logo

Fenykl je úžasná rostlina, která roste masivně pouze v jižních zemích, ale kopr je pro nás známější - blízký příbuzný. V dávných dobách, tato rostlina byla použita k léčbě onemocnění žaludku, který se používá v boji proti kašli a jako obecné tonikum. Ale i dnes je použití fenyklu velmi široké: používá se v kosmetologii, aromaterapii, alternativní medicíně. Byl dokonce nazýván "koprem lékárny".

Složení produktu

Složení fenyklu není nižší než u ovoce a zeleniny, které jsou v mnoha dennících přítomny. Jedná se o sklad vitamínů PP, A, B1, B2, B9, B6. Bylina je bohatá na kyselinu askorbovou a tokoferol - silný antioxidant. Minerální složení je také zajímavé, protože obsahuje velké množství hořčíku, draslíku, vápníku, fosforu, manganu, sodíku, železa, mědi.

Farmaceutický kopr má vysokou nutriční hodnotu, semena obsahují proteiny a sacharidy, tuky, mastné oleje, představované kyselinou olejovou, petroselinovou, linolovou a palmitovou. Tam jsou esenciální oleje, glykosidy, flavonoidy, díky tomu jsou prospěšné vlastnosti fenyklu nepopiratelné. Semena rostlin se používají při výrobě mnoha léčiv.

Léčivé vlastnosti

Samozřejmě, fenykl má příznivé vlastnosti a aplikace je velmi rozsáhlá. Z léčivých vlastností rostliny jsou následující:

  • Hodnota zeleně spočívá v antiseptických a protiplísňových vlastnostech. Jíst semena pomáhá ničit škodlivé mikroby v těle. Fenykl esenciální olej se používá k dezinfekci prostor, za to je účtován v aromatické lampě, čtyři kapky stačí na 10 metrů čtverečních.
  • Rostlina je dobrým antispasmodikem, který je schopen efektivně a rychle eliminovat křeče a žaludeční křeče. Prostředky s ním jsou vhodné pro léčbu trávení. Fenykl eliminuje nadýmání a uvolňuje nadýmání.
  • Rostlina čistí tělo nahromaděných toxických látek, škodlivých metabolických produktů. Lidoví znalci pro toto široce používají tinktury a decoctions tohoto závodu. Fenykl se také používá jako anthelmintikum.
  • Eliminuje nachlazení. Účinek bude při kašlání, včetně sucha sputem. Vývar pomáhá snížit teplotu, zbavit se horečky.
  • Infuze se používá jako protizánětlivé a diuretikum, pomáhá s cystitidou, infekcemi v urogenitálním systému.
  • Organické kyseliny čistí krevní cévy, zachovávají jejich pružnost, normalizují krevní tlak, zabraňují rozvoji aterosklerózy.
  • Jako součást semen jsou přítomny analogy hormonu estrogen, takže odvar z nich se doporučuje použít v době menopauzy. Je to výhoda, pokud je nedostatek laktace u matek, takže jsou často předepisovány kojení. Současně můžete dítě klidně krmit - v malých množstvích tráva nepoškodí.
  • Semena mají uklidňující účinek, takže můžete pomocí léčivých bylin překonat stres, vyrovnat se s úzkostí, zabránit depresi. Čaj s fenyklem a anýzem se používá v boji proti nespavosti.
  • Rostlina má příznivý vliv na sexuální sféru žen i mužů, zvyšuje sexuální touhu, pomáhá se zbavit potence.
  • Přítomnost látky anetol v trávě vám umožňuje nazývat ho přirozeným protirakovinným léčivem. V současné době probíhají studie a podle prvních ukazatelů již existuje důvod říci, že použití fenyklu může sloužit jako prevence onkologie.

Kromě léčivých účinků stačí do potravin zahrnout semena užitečné rostliny, která vám na celý den nabije baterie.

Aplikace pro hubnutí

Pokud zahrnete vlákninu bohaté feniklové žárovky do své stravy na základě konzistentního principu, pak se tyto kiláry postupně začnou rozpadat. Fenykl pomáhá normalizovat metabolismus v těle, potlačuje pocit hladu, navíc stimuluje práci trávení - to vše je prostě nutné během období hubnutí. Díky tomu je tuk účinně spálen, strusky a toxiny začnou být rychleji odstraňovány.

100 g ovoce není více než 50 kalorií, a ve stoncích - pouze 30. To také mluví o výhodách produktu, když jste dotázáni, jak používat fenykl pro hubnutí.

Existuje mnoho způsobů, jak využít pro hubnutí, můžete si vybrat nejvhodnější z navrhovaných:

  • Pro snížení chuti k jídlu, žvýkat dostatek semen, které mají močopudný účinek. Tělo bude očištěno, naplněno energií a vitalitou.
  • Na základě rostliny se často připravuje čaj, který zlepšuje zažívací procesy a eliminuje nadýmání.
  • Zeleninové pokrmy se připravují s rostlinami: polévky, saláty, dušená masa. Takže můžete diverzifikovat svou stravu, výživa bude plná, ale neškodí postavě.
  • Když dieta často zhoršuje náladu, zvyšuje se zátěž nervového systému, protože tělo je hodně stresující. Chcete-li se uklidnit, můžete použít aromaterapii na bázi fenyklového oleje, která pomůže zvýšit vaši náladu.
  • Olej se používá pro masáže v oblasti hýždí, břicha, stehen. Pomáhá urychlit krevní oběh, eliminuje podkožní tuk.
  • Masáž může být doplněna vanou s olejem a mořskou solí. Po takovém postupu je velmi snadné dosáhnout klidného a uvolněného stavu.

Není proto divu, že fenyklový extrakt a jeho semena se aktivně používají v situacích, kdy se chcete zbavit dalších centimetrů v pase nebo v jakékoli jiné problémové oblasti.

Použití v tradiční medicíně

Tam jsou populární a společné recepty s lékárny kopr, budou pomáhat s různými onemocněními. V některých případech budou dokonce účinnější než léky zakoupené v lékárně:

  • Koprová voda. Musíte nalít 200 ml vroucí vody přes 5 g semen, nechte ho vařit půl hodiny, pak je produkt rozdělen do stejných částí a podáván dítěti během dne z bolestivých žaludečních křečí a plynu. Infuze by měla být opilá v teple, je vhodná i pro kosterní systém dítěte. Stojí za zmínku, že fenykl je přítomen v přípravcích Vitaon a Plantex pro novorozence.
  • Odvar z fenyklu. Pomáhá při kašli. Hrst suchých semen je třeba rozdrtit do stavu mouky, dvě polévkové lžíce nalijte 400 ml vroucí vody, přiveďte do varu, stát po dobu čtyřiceti minut na klidném ohni. Výsledný bujón se přefiltruje a zchladí v 50 ml až do úplného zpětného získání. Tento nástroj bude účinný pro stomatitidu a periodontální onemocnění: potřebují vypláchnout ústa. A pokud jsou na kůži pustuly, potřete postiženou kůži roztokem pětkrát denně, dokud problém nezmizí.
  • Čaj Listy rostliny se nalije vařící vodou (150 ml dostatečné lžíce). Čaj může být užíván každý den k posílení obranyschopnosti těla. Po měsíci přijetí musíte pauzu, a pak můžete opakovat kurz. Čaj zklidňuje nervový systém dobře, po pár dnech už můžete vidět, že se zlepšil spánek. Čaj očistí oči zánětem spojivek, umyje obličej, umyje si hlavu, aby posílil kořínky vlasů.
  • Tinktura. Pomůže to vyčistit plavidla. Tři lžíce rozdrcených semen se smíchají s celerovým listím, rozdrcenými květy Hypericum, plody velkolepého plodu, listy bobulovin a bobulí korne (každá lžíce). Pak se směs nalije dvěma litry přírodního bílého vína, naplněného měsícem do skleněné nádoby. Poté musí být nástroj filtrován a odebrán po dobu dvou měsíců, dvě polévkové lžíce.
  • Esenciální olej. Někdy je přijímána interně. Tři sklenice se přidají do sklenice vody, stejně jako lžíce medu pro sladkost. Získejte lék na zlepšení trávení. A pokud olej smícháte s mandlemi nebo olivami, dostanete masážní směs. Můžete přidat k obvyklé každodenní krém na pokožku, aby se zabránilo vzniku prvních vrásek.

Aplikace v kosmetologii

Pokud použijete tento úžasný závod správně, můžete zachránit přírodní krásy. Chcete-li to provést, měli byste se seznámit s oblíbenými recepty:

  • Kolínské úhoře. 50 ml čistého alkoholu se smísí s 10 kapkami fenyklového oleje. Levandulová a čajovníkový olej se přidává podle potřeby. Trvejte na třech dnech, pak s touto kolínskou vodou natřete obličej dvakrát denně.
  • Od celulitidy. Smíchejte 10 kapek fenyklového oleje, jalovce, pelargónie. Přidejte tolik citrónového oleje a jojobového oleje. Trvejte na pár dnech, pak s touto směsí masírovala problémové oblasti.
  • Maska Velké kdoule je třeba sekat, přidávat kuřecí žloutek, lžíci tvarohu a pět kapek másla. Získat mastnou hmotu, která může být aplikována na obličej a ruce, o deset minut později, kompozice se omyje. Stačí postup opakovat dvakrát týdně.

Pro vaření

V mnoha zemích, fenykl je považován za známou složku pro vaření různých jídel. Tyto voňavé greeny jsou vysoce ceněny ve středomořské kuchyni, kde vařené stonky slouží jako samostatný přílohu.

Častěji se však tyto greeny nacházejí v kuchyni jako koření na saláty, dušená masa, polévky, okurky. Semena jsou ochucena konzervovanou zeleninou, přidanou do pečiva.

V Indii se semena jednoduše pečou a konzumují jako léčivo, které dokonale osvěžuje dech.

Užitečné greeny mohou být dokonce zamrzlé na zimu, aby se nezbavily možnosti hodit se na voňavé a chutné jídlo se zeleným kořením v chladném období.

Bezpečnostní opatření

Každý výrobek má samozřejmě kontraindikace, s výjimkou fenyklu, jehož poškození a užitek potřebujete vědět.

Hlavní kontraindikaci lze naštěstí připsat pouze individuální intoleranci, obvykle se projevuje jako závratě a nevolnost. Předávkování může způsobit zvracení a nevolnost, což způsobuje těžké trávicí potíže.

Rostlina je schopna zlepšit tón dělohy, proto během těhotenství je lepší tuto rostlinu nepoužívat. Při kojení je nutné přísně dodržovat dávky rostlin předepsané gynekologem, aby nevznikly žádné komplikace.

Ve všech ostatních případech může být fenykl nazýván univerzální bylinkou, která pomáhá vyrovnat se s mnoha onemocněními - ať už jsou vnitřní nebo vnější. Proto stojí za zvážení prospěšné vlastnosti tohoto produktu a přemýšlet o jeho začlenění do vaší stravy.

http://101sovet.guru/pitanie/poleznyie-svoystva-fenhelya

Rostlinný fenykl. Rozsah příznivých vlastností fenyklu a kontraindikací

V odděleních zeleniny obchodů můžete často najít roztomilé, bělené husté "šváby" fenyklu. Jsem si však jistý, že jen málokdo ví, jaký druh zeleniny je, jak je užitečný a jak ho vařit. Pojďme se podívat na tuto vzácnou rostlinu.

Vlastnosti kultury

Nebo italská, sladká (Foeniculum vulgare) rodiny deštníků pochází ze zemí Středomoří a střední Asie. Jako rostlina zeleniny je běžná v zemích západní Evropy, zejména v Itálii. Pěstuje se v USA, v Kanadě. Z Ruska, fenykl je méně známý a obyčejný, ale ve volné přírodě, společný fenykl roste podél celého pobřeží Černého moře, v Zakaukazsku a na Krymu.

Tato rostlina je vysoká, vytrvalá, ve středním pruhu je pěstována jako roční nebo dvouletá. „Kochanchiki“ v našem klimatu vzniká až ve druhém roce života. Kvůli vůni vonných voňavek se však fenykl pěstuje v ročních plodinách, a to i v místnosti - v květináčích a zásuvkách. Vzhled, fenykl se podobá kopru, ale jeho listy jsou větší, šťavnaté, pinnately rozdělené, s anýzovou příchutí, chutnají trochu sladké. Dolní listy jsou řapíkaté, horní listy jsou přisedlé s expandovanou pochvou. Kořenový fusiform, zahuštěný. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v apikálním deštníku. Fenykl je dokonale opylován hmyzem. Ovoce - dvuseseyanka, obsahuje značné množství léčivého esenciálního oleje. Olej se používá v medicíně jako antispasmodikum, stejně jako v parfumerii.

Fenykl je náročný na úrodnost půdy, relativně odolnou vůči chladu, ale v těžkých zimách zamrzne v otevřeném terénu. Pod vysokou vrstvou listů, rašelina může zima v zahradní posteli nebo skleníku. Půda pro setbu a výsadbu je plná humusu, popela, plného hnojiva, dlouhodobě působícího. V podmínkách dlouhého dne as nedostatkem vlhkosti v půdě tvoří fenykl v prvním roce pěstování kvetoucí výhonky, které obcházejí fázi „zelí“ na dně kmene.

Fennel zemědělství

Fenykl u nás se pěstuje na volném prostranství, hlavně jako kořeněná chuťová kultura. Chcete-li získat zelené, semena jsou zasety na sazenice v dubnu, pro vytvoření "Kochanchik" ve druhém roce nebo později. Před výsevem v dobře zahřáté půdě (na severozápadě - na konci června) jsou semena namočena ve vodě po dobu dvou dnů a voda je mnohokrát nahrazena. Všechna semena obsahující éterický olej klíčí po dlouhou dobu a pro urychlení jejich růstu se doporučuje namočit (jako kopr, mrkev, petržel, celer, koriandr a další deštník). Pak se semena suší do sypkosti, zasévají se do háčků do hloubky 1 cm, zavlažují a uzavírají drážky jedním pohybem plochého řezačky, řezačky.

Po vzniku sazenic se semenáčky zředí do vzdálenosti 15-20 cm mezi rostlinami, potápějí další vzorky do přilehlých brázd a zalévají. Zesílené sazenice mírně nahrubo mokré zeminy. Další péče spočívá v včasném uvolnění a plevelech, zalévání s nedostatkem vlhkosti v půdě. Za účelem získání dlážděných vozů při pozdním setí italského fenyklu jsou jeho kořeny vykopány na podzim, přeneseny do sklepa a upuštěny do krabic s mokrým pískem. Na jaře opět zasazují kořeny do úrodné lože, kde rychle roste s množstvím výhonků, několikrát se spuddují s vlhkou půdou. Do konce sezóny se jedná o dlouho očekávaný „Kochanchik“ - po dosažení průměru 8-10 cm se považuje za zralý.

Zimní nutkání fenyklu

Kvůli přítomnosti silného kořene je fenykl vhodný pro zimní nátlak. Na podzim jsou jeho kořeny, mírně zkrácené, úzce zasazeny v krabici nebo v širokém hrnci o hloubce 20 cm, pokryté živnou směsí, zhutněnou, napojenou, ale bez vlhkosti, která se dostává na kořeny shora. Až do mrazů, fenykl je držen na balkóně, v garáži - v chladném místě, pak přenesen do domu na světlém parapetu. Pro získání plnohodnotné zeleně je žádoucí osvětlit zářivku. V průběhu zimy, fenykl bude produkovat voňavé vitamínové zelení. Listy jsou řezány na základ, po řezání, rostliny jsou krmeny slabým roztokem dusíkatých hnojiv nebo masnou vodou.

Užitečné vlastnosti fenyklu

Zeleninový fenykl je cenný dietní výrobek. Jeho listy jsou bohaté na kyselinu askorbovou (vitamin C) - 50-90 mg na 100 g vlhké hmotnosti; karoten (provitamin A) - 6-10 mg na 100 g; rutiny. Fennel greeny také obsahují quercetin, phenicularin (flavone derivát), malé množství esenciálního oleje. Plody fenyklu obsahují 4-6,5% esenciálního oleje, který se získává destilací. Esenciální olej má komplexní biologicky aktivní složení: asi 60% anetholu, až 12% fenchonu, anisového aldehydu, kyseliny anisové a dalších složek. Mastný olej z ovoce se skládá ze 60% petroselinikum, 22% kyseliny olejové, 14% kyseliny linolové, 4% mastných kyselin palmitových.

Od doby Hippokratů byly plody fenyklu a jeho přípravků používány jako léčivo v rozporu s motorickou funkcí střeva, jako diuretikum, expektorancí, choleretickým činidlem. Řekové a Římané to považovali za užitečné pro posílení zraku. Ve východním Prusku, na severu Německa, ve starých časech sloužil fenykl jako obrana proti čarodějnictví. Moderní medicína využívá plodů fenyklu ve sbírce pro léčbu onemocnění horních cest dýchacích, suchou bronchitidu. Fenykl stimuluje produkci mléka u kojících žen (sbírka 1 lžiček ovoce fenyklu, kopru, anýzu, oregano bylin, 1 lžička sbírka se vaří s 1 šálek vroucí vody, trvat 30 minut pod víkem, pít 1 šálek 2-3 krát) za den).

Použití fenyklu ve vaření

Jako pikantní koření, zelenina a ovoce fenyklu jsou přidány do zeleniny, rybí pokrmy, saláty, omáčky, okurky, cukrovinky (nahrazuje anýz, badyán). V Itálii se fenikel přidává do sýra, v Durynsku - do chleba.

Fenyklový čaj (2 polévkové lžíce mletých semen na 1 šálek vroucí vody, naplněné pod víkem, až se ochladí) je považován za sedativum, je opilý v případě poruchy trávení, při kašli, ve zředěné formě se doporučuje podávat i dětem.

Salát

„Kochanchiki“, mladé výhonky a kořeny rostlinného fenyklu se používají čerstvé v salátech s okurkou, rajčaty, pikantními zelení, stonkem celeru, listovým salátem, kořením s rostlinným olejem a citronovou šťávou, sypané sezamem a lněným semínkem. Doporučuje se použít čerstvý, bez tepelného ošetření pro uchování vitamínů a biologicky aktivních látek.

Další salát

Fennel "zelí" je nakrájeno na tenké kroužky, pórek (bílá část stonku) je také tenký řez, ochucený solí, cukrem, citronovou šťávou, olivovým olejem, míchaný a vařený po dobu 10-15 minut. Posypeme jemně nasekanou zelení a podáváme ke stolu jako samostatný pokrm nebo přílohu pro maso, ryby.

Vařený fenykl

"Kochchiki" řez, rychle vařený, pečený ve strouhance a smažený na másle, podávaný se zakysanou smetanou. Fenikel "cobies" můžete nakrájet na kostky, dušené v malém množství vody se zakysanou smetanou, omáčku omáčku omelit bílou strouhankou, podáváme s jemně nasekanou zelení.

Pečený fenykl

4 kochanchika, 2 lžíce. máslo, 2 vejce, 0,5 šálky mléka, 3 lžíce. Herkules, 1 polévková lžíce. strouhaný sýr, sůl podle chuti. Zelí se rozseká, dušené na másle v pánvi na 15-20 minut, solené. Nalijte šlehanou směs vajec, mléka, ovesných vloček, solené, posypané strouhaným sýrem, pečené v peci 20-30 minut při teplotě 200 ° C.

Dnes je důležitým účastníkem ve světě koření fenykl, jehož skromná semena jsou známá svými léčivými vlastnostmi a rozmanitými aplikacemi vaření. Výhody používání tohoto koření na pravidelném základě je mnoho. Semena fenyklu mají blahodárné zdravotní vlastnosti, které pomáhají regulovat krevní tlak, bojují s chorobami, zlepšují zrak, zmírňují astma atd. Zde se dozvíte vše o fenyklu: co to je, co je užitečné, pro kontraindikace použití a jaký druh nádobí s ním vařit a další.

Co je to fenykl?

Fenykl je hustá a křupavá cibulovitá zelenina, jejíž horní část vypadá jako kopr. Všechny části rostliny jsou jedlé, a jako koření používané ve sladkých a slaných pokrmech po celém světě, použijte semena, která mají teplou, jasnou vůni, podobně jako anýz nebo estragon.

Semena fenyklu jsou obzvláště populární v italské, indické a blízkovýchodní kuchyni.

Jak vypadá fenykl? - foto

Obecný popis

Fenykl je vytrvalá bylina patřící do rodiny deštníků (Umbelliferae), která zahrnuje i kmín, kopr, anýz atd.

Vědecký název fenyklu je mlýn Foeniculum vulgare - fenykl obecný.

Synonyma: Finokio, lékárenský kopr, Vološský kopr, sladký anýz, kmín sladký.

Tato rostlina je původem z jižní Evropy a je široce rozšířena po celé Evropě, na Středním východě, v Číně, Indii a Turecku.

Společný fenykl sestává z bílé nebo světle zelené žárovky, od kterého rostou úzce rozmístěné stonky. Stonky jsou pokryty jasně zelenými listy krajky.

Tato rostlina může dosáhnout až 2 metry na výšku, má zlatožluté květy v deštníky, z nichž se tvoří plody.

Semena (ovoce) vypadají jako anýz. Jsou podlouhlé nebo mírně zakřivené, asi 3-4 mm dlouhé, světle hnědé barvy s tenkými svislými pruhy na povrchu.

Žárovka, stonek, listy a semena jsou jedlé.

Fenykl a kopr - jaký je mezi nimi rozdíl?

Listy fenyklu jsou velmi podobné čerstvému ​​kopru, takže jsou často zmatené a věří, že se jedná o stejnou rostlinu.

Tabulka ukáže rozdíl mezi fenyklem a koprem.

Vnější rozdíly ve fotografii:

Jak se dostat koření fenykl

Semena fenyklu se používají jako koření, ale všechny části rostliny jsou také jedlé:

  • Kořeny - vytažené na jaře pro druhý rok života nebo v pozdním podzimu prvního roku.
  • Listy a stonky - řez na kvetení.
  • Deštníky - střih, dokud nejsou pupeny zcela rozkvetlé.
  • Semena - sklizená, když se semena rozsvítí světle hnědá. Sklizeň se provádí v prvních hodinách, aby se zabránilo ztrátě osiva. Stonky jsou drženy pod přístřešky, dokud nevyschnou, pak jsou rozmrazeny a vyčištěny náhodné nečistoty a nečistoty před odesláním k prodeji.

Jaký je vůně a chuť fenyklu?

Semena fenyklu mají příjemnou kořenitou vůni a chuť.

Listy a stonky se vkládají do salátů, ale hlavní atraktivní částí fenyklu je samotná cibule. Je velmi hustá a křupavá a trochu jako lékořice a anýz. Má svěží, jasnou chuť.

Jak si vybrat fenykl

Vyberte si jasně bílé, bezchybné, těžké a husté žárovky. Stonky musí být pevné. Vyhněte se žárovkám s příliš volnými vnějšími vrstvami, s prasklinami.

Nejlepší je koupit fenykl s připojenými stonky, nebo alespoň se zbytky stonků. Tyto žárovky jsou skladovány déle než ty, ve kterých jsou zcela odstraněny.

Při nákupu semen, podívejte se na ně v barvách od jasně zelené až světle zelené. Nejčerstvější a nejlepší kvalita je obvykle světle zelená, baculatá, se silným aroma fenyklu. Starší semena ztrácejí tuto jasnou barvu v průběhu času.

Jak skladovat fenykl

Celá semena by měla být skladována na chladném, suchém místě, ve vzduchotěsném obalu, mimo dosah slunečního světla. Koření neztrácí svou chuť po dobu 6 měsíců.

Uchovávejte mletý fenykl ve vzduchotěsném obalu v chladničce a používejte ho co nejdříve: má krátkou trvanlivost, protože rychle ztrácí chuť díky odpařování éterických olejů.

Čerstvé listy se nejlépe konzumují okamžitě. V chladničce si zachovávají své blahodárné vlastnosti po dobu 3-4 dnů, ale aroma postupně mizí.

Žárovky pevně zabalte plastovým obalem nebo vlhkým hadříkem a vložte do chladničky. Budou použitelné po dobu 10 dnů.

Chemické složení

Fenykl obsahuje mnoho zdravých živin, sloučenin, antioxidantů, vlákniny, minerálů a vitamínů.

http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-spektr-poleznyh-svoistv-fenhelya-i-protivopokazaniya.html

Rostlinný fenykl. Fenykl: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Žárovka fenyklu nebo fenyklu (Foeniculum Vulgare Miller) je křupavý, lehce sladký produkt, který dodává středomořským jídlům jedinečný, osvěžující dotek.

Nejčastěji se používá v italských receptech vaření, zejména při nedostatku čerstvé zeleniny: od podzimu do začátku jara.

Fenykl je bílá nebo světle zelená žárovka, ze které jsou vysazeny úzce masité stonky. Tyto stonky jsou pokryty opeřenými zelenými listy, ve vzhledu připomínajícím kopr.

Žárovka, stonek, listy a semena jsou jedlé části rostliny. Fenykl patří do rodiny deštníků a je považován za blízkého příbuzného, ​​mrkev, kopr a koriandr.

Od starověku se fenyklu podařilo získat bohatou historii. Staří Řekové věděli, že tento sladký kopr se nazývá "maratón" (doslova "maraton"). To rostlo na poli velké starověké bitvy, který byl později nazvaný “bitva Marathon” na počest této úžasné rostliny. Fennel byl také udělen běžec, který vydal zprávu pravítce perské invaze Sparty. A podle řeckých mýtů, znalosti byly předloženy člověku bohy z Olympu v stonku fenyklu naplněného uhlím. Sladký kopr byl stejně respektován Řeky a Římany pro jeho prospěšné léčivé a kulinářské vlastnosti.

Po staletí se fenykl pěstoval v Evropě, zejména v oblastech blízko Středozemního moře a také na Blízkém východě. Dnes, mezi přední země-producenti této užitečné zeleniny jsou Spojené státy, Francie, Indie a Rusko.

Jako mnoho z jeho nejbližších jedlých příbuzných, fenykl obsahuje vlastní unikátní kombinaci látek, flavonoidy (rutin, quercetin), kaempferol a jeho různé glykosidy, které dávají rostlině silné antioxidační vlastnosti.

  • Snad nejjasnějším představitelem fytonutrientů ve složení fenyklu je anethol, primární složka esenciálního oleje. Ve studiích na zvířatech se ukázalo, že anethol je nejlepší, snižuje zánět a zabraňuje vzniku rakoviny. On byl také schopný chránit játra experimentálních zvířat od toxické chemie. Výzkumníci navrhli vědecké komunitě biologický mechanismus, který by vysvětlil protizánětlivé a protirakovinné účinky dané látky. Tento mechanismus, nazývaný faktor nekrotizující nádor (TNF), uzavírá mezibuněčný signální systém, který je zodpovědný za změnu potenciálně silných genů spojených s nádory a zánětem.
  • Kromě seznamu vzácných a proto obzvláště hodnotných fytonutrientů v fenyklové cibulce je spousta vitamínu C, tento primární antioxidant, který může neutralizovat volné radikály ve všech vodních prostředích těla. Zvláště dobrý denní doplněk vitamínu C pro ty, kteří trpí osteoartritidou nebo revmatoidní artritidou. Dalším dobře známým přínosem tohoto vitaminu je udržení imunitního systému a jeho silných antibakteriálních vlastností.
  • Jako velmi dobrý zdroj vlákniny pomáhá fenyklová žárovka snížit hladinu cholesterolu v krvi. A protože vlákno také snadno odstraňuje potenciálně nebezpečné toxiny ze střev, tato zelenina může být užitečná při prevenci rakoviny tlustého střeva.
  • Kromě vlákniny v kopru existuje spousta folátu a vitamínu B, které jsou nezbytné pro přeměnu nebezpečné homocysteinové molekuly na jiné, méně agresivní molekuly. Při vysokých koncentracích homocystein poškozuje stěny cév a může vést k infarktu.
  • Užitečný fenykl je dobrým zdrojem draslíku, minerálu, který snižuje krevní tlak. Obsahuje mangan, molybden, niacin, fosfor, vápník, hořčík a měď.

Co je prospěšné pro lidské zdraví?

Sladký kopr se používá při výrobě osvěžovačů úst, zubních past, antacid (antacida) a při vaření.

V fenyklu mnoho léčivých vlastností díky esenciálním olejům a dalším biologicky aktivním látkám v kompozici.

  1. Anémie Železo a histidin (aminokyselina nalezená v fenyklu) jsou užitečné v boji proti chudokrevnosti. Protože železo je hlavní "cihla" hemoglobinu a histidin stimuluje jeho reprodukci a napomáhá tvorbě dalších krevních elementů.
  2. Poruchy žaludku. Žvýkací semena fenyklu po každém jídle jsou běžnou praxí, zejména pro obyvatele indického subkontinentu. To usnadňuje trávení potravy a zabraňuje vzniku špatného dechu. Některé ze složek esenciálních olejů obsažených ve sladkém kopru jsou biologické stimulanty trávicích a žaludečních šťáv, které snižují gastrointestinální potíže a usnadňují vstřebávání živin.
  3. Nadýmání. Fenykl může být užitečný při zvýšené tvorbě plynu a nadýmání. Tajemství spočívá v negativních vlastnostech kyseliny asparagové v této rostlině. Pro vhodné léčebné účely může extrakt z fenyklových koprů používat každý, od kojenců až po seniory.
  4. Zácpa. Jako semeno pro projímadlo lze bezpečně použít mletá semena fenyklu. Jeho stimulační účinek podporuje nezbytné peristaltické pohyby ve střevech, což pomáhá v boji proti zácpě.
  5. Průjem Fenykl je užitečný při léčbě průjmů, zejména pokud je způsoben mikrobiální aktivitou. Některé složky esenciálních olejů, jako je anetol a cyneol, mají dezinfekční vlastnosti. Některé aminokyseliny, jako je histidin, přispívají k trávení potravy, čímž pomáhají při léčbě průjmů způsobených trávením.
  6. Renální kolika. Komplexní polymery jsou užitečné při léčbě renální koliky. Takové polymery (fytoestrogeny) byly nalezeny v anetolu, základní složce esenciálních olejů fenyklu.
  7. Dýchací problémy. Fenykl může poskytnout významnou pomoc při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, doprovázených kašlem, protože obsahuje všechny stejné cineole a anethole, které jsou kromě všech již zmíněných výhod vynikající a především přirozené vykašlávání.
  8. Porušení menstruace. Fenykl je také užitečný při zmírnění menstruace a normalizaci hormonálních hladin u žen.
  9. Oční onemocnění. Pravidelná konzumace fenyklu díky antioxidantům (vitamín C a arginin) a stimulantům (éterické oleje, kobalt a hořčík) chrání oči před zánětem, chorobami souvisejícími s věkem a makulární degenerací. Šťáva z listů fenyklu může být vštípena do očí, aby se snížilo podráždění a únava.
  10. Diuretická vlastnost může být správně nazývána další užitečnou vlastností této rostliny. Jeho spotřeba zvyšuje počet a četnost močení, usnadňuje odstraňování toxických látek z těla, pomáhá zbavit se revmatismu, otoků a dalších souvisejících problémů.
  11. U kojících matek fenykl zvyšuje produkci mateřského mléka.

To také posiluje vlasy, zabraňuje jejich ztrátě, uvolňuje nervový systém, zostřuje paměť a má úžasný chladící účinek v horkém počasí. Aby přežilo teplo, promíchejte malé množství fenyklové šťávy s vodou, přidejte trochu cukru a mořské soli.

Impozantní seznam příznivých vlastností fenyklu pomáhá zvýšit jeho popularitu mezi fanoušky zdravých potravin.

Co je to škoda

Ale nějaký užitečný produkt je dobrý s mírou. Složky esenciálních olejů z fenyklu v předávkování mohou být nebezpečné: způsobují problémy s dýcháním, bušení srdce a řadu neurotických problémů. Takže to nepřehánějte!

Fenykl patří do rodiny deštníků, je to vytrvalá zahradní plodina, která je široce používána nejen ve vaření, ale iv medicíně. Celer je považován za nejbližšího příbuzného fenyklu, ale vnější a chuťové podobnosti lze přirovnat k obyčejnému zahradnímu fenyklu, proto ho mnoho lidí často zaměňuje. V lidech je fenykl označován jako farmaceutický kopr. Chcete-li pochopit, co je to rostlina, musíte studovat podrobně jeho popis, výsadba, péče, stejně jako jeho rozsah.

Popis

Farmaceutický kopr lze charakterizovat následovně:

  1. Samotná rostlina je nízká, jako tráva.
  2. Kořenový systém je velký a masitý, s dutými rovnými výhonky, které se od něj vzdalují.
  3. Stonky jsou pokryty malými listy trojúhelníkového vejčitého tvaru.
  4. Květenství jsou tvořeny malými žlutými květy, které jsou shromážděny v podivných koších.
  5. Plody se nazývají malá semena, která jsou podlouhlá.
  6. Stonky a listy rostliny jsou po celou dobu pokryty krvavým stínem.
  7. Doba květu začíná na počátku léta a zralá semena se blíží podzimu.
  8. Toto koření miluje dobře oplodněnou, úrodnou černou půdu, proto se fenykl vyskytuje pouze na jihu Kavkazu a ve střední Asii ve volné přírodě.

Semena farmaceutického kopru jsou uprostřed ovoce, ze kterého se vyrábějí éterické oleje. Kromě toho většina světových kulinářských profesionálů používá plody této rostliny jako koření.

Fenykl jeho struktura silně připomíná obyčejný kopr, také tyto dvě rostliny patří do rodiny deštníků, jsou používány jako léky a koření. Tyto kultury však mají řadu rozdílů, které jsou následující:

  • fenykl má hustší strukturu, masitý kořenový systém a silné stonky;
  • kopr má méně kořeněnou chuť. Také vůně fenyklu obsahuje tóny anýzu, máty a estragonu;
  • semena farmaceutického fenyklu jsou mnohem větší než obvyklá;
  • stonky fenyklu jsou mnohem šťavnatější.

Fenykl je jednou z nejznámějších léčivých rostlin pro nachlazení.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že dotyčné rostliny mají odlišné složení éterických olejů, a proto jsou jejich léčivé vlastnosti odlišné. Ve farmářském kopru jsou tedy obsaženy léčivé a antispasmodické látky, které pomáhají tělu v boji proti onemocněním dýchacích cest a nachlazení.

Kopr je velmi vzácně používán pro léčebné účely, protože jeho zdravotní vlastnosti jsou velmi slabé. Nejčastěji se používá jako diuretikum mírného působení. Kromě toho nemá žádné expektorační vlastnosti.

Ale měli byste vědět, že obyčejný a lékárenský kopr má poměrně velké množství vitamínů, které mají při správném použití pozitivní vliv na celý organismus. Kromě toho existují případy, kdy dva druhy deštníků kombinují ke zvýšení terapeutického účinku.

Výsadba a péče o fenykl

Prakticky každý zahradník může pěstovat takovou plodinu na svém pozemku v semenném nebo semenáčkovém způsobu. Pěstování semen je následující: t

  • na podzim sbírat zralý semenný materiál;
  • v zimě musí být semena umístěna na suchém chladném místě;
  • v první dekádě března připravit pozemek pro výsadbu. K tomu je nutné půdu dobře hnojit organickou hmotou tak, aby byla co nejúrodnější, uvolnit ji, vytvořit mělké řady;
  • při výrobě řad je nutné udržovat mezi nimi vzdálenost 1,5-2 metry;
  • vysévaný materiál se zaseje do připraveného lůžka;
  • poté, co rostlina má dva plné listy, sazenice budou muset být ředěny. Pokud se na pozemku nachází prázdné území, mohou se tam střílet další výhonky.

Pokud jde o metodu přesouvání přistání, má následující pořadí:

Vzhledem k tomu, že fenykl je vybíravá rostlina, péče o něj nepředstavuje žádný problém, jedinou věcí je:

  • vodu pravidelně;
  • neustále vyrábět komplexní hnojiva;
  • uvolněte zem;
  • včas odstranit plevele.

S prováděním včasné výsadby a řádné péče, stonky a listy této kultury mohou být shromážděny během měsíce a půl po výsadbě.

Užitečné vlastnosti farmaceutického kopru

Vzhledem k tomu, že fenykl obsahuje velmi velké množství různých vitamínů a éterických olejů, je široce používán jak ve vaření, tak v lékařství.

Při vaření se používají hlavně mladé výhonky s listy, které mají specifickou kořeněnou vůni, anýzovou chuť. Také mnozí znalci pociťují v něm tóny máty a estragonu.

Plody fenyklu jsou nejčastěji používány při vaření, z nichž průmyslově vyráběný koncentrovaný olej. Chcete-li dát jídlu kořeněnou chuť, je používán při přípravě zeleninových pokrmů, konzervovaných potravin a pečiva.

Každý zná alkoholický nápoj absinthee, takže recept na jeho přípravu zahrnuje povinnou přítomnost semen fenyklu.

Ale navzdory všem výhodám této rostliny, měla by být používána s opatrností a s mírou, protože potraviny s vysokým obsahem esenciálního oleje mohou vyvolat alergickou reakci iu zdravého člověka.

Použití fenyklu pro léčebné účely

Z farmářského kopru je vyrobena veškerá slavná koprová voda, která se používá k odstranění nadýmání a plynů u kojenců a někdy u dospělých. Má pozitivní vliv na střeva, čímž zlepšuje jeho práci. Tento výrobek lze zakoupit v téměř každé lékárně.

Kopr Vodička je vyroben z oleje a semen deštníkové kultury, má karnevační účinek. Je třeba mít na paměti, že navzdory jménu nemá obyčejný kopr s touto drogou nic společného.

Kromě toho má fenykl tyto léčivé vlastnosti: t

  1. Tóny obecného stavu osoby.
  2. Normalizuje nervový systém.
  3. Pomáhá zbavit se nespavosti a přetížení.
  4. Vzhledem k vykašlávacímu účinku léčí různá onemocnění dýchacích cest.
  5. Eliminuje kašel a další příznaky nachlazení.
  6. Dobrý účinek na tělo při nachlazení a chronické bronchitidě.
  7. Má močopudný účinek na tělo.
  8. Vzhledem k tomu, že vlastnosti fenyklu mají dobrý vliv na trávicí systém, mají příznivý vliv na metabolismus, často se používají pro hubnutí a různé diety.

Také lékárenský kopr má pozitivní vliv na ženské tělo. Je schopen zmírnit ženu z silné menstruační bolesti, stejně jako díky tonickým a antispasmodickým vlastnostem pomáhá normalizovat měsíční cyklus v případě jeho porušení. Kromě toho se fenykl používá k přípravě léků, které zlepšují laktaci u kojících žen.

Tato rostlina, stejně jako léky a kulinářské doplňky založené na ní, mají poměrně široký rozsah kontraindikací pro použití. Proto, příjem výrobků obsahujících fenykl, je doporučeno, aby v malých množstvích, jinak esenciální oleje v něm obsažených může způsobit alergie.

Existují také následující kontraindikace:

  • těhotenství, jeho antispasmodické vlastnosti mohou způsobit předčasný porod;
  • epilepsie a další závažné neurologické poruchy;
  • průjem a jiné zažívací poruchy. V tomto případě může příjem takových koření situaci ještě zhoršit;
  • srdeční abnormality, tachykardie a hypertenze.

Tento text obsahuje nejdůležitější kontraindikace. Kromě toho se mohou objevit alergie, které se projevují vznikem vyrážky po celém těle nebo jinými negativními reakcemi.

Pokud při užívání léků obsahujících fenykl došlo k nějakým negativním změnám v těle, musí být zastaveny a měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

Fenykl je trvalka aromatická rostlina, která patří do rodiny celeru. Vzhled fenyklu připomíná kopr (viz foto) a jeho chuť a vůně je spíše anýz. Rostlina původem z jižní Evropy a Malé Asie se nachází ve Středozemním moři. V současné době se fenykl pěstuje v mnoha zemích světa, zejména největšími dovozci jsou Itálie, Japonsko a Argentina. Obecně se fenykl pěstuje pro sladkou, lehce štiplavou chuť a charakteristickou vůni. Mimochodem, tato rostlina je také známá jako kopr. Nejen listy rostliny, ale i její další části, jako jsou semena, jsou široce používány při vaření.

Domácí fenykl má dva typy:

  • Farmaceutický fenykl - dává pouze semena a zelení;
  • feniklová zelenina - tento druh má masitý stonek, nebo je také nazýván „zelí“.

Udržujte rostlinu lépe v chladničce, ale ne déle než 5 dnů. Jeho aroma není příliš odolné a dostatečně rychle se vypařuje, proto by fenykl neměl být rezervován pro budoucí použití, ale v případě potřeby je lepší koupit čerstvý.

Vyrůstat

Znát prospěšné vlastnosti rostliny, mnoho lidí přemýšlí o tom, jak pěstovat fenykl. Je to velmi jednoduché! Fenykl se pěstuje ze semen, které jsou zasety na jaře (začnou to dělat od poloviny dubna, můžete ho zasévat až do začátku června). Kromě toho je možné zasadit dříve připravené sazenice (tato metoda je přijatelnější, protože při pěstování semen na bázi fenyklu se nemusí vytvořit masité zelí, což je způsobeno dlouhým světelným dnem). Sazenice jsou vysazeny v únoru a březnu.

Při výsadbě je lůžko nejprve dobře oplodněno a dodáváno s vodou a poté je pokryto fólií, aby se zachovala nezbytná vlhkost. Vzdálenost mezi rostlinami během výsadby by měla být cca 40 - 50 cm, mezi lůžky by měla být udržována i rostlina. Mimochodem, upozorňujeme vás na skutečnost, že fenykl by měl být vysazován odděleně od jiných rostlin, protože pokud je nedostatek vlhkosti, bude ho odebírat z jiných plodin, které jsou v těsné blízkosti. Navíc se má za to, že fenykl může inhibovat růst některých rostlin, například, a některé další.

Koncem května musí být fenykl „vzbouřen“, což je nezbytné pro bělení záclon závodu. Zelené rostliny potěší celé léto a sklizeň by měla být sklizena blíže podzimu.

Užitečné vlastnosti

Příznivé vlastnosti fenyklu byly dobře známy lékařům starověkého Řecka a Říma. V té době byl léčen kašel, žaludeční onemocnění, bolest hlavy. Ve starověku, to bylo věřil, že rostlina dává sílu a vytrvalost lidskému tělu.

Šťáva z koření rostlin pomáhá s problémy s viděním, pomáhá zmírnit únavu očí a snižuje podráždění. Lidové recepty doporučují rostlinu pro léčbu konjunktivitidy a dokonce i šedého zákalu.

Fenykl je známý svými antioxidačními účinky na lidské tělo, protože obsahuje velmi užitečnou látku anethol. Zabraňuje vzniku rakoviny, je účinným hepatoprotektorem.

Vitamin C, který je k dispozici ve značném množství v fenyklu, zajišťuje normální fungování imunitního systému, pomáhá při artritidě. Kromě toho, Ayurveda doporučuje používat kořeny rostliny jako plicní projímadlo, a semena - jako stimulant.

Rostlina se používá jako nástroj, který zlepšuje tvorbu mléka u kojících žen. Fenykl napodobuje produkci ženského hormonu, který naladí endokrinní systém na estrogen.

Je také třeba poznamenat, že fenykl má poměrně velké množství esenciálního oleje. Používá se v aromaterapii jako lék proti celulitidě a obezitě. Za tímto účelem bude stačit přidat několik kapek esenciálního oleje do anticelulitidního krému nebo směsi určené k potírání "pomerančové kůry".

Aplikace vaření

Při vaření se kořeněná rostlina používá v různých formách: jako koření, jako přísada do salátů atd. Pro gastronomické účely se obvykle používají sušená semena nebo listy rostliny. Gurmáni říkají, že chuť a vůně fenyklu je nejvíce odhalena společně s bílými rybami. Ve skutečnosti je to z tohoto důvodu, že fenykl se používá k pečení ryb a také masa a přidává k tomu zázvor.

Fenyklská kapusta se doporučuje k dušení nebo pečení a pak se podává s masovými pokrmy jako neobvyklá příloha. Chcete-li si je koupit, musíte být obzvláště ostražití, protože, jak jsme se zmínili dříve, fenykl má tendenci ztrácet svou jedinečnou chuť a ztrácet jas chuti. Kochanchiki by tedy měla být hustá a světle zelená, aroma by mělo být čerstvé s poznámkami anýzu. Správně vařený fenykl má skvělou chuť.

Zajímavé je, že v Indii se semena fenyklu podávají na konci jídla, jako dezert a po jídle se osvěží. K tomu, že se valí v cukru přidat příjemnou sladkou chuť.

Semena rostlin mohou být konzumována celá nebo ve formě kladiva. Mimochodem, fenykl je často používán pro různé druhy okurek a konzervace. Jeho aroma kombinuje tóny anýzu a zahradního fenyklu, takže je nejvhodnější pro moření okurek a jiné zeleniny.

Fenykl obsahuje velké množství mastných olejů, které se někdy používají jako náhražka kakaového másla. Při výrobě pekařských výrobků mohou být sypané buchty a sušenky sypány semeny. Fenykl je součástí některých receptů na pudinky a koláče.

Listy a řapíky rostliny jsou konzumovány v národní kuchyni Číny, Indie a také Rumunska a Maďarska. Zde z nich připravují tradiční polévky ze zeleniny a také rybí pokrmy. Kromě toho se do salátů a masových pokrmů přidává malé množství listů.

Fennel milovníci vařit jeho listy jako čaj, někdy zázvor je přidán k tomuto nápoji. Horký nápoj těchto dvou složek bude chránit před nachlazením.

Výhody fenyklu a léčby

Výhody fenyklu díky jeho složení. Malé děti dostanou tzv. "Koprovou vodu", která je také vyrobena z fenyklu. Tento nástroj dokonale pomáhá při nadýchání a hromadění plynu. V lidech to je někdy nazýváno léčivým koprem, ačkoli tam není tak mnoho podobností s fenyklem v fenyklu.

Přípravky na bázi fenyklu jsou široce používány jako antispasmodikum a činidlo působící jako látka působící proti kašli. Fenyklové odvarky se používají pro bronchitidu a černý kašel.

Plody rostliny, díky své jemné vůni probudí chuť k jídlu a zlepšují zažívací procesy. Fenykl je známý svou antifungální vlastností. Esenciální olej lze použít jako sanitační místnost, výrazně sníží počet hub ve vesmíru.

Existují důkazy, že esenciální olej z fenyklu má stimulující účinek na muže a ženy.

Mimochodem, můžete si koupit fenykl v každém supermarketu nebo na trhu, ale můžete najít jeho esenciální olej pouze v lékárně. Kromě toho lze rostlinu koupit ve formě bylinného čaje.

Poškození fenyklu a kontraindikace

Kontraindikace použití rostlin jako takových nejsou k dispozici. Samozřejmě, vzhledem k antispasmodickým účinkům fenyklu, je lepší používat těhotné ženy a osoby trpící epilepsií. Nevylučujte individuální intoleranci k produktu.

Fenykl - to, co to je, je mnoho známo. Cenné léčivé rostliny, používané v alternativní medicíně od starověku. Vlasti rostliny je považován za Středomoří. Od starověku, rostlina byla populární v Číně, Egyptě, Indii, Řecku, Římě. Připisoval magické vlastnosti. Od doby Hippokrates, fenykl byl známý jako choleretic, diuretic, a expektorant.

Byl považován za fenykl a amulet. Trsy ho visely u předních dveří domu a věřily, že je to ideální lék na poškození, zlé oko. Od starověku, rostlina byla široce používána lidovými léčiteli a léčiteli pro léčbu očních patologií. V roce 1563 vydal lékař krále Ferdinanda I. Mattiolus pojednání „o moci a účincích fenyklu“, kde hovořil o zázračném účinku rostliny na tělo. Napsal, že semena přispívají k normalizaci funkce gastrointestinálního traktu, zlepšují chuť k jídlu, léčbu nadýmání, bolestivé období, poruchy centrální nervové soustavy.

V osmnáctém století bylo mnoho patologií ošetřeno feniklovými přípravky, zejména ledvinovými kameny. Dnes má rostlina stejnou poptávku a používá se k léčbě mnoha nemocí.

Fenykl: použití v medicíně, aromaterapii, vaření

Prostředky nadýmání, kolitida, křeče, bronchitida jsou léčeny léky na základě zázračné rostliny. Bobule rostliny jsou součástí bylinných, čajových, dietních doplňků. Použitá rostlina a v tradiční medicíně.

Zelená rostlina má příjemnou, lehce nasládlou osvěžující chuť. Z ní se připravují koření pro rybí polévky a omáčky. V Itálii marinoval fenykl. Semena rostliny se používají k výrobě chleba a uzenin. Letáky používané pro konzervaci. Bobule jsou suroviny, ze kterých se získává rostlinný olej, který se používá při přípravě cukrovinek a alkoholických nápojů.

Oceňovaná rostlina, ale spíše její olej a aromaterapie. Fennel přípravky mohou být ošetřeny i pro malé děti.

Co je to fenykl? Charakteristika zařízení

Fenykl je bylinná rostlina, která patří do rodiny celeru a dosahuje výšky jednoho a půl metru nebo více. Fenykl je opatřen zaoblenými vzpřímenými, jemně žebrovanými, silně rozvětvenými stonky s modravým květem, pravidelným pinnózním řezem velkými řapíky nebo přisedlými listy, malými nažloutlými, pěti-laločkovanými květy shromážděnými v komplexních deštnících. Plody fenyklu jsou podlouhlé zelenohnědé, holé, viskózní. Fenykl začne kvést v červenci, doba květu trvá až do září. Zrání ovoce probíhá na začátku podzimního období.

Severní Kavkaz, Rusko, Ukrajina, Krym, Střední Asie - stanoviště rostliny.

Sběr a sklizeň

Pro výrobu léčiv s využitím plodů rostliny. Vzhledem k tomu, že nezrají ve stejnou dobu, doporučuje se několikrát sklízet. Zpočátku se sbírají lehce zažloutlé deštníky a teprve poté, co dozraje ovoce, je zbytek rostliny odříznut.

Taková selektivní sklizeň vyžaduje opatrnost a opatrnost, ale suroviny jsou vysoce kvalitní než to, které je získáno hromadným shromažďováním.

Po sběru surovin zrajte a usušte. Můžete rozložit rostliny na papíře a sušit na čerstvém vzduchu, pod baldachýnem, a můžete použít sušičku. Takže surovinu osušte mnohem rychleji. Sklizené suroviny můžete skladovat tři roky na suchém místě v papírových pytlích.

Složení a použití

Není divu, že fenykl má široké uplatnění a je oceňován nejen léčiteli, ale i kulinářskými specialisty. Obsahuje velké číslo:

  • Esenciální oleje:
  • anethole;
  • limonen;
  • proteiny;
  • mastné oleje;
  • cukry;
  • kumariny;
  • vitamíny A, Bl, B2, B6, PP;
  • kyselina askorbová;
  • mikro- a makronutrienty: zinek, železo, fosfor, mangan, měď, sodík, vápník;
  • kyselina listová.

Rostlinné přípravky přispívají k:

  • zlepšit fungování trávicího traktu;
  • zvýšení sekrece trávicích žláz;
  • úprava motorické aktivity střeva;
  • zvýšení sekrece mléka u kojících žen;
  • zlepšit chuť k jídlu;
  • zvýšit obranyschopnost těla;
  • léčba černého kašle, astmatu, migrén, kolitidy, nadýmání, dyspepsie, impotence, neurastenie, kožních abnormalit.

Lidové recepty

Katarální onemocnění, neurastenie, spastická kolitida: použití infuze

Uvařte třicet gramů sušených, drcených rostlinných surovin vařenou vodou - 400 mililitrů. Promethe složení ve vodní lázni po dobu dvaceti minut. Nechte to vařit. Po každém jídle vezměte 60 ml filtrovaného léčiva.

Koprová voda pro miminka

Prostředky doporučují k léčbě nadýmání u malých dětí. Zásobit hrst rostlinných semen ve čtyř set mililitrech vroucí vody. Médium nechte vyluhovat doslova čtyřicet minut. Po namáhání, dejte dítěti dvě lžičky léku třikrát během dne.

Přípravek pro zlepšení laktace

Kombinujte stejná množství semen fenyklu s ovsem, semeny ječmene, chmelem (kužely), galegou, koprem, senem gréckým a kmínem. Všechny ingredience musí být předem vysušeny a rozdrceny. Vařte dvě lžíce směsi ve vroucí vodě - půl litru. Podávejte lék dvě hodiny. Po každém jídle jíst půl šálku filtrovaného nápoje.

Dyspepsie, poruchy trávení: léčba léčebným nápojem

Ve stejném množství se smíchají semena fenyklu s mátou peprnou, květy heřmánku, léčivými medy, medonosnými oddenky, obyčejným pelyněkem. Vyjměte několik přísad a vařte třicet gramů směsi ve vroucí vodě - dvě stě mililitrů. Nechte nástroj trochu stát. Nejméně čtyřikrát denně vypijte 50 mililitrů namáhaného prostředku.

Gastroezofageální reflux: Sběrová terapie

Vezměte 10 g semen fenyklu s heřmánkem, listy meduňky, majoránka - stejné množství. Rozdrtit suroviny a vařit jen vařící vodu - půl litru. Po dvou hodinách, ottstete složení a používat padesát mililitrů léku třikrát denně.

Prostředek k uklidnění kašle

Smíchejte ve stejném poměru sušená semena fenyklu se slézem, divoce. Rozdělte složky a vařte ve 200 ml vroucí vody. Pak vytvrdněte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Nejméně třikrát denně vypijte 70 ml filtrované směsi.

Odstraňte nepříjemné projevy menopauzy

Smíchejte plody fenyklu s řadou, dřevorytem, ​​mateřídouškou, oreganem, oddenky elecampane, měsíčkem, heřmánkem, lněným semínkem. Přísady nakrájejte na malé kousky a vařte ve vařené vodě - půl litru. Infuze kompozice by měla trvat hodinu. Doporučuje se konzumovat 200 ml filtrovaného nápoje třikrát denně.

Fenykl v léčbě algomenorrhea

Vezměte patnáct gramů sušeného ovoce fenyklu a zkombinujte je s topolovými pupeny, listy eukalyptu, hooffootem, lněné semínko, fialovou, mateřídouškou, řebříčkem, oddenky elecampane. Ve čtyř set mililitrech čerstvě převařené vody spárujeme dvě polévkové lžíce směsi. Nechte kompozici stát trochu. Po každém jídle vypijte půl sklenky napitého nápoje.

Prostředek pro léčbu impotence

Zkombinujte plody fenyklu s divokou růží, hlízami orchidejí, řebříčkem, nesmrtelníky, mordovnikem, eleutherococcusem, šalvějí, jitrocelem, brčálem, husí stříbrnou, zlatým hrdlem, oddenky devyasila, sporyshim. Směs se vaří vařenou vodou - půl litru. Nechte směs vyluhovat. Doporučuje se konzumovat sklenku nápoje dvakrát denně.

Kontraindikace!

Je přísně nedoporučuje užívat přípravky z rostliny pro individuální intoleranci, těhotenství. Nepoužívejte prostředky, překračujte uvedené dávky ani nepoužívejte zařízení k léčebným účelům bez předchozí konzultace s ošetřujícím lékařem.

Fenykl je vytrvalá bylina z celeru, až do výšky 90-200 cm. Ve vzhledu se podobá kopru, chuti a vůni blíž k anýzu, ale s více sladkou a příjemnou chutí.

Fenykl je obyčejný a zelenina, latter má masitý stonek. Je nutné velmi pečlivě definovat: je možné zaměňovat s ostatními, jedovatým deštníkem! Fennel kořen je fusiform, masitý, vrásčitý.

Stonek s modravým květem, rovný, rozvětvený. Listy jsou trojnásobně čtyřhranné, s dlouhými filiformními segmenty. Malé žluté květy se nacházejí na vrcholcích stonků v podobě plochých, složitých deštníků. Ovoce fenyklu - podlouhlá sladká chuť dvisemyanka.

Fenykl květy v červenci až srpnu, nese ovoce v září. Pěstovaný fenykl jako léčivá rostlina.

Ke starobylým lékům patří obecný fenykl. To bylo široce používané Hippocrates, Dioscorides, Pliny, a Avicenna.

Užitečné vlastnosti fenyklu

Vápník, draslík, hořčík, železo, měď, zinek, chrom a hliník jsou přítomny v plodech fenyklu.

Fennel přípravky mají antispasmodic a carminative účinek, zvětší sekreční aktivitu trávicích žláz, podporovat trávení; působí jako slabé diuretikum a expektoranci.

Obvykle jsou feniklové přípravky předepisovány pro onemocnění gastrointestinálního traktu, doprovázené křečemi, nadýmáním, bolestí ve střevech (spastická kolitida a střevní kolika). Koprová voda je zvláště účinná pro děti. Fenykl je také používán pro žlučové kameny a ledvinové kameny, bronchitida a černý kašel, malá menstruace a sexuální infantilismus. Vnitřní použití infuze ovoce v kombinaci s vnějším promýváním je vhodné pro mykózy (houbové kožní léze). Plody rostliny jsou součástí mnoha carminative, projímavých čajů a uklidňující poplatky.

Fenykl má vykašlávací a dezinfekční účinek. V lidovém lékařství je odvar z semen fenyklu používán k mytí očí pro zánět spojivek, kůže pro pustulární nemoci, je také opilý pro nadýmání, bolesti břicha, kašel, nespavost a také ke zlepšení tvorby mléka u kojících matek.

Biologický účinek fenyklu: carminative, zmírňuje křeče gastrointestinálního traktu, antimikrobiální látky, expektoranci atd.

Semena - dobrý lék na nachlazení, kašel. Mnoho lidí zná "koprovou vodu", která je dána dětem s nadýmáním, hromadění plynu. Ale ne každý ví, že tato voda nemá s koprem nic společného a je vyrobena z fenyklu. Faktem je, že fenykl se běžně nazývá farmaceutický kopr pro svou podobnost se zahradními rostlinami a vysokými léčivými vlastnostmi.

V indické medicíně, ovoce jsou používány jako stimulant, a kořeny jsou projímadla.

Esenciální olej z fenyklu dokonale čistí tělo odstraňuje toxiny a toxiny, zejména mezi těmi, kteří mají rádi hojné jídlo a alkohol. Má močopudný a mírně projímavý účinek. Ovlivňující zažívací systém, eliminuje zácpu, nadýmání, nevolnost.

Během menopauzy je fenyklový olej velmi účinný, protože stimuluje produkci vlastního estrogenu. Podporuje laktaci. Spolu s tím má fenykl vysokou antifungální aktivitu. Při renovaci prostor snižuje obsah hub v atmosféře 4-5 krát.

Fenyklový olej má hepatoprotektivní účinek při toxickém poškození jater. Zvyšuje chuť k jídlu, sekreci trávicí a průduškové žlázy. Má blahodárný vliv na pokožku.

Kloktání s fenyklovým odvarem eliminuje bolest v krku a chrapot. K použití léčivých vlastností fenyklu se rozemele na prášek a ráno, odpoledne a večer, pokaždé, když se vaří půl čajové lžičky v malém šálku vroucí vody a slazená, jedená. Tato kompozice pomáhá při nadýmání a usnadňuje trávení.

Listy fenyklu se přidávají čerstvé do salátů, ryb a masových pokrmů při dušení. Semena se vkládají do pikantních polévek a marinád, různých okurek. Fenyklová omáčka je vhodná pro studené ryby. Nejvíce široce tato rostlina je používána ve francouzské a italské kuchyni.

Nebezpečné vlastnosti fenyklu

Fenykl, stejně jako mnoho léčivých bylin, má příznivé vlastnosti i kontraindikace. Za prvé stojí za povšimnutí, že je možná individuální nesnášenlivost bylin. Pokud se člověk po použití fenyklu cítí nevolnost nebo závratě, měli byste tuto rostlinu opustit.

I přes schopnost zvýšit průtok mléka se kojící matky a březí fenykly doporučují pouze v případě, že přínos převyšuje potenciální poškození. Podobný přístup je zaznamenán při přidělování finančních prostředků lidem, kteří mají

http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-fenhel-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html
Up