logo

Pšeničná zrna s sazenicemi byla velmi populární v Rusku (oni byli aktivně používáni v polévkách vaření, porridges, želé, etc.). Tato obliba v naší době (po určitém období zapomnění) vzrostla a je to díky jejich neuvěřitelnému složení vitamínů a minerálů. Obilí s klíčky a pokrmy z nich se doporučuje použít okamžitě. V chladničce lze uchovávat krátkodobě (až 3-4 dny).

Kalorií klíčící pšenice

Kalorický obsah pšeničných klíčků je 198 kcal na 100 gramů produktu.

Složení pšeničných klíčků

Pšenice pšeničná se liší od původních suchých zrn jiným obsahem živin, biologicky významnými (mikro- a makro-) prvky a vitamíny. Částka tedy činí:

  • protein se zvyšuje z 20% na 26%;
  • tuk se zvyšuje z 2,2% na 10%;
  • sacharidy snížené ze 64% na 34%;
  • vlákno se zvyšuje z 10 na 17%.

To je způsobeno tím, že při klíčení obilí aktivně asimiluje náhradní látky (jak je vidět sacharidy). Zvýšením množství bílkovin a tuků se objevují nové orgány. V první řadě je třeba poznamenat, že železo, křemík, vápník, draslík, selen, zinek, chrom, měď, jód a také vitamíny P, D, C, B5, B9 (kyselina listová) jsou přítomny v suchém i klíčícím zrně. V procesu klíčení se jejich počet významně zvyšuje a objevují se nové prvky (kaloriér) (syntézou). Například vitamin E, B1, B2, B3, B6.

Užitečné vlastnosti pšeničných klíčků

Současně nejen že chemické složení pšeničných klíčků se mění, ale všechny tyto složky jsou aktivnější a vzájemně se ovlivňují, což umožňuje, aby sazenice měly následující příznivé účinky:

Poškození pšeničných klíčků

Pokud jde o výhody pšeničných klíčků, je třeba poznamenat, že je kontraindikováno:

  1. Lidé s chronickým onemocněním trávicího traktu (například vředy).
  2. Lidé s intolerancí lepku (lepek).
  3. Lidé v období po operaci.
  4. Děti do 12 let.

Je třeba také poznamenat, že použití pšeničných klíčků by nemělo být kombinováno s mléčnými výrobky (vedoucími k tvorbě plynu), medem (špatně kompatibilní), propolisem, pylem, mumií, zlatým kořenem. Užívání tohoto přípravku v prvních dnech může být doprovázeno průjmem, závratí, slabostí, které následně vymizí.

Pšenice vyklíčená ve vaření

Je možné jíst naklíčenou pšenici jako v celku (je třeba ji pomalu a opatrně žvýkat) a přidávat do různých pokrmů. Nedoporučuje se vystavovat tepelnému zpracování, protože některé z užitečných vlastností budou ztraceny. Například semenáčky mohou být přidány do hotové kaše. S nimi můžete vařit různé saláty (kaloriátor). Jedna z možností salátu zahrnuje: klíčky, 100 g zelí a jablek, citronovou šťávu.

Pšenice může být jistě nazývána královnou obilovin. Tato ušlechtilá rostlina je neustále v našem menu. Chléb, pečivo, pečivo a těstoviny - bez této pšeničné mouky by neexistovala tato lahodná hojnost. A kolik slavných přísloví a populárních výroků je složeno na počest pšenice a chleba! Pravděpodobně je každý zná od dětství a miluje produkty připravené díky lidské kultivaci pšeničných polí.

V posledních desetiletích došlo k masivnímu nadšení pro zdravé stravování. Jeho trendy samozřejmě ovlivnily i pšenici, základní produkt našeho tradičního stolu.

Pro regeneraci se aktivně používají klíčící zrna obilovin. Ve vědeckých kruzích se o jejich užitečnosti pro lidské tělo diskutuje. Použití oleje z pšeničných klíčků v kosmetologii se stává stále více populárním a žádaným. Jaké jsou výhody pšeničných klíčků?

Užitečné a léčivé vlastnosti pšeničných klíčků

Klíćková zrna jsou skutećnými „żivými“ vitamíny, které dávají našemu tělu obrovský náboj energie.

  • Jejich pravidelné používání, podle tradiční medicíny, posiluje imunitní systém a čistí tělo před usazeninami strusky a škodlivými látkami.
  • Zvláště prospěšná zrna přinesou během hypovitaminózy, když je vysoká pravděpodobnost epidemií nachlazení.
  • Antioxidant, a proto protinádorové vlastnosti pšenice dává vysoký obsah vitamínu E.
  • Skupina vitamínů B normalizuje všechny funkce oběhového systému a draslík a hořčík pomáhají srdečnímu svalu pracovat.
  • Klíčky obsahují obrovské množství železa, které pomáhá lidskému tělu kompenzovat ztrátu hemoglobinu.
  • Vlákno, které je součástí zrna, má pozitivní vliv na střevní motilitu.
  • Vědci zjistili, že množství živin během "oživování" zrn se několikrát zvyšuje. Z tohoto důvodu je mnoho lidových léčitelů považováno za všelék na vážná onemocnění a zvláštní elixír mládeže.
  • Fakta ukazují nesporné výhody naklíčených zrn pro krásu a celkovou pohodu. Pšenice odstraňuje křehké nehty, dodává vlasům lesk, pružnost pokožky a nějakým zázračným způsobem „jí“ ty kiláčky uložené naším tělem od loňského podzimu.
  • Pozitivní vliv na vidění byl také pozorován. Výhonky obilovin jej znatelně zlepšují a jsou prevencí atrofie očních svalů a zrakového nervu související s věkem.

Chemické složení a kalorický obsah pšeničných klíčků

Nezáleží na tom, jak překvapivě to může znít, ale naklíčená semena jsou dostačující

nízkokalorický produkt. Sto gramů obsahuje 198 kilocalories. Ve stejné části jsou: proteiny 7,5 (14,5%), tuky 1,3 (5,6%), sacharidy 41,4 (79,9%) gramů.

V naklíčených zrnech je obsah vitamínu E a skupiny B téměř zdvojnásoben a v zelených výhoncích se objevuje vitamin C, který téměř chybí v mouce ze suchého obilí. Vitamín D a PP jsou v produktu v dostatečném množství.

Minerály jsou reprezentovány bolusem hořčíku, zinku a vápníku. Proto klíčky významně posilují kostní tkáň a zubní sklovinu. Vysoký obsah jódu, křemíku, draslíku, selenu, sodíku.

Zahrnuje také:

  • Škrob; 12 esenciálních aminokyselin; disacharidy; dietní vlákniny.
  • Enzymy, které pomáhají vstřebávat bílkoviny, tuky a sacharidy. Sacharidy jsou přeměněny na stravitelnou maltózu, proteiny na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny.

Zdravá a zdravá výživa

  • Klíčící semena se používají ke zmírnění zácpy, čištění jater, ledvin a celého trávicího traktu.
  • S jejich pomocí zlepšují strukturu vlasů a zastavují začínající alopecii. Kromě toho se do dvou až tří týdnů po pravidelném příjmu klíčků pozoruje zlepšení vlasové pokožky a vzhled vlasů.
  • Je také možné se zbavit průjmu, zvýšené tvorby plynu, dysbakteriózy pomocí zrna pšenice.
  • Hořčík obsažený v produktu přispívá k eliminaci cholesterolu a snížení krevního tlaku.
  • Bohaté proteinové složení činí pšeničný klíč velmi atraktivním doplňkem stravy pro vegetariány.
  • Zrna jsou schopna snížit hladinu inzulínu v krvi. Tato funkce umožňuje používat výhonky jako součást jakékoli diety nebo diabetu.
  • V gynekologii se k léčbě nádorových útvarů používají klíčky - cysty, myomy, polypy a onkologie.
  • Tento produkt vyživuje mozek a svalové buňky, uvolňuje nervové napětí a zlepšuje náladu.

Na poznámku. Klíčky by měly klíčit ne více než 3 milimetry. Zrna s velkými klíčky mají nepříjemnou hořkou chuť a ztrácejí významnou část užitečných vlastností.

Jak a s čím jsou naklíčená pšenice jedená - některé recepty

Při vaření jsou pšeničné klíčky velmi rozšířené. Jejich čerstvá chuť je úspěšně kompenzována jinými přísadami jídel.

  • Zrnka rozdrcená v mixéru se smísí s medem, ořechy, banánovými řezy, švestkami, rozinkami, sušenými jablky nebo hruškami, sušenými meruňky - dostanete zdravý a chutný salát.
  • Při vaření kaše lze také přidávat zrna v malých množstvích. To se provádí na konci vaření. Chcete-li ochutnat výhonky, je nejlépe kombinovat s ovesné vločky.
  • Sušená zrna procházejí mlýnek na kávu a v této formě se používají při pečení běžného chleba.
  • Obecně platí, že klíčky jsou uvedeny v zeleninové saláty s mrkví, okurky, řepy topy.

Odborníci na výživu doporučují dvě hlavní možnosti použití pšeničných klíčků:

  1. V kombinaci s proteinovým jídlem. Tři hodiny před jídlem se sněží lžíce výhonků a zapije se sklenicí vody.
  2. V kombinaci se zeleninou a ovocem. Dvě hodiny před jídlem vezměte dvě lžíce výhonků. Je nutné omýt vodou!

Obě diety by neměly trvat déle než dva nebo tři týdny.

Třetí možností je odebrat klíčky bez stravy. Ráno se dvě nebo tři polévkové lžíce obilí konzumují při důkladném žvýkání. Menu nezahrnuje sladkosti, pečivo a tučné potraviny.

Jak si vybrat a uložit pšeničné klíčky

Pšeničná zrna lze zakoupit na trhu nebo ve speciálním oddělení zdravé výživy v každém supermarketu. Je to v lékárnách a obchodech se zvířaty.

Při nákupu dávejte pozor na barvu zrn. Měl by být světle hnědý, bez skvrn. Kvalitativní zrno je celé a bez nečistot. Je suchý. Jeho vůně je příjemná, chléb.

Suchá pšenice je skladována po celý rok na suchém a větraném místě, umístěném v plátěných pytlích.

Klíče na slunci. Pro klíčení jsou semena umístěna na vlhkou gázu a nahoře je zakryta. Pšenice se denně umyje! Druhý den se objeví klíčky. Připravená zrna, s klíčky 2-3 mm dlouhé, jsou umístěny v chladničce. Doba použitelnosti je jeden den.

Normy spotřeby pšeničných klíčků

  • Dospělí mohou jíst 50-100 gramů tohoto produktu v kladivové nebo dobře žvýkané formě.
  • Děti se nedoporučují přijímat do 12 let.

Pokud zkusíte klíčky poprvé, dávka je půl lžičky!

Poškození a kontraindikace

  • do dvanácti let;
  • vředy;
  • alergie na gluten (tento nerozpustný protein může narušit funkci střev).

Složení zrna obsahuje další dvě složky, které mohou způsobit poškození:

kyselina fytová interferuje s absorpcí stopových prvků a pektiny lepí klky střev a způsobují smrt mikroflóry.

Doufáme, že vydání vám pomohlo pochopit přínosy a poškození pšeničných klíčků, zjistit, kolik pšeničných klíčků si můžete vzít a jak je nejlépe použít.

Použili jste klíčivost pšenice pro hubnutí? Jak účinná byla strava? Připojte se k diskusi v komentářích k tomuto tématu.

Pšeničné klíčky jsou zrna pšenice s klíčky. Dokonce i v Rusku se na výrobu polévek, želé a obilovin použila zrna pšeničných klíčků. Ti, kdo vedou zdravý způsob života a výživy, si jsou dnes vědomi bohatého vitamínového a minerálního složení naklíčených zrn, a proto do rodinné potravy zařazují velmi zdravé potraviny ve formě naklíčených zrnek pšenice. Obsah:

  • Nutriční hodnota a chemické složení naklíčeného pšeničného zrna
  • Užitečné vlastnosti pšeničné klíčky a kontraindikace pro použití
  • Klíčící pšenice pro hubnutí a použití při vaření

Nutriční hodnota a chemické složení naklíčeného pšeničného zrna

Klíčící pšenice se liší od celých zrn v obsahu biologicky užitečných a živin, vitamínů, makro- a mikroelementů, konkrétně v nich:

  • Množství proteinů se zvyšuje z 20 na 26%.
  • Od 2,2 do 10% - tuk.
  • Od 64 do 34% - snížené hladiny sacharidů.
  • Od 10 do 17% - množství vlákniny se zvyšuje.

Pšeničné klíčky obsahují:

  • draslík, vápník, zinek, selen;
  • měď, chrom, jod atd.

Bohaté a vitaminové složení, které obsahuje vitamíny A, D, C, B5, B9, které jsou obsaženy v celých zrnech pšenice. Klíčky zrn, navíc zvyšují složení vitaminu v důsledku syntézy. Jedná se o vitamíny E, B1, B2, B3, B6. 100 g pšenice klíčí obsahuje:

Užitečné vlastnosti pšeničné klíčky a kontraindikace pro použití

Použití naklíčených pšeničných zrn má příznivý vliv na celé tělo:

  • Metabolismus, práce trávicího traktu je normalizován.
  • Nervové, oběhové, trávicí, muskuloskeletální, respirační a další systémy omlazují a normalizují.
  • Zlepšuje se stav vlasů, nehtů a pokožky, zrak se obnovuje.
  • Celé tělo je obohaceno kyslíkem, zvyšuje imunitu.
  • Je pozorován účinek resorpce cyst, nádorů a lepidel.
  • Dietologové radí těm, kteří mají nadváhu, aby jedli naklíčená zrna pšenice: nízkokalorická zrna, vlákno obsažené v nich čistí střeva, odstraňuje toxiny a podporuje hubnutí.

Kontraindikace:

  • Naklíčená zrna pšenice by neměla být konzumována lidmi s chronickým onemocněním gastrointestinálního traktu, stejně jako lidé s intolerancí lepku.
  • Nemůžete používat sazenice lidí v období po operaci a děti do 12 let.

Nedoporučuje se používat naklíčená zrna s mlékem, medem, pylem, propolisem, zlatým kořenem a mumií. Tyto kombinace produktů jsou špatně kompatibilní.

Pozor! V prvních dnech, kdy jíte klíčící zrna, průjem, slabost, závratě jsou často zaznamenány, které zmizí po chvíli.

Klíčící pšenice pro hubnutí a použití při vaření

Naklíčená zrna pšenice se konzumují jako celek. Musí být pomalu žvýkány a nesmí být tepelně ošetřeny. Klíčky se přidávají do hotových obilovin a salátů.

Při hubnutí dieta, naklíčená zrna doplnit nedostatek vitamínů. Z nich se připravuje koktejl, který nahrazuje jedno jídlo.

Vaření klíčící zrna pšenice. Pro přípravu sazenic potřebujete hrst pšenice, čistou vodu a kus gázy. Na talíři leželo několik vrstev gázy. Zrnko opláchněte ve studené vodě a položte na hadřík. Nejlépe položte několik vrstev mokré gázy a nechte 2 dny. Je lepší použít pramenitou vodu. Jednou denně navlhčete vrstvu gázy tak, aby výhonky nebyly sušeny. Snídaně koktejl. Jablko, půl pomeranče, syrovátky (2/3 šálku) a hrst pšenice. V mixéru porazte všechny ingredience. Připravený koktejl obsahuje vitamíny C, B, P, A, E, železo, hořčík, vápník a je to plná snídaně. Oběd na pšeničnou trávu. V salátu z zelí, mrkve a ořechů, nebo v vinaigrette, přidejte 2 polévkové lžíce naklíčených pšeničných zrn a připravený a plný a vydatný oběd je připraven k práci. Koktejl večeře. Sklenice kefíru, vařené řepy, mrkve a lžíce naklíčeného zrna. Poražte všechny ingredience v mixéru a pijte namísto večeře drink do 19 hodin.

Abyste se zbavili kil, musíte jíst zlomek a používat doporučení pro nakládání s naklíčeným obilím. Budete nejen zbavit nadváhy, ale také získat zdravý vzhled, energii a posílit imunitu. Vstupte do stravy své rodiny klíčky z pšeničného zrna, pokud neexistují žádné kontraindikace, a být zdravý!

Podívejte se na recept na neobvyklý salát s naklíčenou pšenicí ve videu níže:

Vlastnosti pšenice

Nutriční hodnota a složení | Vitamíny | Minerální látky Kolik stojí cena pšeničných klíčků (průměrná cena za 1 kg)? Moskevské a moskevské oblasti

120 r. V dnešní době, stejně jako před tisíci lety, lidé aktivně používají pšeničné klíčky k posílení svého zdraví a zachování mládeže. Předpokládá se, že obyvatelé starověkého Egypta objevili první klíčící pšenici. Pozoruhodné egyptské ženy denně používaly pšeničná klíčící zrna jako prostředek k zachování mladistvé pleti a krásy vlasů. Hippokrates popsal hojení a prospěšné vlastnosti pšeničných klíčků v jeho lékařských pojednání. Ve starověkém Rusku, zrna pšeničných klíčků byla také často používána v přípravě želé, obilovin a dokonce polévek. To bylo věřil, že to bylo pšeničné klíčky, které by mohly zlepšit zdraví rolníků v zimním období a během období aktivního pracovního zatížení (setí nebo sklizeň). Ortodoxní křesťané v Rusku byli velmi laskaví k oslavě narození Krista. Po přísném rychle se lidé silně oslavovali a užívali si. Kromě bohatých jídel ruské lidové kuchyně však hostesky připravily svatý pokrm Sochivo, ze kterého bylo zvyklé začít jídlo na Štědrý den. Sochivo nebo kutya byla nutně připravena přidáním zrn pšeničných klíčků.

Výhody pšeničných klíčků

V malém zrnu pšenice je ukrytá mocná síla vitamínů, minerálů a užitečných biologických sloučenin. Hlavní přínos pšeničných klíčků spočívá v chemickém složení produktu. Pro normální fungování všech orgánů lidského těla je nutné pravidelně doplňovat zásoby vitamínů B, C, E, P a D. Takové minerály jako vápník, křemík, železo, draslík, jod, chrom, stejně jako selen v kombinaci s kyselinou listovou a esenciálními aminokyselinami Výhody pšeničných klíčků jedinečné pro zdravé lidské tělo. Lékaři a odborníci na výživu jednomyslně prohlašují, že zrna pšeničných klíčků mohou být konzumována pro preventivní a terapeutické účely pro takové nemoci, jako jsou: narušený metabolismus, oslabená imunita, křehké nehty a slabé vlasy, zrakově postižené, zácpa, průjem a nadýmání. Kalorický obsah pšeničných klíčků je 198 Kcal, což dává vážné důvody pro klasifikaci tohoto produktu jako dietního. Odborníci na výživu často doporučují, aby lidé s problémovou váhou jedli co nejvíce pšeničných klíčků. Unikátní přírodní jev, ve kterém pšeničné klíčky vycházejí ze semen, spouští důležité biologické procesy, které nám umožňují získat léčivé vlastnosti produktu. Nízký obsah kalorií pšeničných klíčků a jeho vlastnosti umožňují lidem s nadváhou pomoci očistit jejich těla toxinů.

Poškození pšeničných klíčků

Nicméně, lidé vědí nejen výhody, ale také škody z pšeničných klíčků. Například, tento výrobek je absolutně zakázáno používat pro osoby, které trpí onemocněním gastrointestinálního traktu (vřed). Se všemi zřejmými přínosy vitamínů a minerálů může být poškození z klíčivosti pšenice patrné pro děti do 12 let, stejně jako pro pacienty v pooperačním období.

Kalorií klíčící pšenice 198 kcal

Energetická hodnota pšeničných klíčků (poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju):

30 kcal)
Tuky: 1,3 g.

12 kcal)
Sacharidy: 41,4 g.

Poměr energie (b | W | y): 15% | 6% | 84%

http://doctor01.ru/pshenica-proroschennaya-kaloriynost/

Nutriční hodnota, chemické složení a kalorický obsah

Níže jsou uvedeny tabulky chemického složení a diagramů, ze kterých můžete zjistit, jakou výživovou hodnotu, jaké vitamíny, minerály a kolik kalorií obsahuje tento potravinový produkt. V čase, jeden pohled na grafy bude stačit, abyste pochopili nutriční hodnotu potravin.

Tabulky poskytují data% RSP. To je doporučený denní požadavek dospělého na příkladu ženy, zaměstnance primárně duševní práce, s výdaji energie 2000 kcal / den, v souladu s normami fyziologických energetických požadavků a živin pro různé skupiny obyvatelstva Ruské federace ze dne 18. prosince 2008.

V současné době se pro výpočet příjmu aminokyselin a% RSP v esenciálních aminokyselinách používají doporučení Institutu medicíny Národní akademie věd USA pro děti ve věku od 1 do 3 let na základě jejich zvýšené potřeby bílkovin ve výši 0,88 g na 1 kg tělesné hmotnosti denně, namísto 0. 66 g / 1 kg pro dospělé. (Dietní spotřeba energie, sacharidů, vlákniny, mastných kyselin, cholesterolu, proteinů a aminokyselin od roku 2002/2005)

Váš denní příjem může být vyšší nebo nižší než% RSP uvedené zde.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-wheat-sprouted.php

Fitaudit

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

http://fitaudit.ru/food/157710

Co je dobré pšenice klíčky - jak klíčit a jíst obilí správně

Naklíčená pšenice je sklad živin nezbytných pro normální fungování těla. Při správném použití tento jednoduchý produkt nahradí drahé léky a syntetické vitamíny.

Složení a kalorický obsah pšeničných klíčků

Klíče pšenice klíčící se doporučuje pravidelně používat každý, kdo se stará o své vlastní zdraví.

Vitamínové a mikroprvkové složení výrobku:

Velký počet živin určuje důležitost tohoto produktu pro lidské tělo. Zrna jsou cenným zdrojem vitamínu B9, známého jako kyselina listová.

Nutriční hodnota:

  • 34% sacharidů;
  • 26% proteinu;
  • 10% tuku;
  • 17% vlákniny;
  • 198 kcal / 100 g

Je třeba poznamenat, že pšenice samotná není o nic méně užitečná, ale koncentrace nezbytných látek během klíčení zrn se v průměru zvyšuje o 15%, zatímco množství sacharidů se snižuje. V procesu klíčení obilí jsou sacharidy lépe absorbovány, což vede ke snížení kalorického obsahu klíčící pšenice ve srovnání s normálním.

Klíčící pšenice - přínos pro tělo

Zdravotní přínosy naklíčených zrn jsou dány jejich složením. Velký počet vitamínů skupiny B a cenné mikroelementy pozitivně ovlivňují stav nervového systému. Při pravidelném používání naklíčených zrn, zlepšení nálady, zvýšení pracovní kapacity je zaznamenáno, tělo přijde na tón.

Produkt navíc přispívá k:

  • stimulace metabolických procesů;
  • přestavba síly;
  • zvýšení koncentrace a výkonnosti;
  • posílit imunitu;
  • normalizace trávicích procesů;
  • čištění ze škodlivých sloučenin.

Velké množství vlákniny v naklíčených zrnech má příznivý vliv na zažívací procesy a obnovuje mikroflóru gastrointestinálního traktu. To vám umožní vzít z potravy více živin v procesu trávení. Klíčící pšenice má pozitivní vliv na celý organismus. Předpokládá se, že každodenní používání těchto semen je tajemstvím dlouhověkosti a dobrého zdraví.

Účinek pšeničných klíčků ovlivňuje nejen celkový zdravotní stav, ale stává se znatelným pouhým okem, protože výrobek zlepšuje pružnost pokožky, posiluje vlasy a nehty.

Jaké nemoci pomáhají?

Klíčící pšenice se používá jako užitečný doplněk stravy k posílení celého těla. Neošetřuje žádné nemoci, ale přínosy produktu při léčbě různých patologií jsou způsobeny jeho blahodárnými vlastnostmi a účinky na celý organismus.

Jako užitečná přísada mohou být zrna použita pro následující poruchy:

  • hypertenze;
  • vegetovaskulární (neurocirkulační) dystonie;
  • stres;
  • depresivní porucha;
  • zácpa;
  • střevní dysbióza;
  • oslabení účinnosti u mužů;
  • zánět prostaty;
  • snížená schopnost otěhotnění u žen v plodném věku;
  • snížená imunita.

Klíčící pšenice zpevňuje stěny cév a obnovuje jejich pružnost, proto se doporučuje pro pacienty s hypertenzí. Přípravek nemá žádný antihypertenzní účinek, ale má posilující účinek na kardiovaskulární systém. Také byla odhalena schopnost pšenice snížit hladinu "škodlivého" cholesterolu v krvi, proto mohou být klíčící zrna doporučena pro osoby s vaskulární aterosklerózou.

Velké množství vitamínů B a hodnotných minerálů působí pozitivní účinek přípravku na nervový systém.

V tomto ohledu budou pšeničné klíčky vynikajícím doplňkem stravy lidí:

  • náchylný k depresi;
  • neurózy;
  • stres;
  • trpící poruchami spánku.

Přínosem budou také lidé s autonomní dysfunkcí. Má tonizující účinek bez přímého vlivu na cévní tonus, a proto dodává náboj a sílu, zvyšuje účinnost a zlepšuje celkové zdraví. Přípravek můžete užívat s IRR v hypertonickém, hypotonickém a smíšeném typu jako obecné tonikum.

Přítomnost vlákniny ve fazole činí tento výrobek vynikajícím nástrojem pro léčbu zácpy, ale s těžkými formami střevní obstrukce by měla být pšenice zlikvidována. Výrobek obsahuje velké množství zinku a selenu. Tyto dvě složky jsou nezbytné pro podporu zdraví mužů.

Jako doplněk stravy se pšenice doporučuje pro muže, když:

Díky kyselině listové v přípravku přípravek zlepšuje funkci ženského reprodukčního systému. Jako tonikum se zrna doporučuje všem lidem se sníženou imunitou. Měly by být konzumovány pro rychlé uzdravení těla po dřívějších infekčních a virových onemocněních, včetně chřipky a ARVI.

Pšeničná šťáva

Pro prevenci nemocí a podporu zdraví, můžete použít nejen zrna, ale také pšeničné klíčky šťávy. Obsahuje cenné aminokyseliny, enzymy, vitamíny a stopové prvky. Příjem šťávy se doporučuje všem lidem trpícím častým stresem - zlepšuje fungování nervového systému, normalizuje psycho-emocionální stav, zlepšuje kvalitu spánku.

Šťáva má výrazný tonický účinek a specifickou chuť. Doporučuje se používat jako profylaktické činidlo snížení imunity. Aminokyseliny ve složení kapaliny pomáhají v boji proti zánětu na kůži, urychlují regeneraci pokožky, zlepšují růst vlasů.

Užitečné vlastnosti pro hubnutí

Dodržování přísných diety a dalších dietních omezení po dlouhou dobu vede k účinnému hubnutí, ale nepříznivě ovlivňuje tělo. Dříve nebo později se špatná výživa projevuje zvýšenou podrážděností, zhoršením kvality kůže a vlasů a menstruačními poruchami. To vše je důsledkem nedostatku vitamínů skupiny B, některých aminokyselin a mikroprvků.

Klíčící pšenice nespaluje tuk. Nicméně, bude to vynikající asistent v boji proti obezitě, protože se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a množstvím živin. Mělo by se brát jako dietní doplněk stravy. Pšenice může být nahrazena občerstvením mezi hlavními jídly, smícháním s jogurtem nebo kefírem. Je užitečné přidávat obilí a výhonky do obilovin a porridge. To vám umožní efektivněji zhubnout bez rizika vzniku negativních vlivů na zdraví.

Pšeničné klíčky během těhotenství a laktace

Během období porodu a kojení bude šťáva z pšeničných klíčků nebo naklíčených zrn určitě přínosem pro ženské tělo, protože obsahuje velké množství vitamínu E, vitamínů skupiny B a cenných aminokyselin. Vlákna zabrání rozvoji zácpy během těhotenství a zlepšují trávení. Současná specifická bylinná vůně a chuť šťávy není zároveň záležitostí všech žen. Ti, kteří používají výrobek s radostí, by měli vědět, že jeho zneužití může vést k nevolnosti a zvracení, zejména v časném těhotenství.

Závěr: vše je dobré s mírou. Šťáva a zrna naklíčené pšenice pro těhotné ženy mohou být konzumovány 2 - 3 krát týdně v malých množstvích (asi 30 g šťávy a 50 g semen). Pokud je zápach ustaraný, nemusíte se nutit nutit léčivý přípravek.

Jak klíčit doma?

Klíče lze zakoupit v lékárně nebo v prodejnách zdravých potravin a bioproduktů. Ale stojí za to vědět, že není těžké klíčit pšenici doma, ale to výrazně ušetří peníze z rodinného rozpočtu. To lze provést dvěma způsoby.

  1. Několikrát opláchněte půl šálku pšenice pod tekoucí vodou. Pak znovu přidejte vodu, nechte 5 minut a opláchněte znovu. Opatrně roztřiďte zrna, odstraňte poškozené, nezralé nebo ztmavené. Pšenice se rozprostře dvoucentimetrovou vrstvou v každé porcelánové nebo skleněné misce a doplní vodou. Voda by měla sotva pokrývat horní vrstvu zrn. Nádobu zakryjte gázou a nechte ji 1-1,5 dne.
  2. Vložte 2 lžíce zrna tvrdé pšenice do sklenice, nalijte vodu přes noc. Ráno opláchněte produkt a odstraňte veškerou vodu. Nádobu přikryjte gázou a položte ji pod úhlem 450. Vzhledem k tomu, že zrna jsou nasáklá přes noc, budou rozložena podél stěn plechovky a gáza zajistí proudění vzduchu a uchová je v nádobě. První výhonky se objevují doslova za 3-4 hodiny.

Zrna jsou vhodná pro použití při klíčení 2 mm. Výhonky jsou malé bílé antény. Mohou být použity s obilím, nebo oddělené a jíst odděleně.

Jak používat pšeničné klíčky: recepty?

Když jsme přišli na to, jak klíčit produkt sami, měli byste vědět, jak jíst naklíčenou pšenici. Nejjednodušší způsob je obrátit klíčící zrna v mlýnku na maso a jednoduše jíst 1 lžičku. Je nutné pomalu a dlouho žvýkat, aby bylo tělo lépe vstřebáno V průměru musí být malá lžička výsledné hmoty žvýkána po dobu 60 sekund.

Následující zdravé a chutné recepty pomohou obohatit stravu a posílit tělo.

  1. Rozdrcte 2 velké lžíce obilí v třecí misce a nalijte sklenici vody při pokojové teplotě. Nechte 2 hodiny vyluhovat a pak zmáčkněte hmotu a vypijte výslednou zakalenou kapalinu. Tento nástroj se nazývá "pšeničné mléko".
  2. Koktejl pro ty, kteří chtějí zhubnout: nakrájejte 2 velká kyselá jablka v mixéru a smíchejte s 2 velkými lžičkami drceného pšeničného klíčku. Tento nástroj se doporučuje jako svačinu mezi hlavními jídly, protože jeho kalorický obsah přesahuje 200 kcal.
  3. Pro zlepšení účinnosti u mužů a posílení imunity u žen se doporučuje následující recept: otočit čtvrtinu šálku obilí do mlýnku na maso, přidat dvě lžíce medu a důkladně promíchat. Tato částka je určena pro jednu recepci.
  4. Zdravý dietní koktejl, který dokonale nahradí večeři: mix 100 g tvarohu a kefíru, porazit v mixéru, přidat lžíci naklíčených zrn, také nasekané je v mixéru, malty nebo mlýnku.

Pšenice může být konzumována denně. Denní sazba - 2 - 3 velké lžíce výrobku. Léčivé klíčky dokonale doplňují čerstvou zeleninu. Naklíčený pšeničný salát je velmi snadný na přípravu - stačí míchat okurky, rajčata, petržel nebo jiné produkty s lžící obilí. Toto jídlo je velmi výživné a je doporučeno všem, kteří následují obrázek.

Poškození a kontraindikace použití

Zrna obsahují lektin, který může vést k narušení gastrointestinálního traktu a nepříznivě ovlivnit funkci štítné žlázy. V tomto ohledu se doporučuje nezneužívat pšeničné klíčky, ale brát je v kurzech 2 lžíce denně.

V prvních dnech po zavedení naklíčených zrn do stravy se mohou objevit trávicí problémy: průjem, břišní distenze, zvýšená tvorba plynu. To je naprosto normální reakce těla, která trvá několik dní. Přípravek nepoužívejte s mlékem - může vést k průjmům. Současně ti, kteří chtějí zhubnout, mohou používat klíčky s kefírem, protože fermentované mléčné výrobky nenarušují proces asimilace tohoto nástroje.

Klíčící pšenice je kontraindikována:

  • děti do 12 let;
  • s intolerancí lepku;
  • s exacerbací chronických onemocnění zažívacího traktu.

Doporučuje se také ponechat přípravek v prvních 2-3 týdnech po chirurgickém zákroku.

Různé zdroje se liší od možnosti přijímání finančních prostředků dětmi. Někteří lékaři a homeopatové nedoporučují tento produkt lidem mladším 12 let, ale často je možné vyhovět doporučením a že je vhodné, aby děti jedly čtvrtinu lžičky výhonků ke zvýšení imunity. Pokud chcete takový výrobek uvést do dětské stravy, měli byste tuto otázku nejprve projednat s dětským lékařem.

Pravidla pro skladování pšeničných klíčků

Pouze výhonky dlouhé 2–3 mm jsou vhodné pro zdraví. Proto nemá smysl klíčit pšenici déle než dva dny. Doporučuje se výrobek neuchovávat, ale okamžitě jej používat k určenému účelu. Zatemněná vyklíčená zrna by měla být odhozena, nejsou vhodná pro potraviny.

http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html

Chemické složení klíčící pšenice

Dnes lidstvo jako celek čelí otázce ne tak, jak žít, ale spíše přežít? Poslední dvacáté století zanechalo lidstvu dvě velmi důležité „dědictví“: nepochybně vědecký a technický pokrok a stejně zjevné zhoršení ekologie a zdraví obyvatel naší planety. Pro ruskou populaci průměrná délka života klesá a počet chronických onemocnění stále roste.

Průměrná délka života v Rusku se nyní snížila na 65 let (u mužů je to méně než 58 let a u žen 72 let). Současně v USA a Anglii je toto číslo 75 let a v Japonsku je to 79. To vše lze považovat za důsledek člověkem způsobených, vojenských, přírodních a sociálních katastrof, intenzivního rytmu života, nevyvážené a často nedostatečné výživy.

Dále je třeba vzít v úvahu skutečnost, že nekontrolované použití herbicidů, pesticidů, stimulátorů růstu rostlin, živočichů a drůbeže v zemědělství, které se pak dostávají do lidského těla potravou, nepříznivě ovlivňují jeho zdraví.

Jako výsledek, mnoho nových forem předtím neznámých nemocí se objevilo, množství nemocí kardiovaskulárního systému, rakoviny, etc. se zvětšil.

Masové nemoci lze léčit pouze drogami, je nutné zabránit zdraví. Jednou z možností preventivní léčby velkého počtu pacientů je použití funkčních potravin. Jedná se o potravinářské výrobky, které mají schopnost nejen vyživovat lidské tělo, saturovat ho esenciálními aminokyselinami, lipidy, sacharidy, vitamíny a minerálními látkami, ale také neutralizovat negativní faktory ovlivňující lidské zdraví prostřednictvím potravin.

Obecně to splňují zrna bohatá na různé polysacharidy. Požadavky na funkčnost výrobku jsou uspokojeny obohacením o vitamíny a další biologicky aktivní látky.

Analýza stavu a trendů ve vývoji moderních technologií pro výrobu funkčních potravin ukazuje, že jejich produkce je založena především na využití obilovin. Výchozím materiálem pro přípravu velkého množství různých potravinářských výrobků jsou semena rostlin, která jsou v klidu. Ve srovnání s klíčenými semeny se v těchto semenech snižuje intenzita dýchání a metabolismu, obsah vitamínů a stopových prvků je relativně malý a rezervní látky jsou ve formě komplexních molekul proteinů, tuků a sacharidů. Z těchto semen se vyrábí mouka a krupice, které jsou základem pekařství a mnoha cukrářských výrobků, z nichž připravují různé cereální vločky, zploštělá zrna pro müsli, popcorn a mnoho dalšího. Je třeba poznamenat, že sazenice jsou přirozeným přírodním produktem. Všechny užitečné látky se v nich nacházejí v přírodních, vyvážených množstvích a kombinacích, tyto látky jsou uloženy v organickém systému živé tkáně a jejich absorpce neovlivňuje lidské zdraví negativně, což lze pozorovat při použití určitých farmaceutických prostředků. Navíc enzymy produkované v klíčících semenech rozkládají komplexní rezervní látky (proteiny, tuky, sacharidy) na jednodušší (aminokyseliny, mastné kyseliny, jednoduché cukry) a při použití výhonků k jídlu tráví lidské tělo mnohem méně při jejich trávení. asimilace ve srovnání s produkty získanými ze suchého obilí.

Klíčící semena jsou zdravotním produktem, ale to není léčivá kulka namířená proti specifickému bolestivému symptomu. Se svou pravidelnou konzumací pod vlivem širokého spektra látek, které jsou prospěšné pro člověka, stejně jako energie klíčícího semene, je tělo uzdraveno a zároveň se zbavuje mnoha nemocí. Zavedení sazenic do stravy stimuluje metabolismus a tvorbu krve, posiluje imunitu, kompenzuje nedostatek vitamínů a minerálů, normalizuje acidobazickou rovnováhu, pomáhá očistit tělo toxinů a intenzivní trávení, zvyšuje účinnost, zpomaluje proces stárnutí.

Vývoj teoretických základů a chemických studií funkčních produktů nové generace jsou v současné době důležitými úkoly a mají praktický význam.

Cílem této práce je studium chemického složení a na jeho základě zdůvodnění biologické aktivity potravin získaných z naklíčených semen.

Fytohormony jsou nejzajímavější třídou biologicky aktivních sloučenin izolovaných z naklíčených semen obilovin. Oni se hromadí v semenech jen když oni klíčí a dále regulovat růst a vývoj budoucí rostliny.

Rostlinné hormony nebo fytohormony jsou relativně novou třídou rostlinných látek. Otevřený v letech 20-30, fytohormones rychle se stal prakticky užitečnou skupinou látek, které se používají v zemědělství. Doktrína fytohormonů je spojena s názvy N.G. Kholodnogo a F.V. Venta, kdo navrhl hormonální teorii tropism a růst rostliny, známý v literatuře jako teorie Cold - Venta [4, 2].

Fytohormony jsou sloučeniny, které se podílejí na regulaci růstových procesů v rostlině a mají následující obecné vlastnosti (V. Kofeli):

♦ jsou syntetizovány v jednom z rostlinných orgánů (mladé listy, pupeny, kořenové špičky a výhonky) a transportovány na místa, kde aktivují organogenezi a růst;

♦ mají regulační funkce;

♦ podle teorie francouzských vědců - genetik F. Žhabov a biochemik Mono fytohormony jsou efektory regulující vývoj rostlin. Efektor tvoří komplex s produktem regulátorového genu, který vede ke změně konformace, která způsobuje genovou depresi. V důsledku toho dochází k indukci nebo inhibici tvorby enzymů;

♦ v současné době byla navržena hypotéza pro mechanismus účinku regulátorů růstu (BA Kurchiy a G. N. Koydan);

♦ Lipidy obsažené ve struktuře biologických membrán se skládají z nasycených karboxylových kyselin, které se snadno oxidují, v důsledku čehož se může dramaticky měnit propustnost membrán a aktivita souvisejících enzymů. To ovlivňuje život buněk, dochází ke zvýšení syntézy nebo rozpadu biopolymerů, inhibici nebo stimulaci růstu. Důvody této změny jsou peroxidace nasycených karboxylových kyselin v membránách a tvorba volných radikálů v buňkách, které iniciují řetězové reakce oxidace membránových lipidů.

Předpokládá se, že všechny bioregulátory jiné než proteinové povahy mohou působením kyslíku, enzymů a dalších faktorů v tukových buňkách stát volnými radikály nebo antioxidanty.

Volné radikály v živé buňce mohou nejen oxidovat membránové lipidy, ale jejich působení se může rozšířit na další polymery - nukleové kyseliny, proteiny atd. Předpokládá se, že mechanismy regulace volných radikálů regulace růstových procesů mají obecnou biologickou povahu a mohou být způsobeny nejen rostlinami, ale také fyzikálními účinky (světlo, záření, magnetické pole atd.), Které vyvolávají tvorbu biologicky aktivních volných radikálů [5].

Předběžná TLC s použitím spolehlivých vzorků prokázala přítomnost gibberilinu a auxinu v naklíčených semenech pohanky, ovsa, ječmene a pšenice. Kvantitativní stanovení bylo provedeno metodou vyvinutou na Katedře organické chemie. Auxiny byly stanoveny spektrofotometrickou metodou [1] v alkoholických extraktech naklíčených semen pohanky a ovsa při vlnové délce 262 nm. A pro stanovení gibberilinů - vodného extraktu zkoumaných předmětů při vlnové délce 252 nm.

Obsah auxinu a gibberilinu v naklíčených semenech pohanky, ječmene a ovsa

http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=31374

Pšeničné trávy

Klíčící pšenice - nejužitečnější druh sazenic, označovaný jako "živá potrava". Obilí je spící organismus, schovávající se pod svou skořápkovou energií pro plození. V době klíčení se objevuje nová rostlina s nabídkou cenných živin nezbytných pro rozvoj života.

V poslední době vědci zjistili, že sazenice pšenice vykonávají čistící funkci v lidském těle. Rozkládají lepek, který se tvoří ve střevě, a chrání před výskytem nebezpečné nemoci - rakoviny. Kromě toho, obilná zrna - zdroj zinku, vitamín E, rostlinné vlákniny, nezbytné pro regeneraci buněk, bojují proti volným radikálům, normalizují gastrointestinální proces. Je to silný biologický stimulant s antioxidačními vlastnostmi.

Ne klíčící zrna nepředstavují pro člověka žádný přínos.

Zajímavosti

Klíčící pšenice je přírodní doplněk s vyváženým složením, které zajišťuje maximální absorpci produktu. Materiál tak ihned přichází do těla, které je již připraveno k absorpci. Není třeba rozkládat minerální sloučeniny, vitamíny, bílkoviny, tuky a sacharidy, protože jsou přímo ve snadno stravitelné formě. Zatímco léčiva (léky) zatěžují tělo a vyžadují dělení syntetického materiálu.

V okamžiku klíčení se proteiny koncentrované v zrnech rozkládají na aminokyseliny a následně na nukleotidy. Zároveň se škrob stává maltózou, do tuků se přemění na cenné mastné kyseliny. Všechny složky nestrávené lidským tělem jsou reintegrovány do bází, z nichž jsou vytvořeny nukleové kyseliny, které slouží jako genový materiál. Spolu s těmito transformacemi jsou aktivně syntetizovány minerální sloučeniny, vitamíny, enzymy.

Je zajímavé, že klíčivost zvyšuje množství živin v zrnech, což zvyšuje užitečnost produktu. Obsah tuku se tak zvyšuje z 2,2% na 10%, bílkovin - z 20% na 26%, vlákniny z 10% na 17%. Současně se hladina sacharidů snižuje ze 64% na 34%. Kromě opevnění těla, s pravidelným příjmem obilovin volné energie roste.

Osm důvodů ke konzumaci naklíčených zrn:

  1. Pokud jde o obsah enzymů, obiloviny převyšují čerstvou zeleninu a ovoce o faktor 100. Tyto sloučeniny jsou proteinové katalyzátory, které urychlují tělesné funkce. Při konzumaci většího množství esenciálních mastných kyselin, vitamínů, minerálů a aminokyselin z výhonků začne tělo fungovat mnohem efektivněji.
  2. S klíčivostí pšeničných zrn se zvyšuje kvalita bílkovin v nich. To platí zejména pro aminokyselinu lysin, nezbytnou pro udržení zdraví imunitního systému a prevenci vzniku herpesu.
  3. Zvyšuje úroveň vláken. Vláknina pomáhá rozebrat tuk, odstranit toxiny a tuky z těla, přispět k hubnutí.
  4. Zvyšuje hladinu esenciálních mastných kyselin ve složení obilovin.
  5. Zvyšuje se obsah vitamínů B, C, E.
  6. Zlepšuje vstřebávání minerálních látek, protože jsou ve snadno stravitelné formě.
  7. Zvyšuje se množství energie obsažené v zrnech klíčící trávy.
  8. Pšeničné klíčky alkalizují tělo vazbou nadbytku kyseliny, což v 80% případů vede k rozvoji onemocnění, zejména rakoviny.

Kromě toho, obilná zrna - společný, levný a velmi užitečný produkt. Mohou být klíčící doma a ujistěte se, že neobsahují škodlivé přísady a pesticidy.

Chemické složení

Nejvyšší koncentrace živin se koncentruje v zrnech s délkou klíček 1-2 mm. Ve 100 g pšeničných klíčků obsahuje 198 kcal. Proteiny tvoří 7,5 g, tuk - 1,3 g, sacharidy - 41,4 g, voda - 47,75 g, dietní vlákniny - 1,1 g.

Složení obilovin nezahrnuje cukr, což ho činí atraktivním pro lidi trpící cukrovkou. Energetický poměr B: W: Y je 15%: 6%: 84%.

Dietologové doporučují, včetně naklíčených zrn ve stravě lidí s nadváhou. Přípravek čistí tělo, pomáhá při nadýmání, zácpě a průjmech. Kromě toho, sadba výhonek začíná procesy, které stimulují metabolismus a spalování tuků.

Indikace pro použití

Naklíčená zrna pšenice zlepšují metabolismus a řádné fungování orgánů, zvyšují imunitu, zlepšují celkový tón těla, zaplňují tělo energií a silou.

V jakých případech je výrobek užitečný?

  • během stresu deprese vleklé přírody;
  • během vyčerpání, po nemoci;
  • v porušení sexuální funkce a gastrointestinálního traktu;
  • se zvýšeným cholesterolem;
  • s metabolickými poruchami;
  • v zánětlivých procesech;
  • v přítomnosti nádorů;
  • se špatným zrakem;
  • s diabetem.

Při dlouhodobém používání mají klíčící zrna pšenice uklidňující účinek na nervový systém, snižují tlak, vyléčují impotenci a podporují resorpci polypů, myomů, cyst a myomů.

Rozpustná vláknina, která je součástí cereálií, odstraňuje cholesterol a absorbuje žlučové kyseliny a nerozpustná vazba a využívá strusky, radionuklidy, toxiny, zmírňuje zácpu, stimuluje gastrointestinální trakt.

Produkt vyvažuje metabolismus, rychle nasycuje, po dlouhou dobu potlačuje pocit hladu. Klíčící zrna neobsahují cukr, stabilizují funkci štítné žlázy, což je činí naprosto bezpečným pro diabetiky. Navíc bylo zjištěno, že při pravidelném užívání (50-100 g denně) zlepšují vidění, zabraňují rozvoji rakoviny, podporují omlazení těla (posilují zuby, nehty, vlasy a obnovují pružnost, zdravou barvu na obličej).

Připravuje se olej z pšeničných klíčků, který stimuluje metabolické procesy v těle a používá se pro kosmetické účely ke zvýšení elasticity a hladké textury pokožky, zlepšení pleti, zpomalení stárnutí, zmírnění zánětu a výživy dermis. Kromě toho má anticelulitidní účinek, urychluje růst vlasů, hojení ran a odřenin na kůži, odstraňuje akné, chrání proti striím během těhotenství.

Jak klíčit

Pro získání hodnotného, ​​výživného produktu se používají pouze zralá, zdravá zrna bez skvrn, škůdců a nečistot. Předběžně oddělený od plev a promyt. Za tímto účelem se zrna nalijí vodou, hněte mezi prsty a odpadní koš se vyprázdní. Je zajímavé, že z jedné části suché suroviny se získají dvě klíčící semena. Je nepřijatelné používat mrtvá, stará, poškozená zrna, s největší pravděpodobností nebudou klíčky nebo budou slabá a nepřinesou užitek lidskému zdraví. Pro klíčení použijte nádobí z přírodních materiálů (porcelán, jíl, sklo).

Po promytí se surovina namočí po dobu 5-8 hodin, poté se důkladně opláchne pod tekoucí vodou. První kapalina je vždy vypuštěna, protože do ní jsou uvolňovány jedy, které se používají v procesu pěstování pšenice a vznikají během doby aktivace trávy před klíčením. Následné praní nevylévají vodu. Je velmi užitečná. Používá se k vyživování kůže (mytí), zalévání pokojových rostlin, vaření. Když se klíčící zrna omyjí 3-4krát denně v pravidelných časových intervalech, což eliminuje pravděpodobnost růstu plísní a poskytuje trávě čerstvou vlhkost. Výrobek je považován za hotový po výhoncích dosahujících délky 1-2 mm. Zajímavé je, že v noci je proces klíčení mnohem intenzivnější než během dne.

Jak "aktivovat" obilí

Zakryjte hlubokou desku s několika vrstvami gázy, na které se rozloží dříve nasáklá cereálie. Zrna by neměla dobře sedět. Proto se ujistěte, že tloušťka vrstvy pšenice nepřesahuje 5 mm. Z výše uvedeného je zrno pokryto gázou, nalije se studenou převařenou vodou. Kapalina by je měla mírně zakrýt. Kapacita v jasném, teplém místě, vyhnout se přímému slunečnímu světlu. Pravidelně vyměňujte vodu. Pamatujte si, že zrna by měla být vlhká po celou dobu. Současně, pokud je málo vody, klíčení se zpomalí nebo zastaví, pokud je příliš mnoho - pšenice se začne formovat.

Rychlost, s jakou se klíčky objevují, je přímo závislá na prostředí a odrůdě obilovin. Zpravidla, když jsou splněny všechny podmínky, klíčky se objeví v 1,5-2 dny.

Jak jíst naklíčená zrna

Denní dávka "živého" produktu je 50-100 g. Pšeničná zrna se doporučuje použít ihned po klíčení v syrové formě. Cereálie skladované ne více než jeden den v chladničce. Denní porce by se měla jíst při snídani, aby tělo získalo energii po celý den. Klíče mohou být také konzumovány při obědě, ale v žádném případě v noci, protože produkt je považován za „těžké“ jídlo, které bude tělo těžko zvládnout večer. Nepřetěžujte trávicí trakt. Naklíčená pšenice je důležitá pro důkladné žvýkání nebo mletí v mixéru, aby se dosáhlo homogenní suspenze těsně před použitím. Obiloviny se konzumují jako samostatné jídlo nebo se zavádějí do složení salátů, obilovin. To jde dobře se sušeným ovocem, ořechy a mléčnými výrobky.

Jak jíst pšeničné klíčky?

  1. Kissel. Způsob přípravy: mletá zrna přes mlýnek na maso, přidejte vodu. Výsledná hmota se vaří 2-3 minuty, trvají půl hodiny. Kisselův odtok.
  2. Soubory cookie. Sušené ovoce, ořechy a pšeničná klíčící zrna přes mlýn na maso, aby se vytvořily kuličky, které se na obou stranách vyrovnají. Užitečné kotlety se navíjejí v máku nebo sezamu, pečou v troubě 15 minut.
  3. Reggvelak. Je to italský "kvas". Jedná se o nealkoholický nápoj získaný fermentací klíčeného obilí. Redzhveak je bohatý na aktivní enzymy a prospěšné bakterie, které pomáhají zlepšit trávení. Pro přípravu nápoje se 100 g mletých semen naklíčené pšenice naplní 1200 ml čisté vody, pokryté gázou a nechá se stát 3 dny. Reggvelak se vaří výhradně ve skle. Hotový kvas je filtrován, má drsnou a pronikavou chuť, má bledou slámovou barvu a měkké, hliněné aroma. Koláč se použije pro přípravu druhé části nápoje. Pro zlepšení chuti v redzhveak přidejte med, sůl, koření.
  4. Infuze. Používá se pro vaření polévek, obilovin a léčbu onemocnění dýchacího ústrojí (ve spojení s medem). Klíčící zrna (15 g) se nalijí vroucí vodou (200 ml), nechají se 2 hodiny, pak se vaří 15 minut na mírném ohni, ochladí se, přefiltrují. Výsledná infuze se spotřebuje v intervalech mezi 150-200 ml jídla.
  5. Pšeničné mléko. Klíčky (200 g) zalijeme čistou vodou (800 ml), přidáme rozinky, oříšky, porce v mixéru. Připravené mléko použít jako koktejl, skladujte v chladničce déle než 2 dny.
  6. Chléb. Naklíčené obilné mleté ​​maso, přidejte vodu. Ve výsledné hmotě vstupují pasážované cibule, ořechy nebo mletá mořská kapusta. Vytvořte chléb, smažte v olivovém oleji až do zlatavě hnědé.

Shell, zárodek zrn - přirozený zdroj tokoferolu, thiaminu, selenu, zinku, který je zaslouženě nazýván "elixír mládí". Tyto živiny mají příznivý vliv na reprodukční systém, přispívají k obnově vlasových folikulů, zlepšují pokožku. Živiny a antioxidanty, které tvoří klíčící zrna, alkalizují buňky, prodlužují mladost a zabraňují růstu zhoubných novotvarů.

Kontraindikace pro použití

Podle experimentálních dat bylo zjištěno, že lektiny jsou přítomny ve složení klíčící kultury cereálií, které se při interakci s molekulami cukru slepují a poškozují sliznici žaludku, což může vést k zažívacím problémům. Tyto sloučeniny mají navíc toxický účinek na endokrinní systém, protože mohou narušit metabolismus.

Poškození pšeničných klíčků:

  • celiakii (v důsledku přítomnosti lepku v zrnech pšeničných klíčků);
  • onemocnění ledvin, gastrointestinální trakt;
  • děti do 12 let;
  • individuální intolerance;
  • pooperační období.

Bezprostředně po zařazení přípravku do stravy se mohou objevit následující reakce z těla: uvolněná stolice, zvýšená tvorba plynu, závratě, slabost, které vymizí do 3 dnů. Pokud po několika dnech symptomy nezmizí, ale spíše se zvýší, měli byste okamžitě přestat užívat obiloviny, poraďte se s lékařem.

Klíčící zrna obsahují bílkoviny, vlákniny, které dítě tělo tráví po dlouhou dobu. Proto je kontraindikován u dětí do 12 let a od 13 let je postupně zaveden do stravy, počínaje malými dávkami (¼ tsp.). Mleté obilí se přidává do bramborové kaše, kaše.

Pšeničný klíč může poškodit zdravého člověka pouze v jednom případě, pokud je ošetřen chemickými činidly pro zvýšení trvanlivosti nebo byl skladován ve špatných podmínkách. Kromě toho nemůžete výrobek zneužít, takže můžete poškodit tělo. Denní dávka by neměla překročit 100 g. Současně by měl být zaveden nový přípravek do stravy s hmotností 15 g (1 polévková lžíce).

Zrna s klíčky nad 3 mm ztrácejí své léčivé vlastnosti. Proto, ne honit délku. V tomto případě má slovo „čím více, tím lépe“ opačný účinek. Stojí za to jíst pouze kvalitně nově vylíhnutá zrna s délkou klíček 1,5-2 mm, které byly předtím podrobeny namáčení po dobu 8-10 hodin.

Klíčky šťávy

Podle závěrů z roku 1936 bylo zjištěno, že šťáva z pšeničné klíčky má maximální terapeutický účinek. 30 ml léčivého nápoje obsahuje tolik vitamínů a minerálních látek, kolik je koncentrováno v 1 kg čerstvé zeleniny. Kromě toho obsahuje lysin, tryptofan, který zabraňuje stárnutí těla a podporuje pokožku a vlasy ve zdravém stavu.

Šťáva z pšeničné trávy je zdrojem chlorofylu (79%), jehož přínosy nelze minimalizovat. Zelená látka obsahuje komplex hořčíku, který v kombinaci s tokoferolem podporuje tvorbu enzymů syntetizovaných do aminokyselin. V budoucnu se skládají a tvoří proteinovou globuli. Kromě toho chlorofyl obsahuje trojmocné železo, které je lidské tělo nejlépe schopno absorbovat. Tímto způsobem se reguluje funkce tvorby krve a krevní tlak se vrátí do normálu. Je zajímavé, že obsah železné šťávy z mladých výhonků obilovin je 5krát větší než špenát.

Užitečné vlastnosti chlorofylu:

  • posiluje imunitu;
  • stimuluje tvorbu pojivové tkáně, urychluje hojení otevřených ran, erozí a vředů;
  • zvyšuje odolnost těla;
  • blokuje transformaci zdravých buněk na rakovinu, patologické změny molekul DNA;
  • odstraňuje toxiny;
  • zlepšuje funkci střev.

Charakteristickým rysem šťávy z pšeničných klíčků je přítomnost polysacharidů a sacharidů v kombinaci s fenoly, které působí jako antioxidanty, adsorbenty ve střevě. Objevem nápoje byl obsah enzymu superoxid dismutázy, který zajišťuje hladký chod vnitřních orgánů ve stárnutí na buněčné úrovni.

Léčivé vlastnosti šťávy:

  1. Vyvažuje metabolismus, normalizuje střevní motilitu.
  2. Zvyšuje produkci hemoglobinu, obohacuje krev kyslíkem.
  3. Zabraňuje poškození zubů, vypadávání vlasů.
  4. Posiluje nehtovou desku.
  5. Podporuje resorpci benigních a maligních neoplazmat.

Šťáva z obilných klíčků je užitečná při onemocněních lymfatického, trávicího, respiračního, nervového, endokrinního, oběhového, vylučovacího, termoregulačního, reprodukčního, pohybového aparátu, energetických systémů.

Způsob použití

Pro zlepšení imunity se doporučuje pít 30 ml šťávy denně.

K odstranění chronických onemocnění a obnovení těla sportovců a kulturistů po intenzivním cvičení je dávka zdvojnásobena na 60 ml denně.

Je nutné používat čerstvě vymačkanou šťávu z výhonků pro starší osoby a zaměstnance extrémních profesí, těhotných žen, v přítomnosti únavového syndromu. Léčivý nápoj se připravuje bezprostředně před použitím pomocí šneku.

Pšeničné klíčky

Jedná se o unikátní rostlinný produkt s vysokou biologickou, nutriční hodnotou. Pro výrobu 250 g hodnotného oleje (lisováním za studena) je třeba zpracovat více než 1 tunu naklíčeného pšeničného zrna. Přípravek obsahuje esenciální aminokyseliny (leucin, valin, isoleucin, tryptofan, methionin), vitamíny E, B, omega-3, 6, 9, látku s výrazným protizánětlivým účinkem alantoin, antioxidanty octacosanol, skvalen, makro a mikroelementy.

Olej z pšeničných klíčků obsahuje nejvyšší množství tokoferolu ve srovnání s jinými rostlinnými oleji. Ve 100 ml formulaci je koncentrováno 400 mg „vitaminu pro mládež“ E. Vzhledem k vysokému obsahu silného přírodního antioxidantu má olej z naklíčených obilovin vysokou oblibu v kosmetickém průmyslu. Při aplikaci externě, výrobek změkčuje popraskané rty, zlepšuje tón pleti, působí proti celulitidě, urychluje hojení džemů v rozích úst, vyživuje suchou pokožku, snižuje výskyt jemných vrásek.

Kromě toho se olej z embrya doporučuje používat jako doplněk stravy v dávce 15 ml denně bez tepelného ošetření. Potlačuje zánětlivé procesy v těle, ukazuje hojení ran, imunostimulační, antifungální, baktericidní vlastnosti, zabraňuje ukládání škodlivého cholesterolu na stěnách cév, podporuje normální hormonální rovnováhu.

Aplikace v kosmetologii

Z klíčící pšenice vytvářejí regenerační masky pro suchou a blednoucí pleť a zpevňující prostředky pro vlasy. Aby se domácí recepty krásy, čerstvě zrnitá zrna s klíčky musí být rozemlety v mixéru, dokud se vytvoří měkká směs, do které jsou přidány potřebné složky. Pro dodávku suché kůže se do kompozice přidají dodatečně kuřecí žloutek (1 ks), kvasinky (5 g), olivový olej (30 ml). Obsah se důkladně promíchá, nanese se na obličej, nechá se zcela vyschnout, omyje se teplou vodou.

Aby se zachoval tón uschlé kůže, olej z pšeničných klíčků se zahřívá ve vodní lázni, namočené v látce, která se aplikuje na dermis půl hodiny.

Pro dodávku suchých tipů a odstranění lupů se připravuje vlasová maska ​​z následujících složek: žloutky (2ks), olivový olej (5 ml), zakysaná smetana (15 ml), koňak (25 ml), nakrájené klíčky klíčků pšenice (50 g). Produkt naneste na mokré vlasy po dobu 30 minut, opláchněte vodou.

V boji proti celulitidě se olej z pšeničných klíčků (50 ml) smíchá s levandulovým esenciálním olejem (20 kapek) a rozetře do problémových oblastí.

Závěr

Naklíčená pšenice je přírodní koktejl vyrobený z rostlinných bílkovin, sacharidů, vlákniny, vitamínů B, C, E a hořčíku, vápníku, sodíku, fosforu, draslíku, zinku, selenu, mědi, železa, manganu. Je to ideální produkt, dobře vstřebaný lidským tělem, který je schopen obnovit postiženou tkáň, slouží jako základ pro získání aminokyselin, nukleotidů. Ten se následně rozkládá na nukleové kyseliny nezbytné pro konstrukci genů. Během období plivání pod vlivem enzymů dochází k biochemické degeneraci obilí. Výsledkem je, že produkt je souborem všech živin nezbytných pro další růst obilovin. Klíčící pšenice normalizuje střevní mikroflóru, odstraňuje strusky, toxiny, jedy, zlepšuje zrakovou ostrost, potlačuje zánětlivé procesy v těle, normalizuje metabolismus, omlazuje pokožku, vyživuje krev kyslíkem. Vzhledem k hojnosti příznivých vlastností se přípravek doporučuje pro denní spotřebu 50-100 g s výjimkou osob trpících žaludečními vředy, alergiemi na lepek.

Z pšeničnice dostanou léčivou šťávu, která má vazodilatační, změkčující, tonizující, protizánětlivý účinek. Denní dávka nápoje závisí na zdravotním stavu, životním stylu a věku a pohybuje se od 30 do 60 ml.

http://foodandhealth.ru/zdorovoe-pitanie/proroshchennaya-pshenica/
Up