby přestanou tření.

Co jí děsí?

Makrela je považována za dravou rybu, používá malé rybí plankton, korýši a krevety.

Hlavní pochoutkou ryb je kaviár z pelagických ryb. V hloubce ryby tráví méně času, hlavně loví plavání blíže k povrchu nádrže.

Jak se ryba potírá?

Charakteristickým rysem ryb z mnoha příbuzných je skutečnost, že ryby se v teplých vodách tropických zemí tají téměř po celý rok. V teplém období preferuje loupat vajíčka ve vodách střední šířky.

Scad je považován za nejplodnější rybu, může se uvolnit z jednoho a půl tisíce na dvě stě tisíc vajec najednou.

http://zelenyjmir.ru/stavrida/

Scad

Macketer (lat. Trachurus) - mořská školačka dravých ryb. Makrela patří do třídy paprskovitě rybařených ryb, řád je formován, rodina je makrela, rodu makrel.

Latinský název Trachurus je odvozen z řeckých trachys, což znamená „hrubý“ a náš, což znamená „ocas“. Ruské slovo makrela může znamenat různé druhy ryb z makrely obecné.

Scad popis a fotky.

Ryby makrely dosahují délky 30-50 centimetrů s hmotností do 300-400 gramů. Skutečná hmotnost některých jedinců může překročit 1 kg. Největší kranase měla hmotnost 2 kg. Ale nejčastěji jsou menší ryby. Tělo kranase je spindly a protáhlé, pokryté malými šupinami. Končí tenkou ocasní stonkou a ocasní ploutví, která je široce rozvětvená. Kostní desky s hroty jsou umístěny podél postranní linie, hroty některých ryb mohou být směrovány dozadu. Chrání ryby před dravci. Také, hrozné ryby má 2 hřbetní ploutve, na ocasní ploutve jsou dva ostré paprsky. Život kranase obecného dosahuje přibližně 9 let.

Typy scad.

Rod scad zahrnuje více než 10 druhů. Hlavní lze nazvat následující:

  • Kranas obecný (Atlantik) (lat. Trachurus trachurus). Žije v Atlantském oceánu a ve Středozemním moři, v severozápadní části Baltského moře, v Severním a Černém moři, v pobřežních vodách Argentiny a Jižní Afriky. Jedná se o školu o délce asi 50 cm, o hmotnosti asi 1,5 kg.
  • Středomořská kranase obecného (Černé moře) (lat. Trachurus mediterraneus). Obývá východní Atlantický oceán, Středozemní moře, Černé moře, Marmarské moře, v jižní a jihozápadní části Azovského moře. Délka tohoto typu šupin dosahuje 20-60 cm, boční linie ryby je zcela pokryta kostními štíty. Barva zad je modravě šedá, břicho je stříbřitě bílé. Středomořská kranase tvoří lokalizovaná hejna, která zahrnují jednotlivce různých velikostí. Tento druh se skládá ze 2 poddruhů: kranase obecného (Trachurus mediterraneus mediterraneus) a kranase obecného (Trachurus mediterraneus ponticus).
  • Southern scad (lat. Trachurus declivis), žije v Atlantiku u pobřeží Brazílie, Uruguaye, Argentiny, stejně jako u pobřeží Austrálie a Nového Zélandu. Tělo ryby dosahuje 60 cm, hlava a ústa ryb jsou velké, první hřbetní ploutev má 8 hřbetů. Ryba žije v hloubce 300 metrů.
  • Makrela obecná (lat. Trachurus japonicus) obývá vody jižního Japonska a Koreje, stejně jako východočínské moře. Na podzim se nachází u pobřeží Primorye. Tělo japonské kranase dosahuje délky 35-50 cm. Ryby žijí v hloubce 50-275 metrů.

Kde se děje?

Kranas obecný žije v Severním, Černém a Středozemním moři, stejně jako v Atlantickém, Tichém a Indickém oceánu. Několik druhů kranase se nachází u pobřeží Argentiny, Austrálie a Jižní Afriky. Ryby obvykle plavou v hloubce 50 až 300 metrů. Když přijde zima, kranase se stěhují do teplejších vod na břehy Austrálie a Afriky. V pobřežních vodách Ruska žije šest druhů z makrely obecné.

Co jí děsí?

Scad je dravá ryba, krmení na zooplanktonu, krevety a malé ryby (ančovičky, sardinky), stejně jako korýši, měkkýši a kaviár z pelagických ryb, bentických a bezobratlých bezobratlých. Čas od času tato ryba plave do hloubky, ale v podstatě ji udržuje v blízkosti kontinentální šelfové zóny při hledání potravy.

Tupé scad.

Skáčení v tropech a subtropech probíhá téměř po celý rok. V teplém období se ryby pářou ve vodách středních šířek. Ryba se vyznačuje poměrně vysokou plodností, každá samice produkuje asi 200 000 vajec. Potěr narozený před jedním rokem starý najít úkryt pod kopulí medúzy, které poskytují jim ochranu před nepřáteli. Makrela se živí zooplanktonem.

Scad: vaření.

Maso makrely je jemné a bez velkých kostí. Chuť masa je specifická, je mírně kyselá. Prodáváme ryby zmrazené i čerstvé. Scad může dělat různá jídla: to může být nakládané, dušené, vařené, smažené v oleji nebo mříži, solené, sušené, uzené studeným nebo horkým způsobem. Tato ryba produkuje vynikající polévky, teplé a studené předkrmy. Neméně populární jsou konzervované potraviny z masa s máslem, ve vlastní šťávě nebo v rajčatové omáčce. Takové konzervované potraviny se používají jako samostatné jídlo nebo jako přísada do koláčů, sendvičů nebo salátů.

Výhody scad a kontraindikace.

Makrela je velmi užitečná ryba, obsahuje mnoho vitamínů, které lidské tělo potřebuje: bílkoviny, hořčík, železo, fosfor, vápník a mořské minerály. Při ischemických onemocněních, metabolických poruchách, ateroskleróze, hypertenzi se doporučuje zahrnout do vaší stravy mořské ryby. Makrela, stejně jako všechny mořské ryby, obsahuje takovou užitečnou mastnou kyselinu jako Omega-3. Pro lidi, kteří jsou na dietě nebo mají nadváhu, je ideální, protože ryby neobsahují velké množství tuku.

Ale stejně jako každý výrobek, i hrůza má kontraindikace. Nejdůležitější je individuální nesnášenlivost ryb nebo mořských plodů obecně. Obyčejný strašák je dravá ryba, tak to hromadí sloučeniny rtuti v sobě, a oni jsou nebezpeční když tvoří nervový systém. Z tohoto důvodu se ryby nedoporučují ke konzumaci u malých dětí, těhotných žen a kojících matek.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0

Sem. Monstra - Carangidae

Tato velká rodina velmi důležitých komerčních druhů zahrnuje ryby s různými tělesnými tvary: některé z nich jsou chlupaté a štíhlé, jiné jsou vysoce postavené a některé jsou zcela ploché. Mnoho členů této rodiny má kýl jednotlivých šupin podél podélné linie. Většina druhů má dvě hřbetní ploutve a dvě hřbety před anální ploutví. To je věřil, že rodina zahrnuje asi 200 druhů, z nichž většina žije v teplých a tropických mořích a jsou cenné předměty rybolovu a sportovní rybolov. V mořích severní Evropy je společný pouze jeden druh, ostatní čtyři druhy jsou v těchto oblastech vzácnými hosty.

European scad - Trachurus trachurus

Trachurus trachurus - kranase obecného

Charakteristické znaky. Štíhlé podlouhlé tělo, velká těžká hlava. Podél postranní linie je řada širokých kostních šupin, pružná v přední části těla, ostrá a tvrdá v ocasní části a na ocasní stopce. V první hřbetní ploutve jsou dlouhé trnité paprsky, které jsou spojeny tenkou membránou oddělenou od druhé hřbetní ploutve. Dvě hřbety análního ploutve jsou spojeny membránou, ale nejsou připojeny k anální ploutvi.

Zbarvení. Zadní strana je tmavě šedo-modrá s nazelenalým odstínem: strany těla jsou stříbřitě se zlatým leskem; břicho bílé. Tmavá skvrna na okraji krytu žábry.

Rozměry. Dosahuje délky 50 cm a hmotnosti 1,5 kg; ve většině případů nepřesahuje 25 cm.

Pelagické vzdělávání rozšířené a četné ryby. Ačkoli se kranas obecný nachází v blízkosti pobřeží, zejména mladých, stále je obyvatelem otevřeného moře, udržuje se blízko povrchu vody a málokdy jde do hloubky větší než 100 m. Mladí lidé obvykle plavou v malých skupinách v blízkosti nebo pod kopulí velkých medúzy během prvního roku života. Scad smaží nejprve krmení na planktonic bezobratlých; pak, jak roste, přechází na krmení ryb a velkých korýšů. Dospělé kranase se živí rybami a chobotnicí. V Severním moři dochází v létě k tření; v oblastech na jih od Biskajského zálivu - v dřívějších měsících. Scad nepatří k nejcennějším komerčním rybám, ale v Biskajském zálivu a ve Středozemním moři se loví ryby. Je konzervován ve velkém množství v oleji, uzený nebo prodávaný v čerstvém stavu. V mořích severní Evropy je makrely chyceny pro zpracování na krmnou mouku. Scad je velmi důležitý jako předmět výživy pro mnoho ryb a mořských ptáků, zejména racků.

Šíření evropského hrůzy

Ligia - Campogrtitnma glaycos

Campogramma glaycos - Lihia

Charakteristické znaky. Tělo je tvar torpéda. Základny hřbetních a análních ploutví jsou dlouhé, přední části těchto ploutví jsou vysoké. Laloky ocasní ploutve jsou dlouhé, hluboké zářezy. První hřbetní ploutev je přeměněna na šest krátkých hřbetů, které nejsou vzájemně propojeny. Prsní ploutev relativně dlouhá. Čelisti jsou velké, vracejí se za svislou stranu zadního okraje, zuby jsou velké.

Zbarvení. Nahoře nazelenalá šedá, na bocích těla až po postranní klikatý vzor stejné barvy; ventrální strana je bílá s narůžovělým nádechem. Ploutve jsou šedé.

Rozměry. Dosahuje délky 65 cm a někdy i 1 m.

Obyvatel horních vrstev vody se nachází v pobřežních vodách, i když ne v blízkosti pobřeží. Živí se hlavně rybami (makrely) a chobotnicí. Tento druh je distribuován hlavně v tropických mořích; v evropských vodách se nachází jen zřídka u pobřeží Španělska, nejpočetnějšího v blízkosti Maroka.

Locman - Naucrates ductor

Naucrates doctor - pilot

Charakteristické znaky. Trup tvaru torpéda, zaoblený v průřezu; na každé straně ocasního kmene jsou masité kýly. Dno anální ploutve je poměrně krátké, její délka je rovna nebo téměř rovná délce hlavy. Před anální ploutví jsou dva krátké hroty a před hřbetní ploutví 4 - 5 krátkých, nesouvisejících hřbetů.

Zbarvení. Pět - sedm širokých pruhů tmavě šedé modrozelené barvy přechází podél hřbetu a horní části hlavy a sestupuje do břicha. Ocasní ploutev má tmavý příčný pruh a jasný okraj.

Rozměry. Velmi vzácně, délka přesahuje 35 cm, ale existují zprávy, že může dosáhnout 70 cm.

Tento obyvatel moře je široce známý pro skutečnost, že jeho mláďata obvykle doprovázejí velká zvířata - žraloky a želvy, stejně jako plachetnice a dokonce i plovoucí polena. Toto chování je charakteristické pro mnoho zástupců kranase obecného. Často plavou v malých hejnech poblíž hlavy žraloka. Velcí dospělí piloti vedou osamělý životní styl. Mladiství se živí pelagickými korýši, dospělými - rybami a chobotnicemi. Pilotní ryby se zřídka objevují ve vodách severní Evropy, jejich vzhled je obvykle spojován s migrací velkých zvířat nebo příchodem plachetnic z jihu nebo jihozápadu.

Coronade - Seriola dumerili

Seriola dumerili - Coronado

Charakteristické znaky. Tělo je štíhlé, progonistoe, forma ve tvaru torpéda; profil hlavy tvoří vlnovku, ocas fang s hlubokým zářezem. Anální fusus je kratší než druhý hřbet a v obou paprscích jsou delší než ostatní. V první hřbetní ploutve 5-7 prickly paprsky, které jsou spojeny membránou. Prsní ploutev krátká.

Zbarvení. Zadní a horní část těla jsou tmavě modré s fialovým odstínem, strany těla jsou žluté, břicho je světle žluté.

Rozměry. Dosahuje délky více než 1 ma hmotnosti 50 kg.

Žije blízko povrchu vody v malých hejnech, často v rychle tekoucích skalách a ostrovech. Coronade je silný plavec, který každoročně provádí významné migrace. Největší exempláři obvykle vedou osamocené životy, mladí lidé často drží v malých hejnech pod kopulí nebo v blízkosti medúzy. Korunovace je rozšířená v tropických a teplých vodách Atlantského oceánu; ve vodách severní Evropy je tento druh extrémně vzácný.

Evropská trahinot - trachinotus ovatus

Trachinotus ovatus - trahinot evropský

Charakteristické znaky. Tělo vysoké, bočně stlačené, hlava malá, ocasní ploutev s hlubokým zářezem. Ústa jsou malá, horní čelist se nevrátí za vertikální hranu předního okraje oka. Před hřbetní ploutví 5-6 krátkých ostnatých paprsků. Prsní ploutev krátká a zaoblená.

Zbarvení. Zadní strana je modrá, boky těla a břicho jsou stříbrné. Špičky hřbetní a kaudální ploutve jsou černé. Po stranách je řada 5 tmavých skvrn.

Rozměry. Délka je obvykle asi 30 cm, někdy až 50 cm.

Jedná se o vzácný druh pro vody severní Evropy. Ve Středozemním moři je docela běžné. Žije blízko povrchu, obvykle migruje do pobřežních vod, a živí se malými rybami, zejména školou, jako je sleď a treska.

http://ribovodstvo.com/books/item/f00/s00/z0000004/st069.shtml

Mamutí ryby

(Carangidae) RODINA STAVRID, KOLYUCHE MAKRELY, KONSKIE MACRELS (Jacks a pompanos) 30 rodů 150 druhů

Skupina makrely obecné (Carangidae), typicky mořských ryb, široce distribuovaných v Atlantském, Indickém a Tichém oceánu, zahrnuje více než 30 rodů a asi 200 druhů. Zástupci této rodiny mají velkou, meziročně rostoucí obchodní hodnotu, a pokud v předválečných letech dosáhl jejich úlovek pouze 0,2 milionu tun (1,3% celosvětového úlovku mořských ryb), pak v roce 1990 dosáhl 5, 5 milionů tun (7,5%) a v současné době makrely trvale zaujímají třetí místo mezi ostatními rodinami s obchodní hodnotou, za druhé pak za tresku obecnou a ryby sleďové a úlovky ryb této skupiny jsou zcela určeny výkonem rybolovu několika druhů rodu Trachurus.
Potravinářské výrobky, za předpokladu, že jsou vařeny, s přihlédnutím k biotechnologickým vlastnostem masa, se skotské maso vyznačuje vysokou chutností a umožňuje mít širokou škálu lehce osolených, uzených a konzervovaných potravin, které se těší stálé poptávce obyvatelstva.
Navzdory rozsáhlému rybolovu zůstávají zdroje strupů Světového oceánu, vzhledem k řadě vlastností jejich distribuce, biologie a čísel, nevyužité a existuje reálná možnost významného zintenzivnění jejich rybolovu za předpokladu, že je prováděna na vědeckém základě. Tato okolnost činí obzvláště důležité vytvořit vědecky podloženou koncepci pro rozvoj komerční oblasti Světového oceánu Shavrid a především nejrozšířenějších členů rodu Trachurus. Zvláštní význam rozvoje těchto doporučení je dán skutečností, že zdroje převážné většiny tradičně vykořisťovaných druhů ryb, především zástupců sleďů, tresky obecné, makrely, platýsovitých, jsou vykořisťovány poměrně intenzivně (a v některých případech nadměrně) a počítají s významným nárůstem. není důvod je chytit.

1. Délka těla od horní části dolní čelisti po konec středních paprsků ocasní ploutve (l / s) (délka těla Smithta).
2. Největší výška těla (na svislici základny 1. paprsku prvního hřbetního ploutve) (N).
3. Délka hlavy (od horní části dolní čelisti po nejzadnější bod okraje krytu žabky).
4. Horizontální průměr oka (o).
5. Délka horní čelisti (a).
6. Délka prsního ploutve (P).
7. Vzdálenost od horní části dolní čelisti ke svislici začátku základny první hřbetní ploutve (aD).
8. Vzdálenost od horní části dolní čelisti ke svislici začátku základů ventrálních ploutví (aV).
9. Vzdálenost od horní části dolní čelisti ke svislici začátku základny análního ploutve (aA).
10. Délka hřbetní větve boční linie (ll / h).
11. Délka struny oblouku křivkové (přední) části boční čáry (od bodu větvení boční čáry a začátku její horní větve k začátku přímé části boční čáry) (xll).
12. Celková délka postranní čáry (od začátku větvení hřbetní větve postranní linie a postranní linie od posledního výběžku na kaudální stopce) (ll).
13. Výška jedné z nejvyšších klapek křivky boční linie (h1).
14. Výška jedné z nejvyšších klapek přímé (zadní) části postranní čáry (h2).
Vzdálenost mezi bázemi posledního a druhého až posledního paprsku análního ploutve je n- (n-1).
Vzdálenost mezi bázemi předposledního a předcházejícího (3. za) paprsky análního ploutve (n-1) - (n-2).
Z meristických znaků byly vzaty v úvahu následující.
Počet prickly scutů v postranní linii (hlavně v její přímé části). Mělo by být poznamenáno, že poslední 4-6 destičky, ležící na postranní linii v oblasti ocasního kmene, nejsou pichlavé, a proto nebyly počítány (ll / col.).
Celkový počet klapek v postranní čáře (součet desek leží před postranní linií a pichlých desek ležících v přímé části postranní čáry). Je důležité si uvědomit, že v celkovém počtu (ll) nejsou zahrnuty trnité skvrny ležící na konci rovné části postranní čáry.
Počet paprsků druhé hřbetní ploutve je menší než první, pod základnou nebo blízko základny, jejíž boční linie začíná ohýbat (D / ohyb).
Počet paprsků hřbetní ploutve, pod jejímž základem leží první pichlavý štít (D / sloupec) (Obr. 2).

Počet paprsků první nebo druhé hřbetní ploutve, pod jejímž základem končí hřbetní větev boční linie na levé straně těla (D / ll).
Počet měkkých (rozvětvených) paprsků v hřbetní ploutve (D).
Počet měkkých paprsků v anální ploutve (A).
Počet žaberů na spodní části prvního větveného oblouku (Gr / n).
Celkový počet žaberů na prvním žábovém oblouku (Gr).
Sexuální dimorfismus Stavrida není vyjádřen v žádném z uvedených znamení [Aleev, 1957a; Abramov, Kotlyar, 1980; Nekrasov, 1976]. Proto při získávání digitálních dat byly kombinovány charakteristiky samců a samic.

Rodina Stavcidae (Carangidae) t
Tělo je protáhlé, nízké, silně stlačené ze stran. Dvě hřbetní ploutve. Charakteristická je přítomnost řady velkých destiček kostí na ocasní ploše a zadní části těla (na bocích). Za hřbetní a anální ploutve mohou být další ploutve. Mořské ryby velké obchodní hodnoty. Vyskytují se v našich vodách.

Rodina Stavcidae (Carangidae) t
Rodina zahrnuje ostnaté nebo kranase obecného rodu Alectis, Gnathonodon, Selena, Vomer; velikost 30–90 cm, tělo středně dlouhé nebo kompaktní, stlačené bočně. Barva je monofonní s pruhy nebo stříbro s dlouhými paprsky ploutví. Druh je zvíře-jíst. Akvárium nejméně 400 litrů.

Zástupci čeledi makrely obecné (Sarangidae) se poněkud podobají tvaru těla makrely obecné (makrely), ale liší se od nich ve struktuře ploutví, která je podobná ploutví. Známý od Eocene. V současné době žije v teplých mořích. Mladiství se živí zooplanktonem a více dospělých se živí malými rybami.

CEM CARANGIDAE - OLD
Ze čtyř druhů této rodiny označených pro Černé moře (Svetovidov, 1964; Russ, 1965) je zde rozšířen pouze jeden druh Trachurus mediterraneus ponticus Aleev, který se intenzivně rozmnožuje a tvoří četná stáda. Trachurus trachurus (Linne), Naurtates ductor (Linne) a Lichia amia Linne jsou velmi vzácné v černomořských oblastech sousedících s Bosporem (Svetovidov, 1964).

Život zvířat. Svazek 4. Pisces Edited by Professor TS.

Rodina Stavcidae (Carangidae) t
Mamuti mají dvě hřbetní ploutve: první je ostnatý, malý, se slabými nebo krátkými ostnatými paprsky, druhý hřbet je dlouhý. Anální ploutev je dlouhá. Některé druhy mají jednu nebo několik dalších ploutví za druhou hřbetní a anální ploutví. Před anální ploutví jsou dvě odlišné spiny, někdy spojené membránou navzájem nebo s ploutvemi (někdy mohou být skryty pod kůží). Kaudální stonek tenký. Boční linie u některých druhů je vyzbrojena kostními štíty. Rodina zahrnuje více než 20 rodů s 200 druhy mořských ryb nalezených v tropických, subtropických nebo mírných vodách Atlantského, Indického a Tichého oceánu a přilehlých moří. Mnozí mají velký význam v rybolovu. Chorinemus Velmi systematicky souvisí s rodem zapatero Chorinemus, který žije v indickém a západním Pacifiku. Zástupci tohoto rodu mají prodloužené, laterálně stlačené tělo. V první hřbetní ploutve jsou ostnaté paprsky, které nejsou spojeny membránou. Paprsky zadní poloviny druhé hřbetní a anální ploutve jsou prodloužené a poloizolované, připomínající další ploutve, podobně jako u makrel. Na bocích ocasního stonku horienes jsou malé kožovité podélné karinae. Váhy velmi malé, cykloidní. Chorinais jsou velké (až 120 cm) dno pelagické ryby žijící v mělkých hloubkách. Malé hejna se nacházejí v oblastech hromadných koncentrací ančoviček, sardinel a makrel, za které loví. Jedná se o cenné obchodní objekty, které jsou sklizeny vlečnými sítěmi a lovnými zařízeními.

Civ. Sem. CARANGIDAE - OLD, CON-MACRELS
Tělo je více či méně stlačené ze stran. Premaxillary je ve většině případů zatahovatelný. Zuby jsou malé, kuželovitého tvaru, jejich umístění se liší. Gill 4, za posledním je mezera, tam jsou falešné gabs; paprsky gillské membrány 7. Jedna boční linie, více či méně zakřivená vpředu. Hřbetní ploutve 2; pichlavý - z 5-8 poměrně slabých paprsků. V přední části análního ploutve jsou obvykle 2 oddělené trnité paprsky. Ocasní ploutev je hluboce vidlice. Hrudník není rozšířen. Břišní pod základem hrudní, I 5. Pylorické přívěsky jsou obvykle četné. Je tu plavecký močový měchýř. Obratle 10 + 14-15. (Wakiya, 1924: 142). O systematické pozici a anatomii představitelů této rodiny viz Starks, 1911; Suzuki, 162. Distribuováno v teplých vodách všech oceánů.
Více než 20 rodů, z toho 10 rodů v Japonském moři.
Klíč k narození CEM. CARANGIDAE
1 (2). Premaxilární kosti, které se nesklouznou (kromě velmi mladých). Šupiny jsou malé, protáhlé, více či méně zarostlé do kůže. Sideline bez prickly scutes. Žádné další maxilární kosti. Prsní ploutve jsou krátké, ne půlměsícové. Zadní paprsky měkkých hřbetních a análních ploutví jsou spojeny membránou, ale s vrcholky vystupujícími nad ní, připomínající volné ploutve, charakteristické pro mnoho rodů této rodiny (Obr. 193). Všechno Chorineminae (Scomberoidinae) v Japonském moři nebylo zjištěno; rod Chorinemus (Scomberoides) (viz obr. 193), jeden ze dvou rodů této podrodiny, je reprezentován mimo pacifické pobřeží Japonska (poloostrov Kii, Uvadzhimo, Nagasaki), ostrovy Ryukyu a dále na jih k Indickému oceánu. Další rod, Oligoplites, je distribuován podél obou pobřeží tropické Ameriky. [Podsem. Chorineminae (Scomberoidinae)].

2 (1). Premaxilární kosti zatahovatelné.
3 (8). Dno anální ploutve (spolu s oddělenými ostnatými paprsky) je mnohem kratší než základ měkkého hřbetu a ne delší než vzdálenost od základny ventrálních ploutví k začátku análního ploutve. Prsní ploutve jsou obvykle krátké, ne srpovité. Existuje dobře definovaná další maxilární kost. Boční linie není vyzbrojena pichlavými štíty. (Podsem. Seriolinae).
4 (7). Za hřbetní a anální ploutve není žádné další ploutve.
5 (6). Ostnaté paprsky hřbetní ploutve jsou vysoké (některé z nich jsou znatelně větší než průměr oka), spojené membránou nejen u mladistvých, ale také u dospělých. 1. Seriola Cuvier.
6 (5). Ostnaté paprsky hřbetní ploutve jsou značně zkráceny (menší než průměr oka) a nejsou spojeny membránou u dospělých ryb. 2. Naucrates Rafinesque.
7 (4). Za hřbetními a análními ploutvemi je 1 další ploutev obsahující 2 nosníky propojené membránou. 3. Elagatis Bennett.
8 (3). Základ anální ploutve, spolu s oddělenými ostnatými paprsky a dalšími žebry přibližně stejné délky jako základ měkké hřbetní kosti, a delší než vzdálenost od základny ventrálních ploutví k začátku análního ploutve.
9 (20). Boční linie je obvykle vyzbrojena dobře vyvinutými pichlavými křivkami, přinejmenším vzadu. (Podsem. Caranginae).
10 (11). Boční linie je po celé délce vyzbrojena trnitými štíty. 4. Trachurus Rafinesque.
11 (10). Boční linie je vyzbrojena pichlavými štíty pouze v zadní části.
12 (13). Za hřbetními a análními ploutvemi je od nich odděleno 1 ploutve. V rodu Megalaspis Bleeker, 1852, podčeleď. Megalaspinae, který se nevyskytuje v Japonském moři, ale převládá u jižního pobřeží Japonska a dále. Tchaj-wan, za hřbetní a anální ploutve je od nich odděleno několik ploutví. 5. Decapterus Bleeker.
13 (12). Za hřbetními a análními ploutvemi není oddělena žádná ploutev.
14 (15). V místě, kde je humerální pletenec v kontaktu s mezerou mezi žábry, je umístěna příčná drážka, nad kterou je na zadním okraji žlučovité dutiny masitý trojúhelníkový tvar, který směřuje k žlučové dutině (obr. 194). 6. Selar Bleeker.

15 (14). V místě, kde je ramenní pletenec v kontaktu s mezerou, není na zadním okraji žlučové dutiny žádná příčná drážka a žádný masitý růst.
16 (19). Hřbetní ploutev 7-8 poměrně dlouhé, dobře rozlišitelné ostnaté paprsky spojené membránou.
17 (18). Na břiše je poměrně hluboká drážka, do které se vejdou ventrální ploutve (obr. 195), přibližně rovná délce hlavy. 7. Atropus (Cuvier) Oken.

18 (17). Na břiše nejsou takové rýhy. Délka pánevních ploutví je menší než délka hlavy. Gill rakers střední délky a normálního tvaru. Rod Ulua Jordánsko a. Má mimořádně dlouhé výplně podobné žábům. Snyder, 1908, rozesílán po. Tchaj-wan 8. Caranx Lacepède.
19 (16). V hřbetní ploutve ne více než 7 krátkých, špatně rozlišitelných pichlavých paprsků, které jsou rudimentární a nejsou spojeny membránou. Přední paprsky měkké hřbetní ploutve jsou silně protáhlé, filiformní a první z nich není kratší než délka těla. 9. Alectis Rafinesque.
20 (9). Boční linie není vyzbrojena šupinatými šupinami. Prsní ploutve jsou krátké, ne srpovité. Váhy jsou malé, kulaté nebo špičaté. (Podsem. Trachinotinae). 10. Trachinotus Lacepède.

http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae1.html

Rodina Scad

(Latinsky Carangidae) je rodina dravých mořských paprsků žijících v teplých vodách světových oceánů. Tělo ryby makrely je více či méně stlačené ze stran, pokryté velmi malými šupinami, někdy holé. Na stranách těla podél postranní linie, některé druhy mají kostní štíty. Monstra mají dvě hřbetní ploutve; druhá je mnohem delší než ta první a o něco delší než anální. U některých druhů je první hřbetní ploutev reprezentováno několika malými páteřemi. Před začátkem anal jsou obvykle umístěny dvě oddělené páteře, břišní ploutve jsou umístěny na hrudi, pod prsní nebo mírně za nimi.

Scaddy jsou rozšířené v mořích mírného a tropického pásma zeměkoule; v Rusku se nacházejí v Černém, Azovském a Japonském moři.

Scad

Kranase - (lat. Trachurus trachurus), makrely, zubního kazu, šupiny; saurel (am); scad, horsemackerel (Eng.); safrid (bolg.); Stocker, Bastardmakrele (německy); hestemakrel (norsko); stavride (rum.); Istavrid (prohlídka); saurel, činčila (Fr.).
Znamení. Boční linie je zakřivená, tvořená špičatými špičkami nahoře, dole a na zádech, které tvoří hřbet pilového zubu na zadní polovině těla. Břišní ploutve jsou delší než polovina.

http://riba-promislovay.ru/semeystvo-stavridovie.html

Rodina strupů

Ze skupiny makrely obecné v komerčních úlovcích převažují kranase obecného a decypere, které mají chutnější maso. Jejich tělo je stlačené ze stran, pokryté velmi malými šupinami nebo holými. Po stranách, podél postranní čáry, je hřebenovitý kostnatý výrůstek. Na zadní straně jsou dvě ploutve; první je ostnatý, druhý měkký. Před anální ploutví jsou dvě hřbety. V případě foxfire scad za anální a druhou hřbetní ploutví je jedna další ploutev.

Maso je hnědavě šedivé barvy, s osobitým pachem a chutí, bez malých kostí. Příšery se používají při výrobě konzerv, uzených ryb a ve vaření - pro vaření polévek, pečených, vařených a smažených ryb.

Ryby této rodiny jsou uloveny v Atlantiku, Tichém oceánu a Indickém oceánu a v mořích, které k nim přiléhají.

Makrela rodina

Skupina makrely zahrnuje makrely, tuňáky a pelamidy.

Makrela - komerční ryby Azovského a Černého moře, je také chycena v Baltském, Barentsově, Bílém a Japonském moři.

Makrela má prodloužené tělo ve tvaru vřetena a tenkou ocasní stopku. Existují dvě hřbetní ploutve: první je ostnatá, druhá měkká.

Charakteristickým rysem makrely je přítomnost malých ploutví za druhou hřbetní a anální ploutví. Tělo je pokryto jemnými šupinami. Maso je husté, chutné, voňavé, s příjemnou kyselostí.

Na jihu je makrela považována za nejlepší pochoutku. Její seznamová cena se blíží cenám nejcennějších ryb. Nejlepší makrela černého moře, velká je považována za rybu delší než 17 cm a malou - 17 cm nebo méně. Makrela jiných vodních útvarů (Atlantik a Dálný východ) má jemné a chutné maso, bez malých kostí, s vysokým obsahem tuku, ale stále je nižší než chuť černého moře a je považována za nižší, než je chuť.

Makrela se používá k výrobě konzervovaných potravin, k uzení za studena i za tepla, k sušení a solení a k vaření - k vaření smažených a dušených pokrmů. Maso makrely obsahuje 4-12% tuku, který se snadno oxiduje, a asi 20% bílkovin.

Pelamida Černé moře v kvalitě pod makrely. Používá se pro vaření konzervovaných potravin a jde o prodej v zmrzlině, solené a uzené.

Tuňák je chycen v Japonsku a Černém moři, občas v Azov a vzácně v Barentsově moři. Vysoce kvalitní ryby, obsah masného tuku - 12-14%; používá se pro výrobu cenných konzerv v oleji, a také v prodeji v zmrzlině a uzené formě.

194.48.155.252 © studopedia.ru není autorem publikovaných materiálů. Ale poskytuje možnost bezplatného použití. Existuje porušení autorských práv? Napište nám Zpětná vazba.

Zakázat adBlock!
a obnovte stránku (F5)
velmi potřebné

http://studopedia.ru/13_20483_semeystvo-stavridovih.html

Rodina kranase obecného;

Rodina platýse

Rodinné ztlumení

Rodina štikozubce obecného zahrnuje štikozubce a jeho odrůdy - štikozubce stříbrného a štikozubce obecného. Mají dvě hřbetní ploutve, horní ústa s velkými čelistmi, spojitou boční linii. Na bradě není žádný hrot. Kvalita štikozubce obecného a štikozubce obecného není nejen horší než kvalita tresky obecné, ale také výrazně překonává chuť a šťavnatost. Maso stříbrné štikozubce má vyšší obsah tuku než treska obecná a játra jsou velmi bohatá na vitamíny A a D. Hake přichází na zmrzlinu a kouří. Používá se ve vařených a smažených. Chycen v Atlantiku.

Pacific Hake se prodává jako zmrzlina, používá se stejně jako štikozubec stříbrný. Chuť tohoto štikozubce je mírně nižší než štikozubec obecný.

Rodina platýsovitých zahrnuje různé druhy platýse a halibuta. Kambalovy se nacházejí ve všech otevřených mořích, některé z jejich druhů se nacházejí v dolním toku řek.

Kambalov se liší v laterálně stlačeném oválném těle. Oči jsou na horní straně hlavy. Hřbetní a anální ploutve jsou velmi dlouhé, ohraničují tělo ryb v podobě pevného třásně. Horní strana těla je zbarvena do spodní části, spodní je lehká.

Maso bradavičnaté je bílé, jemné, chutné, bez malých kostí. Obsahuje velké množství fosforu, jódu a dalších minerálů. Prodává se v zmrzlině, chlazené, uzené, jde do výroby konzervovaných potravin. Slané platýs je produkt nízké kvality, protože má nepříjemnou specifickou chuť.

Když se smaží platýs, uvolní se zvláštní zápach, který zmizí po mírném ochlazení. K odstranění tohoto zápachu se doporučuje odstranit kůži z natřené (horní) strany ryb (kůže by měla být odstraněna z ocasu k hlavě).

Halibut je nejcennější rybka. Tato velká ryba o hmotnosti 5-10 kg a vyšší má velmi tučné, bílé a chutné maso, malé, ale velmi bohaté na vitamíny A a D játra. Velký vykuchaný halibut má váhu více než 10 kg, průměr je halibut o váze 10 kg nebo méně.

Pokrmy z čerstvě uloveného platýse nebo halibuta mají vynikající chuť. Platýs bradavičnatý se používá pro vaření konzervovaných potravin, uzených výrobků, a ve vaření - pro aspic, pečené, smažené rybí pokrmy a další. Platýs velký je obyčejný v našich severních a vzdálených východních mořích, stejně jako v Černém moři.

Ze skupiny makrely obecné v komerčních úlovcích převažují kranase obecného a decypere, které mají chutnější maso. Jejich tělo je stlačené ze stran, pokryté velmi malými šupinami nebo holými. Po stranách, podél postranní čáry, je hřebenovitý kostnatý výrůstek. Na zadní straně jsou dvě ploutve; první je ostnatý, druhý měkký. Před anální ploutví jsou dvě hřbety. V případě foxfire scad za anální a druhou hřbetní ploutví je jedna další ploutev.

Maso je hnědavě šedivé barvy, s osobitým pachem a chutí, bez malých kostí. Příšery se používají při výrobě konzerv, uzených ryb a ve vaření - pro vaření polévek, pečených, vařených a smažených ryb.

Ryby této rodiny jsou uloveny v Atlantiku, Tichém oceánu a Indickém oceánu a v mořích, které k nim přiléhají.

http://studopedia.su/19_1656_semeystvo-stavridovih.html
Up