Vážení čtenáři, obiloviny z obilovin jsou tradičně součástí naší stravy již od dětství. Obiloviny jsou výživné a každá z nich je pro tělo prospěšná svým vlastním způsobem. A dnes budeme hovořit o výhodách a nebezpečích ječmene. Jistě je každému od dětství známo, ale ne každý ví o jeho složení a přínosu pro naše tělo, a proto není tak cenný, jak to stojí za to.
Ječmen nebo ječmen je jedním z typů ječmenných krupic. Druhým typem jsou také známé ječmenné krupice. Ječmen ječmen, který byl vyčištěn a rozemlet. Jedná se o bílá nebo žluto-bílá kulatá zrna, která jsou velká nebo malá. V sovětských časech bylo rozlišeno pět velikostí ječmene a před revolucí v Rusku byla nejcennější malá zrna.
Loupaná, leštěná a leštěná, tato zrna připomínají perly, které nazývali perly, tedy jméno ječmene.
Pearl sudy jsou velmi populární v ruské kuchyni, podle legendy, Peter jsem respektoval pearl ječmen. Je to cenově dostupná, levná a dobře uložená obilnina a během dob Sovětského svazu byla snadno používána pro vaření ve školách, jídelnách a v armádě. Snad proto není postoj k ječmenu jako produktu příliš cenný. Ale to není tento případ - použití ječmene je nepochybné a zaslouží si být součástí zdravé výživy.
Ječmen je používán v kuchyních Finska, Dánska, Švédska, Itálie jako příloha a polévky. Francouzi a Němci vstříkli ječmen do klobás a paštiky. Japonský vědec Yoshihie Hagivara studoval obiloviny již mnoho let a věřil, že „ječmen mezi trávami je nejlepším zdrojem živin, které lidské tělo potřebuje pro růst, uzdravení a zdraví“.
Uvidíme, jak ječmen vypadá na fotografii. Co jsou jasná, silná a plná vitálních energetických zrn.
Složení pearl ječmene je nejbohatší, sotva nějaký jiný záď může být srovnána s tím. 100 g ječmene obsahuje 73 g sacharidů, 11 g bílkovin, 1 g tuku. Zahrnuje také:
Vláknina v pearl ječmenu je více než v pšenici a protein v nutriční hodnotě není v žádném případě horší než pšenice. Ječmenová kaše bohatá na vlákninu bude dobrým čističem pro gastrointestinální trakt, protože pomáhá odstraňovat toxiny, strusky, soli těžkých kovů.
Kyselina křemičitá je v pearl ječmenu, který také eliminuje strusky a je dobré pro tělo. Mezi aminokyselinami je nenahraditelný lysin - podporuje tvorbu kolagenu a normalizuje práci srdce. Z minerálních látek je spousta pearl ječmene v fosforu, draslíku, vápníku a železa, a tam je asi deset dalších vzácných a užitečných prvků.
Kalorický perlový ječmen je 320 kcal. Kalorický obsah vařeného perlového ječmene na vodě je výrazně nižší - asi 100 kcal. Vařený perlový ječmen vyživuje, dobře uspokojuje hlad a lze ho přičítat dietním výrobkům.
Jaký je užitečný ječmen pro lidské tělo? Proč to stojí za to zahrnout do vaší stravy? Protože se jedná o jednoduchý, cenově dostupný, výživný a cenný produkt.
Užitečné vlastnosti ječmene jsou četné. Je to silný přírodní antioxidant. Ječmen obsahuje mnoho vitamínů A a E a je zde také selen a v této kombinaci přispívají k eliminaci volných radikálů. Selen obecně je velmi důležitý pro tělo, a ječmen je třikrát více než v rýžových krupičkách.
Ječmen obsahuje mnoho cenných aminokyselin. Mezi nimi je samostatný lysin, který má antivirový, protiinfekční účinek, chrání proti herpesu. Lysin je vhodný pro opravy srdce a tkáně. Kromě toho pomáhá při produkci kolagenu, který je potřebný pro pružnost pokožky a zabraňuje vráskám.
Použití ječmene je také způsobeno b-glukanem obsaženým v polysacharidu. V zádi je spousta této sloučeniny a snižuje hladinu cholesterolu v cévách. Proto by se v případě problémů s cholesterolem měla pravidelně na stole objevovat kaše z ječmene. Chrání srdce před možným infarktem.
V perlovém ječmenu je dostatek kyseliny křemičité. Je cenné v tom, že odstraňuje odpad a ničí písek a kameny v ledvinách, močových měchýřech a žlučnících.
Ječmen je bohatý na fosfor, jehož nedostatek se v těle silně odráží. Normální metabolismus, absorpce vápníku, aktivita mozku závisí na fosforu.
Vápník v ječmenu je 11krát více než v mléku. Záď je tedy užitečná pro kostní tkáň a spolu s dalšími minerály v jejím složení zabrání osteoporóze, artritidě, artróze.
U diabetu pomůže perlový ječmen snížit hladinu glukózy v krvi, normalizuje metabolismus.
Další užitečná vlastnost ječmene je, že může eliminovat alergické reakce nebo značně usnadnit jejich tok. Ve stravě musí být zahrnuti pacienti trpící alergiemi z ječmene.
Ječmen má dobrý antibakteriální účinek. Po namočení této cereálie ve vodě zůstává hordecin antibiotikem s antifungálním účinkem.
Celulózová celulóza dobře čistí tělo a v zádi se nacházejí látky, které neumožňují hromadění tuků. Jedná se o dietní přípravek a později budeme hovořit o hubnutí ječmene.
Také pro léčebné účely použijte odvar ječmene. Poskytuje uklidňující, obklopující, protizánětlivý a močopudný účinek. Odvar pomůže při zánětech žaludku a zotaví se z břišní operace.
Navrhuji sledovat video o výhodách kaše z ječmene, jeho složení a způsobu přípravy.
Co je užitečné pro ženský ječmen? Jak již víme, lysin zabraňuje tvorbě vrásek, v důsledku čehož si pokožka zachovává svou pružnost a hladkost. Britští vědci navíc zjistili, že ženy v období před menopauzou, pravidelným užíváním kaše z ječmene, snižují riziko rakoviny prsu o polovinu. Fosfor v ječmeni je užitečný během menopauzy.
Antioxidanty jako vitamin E a selen přispívají k celkovému omlazení organismu. Vývar perlovki vhodný pro ruce a obličej, zbavuje pleť od sucha. Pro přípravu masek a tonik se používá mletý a dušený ječmen.
Jaké jsou přínosy a poškození ječmene pro hubnutí? Pearl ječmen ve formě kaše pomáhá při hubnutí. Tělo je zbaveno toxinů, kůže si zachovává svou elasticitu, tělesný tuk se neshromažďuje.
Potíž je v tom, že ječmen je dieta. To znamená, že každý den musíte jíst pouze ječmennou kaši a vypít dostatek vody. Kromě vody, vhodné minerální vody, zeleného čaje, odvarů bylin. Na tak skromném menu, daleko od všech může vydržet. Navíc, s takovou dietou, cukr, sůl a máslo nemohou být přidány do kaše. Je však povoleno přidávat koření, pepř nebo kari. Můžete jíst a ovoce, ale s nízkým obsahem cukru.
Mono-dieta na kaši ječmene je držena pro 4-5 dny. Podle recenzí můžete v důsledku toho zhubnout až 4 kg a více. Je důležité vařit takovou kaši. 200 g perlovitého ječmene se nalije litrem vody a nechá se 12 hodin nasáknout. Záď se zvětší, pak se nalije 3 sklenicemi vody a vaří se na minimálním teple asi půl hodiny. Když je kaše připravena, je vyjmuta z destičky a zabalena ručníkem po dobu 15 minut.
Mírnější dieta (trvá 7 dní) zahrnuje ječmen k snídani se švestkami a zeleným jablkem. Na oběd můžete do kaše přidat zeleninu a trochu vařeného rybího salátu. Na večeři - kousek nízkotučného tvarohu a kefíru. Je důležité pít dostatek čisté vody.
Perlovka při hubnutí čistí střeva z hlenu a toxinů, normalizuje trávení, bojuje proti zácpě. Díky proteinům a aminokyselinám na takové dietě neexistuje žádný pocit slabosti a hladu. Do konce diety zmizí přebytečný tuk a edém.
Dieta na pearl ječmen není nejjednodušší, a je třeba se k ní opatrně. Nemůžete jíst takovou kaši příliš mnoho, může narušit trávení. Také strava ječmene může poškodit ty, kteří snášejí lepek špatně.
Je možné dát dětem ječmen a v jakém věku? Dětská ječmenná kaše může začít dávat trochu od tří let. Stejně jako u všech potravinářských výrobků, je třeba dodržovat opatření s ječmenem. Příliš mnoho ječmenné kaše může být škodlivé pro trávicí systém.
Přínosy a poškození ječmene pro tělo jsou nesrovnatelné. Výhody jsou samozřejmě mnohem větší, ale je důležité vědět o možné škodě. Ječmen obsahuje lepek. To znamená, že by neměly užívat osoby s nadýmáním, zvýšenou kyselostí a během těhotenství. Kontraindikace jsou také častá zácpa a zhoršení žaludečních vředů. Vzácně, ale tam jsou alergie na perlový ječmen a nesnášenlivost.
Při výběru obilovin se musíte nejprve podívat na barvu zrna. Bílá, nažloutlá, zlatá znamená dobrou kvalitu obilovin, ale pokud jsou černé skvrny, není nutné brát.
Zrna v balení by se neměla držet pohromadě. V zádi by neměly být žádné nečistoty. Nekupujte ječmen se žluklým nebo nepříjemným zápachem - jedná se o výrobek s uplynutou platností.
Ječmen musí být skladován v suchém, větraném prostoru. Vhodné lepenkové krabice nebo nádoby pro skladování obilovin. Ječmen je doma po dobu až 10 měsíců.
Jak udělat léčivý odvar z pearl ječmene? 250 g ječmene nalijte 1,5 litru horké vody (můžete si vzít mléko). Přiveďte k varu, vařte 20 minut. Odvar bude jako tekutá zakysaná smetana a není nutné filtrovat. Užívejte 100-150 g třikrát denně. Den bujónu je uložen. Pomáhá po operacích břicha a zánětu v žaludku.
Ječmenová kaše se vaří rychleji, pokud obiloviny předmletí. Kromě toho, obiloviny mohou být různé, a některé druhy vařit déle.
Za prvé, záď se promyje 2-3 krát, pak se nalije studenou vodou. Užívejte 1 litr vody na 1 šálek obilovin. Ječmen je namočený po dobu 12 hodin.
Před vařením je voda, kde ječmen namočený, vypuštěna. Krupice se opět promyjí, nalijí se vodou nebo mlékem. Oteklý ječmen se nalije v poměru 2 litry vody na 1 šálek suchého obilovin. Při vaření kaše se zvýší objem o 4-5 krát, takže budete muset vzít větší hrnec mít dostatek prostoru. Máslo a sůl se přidávají, když je kaše připravena.
Nejen porridge se připravují s ječmenem, ale také polévky, pilaf, hrací náplň atd. Ječmen je dobře kombinován s houbami, bylinkami a různými kořením.
Perlovka je velmi dobrá pro zdraví, obohatí dietu o řadu cenných složek, nasycených a za přítomnosti představivosti úspěšně diverzifikuje menu.
A pro náladu navrhuji, abyste vypadali nádherné fotky Anny Razumovského. Pro video používá hudba brilantní Isaac Schwartz - Melodies bílé noci.
http://irinazaytseva.ru/perlovka.htmlKaždá hospodyně v zásobách na kuchyňské polici jsou tašky a sklenice, do kterých ukládá obilniny a obiloviny. Mezi nimi najdete ječmen, pokrmy, ze kterých se náš jídelní lístek liší. Perlovka živí lidstvo více než tisíc let. A cenová politika pro překvapivě zdravý, výživný a chutný výrobek je poměrně drahá. Ječmenná kaše, má univerzální důstojnost, schopnost dokonale se spojit v tandemu s masem, rybími pokrmy, houbami, zeleninou a dokonce i ovocem.
Z čeho je známý ječmen vyroben? Krupice jsou vyrobeny z rostliny rodiny cereálií - ječmene. Loupaná a leštěná zrna, bez vnějšího obalu, se prodávají v obchodě s názvem "Pearl ječmen" a zachovávají si všechny vlastnosti obilovin. Podíváte-li se blíže na zpracovaná zrna, můžete je porovnat se sladkovodními perlami a perly v lidech se nazývají perly a to je to, co se objevilo jméno „perlový ječmen“.
Možná neexistuje žádná osoba, která by ani jednou nezkusila ječmennou kaši. Někdo ji miluje a je po celou dobu připravený k jídlu a někdo ji považuje za kaši druhé třídy, aniž by si uvědomil, že složení obilovin zahrnuje bohatý komplex užitečných vitamínů B, kyseliny nikotinové, vitamínů D a A, nezbytných aminokyseliny a stopové prvky.
Jednou z výhod kaše z ječmene lze připsat velkou přítomnost vlákniny v něm. Přední odborníci na výživu tvrdí, že pro normální fungování střeva bychom měli konzumovat asi 25-35 g vlákniny denně, což přispívá k normálnímu prochodu trávicího procesu. Vláknina není trávena trávicími enzymy, ale je velmi užitečná pro střeva, která plní „palivovou“ vlastnost při tvorbě prospěšné mikroflóry tlustého střeva.
Kaše čistí střeva od toxinů a strusek, pomáhá rychlému odstranění výkalů. Kvalitně čistí střevní stěnu, zabraňuje zácpě. Všechny tyto vlastnosti umožňují tomuto produktu působit jako profylaktický prostředek proti rakovině tlustého střeva.
Odvar ječmene je předepsán v pooperačním období pro osoby, které podstoupily operaci ve střevní oblasti. Takový lék se připravuje na bázi mléka nebo vody. Ve výši 250 g obilovin a půl litru kapaliny. Odvar se užívá 3x denně, 100-150 gramů a vypadá jako tekutá zakysaná smetana.
Záď obsahuje téměř žádné kalorií a aminokyseliny, které obsahuje, pomáhají přivést tělesnou hmotnost do správného stavu. Mnoho mono diety zahrnují kaši v jejich složení, kombinovat to s jinými nízkokalorickými potravinami. Použití ječmene perla pomůže rychle saturovat tělo, aniž by ho zatěžovalo extra kaloriemi. Sladký zub doporučuje přidávat ovoce do jídel, nebo nějaký med.
Je však třeba mít na paměti, že lepek přítomný v zádi, ve velkých dávkách, je schopen propláchnout vápník z těla. Proto, aby se zhubnout, je doporučeno používat ječmen ne více než 2-3 krát týdně.
Studie japonských vědců zjistily, že lidé, kteří konzumovali kaši ve své stravě, významně snížili hladinu cholesterolu. Tato skutečnost je způsobena přítomností perlového ječmene v chemickém složení nejen nerozpustných vláken, ale také polysacharidů b-glukanů a kyseliny propionové. Tyto látky dodávají produktu účinek snižující cholesterol a schopnost nejen regulovat, ale také snižovat hladinu cholesterolu v krvi, snižující možnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rozvoje srdečních infarktů a mrtvice.
Degenerativní zánětlivé procesy pohybového aparátu, doprovázené křupnutím a bolestivými pocity při ohýbání kloubů, přinášejí nejen nepříjemnosti, ale často neumožňují žádné pohyby. Artritida a artróza patří mezi nejčastější onemocnění lidí starších 45 let.
Dieta s tímto onemocněním poskytuje nízký obsah kalorií a přítomnost vápníku v potravinách a ječmen, stejně jako je to možné, má takové vlastnosti. Pomůže stabilizovat tělesnou hmotnost, sníží zátěž na dolních končetinách, zastaví destruktivní procesy kloubů, pomůže odstranit toxické látky a soli.
Onemocnění je charakterizováno blokádou ve formě žlučových kamenů v žlučníku a jeho kanálcích. Při obnově dysfunkcí žlučníku a žlučových cest, spolu s léčivými přípravky, lékař doporučuje pacientům terapeutickou dietu, včetně odvarů, polévek a džusů z ječmene.
Vzhledem k přítomnosti nerozpustné vlákniny v chemickém složení, záď brání rozvoji a tvorbě žlučových kamenů, snižuje vylučování žlučových kyselin, snižuje hladinu triglyceridů. Aby se zabránilo tvorbě kamenů, můžete použít odvar z obilí. S obálkami, změkčujícími vlastnostmi a účinkem mírného močopudného účinku tento nástroj pomůže odstranit toxické usazeniny z těla.
Seznam stopových prvků, které vyplňují malá zrna, obsahuje fosfor, měď, mangan a vápník. Procesy probíhající v našem těle jsou zcela závislé na dostatečném množství spotřebovaných mikroživin. Takže s nedostatkem vápníku tělo začne doplňovat své množství z kostí, což vede dříve nebo později k jejich křehkosti. Fosfor působí jako akumulátor vitální energie a měď je zodpovědná za práci celého nervového systému.
Ječmen obsahuje 11krát více vápníku než mléko, což vám umožňuje udržovat zdravou kostní tkáň, což zabraňuje rozvoji osteoporózy. Kombinace manganu s komplexem vitamínů skupiny B působí jako spolehlivý faktor v boji proti anemickým stavům. Doplnění těla manganovými mikroelementy je mimořádně důležité pro regeneraci a nové formace kostí.
Biochemici zjistili, že obsah vitamínu C v zrnech ječmene je téměř dvakrát vyšší než jejich přítomnost v pomerančích. Tento vitamín zvyšuje obranyschopnost organismu a snižuje pravděpodobnost sezónních onemocnění. Na jedné straně, příroda neodměnila naše tělo se schopností samostatně produkovat, na druhé straně, že je to velmi důležité. Konec konců, vitamin C je důležitou složkou životně důležitých funkcí těla.
Inkluze do potravy ječmene nám pomáhá naplnit „vitamínem mládeže a aktivitou“, neutralizovat toxiny a dát nám příležitost odolávat akutním respiračním infekcím a chřipce.
Vědci v Británii ve svých studiích potvrdili příznivý vliv obilí na ženy v předklimatickém období. Ve skupině pozorovaných žen, které konzumovaly obilniny bohaté na vlákninu, se riziko vzniku rakoviny prsu snížilo o 50%. Tato skutečnost je dána tím, že zrna pearl ječmene obsahují ve svém složení velké množství selenu - mikroprvku s antioxidačními vlastnostmi.
Mezi produkty použitelnými pro diabetes mellitus má zvláštní místo perlový ječmen. Podle odborníků na výživu by měla být aktivně zavedena do stravy lidí trpících touto chorobou. Zrna nasycená vlákny a bílkovinami umožňují účinně očistit tělo škodlivých akumulací a eliminovat poruchy fungování vnitřních orgánů.
V případě diabetu mellitus typu 2 se jídla z obilovin stanou nejen doplňkem běžných potravin, ale také prostředkem schopným snížit hodnoty glykémie, což pomůže vyrovnat se s výslednými onemocněními se zvýšenými hodnotami cukru.
Při zkoumání chemického složení ječmene perla najdete v něm stopové prvky selenu. Ve velkých množstvích je schopna působit jako jed, ale charakter vyváženého obsahu selenu v zrnech pomáhá kontrolovat oxidační reakce organismu, posiluje imunitní systém a chrání jej před útoky volných radikálů.
Pokud se naše pleť stane drsnou a suchou, jedná se o první známku nedostatku selenu v těle, který je nutný jako jedna ze složek antioxidačního komplexu, který chrání pokožku před ultrafialovým zářením, ozařováním a vystavením chemikáliím z vnějšího prostředí.
Vývar z pearl ječmene a kaše samotná pomůže obnovit dostatečný obsah nejen selenu, ale také lysinu, který je zodpovědný za produkci kolagenu. Většina žen ví, že přírodní kolagen dodává pleti pružnost a hladkost, protože to není nic pro to, že kosmetologové nazývají perlou ječmene „kaši krásy“.
Za tímto účelem se do kosmetiky přidávají obilné extrakty: krémy, pleťové vody, tonika a potravinové doplňky. Doma se doporučuje odvar, aby se namazala pokožka rukou a obličeje. Tyto postupy umožní zbavit se sucha, eliminovat jemné vrásky a chránit pokožku před předčasným stárnutím.
Mnoho léčit obilovin kaše s nějakým zanedbáváním a zřídka používat to jako každodenní jídla. Jedná se však o chybný názor, bohatý na minerální obsah hořčíku, draslíku a vitamínu P, ječmen je nepostradatelný pro práci kardiovaskulární aktivity a jeho aminokyseliny budou působit preventivně na poruchy srdečního svalu a vnitřních orgánů. Proto nezanedbávejte jeho pozitivní vlastnosti.
Vitamíny E a C poskytnou neocenitelnou pomoc při prevenci onemocnění dýchacích cest, normalizaci dýchání a snížení sípání v plicích. Budou mít pozitivní vliv na děti. Pulmonologové, kteří se specializují na oblast respiračních onemocnění, potvrzují skutečnost, že u dětí je o 50% méně astmatu, a to v případě, že se do stravy přidává obilná kaše.
V jiných případech ječmen lze přičíst užitečným výrobkům, které mohou poskytnout našemu tělu užitečné vlastnosti. Představení do denní stravy, měli byste vědět trochu nuance. Jíst kaši, by měla být horká, pak to bude plně saturovat tělo s užitečnými látkami a komponenty.
Semena ječmene byla nalezena při vykopávkách v Jordánsku. Jejich návrat byl 11 tisíc let. Ještě starodávnější nálezy říkají, že o 17 tisíc let více Palestinci znali obilí.
Ve starověku se ječmen vyplatil. Vnuk, který má zásoby obilí, byl považován za prosperujícího člověka.
V biblických textech je rostlina zmíněna až 20krát.
Izraelci uznávají ječmen jako jeden z plodů zaslíbené země.
Žáci školy Pythagoras používali ječmen jako hlavní zdroj potravy.
Na úsvitu prosperity řecké kultury byl nejčastější ječmen, vysazovali téměř všechna pole.
Archeologické vykopávky potvrzují, že tráva byla tak náročná, že obhospodařovala většinu půdy a až v 11. století se vzdala své pozice pšenici.
Mnoho mužů, kteří sloužili v armádě, si pamatuje dušené maso ječmene. Krupa byl považován za užitečný a neměl vysoké náklady.
http://chem-polezno.com/krupy/perlovkaJakmile ječmen byl pochoutkou, vysoce ceněný pro jeho nutriční a prospěšné vlastnosti, to bylo voláno perlový ječmen. Postupem času se produkt rozšířil všude, stal se známým a cenově dostupným, ztratil svou dřívější popularitu a aktivně se používal pouze v dávkách vojáků. A naposledy ho tam nahradila pohanka. Ztratily perlové sudy svou hodnotu?
Pearl ječmen obsahuje aminokyselinu lysin, který podporuje hojení ran, zlepšuje regeneraci buněk a růst. Kaše z této obiloviny je užitečná pro lidi, kteří podstoupili operaci, traumatu, zlomeniny.
O výhodách perlové kaše:
Ječmenná kaše obsahuje vitaminy skupiny B, A, PP, E. Dále jsou přítomny následující stopové prvky: chrom, mangan, zinek, molybden, nikl. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování těla, bez ohledu na věk a pohlaví.
Perlovka se mění v číslech od 1 do 5. Čím větší je číslo, tím menší je velikost zrna. Pro polévky je vhodnější cereálie č. 2. Pro kaši je lepší koupit č. 3 a 4. Lehčí a čistší zrna, tím lépe jsou leštěné. Chuť pokrmů bude vyšší, bude rychlejší, bude jasná a krásná. Mnohem užitečnější je však ječmen šedý, ve kterém jsou vlákna hrubší.
Co je třeba hledat při nákupu:
Ječmen je skladován v zapečetěných nádobách nebo nádobách v kuchyňské skříni po dobu delší než dva roky. Je důležité neplnit zrna pevně, jádra by měla ležet volně, doporučuje se ponechat vzduchovou mezeru. Kryt musí být pravidelně odstraňován tak, aby byla zrna větrána.
Vařit rychle ječmenná kaše ze suchých obilovin nebude fungovat. Obilí hrubé, tvrdé, vyžaduje nejméně dvě hodiny varu. Proto se doporučuje namáčet zrna předem ve studené vodě. Můžete to udělat den předtím. Zrna jsou nasycena vlhkostí, nabobtnají, připravují se mnohem rychleji. Před vařením je nutné vyměnit vodu, opláchnout produkt: to zlepší chuť pokrmu.
Pravidla vaření pro zdravé obiloviny:
Zajímavé: Ve starém ruském perlovém ječmenném obilí namočeném v noci v kyselém mléku. Pak se promyje, nalije se studenou vodou a připraví se obvyklým způsobem. Předpokládá se, že tato technika zlepšuje chuť produktu.
Pearl ječmen kaše lze nalézt ve stravě různých diet pro hubnutí. Je to nezbytný nutriční produkt, který nevyhnutelně vede k hubnutí. Obsah kalorií suchých obilovin - 290 kcal, vařený ve vodě - pouze 100 kcal. Ve stejné době, k uspokojení hladu, porce 150-250 g jsou dost.Zdravá strava na kaši ječmene jsou různé, liší se délkou trvání, závažnosti, stravy, ale všichni sdílí jednu věc: sytost, lacinost a výhody, které přinášejí do těla.
Jaká je hodnota produktu pro snížení hmotnosti:
Všechny tyto vlastnosti jsou přirozeně charakteristické pro kašovitou kaši vařenou na vodě, spotřebovanou bez oleje, masa, tukových omáček a přísad. V opačném případě se obsah kalorií v misce dramaticky zvýší a výhody se sníží.
Tip: Chcete-li zhubnout, nemusíte nutně jíst prázdnou kaši bez koření a omáček. Chcete-li zlepšit chuť, můžete doplnit jídlo s zelení, čerstvá zelenina, ovoce, nízkotučné mléčné výrobky. Posílit metabolismus pomůže pikantní koření: pepř různých druhů, zázvor.
Ječmenná kaše obsahuje velké množství hrubých vláken a je přirozeným sorbentem. S tímto produktem můžete vyčistit střeva toxinů, alergenů, produktů rozkladu, zlepšit práci těla a zbavit se zácpy.
Pravidla čištění střev:
Pokud budete jíst jačmennou kaši v takových množstvích je obtížné, můžete částečně diverzifikovat dietu ovesných vloček. Pomáhá také očistit střeva, ale působí měkčí.
Ječmenová kaše je kontraindikována pro osoby s bezlepkovou dietou. Krupice obsahují tuto komplexní proteinovou sloučeninu, která může způsobit vážné poškození lidí trpících celiakií nebo kteří mají predispozici k tomuto onemocnění. Z tohoto důvodu je kaše pečlivě zavedena do stravy těhotných žen.
Předpokládá se, že ovesná kaše ve velkém množství nepříznivě ovlivňuje účinnost a snižuje libido. Aby jídlo nezpůsobilo vážné poškození mužského těla, je nežádoucí používat ho více než třikrát týdně. Ženy mohou jíst to odvážnější a získat všechny výhody z produktu.
http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-perlovoj-kashi-zhemchuzhina-v-racione_1446.htmlPerlovka není příliš populární, a to i přes všechny její výhody a minimální škody. Důvod pro nízkou popularitu obilovin může být považován za jeho široké použití v určité době.
Častý ječmen byl na stole v armádě a vězňech, v důsledku čehož získal halo nízké ceny a nízké kvality.
Nízké výrobní náklady - to je pravda. Ale zvěsti o nízkých přínosech a kvalitě nejsou ničím jiným než klamem veřejnosti.
Ječmen je vyroben ze sklovitého ječmene. Je sušené, broušené v obrovských bubnech a dostávají krupice.
Vychází z různých velikostí a vyžaduje určité balení.
Velký ječmen se používá v ozdobných nádobách. Malá také hraje roli zásypu v polévkách, dušených masech a některých uzeninách.
Přemýšleli jste někdy, proč je takzvaný ječmen? Jméno zrna bylo dáno na počest latinského jména pro perly, který byl nazýván perlou. Neobvykle pro levné obiloviny, že?
Hlavní výhody ječmene stojí za povšimnutí příznivých účinků na žaludek a střeva. Záď vytváří obálkový efekt a chrání stěny žaludku před zvýšenou kyselostí a poškozením.
Střevo stabilizuje svou práci, poškození jeho sliznice je „pokryto“ hlenem pearl ječmene.
Přidává antibakteriální a protizánětlivý účinek na obklopující účinek. Tak získáte dobrý nástroj ke snížení příznaků gastritidy a vředů.
V případě onemocnění ledvin a zhoršení odtoku žluči přijde na místo moč a choleretický efekt. Ječmen má mírně výraznou akci. V důsledku toho nenarazí na tělo jako na některé léky.
Pomocí pearl ječmene se můžete zbavit různých spazmických záchvatů, záchvatů a dalších podobných poruch.
Vitamíny ve složení ječmene
Chemické prvky v ječmen
Kalorický obsah ječmene se pohybuje kolem 320 kalorií na 100 gramů suchých obilovin. Vařený ječmen má ještě nižší energetický index.
Perlovka je často používána u různých onemocnění jako produkt, který doplňuje zdroje těla a posiluje ho.
Přínosy pro člověka nejsou malé:
Ječmen krupice, jako ovesné vločky, zlepšuje fungování jater, čistí ji od nahromaděných toxinů. Podporuje choleretické procesy.
Velké množství vitamínu E ovlivňuje několik položek najednou. Zrychluje stagnaci krve v kapilárách. Zvyšují se hladiny erytrocytů, zvyšuje se krevní srážlivost.
Vitamin E má blahodárný účinek na pokožku, rychleji se regeneruje a obnovuje. Pravděpodobnost akné, pupínek a pigmentace je snížena.
Velké množství chemických prvků „ochutná“ vaše srdce. Draslík a vápník zlepší elektrickou vodivost nervů, které stimulují kontrakci srdečního svalu.
Vitamin E a selen zvýší elasticitu cév a posílí stěny srdečních komor.
Ostatní prvky nějakým způsobem posilují strukturu srdce samotného.
Perlovke bude šťastný a jiné svaly těla. Velké množství sacharidů poskytne svalovým vláknům mnoho energie a stopové prvky zlepší svalový růst a citlivost.
Ječmen je na první pohled zvláště mužský krupice. Není jasný, bez chuti, drsný.
Ale "obal" je klamný. Uvnitř obsahuje mnoho živin, které ovlivňují zdraví a krásu spravedlivého sexu.
Velké množství vápníku pomůže dívkám zlepšit kvalitu vlasů a nehtů.
Zvýšená produkce kolagenu zlepší vzhled kůže a její zdraví. Zodpovědný za proces aminokyselin lysinu. No, zatím bez kolagenu do srdce a cév. Jejich spolehlivost a trvanlivost jsou vysoce závislé na lysinu.
Vitamin E nevyžaduje méně kolagenu a spolu s pokožkou působí zázraky. Malé vrásky jsou vyhlazené, kůže regeneruje a obnovuje rychleji.
Bez chemických prvků nebude ženské tělo sladké. Ale i zde se k záchraně dostane perlový ječmen s celou řadou prvků.
Odvar z pearl ječmene je schopen očistit pokožku na kterékoli části těla od plísňových onemocnění, černých skvrn, úhořů a bakterií.
Během menopauzy potřebuje ženské tělo fosfor. Naštěstí ve své perlové sudy hodně. Stabilizuje endokrinní systém, urychluje metabolické procesy a vyhlazuje psychologickou aktivitu.
Ječmen vývarového perla, používaný pravidelně, zlepší zdraví mléčných žláz, připraví je na období krmení po porodu.
Velká nabídka chemických prvků zajistí plný vývoj plodu v děloze, čímž se sníží pravděpodobnost potratu nebo vrozených onemocnění.
Fosfor z obilovin bude sloužit jako katalyzátor pro stavbu kostní hmoty dítěte.
Pro totéž maminku ochrání celé vitamínové a minerální zásoby ječmenných obilovin tělo před nasáváním dítěte. Vaše vlasy, nehty a zuby zůstanou silné a zdravé.
Z kontraindikací lze zaznamenat pouze osobní nesnášenlivost ječmene nebo látek v něm obsažených. Ale alergie na tuto obilovinu je vzhledem k její neutralitě vzácná.
Muži ocení množství energie ukryté v perlovém ječmenu. To dá sílu a dá pocit plnosti na několik hodin.
To je ukazováno pro velká množství fyzické práce. Ať už se jedná o sport nebo obyčejnou fyzickou práci.
V práci a v životě je kromě energie také užitečný přísun vitamínů s minerály. Něco zlepší imunitní systém, něco posílí gastrointestinální trakt. O přínosu pro nervový systém a srdce znovu nebude připomenuto.
Krupice nemají žádný „Viagra efekt“. Někdy naopak libido snižuje. Ale nebojte se, pro takový účinek to bude trvat déle než jeden týden absorbovat ječmen v nepředstavitelných objemech.
Tělo dětí je jako pec s obrovskou spotřebou paliva. Stráví všechno - živiny, vitamíny, minerály. Proto je důležité neustálé krmení těla.
Jačmenná kaše bude sloužit jako bomba vitamín-minerál, která bude rychle doplňovat zdroje dítěte.
Vitamíny posilují imunitní systém a chrání před nemocemi. Lysin pomáhá vyhnout se herpesu, často se objevuje v zimě.
Vápník posílí kosti, zlepší práci nervové reakce svalů.
Selen a zinek zlepší vývoj svalů a zlepší odezvu.
Vitamin A ovlivňuje mozek, zlepšuje jeho aktivitu a posiluje paměť. Příznivý účinek má také vidění dětí.
Perlovka slouží jako dobrý společník při hubnutí. Nízkokalorické na 100 gramů vařených obilovin vám umožní dosáhnout pocitu sytosti s relativně malým příjmem kalorií.
Samotné posezení na zádi nestojí za to. Zkombinujte ji s chudým masem, rybami a drůbeží. Stejný záď, jako zdroj komplexních sacharidů a stopových prvků.
Komplexní uhlohydráty se tráví dlouhou dobu a pomalu se vstřebávají. V důsledku toho dochází k prodlouženému účinku sytosti. V důsledku toho, delší plné - jíst méně - spotřebovávají méně kalorií - nedostávají příliš mnoho.
Vynikající volba by byla záď, která má na sobě zbytky skořápky. Obsahuje poměrně mnoho vlákniny, která zlepšuje funkci střev.
Vlákno pomáhá čistit trávicí trakt, dodává pocit sytosti a má mírný adsorpční účinek.
Nejlepší je kombinovat ječmen se šťavnatými masovými pokrmy, mastnými mořskými rybami. Jíst s máslem nestojí za to, je nepravděpodobné, že potřebujete další cholesterol na dietu.
Krupice ječmene jsou zahrnuty v seznamu produktů, které se dobře odrážejí v dobrém zdravotním stavu a zdraví lidí.
Perličkový ječmen je často zařazen do složení terapeutických diet. A ne bez důvodu.
Lékaři oceňují jeho bohaté složení potřebné k posílení těla v případě onemocnění. Něco funguje odděleně, něco v tandemu. Ale skutečnost, že příznivé účinky ječmene "perly" nelze popřít.
Jídlo, včetně ječmene, podporuje rovnoměrné usazování cukru v krvi. To je způsobeno přítomností dlouhých stravitelných sacharidů a nízkým glykemickým indexem produktu.
Spolu s normalizací cukru se zvyšuje rychlost metabolických procesů. Riziko vzniku obezity a tvorby cholesterolových plaků je sníženo.
Diabetici jsou často vystaveni nadměrné kyselosti žaludku, nadýmání a zácpě. Použití ječmene pro takové příznaky by neměly být.
Zdravé trávení umožňuje diabetikům používat ječmen ve vysoce vařené formě nebo infundovat na fermentované mléčné výrobky. Například kefír, ryazhenka nebo jogurt.
Když zánět žaludeční sliznice, mám na mysli gastritidu, musíte dodržovat jemnou dietu. Neměla by mít fyzikální, chemický a mechanický účinek na stěnu žaludku.
Ječmenové krupice ve vysoce vařené formě přispívají k zakrytí stěn žaludku a zabraňují účinku žaludečních enzymů na poškozené oblasti.
Lehké protizánětlivé a antibakteriální účinky doplní funkci obalení.
Použijte perlou kaši, vařenou ve vodě nebo v mléku. Ujistěte se, že teplé a vysoce vařené. Jíst pravidelně, aby se zabránilo gastritidy.
Pankreatitida je velmi nepříjemná nemoc. Její podstata spočívá v zánětu slinivky břišní a v jejím kanálu. Zánět zabraňuje odtoku enzymů ze žlázy. Jako výsledek, slinivka začne “strávit” sám.
Ječmenná kaše pomůže ve velmi raných stadiích onemocnění. Nebo v tandemu s drogami, ve vážnějších fázích.
Účinek obilovin dopadá opět protizánětlivě a antimikrobiálně.
Kromě kaše dovolil pít perlový odvar.
Perlovka je poměrně neutrální na úkor negativního dopadu na člověka. Ale jednou za rok, jak se říká... Osobní nesnášenlivost
Alergie ječmene je v první řadě mezi nežádoucími účinky. Alergie na tyto obiloviny je vzácná, ale může přinést spoustu nepříjemností:
Ječmen lze použít pro gastritidu, kyselost, ale vředy jsou zcela odlišný případ.
Ječmen je bohatý na vlákninu - hrubá vláknina. Mohou způsobit další mechanické poškození žaludku. Zvláště v místech vředů.
Co se týče lepku a jeho poškození, řekněme všechno a různé. Někdo si myslí, že je to škodlivé a nebezpečné, někdo se zbláznil a snažil se ho a priori nejíst.
Ale lidstvo používalo výrobky z lepku od okamžiku svého seznámení s nejstaršími obilovinami.
Když jsme zavřeli oči k nepřiměřenému nesmyslu „odborníků“ z televize, můžeme říci o lepku, že je škodlivý pouze v případě osobní nesnášenlivosti nebo nadměrné konzumace.
Velké množství lepku vede k vyluhování vápníku z těla. Kosti, nehty, vlasy a zuby jsou křehké a křehké. Porušení svalů a nervů, které na ně působí.
Děti jsou náchylnější k nepříznivým účinkům. Jejich lepek může přinést křivici a vývojová zpoždění.
Ale dokud neunikneš, abych spálil na hranici všech výrobků obsahujících lepek, uklidním tě. K dosažení těchto příznaků bude vaše dítě muset absorbovat kilogramy a kilogramy ječmene. Přilepení maticí pasty.
Někdo řekne: „Jak je obezita spojená s ječmenem? Je dietní! “
Tam je dvojsečný meč. Můžete zhubnout tím, že budete jíst v McDonalds, a můžete získat hmotnost tím, že jí správné a zdravé jídlo.
Jak to? - ptáš se. Je to jednoduché. Jde o množství spotřebovaných kalorií. Bez jejich použití nad normou nezvýšíte hmotnost.
Ale pravidelně pomocí množství kalorií, mnohem více než vaše náklady, zejména přidat do pasu a počet brady.
Ten ječmen není výjimkou. Navíc je to uhlohydrátový produkt.
Nejlepší možností vaření je vařit ječmennou kaši.
Recept není složitý, ale vyžaduje čas.
Večer nalijte perlový ječmen studenou vařenou vodou a nechte přes noc. To bude bobtnat, kvůli kterému je lepší vařit.
Vařená perlová zrna po dobu 50-60 minut na středním plameni. Velkoobjemové krupice se vaří až jednu a půl hodiny.
Dušená cereálie se vaří 40-45 minut.
Podávejte kaši s malým kouskem másla nebo lžící extra panenského olivového oleje.
Nezapomeňte na hlavní pravidlo vaření obilovin. Je nutné je naplnit ve vroucí vodě. Jinak bude záď vařit déle. A to se vůbec nevaří.
Obiloviny nahrubo vlijte do misky multicoker a zakryjte mlékem. Na přístroji nastavte režim hašení. Cook od 50 minut do hodiny a třiceti.
Chcete-li urychlit vaření, ponořte cereálie na dalších 20-25 minut, vypusťte vodu a naplňte ji mlékem. Doba vaření se sníží na půl hodiny - čtyřicet minut.
Pilaf ječmene se může zdát podivný. Ale ve skutečnosti, jídlo se ukáže vynikající, s zvláštní chuť.
Maso nakrájejte na krátké proužky nebo na střední řezy. Cibule a mrkev sekané brčka.
Smažte zeleninu v misce pomalého vařiče, vložte maso. Pak poslat krupice naplněné do vody.
Nalijte všechno sklenicí vody a sklenicí vývaru. Duste půl až dvě hodiny.
Kromě hlavní složky, pearl ječmen často se chová jako paleta zásypu a průvodních přísad.
To produkuje vynikající výživné zelí rolích, polévky získat "nazhistost" a nejlepší konzistence.
Krupice jdou dobře s masovými pokrmy z malých porcí. Například s gulášem.
Výhody gulášu z perlového ječmene jsou poněkud pochybné. Koneckonců, co je s ní, že bez ní budou všechny výhody jen v zádi.
Další věc je udělat vynikající jídlo. Vzhledem k chuti pearl ječmene a ještě horší chuť dušené maso, úkol je těžké.
Vše závisí na výběru složek. Jmenovitě dušené maso.
Je nutné vzít jen kvalitní, hostující dušené maso, ve kterém si nejste jisti. Není třeba brát levný výrobek, ve kterém bude kus vody a tuku padat na jeden kus žíly.
Nejlepší volba by byla domácí, osobně vařené dušené maso.
Složky:
Cereálie opláchněte a několik hodin zakryjte vodou. Nasaďte oteklé krupice do pánve a přikryjte vodou. Nastavte ho na střední teplotu.
Rozotřete mrkev, cibuli nakrájejte na drobky. Vše smažte v zeleninovém oleji nebo tukem z dušeného masa.
Po 10 minutách vařených obilovin, odtok a místo na zeleninu. Zmáčkněte česnek tam, rozprostřete dušené maso a okořeněte kořením.
Nalijte do sklenice a půl horké vody. Zavřete víko a několik hodin vařte.
http://olgushka1971.ru/polezny-e-sovety/perlovka-polza-i-vredUkazuje se, že ječmen je velmi stará kultura, která byla známá lidem před několika tisíci lety. V době Petra I. byl ječmen častým hostem královského stolu a později se vařil v ruském sporáku a smíchal se smetanou a stal se oblíbenou pochoutkou královských dědiců. Taková láska k ječmenné kaši je vysvětlena nejen chuťovými vlastnostmi tohoto pokrmu, ale také širokou škálou užitečných látek, které jsou přítomny v každém zrně.
Ječmen je velmi užitečný a má vliv na celé tělo. Tato kaše je nepostradatelná pro jarní avitaminózu a doporučuje se ji používat starší lidé, jejichž tělo je vystaveno zánětlivým procesům a je náchylné k exacerbaci chronických onemocnění. Neméně užitečný je ječmen pro děti, jehož rostoucí tělo vyžaduje různé vitamíny a stopové prvky. A samozřejmě, ječmen je ukázán pro použití u rekonvalescentů a sportovců, jejichž tělo je oslabeno v důsledku nemoci nebo fyzické námahy.
Ječmenná kaše pomáhá zvýšit imunitu a normalizovat metabolismus, zlepšit nervový systém, posílit kostní kost a je také zodpovědná za proces omlazení kůže, endokrinního systému, mozkové činnosti a okysličování těla.
Ječmen obsahuje většinu periodické tabulky.
Oproti skutečnosti, že perlový ječmen obsahuje sacharidy, je určen pro použití při hubnutí, protože jeho kalorický obsah je pouze 121 na 100 gramů ve vařené formě. Kromě toho, vzhledem ke svým vlastnostem rozkládat tuky, stejně jako čistí tělo toxinů a dalších škodlivých subjektů, ječmen podporuje hubnutí. Také nezapomeňte, že ječmenová kaše je výživná, což umožňuje tělu získat energii pro pohyb a dlouhodobě eliminuje pocit hladu.
Kupodivu, ale takový užitečný produkt jako ječmen má kontraindikace. Například, tato záď by neměla být přítomna ve stravě těhotných žen a dětí mladších tří let z důvodu bílkovin lepku, které má téměř každá třetí osoba individuální intoleranci a která ohrožuje zhoršení mnoha orgánů ze srdce do mozku. Není také vhodné používat ječmen pro osoby s problémy gastrointestinálního traktu, zejména pro zácpu a zvýšenou kyselost žaludku.
Vzhledem k tomu, perlový ječmen je stále nízkokalorický produkt, může být konzumován poměrně často, ale doporučuje se, aby více než šálek obilovin denně, přirozeně převařil, s dietou. V typický den se doporučuje používat ječmen jako kaši nebo jako součást jiného pokrmu několikrát týdně, což bude dost dost na to, aby tělo bylo nasyceno potřebnými mikroelementy a vitamíny.
Při výběru ječmene je třeba vzít v úvahu, že existují dva druhy ječmene, ve kterých může být v prodeji - ty jsou ve skutečnosti zbaveny úst a vyleštěných zrn ječmene a ječmene, tj. Zrna ječmene drceného ječmene. Celá zrna mohou být skladována po dlouhou dobu, ale je vhodné je po zakoupení nalít do skleněných nádob, aby byly chráněny před vlhkostí a hmyzem. Stejná pravidla platí i pro ječmenné krupice, ale nemá trvanlivost více než půl roku, resp. Je nutné pečlivě přečíst dobu použitelnosti na obalu.
Samozřejmě, že ječmenná kaše není nejchutnější jídlo na světě, ale naopak, jak mnozí věří, zejména ti, kteří sedí na dietě ječmene, ale možná budete muset jen vařit? Aby bylo možné nabídnout ječmennou kaši a chutnou, musíte ji nejprve namočit do studené vody v poměru 1 až 5, to znamená 1 šálek obilovin a 5 sklenic vody, proces máčení by měl trvat nejméně 8 hodin.
Pak musíte vypustit vodu, přidat 2 šálky vařící vody a umístit do dvojitého kotle po dobu 1,5 hodiny. V hotové kaši je třeba přidat krém, stejně jako med, a po 10 minutách, slouží ke stolu. Mimochodem, ječmenná kaše dává své blahodárné vlastnosti právě ve formě tepla, studená kaše má blahodárné vlastnosti v mnohem menších množstvích.
http://polezen-li.ru/polza-krup/perlovka.html