logo

Každý člověk alespoň jednou v životě čelil takovému nepříjemnému jevu, jako je otrava jídlem. Nejčastěji dochází k otravě při konzumaci nestandardních potravin, expirovaných výrobků nebo produktů, které jsou připravovány a skladovány s porušením hygienických norem. Časté jsou také případy otravy houbami, jedovatými rostlinami, jedováním jedovatých zvířat a chemikáliemi.

Známky otravy jídlem

První příznaky otravy se mohou objevit 30 minut po požití nekvalitních produktů, ale někdy to může trvat déle než jeden den, než se objeví příznaky onemocnění. Typické příznaky otravy jídlem:

  • bolestivá nevolnost;
  • opakované zvracení potravy, žaludeční šťávy a po neefektivním nutkání zvracet;
  • bohatá slinění;
  • průjem - stolice vodnatá, urážlivá, obsahuje zbytky nestráveného jídla;
  • horečka, zimnice;
  • slabost, závratě;
  • poruchy centrálního nervového systému, které mohou být charakteristické pro botulismus.

Symptomy mohou přetrvávat 1-3 dny, postupně ustupují. Během týdne po otravě jídlem se mohou oběti vyskytnout slabost, bolest břicha, nadýmání.

Pomoc při otravě jídlem

  1. Při prvních známkách otravy by měl být postiženému postižen výplach žaludku. Můžete použít vařenou vodu, slabý roztok manganistanu draselného nebo sody. Výplach žaludku musí být proveden, dokud nezačne vytékat čistá voda.
  2. Po umytí žaludku se doporučuje, aby byl Enterosgel podáván pacientovi - jedná se o moderní bio-organický enterosorbent na bázi křemíku, který účinně pohlcuje a odstraňuje pouze toxické látky a patogeny ze žaludku a střev. Enterosgel bez interakce se sliznicí gastrointestinálního traktu, na rozdíl od jiných sorbentů, které se drží na zapálené sliznici a dále ji poškozují. Lék nevyvolává zácpu, nezpůsobuje alergie, je dovoleno přijímat od prvních dnů života.
  3. Nadměrné pití je nezbytné, aby se zabránilo dehydrataci těla v důsledku ztráty tekutin zvracením a stolicí. Doporučuje se pít vařenou vodu, slabý sladký čaj, ovocné nápoje, želé. Z nápojů sycených oxidem uhličitým by mělo být upuštěno a užívání alkoholu je naprosto nepřijatelné.
  4. Během prvního dne a před příznaky otravy jídlem ustupuje, je nutné poskytnout pacientovi odpočinek. Pokud se oběť obává zimnice, musíte ho zahřát, je povoleno použití vyhřívacích podložek.

Po otravě byste se měli zdržet jídla po určitou dobu, od druhého dne můžete postupně zavádět rýžové polévky a sliznice. Produkty, které dráždí sliznici žaludku (kořeněná, nakládaná, slaná, uzená) až do úplného vymizení příznaků otravy jídlem. Příznaky otravy obvykle zmizí do týdne.

V případě otravy houbami okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, pokud je podezření na botulizmus, a také pokud je pacientem malé dítě nebo starší osoba. Kvalifikovaná péče je také vyžadována pro oběti, které netrpí příznaky otravy během jednoho týdne, nebo 1-2 dny je hojné zvracení a průjem, který se nezastaví během vlastní léčby.

Jak zjistit, zda je potrava infikována

První věc, kterou musíte věnovat pozornost barvě, vůni a chuti jídla. Zkažené produkty voní nepříjemně a mají kyselou chuť. Kromě toho se jejich konzistence může lišit. Jedním ze známek nevhodnosti výrobku jsou plynové bubliny, které jsou zvláště patrné na zkažených tekutých potravinách. Často se vyskytují formy na zkaženém jídle. Při otevírání potravin v konzervách, zejména domácí a dětské výživy, musíte při otevírání víčka věnovat pozornost přítomnosti charakteristické bavlny. Pokud nebyla bavlna, pak by takový výrobek neměl být konzumován.

Je třeba poznamenat, že můžete jed a výrobky s normálními vlastnostmi a trvanlivostí. Nejčastěji se to děje, když infikovaná osoba připravuje jídlo v podmínkách, kde nejsou dodržovány hygienické normy.

Prevence

Který lékař kontaktovat

V případě těžké toxikoinfekce potravin je třeba zavolat „Nouzovou pomoc“, která pacienta převezme do infekční nemocnice. V případě potřeby bude pacient vyšetřen terapeutem, gastroenterologem.

http://myfamilydoctor.ru/otravlenie-pishhej-simptomy-lechenie/

Co dělat v případě otravy

Otrava jídlem může nikoho překvapit. Inkubační doba patogenů, které ji způsobují, je velmi krátká. Proto již po 2-6 hodinách po požití nekvalitní potravy se začnou objevovat příznaky: objeví se žaludky, nevolnost a průjem. Tento jev je častý, protože každý by měl vědět, co přijmout a udělat v případě otravy.

Jak určit otravu

Chcete-li začít poskytovat pomoc oběti doma, musíte vědět, z jakých důvodů určit otravu jídlem. Patří mezi ně:

  • Častý průjem se může objevit 3-4krát za hodinu.
  • Nevolnost, nutkání zvracet, ale zvracení samo o sobě je vzácné.
  • Obecná slabost.
  • Nepříjemné pocity v žaludku.
  • Zvýšení teploty, mírné.
  • Studený pot na kůži.

Stav pacienta není kritický, ale velmi nepříjemný. Pokud se příznaky výrazně zhorší, příčinou může být salmonelóza, při které je třeba se poradit s lékařem.

Nejnebezpečnější otrava jídlem je botulismus. Nazývá se botulotoxin, který se vyrábí v domácích konzervách, připravený za použití nesprávné technologie. Tento toxin způsobuje poruchy fungování nervového systému. Může být zaznamenána porucha vidění, obtížnost řeči. Ve vzácných případech dochází k vizuálním halucinacím. Největším nebezpečím je oslabení svalů v celém těle: začíná se svaly dýchacího systému, pacienti mohou pociťovat problémy s dýcháním, upřímně se udusit.

Když se projeví příznaky otravy, doprovázené bolestivými pocity v játrech nebo ledvinách, poruchami nervového systému nebo obtížemi s dýcháním, musíte zavolat sanitku a nepokoušet se něco udělat sami.

První pomoc při otravě jídlem

Co dělat, když otrava jídlem? Při těžké intoxikaci je nutné nejprve zavolat sanitku. Během doby, kdy budou lékaři cestovat, je důležité pomoci otrávené osobě zmírnit příznaky a zabránit zhoršení stavu. První pomoc by měla být poskytnuta v případě mírné otravy, kdy není třeba volat lékaře.

Pacient musí být vybaven lůžkem a úplným odpočinkem. Je lepší si lehnout na bok, stejně jako u nevolnosti a zvracení, můžete se dusit. Dále byste měli udělat výplach žaludku, proto musí pacient vypít hodně tekutiny (voda nebo roztok sody, roztok manganistanu draselného), pokud je ve zvracení pouze voda - to je povinný krok k odstranění silného syndromu intoxikace.

Pro umytí žaludku se připraví roztok manganistanu draselného následujícím způsobem: nalijeme teplý roztok manganistanu draselného do teplé převařené vody zahřáté na pokojovou teplotu a těsně nad -25-40 ° C, dokud se roztok nestane tmavě růžovým - pro dospělé se pro děti používá světle růžový roztok. barev. Pijte 2-3 litry roztoku, pak způsobte zvracení, lisování na kořen jazyka.

Po každém útoku zvracení je nutné pít vodu nebo odvar, což pomůže vyhnout se dehydrataci těla. Jídlo by nemělo být pacientovi podáváno po dobu 24 hodin. Pokud potřebujete jídlo, neměli byste jíst bílkoviny a tuky, měli byste dávat přednost komplexním sacharidům, můžete jíst ovesné vločky na vodě. Čtěte více: První pomoc při otravě.

Léčba otravy jídlem

Pokud se příznaky otravy jídlem musí poskytnout první pomoc. Zahrnuje velmi nepříjemný, ale nezbytný postup - výplach žaludku doma. K tomu vypijte velké množství převařené vody a navodte zvracení. Žaludek se myje, dokud voda z úst nezačne vypadat. Pro stimulaci reflexů roubů lze použít několik krystalů manganistanu draselného nebo jedlé sody.

Po umytí se pacientovi doporučuje užívat sorbenty, které zpomalují vstřebávání škodlivých toxinů ve střevě. Odebírají se první hodinu každých 15 minut, omyjí malým množstvím převařené vody. Můžete vytvořit chladné obklady na čele při teplotě nebo dodávat pacientovi topné podložky během zimy.

Můžete užívat léky podporující játra, protože trpí nejvíce. Ale hlavní věc, která může pacientovi pomoci, je poskytnout mír a poskytnout dostatečné pití. Tělo ztrácí velké množství tekutiny, která vychází z tekuté stolice a zvracení. Můžete naplnit tekutinu tím, že pije hodně (často v malých doušky) minerální vody, bylinné čaje nebo kompoty. Můžete si připravit solné roztoky a alternativní pití s ​​nimi.

Doporučuje se dodržovat dietu, dělat lehká jídla bez kořeněných, moučných nebo sladkých pokrmů. Otrava jídlem prochází rychle, symptomy se objevují pouze 1-2 dny, po pouhých 3-4 tělech je plně obnovena. V závažných případech však může být nutná hospitalizace oběti.

Jaké léky lze užívat

Existuje jen několik skupin léků, které lze užívat s otravou jídlem. Patří mezi ně:

  • Enterosorbenty.
  • Multivitaminové komplexy.
  • Hepatoprotektivní činidla.

Nemůžete brát antibiotika, stejně jako léky zaměřené na boj proti nevolnosti a průjmům. Můžete si vzít nějaké léky pouze na doporučení lékaře, v jiných případech je lepší, aby nedošlo k přeplnění těla.

Lékař může být předepsán léky obnovit rovnováhu elektrolytů v těle. Patří mezi ně Regidron, který zahrnuje komplex minerálních solí a látek nezbytných pro tělo. Antibakteriální léky mohou být předepsány v případech těžké otravy. Ale pouze odborníci si mohou domluvit schůzku a nastavit dávkování. Je nemožné zapojit se do drogové medikace: všechny složky léků jsou vylučovány játry a v případě otravy již trpí.

Sorbenty

Aby bylo možné v případě otravy přijímat enterosorbenty, je nezbytné, aby toxiny byly absorbovány co možná nejméně do střevních stěn. Odstranění absorbovaných toxinů bude trvat déle. Sorbenty se odebírají doma ihned po mytí žaludku. Nejúčinnější sorbenty jsou:

  • Aktivní uhlí.
  • Smekta.
  • Enterosgel

Uhlí se užívá 2-3 tablety najednou. Musíte pít každých 15 minut na hodinu, vypít vařenou nebo filtrovanou vodou. Maximální dávka aktivního uhlí je 30 gramů čisté látky. Poté, co se výkaly budou natřeny černě, to není děsivé.

Sáček smectas se rozpustí ve vodě, roztok se odebere ihned po umytí žaludku. Lze použít k léčbě otravy u malých dětí. Ve vzácných případech po konzumaci zácpy.

Enterosgel přichází ve formě pasty, je analogem Smekty. Po umytí žaludku se odebere jedna a půl lžíce látky rozpuštěné ve vodě. Pijte roztok, který potřebujete, třikrát denně, aby se účinek zvýšil. Byly zaznamenány případy předávkování drogami.

Léky na podporu jater

Většina práce na odstranění toxinů z těla souvisí s játry. Má obrovskou zátěž, takže se doporučuje používat hepatoprotektory při léčbě otravy doma. Patří mezi ně:

Doporučuje se konzultovat s lékařem. Léky nemohou být užívány s individuální intolerancí na složky, mohou existovat i jiné kontraindikace.

Essentiale se užívá třikrát denně. Při jídle vezměte dvě tobolky ústy a vypijte dostatek tekutin. Tento lék není předepsán dětem mladším 12 let. Příjem je možný během těhotenství a laktace.

Heptral má nejen hepatoprotektivní účinek, ale také patří mezi antidepresiva. V těhotenství, během laktace, také u bipolární afektivní poruchy je předepisována s opatrností. Není určeno pro děti a mladistvé do 18 let.

Vitaminové komplexy

Multivitaminové komplexy jsou výbornou oporou pro tělo při léčbě otravy doma. Lze použít jak dětmi, tak dospělými. Tyto komplexy obsahují vitamíny a minerály, které jsou potřebné pro normální metabolické procesy. Tělo je oslabeno otravou jídlem, potřebuje podporu. Detoxikační mechanismy mohou být podpořeny přijetím takových podpůrných vitaminů. Společné komplexy:

Vitrum vitamíny obsahují komplex vitamínů nezbytných pro každodenní výživu těla. Vyrobeno v USA. Další komplex, Abeceda, obsahuje také všechny potřebné vitamíny a minerály, ale bude vyráběn v Rusku a bude levnější. Série multivitamínů Doppelgerts nabízí různé komplexy na podporu těla, můžete si vybrat společný "od A do Zink", zaměřené na posílení těla.

Všechny léky a multivitaminové komplexy se doporučují koordinovat s lékařem navzdory rychlé inkubační době patogenních organismů. Pokud léčba doma příznaky přetrvávají po dlouhou dobu, budete muset provést schůzku s lékařem nebo zavolat sanitku.

Alternativní léčba otravy

Navzdory efektivnosti léků není vždy nutné je užívat. Můžete odstranit příznaky intoxikace lidových prostředků doma, i když mnoho pomoci obyčejné Smekta. Smecta je levná a prodává se v každé lékárně.

Léčbu je třeba zahájit pouze po očištění střev, jinak bude účinnost lidových léků nízká.

Můžete vyléčit sami:

  1. Tinktura skořice 150 g skořice nalijte 2 litry vroucí vody a vypijte 1 hodinu.
  2. Infuze Althea. Listy nebo květy Altea vařit jako čaj a pít nejméně 3 krát denně.
  3. Koprová infuze s medem Koprová semínka se nalije 1,5 litru vroucí vody a 2 hodiny se naplní do termosky. Přidejte lžíci medu a vypijte 1 sklenici každé 2 hodiny.
  4. Citrónová šťáva Zmáčkněte poloviny citronu do sklenice, zřeďte teplou vodou a vypijte v jednom doušku.
  5. Šťáva ze zelí a ředí se vodou v poměru 1: 1. Pijte 2 sklenice na 2 dny.

Pro úplné uzdravení musíte dodržovat režim těžkého pití a dietu po dobu nejméně 3 dnů. Pokud příznaky intoxikace v následujících 5 dnech nezmizí a nedojde k žádnému zlepšení, okamžitě vyhledejte lékaře.

Co dělat po intoxikaci

Co dělat po otravě? Když příznaky intoxikace již uplynuly, je důležité obnovit zdraví těla. Nejprve je nutné obnovit střevní mikroflóru, než to udělat - s Linexem, Bifidumbacterinem.

Význam výživy, řádně formulovaná strava. Měli byste vyloučit z menu mastné a smažené pokrmy, pikantní pokrmy, konzervy, okurky, rychlé občerstvení, kávu, sycené nápoje a alkohol. Preferovány by měly být nízkotučné vývary, obiloviny a obiloviny, zelenina a ovoce, zelenina může být dušená, pečená. Je dovoleno jíst maso a ryby s nízkým obsahem tuku. Fermentované mléčné výrobky pomohou obnovit střevní mikroflóru.

Je nutné dodržovat pitný režim, vypít dostatek čisté vody, můžete také použít vývar, želé, ovocné nápoje.

Dalším stupněm zotavení je zlepšení stavu celého organismu, v tomto období se doporučuje zlepšit imunitní systém, odebrat spoustu vitamínů, vykonat tělesná cvičení. Sport zlepšuje prokrvení celého těla, včetně trávicího traktu, zlepšuje kvalitu trávicí funkce.

Prevence

K prevenci otravy jídlem je velmi důležitá prevence:

- je nutná osobní hygiena (mýdlem, nejméně pár minut v řadě před jídlem, mytím rukou, zejména po návštěvě toalety, mluvením s zvířaty, návratem z procházek, kontaktem s často používanými předměty - počítačem, konzolami atd.) )

- udržujte nádobí čisté, všechny kuchyňské náčiní;

- pro každý druh potravin používejte různé řezací desky (maso, otrok, zelenina)

- před vařením si umyjte ruce, saponáty dobře omývejte;

- pokud máte na rukou škrábance, použijte gumové rukavice;

- Pravidelně vyměňujte houby, které se používají k mytí nádobí;

- je žádoucí používat jednorázové kuchyňské utěrky;

- při vaření drobů z masa, drůbeže, ryb, udržovat určitou teplotu;

- kontrolovat teplotu, při které jsou potraviny uchovávány v chladničce a mrazničce (měly by být skladovány v nádobách s víčky)

- zmrazené produkty po rozmrazení nikdy nemrznou;

- trvanlivost výrobků musí být kontrolována při nákupu a před přípravou a použitím výrobků;

- skladovat odpad a odpadky v uzavřených nádobách a mimo dosah dětí.

http://ototravleniya.ru/chto-delat-pri-pishhevom-otravlenii/

Co vzít v případě otravy jídlem doma

V případě intoxikace je důležité začít co nejdříve provádět aktivity zaměřené na odstraňování škodlivých látek z těla, takže otázka, které léky lze užívat pro otravu doma, je velmi relevantní.

U pacientů s hypertenzí byla přidělena kvóta, od 1. března má každý člověk s hypertenzí právo. Více >>>

Proč mohu dostat otravu jídlem

Pod intoxikací potravy se běžně chápe jako porušení funkcí orgánů a systémů způsobených požitím toxinů nebo jedů. Podle závažnosti existují tři typy otravy: těžké, mírné a mírné.

Mezi nejčastější patogeny patří:

  • Clostridium perfringens, vstupuje do těla v důsledku špatného zpracování masa, drůbeže, ryb;
  • Staphylococcus aureus, aktivně se šíří při pokojové teplotě. Nejpravděpodobnějšími stanovišti jsou saláty, mléčné výrobky, koláče, paštiky, omáčky;
  • Bacillus Cereus, všechny produkty podléhající rychlé zkáze jsou vystaveny, které nebyly skladovány při teplotách do 6 ° C.

Zvláště nebezpečné přírodní a chemické toxiny, které mohou v domácím prostředí způsobit otravu jídlem, jsou obsaženy v jedovatých houbách a bobulích, nízkohodnotných, vypršených potravinách. Otrava může být také způsobena nedbalým omytím ovoce a zeleniny, které byly dříve ošetřeny toxickými chemikáliemi používanými pro hnojení rostlin. Do této kategorie lze také přičíst alkohol a náhradní látky. Existují případy úmrtí na otravu methylalkoholem. Potravinová chemická intoxikace nastává, když se ocet spotřebuje.

Příznaky otravy jídlem:

  1. Bakteriální: zvracení, nevolnost, bolest a křeče v břiše, průjem.
  2. Vir: horečka, zimnice, třes, bolest žaludku, zvracení, horečka.
  3. Chemické látky: pocení, závratě, zvracení, průjem, slinění, bolest v oblasti očí.
  4. Botulismus: postihuje centrální nervový systém, objeví se zvracení, sucho v ústech a slabost.

Máte-li podezření na otravu jídlem, měli byste se neprodleně poradit s lékařem, zejména pokud se týká dětí. Možnost získání lékařské péče však není vždy k dispozici.

V případě akutní patologie je nutné přijmout nouzová opatření, včetně výplachu žaludku, užívání sorbentů a obnovení rovnováhy vody a soli. Velký význam má organizace správné stravy. Posledním stupněm léčby jsou regenerační procedury, které zahrnují přijímání multivitaminových komplexů. Zpravidla dochází k obnově po dobu 3-5 dnů.

Klinický obraz otravy jídlem

První příznaky onemocnění se objevují během prvních 2-6 hodin po jídle nakažených nebo nekvalitní potravou. Při těžké otravě jídlem se v prvních hodinách mohou objevit klinické příznaky.

Vezměte prosím na vědomí, že v případě botulizmu se mohou první příznaky onemocnění vyvinout za 1-2 dny.

V případě otravy jídlem se vyvíjejí následující příznaky:

  • nevolnost následovaná zvracením. Emetické hmoty mohou sestávat ze zbytků jedených, žluči, žaludeční šťávy. Zvracení přináší dočasnou úlevu, ale pak se nevolnost vrací;
  • bolest břicha může být lokalizována v žaludku nebo ve střevní kolice;
  • Zvýšení tělesné teploty je možné při střevní infekci nebo při vývoji zánětlivých komplikací, jako je gastritida, pankreatitida, cholecystitis. Při salmonelóze se může zvýšit na 39,5 stupně;
  • průjem se vyvíjí v prvních hodinách onemocnění. S salmonelózou, stolice jsou pěnivý, nazelenalý, a v úplavici, vodnaté, s pruhy krve. Průjem může být doprovázen abdominálními křečemi. hojný průjem vede k rychlému nárůstu dehydratace;
  • nadýmání a zvýšené vypouštění plynu doprovázené bolestí ve střevě;
  • celková slabost, závratě doprovázejí intoxikační syndrom. Pacient je letargický, ospalý;
  • tachykardie (bušení srdce), hypotenze (nízký krevní tlak) - příznaky toxických účinků na tělo potravy a ztráty tekutin. V případě otravy některými druhy hub je možné zvýšení krevního tlaku. Se silnou dehydratací je puls slabý, arytmický;
  • dýchání se vyvíjí, když je tělo opilo. Člověk dýchá často, povrchně, si stěžuje na dušnost;
  • záchvaty v celém těle, podobné epileptickému záchvatu, jsou charakteristické pro léze nervového systému toxiny. To je možné při intoxikaci houbami, rybami, alkoholem;
  • poruchy vědomí, hluboké kóma - příznaky vážného stavu pacienta. Vyvíjejí se při akutní otravě, infekčním a toxickém šoku.

Všimněte si, že u malých dětí se stav zhoršuje rychleji než u dospělých. Jejich těla se velmi obtížně vyrovnávají s toxiny a ztrátou tekutin, elektrolytů.

Co je to nebezpečná otrava jídlem

Mnozí jsou zvyklí považovat otravu jídlem za neškodný a triviální stav, ve kterém nepotřebujete vyhledat lékařskou pomoc. Mírná otrava ve většině případů nepředstavuje nebezpečí pro lidský život, ale pouze lékař po vyšetření pacienta může konkrétně posoudit závažnost onemocnění a stav pacienta.

Níže jsou uvedeny stavy, které se často vyvíjejí na pozadí závažného onemocnění vyvolaného potravou:

  • Infekční toxický šok - stav způsobený těžkou intoxikací a těžkou ztrátou tekutin. Šok je doprovázen porušením kardiovaskulárního systému, dýchání, mozku a ledvin.
  • Akutní gastritida se vyvíjí s těžkou otravou žaludku toxiny. Sliznice tohoto orgánu je zapálena. Teplota pacienta stoupá, jeho stav se zhoršuje.
  • Akutní pankreatitida je zánět slinivky břišní. Pacient cítí nesnesitelnou bolest v břiše, má neomezené zvracení, hladina glukózy v krvi se může snížit a na kůži se v blízkosti pupku objeví modřiny. Teplota stoupá nad 38 stupňů. Tento stav vyžaduje urgentní chirurgický zákrok.
  • Akutní narušení ledvin je doprovázeno snížením množství moči, otokem, bolestí zad.
  • Gastrointestinální krvácení - komplikace otravy jídlem, která se často vyskytuje u pacientů s chronickou gastritidou a peptickým vředovým onemocněním. Vyvinuté černé zvracení a stolice, silná slabost, bledá kůže, tachykardie.

Očista těla

Tyto postupy jsou nezbytné, je s nimi a léčba by měla začít otravou jídlem. Účelem manipulace je pomoci žaludku zbavit se zbytků potravin, které způsobily intoxikaci a škodlivých toxinů.

I když je otrava doprovázena silným zvracením, nestačí zcela očistit tělo. Musí být přirozeně způsobeno použitím speciálního řešení.

Mytí by mělo probíhat v následujícím pořadí:

  1. Připravte roztok manganistanu draselného (voda by měla být světle růžová). V nepřítomnosti manganistanu draselného můžete použít pravidelnou jedlou sodu (1 polévková lžíce na 2 litry vařené vody při pokojové teplotě).
  2. Vypijte 300-400 ml roztoku.
  3. Umělé vyvolání zvracení stiskem prstů na kořen jazyka.
  4. Postup se několikrát opakuje. Počet podaných dávek roztoku by měl být nejméně 500 ml.

Společně v prvním zvratku se uvolní hlavní část potravy, ale výplach žaludku může být zastaven pouze tehdy, když se tekutina vylitá ze žaludku stane zcela jasnou a průhlednou.

Absence nutkání zvracet znamená, že produkt, který způsobil otravu, se přesunul ze žaludku do střev. V tomto případě již není promývací proces účinný a bezvýznamný.

Průjem, stejně jako zvracení, není ničím jiným než ochrannou reakcí těla na toxiny vstupující do gastrointestinálního traktu. Někteří pacienti dělají společnou chybu - snaží se tento fenomén zastavit pomocí léků, například imodia a jeho analogů. Je třeba chápat, že průjem je nejrychlejší a nejefektivnější způsob, jak se zbavit škodlivých látek. Zpoždění výkalů povede ke skutečnosti, že procesy absorpce toxických jedů a jejich rozpad budou pokračovat, a proto se stav pacienta zhorší. O otázce užívání léků proti průjmu může rozhodnout pouze ošetřující lékař.

Pokud pacient nemá průjem, musíte mu zavolat laxativy nebo klystýr. Ale lidové prostředky, které mohou vyvolat průjem, je lepší nepoužívat, aby nedošlo ke zhoršení průběhu nemoci.

Příjem sorbentů

Dalším krokem v léčbě otravy jídlem je zavedení sorbentů do těla. Činnost těchto fondů je zaměřena na absorpci škodlivých prvků obsažených v žaludku a jejich včasné odstranění.

Příběhy našich čtenářů

Tělo parazitů čistím každý rok. Začala jsem to, když jsem měla 30 let, protože moje zdraví bylo z pekla. Lékaři jen pokrčili rameny. Musel jsem si vzít své vlastní zdraví. Zkoušel jsem různé metody, ale jeden mi pomáhá zvlášť dobře.
Více >>>

Nejběžnějším sorbentem používaným při intoxikaci je aktivní uhlí. Tento lék ve formě standardních černých tablet lze nalézt v každé domácí lékárničku a pomáhá před otravou. Uhlí by mělo být používáno v množství jedné tablety na 10 kilogramů hmotnosti. Lék lze užívat dvěma způsoby: žvýkat a pít dostatek tekutin nebo ředit ve vařené vodě.

V případě otravy může být užíváno bílé aktivní uhlí, vyráběné ve formě tablet nebo prášku. Předpokládá se, že na rozdíl od černé, odstraňuje toxiny, ale neovlivňuje prospěšné prvky nalezené v těle.

Další výhodou bílého sorbentu je dávkování: 2-3 tablety stačí (v závislosti na věku a individuálních vlastnostech pacienta, na stupni otravy).

Sorbenty doporučené pro použití při intoxikaci zahrnují:

  • smect;
  • enterosgel;
  • lactofiltrum;
  • attapulgit;
  • polysorb;
  • polyphepanum.

Tyto léky přispívají k rychlé eliminaci toxických látek adsorpcí. Měly by být aplikovány mezi příjmy jiných drog, v nepřítomnosti zvracení. Kontraindikace k užívání takových léků zahrnují vysokou horečku, žaludeční vřed. Starší lidé a malé děti by měli být po konzultaci s lékařem používáni s opatrností.

Obnovení rovnováhy vody a soli

Zvracení a průjem, které jsou přirozenou reakcí organismu na toxiny, však také přispívají k eliminaci živin a tekutin. Objem by měl být naplněn. Během nemoci by měl pacient hodně vypít, aby udržel rovnováhu vody. Pro tento účel je nejlepší minerální voda bez plynu.

Pro udržení rovnováhy elektrolytu se doporučuje používat vodu s trochou přidané soli (ne moře). Roztok se připraví z 1 litru vody a 1 lžičky. sůl. Den by měl vypít alespoň 2-2,5 litrů osolené vody. Současně je nutné dodržovat určité pravidlo: skleničku vody nemůžete pít hodinu před jídlem, po jídle po dobu jedné hodiny. Žaludek tak bude připraven na další jídlo a začne správně přidávat žaludeční šťávu.

Pro obnovení minerální rovnováhy je ukázáno použití léků rehydron a oralit (obsahují stopové prvky, glukózu a soli).

V případě otravy můžete také pít slabý sladký černý nebo zelený čaj, odvar z heřmánku nebo šípku.

Léčba pro otravu

Po očištění těla, aby se obnovila střevní mikroflóra ukázala regenerační terapie probiotiky. Normální střevní biocenóza po intoxikaci je téměř vždy rozbitá, proto se po uzdravení doporučuje užívat léky obsahující dobré bakterie. Patří mezi ně "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Pokud je otrava jídlem doprovázena horečkou, je třeba užívat antipyretika (ibuprofen, paracetamol).

Samoléčba je nebezpečná! Lékař předepisuje antibiotika, léky proti bolesti a léky specifické orientace (antiemetické a protiprůjmové léky atd.)!

Terapeutická strava

Během období akutní intoxikace se pacient zpravidla necítí jíst. To však neznamená, že by měl odmítnout jíst. Oslabené tělo potřebuje sílu bojovat s nemocí. Kromě toho, žaludek a střeva nemůže plně obnovit epitelu, bez jídla, to je problematické. Samozřejmě, ani dospělý, ani dítě, které nechce jíst, nemůže být nuceno, ale hlad se neprovádí speciálně pro terapeutické účely.

Během otravy by měla následovat přísná dieta, protože gastrointestinální trakt je nedostačující a nemůže se vyrovnat s velkým množstvím jídla.

Během období otravy je zakázáno:

  • mastné, slané, těžké potraviny;
  • mléčné výrobky, včetně mléka;
  • Rychlé občerstvení, Potraviny;
  • alkohol;
  • omáčky, kečup, majonéza;
  • ovoce, zelenina, bobule, syrové;
  • sladké

Musíte jíst 5 krát denně, v malých porcích. Jídlo musí být vařené nebo dušené. Smažená strava je vyloučena.

Strava pacienta by měla sestávat z:

  • bramborová kaše na vodě, bez oleje;
  • vařená rýže;
  • ovesné vločky, krupice krupice (na vodě);
  • kuřecí maso;
  • sušenky, sušenky;
  • nízkotučné vývary.

Je povoleno používat banány, jako ovoce obohacené výživnými prvky a melouny s diuretickým účinkem.

Pokud je nutná hospitalizace

Otrava jídlem je úspěšně léčena doma, ale v některých případech je nutná kvalifikovaná lékařská pomoc. Hospitalizace je indikována pro děti do tří let. U dětí by měla být léčba intoxikace prováděna pouze pod dohledem zdravotnického personálu, protože průjem a zvracení velmi rychle povede k dehydrataci. Je téměř nemožné donutit malé dítě k pití a v nemocnici dostanou intravenózní rehydratační roztoky. Těhotné ženy a starší lidé jsou také hospitalizováni.

Pacientská léčba je indikována pro:

  • intoxikace způsobené jedovatými rostlinami a houbami;
  • těžké otravy;
  • průjem (více než 10-12 krát denně);
  • vysoká teplota;
  • průjem krví;
  • přetrvávající zvracení;
  • zvýšení příznaků onemocnění;
  • abdominální distenze;
  • ztráta vědomí;
  • nadměrná slabost.

Pro některý z těchto příznaků byste měli okamžitě zavolat posádce sanitky.

Doba rehabilitace po otravě

Jakákoliv otrava je stres pro všechny orgány a systémy. Je důležité vědět, co dělat po otravě. Když jste propuštěni z nemocnice, lékař vám dá doporučení ohledně správné výživy a ambulantní léčby.

V prvních 2 týdnech by měl pacient dodržovat dietu, přestat kouřit, pít alkohol, smažený, uzený, mastný a kořenitý.

Pro obnovení střevní mikroflóry jsou předepsány probiotika - léčiva, která obsahují prospěšné bakterie. V případě vzniku komplikací (gastritida, cholecystitida) se léčí.

Tradiční metody léčby otravy jídlem

Nikdo nezrušil lidové metody boje proti intoxikaci, ale měl by se uchýlit po konzultaci s lékařem a pouze s mírným stupněm otravy.

Skořicová infuze

Skořice je přírodní antispasmodikum a přírodní absorbent. Infuze skořice se připravuje následujícím způsobem: nalijte štipku sušené a drcené kůry 250 ml horké vody, nechte ji vařit 15-20 minut. Napjatý vývar k pití během dne v malých dávkách. Doporučený objem je 1,5 litru.

Vývar z řebříku a pelyněku

Léčivé rostliny, které účinně čistí žaludek toxinů, vaří 1 polévkovou lžíci, nalijeme litr vroucí vody. Nechte stát 15 minut, namáhejte. Vývar se dělí na 5 stejných částí, pije po celý den.

Infuze Althea

Můžete použít všechny druhy rostlin - kořeny, květy, listy, protože přispívají k rychlému uzdravení. Althaea (1 lžička kořenů nebo 2 lžíce květin a listů) nalijte sklenici vroucí vody, nechte 4 hodiny. Pijte 3x denně. Můžete přidat půl lžičky medu.

Kopr odvar s medem

Med přispívá k retenci draslíku, který se projevuje průjmem a zvracením. Kopr snižuje bolest břicha, usnadňuje průběh zvracení, přispívá k rychlé eliminaci toxinů. Lžička kopr semena vařit 1,5 šálky vařící vody, vařit po dobu 3 minut. Ochlaďte, napněte, přidejte čajovou lžičku včelího produktu do teplého vývaru. Při otravě jídlem v domácí infuzi je třeba vzít alespoň 1 litr denně.

Jak se vyhnout otravě jídlem

Preventivní opatření k zabránění intoxikace jsou omezena na dodržování hygienických postupů, konzumace pouze vysoce kvalitních produktů, správná trvanlivost.

  1. Dodržujte osobní hygienu.
  2. Pečlivě zpracovávejte zeleninu a ovoce.
  3. Nekupujte výrobky s rozbitým uzavřeným obalem.
  4. Nejezte požité potraviny.
  5. Neváhejte zlikvidovat zakalené nápoje se sedimentem, produkty s nepříjemným zápachem a chutí, stejně jako hotová jídla, která jsou v chladničce déle než tři dny.
  6. Jíst jen houby a bobule, které si jste jisti.
  7. Při vaření dodržujte pravidla tepelného zpracování.
  8. Předvařené domácí mléko.
  9. Pijte vařenou vodu.
  10. Zničte ve svých domovech šváby, mouchy, hlodavce - jsou nositeli bakterií.
  11. Skladujte syrové a hotové masné výrobky na různých policích chladničky.

Postupujte podle těchto jednoduchých opatření a nikdy se s nimi nebudete setkávat.

http://otravlenye.ru/pomosh/sredstva/chto-prinimat-pri-otravlenii-pishhej-v-domashnih-usloviyah.html

Co dělat s otravou jídlem

Zdá se, že tělo se necítí dobře - může to být důsledek pochybného koláče na stanici. Mnozí narazili na otravu jídlem. Jen málokdo ví, jak se s touto poruchou vypořádat. Řekneme vám, co jsou otravy jídlem a co dělat s intoxikací.

  • Toxikoinfekce potravin (PTI). Vyskytují se v důsledku použití potravin kontaminovaných patogenními mikroorganismy. Například stale produkty. Také proveďte PTI může být nedodržování hygienických a hygienických norem.
  • Toxická (neinfekční) otrava. Vyskytují se tehdy, když jsou přírodní nebo chemické toxiny přijímány s jídlem. Například jed nepoživatelných hub a rostlin, stejně jako chemikálie.

Poslední typ otravy je nejnebezpečnější. Nebojujte je sami. Pokud máte podezření na neinfekční povahu otravy, okamžitě vyhledejte lékaře.

Rovněž bez ohledu na typ otravy je nutná kvalifikovaná lékařská péče pro těhotné a kojící ženy, děti a starší osoby.

Lidé jsou však obvykle konfrontováni s toxikoinfekcemi, které lze vyléčit doma. Dále se budeme zabývat kroky, které je třeba podniknout, abychom se s PTI mohli nezávisle vyrovnat.

Symptomy a patogeneze

Průběh toxikoinfekce potravin závisí na věku a celkovém stavu osoby, stejně jako na typu patogenních bakterií. Celkový obraz je však:

  • obsedantní nevolnost;
  • opakované zvracení;
  • slabost, malátnost;
  • změnila barvu obličeje;
  • průjem;
  • zimnice;
  • zvýšená tělesná teplota.

PTI se vyznačuje krátkou dobou inkubace. První příznaky se objevují 2–6 hodin po jídle a rychle bez léčby.

Léčba

Krok 1. Výplach žaludku

Když se objeví první příznaky, musíte z těla odstranit zbytky toxických potravin. K tomu umýt žaludek. Algoritmus akce je stejný jako u poskytování první pomoci.

  1. Připravte si slabý roztok manganistanu draselného (manganistanu draselného) nebo jedlé sody (1,5-2 litry vody při pokojové teplotě, 1 lžíce sody).
  2. Pijte nějaký roztok.
  3. Vyvolejte zvracení (stiskem dvou prstů na kořen jazyka).
  4. Opakujte postup několikrát, dokud není zvratek čistý.

Krok 2. Příjem sorbentů

Sorbenty jsou léky, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Nejznámějším z nich je aktivní uhlí.

Aktivní uhlí snižuje absorpci toxinů, solí těžkých kovů, alkaloidů a dalších škodlivých látek do gastrointestinálního traktu a podporuje také jejich eliminaci z těla.

Jinými slovy, pokud vážíte 70 kg, budete potřebovat nejméně sedm tablet. V těžkých případech by měla být dávka zvýšena.

V případě otravy se uhlí nejlépe používá ve formě vodní suspenze. K tomu vysvětlete tablety a smíchejte se se 100 ml převařené vody při pokojové teplotě. Chuť této směsi je dost ošklivá, ale účinně bojuje s otravou.

Také místo obvyklého můžete použít bílé uhlí. Předpokládá se, že se jedná o selektivní koncentrovaný sorbent. Nejenže odstraňuje toxiny, ale také ukládá živiny. V tomto případě je dávka snížena na polovinu: u dospělých, 2-4 tablet, v závislosti na stupni otravy.

Místo uhlí můžete použít jiné sorbenty (dle návodu). Například „Smektu“, „Laktofiltrum“, „Enterosgel“ a další.

Krok 3. Pijte hodně

Zvracení a průjem silně dehydratují tělo - musíte vyplnit ztrátu tekutin a udržet rovnováhu vody.

Voda se doporučuje solit: 1 litr stolní soli na litr vody. Slaný může být střídavě sladký, slabý čaj.

Můžete také užívat speciální rehydratační léky: „Regidron“, „Oralit“ a další. Jedná se o prášky a roztoky obsahující minerální soli a glukózu a zabraňující dehydrataci.

Pokud jde o užívání jiných léků pro toxické infekce, existuje několik obecných pravidel:

  • Když ustane aktivní zvracení, je možné použít léky, které obnovují střevní mikroflóru (Hilak Forte, Linex, Mezim a další).
  • Pokud teplota stoupne nad 37,5 ° C, musí být snížena antipyretiky (paracetamol, ibuprofen a další).
  • Užívání léků proti bolesti se nedoporučuje: v případě komplikací může diagnózu komplikovat.
  • Antimikrobiální látky (především antibiotika) se používají v závažných případech toxických infekcí a jsou předepisovány výhradně lékařem.

Krok 4. Dieta a režim

Při infekci potravou se pacient cítí velmi slabý. Je nutné dodržet lůžko a první den odmítnout jídlo (pokud je chuť narušena a tělo odmítá jídlo).

Druhý nebo třetí den si můžete dovolit želé, sušenky (bez máku, rozinek, vanilky a dalších přísad), stejně jako tenké bramborové kaše nebo kaše vařené ve vodě.

Jak aktivní léčba symptomů ustupuje - zlepšení by mělo přijít během několika hodin. Nakonec se tělo vrátí do normálu, zpravidla do tří dnů. Ale i několik dní může přetrvávat bolest břicha, slabost, nadýmání.

Pokud se hlavní symptomy (průjem, zvracení, horečka) nesníží a neprocházejí více než šest hodin po zahájení léčby, poraďte se s lékařem.

Krok 5. Prevence

Z potravinových infekcí nikdo není imunní. Ale síla každého z nich snižuje riziko na minimum.

  1. Před jídlem si umyjte ruce.
  2. Udržujte v kuchyni čisté, dodržujte techniky vaření.
  3. Skladujte výrobky správně.
  4. Při nákupu požadujte kvalitu výrobků. Například nekupujte ryby s vůní amoniaku a "rezavým" povlakem. (Všechna doporučení pro výběr ryb jsou zde.)
  5. Nejezte v pochybných gastronomických zařízeních, nepijte vodu z kohoutku.
http://lifehacker.ru/pishhevoe-otravlenie/

Příznaky a léčba otravy jídlem. Druhy, klasifikace otravy. První pomoc, dieta a prevence.

Stránky poskytují základní informace. Pod dohledem svědomitého lékaře je možná adekvátní diagnostika a léčba onemocnění. Jakékoliv léky mají kontraindikace. Vyžaduje se konzultace

Otrava jídlem je nakažlivá nemoc vyplývající ze konzumace potravin obsahujících škodlivé mikroorganismy nebo látek toxických pro lidské tělo.

Otrava jídlem je kolektivní koncept, protože může být způsobena řadou různých důvodů, ale mechanismus vývoje nemoci, stejně jako její projev, jsou podobné. Pro všechny druhy otravy jídlem je charakteristická: celková intoxikace, zánět sliznice gastrointestinálního traktu, stejně jako častý rozvoj dehydratace.

Druhy a klasifikace otravy jídlem

Existují 2 hlavní skupiny otravy jídlem:

  1. Otrava mikrobiálním původem
  • Toxikoinfekce (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis atd.)
  • Toxikóza
    • Bakteriální (toxiny produkované Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum.)
    • Houby (toxiny produkované houbami Aspergilus, Fusarium atd.)
  • Smíšené
  1. Otrava nemateriálním původem
  • Otrava způsobená jedovatými rostlinami a živočišnými tkáněmi:
    • Rostliny jedovaté přírodou (henbane, belladonna, amanita atd.)
    • Zvířecí tkáně, které jsou v přírodě jedovaté (rybí orgány jsou barbel, ryba ryba, Marinka atd.)
    • Rostlinné produkty, které jsou za určitých podmínek jedovaté (zelené brambory obsahující hovězí hovězí, syrové fazole atd.)
    • Produkty živočišného původu, jedovaté za určitých podmínek (kaviár, mléko, játra některých ryb při tření makrely, moru, štiky atd.) T
    • Otrava chemickými nečistotami (pesticidy, dusičnany, sloučeniny zachycené v produktu z obalových materiálů atd.)
  1. Neidentifikované příčiny otravy jídlem.
Toxikoinfekce - akutní onemocnění, které se vyskytuje po jídle obsahujícím velké množství živých mikroorganismů. Kauzální původci toxikoinfektiv se aktivně rozmnožují na potravinách, když se dostanou do lidského těla, škodlivé účinky jsou určovány jak mikrobem samotným, tak toxiny, které jsou uvolňovány po jeho smrti.

Hlavní příčiny toxikoinfekce potravin: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, a stejně málo studovaná Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela a další.

Toxikóza - akutní nebo chronická (v případě houbové toxikózy) onemocnění, při kterém dochází k rozvoji onemocnění v důsledku působení toxinu, který se nahromadil na potravinách. Patogen sám vstupuje do těla v malých množstvích. Například při dlouhodobém vystavení sýru lze skladovat bez živého mikroorganismu pouze stafylokokový toxin.

Obecné mechanismy pro rozvoj otravy jídlem

Příznaky a příznaky otravy jídlem

První příznaky otravy

Po tom, jak moc se otrava projevuje.

Bez ohledu na faktor, který způsobil otravu, projevy onemocnění jsou podobné a mohou být rozděleny do 3 hlavních skupin symptomů:

  1. Symptomy zánětu sliznice žaludku a střev (symptomy gastroenterokolitidy)
  2. Příznaky intoxikace
  3. Příznaky dehydratace

Symptomy gastroenterokolitidy

Příznaky intoxikace

Intoxikace vyplývá ze vstupu toxinů do krevního oběhu, který vede k různým poruchám v mnoha orgánech a systémech. Intoxikace odráží reakci těla na infekci. Závažnost stavu pacienta je do značné míry způsobena stupněm intoxikace.

Hlavní příznaky intoxikace:

  • Obecná slabost
  • Chlazení
  • Bolesti hlavy
  • Horečka
  • Bolest svalů a kloubů
  • Letargie
  • Nevolnost
  • Zvracení
Jak určit stupeň intoxikace?

Příznaky dehydratace

Příznaky dehydratace jsou způsobeny ztrátou tekutin v důsledku zvracení a průjmu.
Hlavní příznaky dehydratace:

  • Obecná slabost
  • Žízeň
  • Suché sliznice
  • Palpitace
  • Bolesti hlavy
  • Nevolnost
  • Zvracení
  • Průjem
  • Snížené močení
Jak určit stupeň dehydratace?

Faktory označující otravu jídlem:

  • Nástup onemocnění je akutní, náhlý (od 30 minut do 7 dní, obvykle 2-6 hodin)
  • Onemocnění se vyvíjí současně ve skupině jedinců.
  • Zpravidla krátký průběh onemocnění (3-5 dnů)
  • Jasné spojení onemocnění s použitím misky nebo produktu
  • Otrava jídlem není přenášena z pacienta na zdravého člověka, a to je jejich hlavní rozdíl od infekčních onemocnění.
Hlavní typy otravy jídlem v závislosti na produktu a původci onemocnění a některé z jejich vlastností

V první řadě je nutné oddělit odlišná onemocnění, jako je shigellosis a salmonelóza, které jsou v podstatě infekčními chorobami. Často se však považují za toxikoinfekty v potravinách. Tato onemocnění jsou poněkud těžší než banální otrava jídlem a vyžadují velkou pozornost, zejména při léčbě.

Otrava mlékem

Otrava mlékem, kefírem, máslem, sýrem, tvarohem...

Možné původce onemocnění: Shigella Zonne, název onemocnění shigellosis ("městská choroba", úplavice), stafylokoky atd.

Shigella je bakterie ve tvaru tyče se zaobleným koncem. Na produkty v půdě žije až 5-14 dní. Umírají v paprscích přímého slunečního světla po dobu 30 minut a okamžitě varí.

Důvod:

  1. Existují nositelé infekce Shigella Zone, kteří skryjí své nemoci a nechtějí jít do lékařské péče, pokud nedodržují hygienická pravidla, dochází ke kontaminaci potravin. Kontaminace nemocnými potravinami probíhá v různých fázích sběru, přepravy a prodeje těchto výrobků.
  2. Nedostatečná dezinfekce nebo kontaminace mléka a mléčných výrobků přímo v mlékárnách a továrnách.
  3. Mléčné výrobky jsou vynikajícím živným substrátem pro reprodukci bakterií.
  4. Rizikovým faktorem je především zakysaná smetana, mléko, tvaroh, kefír, smetana, sýr.
Příznaky

Příznaky obecné intoxikace:

  • Začátek akutní (1-7 dnů)
  • Obecná malátnost
  • Mírná bolest hlavy
  • Obvykle je teplota normální, stoupá na 38 ° C a vyšší je vzácná
  • Ostré snížení chuti k jídlu
  • V těžkých případech ztráta vědomí, křeče

Otrava masem, kuřecím masem, vejci, otravou bílkovinami

Častý patogen salmonelózy, způsobující tzv. Salmonelózu.

Salmonella - tyčovitá bakterie se zaoblenými hranami, mobilní - má bičík po celém povrchu.

U masa může salmonela trvat až 6 měsíců, ve zmrazeném mase více než šest měsíců, ve vejcích do 1 roku nebo déle, na skořápce vajec do 24 dnů. Být v chladničce v mase, salmonellae nejen přežít, ale jsou také schopni množit (při nízké pozitivní teplotě). Salmonella při 70 ° C umírá 5-10 minut, ale v tlustším kusu masa vydrží několik hodin varu.

Příznaky otravy:

Typ pacienta:

  • Bledost, modlitba končetin možná
Příznak obecné intoxikace:
  • Nástup je akutní nebo akutní (od 2 hodin do 72 hodin)
  • Obecná malátnost
  • Bolesti hlavy
  • teplota vzrostla na 38 ° C a vyšší
  • Ostré snížení chuti k jídlu
  • V těžkých případech ztráta vědomí, křeče
Příznaky enterokolitidy (zánět střev):
  • Křečovité bolesti, většinou nad a kolem pupku
  • Židle je bohatá, vodnatá, až 10 krát denně, nazelenalá nebo tmavě hnědá barva, páchnoucí pach, někdy má vzhled "bahenního bahna".
  • Ve výkalech není žádná krevní nečistota.
Laboratorní diagnostika
  • Salmonella je izolována od zvratků, výkalů. S běžnou formou krve a moči.

Otrava cukrovinkami

Hlavně otrava není způsobena samotným mikroorganismem, ale toxinem, který produkuje.

Nejčastěji stafylokoky vstupují do potravinářských výrobků od osob, které trpí různými hnisavými chorobami (furunkulóza, hnisavé rány, angína, sinusitida). Staphylococcus se dobře chová v mléčných výrobcích, zejména v cukrářských krémech atd. V procesu vitální aktivity stafylokoky vylučují speciální typ toxinu - enterotoxinu, který způsobuje otravu. Enterotoxin nemění chuť ani vůni potravin. Toxin je odolný vůči teplu, je schopen vydržet zahřívání na 100 ° C po dobu 1-2 hodin.

Symptomy a charakteristické rysy otravy stafylokokovým toxinem:

  • Rychlý nástup onemocnění (30-60 minut po požití kontaminovaných potravin)
  • Nevolnost, nejčastější symptom
  • Neomezené zvracení
  • Těžká bolest břicha, nad pupkem
  • Tělesná teplota je normální nebo nízká, zřídka stoupá na 38-39 ° C, trvá několik hodin.
  • Letargie
  • Závratě
  • Průjem v 50% případů, ne více než 2-5 pohybů střev za den, doba trvání 1-3 dnů
  • Ve výkalech není žádná nečistota krve ani hlenu.
  • Vysoká pravděpodobnost vzniku, záchvaty a ztráta vědomí

Otrava rybami

Pokud po návštěvě sushi baru pociťujete obecnou malátnost, nevolnost, bolesti žaludku a máte průjem, vypadá to, že jste byli otráveni. Nejběžnějšími původci otravy v sushi barech jsou 1) bakterie ze skupiny Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, atd. Obvykle se takové bakterie konzumují, když nejsou dodržena základní hygienická pravidla a skladování je nesprávné. V tomto případě dochází k klasickému vývoji otravy jídlem. Příznaky: celková slabost, bolest břicha, nevolnost, zvracení, průjem.

Nicméně, tam jsou otravy rybami, který stane se jedovatý sám za jistých podmínek. Například při tření mléka, jater a kaviáru takových ryb, jako je štika, okoun, pižák, barbel, se beluga stává jedovatou, což způsobuje těžké otravy.

Existují také otravy podle typu alergické reakce. Po požití ryb se mohou objevit příznaky jako: zarudnutí kůže, svědění, otok obličeje, pálení v ústech, bolest hlavy, nevolnost, průjem. Takový projev otravy je způsoben vysokým obsahem látek v rybách, které způsobují příznaky alergie, jako je histamin atd. Po skončení působení histaminu zmizí všechny příznaky bez stopy po asi 7-8 hodinách. Pro vaši vlastní bezpečnost je však lepší užívat antialergické léky (suprastin, cetirizin atd.) A poraďte se s lékařem, protože nelze vyloučit rozvoj skutečné alergické reakce na složky ryb.

Buďte opatrní při výběru ryb

  • Je přísně zakázáno používat ryby, které přelézaly šupiny, oteklé břicho, matné oči.
Buďte opatrní při vaření ryb
  • Ryby skladované při teplotě 1 ° C
  • Nerozmrazujte ryby, pokud jste se nerozhodli, že budete vařit. Po rozmrazení se ryby velmi rychle začnou zhoršovat a uvolňují nebezpečné toxiny.
Otrava ryb je vážné onemocnění a ve většině případů vyžaduje kvalifikovanou lékařskou péči.

Otrava houbami

Mezi otravami rostlinnými jedy zaujímá přední místo houbová otrava.
V Rusku více než 70 druhů jedovatých hub, z nichž 20 má vysoce jedovaté vlastnosti. V průběhu roku se vyskytují případy otravy houbami v každé 5. ruské rodině. Počet obětí se zvyšuje v tzv. „Období hub“ od května do listopadu. V této době jsou těžké, někdy masivní otravy lidí, z nichž mnohé končí smrtí. Nikdo není pojištěn proti otravě, někdy se s tímto problémem potýkají i nejzkušenější houbaři.

Přečtěte si více o otravě houbami v článku: Otrava houbami

Otrava v konzervách, botulismus

Botulismus je závažné, potenciálně smrtelné infekční onemocnění způsobené požitím botulotoxinu. Vyznačuje se poškozením nervového systému se zhoršeným viděním, polykáním, projevem a progresivní respirační depresí.

Přečtěte si více o otravě konzervovaných potravin v článku: Botulismus

http://www.polismed.com/articles-pishhevoe-otravlenie-01.html
Up