logo

Podle vědecké definice jsou ryby chladnokrevnými vodními obratlovci. To znamená, že jejich tělesná teplota odpovídá okolní teplotě, že žijí ve vodě a mají páteř. Většina ryb dýchá žábry, chová vejce a jsou pokryta ochrannými šupinami.

Co je to ryba?

Ryby jsou přizpůsobeny podmořskému životu s několika specializovanými fyzikálními rysy. Vzhledem k tomu, že přirozený vztlak ryb je činí prakticky beztíže ve vodě, v procesu evoluce se u ryb vyvinula lehká pružná kostra. Připevněné k němu jsou silné svaly, jako jsou například okouny v pic., Které zajišťují pohyb ve vodě. Ploutve - křídlové útvary na zádech, břiše nebo ocas - mohou působit jako pádla, volanty nebo stabilizátory. Vnitřní orgány, včetně močového měchýře, jsou umístěny ve speciální tělesné dutině umístěné pod páteří.

Tři hlavní druhy ryb

Jawless ryby, který zahrnovat lamprey a mixin, být nejvíce primitivní žijící obratlovci.

Kostry chrupavčitých ryb - žraloků, chimér a paprsků - jsou tvořeny chrupavkou, nikoli kostní tkání.

Kostní ryby, nejpočetnější třída obratlovců, mají kostní kostry. Většina těchto ryb je pokryta šupinami.

Rybí kůže

Kůže ryby má dvě vrstvy: vnější epidermis a dermis pod ní. Hlen vylučovaný žlázami epidermis chrání pokožku před houbami a bakteriemi. Váhy, pevnější ochrana, se skládají z průhledné kostní tkáně rostoucí z vrstvy dermis. Stejně jako v prstencích stromu obsahuje informace o věku a výšce ryb.

http://information-technology.ru/sci-pop-articles/26-podvodnyj-mir/279-chto-takoe-ryba

Co je ryba *

Význam slova Fish * v Efraimu:

Řekněte svým přátelům, co to je - Fish *. Sdílet tuto stránku na své stránce.

Co je ryba

Význam slova Fish by Ephraim:

Ryby - 1. Vodní obratlovci, dýchací žábry, s ploutvemi v podobě ploutví, se studenou krví a kůží, obvykle pokryté šupinami.
2. Maso takového zvířete, jedené.
3. Miska vyrobená z takového masa.

Význam slova Ozhegov:

Rybí obratlovci vodní živočich s končetinami ve tvaru ploutve, dýchací žábry

Ryby Co se děje (smontuje, spojuje) pro podvod

Ryby Část jatečně upraveného těla (jatečně upraveného těla) takového zvířete, upotr. v potravinách

Význam slova Fish ve slovníku Ushakov:

Ryby
ryba, dobře. 1. obratlovec žijící ve vodě s ploutvemi ve formě ploutví, dýchající žábry, se studenou krví as kůží obvykle pokrytou šupinami. Starý muž chytal rybu se sítí. Pushkin. Na ryby. Sladkovodní ryby. Mořské ryby. Solené ryby. Bony ryby. Spící ryby. Ryba hledá, kde je hlubší, a člověk je lepší. Říká || maso tohoto zvířete je jako jídlo. Koláč s rybami. Smažené ryby. 2. Odložit O osobě, která je pomalá, neenergetická, lhostejná, nenápadná (nesouhlasí. Zanedbává se). V blátivé vodě na rybí úlovek - viz bahnité. jako ryba ve vodě - viz voda. Ani ryby, ani maso (hovorově opomíjené) - n. asi s.o., bez charakteristických, výrazných individuálních vlastností: ani to, ani to. bojovat jako ryba proti ledu - viz boj.

Význam slova Fish ve slovníku Dahl:

Ryby
g. ryba, ryba, ryba, ryba, ryba: ryba, ryba: ryba (jedna), ryba, vodní zvíře se studenou aloe krví, žábry (namísto plic), s šupinatou nebo Nagoya kůží. tře (existuje jen málo živých ptáků). Hlavní rozdělení této třídy

Význam slova Fish ve slovníku Brockhaus a Efron:

Ryby (v zoologii) - viz Ryby. R. (jako potravinový výrobek) je konzumován nejen lidmi, ale i některými domácími zvířaty. tak, sušený losos losos je skladován po celý rok, jako jídlo, sibiřskými mimozemšťany pro své psy. R. jako nejlevnější živočišný produkt představuje především potravu obyčejných lidí v jeho hmotě. Existují celá sídla, která se živí pouze R. (město Comacchio v Itálii), na druhé straně ve značné části roku povoluje církevní předpisy pravoslavných a katolických církví pouze R. výměnou za maso. Až donedávna byl dominantním produktem na trhu P. v solené (sleď) a sušené formě (treska obecná a druhy v blízkosti). S rostoucí rychlostí přepravy po železnici dostává trh stále více čerstvých surovin R. (v ledu a uměle zmrazených). Pokud jsou žábry ryb světle červené, spíše než tmavé a černo-červené barvy, je závěr, že R. je čerstvý. u některých plemen může být čerstvost posuzována také očima (štika): bahnité a duté oči ukazují na čerstvost R. Svěží R. je nutně uvařené nebo smažené. z její vařené polévky. Tento způsob použití je obzvláště rozšířený v Rusku, kde rybí vývar je někdy známý jako scherba, a v jižní Francii (oblíbené jídlo Marseille boule agrave.-baisse), koláče s R., aspic (Rusko), hamburgery, pudinky (Norsko). : fisk-bollets a fisk-pudink), ale nejběžnější způsob přípravy je opékání v oleji, hlavně v zelenině (konopí a slunečnice v Rusku, olivách v Itálii a jižní Francii). Maso většiny R. je snadné a rychlé vařit a je to velmi šetrný a dobře stravitelný potravinový nástroj. Pouze maso jesetera R. vyžaduje dlouhé vaření. špatně vařené jeseterovité maso (červené R.) je obtížné strávit, což způsobuje bolest žaludku, proč v mnoha zemích se tento R. nejedí (Spojené státy Severní Amerika, částečně Francie). Předběžná úprava jakéhokoli R., který se má vařit pro potraviny, spočívá v odstranění šupin ze všech kostních, šupin z jeskynního smaltu a vnitřností. Před prodejem bude zmrazen R. od northerners, s nástupem chladného počasí, celý úlovek R. změní se na zmrazené zboží. V poslední době začali uměle zmrazit R. letních a podzimních úlovků, skladovat je ve speciálních chladírenských skladech (viz Frostbite Fish) a uvolnit je na trhy, kde se nemůže přirozeně zmrazit (Německo, Francie). Z hlediska chemického složení a důstojnosti by měly být čerstvé R. mírně solené a uzené R., jak se vaří v Anglii (sleď a treska). Sušené R., aniž by se ztratily v dusíkatých látkách a byly v nich bohatší než všechny ostatní druhy R, jako potravinový produkt, ztrácí svou chuť a když se vaří ve vodě, nemá tyto chuťové vlastnosti jako čerstvé R. Díky pohodlí Skladování a levnost, tento produkt, nicméně, ve formě stockfish (sušená treska) dostal celosvětovou distribuci. Sušení tresky obecné v Norsku a šelma v sibiřských mimozemšťanech se provádí přímo na slunci, bez předchozího solení, ale R. má hlavu, vnitřky a páteř. Snetkov a malé okouny v severním Rusku se suší ve speciálně upravených pecích. Tento způsob vaření rybích výrobků se praktikuje ve velkém měřítku a ve vztahu k slané R: Tato kategorie rybích výrobků zahrnuje tresky - solené a sušené tresky, vařené v Norsku, Severní Americe, Newfoundlandu. sušené vobla, štika, sušená plotice, atd. R. v Rusku. Klipfish se připravuje následovně: treska se odebere a hlava se odloží z ventrální strany. část páteře je odříznuta a vnitřní části jsou odstraněny. Solený v této formě, R. je sušený, položený na skalách norských fjordů (odtud norský Klippefisk nebo Klipfisk, Scala-R a německý Klippfisch). V severní Americe, sušení tresky nastane na mřížkovaných stolech, částečně uměle ve speciálních sušičkách, používat topení a umělou ventilaci, a treska Newfoundland rybolov v Bordeaux je také sušen. Ve Spojených státech Severní Ameriky podléhá solená a sušená treska dalšímu zpracování, spočívajícímu v odstraňování kůže a kostí, a získává se tzv. Treska menší. je balena se čtyřnásobnými kousky určité hmotnosti a prodává se jako taková. Vobla a oštěp štiky se suší hlavou, odstraní se pouze vnitřnosti. Velvyslanec štiky se stává tak silným, že když se vyschne, sůl vyčnívá na jeho povrchu v krystalech. Vobla brzy vaření solené ne moc a obecně mnohem méně než okouna. Všechny tyto produkty se spotřebovávají částečně bez jakéhokoliv předběžného zpracování (sušená vobla), částečně po předběžném namočení a sušení R. Salty R., kromě sušení, se také kouří (viz kouření), jako dávat zvláštní chuťové výhody, a pro lepší ochranu před poškozením. Uzené R., obzvláště vařené horkým způsobem, je konzumováno výhradně syrové, jako předkrm. Nejrozšířenější je R. ve formě soli. Solení je že R., obvykle předčištěný od vnitřností, šupin, a někdy žábry, je nalit stolní solí (NaCl). Teorie solení je to NaCl je vysoce hygroskopický a, v kontaktu s masem P., vezme vodu od toho, ve kterém sůl se rozpustí, a výsledná solanka proniká do svalové tkáně. Solanka, na rozdíl od sladké vody, nepřispívá k rozvoji hnilobných bakterií. Ale s vodou, rozpustné látky procházejí z těla R. do solanky, místo toho odpovídající množství soli je dodáváno do R. Tímto způsobem se ztratí proteiny (malé množství - 1%), kyselina fosforečná, draselné a vápenaté soli. Nedostatek těchto solí, které jsou nezbytné pro výživu lidského těla při dlouhodobém a výjimečném použití slaných ryb, často způsobuje onemocnění kurdějí. S výhradou solení R. obvykle umístěného v sudech, truhlách, sudech atd., V prostorách, které neumožňují únik vody ze slané vody. Ve velkých sudech, kde je R. soleno desítkami tisíc kusů (vobla, sleď), je R. ponechán pouze do té doby, než absorbuje dostatek soli, která v závislosti na teplotě trvá 1 až 2 týdny. Solený R. se vyjme, uloží do sudů nebo sudů, lehce opéká solí. naplněním místnosti, R. barel je zablokován a čerstvá solanka se nalije do otvoru vlevo až na doraz, po čemž je samotný otvor uzavřen. v této formě solený R. vstupuje na trh. S dobrým solením čerstvého R lze výsledný produkt skladovat roky. Řeka tak silného solení někdy nese jméno domorodého produktu, na rozdíl od mírně osoleného R., známý jak low-nasolený. R. kořenové solení před použitím nutně maceruje někdy celý den, se změnou vody. některé R. takovéto přípravy jsou konzumovány po namočení přímo syrové - sleď, částečně červené R.. solené může jít na vaření bez prvního namáčení, ale musí určitě vařit nebo pečené. Monitorování dodržování hygienických pravidel velvyslancem R., jakož i nepřijímání nezdravých výrobků na trh, je v Rusku svěřeno generální policii a speciálním zdravotnickým městům a krajským lékařům. Hygienická inspekce je však zcela bezmocná, aby se zabránilo použití R. obsahujícího speciální rybí jed (viz). Kromě zmrazování, sušení, kouření a solení se R. připravuje do budoucna i marinováním (naléváním do octa) a ošetřením jinými antiseptickými látkami - kyselinou boritou a salicylovou a jejich směsmi, které jsou známé v Anglii a v Severní Americe pod běžnými názvy konzervačních látek, a konečně vařením hermetických konzervovaných potravin. Z těchto kyselin má kyselina octová nejnižší antiseptickou schopnost, ale díky své vysoké prevalenci v domácnosti a bezpečnosti je široce používána při přípravě marinád. Marinády z Moldavska jsou obzvláště běžné v Itálii (úhoři), Rakousku a Německu (ruské sardinky) a Rusku (lampy, štiky, jeseteri atd.). Nakládaný R. spotřebovaný bez dalšího zpracování. Způsob přípravy - viz Marinády. Kyseliny salicylové a borité a jejich směsi s boraxem jsou převážně antiseptické, ale tyto chemikálie by měly být konzumovány pouze ve velmi malé dávce, protože ve velkých dávkách jsou zdraví škodlivé. Typicky se jako sůl pro sůl používanou pro solení používá kondomový prášek ze směsi kyseliny borité a boraxu. Podobná směs v roztoku se také používá nezávisle. Podle receptury A. Herzena se tedy kapalina skládající se ze 150 gramů kyseliny borité, 30 gramů boraxu (ke zvýšení rozpustnosti kyseliny borité), 15 gramů chloridu sodného a 5 gramů ledku, rozpuštěných ve 2 litrech vody, dokonale zachová. jiných živočišných produktů při namočení v této tekutině po dobu 24–36 hodin. Pro zrychlení a větší sílu působení takového roztoku se zpracovávají ve speciálních zařízeních pod vysokým tlakem (systém Salstrom). Takto zpracovaný R., který má zcela přirozený vzhled čerstvě uloveného R., dělá měsíční cestu v tropických zemích bez citlivé změny v jejích nutričních vlastnostech. Hermeticky konzervovaný R., který je nejzajištěnějším potravinářským produktem z kazení, se každým rokem stále více rozšiřuje: v poslední době, hlavně ve Spojených státech amerických, se konzervované konzervované potraviny staly populárním jídlem. Z hlediska potravinových výhod jsou konzervované ryby nesmírně rozmanité: R. se konzervuje buď ve vlastní šťávě bez koření, s výjimkou malého množství soli, nebo ve speciálních rajčatových omáčkách, s vínem atd., Nebo se nalije olivami, hořčicí, bavlnou a atd. Přirozená chuť R. a její chuťová charakteristika jednotlivých odrůd je zachována pouze první metodou konzervování. důstojnost a chuť druhé kategorie konzervovaných potravin závisí kromě kvality samotného R. na chuti a kvalitě omáčky a třetí kategorie na důstojnosti oleje. Čistý a čistý olivový nebo olivový olej je nejlepší, ale nepoužívají ho všechny společnosti vyrábějící konzervované ryby. Ve většině případů je olivový olej smíchán s bavlnou, sezamem, atd. Kromě chuti je důstojnost konzervovaných ryb určena skutečnou těsností blokády, protože s nedokonalostí této operace se konzervované potraviny fermentují a zhoršují. jasným znamením takového procesu je vyčnívání stěn cínových krabic, ve kterých je R. zachován, na druhé straně je důležité, aby olovo nebo slitina škodlivá pro zdraví nespadala do konzervovaných potravin, které slouží k utěsnění krabic. Způsob přípravy konzervovaných ryb, viz Konzervování. Na závěr prezentujeme analýzy některých ryb u čerstvých a slaných druhů: Podle Almena:

http: //xn----7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai/riba.html

Informační portál

Ryba je třída vodních obratlovců.

Vyznačují se následujícími vlastnostmi:
  • gill dýchání ve všech fázích postembryonického vývoje;
  • přítomnost čelisti;
  • párované ploutve;
  • vnitřní ucho.

Tyto vodní živočichové žijí ve všech vodách planety - v soli a sladké vodě, v malých potocích a hlubinách oceánu. Každý rok biologové objevují nové, dříve nepopsané druhy. Od dnešního dne bylo objeveno téměř 33 tisíc druhů - více než polovina všech obratlovců na Zemi. Asi 3,000 druhů je znáno v teritoriálních vodách Ruské federace (který 2,700 být námořní, asi 300 být řeka). Sekce zoologické vědy věnovaná studiu této třídy obratlovců se nazývá ichtyologie.

Původ

Nejstarší fosílie rybího zvířete se nacházejí v Číně. Je pravda, že Haikouihtis zjistil, že ještě nemá čelisti a ploutve, ale byly tam oči, žábry a mozek. Tělo tohoto tvora bylo pokryto hlenem, jako v moderních lampreys. Tento předek ryb (a případně všech obratlovců) žil v Cambrianu.

Ryba s čelistí se objevila pravděpodobně v ordoviku, ale před devonem převládaly jawlessové druhy (dnes naopak 2 zbývající jawlessové druhy - mixin a lamprey). Nejčasnější exemplář třídy paprsků jemnější se datuje do konce období Siluiri (před 420 miliony lety).

Třídy ryb

Dnes jsou ryby rozděleny do tří tříd:
  • Cartilaginous - asi 1000 druhů. Nemají žádný plavecký močový měchýř, žádné kryty na žábry, aby se nemusely pohybovat dolů.
    • Celá hlava (chiméra);
    • Deska-zalesněný (žraloci a paprsky).
  • Ušlechtilý (kost). Odlišuje se ve speciální struktuře ploutví na širokém základě.
    • Cistepecae (stal se předky pozemských obratlovců, v okamžiku, kdy jsou téměř pryč, pouze coelacanths) t
    • Rakovina plic - mohou dýchat jako žábry a plíce. Mezi ně patří rosogub, protopter a lepidosiren.
  • Radiační (kosti) - 95% moderních ryb patří do této třídy.

Luciferous

Tato třída má ve většině případů páteř. Horní čelist je spojena s lebkou pohyblivým vazem. Tam je plavání močového měchýře, anální a genitourinary otvory.

Rozdělené do podtříd:

  • chrupavčitý (v našich dnech je to jeseter a mnogoporoobraznye)
  • Novopёrnye - nejpočetnější moderní podtřída, zahrnuje 12 moderních nadryadi, které se skládají ze 44 jednotek.

Ostatní rozdělení ryb

Některé ryby potřebují pro život slanou vodu, jiní potřebují sladkou vodu a jiní tam mohou žít.

Voda, ve které tento druh žije:
  • sladkovodní;
  • moře;
  • migrující - pro tření od moře k sladké vodě;
  • poloprostory - žijí v místech, kde řeky vstupují do moře, ve vodách s nízkou slaností.
Podle povahy moci:
  • predátory;
  • plankton-eating;
  • bentické stravování (jíst organismy na dně nádrže);
  • býložravci.

Ekonomická hodnota

Ryba je používána člověkem v ekonomice od starověku. Roční celosvětový úlovek je asi 50 milionů tun ročně. V Ruské federaci je roční úlovek asi 4,6 milionu tun (pro srovnání, maso se vyrábí asi 9 milionů tun).

Ryby jsou především cenným jídlem pro miliardy zemin, což je důležitý zdroj bílkovin. Ne všechny druhy jsou vhodné pro konzumaci v potravinách, zatímco zásoby ryb na planetě jsou obrovské. Vytěžování tohoto zdroje je příležitostí k poskytování potravin pro miliony hladovějících lidí.

Ryby jsou považovány za užitečnější zdroj bílkovin než maso. Z tohoto produktu lidské tělo dostává cenné omega-mastné kyseliny, které jsou z tohoto produktu plně absorbovány. Ze všech živočišných tuků je nejvýhodnější rybí tuk. Také v produktu je vysoký obsah vápníku, jodu, fosforu, síry, železa, hořčíku.

Existuje rozdělení:
  1. Jeseter. Místo páteře mají chrupavčitý notochord. Jedná se o velmi tučné odrůdy s vynikající chutí: jeseter, sterlet, beluga.
  2. Šupinatý - většina ryb. Váhy mohou být jak velké, tak obtížně čistitelné a téměř nepostřehnutelné: kapr, štika, sleď, tuňák a mnoho dalších.
  3. Bez pokožky - mají hladkou pokožku. Je to burbot, soma, úhoř.

Jako potravinářský výrobek

Ryby dělají obrovské množství první a druhé kurzy, občerstvení, a dokonce i omáčky. Nicméně, v Rusku je tento užitečný produkt spotřebován málo. Nejde jen o vysoké náklady, ale také o přesvědčení, že ryba je dlouhá a těžko vařitelná. Často je také obtížné jej koupit - obchody nabízejí poměrně úzký sortiment tohoto výrobku, je problematické kupovat chlazené ryby.

WHO doporučuje jíst nejméně 3 porce ryb týdně. To platí zejména pro většinu Ruska, kde není dostatek slunečního světla: rybí olej obsahuje jedinečnou kombinaci vitamínů, včetně vitamínu D, který tělo vyrábí nezávisle na slunci. Jíst ryby zachrání děti před křivicí, dospělými - od nedostatku vápníku, osteoporózy. Navzdory obtížím je proto důležité zahrnout ryby do stravy vaší rodiny. Pro zkrácení doby vaření můžete použít filety. Rychlá, snadná a užitečná k vaření ryb, pečení v peci ve fólii.

Některé metody vaření negují výhody produktu. Smažení a zejména kouření dávají obrovskou injekci karcinogenů (látek, které vyvolávají rakovinu). Sušení, moření a solení jsou o něco méně škodlivé, ale jsou také kontraindikovány v mnoha terapeutických a profylaktických dietách vzhledem k jejich vysokému obsahu solí. Konzervované ryby ztrácejí spoustu vitamínů, navíc často obsahují nekvalitní rostlinné oleje.

Odborníci na výživu povolují denní spotřebu tohoto produktu. Nicméně, při výběru odrůdy, měli byste se spoléhat na účel stravy: štíhlé odrůdy jsou uvedeny pro ty, kteří chtějí zhubnout, tukové odrůdy jsou bohaté na aminokyseliny. Pokud neexistují žádné zvláštní dietní podmínky, doporučuje se jíst jednu porci mastných ryb a 2 porce chudých a odvážných ryb.

Ryby jsou nádherní obyvatelé podmořského světa. Spojení s nimi je úžasný druh volného času - rybaření. Akvarijní ryby - roztomilý domácí zvířata. Komerční druhy ryb - vynikající potravinářský výrobek. Více informací o rybách naleznete na našich webových stránkách!

http://urologia.msk.ru/main/ryby

Ryba je to

1.
Ryby
*
Ryby Ushakov
Ry'ba, s, g. 1. obratlovec žijící ve vodě s ploutvemi ve formě ploutví, dýchající žábry, se studenou krví as kůží obvykle pokrytou šupinami. Starý muž chytal rybu se sítí. Pushkin. Na ryby...
*
Rybí encyklopedie "Náboženství"
FISH (z řeckého ichthys) je symbol identifikovaný v raném křesťanství (viz) s Ježíšem Kristem (viz), protože první písmena řeckých slov ve slově „Ježíš Kristus, Syn Boží, Spasitel“...
*
Rybí slovník synonym
ryby L bojovat jako ryba na ledě, ryby v problémových vodách, je to jako ryba...
*
Encyklopedie rybí bible
Ryby (Gen. I, 21, Jan XXI, 6, atd.) - sloužily jako hlavní předmět spotřeby v Egyptě. Ryby tam byly uloveny zejména ve velkém množství v Nilu, solené a připravené pro budoucí použití. Různé způsoby chytání...
*
Ryby Symboly, Znamení, Emblémy
FISH je symbolem ticha, kámen mudrců v jeho primárním stavu a křesťanské svátosti Eucharistie. V časných křesťanských katakombách, obrazy ryby nesoucí koš s…
*
FISH DAL
RYBÍ RYBY w. ryba, ryba, ryba, ryba, ryba: ryba, ryba: ryba (jedna), ryba, vodní živočich se studenou aloe krví, žábry (místo plic), s šupinatou nebo Nagoya kůží; tření...
2. "Fish" Publikování slovník
"FISH" - v profesionálním žargonu knižních návrhářů, skica návrhu obalu, tit. Já atd., vložené písmeny typu (často ne v jazyce publikace) a ilustrativní výstřižky z C.-L. v pořádku...
3
Ryby
*
Rybí přírodní vědy
Ryby - nadklasové obratlovce, které se vyskytovaly a žijí ve vodě. Ryby dýchají žábry, mají dobře vyvinutý přístroj čelisti. Dvojice a nepárové končetiny ryb mají vzhled ploutví. Kůže ryby je pokryta šupinami...
*
Ryby Brockhaus a Efron
Ryby (Ryby), třída obratlovců s dýcháním žábů, dvoukomorové srdce a orgány pohybu ve formě ploutví. Tvar těla je fusiformní, stlačený ze stran, i když je pozorován. a odchylky, například v...
*
FISH Krugosvet
RYBY (Ryby), rozsáhlá skupina čelistí, které se chovají na čelistech, provádějí celý život nebo většinu života ve vodě a dýchají žábry. Tato definice okamžitě vylučuje z počtu obratlovců... t

To je to, co je klamáno. Například: uklouzl ryby. Tj něco není skutečné, falešné.

A tak obecně, hodně hodnot. Ale myslím si, že toto je to, co vás zajímá, protože zbytek je jasný a pravdivý.

http://touch.otvet.mail.ru/question/6273739

Ryba je to

Vědecký a technický encyklopedický slovník.

Podívejte se, co je "FISH" v jiných slovnících:

fisherman - fisherman, and... Ruské slovo stres

fisherman - fisherman, I... Ruské slovo stres

ryba - bojovat jako ryba na ledě, lovit ryby v problémových vodách, je to jako ryba.. Slovník ruských synonym a podobných výrazů. pod ed. N. Abramova, M.: ruské slovníky, 1999. ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, živé ryby,...... slovník synonym

FISH - Žena ryba, ryba, ryba, ryba, ryba: ryba, ryba: ryba (jedna), ryba, vodní živočich se studenou aloe krví, žábry (místo plic), s šupinatou nebo Nagoya kůží; tře (existuje jen málo živých ptáků). Hlavní rozdělení tohoto...... Dahl slovník

RYBY - v nutričních a kulinářských vlastnostech není horší než maso, ale pokud jde o stravitelnost, překračuje to. Ve vodách SSSR žije více než 1 000 druhů ryb, z nichž 250 je komerční, to znamená, že jsou chyceni ve více či méně významných množstvích a...... Stručná encyklopedie domácností

RYBY - RYBY, ryby, samice 1. obratlovec žijící ve vodě s ploutvemi ve formě ploutví, dýchající žábry, se studenou krví as kůží obvykle pokrytou šupinami. „Stařec chytal ryby sítí.“ Pushkin. Na ryby. Sladkovodní ryby. Mořské ryby...... Ushakov Vysvětlující slovník

Fish - Fish, Mole a Pig (album) Fish, Mole a Pig studio album Pilotní skupina Datum vydání... Wikipedia

Ryby - ryby stříkající do čisté vody, předpovídá, že osud vám dá štědré dary. Mrtvé ryby ve snu slibují smutek a ztrátu. Dívka, která viděla živé ryby ve snu, čeká na šťastnou lásku. Pokud jste ve snu chytili rybu, čekáte na vážné...... Velkou univerzální knihu snů

FISH - Obecně platí, že tříčlenné (vertikální) mytologické schémata vesmíru R. slouží jako hlavní zoomorfní klasifikátor nižší kosmické zóny a jsou proti ptákům jako klasifikátoru horní zóny a (méně výrazně) velkých zvířat (často...) Encyklopedie mytologie

ryby - Třetí po chlebu a masném produktu lidské spotřeby. "Ryby byly vždy používány v ruské kuchyni v mnoha formách: pára nebo pára, vařené (vařené), vařené, to znamená, že jsou vyrobeny zvláštním způsobem z jednoho filé, bez kostí, ale s...... Culinary Dictionary

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ntes/4126/%D0%A0%D0%AB%D0%91%D0%90

Ryba je to

Sladkovodní, moře, říční ryby. | Viviparous ryby. | Kisteperye ryby. | Akvarijní plemena ryb. | Dravé ryby. | Velké, malé ryby. | Bílá, červená ryba. | Komerční ryby. | Jamb, hejno ryb. | Váhy, rybí ocas. | Chovat, lovit, lovit ryby. | Ryba stříká, hraje, kousá. | Ryby jdou hluboko. | Je tu ryba? | Loach je ryba kaprů. | Potěr ryby jde do mělkých podvodních skal.

Ryby neskočí na horký den.

Čerstvé ryby. | Koupit rybu. | Prodej živých ryb. | Bohatý úlovek ryb. | Recyklujte, střeva, sůl, suché, suché, kouřové ryby.

Vařené, smažené, solené ryby. | Jemné ryby. | Horké uzené ryby. | Ryby v marinádě, v rajčatové omáčce, v oleji, v želé. | Rybí kotlety. | Brambory se podávají s rybami. | Ivan Ivanovič měl rád ryby vařené s křenem.

Západní podnikatel se cítí jako ryba ve vodě v tržní kultuře.

Na moři je obyčejný člověk stejně bezmocný jako ryba na zemi.

Zpráva ještě není připravena, ale ryby tam už jsou.

Woman-Fish je tajemná bytost.

Tady jsou ryby, takže ryby jsou pět kilo!

Slovník ruského jazyka Dmitriev. D.V. Dmitriev. 2003

Podívejte se, co je "ryba" v jiných slovnících:

fisherman - fisherman, and... Ruské slovo stres

fisherman - fisherman, I... Ruské slovo stres

ryba - bojovat jako ryba na ledě, lovit ryby v problémových vodách, je to jako ryba.. Slovník ruských synonym a podobných výrazů. pod ed. N. Abramova, M.: ruské slovníky, 1999. ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, ryby, živé ryby,...... slovník synonym

FISH - Žena ryba, ryba, ryba, ryba, ryba: ryba, ryba: ryba (jedna), ryba, vodní živočich se studenou aloe krví, žábry (místo plic), s šupinatou nebo Nagoya kůží; tře (existuje jen málo živých ptáků). Hlavní rozdělení tohoto...... Dahl slovník

RYBY - v nutričních a kulinářských vlastnostech není horší než maso, ale pokud jde o stravitelnost, překračuje to. Ve vodách SSSR žije více než 1 000 druhů ryb, z nichž 250 je komerční, to znamená, že jsou chyceni ve více či méně významných množstvích a...... Stručná encyklopedie domácností

RYBY - RYBY, ryby, samice 1. obratlovec žijící ve vodě s ploutvemi ve formě ploutví, dýchající žábry, se studenou krví as kůží obvykle pokrytou šupinami. „Stařec chytal ryby sítí.“ Pushkin. Na ryby. Sladkovodní ryby. Mořské ryby...... Ushakov Vysvětlující slovník

Fish - Fish, Mole a Pig (album) Fish, Mole a Pig studio album Pilotní skupina Datum vydání... Wikipedia

Ryby - ryby stříkající do čisté vody, předpovídá, že osud vám dá štědré dary. Mrtvé ryby ve snu slibují smutek a ztrátu. Dívka, která viděla živé ryby ve snu, čeká na šťastnou lásku. Pokud jste ve snu chytili rybu, čekáte na vážné...... Velkou univerzální knihu snů

RYBY - FISH, třída obratlovců, chladnokrevných (POYKILOTHERM) žijících ve vodě. Všechny ryby se vyznačují racionálním tvarem těla, dvoukomorovým srdcem, dýchacími žábry, ploutvemi a šupinami (nebo kostními destičkami) pokrývajícími tělo a...... encyklopedie Vědecký a technický slovník

FISH - Obecně platí, že tříčlenné (vertikální) mytologické schémata vesmíru R. slouží jako hlavní zoomorfní klasifikátor nižší kosmické zóny a jsou proti ptákům jako klasifikátoru horní zóny a (méně výrazně) velkých zvířat (často...) Encyklopedie mytologie

ryby - Třetí po chlebu a masném produktu lidské spotřeby. "Ryby byly vždy používány v ruské kuchyni v mnoha formách: pára nebo pára, vařené (vařené), vařené, to znamená, že jsou vyrobeny zvláštním způsobem z jednoho filé, bez kostí, ale s...... Culinary Dictionary

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dmitriev/4717/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0

Ryba je to

Můžete přidat odkaz na toto slovo:

bude vypadat takto:

Viz popis slova FISH.

FISH je.


Svět slov: náhodné populární

Bakalářský Bakalářský, s, m. V některých zemích: titul, stejně jako osoba s tímto stupněm (ve Francii - osoba, která složila zkoušku na gymnázium). II adj.

A priori, a priori, adv. (kniha). Bez spoléhání se na studium faktů, předchozí zkušenosti, bez ohledu na zkušenosti; protiv a posteriori

http://www.mirslov.ru/3/16/156349/

Živá Země - Poznejte svůj Dům

Všechny živé věci planety »Svět zvířat» Ryby »Kdo jsou ryby - jejich popis a typy

Kdo jsou ryby - jejich popis a typy

Autor: admin dne 23-04-2016, 22:33, Podívejte se: 1582

Skvatina je neobvyklý druh žraloků se zploštělým tělem charakteristickým pro ryby dna.
Společný kudreper - agilní a rychlý obyvatel mělkých tropických korálových útesů.
Společný katran je jeden z nejmenších žraloků.
Tělo typické ryby, jako je tento losos, se skládá ze svalových bloků, které jsou umístěny klikatě podél páteře na každé straně těla. Ohýbají páteř a ocas ze strany na stranu a tlačili ryby dopředu.

Ryby a ryby podobné:
- 24 000 druhů
- Většina z nich má žábry, ocas a šupinaté tělo

Směsi
- Asi 50 druhů
- Hadovité tělo
- Sání ústa
- Pobyt v moři

Lamprey
- Asi 28 druhů
- Hadovité tělo
- Sání ústa
- V moři a sladké vodě

Chrupavkovité ryby
- Asi 900 druhů
- Kostra chrupavky
- Žádné kryty
- Většinou moře
- Zástupci: žraloci, rejnoci, chiméry

Bony ryby
- Více než 23 000 druhů
- Kostní kost
- Tam jsou kryty žábry
- V moři a sladké vodě
- Velmi různorodé

http://zhivayazemlya.ru/153-kto-takie-ryby-ih-opisanie-i-vidy.html

Ryby - říční a mořské druhy, přínos a škoda, recepty jídel

Ryby: vlastnosti

Obsah kalorií: 88 kcal.

Energetická hodnota produktu Ryby:
Protein: 17,5 g.
Tuk: 2 g
Sacharidy: 0 g.

Popis

Ryby jsou jedním z nejcennějších potravinářských výrobků, které jsou hlavní složkou lidské stravy již od starověku. Ve srovnání s masem je tělo mnohem rychleji stravitelné (tento proces trvá nejméně dvakrát méně času). Ryby obsahují neuvěřitelné množství živin, které umožňují člověku bránit se před různými chorobami, vypadají mladě a nestěžují si na zdraví. Pojďme se podívat na to, co jsou prospěšné a škodlivé vlastnosti ryb, zjistit, jak si to vybrat a udržet doma.

Výhody a poškození ryb

Výhody ryb pro lidi jsou velmi velké, ale je zde také škoda (o které níže). Lahodný výrobek obsahuje ve svém složení fosfor, vápník, jód, sodík, hořčík, draslík, vitamíny D, E, B1, A. Ryby obsahují složky, které vám umožní normalizovat metabolismus, regulovat tlak, zmírnit bolesti hlavy a předcházet rozvoji těchto onemocnění, jako je diabetes, ischemická choroba, ateroskleróza, zlepšení funkce mozku, odstranění bolesti kloubů. Výhody ryb nekončí. Je však určován také stanovištěm obyvatel pod vodou.

Řeka a jezero

Řeka a jezero ryby - jeden z dietních jídel. Proteiny tohoto produktu jsou dokonale vstřebávány do těla, transformují se na bílkoviny. To je důvod, proč tato pochoutka je doporučeno, aby byl používán sportovci a ti, kteří plánují vytvořit krásné a tónované tělo, stejně jako zbavit se tuků.

Ve složení říčních ryb lze rozlišovat tyto užitečné složky: t

  1. Vitamin D. Posiluje zuby a kosti, pomáhá tělu vstřebávat vápník. Tento vitamin je užitečný pro zlomeniny, urychluje akreci kostí. Vitamin také zabraňuje vzniku osteoporózy. Vitamin D je zvláště potřebný během těhotenství.
  2. Vitamin A. Je schopen zvýšit zrakovou ostrost, omladit pokožku a vnějšku i uvnitř. Při pravidelném používání ryb si můžete všimnout vzhledu lesku, vyrovnání tónů a odstranění vrásek na kůži. Vitamin A je zvláště užitečný v kombinaci s omega-3 tuky.
  3. Metionin. Pomáhá snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, zlepšuje celkový tón, působí jako profylaxe Parkinsonovy nemoci a pomáhá bojovat proti librám.
  4. Zinek Je obzvláště nutné, aby mužské tělo normalizovalo práci mužského reprodukčního systému, zlepšilo účinnost a sexuální život obecně.
  5. Hořčík. Pomáhá snižovat nervové napětí, poskytuje ochranu proti možným účinkům stresových situací a také umožňuje obnovit plný spánek. Při pravidelném používání říčních ryb zlepšuje celkový zdravotní stav osoby, ztrácí agresivitu a podrážděnost.
  6. Ostatní složky ryb. Jsou schopni podpořit práci kardiovaskulárního systému, minimalizovat riziko výskytu onemocnění v oblasti onkologie a normalizovat hladinu cukru v krvi.

Poškození říčních ryb obvykle představuje skutečnost, že může žít ve znečištěném prostředí. Výsledkem je, že její nabídka masa absorbuje pesticidy, těžké kovy a radionuklidy. Z použití takového produktu je lepší odmítnout. V každém případě vyžadují říční ryby dobré tepelné ošetření, které zabrání infekci těla červy.

Vlastnosti nejběžnějších druhů říčních ryb jsou uvedeny v tabulce.

Tělesné přínosy

Žije v čistých rybnících, které jsou bohaté na kyslík. Maso je obvykle lehké, téměř bez tuku, dostatečně příjemné chuti. Obsahuje mnoho užitečných složek: chlor, síra, kobalt, fosfor, draslík, jód, vitamin P. To činí produkt užitečným.

Použití štiky se normalizuje fungování nervového systému, aktivuje činnost mozku, omlazuje pokožku, zlepšuje zrakovou ostrost, snižuje množství cholesterolu v krvi, podporuje činnost štítné žlázy a některých dalších orgánů.

Ve stravě je obvykle malá ryba. Maso se velmi podobá filé z okouna, i když je měkčí. Obsahuje prakticky podobnou sadu komponent.

Tato ryba je zvyklá žít výhradně v čistých vodách. Nachází se nejen v řekách, ale i v jezerech a rybnících. Se zahrnutím tohoto produktu do stravy je možné normalizovat hladinu cukru v krvi, zlepšit stav sliznic a kůže, upravit gastrointestinální trakt, zklidnit nervový systém. Maso okouna je vynikajícím antioxidantem. Stojí za povšimnutí významný obsah fosforu v něm.

Chemické složení (kyselina listová, sodík, hořčík, mangan, selen, cholin, vitamíny B a A) této ryby indikuje řadu příznivých vlastností. Nízkokalorické a proteinové štiky z důvodu nízkého obsahu tuku. Pike maso je dokonale vstřebáváno do těla, nasycuje ho nezbytnými makro a mikroelementy. Pike maso bude vynikající v jakékoliv formě: vařené, dušené, pečené, smažené, plněné.

Tato ryba patří do rodiny okounů. Jeho použití tak může přinést tělu podobnou výhodu. Tam je taková ryba občas kvůli skutečnosti, že dvorek jeho stanoviště je omezený.

Nejčastěji se s touto rybou můžete setkat v řekách, jezerech, rybnících a nádržích. Je zajímavé, že jeho barva přímo závisí na odstínu vody v rybníku. Navenek je plotice jako rudd. Nejčastěji se takové ryby používají při smažení nebo solení.

Krém je známý svou chutí a užitečným složením. Ryby žijí hlavně v stojaté vodě, kde prakticky neexistuje žádný průtok.

Ryby rostou pomalu a vybírají zásobníky s klidnou vodou na celý život. To je věřil, že pečené a vařené maso bez chuti, má velký počet kostí. Gustera obvykle konzumuje v uzené a solené formě.

Kapr obvykle roste dostatečně rychle a za třetinu svého života získá svou plnou hmotnost. Ryba je velmi výživná a používá se všude ve vaření.

Carp žije v jakékoliv vodě s bahenním dnem v různých částech světa. V Číně je kapr potravou pro ryby a v Japonsku je to okrasná ryba.

To je jeden z nejvyhledávanějších druhů ryb, které žijí všude. Vnějšku kapr připomíná kapra, ale nemá knír. Přínosy pro tělo při konzumaci karasu jsou kolosální, ale je lepší dát přednost rybám pěstovaným v ekologicky čisté oblasti.

Lin žije v rybnících, kde je hustá okřehka a vegetace. Lin je známý svými úžasnými nutričními vlastnostmi a často se nazývá královská ryba. Tato ryba produkuje neuvěřitelně chutnou rybí polévku, stejně jako ji lze vařit jakýmkoliv pohodlným způsobem.

To je zástupce kaproví rodiny. Je tučný, nasycuje tělo (pravidelným užíváním) všemi potřebnými komponentami.

S touto rybou se můžete setkat všude a díky svým jedinečným vlastnostem je velmi oblíbená ve stravě lidí.

To je zástupce kaproví rodiny. Jeho charakteristickým rysem je tmavě modro-šedá barva. Výhody výrobku jsou kolosální.

Obyvatelé nádrží se vyznačují rychlým růstem a přibýváním na váze. Má šedou nebo žlutou barvu.

Tato ryba je podobná plotice, takže tyto druhy ryb jsou často zmatené. Rudd je užitečný, protože obsahuje fosfor, vitamin P, chrom, tuky, minerály a proteiny.

Ryby žijí v nádržích po celé Evropě. Díky své prevalenci se stává častou součástí stravy lidí.

To je jedna z běžných ryb kaprovité rodiny. Je distribuován ve všech koutech světa a vyznačuje se urychleným růstem.

Ryby ve velkém množství se nacházejí v Číně a ve střední Asii. Vzhledem k rychlému růstu je důležitý v průmyslovém chovu. Často se ryby pěstují uměle. Jedná se o jasného zástupce rodiny kaprů, která má pro tělo příznivé vlastnosti.

To je jedna z největších sladkovodních ryb, schopná dosáhnout délky až 3 metry a váží až 400 kilogramů. Som je neuvěřitelně užitečný pro lidské tělo a poskytuje blahodárný účinek prakticky na všechny orgány a systémy. Nejčastěji se sumec používá pro vaření polévky, smažení a vaření.

Jedná se o zástupce rodiny sumců, která se vyznačuje skromnou velikostí.

Úhoř říční se nachází ve sladkovodní vodě. Vypadá to jako had. Tato ryba má řadu užitečných vlastností. Používá se pro různé účely.

Zástupcem rodiny tresky obecné je komerční druh ryb. Je velmi populární a často nedílnou součástí stravy lidí.

Charakteristickým rysem tohoto zástupce rodiny lososů může být skutečnost, že maso během smažení nebo vaření nesnižuje objem. Kompozice obsahuje mastné kyseliny (omega-3), které jsou nezbytné pro potlačení zánětlivých procesů.

To je výživná ryba, která se podobá makrele podle chuti. Sterlet je považován za důležitou průmyslovou rybu a může být velkým přínosem pro lidské tělo, pokud je konzumován pravidelně.

To je mastná ryba, dobrá pro tělo. Jíst to může podporovat ve stresových situacích, normalizovat práci vnitřních orgánů, dát skvělou náladu.

Samostatně stojí za to zdůraznit vykostěné říční ryby - podešev. Je to zploštělá ryba, která se často nazývá pochoutkou. Tento produkt obsahuje mnoho aminokyselin, mastných kyselin, stravitelných proteinů, mědi, železa, jodu, fosforu, fluoru, vitamínů, manganu a zinku. Díky významnému obsahu taurinových ryb se stává výborným regulátorem tlaku.

Chutná, pečená a vařená řeka. Je solené, konzervované, uzené, konzervované ryby a dokonce i léky. To vše svědčí o jeho velkých výhodách pro tělo.

Moře

Mořské ryby jsou jedinečným produktem s širokou škálou užitečných surovin. S častým použitím tohoto chutného produktu můžete očekávat takové výsledky jako:

  • zlepšení štítné žlázy;
  • normalizace trávicího systému díky snadnému trávení ryb;
  • snížení pravděpodobnosti vzniku různých problémů v oblasti onkologie a zánětlivých procesů způsobených nedostatkem nenasycených mastných kyselin a vitaminů (zejména E a B);
  • stabilizaci hladin cholesterolu v krvi;
  • aktivaci mozkové aktivity;
  • zlepšení vize;
  • normalizace kardiovaskulárního systému, snížení pravděpodobnosti mrtvice a infarktu.

Pravidelná konzumace ryb je účinným bojem s extra kilemi. Mimochodem, vědci zjistili, že lidé, kteří často zahrnují do své stravy ryby (zejména tukových odrůd) mají delší délku života než lidé, kteří jedí jen maso.

Mořské ryby mohou být kontraindikovány v přítomnosti alergických reakcí, stejně jako se zvýšenou aktivitou štítné žlázy v důsledku vysokého obsahu jódu.

Je důležité pochopit, že každý druh ryb má své vlastní příznivé vlastnosti. Více se o nich dozvíte z tabulky.

Tělesné přínosy

Sleď obecný (Dunaj a Kerč)

a další sleď obecný (šproty, šproty, haly, hamsy, baltské šproty, puzanky)

Přípravek obsahuje významné množství bílkovin, stopových prvků, vitamínů, aminokyselin a kyseliny olejové. To vám umožní aktivovat činnost mozku, posílit imunitní systém těla, odstranit senilní zrakové postižení. Také použití ryb je, že to může zvýšit hemoglobin, zlepšit stav kůže, normalizovat krevní tlak.

Jedná se o malé ryby, které mají malou cenu. Tento produkt obsahuje mnoho polynenasycených kyselin, bílkovin, vápníku, fosforu, vitaminu B12 (jeho obsah v rybách je vyšší v porovnání s vepřovým nebo hovězím masem). Ryby mohou zlepšit produkci inzulínu. Jedinou kontraindikací pro takové ryby je dysfunkce gastrointestinálního traktu. Zároveň nemůžete zahrnout do stravy uzené a solené produkt, a vařené nebo pečené může být.

Losos a další losos (losos bílý, losos bílý, pstruh, losos obecný, pstruh obecný, losos východní a kaspický losos, pstruh obecný) t

Tato ryba je často nazývána královskou, protože vyživuje tělo lehce stravitelnými bílkovinami, vitamíny a stopovými prvky. Díky rybám se stav kůže a sliznic normalizuje, stěny cév jsou silnější a stárnutí se zpomaluje. Užitečné ryby a lidé, kteří zažívají velkou fyzickou námahu.

Pike okoun a okoun t

Výhody tohoto produktu potvrzují vědci z celého světa. Takové ryby mohou krmit i malé děti. Je ukázáno, že se lidé mohou zotavit ze zranění a operací, přepracování a stresu. Jako součást ryby různé stopové prvky a vitamíny. V důsledku toho je schopen normalizovat fungování endokrinního systému, zlepšit tvorbu krve, posílit imunitní systém člověka, obnovit normální funkčnost pohybového aparátu a nervového systému.

Jeseter (hvězdice, trn, beluga, kaluga, jeseter) t

Tyto druhy ryb jsou ukázány lidem, kteří mají vysoké hladiny cholesterolu, stejně jako jakékoli problémy při menopauze nebo menstruační dysfunkci.

Treska obecná (navaga, treska obecná, wahnia, burbot, treska obecná) t

Je nemožné podceňovat přínosy tresky obecné. Nasycují tělo aminokyselinami, stimulují tvorbu inzulínu, regulují hladinu cukru v krvi.

Kambalovye (halibut, kalkan, platýz bradavičnatý a platýz žlutobřichý)

Jsou ideální pro lidi, kteří jsou na dietě. Tyto ryby jsou cenným zdrojem bílkovin a bílkovin. V důsledku jejich použití tělo dostává potřebné vitamíny a minerály v požadovaném množství.

Ostatní druhy (bullheads, parmice červená, gilthead, halibut, tuňák, úhoř, Libanon, parmice, sumec modrý a strakatý, štika, sultán, treska jednoskvrnná, sumec, makrely pacifické a atlantické) t

Jsou schopni saturovat tělo jódem a dalšími stejně užitečnými látkami. Mnoho odrůd zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Oni také obecně chrání srdce a cévy před účinky volných radikálů.

Pravidelný příjem mořského tuku je schopnost poskytnout tělu protein, který se rychle vstřebává, s nenasycenými mastnými kyselinami. Jako výsledek, výhody pro tělo jsou zřejmé.

Mořské plody (krevety, humr, ústřice, mušle, humr, krabi)

Jejich prospěšné vlastnosti jsou podobné výhodám mořských ryb a jejich složení pomáhá normalizovat metabolismus v těle.

Kaviár je lahůdkou, kterou má mnoho lidí. Kaviár je reprezentován kompozicí s velkým množstvím užitečných látek, které jsou v jejich prospěch stejné jako ryby. Existují takové kategorie kaviáru:

  1. Černá - jeseterovitý, nejčastěji jeseter, beluga, jeseter, jeseter.
  2. Červený - lososový kaviár, zejména losos chinook, losos a losos.
  3. Růžová Takový je kaviár představitelů moře podmořského království, včetně pollock, whitefish a whitefish.
  4. Žlutá nebo cudná. Takzvaný kaviár obyvatel jezer a řek, zejména okouna, štiky, plotice, parmice a berana.

To je zajímavé! Z hlediska jejich nutriční kvality jsou kaviár i rybí maso identické.

Částečný kaviár je méně ceněn v průmyslu než červená nebo černá, ale jeho cena je také cenově dostupnější. Mimochodem, v kaviáru, nejméně tuku je asi 1,5%. V černém produktu je zastoupeno 16% tuku, v červené barvě - 12%.

Kaviár s pravidelným užíváním přispívá k celkovému posílení organismu a zabraňuje vzniku různých onemocnění. Ale nemůže se stát lékem. Kaviár má zvláštní vliv na lidskou pokožku, aktivuje produkci enzymů, nasycuje pokožku požadovanými látkami. Navíc je zdrojem kaviár:

  • "Elite" protein, protože se skládá z "deficitních" aminokyselin, proto po požití ryb člověk pociťuje nárůst síly;
  • jód, který vám umožní předcházet onemocněním štítné žlázy (v mastném kaviáru má látka vyšší jódové číslo než v tuku masa téže ryby);
  • polynenasycených mastných kyselin, což vám umožní předcházet nebo oddálit rozvoj aterosklerózy;
  • Vitamin A, který posiluje imunitní systém a cévy, pomáhá eliminovat toxiny a zlepšit vidění;
  • vitamín D, nezbytný pro tvorbu kostry a posílení zubů a kostí;
  • vitamín E, normalizující metabolismus v reprodukčním systému, odstranění strusky z tukové tkáně a regeneračních buněk.

Sušené a sušené

Sušené a sušené ryby jsou velmi užitečné. Jeho přínos spočívá převážně v obsahu významného množství omega-3 polynenasycených kyselin. Kromě toho je možné rozlišit tyto pozitivní vlastnosti sušených a sušených ryb:

  1. Boj proti rakovinným buňkám. To je způsobeno obsahem dvou typů omega-3, což pomáhá snížit nebo zpomalit tvorbu rakovinných buněk.
  2. Prevence rozvoje deprese, zejména u těhotných žen.
  3. Prevence demence (senilní). Sušené a sušené ryby jsou velmi užitečné jako prostředek k prevenci vzniku Alzheimerovy choroby.
  4. Prevence infarktu.
  5. Snížení rizika předčasného porodu.
  6. Ochrana před řadou kardiovaskulárních onemocnění.
  7. Boj proti vráskám.
  8. Normalizace spánku.

Poškození organismu z těchto ryb je při dávkování vyloučeno.

Poškození a kontraindikace

Kontraindikace jako taková, ryby nemají. Jediná věc je přítomnost alergické reakce na ryby. Všichni lidé by však měli upustit od používání starých, nemocných, zatuchlých ryb. Zejména ženy během porodu (stale nebo nekvalitní ryby mohou způsobit poruchy nebo abnormality duševního nebo tělesného vývoje dítěte). Během přenášení plodu a laktace zahrnují pouze bezpečné ryby, například ulovené v ekologicky čistých oblastech.

Mezi hlavní kontraindikace patří:

  • rybolov v rybnících, které jsou znečištěné;
  • používání nemocných ryb pro potraviny;
  • používání různých chemikálií pro pěstování ryb;
  • opakované zmrazování a rozmrazování.

Ve stravě dětí musí být požadovány ryby. Musí to však být kvalitní a čerstvý produkt. V tomto případě to pomůže posílit kosti, zlepšit imunitní systém a celkový duševní vývoj dítěte. Ve stravě drobků můžete začít postupně vstupovat do ryb již od 8-9 měsíců. Je žádoucí, aby se jednalo o nízkotučné odrůdy ryb (vybírají mladé jedince) s bílou dužninou a jemnou chutí. Skvělé pro mladé tresky, mořský okoun, notoeniya, okoun, treska bezvousá, ledové ryby. Je však třeba mít na paměti, že ryby mohou způsobit poškození těla v přítomnosti individuální intolerance.

Jak čistit, řezat, střevo?

Jak čistit, řezat, střevo? To je naléhavá otázka, protože je třeba ryby čistit správně. Pro řezání stačí použít obyčejný kuchyňský nůž. Můžete také připravit rybí skalpovač, struhadlo, kuchyňské nůžky. Práce se nejlépe provádí v gumových rukavicích.

Chcete-li snadno a pečlivě vyčistit ryby z hlenu, musíte provést jeden z následujících úkonů:

  • po dobu 15–20 vteřin musí být jatečně upravená těla ryb ponořena do vroucí vody, aby mohl hlen odtékat;
  • před čištěním otřete ryby solí;
  • v rybolovu může hrát písek roli soli;
  • v roztoku octa je třeba snížit jatečně upravená těla - a hlen se snadno čistí.

Chcete-li váhy rychle vyčistit, doporučujeme dodržet algoritmus:

  • řezané ploutve;
  • brát ryby u hlavy;
  • druhou rukou s rybího skalku (můžete použít plovák) musíte začít čistit váhy z ocasu;
  • opláchněte pod tekoucí vodou.

Na váhy se nerozptýlí po místnosti, doporučuje se vyčistit ryby nad dřezem.

Chcete-li řezat ryby, musíte použít ostrý nůž. Je nutné jemně páčit břicho a řezat. Další je střevní vnitřky. Pokud je to nutné, můžete odstranit kůži z ryb. Chcete-li to udělat, nakrájejte ryby na kousky. V tomto případě bude odstranění kůže jednodušší. Toto zpracování ryb končí.

Vaření ryb

Vaření ryby představuje neuvěřitelnou paletu receptů. Vaření může zahrnovat takové akce:

  • smažení (na pánev, na pánev, v konvekční troubě);
  • vaření;
  • hašení;
  • moření (ve vlastní šťávě, v marinádě, v soli);
  • kouření (na různých lesích);
  • pečení (v troubě, v pomalém vařiči).

Kromě toho mohou být všechny ryby použity jako samostatné nádobí nebo s přílohou.

Nejběžnější technologie vaření naleznete v tabulce.

Smažení na pánvi

  1. Ryby by měly být očištěny od šupin a kostí (pokud je to možné). Malé ryby jsou smažené celé. Pokud plánujete smažit v těstíčku, odstraňte kůži.
  2. Připravte si těsto na vaření tresky, pollock, pelengas, štikozubce, štiky, ale neměli byste vařit červené ryby v těstíčku. Těsto je vyrobeno z vajec, mouky, majonézy, zakysané smetany a koření.
  3. Ponořte rybu do těsta a pošlete ji na předehřátou pánev (musíte na ni nalít nějaký rostlinný olej).
  4. Smažení celé malé ryby trvá pět minut na každé straně. Rybí filé pečené 3 minuty na každé straně. Malé ryby pečené 2-3 minuty, během této doby se několikrát otáčejí.

Hluboké smažení

  1. Fritézu je nutné ohřát, nalijte do ní správné množství rostlinného oleje.
  2. Kousky ryb se ponořují do těsta a posílají do fritézy.
  3. Smažení trvá 2-3 minuty.
  1. Musíte rybu vyčistit, nakrájejte na kousky, pokud je to nutné.
  2. Kousky ryb nebo jatečně upravená těla se třou kořením („rybí“ koření jsou tymián, paprika, koriandr, kurkuma, sušená zelenina) a sůl. Může být mazán nahoře a rostlinný olej (pro tučné odrůdy, to není nutné).
  3. Smažení pokračuje po dobu 10-12 minut, ryby se musí neustále otáčet.
  1. Musíte ryby očistit a nakrájet na kousky.
  2. Nalijte do nádoby s vodou tak, aby ryba lehce pokrývala.
  3. Malé ryby se nalijí do vroucí vody.
  4. Celá ryba se umísťuje do studené vody, aby nedošlo k roztržení kůže.
  5. Vaření pokračuje, dokud není připraveno. Do hrnce s vodou můžete dát trochu mléka nebo vína.

Parní vaření

  1. Je nutné rybu očistit a odříznout (můžete ji otřít kořením).
  2. Voda se nalije do nádoby a zapálí. Z výše uvedeného vytvořte dvojitý kotel. Můžete použít speciální elektrický parník, pokud existuje.
  3. Dejte ryby na dvojitý kotel a vařte, dokud nebude připraven.
  1. Je nutné ryby připravit a nakrájet na malé kousky.
  2. Ryba se vloží do pánve a polovina objemu ryb se nalije vodou.
  3. Ochutnat můžete koření, zakysanou smetanu nebo omáčku.
  1. Je nutné dostat vnitřek z ryb, dobře opláchnout a suché.
  2. Dále musíte potáhnout ryby solí.
  3. Pokud je ryba velká, umístí se pod lis po dobu 2-3 dnů.
  4. Po této době by měla být ryba navlečena na struny a zavěšena k sušení (obvykle trvá 5-14 dní v závislosti na místě sušení a velikosti ryb).
  1. Musíte připravit udírnu a palivové dříví.
  2. Palivové dřevo je umístěno do vhodné nádoby (uvnitř udírny) a zapáleno, aby vytvořilo kouř.
  3. Ryby (vyčištěné nebo celé) se umísťují na speciální pánev nebo navlečou.
  4. Proces kouření trvá 40 minut.
  1. Musíte připravit ryby na pečení.
  2. Produkt se třese kořením a solí. Můžete ho dát do rukávu nebo zabalit do fólie (v závislosti na typu).
  3. Poté se výrobek umístí do trouby (předehřáté) nebo do pomalého vařiče a vaří se až do vaření.

Kromě vaření ryb jako celku, můžete si z ní udělat mnoho dalších pokrmů, například hamburgery.

Nezapomeňte, že každý typ ryby vyžaduje svůj vlastní čas vaření. Také zvážit různé ryby ve výběru koření a příloh.

Obecné pokyny pro vaření

Obecná doporučení pro vaření učiní každou rybu neuvěřitelně chutnou:

  1. Ryby by měly být vařeny na mírném ohni. Pokud je v místnosti vůně ryb, znamená to, že ryba byla vařena na vysoké teplotě nebo její vaření trvalo déle, než se očekávalo.
  2. Pokud chcete zachovat úžasné aroma ryb, je lepší pečeme v troubě, grilu (parník) nebo dušené, dušené v omáčce nebo vývaru.
  3. Před tím, než budete dusit nebo vařit, nemůžete solit ryby, protože jeho úžasná chuť bude ztracena.
  4. Nezapomeňte, že převařené ryby nasávají hodně tuku.
  5. Zkontrolujte, zda je ryba připravena nožem a propíchne nejsilnější část. Pokud je ryba připravena, vlákna se od sebe snadno oddělí.
  6. Zlepšit chuť suchých ryb s cibulí, žampiony, hráškem, sýrem nebo zelenými fazolkami. Pro tyto účely vhodné mléko a rajská omáčka.
  7. Zvláště dobře kombinujte ryby s různými druhy koření, citronem a angreštem.
  8. Připravte si přílohu nebo zeleninové saláty předem, abyste mohli ryby připravit. Nebude možné dlouhodobě zachovat jeho teplý stav a v budoucnu prostě ztratí své chuťové vlastnosti.
  9. Nalijte rybí omáčku, pokud nemáte čas vařit přílohu nebo salát. To ho zahřeje bez ztráty chuti.
  10. Pro dobré uchycení krve použijte lezon (sůl, mléko, vejce, voda).
  11. Pan ryby kousky tak, aby produkt neztrácí kapalinu a jeho nutriční vlastnosti.

Pro ošetření

Pro ošetření ryb a jejich jednotlivých složek se používá velmi často. Nejcennějším produktem je rybí olej. To je docela bez chuti, takže dnes se nachází ve většině případů v kapslích. Mohou být dále přidány složky mořských plodů a léčivých rostlin. Aplikujte rybí olej pro zachování krásy vlasů, nehtů a kůže, stejně jako pro celkové omlazení těla. Doporučuje se užívat 2 gramy rybího oleje denně pro dospělého po dobu 2-3 měsíců.

Pomocí sleďů můžete bojovat s přepracováním a vyčerpáním. Dost na to, abychom jedli pár kusů ryb - a okamžitě zlepšíte svou náladu a pohodu, člověk bude pociťovat nárůst vitální energie.

V lidovém lékařství se často používá hlava štiky, bušená do prášku. Může být použit k léčbě močové inkontinence. Recept je velmi jednoduchý. Je nutné nalijeme prášek, připravený z jedné štiky hlavy, sklenicí vroucí vody, mírně vychladnout (voda by měla být horká, ale k dispozici k pití) a najednou vypít.

Čerstvé ryby pomohou vyrovnat se s bolestmi v nohou a ocasem paty. Lidoví léčitelé vám doporučují vařit mleté ​​maso z jedné ryby, rozdělit na polovinu, dát do různých sáčků a dát je na nohy. Top musíte nosit teplé ponožky a jít spát. Ráno si musíte umýt nohy a večer opakujte postup. Komplexní léčba trvá 9 dní.

Jak si vybrat rybu?

Jak si vybrat rybu? Tato otázka je položena každou osobou, která se rozhodla vařit ryby v kuchyni, dělat rybí špízy pod širým nebem, kouřit vynikající produkt nebo jen přidávat sůl. Při výběru se doporučuje dodržovat tyto tipy:

  1. Věnujte pozornost zásuvce. Je lepší nakupovat zboží v důvěryhodných obchodech a ne na ulici. Zejména si nemůžete koupit ryby v blízkosti zastávek nebo přímo na dálnici.
  2. Zvažte velikost ryby. Čím větší jsou ryby, tím starší je. To může také znamenat, že složení ryb bude škodlivé nečistoty, jak to rostlo v ekologicky špinavých oblastech. Nejlepší je dát přednost malým rybám, protože v jejich složení je méně toxinů.
  3. Pečlivě zkontrolujte oči ryb. V kvalitních jedincích jsou brilantní a jasní. Přítomnost zákalu na sliznicích, jakož i na různých místech naznačuje, že se nejedná o první produkt čerstvosti.
  4. Zkontrolujte kůži a šupiny. Malé množství hlenu je povoleno, ale nemělo by mít žádnou barvu ani vůni. Všechno ostatní naznačuje špatnou kvalitu a stálost, což může vést k otravě.
  5. Pozor na žábry. Pokud máte před sebou čerstvé ryby, pak budou jeho žábry tmavě červené a jednotně vypadající. Přítomnost hlenu naznačuje, že ryby byly skladovány po dlouhou dobu.
  6. Posoudit pružnost těla ryb. Na kostru je třeba lehce tlačit. Na něm by neměla být žádná promáčknutí nebo stopy. Čerstvý výrobek rychle obnovuje svůj původní tvar.

Doma můžete provést další test na čerstvost ryb. Je nutné umístit výrobek do nádoby nebo jiné nádoby s vodou. Čerstvé ryby zůstanou na dně, a ten, který byl uloven dlouhou dobu, začne plavat na povrch.

Jak skladovat ryby?

Jak skladovat ryby? Ne každý o tom ví. To je důvod, proč každý posílá ryby do lednice. Skladování čerstvých ryb je však povoleno při teplotě 0-2 ° C a v chladničce je teplota vyšší. Nelze nastavit vhodné pro ryby, protože to povede ke zhoršení ostatních výrobků. Doporučuje se uchovávat ryby v chladničce při teplotě 2-5 stupňů po dobu nejvýše dvou dnů. Pokud chcete produkt nechat v chladícím sáčku, doba skladování se zkracuje na 8-12 hodin.

Vhodnou teplotu můžete nastavit v odděleném prostoru, pokud existuje. Pokud ne, můžete dát čerstvé ryby do vzduchotěsného obalu a přikrýt ledem. Těsná kapacita vylučuje pronikání vůně ryb do jiných výrobků.

Můžete se podívat na jiné nestandardní metody skladování ryb:

  1. V zimě lze výrobek nechat na balkóně. Pokud teplota nepřekročí 2 stupně, pak ryby zůstanou čerstvé dva dny.
  2. Je možné umístit ryby na větrané místo. Současně se musíte okamžitě zbavit ploutví, žábry a vnitřností. Jatečně upravené tělo by mělo být otíráno hadrem (nemělo by být omyto), třeno černým pepřem a solí. Ryby zůstanou čerstvé po dobu tří dnů.
  3. Rybu můžete posypat solí a zabalit ručník (měl by být navlhčen v roztoku octa a cukru). Udrží si čerstvost dva dny.
  4. Při rybolovu mohou být ryby skladovány v kbelíku s vodou, který je umístěn v hlubokém otvoru. Kryt zakryjte nádobou, aby se zabránilo hmyzu a přímému slunečnímu záření.

Mimochodem, ryby mohou být před uložením rozmazány rostlinným olejem. Tím se prodlouží doba, po kterou zůstane čerstvá. Můžete změnit olejovou marinádu. Tato metoda je však vhodná pouze v těch případech, kdy jste již přesně rozhodli o způsobu vaření.

V mrazáku lze ryby skladovat ne déle než tři měsíce. Musí být však řádně zmrazen:

  • ryby jsou zbaveny vnitřností, žábů, šupin, ploutví, odříznutí hlavy;
  • pokud je to nutné, jatečně upravenou kostku ihned rozsekejte na kousky;
  • umístit kostru nebo kousky do obyčejného sáčku, hermeticky zavřít;
  • v mrazáku.

Pokud máte v plánu zmrazit ryby, pak to by mělo být provedeno po nákupu, a ne poté, co produkt ležel na polici chladničky na nějakou dobu. Produkt se rozmrazí při pokojové teplotě. Tento proces můžete urychlit vložením ryb (v balení) do teplé vody. Re-zmrazit ryby nemůže.

Sušené a sušené ryby by měly být skladovány v chladničce. Tam může ležet až šest měsíců (za předpokladu, že je zabalena do balicího papíru). Tyto výrobky můžete uložit do mrazničky, po celý rok zůstanou čerstvé. Pokud není možné skladovat v chladničce a mrazáku, můžete použít uzavřené nebo vakuové balení. Čerstvost pokrmu bude trvat 2-3 měsíce.

Ryby jsou výživným a cenným produktem, který musí být přítomen ve stravě lidí. Vyživuje tělo nezbytnými vitamíny a minerály, hojí ho. Pravidelná konzumace ryb je zárukou prevence značného počtu onemocnění. A v procesu vaření ryby vám umožní snít, protože to může být pečené, dušené, smažené, vařené, solené, uzené, nakládané.

Recepty na vaření c fotografie

Delicious a transparentní rybí vývar - jak ho vařit?

http://xcook.info/product/ryba.html
Up