logo

Vaření plotice, docela jednoduchý proces, ale výsledek je velmi chutný. Tento recept nakonec znamená kompletní jídlo, které může být podáváno bez jakýchkoliv dalších přídavků. Zvažte, co potřebujeme kromě samotné ryby a pokračujte v vaření.

Složky

  • Roach 1 ks.
  • Cibule cibule 1 ks.
  • Brambory 5 ks.
  • Olivový olej
  • Citron 2 řezy
  • Zeleň
  • Sůl a koření podle chuti

Podrobný recept

Plech na pečení je potažen fólií. Očistěte brambory, umyjte a nakrájejte na kruhy. Položte polovinu nakrájených brambor na fólii.

Ryby by měly být dobře vyčištěny, břicho odříznuty a odstraněny vnitřky, pak důkladně omyjte. Položte ho na brambor na plech. Cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kroužky. Také odříznout dva plátky citronu. To vše jsme vložili dovnitř plotice.

Dále musí být ryba dobře paprika, sůl a posypaná připravenými sušenými bylinkami. Nahoře přidáme brambory, které jsme nechali.

Budoucí pokrm je úhledně zabalen do fólie a může být zaslán do trouby. K tomu zapněte, nastavte teplotu na 200 stupňů a vařte asi 25 minut. Když je zadaný čas mimo, troubu nevypneme, ale fólii rozbalíme a ryby necháme pečit dalších 5-7 minut. To je nezbytné pro to, aby ryba dostala lehký ruddy.

http://vduhovochke.ru/fish/plotva-zapechennaya-v-folge.html

Roach v troubě: recepty na vaření

Malé říční ryby se nejčastěji používají buď pro smažení nebo pro výrobu polévek. Nezapomeňte však na ostatní, i když méně obvyklé způsoby jejich zpracování. Například plotice v troubě je velmi dobrá, jejíž receptura je uvedena níže. A můžete ho péct různými způsoby. A stejně jako ve fólii, s houbami, se zeleninou a pod víčkem z roztaveného sýra. A to vše není jen chutné, ale také pohodlné, protože můžete vařit šváby v troubě bez vlastní aktivní účasti.

Roach v troubě na bramborový polštář

Za toto jídlo stojí za to vybrat větší rybu. První věc, kterou musíte vyčistit, odstraňte žábry, hlavu a všechny vnitřnosti, umyjte břišní dutinu. Do řezu vložte cibuli a citrónové kruhy. Poznámka: pokud jde o takové ryby jako plotice, recepty na vaření v troubě naznačují, že tyto produkty nejsou vhodné pro jednu příjemnou vůni. Kombinace citronu a cibule urychluje destrukci tepla kostí. A také odrazuje charakteristickou vůni říčních ryb.

Vaření recept

Oloupeme brambory, nakrájíme na kruhy o tloušťce 3 až 5 mm, položíme je do jedné vrstvy uprostřed fólie na plech. Dejte ryby nahoře, osolte, posypte kořením, které se vám líbí osobně. Stejně jako mnoho brambor na to. Protřepejte vše v co nejpevnější fólii, vytvořte pár otvorů z různých stran párátkem nebo vidličkou pro uvolnění páry. Při teplotě 180 ° C pečte 20 minut, poté fólii rozložte a misku přidržte v troubě dalších 5 minut na hnědou. Tento recept na plotice v troubě je srozumitelný i pro začátečníky!

Pečená plotice v zakysané smetaně

Začátek i v tomto případě musí být vykuchán a vyčištěn. Pak byste se měli zbavit kostí, které lze provést speciální marinádou z vody s vinným octem a / nebo citronovou šťávou. Současně je možné aplikovat horizontální řezy na každou kostru, pohybující se od ocasu. To pomůže zbytku kostí "rozpouštět" pod vlivem tepla (mimochodem, tato metoda je užitečná v jiných případech, kdy implementujete jiné pekařské recepty v peci). Pak dejte rybu do mísy, pepře, posypte solí a suchými bylinkami, zamíchejte. Vložte plech na pečení s nakrájenou cibulkou (bílá nebo „červená“) a větvičky rozmarýnu. Top šváb a šíření hustě zakysanou smetanou. Pečeme 20-25 minut.

http://receptryby.ru/34-plotva-v-duhovqe.html

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

  • Pečení (161) t
  • Recepty na nový rok (158) t
  • Prefabrikáty na zimu (124) t
  • Saláty (112)
  • Masové pokrmy (83) t
  • Zeleninové pokrmy (77) t
  • Polévky (64) t
  • Léto (58)
  • Rybí pokrmy (58) t
  • Horké nádobí (56) t
  • Hubnutí (53)
  • Nádobí v troubě (46) t
  • Sladká (45)
  • Kuřecí maso (43) t
  • Palačinky (33) t
  • Pokrmy pro Velikonoce (31) t
  • Rychlá večeře (30) t
  • Houby (28) t
  • Pružina (27)
  • Dezerty (27)
  • Dorty (20)
  • Recepty pro děti (19) t
  • Jak vařit - tipy a triky (18)
  • Recepty (15)
  • Předkrm (14)
  • Berry nádobí (13) t
  • Narozeniny (12)
  • Ovocné pokrmy (11) t
  • Jídla na dovolenou (9) t
  • Obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky atd.) (9)
  • Mořské plody (9) t
  • Rychlá snídaně (8) t
  • Snídaně (8) t
  • Brambory (8) t
  • Recepty z Turecka (7)
  • Recepty na multicooker (7) t
  • Kuchyně světa (6) t
  • Narozeniny (6)
  • Nádobí na Vánoce (4) t
  • Nealkoholické nápoje (4) t
  • Alkoholické nápoje doma (4) t
  • Mikrovlnné recepty (3) t
  • Recepty pro dvojitý kotel (3) t
  • Recepty (2)
  • Recepty na chléb (1) t
  • recepty (0)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Pravidelní čtenáři

11 receptů z plotice - co vařit vynikající plotice!

Kulinářské společenství Li.Ru - Rybí pokrmy

Ucho plotice

Ukha je jedním z nejstarších pokrmů ruské kuchyně. Wuhu lze vařit z různých druhů ryb, ale princip vaření vždy zůstává stejný. Rybí polévka - to je zdravá bohatá rybí polévka.

Sušená plotice

Roach zmizel dost dlouho, jen něco málo přes týden. Ale čekání stojí za to.

Roach v troubě

Dace se připravuje velmi rychle. Vaření plotice v troubě vám zabere 30 minut. Pokrm s brambory, cibulí a citronem.

Roach pečeně

Pokud máte málo času, pečení pečeně je pro vás to pravé jídlo. Rychle hranolky, dobře pečou. Dobře se hodí k jakémukoliv přílohám.

Roach kotlety

Dace, stejně jako malá ryba, se zpracovává snadněji než ostatní. Řeknu vám jednoduchý recept na kotlety plotice.

Roach pečené v dřevěném uhlí

Pro všechny příznivce rybaření, přírodních výletů a pikniků je tento jednoduchý recept na plotice pečený na dřevěném uhlí užitečný! Ryba je velmi chutná, s opravdovou kouřovou chutí. Klasická polní kuchyně!

Roach pečený pod sýrem

Chci se podělit o svůj oblíbený recept na ryby. Roach pečený pod sýrem je hrozně chutné jídlo, navíc to není vůbec drahé a velmi výživné. Podrobný recept s fotografiemi

Roach s brambory

Roach s brambory nebo dušené plotice v Karelském stylu - velmi chutné a chutné jídlo, které může být jako první? a druhou jídelnu. Kombinace plotice a brambor - skvělá!

Roach v citronové omáčce

Roach v citronové omáčce - jídlo s velmi zajímavým, originálním aroma. Roach je zdravá ryba a způsob zpracování a citronová omáčka umožňují uchovat všechny tyto vlastnosti a vytvořit zvláštní chuť.

Roach ve fólii

Velmi snadno se vyrobí plotice ve fólii ozdobí jakýkoliv jídelní stůl. Super cenově výhodný recept s fotografiemi vám sděluje, jak vařit plot ve fólii co nejrychleji a jednoduše.

http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post399295731

Roach v troubě

Do skupiny plotice patří překvapivě mnoho druhů ryb - je to samotná plotice, plotice, plotice, mnozí milovníci a sibiřský chebak. Ale častěji, když mluví o dace, znamenají malou rybu, která se dá chytit v každém rybníku. V masovém rybářském průmyslu se plotice prakticky nepoužívá - je příliš malá a kostnatá! Ale to neznamená, že musíte urgentně uvolnit svůj úlovek. Pojďme si vařit v troubě s brambory!

Příprava plotice pro pečení

Každá hospodyňka ví, že je třeba si před vařením pohrávat s rybami a každý její druh má své vlastní vlastnosti při řezání a zpracování. A než budete vařit plotice, budete také muset provést několik jednoduchých kroků, aby připravené jídlo ještě chutnější.

Prvním krokem, jako obvykle, je čištění a střeva ryb. Roach - ryba není příliš velká, ale zároveň velmi dobře získává vůni bahna, pokud žije v nádržích se stojatou vodou. Chcete-li se zbavit, aby se naše ryby musí být očištěny od šupin, odstranit všechny vnitřky a důkladně opláchnout vnitřek. Obecně platí, že je lepší pokusit se použít v potravinách plotice, která nemá tak výrazný zápach po stojaté vodě. Kromě toho je jedna část plotice, která může pokazit celé jídlo - oční bulvy. Mohou dát hořkost při vaření, takže by měly být také odstraněny před zahájením převést recept plotice do trouby.

Roach - ryba je velmi kostnatá, ale s tím se také může a musí bojovat. Pro malé intermuscular kosti nejsou chyceni v jídle, oni potřebují jeden odstranit nebo změknout. První možnost vyžaduje trpělivost, dovednost a spoustu času. Pro druhé potřebujete pouze ocet nebo citronovou šťávu, sůl a ostrý nůž. Zjemněte ryby jednoduše - marinádu. Čištěná plotna je řezána podél žeber s nožem každých 5-10 milimetrů, velkoryse nalít citronovou šťávu nebo 9% stolního octa (esence musí být zředěna vodou), sůl a poslat do chladničky na pár hodin. Mimochodem, dalším dobrým změkčovadlem pro ryby může být exotické kiwi - marináda tohoto ovoce, strouhaná, může rychle změkčit kosti a dát rybám neobvyklou chuť.

Recept na plotice v troubě

Připravili jsme tedy rybu (i když je nakládaná, můžete bezpečně dělat další důležité věci - například číst nové články o různých rybích pokrmech na stránce Fisherman's Kitchen) a naše plotice v troubě vyžadují další přísady. Take (na 1 velkou rybu):

  • 4-5 brambor
  • 1 cibule,
  • pár plátků citronu,
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • sůl, pepř, oregano - podle chuti.

Třásnutí v troubě se rychle vaří - stačí jen 25 minut na pečení. Aby se vaření dále urychlilo, předehřejte troubu předem na 190 stupňů, zatímco plotice marinujte, oloupejte brambory, oloupejte cibuli a citrón nakrájejte na plátky.

Na plech na pečení položte list fólie, namažte olejem. Brambory nakrájejte na plátky a položte polovinu na rovnou vrstvu na fólii. Sůl, posypeme pepřem a oreganem. Vložte jednu plotici na vrchol, vložte jí do břicha plátky citronu, posypte cibulí, nakrájejte na brčka, znovu nasypte a položte druhou část brambor, posypte kořením a jeho. Zabalte fólii těsný kuklu. Máte-li několik jatečně upravených těl, zopakujte postup pro každou z nich a pošlete je společně do trouby. Po 20 minutách dostaneme plech a otevřeme fólii nahoře tak, aby se brambory opečily. Po dobu 5 minut se vraťte do trouby a nakonec jej vyjměte a položte na misku. Jedna taková ryba s přílohou je dost pro cca 2 osoby.

A teď, když víme, jak vařit plot, ve společnosti k ní na stole rybáře můžete přidat takové nádherné pokrmy jako:

Přihlaste se k nám na sociálních sítích - prostřednictvím nich vydáváme spoustu zajímavých informací, fotografií a videí.

Populární části webu:

Rybářský kalendář vám umožní pochopit, jak všechny ryby peck, v závislosti na ročním období a měsíci.

Rybářské potřeby stránky vám řeknou o mnoha populárních nářadí a zařízení pro rybolov.

Trysky pro rybaření - podrobně popisujeme živé, zeleninové, umělé a neobvyklé.

V článku se naučíte návnadu s hlavními typy, stejně jako taktiku jejich použití.

Prozkoumejte všechny návnady pro rybaření, které by se staly skutečným rybářem a naučily se správné rozhodnutí.

http://ribalka-vsem.ru/index/plotva_v_dukhovke/0-108

Jak vařit plot v troubě

Nejjednodušší recept pro zaneprázdněné hospodyně nebo pro rychlé přijímání hostů - jak vařit plot v troubě - ukáže, že to lze provést rychle a snadno.

Roach, jeden z nejkonkrétnějších kulinářských ryb, s řádnou přípravou, dokáže uspokojit i ty nejkrásnější pokrmy z rybích pokrmů.

I přes svou „kostnatost“, kterou je obtížné zvládnout, stejně jako její specifický zápach (který je typický pouze u ryb ulovených ve stojatých a zarostlých rybnících), je plotice vynikajícím produktem vhodným pro přípravu největšího počtu zdravých a výživných jídel, zejména - pečené v troubě.

Jak vařit plot v troubě, můžete mluvit celé hodiny. Na otevřených prostorech kulinářských portálů v celosvětové síti najdete obrovské množství různých receptů, díky kterým se pečená plotice stává ještě chutnější.

Roach v peci recept vaření ve fólii a bez fólie

Ryba je velmi rychlá při vaření a konečný výsledek osloví i ty nejkrásnější muže v rybích pokrmech, protože plotice je neuvěřitelně chutná, delikátní a voňavá. Roach pečený v troubě je považován za plnohodnotný pokrm, který nevyžaduje zvláštní ozdobu, nicméně lehký zeleninový salát ideálně zdůrazňuje jeho chuť. Zvláště pokud je ryba pečená ve fólii. Jak vařit plotice v troubě, a to - péct ve fólii?

K tomu potřebujete:

  • 2-3 ks středně velký malý potěr (500-600 gramů);
  • 5-6 malých hlíz brambor;
  • 2-3 bílé žárovky;
  • malý zralý citron;
  • 3-4 Čl. Já olivový nebo rostlinný olej;
  • 25-50 g sušeného kopru a petrželky;
  • sůl, koření „na ryby“ a také černý mletý pepř.

Jak vařit plotice v troubě, a to - pečte ve fólii, pokud máte všechny výše uvedené složky? Docela jednoduše, protože ryby budou připraveny potěšit vás, vaši domácnost a hosty během půl hodiny.

Recept na fólie

Nejprve je třeba brambory důkladně opláchnout pod tekoucí teplou vodou, poté oloupat a nakrájet na plátky střední tloušťky. Zakryjte plech na pečení potravinovou fólií a položte na něj půl nakrájené brambory.

Opláchněte čerstvé plotice, odstraňte šupiny, řezané ploutve, řez podél břišní linie a opatrně střeva. Několik malých bílých cibulí bude oloupáno a nakrájeno na malé kroužky. Opláchněte citron, osušte a nakrájejte na prstence, tloušťku odpovídající cibule.

Vložte citron a cibuli do sekce vypitvané plotice, dejte rybu na vrchol brambor, sůl, pepř, rozetřete kořením a posypte sušenými jemně nasekanými zelení, zbytek položte, nakrájejte na plátky, brambory a pečlivě zabalte do fólie.

Pečeme ryby v troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby fólii rozložte a ryby vraťte do trouby po dobu 6-7 minut, dokud se neobjeví zlatohnědá barva, pak ji vyjměte z trouby, ochlaďte a položte na plochý talíř.

Pokud je to žádoucí, před vařením švábů v troubě, můžete zásobit na tuhé "holandské" nebo "ruské" sýr, třením je na jídlo před vařením, nebo několik minut, než je plně vařené.

Nepoužívejte fólii

Kromě toho, pokud nevíte, jak vařit plot v troubě bez fólie, můžete vyzkoušet jiný recept, který kromě přísad z předchozího, obsahuje zakysanou smetanu a sýr.

Na rozdíl od předchozí metody, v tomto případě, ryby budou muset být umyty, vyčištěny a vykuchané, pak nakrájíme na malé kousky, zelenina nakrájíme na poměr s ploticí, která by měla být marinována v citronové šťávě, předtřeštěné kořením.

Produkty dejte do vrstev, zalijte zakysanou smetanou a pečte na 170 ° C 35-45 minut, a 4-6 minut před koncem vaření, ryby důkladně posypte strouhaným tvrdým sýrem.

To jsou jen dvě z mnoha možností vaření pro tento úžasný pokrm. Zajímavé je, že každá hospodyně nebo kuchařka přidává něco do originálního receptu, díky čemuž je jídlo ještě chutnější.

Více takových receptů na našich webových stránkách:

  1. Plněný kapr v troubě ve fólii - jak vařit kapra v troubě v domácí kuchyni
    Recepty, jak vařit kapra v troubě mnoho. Ve většině případů se připravuje kapr v peci ve fólii.

Jak vyalit šváb
Jako jeho příbuzní - beran a plotice - sušená plotice je jedním z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších kandidátů na "uschnutí", protože v sušené formě je plotice.

Jak vařit burbot v troubě - pečte celé
Rybí burbot, vaření v troubě, která je zajímavá a jednoduchá, není v našich zeměpisných šířkách vzácná ryba, takže ji kupujeme poměrně často, ale jak.

Ryapushka - jak vařit tuto rybu v troubě: recepty
Ti z nás, kteří nikdy neslyšeli o rybách, jako je například vendace, považují za obtížné okamžitě odpovědět, jaký druh ryb je, jak je vařit.

http://nasha-riba.ru/plotva/kak-prigotovit-plotvu-v-dukhovke/

Roach v troubě

Dace se připravuje velmi rychle. Vaření plotice v troubě vám zabere 30 minut. Pokrm s brambory, cibulí a citronem.

SLOŽKY

  • Roach 1 ks
    Velký.
  • Brambory 4-5 kusů
  • Cibule 1 ks
  • Citron 2 řezy
  • Olivový olej 1 Čl. lžíce
  • Sušené zelení Chuť
  • Sůl Chuť
  • Mletý černý pepř Chuť

Krok 1

Oloupeme brambory. Střih do kruhů. Pečicí fólii rozprostřete na plech. Nasaďte si půl nakrájené brambory.

Krok 2

Roach umýt a vypatrashite všechny orgány. Cibuli a citrón přeložte do kroužků. Umístěte rybu na brambory.

Krok 3

Sůl, pepř a posypeme sušenými zelení. Nahoře se zbytky brambor.

http://povar.ru/recipes/plotva_v_duhovke-16598.html

Roach pečený v troubě

Roach se na trhu nebo v obchodech s rybami vyskytuje jen zřídka, nejčastěji je manželem přivezen z rybolovu. Roach je velmi chutný v jakékoliv formě: a smažený a pečený v troubě. Vyzkoušejte můj recept!

SLOŽKY

  • Roach 300 gramů
  • Sůl Chuť
  • Větvičky rozmarýnu 2 kusy
  • Citronová šťáva 1 Art. lžíce

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Roach očistěte šupiny, odstraňte vnitřky, důkladně opláchněte vnitřní i vnější stranu.

Krok 2

Umístěte plotýnku na list fólie, sůl podle chuti.

Krok 3

Mezi ryby, dát listy rozmarýnu, posypeme citronovou šťávou.

Krok 4

Zabalte fólii do obálky tak, aby byla ryba pevně utěsněna a odeslána do trouby. 15 minut po upečení při teplotě 180 ° rozložte fólii a pečte dalších 5-7 minut.

Krok 5

Roach pečený v troubě je připraven. Podávejte s přílohami. Bon appetit!

http://povar.ru/recipes/plotva_zapechennaya_v_duhovke-56273.html

Jak pečené pečené v troubě

DŮLEŽITÉ! Rybáři chytili 25 kg ryb pomocí aktivátoru Fish XXL kousání ryb! Přečtěte si dále.

Vaření trávy kapr

Ryba bílá kapr je univerzální ryba z kulinářského hlediska. Cupid lze vařit mnoha různými způsoby - vařit, vařit, smažit, péct atd. atd.

Skupina rybářů na výslechu odhalila jméno tajné návnady.

Rubrika: regionální zprávy.

A je prostě skvělé, že jsme se dnes naučili chovat mnoho druhů ryb v umělých podmínkách, včetně bílých cupidů, takže není těžké kupovat čerstvě ulovené amorky, které občas zvyšují počet jídel, které lze z této ryby připravit. Pokud ale náhle něco nefungovalo, můžete mít ve městě Krasnogorsk ve městě Krasnogorsk nebo ve městě svého bydliště vždy duše.

Je lepší zvolit pro vaření více kaprů, protože je snazší odstranit kosti z velkých ryb. Můžete vařit amorek jako celek a nakrájíme na porce. Tučnější části ryb mohou být smažené, a sušší kousky, které jsou blíže k ocasu, to je lepší dušené se zeleninou - smažené cibule a mrkev, černý pepř a citron. A můžete přivést amor k varu, pak snížit teplo a nechte asi 30 minut na sporáku.K pečení ryby, musíte nejprve střeva, odstranit páteř žaludkem, opouštět kůži na zadní straně neporušené. Po tom, amor, sůl, pepř, odkrýt a dát zpět na plech, mastnotu s majonézou, nahoře smaženou cibuli a mrkev. Bílý kapr vložte do trouby na pečení po dobu 30-50 minut, přesnější doba vaření závisí na velikosti ryby.

Jak zvýšit úlovky ryb?

Za 7 let aktivního hobby pro rybaření jsem našel desítky způsobů, jak zlepšit skus. Dám nejúčinnější:

  • Kousání aktivátoru. Tento doplněk feromonu nejvíce přitahuje ryby ve studené a teplé vodě. Diskuse aktivátor kousnout "Hungry Fish."
  • Zvyšte citlivost převodovky. Přečtěte si příslušné příručky pro konkrétní typ převodovky.
  • Návnada na bázi feromonu.

Můžete péct amor ve fólii, aby se všechny šťávy, s nimiž můžete zalít postranní misku - bramborovou kaší, zeleninu nebo vařenou rýži. Umyjte, osušte, sůl, pepř, posypte citronovou šťávou, zabalte do vyčištěné fólie a pečte v troubě po dobu 30-50 minut.

Každý, kdo netrpí gastrointestinálními chorobami nebo játry s pankreatem, a kteří se nebojí extra kalorií, může smažit kousky rybí filé v těstíčku a mouce. Před pečením bílého kapra, soli, pepře a posypeme sójovou omáčkou (pokud je to žádoucí). Můžete také přidat koření podle svého vkusu nebo česneku.

Kapr trávy může poškodit pouze ty, kteří jsou alergičtí na ryby nebo mořské plody, pak nemůžete být ani sushi, ale chcete www.krsg.sushicity.suy.su/index.php/krsg-contact »> www.krsg.sushicity.su. Jedná se o velmi chutné a zdravé ryby. Doufáme, že vám pomohou tipy na vaření.

komentáře poháněné HyperComments

Jak vyrobit kaprovou návnadu?

V současné době je prakticky nemožné chytit ryby kaprovité rodiny bez návnady. Pokud není zakoupena žádná návnada, stojí za to ji připravit.

Pro účinné chytání kaprových ryb ve stojaté vodě, která trvá několik hodin, potřebujete alespoň 2 kg návnady. Značková návnada, která se prodává v obchodech, je velmi drahá. Takže byste se měli pokusit vařit návnadu sami. To pomůže nejen ušetřit peníze, ale také dostat se ze situace, pokud jste prostě zapomněli koupit návnadu.

Značková návnada se skládá z více než deseti komponent, často exotických, které se těžko nacházejí v prodeji. Každý výrobce uchovává informace o přísadách a jejich podílech v tajnosti. Nelze vařit doma. Návnadu si však můžete podle receptu vyzkoušet. Měla by se skládat z následujících složek: základna pro návnady, pracovní složky, aromatické látky, pojiva a plniva, můžete také přidat živou návnadu.

Základy vaření

Pečená pražma v troubě - recept s fotografiemi

Ryby jsou jedním ze základních produktů lidské stravy. Někdo dává přednost moři a něčemu více řeči chuti. Mezi řekou lze rozlišovat cejn. Má vynikající chuť, i když se nevztahuje na lahůdky.

Doporučujeme, abyste se seznámili s několika jednoduchými a rychlými recepty pro přípravu pokrmů z pražma.

Jak čistit pražma

Nejprve musí být ryba dobře umyta. Váhy pražmy jsou tvrdé a pro snazší čištění je můžete posypat solí, pak začít ocasem, proti růstu šupin. Je také třeba řezat žebra. Pak jsme řez břicho a střeva, pečlivě umyjte vnitřek s teplou vodou. Z drobů, pokud máme ženu, se nemůžeš zbavit kaviáru, je dobrá na jídlo. Můžete například nakládat kaviár a jak na to - čtěte v tomto čísle našeho časopisu. Proveďte řez podél hřebene pro lepší pečení a otřete papírový ručník.

Jak chutná vařič v troubě. Číslo receptu 1

Jak péct pražma v troubě?

  1. Hotové ryby posypte majonézou (zakysanou smetanou), posypte solí, pepřem a přidejte trochu citrónové šťávy. Opatrně vmasírujte výslednou hmotu, jak vně, tak uvnitř. Odložil na půl hodiny. Když je ryba namočená, nakrájejte cibulové kroužky, smíchejte s malým množstvím majonézy a vycpávejte.
  2. Vezměte plech. Lehce ho namažte olejem a laickými rybami. Ponořte se do předehřáté trouby. Při teplotě 185 až 200 ° C pečte 15 minut, poté vyjměte, posypte bylinkami a nechte působit 5-10 minut.
  3. Pro oblohu, brambory a zeleninu jsou docela dobré, doporučuje se péct spolu s rybami. Podávejte horké.

Pražma pečená v troubě ve fólii. Číslo receptu 2

Stojí za zmínku, že s tímto způsobem vaření, ryby nemohou marinovat, a vaření bude trvat méně času, a ryby budou šťavnatější.

  1. Připravte si ryby, vyčistěte, umyjte, střeva, otřete. Udělejte pár kusů na jatečně upraveném těle a pokračujte v čarodějnictví nad omáčkou.
  2. Česnek jemně nakrájejte a smíchejte s kořením, přidejte ocet (eliminuje specifický zápach).
  3. Neodmyslitelně promažte všechny ryby (zvenčí).
  4. Nakrájejte plátky citronu do břicha.
  5. Vezměte plech, rozložte fólii a namažte je zbytky omáčky, rozšlehané pražmy a zábalu.
  6. Budoucí chutné jídlo je ponořeno do trouby a pečeno 20 minut při teplotě 185-190 ° C.
  7. Pak vyjmeme, rozložíme a přidržíme dalších 10 minut, abychom si mohli vychutnat chutnou zlatou kůru.

Miska je připravena, dáme trochu na práci a servírujeme. Můžete ji ozdobit zelení a dát salát z čerstvé zeleniny, tento pokrm jistě potěší vaši rodinu nebo hosty.

DŮLEŽITÉ! Rybáři chytili 25 kg ryb pomocí aktivátoru Fish XXL kousání ryb! Přečtěte si dále.

http://snast.rybalkanasha.ru/ryibyi/kak-zharit-plotvu-v-duhovke/

Roach vaření recepty

Co vařit z plotice?

    Čipy z plotice
    Složení: Roach v jakémkoliv množství, mouka, sůl podle chuti, rostlinný olej, vejce.

Jedna z mých oblíbených jídel. Takto vařená plotice může být konzumována celá. Roach očistil od šupin, s drobky a odstranil ploutve a hlavu. Pak sůl jatečně upraveného těla plotice, roll v mouce a ponořte do mírně šlehačkou.

Olej na pánvi by měl být dost velký a měl by se vařit. Jatečně upravená těla se za jatečně upravená těla vypustí a smažíme na jedné straně, až je vážně pražená, a pak otočte jatečně upravené tělo na druhou stranu.

Připravená plotice přichází, když je jatečně upravená těla rovnoměrně smažena téměř až hnědá. Všechny kosti plotice se smaží a stanou se jedlými. Křupne nejen v ústech, ale i za ušima.

Roach pečený pod sýrem
Složení: Roach 0,5 kg. cibule 1 ks., majonéza podle chuti, sýr 200g, sůl podle chuti, pepř podle chuti.

Toto jídlo je velmi oblíbené u dětí, protože používá čisté, vykostěné maso.

Vařte ryby (30 minut po varu), vychladněte, oddělte maso od kostí. Výsledné filety vložte do formy, namazané slunečnicovým olejem, smíchejte s jemně nakrájenou cibulkou, solí a pepřem. Top s majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Nechte stát asi patnáct minut, pak vložte do vyhřívané trouby. Připravenost je určena přítomností žlutooranžové kůry.

Roach v citronové omáčce
Složení: Roach velký 1kg. Citron 1 ks., sůl, pepř, zelenina 1 parta, česnek 3-4 řezy, voda 1-1,5 litrů.

Vyčistěte ryby, střeva a vytáhněte žábry. Sůl, pepř, česnek sekané a chlazené. Pak nasekáme česnek a zelení (koriandr nebo petržel).

Lehce namažte pánev smaženou rostlinným olejem, rozložte ryby, naplňte ji horkou vodou a položte na malý oheň. Jakmile ryby u dna chytí, jemně otočte každou rybu a zmáčkněte šťávu z jednoho citronu do vývaru (pro milovníky chilli, můžete přidat chilli papričku). Všechno zbývá, aby se ryby připravily.

Před vyjmutím ryb z ohně přidejte nasekaný česnek a zelení. Můžete přidat sójovou omáčku, ale to je už amatér. Na rybí vrchol rozložte kousky citronu a podávejte horké ve stejném hrnci, ve kterém byla ryba vařena. Pro vývar zapište pial, a pro přílohu - rýži. Toto jídlo se hodí dobře se suchým bílým vínem.

Roach v citronové omáčce
Složení: 4 velké plotice, citronová šťáva, sůl, 75 gr. slanina, 2 cibule, 30 gr. máslo, 600 g. zelí, šálek jablečné šťávy, pepře, brambor, 1 jablko, vejce, mouka, strouhanka, 30 gr. ghee.

Dost gurmánské jídlo, ve kterém je plotice téměř nerozeznatelná.

Roach gut, umyjte a nakrájejte na filety. Filet navlhčete citronovou šťávou a solí. Salo a cibule nakrájíme na kostky. Rozpustíme máslo, smažíme sádlo a cibuli, přidáme k nim zelí a smažíme. Nalijeme jablečnou šťávu a dušeme pod víčkem po dobu 30 minut. Dochutíme solí a pepřem.

Oloupeme brambory, jemně je strouháme a přidáme do zelí. Oloupané jablko rozdělené na čtyři části, aby se odstranilo jádro, a řezané kusy na malé kousky. Smíchejte s kysaným zelím a vařte dalších 10 minut. Vejce potřepejte; rolky rybí filé v mouce, vejcích a strouhankách. Roztavené máslo roztavíme, na obou stranách ponoříme roach filé na obou stranách, smažíme 4-5 minut až do zlatohnědé barvy.

Podáváme s přílohou ze zelí, jablek a brambor. Zdobíme petrželkou. A nezapomeňte předem vychladnout pivo. Roach gut, umyjte a nakrájejte na filety. Filet navlhčete citronovou šťávou a solí. Tuk nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme a nakrájíme na kostičky. Rozpustíme máslo nebo margarín, smažíme sádlo a cibuli, přidáme k nim zelí a smažíme. Nalijeme jablečnou šťávu a dušeme pod víkem po dobu 30 minut. Dochutíme solí a pepřem.

Oloupeme brambory, jemně je strouháme a přidáme do zelí. Oloupané jablko rozdělené na čtyři části, aby se odstranilo jádro, a řezané kusy na kousky. Smíchejte s kysaným zelím a vařte dalších 10 minut. Vejce potřepejte; rolky rybí filé v mouce, vejcích a strouhankách. Roztavené rozpuštěné máslo, ponořte do něj na obou stranách roach filé, smažte po dobu 4 minut až do zlatohnědé barvy.

Podáváme s přílohou ze zelí, jablek a brambor. Zdobíme petrželkou. A nezapomeňte předem vychladnout pivo.

Ingredience pro 4 porce:

4 šváby
citronová šťáva
sůl
75 g slaniny
2 cibule
30 g másla nebo margarínu
600 g zelí
šálek jablečné šťávy
pepř
brambory
1 jablko
vejce
mouky
strouhanka
30 g ghí

  • Máte rybí den?...)))))
  • Kočičí snídaně.
  • Eko na rybí tyrknulo. )))))))))))))))))))))))))))) T
  • Více rostlinného oleje v pánvi, sekat těžší a jen smažit až do kůry, takže pokud použijete jednu páteř zůstala a kosti v psaní šel. Křupavé dostat prsty budete lízat)))))))
  • A můžete péct ve fólii. K čištění ryb se použije cokoliv, například krevety, zelenina, houby. Zabalte do fólie a pečte v troubě.
    A pokud posypete smažené ryby cibulkou a nalijeme tuto směs: zakysanou smetanu, majonézu, vejce... Prsty olizují.

  • První věc, kterou děláme, je vyčistit plotici. Váhy plotice se čistí rychle a snadno - to není okoun, který musíte vyčistit, budete ohromeni.
    Odřízněte hlavu, otevřete břicho, vyčistěte vnitřnosti, můžete nechat ploutve. Nezapomeňte si připravená těla umyt pod studenou vodou. A to je důležité. Pokud náhodou dáte rybu pod horkou vodu, bude vařit, a to docela rychle.
    Nalijte olej do vhodné hluboké pánve a nastavte na zahřátí. Mouku rozmíchejte na ploché desce. V takovém plavidle je vhodnější v něm naklánět ryby.
    Jatečně upravená těla dobře osolená na obou stranách. Použil jsem obvyklé koření. No, líbí se mi to.

    Pak jsme ryby rozbalili a vložili do horkého oleje na pánvi.

    Smažte na obou stranách až do zlatohnědé.

    Někdy to můžu otočit dvakrát, abych získal přesně to, co chcete.

    Při smažení se množství oleje sníží, takže ryby jsou pečené, neustále přidávejte novou porci.
    Jak víte, toto jídlo je nutné odevzdat. I když jen proto, že je snazší a snadnější dostat kosti.
    Ryby jíme okamžitě s jakoukoliv přílohou nebo obyčejným černým chlebem.
    Teď už víš, jak dávat šváby. Ačkoli tímto způsobem můžete smažit všechny ryby, před-dělit to na porce, jestliže jatečně upravené tělo je velké, nebo opouštět celý, jak já. Bon appetit!
    Přidal: Ksysha0810

    "Roast Roach"

    Čerstvé ryby musí být vyčištěny, žábry, vnitřnosti musí být vyčištěny a důkladně opláchnuty. Při vykuchání se snažíme být opatrní, abychom nepoškodili žlučník a nepropichovali střeva, která mohou obsahovat nestrávené zbytky morušové trávy.

    Po tomto kroku provedeme hluboký řez ostrým nožem, počínaje ocasem a končící zády. Řez by měl být proveden v intervalu 5-7 mm, hloubka hřbetu. Tímto způsobem odřízneme malé intermuskulární kosti a necháme vysokou teplotu proniknout hlouběji do tkání.

    Aby se zabránilo tomu, že se ryby během smažení udrží na pánvi, každá ryba na obou stranách by měla být válcována v mouce a umístěna na pánev až po úplném zahřátí oleje. O tom svědčí nepřítomnost bílého oparu nad roštem.

    Ryby z obou stran smažte až do zlatohnědé. Při správné přípravě budou všechny malé kosti, částečně včetně kosterních kostí, přehnané.

    Toto jídlo se podává horké.

    "Konzervované ryby s přidaným olejem"

    Tento recept může být úspěšně aplikován nejen na plotice, ale i na další drobné kostnaté ryby v odborném jazyce nazvaném "Částice". Pro jeho provedení bude vyžadovat tlakový hrnec. S troubou můžete určitě dělat, ale to výrazně zvyšuje dobu vaření.

    Ryby by měly být vyčištěny a nakrájeny na porce, velikost plechovky. Na dně tlakového hrnce nebo nádoby s víkem vhodným pro troubu dáme cibuli, nové koření a černý pepř a slunečnicový olej nakrájený na kroužky. Pak přidáme trochu soli, abychom ochutnali ryby, dali ji do hrnce a naplnili ji vodou, asi polovinou objemu. Uzavřete nádobu víčkem, zapněte plyn a počkejte, až začne pára opustit přetlakový ventil. To znamená, že byl shromážděn požadovaný tlak a nádoba začala vařit. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte dvě hodiny. Pro vaření v troubě zvyšujeme dobu kalení na 5 hodin.

    Jako výsledek, všechny kosti v rybách změkčit, a to se ukáže, že výrobek je velmi podobný továrně konzervované ryby, jen mnohem chutnější. Miska může být komplikována přidáním rajčatového pasty, sladké papriky a mrkve. Lze použít jak horké, tak i studené.

    "Zachovat plotice"

    Výsledkem tohoto způsobu vaření bude nakládaná ryba, jako například makrela nebo sleď.

    Vyčištěné, umyté a nasekané ryby by se měly třikrát nalít do horké standardní marinády. Marináda připravená následovně: v litru vařící vody musíte přidat jednu polévkovou lžíci soli, půl polévkové lžíce cukru, dvě polévkové lžíce stolního octa, bobkový list, hřebíček, nové koření a černý pepř.

    Marináda by měla vařit asi 5-10 minut. Poté se ryby nalijí vroucí marinádou, pracovní nádoba se přikryje víčkem a zabalí do deky tak, aby produkt postupně ochlazoval. Udržujte ryby v marinádě po dobu tří hodin, poté opakujte tento postup jednou nebo dvakrát. Vychladl.

    Jídla plotice ve vaření

    I přes značné nevýhody ve srovnání s jinými říčními rybami, milují také plotweed a jsou ochotni vařit různé pokrmy z ní. Její maso je něžné, spíše chutné. V různých receptech se používá pečená kaviárová pečeně, která se konzumuje nasolená.

    Nejoblíbenější a méně časově náročný proces je opékání malých věcí z pekáče na pánvi. Oloupaná jatečně upravená těla se smaží moukou nebo strouhankou a smaží se až do křupavosti na obou stranách. Pečená ryba se snadno uhasí ve smetaně, zakysané smetaně nebo jiné omáčce, aby se maso stalo něžnějším a chutnějším.

    Je mnohem snazší a rychlejší solit ryby, zakrýt suchou solí nebo stát v silném nálevu. Trifle solená, ne střeva. Solené ryby se používají k přípravě různých jídel. To je snadné vadnout nebo kouřit. Je vhodné připravit konzervované potraviny z malých ryb ve vlastní šťávě, s přídavkem rostlinného oleje nebo rajčatové omáčky.

    Dobré ryby v koláčích. Hodí se k mnoha produktům: namočené obiloviny, vařené obiloviny, čerstvé, smažené, dušená zelenina a koření.

    Některé poddruhy Plotvicheus gorchat. Proto, při čištění ryb, ujistěte se, že odtrhnout žábry a vystřihnout oči, které dávají hořkost, pokud jsou jatečně upravená těla jsou plánovány k použití zcela, spolu s hlavami.

    • Cuketa roll s rybí náplní
    • Pečený Pike Okoun s tymiánem a rozmarýnem
    • Rychlé moření pstruhů doma - recept se solí a cukrem
    • Grayling nádobí pro váš stůl
    • Roach - recepty na vaření od rybářů se zkušenostmi
    • Sudak - každodenní a slavnostní pokrmy
    • Sleď obecný ze stříbrného kapra - nový recept na dovolenou

    • Ryby kuchař poslat kapra Sleď doma - nový recept na dovolenou
    • Ryby Cook k záznamu Pečený okoun s tymiánem a rozmarýnem
    • Alexander pro záznam Chub - jaký druh ryb a jak vařit
    • Natalya ke vstupu Ram a plotice - rozdíl mezi těmito rybami, jaký je rozdíl od kulinářského hlediska
    • Tatyana k záznamu Sleď kapra doma - nový recept na dovolenou
    Přihlášení k odběru nových receptů Vyhledejte recepty na webu

    http://zdesriba.online/porody-ryb/plotva-retsepty-prigotovleniya.html

    Roach v receptu trouby

    Plotice je jedním z nejpočetnějších představitelů kaprů a jedné z nejběžnějších ryb v Rusku. Semi-průchodový poddruh má největší obchodní význam - plotice a beran, a od obytných poddruhů pouze sibiřská plotice se sklízí v průmyslovém měřítku.

    V potravinách se plotice zřídka používá k vaření polévky - příliš vařené měkké a velmi kosti. Všimněte si, že plotice je jednou z nejvíce infikovaných ryb opisthorchiasis a musí být před použitím solena nebo pečená. Nejlepší jídlo, podle názoru mnoha rybářů, které mohou být vařeny z plotice, je vyblednout nebo kouřit plotice. Existují však i další zajímavé recepty.

    V troubě

    K tomu potřebujete:

    2-3 ks středně velký malý potěr (500-600 gramů);

    5-6 malých hlíz brambor;

    2-3 bílé žárovky;

    malý zralý citron;

    3-4 Čl. Já olivový nebo rostlinný olej;

    25-50 g sušeného kopru a petrželky;

    sůl, koření „na ryby“ a také černý mletý pepř.

    Jak vařit plotice v troubě, a to - pečte ve fólii, pokud máte všechny výše uvedené složky? Docela jednoduše, protože ryby budou připraveny potěšit vás, vaši domácnost a hosty během půl hodiny.

    Recept na fólie

    Nejprve je třeba brambory důkladně opláchnout pod tekoucí teplou vodou, poté oloupat a nakrájet na plátky střední tloušťky. Zakryjte plech na pečení potravinovou fólií a položte na něj půl nakrájené brambory.

    Opláchněte čerstvé plotice, odstraňte šupiny, řezané ploutve, řez podél břišní linie a opatrně střeva. Několik malých bílých cibulí bude oloupáno a nakrájeno na malé kroužky. Opláchněte citron, osušte a nakrájejte na prstence, tloušťku odpovídající cibule.

    Vložte citron a cibuli do sekce vypitvané plotice, dejte rybu na vrchol brambor, sůl, pepř, rozetřete kořením a posypte sušenými jemně nasekanými zelení, zbytek položte, nakrájejte na plátky, brambory a pečlivě zabalte do fólie.

    Pečeme ryby v troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby fólii rozložte a ryby vraťte do trouby po dobu 6-7 minut, dokud se neobjeví zlatohnědá barva, pak ji vyjměte z trouby, ochlaďte a položte na plochý talíř.
    Pokud je to žádoucí, před vařením švábů v troubě, můžete zásobit na tuhé "holandské" nebo "ruské" sýr, třením je na jídlo před vařením, nebo několik minut, než je plně vařené.

    Nepoužívejte fólii

    Kromě toho, pokud nevíte, jak vařit plot v troubě bez fólie, můžete vyzkoušet jiný recept, který kromě přísad z předchozího, obsahuje zakysanou smetanu a sýr.

    Na rozdíl od předchozí metody, v tomto případě, ryby budou muset být umyty, vyčištěny a vykuchané, pak nakrájíme na malé kousky, zelenina nakrájíme na poměr s ploticí, která by měla být marinována v citronové šťávě, předtřeštěné kořením.

    Produkty dejte do vrstev, zalijte zakysanou smetanou a pečte na 170 ° C 35-45 minut, a 4-6 minut před koncem vaření, ryby důkladně posypte strouhaným tvrdým sýrem.

    To jsou jen dvě z mnoha možností vaření pro tento úžasný pokrm. Zajímavé je, že každá hospodyně nebo kuchařka přidává něco do originálního receptu, díky čemuž je jídlo ještě chutnější.

    Rybaření plotice na zimu dolů odkaz.

    1. Kaviár je umístěn v misce.

    2. S ostrým, rybacím (s úzkým ostřím) nůž, s častými pohyby, filmy jsou řezané co nejméně.

    3. Nyní musíte vařit solanku a přivést ji do varu.

    4. Bez ochlazení to nalijte do misky kaviáru.

    5. Pokud je to možné, vejce důkladně promíchejte vidličkou po dobu asi tří minut.

    6. Vypusťte solný roztok, uvařte nový a znovu nalijte kaviár.

    7. Míchejte znovu vidličkou po dobu dvou nebo tří minut. V této části filmu se navinul na zástrčku.

    8. Vypusťte solanku, vyberte malé kousky filmů, které nelze na zástrčku navíjet. Vypadají jako stočené tmavé hrudky. Jsou nečekaně málo, takže tento proces není časově náročný.

    9. Znovu vařte solanku a přiveďte k varu.

    10. Nalijte kaviár se solankou potřetí.

    11. Znovu dobře promíchejte. Tentokrát musí být solný roztok jasný a transparentní, v každém případě mnohem průhlednější než u prvních dvou výplní.

    12. Nyní musíte vejce zlikvidovat na jemném sítu a nechat odtok vody. Tento postup bude trvat 10-15 minut.

    13. Pokud není sítko, je potěr umístěn ne tlustý (3-5 cm) ve vrstvě na šikmém povrchu, voda teče ne horší než přes síto.

    14. V nádobě na čistý litr nalijte dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje. Nyní je třeba sklenici naplnit 75% kaviárem, nalít lžičku soli se sklíčkem a promíchat vidličkou.

    15. Dále naplňte nádobu kaviárem nahoře tak, aby mohl být vrch nalit do vrstvy slunečnicového oleje (5 mm).

    16. Uzavřete plastové víko a nechte stát minimálně 2 hodiny a je lepší vložit do chladničky v noci.

    Výstupem je drobivý, mírně slaný, jemný žlutý kaviár. Když ho vařím doma, jiné pokrmy, dokud kaviár neskončí, nevařte. Nenechte se tedy zmást a druhý den koupit dva bochníky najednou a balíček másla. Dále jednoduchý: chléb skibka, vrstva másla, vrstva kaviáru. Podvádění! !

    S minimální praxí, doma, taková příprava netrvá déle než půl hodiny.

    Pokud sterilizujete nádobu, lžíci, síto, kaviár takto uzavřený může stát měsíce na spodní polici chladničky.

    Vykostěné

    „Roach bez kostí“ - to je hlasitě řečeno, ale 40–60 procent kostí skutečně zmizí. Celým tajemstvím receptu je metoda BLUEING. Zbytek je neomezená fantazie. Jak to udělám. Vyčistím plotici o hmotnosti 200 gramů: šupiny, droby. Opouštím žábry, neodřezávám ocasy a hlavy. Praní. Počet ryb, které musí být vyčištěny, určený počtem jazýčků na pánvi. V jedné záložce se vejdu 3-4 ryby. Další. Vezmu si rybu, položím ji na palubu, a od hlavy, udělám vertikální nůž s ostrým nožem z hřebene na horní okraj žeber, každý zářez po 5-7 mm.

    A tak na ocas. Je nezbytné, aby řez nebyl silně, aby se nedotýkal páteře, jinak se ryby při smažení rozpadnou. Obrátím rybu a udělám totéž s ní z druhé strany. Otírání soli na vnější a vnitřní straně (na špetce ryb), černý pepř (podle chuti). Stříkající citron. Vkládám do každé ryby: kruh cibule, dva nebo tři větvičky petrželkového kopru, můžete přidat několik zrn mletého muškátu a koření.

    Dal jsem všechny ryby do misky, zatlačte na talíř a vložte do ledničky na 30-60 minut. Piju pivo. Vytáhnu ryby. Vyndal jsem všechno, co jsem měl předtím, než jsem nacpal do břicha, a odhodil jsem ho. Nad umyvadlem je gril. Roztáhl jsem na něj ryby tak, aby byl nález naskládaný. Položím pánev na varnou desku, zahřejete, nalijte rostlinný olej (ne páchnoucí, dovážený), v množství, jako kdybych smažil hranolky. To znamená, že ropa není nutná k lítosti, ale měla by to být hodně.

    Pánev by měla fungovat (ženy vyzvou). Dno musí být zcela pokryto olejem. Silný oheň. Olej je horký. Rybí rolka v mouce není nutná. Položení prvních tří nebo čtyř ryb. Na první minutu po dobu jedné minuty smažte nad vysokou teplotou (přibližně) - ryby zvedněte špachtlí, objeví se hnědá kůrka. Obrátím ryby, smažím podobně z druhé strany. Objevila se také kůra. Snižuji oheň na polovinu nebo 2/3. I nadále smažit každou stranu ryby na nízké teplo po dobu jedné minuty nebo dvě (v závislosti na pánvi) na každé straně.

    1) Na těch plochách kůže, kde se během silného smažení vytvořila hnědá kůra, by se neměla tvořit ještě více hnědá nebo černá kůra (což znamená, že ryby spálily). Na těch plochách ryb, kde se při smažení vyskytovala relativně bílá kůže, při smažení nad nízkým teplem by se měla objevit tmavá zlatá kůra.

    2) Ocasy by měly být suché a křehké jako třísky.

    3) Řezy na hotových rybách se otevřou a ztvrdnou více, jako - Bůh mi odpustí.

    Další. Rozložil jsem ryby na misku a položil druhou dávku. Jedná se o velmi chytrý proces, zejména pro pivo. Je-li ryba očištěna a marinována předem (viz výše), pak je hotový pokrm s již 20 sedícími hosty maličkost. Co jiného je důležité - při smažení nezakrývejte pánev víkem. Malé kosti mizí, protože u bílých ryb, zejména u plotic, jsou přímo pod kůží, to znamená, že upevňují kůži a maso. Se silným smažením se smaží s kůží. A pokud zakryjete víčkem, pak se kosti začnou ohřívat. Co jiného. Malé kousky předchozí šarže (pokud ano) seškrabou špachtlí z pánve před nastavením nové. Před novou destičkou přidejte olej na pánev, pokud ho ryby absorbují (záleží na oleji). Opatrně otočte rybu špachtlí tak, aby nedošlo k jejímu rozbití a aby nedošlo ke stříkání sebe a své sousedy vařícím olejem (doporučuji nosit džíny, ponožky a uzavřené tenisky).

    Všechno Vnějšku, ryby by měly křupat, uvnitř být měkké.

    Na pánvi

    Bude skvělé, pokud můžete smažit čerstvě ulovené ryby. Za prvé, musíte odstranit žábry, vnitřnosti a důkladně umýt ryby. Při odřezávání ryb byste se měli snažit nepoškodit žlučník a střeva, která mohou obsahovat nestrávené zbytky potravin.

    Pak musíte udělat řezy, hloubku do páteře. Řezy jsou provedeny od ocasu dozadu, ve vzdálenosti 6 mm od sebe. Tyto řezy jsou potřebné k tomu, aby se mezimolekulární kosti zkrátily, a tak do nich teplo proniká rychleji.

    Aby se zabránilo přilepení ryb na pánev, zapékejte šváby v mouce se solí. Uvedení ryb by mělo být již na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Fry do zlatavě hnědé. V řádně pečené plotici by měly malé kosti silně změknout a ryby s nimi mohou být snědeny.

    Od malých ryb

    Ryby čisté a drobky, roll v mouce a smažit, jako obvykle.

    Je to důležité - nepropichujte! V mouce přidat, jak je vidět na fotografii, kromě soli - černý pepř.

    Druhou nejdůležitější část jsem strávil na jeho vaření - 3 velké cibule, nakrájené na prsteny, 4 mrkve (podobné prstencům), balíček pepřů a lžičku červeného pepře.

    Snack musí být pikantní!

    Takže - nalijte někde litr vody a vařte nasekané minuty 5.

    Pak přidejte 5 lžíce cukru a sklenku octa 9% přímo do vroucí vody.

    Marináda zkusit a ještě přidat buď cukr, nebo ocet, nebo pepř. Po octu opět vařit a okamžitě odstranit. Položte ryby ve vrstvách se zeleninou z marinády a vše nalijte.

    Výsledek vypadá takto:

    Ochlazuje se v přírodních podmínkách a pak se odkládá do chladničky. Nejlepší efekt bude za 3 dny.

    Kotlety

    Pro tento recept budete potřebovat 600 gramů plotice, 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, 50 g pečeného másla, 400 g brambor, 100 g bílého chleba, sůl a pepř podle chuti.

    Vyčistěte ryby, vložte do nich jídla a nalijte mléko. Udržujte asi 15 - 20 minut, poté odstraňte kůži z plotice a vyjměte kosti.

    Filety smažte spolu s namočeným bílým chlebem. Můžete přeskočit dvakrát pro spolehlivost, pak tam nebudou žádné kosti. Ve výsledném mletém přidáme vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř, lze jemně nasekané zelení.

    Dobře promíchejte, vytvořte placičky, potřete je rozšlehaným vejcem, pečené ve strouhance. Smažte v dobře zahřáté pánvi, v rozpuštěném másle až do vaření.

    Roach kotlety lze podávat se smaženými bramborami.

    V zakysané smetaně

    Základní produkty: 8 ks. (

    1 kg plotice, velká cibule, pár větviček rozmarýnu, sůl, pepř, suchý estragon, zakysaná smetana.

    Roach je čistý, odstraní žábry, vnitřnosti, umyje se. Podél těla (na obou stranách) proveďte příčné řezy s nožem k páteři. Složte v houští, sůl, posypte estragonem, pepřem. Dobře promíchejte.

    Síla na pečení namazaná olivovým olejem, cibulové kroužky, větvičky rozmarýnu. Z výše uvedené šířit dříve připravené plotice. Rozetřete rovnoměrně zakysanou smetanu a vložte do trouby předehřáté na 180 °. Příprava plotice trvá až půl hodiny, dokud se neobjeví zlatá kůra.

    http://ribalka-up.ru/plt/kak-prigotovit-plotvu.html
    Up