Fenykl je úžasná rostlina, která roste masivně pouze v jižních zemích, ale kopr je pro nás známější - blízký příbuzný. V dávných dobách, tato rostlina byla použita k léčbě onemocnění žaludku, který se používá v boji proti kašli a jako obecné tonikum. Ale i dnes je použití fenyklu velmi široké: používá se v kosmetologii, aromaterapii, alternativní medicíně. Byl dokonce nazýván "koprem lékárny".
Složení fenyklu není nižší než u ovoce a zeleniny, které jsou v mnoha dennících přítomny. Jedná se o sklad vitamínů PP, A, B1, B2, B9, B6. Bylina je bohatá na kyselinu askorbovou a tokoferol - silný antioxidant. Minerální složení je také zajímavé, protože obsahuje velké množství hořčíku, draslíku, vápníku, fosforu, manganu, sodíku, železa, mědi.
Farmaceutický kopr má vysokou nutriční hodnotu, semena obsahují proteiny a sacharidy, tuky, mastné oleje, představované kyselinou olejovou, petroselinovou, linolovou a palmitovou. Tam jsou esenciální oleje, glykosidy, flavonoidy, díky tomu jsou prospěšné vlastnosti fenyklu nepopiratelné. Semena rostlin se používají při výrobě mnoha léčiv.
Samozřejmě, fenykl má příznivé vlastnosti a aplikace je velmi rozsáhlá. Z léčivých vlastností rostliny jsou následující:
Kromě léčivých účinků stačí do potravin zahrnout semena užitečné rostliny, která vám na celý den nabije baterie.
Pokud zahrnete vlákninu bohaté feniklové žárovky do své stravy na základě konzistentního principu, pak se tyto kiláry postupně začnou rozpadat. Fenykl pomáhá normalizovat metabolismus v těle, potlačuje pocit hladu, navíc stimuluje práci trávení - to vše je prostě nutné během období hubnutí. Díky tomu je tuk účinně spálen, strusky a toxiny začnou být rychleji odstraňovány.
100 g ovoce není více než 50 kalorií, a ve stoncích - pouze 30. To také mluví o výhodách produktu, když jste dotázáni, jak používat fenykl pro hubnutí.
Existuje mnoho způsobů, jak využít pro hubnutí, můžete si vybrat nejvhodnější z navrhovaných:
Není proto divu, že fenyklový extrakt a jeho semena se aktivně používají v situacích, kdy se chcete zbavit dalších centimetrů v pase nebo v jakékoli jiné problémové oblasti.
Tam jsou populární a společné recepty s lékárny kopr, budou pomáhat s různými onemocněními. V některých případech budou dokonce účinnější než léky zakoupené v lékárně:
Pokud použijete tento úžasný závod správně, můžete zachránit přírodní krásy. Chcete-li to provést, měli byste se seznámit s oblíbenými recepty:
V mnoha zemích, fenykl je považován za známou složku pro vaření různých jídel. Tyto voňavé greeny jsou vysoce ceněny ve středomořské kuchyni, kde vařené stonky slouží jako samostatný přílohu.
Častěji se však tyto greeny nacházejí v kuchyni jako koření na saláty, dušená masa, polévky, okurky. Semena jsou ochucena konzervovanou zeleninou, přidanou do pečiva.
V Indii se semena jednoduše pečou a konzumují jako léčivo, které dokonale osvěžuje dech.
Užitečné greeny mohou být dokonce zamrzlé na zimu, aby se nezbavily možnosti hodit se na voňavé a chutné jídlo se zeleným kořením v chladném období.
Každý výrobek má samozřejmě kontraindikace, s výjimkou fenyklu, jehož poškození a užitek potřebujete vědět.
Hlavní kontraindikaci lze naštěstí připsat pouze individuální intoleranci, obvykle se projevuje jako závratě a nevolnost. Předávkování může způsobit zvracení a nevolnost, což způsobuje těžké trávicí potíže.
Rostlina je schopna zlepšit tón dělohy, proto během těhotenství je lepší tuto rostlinu nepoužívat. Při kojení je nutné přísně dodržovat dávky rostlin předepsané gynekologem, aby nevznikly žádné komplikace.
Ve všech ostatních případech může být fenykl nazýván univerzální bylinkou, která pomáhá vyrovnat se s mnoha onemocněními - ať už jsou vnitřní nebo vnější. Proto stojí za zvážení prospěšné vlastnosti tohoto produktu a přemýšlet o jeho začlenění do vaší stravy.
http://101sovet.guru/pitanie/poleznyie-svoystva-fenhelyaV odděleních zeleniny obchodů můžete často najít roztomilé, bělené husté "šváby" fenyklu. Jsem si však jistý, že jen málokdo ví, jaký druh zeleniny je, jak je užitečný a jak ho vařit. Pojďme se podívat na tuto vzácnou rostlinu.
Nebo italská, sladká (Foeniculum vulgare) rodiny deštníků pochází ze zemí Středomoří a střední Asie. Jako rostlina zeleniny je běžná v zemích západní Evropy, zejména v Itálii. Pěstuje se v USA, v Kanadě. Z Ruska, fenykl je méně známý a obyčejný, ale ve volné přírodě, společný fenykl roste podél celého pobřeží Černého moře, v Zakaukazsku a na Krymu.
Tato rostlina je vysoká, vytrvalá, ve středním pruhu je pěstována jako roční nebo dvouletá. „Kochanchiki“ v našem klimatu vzniká až ve druhém roce života. Kvůli vůni vonných voňavek se však fenykl pěstuje v ročních plodinách, a to i v místnosti - v květináčích a zásuvkách. Vzhled, fenykl se podobá kopru, ale jeho listy jsou větší, šťavnaté, pinnately rozdělené, s anýzovou příchutí, chutnají trochu sladké. Dolní listy jsou řapíkaté, horní listy jsou přisedlé s expandovanou pochvou. Kořenový fusiform, zahuštěný. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v apikálním deštníku. Fenykl je dokonale opylován hmyzem. Ovoce - dvuseseyanka, obsahuje značné množství léčivého esenciálního oleje. Olej se používá v medicíně jako antispasmodikum, stejně jako v parfumerii.
Fenykl je náročný na úrodnost půdy, relativně odolnou vůči chladu, ale v těžkých zimách zamrzne v otevřeném terénu. Pod vysokou vrstvou listů, rašelina může zima v zahradní posteli nebo skleníku. Půda pro setbu a výsadbu je plná humusu, popela, plného hnojiva, dlouhodobě působícího. V podmínkách dlouhého dne as nedostatkem vlhkosti v půdě tvoří fenykl v prvním roce pěstování kvetoucí výhonky, které obcházejí fázi „zelí“ na dně kmene.
Fenykl u nás se pěstuje na volném prostranství, hlavně jako kořeněná chuťová kultura. Chcete-li získat zelené, semena jsou zasety na sazenice v dubnu, pro vytvoření "Kochanchik" ve druhém roce nebo později. Před výsevem v dobře zahřáté půdě (na severozápadě - na konci června) jsou semena namočena ve vodě po dobu dvou dnů a voda je mnohokrát nahrazena. Všechna semena obsahující éterický olej klíčí po dlouhou dobu a pro urychlení jejich růstu se doporučuje namočit (jako kopr, mrkev, petržel, celer, koriandr a další deštník). Pak se semena suší do sypkosti, zasévají se do háčků do hloubky 1 cm, zavlažují a uzavírají drážky jedním pohybem plochého řezačky, řezačky.
Po vzniku sazenic se semenáčky zředí do vzdálenosti 15-20 cm mezi rostlinami, potápějí další vzorky do přilehlých brázd a zalévají. Zesílené sazenice mírně nahrubo mokré zeminy. Další péče spočívá v včasném uvolnění a plevelech, zalévání s nedostatkem vlhkosti v půdě. Za účelem získání dlážděných vozů při pozdním setí italského fenyklu jsou jeho kořeny vykopány na podzim, přeneseny do sklepa a upuštěny do krabic s mokrým pískem. Na jaře opět zasazují kořeny do úrodné lože, kde rychle roste s množstvím výhonků, několikrát se spuddují s vlhkou půdou. Do konce sezóny se jedná o dlouho očekávaný „Kochanchik“ - po dosažení průměru 8-10 cm se považuje za zralý.
Kvůli přítomnosti silného kořene je fenykl vhodný pro zimní nátlak. Na podzim jsou jeho kořeny, mírně zkrácené, úzce zasazeny v krabici nebo v širokém hrnci o hloubce 20 cm, pokryté živnou směsí, zhutněnou, napojenou, ale bez vlhkosti, která se dostává na kořeny shora. Až do mrazů, fenykl je držen na balkóně, v garáži - v chladném místě, pak přenesen do domu na světlém parapetu. Pro získání plnohodnotné zeleně je žádoucí osvětlit zářivku. V průběhu zimy, fenykl bude produkovat voňavé vitamínové zelení. Listy jsou řezány na základ, po řezání, rostliny jsou krmeny slabým roztokem dusíkatých hnojiv nebo masnou vodou.
Zeleninový fenykl je cenný dietní výrobek. Jeho listy jsou bohaté na kyselinu askorbovou (vitamin C) - 50-90 mg na 100 g vlhké hmotnosti; karoten (provitamin A) - 6-10 mg na 100 g; rutiny. Fennel greeny také obsahují quercetin, phenicularin (flavone derivát), malé množství esenciálního oleje. Plody fenyklu obsahují 4-6,5% esenciálního oleje, který se získává destilací. Esenciální olej má komplexní biologicky aktivní složení: asi 60% anetholu, až 12% fenchonu, anisového aldehydu, kyseliny anisové a dalších složek. Mastný olej z ovoce se skládá ze 60% petroselinikum, 22% kyseliny olejové, 14% kyseliny linolové, 4% mastných kyselin palmitových.
Od doby Hippokratů byly plody fenyklu a jeho přípravků používány jako léčivo v rozporu s motorickou funkcí střeva, jako diuretikum, expektorancí, choleretickým činidlem. Řekové a Římané to považovali za užitečné pro posílení zraku. Ve východním Prusku, na severu Německa, ve starých časech sloužil fenykl jako obrana proti čarodějnictví. Moderní medicína využívá plodů fenyklu ve sbírce pro léčbu onemocnění horních cest dýchacích, suchou bronchitidu. Fenykl stimuluje produkci mléka u kojících žen (sbírka 1 lžiček ovoce fenyklu, kopru, anýzu, oregano bylin, 1 lžička sbírka se vaří s 1 šálek vroucí vody, trvat 30 minut pod víkem, pít 1 šálek 2-3 krát) za den).
Jako pikantní koření, zelenina a ovoce fenyklu jsou přidány do zeleniny, rybí pokrmy, saláty, omáčky, okurky, cukrovinky (nahrazuje anýz, badyán). V Itálii se fenikel přidává do sýra, v Durynsku - do chleba.
Fenyklový čaj (2 polévkové lžíce mletých semen na 1 šálek vroucí vody, naplněné pod víkem, až se ochladí) je považován za sedativum, je opilý v případě poruchy trávení, při kašli, ve zředěné formě se doporučuje podávat i dětem.
„Kochanchiki“, mladé výhonky a kořeny rostlinného fenyklu se používají čerstvé v salátech s okurkou, rajčaty, pikantními zelení, stonkem celeru, listovým salátem, kořením s rostlinným olejem a citronovou šťávou, sypané sezamem a lněným semínkem. Doporučuje se použít čerstvý, bez tepelného ošetření pro uchování vitamínů a biologicky aktivních látek.
Fennel "zelí" je nakrájeno na tenké kroužky, pórek (bílá část stonku) je také tenký řez, ochucený solí, cukrem, citronovou šťávou, olivovým olejem, míchaný a vařený po dobu 10-15 minut. Posypeme jemně nasekanou zelení a podáváme ke stolu jako samostatný pokrm nebo přílohu pro maso, ryby.
"Kochchiki" řez, rychle vařený, pečený ve strouhance a smažený na másle, podávaný se zakysanou smetanou. Fenikel "cobies" můžete nakrájet na kostky, dušené v malém množství vody se zakysanou smetanou, omáčku omáčku omelit bílou strouhankou, podáváme s jemně nasekanou zelení.
4 kochanchika, 2 lžíce. máslo, 2 vejce, 0,5 šálky mléka, 3 lžíce. Herkules, 1 polévková lžíce. strouhaný sýr, sůl podle chuti. Zelí se rozseká, dušené na másle v pánvi na 15-20 minut, solené. Nalijte šlehanou směs vajec, mléka, ovesných vloček, solené, posypané strouhaným sýrem, pečené v peci 20-30 minut při teplotě 200 ° C.
Dnes je důležitým účastníkem ve světě koření fenykl, jehož skromná semena jsou známá svými léčivými vlastnostmi a rozmanitými aplikacemi vaření. Výhody používání tohoto koření na pravidelném základě je mnoho. Semena fenyklu mají blahodárné zdravotní vlastnosti, které pomáhají regulovat krevní tlak, bojují s chorobami, zlepšují zrak, zmírňují astma atd. Zde se dozvíte vše o fenyklu: co to je, co je užitečné, pro kontraindikace použití a jaký druh nádobí s ním vařit a další.
Fenykl je hustá a křupavá cibulovitá zelenina, jejíž horní část vypadá jako kopr. Všechny části rostliny jsou jedlé, a jako koření používané ve sladkých a slaných pokrmech po celém světě, použijte semena, která mají teplou, jasnou vůni, podobně jako anýz nebo estragon.
Semena fenyklu jsou obzvláště populární v italské, indické a blízkovýchodní kuchyni.
Fenykl je vytrvalá bylina patřící do rodiny deštníků (Umbelliferae), která zahrnuje i kmín, kopr, anýz atd.
Vědecký název fenyklu je mlýn Foeniculum vulgare - fenykl obecný.
Synonyma: Finokio, lékárenský kopr, Vološský kopr, sladký anýz, kmín sladký.
Tato rostlina je původem z jižní Evropy a je široce rozšířena po celé Evropě, na Středním východě, v Číně, Indii a Turecku.
Společný fenykl sestává z bílé nebo světle zelené žárovky, od kterého rostou úzce rozmístěné stonky. Stonky jsou pokryty jasně zelenými listy krajky.
Tato rostlina může dosáhnout až 2 metry na výšku, má zlatožluté květy v deštníky, z nichž se tvoří plody.
Semena (ovoce) vypadají jako anýz. Jsou podlouhlé nebo mírně zakřivené, asi 3-4 mm dlouhé, světle hnědé barvy s tenkými svislými pruhy na povrchu.
Žárovka, stonek, listy a semena jsou jedlé.
Listy fenyklu jsou velmi podobné čerstvému kopru, takže jsou často zmatené a věří, že se jedná o stejnou rostlinu.
Tabulka ukáže rozdíl mezi fenyklem a koprem.
Vnější rozdíly ve fotografii:
Semena fenyklu se používají jako koření, ale všechny části rostliny jsou také jedlé:
Semena fenyklu mají příjemnou kořenitou vůni a chuť.
Listy a stonky se vkládají do salátů, ale hlavní atraktivní částí fenyklu je samotná cibule. Je velmi hustá a křupavá a trochu jako lékořice a anýz. Má svěží, jasnou chuť.
Vyberte si jasně bílé, bezchybné, těžké a husté žárovky. Stonky musí být pevné. Vyhněte se žárovkám s příliš volnými vnějšími vrstvami, s prasklinami.
Nejlepší je koupit fenykl s připojenými stonky, nebo alespoň se zbytky stonků. Tyto žárovky jsou skladovány déle než ty, ve kterých jsou zcela odstraněny.
Při nákupu semen, podívejte se na ně v barvách od jasně zelené až světle zelené. Nejčerstvější a nejlepší kvalita je obvykle světle zelená, baculatá, se silným aroma fenyklu. Starší semena ztrácejí tuto jasnou barvu v průběhu času.
Celá semena by měla být skladována na chladném, suchém místě, ve vzduchotěsném obalu, mimo dosah slunečního světla. Koření neztrácí svou chuť po dobu 6 měsíců.
Uchovávejte mletý fenykl ve vzduchotěsném obalu v chladničce a používejte ho co nejdříve: má krátkou trvanlivost, protože rychle ztrácí chuť díky odpařování éterických olejů.
Čerstvé listy se nejlépe konzumují okamžitě. V chladničce si zachovávají své blahodárné vlastnosti po dobu 3-4 dnů, ale aroma postupně mizí.
Žárovky pevně zabalte plastovým obalem nebo vlhkým hadříkem a vložte do chladničky. Budou použitelné po dobu 10 dnů.
Fenykl obsahuje mnoho zdravých živin, sloučenin, antioxidantů, vlákniny, minerálů a vitamínů.
http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-spektr-poleznyh-svoistv-fenhelya-i-protivopokazaniya.htmlŽárovka fenyklu nebo fenyklu (Foeniculum Vulgare Miller) je křupavý, lehce sladký produkt, který dodává středomořským jídlům jedinečný, osvěžující dotek.
Nejčastěji se používá v italských receptech vaření, zejména při nedostatku čerstvé zeleniny: od podzimu do začátku jara.
Fenykl je bílá nebo světle zelená žárovka, ze které jsou vysazeny úzce masité stonky. Tyto stonky jsou pokryty opeřenými zelenými listy, ve vzhledu připomínajícím kopr.
Žárovka, stonek, listy a semena jsou jedlé části rostliny. Fenykl patří do rodiny deštníků a je považován za blízkého příbuzného, mrkev, kopr a koriandr.
Od starověku se fenyklu podařilo získat bohatou historii. Staří Řekové věděli, že tento sladký kopr se nazývá "maratón" (doslova "maraton"). To rostlo na poli velké starověké bitvy, který byl později nazvaný “bitva Marathon” na počest této úžasné rostliny. Fennel byl také udělen běžec, který vydal zprávu pravítce perské invaze Sparty. A podle řeckých mýtů, znalosti byly předloženy člověku bohy z Olympu v stonku fenyklu naplněného uhlím. Sladký kopr byl stejně respektován Řeky a Římany pro jeho prospěšné léčivé a kulinářské vlastnosti.
Po staletí se fenykl pěstoval v Evropě, zejména v oblastech blízko Středozemního moře a také na Blízkém východě. Dnes, mezi přední země-producenti této užitečné zeleniny jsou Spojené státy, Francie, Indie a Rusko.
Jako mnoho z jeho nejbližších jedlých příbuzných, fenykl obsahuje vlastní unikátní kombinaci látek, flavonoidy (rutin, quercetin), kaempferol a jeho různé glykosidy, které dávají rostlině silné antioxidační vlastnosti.
Sladký kopr se používá při výrobě osvěžovačů úst, zubních past, antacid (antacida) a při vaření.
V fenyklu mnoho léčivých vlastností díky esenciálním olejům a dalším biologicky aktivním látkám v kompozici.
To také posiluje vlasy, zabraňuje jejich ztrátě, uvolňuje nervový systém, zostřuje paměť a má úžasný chladící účinek v horkém počasí. Aby přežilo teplo, promíchejte malé množství fenyklové šťávy s vodou, přidejte trochu cukru a mořské soli.
Impozantní seznam příznivých vlastností fenyklu pomáhá zvýšit jeho popularitu mezi fanoušky zdravých potravin.
Ale nějaký užitečný produkt je dobrý s mírou. Složky esenciálních olejů z fenyklu v předávkování mohou být nebezpečné: způsobují problémy s dýcháním, bušení srdce a řadu neurotických problémů. Takže to nepřehánějte!
Fenykl patří do rodiny deštníků, je to vytrvalá zahradní plodina, která je široce používána nejen ve vaření, ale iv medicíně. Celer je považován za nejbližšího příbuzného fenyklu, ale vnější a chuťové podobnosti lze přirovnat k obyčejnému zahradnímu fenyklu, proto ho mnoho lidí často zaměňuje. V lidech je fenykl označován jako farmaceutický kopr. Chcete-li pochopit, co je to rostlina, musíte studovat podrobně jeho popis, výsadba, péče, stejně jako jeho rozsah.
Farmaceutický kopr lze charakterizovat následovně:
Semena farmaceutického kopru jsou uprostřed ovoce, ze kterého se vyrábějí éterické oleje. Kromě toho většina světových kulinářských profesionálů používá plody této rostliny jako koření.
Fenykl jeho struktura silně připomíná obyčejný kopr, také tyto dvě rostliny patří do rodiny deštníků, jsou používány jako léky a koření. Tyto kultury však mají řadu rozdílů, které jsou následující:
Fenykl je jednou z nejznámějších léčivých rostlin pro nachlazení.
Kromě toho je třeba mít na paměti, že dotyčné rostliny mají odlišné složení éterických olejů, a proto jsou jejich léčivé vlastnosti odlišné. Ve farmářském kopru jsou tedy obsaženy léčivé a antispasmodické látky, které pomáhají tělu v boji proti onemocněním dýchacích cest a nachlazení.
Kopr je velmi vzácně používán pro léčebné účely, protože jeho zdravotní vlastnosti jsou velmi slabé. Nejčastěji se používá jako diuretikum mírného působení. Kromě toho nemá žádné expektorační vlastnosti.
Ale měli byste vědět, že obyčejný a lékárenský kopr má poměrně velké množství vitamínů, které mají při správném použití pozitivní vliv na celý organismus. Kromě toho existují případy, kdy dva druhy deštníků kombinují ke zvýšení terapeutického účinku.
Prakticky každý zahradník může pěstovat takovou plodinu na svém pozemku v semenném nebo semenáčkovém způsobu. Pěstování semen je následující: t
Pokud jde o metodu přesouvání přistání, má následující pořadí:
Vzhledem k tomu, že fenykl je vybíravá rostlina, péče o něj nepředstavuje žádný problém, jedinou věcí je:
S prováděním včasné výsadby a řádné péče, stonky a listy této kultury mohou být shromážděny během měsíce a půl po výsadbě.
Vzhledem k tomu, že fenykl obsahuje velmi velké množství různých vitamínů a éterických olejů, je široce používán jak ve vaření, tak v lékařství.
Při vaření se používají hlavně mladé výhonky s listy, které mají specifickou kořeněnou vůni, anýzovou chuť. Také mnozí znalci pociťují v něm tóny máty a estragonu.
Plody fenyklu jsou nejčastěji používány při vaření, z nichž průmyslově vyráběný koncentrovaný olej. Chcete-li dát jídlu kořeněnou chuť, je používán při přípravě zeleninových pokrmů, konzervovaných potravin a pečiva.
Každý zná alkoholický nápoj absinthee, takže recept na jeho přípravu zahrnuje povinnou přítomnost semen fenyklu.
Ale navzdory všem výhodám této rostliny, měla by být používána s opatrností a s mírou, protože potraviny s vysokým obsahem esenciálního oleje mohou vyvolat alergickou reakci iu zdravého člověka.
Z farmářského kopru je vyrobena veškerá slavná koprová voda, která se používá k odstranění nadýmání a plynů u kojenců a někdy u dospělých. Má pozitivní vliv na střeva, čímž zlepšuje jeho práci. Tento výrobek lze zakoupit v téměř každé lékárně.
Kopr Vodička je vyroben z oleje a semen deštníkové kultury, má karnevační účinek. Je třeba mít na paměti, že navzdory jménu nemá obyčejný kopr s touto drogou nic společného.
Kromě toho má fenykl tyto léčivé vlastnosti: t
Také lékárenský kopr má pozitivní vliv na ženské tělo. Je schopen zmírnit ženu z silné menstruační bolesti, stejně jako díky tonickým a antispasmodickým vlastnostem pomáhá normalizovat měsíční cyklus v případě jeho porušení. Kromě toho se fenykl používá k přípravě léků, které zlepšují laktaci u kojících žen.
Tato rostlina, stejně jako léky a kulinářské doplňky založené na ní, mají poměrně široký rozsah kontraindikací pro použití. Proto, příjem výrobků obsahujících fenykl, je doporučeno, aby v malých množstvích, jinak esenciální oleje v něm obsažených může způsobit alergie.
Existují také následující kontraindikace:
Tento text obsahuje nejdůležitější kontraindikace. Kromě toho se mohou objevit alergie, které se projevují vznikem vyrážky po celém těle nebo jinými negativními reakcemi.
Pokud při užívání léků obsahujících fenykl došlo k nějakým negativním změnám v těle, musí být zastaveny a měli byste vyhledat lékařskou pomoc.
Fenykl je trvalka aromatická rostlina, která patří do rodiny celeru. Vzhled fenyklu připomíná kopr (viz foto) a jeho chuť a vůně je spíše anýz. Rostlina původem z jižní Evropy a Malé Asie se nachází ve Středozemním moři. V současné době se fenykl pěstuje v mnoha zemích světa, zejména největšími dovozci jsou Itálie, Japonsko a Argentina. Obecně se fenykl pěstuje pro sladkou, lehce štiplavou chuť a charakteristickou vůni. Mimochodem, tato rostlina je také známá jako kopr. Nejen listy rostliny, ale i její další části, jako jsou semena, jsou široce používány při vaření.
Domácí fenykl má dva typy:
Udržujte rostlinu lépe v chladničce, ale ne déle než 5 dnů. Jeho aroma není příliš odolné a dostatečně rychle se vypařuje, proto by fenykl neměl být rezervován pro budoucí použití, ale v případě potřeby je lepší koupit čerstvý.
Znát prospěšné vlastnosti rostliny, mnoho lidí přemýšlí o tom, jak pěstovat fenykl. Je to velmi jednoduché! Fenykl se pěstuje ze semen, které jsou zasety na jaře (začnou to dělat od poloviny dubna, můžete ho zasévat až do začátku června). Kromě toho je možné zasadit dříve připravené sazenice (tato metoda je přijatelnější, protože při pěstování semen na bázi fenyklu se nemusí vytvořit masité zelí, což je způsobeno dlouhým světelným dnem). Sazenice jsou vysazeny v únoru a březnu.
Při výsadbě je lůžko nejprve dobře oplodněno a dodáváno s vodou a poté je pokryto fólií, aby se zachovala nezbytná vlhkost. Vzdálenost mezi rostlinami během výsadby by měla být cca 40 - 50 cm, mezi lůžky by měla být udržována i rostlina. Mimochodem, upozorňujeme vás na skutečnost, že fenykl by měl být vysazován odděleně od jiných rostlin, protože pokud je nedostatek vlhkosti, bude ho odebírat z jiných plodin, které jsou v těsné blízkosti. Navíc se má za to, že fenykl může inhibovat růst některých rostlin, například, a některé další.
Koncem května musí být fenykl „vzbouřen“, což je nezbytné pro bělení záclon závodu. Zelené rostliny potěší celé léto a sklizeň by měla být sklizena blíže podzimu.
Příznivé vlastnosti fenyklu byly dobře známy lékařům starověkého Řecka a Říma. V té době byl léčen kašel, žaludeční onemocnění, bolest hlavy. Ve starověku, to bylo věřil, že rostlina dává sílu a vytrvalost lidskému tělu.
Šťáva z koření rostlin pomáhá s problémy s viděním, pomáhá zmírnit únavu očí a snižuje podráždění. Lidové recepty doporučují rostlinu pro léčbu konjunktivitidy a dokonce i šedého zákalu.
Fenykl je známý svými antioxidačními účinky na lidské tělo, protože obsahuje velmi užitečnou látku anethol. Zabraňuje vzniku rakoviny, je účinným hepatoprotektorem.
Vitamin C, který je k dispozici ve značném množství v fenyklu, zajišťuje normální fungování imunitního systému, pomáhá při artritidě. Kromě toho, Ayurveda doporučuje používat kořeny rostliny jako plicní projímadlo, a semena - jako stimulant.
Rostlina se používá jako nástroj, který zlepšuje tvorbu mléka u kojících žen. Fenykl napodobuje produkci ženského hormonu, který naladí endokrinní systém na estrogen.
Je také třeba poznamenat, že fenykl má poměrně velké množství esenciálního oleje. Používá se v aromaterapii jako lék proti celulitidě a obezitě. Za tímto účelem bude stačit přidat několik kapek esenciálního oleje do anticelulitidního krému nebo směsi určené k potírání "pomerančové kůry".
Při vaření se kořeněná rostlina používá v různých formách: jako koření, jako přísada do salátů atd. Pro gastronomické účely se obvykle používají sušená semena nebo listy rostliny. Gurmáni říkají, že chuť a vůně fenyklu je nejvíce odhalena společně s bílými rybami. Ve skutečnosti je to z tohoto důvodu, že fenykl se používá k pečení ryb a také masa a přidává k tomu zázvor.
Fenyklská kapusta se doporučuje k dušení nebo pečení a pak se podává s masovými pokrmy jako neobvyklá příloha. Chcete-li si je koupit, musíte být obzvláště ostražití, protože, jak jsme se zmínili dříve, fenykl má tendenci ztrácet svou jedinečnou chuť a ztrácet jas chuti. Kochanchiki by tedy měla být hustá a světle zelená, aroma by mělo být čerstvé s poznámkami anýzu. Správně vařený fenykl má skvělou chuť.
Zajímavé je, že v Indii se semena fenyklu podávají na konci jídla, jako dezert a po jídle se osvěží. K tomu, že se valí v cukru přidat příjemnou sladkou chuť.
Semena rostlin mohou být konzumována celá nebo ve formě kladiva. Mimochodem, fenykl je často používán pro různé druhy okurek a konzervace. Jeho aroma kombinuje tóny anýzu a zahradního fenyklu, takže je nejvhodnější pro moření okurek a jiné zeleniny.
Fenykl obsahuje velké množství mastných olejů, které se někdy používají jako náhražka kakaového másla. Při výrobě pekařských výrobků mohou být sypané buchty a sušenky sypány semeny. Fenykl je součástí některých receptů na pudinky a koláče.
Listy a řapíky rostliny jsou konzumovány v národní kuchyni Číny, Indie a také Rumunska a Maďarska. Zde z nich připravují tradiční polévky ze zeleniny a také rybí pokrmy. Kromě toho se do salátů a masových pokrmů přidává malé množství listů.
Fennel milovníci vařit jeho listy jako čaj, někdy zázvor je přidán k tomuto nápoji. Horký nápoj těchto dvou složek bude chránit před nachlazením.
Výhody fenyklu díky jeho složení. Malé děti dostanou tzv. "Koprovou vodu", která je také vyrobena z fenyklu. Tento nástroj dokonale pomáhá při nadýchání a hromadění plynu. V lidech to je někdy nazýváno léčivým koprem, ačkoli tam není tak mnoho podobností s fenyklem v fenyklu.
Přípravky na bázi fenyklu jsou široce používány jako antispasmodikum a činidlo působící jako látka působící proti kašli. Fenyklové odvarky se používají pro bronchitidu a černý kašel.
Plody rostliny, díky své jemné vůni probudí chuť k jídlu a zlepšují zažívací procesy. Fenykl je známý svou antifungální vlastností. Esenciální olej lze použít jako sanitační místnost, výrazně sníží počet hub ve vesmíru.
Existují důkazy, že esenciální olej z fenyklu má stimulující účinek na muže a ženy.
Mimochodem, můžete si koupit fenykl v každém supermarketu nebo na trhu, ale můžete najít jeho esenciální olej pouze v lékárně. Kromě toho lze rostlinu koupit ve formě bylinného čaje.
Kontraindikace použití rostlin jako takových nejsou k dispozici. Samozřejmě, vzhledem k antispasmodickým účinkům fenyklu, je lepší používat těhotné ženy a osoby trpící epilepsií. Nevylučujte individuální intoleranci k produktu.
Fenykl - to, co to je, je mnoho známo. Cenné léčivé rostliny, používané v alternativní medicíně od starověku. Vlasti rostliny je považován za Středomoří. Od starověku, rostlina byla populární v Číně, Egyptě, Indii, Řecku, Římě. Připisoval magické vlastnosti. Od doby Hippokrates, fenykl byl známý jako choleretic, diuretic, a expektorant.
Byl považován za fenykl a amulet. Trsy ho visely u předních dveří domu a věřily, že je to ideální lék na poškození, zlé oko. Od starověku, rostlina byla široce používána lidovými léčiteli a léčiteli pro léčbu očních patologií. V roce 1563 vydal lékař krále Ferdinanda I. Mattiolus pojednání „o moci a účincích fenyklu“, kde hovořil o zázračném účinku rostliny na tělo. Napsal, že semena přispívají k normalizaci funkce gastrointestinálního traktu, zlepšují chuť k jídlu, léčbu nadýmání, bolestivé období, poruchy centrální nervové soustavy.
V osmnáctém století bylo mnoho patologií ošetřeno feniklovými přípravky, zejména ledvinovými kameny. Dnes má rostlina stejnou poptávku a používá se k léčbě mnoha nemocí.
Prostředky nadýmání, kolitida, křeče, bronchitida jsou léčeny léky na základě zázračné rostliny. Bobule rostliny jsou součástí bylinných, čajových, dietních doplňků. Použitá rostlina a v tradiční medicíně.
Zelená rostlina má příjemnou, lehce nasládlou osvěžující chuť. Z ní se připravují koření pro rybí polévky a omáčky. V Itálii marinoval fenykl. Semena rostliny se používají k výrobě chleba a uzenin. Letáky používané pro konzervaci. Bobule jsou suroviny, ze kterých se získává rostlinný olej, který se používá při přípravě cukrovinek a alkoholických nápojů.
Oceňovaná rostlina, ale spíše její olej a aromaterapie. Fennel přípravky mohou být ošetřeny i pro malé děti.
Fenykl je bylinná rostlina, která patří do rodiny celeru a dosahuje výšky jednoho a půl metru nebo více. Fenykl je opatřen zaoblenými vzpřímenými, jemně žebrovanými, silně rozvětvenými stonky s modravým květem, pravidelným pinnózním řezem velkými řapíky nebo přisedlými listy, malými nažloutlými, pěti-laločkovanými květy shromážděnými v komplexních deštnících. Plody fenyklu jsou podlouhlé zelenohnědé, holé, viskózní. Fenykl začne kvést v červenci, doba květu trvá až do září. Zrání ovoce probíhá na začátku podzimního období.
Severní Kavkaz, Rusko, Ukrajina, Krym, Střední Asie - stanoviště rostliny.
Pro výrobu léčiv s využitím plodů rostliny. Vzhledem k tomu, že nezrají ve stejnou dobu, doporučuje se několikrát sklízet. Zpočátku se sbírají lehce zažloutlé deštníky a teprve poté, co dozraje ovoce, je zbytek rostliny odříznut.
Taková selektivní sklizeň vyžaduje opatrnost a opatrnost, ale suroviny jsou vysoce kvalitní než to, které je získáno hromadným shromažďováním.
Po sběru surovin zrajte a usušte. Můžete rozložit rostliny na papíře a sušit na čerstvém vzduchu, pod baldachýnem, a můžete použít sušičku. Takže surovinu osušte mnohem rychleji. Sklizené suroviny můžete skladovat tři roky na suchém místě v papírových pytlích.
Není divu, že fenykl má široké uplatnění a je oceňován nejen léčiteli, ale i kulinářskými specialisty. Obsahuje velké číslo:
Rostlinné přípravky přispívají k:
Uvařte třicet gramů sušených, drcených rostlinných surovin vařenou vodou - 400 mililitrů. Promethe složení ve vodní lázni po dobu dvaceti minut. Nechte to vařit. Po každém jídle vezměte 60 ml filtrovaného léčiva.
Prostředky doporučují k léčbě nadýmání u malých dětí. Zásobit hrst rostlinných semen ve čtyř set mililitrech vroucí vody. Médium nechte vyluhovat doslova čtyřicet minut. Po namáhání, dejte dítěti dvě lžičky léku třikrát během dne.
Kombinujte stejná množství semen fenyklu s ovsem, semeny ječmene, chmelem (kužely), galegou, koprem, senem gréckým a kmínem. Všechny ingredience musí být předem vysušeny a rozdrceny. Vařte dvě lžíce směsi ve vroucí vodě - půl litru. Podávejte lék dvě hodiny. Po každém jídle jíst půl šálku filtrovaného nápoje.
Ve stejném množství se smíchají semena fenyklu s mátou peprnou, květy heřmánku, léčivými medy, medonosnými oddenky, obyčejným pelyněkem. Vyjměte několik přísad a vařte třicet gramů směsi ve vroucí vodě - dvě stě mililitrů. Nechte nástroj trochu stát. Nejméně čtyřikrát denně vypijte 50 mililitrů namáhaného prostředku.
Vezměte 10 g semen fenyklu s heřmánkem, listy meduňky, majoránka - stejné množství. Rozdrtit suroviny a vařit jen vařící vodu - půl litru. Po dvou hodinách, ottstete složení a používat padesát mililitrů léku třikrát denně.
Smíchejte ve stejném poměru sušená semena fenyklu se slézem, divoce. Rozdělte složky a vařte ve 200 ml vroucí vody. Pak vytvrdněte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Nejméně třikrát denně vypijte 70 ml filtrované směsi.
Smíchejte plody fenyklu s řadou, dřevorytem, mateřídouškou, oreganem, oddenky elecampane, měsíčkem, heřmánkem, lněným semínkem. Přísady nakrájejte na malé kousky a vařte ve vařené vodě - půl litru. Infuze kompozice by měla trvat hodinu. Doporučuje se konzumovat 200 ml filtrovaného nápoje třikrát denně.
Vezměte patnáct gramů sušeného ovoce fenyklu a zkombinujte je s topolovými pupeny, listy eukalyptu, hooffootem, lněné semínko, fialovou, mateřídouškou, řebříčkem, oddenky elecampane. Ve čtyř set mililitrech čerstvě převařené vody spárujeme dvě polévkové lžíce směsi. Nechte kompozici stát trochu. Po každém jídle vypijte půl sklenky napitého nápoje.
Zkombinujte plody fenyklu s divokou růží, hlízami orchidejí, řebříčkem, nesmrtelníky, mordovnikem, eleutherococcusem, šalvějí, jitrocelem, brčálem, husí stříbrnou, zlatým hrdlem, oddenky devyasila, sporyshim. Směs se vaří vařenou vodou - půl litru. Nechte směs vyluhovat. Doporučuje se konzumovat sklenku nápoje dvakrát denně.
Je přísně nedoporučuje užívat přípravky z rostliny pro individuální intoleranci, těhotenství. Nepoužívejte prostředky, překračujte uvedené dávky ani nepoužívejte zařízení k léčebným účelům bez předchozí konzultace s ošetřujícím lékařem.
Fenykl je vytrvalá bylina z celeru, až do výšky 90-200 cm. Ve vzhledu se podobá kopru, chuti a vůni blíž k anýzu, ale s více sladkou a příjemnou chutí.
Fenykl je obyčejný a zelenina, latter má masitý stonek. Je nutné velmi pečlivě definovat: je možné zaměňovat s ostatními, jedovatým deštníkem! Fennel kořen je fusiform, masitý, vrásčitý.
Stonek s modravým květem, rovný, rozvětvený. Listy jsou trojnásobně čtyřhranné, s dlouhými filiformními segmenty. Malé žluté květy se nacházejí na vrcholcích stonků v podobě plochých, složitých deštníků. Ovoce fenyklu - podlouhlá sladká chuť dvisemyanka.
Fenykl květy v červenci až srpnu, nese ovoce v září. Pěstovaný fenykl jako léčivá rostlina.
Ke starobylým lékům patří obecný fenykl. To bylo široce používané Hippocrates, Dioscorides, Pliny, a Avicenna.
Vápník, draslík, hořčík, železo, měď, zinek, chrom a hliník jsou přítomny v plodech fenyklu.
Fennel přípravky mají antispasmodic a carminative účinek, zvětší sekreční aktivitu trávicích žláz, podporovat trávení; působí jako slabé diuretikum a expektoranci.
Obvykle jsou feniklové přípravky předepisovány pro onemocnění gastrointestinálního traktu, doprovázené křečemi, nadýmáním, bolestí ve střevech (spastická kolitida a střevní kolika). Koprová voda je zvláště účinná pro děti. Fenykl je také používán pro žlučové kameny a ledvinové kameny, bronchitida a černý kašel, malá menstruace a sexuální infantilismus. Vnitřní použití infuze ovoce v kombinaci s vnějším promýváním je vhodné pro mykózy (houbové kožní léze). Plody rostliny jsou součástí mnoha carminative, projímavých čajů a uklidňující poplatky.
Fenykl má vykašlávací a dezinfekční účinek. V lidovém lékařství je odvar z semen fenyklu používán k mytí očí pro zánět spojivek, kůže pro pustulární nemoci, je také opilý pro nadýmání, bolesti břicha, kašel, nespavost a také ke zlepšení tvorby mléka u kojících matek.
Biologický účinek fenyklu: carminative, zmírňuje křeče gastrointestinálního traktu, antimikrobiální látky, expektoranci atd.
Semena - dobrý lék na nachlazení, kašel. Mnoho lidí zná "koprovou vodu", která je dána dětem s nadýmáním, hromadění plynu. Ale ne každý ví, že tato voda nemá s koprem nic společného a je vyrobena z fenyklu. Faktem je, že fenykl se běžně nazývá farmaceutický kopr pro svou podobnost se zahradními rostlinami a vysokými léčivými vlastnostmi.
V indické medicíně, ovoce jsou používány jako stimulant, a kořeny jsou projímadla.
Esenciální olej z fenyklu dokonale čistí tělo odstraňuje toxiny a toxiny, zejména mezi těmi, kteří mají rádi hojné jídlo a alkohol. Má močopudný a mírně projímavý účinek. Ovlivňující zažívací systém, eliminuje zácpu, nadýmání, nevolnost.
Během menopauzy je fenyklový olej velmi účinný, protože stimuluje produkci vlastního estrogenu. Podporuje laktaci. Spolu s tím má fenykl vysokou antifungální aktivitu. Při renovaci prostor snižuje obsah hub v atmosféře 4-5 krát.
Fenyklový olej má hepatoprotektivní účinek při toxickém poškození jater. Zvyšuje chuť k jídlu, sekreci trávicí a průduškové žlázy. Má blahodárný vliv na pokožku.
Kloktání s fenyklovým odvarem eliminuje bolest v krku a chrapot. K použití léčivých vlastností fenyklu se rozemele na prášek a ráno, odpoledne a večer, pokaždé, když se vaří půl čajové lžičky v malém šálku vroucí vody a slazená, jedená. Tato kompozice pomáhá při nadýmání a usnadňuje trávení.
Listy fenyklu se přidávají čerstvé do salátů, ryb a masových pokrmů při dušení. Semena se vkládají do pikantních polévek a marinád, různých okurek. Fenyklová omáčka je vhodná pro studené ryby. Nejvíce široce tato rostlina je používána ve francouzské a italské kuchyni.
Fenykl, stejně jako mnoho léčivých bylin, má příznivé vlastnosti i kontraindikace. Za prvé stojí za povšimnutí, že je možná individuální nesnášenlivost bylin. Pokud se člověk po použití fenyklu cítí nevolnost nebo závratě, měli byste tuto rostlinu opustit.
I přes schopnost zvýšit průtok mléka se kojící matky a březí fenykly doporučují pouze v případě, že přínos převyšuje potenciální poškození. Podobný přístup je zaznamenán při přidělování finančních prostředků lidem, kteří mají
http://sds-us.ru/rastenie-fenhel-fenhel-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html