logo

Bulharský pepř se pěstuje stovky let. Mnoho lidí miluje tuto jasnou a šťavnatou zeleninu pro svou neobvyklou chuť a možnost jejího použití v jakékoliv formě. Ale zároveň ne každý ví, v čem spočívají výhody a škody bulharského pepře.

Zpočátku byl pěstován v Americe poté, co byl transportován do Evropy a Ruska. Rostlina patří k ročním druhům čeledi. V závislosti na odrůdě mohou mít plody různé tvary a barvy.

Chemické složení papriky

Bulharský pepř je jedinečná rostlina. Jeho plody se skládají z velkého množství důležitých vitamínů a minerálů.

  • Vitamin A má pozitivní vliv na zrak a má také antioxidační účinek;
  • Vitamin PP je prospěšný pro srdce a cévy, stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • Vitamín C podporuje imunitní systém a chrání před infekcemi;
  • vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro práci nervového systému, pomáhají zlepšovat paměť a zvyšují odolnost vůči stresu;
  • Vitamin E má omlazující účinek, urychluje proces regenerace tkání;
  • vitamin K ovlivňuje srážení krve, pomáhá obnovovat kostní tkáň a také se podílí na výměně vápníku v těle;
  • Beta-karoten je velmi silný antioxidant, nezbytný pro udržení zraku a zachování obranyschopnosti těla;
  • skleróza draselných bojů, odstraňuje hromadění solí z těla;
  • Vápník je důležitý pro zdravé zuby a kosti, podílí se na zásobování nervových impulzů;
  • fosfor je nezbytný pro buněčnou aktivitu;
  • hořčík podporuje kardiovaskulární systém, distribuuje vápník a podílí se na tvorbě kostní tkáně;
  • Sodík je nezbytný pro optimální výkon nervových impulzů;
  • železo je zapojeno do procesů výměny plynu v buňkách, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu;
  • měď je nezbytná pro produkci červených krvinek, podporuje imunitu;
  • mangan stabilizuje hladinu glukózy v krvi, protože se podílí na produkci nezbytných enzymů;
  • selen podporuje zdraví a funkci srdečních svalů;
  • Zinek zvyšuje imunitní síly a urychluje regeneraci tkání.

Obsah určitých prvků se liší v závislosti na typu rostliny.

Nutriční hodnota a kalorická hodnota bulharského pepře

Pepř patří k nízkokalorickým potravinám. Proto je nedílnou součástí stravy. V průměru je kalorický obsah na 100 gramů bulharského pepře asi 25 kcal. Nutriční hodnota: proteiny - 1,3 g, tuk - 0 g, sacharidy - 5,5 g.

Obsah kalorií v zelenině se liší v závislosti na barvě:

  • červená - 26,8 kcal;
  • žlutá - 27,2 kcal;
  • zelená - 23,2 kcal.

Typ léčby také ovlivňuje kalorický obsah produktu:

  • vařený - 26 kcal;
  • Pečený - 34 kcal;
  • smažené - 106 kcal;
  • dušené maso - 29 kcal;
  • lecho - 32,6 kcal.

Když vařený, zelenina ztratí některé jeho prospěšných vlastností. Rostlinné tuky zvyšují kalorie. Proto budou výhody pečené papriky mnohem méně než čerstvá zelenina.

Užitečné a léčivé vlastnosti bulharského pepře

Díky svému jedinečnému složení jsou plody velmi užitečné pro lidské tělo. Tato rostlina má širokou škálu léčebných účinků v mnoha oblastech.

Pro lidské zdraví jsou přínosy papriky následující:

  • podporuje imunitu;
  • slouží jako prevence rakoviny;
  • zlepšuje krevní složení;
  • normalizuje chuť a práci zažívacího systému;
  • podporuje zrakovou ostrost;
  • normalizuje krevní tlak;
  • napomáhá fungování nervové soustavy, uvolňuje depresi;
  • zlepšuje paměť.

Proč je bulharský pepř užitečný pro ženy?

Červená paprika je velmi užitečná pro ženy:

  1. Rostlina pomáhá odstranit nepohodlí při menstruaci, snižuje výkyvy nálady. Je vhodné použít v každém věku.
  2. Příznivě ovlivňuje stav vlasů. Neustálé používání zeleniny dělá z vlasů hladké, zdravé, lupy a štěpené konce jsou odstraněny.
  3. Vápník ve složení zeleniny pomáhá posílit kosti a zuby, vyhladit vrásky a hojit rány.
  4. Příznivě ovlivňuje ženský genitální systém. Jeho použití normalizuje práci genitálií.

Výhody papriky pro muže

Neméně užitečné ovoce pro zdraví mužů:

  1. Pravidelná konzumace zeleniny zvyšuje účinnost a normalizuje práci genitálií, zvyšuje produkci spermií.
  2. Živiny v rostlině chrání srdce a snižují riziko trombózy.
  3. Jíst pepř je dobré pro zlepšení paměti a mozkové aktivity.
  4. Rostlina pomáhá vyrovnat se s depresí a únavou, zlepšuje náladu a výkon.

V jakém věku může být paprika dána dětem?

Malému dítěti by mělo být věnována velká pozornost. Rostlina může být škodlivá - způsobuje alergickou reakci nebo narušuje fungování gastrointestinálního traktu.

V prvním roce života se nedoporučuje dávat dítěti čerstvou zeleninu. Od věku 10 měsíců je dovoleno přidávat pepř ve formě bramborové kaše z dětské stravy. S čerstvou zeleninou dítě může být zavedena ne dříve než 1,5 roku.

Je bulharský pepř užitečný v těhotenství?

Červené papriky jsou velmi užitečné během těhotenství. Zelenina obsahuje velké množství nezbytných látek, které jsou důležité v době nošení dítěte. Kromě toho pomáhá vyrovnat se s depresí a nervovým napětím, zlepšuje fungování trávicího traktu a zlepšuje imunitu.

Pepř obsahuje hodně železa a pomáhá vyrovnat se s anémií, která se často vyskytuje během těhotenství. Kromě poskytování vitamínů matce, pepř přispívá k řádné tvorbě a vývoji plodu v důsledku obsahu kyseliny listové v jejím složení. Nadměrné užívání může být zdraví škodlivé. Před použitím se poraďte se svým lékařem.

Může bulharské pepř kojící maminky

Během kojení je také velmi užitečné pro ženy používat pepř ve své stravě. Velké množství vitamínů, zejména vitamínu C, pomáhá zotavit se z porodu a vyrovnat se s depresí.

Vzhledem k vysoké náchylnosti k alergiím by měl být přípravek podáván s opatrností. Kojící matky by měly dodržovat následující pravidla:

  1. Vstup do stravy je povolen pouze po 3 měsíci věku dítěte.
  2. Začněte s malými porcemi a sledujte reakci dítěte.
  3. Poprvé vyžaduje tepelné zpracování zeleniny - kalení, vaření nebo pečení.
  4. Při nepřítomnosti negativní reakce dítěte na zeleninu je povoleno zvýšit porci a zavést čerstvou rostlinu.

Bulharský pepř na hubnutí

Pepř je dietní výrobek, protože obsahuje velmi málo cukru a kalorií. Nejvíce kalorií je žluté ovoce, nejméně zelené. Zelená zelenina je však považována za nezralou, a proto obsahuje méně živin než žlutá nebo červená.

Existuje mnoho různých diet založených na paprikách. Jeho použití poskytuje tělu esenciální látky, odstraňuje toxiny a podporuje rychlé hubnutí díky nízkému obsahu kalorií.

Ve stravě se často používá zeleninová šťáva. Šťáva z papriky obsahuje koncentraci všech výhod zeleniny. Je třeba pít 50 ml denně. Tento nástroj pomáhá nejen zhubnout, ale také snížit hladinu cholesterolu, posílit vlasy a nehty a nabije tělo vitamíny.

Výhody papriky v závislosti na barvě

Nikdo nepochybuje o výhodě žhavého a šťavnatého ovoce. Málokdo však ví, že výhody papriky pro lidské tělo se liší v závislosti na barvě ovoce.

Červená paprika

Plody červené papriky jsou velmi užitečné, protože obsahují největší množství vitamínů C a A. Díky tomu jsou velmi užitečné pro zlepšení imunity a pro udržení zrakové ostrosti. Jas barev dává zvláštní látku - lykopen. Je to silný antioxidant a pomáhá zpomalit proces stárnutí buněk.

Červené ovoce by mělo být používáno s opatrností u lidí s alergiemi, stejně jako žaludeční problémy.

Žlutá paprika

Ve žlutém ovoce hodně karotenu, draslíku a fosforu. Tyto papriky jsou velmi užitečné pro starší lidi, protože chrání srdce a cévy. Kromě toho je užitečné použít žlutou zeleninu během období psychického stresu, protože zlepšuje paměť a koncentraci, bojuje s depresí a nespavostí.

Výhody žluté papriky jsou také ve vysokém obsahu železa, který pomáhá při léčbě anémie a vysoké koncentraci luteinu pro zrakovou ostrost.

Zelená paprika

Plody zelené jsou dietní. Obsahují mnoho fytosterolů, normalizujících metabolismus tuků. Kalorický obsah takové zeleniny je pouze 23 kcal, což z něj činí nepostradatelný produkt při dietě.

Další výhody zelené papriky:

  • stabilizuje hladinu cholesterolu;
  • odstraňuje toxiny;
  • zvyšuje pružnost stěn cév;
  • urychluje všechny metabolické procesy.

Barva ovoce může mít jiné barvy. Tyto odrůdy jsou výsledkem výběru zahradníků. Výhody papriky fialové nebo pomerančové papriky nebudou nižší než obvyklé barvy zeleniny.

Který pepř je zdravější: sladký nebo hořký

Hořké ovoce se prakticky neliší od přínosu sladkého. Obsahuje také mnoho živin. Pro doplnění zásob vitamínů a minerálů musí člověk denně jíst několik paprik.

To je skutečný problém, protože ne každý může jíst i jedno celé ovoce. Při konzumaci velkého množství hořkého pepře dochází k silnému podráždění sliznice gastrointestinálního traktu, což může vést ke komplikacím až do ulcerózních lézí. Proto jsou hořké druhy pepře používány hlavně jako koření v malé koncentraci při vaření.

V jaké formě je lepší použít bulharský pepř?

Chcete-li zachovat všechny živiny v paprice, je nejlepší použít čerstvé. Během tepelného zpracování se snižuje počet stopových prvků a vitaminů. Výhody vařené papriky budou o 70% nižší než čerstvé. Jedná se zejména o vitamín C, který se pod vlivem vysokých teplot zhroutí.

Ale u některých onemocnění gastrointestinálního traktu je používání čerstvé zeleniny zakázáno, což v nezpracovaném stavu může způsobit situaci. V tomto případě je nutné s ní zacházet co nejméně, aby se zachovaly všechny výhody. Například, ponořte se do již vařící vody, zabraňující vaření.

Přesto, že některé z výhod jsou po zpracování sníženy, doporučuje se používat je v jakékoliv formě - pražení, konzervování, dušení atd.

To je věřil, že nemůžete jíst bulharské pepř semena. Důvodem je názor na jejich toxicitu a zdravotní rizika. Je však vědecky prokázáno, že semena bulharského pepře nemají menší zdravotní přínos než plody samotné. Mohou být sušené, drcené a přidané do potravin.

Plody samotné mohou být zmrazeny. Zmrazené papriky si dlouhodobě zachovávají všechny své výhody. Po rozmrazení může být také vařený, dušený, pečený atd.

Denní míra užívání

I přes všechny výhody zeleniny, nemůže být konzumován ve velkém množství. Za den se doporučuje jíst až 2-3 kusy. nebo asi 150 g. Při možné alergické reakci by mělo být toto množství sníženo na 1 ks.

Vlastnosti použití bulharského pepře v nemocech

Jíst sladkou papriku přináší nejen výhody lidskému tělu, ale také škody. Rostlina má určité kontraindikace a vyžaduje dodržování určitých opatření. U některých nemocí je nutné jej používat velmi opatrně, aby nedošlo ke škodě na zdraví.

S diabetem

V přítomnosti diabetu mellitus se sladká paprika může nejen konzumovat, ale také potřebovat. Vyživuje tělo živinami a normalizuje výměnu glukózy. U diabetu je povoleno čerstvé nebo pečené, ale ze smažených nebo nakládaných možností by mělo být upuštěno.

Dna

Dietní výživa pro dnu je velmi podobná dietě pro diabetes. V tomto případě je také velmi užitečný a pomáhá zmírnit stav pacienta. Před použitím se poraďte s odborníkem.

Je dovoleno jíst rostlinu čerstvou, pečenou nebo dušenou. Grilování a marinování jsou zakázány, protože mohou zhoršit zdraví pacienta.

Když gastritida

Gastritida je zánět žaludku. V takových situacích je pacientům zakázáno používat ostře vypadající rostlinu. Sladké odrůdy jsou povoleny v omezeném množství.

V případě exacerbací onemocnění je lepší odmítnout přijímat pokrmy s pepřem nebo podrobit zeleninu důkladnému tepelnému ošetření. To pomůže snížit obsah vitamínu C a sníží negativní účinky na žaludek.

Pankreatitida

Když pankreatitida vyžaduje jemnou výživu, která nedráždí nemocný orgán. Pepř přispívá k produkci enzymů a může zhoršit stav pacienta. Během období exacerbace je zelenina přísně zakázána, během remise je dovoleno ji používat v dušené nebo vařené formě.

Výhody papriky pro kůži

Plody rostliny jsou široce používány pro kosmetické účely. Vysoký obsah vitamínů má omlazující, tonizační a regenerační účinek na pokožku. Po maskách na bázi pepře se vrásky vyhladí, pleť se osvěží a póry se vyčistí.

Zelenina je vhodná pro všechny typy pleti. Doporučuje se provádět masky alespoň jednou týdně. Před aplikací se doporučuje provést test na alergickou reakci.

Pepřová maska ​​na obličej

  1. Tónovací maska. Umytou zeleninu ze semen omyjte, strouhejte na jemném struhadle nebo nasekejte v mixéru, dejte kaše na ubrousek nebo gázu a pak naneste na obličej. Nechte působit 15-20 minut. Po tom, opláchněte teplou vodou nebo odvar z bylin.
  2. Čistící maska Promyté ovoce se rozemele, přidá se protein z 1 vejce a lžíce kefíru. Naneste směs na obličej a nechte působit 20 minut. Poté důkladně opláchněte a naneste výživný krém.
  3. Bělící maska. Do drti drceného pepře přidejte několik kapek citrónové šťávy a naneste na obličej. Výrobkem lze ošetřit pouze pigmentované plochy. Omyjte vlhkým ubrouskem.

Pepřový džus Tonic

Vynikajícím prostředkem každodenní péče je tonická pepřová šťáva. K jeho přípravě je třeba promíchat několik lžic rozdrceného ovoce rostliny a 1/4 šálku nízkotučného mléka. Nechte trvat půl hodiny. Připravené tonikum uložené v chladničce. Denně navlhčete bavlněný tampón v nástroji a dobře otřete obličej. Po zákroku se promyje vodou.

Jak si vybrat papriku

Velmi důležitá je čerstvá zelenina. Při nákupu byste měli vždy zkontrolovat kvalitu pepře. Následující tipy vám pomohou:

  • povrch zeleniny by měl být hladký a lesklý, dokonce i menší poškození povede k rychlému rozpadu;
  • zelená ocas je důkazem čerstvosti;
  • zelenina musí být elastická;
  • Oloup by měl být suchý a bez plaků.

Jak skladovat bulharský pepř doma

Správné podmínky prodlouží trvanlivost čerstvé zeleniny. Hlavní pravidla pro ukládání jsou:

  • vlhkost vzduchu od 60 do 90%;
  • teplota od 0 do + 2 ° C;
  • nezralá zelenina může být umístěna na tmavém a chladném místě pro zrání;
  • skladujte zralé ovoce pouze v chladničce;
  • pro dlouhodobé skladování může být zmrazen.

Závěr

Bulharská nebo sladká paprika přináší tělu výhody i škody. I přes dlouhý seznam příznivých účinků by rostlina měla být používána s opatrností.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezen-bolgarskiy-perets-svoystva.html

Pokojové rostliny, zahradní květiny, pěstování zeleniny, péče o zahradu

  • 15-03-2019 09:57
  • 933

Sladká paprika je krásná, zdravá a chutná zelenina, v zahradách jsou postele s paprikami, které nejsou z hlediska plochy horší než rajčata. Stejně jako všechny teplomilné plodiny s dlouhým vegetačním obdobím pěstujeme papriky prostřednictvím sazenic současně s rajčaty a lilky. Tyto tři hlavní zeleninové plodiny jsou příbuzní, protože patří do téže rodu, ale každý druh má své vlastní požadavky a rozdíly v zemědělské technologii. Aby byla produktivita sladké papriky co nejlepší, dodržujte při pěstování této zeleniny 10 jednoduchých pravidel:

1. Pepř potřebuje šetrné transplantace tím, že převede rostliny z šálků do jamek, aniž by zničil zemité kóma, pak rostliny mohou snadno přizpůsobit novému místu, začít růst bez prodlení, tvorba ovoce začíná brzy. V mladém věku, pepř rostliny snadněji převést výběry z seedboxes na přesazování brýle. Často je pepř zaseto okamžitě do šálků, aby se odstranil sběr rostlin v raném věku. Při přesazování dospělých sazenic papriky, vyjímání rostlin z pole sazenic, je poškození kořenů nevyhnutelné, poté, co rostliny kořeny na dlouhou dobu, z čehož začíná vytvářet plody později.

2. Kontejner pro pěstování sazenic pepře by neměl být menší než 400-500 ml pro jednu rostlinu. Podívejte se na fotografii účinků pěstování sazenic v malých 200 ml šálcích sazenic: rostlina již splétla celý objem země v době, kdy byla vysazena, postrádala živiny, což je indikováno pádem dolních listů a žloutnutím sazenic. Pro rozvoj sazenic do 60-70 dnů, silné, zdravé rostliny potřebují dostatečné množství půdy pro kořeny.

3. Nespěchejte na výsadbu sazenic pepře v zemi. Pepř je termofilní a když teplota vzduchu klesne na 0 stupňů, zemře, dokonce i při mírném přichycení na +10... + 13 stupňů, pepř přestane růst, je pod tlakem, protože jeho listy se mohou zbarvit žlutě nebo se stát fialovým. Doporučuje se pěstovat sazenice pepře v otevřeném terénu, kdy teplota vzduchu během dne bude v průměru nad +20 stupňů a v noci o +15 stupňů. Ve skleníku, sazenice pepře jsou vysazeny o měsíc dříve, ale musíte zkontrolovat, kolik půdy zahřívá, pro to stačí ponořit teploměr asi 15 cm, teplota by měla být nad + 10... + 13 stupňů. Pokud zasadíte sazenice pepře v chladné zemi, kořeny rostlin mohou hniloby, což je důvod, proč rostliny se žlutou a chřadnou, tak brzy výsadba nezaručuje, že budete mít brzy sklizeň.

4. Vyrostou pepřové sazenice na slunném místě, tato kultura je velmi náročná na osvětlení. Pokud budete pěstovat pepř ve stínu, například ze severní strany budov nebo pod stromy, pak nečekejte na dobrou sklizeň, rostliny budou vytáhnuty, zvětšit zelenou hmotu, ale bude kvést slabě a málo ovoce bude vázáno. Ve stejné době, pepř dá dobrou sklizeň v otevřeném prostoru, který slunce svítí od rána do večera, a to i při husté výsadbě v řadě v 25-35 cm a ponechání 50-60 cm mezi řádky.

5. Správná výsadba sazenic je důležitá pro další růst. Pepř, na rozdíl od rajčat, nemůže tvořit další kořeny na stonku, má kořenový límec na úrovni země a je nemožné pohřbít rostliny, když je přesazen do země o více než 1 cm, jinak by se stonek mohl hničit.

6. Odrůdy pepře se liší výškou rostliny. Tam jsou odolné podměrečné rostliny, rostou do výšky 40-50 cm, mají stabilní stonek, ale stále mohou spadat pod váhu ovoce. Vysoké odrůdy pepře, dosahující výšky jednoho metru a více, vyžadují podporu a podvazky po celé délce stonku, takže rostliny se neskládají, neporušují během plodnice.

7. Pro pepř je důležité správné zavlažování. Za prvé, paprika nemůže být napojena studenou vodou. Pepř také nemá rád vysychání nebo přes-zvlhčování půdy, takže tyto zeleniny by měly být napojena často a postupně, takže země je nasáklá vlhkostí do hloubky asi 30 cm, protože kořeny pepř rostlin nejdou hluboko. Prodloužené sucho, stejně jako zamokřování, vede k uvolňování pupenů, květů a vaječníků. V horkém, suchém počasí, pepř musí být napojena téměř každý den, aby se zabránilo horní vrstva půdy z vysychání a snížit teplotu pro rostliny.

8. Pepř miluje mulčování a uvolňování půdy. Pokud není možné mulčování lůžek se slámou nebo sekanou trávou, uvolněte půdu jednou týdně, aby se rozpadla zemská kůra na povrchu. Uvolnění půdy kolem rostlin pepře by mělo být prováděno opatrně a ne hluboce, protože kořeny jsou blízko povrchu. Pod mulčem se země nepřehřívá, rychle nevysychá, plevel nevyklíčuje, takže postele mohou být napojeny méně často, ne plevel, ne uvolňují se, zatímco rostliny se cítí skvěle.

9. Bez dodatečných obvazů není možné získat bohatou sklizeň pepře. Hnojiva pro pěstování zeleniny musí být vybírána správně, protože přebytek hnojiv způsobí více škody než užitku. Pepř nemá rád horní obvaz s čerstvým hnojem, což často vede k výkrmu rostlin, a plody, které se objevily, mohou začít hnilost ještě zelenější.

Doporučuje se oplodnit pepř komplexním minerálním hnojivem, které by mělo zahrnovat dusík, fosfor a draslík a poměr těchto živin by se měl lišit. Pokud se na začátku růstu po výsadbě, doporučuje se krmení sazenic s převahou dusíku, pak v období sady ovoce a zrání, přidejte více fosforu a draslíku. Poměr prvků je obvykle uveden na svazku komplexních hnojiv a označuje se jako N: P: K, například 10:10:10, což znamená, že všechny prvky jsou obsaženy ve stejném množství. Krmení pepřem lze provádět každé 2-3 týdny, rozpuštění hnojiva v teplé vodě a jeho zavlažování.

10. Pepřová sladká a kořeněná rostlina ve značné vzdálenosti od sebe, jinak s křížovým opylováním dostane veškerá paprika ostrou chuť. Pereopylyatsya pepř může nejen z větru, ale také hmyz.

http://klumba-plus.ru/784-10-pravil-vyraschivaniya-sladkogo-perca.html

Užitečné vlastnosti sladké papriky pro člověka

Sladká (bulharská) paprika je zeleninová kultura pěstovaná ve středních a jižních zeměpisných šířkách. Zelenina patří do rodiny nočníků a je falešným bobulí s dutým ovocem obsahujícím velké množství malých semen. Paprika je kultivarem papriky, ale obsahuje velké množství přírodního cukru (fruktózy) a minimální množství kapsaicinu. Díky své výborné chuti a bohatému složení vitamínů a minerálů se pepř používá především ve své původní podobě, ale je také součástí mnoha pokrmů z zeleniny a masa. Ovoce obsahuje až 92% vody, což činí pepř klíčovým dietním produktem pro hubnutí a diabetickou výživu. Příznivé vlastnosti papriky určují také vitamíny, minerály a stopové prvky, které jsou bohaté na zralé plody.

Výhody

Je sladká paprika užitečná pro lidské zdraví? Tato plodina se může lišit v barvě a velikosti ovoce. Existují červené, oranžové, žluté, zelené a bílé odrůdy. Barva určuje stopové prvky obsažené v buničině. Například žlutá a oranžová barva svědčí o vysoké koncentraci karotenu - vitaminu A, který je užitečný pro orgány vidění. Červená barva je způsobena vysokým obsahem mědi, který je u některých druhů ovoce až 11,5%. Zelená barva je výsledkem převahy látky chlorofylu - zeleného pigmentu, který určuje barvu trávy a listů rostlin.

Mezi stopovými prvky patří drůbež z pepře - draslík - 202 mg na 100 g. Dřeň také obsahuje množství vápníku (12 mg), hořčíku (16 mg), fosforu (29 mg). Vysoká koncentrace draslíku způsobuje dobré léčivé vlastnosti papriky pro lidi s predispozicí k onemocněním kardiovaskulárního systému.

Klíčovou hodnotou této odrůdy zeleniny je:

  • vlákno - 5% celkové hmotnosti plodu (asi 1 g);
  • minimální množství rostlinného tuku;
  • nízký obsah přírodních cukrů;
  • minimální obsah kapsaicinu - látek, které dávají ovocné horké pepři horkou chuť.

Vzhledem k velkému množství vody a vlákniny je bulharský pepř velmi užitečný pro gastrointestinální trakt. Konzumace ovoce v syrové formě přispívá k normalizaci motorické funkce gastrointestinálního traktu, střevní motility. Pravidelné začlenění do stravy tohoto výrobku v nezávislé formě, stejně jako v zeleninových salátech, pomáhá vyhnout se zácpě a dalším problémům s trávením.

Obsah kapsaicinu - látky, která činí plody pepře ostré v chuti - je minimální u sladké papriky. Vzhledem k tomu, tato zelenina není nebezpečná pro lidské tělo, ale je užitečná pro lidi s nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Jíst čerstvý pepř zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení a podporuje vstřebávání živin v tenkém střevě.

Pepř obsahuje velké množství vitamínu C - 90 g na 100 g výrobku. Díky tomu je tato zelenina vhodná pro osoby se sníženou imunitou k posílení ochranné funkce. Plody červené barvy, obsahující hodně železa, jsou užitečné pro lidi s anémií s nedostatkem železa, protože Vitamin C usnadňuje vstřebávání přírodního železa při konzumaci s jídlem. Díky kyselině askorbové se bulharský pepř doporučuje také lidem s křehkými krevními cévami, které jsou náchylné k krvácení dásní. K normalizaci práce krevních cév přispívá také kyselina askorbová, jejíž sladká paprika převyšuje citrus a červený rybíz. Vitamín C dobře prokrvuje krev a zabraňuje trombóze.

Tato rostlinná plodina je bohatá na vitamíny skupiny B. Pyridoxin - vitamin B6 - má také pozitivní vliv na imunitní systém, zvyšuje nespecifickou imunitu a odolnost organismu vůči infekcím.

Čerstvé ovoce papriky neobsahují látky, které by mohly poškodit lidské tělo. Někdy jsou však papriky nepříjemné hořké chuti s pálivým nádechem kvůli vysokému obsahu kapsaicinu. Tento pepř se musí používat opatrně u dětí a osob, které jsou náchylné k potravinovým alergiím a anafylaktoidním reakcím (angioedém).

Je to důležité! Je lepší koupit bulharský pepř pěstovaný v ekologicky šetrných podmínkách. Na plantážích může být do půdy přidáno velké množství pesticidů, které se dostanou do buničiny a učiní ovoce toxickým.

S péčí musíte jíst syrové papriky pro lidi s gastritidou a žaludečními vředy. Velké množství vlákniny v kombinaci s fruktózou může zvýšit kyselost a obsah enzymů v žaludeční šťávě a způsobit zhoršení.

Bulharský pepř je zařazen do seznamu zeleniny, která může obsahovat vysoké množství škodlivých pesticidů. Brzy ovoce prodávané na jaře a počátkem léta, stejně jako v supermarketech mimo sezónu jsou potenciálně nebezpečné, protože pěstuje uměle ve sklenících. Nejbezpečnější čas na nákup čerstvého pepře je červenec-září, kdy se pěstuje přirozeným způsobem.

Dietní vlastnosti

Nutriční hodnota sladké papriky je známa odborníkům na výživu a odborníkům na zdravou výživu. Vzhledem k velkému množství vody, vlákniny a nízké koncentraci sacharidů, bílkovin a lipidů je sladká paprika vhodná pro různé kategorie pacientů:

  • diabetici;
  • těhotné a kojící ženy;
  • osoby s nadváhou.

V ovoci není prakticky žádný škrob, což zvyšuje kalorický obsah produktu. Díky příjemnému osvěžujícímu nasládlému chutí a křupavé struktuře může být konzumován místo vysoce kalorického ovoce - hroznů, pomerančů, banánů.

Sladká paprika je vynikajícím produktem pro hubnutí. Obsahuje velké množství vody, vlákniny a minimálního množství tuku. Jedná se o nízkokalorický produkt, vhodný pro dietní stravu. Lidé, kteří trpí nadváhou nebo diabetem, mohou bez obav jíst syrovou a vařenou zeleninu. Buničina z pepře obsahuje minimální množství rostlinných bílkovin, což činí zeleninu snadným výrobkem pro trávicí systém.

Odborníci na výživu doporučují jíst čerstvé papriky, protože po tepelném ošetření ztrácí až 70% svých příznivých vlastností. To se však nevztahuje na osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy a na osoby trpící žaludeční a peptickou vředovou chorobou. V tomto případě se naopak doporučuje lehké tepelné zpracování surová zelenina může vyvolat zhoršení gastrointestinálního onemocnění. V ideálním případě je lepší jíst pečené nebo dušené papriky, používat je jako součást zeleninového gulášu nebo dušeného salátu.

Pozor! Čerstvý pepř má specifickou vlastnost - zvyšuje chuť k jídlu. Proto, v procesu hubnutí, je lepší nejíst sami během snacking, ale použít ji jako plné jídlo - v zeleninové saláty, jako svačinu pro hlavní chod, pro dezert.

Obsah kalorií

Průměrný kalorický obsah plodů pepře - 29 kcal na 100 g výrobku. Hlavní nutriční hodnota buničiny jsou sacharidy - v závislosti na jejich množství může být kalorický obsah produktu vyšší nebo nižší.

Kontraindikace

Sladká paprika nemá žádné kontraindikace pro použití, pokud ovoce neobsahuje škodlivé nebo nebezpečné pesticidy. Nakupované sezónně a od spolehlivého prodejce je pepř naprosto bezpečný pro zdraví.

Vzhledem k vysoké koncentraci v plodech draslíku se však doporučuje používat sladkou papriku pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním.

Může těhotné nebo kojící ženy

Při přenášení dítěte není sladká paprika nejen kontraindikována, ale doporučuje se i těhotným matkám. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a užitečných živin má tato zelenina stejně příznivý účinek na nastávající matku i plod.

Paprika obsahuje velké množství vitamínu B9 - kyseliny listové. Jedná se o nepostradatelný stopový prvek pro těhotné ženy, který zajišťuje zdravou tvorbu a vývoj plodu. Další užitečnou látkou, která má zvláštní význam pro budoucí potomky, je vitamin E - tokoferol. Jeho vysoká koncentrace činí pepř stejně prospěšným z hlediska reprodukčního zdraví - jak pro muže, tak pro ženy. To se nazývá vitamin těhotných žen, protože Má tendenci zvyšovat plodnost a příznivě ovlivňovat proces těhotenství a kvalitu potomků. Vitamín C a železo, obsažené ve velkém množství v pepři, chrání matku a plod před rozvojem anémie z nedostatku železa.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/sladkij-perec/

Výhody červené papriky a poškození těla

Bulharská (nebo sladká) paprika byla známá lidem již v 6. tisíciletí před naším letopočtem, a dokonce i lidé hádali o prospěšných vlastnostech této zeleniny. Rodák z bulharského pepře, jehož výhody a škody budou podrobně rozebrány v tomto článku z Latinské Ameriky. Na konci XV. Století, on přišel do Evropy, a pak, přes území Bulharska, do Ruska a zemí SNS. Proto se v těchto zemích stala známou jako bulharská.

Užitečné složky pepře

Bulharský pepř, jehož přínosy a škody jsou vysvětleny jeho složením, je plodem každoroční bylinné rostliny patřící do čeledi nočníku. Může mít jiný tvar (podlouhlý, vejcovitý, kuželovitý, válcový nebo kulový) a hmotu (od 0,5 do 200 g). V závislosti na typu rostliny a pigmentech obsažených v ovoci se bulharské pepř liší v různých barvách: zelené, červené a žluté, oranžové a dokonce fialové.

Užitečné vlastnosti papriky díky svým složkám vitamínů a minerálů:

  • Vitamin A (41 µg) - má pozitivní vliv na vidění, protože se podílí na syntéze zrakového pigmentu sítnice. Přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění díky svým antioxidačním vlastnostem.
  • Beta-karoten (465 mcg) - aktivuje imunitní systém, zvyšuje aktivitu interferonu v boji proti infekcím. Chrání zrak před škodlivými účinky volných radikálů, protože je antioxidantem.
  • Vitamin PP (1092 mkg) - důležitý pro zdraví srdce a cév, protože je schopen regulovat hladinu cholesterolu v krvi.
  • Vitamín C (od 125 000 do 250000 mcg, v závislosti na typu pepře; maximální množství vitamínu C obsahuje červenou papriku, výhody a škody, o nichž bude diskutováno níže) je silným antioxidantem, proto je schopen chránit tělo před škodlivými účinky stresu a zvýšit odolnost vůči infekcím.
  • Vitaminy skupiny B (Bl (79 ug), B2 (55 ug), B4 (7700 ug), B5 (205 ug), B6 ​​(517 ug), B9 (53 ug)) zajišťují optimální fungování nervového systému v intermediárním metabolismu probíhajícím v centrálním nervovém systému (CNS). Zlepšení paměti a zvýšení odolnosti vůči stresu.
  • Vitamin E (480 mcg) je antioxidant, schopný zpomalit stárnutí těla, zlepšit hojení a regeneraci tkání, protože ničí volné radikály, které způsobují degeneraci kůže.
  • Vitamin K (9,9 mkg) - podílí se na procesech srážení krve, které jsou koagulačním faktorem a na tvorbě a obnově kostní tkáně, regulující distribuci vápníku v kostech.
  • Draslík (160-202 mg, v závislosti na typu pepře: žlutý - 202 mg, zelený - 170 mg, červený - 160 mg) - má antisklerotický účinek, zabraňuje hromadění sodných solí v cévách.
  • Vápník (12 mg) - udržuje stav kostí a zubů, protože je součástí kostní tkáně. Důležité pro správné fungování nervového systému, přispívající k přenosu nervových impulzů.
  • Fosfor (29 mg) - podporuje buněčné dělení a podílí se na uchovávání genetické informace, protože je součástí nukleových kyselin a fosfolipidů buněčných membrán.
  • Hořčík (16 mg) - se podílí na tvorbě kostní tkáně, regulující distribuci vápníku v tkáních. Podporuje zdraví kardiovaskulárního systému účastí na procesech svalové relaxace a expanze krevních cév.
  • Sodík (1 mg) - se podílí na udržování elektrického potenciálu v nervech, čímž podporuje neuromuskulární regulaci.
  • Železo (0,46 mg) - se podílí na tvorbě hemoglobinu, který je důležitý pro poskytování kyslíku do všech orgánů a tkání těla.
  • Měď (0,115 mg) - se podílí na tvorbě červených krvinek, zajišťuje normální fungování imunitního systému a zlepšuje odolnost organismu vůči infekcím.
  • Mangan (0,204 mg) - udržuje optimální hladinu cukru v krvi, protože je nezbytným prvkem pro enzymy podílející se na metabolismu glukózy.
  • Selen (0,3 μg) - je součástí proteinů svalové tkáně a myokardu, proto je důležitý pro normální srdeční aktivitu.
  • Zinek (0,3 mg) - zvyšuje odolnost těla a zlepšuje hojení ran, je součástí bílých krvinek a červených krvinek.

Obsah vitamínů a minerálů v sladké paprice se může lišit od specifikovaných parametrů v závislosti na barvě ovoce, a proto se výhody a škody na paprikách různých odrůd liší. Například sladká paprika vede v obsahu vitamínu C (250000 mcg), proto je použití červené papriky pro kojeneckou výživu větší než u ostatních druhů, protože děti potřebují vitamín C, aby plně rozvinuly imunitní systém.

Co je užitečné žluté papriky? Obsahuje více draslíku než červené nebo zelené. Proto se lidem v dospělosti a těm, kteří trpí chorobami srdce a cév, doporučuje dát přednost žluté paprice.

Obsah kalorií

Navzdory velkému množství užitečných složek je v bulharském pepři jen velmi málo kalorií: pouze 20-29,5 kcal (v závislosti na typu pepře) na 100 g výrobku. To vysvětluje časté používání této zeleniny v potravě těmi, kteří dodržují dietu a obávají se štíhlosti jejich postavy.

Důležité: Pokud jde o obsah kalorií sladké papriky, je třeba věnovat pozornost odrůdě a barvě zeleniny. Zelený pepř má nejméně kalorií (20 kcal), červená má střední hodnotu (28 kcal) a žlutá paprika má nejvyšší hodnotu (29,5 kcal).

Kromě nízkého obsahu kalorií, výhody sladké papriky pro ty, kteří diety jsou také s vysokým obsahem vitamínů B, které jim umožňují vyrovnat se s depresivními podmínkami, špatnou náladu a ztrátu síly, protože často doprovázejí lidi, kteří omezují jejich stravu.

Dalším účinkem je schopnost bulharského pepře zvýšit sekreci žaludeční šťávy, což vám umožní zlepšit metabolismus. Ale tato sladká paprika a její přínos a poškození těla mají nevýhodu. Zvýšený metabolismus zlepšuje trávení, což přispívá k hubnutí. Stejná vlastnost může stravu zkomplikovat, protože zvýšená sekrece žaludku často vyvolává zvýšení chuti k jídlu.

Strážná imunita

Příznivé vlastnosti sladké papriky ve vztahu k imunitnímu systému jsou dány přítomností vitamínů C a A.

V imunitním systému pomáhá vitamin C tělu odolávat všem patogenům: virům, bakteriím, parazitům. Tato vlastnost je vysvětlena tím, že tento vitamin zvyšuje hladinu interferonu v krvi, která bojuje proti infekcím.

Pozor: Vitamín C je snadno zničen vysokými teplotami (nad 100˚), proto pro dosažení maximálního přínosu byste měli jíst sladké papriky bez tepelného ošetření.

Vitamin A také hraje významnou roli při udržování optimálního fungování imunitního systému. Je schopen zvýšit průchodnost sliznic, v důsledku čehož infekce nemohou proniknout do těla. Vitamin A je schopen chránit proti nachlazení, ARVI, respiračním infekcím a močovému systému. Tento účinek je založen na jeho schopnosti zvýšit fagocytární aktivitu leukocytů, v důsledku čehož rychleji ničí agens způsobující onemocnění.

Prevence rakoviny

Jak je bulharský pepř užitečný pro ty, kteří se chtějí chránit před rakovinou? Podívejme se podrobněji na červenou papriku, její zdravotní přínosy a škody jsou vzhledem ke svému složení mírně odlišné od ostatních druhů těchto plodů. Červená paprika obsahuje speciální látku - lykopen, slouží jako silný antioxidant a protektor molekul DNA, což snižuje riziko vzniku rakoviny. Kromě toho je lykopen schopen inhibovat patogenní mikroflóru ve střevě, která vykazuje antibakteriální a antifungální vlastnosti.

Profylaktický antikarcinogenní účinek červené papriky je také způsoben přítomností vysoké koncentrace vitamínu C. V důsledku působení volných radikálů jsou buňky a jejich struktury, včetně genetického aparátu, poškozeny. To vede k rozvoji buněčných mutací a může nakonec vyvolat vývoj nádoru. Vitamin C je silný antioxidant, který chrání buňky před účinky volných radikálů a snižuje tak riziko vzniku nádorů.

Možné poškození

Navzdory všem pozitivním účinkům sladké papriky nemůže být každý konzumován, protože příznivé vlastnosti a kontraindikace této zeleniny se mohou projevit současně.

Možné přínosy a poškození bulharského pepře jsou vysvětleny látkami v něm obsaženými. Jedna z odrůd alkaloidů - kapsaicinu, který právě dává této zelenině výraznou chuť, má schopnost snížit krevní tlak a snížit jeho viskozitu. Proto jsou lidé s ischemickou chorobou a hypotenzí (nízký krevní tlak) užívající sladké papriky kontraindikováni.

Díky obsahu těkavých látek a alkaloidů bulharský pepř vyvolává zvýšenou sekreci trávicích šťáv, což znamená, že lidé, kteří trpí kolitidou, gastritidou nebo žaludečním vředem, ji nemohou jíst. Pokud je však nádoba tepelně zpracována, tyto látky jsou zničeny a poškození trávicího systému již není aplikováno.

Co jiného může být nebezpečná paprika? Doba jeho přirozeného zrání je červenec - září, ale ovoce této zeleniny je v prodeji po celý rok. To je vysvětleno rozšířeným používáním dusičnanových hnojiv a pesticidů pro zpracování pepře při pěstování ve sklenících. Jsou schopny se hromadit v ovoci a při vstupu do lidského těla mají karcinogenní účinek. Proto je lepší koupit čerstvý bulharský pepř pouze během výše uvedeného období a po zbytek času používat zmrazenou zeleninu, protože zmrazení zachovává všechny výhody pepře pro tělo.

Paraziti v těle?

Některé příznaky vzhledu jsou:

  • nadměrné pocení;
  • oslabení imunitního systému, časté nachlazení;
  • slabost, únava;
  • nervový stav, deprese;
  • bolesti hlavy a migrény;
  • střídání průjmu a zácpy;
  • chcete sladké a kyselé;
  • špatný dech;
  • častý pocit hladu;
  • problémy se ztrátou hmotnosti;
  • snížená chuť k jídlu;
  • noční skřípání zubů, slintání;
  • bolest břicha, kloubů, svalů;
  • kašel neprochází;
  • pupínků na kůži.

Pokud máte některý z příznaků nebo pochybujete o příčinách onemocnění, měli byste tělo očistit co nejdříve. Jak to udělat, přečtěte si zde.

Pokud zjistíte chybu, vyberte fragment textu a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Každý ví o prospěšných vlastnostech sladké papriky: posiluje imunitu, zlepšuje náladu a léčí mnoho onemocnění. Víte ale, že bulharský pepř může přinést užitek i újmu? A před tím, než důvěřujete svému zdraví této šťavnaté křupavé zelenině, ujistěte se, že ji můžete jíst.

Unikátní vlastnosti papriky

Sladký bulharský pepř je kultivar zeleninového pepře, chovaný bulharskými chovateli v minulém století. Jeho předci pocházejí z Ameriky, kde se i nyní nacházejí v divoké formě. Proč je bulharská paprika pro nás tak užitečná?

Obsahuje velké množství vlákniny, dusíkatých látek, rozpustných cukrů, pektinů, škrobu a éterických olejů.

Bulharský pepř je navíc bohatý na vitamíny skupin A, B, C, E, PP, stejně jako stopové prvky: železo, jód, vápník, draslík, hořčík, sodík, mangan, měď, fosfor, fluor, chlor, zinek, síra.

Pepř slouží nejen jako vitamínový doping, ale také jako antidepresivum.

Vitamíny PP, B1, B2 a B6 účinně bojují s depresí, nespavostí, zlepšují paměť a obnovují sílu.

Pepř obsahuje hormon radosti, ale na rozdíl od čokolády, ve které také existuje, jeho použití nevede k hromadění přebytečných tuků a cukrů.

Pepř je nepostradatelný pro budoucí matky. Těhotná žena každý den, včetně jejího menu, posílí vlasy, nehty, zuby a kosti. Pepř je také nezbytný pro muže trpící plešatostí.

Látky obsažené v plodech bulharského pepře ředí krev a zabraňují tvorbě krevních sraženin, což je užitečné pro takové komplikované nemoci, jako je mrtvice a plicní embolie.

Známé jsou nejen hojení, ale také omlazující vlastnosti bulharského pepře. Z ní můžete udělat jednoduché masky. Například s vejcem a zakysanou smetanou. Paprika musí být rozdrcena na kaši, přidána rozšlehaná vejce a lžička zakysané smetany, pak položena na obličej a držet po dobu 15 minut. Několik z těchto postupů a vaše pleť znatelně osvěží.

Pepřovou šťávu lze použít jako zvlhčující tonikum. Vyživuje pokožku vitamíny a minerály, zabraňuje jejímu předčasnému stárnutí. A pokud také pijete sklenici šťávy denně, můžete nejen zlepšit stav kůže, ale také chránit před nachlazení.

Existuje mnoho druhů a druhů papriky, ale obvykle je rozlišujeme podle barvy: červená, žlutá, zelená. Navzdory podobnému chemickému složení se vícebarevná paprika liší svými vlastnostmi. Uvidíme, co je schopna.

Co je užitečné červenou paprikou

Červená paprika vděčí za svou zářivou barvu karotenoidnímu pigmentu lykopenu. Tato látka je silný antioxidant, který čistí tělo toxinů a chrání buňky před destrukcí.

Proto se lykopen používá při léčbě a prevenci rakoviny, jako je rakovina plic, rakovina slinivky, rakovina vaječníků a rakovina prostaty.

Vitamín C je mnohem více v červeném pepři než v citronu nebo černém rybízu - 128 mg na 100 g. Toto množství je čtyřikrát vyšší než denní potřeba organismu, ale neměli byste se bát „předávkování“ - přebytek vitaminu je rychle eliminován.

Účinek kyseliny askorbové je zvýšen vitamínem P, který má hypoglykemický a antioxidační účinek. Toto duo posiluje cévy a snižuje propustnost jejich stěn.

Výhody červené papriky jsou do značné míry určovány přítomností alkaloidu kapsaicinu, který může být rozpoznán jeho hořkou chutí. Přestože paprika zeleninová obsahuje méně než 0,01%, má významný biologický účinek. Kapsaicin stimuluje zažívací orgány, snižuje krevní tlak a zabraňuje vzniku krevních sraženin. Alkaloid zředí krev a normalizuje její oběh a eliminuje takové příznaky, jako jsou závratě, slabost a špatný oběh končetin.

Vlákno, které je bohaté na červenou papriku, pohlcuje všechny škodlivé látky vstupující do těla s jídlem: žlučové kyseliny, toxiny a cholesterol, přispívající k jejich rychlé eliminaci.

Dalším důležitým prvkem, který je spíše u červené papriky než u jiných odrůd, je zinek. Je nezbytná pro normální funkci mozku a stimulaci sexuální aktivity.

Červená paprika - zlatý fond beta-karotenu. Jeho obsah je 7krát větší než zásoby žlutého a zeleného pepře. Jedna velká paprika obsahuje téměř 1 mg vitaminu A.

Z tohoto důvodu pepř doslova zachrání kuřáky a okolí. Karcinogeny z cigaretového kouře způsobují nedostatek beta-karotenu a jen „pepřovou“ stravu může nahradit.

Je těžké přeceňovat výhody pepře na zrak. Pro jeho zlepšení stačí použít 30-40 g přípravku denně.

Výhody žluté a zelené papriky

Žlutá paprika obsahuje hodně karotenu a lykopen je prakticky nepřítomný, proto je žlutý.

Kyselina askorbová v ní je dokonce více než u červené papriky. Jedno ovoce nám dokáže poskytnout 5krát více vitamínu C.

Žlutá paprika také obsahuje mnoho draslíku a železa. Draslík zajišťuje normální fungování srdečního, nervového a pohybového aparátu. Díky němu se do mozku dodává více kyslíku, zlepšuje se tepová frekvence a zlepšuje se průchod nervových impulzů. Železo chrání tělo před bakteriemi, podílí se na syntéze hemoglobinu a hormonu štítné žlázy.

Vzhledem k velké koncentraci vitamínů skupiny B, žlutá paprika zpomaluje proces stárnutí cév a snižuje riziko infarktu a mrtvice.

Zelený pepř obsahuje kyseliny p-kumarové a chlorogenové, které z organismu odstraňují potenciální karcinogeny.

Kromě toho má velké zásoby fytosterolů - látek, které regulují metabolismus tuků. S jejich pomocí tělo urychluje metabolismus, snižuje cholesterol a zvyšuje pružnost cév.

Zelený pepř - favorit všech, kteří chtějí zhubnout. 100 g zeleniny obsahuje 2,6 g sacharidů, 0,9 g bílkovin, 0,2 g tuku a pouze 20 kilokalorií. Ale stojí za to zvážit, že pepř stimuluje chuť k jídlu, takže jeho zahrnutí do stravy může mít opačný účinek.

Bulharský pepř - bez poškození?

Pepř je kontraindikován u lidí trpících hypertenzí, zvýšenou vzrušivostí centrálního nervového systému, onemocněním žaludku, jater, ledvin a srdce.

Phytoncidy a alkaloidy obsažené v bulharském pepři dráždí žaludeční sliznici a vyvolávají exacerbaci gastritidy, proto se nedoporučuje pro osoby s vysokou kyselostí.

Jako součást dováženého pepře mohou být dusíkatá hnojiva. Tato možnost je potvrzena skutečností, že pepř je uveden v seznamu produktů obsahujících pesticidy. Můžeme se jen dohadovat, co nám takový bulharský pepř přinese - výhoda nebo škoda.

Pouze v létě, během vegetačního období, pepř vykazuje mimořádně příznivé vlastnosti. To samozřejmě neznamená, že v zimě nemůžete koupit papriku, její terapeutická účinnost bude mnohem nižší.

Stojí za zmínku, že pepř, stejně jako veškerá zelenina, je nejužitečnější v čerstvé formě. S tepelným zpracováním 70% užitečných látek zmizí bez stopy a bulharský pepř pečený v troubě nám může ublížit. Při pečení se vylučují látky, které zvyšují riziko vzniku zubního kazu.

Dokonce i ten nejsladší pepř má svůj vlastní „pepř“, ale to neoslabuje jeho jedinečnost a hodnotu pro zdraví.

(2 hlasy, průměr: 5 z 5)

Vlasti papriky - Guatemala a Mexiko, kde se stále vyskytuje ve volné přírodě. V Bulharsku se pěstovaly sladké velkoplodé odrůdy, odtud se vyvážejí do mnoha zemí. V Rusku je popularita bulharského pepře. Výhody a škody této rostliny z čeledi Solanaceae jsou dobře studovány a šťavnaté vícebarevné lusky jsou dovedně využívány při vaření, medicíně a kosmetologii.


Co je to sladká paprika?

V pepři je tolik živin, které lze bezpečně nazvat „vitamínovou bombou“. Ale vyvstává otázka: „Pokud mají lusky různé barvy, které jsou užitečné a které nejsou?“

Ovoce obsahuje bohatý seznam vitamínů a minerálů, takže každý bulharský pepř je užitečný. Přínosy a škody způsobené barvami nezávisí, ale stále existují určité rozdíly ve složení.

V pepři je spousta vitamínu C, zejména u plodů žluté barvy. Svým množstvím překonali jak rybíz, tak citrony. Pouze jedna žlutá paprika, jedená při večeři, pokrývá pětkrát denní potřebu vitamínu C pro člověka. Jeho nejvyšší koncentrací je oblast kolem stonku, takže nespěchejte, abyste odřezali nejcennější.

Červená paprika je bohatší než ostatní druhy, pokud jde o obsah vitamínu A (téměř 1 mg / 100 g.) Je více v pepři než v mrkvi!

Takové ovoce prostě musí konzumovat kuřáci, protože vitamin A snižuje riziko plicních onemocnění.

Nespornou výhodou bulharské červené papriky je, že obsahuje pigment lykopen, který inhibuje růst rakovinných buněk. V ostatních plodech to bohužel ne.

V zelené paprice, nejvyšší koncentrace vitamínu K. To hraje významnou roli v práci ledvin a metabolismu.

Pepř je výborná profylaktika proti chorobám spojeným s nedostatkem draslíku: únava, nespavost, zhoršená paměť, tendence k nachlazení a tak dále.

Díky vitamínu A je vhodný pro posílení vlasů, nehtů a udržení dobrého stavu pokožky. Jeho pravidelné používání zlepšuje zrak.

Vitamíny B6, B9 a kyselina listová posilují nervový systém a chrání před kardiovaskulárními chorobami.

Vitamín C, jehož obsah pepř - nesporný šampion, dodává pleti pružnost a posiluje imunitní systém.

Tento produkt obsahuje minimum kalorií a urychluje metabolismus. Mnoho diet zaměřených na hubnutí patří bulharský pepř. Přínosy a škody na této výživě by měly být projednány s odborníkem na výživu.

Soli železa, fosforu, jodu, sodíku a draslíku obsažené v ovoci nám umožňují doporučit pepř jako prostředek v boji proti chudokrevnosti.

Sladké odrůdy jsou ceněny pro úsporu od avitaminózy. Při zimním konzervování uchovávají dlouhodobě více než polovinu vitamínů a živin.

Škoda paprikám

Všechno je dobrá paprika: je chutná a užitečná a pomáhá s onemocněním. Ale i tento nádherný produkt má kontraindikace. Co může být nebezpečné bulharské pepř? Přínos a újma jsou relativními pojmy a při výběru produktů je nutné začít především ze stavu svého zdraví.

Pepř snižuje tlak, tak hypotenzní, že by měl být používán s opatrností. Také lidé s gastritidou, žaludečními a dvanáctníkovými vředy a při chronických onemocněních jater a ledvin by se měli také omezit na používání nebo odstraňování papriky ze stravy. Nedoporučuje se jíst bulharský pepř pro osoby s duševními poruchami, epilepsií, ischemickou chorobou srdeční.

Plody této rostliny jsou schopny hromadit dusičnany a pesticidy. Papriky krmené pepřem mohou ublížit i zdravé osobě, proto je vhodné koupit zeleninu od místních výrobců a pouze v období jejich přirozeného zrání.

Bulharský pepř původem z Ameriky se pěstuje všude. To není překvapující, protože šťavnatá a chutná zelenina našla široké uplatnění při vaření. Můžete těžit z hotových jídel s paprikou az vlastní spotřeby papriky v potravinách. Zvažte vše v pořádku.

Chemické složení

Bulharský pepř je nejcennější zelenina, která koncentruje mnoho vitamínů.
Měli bychom zdůraznit riboflavin (vitamín B2), retinol (vitamin A), kyselinu askorbovou (vitamin C), tokoferol (vitamin E), thiamin (vitamin B1). Také v paprice je kyselina nikotinová (niacin, vitamín PP), vitamin B3-6-9.

Zelenina koncentruje množství makroživin, jako je fosfor, draslík, hořčík, chlor, sodík, síra, vápník. Mikroprvků v bulharském pepři je měď, mangan, selen, molybden, jod, železo a zinek.

Kromě výše uvedených sloučenin je paprika bohatá na estery, pektin, vlákninu, poly- a monosacharidy, sloučeniny dusíku, alkaloidy.

Kalorie 100 gramů. pepř je pouze 29 Kcal. Z toho 91,5 gramů. vody, 6,7 g. - sacharid, 0,78 g. - proteiny, 0,4 g. - na tuky, 0,6 g. - popel, 0,05 g. - nasycené mastné kyseliny.

výhody a škody z cukety

Výhody zelené papriky

  1. Výrobek má hořkou chuť a je ideální pro menu lidí, kteří si váží vzpírání. Kalorií zelená paprika - 20 Kcal. s výpočtem na 100 gr.
  2. Odborníci na výživu doporučují zahrnout zelený pepř do stravy diabetiků a obézních pacientů. Fytosteroly, které jsou obsaženy v kompozici, kontrolují metabolismus tuků a neumožňují jejich ukládání na zakázaných místech.
  3. Paprika kontroluje cholesterol, odvozuje škodlivé a zanechává užitečné pro organismus. V důsledku toho zmizí pravděpodobnost vaskulární okluze a vývoj srdečních patologií.
  4. Zelená paprika zvyšuje sílu stěn krevních kanálů, zvyšuje všechny metabolické procesy, saturuje orgány kyslíkem a krví v optimálních objemech.
  5. Pepř nemá tuk, ale obsahuje mnoho prvků a vitamínů, které jsou nepostradatelné. Vzhledem k tomu, že zelený pepř obsahuje méně sodíku než červeného, ​​je indikován pro spotřebu u pacientů s onemocněním ledvin.
  6. Kyseliny, jmenovitě chlorogenová a p-kumarová, odstraňují toxické sloučeniny a karcinogeny z dutiny vnitřních orgánů. Mínus zeleného pepře je, že obsahuje 9krát méně retinolu a 2krát méně než vitamín C.

prospěch a poškození pomelo

Výhody červené papriky

  1. Lykopen dělá pepř tak, jak je, a to červená. Další vlastností této látky je prevence vzniku zhoubných nádorů. Lykopen chrání vnitřní orgány před rakovinou a blokuje přístup krve k existujícím buňkám novotvarů.
  2. Užívání papriky každý den zabrání rakovině vaječníků, prostaty, slinivky břišní a plic. Zelenina zároveň kontroluje hladinu cukru v krvi a redukuje je ostrými skoky.
  3. Kapsaicin, který se nachází ve velkém množství v buničině, je přírodní spalovač tuků. Proto by měl být pepř zahrnut do stravy těch, kteří chtějí zhubnout, stejně jako lidé s obezitou.
  4. Červený pepř má lehký diuretický a projímavý účinek, díky kterému je gastrointestinální trakt čištěn. Zelenina je užitečná k jídlu se zácpou a nadměrným struskováním těla.
  5. Červená paprika je cenná pro hypertenzní pacienty, protože má zvláštnost snížení krevního tlaku. Také zelenina ředí krev a urychluje její oběh, čímž se eliminuje riziko vzniku krevních sraženin.
  6. Příchozí vlákno absorbuje do sebe jedy, volné radikály a další toxiny, pak je jemně odstraňuje z těla. Zinek, který je v pepři, je zodpovědný za reprodukční funkci mužů a žen, a také zvyšuje sexuální aktivitu.
  7. Červená paprika obsahuje 8krát více beta-karotenu než žlutá a zelená. Z tohoto důvodu musí zeleninu konzumovat kuřáci, kterým tento prvek chybí.

Výhody žluté papriky

  1. Žlutá paprika překonala své červené protějšky v počtu příchozích ascorbinka. Pouze 1 konzumované ovoce může uspokojit potřebu vitaminu C po dobu 5 dnů.
  2. Maso zeleniny prakticky neobsahuje lykopen. Obsahuje však přebytek karotenu, který je zodpovědný za barvu papriky. Také zelenina koncentruje draslík a železo - prvky nezbytné pro správné fungování srdce.
  3. Vitamíny skupiny B, z nichž je mnoho paprik, jsou zodpovědné za centrální nervový systém. V důsledku stálé spotřeby papriky se zlepšuje spánek a celkový psycho-emocionální stav.
  4. Železo zabraňuje rozvoji anémie (anémie) ve všech kategoriích občanů. Těhotné ženy by měly jíst žlutý pepř, aby se snížila pravděpodobnost vrozených vad plodu.
  5. Světlá zelenina posiluje ochranné funkce těla, což je zvláště cenné pro lidi s nízkým imunitním systémem. Dost na to, aby jedl polovinu ovoce denně, aby zajistil odolnost vůči patogenům v offseason.
  6. Přípravek obsahuje lutein - látku, která je zodpovědná za zrak. Dosažené příjem pepře maže oční bulvy a posiluje svaly, zabraňuje vzniku šedého zákalu.
  7. Žlutá paprika zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění. Při systematickém použití se tedy provádí prevence ischemie, bradykardie, infarktu myokardu a mrtvice.

přínosy a škody na avokádu pro lidské tělo

Výhody papriky během těhotenství

  1. Lékaři nezakazují těhotným dívkám jíst bulharský pepř, protože zelenina má příznivý vliv na zdraví budoucí matky a dítěte.
  2. Paprika potlačuje pravděpodobnost vrozených vad pohybového aparátu a centrálního nervového systému plodu, zlepšuje krevní oběh matky, odstraňuje sůl a tekutinu z těla (bojuje s edémem).
  3. Správný a denní příjem pepře zabraňuje pravděpodobnosti tvorby trombu, zlepšuje stav vlasů a kůže, posiluje nehtovou destičku.
  4. Příchozí minerální sloučeniny a vitamíny uvolňují dívku z toxikózy a odstraňují ránu. Přípravek je vhodný pro nervový systém ženy, protože bojuje proti úzkosti a účinkům stresu.

výhody a poškození česneku

Výhody papriky během laktace

  1. Pokud používáte pepř během kojení, výrazně zvýšíte kvalitu a obsah tuku v mléce, odstraníte případnou hořkost.
  2. Paprika posiluje buněčné membrány, snižuje riziko anémie (anémie) u matky a dítěte.
  3. Velký komplex vitamínů vyvolává „bojového ducha“ ženy, čímž se vyrovná s poporodní depresí a možnými poruchami.
  4. Batolata často trpí kolikou a nadýmáním. Pepř zmírňuje bolestivé příznaky, normalizuje stolici dítěte.
  5. Je užitečné jíst zeleninu pro zácpu (včetně chronické), problémy s aktivitou gastrointestinálního traktu a srdce.
  6. Přípravek používejte pouze v případě, že žena nemá individuální intoleranci a alergie.

Výhody papriky pro ženy

  1. Bulharský pepř všech barev se doporučuje pro ženy v každém věku. Zelenina zbavuje ženy od nepříjemných symptomů během menstruace a menopauzy, zápasí s výkyvy nálady.
  2. Hodnota papriky vzhledem k dopadu na vlasy. V důsledku systematické konzumace se vlasy stávají nadýchanými a hladkými, průřez a lupy mizí.
  3. Velké množství vápníku ovlivňuje zuby a nehty, což je činí silnými. Regenerační vlastnosti mají pozitivní vliv na stav pokožky, hojení mikrotrhlin a vyhlazování vrásek.
  4. Zelenina je navíc zodpovědná za reprodukční systém, potlačuje možné odchylky v práci ženských pohlavních orgánů. Pepř zvyšuje přitažlivost k opačnému pohlaví, protože se jedná o přírodní afrodiziakum.

výhody a škody celeru pro muže a ženy

Výhody papriky pro muže

  1. Pro každodenní stravu se doporučuje použít silnou podlahu. Unikátní složení zeleniny má příznivý vliv na celé tělo. Zejména se zvyšuje účinnost, zvyšuje se sexuální aktivita.
  2. Pravidelné používání pepře zlepšuje reprodukční funkci, zvyšuje počet spermií. Proto odborníci doporučují jíst zeleninové páry, které mají potíže s otěhotněním.
  3. Vzhledem k chemickým sloučeninám u mužů, při použití zeleniny, je struktura vlasů posílena. Kromě výše uvedeného snižuje pepř riziko kardiovaskulárních patologií a vzniku trombózy.
  4. Systematické užívání produktu zvyšuje mozkovou aktivitu a zlepšuje myšlenkové procesy, paměť. Pepř zbavuje tělo slabosti, uvolňuje svalové napětí v celém těle.
  5. Zelenina je považována za jedinečnou. Kromě chuti a léčebných vlastností výrobek zlepšuje náladu, odstraňuje hlubokou depresi a zbavuje tělo chronické únavy. V krátké době zvyšuje efektivitu.

výhody a poškození květáku

Výhody paprik pro diabetiky

  1. Bulharský pepř patří mezi několik málo produktů, které jsou povoleny pro diabetes. Složení zeleniny je minimální obsah glukózy. Z tohoto důvodu mohou odborníci konzumovat pepř téměř v jakémkoli množství v nepřítomnosti jiných kontraindikací.
  2. Výrobek je nutný pro diabetiky, takový pohyb je způsoben tím, že zelenina je bohatá na kyselinu askorbovou. Vitamin C podporuje ochranný obal těla na správné úrovni. Látka také zlepšuje krevní složení a stabilizuje krevní tlak.
  3. Cenná kompozice papriky si zachovává pružnost stěn cév, díky čemuž dochází k včasnému transportu nezbytných látek do všech lidských orgánů. Také, diabetici potřebují používat čerstvě vymačkané šťávy z pepře. Kompozice normalizuje stav a zabraňuje možným komplikacím.

Kontraindikace a poškození bulharského pepře

  1. Pokud jste předtím bulharské pepř nepoužívali, měli byste se seznámit s řadou kontraindikací.
  2. Vyhněte se užívání zeleniny, pokud zjistíte alergickou reakci na produkt, hypotenzi, hemoroidy, vředy, gastritidu, onemocnění ledvin a jater a nestabilní nervový systém.
  3. Je přísně zakázáno používat zeleninu v jakékoliv formě, pokud máte ischemii srdečního svalu, kolitidu, tendenci k epilepsii, srdeční rytmus, dvanáctníkový vřed.

Hodnota papriky je díky svému bohatému chemickému složení. Ale pokud nevíte, že zelenina může způsobit značné škody. Paprika je určena pro kojení a těhotné ženy, muže, děti, starší osoby.

http://polza-ili-vred.ru/krasnyy-sladkiy-perec-pol-za-i-vred-dlya-organizma.html
Up