logo

Fosfor je základní minerál, který lidské tělo používá k vytváření zdravých kostí, energie a nových buněk.

Nedostatek fosforu ve vyspělých zemích je vzácný, protože většina dospělých konzumuje fosfor ve více než doporučeném množství.

I když je fosfor prospěšný pro většinu lidí, může být škodlivý s nadměrnou spotřebou. Lidé s onemocněním ledvin mohou mít problémy s odstraňováním fosforu z krve. Tito lidé proto mohou potřebovat omezit příjem fosforu.

Fosfor se nachází ve většině potravin, ale některé produkty jsou jeho dobrým zdrojem. V tomto článku jsou uvedeny výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - tabulka.

Výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - tabulka

Doporučená denní dávka pro dospělé je 700 mg. Dospívající a těhotné ženy však potřebují více fosforu. Pro uspokojení potřeb této skupiny lidí je denní dávka 1000-1250 mg.

  • Výrobky obsahující fosfor - kuře

Jedna porce (140 g) smaženého kuřete nebo krůty obsahuje asi 300 mg fosforu, což je více než 40% doporučené denní dávky. Jsou také bohaté na bílkoviny, vitamíny B a selen. Lehká drůbež obsahuje o něco více fosforu než tmavé maso, ale oba jsou dobrým zdrojem.

Metody vaření mohou také ovlivnit obsah fosforu v mase. Pečení šetří většinu fosforu a vaření snižuje hladinu asi o 25%.

Závěr: Kuře a krůta jsou vynikajícím zdrojem fosforu, zejména lehkého masa. Jedna porce (140 g) poskytuje více než 40%. Pečení šetří více fosforu než varu.

  • Výrobky obsahující fosfor - vepřové maso

Vařené vepřové maso (85 gramů) obsahuje 25-32% denního příjmu fosforu v závislosti na řezu. Vepřové kotlety obsahují nejmenší množství fosforu, zatímco vepřová panenka ho obsahuje nejvíce. Dokonce i slanina je dobrým zdrojem, který obsahuje 6% denního požadavku.

Stejně jako u drůbeže může způsob vaření ovlivnit obsah fosforu vepřového masa.
Suché zahřívání (např. V troubě nebo v grilu) šetří až 90% fosforu a vaření ve vodě může snížit hladinu fosforu přibližně o 25%.

Závěr: Vepřové maso je dobrým zdrojem fosforu, který obsahuje asi 200 mg na 85 g vepřového masa. Suché vaření je nejlepším způsobem, jak zachovat obsah fosforu.

  • Droby a játra

Organické vedlejší produkty z masa, jako jsou játra, jsou považovány za vynikající zdroje vysoce vstřebatelného fosforu. Kuřecí játra (85 g) obsahují 53% denní hodnoty. Organické maso je také bohaté na další základní živiny, jako je vitamin A, vitamin B12, železo a stopové prvky. Mohou být chutným a výživným doplňkem vaší vyvážené stravy.

Závěr: Organická hmota obsahuje také velké množství fosforu a dalších vitamínů a minerálů. Játra obsahují asi 50% fosforu v porci 85 gramů.

Jaké potraviny obsahují fosfor

  • Mořské plody a ryby

Mnohé druhy mořských plodů jsou cenným fosforem. Sépie, škeble, chobotnice a chobotnice jsou považovány za nejbohatší zdroje, které poskytují až 70% denní potřeby. Některé ryby, jako losos, sardinky a makrely, jsou také dobrým zdrojem protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, které mohou chránit před rakovinou, srdečními chorobami a dalšími chronickými onemocněními.

Výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - tabulka

Závěr: Mnoho druhů mořských plodů je bohaté na fosfor.

  • Produkty obsahující fosfor - Mléčné výrobky

Odhaduje se, že asi 20-30% fosforu obvykle pochází z mléčných výrobků, jako je sýr, mléko, tvaroh a jogurt. Pouze jeden podíl sýra, 28 gramů, obsahuje 213 mg fosforu (to je 30% denní dávky) a 245 gramů odstředěného mléka obsahuje 35% denní stravy.

Nízkotučné a nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh, obsahují mnoho fosforu, zatímco mléčné výrobky z plnotučného mléka obsahují méně.

Závěr: Mléčné výrobky jako mléko, tvaroh a jogurt jsou vynikajícím zdrojem fosforu, který poskytuje alespoň 30% denní hodnoty.

  • Slunečnicová a dýňová semínka

Slunečnicová semínka a dýně také obsahují fosfor ve velkém množství. 28 gramů pražených slunečnicových semen nebo dýňových semen obsahuje fosfor asi 45% dne. Až 80% fosforu v semenech je však ve formě kyseliny fytové nebo fytátu, kterou lidé nemohou strávit. Namočení semen do klíčení může pomoci odstranit kyselinu fytovou a uvolnit část látky pro absorpci.

Dýňová semínka a slunečnicová semínka mohou být použity jako svačina, posypaná saláty, smíšenými s ořechy nebo těsta, a to je skvělá alternativa pro lidi, kteří jsou alergičtí na arašídy nebo ořechy.

Závěr: Slunečnicová semena a dýňová semena obsahují fosfor ve velkém množství v uložené formě zvané kyselina fytová, kterou lidé nemohou strávit. Klíčení semen napomůže tomu, aby byl fosfor k dispozici pro absorpci.

  • Výrobky obsahující fosfor - Ořechy

Potraviny obsahující fosfor obsahují většinu ořechů. Nahoře seznam - para ořechy. Pouze 67 gramů para ořechů poskytuje více než 2/3 denní dávky. Jiné ořechy, které obsahují fosfor, jsou kešu, mandle, piniové oříšky a pistácie. Poskytují alespoň 40% denní dávky na (60-70 g produktu).

Jsou také vynikajícími zdroji rostlinných bílkovin, antioxidantů a minerálů. Pravidelná konzumace ořechů zlepšuje zdraví srdce. Jako v semenech, většina fosforu v ořechech je uložena jako kyselina fytová, který není strávený tělem. Někteří výzkumníci se domnívají, že tento problém lze vyřešit namáčení ořechů ve vodě, ale ne všichni odborníci tento názor podporují.

Závěr: Mnoho ořechů, a zejména para ořechy, jsou bohaté na fosfor, obsahující ne méně než 40% denní mezery.

  • Celá zrna

Produkty obsahující fosfor obsahují mnoho celých zrn. Například pšenice, oves a rýže. Celá pšenice obsahuje fosfor 291 mg na 194 g šálku a oves 180 mg na 234 g a 162 mg na 194 gramů rýže.

Většina fosforu v celých zrnech je ve vnější vrstvě endospermu, známý jako aleuron, nebo vnitřní vrstva, zvaná klíček.
Tyto vrstvy jsou odstraněny při čištění zrn, takže celá zrna jsou dobrým zdrojem fosforu. Ale nerafinovaná zrna neobsahují fosfor ve správném množství.

Nicméně, jako semena a ořechy, většina fosforu v celých zrnech je uložena jako kyselina fytová, která je těžko stravitelná a vstřebatelná v těle.
Namáčení, klíčení nebo kvašení zrn může zničit část kyseliny fytové a zpřístupnit fosfor pro absorpci.

Závěr: Celá zrna, jako je pšenice, oves a rýže, jsou bohaté na fosfor. Namáčení, klíčení nebo kvašení zrn může být přístupnější pro absorpci.

  • Luskoviny a čočka

Výrobky obsahující fosfor - fazole a čočku, které také obsahují velké množství fosforu. Jejich pravidelné užívání je spojeno s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny. Pouze 198 gramů vařené čočky obsahuje 51% doporučeného denního příjmu a více než 15 gramů vlákniny.

Fazole jsou také bohaté na fosfor a obsahují nejméně 250 mg na šálek od 164 do 182 g.
Podobně jako ostatní rostlinné zdroje fosforu lze dostupnost minerálu zvýšit namočením, klíčením a fermentací fazolí.

Závěr: Fazole a čočka, zejména předem namočené, naklíčené nebo fermentované, mají fosfor v dostatečném množství. Fosfor alespoň 250 mg na šálek je přibližně 160-200 gramů.

Výrobky obsahující velké množství fosforu

Jaké potraviny obsahují hodně fosforu?

  • Produkty obsahující fosfor - sója

Sója může být použita v mnoha formách. Zralé sójové boby obsahují více fosforu, zatímco nezralá forma sóji obsahuje o 60% méně. Zralé sójové boby mohou být ochuceny, pražené a poskytují více než 100% denní dávky 172 g porce.

Fermentované sójové produkty, jako například tempeh a natto, jsou také dobrými zdroji, poskytující 212 mg a 146 mg na 85 g produktu. Většina ostatních vařených sójových výrobků, jako je tofu a sójové mléko, nejsou plné zdroje a obsahují méně než 20% dne.

Závěr: Celé sójové boby a fermentované sójové produkty jsou dobrým zdrojem fosforu a poskytují až 100% doporučené denní dávky na porci.

Produkty fosfátů

Ačkoli je fosfor přirozeně přítomen v mnoha potravinách, některé zpracované potraviny také obsahují velké množství přísad. Přísady fosfátu jsou téměř 100% absorbovány a mohou přispět od 300 do 1000 mg dalšího fosforu denně.

Je však důležité mít na paměti, že nadměrný příjem fosforu je spojen se ztrátou kostí a zvýšeným rizikem smrti. Proto je důležité nespotřebovávat fosfor více, než je doporučený příjem.

Zpracované potraviny a nápoje, které často obsahují přidané fosfáty, zahrnují:

  1. Zpracované masné výrobky: produkty z hovězího, jehněčího, vepřového a kuřecího masa se často nakládají nebo injektují fosfátovými přísadami, aby bylo maso jemné a šťavnaté.
  2. Cola nápoje: Cola nápoje často obsahují kyselinu fosforečnou, syntetický zdroj fosforu.
  3. Pekařské výrobky: sušenky, palačinky, toustové pečivo a jiné pekařské výrobky mohou obsahovat přísady fosfátů jako prášek do pečiva.
  4. Rychlé občerstvení: podle studie 15 hlavních amerických potravinářských řetězců obsahovalo více než 80% položek menu přidané fosfáty.
  5. Snadná výživa: Fosfáty jsou často přidávány do potravin, jako jsou mražené kuřecí výrobky, aby je bylo možné rychleji vařit a prodloužit jejich trvanlivost. Chcete-li zjistit, zda vařené a zpracované potraviny nebo nápoje obsahují fosfor, hledejte složky se slovem "fosfát".

Závěr: Zpracované potraviny a nápoje často obsahují fosfátové doplňky ke zlepšení kvality a zvýšení trvanlivosti. Mohou přispět velkým množstvím fosforu do vaší stravy.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

12 produktů obsahujících fosfor ve velkém množství

Fosfor je esenciální minerál, který vaše tělo využívá k budování zdravých kostí, vytváření energie a nových buněk.

Doporučená denní dávka (RSNP) pro dospělé je 700 mg, ale rostoucí dospívající a těhotné ženy potřebují více. Denní dávka byla odhadnuta na 1000 mg, ale nedávno byla aktualizována na 1250 mg, aby byly splněny potřeby těchto skupin (1, 2).

Nedostatek fosforu ve vyspělých zemích je vzácný, protože většina dospělých denně konzumuje více doporučených množství (3, 4).

I když je fosfor prospěšný pro většinu lidí, může být škodlivý při konzumaci v nadměrném množství. Lidé s onemocněním ledvin mohou mít problémy s jeho odstraněním z krve. Proto může být nezbytné omezit příjem fosforu (5).

Fosfor se nachází ve většině potravin, ale některé produkty jsou zvláště dobrými zdroji. Tento článek uvádí 12 potravin s nejvíce fosforem.

1. Kuře a krůta

Výrobky obsahující fosfor ve velkém množství - seznam produktů

140 g porce smaženého kuřete nebo krůty obsahuje asi 300 mg fosforu, což je více než 40% doporučené denní dávky (RSNP). Maso těchto ptáků je také bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a selen (6, 7).

Bílá drůbež obsahuje o něco více fosforu než tmavé maso, ale oba jsou dobrým zdrojem.

Metody vaření mohou také ovlivnit obsah fosforu v mase. Pečení šetří většinu fosforu a vaření snižuje hladinu asi o 25% (8).

Shrnutí:

Krůtí maso a kuře jsou vynikajícím zdrojem fosforu, zejména bílého masa. Jedna 140 gramová porce pečeného masa z těchto ptáků poskytuje více než 40% RSNP. Pečení šetří více fosforu než varu.

2. Vepřové maso

Typická část vařeného vepřového masa v 85 gramech obsahuje 25-32% fosforu PCNP, v závislosti na řezu.

Vepřové kotlety obsahují nejméně fosforu, zatímco vepřová panenka obsahuje nejvíce. Dokonce i slanina je dobrým zdrojem, který obsahuje 6% RSNP na řez (9, 10, 11).

Stejně jako u drůbeže může způsob vaření ovlivnit obsah fosforu vepřového masa.

Pečení šetří 90% fosforu a vaření může snížit jeho hladinu asi o 25% (8).

Shrnutí:

Vepřové maso je dobrým zdrojem fosforu, který obsahuje asi 200 mg na 85 g porce. Pečení je nejlepším způsobem, jak zachovat obsah fosforu.

3. Droby

Pokud vás zajímá, jaké potraviny obsahují velké množství fosforu, pak byste měli věnovat pozornost drobům. Vedlejší produkty, jako je mozek a játra, jsou vynikajícím zdrojem vysoce vstřebatelného fosforu.

Jedna 85 gramová porce mozku pečené krávy obsahuje téměř 50% fosforu PCNP (12).

Kuřecí játra, která se často používají k přípravě pasty, obsahují 53% fosforu PCNP na 85 gramů (13).

Vedlejší produkty jsou také bohaté na další základní živiny, jako je vitamin A, vitamin B12, železo a stopové minerály. Mohou to být chutné a výživné doplňky do vaší stravy.

Shrnutí:

Vedlejší produkty jsou neuvěřitelně výživné a obsahují velké množství fosforu a dalších vitamínů a minerálů. Mozek a játra obsahují přibližně 50% fosforu PCNP na 85 gramů.

4. Mořské plody a ryby

Seznam potravin bohatých na fosfor obsahuje mnoho druhů mořských plodů.

Sépie, měkkýš spojený s chobotnicí a chobotnicí, je nejbohatším zdrojem, který poskytuje 70% fosforu PCNP pro jednu 85 gramovou porci (14).

Zde jsou další mořské produkty, které jsou dobrým zdrojem fosforu (% RSNP pro každých 85 gramů připraveného produktu) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Obsah fosforu v jídelním stole.

Některé z těchto produktů, jako losos, sardinky a makrely, jsou také dobrým zdrojem protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, které mohou chránit před rakovinou, kardiovaskulárními chorobami a jinými chronickými onemocněními (16, 20, 22, 25).

Shrnutí:

Mnoho druhů mořských plodů je bohaté na fosfor. Sépie poskytují nejvyšší množství –493 mg fosforu na porci.

5. Mléčné výrobky

Odhaduje se, že 20–30% fosforu ve stravě moderního člověka pochází z mléčných výrobků, jako je sýr, mléko, tvaroh a jogurt (26).

Pouze jedna 28 gramová porce sýra Romano obsahuje 213 mg fosforu (30% RSNP) a jedna 245 gramová porce odstředěného mléka obsahuje 35% RSNP (27, 28).

Nízkotučné a nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh, obsahují velké množství fosforu, zatímco plnotučné mléčné výrobky obsahují nejmenší množství (29, 30, 31).

Shrnutí:

Nízkotučné mléčné výrobky, jako mléko, tvaroh a jogurt, jsou vynikajícím zdrojem fosforu, který poskytuje nejméně 30% RSNP na porci.

6. Semena slunečnice a dýně

Semena slunečnice a dýně obsahují také velké množství fosforu.

Jedna 28 gramová porce pražených slunečnicových semen nebo dýňových semen obsahuje přibližně 45% fosforu RSNP (32, 33).

Až 80% fosforu přítomného v semenech je však uloženo ve formě kyseliny fytové nebo fytátu, který lidé nemohou strávit (34).

Namočení semen do klíčení může pomoci rozložit kyselinu fytovou, uvolnit část fosforu pro absorpci (35).

Dýňová semínka a slunečnicová semínka mohou být použity jako svačina, posypaná saláty, smíchaná s ořechovou pastou nebo použitá při přípravě italské omáčky Pesto. Jsou také vynikající alternativou pro lidi, kteří jsou alergičtí na arašídy nebo ořechy.

Shrnutí:

Semena slunečnice a dýně obsahují velké množství fosforu ve formě kyseliny fytové, kterou lidé nemohou strávit. Klíčení semen může napomoci tomu, aby byl fosfor k dispozici pro absorpci.

7. Matice

Většina ořechů je dobrým zdrojem fosforu. Celkem 67 gramů para ořechů poskytuje více než 65% RSNP pro dospělé (36).

Jiné ořechy, které obsahují nejméně 40% RSNP pro 60-70 gramů, zahrnují kešu, mandle, piniové oříšky a pistácie (37, 38, 39, 40).

Jsou také vynikajícími zdroji rostlinných bílkovin, antioxidantů a minerálů. Jejich pravidelné užívání je spojeno se zlepšeným zdravím srdce (41).

Stejně jako semena je většina fosforu v ořechech uložena ve formě kyseliny fytové, která není člověkem strávena. Namočení může pomoci, i když ne všichni výzkumníci souhlasí (42).

Shrnutí:

Mnoho ořechů a zejména para ořechy jsou dobrým zdrojem fosforu, který obsahuje ne méně než 40% RSNP na 67 gramů porce.

8. Celá zrna

Pokud jste zvědaví, jaké produkty mají spoustu fosforu, věnujte pozornost celému obilí a výrobkům na nich založeným. Mnoho celých zrn obsahuje fosfor, včetně pšenice, ovsa a rýže.

Celá pšenice obsahuje nejvyšší množství fosforu (291 mg na 194 gramů porce). Po ní následuje oves (180 mg na 234 gramů na porci) a rýže (162 mg na 194 gramů na porci) (43, 44, 45).

Většina fosforu v celých zrnech je ve vnější vrstvě endospermu, známý jak aleuron, a vnitřní vrstva, volal klíček (46).

Tyto vrstvy jsou odstraněny při čištění zrn, takže celá zrna jsou dobrým zdrojem fosforu a rafinovaná zrna naopak obsahují málo tohoto minerálu (47, 48).

Nicméně, jako semena, většina fosforu v celých zrnech je uložena jako kyselina fytová, která je pro tělo obtížné strávit a absorbovat.

Namáčení, klíčení nebo fermentace zrn může rozdělit část kyseliny fytové a zpřístupnit více fosforu pro absorpci (46, 49, 50, 51).

Shrnutí:

Celá zrna, jako je pšenice, oves a rýže, obsahují velké množství fosforu. Namáčení, klíčení nebo kvašení zrn může být přístupnější pro trávení.

9. Amaranth a Quinoa

Zatímco amarant a quinoa jsou často odkazoval se na jak “zrna,” oni jsou vlastně malá semena a být považován za pseudo-zrna.

Jedna 246 gramová dávka vařeného amarantu obsahuje 52% fosforu RSFR pro dospělé a stejný objem vařeného quinoa obsahuje 40% RSNP (52, 53).

Oba tyto produkty jsou také dobrým zdrojem vlákniny, minerálů a proteinů a jsou přirozeně bezlepkové (54, 55).

Stejně jako u jiných semen, máčení, klíčení a fermentace může zvýšit dostupnost fosforu (56).

Shrnutí:

Starověké trávy, jako je amarant a quinoa, jsou velmi výživné a jsou dobrým zdrojem fosforu. Jedna porce 246 gramu obsahuje nejméně 40% doporučeného denního příjmu fosforu.

10. Fazole a čočka

Luskoviny, jako jsou fazole a čočka, také obsahují velké množství fosforu a jejich pravidelné užívání je spojeno s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny (57, 58).

Pouze jedna 198 gramová porce vařené čočky obsahuje 51% fosforu PCNP a více než 15 g vlákna (59).

Fazole a jiné luštěniny jsou také bohaté na tento minerál, zejména fazole velká, cizrna, bílé fazole Nevi a fazole pinto, které obsahují nejméně 250 mg na porci (od 164 do 182 g) (60, 61, 62, 63).

Podobně jako ostatní rostlinné zdroje fosforu lze dostupnost minerálu zvýšit namočením, klíčením a fermentací luštěnin (46, 64, 65).

Shrnutí:

Luskoviny, jako jsou fazole, čočka a cizrna, zejména pokud jsou předem namočené, naklíčené nebo fermentované, jsou bohatým zdrojem fosforu, který obsahuje nejméně 250 mg na porci (přibližně 160-200 gramů).

11. Sója

Sója může být použita v mnoha formách, z nichž některé obsahují více fosforu než jiné.

Zralé sójové boby obsahují nejvíce fosforu, zatímco edamame (vařený ve vodě nebo dušená nezralá sója) obsahuje o 60% méně tohoto minerálu (66, 67).

Zralé sójové boby lze vařit nebo pečené. Jejich použití poskytuje tělu více než 100% RSNP pro 172 gramovou část (68).

Dobrými zdroji jsou také fermentované sójové pokrmy, jako je tempeh a natto, které poskytují 212 mg a 146 mg na 85 g porcí (69, 70).

Většina ostatních vařených sójových produktů, jako je tofu a sójové mléko, nejsou tak dobrými zdroji fosforu, které obsahují méně než 20% PCNP na porci (71, 72).

Shrnutí:

Celé sójové boby a fermentované sójové produkty jsou dobrým zdrojem fosforu a poskytují až 100% doporučené denní dávky na porci.

12. Produkty s přidáním fosfátů

Ačkoli je fosfor přirozeně přítomen v mnoha potravinách, některé zpracované potraviny také obsahují velké množství přísad.

Doplňky fosforečnanu jsou absorbovány téměř 100% a mohou přidat ke stravě 300 až 1000 mg dalšího fosforu denně (73).

Nadměrný příjem fosforu byl spojován s úbytkem kostní hmoty a zvýšeným rizikem úmrtí, proto je důležité, aby nedošlo ke konzumaci mnohem více, než je doporučené množství (74, 75).

Zpracované potraviny a nápoje, které často obsahují fosfátové přísady, zahrnují:

  • Zpracované masné výrobky: hovězí, jehněčí, vepřové a kuřecí maso se často nakládají nebo injikují s fosfátovými přísadami, aby bylo maso jemné a šťavnaté (76, 77, 78).
  • Cola nápoje: často obsahují kyselinu fosforečnou - syntetický zdroj fosforu (79).
  • Pečení: Sušenky, směsi palačinek a jiné pečivo mohou obsahovat přísady fosfátů jako prášek do pečiva (80, 81).
  • Rychlé občerstvení: podle jedné studie 15 hlavních amerických řetězců rychlého občerstvení více než 80% položek menu obsahovalo přidané fosfáty (82).
  • Polotovary: Fosfáty se často přidávají do polotovarů, jako jsou mražené kuřecí nugety, aby se urychlila jejich příprava a zvýšila trvanlivost (80, 83).

Chcete-li zjistit, zda vařené a zpracované potraviny nebo nápoje obsahují fosfor, podívejte se na složky obsahující slovo fosfát na obalu.

Shrnutí:

Zpracované potraviny a nápoje často obsahují fosfátové doplňky ke zlepšení kvality a zvýšení trvanlivosti. Mohou přispět velkým množstvím fosforu do vaší stravy.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Potraviny bohaté na fosfor

Dobrý stav těla, duševní schopnosti a výborná paměť, silné kosti a zdravé zuby, stejně jako dobrá nálada a pohodu - to vše je díky minerálu přítomnému v každé buňce lidského těla - fosforu.

Dva nejběžnější stopové prvky v těle jsou fosfor a vápník. Tento tandem je zodpovědný za dobré zdraví a silné kosti. Jako v přírodě, ve tkáních a orgánech, P je aktivován po reakci s jinými látkami. Lidské tělo obvykle obsahuje přibližně 600 g stopových prvků. Pro udržení této hodnoty na normální úrovni a udržení zdraví je nezbytné doplnit dietu denně produkty fosforu. Jaké produkty jsou zdrojem nenahraditelného prvku? Budeme o tom mluvit dnes.

Tabulka obsahu P v potravinách

Fosfor se nachází ve výrobcích živočišného i rostlinného původu. Při doplňování stravy a její obohacení produkty obsahujícími fosfor, nesmíte zapomenout, že stravitelnost prvku závisí na obsahu jiných stopových prvků v produktech. Například Ca, K, mangan, železo, kyselina chlorovodíková, vitamíny A, D, F přispívají ke zvýšení absorpce fosforu, a proto produkty s těmito látkami musí být v potravě přítomny bez selhání.

Hořčík, hliník, kalciferol, estrogeny spolu se zneužíváním cukru vyvolávají pokles koncentrace potřebného prvku, takže potraviny bohaté na ně by měly být konzumovány v malých množstvích.

Zdroje fosforu - tabulka:

Největší koncentrace P se vyskytuje u ryb, zejména u mořských ryb, a víme to už od dětství. Odborníci doporučují obohatit stravu:

Hodně fosforu v černém kaviáru, mořských plodech a tresčích játrech. Je bohatý na stopové prvky a masné výrobky. Pro nasycení těla P se doporučuje obohatit dietu skopovým, hovězím masem, kuřecími prsy, telecími játry, vepřovými a jehněčími ledvinami.

Ve velkých množstvích je prvek obsažen v mléce, mléčných a kyselých mléčných výrobcích: tvaroh, sýr, kefír. Tyto produkty jsou zároveň bohaté na vápník.

V dostatečné koncentraci fosforu je přítomen v následujících produktech:

  • bobule a ovoce, zejména v tomel, banány, hrozny, pomeranče;
  • zelenina: květák a červené zelí, řepa, kukuřice, mrkev;
  • zelení: celer, česnek, cibule, špenát, petržel;
  • luštěniny a obiloviny: pšeničné otruby, fazole a zelený hrášek;
  • ořechy a semena: kešu ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy a piniové oříšky, arašídy, dýně, sezam a slunečnicová semena.

Věděli jste, že dýňová semena jsou vynikajícím a cenově dostupným zdrojem fosforu. Na 100 g produktu obsahuje 1233 mg P. Pro srovnání: v elk - 371 mg.

Některé populární potraviny s vysokým obsahem fosforu

  • Mléko
  • Sýr
  • Jogurt
  • Zmrzlina
  • Pivo, cola, mléčná káva, čokoládové nápoje
  • Čokoláda
  • Chop off
  • Hnědá rýže, divoká rýže
  • Celozrnné pečivo, obiloviny, sušenky
  • Kukuřice Tortilla
  • Palačinky, vafle, sušenky
  • Pizza
  • Avokádo
  • Ořechy, semena, ořechy Butters
  • Sušené fazole a hrášek
  • Kukuřice
  • Zpracované masné výrobky, jako jsou párky v rohlíku, klobása, klobása z krůt, bologna
  • Bio maso
  • Sardinky

Role a funkce

Fosfor je biologicky aktivní látka, bez které není možné plnohodnotné fungování orgánů a systémů. V lidském těle se fosfor koncentruje v kostní tkáni a zubech - asi 70%. Zbytek prvku je distribuován ve všech buňkách těla. Spolu s vápníkem přispívá stopový prvek k tvorbě kostní kost a zubní skloviny.

Prvek se aktivně podílí na mnoha fyziologických procesech a přispívá k:

  • vytváření podmínek pro normální vývoj a růst kostní a svalové tkáně;
  • normalizace metabolických procesů;
  • udržování normální funkce centrálního nervového systému;
  • oslabení bolesti v kloubech;
  • udržení optimálního složení krve;
  • normalizace energetického metabolismu;
  • úprava acidobazické rovnováhy;
  • posílení kostí a zubů;
  • vedení nervových impulzů;
  • normalizace fungování kardiovaskulárního systému;
  • normalizace močového systému.

Denní potřeba

Denní potřeba prvku závisí na osobním životním stylu, úrovni aktivity, věku a celkovém stavu organismu. Nezapomeňte na důležitost společného používání P a Ca. Poměr prvků v denní stravě je 1: 2.

V těle novorozence, do šesti měsíců, by mělo být podáno 110 mg látky, dítě do roku - 280 mg, do tří let - 480 mg, 4-9 let - 530 mg, 10-18 let - 1150 mg, dospělá žena a muž - 1000 mg.

Ženy potřebují těhotenství a kojení, aby zvýšily denní potřebu tohoto prvku, potřebují konzumovat 1200 mg. 1500-2000 mg P by mělo být podáno osobě, která je aktivně zapojena do sportu, nebo fyzicky tvrdě pracující.

Nedostatek P - příčiny a symptomy

Nedostatek P označuje vzácné události. Tento prvek vstupuje do orgánů a tkání v dostatečném množství spolu s potravinářskými výrobky. Nedostatek fosforu však může být způsoben: negramotnou přípravou stravy (zneužívání potravin, provokováním vylučování látek z těla, dodržováním přísné diety, nadměrným nasycením těla hořčíkem, hliníkem a baryem); zneužívání potravin s konzervačními látkami; nadměrná konzumace sody; intoxikace potravinami nebo alkoholem; závislost; dlouhodobé užívání diuretik.

Nedostatečný příjem P ve tkáních a orgánech může být spuštěn také:

  • zlomeniny kostí;
  • těhotenství;
  • chronická onemocnění a patologie s dlouhým průběhem;
  • sarkoidóza;
  • nedostatek vitamínu D;
  • narušení metabolických procesů;
  • přítomnost jaterních patologií;
  • poruchy funkce štítné žlázy;
  • patologie žlučových cest;
  • diabetes;
  • chronická onemocnění močového systému;
  • umělé krmení.

Onemocnění je charakterizováno následujícími projevy: pokles ochranných vlastností těla, časté nachlazení, periodontální onemocnění, křivice, hemoragické vyrážky na dermis a sliznicích, vyčerpání, nechutenství, poruchy nervového systému, malátnost, slabost, bolestivé pocity ve svalech, kloubech a kostech a degenerace myokardiální změny, porucha paměti a nízká koncentrace pozornosti, nepravidelné dýchání, zvýšená úzkost, podrážděnost, depresivní poruchy, změny ese, necitlivost nebo zvýšená citlivost kůže.

Pokud na takové projevy neodpovíte okamžitě, může dlouhotrvající nedostatek látky způsobit artritidu, apatii, problémy s dýcháním, nervové vyčerpání, změkčení kostí a výrazné snížení účinnosti.

Pro odstranění nepříjemných symptomů se doporučuje obohacení stravy o zdroje fosforu. Můžete si také vzít vitaminové a minerální komplexy. Než začnete užívat léky, je vhodnější poradit se s odborníkem, aby bylo možné objasnit dávkování.

Chronický nedostatek fosforu je léčen následujícími léky: Fitin, fosfokolin, riboxin, fosfen, fosforečnan sodný, lecitin.

Přebytek: projevy a příčiny

Předávkování produkty fosforu se vyskytuje zřídka, ale stále není vyloučen výskyt onemocnění. Patologický stav může být způsoben:

  • metabolické poruchy;
  • nevyvážená strava, přesycené proteinové složky;
  • zneužívání sycených nápojů a konzerv;
  • prodloužený kontakt se sloučeninami fosforu.

Nadbytek P je charakterizován: interním krvácením, mastnou dystrofií jater, aterosklerózou, nekrózou tkání, anémií nedostatku železa, poruchou močového systému, paralýzou, rozvojem vaskulárních patologií, poruchou nervového systému, osteoporózou. Předávkování může způsobit závažnou otravu, často vedoucí ke smrti.

Přebytek stopového prvku "bije" v močovém systému. Je zde začátek procesu tvorby kamenů, vývoje anémie a leukopenie. Přebytek fosforu vyvolává nedostatek vápníku, jakož i zhoršení absorpce hořčíku. Aby se eliminovaly účinky nadměrného příjmu elementů, lékaři předepisují použití hydroxidu hlinitého, který váže a zpomaluje vstřebávání fosfátů.

Vědět, které potraviny obsahují mnoho P, můžete zabránit rozvoji nedostatku a předávkování, stejně jako udržet zdraví na správné úrovni. Hlavní je znát opatření a obohatit stravu o dostatečné množství produktů obsahujících fosfor.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Výrobky bohaté na fosfor a vápník

Úloha a obsah v lidském těle

Vápník hraje důležitou roli při stavbě kostí, zubů a stěn cév. Spolu s vápníkem je fosfor přítomen také v tkáních zubů a kostí. Tato sloučenina je zodpovědná za tvorbu proteinů a enzymů v těle a také podporuje normální svalovou aktivitu. Podle názoru lékařů a vědců je optimální poměr dvou uvažovaných prvků v těle 2: 1, zatímco vápník by měl být více. Porušení tohoto podílu vede k nadbytku nebo nedostatku jedné nebo druhé látky v těle.

Nedostatek fosforu

Tato látka se podílí téměř na všech metabolických procesech v těle a její nedostatek může vést k vážným následkům:

  • Bolesti kostí;
  • Chvění v končetinách;
  • Vyčerpání nervového systému;
  • Slabost a malátnost;
  • Ztráta chuti k jídlu

Rovněž dochází k poklesu koncentrací a poruch nervového systému jiné povahy: od nespavosti k počátečním formám deprese. Abyste se vyhnuli účinkům deficitu, měli byste přezkoumat svou stravu a sledovat jejich zdravotní stav.

Nedostatek vápníku

Nedostatek této látky v lidském těle může vést k následujícím následkům:

  • Zhoršení zubů;
  • Zvýšená křehkost kostí;
  • Ředění stěn cév a zvýšené riziko pronikání infekce;
  • Vývoj osteoporózy.

Nedostatek vápníku můžete kompenzovat pomocí některých potravin, například pomocí tofu, špenátu, koriandru nebo mandlí.

Rovněž vyvážená strava může být podpořena farmaceutickým komplexem lékáren a dodržováním tří pravidel:

  • Snižte příjem soli;
  • Snižte spotřebu kávy;
  • Snižte příjem živočišných bílkovin.

Faktem je, že tyto produkty přispívají k vyluhování vápníku z těla.

Přebytek fosforu

Bohužel špatný životní styl může rychle vést k onemocněním spojeným s nadbytkem fosforu v těle. Metabolické poruchy a zneužívání nízko kvalitních proteinových potravin mohou vést k rozvoji přebytku fosforu.

Příliš vysoký obsah tohoto prvku v těle může vést k negativním následkům:

  • Křeče;
  • Selhání jater;
  • Vývoj osteoporózy;
  • Gastrointestinální dysfunkce.

Přebytek vápníku

Přebytek této látky v těle může vést k neméně dramatickým následkům:

  • Depozice vápenatých solí v kostech, cévách a vnitřních orgánech;
  • Osteochondróza;
  • Vývoj urolitiázy;
  • Svalová slabost;
  • Renální selhání;
  • Snížená koncentrace

K identifikaci přesných příčin hyperkalcémie a výběru nejlepšího způsobu léčby umožňuje krevní rozbor a konzultaci s odborným lékařem.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Co produkty fosforu obsahují nejvíce, denní spotřeba

Fosfor v našem těle je zodpovědný za zdravé zuby, silný systém kostí, výbornou paměť a schopnost vnímat informace. Kromě toho spolupracuje s dalšími prvky, aby mohla pracovat na plný výkon, takže byste měli také zvážit doplnění vitamínu D, draslíku, vápníku a hořčíku.

Udržet normální obsah v lidském těle pomocí produktů obsahujících tento prvek. Je nepravděpodobné, že by bylo možné doplnit zásoby jinými způsoby, v přírodě je poměrně těžké extrahovat a držet, protože je snadno zapálen kontaktem s kyslíkem a je uložen pod vodou. Deficit nemusí vypadat ostře, symptomy mohou být přisuzovány mnoha nemocem a začnou se s nimi zacházet, místo aby jednoduše doplňovaly zásoby fosforu a udržovaly je normální.

Na co je fosfor?

Silné zuby a kosti se tvoří pouze tehdy, když jsou v těle standardy fosforu. Jeho přítomnost je velmi důležitá pro tvorbu nukleových kyselin a fosfolipidů, které jsou nezbytné pro správné dělení buněk a udržování všech fyziologických procesů. Když je jeho obsah normální, významně snižuje pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů.

Mělo by být obtížné sledovat jeho přítomnost v těle, ale také udržovat poměr s vápníkem v poměru 1: 1,5-2. Pokud je vápník nižší, pak nadměrné množství fosforu vyvolá jeho vylučování z kostí, s reverzní nerovnováhou, urolitiáza progreduje.

V lidském těle obsahuje asi 1% fosforu, zatímco téměř 85% tohoto množství je v kostní tkáni, zbývajících 15-20% je ve svalech, krvi a mozku.

Co je nebezpečný nedostatek fosforu?

S nedostatkem člověk začíná cítit neustálou slabost, kosti jsou křehké a náchylné k častým zraněním a začíná stálá bolest ve svalech a kloubech. Pokud neodpovíte včas, chronický nedostatek povede ke vzniku krvácení na kůži a sliznicích. To znamená, že pokud se modřiny „z modrého“ objeví bez otlaků a zranění, je to jasné znamení, že je třeba věnovat pozornost nutriční péči a rovnováze vitamínů a stopových prvků. Signalizujte také závažnost situace:

  • znecitlivění končetin;
  • zpomalení růstu a vývoj u dětí;
  • vyčerpání;
  • oslabení imunity při častém nachlazení a virových onemocněních;
  • poruchy chuti k jídlu (jak snížení, tak zvýšení hmotnosti);
  • vývoj zubního kazu;
  • zvonění v uších;
  • častá úzkost;
  • snížená duševní aktivita a koncentrace.

Fosfor je nezbytný, aby vylučovací systém a ledviny fungovaly bez poruch, jinak se pravděpodobnost intoxikace organismu prudce zvýší a funkce odstraňování toxinů se sníží.

Deficit se často projevuje u těch, kteří trpí onemocněním štítné žlázy a kojenými dětmi. Jeho obsah v těle při chronických onemocněních prudce klesá, protože se podílí na většině fyziologických procesů a v patologiích jsou intenzivnější. Příčiny nedostatku v těle mohou být různé:

  • abnormální jaterní funkce;
  • stresující stav;
  • časté používání alkoholických nápojů;
  • dlouhodobé léky na pálení žáhy;
  • častý půst (dieta);
  • těhotenství;
  • časté používání sladké sody.

Při dlouhodobém nedodržování norem spotřeby u lidí v důchodovém věku to může vést k rozvoji Alzheimerovy choroby a demence.

Přebytek fosforu

Jíst hodně potravin, které povedou k nadměrnému za normálních podmínek je téměř nereálné. Pokud dojde k nerovnováze, je pravděpodobnější, že se jedná o poruchu ledvin, která odstraní přebytek nebo pokles hladiny vápníku v těle. Pro sledování tohoto okamžiku je důležité sledovat váš stav a zaznamenat takové projevy:

  • časté svalové křeče nebo brnění;
  • necitlivost, bolest kloubů a kostí;
  • vyrážka na kůži.

Někdy byste měli věnovat pozornost příznakům, které jsou vlastní mnoha dalším onemocněním:

  • rychlá únava nebo konstantní porucha;
  • dušnost;
  • poruchy spánku;
  • nevolnost;
  • časté zvracení, anorexie.

Některé projevy jsou neodmyslitelné v případě nedostatku a v případě přebytku, takže byste neměli činit rychlá rozhodnutí, je nutné projít testy a jasně definovat, co je problém, a ne samo-léčit.

Častěji se tento problém projevuje tím, že hladina vápníku prudce poklesla a jejich normální poměr je narušen. V takových případech musíte do stravy přidávat vápník a sledovat používání výrobků, které jej odstraňují z těla. Například, sycené nápoje (i časté používání minerální vody s plynem), velké množství soli ve stravě a časté používání kávy může tuto rovnováhu narušit. Bude také užitečné držet se od konzumace potravin s vysokým obsahem fosforu. V některých případech je indikována medikace - uhličitan nebo octan vápenatý, hydroxid hořečnatý nebo hlinitý a diuretika.

Míra denní spotřeby, tabulka (pro muže, ženy a děti)

Pro regulaci dostatečné úrovně obsahu je nutné zvážit věk a stav. Nárůst fyzické aktivity a růst je důvodem pro revizi spotřeby, což by mělo být zohledněno a regulováno přidáním produktů bohatých na fosfor.

http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

Potraviny bohaté na fosfor

Fosfor je metaloid, překládaný z řečtiny znamená „luminiferous“. V lidském těle sloučenina trvá 1% tělesné hmotnosti a 85% se koncentruje v zubech, kostní tkáni. Celkový obsah prvku v ženském těle - 400 g, u samce - 500 - 600.

Poprvé byl fosfor získán v roce 1669 alchymistem Hamburkem Hennigem Brandem v procesu odpařování lidské moči, aby vytvořil kámen mudrců. Látka vytvořená během experimentu vizuálně připomínala vosk, spálila, byla jasná s charakteristickým třpytem. Nová sloučenina byla pojmenována „Phosphorus mirabilis“, což znamená „zázračný nosič ohně“ v latině. Přijaté označení fosforu - P.

Existují čtyři modifikace stopového prvku: bílá (nejvíce chemicky aktivní, nejtoxičtější), červená, kovová, černá (nejméně aktivní), která se liší svým vzhledem, fyzikálními, chemickými vlastnostmi. Fosfor je obsažen ve složení nukleových kyselin, proteinů, tuků, faceletinu, poskytuje člověku energii, aktivuje fyzickou a duševní aktivitu, podílí se na redox reakcích. Navzdory skutečnosti, že obsah prvku v mořské vodě je 0,07 miligramu na litr a v zemské kůře - 0,1% jeho hmotnosti, se sloučenina ve volném stavu v přírodě nevyskytuje. Současně je zde 200 minerálů, mezi které patří fosfor. Nejběžnější z nich - fosfor, apatit.

Biologická role

Hlavní hodnotou pro lidský život je kyselina fosforečná, která je nezbytná pro metabolismus tuků, stavebních enzymů, syntézu a rozklad sacharidů. Spolu s vápníkem tvoří prvek zubní sklovinu, kostní kost.

Výhody fosforu: normalizuje energetický metabolismus; reguluje acidobazickou rovnováhu; posiluje kosti, zuby; snižuje bolest artritidy; podporuje růst těla; podporuje buněčné dělení; zlepšuje metabolismus, příjem glukózy; podílí se na kódování a uchovávání genetické informace, svalové kontrakce, vedení nervových impulzů.

Kreatin fosfát a kyselina adenosintrifosfátová jsou akumulátory energie nezbytné pro životně důležitou činnost organismu. Snížení počtu těchto sloučenin vede k paralýze jakéhokoliv druhu aktivity - od mentální po fyzickou.

Vitamíny A, D, F, kyselina chlorovodíková, železo, mangan, draslík, vápník, proteiny zvyšují absorpci fosforu. Kalciferol, kortikosteroidy, tyroxin, paratyroidní hormon, estrogeny, androgeny, hořčík a hliník spolu s nadměrným příjmem cukru naopak snižují koncentraci stopových prvků v těle.

Denní požadavek na fosfor pro dospělého je 800 miligramů. Současně se denně podává v obvyklém jídelníčku 1200 miligramů sloučeniny. Intenzivní sporty, těhotenství, nedostatečný příjem proteinů způsobuje zvýšenou potřebu organismu pro stopový prvek, který dosahuje 1600 - 2000 miligramů denně.

Absorpce fosforu závisí na obsahu vápníku ve stravě, ideální poměr sloučenin je 1: 1. Přídavek mikroprvku urychluje vyluhování kyseliny mléčné ze svalové tkáně, což je zvláště důležité pro sportovce.

Nedostatek fosforu

Typické příčiny nedostatku mikroelementů v těle:

  1. Půst
  2. Otrava jídlem.
  3. Poruchy metabolismu v důsledku renální tubulární dysfunkce, příštítných tělísek, diabetu, alkoholismu.
  4. Těhotenství, kojení, růstová fáze, zvýšená fyzická aktivita.
  5. Nedostatečný příjem stopových prvků s jídlem. Nedostatek látky je často pozorován u jedinců jedících rostlinné potraviny, které rostly v půdě s nízkým obsahem sloučenin fosforu.
  6. Zneužívání sycených nápojů.
  7. Příjem vápníku, barya, hořčíku, hliníku. Ionty těchto kovů reagují s fosforem za vzniku nerozpustných sloučenin, které odstraňují stopový prvek P z metabolismu.
  8. Chronické onemocnění ledvin.
  9. Umělé krmení.

Příznaky nedostatku fosforu v těle:

  • oslabení imunitního systému, časté nachlazení;
  • periodontální onemocnění, křivice;
  • hemoragické vyrážky na kůži, slizniční povrchy;
  • vyčerpání, nechutenství;
  • obezita jater;
  • duševní nemoc;
  • slabost, pocit slabosti;
  • nízká koncentrace pozornosti;
  • bolesti svalů, kostí, kloubů;
  • dystrofické změny myokardu;
  • poškození paměti;
  • nepravidelné dýchání;
  • úzkost, strach;
  • změny hmotnosti;
  • znecitlivění nebo zvýšená citlivost kůže;
  • podrážděnost, deprese.

Dlouhodobý nedostatek fosforu v těle vyvolává rozvoj artritidy, způsobuje apatii, křeče, třes, problémy s dýcháním, snižuje výkon, vede k nervovému vyčerpání, změkčení kostí.

Je lepší zaplnit nedostatek mikroživin jídlem nebo výživovými doplňky. Chronický nedostatek fosforu je eliminován podáváním následujících léčiv: ATP, fytin, fosfokolin, riboxin, fosfhren, lecitin, fosforečnan sodný nebo fyto ferrolaktol.

Přebytek fosforu

Předávkování mikroprvkem v těle „zasáhne“ ledviny: proces tvorby kamenů v nich začíná, kromě toho se vyvíjí anémie, leukopenie, oslabení kostí a ohrožení osteoporózy.

Největším nebezpečím pro člověka je přebytek bílého fosforu. Zvýšené hladiny sloučeniny v těle způsobují bolesti hlavy, zvracení, pocit pálení v žaludku, ústa, žloutenku, slabost. Při chronické otravě jsou postiženy nervové a kardiovaskulární systémy a metabolismus vápníku je narušen.

Na rozdíl od bílého, červený fosfor je neškodný. Chronický přebytek látky v těle způsobuje pneumonii.

Příčiny předávkování fosforem:

  • nadměrná konzumace sycených nápojů (limonády), konzervovaných potravin;
  • nevyvážená dieta přesycená proteinovými složkami;
  • metabolické poruchy.

Dnes je přebytek fosforu v lidském těle mnohem běžnější než jeho nedostatek. Důvodem této statistiky je široké použití mikroprvkových sloučenin v potravinářském průmyslu (E338, E340 - E343). Tyto fosfáty zabraňují spékání, drcení sypkých potravin (suchý krém a mléko, káva, kakao). Kromě toho tyto sloučeniny poskytují měkkou konzistenci zpracovaným sýrům, zabraňují krystalizaci kondenzovaného mléka, prodlužují trvanlivost masných a mléčných výrobků, okyselují nealkoholické nápoje, zvyšují hmotnost a objem uzenin.

Příznaky předávkování fosforem v těle:

  • krvácení, snížení srážlivosti krve;
  • depozice soli;
  • snížená imunita (leukopenie);
  • rozvoj osteoporózy;
  • malé krvácení na sítnici;
  • onemocnění trávicího traktu, zejména jater;
  • anémie.

Pamatujte si, že přebytek fosforu způsobuje nedostatek vápníku, navíc zhoršuje vstřebávání hořčíku. Proto k odstranění symptomů a následků předávkování lékaři předepisují hydroxid hlinitý, který váže a zpomaluje vstřebávání fosfátů.

Potraviny obsahující fosfor

Fosfor je snadno stravitelný stopový prvek. 75% sloučeniny požívané s jídlem se podílí na metabolismu.

Současně je stopový prvek obsažený v mořských plodech, rybách absorbován o 99%, u obilovin a luštěnin - o 20%, ovoce, džusů - o 10%. Jak vidíte, fosfor z rostlinných produktů je těžko stravitelný tělem. To je způsobeno tím, že tvoří fytinové sloučeniny a není uvolňován.

Hlavními zdroji fosforu jsou živočišné produkty (tvaroh, sýr, ryby, vaječný žloutek, maso). Mikroprvková sloučenina z obilovin a luštěnin se špatně vstřebává v lidském těle kvůli nedostatku enzymu ve střevě, který je rozkládá.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/
Up