Velký car Petr Miloval jsem velmi starý ruský alkoholický nápoj. K jeho potěšení přišli i další slavní lidé: Ostrovský, Puškin, Čechov a nejen. Toto uznání si získalo obvyklou anisette, připravenou doma. Pokud jste nikdy nepili takový epický nápoj, je čas zkontrolovat chuť s ruskými klasiky! Existují 2 vynikající recepty pro výrobu alkoholu. Oba jsou prokázané, funkční. Samotná technologie je naprosto jednoduchá a připravuje se dostatečně rychle.
Mimochodem, pokud nemůžete nést anýz od dětství, pak alkohol vám nezpůsobí žádné jasné pocity. Ale většina lidí stále miluje toto koření. Zde se pro ně takový alkohol stane skutečným nalezením. Jeho chuť je nejvíce podobná chuti sambuky.
Nápoj se změní na žlutavě, s nádhernou vůní koření. Dlouhou dobu si budete pamatovat na chuť této tinktury.
Tento cín se liší od tinktury tím, že vyžaduje destilaci. Tento proces učiní vodku měkčí. Mnoho národů má svou vlastní verzi názvu takového nápoje. Jedná se o řeckou vodku ouzo, italskou sambuku, středovýchodní arak a kyperské zívání. Obecně existuje mnoho možností.
Recept na domácí anisette je neuvěřitelně jednoduchý.
Vezměte všechny koření a vložte je do čisté nádoby. Poté přikryjte alkoholem a pevně zavřete uzávěrem. Doba infuze - 10 dnů. Zvolte tmavé místo, teplota by měla být pokojová teplota.
Nyní filtrovat alkohol a zředit vodou, aby pevnost 15-20%. Ujistěte se, že používáte pouze balenou vodu, to je důležité.
Nalejte kapalinu do destilační nádoby a začněte destilaci. Rozdělení na zlomky je povinné. Hlava - je přibližně 30 ml, necháme je pro technické potřeby. Střední zlomek zvolíme, dokud pevnost v proudu neklesne pod 40 stupňů.
Dostali jsme 420-450 ml vynikajícího domácího alkoholu. Jeho pevnost bude od 54 do 58%. Obvykle po tomto ředění vodou dochází - až 40-45 stupňů.
Nezapomeňte! Když do destilátu přidáte vodu, může změnit barvu na světle mléčnou. To se děje kvůli esenciální oleje, které v kapalině není tak málo. Neměli byste se o to starat, protože chuť nápoje zůstane stejná. Vaše vodka bude lehce sladká k chuti, vůně je naplněna mírnou chutí anýzu.
http://winemake.ru/vodka/anisovaya.htmlAnisette vodka má příjemnou kořeněnou chuť, znalci silného alkoholu si to samozřejmě užijí. Nicméně, pokud se vám nelíbí chuť anýzu, pak se vám nebude líbit vodka na to. Mějte to na paměti.
Ve většině případů, měsíční svit na anýzu je získán tím, že trvá na hotovém pití, ale v některých případech to je připraveno první tinktura, a pak to je destilované do měsíčního svitu. Pro získání měsíčního svitu potřebujete v každém případě měsíční svit.
Pro získání měkkého, čistého a chutného měsíčního svitu doporučujeme použít zařízení vyrobená z výroby. Dobrou možností by byl měsíční svit Wein 4, který si můžete zakoupit v našem obchodě.
Moonshine na anýzu získá příjemnou kořeněnou chuť. Nápoj může být lehce sladký. Zajímavá je také barva tohoto měsíčního svitu. Stín se může lišit od světle žluté až tmavě hnědé, jako je silná čaj nebo brandy. Vše záleží na vybraném receptu. V tomto článku si povíme 2: klasiku a recept s destilací anýzu tinktury.
Získání této tinktury bude vyžadovat:
Proces vaření:
Nalijeme semena anýzu s měsíčním svitem a necháme dva týdny na tmavém chladném místě, abychom mohli trvat. Pak vaříme cukrový sirup a přidáme ho do měsíčního svitu. Důkladně promíchejte a projděte filtrem.
Tento recept bude vyžadovat destilaci anýzu tinktury. Pro jeho přípravu budete potřebovat:
Proces vaření:
Po přidání vody může měsíční svit dostat lehký mléčný odstín. Nebojte se, nic nebezpečného, chuť nápoje se nezmění. To je způsobeno vysokým obsahem éterických olejů v měsíčním svitu.
Přejeme Vám hodně zdraví a nechte své pokusy vždy potěšit vás i vaše blízké!
Pojďme si dnes promluvit o opravdu hodnotném receptu: anýzu tinktury doma. Se správným přístupem se každý líbí anýzu, a pokud jste to vyzkoušeli a nelíbilo se mu to, nejpravděpodobnější chyby se objevily během vaření.
Celé tajemství leží v našem těle. Anýz tinktura obsahuje určité látky, které jsou v moderním světě vzácné pro člověka. Proto naše tělo dává signál, že tento nápoj je velmi chutný. Jednou z hlavních vlastností anýzu je vliv na lidský trávicí systém. Dříve, v Rusku, lidé léčení touto tinkturou mnoho nemocí spojených s trávením. Dokonce i dnes lékaři často radí, místo pilulek, pít anýz.
Během velkolepé hostiny je nejlepší, když před začátkem hostiny vložíte tinkturu anýzu. To nám umožní, aby se náš zažívací systém vyrovnal s alkoholem a mastnými jídly. V článku vám řekneme, jaké recepty jsou a jak nejlépe připravit tento nádherný nápoj!
Anýz nebo anýz podloží je travnatá ročenka rodiny deštníků. Ve výšce dosahuje půl metru. Pěstuje se v mnoha regionech Ruska za účelem získání semen, používaných hlavně jako koření. Listy jsou podobné tvaru listů petrželky, s nižší zaoblenější, horní - více protáhlý, pinnate. Ovoce (semena) se poněkud podobají semenům kopru. Jsou protáhlého tvaru, někdy vejcovitého, tj. Od jednoho konce mírně zesílené. Velikost - od 3 do 5 milimetrů, barva je šedavě hnědá. Anýz kvete až do konce července, semena jsou tvořena v srpnu.
Možná, že zde stojí za to říct pár slov o jiné rostlině, která má vlastnosti podobné anýzu - badiane. Badian, jehož rodištěm je Severní Amerika, je strom. Plodina je ve formě hvězd se šesti až osmi paprsky. Vzhledem k obsahu látek podobných anýzu má podobné vlastnosti a podobnou chuť a vůni - proto je druhé jméno „badyán“.
V obchodech najdete badyán, prodávaný pod názvem anýz. Částečně jsou tyto koření zaměnitelné, ale odborník bude rozlišovat mezi odstíny chuti a vůně.
Semena anýzu obsahují následující biologicky aktivní složky:
Nejdůležitější složkou éterického oleje je aromatický ether anethole, ke kterému vděčí rostlině. Přípravky z anýzu mají následující účinek:
Olej je součástí mnoha léků: prsní elixír, čpavek, anizické kapky atd.
Tento recept na tinkturu tinktury z měsíčního svitu na měsíčním svitu je nejtradičnější a věří se, že to je přesně to, jak vypadala počáteční příprava anýzu. Pro změnu chuti jsou k tomuto receptu pravidelně přidávány citrusové kůry, které jsou naplněny vodkou nebo měsíčním svitem spolu s kořením.
Pokud je recept takto upraven, tinktura namísto tradiční zlatohnědé barvy se stane nažloutlou a sraženina padne na dno, takže tinktura bude muset být filtrována velmi pečlivě.
Anýz se nalije měsíčním svitem a trvá dva týdny na tmavém místě Pak se ochlazený sirup, vařený na bázi cukru a vody, nalije do výsledného nápoje. Výsledek se důkladně promíchá a alespoň dvakrát se filtruje.
Lískové ořechy a anýz se umisťují do látkového sáčku, který se nalije alkoholem. Trvejte na dvou týdnech, po kterých se výsledný nápoj přefiltruje.
Všechny koření se nalije s měsíčním svitem nebo vodkou (zatímco Bayenovye hvězdy by měly být rozbité předem). Trvají dva týdny na tmavém místě, zatímco musí být třepáni alespoň jednou za pět dní. Pak by měl být výsledný nápoj povolen, nechat stát několik dní a pít chlazené.
Tento recept na anýz je exotičtější - především díky nestandardní kombinaci koření, které dohromady dávají mimořádně neobvyklou chuť, kterou ne každý může mít rád.
Ačkoli obecně tato specifičnost je charakteristickým znakem tinktury anýzu. I když to používá tradiční recept, sám o sobě, tento nápoj má docela specifické chuti, které připomínají kašel lék na mnoho.
Při výběru způsobu tvorby anýzu poprvé by se však měl zvolit neškodnější a neutrálnější variantu, protože pravděpodobnost je vyšší, že bude příjemná a může být změněna na komplikovanější s jinými kořením a kořením.
Pro přípravu potřebujeme 50 g semen a vodky na půl litru - tj. celkový objem směsi by měl být 0,5 litru. Čím vyšší je stupeň alkoholu, tím méně času je zapotřebí pro infuzi. Kromě italského receptu můžete také vyrábět anýz tinkturu na měsíčním svitu nebo alkoholu:
Užívejte tinkturu po dobu 1 lžičky půl hodiny před jídlem dvakrát nebo třikrát denně. Pro opláchnutí vodou - 1-2 lžíce. lžíce na půl sklenice vody. Indikace:
Pracovní dávka je poměrně malá - toto množství alkoholu, zejména pokud se zředí čajem nebo vodou, není během kojení nebezpečné, ale v případě pochybností můžete místo tinktury použít infuzi vody.
Tinktura anýzu je dobrý pomocník v případě obtížného zažívání a celkového zdraví, ale zároveň je důležitým pomocníkem pro nachlazení nebo chřipku. To je způsobeno esenciálními oleji, které jsou v něm obsaženy (což zároveň činí používání tohoto nápoje ve velkém množství nezdravým a má špatný vliv na játra).
Může sloužit jako preventivní opatření a zároveň může sloužit jako jedna ze složek léčby. V tomto případě by mělo být použito pro 1 lžičku. 3 krát denně nebo jako oplach - pak 1 polévková lžíce. Anise se rozvedla ve sklenici vody.
Je důležité uchovávat ho v neprůhledném obalu, vyhnout se přímému slunečnímu záření, protože obsahuje anetol, který je při vystavení světlu oxidován. Místo léčivého nápoje to může mít jedovatý účinek.
Tinktura je již vyráběna některými farmaceutickými společnostmi, zde vám řekneme, jak si tento lék vyrobit sami. V první řadě byste měli zmínit důležitou vlastnost tinktury anýzu.
Pokud se doporučuje, aby byly jiné léky uchovávány a skladovány na tmavém místě tak, aby neztratily své léčivé účinky, musí být tinktura anýzu chráněna před slunečními paprsky, protože pod vlivem světla anetol obsažený v esenciálním oleji oxiduje a mění se na jinou, toxickou látku, která může otrávit. Jako další opatření je dobré použít tmavé skleněné nádoby.
Pamatujte, že anýz tinktura, jako každý lék, není všelék. Je nutné kombinovat jeho příjem s jinou léčbou, pečlivě sledovat dávkování a před použitím - ujistěte se, že se poraďte se svým lékařem.
Anýzové plody obsahují esenciální olej. Právě tato kvalita užitečného výrobku se používá pro výrobu alkoholických nápojů. Tinktura anýzu na měsíčním svitu má velkou vůni a jeho síla se pohybuje od 25 do 50%.
To nevyžaduje destilaci, a to se liší od anisette. S chladem a chřipkou má tento nápoj úžasné léčivé účinky. Tato tinktura stimuluje trávicí funkci žaludku a zlepšuje chuť k jídlu.
Anýz tinktura se používá pro podporu zdraví. Na rozdíl od jiných alkoholických nápojů si tinktura na měsíčním svitu zachovává všechny esenciální oleje ve své primární formě. V hotové formě, takový nápoj dostane krásnou medovou barvu.
Za prvé, měsíční svit se čistí uhlím. Poté se semínka koření umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a uloží se na tmavém místě. Tato směs se periodicky třepe po dobu pěti dnů. Pak se tinktura anýzu filtruje přes tenké plátno. Vezměte čajovou lžičku teplé vody, rozpusťte cukr v něm a nalijte do nápoje. Tinktura ještě několik dní by měla stát na chladném místě.
Tento způsob výroby anýzu tinktury je považován za tradiční. Na konci procesu se nápoj stane zlatohnědým.
Semena anýzu se umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a nechá se stát 10 dní. Sirup je vyroben z teplé vody a cukru a přidán do nápoje. Dále filtrujte tinkturu přes tenkovrstvou. Užitečný lék je připraven!
Tento produkt miloval Petera I.
Anýzové ovoce se umisťuje do půllitrové nádoby a nalije se měsíčním svitem. Nápoj se může vařit po dobu 10 dnů. Připravený lék vezme 20-25 kapek 3x denně. Zvyšuje imunitu a posiluje tělo.
Anýz tinktura je dobrý pomocník zažívacího systému, pro chladné tělo. Stačí ji používat s mírou. Užívání nápoje ve velkém množství má negativní vliv na játra.
Jako prevence, anýz tinktura je odebrána 1 hodinu lžíce 3 krát denně. Někdy se používá pro kloktání. V tomto případě zřeďte lžíci tinktury ve sklenici teplé vody.
Takový výrobek se bojí slunečního světla, takže je lepší ho udržet v tmavém obalu a na tmavém místě.
„Anisovka“ jako nápoj se proslavila ve vzdáleném 16. století, kdy Rusko mělo přístup k Silk Road, která spojuje Číňany s „Rusy“. To bylo z asijských zemí, že podivné koření přišlo do Ruska - badyan.
Nezaměňujte si "anýzu tinkturu" s vodkou, která má stejný název - co bude popsáno níže, zahraniční výrobek.
Evropané měli zvyk nazývat badian sibiřský anýz (protože po dlouhé cestě přes Sibiř přišel do Evropy), odkud pochází název této tinktury. Badyan byl velmi populární v Rusku, velmi kvůli jeho extrémně nízké ceně.
To bylo často používáno jako koření k masovým pokrmům, v pečení, obzvláště v přípravě velmi populární pak výstřel. V podstatě sloužil jako ochucovadlo a aromatické plnivo. Postupně se začaly přidávat do alkoholických nápojů, aby daly měsíčnímu svitu vůni a chuť. Často na hvězdných semenech badiánského naléhavého obilného alkoholu.
Tento druh vodky, přezdívaný „anisovka“, si Peter I velmi vážil, více než jednou jeho zmínka je zakotvena v dílech ruské klasiky.
Po mnoha letech tohoto typu „sibiřského anýzu“ - badianu, byla sama tinktura připravena s evropským anýzem, který byl o něco levnější, přidal se k ní kmín, citronová kůra a další koření.
Další evropské země, které ochutnaly ruský "anýz" měsíčního svitu, se rozhodly vypůjčit si recept a přizpůsobit ho své realitě. Nyní má Turecko raki v kulinářském seznamu, v Řecku je to ouzo, Libanon a Irák mají arak, v Itálii má sambuca a tak dále.
Stojí za zmínku, že všechny "anýz", stejně jako všechny ostatní tinktury, nejsou destilovány. To vám umožní udržet téměř všechny esenciální oleje v jejich skutečné podobě.
V současné době je jedním z nejpopulárnějších „anýzů“ francouzský Pernod, téměř jako absint.
Ricard není mu horší než v 45-ti stupňové pevnosti, která má průzračnou kartu. Další na seznamu je Anisette Marie Brizard (25 stupňů).
"Aniseed moonshine" může být připraven doma. Zde je jeden z receptů:
Stojí za zmínku, že při použití měsíčního svitu držet nápoj může být o něco menší, než pomocí alkoholu nebo vodky: asi 1,5-2 týdny.
Tyto druhy nápojů jsou vynikající aperitivy. "Anýz" dokonale stimuluje chuť k jídlu, pomáhá trávicímu systému, pomáhá při nachlazení a obecně má pozitivní vliv na celé tělo.
Je vhodné pít tuto tinkturu moudře a ne jít do extrémů, když je používán. "Anýz" může nepříznivě ovlivnit játra, protože jeho obsah obsahuje mnoho čistých esenciálních olejů a dalších různých stejně škodlivých přísad. Často zhoršuje kocovinu kocoviny.
Konečně stojí za povšimnutí, že ne každý má rád anýz, a „anýzový měsíční svit“ je trochu odlišný v chuti od „anisette“,
Ingredience pro vaření:
Lžička, Sterilní gáza - 2 vrstvy o průměru 10 x 10 centimetrů, Deska, Silná přírodní nit - 30 centimetrů, Konvice, Sporák, Láhev půl litru - 2 kusy, Lednička, Skleněná láhev - 100 g
Nyní potřebujeme kus trvanlivé přírodní příze. Přibližně 30 - 35 centimetrů. Spojíme všechny hrany gázy a svázáme je nití, nakonec jsme dostali pytel koření. Tento proces je nezbytný k tomu, aby chuť a aroma koření byly v aperitivu postupně rozdělovány a výsledkem bylo, že se hotový nápoj nefiltroval. Protože při filtrování může pár vodek erodovat. Koření je připraveno, přejděte do druhé etapy.
Když je ten správný čas pro nás, otevřeme nádobu a vyjmeme z ní pytel koření, můžeme ji snadno vyždímat čistou rukou, aby nedošlo ke ztrátě jediné kapky vzácné kapaliny. Sáček s kořením, který už nepotřebujeme, můžete ho odhodit. Tinktura se nalije na čistý podlahový litr, sterilizované lahve a vloží do chladničky.
Pití anýzu tinktura podávaná chlazená. Z láhve se nápoj nalije do sklenic, vedle které můžete dát několik plátků limetky nebo citronu. Síla tinktur anýzu se pohybuje v rozmezí od 30 do 60 stupňů, takže nestojí za zneužití tohoto nápoje. Chuť tinktury je kolísavá, nasládlá, hořká, bílá se žlutavým nádechem. Vůně je ohromující, jen vás pohání blázen, takže je někdy velmi těžké popírat si sklenku tohoto malého, ale velmi užitečného nápoje. Bon appetit!
Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.
Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.
Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.
Anisette vodka byla ve velké poptávce během panování Ivana hrozného a pod Peterem I, jak dokazují historické kroniky těch let. Tento nápoj byl opakovaně zmiňován v literárních dílech takových génů jako Puškin, Čechov a Ostrovský.
Existují 2 hlavní typy anýzu tinktury. Jeden nápoj trvá na čínském badianovi, takže hotový výrobek vyjde velmi bohatý a voňavý, ale zároveň poměrně drahý. Další typ anýzu se připravuje na základě rostliny pěstované v naší oblasti.
Nápoj není o nic méně kvalitní a zároveň levný.
Takže nejprve zvážit přípravu nápoje Petera I. K tomu potřebujeme 1 litr vodky, 500 ml vody a 20 gramů. anýzu. Rostlina by měla být drcena, nalít vodku a čistit po dobu 30 dnů na tmavém místě. Když je anýz naplněn, je třeba přidat vodu a předehřát směs. Ve výsledném produktu musíte přidat dalších 100 gramů. rozdrcených semen, pak znovu dát měsíc vyluhovat. Poté byste měli nápoj filtrovat a zředit pramenitou vodou v poměru 1: 3 k celému objemu. Výsledkem by měla být čistá, měkká a příjemná anisette.
Tam je další klasický recept anýzu. Pro jeho přípravu budou zapotřebí následující složky:
Všechny suché přísady musí být složeny ve sklenici a nahoře s měsíčním svitem a zavřete víko. Pokud není měsíční svit, můžete použít vodku nebo alkohol. Více informací o tinktuře měsíčního svitu o anýzu naleznete v tomto videu:
Nádoba s přípravkem by měla být odstraněna na tmavém místě po dobu 2 - 3 týdnů, ale nezapomeňte ji pečlivě promíchat každých 5 dní. Po stanovené době musí být nápoj vypuštěn vatou a gázou, pak přidán cukr a vše dobře promíchat, pak nechat den vyluhovat.
Připravená tinktura anýzu na měsíčním svitu by měla mít krásnou barvu čaje s vyváženou kořenitou vůní.
Vzhledem k popularitě tinktury anýzu bylo vyvinuto mnoho zajímavých receptů s přidáním různých složek.
Navrhujeme zvážit recept na anisette, který chutná jako slavný likér sambuka. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:
Všechny složky (s výjimkou vody) by měly být umístěny v jedné nádobě a nalít vodku. Po zavření nádoby protřepejte a položte na tmavé místo.
Po 2 týdnech se tinktura musí filtrovat pomocí gázy, složené v několika vrstvách. Poté tinkturu zřeďte vodou na 20 stupňů a alkohol musí být nalit do vody.
Nyní byste měli předběhnout infuzi pomocí měsíčního svitu. Výstup musí být rozdělen do zlomků, které mají odmítnuté hlavy. Uvedení základu až do poklesu pevnosti pod 40%.
Výstup by měl být asi 0,5 litru anisette o síle asi 50 stupňů. Zbývá pouze ředit nápoj na požadovanou sílu a lahvovat. Přečtěte si více o receptu v tomto videu:
Pokud se anýz po zředění vodou stane trochu matným, není na tom nic špatného, protože se to děje kvůli vysokému obsahu éterických olejů v něm. Nemá vliv na kvalitu a chuť anisette.
http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.htmlAlkoholický nápoj o síle asi 45%. Je vyroben na základě semen z anýzu. Zmínka o tomto nápoji v Rusku pochází ze století XVI. XVII.
Rusko navázalo obchodní vztahy s Čínou. Zámořské produkty byly přivezeny z Číny a mimo jiné i koření. Koření nemělo vysokou cenu a jejich první použití bylo v kuchyni. Připravené infuze. Badin nazval "čínský anýz." Léčivé vlastnosti koření byly všeobecně známy.
Mnoho receptů říká, že nahrazení anýzu badyánem a lidmi, kteří s tímto kořením nejsou obeznámeni, si myslí, že je to jeden a také koření. Anýz a badian jsou zcela jiné koření, které mají stejné vlastnosti.
Vinokoura přidala aromatická semena v domácím nápoji. Anise byl recept na vaření sbitya. Uplynul čas a anýz se stal nejoblíbenějším kořením v alkoholických nápojích.
Z děl klasiků, které známe, se anýz stal velmi populárním mezi intelektuály v Rusku. Petr já sám často chválil anýz na úrovni s pepřovou vodkou.
Anise tinktura na měsíčním svitu je tradiční ruský alkoholický nápoj, který ztratil svou jedinečnost v průběhu času.
Široce vyrábět anisette nebo likérové oceli a dalších zemí.
V každé lokalitě má své vlastní charakteristiky. Nejoblíbenější jsou produkty vařené v Turecku a Řecku.
"Arak", zvaný anýzový měsíční svit na Blízkém východě.
V Turecku, zvané "Raci", zde, kromě anýzu, přidejte fíkové listy a růže.
V Itálii, slavný "Sambuca".
Španělsko nazývá svůj nápojový nápoj.
Francie volá pití pastis.
Síla tinktury anýzu 37–45%. Pro použití byla zředěna čistou vodou. Obsah ethanolu v olejích po naředění nápoje dodává kapalině zákal.
Tradiční medicína používá extrakt anýzu při léčbě kašle a bronchitidy, 10-15 kapek čaje. V poměru 1:10 se používá k odstranění zánětu v dutině ústní v případě angíny a onemocnění dásní. Esenciální oleje vyvažují krevní tlak. Jedna lžička před jídlem eliminuje zažívací problémy a zlepšuje stolici. Vhodné pro ženy během laktace a bolestivé období. Malá koncentrace nepoškozuje ženské tělo a vývoj plodu.
Stejně jako většina alkoholických nápojů, i když je příliš mnoho může být návyková na alkohol. Alergické reakce jednotlivých složek jsou individuální pro každý organismus. Neaplikujte externě pomocí obkladů a tření, protože způsobuje popáleniny.
Tam jsou různé možnosti pro přípravu nápoje doma. Hlavní věcí je mít smysl pro proporcionalitu, aby se zabránilo ostré, nepříjemné nebo pikantní chuti. Jak vyrobit anisette.
Recept na anisette doma:
Objem 10 litrů. Semena anýzu, skořice, hřebíčku přidejte citrónovou kůru do nádoby a celou směs nalijte alkoholem. Po dobu pěti dnů doma na tmavém místě se infuze podává infuzí.
Sirup je vyroben z cukru a vody, přiveden k varu. Připravený sirup musí být ochlazen a poté znovu převařen. V sub-sirupu smícháme směs alkoholu a koření, dobře promícháme, zakryjeme a uskladníme na chladnějším místě. Tinktura anýzu v tomto receptu je silná a podobá se spíše turecké „Raki“. Po třech týdnech infúze kapalinu protlačte třívrstvou gázou. Ve třetí vrstvě gázy položte kus bavlny, ve které je rozdrcena tableta aktivního uhlí. Nalijte do vzduchotěsné nádoby, těsně uzavřete a vložte na tmavé místo.
Anýz alkohol má pevnost asi 50%. Před použitím nezapomeňte zředit sklenice s ledem.
Recept na anýzový likér nebo likér doma, určený pro půl litru měsíčního svitu nebo alkoholu 40-50%:
Položte koření do nádoby, nalijte měsíční svit nebo alkohol. Těsně blízko a dal na tmavé místo po dobu dvou týdnů. Pak protékejte uhlíkovým filtrem a nechte nápoj odpočívat v chladničce dva dny. A nápoj je připraven k pití.
K tomuto nápoji se přidává med nebo cukr. Sladkost tinktury dělá likér. Odborníci naší doby nedoporučují zapojit se do přidávání velkého množství sladkých, radit ne více než jednu lžíci medu, cukru nebo fruktózy.
Lidé Ruska udělali dva anýzové nápoje: tinkturu a likér. Likér se lišil více sladkou a voňavou chutí. Tinktury více hořké a hořké, používané k léčebným účelům.
Wellness recept na posílení imunity:
Vydrží 10 dní. Použijte měsíční svit na anýzu 20-25 kapek 3x denně.
Má tonizující účinek na tělo.
http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/retsept-prigotovleniya-anisovoy-vodkiBadyán je koření známé od starověku. Má ostrou a velmi jasnou vůni a chuť. Někdo miluje anýz, ale někdo netoleruje jeho přítomnost. V důsledku toho nezůstane lhostejný. První asociace, kterou způsobuje, je studená medicína od dětství. Přesto existuje mnoho léčivých přípravků na bázi anýzu.
Nejznámějším alkoholickým nápojem je anisette. To je příbuzný mnoha jiných tinktur založených na bylinkách a koření, a smět obsahovat více než jedno koření. Tento nápoj má trvalou, neporovnatelnou vůni a trochu drsnou chuť, která se získá díky anýzu.
Ne každý pije tuto vodku, ale pokud se jí to líbí poprvé, bude těžké to zastavit. Existují také výhody v tom, protože byste neměli zapomínat, že anýz byl původně používán jako lék, a jeho vlastnosti jsou zachovány v alkoholu.
Samotný anýz hvězdy, který je součástí nápoje, má mnoho užitečných vlastností používaných v medicíně. Dělají z ní různé sirupy, odvarky a další léky. Při výrobě vodky v procesu trvající na tom, že předává všechny své vlastnosti alkoholu. Díky tomu pomáhá tinktura anýzu s:
Navzdory všem svým příznivým vlastnostem má anisette kontraindikace. Kromě individuální intolerance tohoto koření, nezapomeňte, že tinktura je alkoholický nápoj, který nelze konzumovat každý. Anisette je obecně kontraindikována u:
Cítit prospěšné vlastnosti tohoto nápoje ho nezneužívají. Dostatečné množství sklenic denně jako aperitiv, aby nedošlo k poškození vašeho těla.
Anisette vodka, jejíž receptura je založena na několika kořeních, je připravena poměrně snadno a nevyžaduje sofistikované dodatečné vybavení. Proces je založen na extraktu, ve kterém je veškerá chuť přenesena na nápoj.
Než začnete vařit anýz, musíte se rozhodnout pro výběr alkoholové báze. Můžete použít měsíční svit, alkohol nebo vodku. Populární je poslední. Je to na vodce dostat nejvíce měkké, ale zároveň jasný nápoj. Při výběru byste neměli dávat přednost nejlevnějšímu nápoji, protože chuť může být velmi drsná. Ale neměli byste utrácet peníze za luxusní vodku. Je lepší zvolit něco průměrného jak v ceně, tak v kvalitě. Při použití měsíčního svitu stojí za to zvážit, že musí být důkladně vyčištěn a projít alespoň 2 destilacemi.
Kromě alkoholu zahrnují: anýz, sladidlo a další doprovodné koření a bylinky. Mohou být přidány mandle, hřebíček, skořice, šalvěj, kopr. Jako sladidlo se používá cukr nebo med. Zjemňují ostrou chuť koření a nepřekrývají je.
Vaření anýzu je velmi jednoduché. Stačí, když všechny ingredience vložíte do jedné nádoby a trváte na pokojové teplotě v místnosti, s vyloučením přímého slunečního záření. V procesu stárnutí by měla být periodicky třepána, aby se rovnoměrně rozložila chuť. Před použitím se nápoj filtruje z pevného sedimentu a nalije se do nádob pro skladování.
Klasický anýz tinktura obsahuje tři nejoblíbenější koření pro tento nápoj. Chutí trochu drsně, ale je to vyloučeno přidáním dalšího cukru. Hlavní složky:
Všechna koření se vloží do nádoby a naplní se alkoholem. Složky jsou smíchány a pevně ucpané. V této formě by měl být obal skladován v temné místnosti při pokojové teplotě po dobu dvou týdnů. Každé tři dny se má nádoba protřepat, aby se koření smísilo a cukr rozpustil. Po uplynutí této doby tinkturu přefiltrujte pevně složenou gázou nebo jemným sítem a nechte ji v chladničce 24 hodin před použitím.
Domácí likér na vodce obsahuje více bylin a koření a vyžaduje destilaci, čímž změkčuje jeho chuť. K vaření budete potřebovat:
Všechny ingredience, kromě vody, se vloží do jedné nádoby a důkladně promíchají. Nápoj naplněný pár týdnů na tmavém teplém místě. Hotový nápoj se opatrně přefiltruje přes tenkovrstvou vrstvu a zředí se čistou vodou.
Výsledná směs se ještě nalije do destilace a provede se destilace. Je důležité pečlivě oddělit ocasy a hlavy. Prvních 30 - 40 mililitrů se shromáždí v oddělené nádobě a nepoužívají se. Jedná se o hlavy, které obsahují všechny nejškodlivější látky. Střední část je ta, která bude použita. To se nalije, dokud míra klesne pod 40. Zbytek je ocas. Jsou odváděny a používány pouze pro technické potřeby. Po destilaci bude mít nápoj sílu až 60 stupňů. Pokud je to žádoucí, redukuje se ředěním vodou.
Jediným kořením v tomto receptu je anýz. Tinktura je poměrně měkká. Složky:
Všechny přísady kromě cukru se uchovávají ve tmě a teple po dobu dvou týdnů. Poté se tinktura přefiltruje a po smíchání s cukrem je připravena k použití.
Jak udělat anisette pro takový recept? Dost na všechny oblíbené metody přípravy přidejte semena kopru na špičku lžičky a trvat několik týdnů. Hotový nápoj se přefiltruje a podává.
Pro použití anýz vodky je žádoucí předchladit ji. Může být podáván jak v čisté formě, tak v koktejlech. Použití anýzu tinktura je nejlepší jako aperitiv pro chuť k jídlu. Pití ve velkých dávkách je nežádoucí, protože je v malých množstvích, které odhaluje svou kytici a zanechává příjemnou pachuť.
http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovayaAnisette vodka byla oblíbeným alkoholickým nápojem Petra I. Obdivovali ji Puškin, Čechov, Ostrovský a mnoho dalších významných osobností ruské kultury. Navrhuji zkontrolovat chutě klasikou, vyrobit vodku a tinkturu anýzu podle dvou osvědčených receptů. Technologie přípravy je velmi jednoduchá a netrvá dlouho.
Všichni lidé jsou rozděleni do dvou typů: někteří zbožňují jídlo a pití s anýzem, jiní nenávidí toto koření, který se podobá sirupu proti kašli od dětství. Proto nebuďte překvapeni, pokud vy nebo někdo, koho znáte, nebude rád anýz. Chutí jako sambuca.
1. Koření vložte do sklenice, přidejte vodku a zavřete víko.
2. Položte nádobu na dobu 14-16 dní na tmavém místě s pokojovou teplotou. Dobře protřepejte každé 4-5 dny.
3. Filtrujte anýz přes gázu a bavlnu.
4. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
5. Před použitím udržujte nápoj denně na tmavém místě.
Hotová tinktura má krásnou barvu čaje.
Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.
Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.
1. Dejte všechny koření do sklenice, nalijte vodku a pevně zavřete víko.
2. Trvejte na 10 dnech na tmavém místě při pokojové teplotě.
3. Hotovou infuzi přefiltrujte přes gázu, zřeďte vodou na 15-20%.
4. Přesah na měsíčním svitu, rozdělení výstupu na zlomky. Prvních 30 ml výstupu sbírat odděleně, tato "hlava" - škodlivý zlomek, který nelze opít. Vyberte hlavní produkt („tělo“), dokud pevnost destilátu neklesne pod 40 stupňů.
5. Výsledkem je 430-460 ml anisette o síle 54-58%.
6. V případě potřeby lze nápoj zředit na 40-45%.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.
Anisette zředěná vodou
Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.
http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.htmlTam jsou některé staromódní recepty používané v Rusku od nepaměti. Jedním z jasných a barevných produktů je anisette vodka, jejíž přípravu budeme zvažovat.
Alkoholické nápoje jsou široce populární po celém světě. Důvodem byl obrovský seznam pozitivních vlastností obsažených v malých dávkách nápojů obsahujících alkohol. Proto jsou alkoholické nápoje poměrně rozšířené. Na policích našich obchodů najdete mnoho různých výrobků vyrobených na základě alkoholu, od různých lahvových koktejlů po velmi silné odrůdy vodky. Všechny tyto produkty jsou velmi žádané, což dává podnět k vynálezu nových odrůd alkoholických nápojů.
Anisette vodka byla poprvé připravena ve zlatém věku ruského impéria, když jsem stál u kormidla státu, a to v tomto období, kdy do země vylévaly první koření přivezené z Číny. Tato skutečnost sloužila jako výchozí bod pro tvorbu různých produktů na nich založených. Zpočátku byl tento proces rozšířen výhradně u soudu, protože první koření mělo vysokou cenu a bylo používáno se zvláštní obezřetností. Postupně se z stolu císaře stěhovaly nové druhy jídel do obyčejných lidí, kteří se naučili pěstovat vlastní analogie známých orientálních koření. Na našem stole se tak objevily různé kořeněné ploché koláče a jiné pečivo. Nejen tyto pokrmy se proslavily svými řemeslníky. V té době byla nejprve připravena anisette. Od té doby se stala velmi populární a poptávanou.
Recept na anisette byl velmi složitý a složitý. Jeho prvním krokem byla výroba alkoholu, který byl vyroben speciální technologií z uší pšenice. Vodka založená na ní byla získána s pevností v rozsahu 37-45%, v závislosti na způsobu výroby. Druhá část receptu byla tvořena kořením, které bylo přidáno k vodce, čímž se vytvořil její konečný vzhled a poskytl požadované vlastnosti.
Ačkoliv je tento tradiční recept nyní trochu zapomenut, stále je tu několik lidí, kteří ho uchovávají a reprodukují tradiční kořeněný nápoj, který sám Petr I. obdivoval.
Mělo by být také řečeno o chuti anisette. Vychází kořeněná a voňavá. Ale ne každý musí ochutnat. Existuje určitá kategorie lidí, kteří nemají rádi koření, což obohacuje chuť tohoto výrobku (nyní nebereme v úvahu ty, kteří v zásadě nepoužívají silné nápoje). Pro některé to připomíná zpevňující balzámy farmaceutické výroby. Další - různé lektvary známé od dětství. Nicméně, když si tento nápoj poprvé vyzkoušel, každý může s důvěrou říci, zda se mu to líbí nebo ne. Ti, kteří o něj projevili žádný zájem, mu už nikdy nebudou lichotit. Další kategorie bude považovat anisette za jeden z nejlepších produktů, které kdy v životě zažila.
Jak bylo uvedeno výše, základem tohoto nádherného nápoje není jen vodka, ale i koření. Jako hlavní koření byly původně používány anýz a badyán, dovážené z dalekého východu. Postupem času se složení anisette změnilo. Konstantní experimenty s přísadami zanechaly své stopy na receptu výrobku, což podstatně změnilo. Orientální koření bylo postupně nahrazováno dostupnějšími domácími protějšky, které měly poněkud odlišnou chuť. Tento faktor vyžadoval zdokonalení receptu, který se stal základem pro zavedení nových látek určených k aromatizaci. K dnešnímu dni obsahuje anisette spoustu různých koření, která vytváří nezapomenutelnou chuť a zradí její velkou vůni.
Na moderním trhu s alkoholickými nápoji jsou prezentovány produkty, které se postaví jako anisette. Některé z nich mají nějaký druh chuti vypůjčené z tradičního produktu. Průmyslová výroba však poněkud narušila samotnou technologii výroby výrobků. Proto je anisette doma stále nejkvalitnějším a voňavým produktem, připomínající rozkvět Ruska a jeho zlatý věk.
Znovu vytvoříme jeden z mnoha receptů, které byly v těchto dnech populární. Pro přípravu aromatického a barevného nápoje potřebujeme následující sadu přísad:
Anisette vodka doma znamená používat pouze kvalitní a prověřené produkty.
Toto prohlášení platí jak pro koření, tak i pro vodku, protože pouze dodržování těchto zásad umožní dosáhnout optimálního výsledku a reprodukovat skvělý produkt. Vodku je třeba zakoupit v osvědčených místech - velkých obchodních řetězcích nebo značkových prodejnách výrobců. To je zárukou nákupu kvalitního produktu s nejlepším výkonem. Vodka zakoupená na jiných místech nemusí být nutně špatná, ale v případě takového selhání významně zničí konečnou chuť produktu a má poněkud smutné následky pro jeho použití.
Pro pohodlí míchání všech složek se vodka nalije do nádoby se širokým hrdlem. V rámci své kapacity se dokonale hodí každá banka nebo jiná podobná kapacita. Tuto radu používáme a nalijeme alkoholický nápoj do skleněné nádoby na litr. Nyní je třeba přidat koření. Uděláme tento krok a postupně přesuneme anýz, kmín a badyán do našeho kontejneru. Poté důkladně promíchejte celou směs.
Samostatně by mělo být řečeno o výběru koření. Pokud anýz a badyán jsou tradiční součástí anisette, je použití kmínu výsledkem mnoha experimentů s chutí produktu. Toto koření vám umožní vytvořit co nejoptimálnější vlastnosti nápoje.
Po přidání všech komponentů je třeba nádobu zavřít víčkem a přesunout na tmavé místo. V této pozici by měl stát 2-3 týdny. Během této doby dojde k zvláštní interakci koření s kapalinou. Výsledkem toho je, že se získá nažloutlý odstín a potřebné chuťové kvality. Pro maximální interakci je třeba kapalinu promíchat jednou za několik dní a ihned poté, co je nápoj připraven, přidejte do nápoje cukr. Je třeba také poznamenat, že vzhledem k přítomnosti velkého množství aromatických vonných olejů v koření přichází vodka velmi pikantní a voňavá, získává svou vlastní jedinečnou chuť a vzhled.
Po uplynutí požadované doby je výrobek zcela připraven. Nicméně, to musí ještě být odděleno od koření. Za tímto účelem se směs smísí. Skvělým řešením by byla obyčejná gáza, složená několikrát, protože úplně odstraní i ty nejmenší známky přítomnosti koření v nápoji. Proto je nutné provést filtrační postup 3 až 4 krát, aby se koření zcela oddělilo od kapaliny. Poté se anisette naplní do vhodnější nádoby pro použití a na chvíli se umístí do chladničky. Po vychladnutí získá své maximální aromatické vlastnosti a nepřekonatelnou chuť. V této formě je nutné ji použít, přičemž obdržel nepřekonatelnou kytici koření a dokonalou konzistenci tohoto alkoholického nápoje.
Ruští vědci z oddělení biotechnologie vytvořili lék, který může pomoci v léčbě alkoholismu za pouhý 1 měsíc. Hlavní rozdíl mezi lékem je 100% přírodní, což znamená účinnost a bezpečnost pro život: