Syntetická látka azorubin se nachází na etiketách výrobků pod různými názvy: carmoisin, potrava červená, E122 nebo kyselá červená (i když ve druhé verzi je obvykle indikována v léčivech). Syntetická látka nemá v přírodě žádné analogy a vyrábí se chemickými reakcemi v laboratořích. Navzdory skutečnosti, že existuje více jednoznačných informací o přítomnosti poškození způsobeného požitím barviva v lidském těle než jeho bezpečnostní údaje, mnoho potravin obsahuje tuto látku sporné užitečnosti.
Carmozin azobarvivo je látka s dusíkatými sloučeninami v kompozici, která označuje naftalenová barviva. Vyrábí se v procesu destilace černouhelného dehtu a v přírodě se nenachází. Přirozeným analogem získaným z přírodních surovin je barvivo kochineal.
Potravinářská přísada E122 je ve formě prášku nebo granulí, které mají jasně červenou nebo tmavě hnědou barvu. Pro průmysl se dodává jako disodná sůl nebo kyselina ethylendiamintetraoctová.
Látka nemá pach a chuť, dobře se rozpouští ve vodě. Je oblíbený u výrobců, protože má vysokou fotosenzitivitu a odolnost vůči tepelnému ošetření.
Hlavní vlastnost je zbarvení. Přísada může zlepšit přirozenou barvu produktu nebo jej obnovit, pokud byla ztracena po tepelném nebo jiném zpracování. Je také schopen barvit potraviny v odstínech od růžové po fialovou, a v kombinaci s jinými barvivy dává oranžové, hnědé nebo fialové odstíny.
Podle mezinárodních norem by měl být karmuazin skladován a přepravován v krabicích z vlnité lepenky nebo v pytlích s potravinami - látkou nebo papírem. Po naplnění jsou utěsněny nebo vázány přírodním vláknitým vláknem.
Uvnitř kontejneru musí být plastové obložení a na obalu samotném - odpovídající označení.
V Japonsku, Kanadě, USA, Norsku, Rakousku, Velké Británii a Švédsku je použití barviva E122 přísně zakázáno. Rusko, Bělorusko, Ukrajina, Austrálie, Nový Zéland a některé evropské země ji nadále přidávají do potravin a léků.
Azorubin je navržen tak, aby obnovil přirozenou barvu potravin, pokud byl ztracen v důsledku dlouhodobého skladování nebo tepelného ošetření.
Tímto způsobem výrobci zvyšují atraktivitu potravin pro kupujícího a napodobují obsah přírodního ovoce a červených bobulí.
Přísada pod kódem E122 se nachází v těchto výrobcích:
Prášek je komerčně dostupný, lze ho zakoupit v obchodech a lékárnách. Přidává se k pečení a slouží k barvení velikonočních vajec.
Kosmetický průmysl používá azorubin k dodání požadované barvy dekorativní kosmetice a přípravkům na péči o tělo, jako jsou:
Pro výrobu toaletní vody a parfémů se používá také látka E122.
V oblasti výroby léčiv a biologických aditiv přispívá barvivo k tomu, aby se skořápkám léčiv dostalo vhodné barvy.
Vzhledem k tomu, že v mnoha civilizovaných zemích je látka zakázána pro použití, existuje každý důvod předpokládat, že je to skutečné nebezpečí pro člověka.
Podle Světové zdravotnické organizace, použití potravin s přidáním E122 v kompozici nezpůsobuje významné škody na lidech, pokud nepřekročíte stanovený denní příjem: 4 mg na 1 kg hmotnosti dospělého. Existují však i další údaje.
Škoda látky je ta, že se může v lidském těle rozpadnout na aminy. Ten může při uvolnění do krve vyvolat dušnost, zvýšenou tepovou frekvenci, poškození jater a centrální nervovou soustavu.
Doplněk má určité kontraindikace: není možné se zabývat lidmi s onemocněním dýchacích cest a gastrointestinálním traktem, těhotnými ženami a kojícími matkami.
Pacienti trpící alergiemi a astmatici jsou také ohroženi - produkty s azorubinem se pro ně stávají provokujícím faktorem, který může způsobit ataky kopřivky, asfyxie a také edém Quincke.
Kdo by neměl jíst jídlo a používat zboží obsahující karmuazin, tak to jsou děti. Studie provedené Spojeným královstvím ukázaly, že jejich substance způsobuje záchvaty agresivity, hyperaktivity, rozptylování pozornosti, způsobuje různé poruchy chování.
Indie, Německo, Itálie a Spojené království jsou zeměmi, kde se pro globální trh vyrábí významné množství potravinářské přídatné látky E122. Řada zemí, včetně Spojeného království, zároveň zakázala jeho používání pro spotřební zboží. Důvodem je celý seznam kontraindikací a zákazů, stejně jako vedlejší účinky a škodlivé účinky, které mohou způsobit karmoisin v lidském těle: alergie, narušení vnitřních orgánů, nervové poruchy u dětí.
Mnoho produktů na pultech obchodů přitahuje zákazníky s bohatými červenými nebo purpurovými barvami: jogurt, sladkosti, klobásy, pečivo. Je známo, že barva může ovlivnit lidskou psychiku. Červená je považována za odstín, který na podvědomé úrovni může zvýšit chuť k jídlu a přitáhnout pozornost. To je to, co výrobci potravin používají ke zvýšení prodeje. Výběr jahodového jogurtu nebo pečiva s náplní pro vaše dítě nebo vaše dítě by proto měl věnovat pozornost složení a pokud možno odmítnout zakoupit výrobky, jejichž označení je „E122“.
http://foodandhealth.ru/dobavki/karmuazin-azorubin-e122/Přírodní potravina se dnes stala raritou: nyní je možné najít nesrozumitelné potravinářské přídatné látky i v těch nejjednodušších jednoduchých výrobcích - například v syrových kuřecích prsou nebo v plátcích solených červených ryb, kde by kromě soli nemělo být přítomno nic. Nicméně ani oni nebyli ušetřeni odrůdou E-shki, z nichž jedna je přísada E 122. Jaká škoda představuje pro člověka a kde se používá?
Tato látka patří do kategorie barviv a má název "Azorubin", lze ji nalézt v několika dalších formách: carmoisin, acid red 2 nebo food red 3. Jak již bylo jasné, E 122 propůjčuje šarlatovým odstínům všechny směsi, do kterých je zaveden. Navíc se tato přísada používá nejen v potravinářském průmyslu, ale i ve farmakologii a kosmetologii. Znamená to však, že je to bezpečné pro lidi? Nebo mohou do léčiv přidat také škodlivé prvky?
Přísada E 122 - série naftalenových azobarviv, která neobsahuje přírodní analogy.
Látka je tedy chemického původu. Vyrábí se destilací černouhelného dehtu. Z těla, stejně jako většina ostatních přísad, se vylučuje ledvinami. Barvivo je odolné vůči vysokým teplotám, rozpustné ve vodě. Díky azorubinu získávají výrobky, které přežily dlouhodobé skladování, čerstvou barvu, stávají se pro kupujícího atraktivnější. Lze jej použít všude tam, kde je třeba zvýraznit odstíny červené:
Je pozoruhodné, že potravinářská přídatná látka E 122 je hlavním červeným barvivem, které se prodává v odděleních s výrobkem pro vaření: prášek pro vytvoření barevného roztoku pro velikonoční vajíčka, pastelky a gely pro zdobení dortů a sušenek. A v kosmetickém průmyslu bez rtěnky, rtěnky, červenat, šamponu a dokonce i parfumerie vody neudělají. Ve farmakologii barví skořápky kapslí a tablet.
Azorubin je oficiálně schválen pro použití v Rusku, stejně jako na Ukrajině a v Bělorusku, a většina evropských zemí (Švédsko, Rakousko a Spojené království se obrátila proti). V Japonsku však dostal přísný zákaz, kde hlavní nevýhodou doplňku E 122 je jeho karcinogenita av Kanadě s Norskem. Amerika v potravinářském průmyslu nepoužívá Azorubin, ale nepovažuje jeho použití ve farmakologii a při výrobě kosmetických přípravků za nebezpečné.
Jedním z důvodů, proč odborníci nepovažují azorubin za neškodný, je jeho schopnost rozdělit se na aminy: látky, které způsobují dušnost, zrychlený puls, způsobují ránu do jater (hepatotoxický) a nervový systém. Z tohoto důvodu jsou výrobky obsahující E 122 zakázány, pokud:
Je také možné, že azorubin může být alergenem a britští vědci prokázali svůj negativní dopad na psychiku dítěte. Kromě toho stojí za to vzít v úvahu názor japonských odborníků na potenciální karcinogenitu (zvýšené riziko tvorby nádorů), jakož i na stimulaci procesu destrukce kůry nadledvinek, která ovlivní hormonální pozadí, a možné negativní účinky na zrak.
Viz také:
Co přesně doplněk výživy E 122 nemá, je výhodou: tělu nepřináší nic dobrého, zejména s ohledem na jeho naprosto syntetické složení. A spolu se značným seznamem potenciálně nebezpečných vlastností se stává látkou, které je žádoucí aktivně se vyhnout. Nesahejte na produkty, které jsou příliš bohaté na barvu a nedávají je dětem.
http://polzaplus.ru/dobavki/e-122-pishhevaya-dobavka-kakoj-vred-mozhet-nanesti-zdorovyu-chelovekaE122 má širokou škálu aplikací.
Navíc je v mnoha zemích na seznamu zakázaných.
Podle některých studií může jeho použití poškodit lidské zdraví.
O tom, co to je a jaká škoda může způsobit lidskému tělu, čtěte dále v článku.
Vážení čtenáři! Naše články hovoří o typických způsobech řešení právních otázek, ale každý případ je jedinečný.
Pokud chcete vědět, jak přesně vyřešit váš právní problém - stačí zavolat, je to rychlé a zdarma!
Tento doplněk výživy je známý jako carmouzin a azorubin.
Je to azobarvivo: dodává produktu nebo směsi bohatší odstín, od červené až po hlubokou vínovou.
Carmoisin je umělého původu.
Výroba syntetického barviva E-122 se dodává častěji ve formě prášku, někdy granulí.
Azorubin má lehkou odolnost, snadno rozpustný.
Stejně jako většina podobných sloučenin umělého původu, i toto barvivo bylo objeveno na počátku minulého století s vývojem potravinářské chemie. Dostal to chemickou přeměnou uhelného dehtu.
Sloučenina se používá v několika oblastech:
Poskytuje atraktivnější vzhled produktům, které v důsledku tepelného zpracování ztrácejí barvu.
E-122 může být smíchán se sloučeninami jiných barev pro získání komplexních odstínů: fialová, béžová, zelená, karmínová a další; farmakologie. Pro výrobu léčiv se používá dietní doplňky, tzv. "Acid red 2C".
Častěji s jeho pomocí malovat tobolky tablet;
Je široce používán ve výrobě potravin.
Obsahuje:
Carmoisin je často součástí speciálních barviv pro vejce na Velikonoce.
Světové společenství ve vztahu k azobarvivu rozděleno do dvou táborů. První umožňuje jeho použití. Další část se domnívá, že E122 je škodlivý.
Druhý tábor prohlašuje nebezpečí tohoto barviva v jakékoliv dávce. Vědci z tohoto pohledu provedli sérii studií potvrzujících negativní účinek doplňku na dospělé a děti.
Byly zjištěny následující vlastnosti:
Agentury pro potravinářské standardy a společnosti pro ochranu práv spotřebitelů z různých zemí v posledních letech stále častěji hledají zákaz používání azorubinu.
E122 je oficiálně označen jako nebezpečný v Japonsku, Velké Británii, Kanadě, USA, Evropském Rakousku, Švédsku, Norsku.
Rusko, Ukrajina a některé evropské země jsou vůči Carmoisinu loajálnější.
Riziko doplnění E122 je dnes v dostatečném počtu zemí v pochybách. Ale jedna věc je jasná: nemá to prospěch. Výrobky s jeho obsahem je žádoucí, aby se z vaší stravy úplně odstranila jakákoliv cesta k omezení.
http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e122.htmlAzorubin nebo karmuazin je syntetické červené potravinářské barvivo ze skupiny azobarviv. Azorubin se obvykle používá ve formě disodné soli a vypadá jako prášek červené nebo vínové barvy. Tato látka jako potravinářská přídatná látka je označena indexem E122.
Mezi další azobarviva patří červená okouzlující AU, žlutá „západ slunce“ a tartrazin.
Barvivo E122 se vyrábí z černouhelného dehtu.
Má se za to, že karmouzin nevykazuje žádné mutagenní nebo karcinogenní vlastnosti, pokud jeho množství nepřekračuje povolený denní příjem. Tato látka může vyvolat alergické reakce, vyrážky (např. Kopřivku) a otok kůže. Lidé s astmatem na to často reagují špatně. Snad toto azobarvivo může fungovat jako spoušť pro ty lidi, kteří jsou geneticky predisponováni k určitým chorobám, ale zatím neexistuje žádný přesvědčivý důkaz.
Studie zjistily možnou souvislost mezi spotřebou tohoto umělého barviva ve směsi s konzervačním činidlem benzoanem sodným a zvýšenou hyperaktivitou a nízkou koncentrací u dětí.
Tato látka může potenciálně patřit do skupiny karcinogenů, protože při testování na zvířatech způsobuje rakovinu močového měchýře.
V roce 2008 byla ve Spojeném království potravinová přídatná látka E122 vyloučena ze seznamu povolených látek. Kromě azorubinu bylo vyloučeno dalších pět azobarviv. V současné době Anglie aktivně naléhá na Evropskou unii, aby následovala své vedení a Carmoisin je zakázán pro používání ve Švédsku, Spojených státech, Norsku, Kanadě, Japonsku a některých dalších zemích.
Azo barviva tvoří přibližně 60 až 70% všech barviv používaných v potravinářském průmyslu. Jsou populární, protože jsou levné vyrábět a odolnější než většina přírodních potravinářských barev.
Doplněk stravy E122 se často používá v potravinách, které jsou tepelně zpracovány během výroby. E122 se používá hlavně v cukrářském průmyslu pro výrobu želé, tvarohových koláčů, marcipánu a koření, bonbónů a pastilek, nápojů, zmrzliny.
V Evropské unii je azorubin povolen pro použití v některých potravinách a nápojích: v sýrech, sušeném ovoci a také v některých alkoholických nápojích. Je také povoleno používat jako plnivo v léčivech. Kromě potravinářského průmyslu se tato látka používá v kosmetice a parfumerii.
http://is-it-good.info/additives/e122-azorubin-karmuazinK rasiteli - jedna z nejběžnějších potravinářských přídatných látek. Existují jak přírodní barviva, například řepná šťáva, tak syntetické. V moderním potravinářském průmyslu se barviva používají k přilákání pozornosti spotřebitelů a zvýšení přitažlivosti výrobku díky vzhledu. A nejčastěji k němu dochází na úkor zdraví kupujícího.
Jedním z nejjasnějších představitelů barviv je potravinářská přísada E122. Jedná se o typickou syntetickou přísadu, která v přírodě chybí ve své čisté formě a syntetizuje se za laboratorních podmínek. Doplněk stravy E122 - Azorubin - se vyrábí zpracováním černouhelného dehtu. A tato látka se přidává do potravin, které jíme. Azorubin se používá k výrobě červených produktů. Nejvíce azorubine použitý v produkci džusů: třešeň, granátové jablko a nějaké jiné to mít jasné, syté barvy. Také azorubin používaný v cukrářském průmyslu - všechny druhy moučníků, džemů, sirupů, marmelád, sladkostí, dortů, pečiva. Sycené nápoje červené barvy a jeho odstíny údajně „na bázi přírodní šťávy“ ovoce a bobulí - všechny obsahují barvivo E122.
Potravinářská přísada 122 je typická toxická chemie moderního potravinářského průmyslu. Azorubin poškozuje tělo na hluboké úrovni a následky tohoto dopadu nemusí být okamžitě zřejmé. Nicméně, ve většině případů, s pravidelným použitím, účinky vyrážky na těle vypadají poměrně rychle. Vyrážka na těle je docela vážným signálem, že dochází k intoxikaci organismu, který se snaží odstranit toxiny kůží a ucpávání pórů vede k tvorbě vyrážky. Tento zdánlivě nevinný příznak je ve skutečnosti vážnou příčinou poplachu. E122 je zvláště nebezpečný pro osoby náchylné k onemocněním dýchacích cest a astma bronchiale. Také E122 je nebezpečný pro děti. Stejně jako jeho protějšky - syntetická barviva - vede k destabilizaci psychiky dítěte, syndromu hyperaktivity a snížené pozornosti. Před tím, než dítěti naděješ na školní neúspěch a špatné chování, byste měli nejprve věnovat pozornost tomu, co ho krmíte. Pokud je dieta dítěte vysoká v procentech různých sladkostí a syntetických výrobků, které obsahují mnoho nezdravých potravinářských přídatných látek, pak je selhání školy pouze důsledkem podvýživy.
Azorubin je široce používán v kosmetologii, parfumerii a může také vyvolat různé alergické reakce s vnitřními i vnějšími projevy. Na rozdíl od přírodních barviv, jako jsou šťávy ze zeleniny a bylin, syntetická barviva nemohou způsobit tělesné poškození, protože jsou neobvyklé pro naše tělesné látky. Koneckonců, pokud je látka v přírodě nepřítomna, naše tělo prostě není uzpůsobeno k jejímu zpracování. Proto je volba lepší dělat ve prospěch přírodní kosmetiky a přírodních potravin. Je chybou domnívat se, že existuje nějaká malá neškodná dávka syntetických barviv: v menším množství způsobují jen menší škody, ale ne více.
Poškození potravinářské přídatné látky E122 je známo v řadě zemí: Velké Británie, Japonska, Rakouska, Norska, Kanady, Ameriky, Švédska. Jedná se o neúplný seznam zemí, ve kterých je potravinářská přídatná látka E122 uznána za jed a je zakázána pro použití v potravinářském průmyslu.
Navzdory tomu je v zemích SNS přísada E122 stále považována za přijatelnou pro použití v potravinách. Škodlivý účinek, který má na tělo, je však tak velký, že i Světová zdravotnická organizace byla nucena rozpoznat jeho toxicitu a nastavit denní příjem tohoto jedu - 4 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Vzhledem k tomu, že děti jsou často spotřebiteli sladkostí a jiných škodlivých produktů, rád bych poznamenal, že pro jejich zdraví mohou být dávky obsažené v produktech velmi destruktivní.
http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e122-opasna-ili-net/E-122 Azorubin, Karmuazin - potravinářská přísada, barvivo.
Carmoisin patří do skupiny azobarviv, je to ve vodě rozpustný prášek nebo granule, od červené po kaštanovou. Při rozpuštění ve vodě vzniká červený roztok. Vyrobte barvivo azoruby E-122 z uhelného dehtu, který může poškodit lidské tělo. Přípravek Azorubin se používá k tomu, aby vytvořil chutný vzhled a obnovil barvu po tepelném ošetření. Barvivo má vysoký práh světelné stálosti. Carmoisin E-122 se obvykle dodává ve formě disodné soli. Chemický vzorec doplňkové látky 122-122: С20H12N2Na2O7S2. Výsledkem výzkumu bylo zjištění, že karmoisin je karcinogen.
V podstatě azorubin E-122 se používá v potravinářském průmyslu v cukrářském průmyslu. Relativní levnost a trvalé chemické vlastnosti barviva E-122 jsou aktivně používány k tomu, aby poskytly potravinářským výrobkům červené odstíny. E-122 se používá pro výrobu:
Carmoisin může barvit velikonoční vajíčka, látka je povolena pro maloobchodní prodej.
Kromě toho je karmuazin E-122 přítomen ve výrobcích, které musely být nejprve opatřeny jinou barvou smícháním s jinými barvivy (fialová, zelená, hnědá). Přísada E-122 je také přítomna v parfumerických výrobcích, odstraňuje toaletní vodu, parfém, mýdlo. Azorubin se také používá v dekorativní kosmetice. Carmoisin přidán do rtěnky, červenat, oční stíny, barvení vlasů. Je to jeho přítomnost v kosmetice, která může způsobit kontaktní alergie.
V současné době se barvivo E-122 Azorubin používá při výrobě nejen domácích, ale i většiny zahraničních potravinářských výrobků. Pod názvem "Acid Red 2C" je v Ruské federaci povoleno barvivo pro výrobu léčiv.
V EU a USA je azorubin schválen pro použití ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.
Hlavní poškození barviva E-122 Azorubin pro lidské tělo a zejména pro děti spočívá v chemickém složení chemické sloučeniny, která obsahuje těžké pryskyřice. V důsledku četných studií potravinářské přídatné látky E-122 byla identifikována řada možných negativních účinků na lidský organismus. Carmoisin je obzvláště nebezpečný pro astmatiky, protože způsobuje nezastavitelný útok udušení. Je to také nebezpečné pro lidi, kteří trpí alergiemi na aspirin a některá další antipyretická a protizánětlivá léčiva.
Kromě toho použití přípravku E-122 v potravinách vyvolává další alergické reakce, například hojnou a bolestivou vyrážku na kůži. To platí nejen pro potravinové alergie, ale také pro kontakt (dekorativní kosmetika). Světová zdravotnická organizace (WHO) a některé další výzkumné organizace určily denní maximální přípustnou dávku barviva E-122. Neměla by překročit 4 miligramy na kg. lidské tělesné hmotnosti. Děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako lidé s oslabenou imunitou, je lepší zcela vyloučit potravinovou přídatnou látku E-122 Azorubin ze stravy denní stravy. Podle některých vědeckých údajů ovlivňuje kůru nadledvin. Může vyvolat rýmu, rozmazané vidění a červené skvrny na kůži.
V roce 2010 provedli britští vědci rozsáhlou studii o účinku dětských potravinových výrobků obsahujících E-122 na zdraví a pohodu dětí. V důsledku toho bylo zjištěno, že nápoje a sladkosti s doplňkem stravy vedou ke snížení koncentrace pozornosti dětí v důsledku zvýšení hyperaktivity. Azorubin se vylučuje stolicí a močí.
Dye E-122 je zakázáno v Japonsku, Kanadě, Norsku, Rakousku, Švédsku, USA. V některých zemích patří aditivum E-122 do skupiny karcinogenů - látek, které zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny.
Od začátku roku 2010 je potravinářské aditivum E-122 povoleno pro použití v potravinářském průmyslu Ruska, Ukrajiny a několika zemí EU.
http://prodobavki.com/dobavki/E122.htmlChemické vlastnosti barviva E122 Azorubin jsou určeny složením potravinářské přídatné látky, která se získává synteticky a barví potraviny v červenohnědém barevném gamutu. Na obalu potravinářských výrobků mohou být další názvy potravinářských přídatných látek E122, například Carmoosin nebo Azorubine.
Složení barviva E122 Azorubin zahrnuje uhelný dehet, který může poškodit lidské tělo. Z tohoto důvodu lékaři radí ženám během těhotenství a kojení, aby se zdrželi konzumace potravin, které obsahují barvivo E122 Azorubin.
Světová zdravotnická organizace stanovila minimální denní příjem doplňku stravy E122 na 4 mg pro zdravého dospělého. Děti, stejně jako lidé s oslabenou imunitou, je lepší zcela vyloučit potravinovou přídatnou látku E122 Azorubin ze stravy denní stravy. Barvivo E122 je zakázáno používat při výrobě potravin v zemích jako je Rakousko a Švédsko.
Hlavní poškození barviva E122 Azorubin pro lidské tělo a zejména děti spočívá v chemickém složení chemické sloučeniny, která obsahuje těžké pryskyřice. Účinek otravy E122 může vést k závažným alergickým reakcím. Jako výsledek nedávných studií bylo zjištěno, že poškození z barviva E122. Azorubin může být vyjádřen v těžkých důsledcích pro osoby, které trpí bronchiálním nebo tzv. Aspirinovým astmatem, tzn. individuální nesnášenlivost vůči drogám a antibiotikům.
S ohledem na závažnost a závažnost negativních účinků použití ve výrobě, jakož i na následnou spotřebu potravin s barvivem E122 by moderní výrobci potravinářského průmyslu měli přinejmenším snížit procento použití potravinářské přídatné látky a je lepší zcela zakázat používání toxických a škodlivých látek.
Bohužel relativní levnost a trvalé chemické vlastnosti barviva E122 jsou široce používány při výrobě potravinářských výrobků, jako jsou cukrovinky (marcipán, rohlíky, bonbóny), džemy a zavařeniny, mléčné výrobky (jogurtový nápoj), nápoje (všechny šťávy jsou červené) a tolik omáček. V současné době se barvivo E122 Azorubin používá při výrobě nejen domácích, ale i většiny zahraničních potravinářských výrobků.
V roce 2010 provedli britští vědci rozsáhlou studii o účincích dětských potravinových výrobků obsahujících E122 na zdraví a pohodu dětí. V důsledku toho bylo zjištěno, že nápoje a sladkosti s doplňkem stravy vedou ke snížení koncentrace pozornosti dětí v důsledku zvýšení hyperaktivity. Japonští lékaři označili E122 za karcinogen. Barvivo E122 se často používá společně s dalšími potravinářskými přídatnými látkami k získání komplexních barev, například hnědé nebo fialové.
Pokud se vám informace líbí, klikněte prosím
http://findfood.ru/component/krasitel-e-122-azorybinNázev: E122 - Azorubine, Karmuazin
Ostatní názvy: (Carmouzin, Azorubine, Carmoisine, E122)
Skupina: doplněk stravy
Vzhled: potravinářské zbarvení
Dopad na tělo: nebezpečný
Vyřešeno v zemích: Ukrajina, Rusko
Doplněk stravy E122 Azorubin, karmuazin (barva - rubín, červená) patří do potravinářských barviv, má umělý původ (odvozený z černouhelného dehtu), patří do skupiny azobarviv, snadno rozpustný v jakýchkoli kapalinách organického původu. Vzhled potravinářského barviva E122 je červený prášek (nebo kaštanový), který nemění své vlastnosti vlivem světla a během tepelného zpracování, jeho chemický vzorec je C20H12N2Na2O7S2.
Podle výsledků studií, které začaly před rokem 2000, bylo v potravinářské přídatné látce E122 nalezeno mnoho konzervačních látek, které při častém používání nepříznivě ovlivňují lidské tělo. Carmouzin, často konzumovaný s jídlem, se projevil ve formě alergických reakcí (zarudnutí kůže, svědění a vyrážka). Zvláště silné reakce byly pozorovány u lidí, kteří nejsou náchylní k antipyretickým lékům obsahujícím aspirin (astma z intolerance aspirinu). Účinek přípravku E122 na tělo dítěte je vyjádřen při poruše péče a výskytu abnormální mobility (hyperaktivita). Někteří vědci nazývají doplněk E122 karcinogen, který způsobuje rakovinové nádory po mnoha letech konzumace s jídlem. V dvanácti zemích byl E122 zakázán pro výrobu potravinářských výrobků jako barviva. V zemích, kde je použití Azorubinu stále povoleno, je stanovena denní maximální přípustná dávka E122 - 4 mg / 1 kg tělesné hmotnosti.
Velmi často používají výrobci E122 ve spojení s jinými potravinářskými přídatnými látkami, pro složitější barvy - hnědou, fialovou. S pomocí E122 jsou nejčastěji obarveny produkty, jako jsou sirupy, džemy, marmeláda, vnitřní plnky čokolády, rohlíky a sušenky, alkoholické a nealkoholické nápoje, šťávy, žvýkačky. Mléko a masné výrobky také nedělají bez tohoto tónování, jogurt a ovocné dezerty jsou narůžovělé od E122, klobása vypadá chutnější, uzené maso a ryby nemění barvu na řezu po mnoho dní.
http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/e122-azorubin-karmuazinAzorubin je syntetická látka, která patří do skupiny potravinářských přídatných látek - barviv. Obvykle se používá k barvení nebo obnovení barvy tepelně zpracovaných výrobků (kaloriátoru). V mezinárodní klasifikaci potravinářských přídatných látek Azorubin má karmuazin index E122.
Azorubin, karmuazin - syntetické azobarvivo, je malé granule nebo prášek červené, vínové nebo tmavě vínové barvy, rozpustný ve vodě. Azorubin je derivátem uhelného dehtu, který je nebezpečný pro lidské zdraví. Doplněk stravy E122 je považován za karcinogen a je nebezpečný pro tělo. Chemické složení je derivátem uhelného dehtu. Chemický vzorec C20H12N2Na2O7S2.
Azorubin, karmuazin - nejsilnější alergen, který může způsobit vážné následky, až po asfyxii, zvláště opatrní lidé s bronchiálním a aspirinem (anti-febrilní intolerance) astmatu musí být. Použití přípravků, jejichž složení je E122, snižuje koncentraci a zvyšuje hyperaktivitu u dětí. Studie ukazují, že Azorubin má negativní vliv na kůru nadledvinek, vyvolává výskyt rýmy a rozmazaného vidění. Maximální přípustný denní příjem E122 by podle WHO neměl být vyšší než 4 ml / kg.
Hlavním použitím E122 je potravinářský průmysl, kde se potravinářská přídatná látka používá k výrobě potravin růžová, červená nebo (v kombinaci s jinými barvivy) fialová a hnědá. E122 je součástí koření a různého občerstvení, mléčných výrobků, marmelád, džemů, sladkostí, omáček a konzervovaného ovoce, uzenin, zpracovaných sýrů, džusů, alkoholických a nealkoholických výrobků.
Přísada se také používá při výrobě dekorativní kosmetiky a parfumerie, při výrobě potravinářských barviv pro velikonoční vajíčka.
Na území Ruské federace E122 Azorubin je karmuazin povolen jako potravinářské aditivum-barvivo, s výhradou přísného dodržování norem používání. V mnoha zemích je přísada E122 zakázána.
http://www.calorizator.ru/addon/e1xx/e122