logo

Kachní vejce jsou podobná kuřatům. Dva malé rozdíly - chuť a doba vaření. V souladu s tím mohou být vejce vařena ve stejném množství pokrmů.

Kachní vejce - nejlepší recepty

Tři nejlepší a nejjednodušší recepty na kachní vejce - míchaná vejce, salát a pečivo. Tento výrobek je široce používán při vaření, ale kuřecí vejce jsou praktičtější a levnější.

Doporučujeme se seznámit s metodou vaření jednoduché omelety.

Vařená kachní vejce omeleta

Vaření jednoduchého pokrmu vyžaduje pouze 4 složky:

  • 3 kachní vejce
  • Půl sklenice mléka
  • Máslo
  • Sůl

Vaření nebude trvat déle než 12 minut:

  1. Pečlivě umyjte vajíčka, přestávejte.
  2. Směs se ručně rozmělní solí, postupně se vlévá do mléka.
  3. Olej se zahřívá na pánvi.
  4. Omeletu smažte na vysoké teplotě po dobu 5-6 minut. Poté se zahřívá a vaří se dalších 5 minut.

Kachní vejce - recept na palačinky.

Palačinky z kachních vajec s ovocem

Nejjednodušší pečivo z kachních vajec - palačinky nebo palačinky. Pro výrobu palačinek budete potřebovat:

  • 2 vejce.
  • 100 ml mléka.
  • 50 ml rostlinného oleje.
  • 180-200 g mouky.
  • Cukr, vanilin a kakaový prášek podle chuti.

Těsto hněte na 7-10 minut. Doba pečení závisí na dovednosti kuchaře.

Recept

  1. Třídí mouku.
  2. Míchejte kakaový prášek, cukr a vanilku, když se použije.
  3. Vejce s mlékem míchejte odděleně.
  4. Smíchejte směs do těsta a buďte šlehačem. Mělo by být přidáno suché za mokra, za stálého míchání.
  5. Pečeme palačinky na pánvi zahřáté máslem. Pokud začnou hořet, promažte pánev olejem pomocí silikonového kartáče.
  6. Podáváme s čerstvým ovocem nebo bobulemi.

Kuřecí salát

Salát s kachní zeleninou, masem a čerstvou zeleninou

K přípravě salátu s kachními vejci budete potřebovat:

  • Pár kachních vajec.
  • 300 g drůbežího filé.
  • Čerstvé rajče
  • Pár okurek.
  • Listy salátu.
  • Zeleninový olej a koření podle chuti.

Doba vaření - 40 minut.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Co vařit z kachních vajec?

Co vařit z kachních vajec?

    Kachní vejce, i když výživnější než kuře, ale mnohem méně populární.
    Vejce kachny jsou o něco větší než kuřata a váží asi 90 g a barva skořápky se pohybuje od světle zelené po modrou. Kromě toho jsou mnohem tlustší než slepičí vejce, žloutek bohaté barvy, který se používá k pečení, zejména sušenky, které s přidáním husích vajec získávají krásnou zlatou barvu. Protein je hustý a elastický, chuť a vůně jsou výrazné, takže ne každý má rád vejce. Kachní vejce jsou mnohem pravděpodobnější než slepičí vejce jako zdroj škodlivých bakterií. Proto by měly být důkladně umyty a můžete použít sodu. Vejce by měla být nejméně 15 minut.
    Pokud si kachní vejce míchaná vejce, je důležité se ujistit, že to není přehřátí: kachní vejce mají méně vody než slepičí vejce, a oni jsou snadno vyrobeny s gumou. Tato vejce mohou být také pečená.
    Skladujte kachní vejce v chladničce, je žádoucí je jíst co nejdříve.

8 kachních vajec
150 g tvrdého sýra s lehce kořeněnou chutí (Kostroma),
3 lžíce. Já obsah tuku smetany 10%
1 malá cibule,
1 zelená paprika,
1 polévková lžíce. Já máslo,
500 g konzervovaných rajčat,
petržel,
sůl a pepř podle chuti.

Vařte vejce vařená, studená pod studenou vodou, řez podél poloviny. Odstraňte žloutky, kaše s vidličkou. Sýr nastrouhejte, přidejte polovinu do žloutků se smetanou, špetku soli a špetku pepře; důkladně promíchejte. Vaječné bílky naplňte směsí a vložte do formy odolné vůči teplu. Nakrájejte cibuli a pepř na malé kostky a smažte na másle na pánvi s tlustým dnem nad středním ohřevem po dobu 3 minut. Dejte stejné rajčata spolu s džusem. Přiveďte k varu, nechte kapalinu odpařit na dvě třetiny objemu, vejce nalijte touto omáčkou. Zbývající sýr posypeme. Vložte formu do trouby, předehřátou na 180 ° C. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s rýží.

Solená kachní vejce. Čínská kuchyně
6 solených kachních vajec. Vyčistěte vejce z tmavé omítky. Vložte do vody, otřete a opláchněte, dokud není plášť zcela čistý. Nalijte 5 šálků studené vody do malé pánve a vložte loupaná kachní vejce. Přiveďte vodu do varu a vařte vejce po dobu 10 minut. Pak se dostat z vody, vychladnout a odlupovat shell. Každé vejce nakrájejte na 4 kousky a podávejte s teplou dušenou rýží.

Kachní vejce Sunhua s česnekem a cibulí
Očištěná vařená kachní vejce očistěte od sonhua, rozkrájejte na 8 plátků, navalte každou moučku do mouky, navlhčete vajíčka škrobem zředěným vodou ve směsi, smažte v hlubokém tuku a vypusťte do cedníku nebo sítka. Současně dejte nakrájenou cibuli, nakrájené stroužky česneku, sojovou omáčku, ocet, cukr, trochu vývaru do pánve s máslem. Škrob se míchá, zředí vodou a nalije se do pánve s kořením. Dejte vařit a dát dříve smažená vejce. Míchejte a dejte vařené jídlo na talíř.
kachní vejce 2ks, vepřový tuk 15g, glutamát sodný 1g, sójová omáčka 10g,
cibule 12g, zázvor 3g, česnek 12g, ocet 5ml, mouka 10g, cukr 5g,
škrob 30 g, sůl podle chuti

  • Nechte ducklings poklop!))) Nejezte! )
  • Plněná vejce s houbami. Uvaříme 10 vařených vajec, jemně rozsekáme na polovinu, odstraníme žloutek, kaši. Jemně nakrájenou cibuli smažíme do zlatavě hnědé. Vařte suché nebo čerstvé houby, dávám přednost suchu. Dlouho vařte. Jemně nakrájejte tyto houby a smažte je na másle a rostlinném oleji (společně), ale ne na olivovém oleji, bude to cítit špatně. Smíchejte cibuli, žampiony, žloutky, přidejte trochu vývaru z hub. Získejte měkkou hmotu. Nenaplňujte poloviny vajec tímto složením, na vrcholu majonézy. Bon apetit z Itálie.

    Mohou být použity jako kuře, ale přidám do těsta a nádivky

    http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/chto-prigotovit-iz-utinih-yaic/

    Kachní vejce: výhody a škody. Co vařit z kachních vajec

    Mnozí jedí kuře a křepelčí vejce. Nicméně, jen málo lidí ví, že můžete také jíst kachní vejce. Výhody a škody tohoto výrobku jsou velmi kontroverzní otázkou. Jak se liší od kuřete? Proč většina lidí stále pochybuje, zda můžete jíst kachní vejce a nekoupit je?

    Takový výrobek může být jednoznačně konzumován, ale aby se předešlo negativním následkům, je lepší se před jeho přípravou seznámit s vlastnostmi, podmínkami skladování a pravidly přípravy.

    Kuřecí a kachní vejce: jaké jsou rozdíly

    Navzdory skutečnosti, že tyto dva výrobky mají velmi podobný vzhled, existuje několik rozdílů:

    1. Kachní vejce je pružnější než kuře, a mnoho lidí se této pružnosti nelíbí.
    2. Obsahuje také mnohem více tuku než kuře, takže je výživnější.
    3. Kuřecí vejce je mnohem menší: v průměru váží kachní vejce asi 90 g.
    4. Kuřecí vejce jsou většinou žlutá a bílá, kachní vejce mohou být bílá, modrá a dokonce nazelenalá.
    5. Vzhledem k jeho zvláštní vůni a chuti, kachní vejce nebude potěšit každého.

    Kalorií kachní vejce

    Kachní vejce jsou velmi vysoká v kaloriích: 185 kcal je obsaženo ve 100 g, zatímco slepičí vejce obsahuje asi 150 kcal. Jsou také výživnější, protože obsahují mnoho bílkovin a tuků. Složení produktu zahrnuje vitamin D, kyselinu listovou a další užitečné minerály a aminokyseliny. Na otázku, zda je možné jíst kachní vejce, odborníci reagují pozitivně a poskytují seznam jejich užitečných vlastností.

    I když je mnoho živin obsaženo ve vejcích, nedoporučuje se pro děti mladší šesti let. Vzhledem k tomu, že jsou náchylnější k různým infekcím, odborníci doporučují, aby je těhotné ženy nepoužívaly. Obecně není mnoho kontraindikací a všechny se týkají hygieny potravin.

    Kachní vejce: výhody a škody

    Kachní vejce, stejně jako jakýkoli jiný výrobek, mají své výhody a nevýhody. Výhody produktu jsou například následující:

    1. Kachní vejce jsou silným zdrojem energie, takže jsou nepostradatelné pro přibývání na váze. Jsou ukázány lidem, kteří mají zájem o sport, hodně trénují. Měly by být také zahrnuty do stravy lidí, kteří trpí dystrofií a chtějí přibírat na váze.
    2. Tento produkt obsahuje mnoho živin. Kyselina listová, která je v nich obsažena, má pozitivní účinek na ženské tělo.
    3. Vápník ve vejcích je vhodný pro kosti a zuby.
    4. Bílá vejce pomáhá zlepšit metabolismus.
    5. Surová vejce se používají nejen pro potraviny, ale také v kosmetologii. Díky tomu jsou vlasy zdravější a lesklejší a pomáhají očistit problémovou pokožku.

    Odborníci na výživu doporučují jíst kachní vejce asi dvakrát týdně. Výhody a poškození vajec závisí na vlastnostech organismu každé osoby.

    Kachní vejce samy o sobě nejsou škodlivé. Vzhledem k tomu, že obsahují velké množství tuku, jejich použití by mělo být omezeno na osoby, které chtějí zhubnout. Oni jsou také nejvíce náchylní k infekci, takže by neměly být konzumovány syrové, a měli byste vždy umýt je před vařením. Hlavní věcí (při prvním vaření) je zjistit, kolik vařit kachní vejce a splnit tento požadavek. Je také prokázáno, že jsou špatně stravitelné, takže by neměly být konzumovány večer.

    Co vařit z kachních vajec

    Hlavním rysem tohoto produktu je, že vejce mohou být konzumována pouze vařená, takže z nich nelze vyrobit nejoblíbenější smažená vejce nebo míchaná vejce. Při vaření se tento výrobek používá k přípravě salátů, pečiva, omáček. Mohou být přidány do jakéhokoli pokrmu, který vyžaduje vařené slepičí vejce. Taková jídla můžete vařit z kachních vajec:

    • všechny známé okroshka;
    • různé saláty;
    • různé sendviče a sendviče;
    • Plněné houby;
    • polévky s vařenými vejci atd.

    Mnoho lidí neví, jak vařit kachní vejce, takže vaří tolik jako kuře, což je chyba. Doba jejich přípravy je v průměru 12 minut.

    Kachní vejce jsou velmi viskózní a mastná, takže se často používají k výrobě těsta. Mohou být také malovány na velikonoční prázdniny.

    Aplikace v kosmetologii

    Kachní vejce se používají nejen při vaření. Tento produkt se často používá v kosmetologii ke zlepšení vlasů a pokožky. Kachní vejce se používají k:

    • úzké póry na obličeji;
    • odstraňte mastný lesk na obličeji;
    • obnovit poškozené vlasy;
    • vlasy mají zdravý lesk;
    • posílení vlasových folikulů a snížení vypadávání vlasů.

    Například, aby se snížila ztráta vlasů, budete potřebovat žloutek, med a nějakou kyselinu citrónovou. Tyto přísady by měly být šlehány na silnou pěnu a aplikovat po dobu 15-20 minut na pokožku hlavy, poté opláchnout. Pravidelná aplikace takové masky způsobí, že vlasy budou silnější, přestanou vypadávat.

    Chcete-li odstranit mastný lesk na obličeji, musíte míchat bílkoviny a kosmetické hlíny ve stejném poměru. Směs se aplikuje na obličej několik minut. Poté, co uschne, by měl být umyt teplou vodou. Pro znatelný výsledek by měl být tento postup opakován jednou týdně.

    Doba skladování vajec

    Chcete-li zjistit, čerstvé vejce, nebo ne, je třeba dát do nádoby naplněné vodou. Pokud se utopí, znamená to čerstvý, pokud se objeví - je lepší ho nepoužívat. Uchovávejte čerstvý výrobek za těchto podmínek:

    • neměly by být skladovány v blízkosti masných výrobků;
    • v lednici je třeba kachní vejce skladovat méně než sedm dní;
    • protože kachní vejce jsou velmi často špinavá, měla by být důkladně vyčištěna, nejlépe mýdlem;
    • vařené vejce by mělo být skladováno v chladničce déle než tři dny.

    Někdy je obtížné určit stupeň čerstvosti kachních vajec, takže jejich trvanlivost je velmi malá.

    Kde je mohu dostat

    Kachní vejce jsou velmi vzácným produktem, takže je nelze koupit v běžném obchodě. Lze je nalézt buď na farmách, které chovají chovatele, nebo ve specializovaných prodejnách. Ve vzácných případech se kachní vejce prodávají na trzích kolektivního hospodářství. V Rusku se kachny chovu vajec zabývají chovem na Sibiři a v centrální zóně, zatímco Čína se zabývá dodávkami tohoto výrobku na světový trh.

    V souhrnu je třeba ještě jednou říci, že si můžete bezpečně koupit kachní vejce, jejichž přínosy a škody závisí, jak již bylo řečeno, na vlastnostech organismu každé jednotlivé osoby. Hlavní věc, když jíst vejce je umýt je dobře a vařit po dobu 12-13 minut.

    http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

    LiveInternetLiveInternet

    -Rubriky

    • vaření (24) t
    • nápoje (3) t
    • zelenina (3) t
    • vejce (2)
    • Produkty (1)
    • zálivky (1) t
    • pečení (7) t
    • malba (8)
    • hlavní třída (7)
    • tipy (7)
    • obrázky (5) t
    • korálky (4) t
    • knihy (3)
    • zvířata (2)
    • zahradnictví (1) t
    • děti (1)
    • malířství (1)
    • akvarel (1)
    • zahradnictví (0)
    • vitráže (0)
    • výšivky (4) t
    • pletení (2) t
    • háčkování (1)
    • dekor (1)
    • zdraví (9)
    • hry (2)
    • obrázky (3) t
    • krása (9)
    • psychologie (2)
    • články (15)
    • dekorace (1) t
    • balení (1)
    • šití (14)
    • hlavní třída (2)
    • plyšová hračka (3) t
    • tašky (10) t
    • pantofle (1) t

    -Vyhledávání podle deníku

    -Přihlásit se e-mailem

    -Statistiky

    Kachní vejce a recepty s nimi

    Vejce jsou jedním z nejjednodušších potravin, který lze připravit a použít. Mohou být smažené, vařené, používané při přípravě dortů, pečiva a jiných pečiv. Existuje mnoho způsobů, jak je použít při vaření, kdy můžete vždy vařit různá jídla a užívat si vejce v různých formách.

    Kuřecí vejce jsou k dispozici, takže je to jejich lidé, kteří obvykle používají při vaření. Ale kachna není o nic horší. Oni jsou poněkud větší ve velikosti a více voňavé, oni mohou také být používán v obrovské paletě jídel.

    Kde mohu koupit kachní vejce?

    Kachní vejce, bohužel, nejsou prodávány v běžných prodejnách. Někdy mohou být ve velkých supermarketech, někdy na trzích, kde farmáři přinášejí své produkty. Nicméně vždy mohou existovat výjimky. Někdy kachní vejce nemusí být v supermarketech, ale budou prodávány v malém obchodě na okraji města.

    Je důležité si uvědomit, že nemůžete jíst kachní vejce nedokončené. Pokud máte vařené vejce, otevřete ho a nenalezli nemraženou bílkovinu, znamená to, že vejce by mělo být vařené nebo smažené na pánvi.

    1. Smažená vejce z kachních vajec s klobásou a slaninou

    4 hovězí klobásy

    2 plátky slaniny

    1 středně velké rajče

    slunečnicový nebo jiný rostlinný olej pro smažení.

    Pokud potřebujete plnou snídani, měli byste si určitě vyzkoušet chutné a vydatné jídlo. Klobásy a slanina jsou pro něj smažené, jako obvykle, ale kachní vejce se vaří v krajíce chleba s otvorem ve středu. Rajčata a houby dejte poslední jídlo k misce.

    Nalijte lžičku rostlinného oleje na velkou pánev, dejte párky a smažte je na mírném ohni 10 minut. Pak dejte rajče, nakrájíme na polovinu, nakrájíme na zem, a čepice hub, které mohou být také předřezané, pokud jsou příliš velké. Po 5 minutách zkontrolujte, zda houby nejsou připravené, a pak misku smažte dalších 5 minut.

    Vezměte si obyčejný skleněný pohár a vyřízněte díru do krajíce chleba. Vyříznuté centrum pak může být smaženo na obou stranách a podáváno s omeletou. Když jsou klobásy téměř připravené, přidejte na pánev rostlinný olej, přidejte oheň. Do pánve vložte plátek chleba s otvorem a vnikněte do středu jeho kachního vajíčka. Opékejte chléb po dobu 3 minut, pak jemně otočte chléb s vejcem a opékejte druhou stranu.

    Z pánve vyjměte párky, houby, rajčata a chléb a položte na předehřátou desku. Zakryjte fólií tak, aby nádoba ihned nezchladla. Bacon lze vařit na grilu nebo na stejné pánvi po vyjmutí párků z něj. Slaninu položte na talíř s míchanými vejci a podávejte ke stolu.

    2. Vařené "ve vaku" kachní vejce s toastem.

    Tato neuvěřitelně jednoduchá a chutná snídaně je vhodná nejen pro děti, ale i pro dospělé. Připravuje se jen pár minut. Vložíme vejce do hrnce a nalijeme do nich dostatek vody, aby je zcela pokrylo. Přes vysoké teplo přiveďte vodu do varu, po kterém musí být požár snížen. Chcete-li získat kachní vejce "v sáčku" trvá asi 4 minuty.

    Zatímco vejce vaří, můžete začít dělat toasty. Když jsou vařená, na nich rozprostřete máslo, nakrájejte na polovinu a pak na tyčinky.

    Vejce vyjměte z pánve lžící a vložte ji do pošírované ženy, která je umístěna na talíři. Pečlivě odstřihněte horní část vajíčka, rozprostřete toastové tyčinky na talíř. Podáváme stolní sůl.


    3. Sýrová kachní omeleta s chřestem

    30 g čedaru nebo jiného tvrdého sýra

    1 lžíce rostlinného oleje

    6-8 stonky chřestu

    60 g másla

    sůl a černý pepř

    řeřicha pro porci

    V malé pánvi rozpusťte máslo a dejte na něj chřest. Sůl a pepř. Smažte ho po dobu 5 minut, často jemně třepejte pánev.

    Rozbijte kachní vejce v malé misce a lehce je porazte vidličkou.

    Nalijte nějaký rostlinný olej do jiné pánve a zapněte střední teplo. Nalijte vejce do pánve. Vařte omeletu polovařenou. Pak posypeme polovinu omelety strouhaným sýrem, zakryjeme druhou polovinou. Sýr uvnitř omelety se roztaví velmi rychle.

    Na talíř položte listy Řeřichy, nahoře na nich položte omeletu a vedle ní chřest.

    4. Steak s hranolky a kachními sázenými vejci

    Velmi populární je kombinace steak, chipsy a vajec. Kuřecí vejce pro toto jídlo jsou obvykle smažená, ale kachna je vařena způsobem, který bude popsán v tomto receptu. Čipy lze vařit sami nebo připravit zmrazené, které lze ohřívat.

    1 tlustý steak

    1 velký brambor (pokud si vaříte žetony sami)

    1 středně velké rajče

    4-5 malých žampionů

    bílý vinný ocet

    sůl a černý pepř

    Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte na mírném ohni. Když se pánev zahřeje, položte steak a smažte ho na vysoké teplotě po dobu 3 minut na každé straně. Poté ho položte na předehřátou desku a přikryjte fólií, aby se udržel v teple.

    Houby a rajčata by měly být přidány k pánvi, když to trochu vychladne, a vařit na středním ohni. V této době vařte sázené vejce a hranolky. K tomu dejte nádobu, nalijte do ní vodu asi 7,5 cm, položte ji na oheň a do vody přidejte trochu bílého octa. To umožní vaječný bílek zůstat kolem žloutku. Smash kachní vejce v šálku. Když se voda vaří, opatrně nalijte vejce do středu pánve. 3-4 minuty bude připraven.

    Pokud jste si vyrobili vlastní chipsy, položte je na papírový ručník po vyjmutí z pánve s máslem. Nasaďte steak na talíř, položte na něj vejce, rajčata, žampiony a hranolky. Nyní lze jídlo podávat.

    5. Kachní vejce s rýží, kachnou, ananasem a kešu ořechy

    85 g basmati nebo dlouhozrnné rýže

    1 lžíce mraženého zeleného hrášku

    kachní prsní řízek 1

    2 prsteny ananasu (konzervy ve vlastní šťávě)

    lehká sójová omáčka

    sůl a černý pepř

    Vařte rýži. Pokud ji nebudete používat hned, vložte ji do chladničky. Je důležité smažit rýži, když je úplně zima. Horká rýže, rozložená na pánvi, rychle hoří.

    Předehřejte troubu na 200 ° C. Kachní prsní řízek položte na prkénko a několikrát bodněte kůži nožem. To pomůže vypustit přebytečný tuk a maso - rychleji vařené. Dejte kachnu na pánev, položte na oheň a neotáčejte ji, dokud nebude většina tuku vypuštěna. Pak může být přidán oheň a prsa může být otočena tak, aby byla dobře pražená ze všech stran. Po tom, prsa by měla být vložena do trouby na 10-20 minut. Hotové maso vložte na talíř.

    Vařte rýži. Vařte hrášek ve vroucí vodě.

    Nalijte trochu rostlinného oleje na malou pánev a ohřejte na nízkém ohni. Smash kachní vejce v misce. To bude vařit velmi rychle. Použijte špachtli na odstranění z pánve. Když vejce zchladne, můžete ho navinout nahoru.

    Na pánvi, kde se vařilo vejce, přidejte další rostlinný olej. Vložte rýži a smažte ji 2 minuty. Pokud je rýže studená a pánev je dostatečně teplá, nebude hořet. Vařené kachní vejce, hrášek a sójovou omáčku dejte na rýži. Všechno míchejte 30 sekund, pak přikryjte víčkem a nechte všechny potraviny, aby se dobře zahřály.

    Nakrájejte kachní prsní filety a ananasy na velké kousky. Nalijeme rostlinný olej do pánve, dáme kachní prsa, ananasy a kešu. Za stálého míchání tyto potraviny lehce smažte na minutu, pak umístěte na talíř.

    Tady nemám žádné fotky. Jen pro sebe. Možná ale někdo jiný přijde vhod.

    http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427

    Uvádí kachní vejce

    Kachny jsou často chovány, protože jejich nabídka a chutné maso. Nicméně, ptáci také produkují velká a chutná vejce, která mohou být použita ve vaření. Kachní vejce mají řadu užitečných vlastností, bohatých na vitamíny a mikroprvky, které jsou nezbytné pro normální fungování orgánů a systémů.

    Hodnota kachních vajec

    Kachní vejce se liší od kuřete ve velkých velikostech a trvanlivějších skořápkách. Barevná skořápka je nejčastěji bílá, méně často krémová. Někdy je zelenavý nebo modravý odstín. Neobyčejné plemeno, Cayuga nese vejce s černými mušlemi. Barva skořápky však neovlivňuje složení výrobku a jeho chuť.

    Přípravek je bohatý na vitamíny A, E a B. Vitamín A je nutný pro osoby s ostrostí zraku. Vitamin E pomáhá udržet krásu a mladost déle. A vitamíny B normalizují práci nervového systému. Kromě toho mají příznivý vliv na všechny orgány a systémy.

    Ze stopových prvků obsahují kachní vejce draslík, fosfor, sodík a vápník. Draslík je nezbytný pro normální kardiovaskulární funkci. Vápník posiluje kosti. Spolu se sodíkem pomáhá urychlit regeneraci tkání. Sodík udržuje normální vodní bilanci. Také ve směsi je malé množství selenu a aminokyselin.

    Přípravek je bohatý a nepostradatelný pro zdraví žen, kyselina listová, proto se doporučuje používat pro těhotné ženy. Má příznivý vliv na tvorbu červených krvinek.

    Poměr BJU kachních vajec

    100 g produktu obsahuje 185 kcal. Tento obsah kalorií je považován za vysoký, proto se kachní vejce často nedoporučují. Kalorický obsah kachního produktu se týká zejména těch, kteří jsou náchylní k rychlému přibývání na váze nebo se snaží zbavit kil. Je lepší používat pokrmy, v jejichž přípravě se tento vysoce kalorický produkt používá, ne déle než každé 3-4 dny.

    Pokud jde o poměr proteinů, tuků a sacharidů, pak 100 g nebo jedno vejce, jehož hmotnost činí 85 až 90 g, obsahuje 14,5 g tuků, 13,3 g proteinů a 0,1 g sacharidů. V kuřecím produktu jsou proteiny a tuky 2-2,5krát nižší.

    Užitečné vlastnosti

    Výhody kachních vajec pro lidské tělo jsou skvělé:

    1. Doporučuje se používat kachní produkt, nasycený vitamíny, aminokyselinami a různými mikroelementy, pro lidi, kteří trpěli onemocněním a jsou ve stadiu zotavení. Pomůže normalizovat práci lidského imunitního systému.
    2. Stopové prvky přítomné v kompozici pomáhají sportovcům zotavit se z cvičení, minimalizovat riziko poranění (zlomeniny kostí, dislokace atd.).
    3. Během epidemií a virů selen aktivuje ochranné funkce lidského těla.
    4. Vitamin B12 je schopen předcházet vzniku a rozvoji anémie. Reguluje metabolické procesy v těle a stimuluje činnost mozku.

    Vědci poznamenávají, že kachní vejce mají příznivý vliv nejen na práci orgánů a systémů, ale také na náladu člověka.

    Kachní vejce jsou dobrá pro lidi.

    Použití vajec

    Výrobek drůbežářství našel uplatnění nejen ve vaření, ale i v kosmetologii.

    Při vaření

    Můžete jíst kachní vejce v jakékoliv formě. Jsou vhodné pro vaření míchaných vajec, jsou součástí složitějších jídel (například kastrolů a omáček). Současně mají jídla bohatou chuť a příjemnou vůni. Výjimkou jsou ty, které jsou připraveny při nízkých teplotách nebo vůbec nepodléhají tepelnému ošetření (například proteinový krém). Všechny patogeny, které jsou ve stejném vejci, umírají při teplotě 120 ° C. Produkty přitom neztrácejí své užitečné vlastnosti. Vzhledem k větší velikosti a husté skořápce stojí kachní vejce asi 12 minut. Pro přípravu měkkého pokrmu by se mělo vařit maximálně 7 minut. Kachní omeleta se vaří ve stejnou dobu jako kuře. Před vařením se opláchnou pod tekoucí vodou. Umyjte je lépe s jedlou sodu.

    Použijte je k přípravě domácí majonézy. Vzhledem k tomu, že produkty nepodléhají tepelnému ošetření, stává se majonéza nebezpečnou. Stojí za to vzít v úvahu před přípravou.

    Hmotnost vajec položených kachnou je téměř 1,5-2 krát více než kuře, recept na pokrmy se mírně liší. Je lepší použít tyto recepty, které neuvádějí množství nezbytných složek, ale jejich hmotnost. Samostatně by mělo být řečeno o pečení. Kachní vejce dělají nádherný piškotový dort a vynikající charlotte. Kromě pečení připravují jídla, která se podávají nejprve (vývar a okroshka). Vařit vývar potřeboval čas zabít všechny patogeny, které mohou poškodit tělo (například Salmonella).

    Uchovávejte vejce v chladničce. Doporučuje se umístit je ne na dveře, kde je teplota o něco nižší vzhledem ke stálému otevření, ale na hlavních policích. Po dlouhou dobu skladovat produkt daný kachna nebude fungovat, protože to, co byste neměli koupit ve velkém množství. K vaření omelety pro 2 osoby, někdy stačí vzít jedno vejce. Chcete-li získat zdravé jídlo, musíte použít pouze čerstvé potraviny.

    V kosmetologii

    Kachní vejce jsou široce používány ke zlepšení stavu kůže a poškozených vlasů. K vyřešení problému mastné pleti je protein smíchán s bílou hlínou a aplikován na obličej. Pro suchou pokožku použijte prostředek, který se připravuje ze žloutku a jílu. Po úplném vysušení masku opláchněte. Účinek je patrný po prvním použití.

    Neocenitelné použití výrobku a vlasů. Chcete-li připravit domácí vlasový kondicionér, používají bílý a žloutek, který vracejí lesk na prameny. Chcete-li posílit vlasy, použijte masku z žloutku, 100 ml přírodního jogurtu, 2 lžíce. Já med a stejné množství čerstvě vymačkané citrónové šťávy. Udržujte takovou masku na vlasy po dobu 25-30 minut.

    Kontraindikace pro použití

    O výhodách tohoto produktu bylo řečeno mnoho. Je však schopen způsobit škodu. Velké množství tuku může vést k přibývání na váze. Není to jíst za lidi, kteří jsou obézní nebo náchylní k němu. Je také schopen způsobit škodu těm, kteří mají zvýšené hladiny cholesterolu v krvi. Pozor je jíst pro lidi s alergiemi. Je lepší se nejprve ujistit, že na tento produkt není alergie. Kojení a těhotenství nejsou kontraindikací pro použití kachních vajec. Produkt se však podrobí tepelnému ošetření po dobu 15 až 20 minut (alespoň 100 ° C).

    Kachnu nelze nazvat čistým ptákem. Na skořápce se hromadí velké množství bakterií. Tak, že nádobí bylo nakonec užitečné, před rozbitím vajec se skořápky důkladně promyjí. Před vložením vajec do chladničky je nutné ji odstranit.

    V domácnostech se často nacházejí kachny, ale vejce nespadají na regály. Dostaňte je na soukromé farmy. Skříň, která je téměř zcela zbarvená, ukazuje, že čistota v továrně není zvláště dobře udržovaná, výhody takového výrobku jsou sporné. Doporučuje se podívat se na kachnu, která se nachází na dvoře drůbeže. Musí být aktivní a dobře udržovaná. Je lepší použít vejce, která zbourají jejich kachny, pokud je možné držet ptáka na dvoře.

    http://pro100ogorod.ru/utki/utinye-yajca.html

    Kachní vejce

    Recepty na kachní vejce

    Přihlaste se pomocí některého z účtů sociálních sítí.

    Nejste členem?

    Registrace

    Můžete se zaregistrovat pomocí některého ze svých účtů sociálních sítí.

    Obnovení hesla

    Pokyny pro obnovení hesla budou zaslány na vaši e-mailovou adresu.

    Nejste členem?

    Proč se musím zaregistrovat?

    Po registraci budou vám k dispozici všechny služby našich stránek, a to:

    • Kuchařka pro ukládání receptů.
    • Kalendář, pro vytvoření nákupní seznam složek.
    • Po registraci se budete také moci zúčastnit diskuse o receptech, tipech a také si položit své vlastní otázky.

    Chcete-li se stát členem komunity, musíte se zaregistrovat na webu vyplněním jednoduchého formuláře, můžete se také přihlásit na stránky pomocí sociálních sítí Facebook, Vkontakte, Twitter.

    http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinye

    Kachní vejce

    Manžel přinesl kachní vejce z trhu. Kdo ví, co s nimi dělat?

    Publikováno 20. května 2015, 07:24

    28 komentářů

    Ingysya 20. května 2015 07:51

    Já jsem s vesnicí na "YOU" tam kachny jsou vždy pod kachnou tak, že jsou malé nebo prasata jsou v nepořádku)))
    PS: Vím, že pečení vyhovuje

    Inessa 20. května 2015 07:56

    Vyrobili jsme jen omelety. Vím, že musí vařit dlouho, déle než kuře. Je zde vyšší riziko nakažení.

    S nimi se získá velmi chutné těsto

    Udělal jsem s nimi sušenky a palačinky.

    A v inkubátoru lze umístit a bude malý)))

    VikaNastya 20. května 2015 08:10

    Unika 20.5.2015 08:15

    Posaďte se a poklopte!>)))))) Objeví se další obavy :-)

    Grays 20. května 2015, 18:54

    Lapich 20. května 2015 08:16

    Pečení! Nejlepší pečivo na kachních vejcích.

    Nikdy bych nejedl potraviny z trhu a dokonce ani kachny.

    Ingysya 20. května 2015 08:33

    Nyní je sezóna, můžete ji bezpečně používat, ne staré ani staré

    Lapich 20. května 2015, 18:58

    +1, a typ kachny je horší než kuře. Stačí zkontrolovat čerstvost a to je vše. Delov. Takže nemůžete jíst nic z trhu.

    Kachní vejce má specifickou silnou vůni a chuť, stejně jako speciální elastickou konzistenci, ne každému se to líbí. Protein kachních vajec je bohatší na mastné látky než bílkoviny kuřecích vajec. V některých zemích jsou kachní vejce považována za velmi drahou pochoutku. Jedinou nevýhodou je, že mají krátkou dobu skladování.
    V pečivech a salátech to pravé a smažené a vařené pro amatér.

    Jste dobrá žena, jen hledáte způsoby, jak ji použít. Kdybych takového přinesl, nehodil bych se jim. Pro některá neobvyklá vajíčka, nějaký druh squeamishness)) já jsem si okamžitě zvyknout na křepelku. Ale on by mi to nepřinesl - konzervativní ve všem a v jídle, nebudou jíst nesrozumitelný.
    Napište, co vařili. Hodně štěstí)

    Grays 20. května 2015, 18:56

    Vyrobené na jeho žádost míchaná vejce se zelenou cibulkou a mladým česnekem. Snažil se mi to zkusit.

    kachní vejce v pečení jsou nejlepší))))) jsou zde moje palačinky http://webspoon.ru/receipt/bliny-na-utinykh-yajjcakh, stejně jako pečivo http://food.ua/recipes/37508 a pie https: //kashalot.com/club/post-154343/

    Grays 20. května 2015, 18:56

    Ktuta 20.5.2015, 11:00

    Hlavní věc není jíst syrové!) Nebo vařené strmé nebo pečivo - mají bohatší chuť než kuře.

    http://kashalot.com/club/post-156601/

    Neobvyklé vaječné pokrmy: kuře, křepelka, kachna, krůta

    Obsah článku [skrýt]

    Vaječný protein je dokonale stravitelný a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. „Pro lidské tělo je to jeden z nejlepších proteinů,“ říká Natalya Fadeeva, MD, dietologka a endokrinologka na klinice klinické dietologie MEDEP. - Vaječný žloutek zároveň obsahuje všechny vitaminy rozpustné v tucích a ve vodě rozpustné vitamíny, užitečné stopové prvky a zejména lecitin, který pomáhá normalizovat metabolismus tuků, chrání nervový systém, zlepšuje stav očí. Žloutek je navíc cenným zdrojem železa. Kuřecí a křepelčí vejce jsou obvykle považována za dietní, na druhém místě jsou méně běžná vajíčka perliček a krůt druhá. Kachní vejce, stejně jako husy, jsou mastné, takže tento výrobek nemůžete nazvat dietním. Vzhledem k tomu, že jsou nejčastěji postiženy patogenními bakteriemi, obchody je neberou. Mohou být zakoupeny pouze od zemědělců. Doporučuje se používat kachní a kachní vejce pouze po pečlivém vaření. Nikdy se nepřidávají do domácích omáček, zmrzliny a krémů. “

    Navzdory zjevným zdravotním přínosům vajec by se neměly nechat unést, pokud máte vysoký cholesterol nebo porušujete metabolismus proteinů. Nezapomeňte, že vejce mohou způsobit alergické reakce, zejména u dětí.

    Vaření Vejce

    Bez vaječných pokrmů je těžké si představit moderní vaření. Profesionálové a amatéři rádi s tímto úžasným produktem experimentují.

    - Kuřecí vejce. Jejich chuť závisí na chuti žloutku, který je zase určen stravou kuřete. Aby byl produkt chutný, jsou ptáci krmeni kořením. Při vaření jsou široce používány jak v prvním, tak v druhém a dezertních... Nejoblíbenější jídla z kuřecích vajec jsou: omeleta, míchaná vejce, vaječný koňak, pusinky, suflé.

    - Křepelčí vejce. Chuť těchto dětí (hmotnost asi 20 g) připomíná kuřecí vejce, ale je bohatší a jasnější. Při vaření se používají jako kuře. Křepelčí vejce jsou perfektně kombinovaná se zeleninou, masem a drůbeží.

    - Vejce perličky. Ve srovnání s kuřaty - menší, jejich bílkoviny jsou hustší a tvrdší a žloutek je naopak něžnější. Vejce jsou vhodná v salátech. A pečení dává krásné zlaté barvy.

    - Krůtí vejce. Hmotnost asi 75 g. Chutná jako kuře, ale obsahuje více cholesterolu. Ve vaření, hlavně pro omelety a míchaná vejce. Mohou však být také solené a nakládané, přidané do koktejlů.

    - Kachní vejce. Amatér, protože mají specifickou chuť a vůni. Jsou to tučnější kuře, tak dobře vhodné pro pečení, ale zcela nevhodné pro pusinky - jejich bílkoviny prostě nelze porazit. Kuřecí vejce mohou být přidána do salátů, jsou perfektně kombinovány se zeleninou a zelení.

    Vejce

    Křepelčí vejce "Kokot" s chřestem

    Recept od Regiso Trigel, šéfkuchař restaurace Brasserie Most

    Složky. 5 kusů křepelčí vejce, 100 g zeleného chřestu, 25 g sušeného smržu (může být nahrazeno sušenými houbami), 10 g šalotky (může být nahrazena drobnou cibulkou), 25 ml zeleninové vývary (nebo vody), 25 ml suchého bílého vína, 2 lžíce. Já olivový olej, 1 polévková lžíce. Já máslo, 1 stroužek česneku, 1-2 větvičky petrželky, pepř, sůl podle chuti.

    Pokyny. Namočte sušené houby na 15 minut, pak nakrájejte na malé kostky. Chřest šikmo rozřízněte na plátky o tloušťce 1,5 cm, nakrájejte šalotku na malé kostičky, jemně nakrájejte česnek a petrželku. Nalijte olivový olej do předehřáté pánve, přidejte máslo, smažit chřest, cibuli a houby na mírném ohni po dobu 5 minut, pak přidejte zeleninový vývar a bílé víno, česnek a petrželku a vařte 5 minut. Směs chřestu s houbami položte na dno kokosu s víčkem, přikryjte dvěma křepelčími vejci, položte další vrstvu chřestu s houbami a znovu zakryjte párem vajec. Vložte poslední vrstvu směsi a zakryjte ji jedním vajíčkem. Zakryjte víkem a připravte se ve vodní lázni na 5-7 minut. Podáváme na stole v kokosu.

    Pošírované vejce s ratatouille

    Recept od Regiso Trigel, šéfkuchař restaurace Brasserie Most

    Složky. 2 vejce, 2 kroužky lilku a cukety, 1/4 papriky, 2 kroužky červené cibule, 2 kroužky cibule, 1/4 mrkve, 2 větvičky čerstvého tymiánu (nebo špetka sušených), 3 stroužky česneku, 1 rajče, 1 snítkou čerstvé bazalky, 4 lžíce. Já olivový olej, 1 polévková lžíce. Já ocet, 50 g oliv, 1 lžička. Dijonská hořčice, sůl, pepř podle chuti, 2 lžíce. Já pesto omáčkou

    Pokyny. Připravte si ratatouille. Nakrájejte zeleninu na středně velké kostičky, jemně nasekejte tymián. V horní části rajčat, aby cross-cut a místo ve vroucí vodě po dobu 5-10 sekund. Pak odstraňte a vložte do studené vody po dobu 1-2 minut. Odstraňte slupku z rajče, vystřihněte střední část, nakrájejte maso rajčete na střední kostky.

    Samostatně smažte zeleninu - cibuli, lilek, cuketu, papriku - na vysoké teplo až do poloviny vaření. Kostky mrkněte na malé kostky a smažte na másle na středním ohni 10 - 15 minut. Smíchejte veškerou zeleninu, dejte do hrnce, přidejte rajče, nakrájený tymián, nasekaný česnek, sůl, pepř a bazalku. Vařte 5-7 minut, dokud se vaří. V případě potřeby můžete při vaření přidávat vodu nebo zeleninový vývar.

    Vařit sázená vejce. Přiveďte vodu do varu, přidejte ocet nebo stolní víno rychlostí 1:10, sůl a vařte vejce bez skořápky po dobu 3-4 minut.

    Připravte si tapenádu ​​oliv. Punch olivy v mixéru s přidáním 1 lžíce. Já olivový olej a hořčice do hladka. Pokud je to nutné, přidejte trochu více olivového oleje, aby se tapenáda stala tekutější.

    Zahřejte ratatouille, dejte na talíř, nahoře s 2 pošírovanými vejci, nalijte pesto a tapenádu. Zdobíme čerstvou bazalkou.

    Smažená vejce

    Recept z kulinářského blogger Sergei Milyanchikova

    Složky. 2 vařená vejce (kuřecí nebo krůtí), 1 lžička. mouku, kari na špičce nože, sůl, máslo (na smažení).

    Pokyny. Vejce nakrájíme na kruhy. Ve směsi smíchejte mouku se solí a kari a rolkami. Na pánvi rozpusťte máslo a vejce v něm smažte, dokud nebude zlatavě hnědá. Podáváme s zeleninovým a zeleninovým salátem, ochucené olivovým olejem.

    Středovýchodní snídaně

    Recept od Alexey Berzin, šéfkuchař Cafe Cook`kareku

    Složky. 3 vejce (kuře, perličky nebo kachna), 180 g matbuhi, 1 pita, 1 špetka čerstvého nakrájeného koriandru. Pro matbuh (zeleninová pasta): 100 g cibule, 1 lžička. sladká paprika, 15 g chilli, 1 stroužek česneku, 100 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 snítka koriandru, 1 špetka kmínu, 250 g čerstvých rajčat, 1 polévková lžíce. Já olivový olej.

    Pokyny. Pro matuhi, nakrájíme cibuli na kostky a smažíme přidáním papriky, pak přidáme chilli, česnek a čerstvá rajčata, nakrájené na kostičky, rajčata ve vlastní šťávě a dušeme 3-5 minut. Pak přidejte koření. Ve vyhřívaném baru na železo (nízká porce) položte matuku, nalijte vejce nahoře a pečte v peci při 180 ° C. Zdobíme koriandrem. Podávejte s pitasem.

    Vařit vejce častěji! A vaše strava bude rozmanitější a zdravější.

    http://www.jv.ru/news/31336-yaytsa.html

    Kachní vejce

    Chuť a nutriční kvalita kachních vajec, lidé dlouho oceňují. Před více než dvěma tisíci lety se začali používat jako potraviny, jíst jako samostatný produkt nebo přidávat do různých jídel.

    Vejce domácí kachny jsou významně větší než slepičí vejce a mohou dosáhnout hmotnosti 85-90 gramů. Mají trvanlivé a hladké na dotek shell, který může být různých odstínů - bělavý nebo nazelenalý-modravý.

    Historie produktu a zeměpis

    První lidé, kteří chovají kachny v soukromém sektoru, byli lidé žijící ve střední Asii. Pokrmili divoké vodní ptactvo a postupně ho domestikovali. O něco později Římané a obyvatelé starověkého Řecka začali chovat kachny.

    V současné době se specializované drůbeží farmy, které se nacházejí v mnoha zemích světa, včetně Evropy a Asie, zabývají pěstováním kachen. V Rusku je také běžné vodní ptactvo. Obsahuje hlavně kuřecí farmy v severozápadních, sibiřských a středních oblastech pro vejce, maso a peří.

    Záznamem o dodávkách kachních vajec na světový trh je Čína, kde jsou pro tento účel chovány speciální druhy drůbeže s vysokou produkcí vajec.

    Druhy a odrůdy

    Úroveň produkce kachních vajec, chuti a velikosti vajec závisí na plemeni ptáků, jejich umístění a podmínkách krmení.

    Rodina kachen je nejpočetnější mezi rodinami vodních ptáků. Má asi 150 druhů, rozdělených více než 40 rodů. Patří mezi ně plemena, která jsou speciálně chována pro maso, chmýří nebo vejce.

    Mezi nejrozšířenější plemena ptáků patří:

    • šedá ukrajinská plemena kachen, schopná vyrobit rok 110-120 poměrně velká vejce s vysokou nutriční hodnotou;

    Zrcadlová kachna je běžné plemeno chované v Rusku překročením moskevských bílých kachen s plemenem Peking a khaki campbell. Nosí velká vejce a může dosáhnout vysoké produkce vajec - 160-180 kusů ročně;

    • Khaki Campbell je plemeno ptáků chovaných anglickými chovateli drůbeže na konci minulého století. Má vysokou produktivitu vajec (150-160 kusů ročně);

    • Pižmové bílé kachny. Ptáci tohoto plemene nesou velká vejce s takovým rysem jako dlouhodobé skladování;

    • Indičtí běžci - plemeno, odchované v Indii, které je skutečným držitelem vajec. Vzhledem k vysoké produkci vajec, která dosahuje 365 kusů ročně, se rozšířila nejen v Asii, ale i v Evropě, kde byla přinesena ve 20. letech tohoto století. Vejce jsou velká, prakticky postrádají cholesterol a nemají charakteristickou kachní příchuť, proto jsou vysoce ceněna pro svou chuť.

    Takový výživný produkt si můžete koupit jako kachní vejce dnes ve specializovaných prodejnách, na zemědělských trzích nebo od soukromých farmářů.

    Užitečné vlastnosti

    Kachní vejce jsou schopna poskytnout lidskému tělu biologicky významné prvky, proto jsou výborným zdrojem živin. Ve svém složení obsahují mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů (A, B, E, PP), mastných kyselin.

    Pokud jde o obsah kalorií, kachní vejce překračují kuřecí výrobek. Zkušení odborníci na výživu doporučují zahrnout je do své stravy pro oslabené pacienty, kteří měli komplexní nemoc a osoby, které se zabývají vyčerpávající fyzickou prací. Tento výrobek obsahuje velké množství tuku, který pomáhá rychle obnovit sílu a imunitu.

    Kachní vejce jsou bohatá na bílkoviny, což je cenný stavební materiál pro tělo, a minerální prvky v nich obsažené jsou velmi užitečné pro zuby a kosti. Kyselina listová v produktu má příznivý vliv na fungování imunitního systému a oběhového systému. S mírnou konzumací kachních vajec v těle je vodní bilance normalizována díky sodíku, který je v nich obsažen.

    Chuť

    Kachní vejce jsou cenným a výživným produktem pro člověka. Mastné kyseliny jsou přítomny ve velkém množství, což jim dodává specifickou chuť a koncentrovaný zápach.

    Protein kachních vajec díky obsahu velkého množství tuku získává hustou, viskózní a spíše pružnou konzistenci. Žloutek produktu je mastný a má bohatou chuť. Je pestrobarevný, takže je přidán do pečiva, aby mu dal krásný zlatý odstín.

    Aplikace vaření

    Kachní vejce, spolu s kuřecím masem a husou, být široce použitý ve vaření. Používají se v surovém, vařeném, smaženém, pečeném a v některých zemích dokonce v konzervách.

    Kachní vejce jsou vynikající pro pečení pečiva, sušenek, koláčů a sušenek. Používají se v potravinách jako samostatný výrobek nebo jako součást různých jídel: saláty, polévky, příloh a omáček. Vařená kachní vejce úspěšně doplňují zeleninové a masové pokrmy. Jsou dokonale kombinovány se zelení, masem, zeleninou a rýží. Potravinářské podniky používají kachní žloutky k výrobě různých druhů majonézy.

    Kachní vejce zaujímají zvláštní místo v asijských zemích. Asijské lidé je používají k vaření národních jídel - nudle. Žloutky, díky jejich obsahu tuku, dávají domácí nudle vysoké nutriční vlastnosti. Číňané dokonce uchovávají kachní vejce, rozmazávají je směsí minerálních a bylinných složek a uchovávají je v keramice po dobu asi 3 měsíců. Vejce připravená tímto způsobem se konzumují sojovou omáčkou a různými kořením.

    Na Filipínách se z kachních vajec připravuje speciální pochoutka zvaná „baliut“ se zralým ovocem, který místní lidé jedí téměř denně. Zvláště toto jídlo je populární mezi muži, jak to je věřil, že to zlepší sílu.

    http://receptov.net/2120-yayco-utinoe.html

    Unikátní vlastnosti, výhody a poškození kachních vajec

    Kachní vejce je vzácným hostem u jídelního stolu. Nutriční a životní styl kachen nepřispívá k rostoucí popularitě jejich vajec. Obvykle jsou silně znečištěné, je zde vysoká pravděpodobnost infekce patogeny. Výrobek má zvláštní vůni a originální chuť, neobvyklou strukturu, proto je pochoutkou "pro amatérské". Nicméně, to jsou jedinečné vlastnosti, které určují použití kachních vajec pro lidské zdraví.

    Výhody kachních vajec jako potravin

    Kachní vejce je vysoce kalorický produkt. Obsahuje všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály pro lidské tělo. Jeho užitečné vlastnosti jsou stejné jako u slepičích vajec, liší se však svou velkou hmotností a obsahem tuku. V tomto ohledu odborníci na výživu doporučují tento produkt zejména lidem se špatným zdravotním stavem a dystrofií pro zotavení, imunitu a přibývání na váze.

    Velké množství bílkovin a aminokyselin činí tento produkt důležitým pro začlenění do stravy sportovců a osob zapojených do těžké fyzické práce. Minerální látky z kachních vajec podporují lidské zuby a kostru ve zdravém stavu. Kyselina listová je nezbytná pro tělo pro normální fungování hematopoetického systému, a pro muže - pro produkci spermií.

    Selen, který je přítomen nadměrně v kachním vejci, je součástí více než 200 enzymů a hormonů, jeho úloha při udržování dobrého zdraví je obrovská. Vitamin B12 je nezbytný pro správnou funkci centrálního nervového systému, zabraňuje rozvoji anémie, reguluje metabolismus lipidů a sacharidů. Zinek je důležitý pro obnovu kožních buněk, podporuje obranyschopnost, stimuluje mozek a zlepšuje náladu.

    Vlastnosti vaření a skladování kachních vajec

    Kachní vejce je těžké najít v obchodech s potravinami, nejsou příliš časté. Můžete je vidět ve specializovaných odděleních, na soukromých farmách nebo v chovech drůbeže. Mají bílou skořápku, někdy s modrým nebo nazelenalým odstínem.

    V potravinářském průmyslu se kachní vejce obvykle používají pouze v produktech zpracovávaných při vysoké teplotě (120 ° C). Pro přímou spotřebu musí být vařeny ve vroucí vodě po dobu nejméně 13 minut, vařené a velké vzorky do 15 minut. Pro vaření pošírovaných vajec to trvá asi 6 minut, měkký var - 7 minut, „v sáčku“ - 10 minut.

    Kachní vejce se používají pro výrobu majonézy, omáček, mletého masa, koláčů, pečiva a salátů. Kuchaři ocení protein kachních vajec pro svou speciální elasticitu a olejnatost, důležité vlastnosti pro výrobu sušenek. Žloutek je široce používán při výrobě nudlí.

    Existuje několik jednoduchých pokynů, které vám pomohou vytvořit kachní vejce:

    1. Před vařením si vejce umyjte v tekoucí vodě s limonádou nebo mýdlem.
    2. Než je pánev položena na sporák, musíte dát vajíčko ohřát na pokojovou teplotu, aby se zlepšila jeho chuť (bílkovina bude poněkud měkčí).

    Skladujte kachní vejce by měla být v chladničce, je lepší v hlavním oddělení na policích a ne na dveřích. Použijte je nejlépe čerstvé ihned po nákupu. Při nákupu se můžete omezit na malé množství produktu, za předpokladu, že byste ho neměli jíst více než dvakrát týdně.

    Tip: Skladovatelnost kachních vajec je malá a trvá pouze 7 dní. Chcete-li zkontrolovat čerstvost, stačí ponořit vejce do vody. Pokud se vznáší na povrchu, nelze jej použít.

    Video: Farmer Svetlana Chirkova Workshop: jíst kachnu a husa vejce

    Použití kachních vajec v kosmetologii

    Masky na obličej a krk na bázi kachních vajec jsou velmi oblíbené. Pro mastnou pleť, osvědčené kompozice na bázi bílkovin a bílého jílu, protože mají účinek sušení a utahují póry. Tyto masky uchovávejte až do úplného vyschnutí, poté opláchněte studenou vodou.

    Pro kombinaci typu pleti, vejce přináší největší prospěch spolu se žloutkem, v případě potřeby můžete přidat drcené syrové brambory nebo jiné složky. Pro suchou pokožku je vhodnější ponechat pouze žloutek jako kosmetický prostředek. Tyto typy masek je nutné držet po dobu 10-15 minut a opláchnout teplou vodou.

    Kachní vejce - jeden z nejlepších kondicionérů pro vlasy přírodního původu. Je prokázáno, že se obnovují zeslabené a matné prameny, které jim dodávají vitalitu a brilanci. Výživné, změkčující a zpevňující masky, které jsou na něm založeny, lze připravit doma.

    Maska pro posílení vlasů

    Akce:
    Posiluje a vyživuje vlasy, zastavuje jejich ztrátu.

    Složení:
    Kachní žloutky - 2 ks.
    Jogurt - 100 g
    Med - 2 lžíce. Já
    Citronová šťáva - 2 lžíce. Já

    Aplikace:
    Složky jsou důkladně promíchány a aplikovány na kořeny vlasů. Po 25 minutách opláchněte studenou vodou.

    Může kachní vejce poškodit tělo?

    Zvláštnosti chuti a vůně kachních vajec mohou sloužit jako dostatečný základ pro odmítnutí jíst. Kromě toho, že výrobek obsahuje hodně tuku a cholesterolu, které by měly být vzaty v úvahu lidé náchylní k přibývání na váze nebo trpí některými chorobami. Absolutní kontraindikace použití kachních vajíček - individuální nesnášenlivost k produktu.

    Kachny jsou vodní ptactvo, neliší se v čistotě, proto je riziko kontaminace vajíčka a jeho infekce salmonelou vysoké. Mušle kachního vajíčka zřídka zůstávají čisté, musí se prát, což snižuje životnost výrobku. Není nutné riskovat a jíst syrové kachní vejce, ohrožuje rozvoj střevní infekce. Měli byste také důkladně umýt ruce po zpracování skořápky, aby nedošlo k přenosu možných patogenů do jiných potravin.

    Upozornění: Poškození kachního vajíčka pro zdraví malých dětí může výrazně převyšovat přínosy, proto se nedoporučuje zahrnout do stravy do 6 let. Žaludek dítěte bude obtížné vyrovnat se s takovým těžkým jídlem a je zde také vysoké riziko infekce.

    Složení produktu

    Vizitkou kachních vajec je jeho vysoká nutriční hodnota, kalorický obsah na 100 g výrobku je 185 kcal. Ve srovnání s kuřecím vejcem obsahuje méně vody (70-71%) a více tuku (14-14,6%). Kachní vejce je také poněkud větší než kuře (1,5-2 krát), jeho hmotnost je 70-100 g.

    Nutriční hodnota kachních vajec (na 100 g výrobku)

    http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html
  • Up