logo

Mléčná ryba je oceánská ryba, jediný člen rodiny. To je nalezené v teplých vodách Pacifiku a indických oceánů, a je komerčně chován na Filipínách, a dokonce je jejich národní symbol. V evropské kuchyni to není příliš populární, ale na ostrovech Tichého oceánu je to velmi běžný typ. Mléčná ryba dostala své jméno díky sněhobílému a velmi chutnému masu, druhým méně známým názvem je khanos.

Výhody a poškození mléčných ryb

Tato ryba patří k dietním odrůdám. Obsah kalorií v mléčných rybách je asi 80 kilokalorií na 100 g produktu. Na rozdíl od říčních ryb, k nim patří oceánský, zejména khanos, bohatý na brom a jód, stejně jako fosfor nezbytný pro náš organismus. Maso mléčných ryb obsahuje vitamíny B, vitamín PP a některé vitamíny C a je vynikajícím zdrojem vitamínů rozpustných v tucích A a D.

Stejně jako většina ostatních ryb obsahuje mléčný olej rybí olej, i když mnoho od dětství nemiluje, ale je to nezbytné. Obsahuje omega-3 a omega-6 kyseliny - stavební materiál pro mozek a buněčné membrány. Ovlivňují také funkci nervového systému a normalizují krevní oběh.

Nedostatek jódu, který je obsažen v rybím masu, trpí endokrinním systémem nebo spíše štítnou žlázou. 200 g Khanosu obsahuje denní dávku jódu ve snadno stravitelné formě.

Jíst ryby v celém svém rozsahu přináší, kromě svých výhod, určité škody, i když mírné. Jde o to, že nemůžete jíst hlavu v mléčné rybě, protože se v ní hromadí všechny škodlivé látky rozpuštěné ve vodě oceánu. Ale pokud vyhodíte hlavu a řádně připravíte khanos, pak je obtížné přeceňovat výhody mléčných ryb.

http://womanadvice.ru/molochnaya-ryba-polza-i-vred

Mléčná ryba (khanos): použijte, jak vařit, kde se nachází

Hanos je nejstarší ryba. Patří do rodiny Luciferi a další zástupci se do našich dnů nedostali. Na Filipínách je z ní připraveno mnoho chutných pokrmů. Maso z ryb sněhobílé, chutné. V Rusku se Hanos v obchodech vyskytuje jen zřídka. Spotřebitelé, kteří se rozhodnou hodovat na této delikatesě, se zajímají o přínosy a poškození mléčných ryb.

Jak mléčné ryby vypadají a kde

Podle popisu jsou mléčné ryby atraktivní svým vzhledem. Má dlouhé elegantní tělo, které pomáhá rychle se pohybovat. Ploutve jsou vysoké s párem tvrdých a 10 měkkých paprsků. Délka trupu asi 1,18 m, váha až 15 kg.

Horní část těla je olivově zelená nebo modrá. Po stranách jsou stříbřité a břicho bílé. Na ploutve světle žlutá hrana. Ocas ploutve je velký, s jasným obrysem.

Nad povrchem se zvedá vysoká hřbetní ploutev, stejně jako žralok. Za což je Hanos považován za svého příbuzného. Ve skutečnosti není dravec, protože mu chybí zuby. Krmí se na malých bezobratlých a řasách.

Lokalita - teplé vody Pacifiku a indických oceánů. Dalším rysem Hanos: od 4 let, to plodí po celý rok. Zaplavuje vejce v blízkosti korálových útesů v úplňku nebo v novém měsíci.

Chemické složení a kalorický obsah mléčných ryb

O výhodách a škodách Hanos se hádají již dlouho. Pro Filipíny je to opravdová pochoutka. Pro Evropany a Rusy je to stále exotický produkt, jehož výhody jsou testovány.

Ve 100 g Hanos jen 80 Kcal. Maso obsahuje velké množství minerálů, vitamínů a užitečných kyselin:

  1. Brom, jod, vitamíny skupin B, PP, A, D. Je zde také vitamin C, ale je to docela dost.
  2. Rybí olej obsahuje dva typy omega kyselin, které jsou nezbytné pro úspěšnou činnost mozku a konstrukci buněčných membrán.

Užitečné vlastnosti mléčných ryb

Pravidelné užívání přípravku Hanos zlepšuje lidské zdraví. Vzhledem ke zvláštním vlastnostem slouží i malý kousek jako preventivní opatření proti mnoha chorobám:

  • diabetes, onemocnění srdce a cév, ateroskleróza;
  • normalizuje metabolismus tuků, odstraňuje nadváhu způsobenou nízkokalorickou a parou;
  • doplňuje tělo vitamíny, minerály, příznivě ovlivňuje lidskou imunitu;
  • posiluje nehty a vlasy;
  • má protizánětlivé vlastnosti, podle vědců mohou mléčné ryby chránit osobu před onkologií.

Člověk, který pravidelně konzumuje Khanos, je díky svým příznivým vlastnostem méně unavený, jeho hladina cholesterolu klesá. Jako důkaz - vzhled Filipínců, kteří vypadají mnohem mladší než ve skutečnosti jsou.

Jak vařit vynikající mléčné ryby

Obyvatelé Indického a Tichého oceánu se svou jedinečnou smetanovo sladkou chutí jsou široce používány při vaření.

  • Konzervované a uzené;
  • solené, sušené, smažené;
  • péct a dušené maso, vařit polévky;
  • používá se jako náplň na pizzu, koláče;
  • marinované a plněné.

Stručně řečeno, můžete si vybrat pokrm pro každý vkus. Ryby nevyžadují zvláštní zacházení. Odstraňují z ní váhy a čistí ji zevnitř.

Vzhledem k chuťovým vlastnostem mléčných ryb je nemožné přinést do jednoho článku stávající kulinářské recepty. Ale z toho, co je, si můžete vybrat zdravé jídlo pro rodinu.

Pečené mléko v troubě

Hanos koupil v obchodě, může být pečený v troubě.

  • Hanos - 1 ks;
  • rajče a citron - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 20 ml;
  • sojová omáčka - 20 ml;
  • tvrdý sýr podle potřeby.
  1. Rozmrazování, slupka a střevní ryby. Dobře opláchněte, položte na fólii. Vyřízněte jednu stranu ryby.
  2. Rajče a citron nakrájené na plátky ne více než 1,5 cm, vložené do řezů na mléčné ryby.
  3. Nahoře posypte strouhaným sýrem.
  4. Fólie zabalené ryby, položte na list a pečte v troubě na 180 stupňů.

Za půl hodiny je připraven chutný a zdravý Khanos. Musíte nechat stát po dobu 15 minut a může být podáván na stůl.

Smažené mléko ryby

O výhodách a nebezpečích smažených ryb jsou dlouhé spory. Ale Khanos je smažený rychle, takže nic vážného se nestane.

Pro přípravu druhého jídla budete potřebovat:

  • Hanos - 0,6 kg;
  • mouka - 1,5 lžíce. l.;
  • olivový olej - 2 lžičky;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
  • mletý pepř, sůl podle chuti.

Fáze vaření zdravých jídel:

  1. Rozmrazit, vyřezat a vyčistit kostru. Odřízněte ploutve a hlavu.
  2. Maso oddělte od hřebene, nakrájejte na kousky. Posypeme solí, černým pepřem a olivovým olejem.
  3. Nechte ji v této formě po dobu 30 minut, aby byly kousky dobře nasáklé kořením.
  4. Ponořte každý kus mléka Khanos do mouky a vložte ho do pánve. Ryby se rychle smaží, na obou stranách stačí 6 minut. Kousky musí být zlaté.

Mléčné ryby v marinádě

Milovníci Khanos často ho marinovat před smažením tak, že on bude plně odhalit jeho prospěšné vlastnosti.

  • mléčné ryby - 3 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • citronová šťáva - 3 lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 5 lžíce. l.;
  • olivový olej - 3 lžíce. Já
  1. Očistěte ryby, odstraňte hlavu a ploutve, osušte ubrouskem, nakrájejte na kousky.
  2. Odstraňte slupky z hřebíčku česneku, umyjte je, projděte lisem nebo je nakrájejte velmi jemně nožem.
  3. Nalijte omáčku, citronovou šťávu (můžete použít limetkovou šťávu), česnek, sůl a pepř v šálku.
  4. Hmotu rozmíchejte v pěnové hmotě pomocí metly.
  5. Oloupané a umyté ryby vložte do široké nádoby a nalijte na omáčku. Pod víkem by mělo být v chladničce nejméně 10 hodin.
  6. Nakládané plátky navlhnou z kapaliny, jinak krustá krusta nebude fungovat.
  7. Vložte horký olej a smažte každou stranu po dobu 5 minut.

Nejčastěji se toto jídlo podává se zeleninou a rýží.

Poškození mléčných ryb a kontraindikace

Je Hanos užitečný nebo škodlivý? Lze tvrdit, že z používání těchto mořských plodů neexistuje žádná škoda. Hlavní je, když nepoužíváte hlavu při vaření. V této části těla se hromadí toxické látky, které jsou hojné ve vodách oceánu.

Hanos je užitečný produkt, bohatý na mikro a makro prvky, vitamíny, mastné aminokyseliny, další vlastnosti.

Závěr

Jaký je přínos a poškození mléčných ryb je nyní zcela jasné. Zbývá vyzkoušet sněhově bílé maso, které má jedinečné vlastnosti, jakmile se v obchodě objeví pochoutka.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/molochnaya-ryba-hanos-polza-kak-prigotovit-gde-voditsya.html

Mléčné ryby, kde se nacházejí

Složky:

600 g filé z khanosu
1.5 Čl. lžíce mouky
2 lžičky olivového oleje
černý pepř a sůl
2 lžíce. lžíce rostlinného oleje

Jak smažit mléčné ryby:

Pokud jste si koupili zmrazené mléčné ryby, rozmrazte a nakrájejte. Vyčistěte khanos, odstraňte vnitřky a ploutve, odřízněte hlavu.

Nakrájejte filety z hřebene kůží. Pak ryby nakrájejte na dostatečně velké kousky. Pepř a sůl, potřete khanos olivovým olejem. Dejte ryby do mísy a nechte půl hodiny.

Připravte si dostatečně hlubokou pánev a zahřejte do ní rostlinný olej. Rybí filé vmíchejte do mouky a smažte na pánvi po dobu 3 minut na každé straně.

Před podáváním se doporučuje počkat 15 minut, dokud se nádoba nenaplní.

Ledové ryby na pečené brambory

A je možné mírně smažit mléčné ryby jiným způsobem, předběžně je marinovat.

Mléčné ryby v marinádě

Jak vařit mléčné ryby v marinádě:

Nejdříve se slupky česneku a česnek dobře nasekají. Můžete přeskočit přes tisk. V malé misce smíchejte sojovou omáčku, pepř, sůl, citronovou nebo limetkovou šťávu a česnek.

Výslednou hmotu opatrně rozšlehejte metlou. Poté nalijte ryby touto marinádou, zakryjte misku víčkem a vložte do chladničky. Je žádoucí, aby Khanos marinoval asi 10 hodin.

Pro smažení vezměte pánev s tlustým dnem. Odstraňte mléčnou rybu z marinády a trochu osušte suchým hadříkem. Smažte khanos v horkém oleji po dobu 5 minut na každé straně.

Podáváme s přílohou ze zeleniny a rýže.

Ale mléčné ryby mohou být plněné a pečené v troubě.

Pečené rybí ryby

Jak péct mléčné ryby:

Vyčistěte, střevo a umyjte jatečně upravená těla ryb pod chladnou vodou. Pečlivě vydrhněte maso mléčné ryby, vložte ji do misky a přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku. Uzavřete misku lepící fólií a marinujte.

Oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme na malé kousky a uložíme do oleje. Pak dejte mleté ​​ryby do pánve. Smažte s česnekem a cibulí asi 10 minut.

Dobře promíchejte a přidejte hrášek, vyprané rozinky, oloupané a nakrájené papriky. Směs se dále smaží po dobu 5 minut.

Nyní vyplňte mléčnou rybí kůži výslednou náplní. Zašívejte hrany varnou nití. Ponořte trochu jatečně upraveného těla do kukuřičného škrobu, zabalte do fólie a vložte do formy.

Plněné ryby se vaří asi 200 minut při teplotě 200 ° C. Po uplynutí této doby vyjměte fólii a krátce přidržte khanos v troubě, dokud se nevytvoří kůrka.

http://domashniy.ru/eda/pravila_prigotovleniya_molochnoj_ryby_re15/

Mléčná ryba: přínos a poškození, složení složky

V evropské kuchyni existuje mnoho pokrmů, které lze připravit z mořských plodů. Ryby by měly být v lidské stravě alespoň jednou týdně. Jen málo milenek se dostalo do rukou mléčných ryb. Přínosy a škody tohoto obyvatele oceánu jsou předmětem dnešního článku.

Co potřebujete vědět o mléčných rybách?

Taková malá ryba s jednoduchým památným názvem se nachází v tropických vodách Indického a Tichého oceánu. Ale nejen v přirozeném prostředí je tato ryba. Vyrábí se na farmách na Filipínách. Mléčné ryby jsou u nás velmi vzácné. I když ti, kteří už takové mořské plody vyzkoušeli, mluví o své úžasné chuti.

Ideální mléko pro dietu. 100 g rybího filé obsahuje asi 80 kilokalorií. Ryba se vyznačuje jemnou, jemnou mléčnou chutí.

Poznámka! Mléčná ryba se často nazývá khanos. Je to jediný zástupce rodu rybářských ryb.

Co je obsaženo v mléčných rybách?

Stejně jako jiné mořské plody jsou mléčné ryby obohaceny jódem. Jak víte, tento prvek hraje klíčovou roli v práci štítné žlázy. Každoročně se stovky lidí potýkají s problémem v činnosti štítné žlázy a nejčastějším důvodem je nedostatek jódu v těle.

Poznámka! Obyvatelé regionů vzdálených od moře potřebují zahrnout ryby do svého menu asi jednou týdně.

Khanos je také bohatý na brom. V tomto množství není tento prvek obsažen, snad ne v jedné rybě.

Složení mléčných ryb: t

  • kyselina askorbová;
  • Vitamíny B;
  • vitamin A;
  • fosfor;
  • vitamin D;
  • Vitamin PP.

Samozřejmě, stejně jako jiné mořské plody, jsou mléčné ryby bohaté na omega-3 a 6 kyseliny, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Zvláště mastné kyseliny mají pozitivní vliv na stav kůže, kudrlinek a nehtových destiček.

Poznámka! Porce mléčných ryb obsahuje denní dávku jodu. Lidský organismus ho snadno a téměř úplně vstřebává.

Více o výhodách

Podíváme-li se na složení složky filé z mléčných ryb, můžeme již dospět k závěru, že to má velký přínos pro člověka. Samozřejmě se jedná především o zachování plnohodnotné práce štítné žlázy. Ale pozitivní vlastnosti Khanos zde nekončí.

Užitečné vlastnosti mléčných ryb:

  • obnovení mozkových buněk;
  • účast na konstrukci buněčných membrán;
  • prevence aterosklerózy a jiných onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • zvýšit výkon;
  • zbavit se únavy;
  • normalizace nervového systému;
  • snížení škodlivého cholesterolu;
  • podpora hubnutí;
  • posílení imunitního systému.

Pokud pravidelně konzumujete mléčné ryby, můžete obecně zlepšit jejich zdraví. Po určité době se blahobyt zřetelně zlepší.

Odborníci říkají, že tato ryba může sloužit jako vynikající profylaktika proti diabetu a řadě onemocnění srdečního svalu a cév.

Jíst malou porci mléčných ryb alespoň jednou týdně, můžete normalizovat metabolismus tuků, kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů, mikro-a makroživin. Mozek začne pracovat aktivněji. Kromě toho jsou hřebíky posíleny, kadeře se stávají elastickými a lesklými.

Nepodceňujte výhody mléčných ryb ve stravě. V dnešním světě mnoho lidí aktivně bojuje s nadváhou. Extra libry jsou přidány rychle, ale zpravidla nejsou ve spěchu odejít.

Většina zhubnout dělat stejnou chybu - odmítnout z výživných potravin, čímž způsobuje poškození jejich zdraví. Připomeňme si, že mléčné ryby jsou jednou z nízkokalorických mořských plodů. A pokud ho vaříte na páru, pak také ušetříte maximum užitečných komponent. Ve stravě diet by tedy měl být Khanos uveden na prvním místě.

Co jiného je užitečné mléčné ryby? Vzhledem k vysoké koncentraci jódu, která je v těle snadno absorbována, mají tyto mořské plody protizánětlivé vlastnosti. Mnoho vědců se domnívá, že systematické používání ryb slouží k prevenci vzniku rakoviny. Hanos může být zařazen do menu lidí trpících chorobami trávicího traktu, je však lepší se nejprve poradit se specializovaným lékařem.

K práci nervového systému přispívá i neocenitelný přínos mléčných ryb. S nedostatkem hořčíku, omega mastné kyseliny a řada dalších mikro a makro prvků v práci nervového systému selhává. Není však bezdůvodné, že lidé říkají, že většina onemocnění je způsobena nervy. Chcete-li posílit nervový systém, cítit se dobře, jíst mléčné ryby.

Poznámka! Samozřejmě, že u nás není pravděpodobné, že by bylo možné najít chlazené filety z mléčných ryb. Pokud si vyberete zmrazené mořské plody, věnujte pozornost tloušťce ledové pokrývky, její uniformitě, barvě rybí filé. Když je vrstva ledu dostatečně tlustá, znamená to, že výrobek je opakovaně zmrazen.

Kdy škodí rybám?

Pokud jde o mléčné ryby, odborníci kategoricky zakazují jíst hlavu. Ani pro vaření polévky nebo rybí vývar nelze použít. Faktem je, že v této části jatečně upraveného těla jsou všechny škodlivé látky akumulovány.

Současná situace v oblasti životního prostředí na planetě je velmi žádoucí. Během své životnosti absorbuje oceánská ryba, jako houba, všechny škodlivé prvky, včetně solí těžkých kovů, rtuti, arsenu atd. Pokud se jedná o ryby nekvalitní kvality, všechny tyto nebezpečné složky se dostanou do lidského těla, které je spojeno s rozvojem negativních důsledků.

Je také nemožné slepě důvěřovat vývozcům, kteří pěstují mléčné ryby v umělých rybnících. Nezapomeňte, že je krmí jídlem, které je často připravováno z různých rybích odpadů a může obsahovat také škodlivé látky.

Surové ryby se nedoporučují. Ujistěte se, že mořské plody tepelně ošetřené. Jinak můžete získat nejen helmintické invaze, ale také salmonelu, botulismus a další nebezpečné onemocnění.

Viz také:

Pokud jsou mléčné ryby řádně připraveny a zpočátku si vyberou kvalitní výrobek, pak to přináší tělu mimořádné výhody. Neustálé jíst rybí filety se však nedoporučuje. Nedostatek jódu má však stejně jako jeho přebytek špatný vliv na lidské zdraví. Požehnej vám!

http://polzaplus.ru/moreprodukty/molochnaya-ryba-polza-i-vred-komponentnyj-sostav

Rybí mléko nebo Hanos

Zkušební jízda a průkopník sloupce „Recenze“


Ahoj všichni!
Viděl jsem tu rybu neznámou tady v obchodě a rozhodl jsem se to vyzkoušet v akci. Četl jsem na internetu, že je z rodiny sig a má příjemnou, delikátní chuť. Možná, že jsou lidé, kteří ji používají každý týden na večeři, ale pro mě je to zázrak.
Opravdu respektuji ryby. Dávám přednost druhům s jemným bílým masem, jako je parmice, kapr a kapr, a také mám rád říční ryby, které smrdí bahnem. Ano, mám zvrácenou chuť
Nevadí, že se snaží něco nového. Koupil jsem tedy dvě ryby o celkové hmotnosti 1 kg. Líbila se mi barva, tak mléčné stříbro. Čerstvě zmrazené, pokryté tenkou vrstvou glazury.
Úplně jsem zapomněl fotit, ale tohle je přesně Hanos: zkontroloval jsem to s fotografií z internetu.
Váhy bylo velmi obtížné čistit: je malé a pohodlně sedí. Nebělené, vykuchané, bez zbytečného odříznutí.

Protože se jedná o zkušební jízdu, neobtěžoval jsem se receptem. Vařené dvěma způsoby po minimální dobu od toho, co bylo k dispozici v chladničce.
První ryba je tedy lehká verze kapra Manovarského se zeleninou. Mimochodem, kdo nevařil - vykouzluji tě, abys to udělal. Karp je božský.
Nakrájené ryby na dvě filety:

V nové formě pro pečení ryb trochu olivového oleje (nejlépe se smetanou, jsem stále typ na dietu)

Cibule, mrkev

Trochu kyselá smetana, rajčata, bobkový list a větve petrželky. Sůl, pepř sám

Horní polovina ryb. Z nějakého důvodu udělala škrty, bylo to další gesto.

Opět trochu zakysanou smetanou a rajčaty

Zabalila ho do fólie a vložila do trouby.

Po 20 minutách sundala fólii a nahoře lehce opečená.

Mezitím je připravena první verze ryb, druhá se připravuje nejprimitivnějším způsobem. Roll v mouce, vejce a hloupě smažené.

Takže, moje dojmy.

1. Je to kost a malé kosti (na fotografii nejsou viditelné). Proto, když jím kapra nebo kapra, plivl jsem na kosti, ale tady nejsem. Mimochodem, zeptal jsem se prodávajícího, jaký druh ryb je tato „mlékárna“. Řekla, že pro děti - to samé. Hmm... Chudé děti.

2. Je poměrně suchá, i když se provádí ve fólii se zeleninou, kde se vařily šťávy. Bylo by lepší, kdyby vzala telapii.
3. Má specifický zápach: ani nevím, jak ho popsat. Jako by něco lékárna.

Stručně řečeno, tato ryba se mi nelíbila, už ji nebudu kupovat. Možná nemůžu vařit. Doufám, že moje zkušenost bude pro někoho užitečná.
Mimochodem, bude zajímavé vědět, kdo preferuje jaký druh ryb v tuku?
Všichni si pochutnávají a pamatují: nejlepší ryba je ryba s pivem
Vaše © Helga

Další dobré recepty:

Navigace záznamu

Rybí mléko nebo Khanos: 33 komentářů

šťavnatý chehon pro mě tak lepší vobla))
Díky za testovací jízdu. Před časem se prodávající rozhodl vyzkoušet rybu s podobným podivným názvem máslem. Velmi se mi to líbilo. ale pak se z prodeje poprvé vytratila a pak výrazně zvýšila cenu ((

Blahopřejeme průkopníkovi sloupce "Recenze"!
Molotsa!

Chci upozornit vznešené dony a donas na strukturu materiální prezentace:
Sobsno, velmi podrobný přehled s vlastnostmi, pozorností k detailu a poté - shrnutí / celková / závěrečná část.

Líbilo se mi to moc, na nohou ischo, palety sekat ninada!

Tašika:
šťavnatý chehon pro mě tak lepší vobla))

Myslím, že jsem myslel jednoduše osolené-sušené-uzené "ryby před teplem".
S takovou zásadou a nemůžete se hádat!

Takže jsem to nejedl příliš dlouho)) a když jsem jedl - nikdy jsem neviděl podobný efekt))

Pokud tato kohorta zahrnuje nejen sušené říční ryby typu plotice, ale také solené červené ryby, horké a studené uzené každou rybu, pak souhlasím))

Pokud ryby voní jako „Apetit“ - 100% konzervační látky se při polevě stáhly do mrazu a nejsou příliš užitečné….

Takže tohle je nejvíc pro hubnutí a ryby ze srdce narazily a všechno vyšlo bez stopy))))))))))

tam okhuevaytung slinivky z tohoto typu tuku

Moje slinivka břišní je z celé ohweevaytung, proto nejsem vepřové

Není to lékárna vonící jako konzervační látky. Nepáchejte čpavek (několikrát jsem se s tím setkal). Některá specifická, z nějakého důvodu, si lékárna vzpomněla.

Děkuji! Mám na mysli další neobvyklý produkt. Možná budu testovat v blízké budoucnosti

Četl jsem o této rybě - pěstují ji v Asii. Protože byla lékárna a dala, že každá chemie je pěstována. Pro mě, tak všechny umělé ryby se snaží, a pak budete pak ležet v přijímači na vozík, a lékaři nebudou vědět, co od vás zachránit.

Prodáváme olejové ryby zvané zubáč, levný jako

1 / Vynikající rubrika
2 / Skvělá recenze, barevné, cenově dostupné, rozumné a užitečné!
3 / Otpad formy pro ryby!

A teď otázka Michaud: co může být přezkoumáno v tomto formátu? Už připravené jídlo, jídlo, hacking života, technologie, technologie?

Sho to chceš.
Technika pro huykni, život hacking kulinářské, bezprecedentní (i když je to jen pro vás) produkty, restaurace, technologie vaření (pusinky v profesionální sušičce, například), nové značky, atd.

Oh! Pro formuláře zapomněl říci zaiptsa kusů

Formy pro ryby a opravdu kayfovye. Moje matka miluje nájezd na pevnou cenu.

Právě v práci dělá ryby. Pokud je tam glazura, pak je to vždy Čína, Vietnam a tam se ryby pěstují na krmivech, které jsou téměř odpadem, a proto mohou cítit. Ačkoli telapii také pochází hlavně z Číny. Máte chladné formy, z jakého materiálu?

A fíky ví z čeho jsou velmi lehké. Doufám alespoň několikrát dost))

Mléko a pravda - odpadky ryb. Když jsem prodával ryby, nějak jsem to přinesl k testu, takže prodavač-siuka začala tlačit svůj „sig“ typ. Od mě dostal vzashey. Je to trochu podobné, pro nezasvěceného mořského vlka.. Existuje mnoho kostí, bez chuti! Mimochodem, tady jste, jaký druh ryb, i když milujete ryby, nejíte nebo nekupujete?

rusala: Je to trochu jako u nezasvěcených bílých ryb.

Samozřejmě, navenek !!
Mluvím o mořských rybkách, můj synovec nejí ryby vůbec, jednou jsem ho spálil, takže sežral téměř polovinu. ale o sigovy, to samé budu říkat, líbí se mi to strašně studené-uzené.. oh, kde jste, kde jste moji přátelé, sigichiromulyumuksuny)))

Kdysi jsem si koupil jediný jazyk a pak jsem několikrát padl na ošklivé věci. Vypadá to jako tuk a nějaké želé. Nyní bypass

Helga: Koupil jsem rybí jazyk

Pangasius? nebo skutečné, což je moře?

Prezentováno dobře. Samotná ryba je odpadky

Jo, pangasius.
Nezkoušel jsem tuto kampaň

Sušené mléko s pivem je něco. Vedle ní nebyly žádné ryby.

Sušené mléko s pivem je něco. Vedle ní nebyly žádné ryby.
A jak ho sušit, nekupovat, nelíbí se

Sušené mléko s pivem je něco. Vedle ní nebyly žádné ryby.

Souhlasím, a čím větší ryby, tím chutnější a menší kosti.
Radši ne na pivo...

Ale co peled (sýr)? Je prostě božská @ Sergey:

@ Arkady:
Je solidární, jen na tom, jak moc znám sýr a vrhal se do jiného, ​​ale podobného.
Mléko pečené obecně zrušeno

Pokud ryby páchnou jako „Apetit“ - 100% konzervační látky byly zmraženy do polevy, když byly zmrazeny, na kterých nebyly příliš užitečné….

Pokud ryby páchnou jako „Apetit“ - 100% konzervační látky byly zmraženy do polevy, když byly zmrazeny, na kterých nebyly příliš užitečné….
Necítím. Možná, že se vaše chytil zkažený?

http://salo-sila.ru/ryba-molochnaya-ili-xanos/

Recept na vaření mléčných ryb

Mléčná ryba, která má druhé jméno - Khanos, se v našich prodejnách často nenachází. Ale v těch jižních zemích - Tchaj-wanu, na Filipínách. Indonésie, v blízkosti pobřeží, kde se nachází, je Khanos považována za pochoutku a připravuje se z ní mnoho chutných pokrmů. Pokud jste si koupili mražené ryby, můžete je vařit různými způsoby.

sestr · 3. února 2014

Smažené mléko ryby

Chcete-li smažit mléčné ryby, budete potřebovat: - 500 g filé z khanosu; - 1 polévková lžíce. Já mouka; - 1 lžička. olivový olej: - černý pepř; - 3 lžíce. Já rostlinný olej; - sůl.

Celá ryba se rozmrazí, nakrájíme na filety - vyčistíme, odřízneme od hlavy a ploutví, střeva, odřízneme filety z hřebene spolu s kůží. Nakrájejte filety na porce, protože tato ryba není příliš velká, na jednu porci můžete smažit jeden celý filet. Sůl a pepř ryby, srst ze všech stran s olivovým olejem, dát do misky a nechte 20-30 minut.

Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Nalijte mouku na rovnou desku, každý kus ryby vmíchejte do mouky a smažte na pánvi 1,5-2 minuty na každé straně. Vyjměte pánev ze sporáku, zavřete víko, nechte rybu stát dalších 5-10 minut, pak ji můžete podávat.

Jak vařit solené mléčné ryby

Vaření solené mléčné ryby bude trvat několik dní, ale stojí to za to. Pro tento recept budete potřebovat: - 4 filety z mléčné ryby s kůží; - 3 lžíce. Já bez kopce soli; - 2 lžíce. Já žádné sklíčka cukru; - ½ lžičky pozemní koriandr; - ½ lžičky mletý černý pepř; - 2 lžíce. Já sojová omáčka.

Rybu rozmrazte a filetujte stejně jako v předchozím receptu. V malé misce smíchejte sůl s cukrem a koriandrem, přidejte sojovou omáčku, vše promíchejte. Filet vložte do oddělené nádoby a naplňte ji tímto roztokem tak, aby v něm byly všechny kousky nasáklé. Nádobu zakryjte víčkem nebo lepící fólií a chlazte na jeden den.

Z solanky dejte mléčné rybí filé, zabalte každý do plátěného ubrousku, vložte ho do plastového sáčku a nechte v chladničce další den, aby se maso mírně osušilo. Třetí den je ryba připravena k jídlu.

Plněné mléko ryby pečené v troubě

Budete potřebovat: - 1 celé jatečné tělo mléčných ryb; - 1 rajče; - 1 cibule; - 2 stroužky česneku; - černý mletý pepř; - sůl.

Rozmrazte ryby, opláchněte, odstraňte šupiny. Řezané ploutve a hlavu, pečlivě řez břicho. Vyjměte vnitřky, opláchněte kostru ve studené vodě a opláchněte ji papírovou utěrkou. Sůl a pepř jatečně upraveného těla uvnitř a ven, vložte do břicha směs jemně nasekané cibule a rajčat, nasekaný česnek. Zabalte kostru do fólie, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Vaření trvá 20 minut.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/retsept-prigotovleniya-molochnoy-ryibyi/

Mléčné ryby (solené)

Složky

  • Mléčná ryba 1 ks
  • sůl 2 lžíce
  • cukr 1 lžíce
  • koření (směs) jako pro pilaf, lagman, nejlépe z trhu
  • sójová omáčka 1 polévková lžíce

Podrobný recept

Oloupejte ryby, odřízněte hlavu, rozdělte podél hřebene na dvě části, opatrně odstraňte hřeben a hrudní kosti, aniž byste poškodili soubor.

spousta tuku, pokrytý černým filmem, odhodil jsem ho, nevím, je to neobvyklé, u našich ryb se to nestane.

Nalijte filet s omáčkou, posypte sypkou solí a cukrem na obou stranách, posypte kořením.

zásobník a dejte do lednice na jeden den, abyste marinovali, můžete a déle, další den jsem jedl, před řezáním zabalte do ubrousku, osušte dobře, používal jsem jednorázové ručníky.Krajte filety s ostrým nožem pěkně do misky, oddělte ji od kůže. jako perleť.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/58599

Khanos - mléčné ryby

Khanos je ryba, která žije v subtropických a tropických vodách. To je obyčejné v Pacifiku a indických oceánech. Khanos se nachází z východní Afriky do Mexika.

Před sto lety se lokalita v Tichém oceánu nerozšířila za Polynésie a Havajské ostrovy, ale v roce 1877 bylo v blízkosti Kalifornie vydáno malé množství mladých. Ryby vyrazily na jih a dobře se usadily na novém místě. Dnes, velké množství Khanos žije v zálivu Kalifornie, také jak ve vodách Mexika. V těchto místech se khanos nazývá „sabalote“.

Hanos je docela pěkná ryba. Délka jejího těla může být až 150 centimetrů a hmotnost je asi 18,6 kg.

Mimo období rozmnožování tyto ryby s největší pravděpodobností žijí v moři, ale mohou plavat v lagunách s brakickou nebo sladkou vodou. Khanosy vést gregarious životní styl, shromáždění ve výši 20-100 osob. Plavou v blízkosti povrchu moře, nad vodou je vidět velké hřbetní ploutve.

Chanos (Chanos chanos).

Strava se skládá převážně z modrozelených, rozsivek a vláknitých řas, háďátek, planktonu, fytoplanktonu a zooplanktonu.

Sexuální zralost v nich nastává s délkou těla asi 110 centimetrů a hmotností asi 12 kilogramů, které jsou stejně velké jako věk 4-5 let. Jedna samice přináší 2,1-5,7 milionu vajec a některé vzorky mohou produkovat asi 7 milionů vajec. Tření probíhá v blízkosti pobřeží. Vejce jsou transparentní, v průměru jsou 1,1-1,2 mm. V Indii a Indonésii, khanos obvykle plodit 2 krát ročně - v březnu-červnu a srpnu-prosinci. U pobřeží Vietnamu, Tchaj-wanu, Fidži, Thajska a na Filipínských ostrovech dochází k tření těchto ryb jednou, ale začíná na jaře a trvá celé léto a podzim.

Hanos se nazývá mléčná ryba.

Zpravidla se tají v oblastech korálových útesů, stejně jako na písečných pláních. Vyskytuje se v hloubce 2 až 40 metrů. V tomto případě by voda měla být 25-30 stupňů. Khanosy plodit jen v čisté vodě, ve kterém není tam žádný trosek přinášel řekami.

Když se larvy vylíhnou z vajec, plavou na břeh, vstupují do lagun a zátok. Tam se živí měsíc a pak se plavou podél pobřeží. Larvy a potěr těchto ryb dokonale snášejí vodu s různými úrovněmi slanosti - mohou existovat ve sladké vodě a ve vysoce slané vodě, ve které je pro 1000 mililitrů asi 40 gramů soli. Kromě toho nejsou náročné na hladinu kyslíku ve vodě - na 1 litr vody lze nalézt asi 1000 larv. Také tyto ryby mohou žít při vysoké teplotě vody 38-41 stupňů. Ale netolerují chlazení vody - pokud teplota klesne pod 12 stupňů, pak umře Khanos. Také voda z bahna není vhodná pro život.

Hanos - školící ryby.

Vzhledem k odolnosti vůči různým úrovním slanosti, přehřátí a nevyžadujícímu kyslík se mladé hunos vyvíjejí a rostou poměrně rychle. Zároveň nemají prakticky žádnou konkurenci ve výživě řasami.

V mnoha zemích, jako například v Indonésii, na Tchaj-wanu a na Filipínách, jsou larvy, které mají délku přibližně 15 milimetrů, uloveny, jsou umístěny v nádobách z upečené hlíny a poté přepravovány do mělkých rybníků s čerstvou nebo poloslanou vodou, ve které odstranil všechny ryby. V takových zásobnících jsou larvy krmeny řasami, v důsledku čehož rychle rostou. Za asi 8 měsíců, ryba získává až 500-600 gramů hmotnosti, po kterém je chycen a prodán.

Ryby Khanos rychle získávají na váze.

V průměru se z 1 hektaru vynoří ročně 300-2000 kilogramů khanosu a někdy se toto číslo zvýší na 5000 kilogramů, když jsou mladí lidé přesazeni do větších nádrží.

Larvy Khanos začaly růst v Asii v dávných dobách, například u vředů, kterých se účastní nejméně 500 let. Ve velkém měřítku je tato ryba chována v Indonésii, na Filipínských ostrovech a na Tchaj-wanu. Asi 900 milionů larv je chyceno v těchto místech pro další kultivaci. V Thajsku, Indii, na Havaji a na Fidži jsou chyceny desítky tisíc larev Khanos. Přepravují se do rybníků pro další skladování až do vzdálenosti 100 kilometrů.

Hanos jsou velmi plodní.

Khanos je jedním z nejvýznamnějších druhů komerčních ryb tropického rybolovu - asi 100-130 tisíc tun této ryby se uloví po celém světě ročně. Hanos má bílé maso, jemné chuti. Název „hanos“ je přeložen jako „mléčná ryba“. Ačkoli tato ryba má velké množství malých kostí, to je považováno za cenné. Například, v Javě to je považováno za cennější než jiné druhy ryb a je pochoutka.

http://animalreader.ru/hanos-molochnaya-ryiba.html

Mléčné ryby pečené ve fólii

Milkfish jsou oceánské ryby, také volal khanos. Maso této ryby je velmi chutné, jemné a lehce sladké. Vyzkoušejte pečení mléčných ryb v troubě a chuť vás příjemně překvapí.

Chcete-li vařit pečené mléko ryby, musíte nejprve připravit produkty. Rybí měřítko, odstraňte vnitřky, ořezávání ocasní ploutve a hlavy. Poté omyjte studenou vodou. Sýr rošt na jemné struhadlo.

Jak vařit mléčné ryby pečené ve fólii:

V hluboké misce smíchejte sojovou omáčku se zakysanou smetanou.

Nakrájejte citron a rajče na půlkruhy.

Ryby umístěné na fólii. Na obou stranách srst s vařenou omáčkou.

V horní části ryby, aby hluboké řezy ve vzdálenosti 1,5 cm od sebe.

Alternativně, dát citron a rajče do řezů.

Posypeme strouhaným sýrem.

Zabalte do fólie.

Umístěte mléko do fólie na plech. Rybu odešlete do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Mléčné ryby, pečené ve fólii, připravené. Bon appetit!

Mléčná ryba není chutná a netučná, stejně tak kostnatá

Elena, cítíš se dobře, nebo může být ryba zmatená? Nelíhejte mi! Dnes jsme poprvé na trhu nakoupili mléčné ryby, našli tento recept a vařili, takže tady ryba je velmi chutná, zezadu je štíhlejší, břicho je tlustší a NEJSOU kosti, kromě páteře! Podle tohoto receptu je prostě úžasné, autor RESPECT))

Abychom nebyli neopodstatněni - foto přiloženo Trollové, jdi pryč!

Včera koupil. Oh, a kostnaté věci nemastné, brrr

Foto ve srovnání s internetem, odpovídá. Prodávající chválil, jak je to šťavnaté a chutná jako sýr, pouze bez jakýchkoliv kostí. Inspirován koupí. Zastupovala to, co by bylo chutné. Ale to je strašidelné! Vše není pravda! Suché (i když jsem si udělal rezervaci při řezání na břiše bylo hodně tuku, odstranil jsem to, protože to vypadalo jako brr-tuk!) Hrozné kostnaté, na zádech ještě méně chuti, ale velmi specifické a břicho s chutí. nepřenosné. vydávat! 400 rublů v koši ((((((

Nelíbilo se mi to, nebudu to kupovat, malé kosti jsou samozřejmě blíže k zádům, ale kritické. Mám rád tuk, myslel jsem, že to je tuk na břiše, ale je to chuť a ne jako tuk.

Koupil, zkusil. Ani dětem, ani manželovi se to nelíbilo. malé kosti tam, unavený z kartáčování dát dětem zkusit.

Stručně řečeno, už nekupujte

Ryby téměř bez šupin. Typ tuku v rybách mě nepotěšil. Chuť je nechutná. Burnout peče celý večer, teď musíme něco vypálit z popálenin. Pachuť je nějaká drobná. Pulp hodně, ale kupodivu, s takovým množstvím tuku (vepřové maso) - ryby jsou suché. Nikdy nekupujte znovu! Nikdo kromě mě to nejedl.

Lyudmila Ryba je prakticky bez šupin. Pokud to není mléko bez šupin, ale nějaký druh panagasia. Mléko má takové váhy, které můžete sotva zastavit

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136073

Mléčné ryby

Mléčné ryby

Mléčná ryba (lat. Chanos chanos) je ryba řádu Gonorynchiformes (Gonorynchiformes), jediného moderního druhu v čeledi Chanidae. Jako součást této rodiny bylo nyní sedm vyhynulých druhů. Mléčná ryba je běžná komerční ryba v Asii.

Obsah

Vzhled

Mléčná ryba má racionální tvar s vidlicovitou kaudální ploutví. Jejich hodnota obvykle dosahuje metr, maximální délka - 1,7 m. Nemají zuby. Jejich potravou jsou řasy a bezobratlí. Když tyto ryby plavou přímo pod hladinou vody a jejich hřbetní ploutev je vidět, turisté je často zaměňují s žraloky.

Šíření

Mléčné ryby žijí ve školách břehů v blízkosti břehů v Indickém a Tichém oceánu. Často je lze nalézt v brakické vodě a v ústí řeky.

Chov

Mléčné ryby položit vejce v blízkosti břehu během nového měsíce. Podlouhlé potěrky od dvou do tří týdnů žijí v moři, pak migrují do mangrovů, ústí řek a jezer. Páření probíhá v moři.

Chov

Pro chov těchto ryb, v mělkých vodách řek a ústí řek chytí plůdku a umístí je do rybníků s vysokou koncentrací řas. Jsou uváděny na trh čerstvé, sušené nebo zmrazené.

Evoluční historie

Rodina Chanidae obsahovala pět fosilních rodů Dastilbe, Parachanos, Tharrhias, Gordichthys a Rubiesichthys. Bydleli v pozdní křídové v Brazílii, Africe a Španělsku. Oba tyto druhy tvořily samostatnou podrodinu. Současné mléčné ryby jsou blízko prvních tří rodů.

Literatura

  • Joseph S. Nelson, Ryby světa, John Wiley Sons, 2006, ISBN 0-471-25031-7

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co je "mléčná ryba" v jiných slovnících:

mléčné ryby - baltažuvė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Lactarius lactarius angl. velký švihák; falešný trevally; laktarid; milkfish; muška rus. mořské ryby; laktar; mléčné ryby ryšiai: platesnis terminas -... Žuvų pavadinimų žodynas

Mléko Fudge (Burfi) - Miska Typ: Kategorie: Doba vaření (minuty): 45 Produkty: Vaření recept... Encyklopedie kulinářských receptů

Smažená ryba s masem - Kuchyně: Ruská kuchyně Typ jídla: Hlavní jídla Produkty: Pro smažené ryby: ryba 80, mouka 5, rostlinný olej 20, máslo 5, pro tělo sůl: ryba 70, chléb 20, mléko 25; sušenky 10, cibule 25, houby 5, sušenky 10, sádlo 20,...... Encyklopedie kulinářských receptů

Fish Diner - Dish Type: Kategorie: Produkty: Recipe… Encyklopedie receptů

Ryby v okurce solanka - Typ misky: Kategorie: Doba vaření (minuty): 15 Produkty: Recept na vaření: V současné době... Encyklopedie receptů

BURFI (mléčný fudge) (vegetariáni) - Typ misky: Kategorie: Doba přípravy (minuty): 45 Produkty: Recepty… Encyklopedie kulinářských receptů

Mléčná polévka - Miska Typ: Kategorie: Recept: V současné kategorii (Polévky): | | | | | | | | | | | |... Encyklopedie receptů

Velikonoční mléko - Kuchyně: Jídlo Typ: Produkty: Recipe… Encyklopedie receptů

Kaše s ovocnou rýží s ovocem - Kuchyně: Alžírská kuchyně Typ jídla: Kaše Doba vaření (minuty): 5 Produkty: Rýže 80, sušené ovoce 25, cukr, sůl, mléko 200. Recepty na vaření... Encyklopedie receptů

Sladký popel (kaše) - Kuchyně: Turkmenská kuchyně Typ jídla: Kaša Doba přípravy (minuty): 20 Produkty: Rýže 45, voda 100, mléko 70, cukr 6, máslo 15, sůl. Recept: V současné kategorii (Turkmenská kuchyně)... Encyklopedie receptů

http://med.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1351485
Up