logo

Vína. Hrozny se používají pro různé vinařské produkty. V současné době na prvním místě na světě jsou tradiční vinařské produkty získané fermentací. Většina vín (šumivá, stolní) obsahuje mnoho vitamínů, enzymů a dalších biologicky aktivních látek a malé množství sacharidů. Proto se vyznačují dietními vlastnostmi: vína se používají v cukrářských a kulinářských výrobcích, k přípravě nápojů, sendvičů, koktejlů a ve vařené formě - pro léčebné účely. Vzhledem k přítomnosti ethylalkoholu by však spotřeba vína měla být omezena. Ačkoli koncentrace alkoholu ve vínech je dvakrát až šestkrát nižší než u silných alkoholických nápojů, jejich slabě narkotický účinek je pro člověka nebezpečný a při častém užívání způsobuje, že se tělo stává návykovým a že je třeba zvýšit dávky. Z tohoto důvodu se přijímají opatření ke snížení produkce a spotřeby všech silných nápojů obsahujících alkohol.

Šťávy. Pro ekonomiku mají velký význam potravinářské výrobky z hroznů a především vysoce hodnotná přírodní hroznová šťáva, která se používá jak v čerstvé, tak konzervované formě. V závislosti na kvalitě použitých surovin se vyrábějí tři komerční druhy hroznové šťávy: značkové, vynikající a první. K získání značkové šťávy z hroznů stejné odrůdy se používá směs několika odrůd pro přípravu nejvyšších a prvních odrůd šťávy. Konzervovaná hroznová šťáva musí být v souladu s GOST. U značkové a vysoce kvalitní šťávy by hmotnostní podíl suchých látek měl být nejméně 16% a u prvotřídní šťávy 14%. Přítomnost komplexu látek užitečných pro tělo v hroznové šťávě určuje jeho nutriční a léčivé vlastnosti. Zbytková množství pesticidů v surovinách by neměla překročit maximální hodnoty stanovené ministerstvem zdravotnictví.

Hroznová šťáva se používá při přípravě smíšených ovocných a hroznových zeleninových šťáv, džusů s vlákninou (koktejl z jablečných hroznů) a různých nealkoholických a nealkoholických nápojů. Připravte šťávy ve formě polotovarů aseptických a chladírenských skladů. Na jejich základě se připravují cukrovinky, sirupy a sendviče. Část šťávy může být v sycené formě.

Koncentráty. Tento typ hroznové šťávy má vysoký obsah sušiny (70%). Hroznová šťáva se skládá z 80% vody a 20% pevných látek. Je ekonomicky nerentabilní udržovat šťávy ve velkém množství: vyžaduje spoustu kontejnerů, velkých výrobních prostor a vysokou spotřebu energie při skladování v chladu. Koncentráty šťáv přetrvávají po dlouhou dobu, protože kvasinky a jiné mikroorganismy se stávají v dehydratovaných polotovarech životaschopnými. Ke koncentraci šťáv se používá několik metod - za použití membrán (na základě fenoménu osmózy a anti-osmózy), zmrazení (ledové krystaly vzniklé při mražení šťávy jsou odděleny od nezmražené části šťávy - koncentrát šťávy) a odpařování (ve vakuu). Koncentrovaná šťáva se zředí vodou tak, aby obsahovala 12% sušiny, hroznové a jablečné nápoje obsahující 11% sušiny se připravují smícháním zředěného jablečného a hroznového koncentrátu a cukrového sirupu. Velmi slibné je použití ochucených hroznových koncentrátů v cukrářském průmyslu při výrobě zmrzliny.

Zpracování hroznových koncentrátů: bekmes, příjem při odpařování přírodní kaše na pomalém ohni v měděných pocínovaných měděných nebo speciálních instalacích s atmosférickým tlakem; Arrops (cotto) - při odpařování přírodního rmutu lisovaných frakcí v kotlích na nízké teplo na jednu třetinu původního objemu; vakuová kaše (hroznový med) se získává odpařováním vyčeřené kaše ve vakuu při nízkých teplotách.

Ostatní výrobky z hroznů. Získáván při zpracování hroznů bez kvašení a přidávání alkoholu. Na základě hroznového moštu a vína připravují osvěžující nápoje, značnou část tvoří vinné kompoty, marinády, džemy a cukrovinky na bázi hroznů.

Výrobky, které jsou v konečném stádiu tepelně sterilizovány nebo pasterizovány, patří k konzervovaným potravinám. Kompoty se připravují přidáním cukrového sirupu do bobulí, marinád - octových zátok, džemu a džemu - cukru; hroznová pasta se vyrábí kondenzací přírodního hroznového pyré (šťáva s buničinou) ve vakuu. Všechny tyto produkty jsou získávány ze stolních odrůd. Používají se jako koření pro různé potraviny: marinády - pro maso, džem a džemy - pro tvaroh, čaj, cukrovinky, kompot - pro dezert, a hroznovou pastu - pro zmrzlinu.

Speciální skupinou hroznových výrobků jsou cukrářské pochoutky. Patří mezi ně: sušené hrozny, které jsou vyráběny z odrůd hroznů (bobule bez semen), rozinek (z velkých plodů společných odrůd bobulí) a hnědého chleba (jemně bobulí Korinka). Sušené hrozny mají vysoké nutriční vlastnosti a jsou nepostradatelné pro pečení cukrovinek.

Velké hrozny, dehydratované s vysokou koncentrací cukru a vakuum - odpařování, tzv. Confiture. V cukrářském průmyslu na základě hroznové šťávy, koncentrátů a hroznové pasty můžete získat hroznovou marmeládu, hroznovou patu, hroznovou želé, bonbóny a dražé. Pomocí produktů zpracování hroznů, můžete si cukroví a perník. Akh Delight, Nut Sherbet a další dobroty.

Vedlejší produkty. Dostávat od odpadu hroznů a hlavních produktů jeho zpracování. Takže z hroznových výlisků a tlustých sedimentů šťávy a vína se vyrábí kyselina vinná. Z mačkání dobře zbarvených odrůd hroznů se získává enohyd používaný v potravinách. Z hroznových semen - hroznového oleje, enotaninu a krmného koláče. Kromě toho se hroznový alkohol, krmná mouka a kvasničné přísady do krmiv získávají z hroznového odpadu. Část organických výlisků, které zůstávají po komplexním zpracování, stejně jako hroznové hřebeny, se používá jako organické hnojivo.

http://aic-crimea.narod.ru/E-learn/Vinograd/20-2.htm

Produkty na zpracování hroznů

Jedná se samozřejmě o výrobky, které se používají ve stravovacích a léčebných oblastech: přírodní šťávy, bekmes (hroznový med), rozinky, hroznové víno, hroznový olej, vinný ocet, vinný ocet.

Přírodní šťáva, čerstvě i pasterizovaná, má všechny příznivé vlastnosti hroznů. Aminokyseliny jsou však v pasterizovaném stavu „usmrceny“, proto je stále lepší být ošetřeny čerstvě vymačkanou šťávou. Pro lidi se slabým žaludkem je to ještě přijatelnější než bobule.

Šťáva má osvěžující a tonizující účinek, obsahuje 70-80% vody, která přispívá k vypouštění sputa, hlenu, snižuje koncentraci moči, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ani velké množství konzumované šťávy nezanechává pocit žaludku. Zvláště užitečná šťáva s vyčerpáním nervového systému a ztrátou síly.

Dlouho se používá jako antipyretická šťáva z nezralých bobulí, zejména při horečce, včetně poporodní. Šťáva z nezralých bobulí se také používá v kosmetice.

1 l šťávy v kaloriích se rovná 3,25 kg rajčat nebo 1,5 kg jablek nebo 1,7 litru kravského mléka nebo 650 g hovězího masa. Z 1 kg hroznů dostanete 500-550 ml šťávy. V závislosti na původní odrůdě je šťáva lehká, růžová a červená (fialová). Červená šťáva obsahuje nejvyšší procento antioxidantů (například 4krát více než v rajčatech a citronech), doporučuje se pro pacienty, kteří podstoupili těžkou operaci, chemoterapii a radioterapii, dlouhodobou léčbu antibiotiky.

Beckmes (hroznový med)

Jedná se o koncentrovanou, vařenou hroznovou šťávu. Zpravidla je to domácí a jeho cílem je omezit skladování šťávy. Beckmes se získává z filtrované šťávy vařením, dokud se nezředí ve vodní lázni. Hotový med se nalije do plechovek, zapečetí a uloží při pokojové teplotě. V případě potřeby se používá pro kulinářské účely, ředí se vařenou vodou a opije se místo šťávy. Beckmes se používá pro anémii, kardiovaskulární onemocnění a tuberkulózu.

Dnes nazýváme hrozny z hroznů sklizených metodou sušení. Ale bylo by správné zavolat rozinky pouze sušené hrozny s jámami. Sušené hrozny bez kamenů správně nazvané kishmish nebo korinka. To je věřil, že rozinky z černých hroznů jsou užitečnější než bílé, růžové hrozny zaujímají střední pozici. Vlastnosti hroznů se liší od čerstvých hroznů.

Starověcí lékaři tvrdili, že rozinky posilují nervový systém, potlačují hněv, posilují srdce a plíce. Bílé rozinky pomáhají čistit střeva. Sušené hrozny - nepostradatelné jídlo pro nervózně vzrušující lidi.

Rozinky zachovávají všechny nádherné vlastnosti a léčivé látky z čerstvých hroznů, pouze v koncentrované formě. Bulharští fytoterapeuti Yordanov, Nikolov, Boychinov napsali: „Když je voda pryč, sušené ovoce obsahuje tyto látky v odpovídajícím množství. To je důvod, proč naturopaths radit používat nějaké sušené ovoce mírně.

Nejlepší je považován za černé rozinky s kameny, a to by mělo být žvýkat s kameny, které mají antioxidační vlastnosti. Žvýkané rozinky s kostmi nikdy nezpůsobují apendicitidu.

Vědci vyvrátili další mylnou představu: rozinky nekazí zuby. Výzkumníci z University of Illinois (USA) uvádějí: „Vždy jsme vnímali rozinky jako potraviny škodlivé pro zuby, protože bobule obsahují hodně cukru a držet se zubů. Naše studie takové pojmy vyvrací. Fytochemikálie obsažené v rozinek jsou dobré pro zuby, protože zabraňují vzniku zubního kazu a onemocnění dásní. “

Hroznové víno

Od dávných dob se hroznová vína používají nejen jako omamné, "smějící se" nápoje, ale také jako terapeutické a profylaktické činidlo. Historicky bylo zjištěno, že většina evropské populace během epidemií cholery nezemřela kvůli dennímu příjmu vína. Hroznové víno má baktericidní vlastnosti, zabíjí Vibrio cholerae, E. coli. Když bylo víno drahé, bylo dokonce zředěno vodou, aby zachránilo co nejvíce populace před epidemiemi.

Červené víno má příznivý vliv na složení plazmatických lipidů a šampaňské zvyšuje hladinu vitamínu A v krevním séru. Existuje názor, že nízká úroveň kardiovaskulárních onemocnění v mnoha evropských zemích je způsobena vysokou mírou konzumace červeného vína. Jako v červené šťávě, červené víno obsahuje sadu antioxidantů, a nejdůležitější z nich - resveratrol, který zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, převažuje ve víně.

Antioxidační aktivita a biologická hodnota bílých vín jsou výrazně nižší než u červených vín.

Víno přispívá k procesům trávení, usnadňuje trávení hrubých a tukových potravin, stimuluje chuť k jídlu. Kromě toho, víno normalizuje nervový systém, snižuje duševní napětí a zmírňuje napětí v gastrointestinálním traktu.

Dnes je v medicíně celý směr - enoterapie, to znamená léčba vína.

Léčivé vlastnosti vína, včetně hroznové vodky, brandy, Cahors, portského vína atd., Jsou široce používány v alternativní medicíně, protože jsou součástí řady léčivých přípravků.

Použití vína je však vzhledem k obsahu alkoholu omezené. Proto poslouchejte Avicennovu moudrou radu:

„Víno je náš přítel, ale v něm žije zrada: Pijte hodně - jed, pijete málo - lék. Nedělejte si zbytečnou škodu, pijte s mírou - a království bude trvat. “

Víno (hroznový) ocet

Z hroznů se vyrábí jeden z nejcennějších přírodních octů - vína. Nejužitečnější a nejcennější - z černých hroznů. Má nejen blahodárný vliv na gastrointestinální trakt, ale používá se také v lidovém léčitelství pro léčbu broncho-plicních onemocnění - bronchitidy, pohrudnice, suchého kašle. Aktivně se používá v kosmetice a při léčbě některých kožních onemocnění.

Vinný ocet lze připravovat nezávisle, a to nejen z pěstovaných hroznů, ale také z hroznů Amur.

Tatar

Tatar - ve skutečnosti jde o produkci odpadu z vína. Komplexní chemická látka se vysráží a krystalizuje. Poté je recyklován do farmaceutických podniků, kde se používá k výrobě některých typů léků, biologicky aktivních potravinářských přídatných látek a kosmetiky.

Olej z hroznových semen

Hroznový olej (Grap seed oil) se vyrábí lisováním za studena kulturního hroznového semene. Tajemství tohoto oleje je známo již dlouhou dobu, dokonce i starodávní znalci kosmetických a terapeutických elixírů s tvrdou prací ho vytěžili z vinařského odpadu. S příchodem ocelových lisů, by se dalo říci, olej z hroznových semen, proudil do toků. Je součástí lékařské a dekorativní kosmetiky pro udržení pružnosti a svěžesti pokožky, boje proti celulitidě. Olej je považován za nejlepší způsob, jak udržet pružnost a tón ženského prsu, zvlhčuje a bělí pokožku.

Při požití oleje se snižuje riziko vzniku hormonálně závislých nádorů a kardiovaskulárních onemocnění. Olej má vysokou antioxidační aktivitu, antibakteriální, adstringentní, protizánětlivý účinek, podporuje hojení komplexních ran, píštělí a vředů.

Hroznová zrna

Méně známá je úprava šťávy z akátu - vinné révy. Získává se stejným způsobem jako březová míza.

Brzy na jaře, kdy se réva začne probouzet, stříhejte tenké výhonky a upevněte je přes plechovku. Šťáva proudí velmi intenzivně a stačí střídavě stříhat několik výhonků. Větvička o průměru 0,5 cm denně dává až 3 litry mízy. Krátký tok je však krátký, takže pro ošetřovanou část trávy lze zachovat, ale terapeutický účinek bude mnohem nižší.

http://nmedik.org/produkty-pererabotki.html

Pokud ne víno, pak co dělat z hroznů?

Velkorysá, bohatá sklizeň je vždy radost pro dobrého hostitele. Je však také dobrým majitelem, že z toho, co se pěstuje a shromažďuje v jeho zahradě, by se nemělo nic ztratit nebo zkazit. Vinaři vědí, jak bohaté je dozrávání sluníčků. Z hroznů připravují nádherné víno, které se svou vůní a chutí vrací do léta. A co dělat, když jsou všechna možná vína již vařená a domácí hrozny jsou stále ještě moc? Abychom v této horké době přemýšleli nad touto otázkou, není čas, musíme jednat. Můžete udělat spoustu různých a chutných věcí z hroznů, například odrůdy Isabella. Nyní pochopíme podrobněji.

Hrozny isabella

Tato odrůda je známá již velmi dlouhou dobu, je široce distribuovaná, protože je velmi nenáročná na podmínky pěstování, odolná vůči chladu. Zpracovává technické třídy vhodné pro zpracování. Z odrůdy Isabella se obvykle připravuje víno, které má spoustu zásluh. Bohatá chuť, výrazná vůně s jahodovými tóny, velké množství šťávy s vysokým obsahem cukru - nepochybně výhoda pro výrobu domácího vína z této odrůdy.

Ale víno není pro každého a někdy se musíte zaměřit na jiné recepty. Vzhledem k tomu, že bobule mají samozřejmě řadu hodnotných vlastností, nemělo by se z nich nic ztratit. Kromě velkého množství glukózy, hrozny mají antioxidační vlastnosti, obsahují mnoho bioflavonoidů, pektinová vlákna zlepšují motorickou funkci gastrointestinálního traktu, pomáhají v boji proti chudokrevnosti, zejména nedostatku železa.

Lze pouze poznamenat, že nadměrná konzumace syrových hroznů je kontraindikována u lidí s biliární dyskinezí, pankreatitidou, gastritidou, kolitidou, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. To je dáno tím, že hrozny Isabella mají spíše drsnou skořápku bobulí a spíše nestrávitelnou buničinu.

V případě nedostatku enzymového aparátu nebo problémů s motorickou funkcí trávicích orgánů je možné použít kulinářské pokrmy z hroznů, ale přednostně v malých porcích a zřídka.

Džemy

Výrobky a nápoje z hroznů nejsou tak složité, a co je nejdůležitější, jejich velká rozmanitost. Můžete dělat džemy, zavařeniny, džusy, kompoty. A mluvit o polotovarech z mrazničky může být nekonečné. Jediným omezením je počet hroznů a vaše představivost.

Isabella je odrůda vysoké buničiny. Z tohoto důvodu, skvělé pro výrobu džemů. Připravit to nebude těžké, stačí se řídit několika pravidly.

  1. Pečlivě připravte surovinu. Všechny bobule jsou odděleny od větviček a protřeny sítem, aby se zbavily kostí.
  2. Je nutné vařit džem z hroznů v několika recepcích tak, aby získal konzistenci marmelády a neztratil jas barvy.
  3. Množství cukru je poměrně variabilní, záleží na sladkosti a obsahu cukru vašich domácích hroznů.

Přísady do džemu mohou být velmi odlišné: od citrusových plodů (mimochodem, to pomůže zachovat barvu) k jinému ovoce a bobulím. Zde závislost pouze na osobním a rodinném vkusu a preferencích.

Snažte se například udělat takový hroznový džem.

  • Hrozny Isabella - 5 kg nepřipravených bobulí (nezmontované - 3 nebo 3,5 kg).
  • Cukr - 4 kg.
  • Citrony - 2 kg.
  • Připravená voda - 1,5 litru.

Dále postupujte následovně:

  1. Připravte hroznové suroviny: odtrhněte hrozny kartáči, opláchněte tekoucí vodou, nechte odkapat na sítu.
  2. Otřete bobule přes síto, abyste se zbavili kostí a hrubé skořápky.
  3. Citrón nakrájejte na malé řezy, aniž byste loupali kůru.
  4. Přidejte plátky citronu na hroznovou šťávu.
  5. Přidejte cukr a vodu.
  6. Přiveďte k varu nad nízkým teplem, za stálého míchání.
  7. Měli byste míchat pouze s dřevěnou lžící, aby nedošlo k oxidaci šťávy, jinak to ztratí barvu.
  8. Po známkách varu vyjměte z ohně a nechte zcela vychladnout.
  9. Opakujte tuto techniku ​​několikrát, dokud se džem zdvojnásobí a alespoň získá konzistenci marmelády.
  10. Horký džem rozprostřete na sklenice, pevně zátky.
  11. Zabalte horké plechovky úplně vychladnout, bude to další sterilizace.

Tímto způsobem můžete připravit hroznovou marmeládu s přidáním jablek, hrušek, švestek, rybízu, jahod... záznam může mít několik stránek. Ukažte představivost a buďte trpěliví. K tomu, abyste si mohli udělat takový džem, potřebujete pár dní, trochu představivosti a pár kilogramů zralých hroznů Isabella.

Kompoty

Na zimu můžete zásobit voňavým kompotem. Připravit jeho podnikání je vděčný, takže ingredience jsou všechny nejdostupnější, suroviny nevyžadují žádné zvláštní zacházení. Chcete-li oddělit plody od kartáčů nebo ne - volba je na vás, záleží na množství času a touhy. Jakékoli ovoce nebo bobule, které chcete ochutnat, vám pomohou tuto chuť zpestřit. Stupeň sladkosti kompotu závisí nejen na preferencích, ale je důležité si uvědomit, že hrozny Isabella podléhají kvašení a nedostatečné množství cukru může tyto procesy spustit.

Pro kompot hroznů vezměte:

  • Hrozny Isabella - 10 - 12 kilogramů.
  • Připravená voda - 15 litrů
  • Cukr - písek - ne méně než 8 kilogramů.
  1. Hrozny důkladně umyjte, nelze je oddělit od kartáčů.
  2. Opařte vroucí vodou, abyste zničili přírodní kvasnicový film na povrchu bobulí.
  3. Položte opařené ruce do sterilních nádob.
  4. Připravte si sirup z vody a cukru.
  5. Při přípravě sirupu nalijte převařenou vodu do sklenic bobulí a nechte několik minut.
  6. Vypusťte vodu z plechovek a nalijte do ní vařící sirup, navalte kovovými víčky.
  7. Zabalte horké plechovky, aby se zcela ochladily.
  8. Studené sklenice s kompotem z hroznů čisté na chladném místě k uložení.

Můžete vyrobit hroznový kompot odrůdy Isabella s přidáním ovoce, vonné hrušky tuhých odrůd jsou obzvláště dobré.

Je nežádoucí doplnit kompot jahodami nebo malinami, takže vláknina těchto bobulí ztrácí svůj kompotový tvar a barvu, což zhorší organoleptické vlastnosti našeho kompotu.

Hroznová šťáva je velmi chutná, voní dobře. Z odrůdy Isabella se šťáva mění v bohatou kaštanově rubínovou barvu. Můžete použít džus hrnce, pokud není nikdo na farmě, a chcete udělat hroznovou šťávu, doporučujeme použít následující recept.

  • Hrozny Isabella - 10 kilogramů.
  • Vařená voda - 8-10 litrů.
  • Cukr - písek - od 3 do 5 kilogramů.
  1. Opláchněte hrozny pod tekoucí vodou.
  2. Naplňte je smaltovanou nádobou, ve které budeme vařit šťávu.
  3. Nalijte vodu až na úroveň, která byla téměř na stejné úrovni jako hrozny.
  4. Přiveďte k varu nad nízkou teplotou, aby se barva nezměnila.
  5. Když vaří, ujistěte se, že všechny bobule prasknou a dát všechny šťávy v kapalině.
  6. Pomalu míchejte, dokud nebude šťáva zcela oddělena.
  7. Potom jemně protáhněte sítem a gázovým filtrem.
  8. Znovu dejte šťávu na nízké teplo.
  9. Přidejte cukr, chuť by měla být koncentrována.
  10. Po varu se nalije do banek a uchová.
  11. Banky by měly chladit několik dní, zabalené v teple.

Šťáva z hroznů v tomto receptu se získává koncentrovaná, k pití doporučujeme ředit vodou v poměru jedna k jedné nebo jedné třetině. Je velmi voňavá, chutná, výjimečně zdravá.

Jiné ovoce, jako jsou jablka, může také doplnit šťávu. Pro takové polotovary je třeba vzít již vymačkanou jablečnou šťávu nebo hrušku, přidat k hroznu chuti, přivést k varu opět na nízké teplo a korek s kovovými víčky.

Zmrazené ovocné pyré

Umyjte hrozny a protřete je sítem, abyste je oddělili od semen. Uspořádejte bramborovou kaší do forem. Ty mohou být jednorázové kelímky, formy na pečení košíčků, silikon je obzvláště vhodný, můžete si jednoduše vzít husté plastové sáčky. Nemůžete je zmrazit z obalů, ale z forem po ztuhnutí, můžete je vyjmout a složit je kompaktněji. To je vynikající příprava na kompoty, koláče, koktejly, džemy.

Závěr

Nyní nebudete mít strach z bohaté sklizně hroznů a domácí zásoby budou doplněny nejen vynikajícím vínem, ale také hroznovými džemy, kompoty a džusy. V chladných zimních večerech bude mít dům vůni bobule propíchnuté paprsky slunce a zahřáté teplem rukou laskavého majitele.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-prigotovit-iz-vinograda-krome-vina-892.html

Co lze vyrobit z hroznů: domácí recepty

Pokud jste vyzráli vynikající sklizeň hroznů a vaše rodina není schopna jíst všechny plody čerstvé, a na prodej nestačí, stává se naléhavé zpracovat a sklízet ovoce na zimu. Varianty vaření pokrmů z hroznů hodně. A můžete vařit nejen sladká jídla z těchto bobulí, ale také dělat pikantní nakládané občerstvení. V této sbírce vám nabízíme ty nejlepší domácí hroznové recepty.

Jednoduché recepty na džem a džem z hroznů na zimu

Hroznová marmeláda

Na fotografii, hroznový džem

Chcete-li, aby hroznový džem podle tohoto receptu, začít s, plody musí být odstraněny z hroznů a důkladně opláchnout, po odříznutí ocasy. Poškozené ovoce pak zlikvidujte. Aby byl hroznový džem opravdu chutný, je nutné vzít pouze celé bobule s masitou dužninou a hustou kůží. Pak záleží na tom, jaký druh použití: zelená, modrá nebo bílá. Z toho bude záležet na kvalitě konečného produktu. Zelené plody jsou obvykle předvařené v čisté vodě, aby se staly měkčí. Chcete-li zachovat barvu, můžete přidat trochu soli ve výši půl lžičky na 1 kg bobulí. Modré a bílé odrůdy takové zpracování nepotřebují. Odstraňují pouze zrno. Pokud bobule zrají, můžete kůži odstranit.

Nyní je výrobek zcela připraven pro hlavní proces.

Hroznová marmeláda může být vařena různými způsoby. Nejběžnější možností je vzít 1 kg zralého ovoce, 1 kg cukru a sklenici studené vody.

Přípravek se provádí v několika stupních: Sirup se vyrábí z vody a cukru. Připravte do něj připravené bobule a směs přiveďte do varu. Výrobek se vaří po dobu 5 minut při nízkém zahřívání a potom se nechá zcela vychladnout. Postup se několikrát opakuje. V průběhu varu nesmíme zapomenout na odstranění pěny a odstranění pop-up zrn. Pro chuť, můžete přidat trochu kyseliny citrónové (lžička) nebo vanilky na špičce nože na samém konci vaření. Na konci vaření se horký hroznový džem z tohoto jednoduchého receptu položí na sterilizované nádoby a těsně se uzavře plechovými víčky. Skladujte na chladném a suchém místě.

Hroznová marmeláda může být vyrobena poněkud odlišným způsobem: Umyté bobule dejte do připravené pánve. Ovoce nalijte vroucím sirupem a nechte působit 12 hodin, pak směs přiveďte k varu a nechte ji opět půl dne. Třetí den přidejte na horkou hmotu nasekaný citron (bez semen). Zbytek procesu výroby hroznového džemu podle tohoto receptu se nemění. Na čtvrtý den se nalije 10 g vanilinu do horkého džemu a produkt se připraví do sklenic.

Cherry-ochucený hroznový džem na zimu

Na fotografii je neobvyklý hroznový džem.

Aby bylo možné připravit takový neobvyklý hroznový džem podle tohoto jednoduchého receptu, musíte mít následující: 3 kg hroznů, 3 kg granulovaného cukru, kyselinu citrónovou, třešňové stonky, vanilin.

Hrozny jsou pečlivě roztříděny. Poté se promyje a vaří ve vroucí vodě asi dvě minuty. Aby hrozny získaly příjemnou třešňovou vůni, měli byste v této vodě umístit umyté třešňové stonky.

Pak si vezmou vodu a cukr, vyrobí si sirup, vloží do něj bobule, které jsou již opařené. Nechte vše stát při pokojové teplotě po dobu 4 hodin. Pak se vše přivede k varu, vaří se asi hodinu na malém ohni a pak se asi 10 minut vyjme ze sporáku, pak se do džemu přidá kyselina citrónová a také vanilin, pokud je to žádoucí, a teprve potom se dovarivat do připravenosti.

Banky, které budou použity pro džem, musíte nejprve umýt, po varu po dobu pěti minut, a pak dal do trouby pro sušení.

Dbejte na to, abyste sklenice džemu sterilizovali, než se rozbalíte. Hroznové konzervy vyrobené na zimu podle tohoto receptu jsou chlazeny bez otáčení plechovek.

Podívejte se na fotografie receptů hroznového džemu:

Hroznová marmeláda

Na snímku hroznový džem

Bobule a ovoce jsou dobré nejen ve formě džemu. Jam může být skvělou volbou. Tento produkt je ideální jako náplň do karbonátů nebo přísad do ranního toastu. Jam z domácích hroznů v tomto jednoduchém receptu se připravuje následovně.

Pro toto jídlo budete potřebovat 1 kg cukru, 1,8 kg hroznů, citronovou kůru a 80 ml citronové šťávy. Je lepší udělat takový džem: umyjte hrozny důkladně a poprsí. Uvolněte každý hroznový materiál ze skořápky. Výslednou hmotu přikryjte víčkem, položte na střední teplotu, přiveďte k varu a nechte 5 minut odstát. Nyní musí být směs vytlačena přes síto, aby se zbavila zbytečných kostí. Nalijte hmotu zpět do pánve, přidejte zbytek ingrediencí do receptu, nechte vařit a nechte vařit nad nízkým ohřevem, dokud nebude připraven. Zbývá jen položit vše do předem připraveného pokrmu, zapečetit a skladovat na chladném místě.

Pak se dozvíte, co může být vyrobeno z hroznů pro sladký stůl.

Dort a dezerty z hroznů: recepty s fotografiemi

Hroznová Dort Bez Pečení

Na fotografii je hroznový dort.

Hroznový dort je jemný a velmi elegantní. K jeho vytvoření budete potřebovat 700 g zakysané smetany, 100 g rozinek, 200 g čokolády, 25 g želatiny, 300 g sušenek, 90 g želé (1 sáček), hrozny (podle chuti), vanilkový cukr (podle chuti), 1 šálek cukru.

Želatina naředěná podle popisu na obalu. Želé se zředí 300 ml horké vody. Šipkový cukr, zakysaná smetana, vanilkový cukr v misce. Když je želatina připravena, nalije se do smetany a šlehačkou. Rozinky v páře ve vroucí vodě, odtok. Rozdrtit čokoládu a sušenky. Tyto přísady se smísí se zakysanou smetanou a umístí do formy. Všechno to bylo v lednici půl hodiny. Umyjte hrozny, rozdělené na poloviny, pokud jsou kosti - odstraněny. Rozprostřete poloviny bobulí a nalijte želé. Do chladničky vložte chladničku.

Podívejte se, jak je chutný dort s hrozny v tomto receptu uveden na následujícím obrázku:

Kandované hrozny

Na fotografii Kandované hrozny

Pro tento recept na dezert, hrozny jsou vybrány z hroznů, které nejsou příliš velké, a pokud možno bez kamenů. S kartáči se nezastaví.

Uvařuje se sirup, ve kterém je množství vody a cukru stejné. Ponořte do něj hrozen a nasypte je do cukru. Poté troubu dobře zahřejte a vypněte. Dejte tam hrozen. Jakmile se trouba zcela ochladí, hrozny budou připraveny. Musí být odstraněny z větviček a skladovány v suchém, uzavřeném obalu. Kandované hrozny vařené doma podle tohoto receptu lze použít k pečení.

Hroznová marmeláda

Na fotografii hroznové marmelády

Potřebné složky: tmavé hrozny - 1 kg, suché červené víno - 1/2 l, cukr - 500 g

Chcete-li připravit marmeládu v tomto receptu, nalijte umyté bobule s vínem a vařte na mírném ohni po dobu 10-12 minut. Pak kaše bobule a vytlačte šťávu z nich. Do pánve vypusťte džus, přidejte cukr a vařte na třetinu. Chcete-li se ujistit, že hmota je vařená, musíte na studenou desku upustit horkou marmeládu: pokud se kapka nerozšíří, vypněte oheň. Hotový dezert rozprostřete z hroznů do sklenic a nechte vychladnout, pak je zavřete víčky a položte na chladné místo.

Hroznové marshmallow ořechy

Na fotografii hroznů marshmallow

Podstatou vaření hroznových past, jako každá jiná, je dlouhé sušení při nízké teplotě. V oblasti, kde převládá horké klima, se marshmallow připravuje přímo na slunci. V ostatních případech je praktičtější použít troubu.

Pro výrobu 200-250 g produktu bude vyžadovat: 1,2 kg hroznů, 100 g cukru, 80-100 g ořechů, 2 lžičky. kukuřičný škrob.

Hrozny se umyjí, pečlivě seberou, oddělí se od větviček a odstraní se zkažené bobule. Pak mlejte mixérem. Pak se hmota protře sítem, aby se zbavila kůže a semen. Výsledná šťáva s buničinou se nalije do malého hrnce s tlustými stěnami a zapálí. Hmota se přivede do varu a odstraní se pěna. Šťavu vařte na velmi nízkém ohni, dokud její objem neklesne o dvě třetiny nebo dokonce o čtvrtinu původního objemu. Když se to stane, přidejte cukr do šťávy a míchejte.

Škrob se ředí v malém množství studené vody. Nalijte škrob do koncentrátu hroznové šťávy a dobře promíchejte. Hmota trochu zesílí. Potom se želé odstraní z tepla.

Nakrájejte ořechy, přidejte je do hmoty hroznů a promíchejte.

Výsledná hmota se rozloží na plech, zakryje pergamenem nebo silikonovou rohoží a suší se při teplotě 60 až 70 ° C po dobu 5-6 hodin. Je lepší použít tento režim konvekce.

Chcete-li zkontrolovat připravenost marshmallow, můžete se ho dotknout prstem: pokud se nelepí, znamená to, že je dostatečně vysušený.

Hotové ovocné bonbóny jsou ochlazeny, opatrně odděleny od pergamenu nebo silikonové rohože a nakrájeny na proužky libovolné šířky.

Pásy jsou zkrouceny do zkumavky a uloženy v těsně uzavřené nádobě nebo skleněné nádobě - ​​takže zůstane chutná po celý rok.

Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na džusy a kompoty z hroznů doma.

Vaření šťávy a hroznový kompot na zimu: domácí recepty

Hroznová šťáva

Na fotografii Šťáva z hroznů

Pro výrobu šťávy z domácí hrozny v tomto receptu, můžete si vzít několik kartáčů bobulí všeho druhu. Kartáč hrozny dobře opláchněte, ponořte na 5 sekund do vroucí vody. Oddělte bobule z kartáčku, zmáčkněte šťávu přes tenké plátno nebo odšťavňovač. Nalijte šťávu do sklenic, ochlaďte na 30 stupňů, zakryjte sklenice sterilními víčky a pasterizujte v hrnci s vodou o teplotě 90 ° C po dobu 10 minut (0,5 l) nebo 15 minut (1 l), utěsněte a ochlaďte krk.

Hroznový kompot na zimu

Na fotografii Hroznový kompot

Tradiční kompot hroznů pro zimu podle tohoto receptu se připravuje ve výši: 1 kg bobulí (hrozny Isabella), půl šálku granulovaného cukru a litr vody.

Hrozny musí být zbaveny větviček, umyty a rozprostřeny na březích. Bobule by měly zabrat polovinu objemu použitých nádob. Dále sirup (voda s cukrem) převařte. Výsledný sirup se nalije na sklenice a nechá se stát 10 minut. Poté je třeba sirup vypustit, znovu vařit a dát zpět. Otočte sklenice s kompotem hroznů, vařené podle tohoto receptu na zimu, otočte je a nechte úplně vychladnout.

Hrozny ve vlastní šťávě

Na fotografii jsou hrozny ve vlastní šťávě.

Pro hrozny ve vlastní šťávě bude tento recept potřebovat: hrozny, 100 g cukru na 1 litr hroznové šťávy.

Velké bobule třídit a umývat, dát na suché čisté banky. Zmáčkněte šťávu z jiných bobulí, nalijte do smaltované pánve, přidejte cukr a zahřejte na 90-95 ° C - cukr by se měl rozpustit. Nalijte šťávu do sklenic, ochlaďte na 30 stupňů, zakryjte sklenice sterilními víčky a pasterizujte v hrnci s vodou o teplotě 90 ° C po dobu 10 minut (0,5 l) nebo 15 minut (1 l), utěsněte a ochlaďte krk.

Následující text popisuje, co lze z hroznů vyrobit jako svačinu.

Jak nakládat hrozny "pod olivami"

Na fotografii nakládané hrozny

Marinované hrozny jsou ideální jako příloha k masu, díky delikátní chuti, mohou být přidány do salátů, ozdobeny canapami nebo jednoduše přidány během přípravy druhého kurzu.

Pro moření potřebují zralé elastické bobule, hrozny by v žádném případě neměly být přezrálé. Odrůda může být přijata, která je po ruce, ale nejlepší jsou odrůdy s hustou kůží a křupavé maso. Chcete-li, aby hotové nakládané hrozny vypadaly atraktivní na stole, měli byste si vybrat velké bobule.

Nakládané hrozny mají kořeněnou vůni, kterou mnozí srovnávají s chutí oliv. Mimochodem, často, domácí nakládané hrozny slouží jako cenově dostupnější alternativa k olivám v různých pokrmech.

Takže vyrábíme marinované občerstvení z hroznů!

Přísady pro 3 litry sklenic: hrozny, 1 litr vody, 200 g cukru, 100 g octa, 3 tablety aspirinu, 3 poupata hřebíčku, 3 bobkové listy, 3 hráchové nové koření, malá skořice (na špičce nože).

Před nakládáním hroznů je třeba umýt půl litru sklenic jedlé sody, důkladně opláchnout a sterilizovat po dobu 10 minut.

Nalijte vodu do misky, odhoďte hrozny, dobře opláchněte. Dále opláchněte hrozny pod proudem vody. Použijte kuchyňské nůžky snížit bobule z ocasu s partou.

Umístěte hrozny do připravených sklenic až na ramena a přidejte do každé nádoby jednu aspirinovou tabletu.

Připravte výplň. K tomu v pánvi kombinovat vodu, cukr, hřebíček, skořice, bobkový list, nové koření.

Před vařením jemně nalijte ocet, přiveďte k varu. Nalijte sklenice slaniny s hrozny přes solanku, snaží se dát hřebíček pupen, bobkový list a hrášek pepř do každé sklenice.Zavřete sklenice s klíčem pro uchování.

Ujistěte se, že sklenice s hrozny marinované podle tohoto receptu, vzhůru nohama, zabalit a nechat vychladnout úplně.

Marinované hrozny s hořčicí

Na fotografii nakládaly hrozny s hořčicí

Pro přípravu budete potřebovat: 12-13 kg hroznů, 10 litrů vody, 2 kg cukru, 200 g kyseliny octové, 10 g hořčice, 10 g bobkového listu, 15 g nového koření, 15 g skořice, 5 g hřebíčku, sůl dle chuti, rostlinného oleje.

Nakládané hrozny připravené podle tohoto receptu by měly být skladovány na chladném místě. Připravené hrozny vložte do suchých čistých nádob (umyjte, oddělte od kartáčů). Nalijte chlazenou marinádu, vařenou z vody, cukru, soli, octa a koření.

Na vrcholu bobule v marinádě zalijeme tenkou vrstvou kalcinovaného rostlinného oleje - aby se zabránilo plísni.

Plechovky s hrozny korek čisté nylonové kryty. Při skladování v chladničce nebo ve sklepě jsou hrozny marinované tímto způsobem vhodné pro konzumaci několik měsíců.

Připravené hrozny mohou být podávány jako nezávislé občerstvení, které se používá v salátech, přidává se do sýrů nebo masových talířů, které se používají k přípravě plechovek.

Marinování hroznů na zimu v Arménii

Ve fotografii nakládané hrozny v Arménii

Nyní marinujte hrozny na zimu v Arménii. K tomu je třeba vzít 1 kg kartáčů středně velkých odrůd hroznů Mskhali, Achabash nebo jiných.

Pro marinádu potřebujete: 100 g vody, 200 g octa, 20 g soli, 50 g cukru, 50 g medu, 5 kusů hřebíčku a kardamom.

Zralé hrozny důkladně otřete, opláchněte vroucí vodou a pak ihned ponořte do studené vody. Lehce osušte a vložte do řádků ve sterilních nádobách.

Vařte marinádu. Horký roztok nalijte hrozny, zakryjte sklenice víčky a sterilizujte při 90 stupních půl litru sklenic po dobu 15 minut, litrů - 20 a tři litry - 45 minut. Rozbalte se Marinované hrozny, vařené na zimu, mohou být skladovány asi rok.

Recept na nakládané hrozny

Ve fotografii slané hrozny

Nakládané (solené) hrozny jsou připraveny k použití dva měsíce po solení. Tato originální příloha nebo studená svačina vypadá na stole krásně a je vždy úspěšná. Můžete použít bílé nebo červené hrozny jakékoliv odrůdy.

Nezbytné produkty: 2 kbelíky hroznů, 10 litrů vody, 1 šálek soli, 2 šálky cukru, 1 šálek hořčičného prášku, 1 šálek křenu, mletý. Budete také potřebovat skleněné lahve o objemu 10 litrů (smaltovaná pánev nebo kbelík).

Oloupejte kořen křenu, umyjte, mleté ​​maso, v rozřezané formě by měl dostat objem rovný jednomu šálku.

Oddělte hrozny z větviček a umyjte je, nechte hrozny dobře vypustit.

Voda se vaří a hořčičný prášek, sůl a cukr se ředí, dokud se zcela nerozpustí. Ochlaďte. Nalijte hrozny do skleněné mísy, pravidelně přidávejte křen, dokud není plný.

Obsah nalijte solanku. Kryt a sklad ve sklepě. Pokud jsou hrozny solené v smaltovaném hrnci nebo kbelíku, je obsah zakryt čistým hadříkem a dřevěný kruh (deska nebo víko) je umístěn třmenem.

Podávejte pokrm z hroznů, připravený podle tohoto receptu, dva měsíce po solení, ve formě oddělené přílohy pro maso nebo ryby.

Recept na suché hrozny doma

Na obrázku sušené hrozny

Sušení hroznů doma - na slunci, ve stínu, pod filmem atd. - Dlouhý (asi měsíc) a pečlivý proces, který vyžaduje zkušenosti. Cokoliv se může stát hrozny, to může hnilobě z přebytečné vlhkosti nebo nízké teploty, to může zhoršit v důsledku nízkého obsahu cukru, hrozny mohou nemilosrdně jíst vosy, mouchy, atd.

Proces je možné zlepšit pomocí jednoduchého ventilátoru a zvýšením teploty vzduchu, ne však o více než 60 ° C, protože může dojít k procesu karamelizace. V dnešní době je vhodnějším způsobem sušení hroznů pomocí elektrických elektrických sušiček pro domácnost, z nichž na trhu existuje mnoho odrůd pro jakoukoli „chuť“.

Proces přípravy trvá asi 70 hodin.

Příprava spočívá v mytí hroznů, výběru nekvalitních bobulí, jejich oddělování od větviček a jejich položení na podnosy. Doporučuje se před vařením suchých hroznů podle jakéhokoliv receptu, aby se několik vteřin vložil do vroucí vody (některé přidaly sodu do vroucí vody), aby se otevřely póry jejich povrchu, což zase vede k rychlejšímu odstranění přebytečné vlhkosti z hroznů.

Recept na nakládané a nakládané hroznové listy na dolma

Na fotografii solené listy hroznů pro dolma

Dolma - jídlo milované mnoha národy. Připravuje se mnoha různými způsoby, ale nejoblíbenějším a nejběžnějším celosvětovým receptem s hroznovými listy. K přípravě tohoto pokrmu se při kvetení vinné révy sbírá list, který je nejjemnější, šťavnatý a voňavý. Nejvhodnější je použít hroznových listů pro dolma odebrané z bílých odrůd. Reds je často také používán ve vaření, ale tam je hodně problémů s nimi.

Za prvé, okraje jsou bolestivě kudrnaté a za druhé, jsou poměrně tvrdé a vyžadují více času na tepelné zpracování. Své oblíbené jídlo si však můžete vařit nejen v květnu až červnu, ale pouze na ochranu hroznových listů na zimu.

Existuje mnoho způsobů a každý si může vybrat nejpřijatelnější pro sebe. Které listy si vybrat? Chcete-li nabídnout dolma, je nejlepší vzít lehké listy střední velikosti. Pro tento účel jsou ideální čtvrté až páté od konce révy. Listy by neměly být mechanické poškození, zahradní škůdci, web, květ. Jsou to tyto hroznové listy a vyberete si pro konzervování.

Nejčastější recept na výrobu hroznových listů je moření. Každá paní se s tímto úkolem vyrovná. Receptura je velmi jednoduchá: mladé listy jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou; opařené vařící vodou a ihned ochlazené; válcované do rolí po 10-15 kusech a pevně vložené do sterilizované nádoby; Nalijte vroucí vodu.

Pak nalil vodu, přidejte sůl na to ve výši 1 lžíce. Já 1 litr, položen na oheň a přivést k varu; opět se vléval do břehů a valil se. Před vařením dolmy musí být listy namočeny, aby z nich bylo možné získat přebytečnou sůl. Stejná pravidla platí i pro nakládané vinné listy pro dolma. Sůl v každém případě, s největší pravděpodobností, nemusí.

Beckmes a ocet octa

Hroznová šťáva

Na fotografii Beckmes hroznová šťáva

Vařená šťáva se nazývá bekmes. Recyklujte to takhle. Šťáva se musí vařit za stálého míchání, dokud se objem nesníží 3 - 3,5krát. Ochranu můžete určit formou - vzduchové bubliny se zvětší. Barva řepy z hroznů je světle hnědá, vůně je příjemná. Je balena do lahví, například do lahví vína a vodky nebo do plechovek. Nemůžete rolovat. Skladujte na chladném místě. Používá se místo medu nebo cukrového sirupu pro vaření různých džemů.

Vinný ocet

Na fotografii je ocet

Vaření octu je velmi jednoduché. Potřebujete 1,5 kg hroznové dužiny, zbývající po vylisování šťávy, 200 g cukru, 1,5 litru vody. Umístěte do třílitrové sklenice buničiny, pokryté cukrem, přidejte vodu. Kravatu krk s gázou a dát na teplé místo.

Po 3 měsících se ocet filtruje, plní do lahví, překrývá parafínem a skladuje ve vodorovné poloze na tmavém místě.

http://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/chto-mozhno-prigotovit-iz-vinograda-domashnie-recepty.html

Hroznové pokrmy

Hroznové pokrmy jsou méně známé než nápoje, ale recepty s hrozny vám mohou pomoci, pokud chcete na stole servírovat něco originálního. Více o hroznových miskách.

Hroznové pokrmy

Originální a delikátní "Tiffany" salát se šťavnatým kuřecím masem. Stojí za to se pokusit o neobvyklou, ale lahodnou kombinaci produktů. Kuře, sýr, hrozny a ořechy - velký kvartet!

Jaký druh dovolené bez salátu? A ještě více, Nový rok, nebo nový rok života (narozeniny :))? Lahodný listový salát "Tiffany" z kuřete, se sýrem a ořechy, ozdobí a zpestří slavnostní stůl. Udělejte si seznam "co vařit na Nový rok 2019? Nezapomeňte zahrnout tento salát do salátů na Nový rok. S fotkou to nebude problém vyzdobit)

Tento recept je již dlouho zaznamenán, všechno nebylo vyřešeno. Před prázdninami se musíme pokusit! A zamiloval jsem se do tohoto salátu! Byly tam produkty a za dva dny jsem to zopakoval. Světlé, šťavnaté a velmi chutné. Slavný Waldorfský (Waldorfský) salát bude na mém novoročním stole!

Churchkhela je přírodní sladkost z ořechů a hroznové šťávy.

Kuřecí játra jsou produktem, který se dobře hodí k ovoci. V tomto receptu - s hruškami a hrozny. Takový teplý salát s kuřecími játry bude pro romantický večer neobvyklým pokrmem.

Recept na výrobu aromatické, chutné a zdravé smoothie z melounu, hroznů, broskví, pomeranče a limetky. Velmi osvěžující letní nápoj. Podávejte koktejly v "sklenici" melounu.

Legrační pes hlídá celou horu ovocný salát s čerstvými hrozny a další lákavé ovoce. Jaká je chuť této rozmanité čerstvé a karamelizované kousky schovává pod sladkou smetanovou omáčkou? Dětská zvědavost bude uspokojena a přesvědčování zde není třeba.

Pro ty, kteří chtějí mít pořádnou a chutnou snídani, doporučuji recept na salát z kuřecího filé s hrozny, celerem, ořechy a přírodním jogurtovým dresinkem.

Obvykle nakládaná zelenina: zelí, okurky a podobně. Ale neméně chutné a pikantní nakládané ovoce. Nabízíme Vám recept na nakládané hrozny.

Chutná restaurace bude servírována na stole za pouhých 10 minut! Jeho chuť je pozoruhodná v tom, že je možné podávat hrozny buď na hlavní jídla, nebo na dezert - vše záleží na vašich preferencích.

Podle tohoto receptu lze připravit lahodné maso. Vepřové dušené s hrozny a bílým suchým vínem, se ukáže být voňavé, něžné, jen tát v ústech.

Není vůbec těžké připravit aromatický kompot hroznů na zimu, protože tento recept není sterilizován.

Chutney je omáčka na maso nebo rybí pokrmy. Připravte si hrozney chutney s voňavým kořením, to jde velmi dobře s hovězím masem!

Udělali další chladný lístek - jablečný kompot pro zimní polovinu s hrozny. Kompakt můžete zavřít pouze z některých jablek, ale nyní už druhý rok vyrábíme na zimu kompot na hrozny. Velmi chutné to dopadá.

Zelí je samo o sobě dobré. No, s jablky, hrozny a lnu semena je organizován v nádherném salátu!

Snadno připravitelný a výživný Horseshoe for Happiness salát z kuřete, zeleniny a hroznů ozdobí každý slavnostní stůl.

Jednohubky na špejle jsou velkým občerstvením pro slavnostní stůl. Nevyžaduje žádné speciální dovednosti a úsilí. Můžete si vybrat ingredience podle svého vkusu. Navrhuji recept na jednohubky s kuřecím masem, hrozny a sýrem.

Hrozny, kuřecí řízek, celer a listy salátů jsou navzájem perfektně kombinovány a citrusový dresing vytváří kontrast a dodává salátu sladkokyselou chuť.

Želé hroznového jogurtu je vynikající a snadný dezert. Dvouvrstvá želé s hroznovými kousky vypadá velmi atraktivně. Tento dezert lze připravit na prázdninový stůl.

Chutný a atraktivní salát s hrozny a kuřecím filetem má rafinovanou, nasládlou chuť.

Vrstvený salát s kuřecím masem vám umožní vychutnat si chuť každé ingredience a zároveň kombinovat složky salátu "První sníh", které jsou snadno v kontaktu. Příprava salátu s kuřecím filetem, tvrdým sýrem a tmavými hrozny; je to také salát z vajec a vlašských ořechů.

Hrozny nejsou nejoblíbenější konzervy. Kromě, samozřejmě, sušení. Ale možná budete mít zájem o tento recept hroznového džemu s kořením.

Neobvyklý způsob, jak konzervovat rajčata na zimu. Překvapte svou domácnost novou chutí nakládaných rajčat a přidávejte do běžných surovin černé hrozny. Tento recept na konzervovaná rajčata bez sterilizace.

Delikátní šťavnaté kuře s hrozny a nádhernou červenohnědou kůrou ozdobí Vaši dovolenou. Nejlepší je podávat pečené kuře s omáčkou, kterou můžete vařit s lehkostí.

Nabízíme Vám recept na přípravu porce občerstvení. Občerstvení se podává v okurce a hlavním zvýrazněním a náplní bude avokádo s lososem a majonézou. Zdobené takovým svačinem budou krevety, hrozny a plátek avokáda.

Tento sladký toskánský chléb je vyroben z nekvašeného kynutého těsta, s hrozny, ve dvou vrstvách.

Marinované hrozny pro nás stále zůstávají exotické občerstvení. Neobvyklé a pikantní bobule mohou být podávány na svačinovém stole sami, zdobení salátů s nimi, s použitím nakládaných hroznů jako přísady do canapés a tartlets nebo jako koření na maso. Zde je ázerbájdžánský recept na nakládané hrozny.

Tento neobvyklý úkol může být váš "čip". Rajčata, konzervy s hrozny a paprikou, jako domácí a příjemně překvapující hosty.

Slavnostní salát s kuřecím masem, který zaujme svým vkusem a designem! Salát je tvořen ve formě hroznů, které na slavnostním stole vypadají slušně. Kombinace kuřecího filé se sýrem, vlašskými ořechy a hrozny - pro příznivce chutné chuti.

Líbí se vám hroznový džem? Pečeme spolu?

Snadný, lahodný salát s kuřecím masem, hrozny a sýrem Dorblu - vynikající dárek pro gurmány pro slavnostní stůl nebo romantickou večeři.

Mnozí se zdráhají vařit růžičkové kapusty kvůli své hořké chuti. V tomto receptu sladká chuť hroznů přidává do misky světlé tóny a dokonale se mísí s touto užitečnou zeleninou. A pečení odhaluje přirozenou chuť složek, což je činí šťavnatými a voňavými.

Neobvyklou kombinací ingrediencí pro opravdové gurmány je kuře a ovoce. Perfektní volba pro listový salát pro sváteční stůl.

Příprava jasných, chutných a zdravých těstovin je možná a velmi jednoduchá. Tento recept je potvrzení.

Kromě mořských plodů se do salátu přidají avokádo, grapefruitová drť a hrozny. Salátový salát, budeme olivový olej. Tento salát je velmi oblíbený u milovníků mořských plodů, stejně jako lidé, kteří sledují postavu.

Kombinace rajčat a hroznů vytváří neobvyklou chuť tohoto zeleninového předkrmu, nakládaná rajčata jsou obzvláště pikantní. Aby se hrozny zachovaly neporušené, vyberte odrůdy s hustou kůží.

Jako dezert pro děti nebo na slavnostní stůl připravte sladký ovocný salát s čokoládovou omáčkou. Salát podle tohoto receptu je směs různých druhů ovoce a bobulí, kombinace různých chutí pod jemnou čokoládovou omáčkou.

Podle tohoto receptu lze připravit lahodnou hroznovou marmeládu, která obsahuje pouze hrozny!

Jogurt-krémový dezert s hrozny, jehož základ je připraven bez pečení - ze sušenek.

Ovoce v medovém sirupu se podává v originální misce melounu.

Lahodný slavnostní salát s hrozny a kuřecím masem - perfektní kombinace.

Ochutnejte originální pikantní svačinu - namočené hrozny s hořčicí - milovníci okurek. Hrozny zvlhčené dokonale podtrhují chuť masných pokrmů, které se používají k dekoraci salátů a studených předkrmů.

Francouzi připravují tradiční třešňový claufti s kostmi, které nasycují zvláštní aroma a tartness. Tam je podobný kulinářský rituál pro Itala v Toskánsku. Po sklizni pečou scyachchatu - toskánský koláč s hrozny odrůd vína. V tomto dortu - kvasnicový základ, koření, úžasná příchuť muškátového oříšku a. kosti.

Smoothies jsou nyní velmi populární. Smoothie recepty lze měnit na neurčito, mění ovoce, bobule, džusy a mléčné výrobky. Smoothies jsou velmi chutné, zdravé, skvělé pro lehkou snídani nebo svačinu, a ovoce smoothies jsou často používány pro hubnutí. Nabízíme recept na smoothie s mraženými hrozny a hroznovou šťávou, kterou lze připravit kdykoliv během roku.

Procházel se otevřenými prostory svého receptového poznámkového bloku a rozhodl jsem se vařit smažená vepřová žebra s bramborovým knedlíkem - pokrm německé kuchyně a zároveň s diváky sdílet jednoduchý a neobvyklý recept.

Tento předkrm vás potěší nádhernou kombinací zelí a hroznů. Nabízíme jednoduchý recept na zelí s hrozny.

Chcete-li diverzifikovat "kuřecí" menu, doporučuji recept na "kuřecí kuře" je plemeno malých slepic vážících 500-600 g (jen pro jednu osobu). Trvá méně času, než se vaří (samozřejmě, rychleji rostou) a tyto elegantní „kuřata“ vypadají velmi pěkně. Pokud klasická kuřecí prsa nejsou unavená, je možné je péct.

Máte rádi domácí bílé polosladké víno? Nikdy to nezkoušeli? Pak se určitě pokuste udělat toto víno doma. Věřte mi, že vůně a chuť hotového nápoje vás potěší a budou moci podmanit.

Hrozny dávají kuřecí filet čerstvosti, kapary kořeněnost a ořechy, aby salát výživný. Tento recept je jednoduchý a neobvyklý salát pro slavnostní stůl.

Vánoční hody vyžadují vaření něčeho neobvykle chutného, ​​slavnostně něžného, ​​barevného a barevného, ​​například ovocného salátu v ananasu. Tento nádherný dezert je lehký a chutný dárek pro slavnostní stůl. Teplé ovocné řezy s karamelovým sirupem potěší každého.

Co by mohlo být jednodušší a chutnější než ovoce pro dezert nebo jako lehké občerstvení? Pouze ovocný salát! Tato vitamínová bomba!

Pokud chcete vařit něco mimořádného, ​​máte rádi hrozny, recepty z této nádherné berry vám pomohou připravit mnoho zajímavých jídel. Jednou z klasických kombinací je hrozny se sýrem. Pomocí našich receptů s hrozny si můžete připravit takový salát s hrozny nebo občerstvení na špejlích. Existují dokonce i dětské recepty z hroznů, například ovocný ježek z hroznů a hrušek. Koláče, koláče, želé a jiné dezerty - to je to, co můžete z hroznů udělat. Kromě sladkých pokrmů existují i ​​další recepty. Jídla s hrozny mohou být i maso, hrozny jsou vynikající jako přísada do omáčky a marinády. Naše recepty na hrozny s fotografiemi vám pomohou zdůraznit chuť této bobule a připravit pokrmy z hroznů, které potěší každého, kdo se o ně pokouší.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1429
Up