Domácí kuřata jsou nejoblíbenějšími výrobci jedlých drůbežích vajec na světě. V závislosti na plemeni a stáří nesou vejce různých velikostí, hmotností a barev, která při plném krmení neovlivňují jejich složení a nutriční vlastnosti. Unikátní vyvážený poměr bílkovin, vitamínů, minerálů a tuků umožňuje, aby vajíčka byla téměř úplně absorbována lidským tělem. Dostupnost a výhody kuřecích vajec jako cenného dietního produktu se staly klíčem k jejich stabilní poptávce na trhu.
Pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl, jsou vejce ve stravě nepostradatelná. Jsou bohaté na vitamíny, včetně kalciferolu, jehož obsah žloutků vajec je pouze rybí olej. Bohatý sortiment makro a mikroelementů v kuřecích vejcích zahrnuje vápník, draslík, fosfor, měď, železo, jód, kobalt, hořčík, mangan, bór a síru.
Vejce obsahují významná množství cholesterolu, proto se nedoporučuje zahrnout do stravy více než 1 vejce denně. Pokud je jeho hladina v těle zvýšena, měla by být omezena na 2 - 3 vejce týdně nebo se vyhnout jíst žloutky. Je třeba poznamenat, že vaječný lecitin neutralizuje škody způsobené přebytkem cholesterolu, využívá tuky a vyživuje nervové buňky.
Vaječné proteiny se snadno vstřebávají lidským tělem, obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Nesmí být však zneužívány: nadbytek bílkovin přetíží ledviny a může poškodit zdraví jater.
Pravidelná konzumace kuřecích vajec má na tělo komplexní podpůrný účinek:
Konzumace vajec nasycuje tělo, odstraňuje pocit hladu. Potravinové režimy, ve kterých je tento produkt přítomen, jsou snáze přepravitelné, bezpečné pro zdraví, prospěšné pro normalizaci metabolismu a zlepšení stavu kůže. Dodržování diety s vejci zahrnuje zbavení se 3-5 kg nadváhy za týden, zatímco po jejím dokončení se nevrátí. Pokud je to žádoucí, kuřecí vejce mohou být nahrazena křepelkami částečně nebo zcela v poměru 1 kuře na 3 křepelčí vejce.
Společné menu navrhne použití velkého množství vajec a grapefruitů, obsahovat hodně bílkovin a nemnoho sacharidů. Přináší zvláštní prospěch těm, kteří pravidelně navštěvují školení a mají neustálou fyzickou námahu. Je nutné striktně dodržovat zvolenou stravu a v rámci tohoto režimu nepřestávat jíst déle, než je doporučená doba.
Kuřecí vejce je důležitou složkou různých domácích a průmyslových kosmetických přípravků.
Masky pro obličej na něm založené jsou vhodné pro jakýkoliv typ pleti, přičemž jednotlivě aplikují různé části vajíčka. Protein je určen pro péči o mastnou a kombinovanou pleť, napíná póry, schne, odstraňuje přebytečný kožní maz a dodává mírný bělící účinek. Žloutek vyživuje buňky suché a normální kůže a pomáhá jim udržet vlhkost, má změkčující účinek, hojí odlupování.
Vybraná složená vajíčka ležela na obličeji rovnoměrně a nechala se po dobu 10-15 minut, pak se promyla vodou. Pro mastnou pleť je lepší použít studenou vodu a pro suchou pokožku - trochu teplou. Pokud je dříve jednoduchá jednodložková maska šlehací šlehačkou, pak její použití bude mnohem snazší. Pravidelné používání i takových jednoduchých prostředků účinně prodlužuje mladost, odstraňuje vrásky a obnovuje lesk na kůži.
Vaječné šampony pomáhají zbavit se lupů, zastaví vypadávání vlasů, vrátí jim sílu a lesk. Po nanesení těchto produktů nebo čistém, poraženém vejci zůstává na každém vlasu film, který ho chrání před agresivními vlivy faktorů prostředí a negativních sezónních vlivů. Opláchněte domácí výrobky studenou vodou, jinak horká voda svarí jejich vaječnou složku a vlasy se budou obtížně umýt.
Chcete-li se zbavit specifické vůně vajec, můžete opláchnout vlasy po proceduře s vodou s malým množstvím jablečného octa nebo citronové šťávy. Na 1 litr vody bude vyžadovat více než lžíce octa nebo šťávy z poloviny citronu, lisované ručně. Tato metoda bude poskytovat další výživu pro vlasy, aby kadeře měkké a zvládnutelné.
Poškození zdraví při používání vajec pro potraviny se může vyskytnout v případech:
Varování: Kuřecí vejce jsou škodlivá pro lidské tělo, pokud doporučení ošetřujícího lékaře nejsou dodržována, aby omezila jejich množství ve stravě, pokud se vyskytnou nemoci cholecystitidy, diabetes mellitus, poruch trávicího systému a jater.
Kuřecí vejce jsou nezávislým potravinovým produktem. Můžete je použít syrové, vařené, smažené, pečené, nakládané, obsažené ve složení polévek a salátů. Jejich největší přínos pochází z jejich použití v potravinách po tepelném ošetření, protože syrové kuřecí bílkoviny jsou absorbovány horší než vařené tělem, ucpávají trávicí trakt produkty rozkladu. Také vysoké riziko infekce salmonelózou.
V nezměněném syrovém vejci mohou být v drůbežárně použity hormony, antibiotika a další chemikálie, které jsou součástí preventivních a léčebných opatření pro kuřata. Jakmile jsou v lidském těle, jsou schopni způsobit vážné škody na jeho zdraví.
V případě potřeby lze vejce před vařením umyt teplou vodou, ale po tomto postupu se stanou nevhodnými pro dlouhodobé skladování, protože ochranná kutikula se omyje. Vařená vejce vařená ve vařící vodě by měla být nejméně 10 minut, měkká - 3 minuty. Velmi užitečné jsou pošírovaná vejce, která se vaří, rozbíjejí skořápku a jemně nalijí obsah do vroucí vody.
Vejce konzumovaná odděleně se vstřebávají do těla během 1-3 hodin. Kombinace se zelení, zeleninou a čerstvými šťávami pomáhá zlepšit vstřebávání. Mléčné výrobky a zelenina bohatá na škrob ztěžují jejich trávení a maso a masné výrobky (slanina, klobásy, klobásy) ji do značné míry rozbijí.
Výrobky obsahující látky s antioxidačními vlastnostmi jsou schopny snížit množství "špatného" cholesterolu a jsou doporučeny pro použití těmi, kteří obsahují vejce v denní stravě. Patří mezi ně ostružiny, maliny, švestky, rozinky, zelí, červené papriky, fazole, špenát a pomeranč.
Tip: Chcete-li se vyhnout úniku vajec v případě prasknutí obalu během vaření, přidejte do vody trochu soli.
Složení kuřecích vajec má vlastnosti v závislosti na plemeni, podmínkách a krmení, věku a zdraví ptáka. Obsah kalorií v produktu je nízký a činí 157 kcal na 100 g.
Všechny části vejce: bílkoviny, žloutky a skořápky - mají odlišnou strukturu a složení. Vaječná skořápka sestává hlavně z uhličitanu vápenatého, to je široce používané v rozdrcené formě jako minerální potravinové aditivum. Vaječný protein obsahuje asi 10% bílkovin a 90% vody a žloutek se skládá z tuku, bílkovin a cholesterolu. Poměr skořepiny, proteinu a žloutku v hmotnostních průměrech 12:56:32.
Nutriční hodnota slepičích vajec (na 100 g výrobku) t
http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-kurinyh-yaic-dlya-zdorovya-cheloveka_1391.htmlPo celá staletí naši předkové vařili míchaná vejce k snídani a cítili se velmi dobře. Je známo, že poprvé lidé vyzkoušeli kuřecí vejce před dvěma a půl tisíci lety, když zkrotili kuřata. Podle některých zpráv to bylo v Indii. Starověcí Římané začali svou snídani s vejci. V těch dnech, kuřata běžela málo, tak jedna slepice dal ne více než tři tucty vajec ročně. Pro srovnání - současné slepice přepravují více než dvě stě vajec ročně.
Vejce jsou prospěšné živiny. Oni jsou hlavním zdrojem bílkovin, zatímco oni mají nízký obsah tuku a kalorií. Výhody vajec spočívají také v tom, že obsahují 12 základních vitamínů a téměř všechny stopové prvky. Lecitin obsažený ve vejcích posiluje mozek, zlepšuje paměť. Vejce posilují zrak a srdce, chrání před onkologií a pomáhají zhubnout. Lidé, kteří pravidelně konzumují vejce ve své stravě, mají silné zuby a zdravé kosti.
Mnoho lidí zpochybňuje přínosy vajec z důvodu vysokého obsahu cholesterolu v žloutku. Tato látka je opravdu hodně z nich: v průměru je vejce jen něco málo přes dvě stě miligramů. Tato dávka je téměř 70% denního cholesterolu, který se nedoporučuje překročit. Je známo, že vysoká hladina cholesterolu v krvi zvyšuje úmrtnost na onemocnění srdce a cév. Je však třeba mít na paměti, že obsah cholesterolu v krvi a potravinách jsou dvě různé věci. Vliv potravin bohatých na cholesterol na cholesterol v krvi je slabý a bezvýznamný. Cholesterol z potravy v krvi se mění na dva různé cholesteroly - škodlivé a užitečné. První přispívá k tvorbě plaků v cévách, druhá brání tomuto.
Co přesně bude cholesterol obsažený ve vejci? Záleží na tom, s jakým jídlem jste jedli. Například ze strmého vajíčka s máslem se změní na „špatný“ cholesterol. Od smažených vajec vařených na stejném másle nebo s klobásou, slaninou a slaninou. Míchaná vejce v rostlinném oleji nebo samotná vejce však nezvýší koncentraci škodlivého cholesterolu v krvi.
V roce 1991, nejvíce autoritativní americký lékařský časopis NEJM (Nový anglický žurnál medicíny) publikoval téměř neoficiální článek s následujícím titulem: “Normální hladina cholesterolu v plazmě u 88-rok-starý muž, který jí 25 vajec denně.” T Hrdinou publikace byl muž, který žil v pečovatelském domě, kterému jeho sestry denně koupily 20-30 vajec, které bezpečně snědl. Toto pokračovalo po dobu nejméně 15 let a jeho cholesterol byl normální a jeho zdraví nebylo horší než jeho vrstevníci (neměli byste jít do extrémů a opakovat tento experiment je plný GIB).
Je pravda, že existuje jedna výjimka - lidé s dědičným metabolismem, ve kterých játra produkují hodně škodlivého cholesterolu nebo málo dobrého. Oni lépe dodržovat staré doporučení a jíst ne více než 2-3 vejce týdně. Tyto nemoci jsou poměrně vzácné, vyskytují se asi u jedné osoby z 500. Rizikové - ti, jejichž rodiče měli v mladém věku infarkty a mrtvice, ostatní mohou dodržovat evropská lékařská doporučení, která již neomezují konzumaci vajec a umožňují jim jíst každý den. Ve Spojených státech byly tipy na omezení konzumace vajec jednoduše odstraněny ze všech oficiálních lékařských doporučení. Proto, opustit vejce nestojí za to.
Výhody pro vejce mohou být vzaty v úvahu užitečné živiny: aminokyseliny, bílkoviny, 12 základních vitamínů, velké množství stopových prvků, polysaturované mastné kyseliny, lecitin, kefalin. Významný obsah ve složení žloutku karotenu a xantofylu určuje jeho žlutou barvu. Při zmínce o výhodách vajec je nutné uvést, že jsou zdrojem mnoha minerálních látek: železa, mědi, fosforu a síry.
Dalším nepostradatelným použitím vajec je, že vejce jsou silným energetickým produktem. Vejce jsou nezbytným produktem ve stravě každého sportovce.
"Proti" slepičím vejcím lze rozdělit do několika důvodů:
Pokud máte kameny v játrech, to znamená, že vejce nemůže být, protože to může způsobit koliku.
Špatná šance na salmonelu. K tomu je třeba jíst infikované syrové vejce (je tu jeden pro 7000 čerstvých) - uložte ho v děsivých podmínkách a pak ho užijte. Proto nezapomeňte jen umýt vejce a buňky pro jejich skladování, jak shell je prosakující, a dávejte si pozor na jejich trvanlivost. Nebo odmítnout jíst syrová vejce.
Cholesterol. Jak je popsáno výše, problém je, co vejce jíst, ne to, co jedí.
Dědičné rysy. Co dělat, musíte poslouchat lékaře.
Vědci ještě nerozhodli: zda je užitečné jíst syrová vejce. To je věřil, že syrová vejce nejsou příliš dobře vstřebává v těle, a pokud shell byl poškozen, všechny mikroby automaticky dostat dovnitř. Na druhou stranu si lze představit, že staří lidé okamžitě jedli syrová vejce, jak se nacházeli v lese, a to jim nebránilo v rozvoji na současnou úroveň.
Na tomto skóre, hlavní Sanitární lékař Ruska Gennadij Onishchenko komentoval jeho osobní stránku na internetu: „Jsme také přesvědčeni, že je lepší nejíst syrové produkty z drůbeže, protože nejsou tepelně zpracovány a neustále o tom mluvíme. Pokud budete jíst s chutí správně opékané omelety, pak se vám nic zlého nestane. Jeden "ale": před rozbitím vajec do mísy nebo pánev, musí být důkladně vyčištěny - virus může žít pouze na vaječné skořápce, jeho průchod je uzavřen uvnitř vejce. Syrová vejce nemusí pít vůbec, a to nejen v souvislosti s ptačí chřipkou. Mohou existovat patogeny mnoha nemocí, jako je salmonelóza - velmi nebezpečná infekce pro člověka. Navíc jsou pro tělo naprosto k ničemu, protože prochází gastrointestinálním traktem, téměř bez asimilace. To je známá skutečnost. Jakmile se věřilo, že syrová vejce jsou užitečná pro zpěváky k hlasu, ale to není prokázáno. “
Obhájci konzumace syrových vajec uvádějí, že během tepelného ošetření dochází ke ztrátě některých živin.
Bohužel je těžké najít jasnou studii o výhodách vajec v syrové a vařené formě. V podstatě argumenty, hypotézy, názory. Kterou stranu v této věci je třeba přijmout, musíte se sami rozhodnout, drahý čtenáři. Byl bych vděčný, kdyby někdo v této věci poskytl spolehlivé a ověřené informace.
Po přečtení některé z literatury chci vyvodit následující závěr. Vejce jsou jedním z nejdůležitějších a zdravých produktů. Výhody kuřecích vajec jsou zřejmé, nemohou být zcela vyloučeny z vaší stravy. Ale stejně jako u všeho, musíte vědět, kdy zastavit a nezneužití na vlastní újmu. Jíst vejce v dopoledních hodinách a nemají nemoc!
Odborníci na výživu se neustále dohadují o tom, co vařené vejce dává tělu. Přínosy a škody tohoto výrobku jsou relativní: vše závisí na zdravotním stavu a množství spotřebovaného produktu. Dnes podrobně prozkoumáme prospěšné vlastnosti, nutriční hodnotu a nutriční varování, která je třeba mít na paměti. Takže...
Od dávných dob, člověk nikdy neprošel, pokud měl šanci ochutnat vejce. Toto pravidlo je také pozorováno ve volné přírodě: téměř každé zvíře, plaz nebo pták, rád sjede někoho jiného, aby získal nejcennější zásobu živin. Malý žloutek v proteinovém obalu obsahuje plnou zásobu esenciálních aminokyselin, bílkovin a tuků, vitamínů a stopových prvků.
Co musíme začít den, být vzhůru a plný energie? V první řadě - zdravá snídaně, tj. Lehká miska obsahující dostatek bílkovin. Skvělá volba by byla vařená vejce. Přínosy a škody tohoto výrobku jsou v takových detailech zvažovány odborníky na výživu, že by na toto téma neměly být žádné další otázky. Pojďme shrnout dnes a vyvodit vhodné závěry pro sebe.
Vejce obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, které tělo snadno vstřebává, stejně jako většina nezbytných vitamínů a minerálů. Ve stejné době se lékaři mezi sebou stále hádají: někteří říkají, že vařené vejce lze konzumovat pravidelně. Přínos a škoda jsou dány rozmanitostí zbytku stravy. Velké množství konzumované zeleniny a ovoce vám umožní získat maximální užitek z tohoto produktu, hojnost sladkostí a jednoduchých sacharidů, naopak, to může zrušit.
Po mnoho let jsme byli vyděšeni nadbytkem cholesterolu a požadovali maximální konzumaci vajec. Dnes však existuje mnoho diet, které doporučují použití dostatečně velkého množství vaječného bílku. Vědci říkají, že vejce nemají vztah ke zvyšování hladiny cholesterolu v krvi. Ve složení žloutku 10% užitečného lecitinu a pouze 2% cholesterolu. Proto, pokud neexistují žádná omezení ve formě alergických reakcí, pak směle jíst vařené vejce k snídani. Přínosy a škody tohoto výrobku jsou velmi dobře promítnuty v následujícím článku slavného odborníka na výživu: „Vaječný bílek je nejlepší. Je zdravější než protein z masa, ryb nebo mléčných výrobků. Absorbuje se úplně a obsahuje téměř všechny aminokyseliny.
To je další otázka, která zajímá mnoho. Jistě jste slyšeli doporučení pít vejce syrová: údajně tak zachovává maximum vitamínů. Ale ve skutečnosti je lepší jíst vařená vejce. Přínosy a škody tohoto produktu jsou zřejmé: vařený protein je zcela strávitelný a okamžitě přechází na stavební potřeby těla. Suroviny budou zároveň tráveny dlouhou dobu a mohou se stát zdrojem různých onemocnění. Ve skutečnosti, vejce jsou velmi výživné a zároveň obsahují poměrně málo kalorií, asi 85 kcal. To znamená, že oběd dvou vařených vajec se zeleninou nebude obsahovat více než 300 kcal.
Díky tomuto výrobku můžete rychle obnovit sílu a posílit imunitní systém, protože vaječný bílek se používá k tvorbě vlastních protilátek. Vejce jsou nepostradatelným produktem pro sportovce, protože umožňují rychle budovat svalovou hmotu, a to i za podmínek intenzivního hubnutí, snížením množství tukové tkáně. Vařená vejce jsou také nepostradatelná pro děti. Přínosy a škody závisí na individuální toleranci přípravku, ale pokud nejsou žádné alergické reakce, pak musí být zahrnuty do dětského menu, aby se zajistil růst svalů.
Zatímco jsme mluvili o výhodách bílkovin, zcela obcházeli jedinečný žloutek. To je opravdu kouzelný koktejl, který obsahuje takové biologicky aktivní látky jako lutein, cholin, lecitin, biotin a mnoho dalších. Vaječný žloutek je zdrojem esenciálních vitamínů rozpustných v tucích A, D, E, skupina B. V období aktivního růstu a zotavení po vážné nemoci nelze vynalézat nic jiného než vařeného vajíčka. Výhody tohoto produktu jsou nepopsatelné. Přidejte všechny uvedené minerály - fosfor a zinek, síru, vápník, draslík, hořčík, mangan a železo - a získejte neocenitelný přísun živin pro nervový systém a mozkovou kůru.
O tom, co obsahuje vařené vejce, už bylo řečeno mnoho. Výhody těchto látek pro tělo jsou obrovské, ale ne všechny jsme uvedli. Obyčejné vejce obsahuje až 40 druhů užitečných látek, které potřebujeme každý den. V tomto případě je protein zdrojem důležitých aminokyselin a žloutek - vitamíny a minerály.
Aby bylo možné vejce snášet snadněji, musíte ji řádně připravit. Dobrá volba pro zdravou stravu je měkké vařené vejce, parní omeleta a sázená vejce. Smažený výrobek obsahuje příliš mnoho tuku a syrový je tráven mnohem horší a může být zdrojem infekce Salmonella.
Když se diskutuje o výhodách a škodách vařených kuřecích vajec, vzpomíná frázi okamžitě: „mají spoustu cholesterolu“. Vejce jsou skvělou snídaní, která obsahuje všechny nezbytné minerály, vitamíny a aminokyseliny. Jsou dobře vstřebávány, dávají pocit sytosti a poskytují tělu kompletní sadu stavebních materiálů. Nejsou nejen škodlivé pro cévy, ale naopak - jsou vynikající prevencí aterosklerózy. V zemích, kde snídaně tradičně zahrnuje vařené vejce, nejnižší výskyt kardiovaskulárních onemocnění.
Nejčastěji se silnější sex zabývá fyzickou prací. Proto, pokud jsou ženy vášnivé pro hubnutí, pak je důležité, aby muži udržovali svalovou hmotu v perfektním pořádku. To platí zejména pro ty, kteří se aktivně podílejí na sportu. Jediné vejce za den dává tělu vynikající zásobu stavebního materiálu, což je odrazový můstek pro nové úspěchy. Pokud se zástupci silnější sex tvrdé fyzické práce, pak prostě potřebují vařená vejce. Přínosy a újmy pro muže tohoto potravinového produktu jsou také dány individuálními vlastnostmi těla. Pokud člověk chce zhubnout, pak se doporučuje používat vařená vejce, spolu se zeleninou. Za podmínek vysoké fyzické námahy umožňuje tento produkt rychle obnovit a růst svalové tkáně. Vejce mohou být škodlivá pouze v případě individuální intolerance, alergické reakce nebo použití surového produktu infikovaného patogeny střevních onemocnění.
Dietologové a obyčejní lidé rádi mluví o výhodách a škodách na syrových a vařených vejcích. Ale zatím jsme mluvili o produktu, který dostáváme od domácích kuřat. Dnes jsou však křepelčí vejce velmi populární. To není žádná náhoda, protože mnoho výzkumníků je nazývá "zdravotní kapsle". Navzdory tomu, že křepelčí vejce jsou mnohem menší než slepičí vejce, obsahují pětkrát více draslíku, 4krát více železa a asi dvakrát kobalt, vápník, měď a fosfor. Pokud jde o obsah minerálů, vitamínů a aminokyselin, konstatujeme, že zde je také významný rozdíl. Vitamíny skupiny B, A, PP a nenahraditelné aminokyseliny v křepelčím vejci jsou mnohonásobně více.
Je těžké je považovat za potravinový produkt. Pravděpodobně není nikdo, kdo by to nevěděl, než vařená křepelčí vejce jsou dobrá. Výhody jejich pravidelného používání jsou obrovské. Stimulují imunitní systém, normalizují činnost jak gastrointestinálního traktu, tak kardiovaskulárního systému. Mnozí muži raději jíst tento produkt k snídani, protože má pozitivní vliv na účinnost a dobře odstraňuje radionuklidy z těla. Kromě toho pozitivní změny s pravidelným přijetím poznamenal lidé trpící anémií, hypertenzí, cukrovkou, bronchopulmonálními chorobami a poruchami nervového systému. Soudě podle nejnovějších údajů, křepelčí vejce jsou zcela hypoalergenní, což není případ kuřat. Proto se doporučuje pro malé děti, u nichž je nejpravděpodobnější alergická reakce na vaječný bílek.
A tady najdete překvapení. Je to křepelčí vejce, které se doporučuje používat surové - zachovává si maximum užitečných vlastností. Ale co salmonelóza a další nemoci? Faktem je, že tělesná teplota křepelek je o něco vyšší než teplota kuřat. To chrání vejce před infekcí. Hustý film a velmi malé otvory ve skořápce navíc vylučují možnost pronikání patogenů do produktu. Je nutné pouze posoudit celistvost skořápky a ne jíst vejce s prasklinami.
Jak vidíte, vejce jsou skutečnou spižírou zdraví. Jsou užitečné pro ženy a muže, děti a seniory. Mohou a dokonce potřebují být konzumovány v období vysoké fyzické aktivity a rychlého růstu, stejně jako pokud je člověk na dietě a chce zhubnout. Je to nepostradatelný zdroj živin a energie, který musí být na stole denně přítomen.
Kuřecí vejce - známý produkt pro obyvatele mnoha zemí. To není překvapující, protože takový výrobek obsahuje mnoho živin a má pozitivní vliv na lidské zdraví, které pravidelně konzumuje. Nemělo by se však zapomínat, že pokud ho použijete nadměrně a nesprávně, vejce neublíží, ale škodí.
Kuřecí vejce je jedinečný vyvážený produkt, který dodává tělu snadno stravitelnou bílkovinu, vitamíny a minerály. Je také zajímavé, že vejce jsou absorbována mnohem lépe ve vařené a smažené formě, ale v syrové formě jsou nebezpečnější než užitečné.
Kuřecí vaječný protein je zdrojem všech esenciálních aminokyselin. Na 100 g produktu (a to je jen asi 2 vejce), je 12,7 g bílkovin, který je také absorbován 98%, není nižší v kvalitě masných a mléčných bílkovin, a dokonce i překročení v některých ukazatelích.
Kuřecí vejce obohacují tělo množstvím živin - vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, K, PP, H a D. Obsahují mnoho minerálů - železo, hořčík, sodík, zinek, měď, vápník, fosfor, jod, selen, fluor, draslík, chrom a další. Jedinou nevýhodou tohoto výrobku je vysoký obsah tuku (11,6 na 100 g).
Díky tomuto složení kuřecí vejce prospívají celému tělu, pomáhají udržovat svalovou hmotu, posilují kosti, zuby a příznivě působí na kůži, vlasy, nehty a práci vnitřních orgánů.
Zraněná kuřecí vejce
Vzhledem k vysokému obsahu tuku v žloutku, tento výrobek nelze nazvat dietní. Doporučuje se jíst více než jeden žloutek denně - množství bílkovin může být mnohem více.
Nebezpečí syrových vajec - navzdory skutečnosti, že jsou lépe konzervované vitamíny, mohou tyto potraviny vést k otravě jídlem v důsledku bakterií a infekcí, které mohou být v nich obsaženy. Zvláště častá je salmonela. Proto jsou nejlepší vejce stále vařena.
Vejce během diety může a měla by se jíst, ale je rozumné to udělat. Stačí jen udělat výživnou snídani s vejci a držet se správné výživy, aby účinně zhubla.
Zvažte přibližnou dietu takové stravy:
Jíst tak, ztratíte 1 kilogram týdně, a ztráta hmotnosti se nevrátí. Nedovolte si nic navíc a budete s výsledkem spokojeni.
Vejce je jedním z nejoblíbenějších produktů, bez kterého většina lidí na svou existenci prostě nemyslí. Navzdory tomu, že všichni jsme s tímto jídlem obeznámeni již od dětství, existují různé názory a předsudky ohledně vajec, o kterých dnes hovoříme.
Výhody a poškození kuřecích vajec: Mýtus číslo 1
Dnes můžete slyšet názor, že nejběžnější slepičí vejce jsou škodlivá pro naše zdraví. Toto tvrzení lze bezpečně popsat jako nepravdivé, protože po tisíce let člověk pravidelně používá tento obvyklý výrobek bez poškození těla. Samozřejmě, pokud budete okamžitě jíst dvě desítky vajec (nebo jíst zkažené vejce jako jídlo), pak alespoň zažívací potíže jsou poskytovány na vás, ale to je spíše výjimka z pravidla.
Výhody a poškození kuřecích vajec: Mýtus číslo 2
Tam je prohlášení, že osoba, která je dychtivý jíst správně by se určitě vzdát slepičí vejce. Ve skutečnosti, přírodní kuřecí vejce je velmi užitečné a nezbytné pro produkt lidského těla, který bude nasycení vašeho těla s živinami a nepovede k přibývání na váze. Kuřecí protein zahrnuje bílkoviny, aminokyseliny, minerály. Vejce obsahuje mimo jiné následující prospěšné látky: cholin (pomáhá odstraňovat jed z jater a má příznivý vliv na mozek), lecitin (pomáhá očistit krevní cévy), niacin (podílí se na tvorbě pohlavních hormonů), vitamin K (zodpovědný za srážení krve), vitamíny A, B2, B6, B12, E, biotin, kyselina nikotinová a kyselina listová, vápník a železo.
Výhody a poškození kuřecích vajec: Mýtus číslo 3
Tam je také záměrně mylný názor, že můžete jíst tolik vajec, kolik chcete. Samozřejmě můžete vařit vejce v různých typech a variantách, které potěší každého gurmány. Je však třeba mít na paměti, že jídlo člověka musí být především rozmanité. I přes skutečnost, že vejce obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků, které jsou pro člověka užitečné a nezbytné, všechno by mělo být mírné.
Výhody a poškození slepičích vajec: Mýtus číslo 4
Někteří odborníci na výživu tvrdí, že během týdne je nežádoucí jíst více než tři vejce. Ve skutečnosti neexistuje žádná přesná odpověď na otázku, kolik vajec lze jíst. I když budete jíst každý den jen přirozená kuřecí vejce, nezpůsobí to žádné poškození těla. Rizika jsou potraviny, které obsahují vaječný prášek. Zde je třeba být ostražitý (a pokud možno i zcela odmítnout takové potraviny).
Výhody a poškození vajec: mýtus číslo 5
Někteří odborníci na výživu také doporučují svým klientům opustit kuřecí vejce kvůli skutečnosti, že obsahují cholesterol. Kuřecí žloutek je skutečně produktem bohatým na cholesterol, ale konzumace vajec nejenže nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, ale naopak přispívá k rozpadu tuků nahromaděných v játrech (díky cholinu obsaženému v produktu). Proto, pokud se vzdáte několika vajec týdně, způsobíte mnohem více poškození zdraví než při pravidelném používání tohoto produktu.
Vejce jsou jedním z těchto produktů, názor odborníků na výživu o výhodách a škodách, které se neustále mění.
Tak co dělat - jíst vejce na snídani a večeři, omezit jejich použití na pár vajec týdně nebo dokonce odstranit vejce z vaší stravy?
Je načase zabývat se touto otázkou, analyzovat argumenty „pro a proti“ a vytvořit si vlastní názor na výhody a poškození kuřecích vajec.
Prakticky všechno, co je řečeno a napsáno o výhodách a nebezpečích slepičích vajec, je zároveň pravdivé i nepravdivé.
Jak to může být? Faktem je, že existuje obrovský rozdíl mezi "ideálními" vejci (z obecního kuřete, který volně chodí po dvoře a živí se semeny) a "skutečnými" vejci na regálech obchodů (z poloviny plešatý a nemocný z křeče, nesnesitelnou dusivostí a nedostatkem pohybu kuřat)., plněné antibiotiky a hormony).
Ale pojďme všechno v pořádku.
POUŽITÍ VAJEC: složení slepičích vajec
Kompletní, snadno stravitelný protein. Hlavním argumentem ve prospěch vajec je obsah vysoce kvalitních bílkovin (včetně kompletní sady esenciálních aminokyselin) ve vejci. Jedno vejce obsahuje 15% denního příjmu bílkovin. Je to kvůli bílé vajíčko, které sportovci milují tolik - často dělají omeletu z několika vaječných bílků a jen jeden žloutek, čímž se snižuje poškození cholesterolu obsaženého v žloutku. Protein však není neškodný! Přebytek bílkovin působí nadměrně na játra a ledviny, což může vést k onemocněním těchto orgánů.
Leucin - jedna z esenciálních aminokyselin, mimo jiné se podílí na konstrukci proteinů. Není-li dostatek jedné aminokyseliny, není možné vytvořit protein, proto je význam nenahraditelné aminokyseliny měřen jeho dostupností v potravinách. Z nějakého důvodu byla tato aminokyselina „vybrána“ jako argument ve prospěch vajec - zřejmě v důsledku přítomnosti leucinu ve vejcích klesá hladina cholesterolu v krvi. Ve skutečnosti leucin neodstraňuje poškození způsobené nadbytkem cholesterolu v žloutcích. Kromě toho tato aminokyselina není "deficientní" - je obsažena nejen ve vejcích, ale také v ořechech, fazole, sóji, hnědé rýži, celozrnné pšenici. Mnohem deficientnější je aminokyselina methionin, která má nízký obsah rostlinných potravin. Lze ji však nalézt také v sezamových semínkách, para ořechech a různých obilovinách.
Vitamíny a minerály. Vejce neobsahuje dostatek mikroelementů, vitamínů a minerálů nezbytných pro lidskou činnost (složení bílkovin a žloutku se značně liší), např. Kyselina listová, biotin, cholin, vitamíny A, E, D, B12, B3, selen, hořčík, draslík, fosfor, železo a vápník. Ale ne všechny vitamíny a minerály jsou dobře stravitelné. Například byste se neměli oklamat vysokým obsahem vápníku ve vejci - je velmi špatně vstřebává (absorpce vápníku z vajec, jako je mléko, je omezována živočišnými bílkovinami, které jsou hojné ve vejci). Chcete-li splnit denní potřeby dospělého v vápníku, musíte jíst asi 35 vajec.
Jedno velké vejce o hmotnosti 50 g, tvrdé, obsahuje 78 kalorií, 5 g tuku (z toho 1,6 g polynenasycených mastných kyselin), 0,6 g sacharidů a 6 g proteinu.
Navíc takové vejce obsahuje
3% denně
3% denní hodnoty železa Proteinové vejce se skládají z následujících aminokyselin: kyselina glutamová (1,6% složení vajíčka), kyselina asparagová (1,3%), leucin (1%), serin (0,9%), lysin (0)., 9%), isoleucin (0,7%), threonin (0,6%).
Je důležité poznamenat, že vaječný protein (protein) je absorbován téměř úplně.
Závěr o složení vajec
Vejce jsou skutečně zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Ale vitamíny a minerály jsou částečně zničeny během vaření, částečně strávené. Ideálním zdrojem vitamínů a minerálů je stále čerstvá zeleninová strava - ovoce, zelenina, ořechy - a vejce zde nemohou soutěžit.
Užitečné téma: Stanovení kvality a čerstvosti vajec
Teoreticky se vejce absorbují o 98%. Stravitelnost jednotlivých vajec závisí na předběžném tepelném zpracování. Předpokládá se, že stravitelnost vaječných bílků a tuků se zlepšuje tepelným zpracováním, tj. Syrová vejce jsou špatně strávitelná (ve skutečnosti to není tak docela - viz níže o výhodách syrových vajec).
Na druhou stranu, mnoho vitamínů je zničeno tepelným zpracováním.
Z těchto důvodů se obvykle doporučuje použít kuřecí vejce po ošetření minimální teplotou - "vejce s měkkým tělem".
Stravitelnost vajec závisí nejen na teplotě, ale také na tom, s čím jsou. Samotná vejce se tráví za 1-3 hodiny (měkká - 1-2 hodiny, strmá nebo míchaná vejce - 3 hodiny).
V kombinaci se zeleninou, bylinkami, čerstvými šťávami se zlepšuje asimilace vajec. Mléčné výrobky a škrobová zelenina zhoršují vstřebávání vajec.
A s masem, vejce bude strávena mnohem déle a vstřebává mnohem horší. Například míchaná vejce se slaninou (s klobásou, bradavkami atd.) Budou trávena velmi pomalu a pouze částečně trávená.
Závěr o stravitelnosti vajec:
Vařená vařená vejce se vstřebávají téměř úplně a rychle. Ale pouze v případě, že jsou tam samostatně nebo v kombinaci se zeleninou, zelení a přírodními šťávami.
POUŽITÍ VAJEC: prevence nemocí
Obsah prospěšných vitamínů a minerálů ve vejcích naznačuje výhody vajec pro prevenci různých onemocnění. Ve skutečnosti mluvíme o vlastnostech jednotlivých vitaminů a minerálů, a ne o vlastnostech vajec obecně!
Výhody vajec pro kardiovaskulární systém. Když hovoříme o výhodách vajec pro srdce a krevní cévy, znamená to, že ve vejcích jsou používány vitamíny E. Současně neberou v úvahu účinek "špatného" cholesterolu. O cholesterolu však budeme hovořit odděleně.
Výhody vajec pro prevenci rakoviny. Opět je to o účincích vitamínu E a luteinu (antioxidant). Hormony obsažené ve vejcích mají přesný opačný účinek. Ale o hormony - níže (poškození vajec - hormony).
Výhody vajec na zuby a kosti. Kombinace vitamínu D a fosforu posiluje zuby a kostní tkáň.
Výhody vajec pro vidění. Vejce obsahují soubor látek, které jsou prospěšné pro oči - síra, lutein, cystein a aminokyseliny. Současně jsou tyto látky v běžných výrobcích běžné.
Závěr o výhodách vajec pro prevenci různých onemocnění: t
Hovoříme o teoretických přínosech vajec vzhledem k obsahu některých vitamínů a minerálů v nich. Nikdo neprováděl výzkum skutečného dopadu konzumace vajec na stav kardiovaskulárního systému, vidění, kostí a zubů, výskytu rakoviny.
Co je prezentováno jako nesporné skutečnosti, je pouze neprokázané teoretické uvažování, které může být správné i nepravdivé. To je jen předpoklad, vydaný pro pravdu!
Existují dva přímo opačné názory. Někteří říkají, že vejce jsou lépe absorbována po tepelném ošetření, jiní - že je vhodnější je použít syrové. Ve skutečnosti tu není spor.
Denaturované proteiny, tuky a uhlohydráty ("mrtvé", minulé tepelné zpracování) jsou tělem absorbovány jedním způsobem a živé produkty - v jiném:
Vařené vejce se naučí bez ohledu na to, zda má člověk hlad nebo ne. Současně, pro jeho trávení tělo bude muset utrácet nějaké prostředky - syntetizovat enzymy, které rozkládají bílkoviny, tuky a uhlohydráty pro jejich vstřebávání tělem.
Syrové vejce (za předpokladu, že není smícháno s jinými produkty) bude tráveno pouze v případě, že jsou jeho složky nezbytné pro lidské tělo. V tomto případě enzymy obsažené v samotném vejci štěpí proteiny, tuky a sacharidy.
Enzymy lidského těla vyžadují jen velmi málo - hrají roli katalyzátoru, který spouští proces "vlastního trávení" vajec.
Pokud člověk nemá hlad a nepotřebuje nic ze složení vejce, pak tělo nebude vytvářet enzymy-katalyzátory a vejce nebude trávit vůbec a bude chováno po chvíli.
Jak můžete vidět, syrové potraviny se vstřebávají pouze tehdy, když je tělo potřebuje, a na jeho vstřebávání se spotřebuje mnohem méně energie a zdrojů než na trávení vařených potravin. Na tom jsou příznivci syroedeniya. (Nicméně, většina syroedov jedí pouze rostlinné produkty, které pro člověka je přirozenější jíst syrové, než stejná vejce).
Ale zpátky k syrovému vejci. Ve prospěch syrových vajec můžete říci následující:
Výše uvedené výhody surových vajec naznačují jejich přínos pro léčbu různých onemocnění způsobených nedostatkem některých aminokyselin, tuků, vitamínů a dalších prospěšných látek obsažených ve vejcích.
Předpokládá se například, že syrová vejce mají pozitivní vliv na potenci mužů a plodnost, stejně jako na plodnost žen, protože dodávají tělu „části“ nezbytné pro syntézu hormonů.
Závěr o výhodách syrových slepičích vajec:
Výhody syrových slepičích vajec lze říci pouze tehdy, pokud se jedná o zcela čerstvá vejce ze zdravých slepičích kuřat. V opačném případě může škoda z hormonů a antibiotik v surových vejcích převažovat nad přínosy.
Mluvíme-li o nebezpečích slepičích vajec, často se zmiňují salmonelóza a cholesterol. Bohužel to není omezeno na toto.
Nezachytávejte salmonelózu konzumací kuřecích vajec je poměrně jednoduché:
To je jen s tímto přístupem, výhody vajec jsou sníženy - protože nejužitečnější měkká vařená vejce (nebo syrová, ze zdravých vesnických kuřat). Při dlouhodobém tepelném ošetření, které je nezbytné pro destrukci salmonel, se také zničí mnoho vitamínů a dalších užitečných složek a zhorší se trávení vajec (trávení vařených vajec nebo smažených vajec trvá 3 hodiny).
Ale i krátkodobá léčba zničí část mikrobů, což významně sníží pravděpodobnost onemocnění. To znamená, že vejce s měkkým tělem jsou mnohem bezpečnější než surová.
S dobrou imunitou se vaše tělo vyrovná se salmonelou a nebudete onemocnět. Nebezpečí ohrožuje hlavně děti a osoby, jejichž tělo je v současné době oslabeno (nemoci zima nebo nedávné, stres, nedostatek spánku, únava, sedavý způsob života).
Závěr o salmonelóze u slepičích vajec:
I když je velmi snadné vyhnout se kontaminaci salmonelózou konzumací slepičích vajec, ale samotná bezpečnostní opatření (dlouhodobá teplotní úprava) zničí většinu užitečných složek, tj. Sníží použití vajec.
Nicméně, v přítomnosti dobré imunity, to bude stačit zničit část mikrobů vařením měkkých vařených vajec.
Toto je nejkontroverznější položka z celého seznamu užitečných a škodlivých vlastností vajec. Po dlouhou dobu se věřilo, že cholesterol obsažený v žloutku má přímý vliv na zvýšení hladiny cholesterolu v lidské krvi. Pak (zdá se, že na něčí objednávky), začali říkat, že vejce nemají vliv na hladinu cholesterolu v krvi, a jídlo nemá vliv vůbec, a opravdu, takzvaný "špatný" cholesterol je velmi užitečné a dokonce nezbytné.
Celé téma cholesterolu nyní vypadá tak zmateně, i když je tak šikovně propleteno s ležem, že existuje pocit - zaměňují nás záměrně.
Pojďme se trochu rozdělit:
Rozpadli? No, skvěle.
Takže vejce zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a to je opravdu škodlivé. Dobrou zprávou je, že cholesterol se nachází většinou v žloutku.
Protein je v tomto smyslu bezpečný. Proto sportovci často vaří omeletu z několika vaječných bílků s jedním žloutkem.
Největší poškození vajec je způsobeno sedavým životním stylem. Vedete-li sedavý způsob života, zvyšuje se nebezpečí vysokého "špatného" cholesterolu. Bílkoviny také nepřináší vám prospěch, protože v nepřítomnosti fyzické aktivity se změní na tělesný tuk, ne sval.
Nevýhodou je, že žloutek obsahuje mnoho živin, které v proteinu chybí. Škodlivý cholesterol je dodáván s výhodnými vlastnostmi vajec. Tak, vzdát se žloutku, zároveň ztratíte živiny, které jsou obsaženy v žloutku, a v proteinu chybí.
Kolik kuřecích vajec můžete jíst bez obav z vysokého cholesterolu? Odpověď zní jen jedno středně velké vejce (přesněji jeden žloutek). Ale pokud budete jíst i mléčné výrobky a maso, pak je jedno slepičí vejce denně příliš mnoho! Konec konců, mléko a maso také obsahují cholesterol.
Jedno velké vejce obsahuje asi 260 mg. cholesterolu. Americké ministerstvo zdravotnictví zároveň doporučuje omezit příjem cholesterolu na 200 mg. za den.
Závěr o cholesterolu ve vejcích:
Cholesterol u slepičích vajec představuje skutečné zdravotní riziko, ale je obsažen pouze v žloutcích. Jedno průměrné vejce za den je „bezpečné maximum“ pro ovo vegetariány (tj. Vegetariány, kteří jedí pouze vejce všech živočišných produktů) a příliš mnoho pro všechny ostatní.
Podmínky kuřat jsou ve většině případů hrozné. Na slepici není více volného prostoru než v krabici na boty. Kuřata mohou nejen roztáhnout křídla, ale i narovnat. V takových úzkých prostorách, v nepřítomnosti čerstvého vzduchu, slunečního světla a přírodních čerstvých potravin, jsou kuřata bez infekcí bezbranná. Ptačí život je podporován pouze velkým množstvím antibiotik.
Antibiotika přecházejí do vajec a pak do lidského těla. Škoda antibiotik na zdraví je obrovská:
Tepelné zpracování pouze částečně ničí antibiotika ve vejcích. Samozřejmě, syrová vejce a měkká vejce obsahují více antibiotik než tvrdá vejce. Opět se setkáváme s volbou - tepelné zpracování ničí nejen škodlivá antibiotika, ale také užitečné vitamíny a stopové prvky.
Závěr o nebezpečích antibiotik ve vejcích:
Antibiotika ve vejcích způsobují vážné poškození zdraví. Zbavte se jich naprosto nemožné.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nejvyšší koncentrace dusičnanů, pesticidů, herbicidů, těžkých kovů a průmyslových odpadů nenachází v rostlinných produktech, ale v živočišných produktech. A je to jednoduché vysvětlení: většina těchto jedů a toxinů není eliminována, ale hromadí se ve zvířatech.
Koncentrace toxických látek se zvyšuje v závislosti na vzestupu potravinového řetězce. V rostlinách se tedy akumulují pouze takové látky, s nimiž byly postříkány a které během své existence absorbovaly z půdy a vzduchu. A zvířata hromadí toxiny ve svých organismech ze všech rostlin, které jedí.
Vejce obsahují nitráty a jiné toxické látky ve vysokých koncentracích, jak ukázaly studie provedené v různých zemích.
Například audit izraelského ministerstva zdravotnictví v roce 2013 ukázal, že čtvrtina vajec obsahuje toxiny převyšující evropskou normu.
Autoři zprávy zdůrazňují, že průměrné množství toxických látek nalezených ve vejcích je „pouze“ 56% bezpečné dávky pro dospělé. Ale pokud si přečtete celou zprávu, ukáže se, že pouze jedno vejce obsahuje dusičnany v množství, které přesahuje bezpečnou dávku pro dítě, 2,5 - 5,5 krát!
Pokud vaše strava zahrnuje vejce a jiné živočišné produkty, ve vašem těle se hromadí velké množství dusičnanů, těžkých kovů a dalších toxických látek. Nezávisle se jich zbavte, tělo není schopno. Proto se doporučuje tělo pravidelně čistit.
Závěr o dusičnanech a jiných toxických látkách ve vejcích:
Obsah dusičnanů ve vejcích představuje skutečné nebezpečí, zejména pro děti. Zvláštní pozornost je třeba věnovat i těhotným ženám.
Zvýšení počtu vajec se dosahuje zejména ne hormony, ale genetickými změnami a různými manipulacemi (zvýšené osvětlení místnosti, která obsahuje kuřata, připravuje je o potravu na dlouhou dobu pro obnovu a omlazení, po kterém kuřata opět začínají snášet vejce).
Používají se však také hormonální léky: ke stimulaci procesů tvorby vajec ak eliminaci faktorů, které brání produkci vajec (instinkt hnízdění, škůdkování, mytí). Jedná se o ženské hormony jako estradiol a progesteron. Nezáleží na tom, přírodní nebo syntetický původ, tyto hormony nepochybně ovlivňují lidské tělo. Množství těchto hormonů, které spadají do vajec, však není příliš velké.
Kuřecí vejce navíc obsahují přirozené hormony, z nichž některé jsou obvykle připisovány příznivým vlastnostem kuřecích vajec (cholin, melatonin). Nicméně, všechny hormony, které přicházejí zvenčí, porušují produkci hormonů v těle.
Obecně je třeba si uvědomit, že množství hormonů ve vejcích je podstatně nižší než množství hormonů v mase a mléku.
Závěr o hormonech ve vejcích:
Hormony jsou přítomny ve vejcích a ovlivňují lidské tělo. Jejich počet je však horší než množství hormonů v jiných živočišných produktech. Antibiotika a dusičnany v kuřecích vejcích škodí více než hormony, které obsahují v relativně menších množstvích.
Hlavní výhodou vajec je obsah snadno stravitelných bílkovin vysoké kvality. Celkově je to jediná výhoda vajec nad rostlinnou stravou. Tento dostupný protein je zvláště důležitým přínosem pro sportovce.
Současně vejce neobsahují žádné užitečné látky, které by nemohly být získány z rostlinných produktů nebo syntetizovány v těle samotném.
Například:
Americká asociace pro korekci vidění doporučuje konzumovat 10 000 mikrogramů. lutein a 2000 mcg. cystein za den. Vejce jsou propagována jako zdroj těchto látek.
Ve skutečnosti, pro získání doporučené dávky luteinu a cysteinu, musíme jíst 40 vajec nebo. Pouze 6 lžiček špenátu (nelíbí špenát - jíst dýně, kukuřice, hrášek, brokolice, salát, cibuli, mrkev, červenou papriku, fazole, obiloviny, pistácie, rajčata).
Stručně řečeno, pokud chcete, aby vaše oči byly v pořádku, pak je lepší jíst 5-6 porcí zeleniny denně než 40 vajec!
Na druhou stranu, navzdory škodám způsobeným cholesterolem, antibiotiky a dusičnany obsaženými v kuřecích vejcích, mohou být v některých případech dobrým řešením při přechodu na vegetariánskou stravu. Osoba, která opustí živočišné produkty, není často připravena na zcela rostlinnou stravu.
Tělo potřebuje čas na přizpůsobení (několik měsíců až několik let). Když už mluvíme o čistotě, není to fyzický problém, ale spíše duševní problém.
Fyzický důvod nebo duševní problém - problém existuje a je třeba jej vyřešit. V mnoha případech je použití vajec druh kompromisu, který vám umožní projít přechodem z konzumace masa na veganství bez poškození zdraví a bez fyzických nepohodlí.
Je však možný další kompromis - ryba. V mnoha ohledech je konzumace ryb vhodnější než konzumace slepičích vajec z drůbeží farmy. O tomto - níže.
Porovnejme vejce s masem, mlékem a rybami. Začněme s rybami.
Srovnávací přínosy a poškození kuřecích vajec a ryb. Ryby v mnoha ohledech předčí vejce:
Nevidím žádný důvod dávat přednost vajíčkům před rybami, s výjimkou osobního vkusu. Chuť se však liší.
Mléko je zcela nepřirozený produkt pro krmení dospělého. A pro dítě - mléko jiného typu je velmi škodlivé, pokud jen kvůli obsahu růstového hormonu v množství určeném pro tele, a ne pro muže!
Poškození mléka je obrovské z mnoha důvodů: kasein, laktóza, hormony (které krmí krávu ve velkém množství), již zmíněné růstové hormony, hnis a rakovinové buňky v mléce, antibiotika, konzervační látky v mléku v obchodě.
Seznam škodlivých vlastností mléka je mnohem delší než seznam škodlivých vlastností slepičích vajec. Současně, při bližším zkoumání, všechny pozitivní vlastnosti mléka se ukázaly být mýty, uvalené na nás agresivní reklamní společnosti.
Mezi vejci a mlékem rozhodně vybírám vejce.
Srovnávací přínosy a poškození kuřecích vajec a masa: t
Seznam škodlivých vlastností masa může pokračovat po velmi dlouhou dobu. Pokud vyměníte alespoň část masového jídla v menu za bílo, bude to s největší pravděpodobností přínosem pro vaše zdraví. Žloutky by však neměly být zneužívány - kvůli cholesterolu má smysl omezit jeden žloutek denně.
Rozhodnete-li se, že budete i nadále používat slepičí vejce, proveďte následující opatření, abyste snížili možné škody a dosáhli maximální výhody:
A konečně - poslouchejte své pocity. Co cítíte po jídle? Spokojenost nebo nespokojenost, lehkost nebo těžkost, klid nebo úzkost, zlepšení nálady nebo zhoršení?
Přineslo vám toto jídlo prospěch nebo škodu? Nikdo kromě vás ví, co vaše tělo potřebuje právě teď. Nevěřím, že reklama, odborníci na výživu, internet a já - věřte.
Zdroj