Jaké jsou jejich přínosy a jaká škoda je možná?
kolik mohou jíst?
To jsou plody, které rostou na Bali. Určitě mají podobnosti, ale jsou to různé druhy ovoce. Jsou podobné skutečnosti, že šťavnaté maso uvnitř kosti je pokryto hustou kůží.
Jaký je tedy rozdíl?
Rambutans jsou malé červené koule (přibližně z ořechu), pokryté "chlupatou kůží" (rambutans jsou přeloženi jako vlasy). Rostou spolu na 30 kusech na stromě. Pokud je ovoce zralé, pak má jasně červenou barvu, s hustým a bílým tělem uvnitř. Chuť je trochu jako hrozny.
Liči má jasně růžovou barvu, poněkud menší než rambutan. Maso je uvnitř bílé, ale rambutan je zakalenější. Také ochutnat něco jako hrozny, ale s vlastní chutí.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2359231-lichi-i-rambutan-eto-odno-i-tozhe.htmlRambutan a liči jsou tropické plody, které mají podobný vzhled a rostou ve stejných oblastech. Oba mají bílé maso, obsahují jedno jádro ve středu plodu a obojí s červenou kůží. I přes společnou vnější podobnost se však tyto plody liší svou chutí a nutriční hodnotou. Jaký je rozdíl mezi rambutanem a litchi, podívejme se blíže na tento článek.
Rambutan a liči rostou v jihovýchodní Asii a jsou zástupci úžasného světa tropického ovoce.
Liči má červenou kůži s malými tuberkami. Rambutan, i když také s červenou kůží, je pokryt malými štětinovitými chlupy.
Lychee kůže je tenčí a čistí stejně snadno jako běžné kuřecí vejce. Dužina chuti je spíše hrozny, sladká a měkčí. Uvnitř je tmavě hnědá malá kost.
Kůže rambutanu je silnější a jednoduše se nevyčistí. Nejdříve je lepší řezat nožem. Dužina je hustší, chuť není téměř sladká a podobná chuti melounu. Kámen je větší a lehce lehčí než liči.
Plody liči rostou na jehličnatém stromě, který patří do rodiny sapindů a může dosáhnout výšky více než 20 metrů. Toto exotické ovoce pochází z Číny. V současné době se pěstuje téměř ve všech zemích jihovýchodní Asie. Toto ovoce je snadno rozpoznatelné podle červené, hrbolaté kůže.
Pokud jde o jeho nutriční vlastnosti, lichi je lepší než rambutan. Liči je bohatý na vlákninu, která má příznivý vliv na zažívací proces.
Toto ovoce je užitečné pro kosti, protože má poměrně vysoký obsah fosforu. Rovněž jsou přítomny hořčík, zinek a měď. Tyto minerály nejen posilují kosti, ale také pomáhají lépe absorbovat vitamín D, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí. Vitamin D pomáhá vstřebávat vápník.
Přítomnost vitaminu C je dalším důvodem, proč zahrnout liči do vaší stravy. Tento vitamin zlepšuje imunitu a jako antioxidant chrání před volnými radikály.
Lychee obsahuje polyfenol oligonol s antioxidačními vlastnostmi, který chrání tělo před viry a bakteriemi. Kromě toho tato sloučenina zlepšuje krevní oběh, který pomáhá neutralizovat volné radikály, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost a pomáhá zbavit se nadváhy.
Přečtěte si o: Liči výhody a škody
Rambutan se velmi podobá litchi v barvě. Vlasti tohoto ovoce je Malajsie a Indonésie. Stromy, na kterých toto ovoce roste, jsou jen 3 - 6 metrů vysoké.
Kůže rambutanu, jak již bylo zmíněno, je silnější a těžší na čištění. Maso je také tvrdší a méně sladké chuti.
I když rambutan neobsahuje polyfenol oligonol, ale není možné ho označit za neužitečné ovoce. Obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů.
Kalorií je vyšší než liči. Více v ní a dietní vlákniny: 3 gramy na 100 gramů ovoce ve srovnání s 1 gramem na stejné množství liči.
Obsahuje také velké množství vitamínu C. 100 gramů obsahuje téměř 40 procent denní potřeby pro dospělé. Rambutan je vynikajícím zdrojem železa.
Když se podíváte z hlediska výživy, pak je Litchi lepší než rambutan pouze s nižším obsahem kalorií, pro něž mají nadváhu lidé. Ale zároveň, rambutan není tak kalorií.
Pokud dospějeme k závěru, že lihoviny se liší od rambutanu, můžeme říci, že pouze vzhled, hustota a chuť buničiny. Návštěvníci exotických zemí by si neměli nechat ujít možnost vyzkoušet si obě ovoce. Prakticky je neprodáváme, zejména liči. Neuchovává se dlouho. Rambutan má také velmi omezenou trvanlivost.
Rozdíl mezi těmito dvěma plody naleznete v tabulce.
http://edalekar.ru/rambutan-i-lichi-v-chem-raznitsa.htmlRambutan je pravděpodobně nejexotičtější ovoce, jaké jste kdy viděli ve svém životě. Možná jsi ho nikdy neviděla, protože Zřídka se nachází mimo stanoviště. Pro obyvatele Malajsie, Thajska, Filipín, Vietnamu, Indonésie a dalších zemí v této oblasti je rambutan poměrně obyčejným ovocem, stejně jako jablko v zemích s chladnějším podnebím. Postupem času, jak se dostupnost a distribuce tohoto ovoce zvyšuje, se to může změnit. Co je to rambutan ovoce? V několika slovech se jedná o tropické, poseté kulovité ovoce, s průsvitnou želé-jako maso pod slupkou.
Co vypadá jako toto exotické ovoce rambutanu? Slovo "rambut" ve jménu ovoce "rambutan" je malajština a je přeloženo jako "chlupatý", který přesně popisuje pichlavou pokožku rambutanu. Proto je jeho druhé jméno „chlupaté ovoce“. Bez měkkých hrotů na kůži by rambutan byl podobný liči, který patří do stejné sapindovské rodiny. Ostatní ovoce jsou příbuzní této rodiny: aki, longan, corlan a pulasan. Také se zřídka scházejí v Rusku nebo v Evropě. Příbuzný bližší k příbuznému middlelander je kaštan.
V závislosti na odrůdě může být rambutan ovoce červené nebo bílé. Chlupy chlupů zralého ovoce, obvykle jasně červené, růžové a někdy karmínové. Na první pohled toto neobvyklé ovoce vypadá jako červený načechraný míč, i když v Malajsii existují také podlouhlé žluté plody. Délka vlasů obvykle nepřesahuje 5 centimetrů. Pod kůží je šťavnaté želé-jako maso z perleťové barvy, která není vhodná pro konzumaci, a dokonce i mírně toxické rambutan kosti, která obvykle nepřesahuje 2-3 cm. Obvykle, každý kus ovoce obsahuje jedno semeno vážit ne více než 10 g, ačkoli občas tam jsou také dvojče ovoce se dvěma kameny. Hroty zralého ovoce jsou poměrně měkké a pružné a nepředstavují hrozbu, takže ovoce se snadno čistí rukama. Sladkokyselá chuť buničiny je podobná chuti hroznů s mírným přidáním jahod. Ovoce má také lahodnou sladkou vůni, která ji činí nepostradatelnou při přípravě některých asijských jídel.
Porovnejme rambutan s nejbližším příbuzným - liči: jaký je jejich vnější rozdíl a podobnost, rozdíl a podobnost chuti. Oba plody, které se na první pohled zdají překvapivě podobné. Oba mají bílé maso, obsahují velké kosti jako jádro a mají červenou, hrudkovitou kůži. Liči a rambutan rostou na stromě a mohou být prodávány jak syrové, tak konzervované. Ale i přes jejich nápadité podobnosti jsou tyto plody zcela odlišné v chuti a nutričních vlastnostech. Níže můžete vidět tyto rozdíly a řídit se nimi při výběru ovoce, které potřebujete:
Jak si vybrat ovoce rambutanu, aby obsahoval maximální množství živin a zároveň by měl co nejpříjemnější chuť? Za prvé, dobré ovoce by mělo být červené - jasnější červená, tím lépe. Čerstvé, čerstvě sklizené ovoce je často připojeno k pobočce. Pokud však nežijete v jihovýchodní Asii, rambutan, s největší pravděpodobností, nebude prodáván spolu s rodičovskou ratolestí. Je to v pořádku, stačí si vybrat tvrdé tmavě červené plody s chlupatými hroty, které vypadají svěží. Někdy se stává, že ovoce má zelené nezralé trny: to je také dobré znamení. Ve skutečnosti, ovoce z jižní provincie Thajska Surat Thani často mají červenou kůži s nazelenalými hroty, i když jsou zcela zralé.
Rambutan se neuchovává dlouho ani v chladničce (to je jeden z důvodů, proč ovoce není v Central stripu běžné). Proto by měly být konzumovány, dokud jsou stále pevné a čerstvé. Dokonce i ty plody, které se zdají být přezrálé, mohou být konzumovány, ale musíte to udělat hned. To je dáno tím, že plody dozrávají pouze na stromě a po jejich roztržení už nerají; prostě hnijí.
První a možná nejdůležitější známkou poškození plodů je vysychání vlasů. Brzy poté ovoce ztrácí svou tvrdost, kůže se stává nahnědlou, plesnivou a pokrytou skvrnami. A želatinová buničina uvnitř se stává vodnatou a kyselou, jako po kvašení. Dobré ovoce při řezu by mělo mít tuhou želé, průsvitnou konzistenci uvnitř. Neměla by být nadměrná tekutina. Chuť buničiny by měla být sladká bez náznaku fermentované kyseliny.
Rabmutan roste na stromě s výškou 12-20 m., Který nese nejlepší ovoce na jihu Thajska, i když se pěstuje po celé zemi av menších množstvích v některých dalších oblastech jihovýchodní Asie, Afriky, Oceánie a Střední Ameriky. V Indonésii a Malajsii roste nejrůznější odrůdy, volně žijící a pěstované. Zároveň hlavní podíl sklizně tvoří pouze dva regiony Thajska. První je na východním pobřeží, kolem provincie Rayong. Další provincie - Surat-Tani - na středním jihu.
Plody začínají dozrávat s příchodem období dešťů, od dubna do srpna. Je lepší je sbírat uprostřed sezóny - někde v červnu až srpnu, protože do té doby budou nejsladší a největší. Na vrcholu sezóny, uvidíte nejen rambutan hromady na trhu, ale také plné kamiony, které projíždějí oblast, prodávat kilogram ovoce za cent.
Jak již bylo zmíněno, rambutan chutná jako liči a má příjemnou nasládlou chuť. Když už mluvíme o rambutanu a jak ho jíst, musíte nejprve říct, jak čistit rambutan. Nejrychlejší, který nevyžaduje nůž, je následující.
Vyberte si zralé ovoce.
Další metodou čištění je nůž:
Nyní můžete jít na otázku, jak jíst rambutan. Jak si přejete! Můžete jíst oloupané syrové maso nebo použít k vaření exotických jídel.
Rambutan je konglomerát vitamínů a minerálů, které jsou umístěny ve sladkém a šťavnatém malém sáčku. Přes jeho malou velikost, plod obsahuje významná množství vitamínu C, který je důležitý pro udržování zdravého imunitního systému a odstranění toxinů. Také ovoce je bohaté na množství vlákniny, železa a mědi.
Barevná kůže plodů obsahuje různé fenolické kyseliny, jako je syrová, kumarická, gallová, káva a ellagická, s antioxidační aktivitou. Inhibitory syntázy mastných kyselin (FAS) z kůže jsou studovány pro léčbu rakoviny a obezity. Kosti plodu obsahují stejné podíly nasycených a nenasycených mastných kyselin, kde kyseliny arachidu (34%) a kyseliny olejové (42%) mají nejvyšší obsah tuku.
Navzdory skutečnosti, že rambutan má vysokou výhřevnost (asi 60-80 kcal), je bohatý na různé minerály a vitamíny, jako je vápník, hořčík, vitamin B6, vitamin C. Přestože tělo potřebuje jen omezené množství mědi Systém funguje dobře ve spojení se železem pro udržení krevních cév, imunitního systému, kostí a tvorby červených krvinek ve špičkovém stavu.
Dále můžete vidět chemické složení rambutanového ovoce:
Nutriční hodnota jednoho rambutanového ovoce na 100 g ovocné buničiny je uvedena níže: t
Dále zvažte, jak má rambutan užitečné vlastnosti, kromě výše uvedených:
Stojí za zmínku, že plod není zdrojem kyseliny listové, což je důležité během těhotenství, aby se snížilo riziko defektů nervových trubic u kojenců. I když neexistují prokázané důvody, proč by ovoce mohlo být během těhotenství prokázáno, může být rambutan pro nastávající matku velkým přínosem díky úžasnému minerálnímu složení a vysokému obsahu vitamínu C.
Plod nemá žádné známé vedlejší účinky a kontraindikace, nepočítá individuální intoleranci. Nicméně, když je plod nadměrně zralý, cukr uvnitř se může změnit na alkohol, který může zvýšit hladinu cholesterolu a stát se nebezpečným pro lidi trpící hypertenzí a diabetem 2. typu. Kromě toho, toxické kosti, navzdory skutečnosti, že nejsou konzumovány syrové, po ošetření parou jsou další přísadou pro některé asijské pokrmy a mohou být konzumovány bez jakýchkoli vedlejších účinků.
http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutanaLidé z jihovýchodní Asie považují rambutan za jeden z nejužitečnějších plodů. Ale v naší zemi mnozí ani nevědí, jak to vypadá a co má chuť. Svět se dozvěděl více o tomto neobvyklém ovoce v 18. století, kdy ho jeden z thajských králů zpíval ve svém pojednání. Hlavní myšlenkou práce bylo, že ačkoliv je ovoce navenek ošklivé, za kůží je jemné a chutné maso.
Forma tohoto ovoce je pro nás spíše neobvyklá. Světlé ovoce velikosti vajíčka nebo velký ořech pokrytý červenými vlasy se podobá načechraným kuličkám nebo kaštanům. V závislosti na odrůdě může mít srst nazelenalé, červené nebo růžové barvy a jejich délka nepřesahuje 5 cm.
Uvnitř je jádro a kostí. Šťavnatá dužina béžové, bílé, krémové nebo růžové barvy má hustou konzistenci.
Vlasti ovoce rambutan jsou tropické země - Thajsko, Indonésie, Malajsie. Ve volné přírodě, tyto stálezelené tropické stromy s šířící se korunou rostou do výšky 20 m, což je důvod, proč je obtížné sbírat plody. Divoké druhy navíc přinášejí ovoce až na konci jara. Proto chovatelé přivezli nový druh, jehož maximální výška nepřesahuje 5 m, a doba plodení se výrazně zvýšila.
S jedním takový strom může být sklizeny asi 18-20 kg plodin. Sezóna začíná v květnu a trvá do poloviny léta. Ovoce rostou ve shlucích 20-30 kusů na pobočku.
Chuť a vůně závisí na odrůdě. Nejčastěji je maso sladké až těsné, ale někdy má lehkou kyselou chuť. Celé ovoce je bez zápachu a samotné maso je poněkud podobné hroznu. Plody jsou velmi šťavnaté, 70% tvoří voda. Proto se často žere v horku, aby uhasila žízeň.
Obsahuje mnoho vlákniny, což činí ovoce užitečným pro trávicí systém. 100 g ovoce obsahuje asi 80 kcal.
Rambutan obsahuje velké množství vitamínu C, který blahodárně působí na imunitní systém a chrání tělo před nemocemi. Tyto plody jsou dobré pro chudokrevnost, protože vápník a železo rychle zvyšují hladiny hemoglobinu. Draslík, měď a hořčík snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Měď hraje důležitou roli v absorpci železa a syntéze proteinů. Mangan je nezbytný pro normální fungování hormonálního systému.
Vzhledem k tomu, že ovoce není u nás příliš populární, jeho užitečné vlastnosti jsou málo známé. Ale měli by věnovat pozornost.
Aby se kůže stala zdravou a zářivou, stačí jíst 3-4 ovoce denně. Z buničiny můžete také vyrobit masky, které dokáží hodně, protože ovoce obsahuje mnoho účinných látek, které přispívají k produkci kolagenu.
Pravidelná konzumace těchto výživných plodů pomůže podpořit oslabené zdraví.
Proto musí být toto ovoce zařazeno do jídelního lístku pro osoby, které trpěly pouze těžkým a oslabujícím onemocněním, stejně jako pro sportovce - po vyučování a výcviku. Díky velkému množství vlákniny mají plody příznivý vliv na trávicí systém.
Thajští lidé věří, že pravidelná konzumace pouze 5 plodů denně snižuje pravděpodobnost vzniku onkologie o 90%. Jako součást tohoto ovoce mnoho antioxidantů, které ničí rakovinné buňky.
Turisté z první ruky vědí o problémech s trávením, které se objevují po nadměrné konzumaci exotického ovoce. Proto musíte nejprve vyzkoušet jen kus neznámého ovoce, abyste zkontrolovali reakci na jídlo. Pokud je vše normální, můžete se pokusit jíst více. Ale více než 4-5 plodů denně by se nemělo jíst.
Kontraindikace samy o sobě nejsou. Jediná nuance je žaludeční vřed. V této nemoci je lepší upustit od konzumace ovoce. Lidé trpící alergiemi na potraviny by měli pečlivě přezkoumat své složení, aby se ujistili, že nejsou žádné alergeny.
Domorodí lidé používají k léčbě nejen ovoce, ale také kořeny, kůry a listy.
Oloup ovoce se suší a skladuje až do příštího roku. Na jeho základě můžete připravit léky.
Místní obyvatelé doporučují pít odvar v prvních dnech po porodu, pomáhá zotavit se a zlepšit laktaci.
Je lepší vybrat ovoce přímo z větví, aby zůstaly čerstvé a zachovaly si své vlastnosti. Čerstvost je indikována vyčnívajícími zelenožlutými vlasy a bohatým šarlatovým odstínem kůže. Jsou uloženy v chladničce na týden.
Pokud jsou chlupy pomalé a žluté a kůže je vrásčitá a měkká, pak je ovoce ztuhlé.
Nejčerstvější ovoce lze zakoupit v regionech, v nichž se nacházejí průmyslové plantáže.
Místní obyvatelé vědí nejlépe, jak se dostat k buničině, aby nedošlo k jejímu poškození. Nejdříve musíte najít přirozený šev, který rozděluje ovoce na 2 části, a jemně ho natáhněte v různých směrech. Pokud je to možné, buničina zůstane celistvá a může být odebrána ručně. Pokud není dřeň oddělena od kosti, pak je ovoce přezrálé. V tom není nic strašného, ale buničina, která se nachází v blízkosti kamene, není lepší jíst, protože může obsahovat toxické látky.
Můžete použít nůž, ale musíte pouze snížit kůru. Pokud ovoce nakrájíte na polovinu, dužina vyteče.
Kost není syrová, je hořká, ale pečená semena připomínají žaludy v chuti. Používá se také v kosmetickém průmyslu pro výrobu vonných svíček, éterických olejů a mýdel.
Vědět, jak čistit, a tam je rambutan, můžete často hodovat na tomto ovoce. Mnoho různých dezertů se vyrábí z dužiny, sladké omáčky, sirupu, soufflé, zmrzliny. Používá se také pro výrobu koktejlů, ovocných salátů nebo jako náplň do pečení. Je lepší používat čerstvé ovoce, ale v Indonésii a Thajsku se často konzervuje s cukrem.
Děti si mohou připravit vynikající zmrzlinu. Smetanová hmota je položena na misky, rozprostřena na několik plátků ananasu, rambutanu a posypaná skořicí.
První rozdíl spočívá v tom, že rambutan lze nalézt v prodeji od května do konce září a liči pouze od poloviny jara do června.
Zevně, ovoce jsou také velmi odlišné od sebe navzájem. Liči je mnohem menší než rambutan, barva kůže není červená, ale růžová nebo fialová, na ní nejsou žádné chlupy. Místo toho je slupka pokryta malými výčnělky. Dužnina je často sněhově bílá, připomínající syrovou hmotu. Litchi velmi špatně přepravuje a nepodléhá dlouhodobému uchovávání.
Pokud můžete vyzkoušet tropické ovoce, musíte využít tohoto. I když jsou pro většinu lidí v zemi neobvyklé, mají delikátní chuť a užitečné vlastnosti.
http://zdorov-today.ru/rambutan-chto-eto-za-frukt-i-kak-on-vyglyadit-2/Rambutan - ovoce zdraví a krásy
"Hrozný vzhled, nadpozemský vkus" - tak říkají v jihovýchodní Asii o plodech rambutanu. Místní považují strom posvátný, magicky silný.
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek má omezení. Pokud jde o rambutan, přínosy a škody jsou nepostradatelné. Užitečnost je vědecky prokázána, kontraindikace jsou zanedbatelné
Thajci jedí pět plodů denně. Jsou si jisti, že s takovým menu je riziko vzniku rakoviny téměř nulové.
Rambutan je ovoce číslo jedna, pýcha a bohatství regionu. Byl milovaný po celém světě.
Exotické ovoce rambutan má všechno neobvyklé, počínaje „vzhledem“:
V rambutanu jsou jedlé maso a nepoživatelná část (kost a kůže) téměř stejné. Hmotnost 1 ovoce - 32-39 gramů. Kilogram ovoce je 25-30 kusů nebo 470-490 gramů buničiny.
Rambutan a liči jsou nejbližší příbuzní, rostoucí na podobných stromech. Mají spoustu společného, existují rozdíly:
Hlavním vnějším rozdílem rambutanu jsou chlupy na kůži, které liči nemají.
Jedná se o stálezelené stromy rodiny sapindo. Rostou v tropech. Listy jsou protáhlé, malé květy tvoří květenství, plody se shromažďují ve shlucích.
Přírodní stanoviště - země jihovýchodní Asie. Cílevědomá kultivace je praktikována ve vlasti kultury: ve Vietnamu, Kambodži, Thajsku, Indonésii, Malajsii. Chovatelé posledních dvou zemí vychovávali nejrůznější odrůdy, což obohatilo místní divokou hojnost.
Tam jsou rambutan plantáže na Srí Lance, Austrálie, Indie, a Střední Amerika. Nejbohatší plodiny shromažďují obyvatelé jižních provincií Thajska - Rayong a Surat-Thani. Stromy samy o sobě rostou na 19-24 metrů. Pro usnadnění sklizně, lidé vynesli paletu stromů ne více než pět metrů vysoká. Během sezóny se z každé odstraní 17-20 kg ovoce.
V Thajsku exotické dozrávají během období dešťů - od dubna do srpna. Na ochutnávky turistů přijde červen-srpen. V této době je ovoce nejvíce šťavnaté, sladké, levné. Nebylo to vždy tak. Příroda dala sklizeň až v květnu, ale chovatelé jihovýchodní Asie posunuli hranice. Prodáváme ovoce až do 20. září.
Pro každého Evropana, který navštívil zemi nebo koupil exotiku z domova, vyvstává otázka, jak jíst rambutany. Není nic složitého.
Chcete-li si vychutnat ovoce, musíte si vybrat čerstvé zralé vzorky. Rozlišují se podle:
Zarostlé plody obsahují tekutinu, v chuti se objevuje kyselina s nádechem kvašení. Jejich kůže je matná, vrásčitá. Hair-antennki privyadshie, nažloutlá nebo nahnědlá. Někdy nejsou - zmizely. Můžete jíst trochu přezrálé ovoce, ale pouze čerstvě vybral. U nezralého ovoce je kůže růžová, je obtížné ji oddělit.
Vyčistěte tropickou exotiku nožem nebo rukama:
V obou případech je shell snadno odstraněn. Pod ním je maso, které lze pokousat.
Ovoce jíst, drží v rukou. Jedlá pouze buničina, která kousne nebo pošle do úst úplně.
Rambutanská kost je hořká, pro Evropana může být toxická. Aby nedošlo k náhodnému polknutí, ovoce je pokousáno jako jablko.
Turistům nabízíme také loupané ovoce. Je to však méně užitečné a hygienické. Ano, a nejzajímavější pokusit se vyčistit exot.
Nejchutnější rambutan je doma, v Asii. Užijí si to hned po nákupu.
Ovoce není určeno pro dlouhé skladování. Do chladničky lze uložit čerstvou silnou kopii maximálně jeden týden.
Stereotyp „všechno chutné je špatné“ pro rambutan je neplatný. Můžete si vychutnat exotiku a zároveň posílit své zdraví a neznepokojovat se svou postavou.
Každá odrůda rambutanového ovoce má kalorický obsah 75-85 jednotek na 100 gramů buničiny. Diety se mohou zdát přemrštěné, ale s jeho konzumací tuků v těle se nehromadí.
Ovoce obsahuje velké množství organických kyselin, vitamínů a dalších živin:
Odborníci na výživu doporučují rambutany jako prvek zdravé výživy.
Čtyři pětiny ovoce tvoří voda. Zbývajících 17-20 gramů (z každých 100) je rozděleno takto (g):
Přesné číslo závisí na stupni zralosti a rozmanitosti ovoce.
V rambutanu jsou díky výzkumu vědců z Číny a Malajsie odhaleny příznivé vlastnosti a kontraindikace.
Výhody převažují:
Konečně se používá jako ovoce krásy. Pravidelná konzumace léčí pokožku. Obyvatelé Thajska jsou připraveni z masky "omlazující" buničiny.
Tradiční orientální medicína využívá všech částí ovoce, včetně těch, které jsou nepoživatelné:
Nevhodné pro části rostlin se používají také pro léčiva a přírodní barviva.
Jako každé exotické ovoce vyžaduje opatrnost:
Nemůžete jíst syrové kosti: jsou zde koncentrované alkaloidy saponin a tanin. Jsou bezpečné po tepelném zpracování (např. Pražení).
Jihovýchodní Asie - země mysticismu, záhad a zázraků. Při pohledu přes památky nezapomeňte si vychutnat rambutan. Je to chutné a zdravé. Pokud je to možné, vezměte si s sebou několik poboček, abyste potěšili svého šéfa, příbuzné nebo přátele. Konec konců, hledání exotiky mimo region je problematické.
http://fructberry.ru/frukty/rambutanNa Bali jsou tři plody, které se navzájem silně podobají. Každý však má svůj vlastní vkus, takže stojí za to vyzkoušet všechny tři a rozhodnout, který z nich bude váš oblíbený.
Takže dnes v programu BaliBlogger - rambutan, longan a liči. Mimochodem, mnozí z nich na Bali zaměňují jména těchto plodů.
Tyto balijské plody jsou trochu podobné: hustá kůže, šťavnaté elastické maso uvnitř a uvnitř kost. Kámen a kůže - nepoživatelné, ale maso - příjemná sladká s mírně kyselou chutí.
Rambutans je malý, červený, jako by to byly chlupaté kuličky. Mimochodem, to je důvod, proč se jim říká takto, rambut v indonéštině znamená „vlasy“. Takže rambutani jsou vlastně chlupatí.
Rambutans rostou na stromě - shluky 30 kusů, nezralá rambutan - zelená, zralá - jasně červená. Maso uvnitř chlupaté kůže je husté a bílé, velmi šťavnaté. Distančně připomíná sladké hrozny, ale s mnohem zajímavější chutí.
Pro čištění rambutanu je nejlepší použít nůž - odříznout slupku v kruhu tak, aby se otevřel do dvou polovin.
Longan - malé bobule v husté světle hnědé kůře, která sedí na jedné větvi. Bobule se snadno oddělují od slupky a uvnitř je velmi šťavnatá dužina, trochu podobná chuti rambutanu. Longan jako slunečnicová semínka: začnete čistit jedno bobule, okamžitě se táhnete za druhým. Longan roste na stromě.
Liči je o něco menší než rambutan, ale více než longan je ovoce pokryto hustou, drsnou, jasně růžovou kůží. Maso má podobný vzhled a strukturu jako rambutan a longan. Lychee chutná jako hrozny. Podle mého názoru je litchi nejchutnější mezi těmito třemi plody Bali. Lychee roste na stromě.
http://www.baliblogger.ru/bali-fruits-2/Podrobný popis thajského ovoce je osobní zkušenost několika let zimování v Thajsku. Fotky, popisy, ceny, nuance a doporučení pro použití.
Pokud by Thais sami považovali Duriana za „krále ovoce“, pak pro mnoho turistů a emigrantů z Evropy může být mango považováno za takové. Thajská manga jsou obvykle žlutá, sladká a velmi šťavnatá (na rozdíl od stejného ovoce v Indii a na Srí Lance, kde je obvykle červeno-zelená a s dobrou kyselou chutí).
Při výběru manga musíte pochopit, když plánujete jíst. Pokud dnes nebo zítra, pak je lepší vzít trochu měkké, spíše než tvrdý kámen - to bude ještě muset lehnout, dokud nedosáhne stavu zralosti. Kromě žluté, jsou prodávány v Thajsku a zelené manga - zpočátku se zdají být nezralé. Ve skutečnosti je to jen zvláštní odrůda a mohou být také sladké, stačí si koupit měkké ovoce.
Ceny manga v Thajsku: mango je sezónní ovoce, v listopadu až lednu se ceny pohybují mezi 100 a 200 bahty na kilogram, v únoru klesají na 80-100 a na konci března může být 40-50 bahtů.
Existuje mnoho způsobů čištění a konzumace manga a já osobně se mi to líbí: s nožem zavěsíme kůži a odstraníme ji z ovoce (pokud je mango zralé, kůže může být snadno oddělena). Jednoduše si to můžete zkrátit, ale je to „ne comme il faut“ :-) Pak se oloupané mango rozřízneme podélně na tři části - dvě poloviny s dužninou a mezi nimi plochá kost. Nakrájejte půlky nožem na kostky nebo plátky - to je vše, jídlo je připraveno. Stále jsou milovníci hlodání kosti - ale nepatřím k nim, protože tato část manga je velmi vláknitá a nitě jsou stále uvízlé v zubech.
Král ovoce - Thais věří, že má božskou chuť, stejně nechutný zápach. Chuť durian připomíná máslový krém s ovocnou přísadou, vůně je poměrně obtížné popsat slušnými slovy. Navíc, pokud jen cítíte čerstvě purifikovaný durian, pak se nic zvláštního nedá chytit. Pokud ale dáte dužinu durianu do ledničky a po několika hodinách ji otevřete - „vůně“ potřese nosem se všemi jeho odstíny. Z tohoto důvodu, Thais chudý pronásledoval durian: například, to je zakázáno přinést durian na mnoho veřejných míst, pro kterého značná pokuta je splatná.
Celé ovoce durian je větší než basketbalový míč - jeho maso je obvykle prodáváno zabalené v malých porcích, a to je poměrně drahé.
Malý kus durianu stojí 120 bahtů
Ale král ovoce durian není zvažován protože chuti nebo vůně - jeho tělo je velmi zdravé a uspokojující. Ovoce je tak bohaté na bílkoviny, tuky, sacharidy a vitamíny, že jeden malý plátek stojí za celý komplexní oběd. Pokud jde o vitamíny, například vitamín C je mnohem více v durianu než v oranžovém.
Mangosteen vypadá jako malé fialové (někdy purpurově růžové) jablko s hustou pevnou kůží. Jedlá část ovoce je pod ním a vypadá jako hlava česneku a chuť je směs jahod a broskví.
Z mého pohledu je to nejchutnější thajské ovoce. Omezit jen to:
a) v prosinci až lednu je to velmi drahé (není to sezóna).
b) nákup mangostanu je jako loterie - bez ohledu na to, jak moc se snažíte vybrat dobré ovoce, pod kůží je vždy velká šance najít krásné bílé maso, ale jeho shnilé hnědé zbytky.
c) mangosteen často prodáván upřímně dub, a vyčistit od nich kůže může být pouze nůž, a to není fakt.
Jak vybrat mangosteen:
Nejdůležitější věc - pokožka ovoce by měla být snadno vydávána prsty. Pokud je mangosteen tvrdý, pak je velmi pravděpodobné, že uvnitř bude nepoživatelný. Je možné, že v tomto případě nebudete ani schopni zjistit, zda je jedlá, nebo ne - ani pokožku neodstraňujte rukama, ani ji neřezávejte nožem, s největší pravděpodobností to nebude fungovat. Je možné, že takovou mangostanu lze „otevřít“, pokud na ni kladete kladivem celou sílu, ale zatím jsem tento brutální způsob čištění thajského ovoce nevyzkoušel. Z mého pohledu je lepší koupit světlejší (narůžovělé) ovoce než tmavě fialové. Růžová je mnohem pravděpodobnější, že bude jedlá.
Thais volá mangosteen ovoce královna (král v Thajsku je pevně obsazený durian). Mangosteen obsahuje obrovské množství prospěšných stopových prvků, ale nejpozoruhodnější z nich jsou xanthan, který přispívá k sebezničení nádorových buněk a zpomaluje růst. Speciální nápoje jsou vyrobeny ze šťávy z mangostanu, které jsou předávány onkologickým pacientům - a cena za malou láhev je poměrně velká. Kromě toho, mangosteen šťáva je považována za léčení s celou hromadu jiných diagnóz. Závěr: být v Thajsku, pro prevenci jakýchkoli potíží mangostanu by měly být konzumovány v maximálním možném množství. Kromě toho, ženy používají mangosteen šťávu jako obličejovou masku.
Chuť a textura jsou vágně podobné dýně, tvar je cuketa. Barva zralé papáje je žlutooranžová, barva dužniny je také oranžová, ale sytější než barva kůže.
Výběr papáji je jednodušší než mango - hlavní je, že ovoce je zralé (můžete si koupit i trochu zkažené venku - zpravidla to nemá vliv na drť).
Jak loupat papája: Nejsem velký fanoušek tohoto ovoce, a já obvykle jíst více než čtvrtina papája najednou. Z celého ovoce odřízněte kousek správné velikosti a pak tento kus vyčistěte nožem jako brambory. Vyčištěnou drť nakrájejte na polovinu a ze středu odstraníme kosti - to je vše.
Hlavní hodnota papáji není v nesrovnatelné chuti, ale v enzymu „papain“, který je obsažen ve zralém ovoci a má velmi příznivý vliv na trávení.
Kromě papainu, zralé papája má vitamíny A, B, C a D, stejně jako anabolické látky, které stimulují vstřebávání vápníku kostními tkáněmi a zlepšují syntézu bílkovin - takže pro sportovce je papája jednoduše nepostradatelná a může být použita místo drahých a neškodných umělých potravinářských přídatných látek..
Kromě celého ovoce se papája často prodává v malých plastových táckech již vyčištěných a nakrájených na kousky (30-40 bahtů).
Papája jde dobře v kombinaci s dalšími tropickými plody - mangem, banány, mangosteenem. Můžete jíst jako ovocný salát, a pokud máte mixér, můžete udělat krky.
Ve své syrové formě je jackfruit velmi podobný durian - stejnému ostnatému zelenému míčku (rozdíl mezi těmito dvěma thajskými plody je pouze ve velikosti hrotů). Vnitřky jsou také vizuálně velmi podobné: v jackfruit je to jasně žlutá látka sotva psané formy, a durian je žlutá a bílá. Tam končí jejich podobnost.
Botanici tvrdí, že jackfruit je největší ovoce na světě - váha jeho ovoce může dosáhnout 30 kg! Nikdy jsem se nepokoušela loupat a zvedat si jackfruit na vlastní pěst (obvykle v Thajsku je jeho jedlá část prodávána na plastových podnosech, které jsou již rozděleny na kousky), ale ti, kteří se ji snažili snížit, tvrdí, že je to stále zábavné: jackfruitová kůže obsahuje lepidlo, velmi podobně jako guma - takže než začnete řezat, je vhodné nosit gumové rukavice nebo si kartáčovat ruce rostlinným olejem.
Jackfruit je jedním z mých nejoblíbenějších plodů Thajska (zřejmě proto, že jsem ho nikdy sám nečistil). Chuť je směs jablek, jahod a melounu, textura jedlé části je elastická, gumovitá.
Jackfruitová buničina je vhodná pro ty, kteří jsou na dietě (v ní je jen velmi málo kalorií). Jackfruit je navíc výborným zdrojem živin - vatamina A, draslík a některé další.
Myslím, že každý alespoň jednou v životě jedl ananas, takže není třeba popisovat jeho chuť (kromě toho bych měl potíže to udělat). V Thajsku, toto ovoce (ačkoli, přísně vzato, ananas není ovoce vůbec, ale tráva) přijde ve dvou typech nebo, spíše, velikosti: obvyklý “klasický” ananas je o velikosti malého melounu, a malý ananas je o velikosti Antonovka jablko. Malé ananasy jsou mnohem sladší než ty velké a mnoho jich je mnohem víc - i když se mi zdá, že jsou příliš klonující.
Thajci jsou velmi chytří při čištění ananasu - odříznou kůži spirálovitými drážkami, odstraní vše, co je zbytečné a bez chuti. Snažil jsem se to vyčistit stejným způsobem - dokud to nevyjde, musím trénovat více..
V dietetice, ananas je známý jako silný spalovač tuků - tam jsou celé metody dietní výživy s ananasem v jeho jádru. Nicméně, než jdete na dietu ananasu, je velmi žádoucí mluvit na toto téma s odborníkem. Faktem je, že ananasová šťáva je tak vydatná, že spaluje nejen tuky, ale i žaludeční sliznici. Takže pokud váš žaludek není v pořádku, je pravděpodobné, že po takové dietě místo jednoho problému budou dva.
V homeopatických dávkách může být ananas použit s žvýkačkou místo misimy - jeden plátek stimuluje produkci trávicích enzymů dobře. Plátek ananasu navíc může zabránit nevolnosti při cestování vodou nebo leteckou dopravou.
A ananas snižuje viskozitu krve, snižuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a čistí střeva.
Legrační shaggy koule červené barvy; vypadat, jako by byl tenisový míček zkřížen s míčkem pro badminton.
Zpočátku to není thajské ovoce, kdysi přišel do Thajska ze sousední Malajsie („rambut“ znamená „vlasy“ v malajštině). Kůra je obvykle jasně červená a "vlna" je nazelenalá, což dodává plodům mimořádně malebný vzhled. Uvnitř rambutan má sladké maso. V Thajsku je toto ovoce dvou druhů: kulaté (červená kůže a nazelenalé vlasy) a vejcovité (chlupy a slupky červené a růžové).
Rambutan je velmi užitečný pro pacienty v období zotavení a pro ty, kteří podstoupili operaci - velmi dobře obnovuje sílu. Kromě toho má rambutan dobré čistící vlastnosti, obsahuje vitamín C a vitamíny skupiny B, fosfor, železo, vápník a kyselinu nikotinovou. Stručně řečeno, nezbytná věc - chuť, nicméně, amatér.
Longan přišel do Thajska z Číny relativně nedávno - v roce 1896 daroval jeden cestovatel pět sadenic siamskému králi Chulalongkornovi, z nichž tři byly vysazeny v severním Chiang Mai a dva v Bangkoku.
Z hlediska botaniky je zde rozdíl mezi longanem a liči, ale z pohledu hladového turistu - téměř ne. Oba plody jsou pěstovány košťaty (přibližně jako hrozny) na vysokých stromech, plody jsou malé hnědé kuličky o velikosti jahod s tenkou, ale trvanlivou pokožkou. Jediný rozdíl je v barvě masa: v litchi je růžovo-červená a v longanu se liší od průhledné bílé až nažloutlé.
Ovoce má specifickou chuť: sladkou, ale s přiměřeným množstvím "pižmové" svíravosti. Ne čerstvě sbírané plody jsou chutnější (jsou obvykle kyselé), ale už jen trochu vleže. Longan se prodává zpravidla s celými košťaty, takže je vhodné vyzkoušet si ovoce před zakoupením - dobrá, malá velikost „bobulí“ je pro to příznivá.
Longan je velmi dobrý pro kůži (obsahuje mnoho specifických stopových prvků a kyselin). Zralé plody navíc obsahují velké množství vápníku, železa a fosforu.
Příjemným rysem longanu je, že neloupané plody jsou skladovány velmi dlouhou dobu při normální pokojové teplotě - takže si můžete koupit koště a tím vyřešit problém s jedlými a neobvyklými suvenýry pro příbuzné a přátele.
Ve vzhledu jsou to stejné kuličky jako longan a liči, ale s o něco větší velikostí a hladší kůží. Ovoce je spíše mangostanu než longan - sestává z plátků. Longkong chutná o něco kyselěji než longan.
Zralé plody dlouhého konga obsahují velké množství vitamínu C, vápníku a fosforu.
Na thajských trzích je toto tropické ovoce dvou druhů: nezralé (jako zelené jablko s odřené kůže) a zralé (vypadá jako měkké, protáhlé jablko). První má sladkou a kyselou chuť, druhá má sladkou.
Stejně jako většina ostatních plodů Thajska, guava je také jen skladiště nejcennějších látek a stopových prvků. Vitamín C je v něm obsažen přibližně jako v šípku, to znamená mnohem více než v oranžové barvě. Guava má antispasmodický, baktericidní, antimikrobiální účinek; zlepšuje trávení, normalizuje krevní tlak a srdeční sval. Guava je navíc velmi užitečná pro malé děti a kojící matky.
Pomelo je nejvíce obyčejný citrus v Thajsku (přinejmenším na trzích ostrova Koh Samui pomelo se nachází mnohem častěji než ostatní).
Chutí jako grapefruit, ale ne jako kyselý. Nákup chined pomelo na trhu s plátky, můžete se ujistit, že thajské a koření jsou neoddělitelné pojmy: velmi často dávají pytel pikantní-sladký prášek v přívěsku na zásobník koště.
Podle mého názoru tato věc vypadá mnohem lépe, než chutí. Pitaya chutná nejasně jako chutné, zatuchlé kiwi. Venku, jasně červená s malebnými listy, jako plameny, uvnitř - bílé maso s malými černými kostmi. Ovoce je obvykle rozřezáno na polovinu a dřeň je seškrábnuta lžící.
Zpočátku to není thajské ovoce, pitaya kdysi přišla do Siamu ze Střední Ameriky.
Lékaři říkají, že pravidelné používání dragonfruitů jako potravin pomáhá zbavit se bolestí žaludku, omezit cukrovku a některé další endokrinní nemoci.
Podle mého názoru má toto thajské ovoce jen velmi málo společného s jablkem - dobře, možná to chutná nejasně. Ve formě je to spíše hruška, vzhled a textura - něco jako červená paprika.
Velmi šťavnaté a chutné thajské ovoce, vypadá jako velké švestky. Maso je žlutooranžové, se zelenými kostmi. Chuť je sladká a kyselá.
Užijte si jídlo!
Váš Roman Mironenko