Existují dva normální a jeden špatný způsob, jak sušit ovoce:
1. na slunci (přípustný způsob - ovoce rychle schne, ale dopadne jako pevná látka)
2. ve stínu (nejlepší způsob),
3. sušení při teplotě nebo chemickém ošetření
(nejhorší způsob).
Bohužel v našich prodejnách (a částečně i na trzích) se prodává chemicky zpracované sušené ovoce (podrobněji vysvětleno níže). Vypadají krásněji, po dlouhou dobu se nepokazí a nejedí se škůdci.
Ale druh vysoce kvalitního, vysoce kvalitního sušeného ovoce postrádá atraktivitu vytvořenou chemikáliemi, některé druhy hmyzu se mohou vyskytnout i v některých druzích ovoce, ale to je spíše známka kvality a poživatelnosti - neexistuje chemie.
Ani jedno ovoce v procesu sušení nemůže zůstat ve své původní barvě, a ještě více, aby se stalo jasnějším a bohatším. Toho je dosaženo pouze pomocí konzervačních látek a barviv, z nichž všechny jsou karcinogeny, které mohou způsobit alergie, otravu a dokonce i rakovinu. Fumigovaný oxidem siřičitým a natřený potravinářskými barvivy, vidíme jantarové rozinky, jasně oranžové sušené meruňky, zlaté fíky. Krásné, ale znalý člověk nebude jíst takové sušené ovoce.
Správně vysušené sušené ovoce se zbarví do šedě a ztmavne:
- rozinky a sušené meruňky by měly být hnědé,
- tmavé rozinky - černá s modravým květem,
- fíky - šedá, světle hnědá nebo černá. Posledně uvedená je však častěji čerstvá, protože bílé fíky jsou vhodnější pro sušení.
Více o chemickém a tepelném zpracování
Sušené ovoce je nejčastěji fumigováno oxidem siřičitým (oxid siřičitý, oxid siřičitý, SO2, další název je E220 aditivum). Takže výrobci zabíjejí bakterie a činí produkt nepoživatelným pro hmyzí škůdce.
Sušené ovoce se kouří v sířovém kouři a získává lesk a lesk v doslovném smyslu slova. Meruňky a rozinky jsou zlaté, transparentní, švestky přímo lesknou tukem a třpytí se na pultu, jako je leštěný černý mramor.
Názory na přípustnost léčby anhydridem kyseliny sírové jsou nejednoznačné: někteří říkají, že ve formě, ve které je přítomen v sušeném ovoci, to naše tělo zcela odvodí. Ostatní - to, že se rozpouští ve vodě, promění se ve slabý roztok kyseliny sírové a zase dráždí sliznice našeho trávicího systému.
Co dělat? Sušené ovoce můžete chvíli namočit, pak vypusťte vodu a opláchněte. Vroucí voda ničí vitamíny, proto nepoužívejte na praní velmi horkou vodu. Nicméně, pokud jste vzali sušené ovoce pro kompot, pak se vařící kyselina sírová vypařuje.
Další pastí je lesk sušeného ovoce, který se také objevuje z nějakého důvodu a po zpracování tukem té nejlepší kvality a neznámého původu nebo glycerinu. "Všechno není zlato, které se třpytí." Čím více švestek, například, lesk, tím více tuku výrobci nevyužili.
Ideální sušené ovoce má podobu nepopsaného: nudného, scvrklého, často připylennye. Je nepravděpodobné, že by zářily.
V tomto případě nalijte sušené ovoce na rošt a nasměrujte ho na hořák nebo lampu. Takové sušené ovoce bude samozřejmě méně užitečné! Navíc absorbují plyny a budou mít chuť "benzínu".
Sušení plynem by mělo být vybaveno vícestupňovým systémem čištění filtru, kterým horký vzduch dosáhne produktu. Toto pravidlo je často ignorováno. V důsledku toho se na sušené ovoce ukládají karcinogenní látky. Kromě toho přirozená chuť ovoce mizí.
Tunelová pec nebo sušička je zhruba řečeno tunelem s topnými články, po kterých se pohybuje dopravník se sušeným ovocem. V Uzbekistánu podle informací, které máme, neexistují žádná taková zařízení, ale ovoce z Moldavska, Polska, Íránu a dalších zemí může být sušeno v tunelové peci. Takové sušené ovoce může dát vůni motorové nafty. Užitečnost tohoto sušení, stejně jako v předchozím způsobu, je sporná.
Švestky, data a rozinky, zejména ty, které byly sklizeny v předstihu, mají takovou pevnou kůži, že samy o sobě neschnou. Proto se ponoří do vařícího roztoku žíravé vody se sodou, což způsobí, že kůže bude pokryta malými prasklinami a sušení je rychlejší. „Bohužel je to nezbytné opatření,“ říkají výrobci.
Nicméně, šťáva uniká praskliny, pronikají bakterie a to se také neodráží v nejlepším způsobem.
Tekutý kouř - "uzené" sušené meruňky, švestky. Předpokládá se, že navzdory ujištění výrobců o jeho bezpečnosti je kapalný kouř karcinogenem.
V malých množstvích není všechno tak děsivé, ale nevíme, jak zpracovatel ovoce zpracoval a jaký druh tekutého kouře to byl. A v mnoha zemích světa je „kouř v láhvi“ zcela zakázán.
Lehké ovoce by mělo být po sušení v ideálním případě tmavé. Sušené meruňky, které nejsou fumigované anhydridem kyseliny sírové, se získávají v tmavé barvě - nádherné světlé barvy se dosahuje pomocí barviv.
Výběr sušených meruněk, podívejte se na prostý šedavý plod nebo tmavě nahnědlou barvu - existuje šance, že nebyly ošetřeny chemikáliemi.
Oranžové sušené meruňky mohou být stále, protože v nich je studna karotenu, ale jasná oranžová se vyskytuje pouze u skladu chemikálií.
Neměli byste kupovat takové jasně oranžové sušené meruňky:
Meruňka s kamenem je užitečnější než sušené meruňky. Na východě říkají: „Pokud vytáhnete kost z ovoce, znamená to zbavit se duše.
To potvrzují studie provedené na Západě: v sušených meruněch je více vitamínů a stopových prvků než v sušených meruňkách; sušené švestky také obsahují více živin než švestky.
Vypadá to jako vysoce kvalitní sušené meruňky:
Káva stín
Pokud švestky mají odstín kávy, znamená to, že je předem opařený vařící vodou. A je v ní málo vitamínů.
Výrobci a soukromí výrobci pro dezinfekci a větší konzervaci ponořují sušené švestky před sušením ve vroucí vodě, často s roztokem hydroxidu sodného.
Z této léčby, švestky mají hnědý odstín, ztrácí mnoho nutričních vlastností, a jeho chuť začíná chutnat hořce. Vroucí voda samozřejmě nevylučuje kamna, trouby a otevřený oheň, který opět nepřidává body pro služby pro naše těla.
Tmavě šedý "antracitový" odstín
Také nekupujte tmavě šedé "antracitové" sušené švestky, je to jasně ošetřeno glycerinem. Citát z určité výhody: "Produkt ošetřený glycerinem má brilantní povrch, který zlepšuje jeho prezentaci."
Černá barva
Tato švestka je pouze černá, nemá hořkou chuť, má bohatou sladkou chuť s mírnou kyselostí.
Švestky lze ještě kontrolovat takto: mokré a podívat se na to za půl hodiny, přirozené by se měly v místech, kde se zpracovávají, zpracovat - ne.
Shine
Čím méně švestek svítí, tím lépe. Proč Přečtěte si na začátku článku o fumigaci ao zpracování nízkotučného tuku neznámého původu nebo glycerinu.
To je to, co vypadají jako sušené švestky:
Takto vypadají syrové švestky (věnujte pozornost matnému povrchu):
Mimochodem, švestky ze Spojených států mohou být potaženy olejem pocházejícím z geneticky modifikovaných sójových bobů.
Švestka s kamenem je užitečnější
Na východě říkají: „Pokud vytáhnete kost z ovoce, znamená to zbavit se duše.
To potvrzují studie na Západě: v sušených meruněch je více vitamínů a mikroprvků než v sušených meruňkách; sušené švestky také obsahují více živin než švestky.
Skutečně postavené švestky tedy mohou stát méně než skutečné švestky.
Nekupujte TOO scvrklé termíny (i když by měly být vrásčité) a ty na kůži, z nichž vykrystalizoval cukr a plísně.
Hodnější data jsou užitečnější.
Mnoho dat na prodej nejsou sušené, ale konzervované v lepkavém glukózovém sirupu. Na některých balíčcích a napsaných.
Glukózový sirup je pravděpodobně kukuřičný sirup (ve Spojených státech, většinou v jiných zemích - pšenice nebo neznámé jak).
Sušená data jsou výhodnější než data ošetřená v sirupu.
Realita USA: "Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo olejem získaným z geneticky modifikovaných sójových bobů."
Možná jste vyzkoušeli toto božské ovoce v jeho plné podobě v jižních střediscích. K nám však přicházejí pouze chemicky zpracované dovážené fíky. Pro vrtošivé. Proto je lepší jíst sušené fíky a ne čerstvé.
Při výběru sušených fíků je třeba mít na paměti, že kvalitní ovoce má světle béžovou, světle hnědou barvu, fíky jsou stejné velikosti a poměrně měkké.
Svědčete také o vysoké kvalitě sušených fíků, které by měly být lehce zploštělé.
Někteří jsou občas odrazováni bílými květy na fících. Ve skutečnosti to však není nevýhodou, ale příjemným bonusem ve formě glukózy (takový fík je překvapivě sladký).
Pokud však fíg má nepříjemnou slanou a kyselou chuť, suchou a drsnou na dotek, jeho trvanlivost již vypršela.
99% lehkých rozinek prodávaných v obchodech a na trzích je ošetřeno sírou, čímž vzniká krásná zlatavě žlutá barva (podrobnosti viz výše).
Vypadá to, že hrozny fumigované anhydridem kyseliny sírové:
Jasné hrozny by měly být v průběhu sušení tmavé, hnědé. Rozinky by neměly být rovnoměrně žluté, měkké a mastné.
Tmavé hrozny, které se suší, se změní na černou s modravým květem.
Takhle vypadají nejlepší rozinky:
Nejlepší druhy hroznů v bazaru pro vystavení jsou hozeny do vzduchu a padají jako malé oblázky. Rozinky speciálně levého stonku.
Realita USA: "Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo olejem získaným z geneticky modifikovaných sójových bobů."
Pečený v doporučeních pro sušení jablek: „Jablka stojí 2-3 minuty v 0,1-0,2% roztoku kyseliny sírové (1-2 gramy na 2 litry vody) nebo fumigují oxidem siřičitým, spalování síry po dobu 5-10 minut (2 gramů na kilogram jablek). Takové předběžné zpracování surovin snižuje oxidaci enzymů a odstraňuje ztmavnutí povrchu kruhů jablek během sušení.
Další informace o možných vedlejších účincích tohoto sušení naleznete na začátku článku.
Viz ošetření tukem.
Nezaměňujte sušené ovoce a kandované ovoce: kandované ovoce patří k dezertům a ne k užitečným výrobkům. Často se vyrábějí z tropického ovoce.
Oni jsou vařeni v cukrovém sirupu, sušený, a dokonce maloval bez známého co. Ve vzhledu a chuti se velmi snadno rozlišuje.
Kalorie v nich je mnoho, ale přínos je pochybný.
Ačkoli někteří odborníci na výživu doporučují nahradit bonbóny s kandovaným ovocem.
Vlašské ořechy by neměly být žádné body, skvrny, vnější žloutnutí.
Myslíte si, že sušené ovoce není třeba umýt? Podívejte se, jak je sušené ovoce fumigováno, sušené přímo v silničním prachu a dupané na ně boty.
1. Síra pro fumigační rozinky
2. Nyní bude síra uváděna na uhlí...
3. Hořící síra je umístěna uvnitř „plynových komor“
4. „Koupelna“ pro rozinky
5. Není možné postavit se blízko!
6. Sušení rozinkami
7. Hotový výrobek (všimněte si, jak se toto jídlo nalije).
http://www.baby.ru/blogs/post/27329330-19957885/Samozřejmě, pečlivě se snažím všechno umýt (zatímco ruce a nádobí se stávají mastnými, jako u tuku), ale v případě scvrklého vysušeného povrchu sušeného ovoce je to poměrně obtížné, a když nalijete vařené rozinky s promytou převařenou vodou, tlustý film stále plave na povrchu. Chtěl bych vědět, co to je s takovým sušeným ovocem a co je nejdůležitější, je to bezpečné pro dítě? Otázka je významná, protože mít dítě s tendencí k acetonu je velkou nadějí na sušené ovoce, ale jak můžete dát tento rozinek odvar s acetonem, pokud je tuk neznámého původu?
Život o 10% se skládá z toho, co se s námi děje, a 90% toho, jak na to reagujeme
Mami, no, nemůžu tě poslouchat, mé tělo je tak uspořádané. (C) Kolyan, 5,10
a možná i jiné plody jsou uloženy pod filmem s plynem (tam je jen síra), tak, aby se nepokazilo
Nesledoval jsem tukový film. Ale je lepší umýt všechno dobře.
Život o 10% se skládá z toho, co se s námi děje, a 90% toho, jak na to reagujeme
Život o 10% se skládá z toho, co se s námi děje, a 90% toho, jak na to reagujeme
něco je viditelné přidat: (
Svetlana, syn Egorky (05/16/06) a syn Sašunya (03/03/11)
Život o 10% se skládá z toho, co se s námi děje, a 90% toho, jak na to reagujeme
Život o 10% se skládá z toho, co se s námi děje, a 90% toho, jak na to reagujeme
http://www.uaua.info/mamforum_arch/theme/580198.htmlČtete článek publikovaný pod Užitečné tipy a nápady
"Existují dva normální a jeden špatný způsob sušení ovoce."
Pro výběr dobré, non-zpracované "škodlivé chemie" sušené ovoce následovat starověké moudré pravidlo "Ne všechno je zlato, které se třpytí!"
V dnešním čísle http://dobroweb.ru Vám nabízíme doporučení specialistů společnosti Sunflower, 14 fotografií, 1 video a mnoho užitečných tipů.
Nezapomeňte se podívat na barevné ilustrace na konci článku!
Existují dva normální a jeden špatný způsob sušení ovoce:
1. na slunci (přípustný způsob - ovoce rychle schne, ale dopadne jako pevná látka)
2. ve stínu (nejlepší způsob),
3. sušení při teplotě nebo chemickém ošetření
(nejhorší způsob).
Bohužel, v našich prodejnách (a částečně i na trzích) se prodává chemicky zpracované sušené ovoce (podrobněji vysvětleno níže). Vypadají krásněji, po dlouhou dobu se nepokazí a nejedí se škůdci.
Ale druh vysoce kvalitního a kvalitního sušeného ovoce je zbaven atraktivity, kterou vytvářejí chemikálie, v některých druzích ovoce může být dokonce hmyz, ale je to spíše známka kvality a poživatelnosti - neexistují žádné jedy.
Ani jedno ovoce v procesu sušení si nezachovává svou původní barvu a ještě více nemůže být jasnější a bohatší. Toho je dosaženo pouze pomocí konzervačních látek a barviv. Fumigovaný oxidem siřičitým a natřený potravinářskými barvivy, vidíme jantarové rozinky, jasně oranžové sušené meruňky, zlaté fíky. Krásné, ale znalý člověk nebude jíst takové sušené ovoce.
Správně vysušené sušené ovoce se zbarví do šedě a ztmavne:
- rozinky a sušené meruňky by měly být hnědé,
- tmavé rozinky - černá s modravým květem,
- fíky - šedá, běh, světle hnědá nebo černá. Posledně uvedená je však častěji čerstvá, protože bílé fíky jsou vhodnější pro sušení.
Podrobné tipy budou uvedeny níže.
Sušené ovoce je nejčastěji fumigováno oxidem siřičitým (oxid siřičitý, oxid siřičitý, SO2, další název je E220 aditivum). Takže výrobci zabíjejí bakterie a činí produkt nepoživatelným pro hmyzí škůdce.
Sušené ovoce se kouří v sířovém kouři a získává lesk a lesk v doslovném smyslu slova. Meruňky a rozinky jsou zlaté, transparentní, švestky přímo lesknou tukem a třpytí se na pultu, jako je leštěný černý mramor.
Názory na přípustnost léčby anhydridem kyseliny sírové jsou nejednoznačné: někteří říkají, že ve formě, ve které je přítomen v sušeném ovoci, to naše tělo zcela odvodí.
Ostatní - to, že se rozpouští ve vodě, promění se ve slabý roztok kyseliny sírové a zase dráždí sliznice našeho trávicího systému.
Co dělat? Sušené ovoce můžete chvíli namočit do studené vody, poté vypustit vodu a opláchnout.
Další pastí je lesk sušeného ovoce, který se také objevuje z nějakého důvodu a po zpracování tukem té nejlepší kvality a neznámého původu nebo glycerinu. "Všechno není zlato, které se třpytí." Čím více švestek, například, lesk, tím více tuku výrobci nevyužili.
Ideální sušené ovoce má podobu nepopsaného: nudného, scvrklého, často připylennye. Je nepravděpodobné, že by zářily.
V tomto případě nalijte sušené ovoce na rošt a nasměrujte ho na hořák nebo lampu. Takové sušené ovoce bude samozřejmě méně užitečné! Kromě toho absorbují škodlivé látky a budou mít chuť "benzínu".
Sušení plynem by mělo být vybaveno vícestupňovým systémem čištění filtru, kterým horký vzduch dosáhne produktu. Toto pravidlo je často ignorováno. V důsledku toho se na sušené ovoce ukládají karcinogenní látky. Kromě toho přirozená chuť ovoce mizí.
Tunelová pec nebo sušička je zhruba řečeno tunelem s topnými články, po kterých se pohybuje dopravník se sušeným ovocem. V Uzbekistánu podle informací, které máme, neexistují žádná taková zařízení, ale ovoce z Moldavska, Polska, Íránu a dalších zemí může být sušeno v tunelové peci. Takové sušené ovoce může dát vůni motorové nafty. Užitečnost tohoto sušení, stejně jako v předchozím způsobu, je sporná.
Švestky, data a rozinky, zejména ty, které byly sklizeny v předstihu, mají takovou pevnou kůži, že samy o sobě neschnou. Proto se ponoří do vařícího roztoku hydroxidu sodného (nejedlé) sodovky, což způsobí, že kůže bude pokryta malými prasklinami a sušení je rychlejší.
„Bohužel je to nezbytné opatření,“ snaží se producenti ospravedlnit. Nicméně, šťáva uniká praskliny, pronikají bakterie a to se také neodráží v nejlepším způsobem.
Tekutý kouř - "uzené" sušené meruňky, švestky. Předpokládá se, že navzdory ujištění výrobců o jeho bezpečnosti je kapalný kouř karcinogenem.
V malých množstvích není všechno tak děsivé, ale nevíme, jak zpracovatel ovoce zpracoval a jaký druh tekutého kouře to byl. A v mnoha zemích světa je „kouř v láhvi“ zcela zakázán.
Lehké ovoce by mělo být po sušení v ideálním případě tmavé. Sušené meruňky, které nejsou fumigované anhydridem kyseliny sírové, se získávají v tmavé barvě a díky barvivům se dosahuje krásné světlé barvy.
Výběr sušených meruněk, podívejte se na prostý šedavý, světle žluté plody nebo tmavě nahnědlé barvy - existuje šance, že nebyly ošetřeny chemikáliemi.
Bledě oranžové, nažloutlé sušené meruňky mohou ještě být, protože v ní je sklad karotenu, ale jasně oranžová je jen s skladiště chemikálií.
Neměli byste kupovat takové jasně oranžové sušené meruňky:
Meruňkový proces méně, takže je často nepopsatelný. Meruňka s kamenem je užitečnější než sušené meruňky. Na východě říkají: „Pokud vytáhnete kost z ovoce, znamená to zbavit se duše.
To potvrzují studie provedené na Západě: v sušených meruněch je více vitamínů a stopových prvků než v sušených meruňkách; sušené švestky také obsahují více živin než švestky.
Vysoce kvalitní sušené meruňky mohou být buď světle žluté (ale ne jasně oranžové) nebo šedé, nahnědlé a obvykle vypadají nenápadně, například:
Pokud švestky mají odstín kávy, znamená to, že je předem opařený vařící vodou. A je v ní málo vitamínů.
Výrobci a soukromí výrobci pro dezinfekci a větší konzervaci ponořují sušené švestky před sušením ve vroucí vodě, často s roztokem hydroxidu sodného.
Z této léčby, švestky mají hnědý odstín, ztrácí mnoho nutričních vlastností, a jeho chuť začíná chutnat hořce. Vroucí voda samozřejmě nevylučuje kamna, trouby a otevřený oheň, který opět nepřidává body pro služby pro naše těla.
Tmavě šedý "antracitový" odstín
Také nekupujte tmavě šedé "antracitové" sušené švestky, je to jasně ošetřeno glycerinem. Citát z určité výhody: "Produkt ošetřený glycerinem má brilantní povrch, který zlepšuje jeho prezentaci."
Tato švestka je pouze matná černá, nemá hořkou chuť, má bohatou sladkou chuť s mírnou kyselostí.
Švestky lze ještě kontrolovat takto: mokré a podívat se na to za půl hodiny, přirozené by se měly v místech, kde se zpracovávají, zpracovat - ne.
Čím méně švestek svítí, tím lépe. Proč Přečtěte si na začátku článku o fumigaci ao zpracování nízkotučného tuku neznámého původu nebo glycerinu.
To je to, co vypadají jako sušené švestky:
Takto vypadají syrové švestky (věnujte pozornost matnému povrchu):
Mimochodem, švestky ze Spojených států mohou být potaženy olejem pocházejícím z geneticky modifikovaných sójových bobů.
Švestka s kamenem je užitečnější
Na východě říkají: „Pokud vytáhnete kost z ovoce, znamená to zbavit se duše.
To potvrzují studie na Západě: v sušených meruněch je více vitamínů a mikroprvků než v sušených meruňkách; sušené švestky také obsahují více živin než švestky.
Skutečně postavené švestky tedy mohou stát méně než skutečné švestky.
Stejně jako u jiných sušených plodů, i vytěžená data jsou výhodnější než termíny.
Téměř všechna data prodávaná v Rusku nejsou sušena, ale konzervována v lepkavém glukózovém sirupu. Na některých balíčcích a napsaných.
Glukózový sirup je pravděpodobně kukuřičný sirup (ve Spojených státech, většinou tak av jiných zemích - pšenice nebo neznámé jak).
Sušená data jsou výhodnější než data ošetřená v sirupu.
Realita USA: "Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo olejem získaným z geneticky modifikovaných sójových bobů."
Možná jste vyzkoušeli toto božské ovoce v jeho plné podobě v jižních střediscích. Čerstvé fíky se k nám ale dostávají pouze za pomoci škodlivých technologií. Pro vrtošivé. Proto je lepší jíst sušené fíky a ne čerstvé.
Při výběru sušených fíků je třeba mít na paměti, že kvalitní ovoce má světle béžovou, světle hnědou barvu a fíky samy o sobě jsou měkké.
Svědčete také o vysoké kvalitě sušených fíků, které by měly být lehce zploštělé.
Někteří se obávají bílého náletu na fíky. Ve skutečnosti to však není nevýhodou, ale příjemným bonusem ve formě glukózy, která vyšla (takový fík je překvapivě sladký).
Pokud však fíg má nepříjemnou slanou a kyselou chuť, pokud je na dotek nevrlý, jeho skladovatelnost již vypršela.
99% lehkých rozinek prodávaných v obchodech a na trzích je ošetřeno sírou, čímž vzniká krásná zlatavě žlutá barva (podrobnosti viz výše).
Vypadá to, že hrozny fumigované anhydridem kyseliny sírové:
Jasné hrozny by měly být v průběhu sušení tmavé, hnědé. Rozinky by neměly být rovnoměrně žluté, měkké a mastné.
Tmavé hrozny, které se suší, se změní na černou s modravým květem.
Takhle vypadají nejlepší rozinky:
Nejlepší druhy hroznů v bazaru pro vystavení jsou hozeny do vzduchu a padají jako malé oblázky. Rozinky speciálně levého stonku.
Realita USA: "Mnoho druhů sušeného ovoce, včetně rozinek a datlí, může být potaženo olejem získaným z geneticky modifikovaných sójových bobů."
Pečený v doporučeních pro sušení jablek: „Jablka stojí 2-3 minuty v 0,1-0,2% roztoku kyseliny sírové (1-2 gramy na 2 litry vody) nebo fumigují oxidem siřičitým, spalování síry po dobu 5-10 minut (2 gramů na kilogram jablek). Takové předběžné zpracování surovin snižuje oxidaci enzymů a odstraňuje ztmavnutí povrchu kruhů jablek během sušení.
Další informace o možných vedlejších účincích tohoto sušení naleznete na začátku článku.
Viz ošetření tukem.
Nezaměňujte sušené ovoce a kandované ovoce: kandované ovoce patří k dezertům a ne k užitečným výrobkům. Často se vyrábějí z tropického ovoce.
Oni jsou vařeni v cukrovém sirupu, sušený, a dokonce maloval bez známého co. Ve vzhledu a chuti se velmi snadno rozlišuje.
Kalorie v nich je mnoho, ale přínos je pochybný.
Ačkoli někteří odborníci na výživu doporučují nahradit bonbóny s kandovaným ovocem.
Vlašské ořechy by neměly být žádné body, skvrny, cizí žloutnutí, plíseň.
Často přinášejí z Číny velmi „neekologické“. Je lepší používat mírně. A on je často nakažen neviditelnou jedovatou formou - aflatoxiny. Jezte libru a píšete ztracené...
Myslíte si, že sušené ovoce není třeba umýt? Podívejte se, jak je sušené ovoce fumigováno, sušené přímo v silničním prachu a dupané na ně špinavými botami!
1. Síra pro fumigační rozinky
2. Nyní dají síru na horké uhlí...
3. Hořící síra je umístěna uvnitř „plynové komory“
4. Jedovatá „parní lázeň“ pro rozinky
5. Nesnesitelný odpad, není možné být kolem!
6. Raisin správné solární sušení. Ale pak je nutné umýt.
7. Připravené rozinky (všimněte si, jak kluci tuto potravu nalijí).
Zvažte následující pět způsobů:
1. Můžete jít na nejbližší trh a vybrat si ovoce, které je více či méně přijatelné v kvalitě a technologii zpracování. Výše uvedené tipy vám pomohou. Ačkoli, samozřejmě, většina sušených meruněk, švestek, rozinek, ležící na policích trhů, nedrží vodu. Ale relativně levné.
2. V obchodech a supermarketech není situace o nic lepší: mnoho sušeného ovoce, které se tam prodalo, prošlo (stejně jako mnoho tržních) tvrdých teplotních procesů, po nichž byly přivedeny k „lesku a zlatu“ s oxidem siřičitým, glycerinem, levným olejem - všechny tyto nedostatky, o kterých článek řekl.
Často na trhu je výběr více či méně přijatelného sušeného ovoce širší než v obchodě.
3. Pod obchodním názvem „Slunečnice“ jsou online obchody, které dbají na kvalitu svých výrobků a pečlivě vybírají dodavatele podle deklarovaných stránek. Tyto obchody působí v různých městech.
Nebo se můžete podívat na Igora Golubeva, který si již získal dobrou pověst ve svém ekologickém obchodě.
Kvalita by měla být dobrá, ale jak se říká, důvěra a ověření. Co jsme studovali výše v článku.
4. Stále existují poměrně drahé internetové obchody jako „Sam apricot“ (samuryuk.ru) nebo i-mne.com.
Čísla na cenovkách někdy vyvolávají znepokojení. A kvalita? No... naučili jste se kontrolovat?
5. A můžete si koupit dobrou elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu a použít ji doma.
Elektrické spotřebiče pro domácnost vám poskytnou nejkvalitnější, chutné, čisté a levné sušené ovoce a sušenou zeleninu. Už nebude nutné se obávat, kdo, jak, jaké ruce, jaké triky a technologie „pájení síry“ sušily a zpracovávaly ovoce a zeleninu.
Sušička pro domácnost rychle as maximální ochranou všech užitečných látek a vitamínů pro vás osobně vyschne nakoupenou, zkontrolovanou nebo dokonce sebranou zeleninu, ovoce, houby. Od tomelů až po vodní melouny, od borůvek až po medovou agariku - se sušičkou je vaše představivost neomezená.
Můžete například sušit nejen zeleninu, ovoce, houby, ale i zeleninu, bylinky... Skutečný nález pro ty, kteří si váží svého zdraví a chtějí jíst dobré zdravé jídlo, a ne nic. Další nápady? Napište komentář!
http://dobroweb.ru/secrets/914Odpusť mi, ti, kteří zmeškali léto, ale teď chci říci pár slov o "zimních" produktech - přesněji o těch výrobcích, které by se daly nazvat "vitaminové konzervy". Mám na mysli sušené ovoce, které na rozdíl od mizerných scvrklých jablek má na konci zimy podobu preclíku.
A často je dokonce příliš reprezentativní, o čemž se ve skutečnosti bude diskutovat.
Na rozdíl od většiny lidí jsem zvyklý jíst sušené ovoce každý den po celý rok. Ale ne všechny, ale pouze dva typy - sušené švestky a sušené meruňky. Pro mě osobně, ranní pláč je "Oatmeal, pane!" spojené s těmito dvěma doplňky stravy. Protože šálek ovesných vloček nebo pohanky se sušenými meruňky a sušenými švestkami - to je moje obvyklá snídaně pro některé neznámé roky.
Nejde však o to, že bych chtěl, aby všichni zvolili svou volbu a prošli všemi užitečnými vlastnostmi těchto výrobků - vůbec ne! Chci říct jen o tom strašném problému, kterému jsem čelil jen před několika měsíci, a který téměř převrátil mé přesvědčení v bezpodmínečně zdravé volbě mého ranního menu.
Co se stalo? A skutečnost, že všudypřítomný internet opět přidal svou lžičku dehtu do mého barelu medu!
Doplnění zásob v obchodě, které jsem nebyl nijak zvlášť omezen prostředky, si vždy vybralo nejvýraznější výrobky. Například, světlé a transparentní jantar vybral sušené meruňky nebo velké a brilantní švestky bohaté černé barvy - a tak dále, jako je třeba vidět, pro které jsou peníze plačící.
Jednoho dne jsem však na internetu náhodou narazil na článek, ve kterém bylo popsáno, proč různé druhy sušeného ovoce mohou vypadat jinak. Ukázalo se, že všechno je jednoduché - přírodní sušené meruňky nejsou nikdy tak zářivé, jak se stává po průmyslovém zpracování! V běžném životě se jedná o tmavě žlutý, téměř hnědý (a lze říci i špinavý typ) dort. A dělají i obyčejné strýce z této princezny "Popelky" bez magické hůlky.
Totéž lze říci o švestek a rozinek a dokonce i sušených jablek. Chemie, díky Lomonosov, rozšířila ruce do této oblasti lidských iniciativ. A protože s pomocí chemie, jsou sušené ovoce nejen přitažlivější, ale také méně náchylné ke zkáze, pak bude pahýl z těchto technologií jasný, nikdo nebude.
A mimochodem to krtko nezaostřuje a forma to nebere. A muž bude účtovat za sladkou duši. To, co je smrt pro můru, je pro člověka.
Ne, nechci říkat, že chemicky zpracované sušené ovoce je jed. Alespoň ne více než dusičnanové melouny nebo klobásy s pesticidy, nebo tam jsou jasné "chemické" lízátka a želé, ze kterých nemůžete trhat děti. Ale osobně jsem učinil nějaké závěry pro sebe. O něco později se o ně podělím, ale prozatím přesně o tom, jaké látky je obvyklé „zušlechťovat“ sušené ovoce.
Obecně platí, že úkoly stanovené výrobcem, provádějící chemické zpracování ovoce, jsou omezeny na to, aby byl produkt levnější ve výrobě, odolný vůči skladování a nepodléhající poškození z hmyzu. A samozřejmě atraktivní pro kupujícího.
Podívejme se, jak jsou tyto úkoly vyřešeny.
1. Při výrobě sušeného ovoce jsou nejen (a ne tolik) zralé plody a bobule, ale také nezralé. Plody sklizené před dozráváním (zejména švestky a hrozny) mají tak hustou kůži, že samy o sobě neschnou. Proto jsou ošetřeny vroucím roztokem žíraviny (nejedlé sodovky), která se zbavuje slupky, což urychluje schnutí.
Samotný hydroxid sodný není takový jed a snadno se smývá vodou, ale hodnota vitamínů z ovoce z tohoto zpracování klesá, protože šťáva proudí ven prasklinami ve skořápce. A uvnitř naopak pronikají nečistoty a mikroby.
2. Různé způsoby urychlení procesu sušení zahrnují použití benzínového hořáku, hořáku nebo jiných "zesilovačů". Nemluvě o "ušlechtilé" chuti motorové nafty, v takových plodech se tvoří karcinogenní látky a naopak živiny jsou zničeny.
3. Nahrazen touto "lehkou" chemií v dalším zpracování přichází "těžký" - hlavně k ochraně sušeného ovoce před zkažením. Prvním číslem je oxid siřičitý nebo oxid siřičitý.
Fumigace oxidem siřičitým se vyrábí, aby se plody staly nepoživatelnými pro hmyzí škůdce. Neexistuje žádný konsenzus o tom, jak škodlivé je pro člověka. Oxid siřičitý je široce používán v mnoha procesech konzervace pod značkou E-220 a je povolen téměř ve všech zemích.
Je pravda, že existuje důkaz, že může dráždit trávicí systém. Zvláště citlivé na tuto látku jsou lidé s nízkou nebo vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
4. Pak šel způsoby, jak zlepšit "spotřebitelské kvality" výrobků. Začněme s "tekutým kouřem". Tato chemická látka je ochucovadlo a podle "tabulky řad" potravinářských přídatných látek má také písmeno E s nějakým číslem. Není jistě klasifikován jako karcinogen, i když v mnoha zemích je jeho použití odrazováno.
Výzkumná skupina Evropského oddělení pro bezpečnost potravin nemohla přinejmenším prokázat svou bezpečnost, když byla přidána do výrobků. Situaci komplikuje skutečnost, že složení této přísady se liší v závislosti na tom, jaké dřevo se používá k výrobě kouře - topolu, vinné révy, dubu, třešně nebo buku (v pořadí snižování karcinogenity).
Obecně platí, že podle uvážení kupujících. Pokud vám prodávající řekne, že švestky jsou "uzené", znamená to, že zde bylo hodně "kouře v láhvi". A pokud jste náchylní k alergiím, pak jste ohroženi "tekutým kouřem".
5. Aby sušené ovoce získalo krásný lesk, jsou ošetřeny tukem. Jak? No, zdá se, že je to nejčastěji neškodný glycerin, i když nedám hlavu na výstřižek. Čím více švestek na pultu se třpytí - tím více tuku. Ale jaký tuk padl do rukou výrobce, podívejte se na to. Jako Gogol v "Cherevichka": - Co si mazat boty, smalts nebo dehtu?
No, zatím, a všechny chemické triky, které jsem našel na internetu v souvislosti s výrobou sušeného ovoce. Nejzajímavější je, že na fotografiích konečných produktů těchto technologií, například sušené meruňky, vypadají přesně jako předmět mého výběru. Tady švestky s podezřelým šedivým leskem jsem se snažil nekoupit dřív, ale svítí příliš jako boty Gogol Kozák Chub...
Po chemickém zpracování vypadá sušené ovoce na policích jako nová hračka. Při pohledu na ně je srdce šťastné - do té míry, že ztratíte ze zřetele skutečnost, že přírodní sušené ovoce prostě nemůže vypadat tak krásně. Podívejte se na příklad, jak vypadají sušené ovoce přirozeně a chemicky ošetřené.
Švestky ošetřené glycerinem v tmavě šedé barvě a brilantním pořadí. Nicméně, ne horší, může svítit a po zpracování jakéhokoliv jiného tuku neznámé kvality a trvanlivosti.
Pokud má švestka hnědavý odstín, znamená to, že před sušením byla ponořena do vroucí vody, je možné, že s roztokem hydroxidu sodného. Což samozřejmě nevylučuje sušení ve sporáku, troubě nebo pod hořákem.
Ale co to vypadá jako syrové švestky - jeho povrch je matný, černý. Čím méně švestek svítí, tím je „přirozenější“. Skutečnost, že jen velmi málo lidí hádat o tom lze vidět z fotografie na internetu, kde přesně brilantní švestky jsou přítomny jako reklama na zdravý produkt.
Pokud namočíte švestky na půl hodiny vodou, přírodní produkt se na místech změní na bílou, ale "chemická" nebude.
Tady snad bez komentáře. Takové krásné sušené meruňky jsou jednoznačně výsledkem chemického zpracování "lásky". Přírodní sušené meruňky mohou mít světle žlutou barvu, ale nejsou jasně oranžové. To je výsledek fumigace sírou.
Přírodní sušené meruňky často vypadají ještě více domácky než na této fotografii, a mají hnědavou až šedavě zbarvenou barvu, téměř bez jakéhokoliv lesku.
Nádherné zlatožluté rozinky, které lze často nalézt v obchodech a na trhu, není nějaká exotická odrůda, ale obyčejné hrozny jen fumigované sirným kouřem. Obvykle má také jednotnou barvu a na dotek je měkká a mastná.
Při přirozeném sušení dokonce i světlé hrozny ztmavnou a zhnědnou, s nerovnoměrnou barvou. Tmavá barva získává černou barvu s modravým odstínem.
Po přirozeném sušení se rozinky stávají stejně tvrdými jako oblázky, takže když padají, klepají. Oni také speciálně opustil řízky.
No, a tak dále, můžete, pokud chcete, najít všechny informace, které vás zajímají na internetu o jiných sušených plodech. Raději půjdu na vlastní pozorování a závěry.
Takže, vyzbrojený obdrženými informacemi, jsem šel do prodejen, věřil jsem, že teď bych si pro sebe našel zdroj vitamínů, nenarušený civilizací. Ne tady to bylo!
No, nemluvíme vůbec o supermarketech - tam jsou brambory většinou buď s prozelenem nebo zmrazené, nebo dokonce s nějakým vegetariánským syfilisem... No, sušené ovoce, zpravidla jsou to velmi "značkové" typy, ano také krásně zabalené a za krásnou cenu. Pravda, s výjimkou rozinek.
Trh potěšil víceméně slušnou rozmanitost odrůd. Bohužel, čistě "přirozené" (alespoň jsem se rozhodl), podařilo se mi najít švestky jen dvakrát za tři měsíce, a zbytek času jsem se rozhodl podle principu nejméně zla. Samozřejmě, že všechna ujištění prodejců, že jejich produkt je "bez chemie", by neměla být ani poslouchána.
Se sušenými meruňkami byly věci o něco jednodušší. To znamená, že se nám podařilo najít několik možností spíše ošklivých vypadajících sušených meruněk. Rozhodl jsem se pro největší, nejtvrdší a nejkyselější, takzvanou odrůdu citronu. Což se také ukázalo být téměř nejdražší.
To se týká pozorování a já jsem učinil následující závěry pro sebe.
1. Nemá smysl kupovat sušené ovoce v obchodech - neexistuje ani volba, ani kvalita. Něco přírodního lze nalézt pouze na trhu. Zároveň však mějte na paměti, že na trhu nejsou jen babičky, které prodávají výrobky ze své zahrady, ale hlavně stejní velcí výrobci. Rozdíl od obchodů spočívá v tom, že obchody jsou prostě prostředníky, kteří mají veškeré zboží 100% neosobní. Volba výrobce je určitě širší.
2. Ujistěte se, že po nákupu více mytí sušeného ovoce (studená voda) s namočením na půl hodiny a následné sušení na parapetu. Až do téměř úplného vysušení, protože jsou skladovány po dlouhou dobu v chladničce.
Takové "vodní procedury" činí tvrdě sušené meruňky vhodnými pro použití i po pár týdnech chlazeného skladování. Kromě toho, před použitím, jsem namočit nakrájené "sušení" ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
Bohužel, bělení švestek po namočení muselo několikrát sledovat.
3. Ale já netrpím tím, protože moje denní sazba sušeného ovoce je 4-5 švestek a 3-4 sušených meruněk. Mimochodem, něco takového, je doporučeno jíst sušené ovoce, ne aby je prasklo v hrstkách.
S takovou mírnou konzumací si myslím, že těch pár miligramů chemikálií, které se vzhledem k dobrému mytí sušeného ovoce dostanou do mého těla, lze považovat za přirozené pozadí. Ve srovnání se stejnou klobásou, kterou jsem však stejně nezneužíval, a během Velkého půstu nejedu vůbec.
Dokončení této zprávy, chci konečně podělit se s vámi doporučení o výběru sušeného ovoce, stejně jako (dobře, jak to může být bez tohoto!) Řeknout jen pár slov o výhodách mých oblíbených "občerstvení".
Zde jsou obecná pravidla pro výběr kvalitního sušeného ovoce.
1. Barva: Světlé "slavnostní" sušené ovoce nechat ty, kteří nechápou. Při sušení dokonce i světlé plody ztmavnou a ztratí lesk.
2. Celkový vzhled: Kvalitní sušené ovoce obvykle vypadá vrásčité, vláknité, matné (jako v prášku) a na některých druzích ovoce mohou být stopy hmyzu.
3. Konzistence: Sušené ovoce by nemělo být příliš měkké a rozmazané v rukou, mnohem méně držet pohromadě v hrudkách. Nesmí mít mechanické poškození. Sušené meruňky a rozinky musí být pevné, rozinky musí mít ocas.
4. Chuť: Normálně sušené ovoce by mělo mít bohatou sladkou (nebo nasládlou) chuť s mírnou kyselostí. Neměla by být hořká. Neměla by být žádná pachuť - kyselá, vínová nebo žluklá.
Ale za to, co mám rád švestky a sušené meruňky.
Všechny sušené ovoce jsou přirozené "multivitamíny". V sušených švestek, zejména hodně vitamínu C, a minerálů - draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, železa a fosforu. Stejně jako všechny tmavé bobule, obsahuje i antokyaniny, které patří mezi nejužitečnější flavonoidy.
Švestky regulují rovnováhu vody a soli v těle, která mimo jiné normalizuje činnost ledvin. To také zlepšuje střeva, vzhledem k obsahu dietní vlákniny a projímavé vlastnosti, má choleretic a diuretické účinky.
Další užitečné vlastnosti sušených švestek zahrnují schopnost snížit krevní tlak, posílit stěny cév, podpořit srdce, zlepšit paměť a zlepšit stav kůže a chránit zuby před zubním kazem.
Sušené meruňky jsou především draslíkem a celou řadou karotenoidů. To je podpora srdeční aktivity a imunitního systému, protože přispívá ke zvýšení hladiny hemoglobinu.
Podporuje také činnost štítné žlázy, posiluje vlasy, zlepšuje pružnost pleti a je také dobré pro oči, spolu s sušenými švestkami.
Všechny tyto užitečné vlastnosti však mají pouze tyto sušené ovoce připravené „staromódní“ metodou, tj. Bez použití chemických a jiných nepřirozených způsobů zpracování. Protože v důsledku toho můžete získat vitaminové konzervy, ale časovaná bomba.
http://www.fit-club.info/myth-booster/choose-dried-fruits.shtmlSušené ovoce je vysoce ceněné pro svou nutriční hodnotu a dobrou chuť, ale ne všechny typy přinášejí tělu stejnou výhodu. Švestky - jeden z mála produktů, které jsou již dlouho používány pro léčebné účely. Výhody švestek pro tělo je obrovský, sušené ovoce pomáhá zbavit se různých zdravotních problémů, zatímco je k dispozici, příjemné chuti. Přírodní medicína může být používána téměř každým, ale v některých případech může být škodlivá.
Výhoda sušených švestek spočívá hlavně v jeho schopnosti normalizovat práci gastrointestinálního traktu, ale je zřejmá i ostatním orgánům a systémům:
Jíst švestky v potravinách pomáhá vyrovnat se s vyčerpáním, zvýšit vitalitu, zlepšit efektivitu. Produkt bohatý na antioxidanty bojuje s volnými radikály, inhibuje stárnutí buněk a omlazuje tělo.
Švestky jsou přirozenou a účinnou léčbou zácpy. Výrobek má výrazný projímavý účinek, obsahuje velké množství vlákniny, takže se snadno vyrovná s citlivým problémem.
Švestky se používají k zácpě v několika verzích:
Pokud zácpa trvá déle než 5 dnů, sušené švestky se nemohou vyrovnat. V tomto případě se doporučuje přidávat projímavé bylinky, jako je senna.
Složení:
Švestky - 100 g
Senna tráva - 2 lžičky.
600 ml vody
Aplikace:
Švestky je třeba prát, řezat, vložit do hrnce, přidat bylinkovou bylinku. To vše nalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem, zabalte do ručníku, nechte 2-3 hodiny. Užívejte 3-5 čajových lžiček každou hodinu, dokud se nedosáhne výsledku.
Poznámka: Žádné váhy? V průměru jedna švestka váží 8-10 g, to znamená, že na 100 g musíte vzít 10-14 kusů střední velikosti a střední vlhkosti.
Můžete přidat švestky do stravy těhotných žen. Přípravek příznivě ovlivní tělo budoucí matky, zlepší trávení, zvýší hladinu hemoglobinu v krvi, pomůže vyrovnat se se zácpou. Křehký problém často doprovází těhotné ženy v posledním trimestru.
Stojí za to připomenout, že sušené ovoce má vysoký obsah kalorií a vysoký obsah cukru, takže byste neměli jíst velké množství produktu. Výhody a škody způsobené švestkami jsou přímo závislé na množství jedených potravin. Nadměrná konzumace vede k velkému zvýšení hmotnosti, prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a rozpadu stolice. Kontraindikace jsou také diabetes během těhotenství, idiosyncrasy produktu.
Energetická hodnota sušených švestek - 256 kcal. Přibližně 57 gramů cukru. Výrobek má vysoký obsah kalorií, ale to nebrání tomu, aby byl používán pro hubnutí Mít choleretic, močopudné a projímavé účinky, to pomáhá vyčistit střeva od fekálních depozit, odstranit přebytečnou vodu z těla, kvůli kterému to trvá nemnoho kilogramů.
Pravidla pro používání sušených švestek pro hubnutí:
Sušené ovoce lze konzumovat před jídlem nebo po něm, přidávat do salátů, obilovin, nápojů. Může být použit jako pochoutka, která pomůže potlačit touhu po sladkostí, zabrání zhroucení stravy.
Zajímavé: Přírodní bonbóny jsou vyrobeny ze švestek. Stačí namočit produkt do teplé vody, nasekat, smíchat s nakrájenými ořechy, medem, semeny a dalšími sušenými plody. Z výsledné hmoty se tvoří sladkosti a ochlazují se.
Chcete-li očistit tělo, můžete strávit půst den. S ní se zbavte 1-2 kg nadváhy, ke které dochází v důsledku čištění těla. V tento den se nedoporučuje opouštět dům, stojí za to také odmítnout nadměrnou fyzickou námahu a pít více tekutin.
Pro vypuštění bude potřeba 25-30 kusů švestek a čisté vody, bylinných čajů, neslazeného čaje. Každé 2 hodiny budete muset jíst 3 - 4 kousky dušeného ovoce, opláchněte je velkým množstvím vody. Pouze během dne se vypije nejméně 3 litry. Pokud cítíte silný večer ve večerních hodinách, můžete použít sklenici kefíru nebo neslazeného jogurtu.
Sušené švestky se v prvním roce života zavádějí do stravy dítěte, často se jedná o normalizaci židle. Puree lze použít jako první jídlo. V tomto případě je žádoucí dát přednost průmyslovému výrobku, který splňuje potřeby těla dítěte a prošel nezbytným zpracováním.
Doma pro dítě připravte odvar ze sušeného ovoce. Je důležité věnovat zvláštní pozornost kvalitě surovin, důkladně je umýt, namočit a podrobit je tepelnému ošetření. Děti druhého ročníku života a starší mohou přidat produkt do obilovin, dezertů, kastrolů.
Jakýkoliv výrobek může poškodit tělo, pokud není vhodný, je používán nesprávně nebo v neomezeném množství. Absolutní kontraindikace použití švestek jsou:
Omezte spotřebu sušeného ovoce pro obezitu díky vysokému kalorickému obsahu a snižte množství produktu na 50 g denně. S opatrností a pouze v případě potřeby vstoupit do stravy žen během laktace, protože švestky mohou způsobit průjem u kojence.
Ve 100 g sušených švestek obsahuje 56,9 g cukrů, což je 114% doporučených denních potřeb organismu. Přípravek však pomáhá zhubnout, vyčistit střeva, cítit lehkost a vitalitu. A to vše díky vysokému obsahu hrubých vláken a draslíku.
Tabulka vitamínů a minerálních látek (na 100 g)
Pro výrobu sušených švestek s použitím odrůd sušených ovocných švestek "maďarské". V závislosti na stupni zralosti, místě růstu a přesnosti dodržování technologie, vzhledu, chuti konečného produktu a množství cukrů se může kalorický obsah lišit.
Hlavní znaky kvalitních švestek:
Sušené ovoce je dobře skladováno ve vzduchotěsných nádobách nebo nádobách při pokojové teplotě. Má vysokou vlhkost, náchylnou k plísni. Je žádoucí rozložit tyto švestky v malých nádobách, zavřít a uložit na polici chladničky.
To je věřil, že nejvíce vonné a šťavnaté švestky získané z odrůd švestek "Renklod" a "maďarské". Jejich plody mají hladkou, masitou strukturu, protáhlý tvar a malou kost, a chutnají velmi sladce. Zralé bobule jsou blanšírovány ve vodě, pak ochlazené, dušené a ošetřené oleji nebo glycerinem. Připravené švestky mají výraznou černou barvu, mají sladkokyslou chuť s nádechem kouře.
Příznivé vlastnosti sušených švestek byly známy starověkým Egypťanům - v luxusních egyptských zahradách se pěstovaly cenné odrůdy švestkových stromů, které sloužily ke stolu císařům a bohatým šlechticům. Dnes, mnoho zemí se zabývá výrobou švestek, ale největší dodavatelé lahodného sušeného ovoce jsou Spojené státy, Francie, Moldavsko, Argentina.
Tento produkt není levný, protože pro výrobu 1 kg sušených švestek v procesu sušení se používá 5 kg zralých švestek. Jeho chemické složení kombinuje obrovské množství cenných vitamínů a minerálů, včetně:
Sušené švestky obsahují obrovské množství draslíkových solí, které pomáhají překonat onemocnění oběhového a kardiovaskulárního systému. Má antibakteriální, choleretický, diuretický účinek a zvyšuje chuť k jídlu. Nutriční hodnota 100 g sušených švestek dosahuje 220,240 kcal.
Se zavedením švestek ve stravě je nutné studovat informace o jeho složení, kontraindikacích a vzít v úvahu nejen přínosy, ale také škody, které mohou způsobit tělu. Zvláště stojí za to zvážit, že předávkování tohoto přípravku může způsobit žaludeční nevolnost a také alergické projevy, mdloby.
Harm švestky mohou být v případě, že jídlo konzumuje nekvalitní výrobek ošetřený chemikáliemi. K tomu, aby se do sušeného ovoce přidal lesk, mnozí dodavatelé zacházejí s glycerinem nebo rostlinnými oleji, jako je například technický olivový olej (olein). Proto, aby se snížilo poškození švestek na nulu, před použitím je lepší nalít vroucí vodu nad ním.
Sušené švestky se používají při vaření, zavádějí se do stravy sportovců a hubnutí a kompoty a odvar ze sušeného ovoce se doporučují i pro malé děti v období doplňkového krmení. Užitečné vlastnosti sušených švestek díky svému bohatému složení a vysoké koncentraci kyselin, minerálů, vitamínů a dietní vlákniny.
Výhody švestek pro člověka:
Švestky jsou velké projímadlo, které pomáhá překonávat zácpu. Jíst 5-6 lesklých bobulí každý den může nejen zapomenout na takový nepříjemný problém, ale také saturovat tělo velkým množstvím užitečných látek.
Při výběru sušených švestek je třeba věnovat pozornost druhu bobulí - lesklé, viskózní plody jsou s největší pravděpodobností zpracovány nejen s glycerolem, ale také se sírou, chemikálií, která je nebezpečná pro tělo. Kvalitní sušené ovoce se suší ve stínu a nezpracovává se nic jiného než voda. Lahodné a kvalitní švestky nemají lesklý lesk a chutný vzhled - jsou suché, tmavě modré barvy a před použitím musí být namočeny ve vodě.
Škody způsobené švestkami nelze vyloučit, pokud jsou na obalu výrobku uvedeny sulfáty nebo siřičitany. Jedná se o druhově nepřirozený přírodní produkt a jeho příjem je lepší odmítnout. Podívejte se na nápis "GOST" na obalu. Měli byste si také vybrat nevzhledné, ale voňavé švestky, mělo by být dost tvrdé na dotek - měkké ovoce bylo s největší pravděpodobností připraveno s použitím konzervačních látek.
Můžete také provést mini-test kvality nakoupených švestek, jednoduše umístěním do vody. Chemicky ošetřené švestky nezmění barvu a kvalita se změní na bílou.
Je ještě lepší koupit si ho od spolehlivých producentů nebo sušit švestky sbírané na vlastní dacha - v tomto případě vybrané sušené ovoce padne na stůl, což poškodí organismus, nejen poškození.
Sušené ovoce obsahuje mnoho užitečných vitamínů, které nejsou dostupné v zimním období. Příznivé vlastnosti švestek pomůže ženě během těhotenství překonat chudokrevnost, vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a zbavit se zácpy. Budoucí matka by však měla tento výrobek konzumovat s mírou. To je způsobeno tím, že zneužívání sušených švestek může způsobit kontrakci dělohy a vést k předčasnému porodu.
Harm švestek pro těhotné ženy může být, pokud používá nekvalitní výrobek. Chcete-li koupit přírodní švestky, musíte se nejprve podívat na složení uvedené na obalu a vyhodnotit jeho vzhled. Můžete se chránit před požitím škodlivých látek, které mohou být, pokud nalijete vařící vodu na ovoce před použitím.
Během období kojení jsou sušené švestky nejlépe vyloučeny ze stravy alespoň po dobu prvních 6 měsíců. Proháněcí účinek sušených švestek může u dětí způsobit průjem a koliku, a proto by neměl být konzumován. Můžete pít nenasycený odvar ze sušeného ovoce, přidávat 3-4 plody sušených švestek, ale zároveň sledovat reakci dítěte. V případě takových poruch, jako je zažívací potíže nebo nadýmání, je použití švestek kojící ženě naprosto kontraindikováno.
Kalorie švestky vyšší než většina ovoce, ale nutričně je nižší než takové lahůdky, jako je med a marshmallows. Proto se doporučuje používat jako náhradu sladkostí a hubnutí.
Lidé, kteří mají tendenci zhubnout, budou mít dobré služby, a to:
Švestky nespalují tuk v těle, ale pouze přispívají k normálnímu průběhu procesu hubnutí. Má vysoký obsah kalorií, takže jeho norma pro hubnutí je 6-8 plodů denně. Také v švestek je značné množství jednoduchých sacharidů a po jídle může být pocit hladu. Proto jim příliš záliba nestojí za to.
Pro hubnutí slivky by měly být konzumovány mezi jídly jako svačina a přísně dodržovat dávkování. Zneužívání výrobku může být doprovázeno trávením a zažívacími problémy.
Od dávných dob se lidé snažili zachovat plody stromů a keřů shromážděných v létě, aby je mohli v zimě využít pro své potřeby. Proces sušení ovoce je lidstvu již dlouho znám. Švestky, všichni víme, jako celá sušená švestka odrůdy „maďarská italština“, zatímco v procesu sušení se z ní neodstraní ani kámen ani slupka.
Masitá struktura, malá kost, sladká chuť a průměrná velikost této odrůdy jsou ideální pro přípravu sušených švestek a schopnost čerstvého ovoce uchovávat v sušené formě nejen bohatou chuť, ale také mnoho užitečných látek vám umožní využívat jeho blahodárných vlastností, a to jak při vaření, tak při vaření. pro léčbu mnoha nemocí.
Lidé, kteří chtějí ztratit nadváhu, se doporučuje zahrnout švestky do trvalé stravy. Odborníci na výživu vypočítali, že 100 gramů sušených plodů má až 230 kcal. Tato skutečnost pomáhá používat produkt pro dietní účely. V případě potřeby dokonale uhasí pocit hladu a bude neocenitelný jako lehký denní svačin. Navzdory vysokým kalorickým hodnotám (glykemický index sušených švestek má ukazatele -29, zatímco cukr je 70), zvláštnost sušeného ovoce má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi a udržuje metabolické procesy na správné úrovni, což ženám a mužům umožňuje nezvyšovat nadváhu.
Domácí jogurt se sušenými švestkami, nebo několik sušených plodů, které se používají před hlavním jídlem, nasycí tělo a v důsledku toho nás nebudou nutit k přejídání na oběd.
DŮLEŽITÉ! Obsah kalorií v sušeném ovoci je výrazně vyšší než v konzervách. Lidé, kteří jsou náchylní k obezitě, by měli jíst švestky s mírou.
Každá žena, která je v „zajímavém“ postavení, se snaží sledovat její stravu a snažit se o její racionální a kvalitativní. Švestkové plody bohaté na antioxidanty ochrání tělo budoucí matky před negativními účinky volných radikálů.
Chemické složení sušených švestek, bohaté na draslík, pomůže ženám vyrovnat se s problémem otoků a minerály železa zabrání nedostatku vitamínů a projevům anémie, která je během těhotenství poměrně běžná.
Suché plody švestky nejen zlepší chuť k jídlu, ale také upraví procesy trávení, čímž se odstraní jemný problém s retencí stolice. Postarají se o vzhled žen, makro a mikroelementů obsažených v sušeném ovoci, zlepšují stav kůže, pomáhají ženě vypadat stejně atraktivní a dobře upravené.
Sušené švestky obsahují ve svém složení nejen draslíkové ionty, které zabraňují vzniku arytmií a příznivě ovlivňují fungování srdce, mezi jeho složky patří kyseliny: salicylová, jablečná, citronová, která posilují tkáně cév a zlepšují srdeční činnost.
Vzhledem k tonickým látkám, sušené ovoce, které poskytuje jasný přenos nervových impulzů, zvýší účinnost, zajistí hladký chod srdce, působí jako profylaktický prostředek pro onemocnění jako je srdeční infarkt a mrtvice.
Kombinace švestek a medu se vyznačuje nejen příjemnou chutí, ale také jako směs s léčivým účinkem. Je schopen chránit před viry, zvyšovat imunitní síly těla a dodávat energii po celý pracovní den. Přítomnost maďarského vitamínu C, B a E v suchém ovoci je zvláště důležitá v období sezónního nachlazení.
Chcete-li připravit takový "energický" pod silou každého, stačí nalijete ovoce švestek s malým množstvím medu, nechte stát, výsledný produkt a vychutnat si jeho chuť.
V současné době je problém trávení poměrně běžný. Sušené ovoce švestek pomůže normalizovat činnost gastrointestinálního traktu v těch, kteří se potýkají s tímto problémem. Látka dihydrofenyl - isatin, která je součástí sušených švestek, má mírnou projímavou vlastnost a přispívá k snadnému čištění střev a se zvýšenou kyselostí napomáhá zlepšení trávení. Sušené ovoce, bohaté na vlákninu, nejen reguluje stolici, ale také urychluje trávení, ničí patogenní mikroorganismy ve střevě. Šnekové oleje, které pomáhají lépe asimilovat potraviny, zmírní projevy zvýšené nadýmání.
Unikátní kombinace živin, mikroprvků, minerálů a antioxidantů umožňuje použití sušeného švestkového ovoce jako profylaktického prostředku, jehož cílem je chránit tělo před vznikem možných nádorů. K tomuto účelu používají nejen sušené ovoce, vařící vývar a dušené ovoce, přidávají se do pečiva.
Švestky jsou skutečným zdrojem draselných solí, které tělo potřebuje k udržení krevního tlaku na optimální úrovni. Několik druhů ovoce obsažených ve stálé dietě pomůže chránit srdeční cévy a snížit krevní tlak.
Navzdory vysokým úrovním kalorií, odborníci na výživu radí, s mírou, aby obsahovali sušené ovoce ve stravě diabetiků. Léky předepsané pro zvýšené cukry mají vedlejší účinek na snížení hladin železa, švestek, udržení dostatečné úrovně anémie a prevenci anémie a draslíku obsaženého v ovoci, normalizuje rovnováhu vody a soli, což je důležité pro pacienty s diabetem 2. typu.
Nerozpustné vlákniny švestky, mají schopnost čistit tělo cholesterolu a žlučových kyselin. Vlákna absorbuje toxické látky do našich těl, které jsou pak uvolňovány ze zpracovaných potravin, čímž zabraňují usazování cholesterolových plaků na stěnách cév.
Plody sušených švestek se mezi jinými sušenými plody liší vysokým obsahem kyselin s antioxidačními vlastnostmi. Tato skutečnost umožňuje "maďarštině" zabránit procesu stárnutí v těle, způsobenému oxidačními procesy a pomoci jeho vlastnostem urychlit neutralizaci oxidantů - volných radikálů, které ničí zdravé buňky.
Hrst plodů obsahujících přírodní proteiny, sacharózu, fruktózu, glukózu pomůže nejen vzbudit váš duch, ale také nabít životně důležitou energii po celý den. Bez přetížení zažívacího systému dodá energii a zlepší duševní schopnosti.
Obecně se má za to, že mléčné výrobky posilují kostní tkáň, ale jak se ukázalo, bylo to mylné. Američtí vědci potvrdili, že produktem prevence osteoporózy je sušená švestka. Vzhledem k vysoké míře polyfenolů - silných antioxidantů, plody pomáhají snižovat opotřebení a opotřebení kostí. Bór a měď - dvě mikroprvky jsou důležitou součástí stavebního materiálu kostí.
Podle výzkumu mexického vědce H. Rivera z Národní autonomní univerzity bylo zjištěno, že švestky jsou schopny odolávat zubnímu kazu. Antibakteriální látka obsažená v jejím složení aktivně zpomaluje růst patogenních bakterií způsobujících problémy v ústní dutině.
Sušené švestky jsou jedinečným produktem s vysokým obsahem nezbytných minerálů a látek pro člověka, ale je třeba mít na paměti, že ani zdraví lidé by neměli zneužívat své aktivní vlastnosti, které při nadměrném požití mohou vést k negativním následkům.
Upozornění by mělo být použito sušených švestek:
Dobrý den, milí čtenáři!
Každý ví, že sušené ovoce je pro naše tělo nezbytné. Fanoušci zdravého životního stylu z nich dokonce vyrábějí bonbóny, nechtějí kupovat tovární sladkosti pro své děti. V lékařských předmětech se však stále více a více začali zbavovat užitečnosti mnoha výrobků, které jsou nám již od dětství známy. Mnoho lidí se také dívá na švestky: je to užitečné nebo je to škodlivé? Dnes zjistíte pravdu!
Stromy, na kterých roste "syrový" pro švestky, rostou nejen ve vzdálené Africe, ani v Jižní Americe, ale v našich zahradách.
To je paleta maďarštiny, a pravděpodobně jste často koupil tyto šťavnaté, mírně sladké smetany od babiček na trhu nebo trhal do koše v zemi. Některé ženy v domácnosti nazývají tyto sezónní plody „čerstvými švestkami“, mohou být nejen sušené, ale také zmrazené a samozřejmě použité čerstvé (při pečení nebo jídle, jak to je).
Složení sušeného ovoce vypadá z lékařského hlediska velmi slušně. Zde je:
Mnoho lidí ví, že švestky jsou slabé (jako sušené meruňky). K tomu, mnoho hostesky uložené švestkové tinktury (v alkoholu, vodky nebo vody), nebo vždy připraven kompot. Ale ve skutečnosti, seznam "zneužití" tohoto produktu je mnohem více.
Lékaři říkají: cenné vlastnosti sušených švestek jsou velmi vysoké:
Je to také mocný energetický nápoj (nejen proto, že je smíchán s jinými sušenými plody, ořechy a medem a není dovoleno jíst více než jednu lžíci tohoto báječného jídla denně). Lidé duševní práce ocení zejména význam švestek pro organismus. Ano, as avitaminózou tato "baterie" dobře bojuje.
Hlavní výhodou sušených švestek pro ženy je samozřejmě pomoc při zbavování se kil.
Konkrétněji:
Pozn. Hmotnost jedné sušené smetany je asi 10 g. Kalorická hodnota 100 g produktu je 231 kcal, to znamená, že každá věc se „vytáhne“ asi 23 kcal.
Je to důležité pro budoucí matky. Vitamíny, energie, boj proti zácpě - to vše je nezbytné a důležité v "zajímavé pozici". Ale získat prospěch z švestky, ne poškození, pečlivě vybrat, když si koupíte! Budu o tom podrobněji diskutovat níže.
Mimochodem, po narození dítěte (pokud kojíte), musíte zapomenout na tento nádherný produkt na chvíli - to je věřil, že sušené ovoce způsobuje alergie u dětí, stejně jako bříško křeče nebo průjem.
Švestky mají nejen užitečné vlastnosti, ale také kontraindikace, a to:
Pozn. Někteří lidé, i když lékaři tuto delikatesu dovolují, doporučují ji používat opatrně. Například je nemožné přehánět s švestkami pro diabetiky nebo těhotné ženy (přesto má vysoký obsah kalorií), v tomto případě je logičtější připravit kompot - v tom je výrobek podáván v „zředěné“ formě.
Nakonec vám řeknu, na co se chcete zaměřit na trhu nebo v supermarketu při výběru výrobku pro váš stůl.
Pozn. Chcete-li zkontrolovat, zda sušené ovoce není "žvýkat" pro dítě, namočte ji na půl hodiny. Pokud se během této doby z míst, která se bílá, prodávají vám dobrý produkt. Pokud všechny zůstanou černé, výrobce se více staral o svou bezpečnost než o užitek.
Chcete vařit lahodný kompot ze sušených bobulí, připravit salát s řepou nebo energetickou směs? Nejlepší v sezóně koupit zralé švestky ze známé ženské dachy a sušit je doma. Ano, takže nedostanete uzený zápach, ale každé ovoce bude obsahovat pouze užitek a nic jiného než její!
Pokud si koupíte výrobek v obchodě, vyberte nejvhodnějšího výrobce pomocí výše uvedené zkušební metody a všude se podívejte na tašky s logem.
Nedávno našel jednu jedinečnou informaci ze spolehlivého zdroje. Ukazuje se, podle amerického ministerstva lékařství, pro plné fungování lidského těla v moderních nepříznivých ekologických a psychologických podmínek, měli byste jíst sklenku švestek denně.
Sušené švestky jsou sušené švestky. Jakmile se o nás postaral sám Stvořitel, abychom měli toto nádherné ovoce překročením třešňového švestky s trny ve volné přírodě. Nicméně, ne každý švestka je vhodný pro švestky. Vyberte si určité odrůdy, například maďarštinu. Produkt nejvyšší kvality, s nejlepšími vlastnostmi, je získán z ovoce s malými kameny, které obsahují dostatečné množství cukru. Pro sušení vyberte zralé, šťavnaté ovoce, a to i ty, které spadly ze stromu nebo vyschly na větvích. Předběžné blanšírování (ponořeno na krátkou dobu do vroucí vody), ochlazené v tekoucí vodě a sušené na slunci nebo v sušičkách páry.
Mezi obrovské množství sušeného ovoce, které vidíme na trhu nebo v obchodech, přitahuje švestek příjemnou vůni, nenáročné skladování a nepotřebuje speciální metody přípravy. Dělají z toho jam a dělají kompoty. Přidává se do masných pokrmů, pilaf, salátů a různých pečiv. Je bohatý na živiny, které příznivě ovlivňují naše zdraví. Zřejmě se proto pro sušení vybírají dobře zralé švestky, protože mají pouze léčivé účinky.
Obsahuje velké množství různých užitečných látek: cukr, pektické látky (zvýšení tolerance vůči suchu během skladování), bílkoviny, vlákniny, kyseliny jablečné. V dřezu je spousta vitamínů, takže je správně nazývána přirozenou "vitamínovou lékárnou".
Nicméně, švestky jsou nejvíce nasycené s potřebnými látkami pro tělo, bez kterého to je nemožné si představit jeho normální fungování. Má spoustu organických kyselin a vlákniny. Je doslova nasycený různými minerály, s vysokým obsahem fruktózy, sacharózy, citrónu, šťovíku a kyseliny salicylové.
Jeho průměrný obsah kalorií je 230-260 (!) Kcal. Nikdy bych si nepomyslel, že mezi mnoha jinými zámořskými sušenými plody mají švestky takové vysoké výhřevnosti.
Vysoce kalorické švestky díky vysokému obsahu sacharidů v něm. Proto pro ty, kteří chtějí zhubnout, nejezte spoustu sušených švestek. Doporučuje 5-6 sušených plodů denně, což pomáhá doplnit vitamínovou rezervu malým množstvím kalorií.
V sušených švestek je dostatek vlákniny, který uspokojí hlad. Několik jedených plodů dodává tělu pocit plnosti. To je lepší než jíst sendvič s máslem, kalorií je téměř stejný jako u sušených švestek. Výhodou sušeného ovoce je však to, že neobsahuje nasycené tuky, které jsou příčinou obezity a srdečních onemocnění.
Mimochodem, jeden z mých receptů na hubnutí s použitím sušených švestek byl vyzkoušen mým přítelem, který ho několik měsíců v řadě. Když se díváte na štíhlou postavu této ženy, která je věkem balzaku a na její aktivní životní styl, jste osobně přesvědčeni o zvláštních vlastnostech švestek, její zázračné moci.
Švestky jsou jedinečný produkt obsahující velké množství mikro a makro prvků. Fosfor, draslík a draslík jsou v ní více než dost. A pokud k tomu přidáme škrob, sacharidy a bílkoviny, dostaneme poměrně dlouhý seznam nejpotřebnějších a nejužitečnějších látek pro lidské tělo.
1. Švestky jsou považovány za absolutní vůdce mezi sušeným ovocem v antioxidačním obsahu. Je známo, že tyto prvky odstraňují krevní cévy z cholesterolových plaků. Zabraňte škodlivému usazování na stěnách cév, odstraňujte cholesterol z těla. Snížení cholesterolu pomáhá člověku zbavit se dalších centimetrů v pase.
2. Kromě toho antioxidanty bojují proti volným radikálům (hyperaktivním látkám, které vedou k destruktivním činnostem v těle), což způsobuje mnoho onemocnění. To je úžasná vlastnost švestek, přispívá k prevenci rakoviny.
3. Přidání švestek do stravy, zlepšuje krevní oběh, omlazuje tělo, pomáhá s chudokrevností.
4. Švestky obsahují mnoho semifenolu a zvyšuje pružnost stěn cév, což zase normalizuje fungování srdce.
5. Vitamíny posilují nervový systém, zvyšují odolnost těla vůči stresovým situacím.
6. Švestky pomáhají snižovat krevní tlak. Hypertoničtí lékaři často předepisují dietu z tohoto sušeného ovoce.
7. Draslík, který je bohatý na švestky, pomáhá s urolitiázou, přispívá k dobré práci jater a ledvin. Proto, k doplnění draslíku, je prostě nutné jíst sušené švestky.
8. Sušené švestky nejsou zaměnitelné při některých onemocněních střev, se zácpou, dnou, poškozením jater, ledvin a srdce. Doporučuje se používat ke zvýšení chuti k jídlu a sekreci žaludku. Není divu, že lidé říkají: „Zácpa má dva nepřátele - sušené švestky a sušené meruňky.“
V praxi bylo prokázáno, že pokud lidé trpící různými patologiemi žaludku denně konzumují 4-5 plodů švestek, je možné normalizovat kyselost žaludku, zbavit se gastritidy a obnovit funkci střev.
* Kromě toho, švestky zlepšuje imunitu a celkovou tělesnou odolnost. Působí jako omlazující činidlo a je velmi užitečný pro prevenci rakoviny.
* Má antibakteriální, destruktivní účinek na různé patogeny. Obnovuje normální fungování žaludku a podporuje správný metabolismus.
Navíc, tato “země” je lék na depresi. Mnoho lidí ví, že jakákoliv strava je pro organismus jakýmsi stresem, který okamžitě začne reagovat na omezení v potravinách. To vede k poruchám spánku, podrážděnosti a výkyvům nálady. Nejlepší je během diety jíst švestky s dobrými nutričními vlastnostmi, abyste se zbavili negativních jevů.
Švestky - dietní výrobek, to je součástí stravy široké škály pokrmů. Nákup švestek na trhu, především věnovat pozornost jeho vzhledu. Vysoce kvalitní švestky by měly být černé s mírným leskem, lehce měkké a elastické. Ale hnědý odstín označuje technologické narušení během zpracování. Z tohoto důvodu ovoce ztrácí své příznivé vlastnosti. Hořká chuť - indikuje nevhodné sušení.
Švestky jsou široce používané ve vaření, dávat jídlo zvláštní chuť. I v zimě se z ní vyrábí marmeláda, do které se přidává skořice a vanilkový cukr. Tento džem má zvláštní příchuť švestek. Kromě toho může být konzumován okamžitě, bez zavření víka a ne polici.
Udělej si kompot ze švestek, voňavé pivo nebo léčivý vývar - snadnější dušená tuřín. Stojí za to nalít vařené vody přes sušené bobule, přikryjte a nechte stát hodinu.
Jednou jsem byl léčen do trouby pečené plněné kachny s švestkami. S potěšením, ochutnávkou tohoto nádherného pokrmu, se všemi jeho povahou cítil jeho vynikající, pikantní chuť a bezkonkurenční vůni koření.
Řeknu hned, se všemi jeho zásluhami, ne každý a ne všemi chorobami, toto nádherné ovoce může mít blahodárný účinek. V moderování je tento produkt velmi užitečný. Ale v případě zneužití může poškodit vaše tělo.
* Přejídání může způsobit průjem, který je obtížné zastavit.
Lidé trpící urolitiázou, od použití švestek by se měli zdržet. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která zvyšuje tvorbu kamenů a může způsobit zhoršení.
* Kromě toho, vzhledem k vysokému obsahu cukru v sušených švestek nemůže dostat pryč s diabetem a obézní pacienti.
* Nicméně, těhotné ženy švestky v malých množstvích není škodlivé. Vzhledem ke zvláštním vlastnostem tohoto ovoce je jeho konzumace nejen možná, ale nezbytná. Čerstvý odvar ze švestek dobře čistí vaše tělo a zvyšuje jeho odolnost.
Je možné prořezat dítě? Můžeš! Je to všechno o množství.
Švestky mohou vstoupit do stravy dětí prvního roku života jako doplňkové jídlo ve formě bramborové kaše. To je zvláště užitečné pro děti náchylné k zácpě. Obvykle dítě potřebuje 1-2 lžičky šťouchané švestky denně k normalizaci stolice.
V průběhu času se kojence (např. Pohanka) zavádí do dětské stravy a do pohanky se přidává pyré z sušených švestek.
Koupit švestky pro děti potřebují pouze černou, bez velkého lesku s kostí. Na východě říkají: „Kámen - duše švestek. Odejměte kost a co se stane? “. Proto je lepší koupit švestky s kamenem, a oddělit ji doma sami. Ale než nezapomenete důkladně umýt ovoce v tekoucí vodě. V švestek s kamenem, živiny jsou lépe chráněné a méně pravděpodobné, že chytí infekci, když je spotřebován.
Pokud švestky vypadají svěží, vlhké, světlé barvy, je jasné, že byly ošetřeny siřičitany, aby byla zachována čerstvost. Proč vaše dítě potřebuje tuto chemii? Vyberte si sušené ovoce scvrklé a suché. Mají výhodnější vlastnosti než ty, které byly zpracovány.
A starší děti místo bonbónů, hranolků a sušenek pochybné kvality, doporučuji nádhernou, přírodní delikatesu, kterou je švestka. Je mnohem chutnější a zdravější.
http://igens.ru/poleznye-svoistva-chernosliva-sushenogo-chernosliv-poleznye.html