Obsahová stránka:
Mash je rostlina rodiny luštěnin, která k nám přišla z Indie a nazývá se druhá fazole. Rozsah použití této rostliny je poměrně široký, používá se nejen při vaření, ale i v medicíně, kosmetologii a dokonce k stimulaci duševní aktivity. Od dávných dob se lidé naučili používat kaše pro léčbu různých nemocí a jejich prevenci.
Užitečné vlastnosti Mashy se těžko přeceňují, protože se jedná o skutečně jedinečné fazole, jejichž složení je bohaté na fosfor, hořčík, železo, draslík, vápník, zinek, sodík, kyselinu listovou, vitamíny C, E, K a skupinu B. Čtěte více: Borovice : užitečné vlastnosti, kontraindikace, přínos a poškození.
Vzhledem ke své rozmanité skladbě se velmi často používají mungové fazole jako náhražka masných výrobků ve stravě veganů, vegetariánů a surových potravinářů.
Hlavní terapeutické vlastnosti Mashy:
Tip! Nejlepší je použít kaše v klíčící formě, tak to bude saturovat tělo ještě více živin a vitamínů.
V sazenicích Masha zvyšuje koncentraci vitamínů a minerálů. V procesu klíčení se vyskytují procesy štěpení živin, v důsledku čehož tělo snadno vstřebává.
Mash velmi rychle a snadno klíčí. Projděte fazole, odstraňte nevhodná zrna, oblázky a úlomky, opláchněte a nalijte studenou vodu přes noc, ráno opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do nádoby, zakryjte mokrou gázou, přikryjte víčkem a nechte vzduchový otvor.
Opláchněte fazole pravidelně po celý den a udržujte vlhkost gázy. Druhý den ráno vyklíčí klíčky.
Předpokládá se, že maximální užitek přinášejí klíčky nepřesahující 1 cm.
Klíčky skladujte v chladničce po dobu až 5 dnů v nádobě, aniž by byl víko pevně uzavřeno. Před použitím vypláchněte sazenice.
Naklíčená kaše je velmi chutná, šťavnatá, jemná a sladká. Chutná jako čerstvý zelený hrášek.
Výhonky mohou být konzumovány odděleně přidáním rostlinného oleje, stejně jako v kombinaci s jinými klíčky, například pšenice, žita, pohanky.
Přidat mung bean klíčky na zeleninové saláty. Často slouží jako náhrada za zelený hrášek.
Můžete přidávat fazole do dušené nebo pečené zeleniny a polévek těsně před podáváním.
Vařte s klíčky, kombinujte je s obilovinami. Biologická hodnota kaše s naklíčenými fazolkami je značně zvýšena. Kromě toho, naklíčené fazole jsou snazší a lépe stravitelné a dobře vstřebává.
Mash je stejně populární v Indii a Číně, ale v Číně je běžnější používat zelenou kaši a v Indii je žlutá, i když ve skutečnosti jsou zelené a žluté kaše jednou a stejnou luštěninou. Vnější plášť této fazole je zelený, a když je odstraněn, lehké zrno se rozpadne na poloviny a vytvoří takzvaný žlutý mung fazole.
V Ájurvédě mung čistí tělo a dodává sílu, proto se doporučuje mnoha pacientům trpícím astmatem, alergiemi, artritidou, nadváhou a jinými chorobami vyplývajícími z nadbytku toxinů.
Žlutá kaše, silně vařená a ochucená kořením, která stimulují trávení, je vhodná, podle indických lékařů, i pro staré lidi a děti.
Z pohledu čínské klasické medicíny obsahují sazenice Masha začátek jin, to znamená, že chladí jídlo, takže jsou vhodné pro letní stravu, a měly by být zahrnuty do nabídky pacientů trpících nadměrným vnitřním teplem, jako jsou záblesky během menopauzy nebo hypertenze..
Sazenice sazenic chladí tělo, čistí pokožku a snižují tlak, stejně jako pomoc při bolesti v dolní části zad, pokud jsou tyto bolesti způsobeny nedostatkem jin v ledvinách. Kromě toho čínská medicína, jako je Ayurveda, používá mung bean k detoxikaci těla.
Naklíčené mungo fazole můžete očistit od zelené kůry omytím tekoucí vodou ve velké pánvi nebo umyvadle, kůra se vznáší a může být vypuštěna. Po závěrečném opláchnutí je vhodnější sušit některé sazenice, pokud je budete delší dobu uchovávat v chladničce. Naklíčené fazole mung lze skladovat v chladničce po dobu 2-4 týdnů přesunutím sazenic do nádoby na potraviny nebo nádoby.
Před vařením fazole roztřepte, odstraňte ztvrdlá zrna, oblázky a jiné nečistoty a nezapomeňte naplnit vodou, nechat přes noc.
Při vaření kaše odstraňte pěnu a kůru, která se vznáší na povrch. Fazole by se měly vařit, dokud nebudou měkké. Ukazuje se ještě chutnější, pokud se vaří po dlouhou dobu při nízkém teple. Nevařená kaše posiluje a zlepšuje trávení, posiluje tělo po nemoci, je velmi užitečná pro starší lidi.
Mush jde dobře se zeleninou, bylinkami, zrny, rýží, ovocem koláčem, kořením: kurkuma, koriandr, kari, černý pepř, kmín, zázvor a další koření.
Kaša se používá k výrobě polévek s přidanou zeleninou, stejně jako k přípravě klasického indického pokrmu Kichri (Kichari, Kichadi) smíšeného s rýží a kořením.
Vzhledem k rozsáhlému seznamu léčivých vlastností se kaše často používají při vaření a jsou z ní vyrobeny úžasně chutné první a druhé kurzy. Tento článek obsahuje 3 nejčastější a výživné recepty z mung fazolí:
Vaření polévka
Vaření Kichari
Dort na vaření
Mash je výborným jídlem pro ty, kteří se rozhodnou dodržovat správnou a pestrou výživu. Mung fazole přidat do své stravy syroeda, vegetariáni, sportovci, vegani, lidé, kteří jsou kontraindikováni v používání masa v souvislosti s léčbou různých onemocnění.
A také mash je vynikajícím doplňkem k jídlu během půstu. Tato užitečná rostlina může a měla by být používána lidmi jakéhokoliv věku, je ukázána starším lidem, dospělým, mladým lidem a dokonce dětem.
Nicméně, navzdory velkému rozsahu užitečných vlastností, mung fazole mají některé kontraindikace k jejich použití:
Při použití kaše si pamatujte, že předávkování může vést k různým onemocněním lidského těla, proto pro léčebné účely by fazole měly být užívány s mírou a po předchozí konzultaci s odborníkem.
Takže, teď budeme mluvit o nejchutnější - rychlé hubnutí a spalování tuků. Mash je nejcennější nízkokalorický produkt, který zároveň dodává tělu spoustu čisté energie. Nazývá se "komplexní sacharidy" - jak bylo uvedeno výše, tělo tráví energii na jejich zpracování z tukových zásob.
Je známo, že při použití fazolové kaše pravidelně, můžete zhubnout o 3-5 kg měsíčně (samozřejmě při dodržení denní stravy 1600-1800 kcal). Mash se také vyznačuje velkým množstvím cenných mikroelementů. A nejcennější z nich je fosfor. Posiluje paměť, přispívá k lepšímu zapamatování informací.
Rovněž posiluje kostní tkáň a pomáhá snižovat nervové napětí. Dalším nástrojem štíhlosti je vlákno, které pomáhá čistit střeva před toxiny a zlepšuje celkové trávení.
Ale je známo, že hubnutí bude mnohem efektivnější, pokud vyřešíte všechny problémy s trávením. Dalším zeštíhlujícím bonusem Masha je přítomnost velkého množství rostlinných bílkovin. Pomáhá zlepšovat metabolismus a zároveň zvyšuje přítomnost svalové tkáně v těle a snižuje množství tuku.
Kaša může být vařena jinak, ale všichni experti říkají jednu věc: předtím, než půjdete přímo k vaření, měli byste držet kaše ve studené vodě přes noc. Chcete-li udělat dietní polévku, musí být mung fazole namočené asi 12 hodin.
Pro dušení a vaření s hovězím masem - po dobu 10 hodin. Pokud jsou zrna velmi mladá, pak je můžete namočit na hodinu nebo dvě, ne víc. Pro vaření salátů a příloh - 6-7 hodin.
Obecně platí, že pokud chcete, aby obilniny měly obzvláště jemnou a delikátní chuť, musíte ji nechat přes noc namočit ve studené, téměř ledově studené vodě. Mung bean recepty mnoho patří do vašeho seznamu.
Chcete-li, aby chutné dietní rizoto vyrobené z masha, musíte si vzít jednu sklenici obilovin, 1 velká mrkev, polovinu cibule (ale můžete vzít pór, asi 70 g) místo, 200 g mletého telecího masa. Budete také potřebovat papriku (podle chuti), 1/2 šálku rýže basmati nebo jasmínu.
Pre-mash namočený někde po dobu 3 hodin, takže se pak stal měkčí. Mleté maso se smaže v teflonové pánvi s minimálním přídavkem olivového oleje, přidají se strouhaná mrkev, blanšírovaná cibule a paprika se nalije vodou.
Po 10 minutách dušení dali kaši, vařenou s rýží do téměř připraveného stavu (měli by vrčet na zuby).
Na konci vaření dietní rizoto přidat mořskou sůl a oblíbené koření. Nejvhodnější bude estragon. Klíčící klíčky kaše dobře používané v různých salátů.
Pokud k nim přidáte kousky čerstvého ovoce (jablka, tomel, čínskou hrušku), trochu nasekaných vlašských ořechů a strouhanou mrkev, a to vše s citrónovou šťávou, dostanete nádherný jarní salát pro hubnutí.
Mash je dobré použít v listovém těstě (někdy můžete lehce zředit dietu bezpečným pečivem). Těsto je připraveno a kaše je vyrobena z rýže a koření, i když místo soli a koření můžete přidávat ořechy a med.
Mash je dobrá nejen ve formě obilovin! Tento užitečný produkt, jehož léčivé vlastnosti ještě nejsou plně vyhodnoceny, může léčit celé tělo, nasycit ho vitamíny a urychlit metabolismus.
Nezapomeňte zkusit tyto chutné a snadno připravitelné kaše. Mung fazole bude nejen vydatný oběd nebo večeře, ale přinese mnoho výhod pro vaše tělo a bude vynikající prevencí různých nemocí.
Nezapomeňte však, že byste ve své stravě neměli nadměrně používat luštěniny, protože to může způsobit problémy s prací v gastrointestinálním traktu a zvýšit tvorbu plynu.
Mash je rostlina tropického a subtropického klimatu, proto potřebuje vysokou teplotu vzduchu (optimální - 30-35 ° С) během vegetačního období. Odrůdy odolné za studena však mohou být úspěšně pěstovány ve více severních oblastech.
V podmínkách chladného léta je tvorba produktivních fazolí na rostlině poněkud snížena.
Preferuje lehkou půdu, propustnou, s neutrální reakcí.
Lůžka jsou umístěna na slunných, dobře zahřátých plochách.
Opírá se o půdní vlhkost a vzduch, zejména při klíčení semen, kvetení a tvorbě fazolí. Nadměrné zamokření a stagnace vody však nemůže stát.
V podmínkách sucha je nutné pravidelné zavlažování, jinak se poupata začínají opadávat. Výsledkem je snížení výtěžků.
Výsev se provádí, když se půda ohřeje na teplotu nejméně 15 ° C a hrozí nebezpečí opakovaných mrazů. Hloubka setí je 3-4cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 15-20cm, řádkování je 45-70cm.
Výhonky se objeví v 10-12 dnech.
Během celého vegetačního období se řady uvolňují, dokud se rostliny neuzavřou a plevel se odstraní. Přečtěte si více: Užitečné vlastnosti jitrocelu: kontraindikace, přínos a poškození.
Sběr fazolí selektivně v několika fázích. Zralé fazole se stávají hustými a prasklými, zrna se rozlévají na zem.
Sběr se provádí v dopoledních hodinách a v zataženém počasí - během dne.
Fazole se suší a mlátí.
Mash je luštěniny pěstované v Indii. Jeho ovoce vypadá jako hrášek. Jsou velmi prospěšné pro zdraví. V Indii a jiných zemích, mash, nebo, jak to je také nazýváno, mung, je populární a široce použitý ve vaření. Tyto fazole jsou klíčeny pro další zvýšení množství živin. Jaké jsou klíčící fazole užitečné pro, řekne "Popularly o zdraví". Pozornosti čtenářů budou také prezentovány recepty na jejich přípravu.
Výhody klíčení Masha
Ovoce Masha samy o sobě mají vysokou kalorickou hodnotu, ale pokud klíčí, jejich kalorický obsah klesá více než desetkrát, a proto je v této podobě tato kultura užitečná pro lidi, kteří hledají ideální tělesné tvary.
Pozor! Kalorický obsah naklíčeného mungového ovoce je 30 kcal na 100 g výrobku!
Mash je zdrojem vitamínů, mikro a makro prvků a aminokyselin. Složení fazolí našlo 18 aminokyselin a mnohé z nich nejsou syntetizovány v lidském těle, můžete je získat pouze zvenčí s jídlem.
Vitamíny ve fazole:
* C;
skupina B (B1, B2, B5, B6, kyselina listová);
* A;
* E;
* K;
cholin.
Mash obsahuje mnoho stopových prvků. Mezi ně patří hořčík, mangan, zinek, sodík, železo, měď, selen a další.
Díky své bohaté skladbě je klíčící mungo fazole extrémně zdravé. Tyto fazole mají zvláštní význam pro kardiovaskulární systém. Ti, kteří používají tento výrobek, posilují své cévní stěny, normalizují krevní tlak a riziko vzniku mrtvice a srdečního infarktu se několikrát snižuje.
Mash je také užitečná pro diabetiky, protože pokud ji začleníte do své stravy, hladina glukózy v krvi se sníží. Tento přípravek má blahodárný vliv na sítnici, takže pro lidi s problémy s viděním se trochu zlepšuje. Mash je také užitečná pro mozek. Starší lidé by měli jíst tyto fazole ke zlepšení mozkové aktivity a paměti.
Mung stojí za to jíst ženy středního věku, protože pomáhá normalizovat rovnováhu hormonů. Tento produkt je zvláště užitečný při menopauze. Klíčící kaše posiluje imunitní systém, odstraňuje toxiny a přebytečnou tekutinu z těla, zlepšuje stav kůže.
Klíče se doporučuje pro dietní stravu pro osoby s oslabeným imunitním systémem, děti a starší osoby.
Kaša může být škodlivá pouze tehdy, je-li osoba alergická na rostlinné bílkoviny. Fazole obsahují více než 23% bílkovin, proto byste je neměli používat v žádné formě, pokud jste byli na takový výrobek alergičtí.
Také mung by neměl být v nabídce pro osoby, které mají zlomenou funkci střeva, zejména pokud se abdominální distenze vyskytuje často, protože fazole přispívají k tvorbě plynu.
Pozor! Unsprouted kalorií mung bean, to je škodlivé pro lidi, kteří trpí obezitou.
Jak klíčit mung fazole?
Sušené fazole jsou tříděny, dobře promyty v několika vodách a namočeny nejméně 10-12 hodin. Poté se hrášek položí na vlhkou gázu, pokrytou stejným materiálem shora. Trvá o něco více než jeden den, než vyroste z fazolí. Nejcennější jsou ty fazole, jejichž klíčky nepřesahují délku 1 cm. Mohou být konzumovány stejně jako to, nebo použity pro vaření. Klíčící mungla se velmi dobře vstřebává v těle. A jeho chuť je poněkud podobná mladým hráškům.
Klíčící fazole Masha je nejužitečnější čerstvá, když nebyla tepelně ošetřena, a proto by měla být přidána do zeleninových salátů nebo těch, které používají zelený hrášek, například tradiční Olivier.
Po klíčení lze do polévek přidávat kaše. Je však žádoucí to provést v konečné fázi vaření, aby se zachovaly příznivé vlastnosti fazolí.
Zeleninový vitamín polévka recept
Složky: naklíčená mincovna - 150 g, růžičková kapusta - 100 g, brambory - 300 g, 2 středně velká mrkev, 1 cibule, rostlinný olej, sůl dle chuti, rýže - 20 g, voda - 2 litry, greeny v hojnosti.
Zelenina čistá, umýt. Brambory vyřízněte obvyklým způsobem. Nakrájejte mrkev na tenké proužky a cibuli na malé kostky. Na sporák dejte pánev s vodou, přidejte sůl podle chuti. Když se voda vaří, posíláme jí rýži po umytí. Když je obilovina o něco měkčí, přidejte brambory a růžičková kapusta na pánvi.
Na pánvi smažíme cibuli a mrkev, přidáme smažit do polévky. Když jsou brambory téměř hotové, posíláme bramborovou kaší na pánev a pak jemně nasekané zelení. Pokud chcete, můžete přidat koření - pepř na koření a aroma nebo koření, například list vavřínu.
Doporučení. Tuto polévku lze také vařit v masovém vývaru.
Pokud ještě nejste obeznámeni s indickou kulturou luštěnin zvanou mash, nezapomeňte situaci napravit. V klíčící formě je velmi užitečná.
Chcete-li zachovat všechny své vlastnosti, jíst fazole s čerstvými klíčky. Pokud je chcete použít ve svých kulinářských mistrovských dílech, pak se snažte nevystavovat naklíčené mungy dlouhodobému tepelnému ošetření.
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.htmlUvedená hodnota je 100 g. produkt:
Mung fazole jsou jedním z populárních luštěnin. Původní země fazolí je považována za Středomoří. Mezi všemi fazolkami existují 2 druhy: potraviny a krmiva. Tito jsou někdy nazvaní koně koně, protože krmí koně.
Ovoce fazolí je masitý zelený lusk s průměrnou délkou 20-30 cm a relativně malou šířkou asi 2 cm, uvnitř lusků jsou semena, která se jedí. Počet semen uvnitř lusku je obvykle v rozsahu 4-8 kusů. Semena nepravidelného tvaru. Barva může být zelená a bílá a fialová a dokonce černá. Fazole jsou sklízeny, když jsou ještě zelené, obvykle kolem 10 dnů po vaječníku.
Esenciální aminokyseliny jsou přítomny ve složení mungových bobů: arginin, lysin, histidin, methionin. Celkové množství proteinu na 100 g je asi 23,5 gramů. Energetická hodnota (kalorický obsah) je 300 kcal, kterou poskytují proteiny a sacharidy v téměř stejném poměru. Fazole obsahují mnoho různých mikroelementů: draslík, fosfor, vápník, železo, minerální soli a vitamíny: C, PP, karoten. Množství vody je 83%.
Fazole Mung bean jsou jedním z klíčových produktů na stole pro vegetariány. Používají se jako hlavní alternativa masných výrobků. Ale výhody fazolí jsou zřejmé nejen pro vegetariány. Velké množství pektinů a vlákniny zlepšuje fungování žaludku a střev. Řada minerálů, zejména molybdenu, neutralizuje konzervační látky. Vitamíny B mají příznivý vliv na stav vlasů a nehtů.
Dietologové vám doporučují přidat 50-100 gramů fazolí do denní stravy, aby se snížila hladina cholesterolu. Výsledky můžete vidět již 2 týdny po jejich pravidelném používání. Stav plavidel během této doby se vrátí do normálu.
Sladké brambory - sladké brambory, použití při vaření. Výhody a poškození sladkých brambor. Jak používat sladké brambory v kosmetologii a tradiční medicíně...
Výhody a poškození česneku pro lidské tělo jdou ruku v ruce. Dokonce i úplně zdravý člověk si musí pamatovat, že byste neměli tuto zeleninu zneužívat. Přečtěte si více
Pokud máte rádi řepu - je třeba studovat přínosy zeleniny a škod: http://mywom.ru/product/svekla/
Mash má diuretické a antiseptické vlastnosti. Fazole téměř neobsahují cholesterol a mají poměrně nízký glykemický index. Díky těmto vlastnostem vám mash umožňuje udržovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi na správné úrovni.
Mung fazole může také pomoci s hubnutí. Ve svém složení prakticky neobsahují tuk, ale zároveň jsou ve velkém množství bílkovin a vlákniny, což přispívá k optimálnímu procesu trávení.
Mash také používá pro kosmetické účely. K tomu bylo původně rozemleto na mouku. Fazolový prášek Masha bude sloužit jako vynikající čistící a změkčující prostředek pro pokožku. Složení mouky zahrnuje nano-enzym, známý jako dobrý asistent v boji proti změnám v kůži souvisejícím s věkem.
Masky vyrobené na základě mung bean vyživují a hydratují pokožku, dodávají jí zdravou barvu, zvyšují elasticitu, zabraňují tvorbě jemných vrásek.
Po klíčení fazolí nejsou všechny užitečné vlastnosti jen zachovány, ale dokonce se zvyšují. Protein, který je bohatý na mung, zdvojnásobil. Obsah kyseliny askorbové se v naklíčených fazolí zvyšuje 7x, antioxidanty se stávají 5krát více.
Klíčící fazole kaše aktivovat metabolické procesy v těle, mají antimikrobiální účinek, pomáhají zmírnit stres, posílit imunitní systém, slouží jako prevence virové a nachlazení. Klíčící kaše pomáhá produkovat hemoglobin a okysličovat buňky. Tělo je dokonale vstřebává: mohou být zahrnuty do stravy pro děti i starší osoby.
Bílé fazole jsou rostlina patřící do rodiny luštěnin. Užitečné vlastnosti bílých fazolí.
Sója - dobrá nebo špatná?
Spory mezi odborníky na účinky sójových produktů na lidské zdraví vedly ke dvěma diametrálně opačným názorům.
Čočka má mnoho dobrých vlastností, ale při nesprávném použití může způsobit poškození těla. Podívejme se blíže: http://mywom.ru/product/chechevica/
Kaša doma je velmi snadná. K tomu dejte fazole do vody. Nemusíte však plnit celý stroj vodou. Můžete si vzít talíř, dát gázu na dně, dát fazole na to a nalijte vodu tak, aby byly všechny ponořené. Je nutné zajistit, aby byla v desce vždy přítomna voda. Stroj absorbuje vodu, část vody se vypařuje, proto je nutné vodu pravidelně doplňovat (přibližně každé 3 hodiny). Pokud voda zůstane v desce, pak je lepší vypustit a nalijte novou. Další den se začnou objevovat výhonky. Pokračujeme v klíčení ve stejném režimu a v den 5 bude připraven k použití. Klíčenými mungly se doporučuje konzumovat i do 5 dnů po klíčení. Použijte ho lépe syrové. Můžete udělat lahodný a výživný salát s naklíčenými fazolkami. Chutí jako zelený hrášek.
Fazole mohou také poškodit zejména osoby s akutní nefritidou, hepatitidou, dnou, zácpou a kolitidou. Pro omezení užívání by měly být starší osoby. Po tepelném zpracování se používají fazole. Toxické látky obsažené v surových bobech mohou způsobit značné škody na těle. Hlavními známkami otravy jsou zvracení, bolest hlavy, moč, hnědá, nažloutlá kůže. Intoxikace může nastat při nedostatečném tepelném ošetření, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost přípravě fazolí.
Další z nepříjemných skutečností je vysoká úroveň tvorby plynu. Pití fazolí ve velkém množství může způsobit nadýmání a dočasné nepohodlí.
Bude to vypadat takto:
Zkopírujte níže uvedený text:
Hrachové kaše jsou malé oválné fazole, hladké na dotek, jasně zelené s lesklým leskem. Tato vytrvalá bylina, patřící do rodiny luštěnin, byla dříve pěstována Indy, proto je historickou rodinou Masha Pákistán, Indie, Bangladéš. Dnes se pěstuje v Číně, Indonésii, Thajsku a dalších zemích subtropického pásu světa.
Sklizeň Masha probíhá ve dvou fázích. První etapa nastává na začátku léta - v červnu a druhá - v listopadu. Taková sklizeň je spojena s pomalým dozráváním semen.
V Rusku je hrach málo znám. To je velké opomenutí, protože má nejen vynikající chuť s tóny oříšků a bohatou vůní, ale také užitečné vlastnosti.
Zajímavé Další název pro hráškovou kaši je zlatá fazole, zelené mungo fazole.
Obsah kalorií zlatých fazolí je 300 kalorií, ale stále může být přičítán dietním jídlům, protože kaše má nízký glykemický index a neobsahuje téměř žádný tuk.
Stejně jako všechny luštěniny obsahuje mung fazole spoustu rostlinných bílkovin, stejně jako sacharidů, vlákniny, popela a vody. Mung fazole jsou zdrojem vitamínů A, B, C, D, E, PP, stejně jako makro a mikroprvků: draslík, vápník, fosfor, sodík, železo, zinek, měď, hořčík. Obsahuje důležité aminokyseliny a kyselinu listovou.
Zvědavý Mash, na rozdíl od jiných luštěnin, téměř neobsahuje oligosacharidy, které způsobují nadýmání.
Zvědavý Pro zvýšení koncentrace důležitých vitamínů a živin se doporučuje jíst naklíčené mungy. Roste během několika dní.
Nepoužívejte mung fazole s individuální intolerancí k produktu. Opatrnosti je třeba věnovat osobám se špatnou střevní motilitou. Při nadváhy může spotřeba přispět k výskytu nadýmání a dyspepsii.
Mung bean gruel pomáhá v boji s černými skvrnami a dalšími kožními lézemi. Navíc dokonale napíná póry a vyživuje pokožku. Masky Masha mají velký vliv na pokožku obličeje - tónují, omlazují, utahují konturu obličeje, bojují proti vyblednutí pokožky a dodávají jí zdravou barvu.
Při nákupu zlatých fazolí věnujte pozornost celistvosti obalu. Fazole musí být jasně zelené s lesklým leskem, bez poškození a nesrozumitelných nečistot.
Fazole mohou být skladovány po dlouhou dobu - více než jeden rok. Čím jsou však starší, tím delší je proces namáčení před vařením. Ve vzduchotěsném obalu nebo na plátěném sáčku, v suché, dobře větrané místnosti, bude kaše dlouho ležet a potěší jeho vlastnosti.
Je to důležité! Před vařením doporučujeme jamku dobře opláchnout, přidat vodu a nechat ji přes noc.
Fazole Mung se aktivně používají v národní kuchyni jihovýchodní Asie, Číny, Japonska a Indie. Jí se celé, naklíčené, stejně jako oloupané. Například, v Číně dávají přednost dušené kaše s různými zeleninou, ve stejné době, přidávání spoustu koření a koření. V Indii se do různých sladkých dezertů, palačinek a zmrzliny přidávají mashové těstoviny. Neobvyklé orientální občerstvení - to je kaše smažené v hlubokém tuku. V Indonésii, fazole jsou vyrobeny ze sladké kaše na kokosové vodě, dát sladké ovoce v něm.
Fazole mohou být přidány do prvních jídel a salátů, stejně jako podávané s masem. Mash dokonale kombinovaný s mořskými plody. A také se zeleninou, zázvorem a česnekem.
Fazole jsou vyráběny do škrobu a později slouží k výrobě nudlí, funchóz a želé. Masha mouka se používá pro různé pečení.
Klíčení může být konzumováno jako samostatný produkt. Vegetariáni ho velmi oceňují, protože v jeho složení nahrazuje maso díky rostlinným bílkovinám a je kombinován s téměř veškerým jídlem.
Protein: 23,5 g. (∼ 94 kcal)
Tuk: 2 g. (∼ 18 kcal)
Sacharidy: 46g. (∼ 184 kcal)
Energetický poměr (b | W | y): 31% | 6% 61%
Víš, co je kaša? Setkal jsem se s ním asi před dvěma lety. Vynikající produkt pro zdravou výživu, a to jak pro lidi s normální stravou, tak pro přívržence syrových potravin.
V tomto článku vám řeknu, jak jej uložit, jak jej používat. Jak to vařit a jak klíčit semena. Dozvíte se o jeho příznivém složení a kontraindikacích.
Jasně zelené fazole Masha se podobají obvyklým fazole, ale rostou hlavně v asijských zemích, protože samotná rostlina je indický nález.
Dnes, kaše, nebo jak to je také nazýváno, mung nebo zelená sója, získává na popularitě po celém světě, ale Asie je stále hlavním spotřebitelem. Zde se na základě této cereálie připravují chutné a uspokojivé cereálie, polévky a saláty.
Nicméně, mnoho jídel je přizpůsobeno zbytku planety a jsou úspěšně používány k diverzifikaci denního menu.
Také záď obsahuje vitamíny:
Ale od klíčení kaše více výhod, jak rozdělení některých enzymů začíná, což usnadňuje tělu trávit živiny a trávení obilovin.
Protože tato rostlina je schopna stabilizovat hladinu cukru v krvi a cholesterolu.
Kaše ve stravě nenahradí léčbu, ale urychlí proces zotavení a celkové posílení těla.
Pro zdravé lidi bude prevence používání zelených sójových obilovin, protože tělo začne produkovat speciální hormony a enzymy, které chrání tělo před vnějšími vlivy.
Krupice z mungových fazolí, podobně jako ostatní obiloviny, se skladují ve speciální nádobě, s výhodou ve skle, protože plast nebo kov mohou zanechat nepatrnou pachuť.
Uložte tento oválný hrášek:
Suché mungy lze skladovat velmi dlouho. Mám ho uložen na druhý rok, okamžitě jsem hodně koupil. A stále klíčí. Ale jak?
K jídlu musí být vařené nebo naklíčené.
Zdravý hrášek můžete použít několika způsoby. V závislosti na efektu, který chcete získat, existují dva hlavní způsoby:
Z obilovin dostanete velkou kaši. Ale nejlepší ze všeho je klíčení semen. Takže výhody více a živin.
Tepelně zpracovaná kaše je vhodná pro zdraví. Vzhledem k tomu, že je teplá kaše je považován za lék na nachlazení a mnoho infekčních nemocí, protože aktivuje imunitní systém v boji proti nepříteli.
Předběžné namáčení jako běžné fazole není nutné.
S moderními technologiemi si můžete připravit mixer s pyré z polévek a všechny složky najednou. Dokonce i na fotografii takové pokrmy vypadají velmi chutně.
Fazole musí být naklíčeny, stejně jako jiné obiloviny.
Tento proces může být doprovázen uvolněním pěny a oddělením zelené skořápky. Jedná se o zcela přirozený proces, je nutné odstranit pěny a kůže, jako obyčejný odpad. Navíc není nutné odstraňovat zelené sójové boby.
Gáza nebo jiné látky, které pokrývají fazole, by měly být neustále vlhké.
Doporučuje se používat naklíčené zelené sójové boby, dokud sazenice nedosáhnou délky 1 cm, což je pro muže i ženy považováno za optimální a co nejpřínosnější.
Sazenice mohou být odtrženy nebo odříznuty a přidány jako samostatná složka.
Velmi zelené sójové boby v tomto stavu jsou uloženy v chladničce po dobu asi 5 dnů.
Zbytek zádi Mung se projevuje jen tou nejlepší rukou. Chuť naklíčených fazolí připomíná zelený hrášek a obiloviny mají mírně znatelnou ořechovou příchuť.
Proto jsou často zahrnuty ve stravě vegetariánů, zejména v prvním období přechodu na dietu.
V Masha může být alergen, jako každá jiná rostlina nebo složka. Proto je možná individuální intolerance.
Kontraindikace zahrnují:
Nicméně, kromě toho, velké množství luštěnin ve stravě může také způsobit škodu. Vášeň pro tento produkt by měla být omezena na oběd několikrát týdně, jinak by se projevila nadýmání.
Tato obilnina může být snadno nalezena, prodává se u mého domu a ve velkém množství.
Ale ne každý je tak šťastný, jako já jsem v mnoha městech, není snadné ho najít. Pokud nemáte možnost jej zakoupit, můžete to snadno udělat přes internet.
Koupit Masha semena mohou být zde.
To je dneska. Klíčení obilovin a luštěnin a užívat si života. A potěším vás novými užitečnými články o výživě a zdraví.
Mash pro zdravé stravování
Mash (Mung) je fazolová kultura pocházející z Indie. Fazole Mung - malá, zelená, oválná. Složení vitamínů a minerálů v mung fazole je dokonale vyvážené, což z nich činí výživný a užitečný produkt.
Mash na Wikipedii ".
Složení Masha zahrnuje 18 aminokyselin, včetně všech nezbytných. Mash obsahuje vitamíny: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karoten, cholin; makro a mikroprvky: draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, mangan, měď, selen.
Nutriční hodnota na 100 g:
Kalorie na 100 g - 347 kcal.
Kalorií vařená kaše na 100 g - 105 kcal.
Kalorický obsah klíčící kaše na 100 g - 30 kcal.
Pravidelná konzumace mung fazole posiluje kardiovaskulární systém, normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posiluje a zvyšuje pružnost stěn žil a tepen, zabraňuje tvorbě rakovinných buněk.
Sazenice Masha posilují imunitu, stimulují duševní aktivitu, zlepšují paměť, pomáhají obnovit vidění. Kostní tkáně a funkce ledvin jsou udržovány normálně a normalizují ženské hormony v období menopauzy. Použití sazenic přispívá k prevenci a léčbě infekčních a zánětlivých onemocnění (bronchitida, tracheitida, rýma, sinusitida, laryngitida atd.).
Mash má diuretický účinek, takže mung fazole jsou často používány k detoxikaci těla. Výrobek dokonale odstraňuje opuch a pomáhá zhubnout.
Fazole jsou velmi výživné a dobře vstřebává tělo, doporučuje se, aby byly zahrnuty do stravy dětí, starších osob a pacientů, kteří se zotavují. Mung Dal je považován za vynikající výrobek, který nahrazuje maso.
Mash se doporučuje pro osoby s astmatem, artritidou a alergiemi.
Mung Dal má antioxidační účinek. Při pravidelném používání se pleť Masha stává mladá, zdravá a napnutá.
Na rozdíl od jiných luštěnin obsahuje kaše malé oligosacharidy, které způsobují nadýmání.
V sazenicích Masha zvyšuje koncentraci vitamínů a minerálů. V procesu klíčení se vyskytují procesy štěpení živin, v důsledku čehož tělo snadno vstřebává.
Mash velmi rychle a snadno klíčí. Projděte fazole, odstraňte nevhodná zrna, oblázky a úlomky, opláchněte a nalijte studenou vodu přes noc, ráno opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do nádoby, zakryjte mokrou gázou, přikryjte víčkem a nechte vzduchový otvor. Opláchněte fazole pravidelně po celý den a udržujte vlhkost gázy. Druhý den ráno vyklíčí klíčky.
Předpokládá se, že maximální užitek přinášejí klíčky nepřesahující 1 cm.
Klíčky skladujte v chladničce po dobu až 5 dnů v nádobě, aniž by byl víko pevně uzavřeno. Před použitím vypláchněte sazenice.
Naklíčená kaše je velmi chutná, šťavnatá, jemná a sladká. Chutná jako čerstvý zelený hrášek.
Výhonky mohou být konzumovány odděleně přidáním rostlinného oleje, stejně jako v kombinaci s jinými klíčky, například pšenice, žita, pohanky.
Sazenice Masha a žita
Sazenice kaše a pšenice
Přidat mung bean klíčky na zeleninové saláty. Často slouží jako náhrada za zelený hrášek.
Můžete přidávat fazole do dušené nebo pečené zeleniny a polévek těsně před podáváním.
Vařte kaši s klíčky, kombinujte je s obilovinami (rýže, pohanka, perlový ječmen, ječmen, quinoa). Biologická hodnota kaše s naklíčenými fazolkami je značně zvýšena. Kromě toho, naklíčené fazole jsou snazší a lépe stravitelné a dobře vstřebává.
Před vařením fazole roztřepte, odstraňte ztvrdlá zrna, oblázky a jiné nečistoty a nezapomeňte naplnit vodou, nechat přes noc.
Při vaření kaše odstraňte pěnu a kůru, která se vznáší na povrch. Fazole by se měly vařit, dokud nebudou měkké. Ukazuje se ještě chutnější, pokud se vaří po dlouhou dobu při nízkém teple. Nevařená kaše posiluje a zlepšuje trávení, posiluje tělo po nemoci, je velmi užitečná pro starší lidi.
Mush jde dobře se zeleninou, bylinkami, zrny, rýží, ovocem koláčem, kořením: kurkuma, koriandr, kari, černý pepř, kmín, zázvor a další koření.
Kaša se používá k výrobě polévek s přidanou zeleninou, stejně jako k přípravě klasického indického pokrmu Kichri (Kichari, Kichadi) smíšeného s rýží a kořením.
Recept Masha rýže je zde.
V Indii se mung fazole tradičně používají k výrobě dhal nebo dal - indické polévky založené na fazole, kokosovém mléku, zelenině a koření. Tato polévka může být vyrobena z luštěnin. Dává velmi chutné, zdravé a dokonale vyživuje a zahřívá tělo v zimě. Podstata pokrmu při vaření luštěnin, spolu se zeleninou do pyré. Bohatě ochucená kořením, která dávají pokrmu úplnost a užitečnost. Dal může být jeden jako nezávislé jídlo s chlebem, tortilla, nebo sloužil jako omáčka k hlavnímu jídlu nebo vodní rýži.
Recepty Masha s ječmennými zrny zde vypadají.
Mash se doporučuje používat pouze v době oběda.
Zrnka by měla být zelená, suchá, čistá, ne scvrklá a bez nečistot.
Fazole skladujte v dobře uzavřené nádobě nebo v přírodním plátěném sáčku na suchém, tmavém, dobře větraném místě.
Nedoporučuje se používat s individuální intolerancí, ani s nedostatečnou střevní motilitou. Nadužívání mung fazole může způsobit dyspepsii nebo nadýmání.
http://zdorovo-zhivi.ru/proroshhennyj-mash-polza-i-vred-2.htmlPo dlouhou dobu se má za to, že kaše je nejen zdravá, ale má také poměrně příjemnou chuť. To je důvod, proč se dnes podíváme na vše o této luskovině, jejích přínosech a škodách, které má na lidském těle, a také na kompozici.
Mash patří rodině luštěnin. Vědci říkají, že tento typ kultury je nejstarší z celé rodiny. První růsty byly nalezeny v Indii a Pákistánu. V současné době je kaše známá téměř ve všech zemích světa a je obzvláště populární v asijské kuchyni.
Co se týče hotových obilovin, fazole mají malé parametry, oválný tvar a většinou zelené. Na dotek jsou hladké a lesklý lesk na povrchu. Takové obiloviny jsou velmi oblíbené mezi příznivci zdravé výživy, stejně jako vegetariáni.
Ve svém složení obsahuje velké množství bílkovin, hořčíku, draslíku a samozřejmě železa. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v Mache je trávení zlepšeno a střeva jsou čištěna. Zde jsou vitamíny skupiny B schopny stabilizovat práci vnitřních orgánů a mají na ně uklidňující účinek. Díky fosforu se zlepšuje paměť člověka, stává se odolnějším vůči stresu, zlepšuje se jeho zrak a posiluje se kostní tkáň.
Nutriční hodnota na 100 gramů produktu:
Všechny živiny obsažené v zrnech, které jsou pro přípravu obilovin ve výrobním procesu rozdrceny, ale užitečné prvky zůstávají v obilovinách.
Kalorická hodnota produktu je asi 300 kcal na 100 g hotového výrobku. Je však třeba poznamenat, že ani vysoká nutriční hodnota nepřináší váhový efekt, zejména na trávicí systém nebo jiné orgány. Zpočátku proto stojí za povšimnutí, že hodnota těchto obilovin spočívá v tom, že je ideální pro výživovou výživu, a v případech, kdy člověk nejí maso, potřebuje jen kaši, aby doplnil všechny chybějící vitamíny v těle.
Přirozeně, kromě jeho bezprostředního kulinářského účelu, kaše může také být používán v jiných oblastech, například, ve výrobě kosmetiky. Zvažte některé z nejjednodušších receptů, které mohou být ztělesněny v domácnosti.
Pokud jste právě udělal kaše obilnin, pak s ním můžete bojovat proti akné nebo možné poškození kůže. Tato kompozice také dokonale vyživuje pokožku a napíná póry. Kromě toho tato maska dodá omlazující účinek na pokožku a krásné zdravé barvy.
Jak již bylo řečeno dříve - přínos Mashy je znám již od dávných dob a byli to právě obyvatelé asijských zemí, kteří to znali jako první. Ale v okamžiku, kdy kultura dosáhla, a do našich regionů, její popularita začala neustále růst. Kromě výhod těchto obilovin není vysoká cena. Zvažte hlavní pozitivní vlastnosti, které má kaše na lidském těle:
Velkou roli hraje kultura v dietetice, protože kaše se doporučuje pro ty, kteří se rozhodnou bojovat s obezitou.
Mash je ideální jako doplňkové krmivo pro kojence, protože nevyvolává střevní distenzi a tělo je výborně vstřebává.
Mash je přesně rostlina, která klíčí velmi rychle. Fazole by měly být předem umyty a pak namočeny ve vodě (použijte vodu při pokojové teplotě). To se nejlépe provádí v noci. Již v dopoledních hodinách se fazole promyjí vodou a položí do připravené nádoby. Horní část by měla být pokryta předem navlhčenou gázou. Po chvíli by měla být kaše znovu umyt a neustále zajišťovat vlhkost gázy, se kterou jsou zakryty. Příští den, v pozdní odpoledne, se bude střílet zdát.
Největším přínosem pro tělo jsou klíčky, které nepřekonaly výšku více než 1 centimetr.
Skladujte připravené výhonky v chladničce a před použitím dobře opláchněte. Pokud jde o chuť, kultura má sladkou a zároveň delikátní chuť, která je velmi podobná hrášku.
Takové sazenice mohou být konzumovány odděleně nebo v kombinaci s jinými sazenicemi stejných užitkových plodin. Kromě toho je takový produkt často přidáván do salátů, pro které je určen zelený hrášek.
Rostlina je poměrně běžná v čínské i asijské kuchyni. Používá se ve své původní formě, naklíčené nebo loupané. Škrob, vyrobený z kaše, se používá jako želé ve výrobním procesu různých typů čínských nudlí.
Kromě toho čínští řemeslníci často používají kulturu při přípravě dezertů, které navíc přidávají kokosové mléko, cukr a sušený zázvor.
Můžete použít kaše na vaření polévky. To je, to je používáno jako celek nebo v zemi pro krémovou polévku (jeho konzistencí se podobá hrachové polévce). Pokud jde o přípravu druhých kurzů, často se kombinují s masem nebo rybami.
Kromě užitečných vlastností existují samozřejmě i některé negativní. Takový výrobek by neměl být používán lidmi, kteří mají individuální intoleranci. Také je třeba dbát na to, aby lidé, kteří mají vážné problémy se střevem, mash. Kvůli tomu by lidé, kteří mají žaludeční problémy, měli omezit používání takových fazolí na minimum nebo je zcela opustit.
Můžeme tedy bezpečně říci, že se jedná o rostlinu, která nemá prakticky žádné kontraindikace, ale její přínosy jsou prostě nezměrné. Ale musíme si uvědomit, že vše, co je nejužitečnější, by mělo být používáno s mírou, nemůžete to přehánět, abyste nedostali opačný efekt.
http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html