Osm tisíc let, amarant byl cennou potravinovou plodinou v zemích Jižní Ameriky - to se nazývá "Inca chléb" a "aztécká pšenice."
V Rusku je divoká rostlina amarantu (schiritsa) již dlouho považována za zahradu, ale nyní se situace mění. A Potravinová komise OSN nedávno nazvala amaranth závodu XXI století. Jaké jsou příznivé vlastnosti této rostliny?
Amarant je jednoletá bylina rodu Amaranth, s malými květy, které se shromažďují ve svěžích květenstvích - panicles. A i když se nejedná o obilí, semena se často nazývají obilí a kladou se na par s pšenicí, žito a ječmenem.
Amarant je vynikající siderat, obohacuje půdu dusíkem a stimuluje činnost půdních mikroorganismů.
Rostlina je velmi nenáročná: přežívá v období sucha a přizpůsobuje se jakémukoli typu půdy. Je tedy zřejmé, že některé druhy, například amarant, je namodralé, a amarant je hozen zpět - velmi agresivní kosmopolitní plevele.
Amarant je také milován pěstiteli květin: světlé a elegantní květiny budou zdobit každou část, a vysoké "živé ploty" amarantu vypadají velmi působivě.
Dnes se amarant používá všude: pěstuje se odrůda krmiva, okrasných, obilných a zeleninových.
Složky:
Vaření:
Málokdo ví o výhodách a škodách amarantu. Mezitím má tato rostlina jedinečné vlastnosti. To bylo ctěno starověkými Indy, ale jiné národy ocení jeho nutriční vlastnosti. Jaké jsou zvláštnosti poddaných nebo hřebenů hřebenů, jak je také nazývána amarantem, a v jaké formě je rostlina jedena?
Složení amarantových semen je velmi bohaté. Obsahuje vysoký obsah bílkovin (pokud porovnáme například s pšenicí, pak je jich dvakrát více v žvýkačce) a zároveň vyvážený poměr aminokyselin. Mezi nimi je zvláště cenná složka - lysin. Je nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, pozitivní vliv na hormony, podporuje syntézu enzymů. Podílí se také na tvorbě protilátek, proto má antivirový účinek.
Důležité jsou i další prvky. Metionin má ochranné vlastnosti, chrání lidské tělo před těžkými solemi. Tryptofan pomáhá uklidit metabolické procesy.
Amarant obsahuje další vzácný prvek - skvalen. Je zapotřebí k nasycení tkání kyslíkem. Zabraňuje tvorbě rakovinných buněk, proto je nezbytná pro prevenci nádorů. Kromě toho je imunostimulant, díky němu jsou ochranné vlastnosti těla značně zvýšeny. Další užitečnou vlastností je zvýšení rychlosti regenerace tkání: pomocí amarantu bojují s různými kožními onemocněními.
Rostlina má spoustu mastných kyselin. Mezi nimi, kyselina linolová - pomáhá normalizovat krevní tlak, pomáhá stimulovat hladké svalstvo. V produktu je také kyselina linolenová a kyselina olejová.
Tokoferol ve svém složení příznivě ovlivňuje metabolické procesy, snižuje množství cholesterolu v krvi. Sváže a odstraňuje volné radikály.
Prvky, které jsou důležité pro správné fungování těla, jsou přítomny v amarantu. Mezi nimi jsou vitamíny A, PP, skupina B, kyselina askorbová, minerály, jako je zinek, vápník, hořčík, sodík a další. Fosfolipidy pomáhají regeneraci buněk, fytosteroly a flavonoidy mají dobrý účinek na kardiovaskulární systém.
Stojí za zmínku, že kontraindikace rostliny alespoň. Jako každý jiný výrobek může vyvolat alergickou reakci. Proto, pokud po jídle amarantu jsou vyrážky, svědění, zarudnutí kůže, pak by měla být zlikvidována. Spuštění produktu je lepší u malých porcí, aby nedošlo ke zhoršení reakce. Vlastnosti, které se týkají dětí, ve stravě, o které se rodiče rozhodli zavést shiritsu.
Amarant se navíc nedoporučuje pro osoby s urolitiázou, pankreatitidou a některými dalšími problémy. Pokud se vyskytnou chronická onemocnění, je lepší se poradit s odborníkem.
Listy amarantu lze použít jako přírodní barvivo, dávají červenou barvu.
Přínosy této rostliny jsou obrovské, s velmi malým počtem kontraindikací. Stojí za zmínku, že různé části amarantu jsou vhodné pro potraviny: semena, listy, stonek. Můžete udělat neobvyklou, ale chutnou kaši ze semen a salát z listů. V obchodech byl nalezen amarantový olej. Má stejné jedinečné vlastnosti jako semena a pokrmy z nich. Aktivně se používá jako přísada do potravin, pro lékařské účely a v kosmetologii.
Je užitečné vědět, jak aplikovat různé části rostliny pro léčebné účely.
Amarant se také používá v kosmetologii, zejména ve formě oleje ze semen. Díky prvkům, které jsou v jeho složení, můžete dosáhnout pozitivního účinku:
Je velmi jednoduché používat amarantový olej: je třeba přidat několik kapek do obvyklých přípravků na péči o obličej a vlasy. Je dovoleno používat v čisté formě, olej by měl být aplikován na kůži a opláchnout po půl hodině.
Masku můžete také vytvořit podle jednoho z následujících receptů.
Použijte shchiritsa a ve vaření. Nejjednodušší způsob, jak použít amarantová semena, je vytvořit z nich kaši. Pro jednu porci musíte vzít sklenici semen a třikrát více vody. Přiveďte vodu do varu a nalijte do ní zrna. Zpočátku budou plavat - je nutné, za stálého míchání, počkat na okamžik, kdy klesnou na dno. Poté musí být pánev zakryta, protože semena vybuchnou. Je nutné vařit po dobu asi 40 minut, pravidelně jemně míchat. Pokud se voda vyparí, můžete přidat vařené.
Kaše by měla být velmi něžná. Její chuť je neobvyklá, ořechová. Nelíbí se mu každý. Chcete-li zlepšit, můžete zkusit přidat sušené ovoce, med, skořice. Odmítání jíst nestojí za to, protože obsahuje mnoho bílkovin, tuku, včetně omega-3, a další důležité prvky. Semena amarantu neobsahují lepek, takže jídla z nich jsou vhodná i pro ty, kteří nesnášejí tento protein (celiakii).
Přínosy a škody způsobené amarantovou moukou způsobují mnoho otázek. Jeho vlastnosti jsou stejné jako vlastnosti celých zrn. Naneste na pečení. Například, to může být používáno dělat lahodný chléb. K tomu budete potřebovat 100 g mátové mouky, 350 g pšeničné mouky, 50 g otrub, 350 ml vody, 3 lžíce sušeného droždí a rostlinného oleje, 2 lžíce cukru, lžičku soli.
Všechny ingredience je třeba kombinovat a důkladně promíchat, pak několik hodin na teplém místě. Těsto by se mělo zvednout. Poté se položí do formy a vloží do trouby. Při teplotě asi 200 stupňů je přibližná doba pečení půl hodiny.
Můžete také udělat palačinky z amarantové mouky. Mělo by být odebráno 50 g a smícháno s dvojnásobkem velkého množství pšeničné mouky, kefíru (0,5 l), vejce. Pak přidejte sodu nebo prášek do pečiva, sůl a cukr podle chuti.
Nejen amarantová semena jsou vhodná pro potraviny, ale i listy. Nejvhodnější jsou pro saláty. Nedoporučuje se konzumovat syrové, je lepší lehce pádlovat nebo vařit ve vroucí vodě. Ale ne příliš dlouho, protože mohou obsahovat dusičnany, které se při dlouhodobém vystavení vysokým teplotám změní na škodlivé dusitany. Připravené listy se doporučují přidávat do jakýchkoli příloh, předkrmů, salátů. Můžete jíst v čisté formě nebo se strouhaným sýrem, vejcem, zeleninou nebo máslem.
Používá se při vaření a škrobu z této rostliny. Dobře nabobtnává, používá se k přípravě sladkého pečiva, piva, kvašených mléčných pokrmů.
Vzhledem k tomu, že jídla schichrita mají jedinečnou chuť, nejsou všichni lidé připraveni je jíst s radostí. Produkt zcela neopouštějte. Je lepší ji postupně přidávat do ozdob nebo salátů, smíchat s jinými druhy obilovin. Konec konců, přínos amarantu je těžké přeceňovat. Koupit kvalitní mouku nebo semena je obvykle možné ve stravě oddělení obchodů.
http://polzateevo.ru/rasteniya/amarant.htmlNedávno, německé místo zachytilo to to propaguje a prodává produkty amaranth. Stalo se zajímavé - co přesně a proč Němci nakupují častěji. Musel jsem analyzovat web, strávit pár dní na něm studovat popis produktu.
V důsledku toho bylo možné připravit celý článek. V něm vám povím, jaké produkty amarantu a proč Němci milují nejvíce. Všechny poskytnuté informace jsou založeny na údajích z německého internetového obchodu.
Exotické výrobky vyráběné na domácím německém trhu jsou vyráběny v souladu s přísnými pravidly a požadavky. Pouze v případě, že výrobce splňuje všechny zavedené normy, je možné na etiketě uvést, že výrobek je ekologický.
Pro spotřebitele to naznačuje, že výrobky jsou zcela bezpečné, během jejich zpracování, zpracování a balení nebyly použity žádné chemikálie ani hnojiva.
Mimochodem, navzdory skutečnosti, že amarant nemusí nutně vyžadovat použití hnojiv, pesticidů a jiných chemikálií během pěstování (včetně ochrany před škůdci), může hromadit negativní látky, když se pěstuje na příliš alkalické a dříve nadměrně hnojené půdě. - vytáhl je ze země. To je důvod, proč se značka "Organic Product" vydává až po rozsáhlých zkušebních a výzkumných produktech.
Proto, pokud si koupíte amarant s příslušným označením pro použití v kosmetických, dietních nebo jiných účtech, můžete si být jisti, že dostanete opravdu čistý produkt, ve kterém nejsou žádné skryté nežádoucí složky.
Jak vidíte, v Německu existují přísná pravidla, která musí dodržovat všichni výrobci.
Amarant vám umožní vyrábět různé produkty, které mají úspěch na trhu fanoušků zdravých a bezpečných biopotravin. Němci zejména ocenili nepřekonatelné kvality:
Co je nejvíce v poptávce a proč?
Když přijde na amarant, mnoho okamžitě reprezentovat malá zrna prodávaná ve specializovaných prodejnách zdravé výživy.
Amarant může být pěstován i ve vaší zahradě. Již jsme psali o tom, jak pěstovat rostlinu Amaranth na místě. Protože rostlina není náročná na počasí. Je důležité ji chránit před mrazem. Navíc, amarant je jednoletá rostlina, tak to musí být zasazeno každý rok. Semena by měla být umístěna v hloubce 1-2 cm v zemi. Je důležité zajistit mírnou vlhkost půdy, abyste získali dobrou sklizeň.
Doporučuje se používat amarantová semena:
Pokud chcete získat všechny příznivé vlastnosti amarantu v koncentrované formě, doporučuje se koupit amarantový olej. Získává se pouze lisováním za studena.
Má příjemnou ořechovou chuť a je ideální pro vaření. Například, olej může být přidán do salátů, použitý v jiných receptech místo pravidelného rostlinného oleje. Doporučuje se také použít jako základ pro přírodní domácí kosmetiku:
Výhody amarantového oleje spočívají v tom, že obsahuje velké množství různých látek, které lidské tělo potřebuje. Jedná se o tyto komponenty:
Olej lze použít jako produkt péče o pleť, je to vynikající preventivní přírodní prostředek, který dokáže odolat vráskám. Také olej se doporučuje pro ty, kteří mají suchou, příliš citlivou pokožku, existují různé dermatitidy, včetně lupénky. Je třeba poznamenat, jeho hydratační a antioxidační vlastnosti.
Vzhledem k tomu, že amarantová zrna jsou poměrně malá, je pro extrakci oleje zapotřebí velké množství oleje. Cena samozřejmě je vyšší než cena běžných rostlinných olejů.
Popcorn byl známý ve střední Americe dlouho před příchodem Španělů. Jak vařit popcorn z amarantu, jsme již napsali. Stačí, když zrnka vložíme do předehřáté pánve, protože doslova explodují. Vzhledem k tomu, že se jedná o příliš hustý povrch, který neumožňuje odpařování vlhkosti, když jsou zrna ohřívána, voda v nich doslova varí, což vede k „explozi“.
Při přípravě amarantového popcornu není nic složitého. Nicméně, jak ukázaly mé malé studie, Němci raději nakupují hotový popcorn prodávaný v prodejnách biopotravin.
To může být jeden na snídani, zálivkové mléko. Nebo jen jako svačina při sledování filmů nebo sportu. Aby byl chutnější, doporučuje se, aby byl napojen arašídovým máslem, javorovým sirupem nebo sypaný moučkovým cukrem.
Rozložené semena se také používají v cereálních nebo čokoládových tyčinkách nebo v cereálních směsích.
Amarantová mouka se získává drcením semen této rostliny. Prodala už hotovou. I když to můžete dostat doma, pomocí mlýnek na kávu nebo jiného podobného vybavení, které dokáže brousit obilí.
Amarantová mouka se používá při přípravě:
Je však třeba mít na paměti, že v amarantové mouce není žádný lepek, a proto je téměř nemožné z něj vyrobit těsto. Mouka z amarantu by měla být smíchána s jinými druhy mouky - pšenice, žita a dalších - v poměru 1: 2 nebo 1: 3.
I když hlavní výhodou amarantové mouky v tomto případě - absence lepku - bude ztracena. Pro jeho uložení se doporučuje použít jeden z následujících produktů jako spojovací prvek zajišťující vytvoření plnohodnotného testu.
Pozor! Amarantová mouka je vhodná pro výrobu palačinek. Může být také přidán do obilovin při přípravě snídaně.
Ani nevím, co říct. Extrémně zdravý a chutný produkt. Neobsahuje lepek. Je dietní. Obecně platí, že skvělá alternativa k běžné těstoviny.
Předchůdcem všech energetických a cereálních tyčinek byl pravděpodobně aztécký dezert „Alegria“, který se dodnes vyrábí v Mexiku.
Semena amarantu jsou jednoduše smíchána se sirupem nebo medem a jsou nabízena v sušené formě jako bar nebo kobliha.
Zdravé a ekologické obchody s potravinami dnes nabízejí nakupujícím bezlepkovou amarantovou čokoládu a cereální tyčinky. Tyčinky jsou naplněny užitečnými látkami a v závislosti na obsahu cukru a čokolády jsou také vhodné pro osoby, které se zabývají fyzickou i duševní prací.
Po polštářích z třešňového kamene nebo lnu, které poskytují uklidňující teplo pro klouby, které trpí degenerativními chorobami, se nyní ochlazují, uvolňují oční polštáře.
Amarantové zrnkové výplně očního polštáře poskytují chladicí účinek i při pokojové teplotě. Tyto podložky jsou vyrobeny se speciální gumičkou, která usnadňuje upevnění na oči.
Kryty pro ně jsou vyráběny v mnoha barvách a s různými možnostmi plnění, které obsahují také okvětní lístky růží nebo švýcarské cedrové hobliny (pro dobrý noční spánek!).
Jak vidíte, amarant je v Německu vysoce ceněn. Němcům je nabízena široká škála výrobků z této rostliny.
Obecně se jedná o stejné zboží jako naše. Ačkoli tam jsou některé nové odrůdy. Jedná se například o energetické tyčinky, které v naší zemi ještě nejsou ve vysoké poptávce, a oční linky.
http://stopdacha.ru/produkty-iz-amaranta-chto-pokupayut-v-evrope.htmlUžívání amarantu v potravinách se stále více zajímají o lidi, kteří dodržují zdravý životní styl. V amarantu mají všechny části rostliny jedinečné léčivé a nutriční vlastnosti: stonky a kořeny, listy, semena a květenství.
Každá část amarantu je bohatá na minerální soli, vitamíny a stopové prvky, je zdrojem oleje a škrobu, pektinu a karotenu, bílkovin a cukru.
Rostlina amarantu, zejména její semena, není náhodně zařazena do skupiny zvláště hodnotných zdravotních produktů - superpotravin, které tělo omlazují a přispívají k dlouhověkosti.
Semena jsou ceněna za to, že mají ve svém složení hodnotný olej. Amarantový olej, ačkoli podobný ve složení mastných kyselin k kukuřičnému oleji, ale to je rozlišováno jeho jedinečností.
Nutriční hodnotou jsou proteiny amarantu přirovnávány k mléčným proteinům. Protein amarant obsahuje aminokyselinu, která je cenná pro lidské tělo - lysin, který je mnohem více obsažen než v bílkovině kukuřice, rýže a pšenice. Japonští experti náhodou porovnávají listy amarantu s obsahem chobotnice.
Amarant opouští něco jako špenát. Konzumují se čerstvé, konzervované, sušené, zmrazené, nakládané jako zelí. Přidávají se do polévek a salátů, do rybích a masných pokrmů, které se používají jako náplň do koláče, přidávají se do kompotu, čaj se vyrábí z listů, vymačkaná léčivá šťáva, která se nazývá:
Semena amarantu, která obsahují jedinečný olej, se konzumují syrová a pečená. Proces pražení jim dává oříškovou chuť. Zrna se přidávají při vaření kastrolů, pudinků, lívanců, dortů a housek.
Amarantová mouka se používá jako potravinářské přídatné látky při výrobě dietních výrobků: kojenecká výživa, těstoviny, pekárna, cukrovinky.
Přidání k pšeničné mouce pouze 10% amarantové mouky dává pečení nejcennějších léčivých vlastností, chléb se nezdržuje dlouho. S obsahem semen amarantové mouky a amarantu v různých zemích se vyrábí více než 30 různých druhů potravinářských výrobků: makarony a nudle, muffiny, sušenky, vafle, sušenky, omáčky, chipsy, pivo a nealkoholické nápoje.
Výrobky obsahující amarant jsou stále více zahrnuty ve stravě lidí. Výroba těchto výrobků se každým rokem zvyšuje. Čtení amarantu.
Užívání amarantu v potravinách má velký zdravotní přínos, vzhledem k tomu, že si své tělo můžete postupně přizpůsobit své chuti.
Pro přípravu kaše ze semen amarantu dodržujte tento poměr (1: 3), pro jednu sklenici semen vezměte tři sklenice vody. Nalijte semena amarantu do vroucí vody, nebojte se, že semena budou všechny na povrchu vody.
Vařte kaši na mírném ohni, jakmile semena klesnou ke dnu, okamžitě zakryjte pánev víčkem. Semena začínají praskat, zatímco odlétají ve všech směrech. Pravidelně míchejte kaši s dlouhou lžičkou, aby nedošlo k popálení sebe a tak, že hoří. Vyjměte vzorek, nejezte zrna a voda už odpařila - přidejte trochu převařené vody. Kaše se vaří asi 35 minut a měla by být jemná textura.
Chuť kaše je zcela specifická a od prvního vzorku se to nebude líbit každému, proto se do kaše přidávají kousky ovoce. Výživná a vysoce kalorická kaše obsahuje hodně oleje (zejména Omega-3) a je oceňována absencí lepku, to znamená, že je hypoalergenní.
Pro pečení chleba s amarantovým semínkem budete potřebovat: 1 sklenici celozrnné mouky a nízkotučné smetany, 3/4 šálku celozrnné mouky a amarantových semen, 1 lžíci rozpuštěného margarínu, 1 lžičku sody, 1 vaječný bílek, sůl podle chuti.
Smíchejte dva druhy mouky s amarantovým semenem, sódou a solí. Smíchejte protein s mlékem a rozpuštěným margarínem, přidejte mouku a těsto. Pečeme chléb v mazané formě při teplotě 190 ° C po dobu asi 20 minut.
Jedna sklenice amarantové mouky, ovesné vločky, kilogram pšeničné mouky, 1 balení droždí, 500 ml horké vody, 1/2 lžičky soli.
Směs amarantu a ovesné mouky s cukrem a vařit s 2 šálky vařící vody. Nechte vychladnout. Kvasinky rozpusťte teplou vodou a smíchejte s těstem. Do těsta přidejte 4 šálky pšeničné mouky a těsto hněte, dokud se nezastaví. Cesto nechte na teplém místě, abyste se zvedli. Po dvou přestávkách vytvořte 2 role a pečte na 200 stupňů po dobu asi 40 minut.
Jeden a půl šálku pšeničné mouky, 125 g amarantu, 2 vejce, dobře poražený, 125 ml rozpuštěného másla a medu, lžičku sody a vanilky, 250 g banánového pyré, sklenici ořechů. Mouku promícháme a smícháme se sódou.
Samostatně promíchejte vejce, med a máslo, znovu porazte a přidejte mouku, dejte banánové pyré a přidejte vanilin a ořechy. Těsto hněte do hladka. Pečeme ve formě po dobu jedné hodiny při teplotě 175 ° C.
Z 50 g amarantové mouky a 100 g pšenice, 2 vejce, 2 lžíce. lžíce cukru, lžička sody, sůl (podle chuti) a 500 ml kefíru hněteme těsto. Pokud se zdá příliš tekuté, přidejte mouku. Smažíme palačinky v rostlinném oleji.
Na salát, 200 g zelených listů amarantu, stejná kopřiva a 50 gramů divokého česneku (můžete nahradit cibulku švestkou). Byliny opékejte vařící vodou, nakrájejte, osolte a sezamujte s máslem. Listy amarantu mohou být přidány do všech zeleninových salátů.
Do varu přiveďte 250 g tekuté smetany, přidejte 200 g nasekaných amarantových listů, přidejte 100 g strouhaného sýra, pepře a soli. Zahřívejte o něco více na ohni, aby se sýr úplně roztavil.
Pro ně budete potřebovat bramborovou kaší a hráškové pyré o objemu 200 g, nasekanou mrkev - 100 g a pečená semena amarantu - 100 g. Doplňte ingredience a přidejte 3 syrová vejce, sůl a pepř podle chuti. Vytvořte kotlety, rolujte v mouce nebo strouhance a smažte.
Z blanšírovaných a nasekaných listů amarantu (listy padají do vařící vody po dobu 2 minut), plátek bílého chleba (50 g), 50 g sýra, strouhaný na drtiči, 2 syrová vejce, dvě lžíce mouky, jemně nasekané stroužky česneku, mleté. K chuti se přidává sůl a pepř. Řezy se tvoří, strouhají se ve strouhance a smaží na másle.
150 g kuřecího nebo mletého hovězího masa, 200 g pečených amarantových semen, 2 vejce. Uhněteme mleté, sůl a pepř. Formy kousky, roll je v mouce a lehce smažit. Pak dušeme s rajčatovou omáčkou, smaženou cibulkou a mrkví.
Pro vaření polévky, musíte vařit maso nebo kuřecí vývar s bramborami (500 g). Přidejte nasekané listy amarantu (400 g) a šťovíku (100 g). Sorrel před pokládkou do vývaru, nižší 2 minuty do vroucí vody. Vařte vývar s listy po dobu 5 minut, vyjměte pánev z ohně a přidejte kaši ze 2 syrových vajec. Při podávání naplňte zakysanou smetanou.
Sklizeň mladých listů amarantu a sušení. Suché drcené listy se přidávají do polévek. Jedna lžička na jednu porci polévky.
Připravte si jemně nasekané bylinky z listů amarantu, petrželky, kopru a cibule. S vejcem rozemele tři lžíce mouky, přidáme bylinky, sůl a pepř a do těsta nalijeme těsto na knedlíky. Lžíci navlhčete vodou, vezměte malé kousky těsta a vhoďte je do varného vývaru.
V připravené směsi vaší oblíbené omelety přidejte jemně nasekané listy amarantu.
Budete potřebovat tyto produkty: berry sirup - 5 lžíce, lžička olivového oleje, 250 g semen amarantu, půl šálku arašídů, půl šálku sezamu, drcené čokolády.
Namažte hlubokou mřížku, přidejte bobulový sirup a mírně zahřejte. V další pánvi smažte sezamová semínka a arašídy. Smaženou směs nalijte do sirupu, nalijte semena amarantu a vše dobře promíchejte.
Pak přidejte čokoládu a znovu promíchejte. Hmotu položte na desku, vyrovnejte její povrch o tloušťce 1 cm, horní kryt s fólií a poslat do chladničky na 1 hodinu. Při servírování rozřežte hmotu na kousky ve formě cookies.
Listy amarantu čerstvé nebo sušené (lžíce), mohou být nahrazeny mletými semínky, 1/2 lžičky meduňky citronové šťávy citrónové šťávy, zalijeme 100 ml vařící vody a necháme vařit po dobu 5 - 10 minut. Přidá se vroucí voda na objem 200 ml. Čaj lze opít s medem.
4 zralá rajčata, nalijeme vroucí vodou a oloupeme, přidáme do nápoje z kyselého mléka z rajčat Kumys nebo Ayran a asi 10 jemně nasekaných listů amarantu + 1/3 lžičky černého pepře. Výsledná hmota se dobře šleha pomocí mixéru. Nápoj je připraven k jídlu.
Recepty používající amarant jsou jednoduché a dostupné, pravděpodobně je obtížnější koupit mouku nebo semena amarantu. Podívejte se do velkých supermarketů, obchodů se zdravou výživou a specializovaných internetových obchodů.
http://monamo.ru/zdorov-eda/superfud/primenenie-amaranta-v-pishhuAmarant je velmi atraktivní závod pro kuchaře. Sada produktů z amarantu v kuchyni dává takový prostor pro kreativitu, kterou se žádná jiná kultura nemůže pochlubit. Ještě více: pokud jsou v domě amarantová zrna, krupice, amarantová mouka, amarantový olej a amarantové zelení v domě - nejlépe čerstvé, ale ne špatné a sušené, můžete vařit několik jednoduchých pokrmů bez použití jakýchkoli dalších složek (s výjimkou soli a cukru, ale bez přídavku soli). bez použití cukru mohou být upuštěny). Na těchto pokrmech můžete bezpečně žít alespoň týden - pak se prostě nudíte, ačkoliv je v případě potřeby možné jíst jeden amarant mnohem déle. Nemusíte se starat o zdraví, protože s harmonickou kombinací výše uvedených produktů dostane lidské tělo vše, co potřebuje - zdravé bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.
Jak to všechno "zapadá" do jedné rostliny? Velmi jednoduché:
Obsah bílkovin v zrnech amarantu je jedním z nejvyšších mezi analogy. Podle studií uvedených v tomto článku je protein v zrnkách amarantu co nejblíže k uměle vypočítanému tzv. „Ideálnímu proteinu“. „Ideální protein“ je protein, který je absorbován tělem savce (ke kterému, jak víme, patří i lidé) o 100% a obsahuje všechny potřebné aminokyseliny.
Pokud absorpce amarantového proteinu stále není sto procent (žádný výrobek se nemůže pochlubit sto procenty), pak druhý požadavek je zcela v souladu s proteinem obsaženým v amarantu: obsahuje všechny esenciální aminokyseliny (včetně „dětí“, to znamená, že jsou nenahraditelné pouze v těle dítěte ). Kromě nich jsou v amarantu také vyměnitelné aminokyseliny, které usnadňují práci organismu, protože je musí syntetizovat v menším množství.
Amarantový olej z prvního lisovaného za studena (není rafinovaný a ne druhý extrakce) obsahuje nenasycené tuky nezbytné pro osobu - omega-3, omega-6 a omega-9. Jedná se o tuky, které se podílejí na tvorbě organických tkání, podporují imunitu a přispívají k rychlé a vysoce kvalitní práci mozku. Nasycené tuky, které, na rozdíl od nenasycených, jednoduše nasycují člověka energií (kalorií), a při absenci spotřeby energie jsou ukládány ve formě mastných vrstev, v oleji této rostliny je mnohem méně než nenasycené. Stojí za zmínku, že nenasycené tuky se v potravinách vyskytují jen zřídka a průměrný člověk je konzumuje v nedostatečných množstvích, což vede k různým onemocněním jater, ledvin, krevních cév a dalších orgánů, jejichž tkáně vyžadují konstantní "výživu" nenasycenými tuky, přesněji jejich zpracované produkty. tělo. Podrobně o tucích v amarantovém oleji jsme v materiálu "Amarantový olej - tuky, které pomáhají zhubnout".
Kromě toho, amarantový olej obsahuje skvalen - prvek, který se prakticky nedostane do lidského jídla s jinými produkty, ale který je nejen nezbytný pro zdraví vnitřních orgánů, ale také poskytuje zdravý vzhled. Jak - přečtěte si také v našich předchozích článcích.
Stejně jako tuky, sacharidy jsou různé: některé jsou jen kalorií, jiní vykonávají některé další funkce. Vláknina nebo vláknina je sacharid, který čistí gastrointestinální trakt. Vytvářejí hmotu v žaludku, procházejí střevy s jakýmsi „kusem“ a „čistí“ ze svých stěn, které předtím nebyly stráveny. Toxiny jsou tedy také vylučovány z těla, což může být obtížné odstranit bez vlákniny.
Objem amarantové kaše (stejně jako kaše z řady jiných obilovin a vloček - pohanka, ovesné vločky, atd.) Jsou vlákniny. Také amarantové obiloviny obsahují řadu dalších chemických prvků, jejichž podrobnosti lze nalézt v materiálu „Rozluštění nutriční hodnoty amarantových obilovin“.
Listy amarantu obsahují pět stopových prvků, pět makroprvků a řadu vitamínů. Množství vitamínů se liší v závislosti na způsobu a způsobu zpracování listů. Většina všech živin, samozřejmě, v čerstvých listech amarantu. Podrobně o hodnotě tohoto výrobku pro tělo, jsme psali v tomto materiálu.
Amarant tedy skutečně řeší problém zdravé výživy, ne-li 100% (některé minerály v amarantu stále chybí), pak asi 80% - přesně. A toto je nález pro lidi, kteří neradi plní kuchyňské linky velkým množstvím různých surovin, stejně jako pro ty, kteří nemají rádi vařit, ale chtějí si udržet zdraví a dělat bez polotovarů, jiných produktů rychlého občerstvení a hotových výrobků se spoustou konzervantů.
Většina receptů na internetu hřích, protože ingredience jsou nutně nalezeny, ne-li škodlivé, pak zbytečný produkt, který je potřebný k posílení nebo zlepšení chuti, ale nemá žádnou nutriční hodnotu a zvyšuje počet kalorií v misce. Příklady mohou být hodně. Zde a tuky, jako je margarín, rafinovaný slunečnicový olej, tepelně zpracované máslo a tak dále; zde majonéza, kečup; Je zde spousta konzervovaných potravin, včetně zeleniny, která v konzervované formě ztrácí 90% užitečných vlastností a mnohem více.
Můžete najít recepty pro zdravé potraviny, kde všechny výše uvedené nebude vůbec nebo bude v extrémně malé množství pro tělo. Ale mají také nevýhodu: v téměř každém receptu se nachází složka, která se zřídka nachází v kuchyni osoby, která vaří na vás. Někdy příliš drahé produkty blikají, někdy příliš vzácné, často - obě dohromady. Fanoušci zdravých potravin z malého množství jednoduchých výrobků jsou v nesnázích.
Vybrali jsme si výběr produktů pro tyto lidi. Tento seznam bude plně poskytnout osobě vše, co potřebují, pokud mají výše uvedené amarantové mouky, obilí, obilovin, oleje a listy. Produkty z našeho jedinečného výběru mají řadu vlastností, které je spojují:
Pokud jde o poslední položku, výrobky z tohoto seznamu mohou být složkou amarantových jídel a mohou být základem, ke kterému se přidává amarant pro zlepšení chuti - a bez poškození zdraví.
Devět produktů a amarantová zrna, listy a olej poskytnou základní lidské potřeby pro všechny chemické prvky, které tělo potřebuje přijmout z potravy. K této základně můžete přidat užitečný doplněk tří typů produktů:
A) Mléko, nebo tvaroh, nebo zakysaná smetana, nebo ryazhenka, nebo kefír - vše je tak štíhlé, jak je to jen možné. Pokud při konzumaci nedostatečného množství amarantu dojde k nedostatku vápníku, mléčné výrobky ho doplní. 300 g amarantu za den však také poskytne potřebné množství vápníku.
B) Jakékoli sladké ovoce a bobule. Poskytnou člověku potřebné cukry a s nedostatkem jednoho nebo jiného vitamínu to nahradí. Jejich odrůdy se nejlépe střídají. Nejužitečnější jsou černý rybíz, meruňky, angrešt, třešně, maliny, pomeranče a kiwi.
B) Již zmíněná ryba. Kromě výše uvedených makro a mikroelementů je v něm bohatý na vitamín D. Při použití všech výše uvedených produktů s amarantem dostane člověk potřebné množství tohoto vitamínu, ale všechny produkty je obtížné do denního menu zahrnout najednou. Aby se zabránilo nedostatku vitamínu D, je dobré pravidelně přidávat do stravy ryby nebo jiné potraviny obsahující tento vitamin.
Konečným dotekem tohoto seznamu - a zdravé výživy - jsou ořechy a sušené ovoce. Nejužitečnější ořechy jsou mandle a vlašské ořechy. Ze sušeného ovoce je třeba zajistit sušené meruňky a švestky. Ale když tyto produkty začleňujete do stravy, musíte být opatrní: obsahují poměrně mnoho mikro a makro prvků, které jsou na našem seznamu, takže pokud je používáte nekontrolovaně spolu s amarantem, může dojít k předávkování jedním nebo jiným chemickým prvkem.
Pro zbytek, člověk nepotřebuje nic víc pro zdravé a výživné jídlo - žádné drahé zámořské pochoutky. Snad hlavní problém zde není zkazit zdravé jídlo s nezdravými doplňky. Proto jsme připravili několik jednoduchých a opravdu zdravých receptů, které zachová všechny užitečné vlastnosti produktů ze seznamu i amarantu.
Existuje několik druhů amarantu s velmi vysokým obsahem bílkovin. Obvykle se jedná o tyto odrůdy, které se používají pro výrobu amarantových obilovin, zrna stejných odrůd se prodávají jako „netradiční“ potraviny, nejčastěji se nacházejí ve specializovaných prodejnách pro surové potraviny. Ale je tu jeden zádrhel: pokud je obsah bílkovin v surovém amarantovém obilí opravdu velmi vysoký, pak v zrnech, které jsou vyrobeny tepelným zpracováním, je procento zdravých bílkovin znatelně sníženo a ve vařených zrnech je to ještě méně. "No, teď jsou tu syrová zrna?"
Ne Zrna amarantu namočená ve studené vodě si skutečně uchovávají všechny své chemické složení, ale takové jídlo je vstřebáváno v lidském těle, které není přizpůsobeno takové dietě (jako u surovin pro syrové potraviny), je mnohem horší. Tam je jednoduchý způsob, jak ven - dušené čerstvé amarantu obilovin. Některé chemické prvky jsou ztraceny během tohoto zpracování obilí, ale hlavní část esenciálních aminokyselin - to je protein, který potřebujeme - je zachován.
Pro vaření je samozřejmě lepší použít plnohodnotný parník - plynový nebo elektrický (bez rozdílu), ale můžete se dostat i metodou „babičky“ a zavěsit malé malé sítko s amarantovým zrnem do hrnce s vařící vodou. Hlavní podmínkou je, že víko těsně zavírá jak síto, tak pánev a udržuje ztráty páry na minimu. S použitím pánve a síta bude trvat déle, než se obilí vaří a kaše skončí v suchu, ale bezpečnost proteinu bude vyšší než při vaření obilí ve dvojitém kotli v rýžové misce. V posledně uvedeném případě budou některé živiny stále trávit, i když v mnohem menším množství, než když se vaří v běžné pánvi na sporáku nebo v pomalém sporáku.
Věnujte pozornost! Čím kratší doba vaření vařeného obilí, tím méně užitečných vlastností, které musí ztratit.
To samozřejmě přímo koreluje s tvrdostí vařeného obilí a varem finálního pokrmu: obilí, které se vaří déle, bude měkčí a „svěží“ (v důsledku nasycení vodou ve formě páry), ale tvrdší a tvrdší zrna jsou užitečnější. Každý si vybere sám.
Pro chuť může takové zrno, po vaření, nalít teplé, nízkotučné mléko (ale ne horké) a sůl trochu. Potřebné tuky jsou v zrnku amarantu, takže je nemusíte doplňovat. Kompletně zdravé jídlo je připraveno.
Při vaření amarantové kaše obvyklým způsobem se většina bílkovin a některých vitamínů ztrácí na sporáku nebo v pomalém vařiči, ale tuky a minerály jsou zachovány, i když ne úplně. Proto, pokud je denní příjem bílkovin uspokojen použitím jiných produktů (například použitím fazolí, vajec a mléčných výrobků z výše uvedeného seznamu), můžete obětovat amarantový protein v zájmu měkké kaše.
Metoda 1. Uvařte syrové amarantové zrno. Oni vaří jako obyčejná kaše, a doba vaření závisí na požadované tvrdosti a tuhosti mísy. Můžete přidat do této kaše, jako v případě kouření, teplé mléko a sůl (nemusíte vařit zrna s mlékem). Můžete vyloučit mléko a smíchat zrna s listy - amarant nebo jakékoliv šikovné čerstvé zelené: tyto nebo jiné vitamíny jsou v každém. Není nutné dávat ořechy do amarantové kaše ze surových zrn, ale sušené meruňky nebo švestky, pokud chcete jíst, bude v pořádku. V tomto případě se sůl nevyžaduje.
Metoda 2. Vařit amarantové obiloviny nebo vločky. Co je lepší - přečtěte si článek, který vypráví o nutriční hodnotě obilovin amarantů a vyberte si v souladu s chemickým složením obou produktů. Obiloviny i vločky obsahují vlákninu, a proto jsou vhodné pro naše účely. Zde budete muset přidat do hotové kaše zdravé tuky, protože v zrnech a vločkách, na rozdíl od surových zrn, chybí. Nejlepší je použít amarantový olej, a pokud jemně nasekané amarantové listy, čerstvě řezané nebo vařené ve slané vodě, dostanete jídlo, které téměř úplně (kromě bílkovin) bude obsahovat všechny prospěšné prvky, které jsou v amarantu. A nic škodlivého.
Polévky nedávno vymizely z módy a dokonce se objevily materiály, které jsou údajně škodlivé. Neexistuje žádný kouř bez ohně: použití některých prvních kurzů skutečně vede k gastritidě a dalším problémům se žaludkem a střevem, až po vřed. Rozmanitost zánětu, špatná přenositelnost poloviny produktů je spojena s velmi tučnými prvními kurzy a polévkami (a borščem) s velkým množstvím masa. Mnoho vepřového masa a dokonce i hovězího masa, jiných živočišných tuků přetíží žaludek, špatně se vstřebává a pokud jsou neustále, gastrointestinální trakt bude dříve nebo později „projít“. Vředy - výsledek neustálého a širokého používání kostek a analogů bujónu.
Zeleninové polévky, kuřecí a hovězí vývar s malým množstvím tuku nevedou k ničemu takovému, jsou velmi užitečné (zejména první) a jsou potřebné pro žaludek. Při zahřátí zlepšují krevní oběh a jemnou pohyblivost žaludečních svalů, přispívají k stravitelnosti potravy. Není divu, že polévka - to je první jídlo. To, co se po jídle konzumuje, je vstřebáváno díky zvýšené aktivitě žaludku lépe než bez předehřátí a naplnění tekutinou. Samozřejmě, s ohledem na to, polévka by neměla být jen teplá - měla by obsahovat prospěšné látky, které se dostanou do krve jako první.
Existuje několik užitečných amarantových polévek, při jejichž přípravě se používají pouze produkty z výše uvedeného seznamu.
Můžete použít amarantové obiloviny - pak bude polévka jakýmsi „čističem“ gastrointestinálního traktu, protože vlákniny s teplou tekutinou mají lepší účinek než suché dietní vlákniny. Pokud cílem je očistit tělo, musí polévka z amarantových obilovin splňovat dvě podmínky:
Nejlepší je vařit amarantové obiloviny, přidávat mírně smažené v oleji (je lepší brát amarant pro smažení nebo olivový pro smažení) zeleninu, která může být mrkev nebo cibuli, a nakonec dát čerstvé zelené a trochu soli. Získejte nejvíce dietní "čistící" polévku. Ale pokud chcete více uspokojující, přidejte další zeleninu a experiment je také docela možné.
Další užitečnou polévkou s amarantem je „minerální polévka“. Předpokládá kombinaci v jednom prvním pokrmu z praktické celé minerální „sady“ potřebné pro člověka. Zde můžete míchat zeleninu z našeho seznamu s čerstvými listy amarantu. Všechny tyto složky, když vaří, ztrácejí značné množství vitamínů, ale minerály z větší části zůstávají. Rýže nebo fazole mohou být použity v „minerální“ polévce, pokud jsou vhodné pro jiné vybrané složky.
Ucho s čerstvými listy amarantu je vynikajícím řešením problému „vitamínu“ prvního kurzu. Z ryb, stejně jako z listů amarantu, nejsou vitamíny příliš stravitelné, a proto výsledkem bude zdravá a středně tlustá polévka vyrobená z vitamínů D, C, E a B vitamínů. naplněný 6% amarantovým olejem, - vezměte v úvahu, že byla získána požadovaná denní dávka vitamínů. A opět - žádná škoda (pokud ne dát do salátu).
Jen málo lidí bude souhlasit, že budou jíst výhradně salámy a dietní polévky a budou moci neustále odmítat sladkosti - a to není třeba dělat. Dezerty jsou užitečné a v případě potřeby výživné. Většina sladkostí, které neobsahují škodlivé látky, se připravuje v mléce a mléčných výrobcích. Tam je jedna nevýhoda: musíte udělat sami, protože to je prakticky jediný spolehlivý způsob, jak se vyhnout přidání konzervačních látek, margarín a šíření a dalších škodlivých tuků, stejně jako mastné máslo a tak dále.
Další dietní dezerty zahrnují domácí ovocné jogurty, domácí zmrzlinu, mléčné koktejly, a když jsou vařené, je vhodné nahradit glukózu (tj. Běžný cukr) fruktózou. Ale to je radost.
Méně dietní, ale více vyhovující dezerty jsou také připraveny s mlékem. Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších pokrmů tohoto druhu je amarantový koláč.
Koláč vyrobený z amarantové mouky je pozoruhodný tím, že v něm nejsou zahrnuty ani kvasinky ani tuky, které jsou bohužel škodlivé v 95% případů pečení. A rychle se připraví.
Bude vyžadovat:
Proces vaření:
Pečený výrobek asi půl hodiny. Po 25 minutách má smysl zkontrolovat to párátkem. Pokud je suchý - vyčkejte další 2-3 minuty a dort vyjměte.
Doporučení. Plody mohou být míchány v těstě, zejména pokud samy o sobě nejsou příliš šťavnaté a dostatečně pevné. Šťavnaté plody jsou lépe položeny s vrstvou: to dá více šťávy a těsto vedle nich bude chutnat lépe.
Další možností pro užitečné amarantové cukrovinky jsou cookies. Je vyroben bez použití mouky, kvasnic, oleje a jiných tuků. Bude trvat:
Vytváření souborů cookie je velmi jednoduché:
Doporučení. Pokud je těsto příliš tenké, mokré, můžete přidat více vloček, ale můžete - malá amarantová mouka.
Omezit pouze výše uvedené produkty, můžete rychle a snadno vařit spoustu různých jídel pro každý den. Mezi nimi jsou:
Hledám: vejce, jemně nasekané čerstvé nebo sušené listy amarantu, sůl.
Hledám: vejce, mléko, jemně nasekané čerstvé nebo sušené listy amarantu, jiné zelené na přání, sůl.
Hledáte: některou z uvedených druhů zeleniny, čerstvých zelených amarantů, amarantového oleje. Jeden z nejužitečnějších a chutných salátů obsahuje tyto složky: bílé zelí (řezané), čerstvou mrkev (rošt), cibuli (řezané), čerstvé listy amarantu (nakrájené na velké kousky), ořechy (rozdrtíme na kousky 0,5-1 cm), amarant olej To vše je pečlivě změněno. Doporučuje se podávat ihned po vaření, protože jakmile zanecháte salát déle než hodinu, zmizí cenné ingredience.
Hledám: chléb z amarantové mouky, amarantového oleje, zeleniny. Chléb by měl být namočený na másle (nebo smažené na másle, ale to je méně užitečná volba), nahoře položte nakrájenou zeleninu. V případě potřeby přikryjte dalším kusem chleba.
Potřebujeme: amarantovou kaši, nějaký tvaroh, vejce, cukr a ovoce, pokud je to žádoucí.
Nezapomeňte také na brambory v amarantovém oleji, stejně jako na jinou zeleninu, kterou můžete například dát do amarantového oleje. Amaranth toasty jsou vhodné na snídani a na večeři si můžete dopřát koktejl amarant-ovoce. Kaše a polévky naznačují mnoho využití pro tuto rostlinu - jak ve formě obilovin a obilí, tak ve formě čerstvých a sušených listů. A samozřejmě je tu vždy amarantní čaj - spolehlivý uklidňující a harmonizující prostředek.
Být zdravý a jíst s tělem - s amarantem!
V posledních letech byla naše země doslova ohromena obrovským množstvím typicky amerických výrobků. Poměrně nedávno, použití quinoa - semena, která jsou čistě amerického původu - vstoupila do módy. A amarant byl dlouho považován za plevel a teprve nedávno byl stále více konzumován. Správné rozhodnutí! Koneckonců...
Proč z Německa? Protože jsem našel tyto recepty na německé internetové stránce věnované zdravé výživě. Možná, že jste se s někým setkali. A možná ne. Podívejme se, jak Němci připravují náš milovaný amarant! Amarant má zvláštní ořechovou příchuť, která přitahuje mnoho. Díky svým organoleptickým vlastnostem mohou semena amarantu... t
Historikové říkají, že amarant je záď, na kterou Indiáni obětovali lidské bytosti. A ne, vůbec to nebylo nutné, protože je velmi obtížné pěstovat tuto plodinu. Je to právě to, že starověcí Indové považovali schiritsu za takový cenný produkt, který byli ochotni za to dát své životy. Maya, Aztékové a Inkové nazývali amarantem výhradně „darem bohů“, byl ctěn a uctíván. Když...
Mnoho lidí ví, že amarant je univerzální rostlina, na jejímž základě si můžete připravit čaj, přidat ho do různých pokrmů, vyrobit kaši z obilí a dokonce i chléb z amarantové mouky. A pokud je vše s moukou a obilím nesmírně jasné, můžete si je koupit ve specializovaných prodejnách, protože to není produkt podléhající rychlé zkáze, pak jak nakládat s čerstvými listy....
Před několika desetiletími byla znalost většiny lidí omezena pouze na pšeničnou mouku. Mírně více „pokročilý“ slyšel o pohanky a žitu. Ale skutečnost, že je mouka z tajemného amarantu, se začala učit ne tak dávno. Zvláště zajímavý je tento produkt pro ty, kteří "sedí" na bezlepkovou dietu. Vlastnosti amarantová mouka Amarant -... t
Vaše stránky byly nedávno objeveny při hledání zajímavých receptů. Pak se dozvěděla o amarantu. Amarantová mouka je opravdu darem z nebes. Už jsem si to objednal dvakrát ve vašem obchodě, mimochodem, kvůli rychlému dodání a chci říci, že za to neexistuje žádná cena ve srovnání s obvyklou pšenicí. V první řadě je bezlepkový a za druhé je to vynikající chléb. Autor článku děkuje za recepty koláčů a kastrolů. Budu vařit a zřejmě znovu objednávat amarantovou mouku), protože zítra budou použity 4 kg)
Autor píše, že brambory jsou užitečným produktem, protože v něm je spousta chrómu. Chrome pak ano. Zbytek přínosů kromě přítomnosti draslíku z brambor je však sporný. A chróm jako stejný autor správně poznamenal, je lepší se dostat s mořskými plody. I v bramborách je přítomen především klíčící solanin - je to jed. A dibetikam brambory nelze jíst. O smažené jsem jen ticho. Pokud jde o některé recepty, mám pochybnosti o jejich užitečnosti. Pie. - Je to mouka. Jaké je použití mouky? Extra libry? Je to radost z jídla. Nevím. Zavazuji se zdravým jídlům. Bohužel to není vždy chutné. Chutné jídlo však často není jen užitečné. Nemám žádný prospěch z výhod amarantu, ale pokud ho přidáte do nezdravé potraviny, je nepravděpodobné, že by se stala užitečnou.
Natalia, takže můžete najít chybu s jakýmkoliv pokrmem, nejen koláčem s bramborami. Autor správně poznamenal, že je založen na amarantové mouce, která ji již činí užitečnou. A o bramborách - pokud budete jíst s mírou, pak se nic nestane. A pokud se přejídáte, i ten nejužitečnější produkt se stane jedem!
Natalia, v koláč recept, který z nějakého důvodu se vám nelíbilo, není nic škodlivého. Není to jediný škodlivý produkt. Je to v žloutku je cholesterol, ale tři žloutky pravděpodobně nezvýší svou úroveň. Pokud si všimnete, dort je vyroben z amarantové mouky. O výhodách, na kterých má stránka mnoho informací, si můžete přečíst. Na úkor brambor, souhlasím s vámi. Ale solanin je jen ve starých bramborách, které již vyklíčily. V čerstvých vařených bramborách není žádná škoda. Pouze dobré. V každém případě, i užitečné produkty jsou užitečné pouze s mírou. Z nadměrné nabídky nebude mít žádný prospěch. Mimochodem, dort je velmi chutný. Doporučuji. Z několika kusů prostě není lepší, a nálada, jak jste správně poznamenal, že vás zvednou). Pozdravy
Amarantové sendviče jsou vtipné))) když jsem si přečetl jméno, stalo se zajímavým, ale ukázalo se, že všechno je v podstatě kvůli amarantnímu chlebu! My a obvyklé sendviče můžeme nazvat pšenicí, jsou z pšeničného chleba)))))
Amarant je již dlouho téměř hlavním chodem naší rodiny. Přesně, to - zdravé, zdravé, chutné jídlo! Varím to několika způsoby, ale rodina je obzvláště potěšena nakládanými listy červeného amarantu.
Samozřejmě, musíte to zkusit trochu, ale stojí to za to! Vařím vodu přes noc a když se minutu vaří, vložím do ní listy amarantu. Vyndám to a položím na gázu, abych vyschl. Mezitím si vezmu obvyklé zelí a tenké kousky, položím je na dno skleněné nádoby, pak na vrstvu zelí celé listy amarantu. Tloušťka vrstvy je asi půl centimetru. Naplňuji ho solí, pak je další vrstva zelí také půl centimetrů a opět vrstva. Střídám tak vrstvu po vrstvě, dokud se nevyplní celá banka.
A pak další solanka - dvě velké lžíce soli na dva litry vody. To vše se vaří asi tři dny, pak se solný roztok nalije do pánve, přidám cukr - asi 1,5 velké lžíce na jeden litr solanky, promíchám, aby se rozpustil, a znovu ho nalijte do nádoby. Čekám ještě jeden den, a pak posunout zelí do jiné plechovky - a v lednici!